Shish kebab dari zucchini di atas panggangan. Zucchini panggang - resep yang tak tertandingi untuk camilan lezat dengan "asap. Produk untuk rendaman

Untuk resep dengan foto, lihat di bawah.

Hidangan yang mudah disiapkan dan sangat lezat untuk pondok musim panas atau piknik adalah zucchini panggang. Bahkan beberapa pemakan daging yang yakin, setelah mencoba zucchini panggang, mengatakan bahwa zucchini jauh lebih enak daripada daging. Anda bisa memanggang zucchini sebagai hidangan mandiri atau membuatnya sebagai tambahan. Terserah Anda, bagaimanapun juga itu enak!

Resep zucchini panggang

Untuk menyiapkan zucchini panggang yang lezat, kita membutuhkan api atau barbekyu dengan arang yang sudah jadi, serta:

• timun Jepang;
• minyak sayur;
• garam;
• parutan panggangan.

Zucchini lebih baik memilih tidak terlalu besar, tetapi berukuran sedang. Bilas zucchini sampai bersih, potong cincin setebal 1,5 - 2 cm, olesi lingkaran dengan minyak sayur dan garam di setiap sisinya. Beberapa juga menambahkan bawang putih yang dihancurkan untuk bumbu. Terserah kamu. Secara umum, ini bekerja dengan baik tanpa bawang putih.

Kami menyebarkan lingkaran zucchini di atas panggangan dan menaruhnya di atas bara. Masak selama sekitar 10 menit di setiap sisi, total 20 menit. Bisa dibuat lebih digoreng zucchini panggang, tapi saya suka yang hanya sedikit menyita. Tidak ada bekas panggangan berwarna coklat. Di keluarga kami, suami saya memasak zucchini panggang, serta hidangan lainnya di atas api.

Setelah zucchini kita siap, keluarkan dari panggangan dan taruh di atas piring. Zucchini yang dimasak dengan cara ini di atas panggangan ternyata sangat juicy dan empuk rasanya! Gunakan sebagai lauk atau makan saja. Ini enak! Selamat makan

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Tepat di bawah ada formulir komentar.

Musim hari-hari hangat terbuka, yang berarti saatnya piknik: menghirup udara segar, bersantai, dan menyantap makanan api unggun yang lezat.

Tusuk sate daging bukanlah satu-satunya hidangan yang bisa dimasak di luar ruangan, zucchini di atas api sangat cocok sebagai camilan. Mereka dapat dibuat segera setelah daging dan disajikan panas untuk pengujian, di bawah asap yang mengalir dan ditemani dengan baik - Anda akan berhasil.

Cara memasak zucchini di atas api

Jika Anda akan bersantai di alam dan sedang mencari resep mudah untuk hidangan sayuran yang lezat, tips dan saran kami pasti akan berguna.

Labu api unggun untuk piknik sangat mudah dibuat, dan juga cukup cepat. Bahkan sebelum Anda berkedip, sayuran sudah matang.

Bahan-bahan

• Zucchini segar (disarankan untuk mengambil varietas ringan) – 2 buah;
• Rempah-rempah (kunyit, ketumbar, paprika, lada hitam, thyme) - secukupnya;
• mayones – 1 sdm;
• Sayuran dill - 6 tangkai (Anda dapat mengambil sayuran lain dan dalam jumlah lebih banyak - sesuai kebijaksanaan Anda);
• Garam secukupnya.

Zucchini di atas api: resep barbekyu

1. Cuci zucchini muda (harus matang) berukuran sedang dengan hati-hati. Jika Anda mengambil buah-buahan kecil, cincinnya akan terlepas dari barbekyu saat dimasak.
2. Potong bagian pinggir buah dan potong menjadi cincin dengan lebar minimal 1,5 cm.
3. Tuangkan sedikit mayones di atas sayuran cincang (idealnya buatan sendiri), ini akan membantunya membentuk kerak coklat keemasan yang indah.
4. Selanjutnya, taburi sayuran cincang (secukupnya) dengan bumbu yang ditunjukkan dalam daftar bahan, garam, dan, jika diinginkan, Anda juga bisa memotong bumbu cincang dan bawang putih aromatik ke dalam mangkuk berisi zucchini yang berair.
5. Campur semuanya dengan seksama sehingga setiap cincin sayuran mendapatkan rasa dari semua komponen tambahan.
6. Jika semuanya sudah tercampur, segera, tanpa mengendap atau direndam, masukkan zucchini ke dalam pemanggang, letakkan tidak jauh dari satu sama lain.

Disarankan untuk menjaga api tetap kecil agar buah tidak digoreng, melainkan dipanggang. Anda bisa memasaknya segera setelah barbekyu. Biasanya, menjelang akhir pemasakan, panas api menjadi berkurang dan bentuk inilah yang ideal untuk memanggang zucchini mentah.

1. Anda memerlukan waktu 20 menit untuk melakukan semuanya. Setelah 10 menit pertama, zucchini perlu dibalik. Sisa 10 menit akan dihabiskan untuk mencokelatkan dan terakhir memasak bagian belakang cincin labu.
2. Tempatkan zucchini yang sudah jadi dari api di atas piring dan tuangkan secukupnya (atau sesuai selera) dengan mayones, krim asam, atau lebih baik lagi, saus bawang putih.

Bagi mereka yang selalu suka memasak segala sesuatu di atas panggangan, apa pun itu: daging atau sayuran, kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk memasak zucchini pedas (dengan dan tanpa kertas timah) di atas panggangan.

Zucchini di atas api: resep dengan bumbu marinasi

Bahan-bahan

• - 4 hal. + -
• - mencicipi + -
• - 1 buah. + -
• - 5 siung + -
• - mencicipi + -
• — 100ml + -
• - 1 ikat + -

Cara menggoreng acar zucchini di atas api

Agar zucchini panggang terasa lebih gurih dari biasanya, zucchini harus diasinkan terlebih dahulu. Tidak ada gunanya mengasinkan buah tidak beragi dalam waktu lama, karena sudah cukup empuk dan lembut, tetapi Anda bisa menambahkan sedikit orisinalitas pada rasanya karena bumbu.

• Cuci sayuran dan, tanpa mengupasnya, potong menjadi cincin besar.
• Siapkan rendaman untuk zucchini: campurkan jus lemon, bawang putih cincang kupas, minyak, merica, kemangi cincang, dan garam dalam mangkuk.
• Setelah bahan tercampur rata, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas zucchini cincang dan biarkan terendam dalam campuran aromatik selama 2-3 jam.
• Setelah sayuran diasinkan, ikat ke tusuk sate, tapi jangan terlalu kencang.
• Masak zucchini di atas api selama 15 menit (dibutuhkan 7,5 menit untuk memasak satu sisi cincin, 7,5 menit untuk memasak sisi lainnya).

Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk. Paling enak disantap hangat, tapi tak kalah enaknya saat didinginkan. Jika mau, Anda bisa merebus zucchini di atas api bersama sayuran lain - hasilnya akan lebih menggugah selera dan bergizi.

Untuk mendapatkan istirahat yang baik dan makanan yang lezat, Anda tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk membeli bahan makanan. Dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau Anda bisa membuat camilan yang sangat lezat yang akan disukai oleh semua orang yang diundang piknik, dari muda hingga tua. Jadi bereksperimenlah dan nikmati hidangan dengan aroma asap api unggun yang luar biasa.

Selamat makan!

Nilai gizi zucchini ditentukan oleh daya cernanya yang tinggi, serta kemampuannya dalam merangsang saluran pencernaan. Zucchini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal jantung, otak, dan hati. Ini bukan hanya produk yang enak, tetapi juga jaminan kekencangan otot dan kulit yang prima. Dengan rutin mengonsumsi masakan zucchini, Anda dapat meningkatkan ketajaman penglihatan serta memperbaiki kondisi gigi, rambut, dan kulit.

Zucchini panggang praktis tidak mengandung bahan tambahan, sehingga memaksimalkan khasiat asli produk:

• Anti alergi.
• Antianemia.
• Koleretik.
• Merangsang peristaltik.
• Diuretik.
• Adsorben.

Untuk memasak, Anda bisa menggunakan pemanggang profesional atau pemanggang biasa untuk memasak barbekyu. Ini adalah hidangan pembuka yang enak untuk segala jenis daging, zucchini panggang di atas panggangan dapat dilengkapi dengan paprika dan terong, ini adalah kombinasi terbaik untuk piknik di alam.

Zucchini memiliki rasa yang lembut, yang ditekankan secara terampil dengan bumbu favorit Anda, namun penting untuk tidak berlebihan. Resep zucchini bakar arang cukup sederhana, bisa ditambah dengan bahan-bahan seperti mayonaise, herba aromatik, zaitun, dll sesuai keinginan.

Bahan yang Diperlukan

Dalam versi klasik, resep zucchini barbekyu mengandung komponen-komponen berikut:

• Minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun.
• Bawang putih.
• Garam dan merica secukupnya.

Ada berbagai macam resep dengan foto yang menawarkan kombinasi rasa dengan keju, mayones, rempah-rempah, menggunakan sayuran lain di atas bara - paprika, terong, kentang, jamur.

Resep Zucchini BBQ yang Mudah

Pilihan kuliner paling sederhana membutuhkan waktu dan usaha minimal:

1. Anda perlu memanaskan panggangan dengan baik.
2. Tergantung jenisnya, potong zucchini menjadi lingkaran atau irisan agar tidak jatuh melalui panggangan.
3. Panaskan minyak bersama bawang putih hingga harum.
4. Olesi irisan di kedua sisi, bumbui dengan garam dan rempah-rempah, goreng, seperti sayuran lainnya di atas panggangan, selama 5-10 menit di setiap sisinya.

Untuk menentukan tingkat pemanggangan, Anda bisa melihat terlebih dahulu foto hidangan yang sudah jadi. Untuk memasak zucchini panggang di rak kawat lebih cepat, Anda dapat mengurangi ketebalan produk setengah jadi, ini terutama berlaku untuk kaviar.

Zucchini panggang tidak memerlukan hiasan tambahan, variasi sayuran segar sudah cukup. Nafsu makan menjamin proses memasak itu sendiri, udara segar dan suasana hati yang baik.

Siapkan semua bahan yang diperlukan.

Cuci zucchini, potong ekornya. Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil zucchini muda dengan biji kecil dan kulit halus (zucchini muda bisa dimasak dengan kulitnya). Potong zucchini menjadi irisan setebal 4-5 mm. Tidak perlu memotongnya terlalu tipis, jika tidak maka akan mulai rontok dari kisi-kisinya. Anda perlu mengusahakan agar ketebalan irisannya sama, kemudian di atas panggangan akan matang secara merata.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk berisi zucchini, tambahkan garam dan bumbu. Saya menggunakan campuran warna merah dan allspice, paprika, thyme dan jahe.

Potong sayuran (peterseli, adas) dan haluskan dengan baik untuk mulai mengeluarkan jus dan baru kemudian tambahkan ke zucchini. Untuk menambah rasa, saya juga menambahkan payung dill, tapi ini opsional. Bahkan, pada tahap ini, Anda bisa menambahkan herba aromatik lainnya: daun ketumbar, rosemary, basil, dll.

Kupas bawang putih, lewati alat press dan masukkan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya. Tambahkan daun salam.

Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap selama 15-20 menit. Tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es, bisa dibiarkan di suhu ruangan.

Setelah zucchini matang, jangan buru-buru segera mengeluarkannya dari panggangan, biarkan lagi di dalamnya selama 5 menit (setelah itu, di tempat zucchini menempel (jika ini terjadi), mereka akan mudah tertinggal di belakang panggangan. ).

Selamat makan! Masak dengan cinta!

Sayuran yang dipanggang di atas panggangan tidak hanya menjadi lauk yang enak untuk daging, tetapi juga hidangan mandiri yang sehat. Anda bisa memanggang jamur, tomat, terong, zucchini, paprika, asparagus, jagung, dan bawang bombay. Semakin juicy buahnya, semakin baik hasil yang Anda dapatkan. Saya sarankan menyiapkan hidangan sederhana - zucchini di atas panggangan.

Zucchini, yang direndam sebelumnya dan kemudian dipanggang di atas panggangan, dianggap sebagai salah satu camilan paling gurih dan lezat. Tidak ada kesulitan dalam menyiapkan hidangan ini. Jadi, mari kita mulai?

Ayo siapkan produk yang diperlukan.

Cuci zucchini muda dengan daging buah yang padat dan potong memanjang menjadi irisan setebal minimal 1 cm, taburi setiap irisan dengan garam dan merica di kedua sisinya dan sisihkan sebentar.

Tuang minyak zaitun (atau bunga matahari) ke dalam wajan kecil dan panaskan dengan api besar. Tambahkan bawang putih, melewati mesin press, dan goreng dengan api sedang. Segera setelah bawang putih mulai berwarna kecokelatan (ini akan memakan waktu kurang dari satu menit), segera angkat wajan dari api.

Keringkan sedikit irisan zucchini dengan tisu. Kemudian, dengan menggunakan kuas kue, olesi setiap irisan dengan campuran mentega-bawang putih yang sudah disiapkan di kedua sisinya. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit, dan jika waktu memungkinkan, selama satu atau dua jam, tutupi piring dengan film.

Dengan menggunakan kuas, olesi parutan panggangan dengan minyak sayur dan letakkan zucchini di atasnya.

Goreng zucchini di atas panggangan hingga lunak di kedua sisi.

Keluarkan zucchini yang sudah matang dengan hati-hati dari pemanggang dan letakkan di piring.

Zucchini yang lezat dan harum sudah siap. Sajikan segera sebelum dingin.