Kompot anggur untuk musim dingin - apa yang perlu diketahui ibu rumah tangga yang baik. Kompot anggur hijau putih buatan sendiri untuk musim dingin: resep sederhana

2016-09-28

Tanggal: 28/09/2016

Tag:

Halo para pembaca yang budiman! Akhir September di Transcarpathia terkenal dengan fakta bahwa pemilik yang baik membuat anggur buatan sendiri. Proses pembuatan anggur asli itu rumit - saya menjelaskannya secara rinci tahun lalu. Hari ini kita akan menyiapkan cairan yang sama harumnya, tetapi non-alkohol dengan "isian" - kolak anggur untuk musim dingin.

Anggur menghasilkan kolak yang sangat aromatik. Selain itu, semakin sederhana buah anggurnya, semakin harum minumannya. Anggur Isabella sama sekali tidak cocok untuk menghasilkan anggur yang baik, tetapi kolak yang dibuat dari anggur tersebut sangat baik. Ngomong-ngomong, di musim dingin mereka membuat jeli yang sangat enak darinya. Hal favorit saya dalam kolak adalah buah beri, dan semua orang di rumah saya menyukai cairannya. Oleh karena itu, dengan fokus pada selera konsumen, saya paling sering menyiapkan kolak, yang berisi sekitar sepertiga dari total volume toples beri.

Kompot anggur untuk musim dingin - resep dengan foto

Resep kolak anggur Isabella tanpa sterilisasi

Bahan untuk toples 3 liter

• Satu liter anggur Isabella (kurang lebih 700 gram).
• 2 cangkir (250 ml) gula (sekitar 400g).
• 2 liter air.

cara memasak

Komentar saya

• Kompotnya ternyata cukup manis. Saat mengkonsumsinya, sebaiknya diencerkan dengan air minum yang baik.
• Pecinta anggur yang manis, tetapi tidak “buruk”, cobalah mengencerkan kolak dengan anggur atau anggur dengan kolak - sesuai keinginan.
• Perhitungan (perkiraan) bahan untuk toples 2 liter: 0,7 liter anggur, 270-300 g gula pasir, 1,4 liter air.
• Teknologi yang sama digunakan untuk menyiapkan kolak dari apel (pir, plum) dan anggur. Apel dan pir dicuci, dibuang bijinya, dikupas jika perlu, dan dipotong menjadi irisan tipis atau kubus besar. Buah plum dicuci, dipotong menjadi dua, diadu, atau dibuat dari buah plum utuh. Perbandingan buah anggur dan buah-buahan lainnya sewenang-wenang atau dengan perbandingan 2:1.
• Jika anggurnya sangat manis, tambahkan beberapa irisan jeruk atau lemon - hasilnya akan sangat enak dan bahkan lebih aromatik.

Kompot anggur dengan ranting

Bahan-bahan

• Anggur meja akhir dengan kulit padat yang tidak terpisah dari daging buahnya: Moldova (biru), Chasselas (hijau-kuning), Donskoy putih dan lain-lain, serta Kishmish putih dan hitam.
• 500 gram gula pasir.
• Air mendidih dalam jumlah yang dibutuhkan untuk menuangkan.

Cara menutup tanpa sterilisasi

1. Bilas tandan anggur secara menyeluruh dengan air mengalir dan buang buah beri yang busuk dan belum matang sepenuhnya. Cuci kembali dengan merendam kuas dalam air dingin (dalam baskom).
2. Tempatkan tandan dalam stoples steril, isi tidak lebih dari setengahnya.
3. Tuang gula ke masing-masing.
4. Tuangkan air mendidih dengan hati-hati, segera gulung dengan tutup yang disterilkan dalam air mendidih, dan segera tutup.
5. Balikkan dan bungkus. Biarkan hingga dingin.
6. Kirim ke tempat penyimpanan untuk musim dingin.

Teknologi memasak dengan sterilisasi

1. Tempatkan tandan yang sudah disiapkan ke dalam wadah steril.
2. Tuang sirup dari air hangat (40°C) dan gula pasir, masukkan ke dalam wadah berisi air yang dipanaskan hingga 40-50°C, sterilkan dengan api kecil selama 30-40 menit sejak sirup mendidih.
3. Pasang tutup yang sudah direbus.
4. Dinginkan tanpa membalik di tempat yang bebas angin (untuk mencegah pecahnya silinder panas).

Komentar saya

Musim panen musim gugur perlahan-lahan akan segera berakhir. Saya sudah membuat tomat kering gelombang kedua - untungnya, cuacanya sangat hangat hampir sepanjang bulan September. Saya masih harus membekukan jamur (mereka membuat saus favorit kami dengan krim asam dan jamur di musim dingin) dan membuat beberapa toples saus borscht (resep

Di musim dingin, lebih dari sebelumnya, terjadi kekurangan buah-buahan. Hal ini sangat sulit bagi pecinta anggur saat ini. Di musim panas atau musim gugur, Anda tidak memperhatikannya sama sekali. Dia memang begitu, itu saja. Namun dengan timbulnya cuaca dingin, tubuh mulai kehilangan kelimpahannya sebelumnya. Namun ada cara bagus untuk memperbaiki semuanya. Anda hanya perlu tidak bermalas-malasan di musim gugur dan mempersiapkannya untuk musim dingin. Tanpa sterilisasi, hal ini tidak akan sulit dilakukan.

Persiapan cepat

Kompot anggur adalah pilihan pengawetan paling sederhana. Itu hanya membutuhkan dua hal: piring dan makanan. Lebih baik membuat gulungan dalam stoples tiga liter di bawah tutup logam. Volume ini bisa dibilang optimal. Dari produk untuk pekerjaan yang Anda perlukan (per satu toples): 3 liter air, 200 gram gula pasir, ½ sendok teh lemon dan anggur.

Pekerjaan dimulai dengan menyiapkan hidangan:

1. Stoples harus dicuci bersih dengan soda kue dan dibilas dengan air panas mengalir. Rebus tutupnya secara terpisah.
2. Petik buah beri dari dahannya, bilas dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, isi kira-kira sepertiga penuh.
3. Rebus air dalam wadah terpisah, lalu tuangkan ke dalam stoples berisi anggur hingga bagian atasnya dan biarkan dalam posisi ini selama 8-10 menit.
4. Setelah waktu berlalu, air dari kaleng harus ditiriskan ke dalam panci bersih dan ditambahkan gula ke dalamnya. Didihkan campuran dan panaskan sedikit. Selama waktu ini, gula akan larut sepenuhnya.
5. Tuang asam sitrat ke dalam stoples anggur, tuangkan sirup panas yang sudah disiapkan dan segera gulung.

Beginilah cara Anda menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin tanpa banyak usaha. Tanpa sterilisasi, ia dapat bertahan dengan baik bahkan lebih dari satu tahun.

Solusi yang lebih sederhana

Jika Anda memikirkannya dengan hati-hati, Anda bisa membuat kolak anggur untuk musim dingin dengan lebih mudah. Tanpa sterilisasi, prosesnya selalu berjalan lebih cepat. Urutan tindakan dalam hal ini akan sedikit berbeda. Dan rangkaian produk akan sedikit berubah. Dalam hal ini, Anda dapat melakukannya dengan aman tanpa asam sitrat. Anda perlu melakukan semuanya seperti ini:

1. Cuci dan bilas stoples kaca sampai bersih.
2. Rebus sirup. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengonsumsi 300-320 gram gula untuk 3 liter air. Massa totalnya akan bergantung pada jumlah kaleng.
3. Keluarkan buah anggur dari tandannya, sortir, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
4. Tuangkan sirup segar yang masih mendidih di atasnya dan segera gulung.
5. Setelah itu, balikkan setiap toples, bungkus rapat dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Dalam sehari, mereka dapat dengan aman dibawa ke dapur dan disimpan untuk penyimpanan jangka panjang.

Jadi kolak anggur siap untuk musim dingin tanpa sterilisasi, tanpa masalah dan usaha yang tidak perlu.

Kompot dengan aroma pedas

Sebelum Anda menjalankan bisnis apa pun, Anda perlu mempelajarinya secara menyeluruh. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa ada satu hal yang harus diketahui oleh mereka yang memutuskan membuat kolak anggur untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi bukanlah satu-satunya. Ada banyak pilihan berbeda. Misalnya, Anda dapat sedikit mengubah rasa produk jadi dan memberikan rasa tambahan. Untuk melakukan ini, Anda perlu meninjau komposisi sirup. Akan lebih baik untuk membuatnya lebih jenuh dengan latar belakang keseluruhan rasa buah beri yang lembut. Dalam hal ini, untuk pengawetan Anda memerlukan: untuk 3 kilogram anggur - satu setengah kilogram madu, satu sendok teh kayu manis, setengah liter cuka 4% dan 5 tangkai cengkeh.

Kompot disiapkan seperti biasa:

1. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
2. Siapkan sirup dari sisa bahan sesuai resep dan tuang ke dalam toples selagi masih panas.
3. Tutup rapat setiap toples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Kombinasi rempah-rempah yang tidak biasa dengan latar belakang rasa anggur yang lembut dan aroma madu yang nyata akan berhasil. Kompot seperti itu tidak akan bertahan lama di rak.

Sederhana dan enak

Terkadang proses konservasi memakan waktu berjam-jam. Hal ini membuat siapa pun enggan untuk bekerja. Namun ada satu opsi tidak biasa yang memungkinkan Anda meminimalkan durasi semua tahapan proses. Anda dapat dengan cepat menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin. Resep sederhana akan memungkinkan Anda melakukan ini dalam satu langkah. Untuk toples dua liter Anda membutuhkan satu setengah liter air, setengah kilogram anggur, dan 125 gram gula.

Pertama, Anda perlu merebus air dalam panci besar. Kemudian masukkan buah anggur yang sudah dicuci ke dalamnya dan masak selama 3-4 menit. Setelah itu, tambahkan gula dan masak campuran selama 5-6 menit lagi. Sekarang produk dapat digulung dengan aman. Ini akan mendingin di bawah tutupnya. Kehebatan resep ini adalah Anda bisa menyiapkan kolak biasa untuk setiap hari dengan cara yang sama. Opsi ini juga memiliki keunikan tersendiri. Faktanya adalah bahwa selama memasak, buah anggur sepenuhnya menyerahkan semua jusnya ke dalam minuman. Ini sangat penting. Kompot secara bertahap tidak hanya menjadi gelap, tetapi juga menjadi lebih kental. Dan pecinta anggur pasti akan menghargai rasanya yang kaya dan aromanya yang lembut.

Efek ganda

Kompot anggur adalah produk pengawetan yang unik. Pertama, sangat sehat dan mengandung banyak vitamin. Kedua, minuman yang dihasilkan sangat pekat dan rasanya seperti jus segar asli. Oleh karena itu, kolak anggur untuk musim dingin adalah minuman terbaik, dan ada baiknya menyiapkannya sendiri, daripada membeli sesuatu yang serupa di toko. Ada banyak rahasia dan kehalusan profesional yang memungkinkan Anda mengubah kolak biasa menjadi nektar yang luar biasa. Pertama, Anda perlu memperhatikan buah anggur itu sendiri. Varietas Isabella paling cocok untuk persiapan. Ini memiliki aroma paling khas dari buah beri ini dan rasa yang tiada tara. Dan jika Anda mempersiapkannya dengan cara yang khusus, hasilnya akan melebihi semua ekspektasi. Untuk opsi ini, Anda membutuhkan 1 kilogram gula per 1 kilogram buah anggur.

1. Sortir buah anggur, bilas dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
2. Buat sirup sederhana dari gula dan air, tuang ke dalam stoples hingga bagian atas dan biarkan selama 15 menit.
3. Kemudian tuangkan sirup ke dalam panci terpisah, rebus selama 3 menit dan tuangkan lagi di atas buah beri.
4. Stoples tinggal digulung, dibungkus rapat dan didiamkan hingga dingin.

Menariknya lagi, produk ini tidak memerlukan kondisi khusus sama sekali dan dapat disimpan dalam waktu lama meski pada suhu ruangan.

Pengalengan tanpa persiapan

Ini menarik, tetapi Anda bisa menyiapkan kolak anggur yang lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan tanpa pengolahan awal produk. Dalam hal ini, buah beri bahkan tidak perlu dikeluarkan dari cabangnya. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 4,5 cangkir gula, air, dan 1-1,5 kilogram anggur.

Di sini prosesnya dilakukan agak berbeda:

1. Tandan anggur yang sudah dicuci harus dibagi menjadi 3 toples berukuran tiga liter.
2. Isi isi toples dengan air mentah biasa, tapi jangan sampai penuh. Cairan seharusnya hanya mencapai “bahu” wadah.
3. Tuang gula dalam jumlah yang sama ke dalam setiap toples.
4. Sekarang Anda perlu melanjutkan langsung memasak kolak. Untuk melakukan ini, tempatkan setiap toples ke dalam panci lebar berisi air, di bagian bawahnya diletakkan kain lembut dengan hati-hati. Sepertinya pemandian air. Proses memasaknya berlangsung sekitar setengah jam setelah air mendidih.

Produk jadi dapat digulung dan dikirim hingga dingin, dibungkus dengan hati-hati dengan selimut hangat. Dalam bentuk ini, ia harus bertahan setidaknya selama satu hari. Selama waktu ini, minuman akan meresap dengan baik dan berubah warna.

Versi yang dipercepat

Ada situasi ketika Anda perlu mengawetkan buah anggur dalam jumlah besar, tetapi sama sekali tidak ada waktu untuk ini. Untuk kasus seperti itu, ada cara unik untuk mengawetkan kolak. Kompot anggur untuk musim dingin dapat disiapkan dalam hitungan menit. Bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut: untuk toples 7 liter Anda membutuhkan 2 kilogram anggur hitam, 0,5 kilogram gula pasir, dan 4 liter air.

Urutan memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Pertama, toples harus dicuci, direbus, lalu dikeringkan dengan baik.
2. Buang buah anggur dari dahannya, sortir dan bilas dengan hati-hati.
3. Tempatkan buah beri dalam stoples panas, tambahkan gula dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit cengkeh, kayu manis atau mint.
4. Setelah itu, segera tutup stoples dengan penutup dan segera gulung. Balikkan setiap toples dan bungkus rapat.

Setelah dingin, kolak ini disimpan sempurna selama setahun di tempat sejuk.

Kompot anggur untuk musim dingin, untuk toples 3 liter, untuk toples 1 liter

Saya yakin semua orang akan menyukai minuman ini: baik anggota keluarga kecil maupun besar. Ini akan melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menghilangkan dahaga dan menggantikan jus yang dibeli di toko dan minuman berkarbonasi, yang komposisinya masih menyisakan banyak hal yang diinginkan...

Sama seperti kolak plum, minuman apel dan anggur kalengan memiliki rasa yang enak dan aroma buah yang nikmat. Di musim dingin, dapat dikonsumsi baik sebagai bagian dari menu sehari-hari maupun disajikan di meja pesta. Jika minuman ini ada di atas meja, saya yakin tamu Anda tidak akan melihat ke arah soda dan jus yang dibeli di toko. Sebelum Anda mulai menyiapkan kolak anggur dan apel untuk musim dingin, Anda perlu menyiapkan wadah dan tutupnya.

Untuk melakukan ini, stoples harus dicuci bersih dan disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: tuangkan sedikit air mendidih ke atasnya, pegang terbalik di atas air mendidih, di dalam oven atau microwave. Dan tutup logam yang akan Anda gunakan untuk menggulung stoples harus direbus selama beberapa menit.

Cara menutup kolak dalam toples anggur 3 liter untuk musim dingin

Kompot buatan sendiri yang lezat dan sehat untuk musim dingin dibuat dari berbagai macam buah-buahan dan beri. Hari ini saya memutuskan untuk membuat kolak anggur dari anggur hitam (atau biru). Untuk olahannya saya ambil varietas Golubok atau Isabella.

Bahan-bahan:

• anggur,
• air,
• gula 1 gelas

Dari jumlah tersebut, kolak anggur selalu diperoleh dengan warna yang kaya dan rasa lembut yang menyenangkan. Resep foto langkah demi langkah saya akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan minuman kaleng yang sehat dengan cepat, mudah dan sederhana untuk musim dingin.

Untuk toples 3 liter, Anda juga membutuhkan segelas gula dan air. Saya mengambil buah anggur secukupnya untuk mengisi sepertiga volume toples.

Jadi, saya akan memberi tahu Anda secara detail bagaimana saya menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin.

Cuci buah beri secara menyeluruh tapi hati-hati. Saya memisahkannya dari cabang.

Saya melakukan ini dengan hati-hati agar tidak menghancurkan buah anggur yang lembut.

Saya merebus 2,5 liter air.

Saya mengisi toples, disterilkan, misalnya, di dalam oven, sepertiganya dengan anggur.

Saya menuangkan air mendidih ke atas buah beri. Pertama saya tuang sedikit, lalu ke atas. Tutup dengan penutup logam yang bersih. Saya menunggu sekitar 13-15 menit.

Saya menuangkan air ke dalam panci.

Untuk melakukan ini, gunakan penutup plastik berlubang. Saya menaruh wajan di atas api.

Sementara air yang dikeluarkan dari buah anggur mendidih, saya menambahkan gula ke dalam toples anggur.

Saya menuangkan kembali air matang ke dalam toples. Sebaiknya air mengalir sedikit keluar melalui leher.

Saya mensterilkan tutup logam dengan merebus dan menggulung sebotol kolak anggur. Saya membaliknya dan membungkusnya, menunggu satu hari.

Sekarang, saya mengirimkan kolak cepat dan enak dari varietas anggur hitam untuk disimpan di tempat yang sejuk. Saya selalu meletakkan persiapan buatan sendiri ini di ruang bawah tanah. Dan di musim dingin, dalam cuaca yang sangat dingin, saya menawarkan minuman yang sangat lezat, aromatik, manis dan sedikit asam untuk orang dewasa dan anak-anak. Ini mengingatkan kita semua pada hari-hari hangat di akhir musim panas!

Resep kolak anggur untuk musim dingin

Untuk toples 3 liter.

Bahan-bahan:

• 700 gram anggur
• 1 sdm gula
• 1 jeruk nipis

Cara membuat kolak anggur untuk musim dingin

• 1. Tuang air ke dalam panci (2 liter air per toples 3 liter) dan didihkan.
• 2. Cuci buah anggur. Tempatkan buah beri dalam stoples yang sudah disiapkan dengan ketinggian 1/3.
• 3. Jika buah anggur terlalu manis, tambahkan 2 irisan lemon ke dalam stoples.
• 4. Tuang air mendidih ke dalam toples berisi anggur sampai penuh dan tutup dengan tutup yang bersih. Biarkan selama 5-10 menit.
• 5. Sekarang dengan hati-hati tiriskan air dari stoples ke dalam panci dan didihkan kembali. Tuang 1 sdm gula ke dalam setiap toples.
• 6. Rebus tutup yang akan digunakan untuk menggulung kolak.
• 7. Letakkan toples di atas piring dan tuangkan air mendidih ke atasnya hingga sebagian air mengalir ke piring. Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.
• 8. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut semalaman.

Selamat makan!

Kompot anggur untuk musim dingin, toples 1 liter

Saat memilih buah anggur, perlu diingat bahwa adanya bintik pigmen dan bintik coklat pada buah anggur tidak menunjukkan kualitas yang buruk. Syarat utamanya adalah buah beri harus utuh dan tidak rusak. Varietas gelap adalah yang paling berguna, menjamin warna produk jadi yang menakjubkan.

Asam sitrat atau jus akan membantu memperpanjang umur simpan minuman dan mengembalikan warna. Kompot anggur memerlukan tindakan sterilisasi tambahan: stoples yang digulung harus dibungkus dengan hati-hati. Tandan anggur utuh akan mengejutkan tamu Anda dan menjadi dekorasi utama meja pesta.

Bahan-bahan

Anda membutuhkan wadah 1 liter:

• 300-350 gram anggur
• 0,5 sdm. gula pasir
• 1 sejumput asam sitrat atau 1 sdt. jus lemon
• 700 ml air panas

Persiapan

• 1. Kami merobek buah anggur dari sikat dan membilasnya dengan air hangat. Kemudian tuang ke dalam panci atau panci
• 2. Isi dengan sedikit air dan rebus, letakkan wadah berisi buah beri di atas kompor. Ini akan memakan waktu sekitar 2-4 menit sejak air dalam wadah mendidih. Awasi buah beri - segera setelah ada yang pecah, segera tiriskan airnya dan isi wadah dengan air dingin. Hal ini dilakukan untuk membersihkan buah beri dari bakteri penyebab fermentasi.
• 3. Setelah itu, tuangkan gula pasir ke atas buah beri kukus, tambahkan asam sitrat atau jus lemon. Tuang air secukupnya dan letakkan kembali wadah di atas kompor. Didihkan dan masak kolak selama sekitar 10 menit dengan api sedang. Pada saat ini, sterilkan toples di dalam oven, di bak air, atau cukup rebus dengan air mendidih beserta tutupnya.
• 4. Tuang kolak rebus ke dalamnya, letakkan pisau atau spatula kayu di bawah toples agar wadah tidak retak. Kencangkan tutup stoples dengan kunci pengawet khusus dan balikkan wadah. Bungkus dengan selimut atau handuk hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kemudian pindahkan makanan yang diawetkan untuk disimpan ke dapur atau ruang bawah tanah, keluarkan di musim dingin dan traktir semua kerabat Anda dengan kolak. Kompot disimpan sekitar 1 tahun jika buah anggur berbiji, dan lebih dari 1,5 tahun jika menggunakan varietas sultana untuk digulung.

Resep kolak apel anggur dengan sterilisasi untuk toples 3 liter

Cara pengalengan dengan menggunakan sterilisasi sangat bisa diandalkan. Saat menggunakannya, Anda tidak perlu khawatir toples kolak akan “meledak”.

Jadi, untuk menyiapkan minuman lezat dari anggur dan apel untuk musim dingin, untuk satu toples 3 liter kita perlu menyiapkan yang berikut ini:

• tandan anggur - satu besar atau beberapa kecil;
• apel kecil - 4-5 buah;
• gula – 2 gelas dua ratus mililiter;
• air - sekitar 2 liter.

Anda bisa menggunakan anggur apa saja, bahkan yang termurah sekalipun, misalnya varietas Isabella.

Jika Anda menyimpan anggur berwarna gelap, mereka akan memberikan minuman warna kaya yang indah.

Anda perlu mengambil apel dengan ukuran sedemikian rupa sehingga bisa masuk ke dalam leher toples. Jika tidak, buah tersebut harus dipotong-potong, tetapi tidak semua orang menyukai potongan buah yang mengambang di kolak, yang cenderung menyebar.

Saat menyiapkan kolak, gunakan buah yang utuh dan matang.

Sebelum digunakan, cuci apel dan anggur hingga bersih, lalu sortir buah beri, buang yang busuk.

Proses memasak

1. Mari kita langsung ke proses pengalengan kolak: Tempatkan apel secukupnya di bagian bawah setiap toples.
2. Sekarang dengan hati-hati letakkan buah anggur di atas apel (pastikan anggur bersama dengan apel menempati sekitar dua pertiga volume toples). Maka Anda harus menyiapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam panci (untuk toples 3 liter - 2 liter) dan tambahkan gula: untuk setiap liter air - segelas gula. Artinya, jika airnya 2 liter, perlu ditambahkan 2 gelas pasir.
3. Aduk gula dalam air sampai benar-benar larut dan biarkan campuran tetap menyala sampai mulai mendidih. Segera setelah sirup mendidih, angkat dari api.
4. Segera setelah itu, tuangkan sirup ke dalam apel dan anggur di dalam toples dan tutupi setiap toples dengan tutup logam yang sudah disiapkan.
5. Jika sirupnya kurang sedikit, Anda bisa menambahkan air mendidih ke dalam toples. Dan jika masih tersisa, dapat digunakan untuk menyiapkan kolak dalam panci, menambahkan buah atau beri apa pun yang tersedia ke dalamnya. Kami memulai proses sterilisasi: ambil panci besar, letakkan kisi-kisi kayu di bagian bawahnya (Anda bisa menggunakan selembar kain) dan letakkan stoples di sana.
6. Jika pancinya tidak terlalu luas, Anda harus mensterilkan stoples satu per satu. Tuang air panas ke dalam panci berisi stoples (suhunya harus sekitar 70 derajat) sehingga air mencapai bagian atas stoples.
7. Setelah air mulai mendidih, sterilkan kolak selama 15 menit. Setelah itu, kita keluarkan kaleng dari loyang dan segera gulung menggunakan kunci jahitan.

PERHATIAN

Saat mengeluarkan stoples panas dari air, berhati-hatilah agar tidak melepuh karena air mendidih. Cara terbaik adalah mengeluarkan stoples dari panci berisi air mendidih menggunakan alat khusus yang dijual di toko perangkat keras - penjepit. Hal terakhir yang harus dilakukan sebelum menyimpan kolak adalah membiarkan stoples benar-benar dingin, membalikkannya dan membungkusnya dengan baik di atasnya.

Itu saja, kolak anggur dan apel yang lezat dan harum untuk musim dingin sudah siap sesuai resep sederhana ini! Tetap menentukan lokasi penyimpanannya dengan menempatkannya di tempat gelap di rumah atau di ruang bawah tanah.

Cara membuat kolak tanpa sterilisasi

1. Jika Anda tidak memiliki panci besar untuk sterilisasi atau karena alasan lain Anda ingin menutup minuman tanpa sterilisasi, Anda dapat menggunakan pilihan lain untuk menyiapkan kolak.
2. Awal prosesnya akan sama: kami menyiapkan wadah, mensterilkannya, merebus tutupnya, mencuci buah secara menyeluruh dan memilahnya, memasukkannya ke dalam stoples dalam jumlah yang sama.
3. Langkah selanjutnya adalah mengisi toples buah dengan air mendidih hingga paling atas. Biarkan mereka sendiri selama 20 menit. Lalu tuangkan air ke dalam panci. Tambahkan gula disana, berdasarkan perhitungan 1 liter air - 1 gelas pasir.
4. Aduk sirup sampai gula benar-benar larut dalam air dan didihkan.
5. Tuang sirup mendidih yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
6. Biarkan stoples mendingin dengan cara yang sama seperti pada versi pertama pembuatan kolak, dan kirimkan untuk disimpan. Perlu dicatat bahwa ketika membuat minuman dengan cara ini, penampilan minumannya sedikit terganggu, karena ketika air ditiriskan dari kaleng, buah anggur mungkin menjadi sedikit hancur.

Tapi ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali, jadi terserah Anda untuk memilih opsi mana untuk menyiapkan kolak dari apel dan anggur untuk digunakan di musim dingin.

Sekarang Anda tahu bahwa membuat kolak apel dan anggur untuk musim dingin, yang membutuhkan sedikit buah per toples 3 liter, sangatlah sederhana.

• Resep sederhana selai anggur tanpa biji untuk musim dingin

Persiapan anggur untuk musim dingin

Gunakan resep ini dan siapkan minuman yang akan membantu Anda lebih dari sekali selama musim dingin dan mengingatkan Anda pada musim panas.

Banyak ibu rumah tangga bahkan tidak membahas jenis kolak apa yang harus disiapkan untuk musim dingin. Dari anggur, kata mereka, dan mereka mungkin benar. Berry harum ini berair, manis, dan indah saat dimasak. Aroma minuman seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Jadi mari kita siapkan sendiri kolak anggur, yang musimnya dimulai dengan awal musim gugur. Kegiatan ini tidak terlalu merepotkan, dan banyak sekali manfaat positifnya. Ada juga banyak sekali pilihan untuk menyiapkan kolak tersebut. Pertama, keragaman varietas anggur memberikan ruang untuk eksperimen. Kedua, kombinasi dengan buah atau beri lainnya diperbolehkan dan memberikan hasil yang sangat baik. Pernahkah Anda menyiapkan kolak apel dan anggur untuk musim dingin? Atau – kolak anggur dan plum untuk musim dingin? Kami merekomendasikan! Kamu tidak akan menyesal. Selain itu, Anda dapat mencoba kombinasi produk Anda sendiri. Dan varietas anggur yang kecil dan berair baik untuk anggur. Jusnya banyak, ampasnya sedikit, warnanya cerah, kandungan gulanya bagus, berguna untuk membuat kolak. Namun, jika Anda memiliki anggur lain, anggur tersebut juga bisa dijadikan bahan dasar kolak. Anda hanya perlu memilih jumlah gula yang tepat dan produk tambahan yang akan meningkatkan rasa dan kekayaan warna minuman jadi. Dan Anda bisa menggulung kolak anggur tanpa sterilisasi, begitu juga dengan itu. Pilihan ada padamu.

Anggur, pada umumnya, tidak berubah-ubah dalam pengalengan. Prasyarat: buah anggur harus dicuci bersih dan disortir. Untuk orisinalitas dan variasi, Anda dapat menyiapkan kolak warna-warni. Misalnya, kolak yang terbuat dari anggur hijau untuk musim dingin ternyata warnanya lembut, lembut dan rasanya sedikit asam. Kompot anggur putih untuk musim dingin ringan, menyenangkan dan aromatik. Kompot anggur hitam untuk musim dingin selalu cerah, kaya, lebih manis dan harum. Varietasnya banyak sekali, jenis kolaknya banyak sekali. Perhatikan informasi apa pun tentang kolak anggur untuk musim dingin, resep biasanya disertai dengan foto. Hal ini memungkinkan untuk memilih minuman Anda berdasarkan penampilan dan warna. Karena itu, jika Anda menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin, resep dengan foto bukanlah syarat terakhir untuk kesuksesan Anda.

Beberapa tip juga akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin:

Proporsi biasa untuk kolak anggur: untuk toples tiga liter - 5 sendok makan gula;

Tandan anggur harus dicuci bersih dan dikeluarkan dari cabangnya, dan masing-masing buah beri harus dimasukkan ke dalam stoples;

Buah beri dapat dituangkan dengan sirup atau air mendidih, skema persiapan kolak sama dengan buah beri lainnya;

Guci yang sudah digulung harus dibalik, dibungkus, dan dibiarkan dingin perlahan sampai pagi hari;

Anda dapat menyimpan kolak anggur di tempat dingin (misalnya, di ruang bawah tanah), atau pada suhu kamar.

Semua jenis buah anggur dengan mudah dan cepat mengeluarkan sarinya selama perlakuan panas, sehingga kolak darinya disiapkan dengan cepat. Hal ini memungkinkan minuman menyerap dan mempertahankan rasa, aroma, dan zat bermanfaat yang melekat pada buah anggur secara maksimal.

Varietas mana yang harus dipilih?

Ada begitu banyak jenis anggur sehingga sulit untuk menggambarkan semuanya satu per satu, tetapi menurut rasanya, biasanya dibedakan 4 kelompok:

1. buah-buahan dengan rasa biasa (gelap dan terang) memadukan rasa manis dan asam dalam proporsi berbeda. Catatan rasa mereka lembut dan netral. Dalam kolak, mereka cocok dengan beri dan buah-buahan dengan beragam rasa: quince, stroberi, stroberi liar, kismis hitam.
2. Anggur rasa muscat memiliki nuansa yang ceria dan mengasyikkan, yang dihasilkan dari minyak esensial yang terkandung dalam varietas anggur muscat. Dalam kolak, buah-buahan seperti itu menyenangkan dalam isolasi yang indah. Namun jika diinginkan, cukup tepat untuk melengkapi buket harum dengan buah jeruk;
3. buah anggur dengan rasa nightshade berbau segar, sedikit herba, dan asam. Buah-buahan seperti itu, dikombinasikan dengan apel dan sedikit gula, merupakan dasar yang sangat baik untuk menciptakan minuman yang disetujui oleh penganut gaya hidup sehat.
4. anggur dengan rasa isabella menarik dengan aromanya yang sedikit keras namun tetap menyenangkan, memadukan aroma stroberi, nanas, dan blackcurrant. Buah dari varietas Isabel tidak perlu ditemani. Banyak yang menganggapnya sebagai pilihan terbaik untuk membuat minuman manis.

Mengolah sebelum dimasak

Kompot anggur terbaik dibuat dari buah beri yang baru dipetik dan segera diolah. Tandan yang dibeli juga perlu disiapkan sesegera mungkin dan mulai menyiapkan minumannya.

Saat mengolah buah menjadi kolak untuk penyimpanan jangka panjang, spesimen yang dihancurkan dengan kulit pecah-pecah harus dibuang, jika tidak maka akan berjamur. Jika Anda sedang menyeduh minuman “untuk hari ini”, Anda dapat menutup mata terhadap buah-buahan yang sedikit dihaluskan.

Resep

Kompot anggur putih dan biru

Minuman yang terbuat dari berbagai varietas anggur menawarkan rasa yang benar-benar tidak terduga. Anggur hijau memberikan rasa asam, sedangkan anggur biru memberikan rasa yang lebih asam.

Informasi resep

• Jenis hidangan: persiapan, minuman
• Cara memasak: direbus
• Porsi: 3 liter
• 40 menit

Bahan-bahan:

• anggur hijau – 200 gram
• anggur biru – 200 g
• gula – 200 gram.

Metode memasak:

Sortir tandan anggur - buang buah beri yang busuk dan kering. Cuci buah beri, keluarkan dari dahannya dan masukkan ke dalam wadah bersih untuk dikeringkan.


Kemudian kirim buah anggur ke toples yang sudah disiapkan.


Rebus 1 liter air dalam panci dan tuangkan isi toples ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10-15 menit.


Tiriskan kembali air dari toples ke dalam panci dan tambahkan sisa air dan gula pasir. Larutkan gula, aduk, dan masak dari saat mendidih selama 5 menit. Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam anggur di dalam toples dan gulung tutupnya dengan kunci untuk pengawetan.


Balikkan stoples - periksa keberadaan udara di dalam stoples dan, jika tidak ada, biarkan terbungkus hingga benar-benar dingin. Jika semua peraturan dan ketentuan dipatuhi, minuman kaleng dapat disimpan hingga 2 tahun.

Catatan untuk pemilik:

Jika stoples sangat kotor, rendam dalam air sabun selama 1 jam. Bersihkan secara menyeluruh dengan waslap atau sikat dengan sabun, lalu bilas dengan air dingin. Sterilkan toples selama 5 menit dengan uap atau 2-3 menit dalam microwave. Angkat dan letakkan wadah kaca secara terbalik di atas handuk bersih. Rebus sekitar satu liter air dalam panci dan tutup - 10 menit sudah cukup untuk perlakuan panas. Buka tutup panci dengan hati-hati dan letakkan di sebelah stoples.

Varietas anggur apa pun cocok untuk pengalengan. Buahnya harus keras, matang sempurna, tanpa tanda-tanda penyakit apa pun.


Untuk menyiapkan minuman kaleng untuk musim dingin, mata air yang tidak diklorinasi atau disaring sangat ideal - tidak adanya bahan kimia tambahan akan memberikan rasa yang lebih alami pada kolak anggur.

Sebelum digunakan, bila perlu, encerkan kolak dengan air matang secukupnya.

Minuman dari varietas Isabella

Buah varietas isabella dengan ukuran berapa pun cocok untuk persiapan ini. Diinginkan agar matang dan berair.

Untuk menyiapkan 3 liter kolak, Anda membutuhkan:

• 700-800 gram anggur
• 2 liter air
• segelas gula (jika buah beri asam, jumlah ini bisa ditambah).

Cara melestarikan:

1. Pertama, siapkan sirup: rebus air, tambahkan gula dan aduk hingga kristal benar-benar larut.
2. Bilas tandan anggur dengan air mengalir.
3. Buang buah utuh yang elastis dari dahannya, masukkan ke dalam wadah yang dalam, dan isi dengan air dingin. Periksa kembali secara menyeluruh dan bersihkan jika perlu.
4. Tempatkan spesimen yang disetujui dalam toples tiga liter yang telah disterilkan, isi hingga sepertiga volumenya.
5. Isi buah beri dengan sirup hingga bagian paling atas wadah. Biarkan selama beberapa menit.
6. Sementara itu, masukkan tutup capping ke dalam air mendidih.
7. Tutup toples dengan penutup, masukkan wadah ke dalam panci berisi air mendidih perlahan dan sterilkan selama sekitar setengah jam.
8. Gulung toples (atau kencangkan jika tutupnya berulir), balikkan, dan tutupi dengan “mantel bulu” dari handuk besar yang dilipat. Dinginkan pada suhu ruangan hingga benar-benar dingin.

Kompot anggur untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Mensterilkan kolak adalah tugas yang merepotkan, dan buah beri bisa mendidih selama perlakuan panas yang berkepanjangan, sehingga merusak daya tarik minuman. Banyak orang mencoba melakukannya tanpanya. Ini tidak sulit: Anda hanya perlu menduplikasi proses menuangkan sirup mendidih ke atas buah sebanyak 2 atau 3 kali.

Komponen:

• 800 g buah anggur hitam dengan aroma yang kaya
• 2 liter air
• segelas gula.

Skema persiapan langkah demi langkah:

1. Buat sirup dengan merebus air dan melarutkan gula di dalamnya.
2. Bilas tandan anggur dengan air mengalir.
3. Petik buah utuh yang belum berubah bentuk dan kupas lagi.
4. Tempatkan anggur dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan dan isi dengan sirup mendidih.
5. Tutup wadah dengan penutup yang sudah disterilkan dan biarkan selama setengah jam.
6. Tuang sirup ke dalam panci, rebus dan tuangkan lagi di atas beri.
7. Gulung toples dengan penutup, balikkan, tutup dengan handuk. Biarkan dingin pada suhu alami.

Kompot anggur dan apel

Kompot berbahan dasar apel saja tidak bisa disebut favorit di antara olahan minuman manis. Mereka tidak memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Dan warnanya tidak menimbulkan nafsu makan mereka. Namun jika ditemani anggur, apel menciptakan karangan bunga yang indah.

Struktur dan konsistensi buah-buahan ini berbeda-beda, oleh karena itu pengolahan awal memerlukan pendekatan tersendiri.

Bahan-bahan:

• 500 g anggur biru atau merah muda dengan rasa netral atau pala
• 4 apel berukuran sedang
• 2 liter air
• 200 gram + 100 gram gula pasir
• dua siung, beberapa irisan lemon (sesuai selera dan ketersediaan).

Cara memasak:

1. Pertama, siapkan apel: cuci bersih dan potong menjadi 8 bagian, buang bijinya.
2. Tempatkan dalam wadah yang dalam dan tambahkan 100 g gula. Biarkan selama satu jam - biarkan jus mengalir.
3. Rebus air dan larutkan 200 g gula pasir di dalamnya.
4. Cuci tandan anggur dan buang buah beri yang cacat.
5. Tempatkan apel di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan, tambahkan jus yang dikeluarkan dari apel dan gula yang tidak larut sepenuhnya.
6. Tempatkan buah beri di lapisan kedua. Tambahkan bumbu jika diinginkan: cengkeh, lemon. Beberapa daun mint atau lemon balm akan menambah nuansa segar pada minuman.
7. Tuangkan sirup mendidih di atasnya dan diamkan produk selama setengah jam.
8. Kocok cairannya dan tuangkan ke dalam panci. Rebus lagi dan tuangkan di atas buah lagi.
9. Tutup stoples dengan penutupnya. Balik, bungkus dengan handuk besar, dan dinginkan pada suhu kamar.

Kompot quince dan anggur

Quince tidak sering digunakan untuk persiapan, tetapi sia-sia. Rasa dan aromanya sungguh menakjubkan. Kompot quince yang dikombinasikan dengan anggur biasa ternyata luar biasa.

Perhatian! Quince berubah-ubah dalam pengolahannya, enggan mengeluarkan sarinya, sehingga harus mendapat perhatian khusus. Pilih buah yang lebih besar; yang kecil sulit dikupas.

Untuk menyiapkan 3 liter Anda membutuhkan:

• 500 g anggur putih, merah muda, merah muda tua (tidak terlalu aromatik)
• 4 quince besar
• 2 liter air
• 200 gram + 200 gram gula pasir.

Metode memasak:

1. Cuci quincenya. Potong menjadi 4 bagian. Kupas kulitnya dengan pisau dan buang bijinya. Potong irisan menjadi beberapa bagian lagi.
2. Tempatkan irisan dalam wadah yang dalam, tambahkan 200 g gula pasir. Biarkan selama satu jam. Campurkan jus yang akan dikeluarkan secara bertahap dengan buah-buahan dan gula agar kristalnya larut sebaik mungkin.
3. Rebus air, tambahkan 200 g gula pasir, aduk.
4. Tempatkan quince dalam sirup gula di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan. Tutupi dengan anggur.
5. Tuangkan sirup mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam.
6. Kocok minuman dan tuangkan cairan ke dalam panci. Rebus.
7. Tuangkan sirup di atas buah-buahan. Tutup dengan penutup dan diamkan selama setengah jam lagi.
8. Rebus sirup lagi dan terakhir tuangkan quince dan anggur.
9. Gulung toples dengan penutup, balikkan, bungkus dengan handuk dan dinginkan.

Resep dengan jeruk

Minuman yang terbuat dari jeruk dan anggur (sebaiknya varietas pala), memiliki rasa yang nikmat dan menyegarkan. Bahkan dapat digunakan sebagai komponen asli koktail beralkohol.

Jeruk, seperti anggur, mudah mengeluarkan sarinya, sehingga tidak diperlukan waktu untuk persiapan awal buahnya. Untuk olahan dengan buah jeruk yang kaya asam sitrat (yang merupakan pengawet kuat), satu tambahan sirup saja sudah cukup.

Anda akan perlu:

• 400 g anggur kuning dan hijau dengan rasa biasa atau muscat;
• 2 jeruk;
• 2 liter air;
• segelas gula.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan sirup dengan mengaduk gula dalam air mendidih.
2. Cuci tandan anggur dan pilih buah beri yang terbesar dan terindah.
3. Kupas jeruk, buang serat putih dan bijinya, usahakan lakukan dengan hati-hati agar sarinya tidak keluar. Gunakan pinset.
4. Campurkan anggur dan jeruk ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
5. Tuangkan sirup mendidih ke atas isinya.
6. Balikkan wadah yang tertutup, tutup dengan handuk dan dinginkan.

Kompot anggur dengan stroberi dan stroberi

Minuman lembut ini akan sangat berguna untuk dibuka selama liburan musim dingin. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan puas. Yang terakhir dapat melengkapi koktail dengan anggur kering atau meninggikan, misalnya, vodka dangkal.

Untuk mencegah stroberi halus dan stroberi liar berubah menjadi bubur, jangan menuangkan sirup ke atas buah lebih dari satu kali.

Produk:

• 500 g anggur ringan
• 500 g stroberi liar (Anda hanya boleh makan satu jenis beri)
• 2 liter air
• segelas gula.

Bagaimana melakukan:

1. Rebus sirup dan jangan biarkan dingin.
2. Buang buah beri utuh yang belum berubah bentuk dari tandan yang sudah dicuci.
3. Kupas stroberi dan stroberi dengan membuang batangnya.
4. Tempatkan buah anggur di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan.
5. Tempatkan beri merah di atasnya.
6. Tuangkan sirup mendidih. Segera gulung toples dengan penutupnya, balikkan, tutup dengan handuk dan dinginkan.

Mengawetkan dengan ranting

Minuman ini akan menarik bagi pecinta rasa yang kaya dan asam. Inilah kualitas yang diberikan cabang anggur pada kolak. Dalam hal ini, disarankan untuk memanen dengan tandan yang masih muda, belum sepenuhnya berkayu. Saat diberi perlakuan panas, buah anggur dalam tandan mempertahankan bentuknya lebih baik.

Saat menyiapkannya, Anda perlu memberi perhatian khusus pada kualitas buah beri: buah busuk dapat dengan mudah hilang di dahan.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 800 g anggur hitam atau varietas Lydia
• 2 liter air
• segelas gula.

Proses:

1. Tempatkan sirup di atas kompor yang menyala.
2. Sementara itu, bilas tandan anggur hingga bersih dengan air dingin mengalir.
3. Buang buah beri yang memar dengan kulit pecah-pecah.
4. Dengan hati-hati, tanpa menghancurkannya, masukkan dahan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
5. Tuang sirup panas dan biarkan selama 10-15 menit.
6. Tuang cairan ke dalam panci, didihkan dan tuangkan lagi di atas anggur.
7. Tutup rapat, balikkan dan dinginkan, tutupi dengan handuk.

Kompot anggur untuk makan malam

Setelah meluangkan sedikit waktu di pagi hari, Anda bisa menyajikan minuman manis yang nikmat, aromatik, sebagai hidangan penutup untuk makan siang atau makan malam. Rebus kolak dan biarkan aroma anggur menyerap langsung di wajan, tanpa menuangkannya ke dalam stoples. Sangat mudah untuk memasaknya dalam slow cooker.

Karena kemungkinan besar minuman tersebut akan cepat terjual, Anda dapat bereksperimen dengan rempah-rempah. Setelah memutuskan mana yang Anda suka, Anda akan menggunakannya dalam persiapan selanjutnya.

Jika diinginkan, tambahkan bahan lain - segenggam chokeberry sehat, pir, plum, dll.

Anda akan perlu:

• 600 g anggur segar atau beku;
• 2-2,5 liter air;
• 0,5 sdm. Sahara;
• beberapa siung, sedikit kayu manis, sepotong kulit (opsional).

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tuang air ke dalam panci besar atau mangkuk multicooker. Rebus, tambahkan gula, aduk.
2. Cuci buah anggur dengan baik.
3. Rendam buah-buahan dan bumbu dalam air mendidih.
4. Rebus dengan api besar selama 3 menit. Kecilkan api, buang busanya. Biarkan matang dengan jumlah yang sama.
5. Angkat panci dari kompor atau matikan multicooker, tutup rapat dan biarkan minuman manis meresap.

Fitur memasak

Kompot anggur dapat disiapkan dalam konsentrasi berapa pun. Dengan mengurangi volume air dan menambah jumlah buah dan gula, Anda akan mendapatkan minuman yang lebih kaya dan beraroma.

Kompot pekat paling baik dibuat dalam toples kecil (0,5 - 1 l). Ini nyaman: akan memakan lebih sedikit ruang. Minumannya sendiri bisa diencerkan dengan air matang hangat atau air mineral sebelum disajikan. Dengan menambahkan air berkarbonasi baik dan lemon, Anda dapat merasakan limun alami yang luar biasa. Beri dia es dan sedotan.

Pilih sendiri rasio gula dan air. Tapi itu tidak hanya bergantung pada preferensi selera dan kecintaan Anda pada rasionalitas, tetapi juga pada kondisi kesehatan Anda.

Perhatian! Kompot yang manis dan pekat tidak dianjurkan untuk orang yang kelebihan berat badan. Semua minuman anggur dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita diabetes mellitus dan sakit maag. Kejadian yang umum adalah alergi terhadap anggur (hal ini sering terlihat pada masa kanak-kanak).

Penyimpanan benda kerja

Kompot yang sudah jadi dapat disimpan setelah benar-benar dingin pada suhu kamar. Sampai saat ini, stoples harus ditutup dengan handuk atau selimut besar.

Dengan membalik wadahnya, Anda dapat melihat bahwa zat seperti busa telah terbentuk di bawah tutupnya. Ini tidak mengancam produk dengan cara apa pun - setelah sekitar satu jam tidak akan ada jejak yang tersisa.

Di tempat yang sejuk dan gelap (hingga +15°C), minuman anggur dapat disimpan sepanjang musim dingin. Jika suhunya lebih tinggi, lebih baik menyajikannya untuk liburan musim dingin.

Kompot tidak dapat disimpan pada suhu di bawah nol.

Tentang manfaatnya

Anggur adalah produk yang sangat berharga. Pertama-tama, ini berlaku untuk buah beri yang baru dipetik dari pokoknya. Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari buah beri penyembuh yang lezat, siapkan jus anggur segar. Ini perlu dipersiapkan dengan cepat: 15 menit setelah berpisah dengan seikat anggur hidup, anggur secara bertahap akan mulai kehilangan banyak vitamin pemberi kehidupan.

Nilai gizi utama buah anggur, yang juga menentukan rasanya, adalah berbagai gula buah, yang diwakili oleh glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Namun berbeda dengan gula bit yang kita kenal, analog anggur tidak mengalami transformasi signifikan selama proses pencernaan, melainkan langsung masuk ke aliran darah. Properti ini sangat diperlukan untuk memulihkan kekuatan dan menjaga kesehatan dengan cepat.

Menyembuhkan madu anggur

Anggur merah dianggap lebih sehat dibandingkan anggur putih. Dari sinilah madu anggur dibuat. Produk luar biasa ini berharga karena sifat penyembuhan dan kemampuan hematopoietiknya.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kelezatan ini, siapkan anggur hitam yang baru dipetik. Kadar gula minimal harus 18%, karena tidak ada tambahan gula!

Untuk 1 kg madu dibutuhkan 5 kg buah-buahan.

Giling dalam penggiling daging atau haluskan dengan tangan. Tekan keluar. Jus harus dikuras tidak lebih dari 3 jam, jika tidak fermentasi dapat dimulai.

Tuang jus yang dihasilkan ke dalam wadah dan rebus dengan suhu sedang hingga mengental. Warnanya akan berubah menjadi coklat tua.

Madu sebaiknya disimpan dalam stoples kaca kecil, tertutup rapat dengan tutupnya. Suhu tidak boleh melebihi +15 °C. Suhu yang sedikit berlebihan pun dapat menyebabkan pembusukan produk.

Jika terbentuk endapan di dalam madu, kelezatan yang rusak harus dituangkan ke dalam wadah, direbus dan ditutup rapat kembali.