Resep: salad Yahudi. Salad Yahudi dengan paprika manis. Salad Yahudi dengan keju leleh, telur, dan wortel

Dalam masakan Israel yang lezat, sebagian besar resepnya sederhana dan bergizi, seperti salad klasik Yahudi dengan keju dan bawang putih. Camilan ini ternyata sangat enak dan harum. Ini mengandung sangat sedikit bahan, tetapi semua komponen digabungkan secara organik tanpa cela satu sama lain. Sekalipun Anda memutuskan untuk menggunakan keju biasa daripada keju olahan, seperti yang sering dilakukan di Israel, komposisi kulinernya tetap luar biasa: empuk, bergizi, harumnya luar biasa. Seringkali diencerkan dengan bumbu, sayuran, daging atau sosis. Ini juga membuatnya sangat memuaskan dan enak. Selain itu, seringkali interpretasi klasik dari salad semacam itu disajikan dalam desain asli - dalam paprika, yang dimulai dengan campuran keju, telur rebus, dan bawang putih. Ini luar biasa mengesankan dan lezat!

Waktu memasak – 30 menit.

Jumlah porsi – 4.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan salad Yahudi sesuai resep klasik dari Israel, Anda tidak perlu lama mencari bahan. Biasanya, semua produk ini sering ditemukan di lemari es kita setiap hari. Bagaimanapun, semuanya sederhana dan terjangkau, yang sepenuhnya mencerminkan esensi dan filosofi masakan Israel. Berikut adalah seperangkat bahan-bahan yang diperlukan untuk salad yang lezat dan menggugah selera ini:

• keju olahan – 2 buah;
• mayones – 3 sdm. aku.;
• telur – 2 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• paprika merah – 2 buah.

Sebagai catatan! Untuk membuat hidangan pembuka dingin yang menggugah selera ini, yang disiapkan menurut resep tradisional Israel, lebih empuk dan lebih sedikit kalori, disarankan untuk menggunakan mayones buatan sendiri.

Cara membuat salad Yahudi Anda sendiri

Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara membuat salad Yahudi yang berbahan dasar keju olahan, bawang putih, dan telur. Sebenarnya, tidak ada yang ribet sama sekali dalam menyiapkan jajanan dingin ala Israel tersebut. Bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat hidangan ini tanpa masalah. Resep ini juga patut diperhatikan bagi para bujangan dan juru masak pemula. Hal utama di sini adalah memahami esensi menyiapkan kelezatannya, dan secara umum urutan tindakan tidak terlalu penting.

1. Setelah Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan, Anda dapat segera mulai menyiapkan keajaiban kuliner kecil kami. Anda perlu melepas kemasan dari dadih keju olahan. Itu harus diparut pada parutan dengan lubang terbesar.

Sebagai catatan! Untuk mencegah dadih keju kusut atau pecah di tangan Anda, disarankan untuk menggunakannya dalam keadaan dingin. Selain itu, dadih keju dari lemari es atau bahkan dari freezer lebih mudah untuk diparut.

1. Telur ayam segar harus dikeluarkan dari lemari es. Produk yang telah mencapai suhu kamar harus dipindahkan ke panci atau sendok kecil dan diisi dengan air hangat. Wadah berisi telur dikirim ke kompor. Disarankan untuk mengatur api ke sedang. Setelah air mendidih, Anda bisa menaikkan api sedikit dan memasak telur selama kurang lebih 7 menit. Kemudian airnya dikuras. Produk diisi dengan air es. Cangkang telur harus dikupas, setelah itu digosok dengan cara yang sama seperti kue keju.

1. Siung bawang putih harus dikupas. Itu bisa melewati pers khusus. Jika Anda, sebagai juru masak sejati, memilih untuk tidak melakukan hal ini, cukup cincang halus cengkeh dengan pisau sehingga hasilnya adalah remah atau pasta yang harum.

1. Di piring yang dalam, Anda perlu mencampur keju parut, bawang putih, dan telur cincang. Campurannya dibumbui dengan mayones. Semuanya tercampur rata. Padahal, salad Yahudi sudah siap dan bisa dicicipi. Bisa dimakan polos atau dijadikan pate yang harum dan enak. Cocok dipadukan dengan roti panggang dan roti matzo.

1. Namun, di sebagian besar keluarga Yahudi, hidangan pembuka dingin ini disajikan dengan paprika. Biasanya, buah merah digunakan. Disarankan untuk mencuci sayuran sampai bersih. Keringkan dengan serbet kertas atau handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Bagian atas batang paprika harus dipotong. Biji dan selaput harus dikeluarkan dengan hati-hati dari buah melaluinya. Rongga sayuran bersih yang dihasilkan diisi dengan hati-hati dengan isian telur, keju, dan bawang putih.

Yang tersisa hanyalah dengan hati-hati (agar tidak merusak benda kerja) memotong paprika isi dengan pisau tajam. Disarankan untuk menghias cincin yang dihasilkan dengan bumbu cincang. Ternyata bergizi, menggugah selera, dan lezat tanpa batas, meskipun hidangan pembuka dingin seperti itu sangat sederhana!

Resep video

Untuk membuat salad Yahudi yang cocok untuk meja sehari-hari dan hari raya, Anda harus menggunakan resep video berikut:

Halo para pembaca blog yang budiman Brownie-Seni! Pernahkah Anda terpikir hanya menginginkan sesuatu yang enak, tidak biasa-biasa saja, sedikit meriah dan tidak repot memasak? Atau tiba-tiba para tamu tiba-tiba memutuskan untuk datang kepada Anda, dan tidak ada waktu lagi untuk menikmati kuliner? Oh ya! Maka resep hari ini cocok untuk Anda!

Sekarang saya akan menunjukkan cara menyiapkan camilan lezat yang disebut salad Yahudi. Mengapa “Yahudi”? Saya hanya bisa berasumsi, tapi saya tidak akan melakukan itu. Jika ada di antara Anda yang tiba-tiba mengetahui sejarah salad ini, silakan tulis di komentar.

Saat saya mulai menyiapkan artikel ini, saya mengetahui bahwa pada masa Uni Soviet, camilan ini cukup populer. Secara umum, tidak mengherankan: salad Yahudi mengandung bahan-bahan paling sederhana yang selalu dapat ditemukan di toko terdekat. Dan kesederhanaan persiapannya memikat hati dan tidak ada lagi yang bisa dilakukan selain kembali ke hidangan ini lagi dan lagi, bahkan hingga hari ini.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda dua pilihan untuk menyiapkan camilan ini:

• salad Yahudi klasik dengan keju leleh;
• Salad Yahudi untuk mereka yang menghargai kesehatannya.

Salad Yahudi, resep klasik

Untuk satu piring kecil kita membutuhkan:

• 3 telur;
• keju olahan – 150 gram;
• bawang putih - beberapa siung;
• mayones.

Salad Yahudi disiapkan sesederhana dan secepat mungkin.

Rebus telurnya. Saat mendidih, kupas bawang putih, peras melalui alat pemeras bawang putih atau potong hingga halus.

Tiga keju dan telur rebus di parutan halus. Tambahkan bawang putih dan bumbui dengan mayones. Siap! Enak sekali, apalagi kalau dioles di atas roti... Mmm-mm! Ngomong-ngomong, sebagian orang menyebut hidangan ini begitu saja "menyebar" 🙂

Namun, kami lebih suka menyiapkan salad Yahudi secara berbeda. Dan ada beberapa alasan untuk ini:

• mayones adalah produk yang agak berlemak dan tidak selalu sehat;
• keju olahan juga jauh dari kata paling sehat, meskipun merupakan produk yang murah;
• Resep aslinya kurang juiciness pada salad.

Oleh karena itu, saya membagikan resep salad Yahudi favorit saya bagi mereka yang menghargai kesehatan.

Salad Yahudi untuk kesehatan

Kita akan butuh:

• telur – 3 buah;
• keju keras – 150 gram;
• bawang putih - beberapa siung;
• tomat – 1 sedang;
• krim asam - beberapa sdm. sendok;
• seikat besar selada;
• garam secukupnya.
• Cara membuat salad Yahudi yang enak

Rebus telur hingga matang. Saat dimasak, cuci daun selada hingga bersih. Ngomong-ngomong, agar daun selada selalu tersedia, Anda bisa menanamnya di rumah.

Kupas bawang putih. Saya punya yang kecil sekali, jadi sudah ada 4 siung.

Kupas telur rebus dan parut di parutan halus. Tiga keju di sana juga.

Potong tomat menjadi potongan kecil. Campurkan semua bahan, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan krim asam.

Salad Yahudi kami sudah siap! Hampir siap. Yang tersisa hanyalah menyajikannya dengan nikmat. Daun selada sangat ideal untuk ini. Taruh sedikit isian di atas lembaran yang sudah dicuci dan dikeringkan (kibaskan airnya) dan gulung saja ke dalam tabung. Ternyata kerucut, hampir seperti angin puting beliung :)

Tempatkan kemegahan hijau-putih ini di piring dan sajikan. Dalam bentuk ini, salad Yahudi, bahkan menurut resep klasiknya, adalah sesuatu! Daun hijau renyah melengkapi hidangan ini dengan sempurna dan menyelimuti setiap bagian dan komponen salad ini dengan kesegaran alami.

Selamat makan! Masak dengan inspirasi! Dan datang berkunjung lagi. Dan sekarang saya mengusulkan untuk melanjutkan ke diskusi. Akan sangat bagus jika Anda membagikan kesan Anda tentang hidangan ini, serta ide dan pemikiran Anda. Kami selalu senang berkomunikasi!

Sampai jumpa di blog Domovenok-Art! Browniesmu Elena.

Resep dari Domovenok

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Nyalakan kompor, tuangkan air ke dalam panci kecil dan nyalakan api. Saat air mendidih, masukkan telur ke dalam panci selama 5-7 menit.
Giling keju. Jika Anda menyimpannya pada suhu kamar, parut dengan garpu, tetapi akan lebih mudah jika Anda memasukkan keju ke dalam freezer selama 15-20 menit - keju dapat dicincang menggunakan parutan (besar).




Kami juga menumbuk telur rebus dengan garpu atau memotongnya di parutan yang sama dengan dadih keju.




Giling bawang putih menggunakan alat press khusus.
Tempatkan keju, telur, dan bawang putih dalam mangkuk atau mangkuk salad. Tambahkan sejumput garam, mayones dan aduk rata.




Sedikit trik: jika ingin membuat sandwich dengan salad ini atau mengisi tartlet, tambahkan sedikit parutan mentega ke dalamnya (parut mentega yang ada di dalam freezer).
Semoga liburanmu menyenangkan dan makanannya enak! Selamat makan!






Ternyata sangat enak

2016-02-19

Halo para pembaca yang budiman! Kebetulan di tahun-tahun pertama hidup saya di Transcarpathia, ilmu kuliner saya sering diperkaya dengan bantuan tetangga saya, Rosalia Katz. Rosiko-neini terkenal sebagai juru masak yang hebat, namun hampir mustahil mendapatkan resep yang tepat darinya. Dan tidak masalah apakah itu menyangkut persiapan saladnya yang terkenal atau apakah seseorang mencoba mencari tahu bagaimana dia menyiapkan salad Yahudi.

Rosa menyukai kata-kata yang penuh hiasan, dan pada kalimat kedua dia sudah ingin melarikan diri, sialan resep ini. Para tetangga telah mengetahui keanehannya sejak lama, namun secara berkala masih melakukan upaya heroik untuk mencari tahu bagaimana dia menyiapkan hidangan Yahudi yang lezat ini atau itu. Salad Rosika yang tampak sederhana berupa keju olahan, telur, dan bawang putih ternyata lebih enak dari yang lain. Mengapa? Dia sendiri mengatakan bahwa itu dibumbui dengan sarkasmenya - karena hidangan ini tidak ada hubungannya dengan masakan Yahudi! Di sini ayertsvibele memilikinya, tetapi “penipu” ini tidak.

Namun, fakta ini tidak menghalanginya untuk sering menyiapkan salad yang “mengikuti” masakan Yahudi. Suami Rozin, Shomu, sangat menyukai hidangan pembuka ini, dibumbui dengan bawang putih dalam jumlah yang tak terbayangkan, dan menyebutnya “mentega yang diurapi” dalam bahasa Ceko. Salad telah berakar dengan nama ini di dapur saya. Seringkali saya berlari ke rumah tetangga saya, saya hanya memperhatikan apa yang dia lakukan dan bagaimana dia melakukannya. Trik sederhana ini membantu saya menguasai beberapa hidangan Yahudi yang lezat. Chowlent, ikan gefilte, semolina kneidlich untuk kaldu ayam dan masih banyak lainnya.

Misalnya, apakah Anda memasak masakan Yahudi dan jenis apa? Saya paling sering memasak kaldu ayam dengan pangsit semolina. Ini sangat populer dalam masakan Transcarpathia. Saya dengan hormat meminta Anda, para pembaca yang budiman, untuk mengirimkan resep Anda dengan foto - Saya akan melengkapi artikel ini dan artikel lainnya dengan senang hati. Sekarang, pertama-tama, saya akan memberi tahu Anda resep salad klasik Yahudi menurut pemahaman kami.

Salad Yahudi dengan keju, telur, dan bawang putih

Bahan-bahan

• 100 g keju olahan atau keras.
• 3-5 butir telur.
• 1-3 siung bawang putih.
• Mayones.

Bagaimana melakukan

Komentar saya

• Hidangannya sendiri mudah disiapkan. Namun terkadang mengupas telur sangat sulit. Saya baru-baru ini membaca (sayangnya saya lupa di blog siapa) tentang metode pembersihan asli. Telur harus dipecah dari sisi ceratnya, cangkangnya harus dibuang, kira-kira seukuran kuku jari tangan.
• Selanjutnya, pecahkan dari sisi "pantat" dan keluarkan cangkangnya dengan cara yang sama.
• Dekatkan ke mulut Anda dan tiup dari ujung yang tajam. Setelah itu, kupas dan bilas telur dengan tenang. Tentu saja, Anda sebaiknya melakukan ini hanya jika Anda menyiapkan salad untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai.
• Anda bisa melengkapi bahan-bahannya dengan satu wortel kecil yang diparut.
• Anda tidak bisa memarut keju dan telur, tetapi menumbuknya dengan garpu atau memotongnya pemotong sayur khusus.

Salad selada hijau Yahudi

Bahan-bahan

• Kepala selada apa pun.
• 100 ml air.
• 1 sendok makan cuka.
• Setengah sendok makan gula.
• Setengah sendok teh garam.

cara memasak

Salad telur dan bawang Eyerzwiebele

Bahan-bahan

• 5 butir telur.
• 50 g lemak babi angsa.
• 1 bawang bombay besar.
• Lada hitam bubuk.
• Garam.

Persiapan

1. Rebus telur hingga matang dan dingin.
2. Kupas bawang bombay dan potong dadu.
3. Campur bawang bombay dengan telur cincang dan lemak angsa.
4. Bumbui dengan garam dan merica dan sajikan dengan roti segar.

Komentar saya

• Lemak angsa bisa diganti dengan mentega yang sedikit dilunakkan - pembela masakan Yahudi, tolong jangan pukul saya, tapi ini juga enak. Sebut saja kebebasan ini sebagai salad dengan telur dan mentega.
• Anda bisa menambahkan sedikit daun bawang. Sekarang banyak orang menanam sayuran hijau di rumah pada musim dingin.

Itu saja untuk hari ini! Seperti biasa, saya menantikan komentar dan resep Anda. Saya akan sangat berterima kasih jika Anda membagikan artikel ini di jejaring sosial dan berlangganan buletin saya. Saya berjanji bahwa banyak hal menarik menanti kita di depan.

Banyak orang mengenal salad ini dengan nama lain: "bawang putih", "keju", "mayones pedas", bagaimanapun, semuanya mencerminkan esensinya. Kami mengundang Anda untuk mempelajari cara menyiapkan salad Yahudi dengan keju, bawang putih, dan mayones dengan benar, serta cara menyajikannya dengan indah dan menarik sehingga menjadi lezat dan tidak biasa! Bagaimanapun, ini cocok untuk meja mana pun pada hari libur atau hari kerja, dan pasti akan menemukan penggemar setianya di antara para tamu atau anggota rumah tangga.

Membuat salad Yahudi tidaklah sulit, tetapi menyiapkannya dengan manfaat terbesar adalah sebuah ilmu yang utuh. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menyiapkan mayones buatan sendiri yang benar-benar alami. Dengan itu cita rasa masakan akan menjadi luar biasa!

Mayones untuk salad Yahudi

• Campurkan ¼ sdt ke dalam cangkir sempit dan dalam. garam, 1 sdm. jus lemon segar, 1 sdt. gula pasir, sedikit lada hitam dan 1 sdt. moster.
• Kocok 1 butir telur. Penting agar kuning telurnya tetap utuh!
• Turunkan blender imersi ke dalam mangkuk hingga menutupi kuning telur dan nyalakan. Biarkan tidak bergerak, kocok campuran selama 10 - 15 detik. Kemudian keluarkan dan terus kocok dengan gerakan merata hingga adonan menjadi homogen.
• Sambil mengocok, tuangkan 150 ml minyak sayur tidak berbau, tambahkan dalam porsi kecil.

Jadi mayones buatan kami untuk salad Yahudi sudah siap, yang akan membuatnya lebih enak! Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan camilan.

salad Yahudi

Bahan-bahan

• Keju olahan (keras)— 3 bungkus 100 gr + -
• - 4 buah + -
• - 3 siung + -
• - 50 gram + -
• - 70 g (3-4 sendok makan) + -

Persiapan

1. Rebus telur hingga matang, biarkan di atas api setidaknya selama 15 menit setelah mendidih.
2. Keju olahan kami masukkan ke dalam freezer dalam waktu yang bersamaan agar mengeras dan lebih mudah untuk diparut.
   Jika Anda mulai menggosok selagi hangat, daging akan menjadi terlalu lembut dan akan luntur. Kami melakukan hal yang sama dengan mentega - masukkan ke dalam freezer.
3. Kami mengupas bawang putih dan memasukkannya ke dalam penghancur dan memasukkannya ke dalam mangkuk tempat kami akan mencampur salad.
4. Dinginkan telur rebus, kupas dan potong dengan garpu. Kami melakukan ini sampai mereka berubah menjadi massa yang hampir homogen tanpa inklusi besar. Kami menaruhnya dengan bawang putih.
5. Kami mengeluarkan mentega dan menggosokkannya pada parutan yang sangat halus. Kami memarut keju olahan di atasnya. Gabungkan semuanya dengan telur. Garam, bumbui dengan mayones buatan sendiri yang lezat dan aduk.

Jumlah saus dapat disesuaikan dengan keinginan Anda - jika Anda ingin membuat salad lebih lembut, tambahkan lebih banyak mayones, jika Anda menyukai tekstur yang lebih padat, campurkan lebih sedikit.

Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad dan masukkan ke dalam lemari es, tutupi dengan cling film. Sajikan dingin.

Ide untuk kreativitas

Anda juga bisa menggunakan keju keras dalam resep ini jika Anda suka rasanya lebih enak.

Namun selain penyajian standar dalam mangkuk salad, salad Yahudi dapat disajikan kepada tamu sebagai hidangan pembuka atau kepada anggota rumah tangga untuk makan malam ringan, disajikan dengan tomat dan paprika. Opsi terakhir terlihat sangat mengesankan.

Salad Yahudi dengan paprika manis

Kami menyiapkan salad seperti biasa, membuatnya sedikit lebih kering - lebih baik tidak menambahkan mayones daripada menambahkan terlalu banyak, tetapi kami tidak memasukkannya ke dalam vas, tetapi menyisihkannya.

Ambil 3 - 4 buah paprika manis, sebaiknya warnanya berbeda. Kulitnya harus tebal dan mengkilat agar terlihat lebih cantik.

Potong batangnya dengan hati-hati tanpa merusak lada itu sendiri, buang bijinya, bilas bersih, keringkan di atas handuk dan tambahkan satu sendok teh ke dalam salad. Itu harus pada suhu kamar sehingga kita dapat dengan mudah memadatkannya, mengisi paprika sepenuhnya. Seharusnya tidak ada ruang kosong di dalamnya.

Setelah semua salad habis dan paprika sudah terisi, letakkan secara vertikal agar isinya tidak bocor, dan masukkan ke dalam lemari es selama satu hingga satu setengah jam. Jika selama ini salad belum membeku, masukkan ke dalam freezer selama 15 - 20 menit, yang utama jangan sampai dilupakan nanti!

Kami mengeluarkan paprika dingin dan memotongnya menjadi cincin setebal tidak lebih dari 1 cm, letakkan di atas piring lebar, taburi dengan bumbu dan sajikan!

Salad Yahudi dengan tomat

Ini adalah pilihan serupa untuk menyajikan makanan ringan, tetapi lebih sederhana untuk diterapkan.

Mari kita siapkan saladnya - kali ini Anda bisa membumbuinya dari hati agar tertata dengan indah, tetapi Anda tidak boleh membuatnya sepenuhnya cair, jika tidak maka akan menyebar.

Pilih tomat yang keras, matang, berukuran sedang, kira-kira berukuran sama, lalu potong menjadi cincin setebal 0,5 - 0,7 cm, letakkan dalam satu lapisan di piring saji.

Oleskan isian di atasnya dengan satu sendok teh, ratakan (oleh karena itu, saat membalut salad, jangan berhemat pada mayones, tidak akan enak jika terlalu kental) dan taburi dengan bumbu cincang. Semuanya sudah siap, selamat makan!

Bahkan hidangan sederhana dan terkenal seperti salad Yahudi memiliki rahasia kecilnya sendiri. Mungkin Anda mengenal orang lain? Bagikan di komentar, teman, dan masak dengan senang hati!