Telur rebus, rebus, di dalam kantong. Aturan utamanya adalah waktu memasak yang tepat. Berapa lama memasak telur setelah air mendidih. Caranya, rebus ayam dan telur puyuh rebus, rebus setengah matang dan masukkan ke dalam kantong

Ya, sepertinya lebih mudah daripada merebus telur? Pendapatnya berbeda-beda, setiap orang punya pendapatnya masing-masing. Ini seperti melempar telur ke dalam air, menunggu beberapa menit, dan lihatlah, sarapan sederhana, sangat enak dan memuaskan sudah siap! Ternyata tidak semua hal di dunia kita sesederhana itu!

Mari kita bahas proses pembuatan telur ayam, karena banyak trik dalam kuliner ini.

Tidak ada kawan dalam hal rasa dan warna!? Bukankah begitu? Masing-masing dari kita memiliki preferensi selera masing-masing. Ada yang menyukai telur rebus yang kuning telurnya keras dan putihnya kuat, sementara yang lain lebih suka telur rebus yang bentuknya tetap dan kuning telurnya encer atau agak mengeras di tepinya. Ada pula yang pecinta telur rebus yang empuk sekali karena direbus tanpa cangkang!

Agar anda dan saya mendapatkan hasil yang benar-benar terjamin, kita akan menguasai hikmah merebus telur. Lagi pula, tidak semua orang yang kita masak menyukai putih telur yang keras dan kenyal dan kuning telur yang terlalu encer?

Kepuasan setelah makan enak akan dihargai seratus kali lipat! Seorang juru masak rumahan dapat menyenangkan hati wanita yang dicintainya (masing-masing pria jika juru masaknya adalah wanita), saudara atau teman.

Merebus telur ayam: aturan umum dan rahasia

1. Ukuran wajan harus sedemikian rupa sehingga telurnya menempel rapat. Jika mereka mengapung bebas, maka ketika direbus, saling bertabrakan pasti akan pecah.
2. Anda perlu memasak telur pada suhu kamar, terutama jika dimasukkan ke dalam air mendidih. Cangkang telur yang dingin akan retak, jadi Anda harus mengeluarkannya dari lemari es setidaknya setengah jam sebelum dimasak.
3. Jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalam air, cangkangnya tidak akan pecah saat dimasak, karena akan menjadi lebih keras.
4. Telur segar sebaiknya dimasak 3-4 menit lebih lama (tanggal pengemasan harus dicantumkan pada kemasan).
5. Untuk mencegah udara terkumpul dari ujung yang tumpul, Anda perlu menusuk cangkang di sisi ini. Jika tidak, massa udara dapat memecahkan telur.

Telur yang dimasak menurut semua ilmu kuliner akan menjadi persis seperti yang Anda ingin lihat di piring Anda. Itu tidak akan retak di wajan dan tidak akan bocor, Anda akan senang dengan konsistensi putih dan kuning telur yang lembut atau padat. Semua nuansa telur rebus memungkinkannya digunakan sebagai komponen padat salad atau, sebaliknya, sebagai saus lembut dan cair untuk hidangan ini.

Cara merebus telur rebus: 2 cara

Telur rebus dapat dimasak dengan dua cara utama, yaitu dengan memasukkannya ke dalam air dingin atau air mendidih. Berapa lama merebus telur rebus tergantung pada ukurannya dan suhu awal air.

Bertelur dalam air dingin: metode pertama

Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

1. Cuci telur sampai bersih dengan air mengalir;
2. letakkan rapat di dalam loyang;
3. tuangkan sedikit air dingin sehingga hanya menutupi sedikit cangkangnya (telur tidak boleh mengapung bebas);
4. kirim ke api sedang.

Kita hanya dapat mengetahui sebelumnya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak telur yang dimasukkan ke dalam air dingin.

Itu semua tergantung pada suhu awal air, kekuatan api, karakteristik panci, dan bahkan seberapa tinggi wilayah tersebut dibandingkan dengan permukaan laut. Semakin tinggi luasnya, semakin rendah tekanan atmosfer dan, karenanya, semakin rendah titik didih air (dengan menambahkan garam ke dalam air, kita meningkatkannya).

Oleh karena itu, Anda harus fokus pada momen perebusan. Berapa lama Anda harus memasak telur setelah air mendidih? Untuk mendapatkan telur rebus, Anda perlu mengatur timer dapur 7-8 menit.

Meletakkan telur dalam air mendidih: metode kedua

Dalam hal ini, telur harus berada pada suhu kamar, jika tidak maka telur akan langsung pecah. Anda harus memasukkannya dengan hati-hati ke dalam air mendidih, menggunakan satu sendok makan dan merendamnya di dalamnya hingga bagian paling bawah panci. Penting agar cangkangnya tidak mengenai bagian bawah.

Berapa lama merebus telur rebus setelah perebusan kedua? Telur kecil perlu direbus delapan menit, besar - sepuluh menit. Sebenarnya waktu memasaknya tetap sama dengan cara bookmark dingin. Telur rebus harus dikeluarkan dari air mendidih dengan sendok dan dituangkan dengan air dingin. Pendinginan paksa akan memudahkan pengelupasan cangkang.

Cara merebus telur rebus: 3 cara

Agar telur rebus menjadi enak dan indah, telurnya harus yang paling segar. Dengan cara memasak ini, kuning telur tetap cair. Kuning telur yang basi dan lembap sepertinya tidak akan menyenangkan para pecinta kuliner sejati. Selain itu, telur yang sangat segar lebih mudah dikupas.

Ke periksa kesegaran telur ayam, Anda dapat menggunakan metode tradisional sederhana: masukkan ke dalam air dingin.

• Untuk telur rebus, telur yang cepat tenggelam ke dasar adalah pilihan yang ideal. Mereka dibongkar selambat-lambatnya enam hari yang lalu, sehingga rasa dan kesegarannya tetap terjaga.
• Kalau telurnya tenggelam sedikit tapi tidak menyentuh dasar, yaitu mengapung di tengah lapisan air, bisa juga. Usia produk tersebut adalah dari satu hingga dua minggu.
• Telur yang tetap mengambang di permukaan air tidak cocok untuk direbus setengah matang. Mereka dibongkar sekitar sebulan yang lalu. Anda masih dapat menggunakan produk seperti itu (misalnya, dalam pembuatan kue rumahan), tetapi Anda tidak boleh memasaknya sampai setengah matang.

Bagaimana cara merebus telur rebus? Ada beberapa cara. Ini masih penanda dingin atau panas yang sama.

Metode 1: penanda dingin

Dengan metode dingin, telur yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan air dingin dan diletakkan di atas api besar. Segera setelah air mulai menggelembung, turunkan suhu menjadi sedang-rendah.

Berapa lama memasak telur setelah air mendidih juga tergantung pada ukuran dan hasil yang diinginkan, laporan disimpan sejak air mendidih:

1. biasanya cukup untuk mendapatkan telur setengah cair tiga menit. Kuning telur akan tetap cair seluruhnya, dan putihnya akan sedikit mengental, tetapi tidak akan menjadi terlalu keras, seperti telur rebus;
2. jika Anda ingin kuning telurnya sedikit lebih kental, Anda harus terus memasak empat menit. Selama waktu ini, putih telur akan matang sepenuhnya dan kuning telur akan sedikit mengental;
3. Bagi yang ingin mendapatkan kuning telur yang lembut dan kental dengan bagian tengah yang mentah perlu merebus telurnya lima menit setelah air mendidih.

Cara 2: direndam dalam air mendidih

Itu seharusnya ditempatkan dalam air mendidih. Telur dengan suhu kompak ditempatkan dengan hati-hati, menggunakan sendok, ke dasar panci yang menggelembung. Tepatnya di 1 Anda harus berhenti memasak sebentar, dan telurnya biarkan dalam air mendidih yang dingin pada lima atau enam menit.

Dalam telur berdurasi lima menit, putihnya akan menjadi cair, dalam telur berdurasi enam menit, putihnya akan menjadi setengah padat. Jika didiamkan satu menit lagi, yaitu disimpan dalam air panas selama tujuh menit, Anda akan mendapatkan telur di dalam kantong. Dengan bereksperimen dengan waktu, Anda dapat mencapai hasil yang mendatangkan kesenangan.

Setelah lima hingga enam menit, telur bisa dituangkan dengan air dingin hingga dingin. Agar cangkangnya lebih mudah dikeluarkan, dua menit dalam “mandi” dingin sudah cukup.

Metode ketiga: bookmark panas

Pengisian panas sesuai skema khusus, tanpa dimasak sama sekali. Bagaimana cara merebus telur rebus menggunakan cara ini? Produk yang disiapkan pada suhu kamar harus ditempatkan dengan rapat di dalam panci dan dituangkan dengan air mendidih. Air seharusnya hanya menutupi sedikit cangkangnya. Tutup panci dengan rapat dengan penutup dan biarkan telurnya beristirahat. sepuluh menit.

Kemudian Anda perlu menuangkan air dan menyeduh kembali telur dengan air mendidih dalam porsi baru. Pengisian sekunder dilakukan dua atau tiga menit (tergantung konsistensi kuning telur yang diinginkan). Tinggal keluarkan telurnya dan segera sajikan (mereka makan telur rebus panas).

Telur yang disiapkan dengan cara ini empuk dan nikmat. Putihnya menyerupai massa udara yang mengelilingi kuning telur setengah cair seperti awan.

Cara merebus telur dalam kantong setelah air mendidih

Telur rebus adalah versi telur rebus yang lebih padat dan kental. Oleh karena itu, mereka dimasak dengan cara yang sama, kecuali waktu yang dihabiskan dalam air mendidih.

Setelah direbus dalam kaldu dingin, waktu memasaknya adalah dari lima sebelum enam menit. Setelah mendidih sebentar, Anda harus menahan telur dalam air mendidih dalam wadah panas tujuh menit.

Tidak perlu mendinginkan telur di dalam kantong dengan air dingin: hidangan disajikan panas. Agar lebih mudah mengupas cangkangnya, Anda bisa merendam telur dalam air dingin selama dua menit.

Cara merebus telur

Versi asli dari telur rebus adalah hidangan dengan nama telur rebus yang indah. Maksudnya masak isinya tanpa cangkang. Hasilnya adalah massa yang lembut dan lapang yang sangat cocok dengan konsep sandwich pagi, salad lembut, atau hidangan terpisah, disajikan dengan saus dan sepotong baguette segar.

Untuk hidangan orisinal dan lezat, Anda memerlukan produk yang sangat segar. Telur yang diletakkan lebih dari seminggu yang lalu akan menyebar ke seluruh permukaan air saat dimasak. Namun putih telur segar akan berkumpul di sekitar kuning telur dalam bentuk bola kecil yang rapat.

Untuk menyiapkan telur rebus, Anda membutuhkan bahan tambahan:

1. satu sendok teh garam;
2. empat sendok teh cuka enam persen.

Telur rebus dimasak dalam panci atau panci kecil khusus. Anda dapat mengambil mangkuk baja yang sesuai. Rebus satu setengah liter air. Tuangkan satu dosis cuka ke dalam air mendidih dan tambahkan garam. Cuka akan membantu protein mempertahankan bentuknya, dan garam akan meningkatkan kepadatan air.

cara memasak

1. Pecahkan cangkangnya dengan sangat hati-hati dan tuangkan telur ke dalam piring atau mangkuk kecil.
2. Kecilkan api kompor untuk mengurangi intensitas perebusan dan mencegah protein terurai.
3. Anda perlu mendekatkan piring sedekat mungkin ke permukaan air, miringkan agar telur meluncur mulus ke dalam air mendidih.
4. Tekan perlahan dengan sendok untuk memastikan putihnya tidak menempel di wajan.
5. Sekarang tinggal mengamati proses pengentalannya, fokus pada selera Anda.
6. Waktu memasak akan dimulai dari satu sebelum empat menit. Bagaimanapun, proteinnya harus menjadi padat.

Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan telur rebus yang sudah jadi. Jika benang yang tidak sedap dipandang masih terbentuk di sepanjang tepi protein yang menebal, benang tersebut dapat dipotong.

Berapa lama memasak telur rebus dan telur rebus?

Di saluran video “WOL – World of Lifehacks”.

Video sederhana ini akan membantu Anda mengingat berapa lama memasak telur.

Kami menghitung waktu setelah air mendidih. Agar telur tidak pecah saat direbus, telur harus dimasukkan ke dalam air asin dingin. Satu saat lagi! Waktu memasak telur rebus dan telur rebus ini cocok untuk telur berukuran sedang. Dalam video tersebut, telur termasuk dalam kategori pertama.

Tiga cara memasak telur orak-arik dalam microwave

Di saluran video "Fanpidyom". Video ini menunjukkan cara memasak telur dalam microwave tanpa membuatnya meledak. Natalya Anikina kembali berbagi rahasia menyiapkan hidangan sederhana dan lezat. Lihat resepnya di cerita.

Telur rebus merupakan makanan lezat yang sederhana dan terjangkau yang disukai anak-anak maupun orang dewasa, dan rutin disantap untuk sarapan di banyak keluarga, jadi mari kita lihat berapa lama dan cara merebus telur rebus yang benar agar kuning telurnya encer dan enak. matang berwarna putih.

Telur orak-arik- ini adalah telur yang direbus sedemikian rupa sehingga kuning telur di dalamnya cair dan putihnya padat (terkadang sebagian cair di dekat kuning telur).

Sekarang kita telah mempelajari apa yang dimaksud dengan telur rebus, mari kita lihat berapa menit yang Anda perlukan untuk merebus telur agar menjadi setengah matang.

Merebus telur ayam rebus dengan benar tidaklah mudah, karena tanpa mengetahui waktu memasak yang tepat, telur tersebut bisa terlalu matang dan kuning telurnya akan menjadi keras, atau kurang matang dan tidak hanya kuningnya, tetapi juga sebagian besar putihnya akan menjadi cair, jadi Anda harus mematuhi waktu memasak yang tepat dalam hitungan menit:

• Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur rebus dalam panci di atas kompor? Untuk merebus telur hingga lembut dalam panci, Anda perlu memasaknya selama 3-4 menit (jika Anda memasaknya selama 3 menit, sebagian kecil putih telur di sekitar kuning telur mungkin tetap cair sebagian, tetapi jika Anda memasak telur selama 4 menit , warna putihnya akan menjadi padat seluruhnya).
• Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak telur rebus dalam slow cooker? Telur ayam harus direbus selama 5 menit dalam mode “Steam” di multicooker agar menjadi setengah matang (kuningnya encer).

Cara merebus telur rebus dalam panci di atas kompor

Cara paling sederhana dan nyaman untuk merebus telur rebus adalah dengan memasaknya dalam panci di atas kompor listrik atau di atas gas (di atas kompor gas).

Untuk merebus telur rebus, Anda perlu melakukan urutan langkah berikut:

• Kami mencuci telur dengan air dingin dan memasukkannya ke dalam panci (disarankan untuk memilih ukuran panci agar telur di dalamnya terletak sedekat mungkin satu sama lain dan tidak berguling-guling di dalamnya saat air mendidih) .
• Tuang air dingin ke dalam panci yang sudah disiapkan dengan telur segar, tambahkan 1 sendok makan garam dan letakkan di atas kompor.
• Setelah air dalam panci mendidih, kecilkan suhu mendidih dan catat waktu memasaknya (3-4 menit, tidak lebih).
• Di akhir proses perebusan, telur harus dipindahkan ke wadah yang telah disiapkan sebelumnya dengan air dingin selama beberapa menit agar cangkangnya benar-benar bersih.

Ada juga beberapa cara memasak telur rebus yang kurang populer:

1. Letakkan panci berisi air di atas kompor (air harus cukup banyak agar setelah telur dimasukkan seluruhnya menutupi telur), tambahkan satu sendok makan garam dan didihkan, lalu kecilkan api. Pada saat ini, cuci telur dan simpan dalam air hangat atau panas selama beberapa menit untuk menghangatkannya (disarankan juga mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu agar tidak dingin). Masukkan telur menggunakan satu sendok makan ke dalam air mendidih dan masak selama 3-4 menit, lalu segera pindahkan ke wadah berisi air dingin.
2. Cara ini mirip dengan cara sebelumnya, hanya saja setelah telur dimasukkan ke dalam air mendidih, dimasak hanya 1 menit, setelah itu panci diangkat dari kompor dan telur dibiarkan terendam dalam air panas selama 5 menit.
3. Siapkan wajan bersih, cuci telur dan masukkan ke dalamnya. Rebus air dalam ketel dan tuangkan air mendidih ke atas telur di dalam panci hingga air menutupi seluruhnya dan tunggu 10 menit, lalu tiriskan air panas dari panci dan tuangkan kembali air mendidih ke atas telur, dan tunggu 2-3 menit , setelah itu kita pindahkan ke wadah yang berisi air dingin. Dengan cara merebus telur setengah matang ini, kuning telurnya tetap cair, tetapi putihnya tidak mengeras sepenuhnya dan tetap lembut dan empuk.

Seringkali telur rebus dimakan segera setelah dimasak, selagi masih panas, sedangkan telurnya sendiri diletakkan di atas tempat telur khusus, dengan ceratnya yang tajam menghadap ke atas, sebagian kecil cangkang pada ceratnya dikupas. mati dan telurnya sendiri dimakan menggunakan satu sendok teh.

Berapa banyak kalori dalam telur rebus?

Kandungan kalori 1 buah. telur rebus mengandung 87 kalori (dengan berat telur rata-rata 55 gram).

Sebagai penutup artikel, dapat dicatat bahwa dengan mengetahui seberapa banyak dan cara merebus telur rebus, Anda dapat menyiapkan sarapan yang lezat dan bergizi untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai dari produk yang terjangkau seperti telur ayam. Kami meninggalkan ulasan dan tips bermanfaat tentang topik berapa lama memasak telur rebus setelah air mendidih dan kapan menambahkannya ke air dingin di komentar artikel dan membagikannya di jejaring sosial jika itu bermanfaat bagi Anda.

Telur adalah produk yang sangat populer. Mereka sering ditemukan di meja dalam bentuk tunggal dan sebagai salah satu bahan salad dan saus untuk berbagai hidangan. Karena sangat bergizi, telur dianggap sangat menyehatkan. Bisa direbus dan digoreng. Dan jika masalah menggoreng jarang muncul, maka tidak semua orang tahu cara merebus telur yang benar dengan tetap mempertahankan rasa yang diinginkan.

Pilihan untuk memasak telur

Waktu memasak menentukan bagaimana rasa dan tampilan telur.

Telur rebus. Agar kuning telur tidak kehilangan warnanya dan putihnya terasa gurih, Anda perlu merebus telur dalam air yang sedikit asin selama 9-11 menit. Jika setelah dibersihkan ternyata produk belum matang sempurna dan cukup empuk saat disentuh, Anda bisa memasukkannya ke dalam air panas dan masak lagi satu atau satu setengah menit.

Telur “di dalam tas”. Telur seperti itu memiliki rasa dan penampilan yang istimewa: putihnya sudah cukup kental, tetapi kuning telurnya lembut dan sepertinya kurang matang. Untuk membuat telur seperti itu, harus direbus selama 5-5,5 menit.

Telur orak-arik. Rebus telur rebus selama 3-4 menit. Dibutuhkan sekitar 3 menit untuk memasak telur jika Anda ingin mendapatkan versi tipis dari putih dan kuningnya. Menambah waktu menjadi 4-4,5 menit akan memastikan putihnya menjadi lebih padat, kuning telur di dalamnya akan tetap cair. Perlu diperhatikan bahwa jika waktu memasaknya sangat singkat, telur pada akhirnya akan tetap mentah. Itu bisa dimakan, tapi rasanya mungkin spesifik.

Telur rebus. Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan garam dan didihkan dengan api besar. Pecahkan telur ke dalam cangkir dengan hati-hati. Lalu tuangkan ke permukaan air. Jika telur tenggelam ke dasar, produk harus diambil dengan hati-hati dengan spatula dan dikembalikan ke permukaan air mendidih, sambil mengurangi panas di bawah wadah berisi telur seminimal mungkin. Telur-telur ini direbus selama 4 menit, Anda bisa fokus pada keadaan proteinnya, yang secara bertahap akan mengental.

Trik dan kehalusan

Untuk membuat hidangan sederhana dan cepat ini benar-benar menggugah selera, Anda perlu mengetahui secara pasti tidak hanya berapa menit memasak telur hingga matang, tetapi juga mengingat beberapa rahasianya. Informasi ini akan membantu Anda mendapatkan hasil yang diinginkan untuk pertama kalinya.

1. Anda tidak boleh menggunakan telur yang sangat segar untuk memasak, jika tidak telur akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan akan menjadi lebih buruk untuk dibersihkan setelahnya.
2. Makanan basi apa pun tidak boleh dimakan, ini juga berlaku untuk telur. Untuk memeriksa kesegarannya, Anda perlu memasukkan sedikit air dingin ke dalam mangkuk dan memasukkan telur ke dalamnya. Jika salah satu dari mereka mengapung ke permukaan seluruhnya, maka mereka rusak. Telur yang sudah mengapung setengahnya harus segera dimakan, karena tanggal kadaluarsanya hampir berakhir.
3. Jika tidak ingin kesulitan membersihkannya, Anda perlu menambahkan sedikit garam, soda, atau cuka ke dalam air sebelum dimasak. Dan setelah telur direbus, dinginkan dengan air dingin secukupnya selama 2-5 menit.
4. Telur yang retak bisa dibungkus dengan kertas timah lalu dimasukkan ke dalam air. Foil inilah yang akan mencegah isinya bocor keluar dari cangkangnya.
5. Agar telur di dalam masakan tidak pecah saat dimasak, apinya tidak boleh maksimal. Air yang menggelegak akan menyebabkan telur-telur ringan saling membentur dan juga membentur sisi wadah. Oleh karena itu, produk ini sebaiknya dimasak dengan api kecil segera setelah air mendidih.
6. Jika telur dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih, maka harus dihangatkan sedikit terlebih dahulu. Anda dapat melakukannya dengan air keran hangat yang mengalir atau, dengan mengeluarkan telur dari lemari es, biarkan di dalam ruangan selama sekitar satu jam. Maka risiko pecahnya cangkang tipis dalam air mendidih akan diminimalkan.
7. Telur tidak bisa disebut sebagai produk yang mudah rusak. Telur rebus dipercaya dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu, namun lebih baik dimakan segera atau dalam 3-5 hari.
8. Telur yang terlalu matang akan memiliki kuning telur berwarna biru keabu-abuan, dan seluruh telur akan menjadi hambar, seperti karet. Oleh karena itu, sebaiknya jangan memasak telur terlalu lama (maksimal 20 menit) dengan cara biasa.
9. Trik lain cara mengatasi telur agar mudah dikupas: jika sudah hampir matang, tanpa mengeluarkannya dari air, telur harus dikocok sebentar bagian sisinya dengan sendok atau pisau agar cangkangnya pecah. Dan masak selama 1-2 menit tersisa dalam bentuk ini.
10. Agar telur tidak pecah dan putihnya tidak bocor dari dalam, sebelum dimasak Anda bisa menusuk cangkangnya dengan hati-hati dari ujung yang tumpul. Ini akan membantu menghilangkan kantong udara yang menyebabkan retakan pada cangkang saat memasak.
11. Perlu diingat bahwa telur berwarna gelap membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada telur berwarna terang. Faktanya adalah cangkang kuning kecokelatan sedikit lebih tebal, sehingga waktu memasak bertambah 1-1,5 menit.
12. Untuk memeriksa jenis telur apa yang ada di dalamnya setelah dimasak jika tidak memungkinkan untuk mengetahui waktu, Anda cukup menggulungnya, memutarnya di permukaan yang rata. Jika menggelinding dan berputar dengan cepat, berarti sudah matang.
13. Telur yang sudah jadi dapat dihangatkan kembali tanpa masalah jika perlu. Tanpa membersihkan, cukup tuangkan air mendidih ke atasnya selama satu menit.
14. Saat memilih wadah untuk memasak, lebih baik memberi preferensi pada panci dan sendok kecil, maka telur pasti tidak akan pecah selama proses memasak. Jika ingin mengukusnya menggunakan saringan, wadah berisi air harus berukuran besar (minimal 1,5 liter). Api di bawahnya perlu dinyalakan tinggi, gantung saringan dengan hati-hati dan tunggu hingga 15 menit.
15. Selama proses memasak, wadah berisi telur tidak perlu ditutup dengan penutup. Dan lebih baik mengaduknya perlahan dari waktu ke waktu, ini akan membuat kuning telur terkumpul seluruhnya di tengah putihnya.

Telur rebus bisa sangat berbeda: encer, dengan kuning telur yang sengaja kurang matang, atau padat, rebus. Namun dengan pilihan memasak apa pun, ada rekomendasi umum yang harus diikuti.

• Sebelum memasukkan testis ke dalam air, testis harus dicuci bersih. Sebaiknya lakukan ini dengan air hangat agar produk yang disimpan di lemari es mencapai suhu ruangan dan cangkangnya tidak pecah saat dimasak.
• Air dalam wadah yang dipilih untuk memasak harus menutupi telur sepenuhnya, tetapi tidak perlu menuangkannya terlalu banyak. Cukup untuk memasak dengan benar jika ketinggian cairan 1-2 sentimeter di atas telur. Jika Anda menurunkan testis ke dalam air yang sudah mendidih, maka ini harus dilakukan dengan hati-hati, sebaiknya menggunakan sendok yang dalam. Garam harus ditambahkan segera, dan bukan saat memasak.
• Air dingin dengan telur dididihkan dengan api maksimum, setelah itu dikecilkan menjadi sedang. Jika air sudah mendidih, api menjadi lebih tenang segera setelah jumlah telur yang dibutuhkan dimasukkan ke dalam wadah.
• Untuk menentukan berapa lama waktu yang tepat untuk merebus telur, Anda perlu membayangkan hasil apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya. Rata-rata, produk ini membutuhkan waktu 3 hingga 11 menit untuk disiapkan. Waktunya juga tergantung pada ukuran telur dan warna cangkangnya. Telur segar buatan sendiri direbus hingga matang sekitar 13-15 menit. Waktu dihitung sejak air dingin mendidih.
• Segera setelah telur mencapai tahap kesiapan yang diinginkan, piring yang berisi telur dikeluarkan dari kompor. Anda tidak perlu mengalirkan cairan ke dalam panci, cukup letakkan wadah di bawah keran dan nyalakan air dingin. Biarkan telur dalam bentuk ini selama 5-8 menit, selama itu telur akan menjadi dingin dan cangkangnya akan lebih mudah terkelupas.

Apa dan bagaimana cara merebus telur

Untuk menyiapkan telur rebus, wajan kecil dengan dinding atau sendok yang tidak terlalu padat paling sering digunakan. Namun, Anda juga bisa menggunakan berbagai peralatan dapur, misalnya atau. Apa rahasia memasak telur dengan benar dalam kasus ini?

Telur dalam microwave. Memasak telur dengan cara ini bisa jadi sulit, karena ada risiko telur akan meledak karena pengaruh panas. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda bisa membungkus testis terlebih dahulu dengan kertas timah. Kemudian masukkan produk ini ke dalam cangkir atau mug tahan microwave, tambahkan air dingin dan tambahkan sedikit garam ke dalam cairan (tidak lebih dari satu sendok teh). Masak telur dalam microwave dengan daya sedang (hingga 500 W) selama sekitar 6-10 menit.

Telur dalam slow cooker. Dalam hal ini, tidak diperlukan trik tambahan; yang penting hanyalah mengetahui waktu yang tepat untuk menyetel pengatur waktu perangkat. Agar telur setengah matang dalam slow cooker, 4-5 menit sudah cukup. Untuk telur rebus, waktunya ditambah menjadi 10 menit.

Telur dalam ketel telur. Proses memasak telur dengan alat dapur ini cepat dan sangat sederhana. Berkat beragamnya mode yang tersedia, tidak sulit untuk memilih mode yang tepat. Jadi, misalnya waktu memasak telur rebus adalah 5 menit.

Telur dalam kukusan. Telur yang dimasukkan ke dalam wadah kukusan perlu dimasak sekitar 17-19 menit untuk mendapatkan hasil yang “sejuk”, sedangkan telur yang cangkangnya sudah dikeringkan dari air sebaiknya dimasukkan ke dalam alat. Jika Anda menyiapkan hidangan lain bersamaan dengan telur, maka Anda perlu memasak telur selama 23-25 ​​​​menit.

Rebus telur dengan cepat. Jika tidak memungkinkan untuk mencatat waktu, Anda dapat menggunakan metode memasak yang menarik. Setelah menunggu air untuk merebus telur, Anda perlu memasaknya selama sekitar 2 menit, lalu matikan api dan pindahkan panci ke kompor yang berdekatan, tutup. Karena air tidak mendingin pada saat tertentu, hal ini akan memungkinkan produk mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan, sementara telur tidak akan terlalu matang. Waktu pemaparan hingga 20 menit.

Telur dalam cling film atau tas. Jika cangkangnya retak dan Anda tidak memiliki kertas timah, Anda tidak perlu langsung membuang telurnya. Bisa dituangkan ke dalam cling film, dibuat kantong kecil, atau ke dalam kantong, lalu diikat erat dengan benang dan diturunkan ke dalam air mendidih. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak telur seperti itu tergantung pada hasil yang diinginkan, dan rasanya tidak akan berbeda dari biasanya.

Cara merebus telur puyuh

Telur puyuh semakin populer akhir-akhir ini. Dipercaya membawa manfaat kesehatan yang besar, terutama bagi anak-anak. Mereka berbeda dari telur ayam biasa tidak hanya dalam ukuran dan warna, tetapi juga dalam waktu yang dibutuhkan untuk persiapannya. Dan, berbeda dengan telur ayam, dokter menyarankan telur puyuh dikonsumsi mentah setengah jam sebelum makan.

Proses merebus telur puyuh tidak berbeda dengan versi tradisional, berdasarkan rekomendasi umum cara memasak telur yang benar. Anda juga bisa memasaknya dalam berbagai wadah, dan agar mudah dibersihkan, isi dengan air es setelah mengeluarkan piring berisi telur dari kompor.

Waktu memasak telur puyuh adalah sebagai berikut:

• rebus – hingga 5 menit;
• "di dalam tas" - sekitar 3-3,5 menit;
• rebus setengah matang – tidak lebih dari 2 menit.

Cara merebus telur, video pelajaran dari chef

Mengetahui cara memasak telur yang benar, tidak mungkin mendapatkan hasil yang kurang matang atau telur yang kuning telurnya akan berubah warna menjadi tidak menggugah selera dan rasa produknya menjadi tidak enak. Memperhatikan berbagai trik akan membantu Anda mengatasi sejumlah masalah yang mungkin timbul saat pertama kali mencoba memasak telur.

Sebagai sumber asam amino yang berharga, dua butir telur yang dimakan dapat menggantikan dua gelas susu atau rata-rata porsi daging. Dan dari segi kualitas gizi dan kandungan proteinnya, telur bahkan lebih unggul dibandingkan daging segar dan susu segar. Kekayaan vitamin, asam amino, dan senyawa mineral, yang “bertanggung jawab” untuk metabolisme yang tepat dan terkonsentrasi di kuning telur, memungkinkan telur dianggap sebagai produk makanan. Kuning telur, dengan kandungan fosfornya, sangat berguna bagi mereka yang melakukan pekerjaan mental.

Sangat berguna telur rebus yang lembut ketika putihnya menjadi lebih kencang dan kuning telurnya menahan cairannya. Hal ini dapat dicapai dengan memasaknya dengan cepat dalam air mendidih. Agar cangkangnya tidak pecah, airnya harus diberi garam. Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas telur dan biarkan selama sekitar sepuluh menit, lalu tiriskan airnya dan tuangkan air mendidih dalam porsi baru, biarkan telur di dalamnya selama beberapa menit. Dengan persiapan ini, kuning telur tetap cair, dan putihnya mengental menjadi massa yang lembut. Ingatlah bahwa makan telur mentah tidak aman.

Langkah-langkah memasak:

2) Kecilkan api menjadi sedang dan tutup dengan penutup. Masak selama 3-4 menit (3 menit jika ingin telur setengah cair, 4 menit agar putihnya “mengeras” dan kuning telurnya tetap encer).

4) Sekarang semua telur rebus sudah siap. Sekarang yang tersisa hanyalah menikmati hidangan yang sudah jadi.
Selamat makan semuanya!!!

Bahan-bahan:

Jumlah telur yang dibutuhkan;
- 1 sendok teh. sesendok garam.

Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat.

Tampaknya apa yang lebih sederhana daripada merebus telur?

Telur ayam adalah bagian dari makanan setiap orang. Lebih sering mereka dimakan untuk sarapan atau ditambahkan ke salad. Mereka kaya akan vitamin dan mineral. Anda bisa merebusnya hingga matang, setengah matang, atau di dalam kantong. Waktu merebus telur tergantung pada tingkat kesiapan yang ingin Anda dapatkan: beberapa orang menyukainya setengah mentah, sementara yang lain hanya makan telur rebus.

Cara merebus telur

Setiap ibu rumah tangga harus tahu berapa lama telur harus dimasak. Metode memasaknya bisa berbeda-beda: dalam microwave, multicooker dalam mode "steamer", perangkat khusus, di atas kompor, dan bahkan di ketel listrik. Ada aturan sederhana yang harus diikuti, jika tidak produk akan terlalu matang:

1. Agar cangkangnya tidak pecah, diamkan makanan pada suhu ruangan (di luar lemari es) selama 10 menit sebelum dimasak.
2. Semakin segar produknya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya.
3. Lebih mudah membersihkan testis yang telah didiamkan selama dua atau tiga hari dibandingkan testis yang masih segar. Agar cangkangnya mudah lepas, segera setelah mendidih, rendam dalam air es.
4. Masak dengan api sedang dalam panci besar.
5. Untuk mengeluarkan udara, tusuk bagian cangkang yang tumpul dengan jarum agar tidak retak.
6. Putuskan berapa menit untuk memasak telur tergantung seberapa encer kuning telur yang Anda inginkan.

Beberapa orang menyukai telur rebus dengan putihnya yang kuat dan kuningnya yang keras. Beberapa orang lebih menyukai bagian putihnya yang mempertahankan bentuknya dengan baik, dan kuning telurnya yang encer atau agak mengeras di tepinya. Ada pecinta telur rebus lembut, direbus tanpa cangkang.

Secara umum, setiap orang memiliki preferensi selera masing-masing. Untuk mendapatkan hasil yang terjamin, sebaiknya Anda menguasai seluk-beluk merebus telur. Kenikmatan makan merupakan momen yang sangat penting dalam kehidupan seseorang. Apalagi jika orang tersebut adalah seorang istri muda yang ingin menyenangkan hati kekasihnya. Atau pewaris seorang paman kaya, yang mencerahkan hari-hari terakhir kerabat tercinta. Kuning telur yang kenyal, putihnya keras, atau kuning telur yang kurang kental (cair) dapat merusak suasana hati Anda.

Aturan umum dan rahasia merebus telur ayam:

Ukuran wajan harus sedemikian rupa sehingga telurnya menempel rapat. Jika mereka mengapung bebas, maka ketika direbus, saling bertabrakan, mereka pasti akan terbelah;

Anda perlu memasak telur pada suhu kamar, terutama jika dimasukkan ke dalam air mendidih. Cangkang telur dingin akan retak, jadi Anda harus mengeluarkannya dari lemari es setidaknya setengah jam sebelum dimasak;

Jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalam air, cangkangnya tidak akan pecah saat dimasak, karena akan menjadi lebih keras;

Telur segar harus dimasak 3-4 menit lebih lama (tanggal pengemasan harus dicantumkan pada kemasan);

Untuk mencegah udara terkumpul dari ujung yang tumpul, Anda perlu menusuk cangkang di sisi ini. Jika tidak, massa udara dapat memecahkan telur.

Telur yang dimasak menurut semua ilmu kuliner akan menjadi persis seperti yang Anda ingin lihat di piring Anda. Itu tidak akan retak di wajan dan tidak akan bocor, Anda akan senang dengan konsistensi putih dan kuning telur yang lembut atau padat. Nuansa telur rebus memungkinkan untuk digunakan sebagai komponen padat salad atau sebaliknya sebagai saus lembut dan cair untuk hidangan ini.

Bagaimana cara merebus telur dalam panci dengan air dingin?

• Cuci telur dengan air dingin, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin agar telur terendam seluruhnya di dalam air.
• Tambahkan garam ke dalam wajan (1 sendok makan) agar cangkangnya tidak pecah saat dimasak.
• Nyalakan kompor dan didihkan air, lalu kecilkan suhu memasak dan masak telur selama 3-10 menit, tergantung jenis telur yang diinginkan: dalam kantong, rebus atau setengah matang (berapa lama) Anda perlu memasak telur yang ditunjukkan di awal artikel).
• Segera setelah waktu memasak melewati pengatur waktu, matikan kompor dan segera pindahkan telur rebus menggunakan sendok ke dalam wadah berisi air dingin dan biarkan hingga dingin selama beberapa menit (karena prosedur ini, telur rebus akan menjadi dikupas dengan baik).
• Telur dingin dapat dikupas (seluruhnya atau sebagian, tergantung bagaimana cara merebusnya dan alasannya) dan dimakan atau ditambahkan ke salad dan hidangan lainnya.

Seperti yang Anda lihat, merebus telur ayam tidaklah sulit, yang utama adalah memperhatikan waktu memasak dengan ketat setelah air mendidih. Mari kita simak lebih jauh berapa banyak dan cara memasak telur dalam panci jika dimasukkan ke dalam air mendidih.

Bagaimana cara memasak telur dalam panci berisi air mendidih?

• Tuang air dingin ke dalam panci agar setelah telur dimasukkan seluruhnya ke dalam air dan tambahkan 1 sendok makan garam.
• Letakkan panci di atas kompor dan didihkan air, lalu bilas setiap telur dengan air hangat.
• Setelah air mendidih, kecilkan api dan turunkan setiap telur dengan hati-hati ke dalam wajan dengan satu sendok makan (penting agar telur tidak saling membentur bagian bawah atau dinding wajan).
• Kami mencatat waktu dan memasak telur (berapa menit untuk memasak telur hingga mencapai kondisi yang diinginkan dijelaskan di awal artikel).
• Setelah telur matang, segera pindahkan ke wadah yang berisi air dingin agar lebih cepat dingin dan cangkangnya lebih mudah terkelupas di kemudian hari.

Catatan: agar telur tidak pecah saat dimasak, sebaiknya keluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar hangat hingga suhu ruangan, dan Anda juga bisa menusuk setiap telur dengan hati-hati dari ujung yang tumpul dengan jarum (ada kantung udara di dalam telur di sisi ini).

Telur mentah dapat dengan mudah direbus dalam microwave, tetapi cara ini lebih cocok untuk telur rebus:

Cara merebus telur rebus

Banyak orang mengira mereka tahu cara merebus telur rebus. Namun dalam hal ini ada beberapa kehalusan yang harus diperhatikan agar mendapatkan hasil yang prima.

Telur rebus dapat dimasak dengan dua cara utama, yaitu dengan memasukkannya ke dalam air dingin atau air mendidih. Berapa lama telur direbus tergantung pada ukurannya dan suhu awal air.

Anda akan perlu:

• telur ayam;
• air;garam;
• peralatan masak (panci);
• pengatur waktu (jam);

instruksi

1. Bertelur dalam air dingin. Cara ini lebih disukai karena meminimalkan jumlah telur yang pecah saat direbus. Pada saat yang sama, sulit menghitung total waktu memasak. Cuci telurnya. Kemudian masukkan ke dalam wadah masak dan isi dengan air dingin secukupnya hingga menutupi telur. Anda juga perlu menambahkan 1-1,5 sendok teh garam ke dalam air rebusan. Garam diperlukan untuk mencegah pecahnya cangkang jika memungkinkan dan untuk meningkatkan titik didih air. Letakkan wadah berisi air garam dan telur di atas kompor. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak telur selama 7-8 menit.
2. Meletakkan telur dalam air mendidih. Tuang sedikit air ke dalam wajan (secukupnya untuk menutupi seluruh telur). Tambahkan 1 - 1,5 sdt ke dalam air. garam. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu sampai air mendidih. Sebelum merebus telur, telur harus dicuci bersih. Dengan menggunakan sendok, turunkan telur ayam dengan hati-hati ke dalam air mendidih agar tidak mengenai dasar piring. Catat waktu pada jam - rebus telur rebus selama 7-8 menit.
3. Akhir memasak. Di akhir pemasakan, tiriskan air mendidih dan isi wadah berisi telur dengan air dingin. Biarkan selama beberapa menit. Air dingin tidak hanya akan mendinginkan telur yang sudah jadi, tetapi juga mempermudah proses mengupasnya lebih lanjut.

catatan

Jangan langsung menaruh telur di atas kompor setelah dikeluarkan dari lemari es—biarkan telur mencapai suhu ruangan.

Jangan memasak telur dalam air yang sangat mendidih agar tidak pecah.

Sekarang tentang pertanyaan “berapa lama merebus telur rebus”. Pastikan untuk menggunakan pengatur waktu - jangan memasak telur rebus dengan mata. Telur yang terlalu matang memiliki warna putih “kenyal” dan lapisan abu-abu yang tidak sedap dipandang pada permukaan kuning telur.

Cara pertama adalah dengan memasukkannya ke dalam air dingin. Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

Cuci telur sampai bersih dengan air mengalir;

Tempatkan rapat di loyang;

Tuang sedikit air dingin hingga hanya menutupi sedikit cangkangnya (telur tidak boleh mengapung bebas);

Kirim ke api sedang.

Kita hanya dapat mengetahui sebelumnya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak telur yang dimasukkan ke dalam air dingin. Itu semua tergantung pada suhu awal air, kekuatan api, karakteristik panci, dan bahkan seberapa tinggi wilayah tersebut dibandingkan dengan permukaan laut. Semakin tinggi luasnya, semakin rendah tekanan atmosfer dan, karenanya, semakin rendah titik didih air (dengan menambahkan garam ke dalam air, kita meningkatkannya).

Oleh karena itu, Anda harus fokus pada momen perebusan. Berapa lama Anda harus memasak telur setelah air mendidih? Untuk mendapatkan telur rebus, Anda perlu menyetel timer dapur ke 7-8 menit.

Cara kedua adalah dengan memasukkan telur ke dalam air mendidih. Dalam hal ini, telur harus berada pada suhu kamar, jika tidak maka telur akan langsung pecah. Anda harus memasukkannya dengan hati-hati ke dalam air mendidih, menggunakan satu sendok makan dan merendamnya di dalamnya hingga bagian paling bawah panci. Penting agar cangkangnya tidak mengenai bagian bawah.

Berapa lama merebus telur rebus setelah perebusan kedua? Telur kecil perlu dimasak selama delapan menit, telur besar selama sepuluh menit. Sebenarnya waktu memasaknya tetap sama dengan cara bookmark dingin. Telur rebus harus dikeluarkan dari air mendidih dengan sendok dan dituangkan dengan air dingin. Pendinginan paksa akan memudahkan pengelupasan cangkang.

Telur rebus sebagai hidangan terpisah disajikan dingin dan panas.

Telur rebus hanya perlu dikupas jika ingin digunakan sebagai komponen integral dari suatu hidangan (salad, hidangan pembuka, hidangan utama). Jika telur disajikan sendiri, tidak perlu mengupas kulitnya.

Jika telur rebus populer di rumah Anda, masuk akal untuk membeli alat berguna yang disebut ketel telur.

Cara merebus telur rebus

Telur rebus tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Mereka mempertahankan lebih banyak vitamin daripada telur rebus. Ada dua resep yang sudah terbukti untuk menyiapkan telur rebus yang hasilnya pas.

Anda akan perlu:

• pot
• airnya dingin atau panas.

instruksi

1. Anda perlu menuangkan air panas ke dalam panci. Kemudian dengan hati-hati, dengan menggunakan satu sendok makan, turunkan telur ke dalam air.
   Letakkan di atas kompor dan masak tepat satu menit.
   Angkat panci dari atas api dan tutup tanpa mengalirkan air. Agar kuning telur menjadi cair dan putihnya sedikit mengeras, Anda perlu mendiamkan air selama enam menit. Setelah waktu berlalu, tiriskan air dan tuangkan air dingin ke atas telur.

   Untuk mendapatkan konsistensi putih dan kuning telur yang lebih kental, telur perlu disimpan dalam air panas selama tujuh menit. Kemudian isi dengan air dingin.

2. Masukkan telur ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu hingga air mendidih. Segera setelah air mulai mendidih, api harus dikecilkan. Untuk mendapatkan telur setengah cair, Anda perlu memasaknya lagi selama tiga menit dengan api kecil. Masak selama empat menit jika diinginkan untuk mendapatkan putih telur yang matang dan kuning telur yang encer.

Jika Anda ingin mendapatkan putih telur yang matang dan kuning telur yang hampir seluruhnya (bila hanya ada setitik cairan di tengahnya), Anda perlu menunggu lima menit.

Agar telur rebus menjadi enak dan indah, telurnya harus yang paling segar. Dengan cara memasak ini, kuning telur tetap cair. Kuning telur yang basi dan lembap sepertinya tidak akan menyenangkan para pecinta kuliner sejati. Selain itu, telur yang sangat segar lebih mudah dikupas.

Untuk mengecek kesegaran telur ayam, Anda bisa menggunakan cara sederhana yang sederhana: masukkan ke dalam air dingin.

1. Untuk telur setengah matang, telur yang cepat tenggelam ke dasar adalah pilihan ideal. Mereka dibongkar selambat-lambatnya enam hari yang lalu, sehingga rasa dan kesegarannya tetap terjaga.

2. Kalau telurnya tenggelam sedikit, tapi tidak menyentuh dasar, yaitu mengapung di tengah lapisan air, bisa juga. Usia produk tersebut adalah dari satu hingga dua minggu.

3. Telur yang tetap mengambang di permukaan air tidak cocok untuk direbus setengah matang. Mereka dibongkar sekitar sebulan yang lalu. Anda masih dapat menggunakan produk seperti itu (misalnya, dalam pembuatan kue rumahan), tetapi Anda tidak boleh memasaknya sampai setengah matang.

Bagaimana cara merebus telur rebus? Ada beberapa cara. Ini masih penanda dingin atau panas yang sama.

Cara pertama

Dengan metode dingin, telur yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan air dingin dan diletakkan di atas api besar. Segera setelah air mulai menggelembung, turunkan suhu menjadi sedang-rendah.

Berapa lama memasak telur setelah air mendidih juga tergantung pada ukuran dan hasil yang diinginkan:

Biasanya tiga menit sudah cukup untuk mendapatkan telur setengah cair. Kuning telur akan tetap cair seluruhnya, dan putihnya akan sedikit mengental, tetapi tidak akan menjadi terlalu keras, seperti telur rebus;

Jika Anda ingin kuning telurnya sedikit lebih kental, lanjutkan memasak selama empat menit. Selama waktu ini, putih telur akan matang sepenuhnya dan kuning telur akan sedikit mengental;

Bagi yang ingin mendapatkan kuning telur yang lembut dan kental dengan bagian tengah yang mentah, Anda perlu memasak telur selama lima menit setelah air mendidih.

Cara kedua

Itu seharusnya ditempatkan dalam air mendidih. Telur dengan suhu kompak ditempatkan dengan hati-hati, menggunakan sendok, ke dasar panci yang menggelembung. Tepat setelah satu menit, hentikan proses memasak dan biarkan telur dalam air mendidih yang didinginkan selama lima atau enam menit.

Dalam telur berdurasi lima menit, putihnya akan menjadi cair, dalam telur berdurasi enam menit, putihnya akan menjadi setengah padat. Jika didiamkan satu menit lagi, yaitu disimpan dalam air panas selama tujuh menit, Anda akan mendapatkan telur di dalam kantong. Dengan bereksperimen dengan waktu, Anda dapat mencapai hasil yang mendatangkan kesenangan.

Setelah lima hingga enam menit, telur bisa dituangkan dengan air dingin hingga dingin. Agar cangkangnya lebih mudah dikeluarkan, dua menit dalam “mandi” dingin sudah cukup.

Cara ketiga

Pengisian panas sesuai skema khusus, tanpa dimasak sama sekali. Bagaimana cara merebus telur rebus menggunakan cara ini? Produk yang disiapkan pada suhu kamar harus ditempatkan dengan rapat di dalam panci dan dituangkan dengan air mendidih. Air seharusnya hanya menutupi sedikit cangkangnya. Tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan biarkan telur selama sepuluh menit.

Kemudian Anda perlu menuangkan air dan menyeduh kembali telur dengan air mendidih dalam porsi baru. Pengisian sekunder dilakukan selama dua atau tiga menit (tergantung konsistensi kuning telur yang diinginkan). Tinggal keluarkan telurnya dan segera sajikan (mereka makan telur rebus panas).

Telur yang disiapkan dengan cara ini empuk dan nikmat. Putihnya menyerupai massa udara yang mengelilingi kuning telur setengah cair seperti awan.

Banyak pecinta kuliner lebih menyukai pilihan sarapan ini, jadi ada baiknya mengetahui berapa lama merebus telur agar lezat. Keunikannya adalah meskipun putihnya sekeras mungkin, kuning telurnya tetap setengah cair. Nilai energi satu porsi adalah 80 kkal. Setiap juru masak harus tahu berapa lama merebus telur di dalam kantong.

Berikut penjelasan langkah demi langkah menyiapkan sarapan, dilengkapi dengan foto:

1. Cuci cangkangnya sampai bersih.
2. Tempatkan dalam air mendidih.
3. Tambahkan garam, jika tidak maka akan pecah. Waktu merebusnya adalah 5 menit.

Ada cara lain untuk membuat protein mencapai konsistensi yang diinginkan:

1. Mencuci.
2. Tempatkan dalam wadah dan isi penuh dengan air mendidih.
3. Setelah 10 menit, ganti air mendidih. Biarkan matang.
4. Setelah 3 menit, masukkan ke dalam air dingin, jika tidak maka akan sulit dibersihkan.

Cara memasak telur rebus

Hidangan tradisional Prancis yang lezat ini disajikan untuk sarapan dengan roti panggang atau sandwich. Kepadatan kuning telur tergantung pada lamanya produk berada dalam air mendidih. Untuk mencapai konsistensi krim, Anda perlu memasak selama 3 menit, untuk konsistensi yang lebih padat - sekitar 5 menit. Jika Anda membiarkannya dalam air mendidih lebih lama, produknya akan menjadi matang.

Seringkali ibu rumah tangga pemula tidak tahu cara memasak telur rebus, jadi deskripsi teknologi langkah demi langkah dengan foto akan berguna bagi mereka. Untuk menyiapkan daging rebus dengan benar, Anda membutuhkan:

• telur - 1 buah;
• cuka putih - 1 sdm;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Letakkan panci berisi air di atas kompor. Tambahkan cuka.
2. Tempatkan bahan utama dalam mangkuk.
3. Buat pusaran air di wajan menggunakan sendok.
4. Tuang produk dengan cepat. Jika digerakkan dengan benar, bagian putihnya akan menyelimuti kuning telur.
5. Masak selama 3-5 menit. Waktu tepatnya tergantung pada konsistensi kuning telur yang diinginkan.
6. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dengan hati-hati dan buang kelebihan protein.
7. Sajikan di piring sebagai sarapan atau buat sandwich lezat dengannya. Dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan masakan menarik, misalnya ditambahkan pada salad hangat.

Telur puyuh berukuran kecil merupakan salah satu produk makanan yang sangat bermanfaat bagi tubuh anak-anak, ibu hamil dan orang dengan daya tahan tubuh yang lemah. Coba tambahkan ke masakan Anda, bukan ayam. Namun, Anda perlu mengetahui berapa menit untuk memasak telur puyuh. Penjelasan langkah demi langkah proses dilengkapi dengan foto untuk memudahkan persepsi: Tuangkan air ke atas telur puyuh. Letakkan di atas api besar. Tunggu sampai mendidih. Matikan gasnya. Jika Anda ingin membuatnya rebus, Anda perlu memasaknya selama 5 menit, jika setengah matang - dua.

Burung puyuh telur sering digunakan dalam makanan bayi - karena kemungkinan reaksi alergi dalam hal ini jauh lebih rendah dibandingkan saat makan telur ayam. Yang terbaik adalah mulai mengenal produk ini dengan telur rebus - pertama coba masukkan sepotong kecil kuning telur, lalu tingkatkan dosisnya.

instruksi

1. Dapatkan burung puyuh terlebih dahulu telur dari lemari es - diamkan sebentar pada suhu ruangan. Jika tidak, selama memasak, karena perubahan suhu yang tiba-tiba, cangkangnya bisa retak.

2. Cuci sampai bersih telur di bawah air mengalir suam-suam kuku, gunakan sabun dan spons lembut untuk membersihkannya dari kotoran. Hati-hati - cangkang halusnya mudah rusak.

3. Tempatkan burung puyuh telur ke dalam panci kecil dan isi dengan air dingin hingga menutupi seluruhnya, tambahkan sedikit garam. Air asin lebih cepat mendidih dan juga akan meningkatkan kepadatan air. Oleh karena itu, meskipun telurnya pecah, putih telurnya tidak akan bocor.

4. Letakkan di atas api sedang dan didihkan.

5. Kurangi panas. Airnya tidak boleh terlalu mendidih - sebaliknya telur akan saling bertabrakan dan mungkin retak.

6. Jika ingin memasak telur rebus - biarkan di atas api selama 4-5 menit, ini sudah cukup. Jika Anda menambah waktu memasak, kuning telur akan menjadi keras dan kenyal. Untuk telur puyuh rebus setengah matang, cukup dimasak sebentar setelah direbus.

7. Setelah selesai masak, segera letakkan telur dalam air dingin - jika tidak maka akan sangat sulit mengupasnya. Biarkan di dalam air sampai benar-benar dingin.

8. Ingat sedikit wajah puyuh yang dingin dan basah di tangan, gulung di atas piring atau ketuk pada permukaan yang keras hingga cangkang tipisnya retak di semua sisi. Keluarkan cangkang dan lapisan film dari telur dengan hati-hati. Anda bisa menyajikannya di atas meja!

Burung puyuh telur- luar biasa dalam komposisi dan khasiat penyembuhannya, bergizi dan sekaligus produk makanan. Meski berukuran mini, telur Burung puyuh sangat sehat karena tingginya kandungan vitamin A, B1, B2, fosfor, kalium, dan zat besi. Mereka benar-benar bebas kolesterol. Mereka diperlihatkan bahkan kepada mereka yang menyukai ayam telur dilarang. Apa saja yang bisa dipersiapkan dari keajaiban alam ini?

instruksi

1. Pembuka telur puyuh. Potong salmon asin ringan menjadi irisan panjang. Kupas telur puyuh yang sudah diasinkan atau direbus dengan cara biasa (tidak lebih dari 5 menit) lalu bungkus dengan irisan ikan salmon dan masukkan tusuk gigi. Anda bisa menghias ujung tongkat dengan buah zaitun.

Cara paling sehat untuk makan telur puyuh adalah mentah. Minumlah telur setengah jam sebelum makan dengan air.

catatan

Telur puyuh dapat disimpan hingga 40 hari pada suhu 0 hingga 20 derajat Celcius, dan pada suhu hingga 15 derajat umur simpannya adalah dua bulan. Namun karena kelembapan relatif udara harus 75-85%, sebaiknya telur puyuh untuk makanan bayi sebaiknya disimpan di lemari es.

Telur dan peralatan memasak

Cara merebus telur dalam microwave
Masukkan telur ke dalam mug, isi mug dengan air, tambahkan satu sendok teh garam, dan microwave selama 10 menit dengan daya 60% (kurang lebih 500 W).

Cara merebus telur dalam slow cooker
Telur direbus setengah matang selama 5 menit, dalam kantong - 5 menit, rebus - 12 menit.

Cara merebus telur dalam double boiler
Rebus telur ayam rebus dalam double boiler selama 18 menit.

Cara merebus telur dalam penanak telur
Dalam penanak telur, masak telur hingga matang sepenuhnya, 7 menit.

Cara memasak telur dalam panci bertekanan tinggi
Rebus telur dalam panci bertekanan tinggi selama 5 menit.

Cara merebus telur tanpa cangkang
Pecahkan telur dengan pisau, tuang isi cangkangnya ke dalam wadah plastik telur, tutup wadah berisi telur dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 5 menit.

Cara merebus telur di air fryer
Untuk menyiapkan telur rebus, letakkan di tingkat tengah, masak dengan suhu 205 derajat selama 10 menit, setelah 5 menit balikkan ke sisi lainnya.

Cara menyelesaikan memasak telur
Jika satu butir telur terlepas dari cangkangnya dan ternyata kurang matang: kembalikan telur ke dalam wajan, tambahkan air dingin, dan masak selama waktu yang diperlukan setelah mendidih (3-4 menit setelah mendidih). Kemudian masukkan ke dalam air dingin, dinginkan dan kupas.

Komposisi dan manfaat telur ayam
Kolesterol - 213 miligram dengan rekomendasi kolesterol harian maksimal 300 mg.
Fosfolipid adalah zat yang menurunkan kadar kolesterol.
Lemak - hanya dalam kuning telur, 5 gram, dimana 1,5 gram berbahaya.
Asam amino - 10−13 g.
13 vitamin - di antaranya A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folat dan niasin - dan banyak mineral (terutama kalsium dan zat besi).

Bagaimana cara memecahkan telur ayam mentah?
— Telur ayam dipecah dengan pisau, dipukul ringan pada bagian samping telur. Selanjutnya, pisahkan kulit telur dengan tangan di atas piring (wajan, panci, mangkuk), tuang isinya.

Apa hubungannya dengan telur jika tidak direbus?
Selain direbus, Anda bisa menggoreng telur ayam dan memasak telur orak-arik.

Cara makan telur rebus yang benar
Pecahkan sedikit kulit telur rebus dengan pisau, kupas, letakkan di piring, potong menjadi dua, tata di piring agar telur tidak berguling-guling di piring, dan makan dengan garpu dan pisau.
Telur rebus biasanya disajikan di poacher. Dengan menggunakan pisau, potong bagian atas telur (sekitar 1 sentimeter dari atas), beri garam dan merica pada telur, lalu makan dengan satu sendok teh.

Cara memanaskan kembali telur ayam rebus
Telur ayam bisa dipanaskan dengan 2 cara:
1) air mendidih: masukkan telur rebus ke dalam cangkangnya ke dalam cangkir/mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan sebentar, lalu tiriskan airnya dan ulangi prosedurnya;
2) dalam microwave: kupas dan potong setiap telur menjadi dua, masukkan ke dalam wadah tahan microwave, microwave 3 butir telur selama 1 menit pada 600 kW (daya 70-80%).

Bagaimana cara merebus telur untuk salad?
Untuk salad, rebus telur rebus.

Cara merebus telur dengan kuning telur menghadap keluar
Biasanya, telur direbus dengan kuning telur menghadap ke luar untuk menanamkan kebiasaan bereksperimen kuliner pada anak.
Untuk merebus telur dengan kuning telur menghadap ke luar, Anda perlu menyorotkan senter (atau dengan meletakkan telur di dekat lampu) - telur yang siap direbus dengan kuning telur menghadap ke luar akan sedikit lebih keruh.
Tempatkan telur dalam stocking nilon - kira-kira di tengah.
Putar ujung stocking, jangan biarkan telur bergerak.
Lepaskan stocking di lokasi telur dan regangkan ujungnya - telur akan melepaskan stocking secepat kilat.
Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Nyalakan kembali telur dengan lampu atau senter - telur akan keruh.
Rebus telur selama 10 menit dalam air, dinginkan dan kupas.
Telur Anda direbus dengan kuning telur di luar!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+