Teh daun lepas yang lezat. Kantong teh terbaik. Teh hitam dan hijau: peringkat

Bahan mentah melalui semua tahap pemrosesan - pelayuan, penggulungan, fermentasi, pengeringan dan penyortiran - untuk akhirnya menghasilkan teh hitam kualitas terbaik. Jenis ini paling sulit diproduksi, sedangkan teh hijau hanya membutuhkan tiga tahap - penggulungan, pengeringan, dan penyortiran.

Jenis teh

Teh hitam berkualitas tinggi hadir dalam tiga jenis - daun, butiran (disebut teh CTC) dan. Dua yang pertama dikenal di CIS, dan yang terakhir hanya digunakan di Cina. Ada juga teh bubuk – kantong –. Tapi itu bukan milik spesies elit.

Teh dalam kantong dan butiran, dibandingkan dengan teh berdaun besar, lebih kuat. Rasanya sama sekali tidak kalah dengan itu, tetapi selama pemrosesan mereka kehilangan sebagian besar aromanya.

Teh hitam kering berkualitas tinggi memiliki warna gelap. Kebanyakan berwarna hitam atau coklat kehitaman. Jika daun teh sedang surut, ini menandakan kualitas produk rendah. Warna abu-abu menunjukkan pembusukan teh, misalnya daun teh lembab.

Teh hitam berkualitas tinggi memiliki warna mutiara yang khas, yang disebut percikan oleh para profesional. Dan keberadaan serat putih, yang disebut ujung, hanya diperbolehkan pada teh dengan bahan tambahan bunga.

Varietas India

Variasi teh hitam terbaik yang diproduksi di India disebut Teh Darjeeling. Darjeeling mendapatkan namanya dari provinsi tempat ia ditanam. Milik varietas elit. Tidak terlalu kuat dan tidak sepat, namun aromanya memiliki ciri khas aroma bunga-almond. Untuk membeli Darjeeling asli, Anda perlu membeli teh dari panen pertama atau kedua.

Teh Assam India memiliki rasa asam yang lebih kaya dibandingkan Darjeeling. Namun aroma maltnya yang lemah tidak bisa dibandingkan dengan Teh Darjeeling yang memabukkan. Teh Assam sering dijual sebagai campuran dengan label "Sarapan Irlandia", hingga 80% dari bahan mentah aslinya.

Teh Nilgiri tidak dianggap elit. Rasanya kasar dan aromanya lemah. Dan “Teh Sikkim”, meskipun berkualitas tinggi, tidak begitu populer di Rusia.

Varietas Ceylon

Teh hitam berkualitas tinggi dari Ceylon sampai ke wilayah bekas Uni Soviet berkat produsen dari Inggris. Sebelumnya, CIS memiliki banyak pilihan minuman biasa-biasa saja yang dibuat di Sri Lanka.

Saat ini, teh elit Ceylon diproduksi oleh perusahaan Ahmad Tea dan Twinings. Sisa teh berlabel “Jeruk Pekoe” hanyalah campuran hasil panen dari perkebunan biasa.

Varietas Cina

Di Tiongkok, teh hijau lebih disukai. Dan warna hitam, atau sebutan di tanah airnya, varietas merah, lebih umum ditemukan di negara-negara CIS.

Teh hitam Cina yang paling terkenal adalah Teh Lapsang Souchong. Lapsang souchong difumigasi dengan asap pinus selama proses pengeringan sehingga memberikan aroma yang khas.

Variasi “Teh Keemun” sering dimasukkan dalam berbagai campuran berlabel “Sarapan Inggris”. Dalam bentuknya yang murni, kimun sangat jarang dijual. Rasanya lebih mirip teh hitam Georgia, yang pada dasarnya membedakannya dari teh India.

Teh hitam, berbeda dengan teh hijau, memiliki teknologi pembuatan yang lebih kompleks, terdiri dari beberapa tahap:

Tahap 1. Pengumpulan dan penyortiran daun teh. Tergantung pada tempat dan waktu pengumpulannya, teh yang kurang lebih berharga dibedakan. Yang terbaik dianggap yang dikumpulkan pada bulan April-Mei. Teh dari panen musim panas dan musim gugur lebih kasar, termasuk bagian cabangnya, dan digunakan untuk menghasilkan varietas murah.

Tahap 2. Layu. Proses ini memungkinkan Anda mengurangi turgor daun untuk pengeritingan lebih lanjut. Pelayuan alami adalah proses yang lebih melelahkan dan panjang, oleh karena itu digunakan untuk membuat teh jenis elit. Selama proses ini, tanin pahit dihancurkan sebagian, minyak esensial terakumulasi dan teh memperoleh rasa dan aroma yang khas.

Tahap 3. Memutar. Langkah ini diperlukan untuk memulai fermentasi teh. Prosesnya otomatis dan berlangsung dalam roller. Setelah digulung 3-4 kali, daun teh disortir.

Tahap 4. Fermentasi. Perubahan biokimia pada daun, menyebabkan munculnya sifat-sifat tertentu pada minuman: kekuatan, astringency, aroma.

Varietas

Di pasar terbuka Anda dapat membeli berbagai macam teh hitam, yang digabungkan menjadi beberapa jenis berikut:

• Daun panjang berwarna hitam. Terdiri dari daun berukuran besar dan sedang yang dikumpulkan dari semak. Teh berkualitas rendah mungkin mengandung pecahan asing (cabang, daun pecah). Teh hitam elit akan terdiri dari bahan baku yang homogen, memiliki warna yang tepat dan minimal daun pecah.
• berbutir. Teh diperas dan digulung menjadi butiran, dengan astringency tinggi tetapi tidak beraroma.
• Yg tertangkap. Paling sering, jenis ini dibuat dari daun dan debu teh berkualitas rendah. Dapat dibumbui dengan bahan tambahan tambahan.
• Ditekan. Dijual dalam bentuk briket atau tablet. Nyaman untuk disimpan dan diangkut. Membutuhkan proses penyeduhan yang lama.

Bagaimana cara memilih minuman yang baik?

Beragamnya jenis teh hitam menyebabkan kesulitan tertentu dalam memilihnya. Apa yang harus Anda perhatikan saat membeli?

Negara Asal. Teh terbaik tumbuh di dataran tinggi. Oleh karena itu, dengan membeli daun yang ditanam dan dikumpulkan di daerah Assam, Darjeeling India, Nilgiri, Kaziranga, Sri Lanka, dan pegunungan Uja Jepang, Anda dapat membuat pilihan yang tepat.

Menggabungkan. Khasiat teh berhubungan langsung dengan kandungan pucuk (ujung), daun cincang dan daun utuh dalam campuran daunnya. Oleh karena itu, teh yang mengandung tip akan menjadi yang paling mahal dan enak. Teh apa yang terbaik yang tidak mengandung tip? Saat memilih varietas, perhatikan labelnya.

"O" - tingkat tinggi; terbuat dari daun gulung utuh.

"ATAU" - daun muda melengkung tanpa menambahkan ujung.

"VR" - tingkat rendah; daun terpotong atau patah.

"P" - dari lembaran kasar yang tidak dipelintir dengan baik.

"STS" - granular; Ini memiliki kekuatan yang baik, tetapi aromanya tidak terasa.

“D” dan “F” adalah penyaringan dari mana campuran kemasan disiapkan.

Harga suatu varietas tergantung pada negara asal, cara pengumpulan dan komposisinya. Teh berdaun besar dengan tambahan tip akan harganya lebih mahal daripada teh dalam kantong atau butiran. Saat memilih minuman, Anda harus memperhatikan kemasannya - wadah keramik akan berisi teh berkualitas baik.

Varietas terbaik

Di antara India, yang terbaik adalah Assam, yang menghasilkan minuman berwarna terakota dengan aroma khas malt, dan Darjeeling, yang memiliki rasa bunga dan warna transparan yang lembut.

Teh Ceylon Hitam Orange Peko memberikan infus asam yang agak gelap. Teh Cina antara lain Keemun dengan sedikit rasa bunga, Lapang Souchong dengan aroma smoky yang unik, dan Yunnan dengan oolong.

Cara menyeduh yang benar

Ini adalah minuman tradisional yang disajikan di akhir makan atau sebagai hidangan tersendiri. Khasiat teh hitam membuatnya dianggap menyembuhkan: karena kandungan kafeinnya, teh ini meningkatkan kinerja, mengencangkan dan menstimulasi sistem saraf; memiliki sifat bakteri, mendisinfeksi rongga mulut. Karena kandungan teofilinnya, merangsang metabolisme dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

18.06.2016 / 1647

Ketika kita datang ke toko untuk membeli sebungkus teh lagi, apa yang menentukan pilihan kita? Harga, periklanan, kebiasaan, preferensi rasa? Ada lusinan merek teh berbeda di rak, dan masing-masing merek dapat menawarkan variasi minuman favorit Anda: hitam, hijau, buah, rasa, longgar, piramida, kantong, dll. Kami akan memberi tahu Anda tentang penipu, merek manusia serigala, dan produsen yang jujur. Artikel kami akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat dan membeli teh yang benar-benar enak tanpa mengeluarkan uang ekstra.

Teh telah diminum di seluruh dunia selama berabad-abad dan, meskipun preferensi rasa berubah dan tren mode terus berubah, popularitas minuman ini tetap tinggi. Hal ini tidak hanya disebabkan oleh cita rasa teh yang nikmat dan bervariasi, tetapi juga karena manfaatnya bagi tubuh. Teh mengandung minyak atsiri, tanin (tanin), alkaloid (kafein), asam amino, vitamin, mineral, dll. Kafein teh, tidak seperti kopi, tidak menumpuk di dalam tubuh, bekerja lebih lambat dan lebih lama, serta tidak memberikan efek negatif. pada sistem kardiovaskular, sekaligus mengencangkan dan menyegarkan dengan sempurna.

Manfaat teh

Meminum minuman ini merangsang kemampuan mental dan metabolisme, meningkatkan kinerja dan kekebalan tubuh, menghilangkan stres dan memperkuat saraf. Tanin yang terkandung dalam teh (hingga 30% pada beberapa varietas) menenangkan saluran pencernaan dan memiliki efek astringen. Minum teh dianjurkan untuk diabetes, penyakit tiroid, penyakit liver, dan obesitas. Teh memperkuat tendon, tulang dan dinding kapiler, menormalkan kadar kolesterol dan memberikan efek positif pada tubuh. Agar manfaatnya tidak berubah menjadi bahaya, minumlah hanya teh yang baru diseduh dan jangan menyalahgunakan minuman nikmat ini.

Klasifikasi teh

Dasar dari teh apa pun adalah tanaman yang sama Camellia Sinensis - semak teh. Beragamnya varietas dan jenis teh muncul akibat perbedaan pengolahan daun teh dan cara penggilingan.

Pengolahan daun teh meliputi langkah-langkah sebagai berikut:

Layu - daun teh diolah dengan uap panas atau dijemur di bawah sinar matahari;
menggulung - daun diperas dan digulung dengan tangan atau dengan mesin dan getah sel dilepaskan darinya;
fermentasi - sebagai hasil fermentasi getah sel, daun teh teroksidasi dan menjadi gelap;
pengeringan - lembaran jadi dibawa ke tingkat kekeringan yang diperlukan di mesin pengering;
penyortiran - daun teh disortir berdasarkan ukuran dan kualitas.

Berdasarkan tingkat fermentasi dan warna yang diperoleh, jenis teh berikut dibedakan: putih, kuning, hijau, pirus (oolong, oolong), merah dan hitam. Oleh karena itu, teh putih hampir tidak difermentasi dan tidak diolah, hanya dikeringkan sedikit di bawah sinar matahari dan kemudian dikeringkan. Teh kuning dan hijau adalah teh yang difermentasi sebagian yang digulung dan dikeringkan. Oolong juga difermentasi, tetapi, tidak seperti teh kuning dan hijau, teh ini hanya memiliki rasa dan aroma tersendiri. Teh merah dan hitam diperoleh dari daun yang telah melalui semua tahapan pengolahan. Tergantung pada ukuran daunnya, teh lepas (panjang) dibagi menjadi daun teh utuh (besar), pecah (sedang), terdiri dari potongan daun teh dan kecil (berbiji, hancur).

Negara asal teh

Mari kita perjelas segera bahwa teh tidak tumbuh di Inggris Raya, sehingga istilah “teh Inggris” menyiratkan aspek sejarah, karena penduduk Foggy Albion telah lama menjadi pemimpin dalam konsumsi teh dan Inggris, bersama dengan Jepang dan Cina, adalah negara dengan tradisi teh yang unik. Oleh karena itu, “teh Inggris asli” adalah teh yang diminum orang Inggris.

Menurut statistik, sebagian besar teh, yaitu sekitar 30-35%, tumbuh di perkebunan Sri Lanka (teh Ceylon). Di tempat kedua (20-25%) adalah India (varietas teh India) dan di urutan ketiga adalah Cina, yang menyumbang sekitar 10% dari omset perdagangan dan semuanya terutama disebabkan oleh teh hijau. Pemasok besar terakhir adalah Kenya (8-9%), disusul Indonesia, Vietnam dan negara lainnya.

Strategi multi-merek

Saat dihadapkan pada puluhan merek teh di sebuah toko, awalnya sulit memahami banyaknya nama dan merek. Faktanya, tidak banyak produsen teh besar, mereka hanya menggunakan strategi multimerek, yaitu satu perusahaan memproduksi beberapa merek. Strategi ini memungkinkan kami memproduksi produk dalam kategori harga berbeda, ditujukan untuk kelompok sasaran berbeda. Hasilnya, segmen pasar yang luas dapat dicakup oleh konsumen dari beberapa strata sosial dengan tingkat pendapatan berbeda. Setiap merek dipromosikan berdasarkan target audiensnya, yang untuknya promosi dan iklan dibuat. Sesuai dengan strategi multi-merek, produsen teh terbesar seperti Orimi-Trade: teh Princess Nuri dan Greenfield, perusahaan Mei: teh Lisma dan Curtis, Unilever Corporation: teh Beseda, mempromosikan produknya ke pasar. dan Lipton.

Pemain utama di pasar teh Rusia

5 perusahaan mengklaim sebagai pemain utama: “Orimi-trade” (dari 20 hingga 30% pasar), “Mei” (15-17%), Unilever (12-13%), Ahmad Tea (11-12% ) dan “ Sapsan" (sekitar 9%), yang secara total menyumbang 80-85% dari seluruh penjualan teh di Rusia. Selain itu, kita dapat menyebutkan merek Ceylon Akbar dan Dilmah, yang pangsa pasarnya di Rusia tidak signifikan.

Pemain multi-merek

Perusahaan transnasional Inggris-Belanda Unilever - Brooke Bond, “Conversation”, Lipton;
perusahaan "May" (Rusia) - "May Tea", Richard, "Lisma", Curtis;
merek dagang "Orimi-Trade" (Rusia) - Greenfield, "Putri (Jawa, Kandy, Nuri, Gita)", "Shah", Tess, "Mutiara Sungai Nil";
Grup perusahaan Sapsan (Rusia) - Akbar, Bernley, Gordon.

Merek manusia serigala

Di antara merek-merek teh yang ada di pasaran ada yang diiklankan secara luas, terkenal dengan sejarah yang kaya, masih sangat muda dan hanya dikenal oleh segelintir orang. Ada juga "merek manusia serigala" - merek dagang yang dengan sengaja menciptakan ilusi di kalangan konsumen akan asal Eropa (biasanya Inggris), dan seringkali berkualitas elit. Pertama-tama, kita berbicara tentang merek Rusia yang disajikan dalam bahasa Inggris: Curtis, Bernley, Greenfield, Riston, Tess. Terkadang produsen, untuk memastikan merek werewolf mereka berasal dari Inggris, memunculkan legenda yang berakar pada masa lalu. Anda mungkin bertanya, untuk apa semua ini? Jawabannya sederhana dan jelas: demi keuntungan. Pelanggan Rusia kami secara tidak sadar tidak mempercayai merek dalam negeri, tetapi mereka menyukai segala sesuatu yang asing. Anda tidak akan mendapatkan banyak teh dengan nama Rusia, misalnya, “Mutiara Sungai Nil”, tetapi “teh Inggris” Greenfield adalah masalah yang sama sekali berbeda. Situasi yang sama terjadi di pasar barang industri yang dibanjiri merek werewolf, dan. Ada produsen yang tidak melakukan penipuan langsung dan menunjukkan negara asal dengan jujur, namun nama merek asing, desain kemasan, dan slogan menyesatkan konsumen.

Merek teh

Ahmad (Akhmat)

Merek Ahmad diiklankan sebagai “teh Inggris asli”. Merek dagang ini sebenarnya milik perusahaan Inggris Ahmad Tea Ltd. Itu terdaftar di direktori Dewan Teh Inggris dan merupakan anggota Asosiasi Teh Inggris. Kantor pusat berlokasi di London, pabrik pengemasan teh berlokasi di Sri Lanka, India, Rusia dan Ukraina. Perusahaan ini menggunakan teh Ceylon, Cina, Kenya, dan India. Teh Ahmad tersedia dalam kemasan lepas dan kantong, dalam kotak dan kaleng.

Riston

Diposisikan sebagai teh elit dari merek Inggris terkemuka. Sebenarnya ini teh Ceylon biasa dari Sri Lanka, yang tidak ada hubungannya dengan kualitas premium. Yang perlu diperhatikan adalah campuran teh hitam yang terbuat dari bahan baku dari berbagai perkebunan. Garis Riston mencakup banyak teh rasa dengan bahan tambahan alami: buah-buahan, beri, herba, dan bunga. Beraneka ragamnya mencakup lebih dari 90 item, teh diproduksi dalam bentuk bubuk dan kantong.

lapangan hijau

Diposisikan sebagai teh dari perusahaan Inggris Greenfield Tea. Faktanya, pemilik merek ini adalah merek dagang Rusia “Orimi-trade”. Koleksinya meliputi teh hitam, putih, hijau dan merah dari Sri Lanka, Tiongkok, Jepang, India, dan Kenya. Merek ini memiliki jangkauan yang luas, kualitas yang baik, banyak rasa dan rasa herbal. Teh Greenfield bisa disebut sebagai salah satu yang terbaik di segmen harganya.

Tes (Tes)

Gagasan lain dari Orimi Trade, yang tidak ada hubungannya dengan Inggris.

Burnley

Merek Bernley adalah proyek bersama antara perusahaan teh Ceylon Akbar Brothers dan perusahaan domestik Sapsan. Diposisikan sebagai teh premium yang memiliki cita rasa luhur dan memenuhi tradisi minum teh Inggris terbaik, yang didukung penuh oleh desain kemasannya. Faktanya, teh Ceylon dan Cina berkualitas baik dikemas dalam kemasan. Keistimewaan dari merek Bernley adalah hadirnya blends (campuran berbagai jenis teh), baik tradisional Inggris maupun unik, yang dibuat khusus untuk merek ini. Teh Burnley tersedia dalam format lepas dan kantong, dalam kotak dan kaleng.

Maitre de The

Ini diposisikan sebagai teh Prancis, tetapi pencarian di World Wide Web menegaskan merek tersebut berasal dari Rusia. Namun tehnya berkualitas bagus meski harganya di atas rata-rata.

Curtis (Curtis)

Seharusnya teh Inggris, tapi nyatanya teh dari perusahaan May dengan segmen harga dan kualitas menengah. Disajikan dengan beragam koleksi teh hitam dan hijau dalam bentuk kantong dengan rasa, bahan tambahan, dan rasa hidangan penutup.

Akbar (Akbar)

Teh Akbar diproduksi oleh perusahaan Akbar Broouters di Sri Lanka, dan dikemas oleh perusahaan Sapsan di wilayah Moskow. Merek Akbar menjual teh hitam Ceylon, teh hijau asal China, teh herbal, dan teh buah. Garis ini mencakup banyak campuran klasik dan unik. Teh tersedia dalam bentuk longgar dan kantong.

Gordon

Teh Gordon diproduksi oleh perusahaan Sapsan di wilayah Moskow dari bahan baku Ceylon. Ini adalah teh hitam di segmen harga murah, yang diseduh dengan baik dan memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Tersedia dalam bentuk lepas dan kemasan.

Dilmah

Ini adalah salah satu merek langka yang produknya dikemas di Sri Lanka - tempat tumbuhnya teh. Perusahaan tersebut merupakan produsen bonafid dan pemilik perkebunan serta pabrik pengemasan teh. Garis Dilmah mencakup lebih dari 300 jenis teh: hitam, hijau, herbal, rasa, campuran. Tersedia dalam bentuk lepas dan kemasan.

Puncak bukit

Merek dari perusahaan Rusia "Hadiah Maksimum" ini adalah pilihan hadiah dan suvenir yang akan menjadi tambahan yang layak untuk sebotol kualitas.

Teh disukai dan diminum di seluruh dunia. Minuman harum dan memberi kehidupan ini telah menyenangkan orang-orang dengan beragam rasanya sejak dahulu kala dan di setiap sudut planet kita. Minum teh merangsang perkembangan kemampuan mental dan metabolisme, meningkatkan kinerja dan kekebalan, menenangkan dalam situasi stres dan memperkuat sistem saraf. Negara kita memiliki tradisi budaya teh yang sudah lama ada, pilihannya terus bertambah setiap tahun, dan merek-merek kagum dengan ragamnya.
Di bawah ini adalah daftar merek teh pilihan, yang pasti Anda akan menemukan cita rasa yang tiada duanya. Merek-merek ini telah lama beroperasi di pasar internasional dan tersedia dalam bentuk lepas maupun kemasan.

Merek yang paling terkenal adalah: Greenfield. Merek ini memiliki beberapa lini yang terdiri dari varian teh hitam, putih, merah dan tentunya hijau. Greenfield juga menghadirkan perpaduan unik dari ramuan alami. Ciri utama merek ini adalah semua varietas ditanam di Ceylon, Cina, India, Kenya, dan Jepang.

Ahmad

Ahmad Tea Ltd adalah perusahaan Inggris yang selama bertahun-tahun telah memuaskan penggemarnya dengan produknya di berbagai negara di dunia. Dari tahun ke tahun, perusahaan ini menghasilkan jenis minuman baru yang unik dan merupakan produsen teh hitam nomor satu. Kualitas teh daun lepas telah diperhatikan oleh banyak ahli di bidang ini.

Berkah

Buku terlaris Grace: lupakan semua masalah Anda dengan secangkir teh aromatik
Jika Anda tidak terbiasa berhemat pada kualitas, pastikan untuk mencoba buku terlaris Grace. Ribuan orang di seluruh dunia tidak dapat lagi membayangkan hidup sehari tanpa teh ini. Koleksinya menampilkan begitu banyak variasi dan rasa sehingga produk ini pasti akan menarik perhatian bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti sekalipun. Ada “buku terlaris” untuk semua orang!
Apakah Anda suka "Hitungan Gray"? Silakan! Menyegarkan "Green Tee dengan Melissa"? Tidak ada masalah sama sekali! Anda akan selalu menemukan teh favorit Anda di rak-rak toko khusus di kota Anda. Percayai kualitas yang sudah terbukti!

Rumah teh ini memulai sejarahnya pada abad ke-19. Ciri khas dari merek ini adalah kemasannya yang berwarna kuning yang dikenal di seluruh dunia, serta baru-baru ini kemasan baru berbentuk piramida. Desainnya yang orisinal, rasa yang kuat dan kaya menarik perhatian tidak hanya penikmat teh dewasa, tetapi juga anak-anak. Lipton tidak hanya memproduksi teh hitam tradisional dan familiar, tetapi juga teh hijau, putih, dan bahkan untuk menurunkan berat badan. Itu diminum dan dikenal di seluruh dunia.

Hyleys adalah minuman yang menyatukan tradisi teh terbaik Inggris. Produk-produk yang sempurna dan berkualitas tinggi dari rumah teh ini dapat memuaskan selera yang paling menuntut. Dataran tinggi, ramah lingkungan, teh ini memiliki rasa yang lembut dan aroma yang seimbang, dengan warna kuning yang indah, ditanam di pulau Ceylon.

Perusahaan ini berbeda dari perusahaan lain dalam jenis tehnya yang eksklusif dan elit. Perwujudan rasa klasik dan buah-buahan akan menarik perhatian semua orang yang skeptis di komunitas peminum teh yang luas. Banyaknya pilihan koleksi menegaskan meningkatnya minat para pecinta kuliner terhadap merek Curtis. Kecanggihan cita rasa minuman yang diolah membuat Anda bisa menikmati setiap tegukan teh ini. Untuk pembeli yang tidak bisa menentukan rasa, produsen memproduksi set beberapa rasa.

Akbar

Teh Akbar: pilihlah yang terbaik untuk diri sendiri dan keluarga
Sulit untuk bertemu orang dewasa yang belum pernah mencoba teh Akbar atau setidaknya mendengar merek ini. Tidak ada yang mengejutkan. Ini adalah salah satu merek teh dengan pertumbuhan tercepat. Dan menurut perhitungan para ahli, Akbar termasuk di antara 5 pemimpin pasar teh lokal dalam hal volume penjualan.
Teh diproduksi di bawah kendali ketat tidak hanya dari dalam negeri, tetapi juga dari pengrajin Ceylon. Variasi apa pun yang Anda pilih (variasinya mencakup lebih dari 100 jenis teh), dijamin rasa dan aromanya luar biasa. Jutaan orang lebih menyukai teh Akbar. Dan, tentu saja, mereka tidak menyesali pilihannya!

tes

Merek dagang Tess merupakan penggabungan dua perusahaan populer, GreenfieldTeaLTD dan OrimiTrade. Ini adalah merek yang memproduksi teh bebas kafein. Kisaran tehnya sangat banyak, baik teh hitam klasik maupun jenis lainnya. Keunggulan utama merek ini juga pada kehadiran dan kombinasi rasa yang berbeda. Misalnya: Apel dengan kayu manis atau rosehip dengan apel dan banyak rasa lainnya.

Dilmah merupakan merek khas dan tak ada bandingannya yang tetap menjaga tradisi keunikan dan kualitas tehnya. Filosofi perusahaan teh ini adalah: Teh adalah anugerah dari alam. Hanya minuman luar biasa ini yang mengandung semua unsur bermanfaat yang diberikan oleh alam kepada manusia. Kecintaan terhadap filosofi ini diturunkan dari generasi ke generasi di kalangan penggemar sejati merek ini.

“Putri Nuri”: manjakan diri Anda dengan teh enak dengan harga terjangkau
Apakah Anda menghargai setiap menit? Maka “Putri Nuri” pasti tidak akan ketinggalan zaman di rumah dan kantor Anda. Tak heran jika merek ini menjadi salah satu yang paling populer di kalangan rekan-rekan kita. Teh hitam dijual dalam kantong untuk sekali seduh. Tidak memerlukan biaya yang mahal. Yang Anda lihat, penting dalam masa-masa sulit dari sudut pandang keuangan.
Kandungan kafein yang tinggi pada teh dapat menyegarkan dan memberi kekuatan pada setiap orang yang suka bersantai. Tehnya enak dan aromatik. Tidak mengandung zat dan kotoran berbahaya. Jika Anda mencari produk berkualitas dengan harga terjangkau, Princess Nuri adalah yang Anda butuhkan!

Teh hijau adalah salah satu minuman paling populer di dunia. Sejarahnya jauh lebih panjang dan lebih berwarna dibandingkan kopi, dan tanah airnya telah kokoh berdiri. Saat ini, produk ini diproduksi di banyak negara di dunia, namun China masih menempati posisi pertama dalam hal kualitas, volume produksi, dan sikap khusus terhadap minum teh.

Varietas dan produsen

Di toko Anda dapat membeli teh hijau dalam kantong, daun kecil, dan daun besar dengan harga bervariasi. Berdasarkan biaya, maka di Rusia Anda dapat membeli produk berkualitas tinggi dengan kisaran harga 7 hingga 800 dolar per 100 gram. Apalagi yang termahal adalah teh gulung elit Cina, disusul Jepang, Indonesia, dan Ceylon.

Produsen terbesar, serta perkebunan teh, terkonsentrasi di Tiongkok, baik di bagian selatan maupun utara. Ratusan jenis teh diproduksi di sini, dari yang langka dan mahal hingga yang sederhana, terjangkau, dirancang untuk dikonsumsi setiap hari. Teh hijau yang baik selalu berdaun besar, dan semakin kuat digulung, semakin kuat infusnya, semakin lembut rasanya dan semakin sehat minuman itu sendiri.

Hijau berbeda dari hitam karena hampir tidak melalui tahap fermentasi, yaitu tidak teroksidasi di bawah pengaruh faktor eksternal dan enzimnya sendiri. Hal ini memungkinkan daun untuk mempertahankan semua komponen yang berguna tanpa mengubah atau berubah menjadi senyawa lain. Untuk mencegah fermentasi, daun yang dikumpulkan sedikit layu dalam kondisi alami dan kemudian terkena suhu tinggi. Ini bisa dipanggang dalam oven, setelah itu daunnya digulung secara manual dan dikeringkan sepenuhnya.

Tergantung pada jenis puntirannya, teh dibedakan:

• terpelintir kuat di sepanjang lembaran;
• terpelintir kuat di atas lembaran;
• sedikit memutar.

Jika lembaran dipelintir sepanjang porosnya, maka akan berbentuk ranting, batang, atau spiral. Pilihan ini sangat populer di Jepang, dan contoh yang menonjol adalah Gekuro yang terkenal dan sebagian besar varietasnya.

Perkebunan di Tiongkok sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu.

Jika daunnya digulung melintang, bentuknya bisa menyerupai bola atau sisik dan di Tiongkok diberi label Bubuk Mesiu dan di Jepang sebagai Sencha. Di Cina, teh semacam itu juga disebut teh mutiara, dan jika mengandung banyak tip, maka disebut teh emas atau imperial. Bola bisa memiliki ukuran dan bentuk yang berbeda, variasinya sangat banyak.

Teh yang digulung longgar merupakan produk yang telah dikeringkan secara alami, sehingga terlihat seperti helaian rumput yang pipih. Entah tidak melengkung sama sekali atau sedikit kusut. Produk yang paling populer disebut Long Jing.

Daunnya digulung tidak hanya untuk meningkatkan penampilan mereka. Ini adalah cara untuk menjaga komponen bermanfaat teh lebih lama dan meningkatkan umur simpan. Daun yang digulung longgar memberikan infus yang lemah, lembut, dengan aroma bunga atau jeruk yang ringan. Yang sangat bengkok selalu lebih kaya, dengan aroma dan rasa yang kaya dan beragam. Warna teh hijau bisa bervariasi dari hijau muda dengan semburat keperakan hingga hijau tua.

Jika, jika diseduh dengan benar, rasa tehnya terasa herbal, itu adalah produk bermutu rendah. Produk yang bagus dan mahal memiliki beragam aroma, mulai dari jeruk hingga bunga dan herbal ringan; mungkin ada rasa manis alami dan rasa madu.

Varietas paling terkenal

Dalam industri teh, ada banyak cara untuk menarik perhatian khusus terhadap suatu produk. Ini terutama iklan, kemasan cantik, slogan asli. Namun selama berabad-abad telah ada produk yang selalu diminati dan dicintai tanpa dipopulerkan.

Xi-Hu Long-Jing - teh hijau daun besar dari Pulau Xihu

Di bawah ini adalah jenis teh hijau terpenting yang mendapat nilai terbaik:

• Xi-Hu Long-Jing adalah tanaman Cina berdaun besar yang berasal dari Danau Xihu. Ini telah dikumpulkan dan diproduksi sejak zaman kuno, hari ini dibagi menjadi 13 varietas, yang terbaik dianggap tiga yang pertama, diwakili oleh banyak tunas yang belum terbuka yang dikumpulkan di awal musim semi. Teh ini memiliki warna infus paling terang, yang dapat diberi warna zamrud. Rasanya sangat kaya, aroma floralnya kental. Itu direndam selama sekitar satu menit dan disajikan dalam gelas bening untuk menikmati rasa infus yang lembut.
• Taiping Hou Kui adalah teh yang dipanen di perkebunan terbatas dan hanya pada hari cerah. Ada aturan ketat dalam pemilihan bahan baku. Ini adalah kuncup teh, yang dipeluk oleh dua daun muda yang baru mekar dengan ukuran yang sama dengan kuncupnya. Produk ini disebut teh panas.
• Bi-Lo-Chun - melewati tahap memutar dengan tangan, dimana daun teh berbentuk spiral kecil yang melengkung, disebut juga siput. Dalam suatu varietas terdapat pembagian menjadi 7 subvarietas, dan semakin rendah jenisnya maka semakin lemah rasa dan aromanya. Saat diseduh, Bi-Lo-Chun memberikan warna zamrud muda pada infus, aroma segar, dan rasa yang kental dan kaya. Aroma buah-buahan terasa pada rasanya. Minuman juga biasa disajikan dalam gelas transparan. Perkebunan terbesar terletak di provinsi Jiangxi.
• Yunwu adalah salah satu teh Cina termahal. Ditanam di perkebunan kecil yang terletak di lereng pegunungan yang lembap dan lembap, yang jarang terjangkau sinar matahari. Masuk ke pasar dalam negeri, jadi jarang di luar negeri.
• Bubuk mesiu - Daun teh terlihat seperti bola-bola bubuk mesiu, termasuk teh mutiara, dikonsumsi sangat sedikit, karena rasanya sangat padat dan kaya.
• Chan Mi adalah teh bubuk utama di Cina, nama kedua adalah "alis", yang diberikan karena bentuk daun tehnya. Ini memiliki rasa dan aroma klasik yang dicampur dengan bunga, herba, dan jeruk.
• Huang Shan Mao Feng merupakan teh Cina pegunungan tertinggi, daun tehnya berwarna agak kekuningan, rasanya manis, aromanya segar dan kaya. Daun tehnya menyerupai lidah burung pipit.
• Maojian adalah sekelompok besar teh yang produksinya dibuat dari pucuk dan daun bagian atas. Setelah diseduh, infus memperoleh warna kuning, rasa lembut dengan sisa rasa yang menyenangkan. Untuk mendapatkan Maojiang asli, Anda perlu mengonsumsi 2 sdt untuk 1 cangkir. daun-daun teh
• Tien Shan Yin Hao – teh melati rasa alami. Infusnya ringan dan transparan, rasanya klasik, dan aroma bunganya kaya.
• Dong Yuang Dong Bai adalah minuman berwarna kuning muda dengan aroma bunga cerah dan sisa rasa yang beragam.

Teh Cina dianggap yang paling aromatik dan rasanya lembut. Negara ini menghasilkan banyak sekali varietas, berbeda dalam sifat organoleptik dan bentuknya yang tak terbayangkan. Teh Jepang berwarna lebih gelap dan kurang aromatik. Yang paling populer adalah Sencha, Bancha dan Gekuro. Produk asal India ini dinilai memiliki kualitas paling rendah, meski diminati karena harganya yang terjangkau. Dapat memberikan rasa dan aroma pedas ringan.

Fitur yang bermanfaat

Teh hijau adalah yang paling sehat karena kandungan vitamin, asam amino, minyak esensial, dan antioksidan. Ini kaya akan komponen fluor, yodium, seng, kalsium, kalium, dan antimikroba. Ia memiliki aktivitas biologis yang tinggi, yang dinyatakan dalam efek berikut pada tubuh manusia:

• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• membuat pembuluh darah menjadi elastis dan mengurangi permeabilitasnya;
• menyembuhkan selaput lendir saluran pencernaan;
• mengaktifkan kinerja mental dan fisik;
• berguna untuk menurunkan berat badan;
• memiliki efek antitumor;
• menghilangkan limbah, racun termasuk garam logam berat;
• memperkuat sistem kerangka.

Teh hijau mempertahankan khasiatnya hanya jika diseduh dengan benar. Air mendidih berbahaya bagi mereka. Suhu air harus antara 60 dan 80 derajat, dan waktu infus berlangsung dari 1 hingga 3 menit. Jika minumannya berlebihan, bisa menjadi pahit karena kandungan kafeinnya yang tinggi. Salah satu unsur penting dalam pembuatan bir adalah air. Itu harus lembut, seperti pegas, agar tidak merusak rasa minuman.

Secangkir minuman hijau membantu Anda menurunkan berat badan

Anda perlu tahu jam berapa sebaiknya minum teh ini. Kali ini dari pagi hingga 16-18 malam. Teh hijau adalah minuman yang sangat tonik, jadi tidak dianjurkan di malam hari. Wanita hamil dan anak-anak sebaiknya tidak minum teh.

Teh hijau terbaik

Jika kita berbicara tentang teh hijau mana yang lebih baik, maka ini adalah produk panen awal musim semi dengan banyak tip. Itu dianggap paling harum, rasanya lembut dan sehat. Bahan baku seperti itu selalu diperlakukan dengan hati-hati, menghilangkan kemungkinan pembusukan, karena teh siap pakai harganya mahal dan dibeli oleh orang yang tahu banyak tentangnya.

Teh hijau terbaik diproduksi di Cina, dan mereka telah melakukannya selama lebih dari satu milenium. Banyak karya orang bijak Tiongkok yang dikhususkan untuk manfaat dan keindahan daun teh. Di Rusia, 50% produk yang dijual di pasaran dibeli dari China, sisanya dari Sri Lanka, Georgia, Vietnam, varietas Jepang sangat langka.

1. Greenfield Flying Dragon adalah daun Cina dari perkebunan di Provinsi Hunan. Memberi warna terang pada infus, aroma bunga ringan dengan aroma herbal. Tidak memiliki rasa pahit atau astringency;
2. Princess Java Best - Cina murah dengan rasa ringan, infus ringan, tonik yang baik;
3. Teh Hijau Ahmad - diwakili oleh varietas Cina Chan Mi, yang memiliki aroma pistachio yang samar. Memberikan infus ringan dengan sedikit rasa getir.

Saat membeli teh, Anda harus memperhatikan kelengkapan informasi yang tertera pada kemasannya. Yang terbaik adalah memilih teh bubuk, yang dijual melalui jaringan butik khusus. Di sini Anda tidak hanya bisa melihat daun teh, tetapi juga mencoba variasi yang diinginkan. Penting untuk memeriksa waktu produksi teh; semakin sedikit waktu yang berlalu sejak pengumpulan, semakin harum dan sehat minuman tersebut, karena umur simpan yang lama dalam kondisi yang salah dapat merusak rasa dari varietas yang paling mahal. . Membeli teh seperti itu bahkan berbahaya.

Teh hijau buatan sendiri

Di Rusia, teh hitam dan hijau telah lama dibuat dari berbagai bahan tanaman. Yang paling populer adalah fireweed, meskipun dengan teknologi serupa Anda dapat menyiapkan daun teh dari daun kismis, ceri, raspberry, dan tanaman obat. Untuk membuat teh daun hijau sendiri, Anda membutuhkan:

• selama periode berbunga, kumpulkan daun fireweed;
• letakkan di atas permukaan datar di ruangan hangat selama beberapa jam agar layu dan kehilangan sebagian sarinya;
• kemudian diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven untuk dipanggang guna menghentikan proses oksidasi;
• Setelah pemanggangan, dilakukan pengeringan akhir, yang dapat dilakukan dengan daun yang dilinting tangan atau tanpa pengeritingan.

Simpan teh dalam stoples kaca atau kaleng di lemari gelap pada suhu kamar. Anda dapat menambahkan daun kismis kering, bunga jagung, oregano, dan bahan tambahan alami aromatik lainnya ke dalamnya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+