Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru dengan anggaran terbatas. Cara menata meja dengan murah untuk Tahun Baru - resep langkah demi langkah untuk hidangan hemat, menu, dan ide dekorasi. Menu untuk Tahun Baru
Baca: 3.304
Sebentar lagi liburan favorit kami adalah Tahun Baru. Dan, seperti biasa, Anda ingin menghadirkan sesuatu yang membuat semua tamu terkesima dengan mahakarya kuliner yang Anda siapkan untuk liburan.
Namun terlebih lagi, saya ingin mengeluarkan uang sesedikit mungkin untuk membeli produk yang diperlukan untuk menyiapkan mahakarya ini. Bagaimanapun, Tahun Baru berarti pengeluaran finansial yang serius: untuk hadiah untuk teman dan keluarga, untuk pakaian dan dekorasi baru, untuk dekorasi interior Tahun Baru dan pohon Natal, untuk perjalanan. Oleh karena itu, hari ini kita akan membahas tentang resep masakan murah yang bisa menghiasi meja Tahun Baru Anda.
Sebenarnya ada banyak sekali resep seperti itu. Dan mereka dapat dengan mudah ditemukan di halaman berbagai situs kuliner. Tapi Tahun Baru adalah hari libur khusus. Dan sudah menjadi tradisi untuk mempersiapkan perayaannya sesuai dengan satu atau lain simbol tahun yang akan datang menurut penanggalan Cina.
Seseorang mendekorasi rumahnya, memilih pakaian dan menyiapkan hidangan, dengan ketat mengikuti rekomendasi para astrolog, seseorang berusaha untuk tidak melanggar tradisi, dan seseorang melakukan segalanya dengan cara mereka sendiri, sesuai keinginan mereka.
Hidangan apa yang harus disiapkan di tahun Ayam Api Merah?
Kami berangkat dari fakta bahwa Ayam Jago menyukai segala jenis makanan dan variasi, jadi makan malam meriah kami tidak hanya harus lezat dengan banyak hidangan lezat, tetapi juga ringan, yang sangat sesuai dengan selera simbol tahun 2017.
Ayam jago akan sangat “puas” jika meja liburan Anda dihiasi dengan banyak sayuran, buah-buahan dan sayuran. Ini berarti harus ada banyak salad Tahun Baru yang ringan dan bergizi di atas meja yang dapat disiapkan dengan cepat dan tanpa banyak biaya.
salad Polandia
Salad ini cara membuatnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak bahan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kubis putih segar (500 g), mentimun segar (100 g), ham (100 g), bumbu (peterseli, adas, daun bawang), garam, mayones, atau krim asam.
Kubis perlu dicincang halus, diasinkan, dihaluskan, tambahkan mentimun potong-potong, ham, dan bumbu cincang. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones atau krim asam. Itu saja - saladnya sudah siap.
Salad “Nokturnal Tahun Baru”
Salad kubis yang disebut "Nocturne Tahun Baru" (resepnya hampir sama) dapat disiapkan lebih cepat jika Anda menggunakan peralatan rumah tangga.
Alih-alih ham, ambil ayam (200 gram), yang kita haluskan dengan blender. Rusak 200 g kol putih dan potong 200 g mentimun segar dalam food processor. Lalu campur semuanya, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan minyak zaitun, dan hiasi dengan irisan buah pir. Waktu memasak hanya beberapa menit.
Vinaigrette nostalgia
Anda dapat membuat vinaigrette klasik yang sangat sehat dan tidak dapat dilupakan dari sayuran. Mudah, sederhana dan murah.
Semua orang mungkin tahu cara memasaknya. Tapi, untuk berjaga-jaga, saya akan mengingatkan Anda.
Anda bisa merebus sayuran terlebih dahulu. Potong wortel, bit dan kentang menjadi kubus, campur dengan acar, asinan kubis, bawang bombay, kacang hijau, bumbui dengan minyak sayur, taburi dill dan campur semuanya. Mungkin tidak terlalu eksotik, tapi enak, sehat dan murah.
Makanan panas dan camilan
Bagaimanapun, kita sedang merayakan Tahun Baru Rusia, dan kita tidak bisa hidup tanpa hidangan daging. Oleh karena itu, di meja Tahun Baru 2017, hidangan yang diolah dari daging kelinci, daging sapi, babi, hidangan ikan lezat dari pike hinggap, hinggap, trout, salmon, salmon atau makanan laut eksotis, dibumbui dengan saus lezat dari keju, krim asam, dan rempah-rempah, akan mengambil tempat yang layak.
Jajanan sangat membantu dalam kesibukan menjelang Tahun Baru, disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana serta menyisakan banyak waktu untuk kegiatan menjelang hari raya lainnya. Ditambah lagi, biayanya tidak terlalu besar.
Kentang Panggang dengan Salmon
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan kentang, yang perlu dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven bersuhu 180 derajat. Potong bagian atas kentang, masukkan sepotong salmon asap, merica, dan selesaikan komposisinya dengan sesendok krim asam.
Perkiraan waktu memasak adalah 40 menit.
Tartlet
Potongan daging babi tanpa lemak harus diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan paprika dan digoreng selama 15 menit dengan lemak panas. Dinginkan dan potong dadu.
Isi tartlet dengan keju cottage, taruh ayam di atasnya dan hiasi dengan daun lemon balm.
Gulungan mini
Untuk roti gulung mini (Anda bisa menyebutnya roti gulung Rusia), lavash atau pancake cocok.
Dan untuk isiannya - apa pun yang Anda inginkan: salmon, ham dan keju, kaviar merah, hati ikan cod dan telur, bumbu dapur, stik kepiting, selada, dan mayones.
Makanan ringan isi
Cara lain untuk mendekorasi meja Tahun Baru dengan hidangan murah namun lezat adalah dengan menyiapkan makanan pembuka isi. Anda bisa mengisi kentang rebus, telur, paprika, terong, dan tomat.
Misalnya, Anda bisa menyiapkan paprika dengan warna berbeda (merah, kuning, dan hijau), diisi dengan sayuran rebus atau jamur dengan nasi dan keju parut. Atau masak telur isi kaviar merah dengan saus kuning telur dan mayonaise.
Tomat merah diisi dengan isian apa saja (massa keju dengan bawang putih dan mayones, jamur goreng dan bawang bombay yang dibumbui dengan mayones, hati ikan cod dengan telur rebus dan mayones), diletakkan di atas piring dan dihias dengan bumbu, sangat dekoratif untuk meja pesta.
Dan terong isi bukan suguhan untuk Tahun Baru? Beginilah cara hidangan yang disebut “karniyarik” disiapkan di Turki.
Terong (Anda perlu mengambil sekitar enam terong ukuran sedang) dipotong memanjang, inti dihilangkan (tetapi tidak seluruhnya), digosok dengan garam luar dan dalam, digoreng dengan minyak bunga matahari di kedua sisi, terus dibalik.
Untuk isiannya, potong tomat (4 buah): dua potong dadu dan dua potong, satu bawang bombay, sedikit merica (cabai). Bawang bombay dan paprika digoreng dengan minyak zaitun. Kemudian daging cincang ditambahkan di sana. Garam dan merica semuanya dan didihkan dengan api kecil. Saat daging sudah kecoklatan, tambahkan tomat. Masukkan daging cincang yang sudah jadi dengan sayuran ke dalam terong dan hiasi dengan bumbu.
Daging kental tradisional juga cocok dijadikan camilan, namun baru tahun ini harus dibuat dari daging unggas. Hidangan yang sangat enak dan murah.
Makanan ringan dari perlengkapan rumah
Di meja pesta, acar dan acar mentimun, tomat, asinan kubis, dan jamur selalu diminati, yaitu segala sesuatu yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri dari produk musiman yang murah.
Ini merupakan nilai tambah lainnya untuk celengan Anda.
Makanan penutup Tahun Baru
Sulit membayangkan meja Tahun Baru yang meriah tanpa banyak makanan lezat, manisan, segala jenis kue, pai, kue kering, dan kue-kue lezat. Imajinasi Anda akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak. Permen dan makanan panggang dengan simbol Tahun Baru enak.
Kue madu-jahe yang lezat berbentuk pohon natal kecil, dihias dengan lapisan gula seputih salju, kue almond berbentuk bintang, bulan sabit vanila dan bola jahe, coklat, kacang, kue buah - semua ini cocok untuk liburan yang menyenangkan.
Anda dapat mendekorasi meja liburan Anda dengan membuat komposisi buah-buahan yang lezat: jeruk, jeruk keprok, anggur, kiwi, pir, dan apel. Apalagi jika menggunakan teknik ukiran. Ini akan membantu membuat hidangannya menggugah selera dan berkesan.
Minuman apa yang harus Anda sajikan untuk tamu Anda?
Entertainer Rooster tidak hanya pecinta hidangan ringan, tapi juga minuman beralkohol ringan. Dia lebih suka anggur ringan, minuman manis, koktail lezat, dan, tentu saja, .
Jus alami, minuman buah berry, kolak buah, dan air mineral tidak akan berlebihan di meja Tahun Baru 2017.
Membuat daftar produk
Seperti yang Anda ketahui, tingkat keberhasilan suatu bisnis ditentukan oleh tingkat persiapannya. Terlebih lagi saat merayakan Tahun Baru. Agar tidak membuang-buang waktu (ini berlaku untuk waktu dan uang), Anda perlu membuat menu terlebih dahulu dan daftar rinci semua produk yang mungkin diperlukan untuk menyiapkan makan malam Tahun Baru.
Sebaiknya buat dua daftar: untuk produk yang mudah rusak dan produk yang dapat disimpan dalam waktu lama. Pertama . Dengan cara ini, kita menghemat uang (karena harga pangan cenderung naik menjelang Tahun Baru) dan waktu, yang selalu terbatas pada malam hari raya.
Kami menggunakan resep yang sudah terbukti
Anda tidak boleh bereksperimen di Tahun Baru dengan hidangan kompleks dan eksotis yang belum pernah Anda coba atau masak sebelumnya. Ini mungkin tidak berhasil, atau hidangannya menjadi tidak enak seperti yang Anda harapkan. Oleh karena itu, lebih baik mengambil resep yang sudah terbukti untuk hidangan favorit Anda atau mencoba terlebih dahulu membuat apa yang Anda rencanakan untuk dimasak untuk meja liburan Tahun Baru.
Setiap keluarga biasanya memiliki masakan Tahun Baru favoritnya masing-masing, yang resepnya diturunkan dari generasi ke generasi. Banyak dari kita yang terus-menerus, tahun demi tahun, meskipun banyak sekali resep baru yang muncul setiap tahun, secara tradisional menyiapkan salad Olivier atau ikan haring “di bawah mantel bulu” untuk meja pesta Tahun Baru.
Secara umum, tidak ada yang salah dengan hal ini. Dan jika Anda benar-benar tidak bisa berpisah dengan hidangan tradisional Tahun Baru, Anda dapat mencoba setidaknya memodifikasinya sedikit dengan menambahkan beberapa produk baru daripada produk yang umum. Misalnya, daripada sosis rebus, Anda bisa mencoba menambahkannya ke salad Olivier.
Cobalah, bereksperimen, dan selamat menikmati liburan Tahun Baru! Sampai jumpa…
« »Tahun Baru adalah salah satu hari libur termahal dalam setahun, dan menjelang perayaannya, banyak orang dihadapkan pada pertanyaan tentang bagaimana merayakan acara yang begitu mempesona tanpa menghabiskan semua tabungan yang terkumpul sepanjang tahun. Kami berani meyakinkan Anda bahwa ini bukanlah tugas yang sulit jika Anda secara kompeten mendekati persiapan rencana pengeluaran liburan Anda dan fokus pada hidangan murah. Tabel Anggaran Tahun Baru 2018 - ini akan dibahas di artikel kami.
Pertama-tama, kami menyarankan Anda, untuk menghemat uang, untuk membeli terlebih dahulu semua produk yang diperlukan yang dapat disimpan untuk waktu yang lama, agar tidak kaget dengan harga hari raya. Anda harus melepaskan makanan lezat dan berbagai hidangan luar negeri, tetapi jangan kecewa - analog domestik dari produk ini dan pilihan alternatif lainnya tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan biayanya, tetapi juga memungkinkan Anda menyiapkan hidangan liburan yang layak. Resep meja anggaran Tahun Baru harus sederhana dan terdiri dari produk yang terjangkau. Dalam hal ini, Anda harus memperhatikan daging yang murah, seperti ayam, ikan dan berbagai jenis jeroan, sayuran yang selalu tersedia, dari mana Anda dapat membuat banyak salad, lauk pauk dan makanan ringan, dan sereal murah yang akan melengkapi hidangan utama dengan sempurna. Untungnya, di musim dingin, banyak ibu rumah tangga yang memiliki berbagai pengawet dan acar yang memungkinkan mereka menghemat makanan ringan secara signifikan. Variasi olahan ini dapat dengan mudah menggantikan 1-2 salad.
Ngomong-ngomong, salad tradisional seperti "Olivier Tahun Baru", "Herring di Bawah Mantel Bulu" dan "Mimosa" wajib ada di meja liburan hemat, karena bahan-bahannya sangat sederhana dan bisa ditemukan di lemari es. hampir setiap ibu rumah tangga. Daging kental dan aspic adalah pilihan yang sangat baik untuk perayaan Tahun Baru yang hemat, karena sebagian besar hidangan ini pada dasarnya terdiri dari air. Jangan lupakan sayuran universal seperti kentang, karena Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan banyak hidangan selain lauk biasa, termasuk berbagai salad, zrazy, casserole, dll. Hidangan ekonomis yang luar biasa untuk Malam Tahun Baru bisa berupa sup, kubis gulung, pilaf, irisan daging, ayam panggang, atau casserole ikan. Canape, lavash roll, tartlet, dan sandwich sangat cocok sebagai camilan. Sprat dan ikan kaleng lainnya juga berguna. Untuk hidangan penutup, saatnya mengingat resep ibu dan nenek kita yang selalu bisa menciptakan mahakarya kuliner dari apa yang ada.
Untuk memberikan semangat dan sentuhan meriah pada hidangan hemat sederhana, perhatikan desainnya, yang akan meningkatkan kesan positif dan menciptakan suasana hati yang sesuai. Misalnya, daging kental yang sama dapat dihias dengan kacang hijau dan wortel rebus, dan di atas salad Anda dapat menerapkan desain simbolis dari bahan-bahan yang tersedia.
Ayam yang direndam dalam jus lemon dan dipanggang dalam lapisan madu adalah hidangan universal untuk meja Tahun Baru yang hemat. Dapat dilengkapi dengan berbagai bahan dan bumbu serta disajikan dengan berbagai macam lauk pauk. Keasaman jus lemon yang digunakan dalam resep membantu melunakkan unggas. Anda bisa mengasinkan ayam 2 jam sebelum dimasak atau semalaman, lebih disukai karena akan memberikan rasa lemon yang lebih terasa pada daging.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam (beratnya sekitar 1,8 kg)
250ml jus lemon
1/2 jeruk nipis
60 ml madu
1 sendok makan minyak sayur
timi kering
Persiapan:
Gosok seluruh permukaan ayam dengan dua sendok teh garam. Masukkan jus lemon dan ayam utuh ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tutup kantongnya dan kocok rata untuk melapisi ayam dengan jus lemon. Masukkan ayam ke dalam kantong di lemari es selama 2 jam atau semalaman, sesekali dibalik.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Keluarkan ayam dari kantong dan keringkan dengan handuk kertas. Olesi seluruh permukaan luar ayam dengan minyak sayur. Taburkan garam dan merica, termasuk rongganya. Gosok rongga ayam dengan thyme kering dan tambahkan irisan lemon.
Panggang ayam selama 20 menit pada suhu 200 derajat, lalu turunkan suhu menjadi 175 derajat dan panggang lagi selama 45 menit. Saat ayam dimasak, panaskan madu di microwave atau double boiler agar lebih mudah melapisi burung. Oleskan madu ke ayam di semua sisi menggunakan kuas kue dan panggang lagi selama 10-15 menit pada suhu 175 derajat. Perhatikan ayam dengan hati-hati pada tahap ini, karena panas dapat menyebabkan madu gosong. Jika kulit ayam menjadi terlalu gelap dan ayam belum matang, tutupi dengan alumunium foil. Keluarkan ayam dari oven dan diamkan selama 15 menit sebelum disajikan.
Jika keuangan sangat terbatas, dan Anda benar-benar menginginkan makanan lezat untuk Tahun Baru, perhatikan bahasanya. Harganya terjangkau, mudah disiapkan, tetapi pada saat yang sama rasanya yang lembut dan halus akan memberi keunggulan pada hidangan paling mahal. Kami sarankan Anda menyiapkan lidah dengan saus tomat, dengan kentang tumbuk dan nasi sebagai lauk.
Lidah dengan saus tomat
Bahan-bahan:
1 lidah sapi
2 bawang bombay sedang
3 wortel
daun salam
1 sendok makan garam
5-7 kacang polong allspice
40 gram mentega
2 siung bawang putih
1 sendok makan tepung
3 sendok makan pasta tomat
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
thyme kering secukupnya
Persiapan:
Bilas lidah dengan air, bersihkan dengan baik dan masukkan ke dalam panci besar. Tuangkan air secukupnya hingga menutupi lidah Anda. Tambahkan satu bawang bombay, potong menjadi 4 bagian, satu wortel cincang, daun salam, allspice dan garam. Didihkan, buang busanya, tutup dan masak selama kurang lebih 3 jam atau sampai empuk. Letakkan lidah yang sudah jadi di atas talenan, tutup dengan aluminium foil dan biarkan dingin. Saring sisa kaldu. Setelah lidah sudah dingin, buang kulitnya dan potong daging menjadi irisan setebal 1 cm.
Panaskan setengah mentega dan goreng irisan lidah hingga berwarna coklat muda. Menyisihkan. Lelehkan sisa mentega dan tumis bawang bombay cincang hingga berwarna kecoklatan, sekitar 5 menit. Tambahkan wortel parut dan goreng selama 5 menit lagi. Tambahkan bawang putih cincang dan daun salam, masak lagi selama 3 menit. Tambahkan tepung dan masak selama 2 menit. Masukkan pasta tomat dan tuangkan 2 cangkir kaldu secara perlahan, aduk rata. Kemudian tambahkan lidah, lada hitam dan thyme kering. Masak dengan api kecil, tutup, selama 20 menit.
Kue hati adalah hidangan liburan luar biasa yang bisa menjadi alternatif yang bagus untuk daging mahal, namun tidak kalah enaknya. Kami meyakinkan Anda bahwa keluarga dan teman Anda akan menghargai camilan yang tidak biasa ini.
kue hati
Bahan-bahan:
500 gr hati sapi
3 telur
250ml susu
3 wortel
2 bawang bombay
5 sendok makan tepung
200 gram mayones
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
minyak sayur
Persiapan:
Gulirkan hati sapi melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender. Tambahkan telur, tepung, garam, merica ke hati dan aduk. Tuang susu dan kocok dengan mixer atau pengocok. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tuang adonan ke dalamnya dengan sendok untuk membuat pancake. Panggang pancake hati selama sekitar 2 menit di setiap sisinya. Jika adonan terlalu kental dan melebar, tambahkan lebih banyak susu ke dalam adonan; jika sebaliknya cair, tambahkan tepung lagi.
Saat pancake yang sudah jadi mendingin, Anda perlu menyiapkan isinya dengan menggoreng wortel parut dan bawang bombay cincang halus dalam minyak. Bentuk kue dari bahan yang dihasilkan, selingi pancake hati yang diolesi mayonaise dengan isian. Kue harus dibiarkan di lemari es selama 1 jam agar meresap.
Aspic ikan adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan liburan hemat, yang jika dihias dengan benar - misalnya, dengan irisan telur rebus dan bunga yang terbuat dari wortel rebus dan rempah-rempah - dapat menjadi hiasan nyata untuk meja Tahun Baru. Untuk menyiapkan aspic, yang terbaik adalah mengambil ikan seperti pollock, pink salmon, pike perch, bream, carp, perch atau hake. Agar ikan jeli tidak menjadi “kotoran” yang sama seperti di film Tahun Baru yang terkenal “The Irony of Fate, or Enjoy Your Bath!”, gunakan resep kami.
Bahan-bahan:
500 gr fillet ikan
500 gr kepala ikan, sirip dan ekor
1 bawang bombay
1 wortel
2 akar peterseli
3-4 siung bawang putih
daun salam
kacang polong allspice
1 bungkus agar-agar (20 gram)
peterseli
Persiapan:
Tuang sisa ikan ke dalam 1,5 liter air dingin dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam. Selama memasak, buang busa dan lemak secara berkala. Setengah jam sebelum akhir memasak, tambahkan sayuran ke dalam wajan, dan di akhir - bumbu.
Buang sampah dari panci. Garam kaldu, tambahkan fillet ikan dan masak selama 10 menit. Saring kaldu melalui kain tipis. Jika kuahnya cukup lengket, tidak perlu menambahkan gelatin ke dalamnya. Jika hal ini tidak terjadi, maka agar-agar direndam terlebih dahulu dalam air, lalu ditambahkan ke dalam kaldu panas dan dididihkan. Aduk bawang putih, melewati mesin press, ke dalam kaldu yang sudah disiapkan.
Tempatkan fillet ikan yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah agar-agar dan taburi dengan peterseli. Anda bisa menghias hidangan dengan potongan wortel rebus. Tuangkan kaldu di atas ikan - Anda hanya perlu menggunakan sedikit saja. Tempatkan aspic di lemari es agar mengeras.
Mempersiapkan makanan kecil membutuhkan waktu yang minimal, dan menyiapkan makanan kecil dengan ikan haring, bit, dan apel sesuai resep kami juga berarti biaya tunai yang minimal.
Canape dengan ikan haring dan bit
Bahan-bahan:
100 g fillet ikan haring asin
5 potong roti gandum hitam
1/2 bit rebus
1/2 apel asam manis
1/2 bawang bombay
jus lemon
dil
Persiapan:
Potong irisan roti menjadi kotak kecil. Potong apel dan bit menjadi irisan tipis (seukuran roti). Taburi irisan apel dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong ikan haring menjadi potongan kecil. Letakkan sepotong bit di setiap potongan roti, lalu sepotong apel, taburi bawang bombay, letakkan sepotong ikan haring dan taburi dengan dill cincang. Amankan canape dengan tusuk sate dan letakkan di piring.
Salad berikut ini memiliki kelembutan dan rasa yang luar biasa dan juga dapat digunakan sebagai isian roti pita.
Salad dengan jamur, daging kepiting, dan keju
Bahan-bahan:
300 gram champignon
200 gram keju
1 bungkus daging kepiting
mayones
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
dil
Persiapan:
Cincang halus champignon dan goreng dalam wajan dengan sayur atau mentega. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun salam saat memasak jamur - ini akan memberi aroma yang menggugah selera. Biarkan jamur menjadi dingin. Cincang halus daging kepiting.
Masukkan separuh jamur ke dalam mangkuk salad, lalu separuh daging kepiting. Tambahkan sedikit mayones dan oleskan secara merata menggunakan sendok. Taburi dengan setengah keju parut. Ulangi lapisan, tambahkan sisa jamur, daging kepiting, dan keju. Olesi perlahan lapisan atas keju dengan sedikit mayones dan hiasi dengan dill.
Meja anggaran Tahun Baru 2018 tidak terpikirkan tanpa salad lezat yang dibuat dari bahan-bahan yang tersedia. Salad yang sangat mengenyangkan dan bergizi terbuat dari hati ikan kod, kentang rebus, telur, dan acar mentimun.
Salad dengan hati ikan kod, kentang, dan acar mentimun
Bahan-bahan:
1 kaleng hati ikan kod
3-4 mentimun acar kecil
1 kentang rebus
3 butir telur rebus
mayones
bawang hijau
Persiapan:
Letakkan hati ikan kod di atas piring yang dilapisi tisu dan biarkan lemaknya hilang. Hancurkan hati dengan garpu hingga halus. Tempatkan hati ikan cod di bagian bawah mangkuk salad. Tambahkan sedikit mayones dan ratakan dengan sendok. Kemudian taruh selapis kentang rebus, parut di parutan kasar. Olesi lagi dengan mayonaise. Selanjutnya, tata lapisan berikut - acar mentimun parut, mayones, protein parut, mayones. Taburkan kuning telur parut dan daun bawang cincang halus di atasnya.
Penggemar makanan pedas pasti akan menyukai salad wortel pedas dengan kacang dan bawang putih. Ngomong-ngomong, dengan salad ini - jika Anda pertama kali menumbuk kacangnya - Anda bisa mengisi roti pita dan membuat snack gulung murah.
Salad pedas wortel, kacang-kacangan, dan crouton
Bahan-bahan:
3 wortel besar
1 bawang bombay besar
4-5 siung bawang putih
1 kaleng kacang kalengan
1 bungkus kerupuk
mayones
Persiapan:
Goreng wortel parut dengan bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur hingga lembut. Di akhir memasak, tambahkan bawang putih - cincang atau melewati mesin press - dan goreng sampai muncul aroma yang nyata. Biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin. Tiriskan kacang, bilas dan keringkan. Campurkan sayuran goreng, kacang kalengan, dan mayones dalam mangkuk salad. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan crouton.
Seperti yang Anda lihat, menyiapkan tabel anggaran Tahun Baru 2018 sangat mungkin dilakukan. Gunakan tips dan resep kami untuk merayakan Tahun Baru yang tidak akan menguras kantong Anda dan meninggalkan banyak kenangan indah. Dengan datang!
Meski kita tidak terbiasa menabung di meja liburan, terkadang kehidupan itu sendiri memaksa kita untuk membuat menu hemat untuk Tahun Baru. Faktanya, hidangan murah sekalipun yang disiapkan sesuai resep anggaran pun ternyata sangat lezat, menggugah selera, dan mengesankan. Anda tidak akan malu untuk menyajikannya di meja pesta dan menawarkan kepada tamu atau anggota rumah tangga Anda fillet ikan yang dipanggang dengan bit, lauk nasi dengan sayuran, dan kroket kentang yang lezat. Semua ini akan menjadi dekorasi yang layak untuk meja Tahun Baru dan pastinya akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang kaya.
Pangsit dengan hati dalam pot
Jika Anda tidak tahu apa yang harus disajikan sebagai hidangan panas untuk hari raya, maka buatlah pangsit hati dalam panci. Hidangan ini ternyata enak dan menggugah selera.
Waktu memasak – 1,5 jam.
Jumlah porsi – 3.
Bahan-bahan
Kita akan butuh:
- hati ayam – 500 gram;
- wortel – 1 buah;
- pangsit – 500 g;
- minyak sayur – 2 sdm. aku.;
- saus tomat – 3 sdm. aku.;
- krim asam – 3 sdm. aku.;
- bawang – 1 kepala;
- air – 200ml;
- garam – 2 sejumput.
Metode memasak
Bahkan seorang juru masak pemula pun dapat menyiapkan hidangan panas yang hemat anggaran untuk Tahun Baru.
- Buat saus hati. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong halus. Tambahkan sedikit garam. Tempatkan dalam wajan dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga bawang bombay berwarna bening.
- Bilas hati. Kirim ke penggorengan. Jangan lupa dipotong kecil-kecil terlebih dahulu. Rebus semuanya bersama-sama. Anda harus mengaduk makanan secara berkala agar tidak gosong.
- Saat hati digoreng, tambahkan saos tomat dan krim asam ke dalam adonan. Rebus saus sampai hati siap, pertahankan api sedang.
- Tempatkan saus hati di setiap panci (satu sendok sepertinya cukup). Tempatkan sekitar 12 pangsit di atasnya. Taburi dengan sedikit saus. Masukkan panci ke dalam oven selama 30 menit. Panggang pada suhu 200°.
Sebagai catatan! Panggang pangsit dengan hati di dalam oven dengan tutupnya tertutup. Maka kelezatannya akan menjadi luar biasa lezat.
Nasi cerah dengan campuran sayuran
Pilihan lain untuk hidangan panas hemat untuk Tahun Baru adalah nasi yang dimasak dengan campuran sayuran. Hidangan ini akan menarik bagi para penikmat nutrisi yang tepat dan mereka yang berpuasa.
Waktu memasak – 30 menit.
Jumlah porsi – 4.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan hidangan panas untuk Tahun Baru, kita membutuhkan produk paling murah:
- wortel – 60 gram;
- timun Jepang – 70 gram;
- nasi – 120 gram;
- bawang bombay – 70 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- brokoli – 70 gram;
- jagung kalengan – 60 gram;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak
Anda dijamin tidak akan kesulitan dalam menyiapkan hidangan ini.
- Cuci dan rebus nasi.
- Sementara itu, siapkan sayurannya. Kupas dan potong bawang putih. Kupas bawang bombay dan wortel. Bilas dan potong sayuran menjadi kubus kecil. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan. Letakkan piring di atas api. Saat minyak sudah panas, tambahkan remah bawang putih ke dalamnya. Setelah sekitar satu menit, tambahkan wortel dan bawang bombay. Goreng campuran dengan api sedang selama 3 menit.
- Cuci brokoli. Pangkas bunganya. Cuci zucchini dan potong dadu kecil. Tambahkan zucchini dan brokoli ke dalam campuran sayuran. Goreng semuanya dengan api sedang selama beberapa menit. Tutup penutupnya. Mengurangi panas. Didihkan selama 3 menit lagi.
- Buka jagung kalengan. Letakkan di atas saringan untuk mengalirkan cairan. Pindahkan jagung ke campuran sayuran dalam wajan.
- Tambahkan nasi matang. Taburi dengan garam. Jika perlu, tambahkan bumbu dan bumbu. Tutupi panci dengan penutup. Panaskan campuran nasi dan sayuran selama 2 menit lagi.
Siap! Hidangan panas ini, yang harganya tidak mahal, ternyata enak, cerah, dan menggugah selera. Ini adalah solusi sempurna untuk menu liburan!
Fillet ikan dipanggang dengan bit
Pilihan lain untuk hidangan panas hemat anggaran untuk Tahun Baru adalah fillet ikan yang dipanggang dengan bit.
Waktu memasak – 1 jam.
Jumlah porsi – 5.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan hidangan meriah dari seri “ekonomi”, kita membutuhkan:
- bawang putih – 2 siung;
- fillet ikan – 700 g;
- bawang bombay – 130 gram;
- jus lemon - 2 sdm. aku.;
- bit – 500 g;
- adas cincang - 4 sdm. aku.;
- keju dadih – 150 g;
- telur – 1 buah;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- pati - 1 sdm. aku.;
- mentega – 30 gram;
- garam dan bumbu - secukupnya.
Metode memasak
Sangat mudah menyiapkan ikan lezat dengan sayuran untuk Tahun Baru. Pada saat yang sama, kelezatan seperti itu akan menghabiskan biaya yang sangat sedikit.
- Cuci bit. Potong tipis kulitnya, parut buahnya sendiri, tuangkan jus lemon ke dalam ampas yang dihasilkan dan biarkan hingga meresap.
- Kupas bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tempatkan bit dalam saringan. Peras. Campur dengan mentega yang sebelumnya sudah agak dilunakkan. Masukkan ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit. Kurangi panas ke rendah. Aduk secara sistematis, rebus bit selama 10 menit.
- Kupas bawang putih dan potong. Kirim ke bit. Garam campurannya dan bumbui dengan merica. Matikan api. Tempatkan bawang goreng dan bit dalam mangkuk terpisah. Tambahkan pati. Kocok telur. Tambahkan keju cottage. Campur semuanya dengan seksama.
Sebagai catatan! Ada baiknya jika keju dadih sudah dibuat dengan bawang putih dan rempah-rempah.
- Taburi fillet ikan dari masing-masing negara dengan merica dan garam. Ambil loyang. Tutupi dengan kertas makanan. Beri minyak pada dasarnya. Tempatkan 1/3 campuran bit di atasnya. Letakkan ikan di atasnya. Anda bisa menambahkan sedikit mentega. Taburi dengan dill cincang.
- Tempatkan sisa campuran bit di atasnya. Tutupi sisi-sisinya secara menyeluruh. Disarankan untuk menggunakan tangan Anda untuk membentuk sesuatu yang mirip dengan batang kayu atau sepotong roti.
- Bungkus benda kerja secara menyeluruh dengan kertas timah. Tusuk bagian bawahnya di beberapa tempat dengan tusuk sate. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama setengah jam.
Jadi anggaran kami, tapi hidangan yang sangat lezat untuk Tahun Baru sudah siap!
Kroket kentang yang menggugah selera
Pilihan lain untuk hidangan hemat untuk meja liburan adalah kroket kentang. Kelezatan ini bisa disajikan sebagai hidangan panas atau sebagai camilan.
Waktu memasak – 55 menit.
Jumlah porsi – 6.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan hidangan liburan yang luar biasa ini kita membutuhkan:
- telur – 2 buah;
- kentang – 900 gram;
- adas – 1 ikat;
- semolina – 2 sdm. aku.;
- peterseli – 10 gram;
- keju (varietas keras) – 50 g;
- remah roti - 4 sdm. aku.;
- tepung - 3 sdm. aku.;
- mentega – 1 sdm. aku.;
- garam, lada hitam, minyak sayur - sesuai kebutuhan.
Metode memasak
Membuat kroket kentang untuk meja Tahun Baru itu sederhana dan cukup cepat.
- Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam panci. Isi dengan air dingin. Tambahkan garam. Masak hingga matang kurang lebih 20 menit, tiriskan kaldu. Tambahkan mentega lunak. Buat pure.
- Parut keju hingga halus.
Tinggal satu bulan lagi menuju Tahun Baru. Saatnya merencanakan pesta meriah. Salad Tahun Baru tradisional pada tahun 2015. Persiapannya akan menelan biaya sekitar 355 rubel.
Koki universal Andrei Butkov berbagi dengan AiF-Volgograd enam resep hidangan yang tidak sayang untuk disajikan di meja Tahun Baru, dan harganya lebih murah daripada Olivier tradisional.
Ikal bacon dan ayam
Bahan-bahan:
Dada ayam - 2 buah.
Daging asap mentah - 8 potong
Keju "Rusia" - 200 g.
Champignon segar - 3 buah.
Peterseli cincang - 1 sdm. sendok
adas cincang - 1 sdm. sendok
Potong fillet menjadi delapan irisan tipis, kocok, taburi garam dan merica. Cincang halus champignon. Parut keju di parutan kasar. Campur dengan jamur dan bumbu cincang halus lalu oleskan pada daging ayam. Gulung fillet menjadi gulungan yang rapat. Bungkus setiap gulungan dengan sepotong daging asap. Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Panggang dalam oven selama 20-30 menit dengan suhu 180 derajat.
Harga hidangan: 290 rubel.
Gulungan ikan haring
Bahan-bahan:
Fillet ikan haring - 2 buah.
Telur ayam - 1 pc.
Wortel - 1-2 buah.
Mentega -10-15 gram.
Krim keju - 25 gram.
Masak wortel, telur rebus. Parut putih dan wortel di parutan kasar. Campurkan telur dan wortel, lalu bumbui dengan mentega cair. Mencampur. Lalu tambahkan krim keju. Campur lagi. Tutupi papan dengan cling film dan letakkan fillet ikan haring di atasnya. Letakkan campuran wortel dan telur di atas fillet. Tutupi semua ini dengan fillet kedua. Bungkus fillet dengan cling film. Tempatkan di lemari es selama 40 menit. Sebelum disajikan, buka gulungan filmnya dan potong gulungan menjadi beberapa irisan. Letakkan di atas lingkaran roti Borodino yang sudah digoreng.
Harga hidangan: 125 rubel.
tas pancake
Bahan-bahan:
Pancake - 8 buah.
Champignon - 10-15 buah.
Krim - 100ml.
Minyak sayur
Garam, merica secukupnya
Kami memanggang pancake sesuai resep apa pun yang nyaman. Bersihkan dan potong champignon, goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan krim, garam, merica, biarkan mendidih sebentar. Letakkan isian jamur di tengah pancake. Lipat pancake ke dalam tas dan ikat dengan bulu daun bawang.
Harga hidangan: 205 rubel.
Salad dengan fillet ayam dan mentimun segar
Bahan-bahan:
Fillet ayam rebus - 2 pcs.
Keju - 150 gram.
Telur ayam - 3 buah.
Mayones - 150 gram.
Hijau - 1 ikat
Mentimun - 3-4 buah.
Metode memasak:
Cincang halus fillet dan letakkan di bagian bawah piring. Potong bagian tengah mentimun segar, potong-potong, dan peras sisa cairannya. Letakkan di atas daging. Lapisi dengan mayones. Kemudian parut putih rebus dan keju di parutan kasar. Lapisi dengan mayonaise lagi. Parut kuning telur di parutan halus. Taburi dengan bumbu.
Harga hidangan: 240 rubel.
Salad Rusia
Bahan-bahan:
Kubis segar - 350 gr.
Bit - 1 buah.
apel - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Krim asam - ½ gelas
Garam, gula, cuka secukupnya
Metode memasak:
Cincang halus kubis. Masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit cuka, air, garam, gula. Letakkan di atas api, aduk terus. Parut bit rebus. Wortel dan apel dipotong-potong. Campur dengan kubis, bit dan bumbui dengan krim asam.
Harga hidangan: 55 rubel.
Panggang "Derevenskoe"
Bahan-bahan:
Fillet ayam - 500 gram.
Kentang - 5 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Keju - 200 gram.
Krim asam - 200 gram.
Bawang putih - 1 buah.
Hijau, garam, merica secukupnya
Metode memasak:
Rebus daging hingga setengah matang, potong kecil-kecil. Saring kaldunya. Cincang kasar wortel, bawang bombay dan kentang, cincang halus sayuran. Masukkan setengah sayuran dan satu siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam panci. Selanjutnya kita taruh semua daging, di atasnya - lapisan sayuran. Garam, merica, tambahkan kaldu. Panci harus terisi lebih dari setengahnya. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 30 menit, angkat, tambahkan keju parut dan taburi bumbu. Bisa disajikan langsung dalam pot. Jika tidak ada tutupnya, maka panci bisa ditutup dengan adonan ragi sederhana. Dan kemudian gunakan roti pipih sebagai roti.
Harga hidangan: 210 rubel.
Bagaimana cara menghemat uang di meja Tahun Baru?
Set minimum untuk pesta Tahun Baru akan membebani penduduk Volgograd 2.357 rubel. Set ini meliputi: ayam (189 rubel), sebotol kaviar merah seberat 130 gram (272 rubel), satu batang sosis asap mentah (210 rubel), 500 gram keju "Rusia" (185 rubel), 500 gram ikan haring (112 rubel) , satu kilogram jeruk keprok (140 rubel), sekotak coklat seberat dua ratus gram (190 rubel), sebotol sampanye Rusia (168 rubel) dan sebotol skate bintang lima (0,5 liter untuk 536 rubel).
“Semua orang Rusia terbiasa merayakan Tahun Baru secara luas. Dan karena mentalitas kita, banyak yang siap untuk menghabiskan waktu terakhir mereka, tetapi merayakan liburan dengan indah, kata Larisa Komochkina, kepala departemen statistik harga dan keuangan dari Layanan Statistik Negara Federal untuk Wilayah Volgograd. - Tahun ini, banyak yang harus berhenti bepergian ke luar negeri untuk liburan Tahun Baru. Ada kemungkinan bahwa uang yang dihemat akan digunakan untuk suguhan. Menurut statistik tahun 2013, rata-rata, meja Tahun Baru menghabiskan biaya 4 ribu rubel bagi penduduk Volgograd. Pada tahun 2014, harga meningkat, dan orang-orang menghabiskan rata-rata lebih dari 5 ribu rubel untuk sebuah meja. Tahun ini harganya bahkan lebih tinggi.”
Chef Andrei Butkov mengatakan bahwa bahkan dengan harga saat ini, Anda dapat menghemat suguhan untuk meja Tahun Baru, tetapi tanpa mengorbankan kualitasnya.
“Rahasia utama menghemat uang saat menyiapkan menu liburan adalah kesamaan bahan masakannya,” kata sang spesialis. - Pilih beberapa bahan pokok, seperti fillet ayam, jamur, dan keju. Dan bereksperimenlah dengan mereka. Tentu saja kita semua ingin memanjakan diri saat liburan, tapi jangan berlebihan."
Liburan apa pun menguras kantong Anda, karena Anda perlu mengeluarkan uang tidak hanya untuk hadiah dan pakaian, tetapi juga membeli makanan untuk pesta. Masakan liburan sering kali menyerupai kompetisi untuk mendapatkan hidangan termahal dan tidak biasa, namun resep murah untuk Tahun Baru 2019 mampu bersaing memperebutkan gelar suguhan terbaik.
Dalam menu ekonomis, kita tidak perlu meninggalkan daging sama sekali, dan hidangannya akan bervariasi, cantik dan sangat lezat, kita hanya akan mengatakan “tidak” pada makanan lezat yang mahal.
Meskipun “kesenangan” memiliki arti yang berbeda untuk strata sosial yang berbeda. Bagi sebagian orang, yang paling eksotis adalah puding Faberge seharga 3.500 euro, bagi yang lain, tingkat gourmet chicnya sedikit lebih rendah - ini adalah truffle, lobster, dan kaviar hitam.
Bagi sebagian besar penduduk negara kita, aneka makanan laut sudah menjadi barang mewah yang tak terjangkau. Oleh karena itu, kami akan menyusun menu ekonomi kami saat ini untuk Tahun Baru berdasarkan batas total 2 ribu rubel, dengan memperhitungkan buah-buahan, irisan sayuran, dan kue.
Camilan klasik murah
Situs web kami berisi sejumlah besar resep meriah untuk perayaan musim dingin. Semuanya diperhitungkan: hidangan panas, makanan pembuka, salad, potongan daging dingin dengan minuman, dan makanan penutup. Di sini Anda akan belajar cara menata meja Tahun Baru yang apik ala tahun 80-an, murah dan ceria, dan yang terpenting - nikmat.
Resep lama Tahun Baru adalah pilihan yang murah dan saling menguntungkan sepanjang masa. Olivier dengan mantel bululah yang telah mengatur suasana pesta selama ratusan tahun. Dan mimosa, dengan pengalamannya selama setengah abad, tidak kehilangan relevansinya. Dan kami tidak bosan sama sekali dengan salad ini.
Dan jika Anda ingin menambahkan warna "segar" pada hidangan murah ini, maka dalam pilihan berikut Anda pasti akan menemukan sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri:
Ikan haring dengan bawang bombay dengan mentega dan makarel asap tidak kehilangan relevansinya. Irisan ikan ini tetap menjadi salah satu makanan pembuka paling populer dan favorit untuk setiap kesempatan.
Daging tidak murah saat ini. Tapi harga ayam selalu terjangkau untuk semua orang. Jadi Tahun Baru tidak akan berlalu tanpa daging kental, meskipun anggarannya sangat terbatas, karena ceker ayam bisa membuat jeli yang cantik. Dan jangan lupa tentang ikan jeli.
Sedangkan untuk masakan panas, pilihannya cukup banyak. Ada banyak masakan ayam yang menarik, hemat dan enak. Selain itu, jenis ikan yang murah, jika disiapkan dengan benar, bisa menjadi kelezatan yang sesungguhnya.
Bagi pecinta suguhan sayuran, kami sarankan menyiapkan ratatouille tradisional Prancis dengan zucchini, terong, dan tomat.
Medali ayam untuk meja Tahun Baru
Ketersediaan dan keserbagunaan daging ayam menjadikan produk ini paling digemari. Oleh karena itu, banyak masakan Tahun Baru yang murah yang mengandung daging ayam putih. Resep ini tidak terkecuali. Namun, medali paha yang dipanggang dengan apel dan kentang sangat lezat, orisinal, dan mudah disiapkan sehingga pecinta makanan lezat pun akan menikmatinya untuk Tahun Baru 2019.
Biaya hidangannya adalah 250 rubel.
Bahan-bahan
- Paha ayam – 6 buah;
- Bawang – 2 kepala;
- Umbi kentang sedang – 6 buah;
- mayones – 1 sdm;
- Mustard klasik – 1 sdm;
- Siung bawang putih – 2-3 buah;
- Apel hijau asam – 3 buah;
- Garam secukupnya;
- Campuran lada – 1 sdt;
- Bumbu untuk ayam – 1 sdt.
- Campur bumbu marinasi dari garam, merica, bawang putih cincang, mayonaise, mustard dan bumbu ayam. Gosok paha dengan campuran yang dihasilkan, tutup dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
- Kupas bawang bombay, potong cincin dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
- Kupas kentang lalu potong menjadi irisan besar. Umbi berukuran sedang sepanjang sumbu dapat dipotong menjadi 6-8 irisan, ukuran ini akan optimal.
- Potong apel menjadi dua, buang bagian tengahnya, lalu potong masing-masing menjadi 3 bagian.
- Olesi loyang dengan minyak dan lapisi bagian bawahnya dengan bawang goreng ringan. Sebarkan irisan kentang secara merata di atas bawang bombay, lalu letakkan paha ayam di atasnya. Kami juga menuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam cetakan. Tempatkan apel di atas ayam.
- Panaskan oven hingga 200°C dan masukkan loyang ke dalam oven selama 40 menit.
Lengkap sekali masakannya, ada lauknya, suguhan dagingnya, bahkan ada sambalnya, karena apel yang dipanggang menghasilkan pasta asam manis yang cantik.
Salad hati untuk Tahun Baru 2019
Seringkali, hidangan murah menjadi sangat lezat dan dapat diakses oleh semua orang sehingga resep seperti itu menjadi favorit. Kisah serupa terjadi dengan salad Caesar dan ikan haring legendaris di bawah mantel bulu. Kami berharap salad yang murah dan cepat disiapkan ini akan sangat diperlukan di meja Anda.
Biaya hidangannya adalah 160-170 rubel.
Bahan-bahan
- Hati ayam - ½ kg;
- acar mentimun – 3 buah;
- Telur ayam segar – 3 buah;
- siung bawang putih – 2 buah;
- Bawang besar – 1 kepala;
- Wortel – 1 sayuran akar;
- tandan dill – 1 buah;
- Minyak bunga matahari – 1-½ gelas;
- mayones – 80-100 g;
- Garam – 1-½ sdt;
Cara memasak makanan hemat untuk Tahun Baru
- Kami mencuci hati, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kubus. Setelah itu, goreng hati dengan api sedang selama 10 menit, tambahkan garam di bagian paling akhir sesuai selera. Kami memindahkan hati yang sudah jadi ke handuk kertas sehingga menghilangkan semua lemak berlebih.
- Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan haluskan wortel menjadi serutan besar sesuai lintasan.
- Goreng bawang bombay selama 2 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan batang wortel ke dalamnya dan goreng semuanya hingga sayuran empuk, 5-7 menit dengan api sedang. Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke piring dan biarkan hingga dingin.
Memasak pancake telur
- Kocok telur dengan sedikit garam hingga kuning dan putihnya tercampur rata.
- Kami memanggang pancake tipis di kedua sisi, menuangkan sekitar setengah sendok campuran telur ke dalam penggorengan. Tiga telur pilihan menghasilkan 5 pancake.
Saat pancake omelet sudah dingin, susun, lalu gulung seluruh tumpukan menjadi gulungan dan potong melintang menjadi potongan selebar 5 mm.
- Kami memotong mentimun memanjang menjadi irisan tipis, lalu memotongnya menjadi potongan diagonal agar sedotan tidak terlalu panjang atau terlalu pendek.
- Masukkan bawang putih melalui penghancur. Cincang halus adas dengan pisau dan campur semuanya dengan mayones.
- Tuang semua bahan ke dalam mangkuk besar yang dalam, bumbui dengan saus bawang putih, garam secukupnya dan masukkan ke dalam mangkuk salad saji.
Anda tidak bisa hanya makan satu salad untuk meja Tahun Baru, karena ini adalah hidangan camilan yang paling banyak diminati. Dan di situs kami, Anda akan menemukan berbagai macam salad murah ala Tahun Baru yang sangat indah, tidak biasa, dan lezat.
Menu jajanan murah untuk Tahun Baru 2019
Jika hidangan utama hari raya diwakili oleh satu hidangan, maka makanan pembuka pada menu Tahun Baru diberikan setidaknya dua atau tiga item. Lagi pula, kita terbiasa menyiapkan meja yang berlimpah, meskipun anggaran kita terbatas. Namun dengan jajanan orisinal ini, still life Tahun Baru Anda akan terlihat elegan dan kaya.
Telur isi murah "Borovichki"
Biaya hidangannya adalah 100 rubel.
Bahan-bahan
- Telur ayam – 6 buah;
- Keju olahan "Druzhba" - 1 briket;
- Bawang putih – 1-2 siung;
- Mayones – 1 sdt.
Cara menyiapkan camilan Tahun Baru
- Rebus telur hingga matang, tandai setelah mendidih selama 10 menit. Setelah itu, segera tiriskan air mendidih dan tuangkan air es ke atas telur.
- Setelah setiap telur dikupas, potong ¼ sisi bulatnya dan buang kuningnya.
- Masukkan potongan putih ke dalam minuman kental selama sekitar 10 menit sampai warnanya berubah menjadi coklat pekat. Ini sama sekali tidak berpengaruh pada rasanya.
- Kami menyiapkan isian dari kuning telur dan keju, membumbui campuran ini dengan mayones dan bawang putih cincang.
- Isi telur dengan adonan yang sudah disiapkan dan letakkan di piring dengan lubang menghadap ke bawah. Kami menaruh “topi” coklat di atas setiap telur. Anda bisa menggunakan peterseli sebagai hiasan.
Omong-omong, Anda bisa membuat beberapa isian berbeda untuk mengisi telur:
- Tongkat kepiting + kuning telur;
- Ikan kaleng + kuning telur;
- Sosis + keju + kuning telur;
- Ikan haring + kuning telur;
- Jamur + keju.
Secara umum, camilan adalah suguhan terbaik. Mereka nyaman untuk disajikan, memperluas menu secara signifikan, dan membuat hidangan cantik dengan berbagai makanan ringan dengan tangan Anda sendiri tidaklah sulit jika Anda memiliki resep langkah demi langkah kami.
Gulungan kepiting dalam roti pita: resep dengan foto
Biaya hidangannya adalah 180-190 rubel.
Bahan-bahan
- lavash Armenia – 2 lembar;
- Tongkat kepiting – 1 bungkus;
- Telur rebus – 4 buah;
- Bawang hijau – 1 ikat;
- sayuran dill – 1 ikat;
- Mayones – 100 gram.
Cara membuat hidangan hemat untuk Tahun Baru
- Sebarkan selembar lavash di atas meja dan olesi dengan mayones.
- Parut telur rebus di atasnya menggunakan parutan kasar secara merata dan tutupi dengan mayones tipis-tipis. Kami juga menambahkan garam ke dalamnya, taburi dengan daun bawang cincang halus dan tutupi dengan selembar roti pita lagi.
- Olesi roti pita kedua dengan mayones, oleskan stik kepiting di atasnya dan taburi dengan dill cincang halus.
Setelah waktu yang ditentukan, buka gulungannya dan potong menjadi beberapa bagian dengan pisau yang sangat tajam.
Ada banyak sekali pilihan isian lavash roll, Anda bisa menemukannya di koleksi ini.
Nah, jika Anda ingin menyulap meja Tahun Baru yang murah menjadi jamuan makan malam yang apik dengan segudang hidangan cantik dan lezat, maka resep kue camilan spektakuler patut Anda perhatikan. Biayanya tidak akan melebihi 150 rubel.
Kue bolu dengan custard selalu menjadi klasik yang tak lekang oleh waktu. Dengan hidangan penutup ini Anda benar-benar bisa menyenangkan semua orang. Jika Anda membeli kue seperti itu di toko, Anda akan membayar setidaknya 500 rubel untuk itu. Dan makanan panggang yang disiapkan di rumah hanya akan dikenakan biaya 210-250 rubel.
Bahan-bahan
- Telur ayam segar CO – 6 buah;
- Gula pasir putih halus – 350 g;
- Tepung premium – 250 g;
- Gula vanila – 2 sachet;
- Susu – 1 sdm.;
- Mentega – 150 gram;
- Madu – 1 sdm;
- Air mendidih – gelas;
- Taburan kembang gula – 1 sachet.
Cara membuat kue hemat untuk Tahun Baru
Siapkan dan panggang biskuit
- Kocok empat butir telur dengan mixer hingga mengembang. Kemudian tambahkan 200 g gula pasir ke dalamnya dan terus kocok massa sampai diperoleh busa putih kental.
- Kemudian tambahkan 200 g tepung terigu yang sudah diayak dan 1 bungkus vanilla ke dalam mangkuk, campur adonan dengan spatula dan tuang ke dalam mangkuk multicooker.
- Dalam mode memanggang, biskuit membutuhkan waktu 1 jam untuk disiapkan. Jika Anda memanggang kue dalam oven, waktu yang dibutuhkan adalah 40-50 menit pada suhu 180°C.
Mempersiapkan krim
- Kocok sisa telur dengan gula, vanila, dan tepung dalam mangkuk.
- Tambahkan juga susu. Saat massa menjadi homogen, letakkan panci di atas api sedang dan masak krim sampai mengental, aduk terus dengan pengocok.
- Dinginkan krim panas terlebih dahulu hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
- Kocok krim beku yang sudah dingin dengan mixer, tambahkan mentega. Idealnya, Anda harus mendapatkan massa yang lembut, seputih salju, dan halus.
Potong biskuit yang sudah dingin menjadi 2 lapisan. Lapisan bawah kita rendam dengan campuran air dan madu, lalu olesi dengan krim dan tutupi dengan lapisan biskuit kedua. Kami juga merendam bagian atas kue dengan air madu dan mengolesnya dengan krim.
Lapisi sisi kue dengan krim, lalu taburi makanan penutup dengan butiran taburan berwarna dekoratif. Untuk Tahun Baru, Anda bisa memilih taburan berupa kepingan salju atau manik-manik mutiara.
Secara total, kami hanya menghabiskan 960 rubel untuk hidangan murah ini untuk meja Tahun Baru 2019. Dan ini lebih dari sederhana, mengingat menu dengan lauk utama dan lauk pauk, salad, dua jenis makanan pembuka dan kue. Stoknya hanya tersisa seribu rubel. Dengan uang ini Anda dapat dengan mudah membeli jeruk keprok, beberapa buah apel, jeruk dan pisang untuk sepiring buah. Tomat dengan mentimun dan rempah-rempah - untuk memotong sayuran. Dan bahkan akan ada sisa minuman!
Artikel tentang topik tersebut
