Kue puff yang lapang dengan keju cottage yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi. Cara membuat kue puff dengan keju cottage dari adonan ragi
Banyak orang menyukai produk puff pastry yang renyah dan lapang. Kue-kue seperti itu membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh dibandingkan adonan ragi biasa. Karena adanya serat selulosa dan vitamin, ini meningkatkan motilitas usus dan menormalkan metabolisme. Para ibu rumah tangga dengan senang hati menyajikan kue puff dengan apel, plum dan buah-buahan lainnya, croissant, lidah keju, strudel apel dan plum, untuk meja liburan. Dan bahkan kue Napoleon yang terkenal pun dibuat dari puff pastry bebas ragi.
Dengan munculnya adonan beku yang dijual, menyiapkan puff yang harum dan meleleh di mulut dengan keju, keju cottage, dan selai menjadi mudah dan sederhana. Kue-kue ini mengejutkan Anda dengan variasi bentuk dan isiannya.
Kue puff yang sehat dan memuaskan dengan keju cottage disiapkan dengan cepat dan tetap lezat keesokan harinya.
Produk yang digunakan untuk membuat puff pastry:
- kue puff bebas ragi - 500 g (1 bungkus);
- keju cottage - 250 g (1 bungkus);
- telur ayam - 1 buah;
- gula pasir - 100 g (1/2 cangkir);
- vanillin, kayu manis, buah-buahan kering, beri segar - secukupnya.
Waktu persiapan: 30-60 menit.
Waktu memasak: 20-30 menit.
Total waktu memasak: 50-90 menit.
Jumlah: 10-12 buah.
Jika Anda menggunakan massa dadih, Anda tidak perlu menambahkan gula pasir. Sebagai perasa, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering atau buah beri segar, selai atau selai yang sudah direndam sebelumnya ke dalam keju cottage.
Cara menyiapkan kue puff empuk dengan keju cottage (dengan apel, plum, selai):
Buang es paket adonan.
Nasihat. Saat membeli adonan beku yang sudah jadi, perhatikan ketatnya kemasannya. Jika tidak, Anda berisiko membeli produk kering berkualitas rendah. Airy puff pastry terbuat dari adonan yang memiliki lebih dari 220 lapisan.
Bagilah lembaran yang telah dicairkan menjadi beberapa lapisan dan gulung secara merata menggunakan penggilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan.
Nasihat. Lebih baik mencairkannya di lemari es selama 3-5 jam agar pencairannya merata. Jika Anda ingin mempercepat proses dan mencairkan es pada suhu ruangan, tutupi lapisan tersebut dengan kain atau handuk lembab untuk menghindari pelapukan.
Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati.
Masukkan kuning telur ke dalam keju cottage. Tambahkan gula pasir, buah-buahan kering, vanillin atau kayu manis disana.
Campur campuran dengan lembut dan menyeluruh hingga halus.
Potong lembaran menjadi kotak.
Nasihat. Adonannya yang lembut mudah dipotong dengan pemotong pizza.
Kocok perlahan putihnya dalam mangkuk terpisah.
Olesi tepi kotak dengan putih telur kocok agar lebih menempel saat dipanggang.
Tempatkan isian dadih yang sudah disiapkan di tengah adonan.
Bentuk puff pastry tergantung imajinasi Anda. Mungkin itu akan menjadi kue terbuka.
Anda juga bisa membuat pai tertutup dengan isian juicy dari puff pastry.
Tekan sedikit bagian tepi benda kerja untuk menghilangkan udara berlebih.
Tempatkan kue puff masa depan dengan keju cottage, plum atau apel di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang kue puff pada suhu tertentu 180-200 derajat 20-25 menit.
Sajikan produk jadi dengan sedikit dingin. Teman dan keluarga Anda akan menghargai kelembutan dan rasa kue puff dengan isian dadih.
Masak bersama kami melalui video:
Halo. Kue-kue berbahan dasar puff pastry dan keju cottage buatan sendiri memiliki cita rasa yang khas dan banyak variasinya, dan sekarang saya akan memberi tahu Anda sedikit rahasia memasak puff pastry di dalam oven, termasuk dengan keju cottage.
Dan percayalah, inilah yang bisa Anda masak dalam waktu sesingkat mungkin dan dengan sedikit usaha dan bahkan meningkatkan resepnya, dan rasanya tidak akan berkurang sama sekali!
Cara membuat puff pastry (video resep)
Kita membutuhkan: Setengah kilo puff pastry, seperlima kilo keju cottage, gula pasir dengan kismis secukupnya, beberapa butir telur.
Kali ini kita akan menggunakan adonan yang sudah jadi (puff pastry wajib), sehingga mempermudah resepnya.
- Ratakan adonan. Potong adonan menjadi kotak.
- Dalam wadah bersih, campur dengan keju cottage, gula pasir, kismis dan telur.
- Tempatkan massa dadih di atas puff pastry yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Kami membungkus tepi adonan dan meletakkan kue keju yang sudah disiapkan dari adonan di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi kertas roti, dan biarkan selama sepertiga jam.
- Panaskan oven hingga dua ratus derajat.
Perlu! Sebelum pemasangan, olesi adonan cheesecake dengan telur. Adonan dipanggang sekitar sepuluh menit. Kue ini disajikan dalam keadaan dingin.
Tidak peduli isian apa yang Anda masukkan ke dalam puff pastry; keluarga dan teman Anda akan tetap menikmati makanan yang dipanggang. Carilah pilihan Anda. Pilih opsi Anda sendiri untuk rasio pengisian adonan.
Jangan takut untuk bereksperimen, cobalah perbandingan yang berbeda: adonan segar, asin atau manis, dan Anda juga bisa membumbui adonan, menambahkan bumbu atau bahan lainnya.
Hari ini kita akan mempelajari resep ringan untuk memanggang roti gulung dengan keju cottage dan kismis di dalam oven.
Kami membutuhkan:
Satu bungkus puff pastry - 0,5 kg, keju cottage buatan sendiri penuh lemak - 0,5 kg, gula - 150 g, telur - 3 pcs., mentega petani - 20 g, kismis, garam.
- Resep isian: uleni gula pasir dan garam dengan keju cottage, lalu campur dengan blender. Tuang telur kocok dengan gula ke dalam massa yang dihasilkan.
- Massa yang dihasilkan tidak boleh terlalu kental, tetapi juga tidak cair - kira-kira seperti krim asam yang dibeli di toko (Anda bisa menambahkan semolina untuk mengental).
- Campur dengan kismis yang sudah direndam sebelumnya.
- Ratakan puff pastry (lihat resep adonan di bagian saya yang lain).
- Tempatkan massa dadih di atas puff pastry yang sudah digulung, sisakan ruang di sekitar tepinya.
- Gulung puff pastry menjadi gulungan.
- Tempatkan gulungan kami di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Olesi bagian atas makanan yang dipanggang dengan telur dan biarkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
- Tusuk gulungan di beberapa tempat untuk memastikan adonan matang merata. Biasanya adonan dipanggang sekitar satu jam. Kue ini sangat cocok dipadukan dengan teh.
Kue-kue manis dengan keju cottage (terbuat dari puff pastry) dengan keju cottage dan aprikot kering sangat lezat, tetapi buah-buahan kering lainnya dapat digunakan sebagai bahan tambahan pada keju cottage. Itulah keindahannya – setiap orang dapat membuat resepnya sendiri.
Terima kasih atas perhatian Anda! Anda tidak akan menyesal jika menggunakan resep saya untuk menyiapkan suguhan lezat untuk keluarga dan teman Anda.
Memanggang dengan keju cottage sangat enak - lihat resep lainnya di bagian yang relevan di situs web saya!
Cobalah memanggang puff pastry sederhana ini dengan keju cottage, yang hasilnya sangat lezat. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya, atau lebih khusus lagi, 5 menit untuk menyiapkan isian dan membentuk bakpao, lalu 20 - 25 menit untuk memanggangnya.
Puff keju cottage yang terbuat dari puff pastry yang sudah jadi merupakan kue yang lezat dan sangat cepat, yang rasanya pasti disukai baik orang dewasa maupun anak-anak.
Kue puff diisi dengan keju cottage atau massa dadih, pilihan Anda. Saya mengambil opsi kedua, karena jauh lebih lembut dan sudah benar-benar homogen, tetapi jika Anda memiliki keju cottage biasa, Anda harus menggilingnya melalui saringan.
Puff pastry yang terbuat dari adonan ragi yang dibeli tidak lebih buruk dari adonan buatan sendiri, jadi kalau tidak beli, buatlah sendiri, tapi waktu memasaknya akan lebih lama. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak memiliki adonan ragi, ambillah adonan bebas ragi; tidak akan ada perbedaan yang signifikan.
Saya sangat menyukai resep yang cepat dan mudah, karena saya tidak selalu punya waktu untuk berdiri lama di dapur, jadi dengan senang hati saya akan menunjukkan cara membuat puff pastry. Anda bisa membawanya ke kantor atau sekolah sebagai camilan. Tetapi jika Anda tidak menginginkan sesuatu yang manis hari ini, saya sarankan Anda membuatnya.
Bahan-bahan:
- kue lapis – 250 gram
- Massa dadih – 100 g
- Telur ayam – 0,5 buah.
- Tetes coklat – 1 sdm
- Vanila - sejumput
- Poppy – untuk taburan
- Wijen - untuk taburan
Cara membuat dadih puff dari puff pastry
Keluarkan adonan dari freezer dan biarkan hingga benar-benar mencair, ini akan memakan waktu sekitar 20 menit. Lalu saya gulung di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga ukurannya dua kali lipat.
Resep dadih puff disiapkan dengan isian yang lembut. Untuk melakukan ini, saya menambahkan setengah telur ke dalam massa dadih, dan meninggalkan bagian kedua untuk mengoles roti di atasnya. Saya juga menambahkan keping coklat atau kismis, pilihan Anda. Karena saya tidak punya keju cottage, tetapi massa dadih, saya tidak lagi menambahkan gula, tetapi hanya sejumput vanila. Jika Anda menggunakan keju cottage biasa, giling melalui saringan agar halus, lalu tambahkan beberapa sendok makan gula lagi dan satu sendok teh krim asam.
Saya mencampur semuanya dengan baik dan isian dadih untuk kue puff sudah siap. Konsistensinya sama sekali tidak cair, agar tidak bocor keluar dari produk yang terbentuk.
Sebarkan isian ke atas adonan yang sudah digulung secara merata. Tidak perlu terlalu banyak, jumlah ini sudah cukup.
Selanjutnya simak cara menggulung puff pastry, mudah sekali caranya. Pertama, saya gulung adonan menjadi gulungan, lalu potong-potong, masing-masing lebarnya sekitar 2 cm.
Saya meletakkannya di atas loyang dengan perkamen, berjauhan satu sama lain, dan mengolesinya dengan sisa telur di atasnya, yang perlu dikocok sedikit, ditaburi biji poppy dan biji wijen.
Saya juga mengingatkan Anda pada suhu berapa lebih baik memanggang puff pastry, yaitu 180 derajat, agar ada waktu untuk memanggang di dalamnya. Jika Anda menaikkan suhunya, bagian atasnya akan gosong, tetapi bagian dalamnya mungkin belum matang saat ini. Oleh karena itu, pertama-tama saya panaskan oven hingga 180 derajat, lalu masukkan puff pastry ke dalamnya selama 20 - 25 menit, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Setelah itu, saya mengeluarkannya dari oven dan membiarkannya agak dingin. Saat dipanggang, ukurannya bertambah dan menjadi lapang karena puff pastry, dan isian dadih yang lembut melengkapinya dengan sempurna.
Ini adalah kue puff lembut dengan keju cottage yang terbuat dari puff pastry; rasanya sangat lembut. Makanan yang dipanggang seperti itu memiliki jumlah kalori yang cukup kecil, sehingga mereka yang sedang diet pun bisa memakannya. Bahkan jika tamu datang dan Anda tidak punya cukup waktu untuk hal lain, pangganglah roti kecil ini dan percayalah, tamu Anda akan menghargainya. Selamat makan!
Kue puff yang empuk dan lezat - camilan yang enak di siang hari atau alasan untuk berkumpul dengan keluarga untuk minum teh sore. Anda bahkan tidak bisa membayangkan betapa mudahnya menyiapkan puff pastry ini dari puff pastry yang sudah jadi (dengan keju cottage atau isian lainnya).
Baca juga:
Cherry puff, cara membuat puff pastry puff
Kue “Log”, resep pai puff pastry
Lapisi pai dengan apel
Bahkan mereka yang belum pernah memanggang sebelumnya pun bisa mengatasi resepnya dengan sempurna. Cobalah, orang yang Anda cintai akan menyukainya.
Bahan-bahan:
- kue kering – 2 lembar
- massa dadih – 400 gr.
- kismis – 0,5 cangkir
- telur ayam – 1 buah.
Resep membuat puff pastry dengan keju cottage:
Anda bisa membuat kue puff sendiri. Tapi kami membeli kue puff beku siap pakai tanpa ragi di toko. Ini sudah dipotong kotak, jadi yang harus kita lakukan hanyalah mencairkannya dan menggulungnya. Harap dicatat bahwa puff pastry mencair dengan sangat cepat, dalam waktu sekitar 15 menit. Begitu empuk, segera mulai dikerjakan, karena adonan ini tidak suka panas dalam waktu lama.
Tepung sedikit meja dan letakkan kue puff yang sudah disiapkan berbentuk persegi. Taburi rolling pin dengan tepung juga. Ratakan adonan. Kotaknya harus bertambah setengahnya, adonan akan menjadi tipis. Jangan khawatir, ini akan mengembang dan menyebar dengan baik di dalam oven. Sekarang gunakan pisau tajam untuk memotong adonan menjadi 4 bagian seperti terlihat pada gambar. Adonannya tipis, elastis, dan mudah dipotong.
Saatnya menyiapkan isinya. Bilas kismis, rendam dalam air sebentar, lalu keringkan di atas serbet dan campur dengan massa dadih. Aduk rata dan isiannya sudah siap.
Tempatkan isian di tengah keempat kotak. Sekarang Anda perlu mengolesi tepi kotak (kue puff masa depan) dengan putih telur. Untuk melakukan ini, Anda perlu memisahkan putih dan kuning telur dengan hati-hati. Ketuk bagian tengah telur dengan pisau, pecahkan cangkang menjadi dua bagian dan gulingkan kuning telur dari satu cangkang ke cangkang lainnya. Sementara itu, semua protein akan dituangkan ke dalam cangkir. Tidak perlu mengalahkan tim putih. Ambil saja kuas kue biasa dan oleskan putih telur ke tepi kotak.
Sekarang bentuk adonan segitiga dengan menutupi separuh persegi dengan separuh lainnya. Tekan sedikit bagian atas adonan, tekan isinya dan keluarkan udara berlebih. Jepit bagian tepinya dengan baik menggunakan jari Anda.
Kue puff panggang sangat populer dan menguntungkan di kalangan ibu rumah tangga. Bisa disajikan sebagai hidangan pertama, teh, jus, atau dibawa jalan atau ke kantor. Salah satu pilihan yang paling populer adalah keju cottage. Ini bisa asin, manis, panas, pedas, dicampur dengan berbagai bahan dan kue puff yang luar biasa disiapkan.
Kue puff dengan keju cottage - prinsip umum persiapan
Resep puff pastry yang paling mudah adalah jalan-jalan ke toko terdekat. Di sana Anda dapat membeli ragi atau adonan tidak beragi dalam jumlah yang dibutuhkan. Selanjutnya, dicairkan pada suhu kamar; tidak disarankan menggunakan oven microwave. Adonan biasanya digulung menjadi lembaran, perlu diletakkan di atas meja dan digulung sedikit sesuai ketebalan yang diinginkan. Namun jika Anda ingin membuat adonan sendiri, lebih baik menyiapkannya sesuai resep ini.
Keju cottage untuk isian digiling, dikocok, dicampur. Kemudian bahan tambahan manis atau asin ditambahkan ke dalamnya, tergantung pada pilihan puff yang dipilih.
Apa yang ada di isiannya:
Buah-buahan kering, buah-buahan, beri;
sayuran hijau, bawang merah, bawang putih;
Vanila, kayu manis;
Gula, madu, pemanis lainnya.
Kue puff yang sudah dibentuk diolesi minyak dan dipanggang. Atau goreng dalam wajan. Sebelum dipanggang, Anda bisa menaburkan produk dengan biji poppy, biji wijen, dan kacang-kacangan. Di dalam oven, dadih puff dimasak pada suhu 200 derajat, kecuali suhu lain ditentukan dalam resep. Goreng dalam wajan dengan minyak panas.
Jika keju cottage untuk isiannya kering, Anda selalu bisa mengencerkannya dengan krim asam. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak pada produk rendah lemak agar isiannya lebih empuk.
Lupa mengolesi puff pastry Anda sebelum dipanggang? Sangat mudah untuk memperbaikinya! Setelah dipanggang, produk manis bisa diolesi madu atau cukup ditaburi bedak. Kue puff asin diolesi minyak.
Apakah isi dadihnya cair? Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, seperti kismis, ke dalamnya. Seiring waktu, itu akan menyerap sebagian kelembapan. Jika keju cottage itu sendiri lemah, maka keju tersebut dimasukkan ke dalam kantong kain kasa dan digantung. Whey berlebih pasti akan terkuras.
Sangat penting untuk menempatkan produk puff pastry ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika tidak, mereka akan mengering dan hancur.
Cara membuat pai dengan keju cottage
Karena puff pastry cukup kering, disarankan untuk membasahi pinggirannya sebelum direkatkan. Gunakan air, susu atau telur.
Jenis pai apa yang bisa Anda buat:
Segitiga. Lapisannya dipotong kotak.
Persegi. Adonan dipotong menjadi persegi panjang atau dua kotak diletakkan di atas satu sama lain.
Persegi panjang. Lapisan dipotong menjadi kotak atau persegi panjang.
Amplop. Adonan dipotong kotak.
1.Puff pastry croissant dengan keju cottage
Keunggulan croissant berbahan puff pastry siap pakai ini adalah cepat dan mudah dalam pembuatannya. Dan isian dadihnya membuat kue favorit Prancis ini semakin mengenyangkan dan menyehatkan.
Bahan-bahan
- Puff pastry tanpa ragi - 500 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 50 gram
- Tepung - untuk taburan
- Keju cottage - 400 gram
- Mentega - untuk mengoles wajan
Metode memasak
Taburi meja dengan tepung, letakkan selembar puff pastry di atasnya dan potong memanjang selebar telapak tangan. Kemudian potong menjadi segitiga. Tempatkan isian di dasar setiap segitiga dan gulung menjadi gulungan, olesi permukaannya dengan telur kocok. Nyalakan dan panaskan oven hingga 220 derajat. Letakkan croissant di atas loyang atau kertas roti yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 15-25 menit.
2. Kue keju berbahan puff pastry dengan keju cottage
Untuk membuat kue keju dari puff pastry, Anda bisa memilih berbagai macam bentuk. Saya menawarkan pilihan cara membuat kue keju dari puff pastry dengan keju cottage berbentuk ketupat asli.
Bahan-bahan:
- Puff pastry tanpa ragi - 400 gram
- Keju cottage – 250 gram
- Telur – 2 buah
- Gula - 4 sdm. sendok
Persiapan:
Siapkan semua produk yang diperlukan. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan adonan bebas ragi, maka kue keju akan menjadi sangat renyah dan enak.Siapkan isian dadih. Campur keju cottage, 1 butir telur dan gula. Hancurkan adonan hingga rata dengan garpu hingga halus atau gunakan blender.
Buang es adonan, gulung. Potong kotak berukuran 10 x 10 cm.Lipat persegi menjadi segitiga dan buat potongan seperti yang ditunjukkan pada foto.Buka kembali adonan menjadi persegi.Bungkus adonan seperti terlihat pada foto.Tempatkan 1 sdm di tengahnya. sesendok isian dadih.Olesi adonan dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven panas selama 20-25 menit. Kue keju puff pastry dengan keju cottage sudah siap.
3.Pai puff pastry manis dengan keju dan beri
Bahan-bahan:
- . 0,5 kg kue kering;
- . 250 gram keju krim;
- . dua sendok makan gula pasir;
- . ceri atau stroberi yang diadu;
- . setengah gelas gula bubuk;
- . 50 ml krim;
- . vanila secukupnya.
Metode memasak:
Untuk glasir, kocok krim dengan gula halus dan vanila dalam wadah kecil, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Panaskan oven hingga 200 derajat, cairkan adonan. Hancurkan krim keju dengan garpu, kocok dengan gula pasir keluarkan adonan yang sudah dicairkan, potong kotak dengan ukuran yang sama. Tempatkan di tengah setiap sendok persegi keju manis, letakkan tiga buah ceri di atasnya. Hubungkan semua ujung persegi di tengah. Panggang kue puff dengan keju dan beri hingga berwarna cokelat keemasan selama 10-15 menit Sebelum disajikan, tuangkan glasir harum ke atas kue.
4. Kue puff buatan sendiri dengan isian dadih dan kismis
kue puff tanpa ragi 400 gram
keju cottage 400 gram
telur 1 buah.
gula 3-4 sdm.
krim asam 1-2 sdm.
vanilin 1/3 sdt.
gula bubuk
wijen
kismis
Persiapan:
Campur keju cottage dengan telur, krim asam, vanila dari kantong. Tambahkan kismis tanpa biji yang sudah dikukus dan dikeringkan sebelumnya. Lelehkan puff pastry yang sudah jadi tanpa ragi, potong menjadi dua. Gulung setiap bagian menjadi persegi panjang, olesi dengan setengah jumlah isian dadih, jangan sampai pinggirannya. Gulung menjadi gulungan, bungkus dari tepi yang sempit, cubit, balikkan dengan jahitan menghadap ke bawah dan potong-potong setebal tiga hingga empat sentimeter.
Letakkan kedua gulungan di atas loyang yang dilapisi perkamen, olesi dengan sedikit telur mentah yang sudah dikocok, dan taburi dengan biji wijen. Panggang puff pastry dengan isian dadih pada suhu 200 derajat hingga matang, Anda akan mendapatkan kulit berwarna keemasan. Dinginkan makanan yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.
5. Puff pastry dengan keju cottage berbentuk pangsit
Bahan-bahan:
Untuk ujian
- Mentega - 100 gram
- Telur ayam—1 buah.
- Jus lemon - 1/2 sdt.
- Garam - 1/4 sdt.
- Tepung terigu/Tepung (gelas 200 ml) - 1,5 gelas.
- Air - 1/3 gelas.
Untuk isiannya
- Keju cottage (Anda mungkin perlu lebih sedikit isian, yaitu 150-200 g) - 200 g
- Kuning telur—1 buah.
- Gula - secukupnya
Untuk mengoles pai sebelum dipanggang
- Telur ayam—1 buah.
- Gula bubuk
Persiapan:
Tambahkan mentega dingin (100 g) potong-potong ke dalam mangkuk, tambahkan tepung (1,5 cangkir). Saya ingin menunjukkan bahwa Anda mungkin memerlukan lebih banyak tepung. Kualitas tepung bervariasi. Adonan harus lembut, empuk dan lentur.
Potong mentega dan tepung menjadi remah berukuran sedang. Tambahkan telur (1 pc.) ke dalam gelas, tambahkan air matang dingin (1/3 gelas), tambahkan 1/2 sendok teh jus lemon, tambahkan 1/4 sendok teh garam. Kocok adonan dengan garpu. Tambahkan campuran telur kocok ke dalam mangkuk berisi remah-remah tepung mentega. Ganti adonannya. Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit.
Gosok keju cottage (200 g) melalui saringan logam, tambahkan kuning telur, tambahkan gula pasir secukupnya. Aduk keju cottage hingga rata. Taburi permukaan meja dengan tepung dan taruh adonan yang sudah dingin. Giling adonan menjadi lapisan setebal 3-5 mm, potong lingkaran dengan diameter 9-11 cm menggunakan alat pelubang. Tempatkan isian dadih. Hubungkan ujung-ujungnya. Letakkan pai di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Hasil pai - 10-11 pcs. Olesi pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190C. Panggang sampai matang. Taburi pai yang sudah dingin dengan gula halus.
6. Amplop dadih dengan nanas yang terbuat dari puff pastry
Bahan-bahan:
- Keju cottage 400g
- Telur 2 buah.
- Kaleng nanas kalengan 290 gr
- Gula 3-5 sdm.
- Kue lapis 500 gr
Persiapan:
Siapkan isian: kocok telur dengan gula (jumlah gula terserah Anda - dari 5 sendok makan gula saya mendapat isian yang sangat manis). Tambahkan campuran telur ke keju cottage dan aduk rata. Potong nanas menjadi kubus kecil dan tiriskan sisa jusnya dengan baik. Tambahkan nanas ke keju cottage dan aduk. Isiannya sudah siap! Letakkan 1 sendok makan (tumpukan) isian di tengah kotak, cubit sudut berlawanan dari kotak hingga membentuk amplop. Jika Anda melihat isiannya bocor keluar dari salah satu sudutnya, cubitlah bagian sudutnya. Tusuk-tusuk amplop dengan garpu. Olesi loyang dengan minyak lalu letakkan amplop disana, diamkan selama 20-30 menit. 4) Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 190-200 0C.
7. Kue puff manis dengan keju cottage dan vanila
Varian kue puff paling sederhana dan tercepat dengan keju cottage, yang menggunakan massa vanila siap pakai. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula vanila ke dalam isian.
Bahan-bahan
- . 0,5 kg adonan;
- . 0,6 kg keju cottage;
- . 1 bungkus gula vanila;
- . telur;
- . sendok susu.
Persiapan
Gilas adonan, potong persegi panjang. Kocok putih telur resep, campur dengan dadih tumbuk dan vanila, aduk.
Campurkan kuning telur dengan sesendok susu, bisa diambil airnya. Tambahkan beberapa butir gula pasir, sejumput kecil, lalu aduk. Letakkan isian di atas adonan dan lipat persegi panjang menjadi dua. Agar lengket, olesi pinggiran adonan dengan air atau telur matang. Kami membuat beberapa potongan dalam di atasnya. Letakkan puff pastry di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tutupi dengan campuran telur dan panggang.
8.Puff pastry pie dengan keju cottage dan apel
Variasi pai puff pastry yang luar biasa dengan isian dadih dan apel. Untuk persiapannya kami menggunakan kemasan medium 500 gram. Sebaiknya kue dibuat berbentuk persegi atau persegi panjang agar tidak ada sisa.
Bahan-bahan
- . adonan;
- . 0,5 kg keju cottage;
- . 2 apel;
- . 1 bungkus vanila;
- . 0,2 kg gula;
- . 2 butir telur.
Persiapan
Giling keju cottage dengan gula dan vanila. Tambahkan satu telur utuh dan satu putihnya. Untuk saat ini, masukkan kuning telur kedua ke dalam piring dan biarkan untuk finishing permukaan. Kupas apel, potong dadu, campur dengan keju cottage. Gilas adonan, potong menjadi dua lapis. Kami menggulung tepi masing-masing pai sehingga menjadi lebih tipis. Kami memindahkan bagian bawah pai ke loyang, meletakkan isinya, tidak mencapai tepi yang tipis. Pada adonan kedua kami langsung membuat beberapa potongan agar uap bisa keluar. Pindahkan ke pai. Kami memelintir ujung-ujungnya yang tipis menjadi satu dan membasahinya terlebih dahulu dengan air. Ini akan memberi kekuatan pada sambungan dan produk tidak akan pecah saat dipanggang. Olesi bagian atas dan sisi yang bisa dijangkau dengan kuning telur, lalu panggang.
9.Puff pastry segitiga dengan keju cottage dan kismis
Variasi kue puff berbentuk segitiga yang menakjubkan dengan keju cottage, yang juga ditambahkan kismis kukus. Untuk menambah rasa, isiannya bisa ditambah dengan manisan buah-buahan kecil.
Bahan-bahan
- . 0,5 kg adonan;
- . 0,4 kg keju cottage;
- . 80 gram kismis;
- . gula, telur.
Persiapan
Tuangkan air panas, bukan air mendidih, di atas kismis. Simpan buah anggur dalam air sampai dingin, masukkan ke dalam saringan. Campurkan keju cottage dengan gula pasir, secukupnya. Tambahkan kismis, Anda bisa menambahkan vanila, masukkan beberapa manisan buah-buahan. Mengaduk. Gilas adonan, potong kotak berukuran 15 sentimeter. Kocok telur, olesi sambungan yang akan datang. Sebarkan isian di satu sisi, bagi lapisan secara visual secara diagonal, gulung segitiga, cubit sambungannya. Dapat ditekan dengan ujung garpu untuk menambah kekuatan.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan; segitiga yang sudah jadi bisa ditaburi bubuk.
10.Puff pastry dengan keju cottage dan pisang
Pilihan memanggang yang sangat aromatik yang membutuhkan pisang matang. Puff dadih menurut resep ini dipanggang dalam oven.
Bahan-bahan
- . 1 lapis adonan;
- . 1 pisang;
- . 300 gram keju cottage;
- . 60 gram gula;
- . vanila, telur.
Persiapan
Kupas pisang yang lembut, haluskan dengan garpu dan kombinasikan dengan keju cottage. Gula, bumbui dengan vanila, aduk isinya. Ratakan sedikit lapisan adonan di atas meja. Sebarkan isian dadih, mundur tiga sentimeter dari tepi yang berlawanan. Olesi adonan ini dengan air dan biarkan terendam beberapa saat.
Kita gulung gulungannya, tidak perlu terlalu kencang, biarkan puff pastry agak kosong dan lepas. Potong-potong berukuran lima sentimeter gulung dengan telur, panggang selama 12 menit pada suhu 200 derajat. Bila perlu keluarkan lebih awal atau simpan lebih lama, semua tergantung ketebalan gulungan yang dihasilkan.
11.Puff pastry pie dengan keju cottage dan buah persik
Versi pai puff pastry yang sangat cantik dengan buah persik kalengan. Jika Anda tidak memiliki buah persik, Anda bisa mengambil buah ceri, ceri, dan aprikot dari kolaknya.
Bahan-bahan
- . 0,3 kg keju cottage;
- . 0,2 kg buah persik;
- . 4 sendok gula;
- . 1 sejumput vanila;
- . 500 gram adonan;
- . telur.
Persiapan
Kami memotong buah persik menjadi potongan-potongan rapi dan menyisihkannya. Kocok putih telur dengan vanila hingga mengembang, mixer adalah cara termudah dan tercepat untuk melakukannya. Giling keju cottage sesuai resep, pemanis, tambahkan putihnya. Aduk, taruh adonan yang sudah meleleh di atas meja, gulung sedikit dengan rolling pin dan potong sepertiga bagiannya.
Letakkan buah persik di atasnya secara merata. Ambil sepertiga adonan dan gunakan pisau untuk membuat potongan kecil tapi tembus dengan pola kotak-kotak. Kami meregangkan potongannya, itu akan terlihat seperti jaring. Kami menaruhnya di atas pai, menghubungkan tepi atas ke bawah. Ambil kuas, basahi dengan telur dan usapkan ke seluruh permukaan pai. Yang tersisa hanyalah memanggang dan mendinginkannya.
Persiapan:
Campur keju cottage dengan putih telur. Gilas adonan dan potong menjadi 8 kotak, potong setiap kotak dari sudut ke tengah. Tempatkan 1 sendok makan keju cottage dan 1 sendok teh selai aprikot ke dalam kotak. Bentuk amplop dengan hati-hati.Letakkan amplop di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit.
13.Puff bagel dengan isian dadih
Bahan-bahan:
- kue lapis (dibeli atau buatan sendiri) - 350 g.
Keju cottage yang berlemak- 200 g (tidak kurang dari 9%)
Telur- 1 pc (kocok, untuk olesan makanan yang dipanggang)
Gula- 50 gr (untuk isian dan taburan)
kismis- 40 gr (untuk isian)
Persiapan:
Siapkan isian: gosok keju cottage melalui saringan. Rendam kismis dalam air mendidih.
Tambahkan kismis lembut ke keju cottage. Tambahkan setengah dari seluruh gula ke keju cottage. Gilas adonan, potong menjadi segitiga. Masukkan sesendok keju cottage dengan kismis ke dalam setiap segitiga dan letakkan di atas loyang dengan sisi tanpa gula. Olesi bagel dengan kuning telur.
Panggang bagel tidak lebih dari 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
14.Puff pastry dengan keju cottage dan labu
Campurkan keju cottage, kismis, labu kuning dengan gula pasir, aduk rata. Potong adonan menjadi bagian yang sama, gulung menjadi persegi, tata isian dan lipat sesuai keinginan ke dalam amplop, persegi panjang atau segitiga. Tutup adonan di sekeliling tepinya. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 15-20 menit. Sebelum dipanggang, jika diinginkan, adonan bisa diolesi dengan kuning telur kocok, air manis atau tidak diolesi apa pun. Dinginkan makanan yang sudah jadi, taburi dengan gula halus dan kayu manis. Makanan panggang yang luar biasa siap untuk minum teh.
Artikel tentang topik tersebut
