Mentimun asin ringan tanpa. Saat menggunakan air garam panas. Resep timun asin klasik. Memasak di dalam tas

Mentimun asin ringan bisa langsung dimakan setelah dimasak. Tidak perlu menyiapkan air garam dan wadah di sini. Resep terbaik untuk mentimun asin renyah, yang mentimunnya tetap padat dan renyah. Meletakkan kentang rebus di atas meja bersama dengan mentimun renyah yang diberi sedikit garam adalah genre klasik meja tradisional Rusia.

Di musim panas, ketika waktu untuk mentimun dimulai, mentimun asin renyah menempati tempat khusus di meja kami. Mereka dihargai karena rasanya dan mempertahankan aroma mentimun segar yang luar biasa.

Resep acar timun instan

Resep masakannya banyak sekali, dan akhir-akhir ini para ibu rumah tangga banyak berbagi rahasia pengasinan cepat agar tidak mempengaruhi cita rasa jajanan populer tersebut. Mari kita bahas cara membuat timun asin renyah di rumah menggunakan cara dingin dan panas. Agendanya adalah resep timun asin ringan. Renyah, cepat dimasak, mentimun ini juga enak sebagai camilan yang mudah disiapkan, namun enak dan praktis.

Resep timun asin ringan di rumah

Secara teoritis, resep apa pun yang berfokus pada pengawetan klasik dapat dibuat lebih mudah dengan mengurangi jumlah bahan pengawet dan mendapatkan mentimun asin ringan.

Namun, dalam praktiknya, situasinya agak berbeda: metode mengolah sayuran, komposisi air garam, hingga rangkaian bumbu dan rempah juga penting. Satu-satunya hal yang pasti adalah hidangan seperti itu lebih mudah dibuat daripada acar tradisional. Cara membuat resep timun asin ringan untuk mendapatkan produk yang enak dan empuk:

1. Cuci sebentar, baru hilangkan plak di kulit. Jika sayuran dibeli di toko, sikatlah dengan baik;
2. Basah. Langkah ini diperlukan untuk metode memasak apa pun, meskipun Anda berencana memberi sedikit garam pada produk. Hasilnya, mentimun akan renyah dan tidak kehilangan kepadatannya selama penyimpanan;
3. Tuangkan air garam ke atas bahan-bahan;
4. Tempatkan penindasan di atas. Beberapa metode pengasinan menghilangkan langkah ini.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat mentimun renyah

Resep paling sederhana tidak memerlukan apa pun selain mentimun, garam, dan air, tetapi ketiga bahan ini pun bisa sangat berbeda dan memberikan hasil berbeda selama prosesnya. Cobalah untuk memilihnya seperti ini:

Resep masakan timun renyah asin ringan cepat saji

• Jangan gunakan garam beryodium. Makanan laut juga lebih baik tidak dikonsumsi. Mentimun yang paling enak bisa diasinkan menggunakan garam biasa, batu, atau kasar. Jika Anda mengambil produk yang digiling halus, sayuran akan menjadi lebih lembut setiap hari dan berhenti renyah;
• Pengawetan mentimun klasik memungkinkan Anda menggunakan produk utama dalam berbagai ukuran. Jika Anda mengikuti resep cepat, Anda perlu mengambil mentimun yang sama (sebaiknya yang kecil);
• Mentimun asin ringan terbaik diperoleh dari varietas yang memiliki kulit tipis dan jerawat yang jelas.

Pilihan pengasinan untuk mentimun renyah

• Panas;
• pengasinan kering;
• Dingin.

Mentimun acar renyah - resep sederhana

Mari kita cari tahu mana yang dianggap paling cepat dan tidak akan mempengaruhi sifat renyah mentimun. Mari kita bicara tentang rahasianya, karena mereka sangat penting dalam proses memasak:

1. Untuk mentimun asin yang renyah, potong buah menjadi dua bagian dan tusuk dengan garpu;
2. Agar mentimun berubah menjadi asin secepat mungkin, pilihlah sayuran berukuran kecil daripada yang berukuran besar;
3. Dua jam sebelum dimasak, lebih baik mentimun dimasukkan ke dalam air dingin yang bersih, agar tetap renyah;
4. Saat mengasinkan dalam toples, jangan memadatkan mentimun terlalu erat, ini akan mempengaruhi sifat renyahnya;
5. Sayuran untuk pengasinan harus berukuran sama, sehingga rasanya seragam;
6. Saat menyiapkan mentimun asin ringan dalam air garam, Anda tidak perlu menutup toples atau wajan dengan rapat sehingga mengganggu proses fermentasi;
7. Ujung mentimun selalu dipotong sebelum dimasak.

Resep timun asin ringan dalam toples per hari

Dengan menggunakan trik ini, ibu rumah tangga dapat dengan mudah mengatasi tugas tersebut. Saat mengasinkan mentimun dalam toples, mereka harus ditempatkan secara vertikal, sehingga akan diasinkan lebih baik dan lebih cepat. Jika mentimun sudah sedikit layu, masukkan ke dalam air dingin setidaknya selama satu jam.

Mentimun asin ringan -
resep klasik

Mari kita mulai dengan resep klasik dan paling umum, yang digunakan nenek kita untuk membuat acar mentimun. Mentimun bisa diasinkan baik di dalam toples maupun di dalam panci.

• Mentimun segar - 2 kg;
• Dill (payung);
• daun lobak;
• daun ceri;
• Daun kismis;
• Bawang putih - 4-5 siung;
• Air - 1,5 (hingga 2) liter;
• Garam - 2 sdm. untuk 1 liter air.

1. Cuci mentimun dengan baik dan potong ujung di kedua sisinya. Di dasar toples 3 liter kami menaruh kismis, ceri, daun lobak, payung dill, dan memasukkan mentimun ke dalam toples. Pastikan untuk menambahkan beberapa siung bawang putih;
2. Encerkan garam dan air dalam mangkuk terpisah. Untuk 1 liter air kita membutuhkan 2 sdm. aku. garam, dan untuk toples 3 liter Anda membutuhkan sekitar 1,5 liter air garam, meskipun jumlahnya tergantung pada ukuran mentimun - semakin kecil mentimun, semakin sedikit air garam yang Anda butuhkan;
3. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas mentimun di dalam toples, tutup toples dengan penutup nilon dan biarkan semalaman pada suhu kamar. Di pagi hari Anda bisa memasukkan toples ke dalam lemari es, dan di malam hari Anda bisa menikmati mentimun asin yang renyah.

Di musim panas dan bahkan di musim gugur, ketika mentimun bulan September dari panen kedua matang, Anda bisa memasaknya dalam beberapa menit, tanpa berlebihan, mendapatkan yang sedikit asin. Waktu yang ditunggu-tunggu untuk memanen panen pertama pun tiba.

Lobak dan sayuran sudah matang, dan sebentar lagi kita akan menikmati mentimun pertama. Dan saya tidak tahu ada satu orang pun yang tidak suka mentimun asin... Resep masakan cepat saji akan memberi tahu Anda cara membuatnya enak. Apalagi yang pertama, ditunggu-tunggu, renyah dan harum.

Rempah-rempah dan bahan tambahan untuk mentimun

Rempah-rempah dan bahan tambahan untuk pengawetan mentimun

Mentimun harus berukuran kecil dan segar. Dianjurkan untuk mengumpulkannya dari kebun sebelum diasinkan. Sedangkan untuk air saat menggunakan air garam harus bersih dan sebaiknya air kemasan atau mata air. Anda hanya membutuhkan sedikit saja, namun kualitas air akan mempengaruhi rasa produk jadi. Dalam resep klasik untuk menyiapkan mentimun asin ringan, sayuran berikut secara tradisional digunakan:

• Peterseli;
• Dil;
• daun ceri;
• Daun kismis hitam;
• Daun dan akar lobak.

Anda juga dapat menambahkan tarragon, payung adas manis, dan daun ek ke dalam daftar ini. Kombinasi yang harmonis akan memungkinkan ibu rumah tangga, setelah bereksperimen, membuat resep uniknya sendiri untuk mentimun asin. Penggunaan lobak dalam jumlah sedikit saja akan menambah kekenyalan pada mentimun asin ringan. Mereka akan lebih renyah.

Adapun rempah-rempah, secara tradisional daftar ini meliputi:

• Bawang putih;
• Anyelir;
• cabai;
• Daun salam.

Anda bisa menambahkan allspice dan bumbu lainnya, bereksperimen dengan pedasnya hidangan pembuka. Dan, tentu saja, kita tidak bisa tidak membicarakan garam. Ini adalah komponen utama mentimun asin, dan banyak hal bergantung pada kualitasnya. Garam harus kasar dan tidak beryodium. Lebih baik menggunakan garam laut yang berkualitas baik, mentimun menyukai garam seperti ini. Selain itu, saat mengasinkan mentimun, Anda bisa menggunakan apel asam, tomat ceri, zucchini, seledri, dan bahkan jeruk nipis.

Sungguh luar biasa juga bahwa persiapannya membutuhkan waktu yang sangat sedikit, dan pengasinannya cukup cepat. Kami berharap Anda menemukan resep favorit Anda dalam koleksi ini dan membagikan kesan Anda di komentar. Dan jika Anda ingin membuat acar mentimun untuk musim dingin, kami merekomendasikan resep mentimun kalengan renyah yang sangat baik dan telah teruji waktu.

Banyak orang menyukai mentimun asin ringan. Mentimun merupakan sayuran yang sangat populer di negara kita. Mereka tidak hanya digunakan di mana-mana sepanjang musim, tetapi juga dipersiapkan dengan senang hati untuk digunakan di masa depan. Dan salah satu makanan pembuka musiman yang paling populer adalah mentimun asin, yang mudah dan cepat disiapkan dan hasilnya sangat menggugah selera!

Resep masakan timun asin ringan dalam kantong cepat masak

Mentimun asin ringan dalam tas - resep cepat

Hidangan tercepat dan terpopuler di musim semi dan musim panas adalah mentimun asin instan. Mempersiapkannya sangat mudah, hanya dalam satu atau dua menit. Camilan ini pada dasarnya tidak tergantikan, cocok dengan kentang panggang atau sayuran panggang, serta barbekyu.

Acar mentimun dalam kantong dengan cara cepat - bahan:

• Dill - sekelompok kecil;
• Garam batu (garam laut tidak cocok) – setengah sendok makan;
• Mentimun (kecil, kuat, berjerawat) - 1 kg;
• Kemangi - opsional;
• Bawang putih – beberapa siung.

1. Lebih baik merendam buah-buahan yang dibeli di toko terlebih dahulu dalam air es selama beberapa jam. Jika mereka domestik, maka langkah ini bisa dilewati;
2. Buang ekornya di kedua sisi dan periksa apakah sayurannya sendiri terasa pahit. Potong sepanjang panjangnya menjadi empat bagian yang menggugah selera;
3. Siapkan dua kantong, masukkan ke dalam satu sama lain agar tidak ada yang bocor secara tidak sengaja;
4. Tempatkan irisan cincang di sana, taburi dengan garam dan adas cincang halus di atasnya. Cincang bawang putih hingga halus dan kirimkan ke sana;
5. Yang tersisa hanyalah mengeluarkan udara dari kantong dan mengikatnya dengan erat;
6. Kocok isi kantong dengan baik agar semuanya tercampur rata;
7. Biarkan di lemari es selama satu jam. Selama waktu ini, Anda perlu mengocok isi kemasan 2-3 kali untuk mendapatkan rasa yang lebih enak;
8. Hasilnya, dalam satu jam Anda akan mendapatkan mentimun paling renyah di dunia.

Hanya sedikit orang yang bisa menolak kerenyahan dan aroma timun asin, jajanan ini disukai oleh semua orang yang menyukai sayuran ini. Dan ibu rumah tangga yang tahu cara memasaknya dengan enak selalu mendapat banyak pujian. Dengan resep-resep yang telah kami kumpulkan di bagian ini, Anda dapat mempelajari cara menyiapkan mentimun asin ringan yang sangat lezat, dan ibu rumah tangga yang berpengalaman akan mempelajari ide-ide baru untuk menyiapkan camilan populer di sini. Hari ini Anda bisa menyiapkan mentimun asin ringan dengan berbagai cara:

• Di dalam paket;
• Di dalam panci;
• Di bank;
• Dengan bawang putih;
• Memasak cepat.

Biasanya, musim pemasakan mentimun segar di kebun kami dimulai pada bulan Juni. Mereka dikonsumsi segar, dalam salad dan tentunya diasinkan. Meski sederhana resep tradisional, memasak mentimun asin renyah adalah sebuah seni. Beberapa orang menyukai mentimun pedas, sementara yang lain, sebaliknya, tidak tahan dengan banyak bumbu.

Resep acar mentimun instan dalam panci

Mentimun asin ringan dalam panci - resep memasak cepat

Pilihan bagus bagi mereka yang ingin mengasinkan mentimun dengan cepat. Jika Anda mengasinkan mentimun di malam hari, Anda bisa mencicipinya keesokan paginya. Resep mentimun asin ringan dengan bawang putih dan adas dalam panci.

Resep satu panci

• Dill (payung);
• Mentimun segar - 1 kg;
• daun lobak;
• Bawang putih - 6-7 siung;
• merica hitam;
• cabai;
• Air - 1 liter;
• Garam - 2 sdm. untuk 1 liter air;
• Gula - 1 sdm.

1. Tempatkan sayuran hijau di bagian bawah wajan - lobak pedas dan daun adas. Potong beberapa irisan cabai. Potong siung bawang putih menjadi dua dan letakkan sebagian di dasar wajan;
2. Tempatkan mentimun segar di atas sayuran (pastikan ujungnya dipotong). Tutupi bagian atas mentimun dengan dill dan lobak lalu tambahkan bawang putih lagi. Tambahkan merica hitam jika diinginkan. Ngomong-ngomong, saya membaca di salah satu resep bahwa lada hitam membuat mentimun empuk. Namun, saya pasti menambahkan merica dan mentimunnya menjadi renyah;
3. Encerkan garam dan gula dalam air matang panas, aduk hingga benar-benar larut;
4. Isi mentimun dengan air garam yang dihasilkan dan letakkan beberapa lembar daun salam di atasnya. Pastikan air garam menutupi seluruh mentimun. Tempatkan panci di tempat yang dingin. Setelah air garam mendingin, disarankan untuk memindahkan panci ke lemari es.

Resep satu panci 2

• Mentimun ukurannya kira-kira sama (sehingga menyerap garam secara merata) – 2,5 kg;
• kacang polong allspice;
• Ramuan pedas sesuai selera Anda;
• Garam (tidak beryodium) – 3 sdm;
• Satu kepala kecil bawang putih;
• Sedikit merica hitam.

1. Pilihan lainnya adalah cara memberi garam pada mentimun dengan cara yang sederhana, dan kami akan melakukannya di dalam panci. Panci enamel bisa digunakan, tetapi panci aluminium tidak boleh digunakan;
2. Rendam mentimun dalam air setidaknya selama dua jam (airnya sedingin mungkin);
3. Kami menyiapkan bumbu pedas untuk pengawetan - adas dengan payung, daun kismis, dan lobak. Itu perlu dipotong cukup besar. Jangan lupakan bawang putih, Anda tidak bisa hidup tanpanya! Tambahkan bumbu dan bawang putih tanpa resep apa pun, sebanyak yang Anda mau;
4. Kami mengeluarkan mentimun dari air dan membuang batangnya. Anda juga dapat membuat potongan berbentuk salib di sepanjang tepinya - dengan cara ini akan lebih cepat diasinkan;
5. Rahasia selanjutnya adalah warnanya bergantung padanya. Jika Anda menuangkan air garam dingin, warnanya akan sangat cerah. Tapi air garam panas akan memberi garam pada makanan pembuka kita lebih cepat, tetapi akan berubah warna menjadi hijau pucat, bahkan kemungkinan besar zamrud. Pilihan ada di tangan Anda - jika Anda ingin hidangan cepat saji dengan warna pucat, beri garam dalam air garam panas. Jika Anda menginginkan warna cerah, gunakan air garam dingin, tetapi Anda harus menunggu setidaknya tiga hari;
6. Kami mengganti greenfinch dan mentimun di dalam wajan - harus ada sayuran di bagian bawah, sayuran di atasnya, lagi bumbu dan sayuran lagi. Tutupi dengan bumbu di atasnya;
7. Taburkan merica dan bawang putih cincang;
8. Sedangkan untuk air garam dingin, semuanya jelas di sini - aduk garam ke dalam cairan dan tuangkan isi panci;
9. Tuang garam ke dalam air panas (dua sendok makan garam per liter air). Tuang isi loyang, tutup dengan piring terbalik dan tutupi bagian atasnya dengan toples jahitan atau pemberat lainnya.

Rebus kentang, tuangkan minyak wangi atau krim asam ke atasnya. Dan mentimun instan asin ringan dikirim ke perusahaan mereka. Ini sangat enak, dan apa lagi yang bisa lebih menggugah selera dan lebih cepat! Hal utama adalah mengasinkan mentimun yang sama dengan benar, ada beberapa rahasia di sini. Mari kita bahas tentangnya jika Anda adalah penggemar mentimun asin ringan. Ngomong-ngomong, mentimun asin ringan bahkan dari mentimun rumah kaca ternyata sangat enak.

Jadi, Anda bisa melepas lelah di musim apa pun, bahkan di musim dingin. Ini adalah camilan lezat dan beraroma yang pertama kali dibuat dari hasil panen segar. Pengawetan ini adalah dasar dari salad dan acar gurih.

Kandungan kalori produk tidak membuat takut wanita, karena minimal dan sepenuhnya tertutup oleh manfaatnya yang tinggi. Semua ini tentang mentimun asin ringan, mudah disiapkan dan membangkitkan nafsu makan bahkan setelah makan. Bagaimana cara memasaknya dan membuatnya sedikit asin?

Mentimun asin ringan dengan cepat

Mentimun asin ringan instan - resep

Jika ada tamu di depan pintu dan Anda tidak memiliki cukup makanan ringan, tidak masalah. Ada resep timun asin ringan yang enak dan cepat dalam waktu singkat, sehingga bisa dibuat sebelum tamu datang. Tidak ada jumlah pasti dalam resep ini, kami menyiapkan mentimun “dengan mata”. Kami memasak mentimun tanpa air garam.

• mentimun segar;
• Garam;
• sayuran adas;
• Bawang putih;
• Cabai rawit sudah kering.

1. Cincang halus adas dan taburi sedikit garam agar meresap dan lebih berair;
2. Kupas beberapa siung bawang putih;
3. Potong ujung mentimun di kedua sisi;
4. Potong mentimun menjadi dua atau, jika Anda membutuhkan camilan cepat, menjadi 4 bagian. Tempatkan mentimun dalam mangkuk salad;
5. Taburkan setiap lapisan mentimun secara acak dengan garam, peras bawang putih melalui alat press di atasnya dan taburi dengan dill cincang. Jadi kami meletakkan semua mentimun berlapis-lapis, ditaburi garam dan ditaburi bawang putih dan adas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai kering yang dihancurkan untuk menambah rasa pedas;
6. Tutupi mangkuk salad dengan penutup dan kocok seluruh isinya hingga semua bahan tercampur dengan baik. Anda bisa langsung menyajikannya, atau Anda bisa menutupinya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Mentimun asin ringan - resep cepat

Resep mentimun asin ringan - 10 resep

Blok ini akan menunjukkan kepada Anda cara-cara dasar bekerja dengan pelestarian rumah tersebut. Anda akan belajar cara mengasinkan mentimun asin langsung ke dalam toples, berapa lama waktu pemaparan minimumnya, dan apakah mungkin dilakukan tanpa membuat air garam.

Resep-resepnya, yang telah diuji oleh ribuan ibu rumah tangga, nyaman karena memungkinkan Anda memvariasikan komponen tambahan, jadi dengan menuliskannya di buku, Anda dapat dengan mudah menyesuaikan metode apa pun yang sesuai untuk Anda.

Resep 1 – Mentimun asin cepat

Resep acar mentimun cepat

Cara ini menggunakan kantong atau kantong yang dapat digunakan untuk mengasinkan mentimun berukuran sangat kecil (ketimun) dalam hitungan menit. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara cepat membuat mentimun asin tanpa mempengaruhi kepadatan dan warnanya secara negatif, opsi ini mungkin ideal untuk Anda. Pembuka ini layak untuk menjadi topik utama majalah kuliner mana pun: terlihat luar biasa di foto dan di kehidupan nyata!

• Minyak sayur – 1 sdt;
• Mentimun – 3-4 buah;
• Daun mint;
• Garam – 1/2 sdt;
• lada hitam giling;
• Satu siung bawang putih.

1. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi irisan;
2. Campurkan minyak, bawang putih cincang, mint dan merica;
3. Campurkan semua bahan dan pindahkan ke dalam kantong/toples. Garam;
4. Kocok kuat-kuat selama tepat 3 menit.

Resep 2 – Mentimun asin ringan dalam sekantong bawang putih

Mentimun asin ringan dalam sekantong bawang putih - resep

Teknologi umumnya mirip dengan yang dijelaskan di atas, tetapi ditambahkan beberapa bahan penyedap rasa. Produk jadinya bagus untuk salad. Selain itu, waktu pengasinan telah dikurangi menjadi 3 jam berkat beberapa langkah sederhana. Bagaimana cara membuat acar mentimun dengan bawang putih cepat saji? Pelajari resep ini dan coba ulangi algoritmanya.

• Garam – 1,5 sdm;
• daun salam pecah;
• Siung bawang putih – 4 buah;
• Akar lobak;
• Mentimun kecil – 10-12 pcs.

1. Potong mentimun yang sudah dicuci memanjang - karena itu, mentimun hanya akan diasinkan selama beberapa jam;
2. Tambahkan potongan bawang putih, akar lobak cincang, daun salam;
3. Tuang semuanya ke dalam tas, tambahkan garam dan ikat. Kocok beberapa kali.

Resep 3 – Mentimun asin ringan dengan cuka

Mentimun asin ringan dengan cuka - resep dalam panci

Jajanan yang diperoleh dari hasil pengerjaan dengan cara ini memiliki rasa yang lembut, gurih, dan proses pengawetannya sendiri lebih cepat dari biasanya. Untuk mentimun asin ringan dengan cuka, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah tradisional, atau bahkan hampir tidak menggunakan keduanya. Dianjurkan untuk menggunakan stoples kecil, pastikan untuk mensterilkannya sebelum digunakan.

• Daun salam;
• mentimun segar;
• Air – 3 liter;
• Akar lobak;
• Cuka – 2 liter;
• daun ceri;
• Gula – 4 sdm;
• Garam – 2,5 sdm.

1. Panaskan cuka dalam panci, tapi jangan sampai mendidih;
2. Tusuk mentimun yang sudah dicuci dengan garpu, celupkan ke dalam cuka, diamkan satu setengah menit. Segera pindahkan ke toples;
3. Ulangi langkah sebelumnya untuk semua mentimun. Anda bisa menaruhnya dalam porsi dan menangkapnya dengan sendok berlubang - ini akan lebih cepat;
4. Tambahkan lobak cincang, daun salam, daun ceri;
5. Buat air garam standar, rebus, tuang ke dalam stoples;
6. Setelah dingin, Anda bisa memakannya.;

Resep 4 – Acar mentimun panas

Mentimun acar panas - resep

Keuntungan utama dari metode ini adalah kerjanya yang cepat. Namun warna hijau cerah pada kulit akan hilang, sehingga ibu rumah tangga yang menghargai komponen estetika masakan jarang menggunakan resep ini. Jika hal ini tidak mengganggu Anda, dan rasa lebih penting, pelajari cara membuat acar mentimun asin menggunakan metode panas. Kumpulan ramuan herbal yang tercantum di bawah ini dapat bervariasi.

• Mentimun – 1 kg;
• Polong merica;
• daun lobak;
• batang tarragon;
• Kepala bawang putih;
• tangkai bawang putih – 3 buah;
• Air – 1 liter;
• Garam – 1 sdm.

1. Rebus air dan tambahkan garam. Para profesional menyarankan untuk membuat jumlah air garam persis sesuai dengan volume stoples. Anda akan memiliki sisa cairan ekstra, tetapi ini lebih mudah daripada mencoba mencari tahu sisanya;
2. Bilas sayuran dan sobek dengan tangan Anda. Potong bawang putih, jangan cincang;
3. Lepuh mentimun yang sudah dicuci dan diberi tip dengan air mendidih dan letakkan di atas sayuran;
4. Tambahkan merica cincang;
5. Tuangkan air garam mendidih di atasnya dan beri tekanan di atasnya;
6. Mentimun asin ringan sesuai resep sudah siap. Selamat makan!

Resep 5 – Mentimun asin ringan di dalam tas

Ini adalah cara termudah, tercepat, dan ternyaman dalam menyiapkan camilan untuk konsumsi instan. Mentimun asin ringan dalam kantong juga disebut "kering", karena tidak perlu menambahkan air garam ke dalamnya. Kerugian dari resep ini adalah tidak dapat disimpan untuk musim dingin dalam jumlah banyak. Hidangan yang dihasilkan harus segera dimakan, hanya bisa disimpan di lemari es 3-5 hari.

• Kacang manis;
• Mentimun – 7-9 buah;
• biji ketumbar;
• Garam – 1 sdm;
• Pasir – 1 sdt.

1. Buat beberapa potongan pada permukaan mentimun;
2. Masukkan ke dalam tas, tambahkan sisa bahan;
3. Gosok perlahan dengan tangan Anda untuk memastikan bumbu dan garam/gula merata ke seluruh mentimun;
4. Ikat tasnya dan tinggalkan di dapur. Setelah 10-11 jam Anda bisa makan.

Resep 6 – Mentimun asin ringan dengan air dingin

Mentimun asin ringan dalam toples dengan air dingin

Alasan rendahnya popularitas metode pembuatan camilan beraroma ini adalah waktu yang dihabiskan untuk persiapannya. Ini dimasukkan ke dalam toples selama sekitar beberapa hari, tetapi jika diinginkan, dapat disimpan selama beberapa bulan jika digulung. Resep timun renyah asin ringan dengan air dingin Kelihatannya sederhana dan tidak memerlukan pembelajaran yang cermat atas petunjuk langkah demi langkah dengan foto.

• Daun kismis;
• Mentimun – 1 kg;
• Siung bawang putih – 3 buah;
• setangkai adas;
• Air – 1 liter;
• Garam – 1 sdm.

1. Sebarkan sayuran hijau dan mentimun di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan sebentar. Harus ada lapisan adas dan daun di atasnya;
2. Tuang garam ke dalam air dingin. Biarkan larut;
3. Tuangkan cairan ini ke atas isi toples. Tanpa penutup, tinggalkan acar mentimun di dalam ruangan;
4. Saat busa mulai muncul, keluarkan dan pindahkan benda kerja ke lemari es.

Resep 7 – Mentimun asin ringan untuk musim dingin

Mentimun untuk musim dingin - mentimun asin dalam toples

Ini berbeda dari metode sebelumnya dalam peningkatan umur simpan benda kerja dan cara pengerjaan produk yang tidak biasa. Anda tidak perlu menggunakan beberapa wadah lalu mencucinya hingga bersih. Bagaimana cara membuat resep timun asin ringan dalam toples? Para profesional menyarankan untuk mengambil wadah besar - 2-3 liter. Tidak perlu menggunakan tekanan dalam resep ini.

• Kepala bawang putih – 1/2 buah;
• Dill kering;
• Mentimun - toples 3 liter hingga gantungan;
• Garam kasar – 3 sdm.

1. Isi toples yang sudah dicuci bersih dengan bawang putih cincang dan adas sobek;
2. Tempatkan mentimun di atasnya;
3. Tambahkan garam;
4. Tuangkan air mendidih sampai ke leher toples;
5. Tutup, putar wadahnya, sebarkan garamnya. Sehari kemudian camilan sudah siap.

Resep 8 – Mentimun asin ringan dengan mustard

Mentimun asin ringan dengan mustard - resep

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan hidangan sederhana dan familier yang dapat mengejutkan tamu dan keluarga, jelajahi pilihan mentimun asin ringan dengan mustard. Mereka membuat salad pedas, tapi satu hidangan pembuka cocok dengan lauk daging, kentang, dan sereal. Dianjurkan untuk menggunakan mustard kering yang dihancurkan.

• Seikat seledri;
• mustard kering – 2 sdm;
• Mentimun – 2,5 kg;
• Setangkai peterseli, adas;
• Air – 1,7 liter;
• Garam – 3 sdm.

1. Bilas, keringkan, dan potong herba segar;
2. Cuci toples tiga liter, isi bagian bawahnya dengan sedikit sayuran;
3. Selanjutnya Anda perlu membuat lapisan mentimun dan sisa bumbu;
4. Tutupi baris terakhir lapisan dengan mustard kering;
5. Buatlah air garam tradisional dan tutupi isi toples dengan air tersebut. Makanlah setiap hari.

Resep 9 – Resep timun asin ringan dengan garam dan gula

Resep timun asin ringan dengan garam dan gula

Bagi sebagian ibu rumah tangga, cara mengolah sayuran kalengan ini merupakan penemuan nyata. Keuntungan utama dari mentimun asin ringan dengan garam dan gula adalah mentimun akan renyah dan terlihat seperti berasal dari foto majalah kuliner yang mengilap, meskipun Anda terlalu banyak memberi garam. Bagaimana cara menyiapkan camilan seperti itu dan dengan apa menyajikannya? Untuk hasil yang terjamin, ikuti petunjuk di bawah ini dengan tepat.

• mentimun – 0,7 kg;
• allspice;
• pasir – 1,5 sdt;
• siung bawang putih;
• daun oak;
• air – 1 liter;
• garam – 1 sdm. aku.

1. Campur semua bahan menjadi satu dan masukkan ke dalam ember;
2. Tuangkan air garam panas yang telah ditambahkan gula;
3. Berikan tekanan dan simpan wadah di tempat dingin selama 12 jam;
4. Kemudian pindahkan timun ke dalam wadah kaca dan simpan di lemari es. Disarankan untuk dimakan dengan acar tomat.

Resep 10 – Mentimun asin ringan dalam air mineral

Resep timun asin ringan dalam air mineral

Ini adalah cara cepat dan nyaman untuk menyiapkan camilan yang renyah. Resep mentimun asin ringan dengan air mineral dapat disiapkan dengan minuman apa pun jenis ini, tetapi ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk menggunakan Essentuki dan pilihan lembut serupa. Kumpulan bumbu dan rempah bersifat dasar dan dapat divariasikan sesuai keinginan. Keuntungan utama dari metode ini adalah kecepatan persiapan.

• Mentimun kecil – 0,7 kg;
• Dil;
• Air mineral – 1 liter;
• siung bawang putih;
• Garam kasar – 2 sdm.

1. Bilas sayuran dan letakkan di dasar toples;
2. Sebarkan mentimun dengan sangat rapat di atasnya;
3. Tutupi dengan sisa adas dan bawang putih cincang;
4. Larutkan garam dalam air mineral, tuangkan mentimun ke dalamnya;
5. Jaga agar tetap dingin semalaman.

Cara mengasinkan timun agar renyah

Resep timun asin ringan untuk timun renyah

1. Mari kita rangkum. Air untuk air garam sebaiknya disaring, baik atau hanya dari botol;
2. Buahnya harus padat, segar, berjerawat;
3. Garam tidak boleh beryodium;
4. Tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda dalam jumlah berapa pun;
5. Piring untuk pengawetan harus dari enamel atau kaca;
6. Semua tip ini akan membantu Anda mengasinkan mentimun asin paling renyah - resepnya sekarang Anda ketahui;
7. Dan rahasia utamanya adalah mencicipi mentimun kapan saja. Lagi pula, beberapa orang menyukai buah-buahan yang sedikit asin, sementara yang lain menyukai buah-buahan yang diasinkan dengan baik. Keluarkan mentimun kapan pun Anda mau dan makanlah dengan senang hati. Perkiraan perhitungan: 1-2 sdm per liter air. garam. Dalam hal ini, Anda bisa bereksperimen, karena seperti yang Anda tahu, tidak ada kawan dalam hal selera dan warna. Jika Anda mengetahui rahasia sederhana menyiapkan mentimun asin ringan ini, Anda akan dapat menyenangkan teman dan seluruh keluarga Anda dengan camilan instan yang lezat sepanjang musim panas. Selamat makan!

Video resep timun asin ringan

Mengapa Anda tidak ingin mentimun asin ringan, misalnya, di musim dingin? Lagi pula, hari ini Anda bisa membeli mentimun segar sepanjang tahun!
Sementara itu, hanya mentimun musim panas yang diberi sedikit garam. Yang asli. Langsung dari kebun.

Mengapa? Tapi karena enak. Enak rasanya mengunyahnya dengan kentang rebus atau goreng. Nikmatnya merasakan elastisitas aromatiknya, dipenuhi tenaga surya dan aroma ladang. Enak sekali memasaknya karena antisipasi dan godaan. Oh, enak sekali. Bisakah mereka dibandingkan dengan plastik “musim dingin”?

Mari tambahkan sedikit garam, pilih metode - Saya telah mengumpulkan resep mentimun asin ringan terbaru: klasik cara masak dingin, resep cepat timun asin ringan (“dalam kantong”), panas, pedas, dengan bahan tambahan (apel, misalnya) dan lain-lain.

Pilih juga daftar dan jumlah bumbu. Dalam resep dasar klasik untuk mentimun asin ringan, mereka ditunjukkan dengan sangat kurang lebih. Kurangi dan tingkatkan, tergantung kecintaan Anda pada rempah-rempah (atau ketidakpeduliannya).

Mentimun acar dingin

Cara ini tidak berbeda dengan cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin. Bedanya, tidak perlu dimasukkan ke dalam toples dan disarankan untuk memakannya sebelum benar-benar diasinkan, karena kita membutuhkan yang sedikit asin.

Bahan-bahan

• mentimun - 2kg
• adas tua (payung atau biji adas) - 100 gram
• bawang putih - 2-3 siung
• paprika - 1-2
• daun kismis hitam - 3-4
• daun ceri - 4-5
• garam - 3-4 sdm. sendok
• air - 800-1000 ml

Cara memasak timun asin ringan dengan cara dingin

Cuci mentimun sampai bersih. Jika Anda mencobanya dan ternyata kulitnya pahit, rendam dalam air dingin selama 4-6 jam (bisa didiamkan semalaman), lalu cuci bersih.

Kupas bawang putih dan potong-potong agar aroma dan rasanya lebih cepat keluar.

Cuci adas, daun kismis dan ceri, serta paprika (Anda bisa membiarkannya utuh atau dipotong menjadi dua; Anda tidak perlu membuang bijinya).

Di dalam stoples, wajan, atau wadah lain yang sesuai, letakkan separuh bumbu, paprika, dan bawang putih di bagian bawah.

Lipat mentimun, usahakan mengisi wadah sebanyak mungkin tanpa meninggalkan ruang kosong yang besar. Untuk membantunya tenang, kocok stoples dengan kuat.
Letakkan sisa bumbu, bawang putih dan merica di atasnya.

Larutkan garam dalam air dingin di dalam panci.

Tuangkan air garam dingin di atas mentimun.

Jumlahnya harus cukup untuk menutupi seluruh sayuran dan bumbu.

Jika Anda ingin memberi garam pada mentimun dengan cepat, biarkan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Jika mentimun asin ringan tidak dibutuhkan secepat itu, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es, di mana mentimun akan diasinkan secara perlahan.

Mentimun asin cepat dalam 15 menit (di dalam tas)

Bagaimana cara cepat membuat mentimun asin ringan? Misalnya dalam 15 menit. Ini mungkin resep mentimun asin ringan tercepat, kadang disebut “cara kering” (karena tidak ada air) dan “mentimun asin dalam kantong” (karena bisa menggunakan kantong plastik sebagai wadahnya). Jika Anda menyiapkannya di pagi hari, maka di malam hari Anda bisa menyajikan mentimun asin ke meja. Dan jika di malam hari, bawalah untuk piknik keesokan paginya.

Omong-omong, "paket" adalah elemen resep yang sepenuhnya opsional. Anda juga bisa memberi sedikit garam di dalam panci. Yang penting ada tutupnya.

Bahan-bahan untuk resep cepat timun asin ringan

• mentimun - 2kg
• garam - 2 sdm. sendok
• adas segar - banyak
• bawang putih - kepala
• cuka - 3-4 sdm. sendok
• minyak sayur - 5 sdm. sendok
• rempah-rempah - opsional

Cara membuat timun asin ringan dengan cepat “di dalam kantong”

Untuk cara pengasinan ini, Anda membutuhkan wadah bertutup atau kantong plastik tebal.

Cuci mentimun sampai bersih. Terserah Anda mau mengupas kulitnya atau tidak, tapi ketahuilah bahwa tanpa kulit kulitnya akan lebih empuk.

Potong adas yang sudah dikupas. Cincang halus bawang putih (Anda bisa memotongnya menjadi irisan jika tidak ingin baunya terlalu berbau bawang putin).

Tambahkan dill dan bawang putih ke mentimun, tambahkan garam, tuangkan dalam cuka.

Tambahkan minyak.

Selain bumbu tradisional (bawang putih, adas manis, garam), Anda juga bisa menambahkan bumbu lain, misalnya biji ketumbar, serpihan paprika, atau campuran allspice.

Tutup wadah dan kocok cukup kuat agar irisan mentimun, bumbu, minyak, dan cuka tercampur. Tempatkan wadah di lemari es. Mentimun dapat disajikan dalam beberapa jam. Bagaimana dengan beberapa jam - setelah 15 menit mentimun akan terasa ringan dan sedikit asin.

Jika Anda melakukannya di dalam tas, maka itu akan menjadi wadah Anda. Segala sesuatu yang lain tidak berubah.

Resep timun asin pedas

Mentimun dapat diasamkan sendiri atau dengan sayuran lain, misalnya zucchini atau labu, atau buah (paling sering diambil apel). Resep ini menggabungkan mentimun dan wortel dalam satu toples, menjadikannya super pedas (dan lezat!).

Bahan-bahan:

• mentimun - 1kg
• wortel - 250 gram
• garam - 1-2 sdm. sendok
• gula - 50 gram
• cabai merah giling - 1/2 sendok teh
• cuka - 50 ml
• bawang putih - 1 siung
• minyak sayur - 50 ml

Resep cara membuat acar timun asin ringan dengan wortel

Cuci mentimun, potong kedua ujungnya, potong memanjang menjadi 8 bagian (yang besar bisa dipotong lebih besar), lalu masukkan ke dalam wadah.

Parut kasar wortel yang sudah dikupas dan tambahkan ke mentimun.
Tambahkan gula dan garam, tambahkan merica, tuangkan cuka dan minyak, peras satu siung bawang putih melalui mesin press. Aduk rata, tutup dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan selama 3-4 jam atau dinginkan semalaman.

Acar mentimun dengan cepat panas

Secara umum, cara ini berbeda dengan cara klasik hanya karena ketimun diisi dengan air bukan pada suhu ruangan, melainkan dengan air mendidih. Ini mempercepat proses pengawetan - setelah beberapa hari Anda sudah bisa mengeluarkan acar mentimun dari toples.

Bahan-bahan:

• mentimun - 1kg
• alat pengawetan: payung adas kering, daun lobak (bisa juga menggunakan potongan akar), daun hitam
• kismis dan ceri
• bawang putih - 3-4 siung
• garam berdasarkan: per 1 liter cairan 1 sendok makan

Pengasinan panas mentimun asin ringan

Cuci mentimun dengan baik. Jika tidak terlalu renyah, simpan dalam air selama beberapa (2-3-4) jam. Potong ujungnya. Cuci semua sayuran, kupas bawang putih (dalam hal ini Anda tidak perlu memotongnya). Tempatkan setengah dari set acar di bagian bawah, lalu letakkan mentimun dengan sangat erat, tambahkan bawang putih di sepanjang jalan. Tempatkan bagian kedua sayuran di atasnya. Encerkan garam dengan air mendidih dan tuangkan di atas mentimun. Biarkan pada suhu kamar. Secara harfiah besok Anda bisa menyajikannya ke meja.

Resep mentimun asin ringan dengan apel

Aroma apel dan rasanya yang sedikit manis merupakan pelengkap yang sangat baik untuk bawang putih dan adas manis. Jika Anda mengisi mentimun dengan air garam panas, Anda tidak perlu menunggu lama hingga mentimun kuning bisa dikeluarkan dari toples.

Bahan-bahan:

• mentimun - 800 gram
• apel - 2-3
• garam - 2-3 sdm. sendok
• bawang putih - 3 siung
• rempah-rempah: adas kering, daun ceri dan kismis, daun lobak
• kacang polong allspice

Cara membuat mentimun asin ringan dengan apel yang enak

Cuci mentimun dan apel. Potong ujung mentimun dan potong apel menjadi irisan. Taruh sebagian bumbu di dasar wadah, lalu tata mentimun dan apel secara bergantian, lalu letakkan sisa bumbu di atasnya. Encerkan garam dengan air panas dan tuangkan air garam ke atas mentimun. Diamkan hingga dingin lalu masukkan ke dalam lemari es. Mentimun akan siap dalam 1-2 hari.

Resep timun asin ringan “Aromatik”

Resep ini tidak mengandung bumbu seperti adas kering dan daun biasa. Anda membutuhkan adas muda beserta batangnya, bawang putih, daun salam, cengkeh, bawang putih, garam dan allspice. Dan tentu saja mentimun.

Bahan-bahan:

• mentimun - 1kg
• adas - banyak
• daun salam - 2-3
• merica - 5-6
• cengkeh - 2-3
• bawang putih - 3-4 siung
• garam - 2 sdm. sendok

Cara memasak mentimun asin ringan dengan adas segar

Cuci mentimun dan adas. Tempatkan tangkai dill ke dalam stoples. Kemudian masukkan timun, siung bawang putih kupas, paprika, cengkeh dan daun salam, bergantian.

Tuangkan air garam panas (larutkan garam dalam air mendidih). Biarkan hangat selama sehari lalu masukkan ke dalam lemari es.

Anda sudah bisa makan mentimun di hari kedua. Semakin lama didiamkan, rasa dan aromanya akan semakin kaya.

Mentimun asin ringan dengan air mineral

Dan resep timun asin ringan lainnya dengan air mineral:

1 kg mentimun, 1 liter soda bagus, 2 sendok makan garam. Dill, bawang putih, sayuran apa saja sesuai selera. Soda tidak perlu dipanaskan. Ujung mentimun lebih baik dipotong. Pertama, aduk garam dalam sedikit air, lalu tuangkan sisa air ke dalam stoples berisi mentimun.
SEMUA. Dalam sehari mereka siap.

Saya menyebut resep ini "Dan ada kerenyahan di dekatnya" - mentimunnya sangat renyah.

Mentimun asin adalah salah satu hidangan utama di meja kami di musim panas.

Klasik, cepat, pedas, dengan apel, mustard, cabai, dan bahkan jahe - pilih resep sesuai selera Anda!

Cara membuat acar mentimun: 7 aturan utama

1. Pilih mentimun kecil dengan ukuran yang sama dengan kulit tipis dan berjerawat - inilah yang paling cocok untuk diawetkan.

2. Jika timun sudah agak layu, rendam dalam air dingin (dengan tambahan es) selama kurang lebih 2 jam.

3. Agar timun lebih cepat matang, pastikan bagian ujungnya dipotong atau dibelah.

4. Agar timun menjadi renyah, jangan dipadatkan terlalu rapat.

5. Agar penggaraman lebih merata, sebaiknya mentimun ditempatkan secara vertikal dalam wadah.

6. Lebih baik mengambil garam batu kasar biasa. Garam beryodium tidak cocok karena dapat melembutkan kulit.

7. Mentimun asin ringan sebaiknya disimpan dalam suhu dingin selama 2-3 hari.

Mentimun asin cepat di dalam tas

Resep ini akan berguna ketika mentimun asin perlu segera disiapkan.

Bahan-bahan:
1kg mentimun
5–10 siung bawang putih
1 ikat adas segar
1 sendok teh. sesendok garam

Cara memasak timun asin cepat dalam kantong:

1. Cuci mentimun sampai bersih dan potong batangnya.

2. Masukkan mentimun ke dalam kantong makanan bersih.

3. Tambahkan siung bawang putih yang dipotong memanjang.

4. Masukkan adas cincang halus dan garam ke dalam kantong.

5. Ikat kantong dengan erat dan kocok rata agar bumbu, garam, dan bawang putih tersebar merata.

6. Diamkan mentimun di lemari es selama 30 menit hingga 5 jam. Kemasannya perlu dikocok secara berkala.

Tonton resep eksklusif Lara Katsova yang tiada tara!

Mentimun asin ringan yang harum dalam air garam panas

Cara mengasinkan mentimun ini pasti akan menarik bagi pecinta makanan pembuka yang pedas namun lembut.

Bahan-bahan:
1,5 kg mentimun segar
10–12 siung bawang putih
4 lembar daun lobak
7–10 daun kismis
1 ikat kecil adas
2 liter air
4 sdm. sesendok garam
1 sendok teh. sesendok allspice (lebih baik menggunakan campuran paprika)
2 sendok teh tunas cengkeh
4–5 lembar daun salam

Cara memasak mentimun asin ringan harum dalam air garam panas:

1. Cuci timun dan potong ujungnya, potong siung bawang putih memanjang, cuci bersih daun lobak, kismis dan adas.

2. Letakkan separuh daun lobak dan daun kismis di dasar wajan bersih.

3. Letakkan mentimun, taburi dengan dill cincang dan bawang putih.

4. Tuang air ke dalam panci terpisah, tambahkan garam, merica, cengkeh, daun salam. Didihkan dan angkat.

5. Tuangkan air garam ke atas mentimun dan tutup dengan penutup.

6. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas.

7. Setelah 24 jam, timun asin ringan wangi sudah siap.

Mentimun asin ringan dengan mustard dan cabai

Pencari sensasi akan menghargai mentimun asin ringan ini. Dan jangan lupa membawanya ke luar ruangan untuk menikmati barbekyu atau sosis panggang!

Bahan-bahan:
1 kg mentimun segar
8–10 siung bawang putih
1–2 paprika
1 ikat kecil adas
1 sendok teh biji ketumbar
1 sendok teh jintan
1 liter air
1 sendok teh. sesendok garam
1 sendok teh bubuk mustard
2 sendok teh cuka 9%

Cara memasak timun asin ringan dengan mustard dan cabai:

1. Cuci timun dan potong ujungnya, potong tiap siung bawang putih memanjang, potong cabai menjadi cincin.

2. Masukkan mentimun ke dalam panci atau toples bersih, taburi dengan adas manis, bawang putih, cabai, ketumbar, dan jintan di atasnya.

3. Tambahkan garam ke dalam air, rebus, angkat, lalu aduk bubuk mustard dan cuka.

4. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas mentimun, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 hari, tutup.

Mentimun asin ringan dengan apel

Resep yang tiada tara! Apel merupakan camilan yang sangat enak, dan mentimun dipenuhi dengan aroma apel yang khas. Apa yang Anda perlukan untuk salad, sebagai camilan, atau sekadar untuk makan camilan di malam musim panas yang hangat sambil mengobrol di rumah musim panas.

Bahan-bahan:
2 kg mentimun
4 apel hijau asam besar
4 lembar daun lobak
6–8 daun kismis
1 ikat adas
8–10 siung bawang putih
1 liter air
2 sdm. sesendok garam

Cara memasak mentimun asin ringan dengan apel:

1. Potong ujung mentimun, potong apel menjadi empat bagian, buang bagian tengahnya.

2. Masukkan mentimun dan apel ke dalam panci atau toples bersih, taburi dengan lobak pedas dan daun kismis, adas manis, dan bawang putih.

3. Tambahkan garam ke dalam air, rebus dan tuang ke dalam mentimun.

4. Dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 hari.

Mentimun asin ringan dengan jahe

Bahan-bahan:
5–6 mentimun besar
2–3 cm akar jahe
1 sendok teh garam
3–4 sendok teh gula
1 sendok teh. sesendok cuka 9% *

* Sebaiknya tambahkan garam, gula, dan cuka sesuai selera. Anda bisa memasukkan bumbu ke dalam mentimun secara bertahap, mencicipi air garamnya.

Cara memasak timun asin ringan dengan jahe:

1. Potong mentimun menjadi lingkaran atau potongan panjang menggunakan pengupas sayuran. Anda juga bisa menggunakan pisau keriting untuk mengiris. Jika Anda tidak ingin membuat salad, potong ujung mentimun atau potong menjadi dua memanjang.

2. Parut jahe di parutan halus.

3. Campurkan timun dengan jahe, tambahkan garam, gula, cuka dan aduk.

4. Pindahkan ke kantong makanan bersih dan biarkan di lemari es selama 1 hingga 10 jam.

Biasanya, resep klasik mentimun asin membutuhkan pengawetan setidaknya selama 3 hingga 4 hari. Selama periode inilah mereka cukup jenuh dengan garam dan rempah-rempah, menjadi enak dan renyah. Namun jika Anda tidak ingin menunggu terlalu lama, cobalah membuat mentimun asin cepat menggunakan resep kami yang sudah terbukti!

Resep No.1

Mentimun asin ringan dengan roti gandum hitam

Puncak dari resep ini adalah sepotong roti gandum hitam, yang ditambahkan ke dalam air garam. Roti secara signifikan mempercepat proses fermentasi, memberikan rasa asam yang menyenangkan pada mentimun dan aroma unik yang menggugah selera.

Sebelum diasamkan, disarankan untuk merendam mentimun dalam air dingin (atau sebaiknya es) selama beberapa jam. Setelah jenuh dengan kelembapan, buah akan menjadi elastis dan renyah. Untuk bumbunya bisa menggunakan bumbu sesuai selera dan keinginan. Ini bisa berupa daun kismis, kenari, lobak pedas, dan ceri. Selain itu, tanaman tidak hanya menambah rasa pada mentimun, tetapi juga membantu menjaga kerenyahannya. Dill cocok segar dan kering. Namun disarankan untuk menggunakan garam batu kasar saja. Garam "Ekstra" halus, laut, dan beryodium tidak cocok untuk pengawetan - mentimun akan menjadi lunak dan tidak enak.

Bahan-bahan:

• Mentimun segar 700 – 800 gr,
• Air – 1 liter,
• Garam – 2 sdm.,
• Gula pasir – 1 sdm.,
• Roti gandum hitam 1-2 potong,
• adas 4 - 5 tangkai,
• Ketumbar,
• Lada hitam.

Metode memasak:

Ambil wadah kaca apa saja. Itu bisa berupa toples, mangkuk, mangkuk dalam, atau. Tempatkan bumbu dan bumbu yang sudah dicuci sebelumnya di bagian bawah.


Agar mentimun asin ringan lebih cepat asin, potong ujungnya di kedua sisi. Tempatkan buah-buahan hijau rapat-rapat di dalam mangkuk berisi bumbu.


Tempatkan beberapa tangkai dill dan roti yang dibungkus kain tipis di atas mentimun.

Rebus air garam untuk mentimun asin ringan. Tuang satu liter air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Didihkan cairan, lalu tuangkan air garam ini ke atas mentimun.


Tekan mentimun di atasnya dengan sesuatu yang berat. Misalnya, letakkan tutup yang lebih kecil dari panci itu sendiri dan sebotol air di atasnya.


Biarkan mentimun diasinkan selama sehari pada suhu kamar. Keesokan harinya buahnya akan terasa enak. Keluarkan roti dari air garam dan letakkan wadah berisi mentimun di lemari es untuk menghentikan proses fermentasi. Jika mentimun terasa kurang asam bagi Anda, Anda bisa membiarkannya di tempat hangat agar lebih asam.


Mentimun yang cepat asin disimpan di lemari es selama sekitar 14 hari.

Resep No.2

Halo semuanya dari ibuku, dia mengirimi kami pesan sederhana

Resep cepat untuk mentimun asin renyah

Menurut resep ini, mentimun bisa dimasak bahkan di musim dingin.

Untuk resep pengawetan timun asin ringan, kita hanya membutuhkan bahan-bahan yang tertera di daftar.

Kami tidak menggunakan merica atau peterseli. Dengan mereka, mentimun asin menjadi lunak.

Halo teman teman! Hari ini kita memiliki topik yang sangat enak.

Angkat tangan, siapa yang TIDAK suka mentimun yang juicy, renyah, dan beraroma? Tidak ada, saya yakin!

Saya sendiri juga seperti itu. Saya suka keduanya segar dan kalengan. Tapi semua ini cepat membosankan, setujukah Anda? Dan saya sudah menginginkan sesuatu yang baru dan tidak biasa... Benar?

Ya, dengan mudah!

Pertahankan idenya! Mentimun asin ringan!

Anda tidak bisa membayangkan betapa lezatnya!!! Anda tidak bisa membandingkannya dengan yang segar, apalagi yang kalengan... Tapi dari segi kegunaannya, mereka seratus kali lebih unggul!

Mengapa? Baca di bawah.

Dan saya akan memberi Anda resepnya, tapi bagaimana? Milik Anda sendiri, pribadi, terverifikasi!

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Mentimun asin ringan instan - resep paling enak

Mengapa mentimun asin sangat bermanfaat?

Dan fakta bahwa selama penggaraman terjadi proses fermentasi, di mana bakteri asam laktat mulai berkembang biak secara aktif. Bakteri asam laktat inilah yang sangat berguna untuk berfungsinya usus kita dan Kesehatan secara umum!

Mengapa mentimun asin begitu enak?

Dan fakta bahwa keduanya merupakan hidangan pembuka yang luar biasa (sebagai hidangan mandiri) dan tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan Anda!

Mereka cocok dengan borscht, kentang, dan pasta.

Mereka sempurna sebagai komponen salad, terutama jenis Olivier, untuk vinaigrette yang membutuhkan acar.

Olivier atau vinaigrette Anda akan berkilau dengan “nada” baru, tidak biasa, berair, menarik…

Untuk sandwich - tolong! Barang bagus!

Ya, meski begitu saja, dengan roti hitam - tahukah Anda betapa enaknya!!!? Mmmm...

Selain itu, mentimun asin ringan bisa diolah dengan berbagai cara, bisa pedas, bisa dengan bumbu, bisa dengan bawang putih... Jika Anda menyukainya, silakan! Bagi yang suka ekstra renyah, silakan!

Dan siapa yang tidak ingin repot dan menunggu lama - sama-sama juga! - Ada resep cepatnya. Pilih apa yang diinginkan hati Anda!

Resep mentimun asin ringan dalam kantong dengan bawang putih dan rempah-rempah - super enak dan cepat!

Ini adalah resep yang sangat populer, karena tidak memerlukan banyak waktu, resep ini juga disebut “mentimun lima menit”.

Anda tidak perlu menyiapkan air garam atau menunggu beberapa hari. Mentimun akan siap dalam 4-5 jam!

Akan lebih baik lagi jika menyimpannya lebih lama, misalnya memasaknya di malam hari, dan keesokan harinya - voila! – Anda sudah memiliki mentimun renyah dan aromatik yang lezat!

Tapi banyak orang yang tidak tahan saat ini dan langsung memakannya... Enak sekali!

Resepnya sangat sederhana, cocok untuk ibu rumah tangga muda pemula!

Kelebihan besar dari resep ini adalah mentimun tidak berubah warna selama proses memasak dan tetap berwarna hijau cerah dan indah.

Cara mengasinkan mentimun asin ringan dalam kantong - pengasinan kering

Jadi, mari kita ambil:

• sekitar satu kilogram mentimun,
• satu sendok makan garam (atau kurang, tergantung selera Anda),
• satu sendok teh gula (jika pada prinsipnya Anda tidak ingin menggunakan gula, Anda bisa menggunakan madu, saya melakukannya - bagus!),
• bawang putih (haluskan beberapa siung, berapa banyak – putuskan sendiri mana yang paling Anda suka),
• seikat dill (saya selalu menaruh banyak!).

Sekarang mari kita bersiap:

1. Pilih mentimun yang berukuran kecil agar lebih cepat diasinkan. Bilas sampai bersih dan potong kedua ujungnya.
2. Bilas sayuran, biarkan airnya mengalir, dan potong halus.
3. Sekarang kita ambil kantong plastik yang kuat dan tahan lama dengan ukuran yang cukup dan masukkan mentimun ke dalamnya.
4. Tuang garam, gula langsung ke dalam kantong, tambahkan bawang putih tumbuk (cincang halus) dan adas.
5. Sekarang ikat kantong dengan erat dan kocok isinya beberapa kali agar semua komponen merata di antara mentimun.

Semua! Sekarang Anda cukup memasukkan tas ke dalam lemari es selama beberapa jam. Dan kemudian nikmati diri Anda sendiri dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan mentimun asin ringan!

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana mentimun akan diasinkan jika tidak ada air garam dan kering, jangan khawatir!

Saya yakinkan Anda, air garamnya akan muncul, dan akan diasinkan dengan sempurna, dan semuanya akan luar biasa!

Jika Anda ingin membuat timun dengan rasa yang lebih gurih, tidak masalah! Tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda! Dan Anda akan mendapatkan mentimun dengan rasa baru setiap saat.

Secara pribadi, saya suka menambahkan ketumbar, allspice, dan... lada hitam! Ya ya! Ini enak sekali...!!!

Simpan mentimun ini di lemari es jika Anda tidak memakannya sekaligus. Yang sangat saya ragukan...

Mentimun asin ringan dalam sekantong cuka

Ini juga merupakan metode pengasinan kering.

Tapi “triknya” adalah saat menyiapkannya Anda menggunakan cuka food grade 9% biasa.

Untuk apa? Proses pengasinan mentimun berkurang beberapa kali lipat!

Tidak ingin menggunakan cuka meja yang dibeli di toko? Tidak masalah! Menggunakan . Jika Anda memakannya sendiri, sungguh enak!

Saya juga menggunakan jus lemon segar sebagai pengganti cuka - sungguh luar biasa!

Dari segi bahan semuanya sama seperti pada resep sebelumnya:

• kilogram mentimun,
• 1 sdm garam,
• 1 sendok teh gula,
• bawang putih, bumbu, rempah-rempah secukupnya.

Dalam resep ini, tambahkan cuka (atau jus lemon, sesuai keinginan, tetap enak) - sekitar satu sendok atau dua sendok makan untuk jumlah mentimun ini.

Kalau mau, bisa tiga, tidak masalah jika Anda penggemar berat rasa asam.

Jadi, mari kita persiapkan:

• Cuci timun, potong ujungnya, masukkan timun ke dalam kantong,
• tambahkan garam, gula, cuka (jus lemon), bumbu halus, bawang putih, bumbu cincang,
• Ikat (resleting) kantong dengan erat dan kocok isinya hingga merata.
• Kita tunggu sampai siap (idealnya 2-3 jam)!

Saya berbagi "life hack" saya, teman-teman! Jika Anda memotong mentimun menjadi dua atau empat bagian (tergantung ketebalan mentimun), maka mentimun akan diasinkan lebih cepat dan akan siap... segera !!! Bagi kami, yang selalu sibuk dan terburu-buru, “trik” ini – keselamatan itu sederhana!

Dalam hal ini, Anda tidak perlu memasukkan sekantong mentimun ke dalam lemari es. Biarkan pada suhu kamar selama satu jam.

Mentimun ini bisa dipindahkan ke toples dan disimpan di lemari es selama beberapa hari, tidak lebih.

Tapi menurut saya mereka tidak akan “bertahan” bahkan sampai keesokan paginya… Enak sekali!

Mentimun asin ringan dengan mustard di dalam tas

Teman-teman, saya suka resep timun asin ringan ini karena mengandung mustard.

Ya, ya, inilah yang memberi rasa mentimun yang tidak biasa! Dan aromanya luar biasa! Mmm... Dan dikombinasikan dengan bawang putih dan rempah-rempah - sungguh menakjubkan, saya jamin!

Entah kenapa menurut saya, tidak, saya yakin resep khusus ini akan menjadi favorit Anda. Sama seperti milikku.

Dari segi bahan semuanya sederhana, semuanya sama seperti pada resep-resep sebelumnya:

• kilogram mentimun,
• garam,
• gula,
• tanaman hijau,
• bawang putih,
• cuka (jus lemon),
• rempah-rempah.

Tambahkan saja satu bumbu lagi ke semua bumbu - mustard kering. Untuk pertama kalinya, saya tidak menyarankan melakukan semuanya dan menambahkan terlalu banyak.

Tambahkan sedikit dan cobalah. Jika itu tidak cukup bagi Anda, tambahkan lagi lain kali. Saya selalu mengatakannya "dengan mata".

Teknologi memasaknya seperti pada resep di atas.

Mentimun asin ringan dalam wajan dalam air garam - resep yang sangat lezat

Resep lain yang sangat sederhana.

Mentimun perlu disiapkan dengan memotong ujungnya, membilasnya, memasukkannya ke dalam wadah dengan volume yang cukup (mangkuk, wajan, atau toples kaca) dan mengisinya dengan air garam.

Mempersiapkan air garam semudah mengupas buah pir:

1. Untuk satu liter air, Anda perlu menambahkan 1 hingga 3 sendok makan garam (tergantung seberapa asin yang Anda suka) + sedikit gula (satu atau dua sendok teh).
2. Aduk, rebus, dinginkan hingga hangat.
3. Tambahkan bawang putih, bumbu, rempah-rempah, ceri (opsional).
4. Tuangkan air garam di atas mentimun yang sudah disiapkan sampai air garam menutupi seluruhnya.
5. Biarkan mentimun pada suhu kamar selama satu atau dua atau tiga hari, sesuai keinginan. Setiap hari berikutnya rasanya akan semakin kaya.

“Peretasan hidup” saya adalah saya tidak sabar dan tidak suka menyiapkan air garam, merebusnya, dan menunggu hingga dingin...

Saya tidak mengerti MENGAPA merebusnya SAMA SEKALI! Oleh karena itu, saya sering hanya menuangkan air saring biasa ke dalam mangkuk (panci) besar, menambahkan garam dan gula, bumbu dan rempah, memasukkan mentimun yang sudah disiapkan, menutupi mangkuk (panci) dengan sesuatu - dan selesai, siap!

Yang harus Anda lakukan adalah menunggu setidaknya satu hari hingga mentimun siap.

Mentimun asin ringan dengan air mineral

Pada dasarnya, ini adalah mentimun yang sama dalam air garam, tetapi triknya adalah kita akan menggunakan...air mineral sebagai pengganti air biasa!

Mentimun yang diolah menurut resep ini ternyata sangat renyah!!! Cobalah, Anda akan sangat menyukainya!

Persiapan:

• ambil satu kilogram mentimun, potong kedua ujungnya di kedua sisi,
• masukkan mentimun ke dalam toples atau wadah lain tempat akan dimasak,
• ambil satu liter air mineral (pada prinsipnya, apa pun jenisnya, yang utama rasanya enak), tambahkan satu sendok makan garam, bawang putih cincang, bumbu cincang, bumbu ke dalam air,
• Aduk rata dan tuangkan air garam di atas mentimun kami,
• tutup penutupnya dan masukkan ke dalam lemari es,
• *sehari kemudian kami mengeluarkannya dan menikmatinya!

Mentimun asin cepat dalam 5 menit

Tahukah Anda mengapa mereka disebut demikian? Karena persiapannya membutuhkan waktu... lima menit!

Ya, ya, tidak lebih! Ini adalah camilan yang enak jika Anda datang ke pedesaan atau piknik bersama teman.

Artinya, saat Anda merangkai kebab masa depan Anda ke tusuk sate, saat Anda meletakkan apa yang Anda bawa dari makanan, mentimun Anda sudah “tiba”!

Ini adalah penyelamat super yang hebat bahkan jika Anda tiba-tiba kedatangan tamu.

Saat Anda menyiapkan hidangan utama dan menata meja, Anda dapat menawarkan minuman beralkohol ini kepada tamu Anda - sesuatu yang "lebih kuat" dan hidangan pembuka mentimun buatan sendiri. Percayalah, setelah ini Anda akan dimintai resepnya, dan lebih dari sekali!

Anda bisa memasaknya di dalam tas atau langsung di mangkuk salad (mangkuk), mana saja yang paling nyaman bagi Anda. Ingatlah untuk mengaduk mentimun beberapa kali saat sedang dimasak, oke?

Jadi, sederhana saja:

• potong mentimun menjadi irisan panjang tipis, potong menjadi dua atau empat memanjang,
• tambahkan garam dan merica secukupnya (tambahkan sedikit merica dari biasanya, ini masih dianggap hidangan pembuka pedas!),
• tambahkan sedikit gula, cuka, bawang putih cincang dan bumbu cincang,
• tambahkan sedikit minyak sayur (minyak zaitun perasan dingin pertama sangat cocok di sini).

Hanya saja, jangan menambahkan terlalu banyak minyak! Ini bukan salad... Ini adalah hidangan pembuka, dan Anda memerlukan sedikit minyak, hanya untuk melumasi mentimun dan memberi tambahan rasa dan aroma pada hidangan pembuka.

• Sekarang campur semua bahan, tunggu beberapa menit, aduk kembali.
• Setelah beberapa menit lagi, Anda dapat menyajikannya dengan aman!

Pengamatan saya: entah kenapa, pria sangat menyukai jajanan ini!

Jadi, para gadis, mari persiapkan, berikan kejutan, dan bahagiakan orang yang kita cintai!

Ekspresikan rendaman untuk mentimun asin ringan - video

Dan saya sangat menyukai bumbunya untuk mentimun asin ringan dari video ini, saya sangat merekomendasikan menontonnya)

Ini adalah resep yang telah saya siapkan untuk Anda hari ini. Saya sangat berharap Anda menyukainya dan puas dengan rasa mentimun asin ringan.

Tulis resep Anda di komentar, saya akan sangat tertarik mempelajari sesuatu yang baru!

Siapa yang akan memasak sesuai resep saya - tulis juga, beri tahu saya apa yang Anda dapat, oke?

Sampai jumpa lagi, teman-teman!

Alena Yasneva bersamamu, Kesehatan dan semua berkah duniawi untuk semua!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+