Berapa kalori yang terkandung dalam terong goreng keju. Terong

Musim panas dan awal musim gugur adalah pesta nyata bagi pecinta sayur-sayuran dan buah-buahan, serta orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Dengan memasukkan banyak sayuran ke dalam makanan Anda, Anda bisa tenang dengan kalori yang Anda konsumsi dan ancaman rasa lapar yang terus-menerus. Salah satu sayuran musim panas yang paling sehat adalah terong. Keunggulan sayuran ini adalah keserbagunaannya. Dengan menggunakan terong, ibu rumah tangga yang terampil dapat menyiapkan sejumlah besar hidangan diet yang mengenyangkan sempurna dan memiliki rasa yang luar biasa. Sementara dari segi kandungan kalorinya, terong setara dengan sayuran rendah kalori seperti mentimun.

Menariknya, tradisi makan terong berasal dari negara-negara Asia, tempat orang Arab mempelajarinya. Berabad-abad kemudian, mereka membawa sayuran berwarna biru tua ini ke Eropa kuno, namun tidak langsung menyukai rasanya. Masalahnya, banyak orang Eropa yang tidak mengetahui cara mengolah terong, dan tentu saja tidak bisa dinikmati mentah. Akibat budidaya yang tidak tepat dan cara penyimpanan yang salah, racun menumpuk di kulit terong sehingga menyebabkan keracunan. Mereka disertai halusinasi dan hiperaktif mental. Orang Eropa bahkan menjuluki terong sebagai apel gila. Kini para chef telah belajar menyiapkan hidangan diet dari terong untuk menurunkan berat badan yang tidak membahayakan kesehatan.

Khasiat yang bermanfaat dan kemungkinan bahaya sayuran

Terong terkenal tidak hanya karena kandungan kalorinya yang rendah, tetapi juga karena khasiatnya yang bermanfaat yang membantu seseorang menurunkan berat badan. Secara khusus, mereka mampu menormalkan kadar kolesterol dalam darah bahkan mencegah berkembangnya aterosklerosis. Para ilmuwan mencatat efek menguntungkan terong terhadap fungsi sistem kardiovaskular. Berkat efek diuretiknya yang ringan, terong secara alami menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh manusia. Oleh karena itu, mereka yang lebih memilih diet terong mencatat penurunan berat badan yang cepat dan hilangnya pembengkakan di berbagai bagian tubuh.

Terong mengandung vitamin dan unsur mikro bermanfaat berikut:

• vitamin kelompok A, B, C dan P;
• gula alami;
• sodium;
• besi;
• magnesium;
• mangan;
• seng;
• kobalt;
• fosfor;
• kalsium.

Selain efek diuretik ringan, terong memiliki kemampuan membersihkan usus dan saluran empedu secara efektif, yang juga mendorong penurunan berat badan. Pektin yang terkandung dalam sayuran ini merangsang saluran pencernaan, mencegah stagnasi empedu. Jika Anda berencana melakukan diet untuk sementara waktu, pastikan untuk memasukkan terong ke dalam menu makanan Anda. Mereka akan menyenangkan Anda dengan kandungan kalori yang rendah, sementara Anda akan menerima banyak karbohidrat lambat. Mereka ditandai oleh satu sifat penting - tubuh menghabiskan banyak energi dan waktu untuk memproses karbohidrat kompleks. Artinya, setelah menyantap hidangan berbahan dasar terong, meski kandungan kalorinya rendah, Anda akan tetap kenyang dalam waktu lama.

Terong juga mengandung banyak serat. Ini meningkatkan motilitas usus dan membersihkan dindingnya dari sisa-sisa makanan dan kotoran yang membusuk. Jus terong pun tak kalah bermanfaatnya. Mengonsumsi sedikit sebelum makan akan membantu perut Anda menyerap lebih sedikit lemak.

Seiring dengan banyaknya manfaat terong bagi kesehatan manusia, dalam beberapa kasus disarankan untuk tidak memakannya. Secara khusus, orang yang menderita tukak duodenum dan tukak lambung harus berhati-hati dengan masakan yang berbahan dasar itu. Jika Anda terdiagnosis maag pada fase akut dan gangguan usus, disarankan untuk tidak memasukkan terong ke dalam menu Anda. Karena kandungan seratnya yang tinggi, penyakit ini dapat memperburuk kondisi pasien.

Terong juga dapat memperparah gejala penyakit seperti sistitis dan radang sendi. Dan jika Anda menyukai musik blues yang digoreng dengan minyak, perlu diingat bahwa hal tersebut berdampak negatif pada ginjal, hati, dan jantung. Selain itu, hati-hati dalam memilih sayuran segar di pasar atau toko.

Makan terong yang terlalu matang berbahaya bagi kesehatan karena tingginya kandungan alkaloid solanin pada buah tersebut. Karena keracunan zat beracun ini, seseorang mungkin mengalami gangguan seperti sesak napas, sakit perut disertai diare, mual dan muntah. Dalam kasus yang sangat serius, orang yang keracunan bahkan mungkin mengalami kejang-kejang.

Kandungan kalori terong dan masakan berbahan dasar terong

Seratus gram sayur mentah hanya mengandung 24 kalori. Angka ini mampu memikat hati siapa pun. Tentu saja, selama penyiapan berbagai masakan dan penambahan bahan lain dengan bumbu, kandungan kalorinya sangat berubah seiring dengan pertumbuhannya. Namun tetap saja, angka ini jarang melebihi seratus kalori per seratus gram porsi, sehingga dapat dianggap sebagai makanan.

Misalnya terong yang dipanggang dalam oven memiliki kandungan kalori 57,3 kalori per 100 gram. Untuk sayuran biru rebus, kandungan kalorinya sedikit lebih rendah - sekitar 53 kalori per seratus gram. Tetapi yang terbaik adalah memanggang terong untuk keperluan diet, karena nilai energinya dalam hal ini hanya 29 kalori. Kandungan kalori kaviar terong yang diolah di rumah rata-rata 83,5 kalori. Dan untuk terong kalengan, yang sering digunakan untuk membuat kaviar di musim dingin, kandungannya sekitar 50 kalori per seratus gram produk. Angka ini sedikit lebih tinggi untuk acar sayuran berwarna biru. Kandungan kalorinya mencapai 63 kalori. Karena itu, jika mau, Anda bisa mengasinkan sayuran biru dengan aman.

Penggemar masakan oriental bisa mencoba terong Korea. Namun Anda perlu bersiap dengan kenyataan bahwa dengan porsi 100 gram Anda akan mendapatkan hampir 110 kalori. Anda juga bisa menyiapkan hidangan lezat: bubur bulgur dengan terong. Dalam hal ini, nilainya akan sedikit lebih rendah - 98 kalori. Namun kandungan kalori terong dengan keju adalah 95 kalori per 100 gram porsi. Kandungan kalori "biru" yang dipanggang dengan sayuran akan jauh lebih rendah. Hidangan ini hanya 50 kalori.

Banyak orang menyukai terong goreng dengan kulit yang renyah dan rasa yang ringan. Namun kandungan kalori masakan ini mencapai 132 kalori per seratus gram. Dan ini tanpa menggunakan mayones. Dan jika menurut tradisi Anda melumasinya dengan mayones dan bawang putih, maka nilai energinya akan meningkat menjadi 140 kalori.

Namun ada cara mudah untuk membuat terong goreng lebih sedikit kalori. Masalahnya adalah saat menggoreng mereka menyerap minyak sayur dalam jumlah besar, sehingga meningkatkan kandungan kalorinya. Untuk menghindarinya, para chef menyarankan untuk merendam irisan sayuran dalam air bersih selama beberapa jam sebelum digoreng. Berkat ini, mereka akan jenuh dengan lebih sedikit minyak saat menggoreng.

Kandungan kalori total terong goreng yang diolah dengan cara licik (dengan perendaman) tidak akan melebihi 90 kalori per seratus gram.

Hidangan sayuran diet ringan

Sebelum menyiapkan hidangan apa pun dari sayuran “biru”, Anda harus menyiapkannya dengan benar untuk menghilangkan rasa pahit dari kulitnya. Untuk tujuan ini, cukup beri garam pada irisan terong dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar. Selama waktu ini mereka akan mengeluarkan jus, yang akan menghilangkan semua rasa pahitnya. Setelah setengah jam, tiriskan jus dan bilas sayuran hingga bersih.

Para peternak telah mengembangkan varietas terong putih yang kulitnya memiliki kandungan solanin yang sangat rendah. Awalnya, varietas ini terkenal dengan rasanya yang lebih lembut dan lembut. Tidak perlu merendamnya terlebih dahulu di dalam air.

Anda bisa menyiapkan camilan diet yang menggugah selera berdasarkan jenis terong apa pun. Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• terong - 2,5 kg;
• tomat - 1,2 kg;
• bawang - 1 kg;
• timun Jepang - 1,2 kg;
• paprika - 1 kg;
• minyak zaitun - 100ml;
• kemangi - seikat;
• bawang putih - secukupnya;
• garam secukupnya.

Potong sayuran menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci. Isi dengan air hingga menutupi sayuran. Masak sampai menjadi lunak. Kemudian gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkannya dari air ke wadah lain. Anda juga bisa menggunakan saringan untuk tujuan ini, yang akan mempercepat prosesnya.

Tambahkan minyak, garam, kemangi cincang, dan bawang putih cincang halus ke dalam campuran sayuran. Aduk rata dan pindahkan ke stoples dengan tutup sekrup. Tutup rapat dan tutupi dengan selimut agar dingin perlahan di bawahnya. Jika hidangan sudah benar-benar dingin, bisa disajikan. Bisa dimakan sebagai hidangan terpisah atau sebagai camilan yang diolesi roti hitam.

Anda bisa membuat sup sayur berbahan dasar terong.

Sesuai resepnya, potong semua sayuran menjadi kubus berukuran sedang. Masukkan ke dalam wajan, goreng, tambahkan sedikit air, tambahkan sedikit garam, tutup dan masak hingga matang. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan slow cooker sebagai pengganti penggorengan.

Saat sayuran direbus, siapkan saus tomat untuknya.

Untuk melakukan ini, gunakan blender untuk mencampur tepung dengan mentega dan pasta tomat. Tambahkan garam secukupnya dan tambahkan bumbu segar cincang halus jika diinginkan. Tuang saus ke dalam sayuran di wajan dan aduk. Rebusannya sudah siap.

Anda juga bisa memasak terong dengan kenari. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• terong - 3 buah;
• tomat - 3 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• kenari - 50 gram;
• minyak sayur - 25ml;
• garam dan merica - secukupnya.

Pertama-tama, yang "biru" perlu dikupas, dipotong dadu kecil dan diasinkan. Olesi loyang secara menyeluruh dengan minyak sayur dan masukkan sayuran cincang ke dalamnya. Kupas tomat dan potong dadu. Dengan menggunakan blender, potong tomat, kacang-kacangan, dan bawang putih. Tambahkan garam dan merica sesuai selera lalu aduk. Tuang saus dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Hidangan klasik dengan terong

"Biru" bisa dipanggang dengan sayuran di dalam oven. Untuk membuat resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• terong - 2 buah;
• tomat - 2 buah;
• bawang putih - secukupnya;
• bawang - 1 buah. (besar);
• minyak sayur - 25ml;
• garam dan merica - secukupnya.

Potong terong dan tomat menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih harus dicincang halus atau melewati mesin press. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan lapisan terong di atasnya. Omong-omong, jika Anda tidak memiliki loyang khusus, Anda bisa menggunakan kertas timah untuk tujuan ini.

Tambahkan garam dan merica ke lapisan terong. Di atasnya ada lapisan tomat cincang. Tambahkan juga garam, taburi minyak sayur, dan taburi bawang putih. Letakkan selapis bawang di atasnya. Ada lapisan terong di atasnya, yang perlu ditaburi minyak sayur, garam dan merica. Tutupi panci dengan penutup atau tutup seluruhnya dengan kertas timah. Panaskan oven hingga dua ratus derajat dan masak hidangan di dalamnya selama empat puluh menit.

Untuk menyiapkan sayuran rebus, Anda membutuhkan:

• terong - 2 buah;
• tomat - 2 buah;
• bawang - 2 buah;
• paprika - 3 buah;
• krim asam rendah lemak - 100 ml;
• garam secukupnya.

Kupas yang “biru”, potong cincin, tutupi dengan air dan diamkan selama sepuluh menit. Setelah itu, peras untuk menghilangkan kelebihan air. Kupas dan potong sisa sayuran dalam urutan apa pun. Tempatkan semua bahan dalam lapisan bergantian dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama tujuh hingga sepuluh menit. Kemudian tuangkan krim asam di atasnya, bumbui dan masak hingga matang sepenuhnya selama 1-2 menit.

Untuk menyiapkan terong pedas dengan keju, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• terong - 1 kg;
• keju keras - 300 gram;
• telur - 1 buah;
• keju cottage - 200 gram;
• bawang putih - secukupnya;
• adas dan peterseli - secukupnya;
• garam dan merica - secukupnya.

Potong terong melintang menjadi potongan besar dan rebus selama 15 menit dalam air asin. Kemudian tiriskan dalam saringan dan dinginkan. Parut keju di parutan kasar. Dalam wadah, campur dengan keju cottage, telur dan bawang putih cincang halus. Tambahkan bumbu cincang halus dan garam dan merica di sana. Keluarkan sedikit ampas dari potongan terung rebus dengan menyendoknya menggunakan sendok. Tempatkan campuran keju ke dalam wadah ini.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang hidangan di dalamnya selama 30 menit.

Kaviar terong tradisional

Ini adalah salah satu hidangan musim panas paling terkenal. Di musim dingin, dibuat dari acar atau sayuran kaleng, tetapi di musim panas disarankan untuk membuat versi segar dengan kandungan kalori rendah. Untuk menyiapkan resep klasik hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• terong besar - 2 buah;
• tomat - 4 buah;
• bawang - 1 buah;
• lemon - 1 buah;
• garam dan merica - secukupnya.

Tusuk terong yang sudah dicuci bersih di beberapa tempat dan buang ekornya. Jika Anda memilih sayuran yang sangat besar, maka diperbolehkan untuk memotongnya, dan tidak hanya menusuknya. Panaskan oven hingga 160 derajat dan panggang hingga empuk. Anda juga bisa merebusnya daripada memanggangnya, tetapi banyak koki yang berpendapat bahwa “blues” yang dipanggang lebih enak dan berair. Keluarkan sayuran yang sudah matang dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Setelah itu, buang kulitnya, yang akan mudah terkelupas saat terong masih hangat. Buang bijinya jika jumlahnya banyak. Potong daging terong menjadi kubus kecil. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay. Omong-omong, idealnya menggunakan bawang merah Yalta untuk resep ini. Potong juga tomat menjadi kubus kecil. Tempatkan bawang bombay dan terong dalam mangkuk salad lebar, dan tomat di atasnya. Taburi dengan jus lemon secukupnya dan tambahkan bumbu. Aduk rata dan kaviar terong siap.

Terong adalah penemuan nyata bagi orang-orang yang ingin mengikuti diet rendah kalori, tetapi tidak suka dibatasi pada hidangan yang monoton. Resep terong membuka peluang besar bagi para pecinta kuliner sejati, karena berdasarkan resep tersebut dimungkinkan untuk menciptakan mahakarya kuliner nyata di dapur.

Terong adalah sayuran dari keluarga nightshade. Mereka mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, sedangkan kandungan kalori terong cukup rendah.. Manfaat sayuran ini dijelaskan oleh komposisinya - mengandung banyak vitamin, unsur mikro, dan nutrisi. Produk ini mengandung protein nabati yang menyehatkan, serat pangan (fiber), yang meningkatkan fungsi usus dan membersihkan tubuh dari racun dan limbah, menghilangkan kelebihan gula dan kolesterol. Praktis tidak ada lemak di dalamnya, sumber kalori utama terong adalah karbohidrat, baik lambat maupun cepat.

Terong mengandung vitamin A, E, C, PP, vitamin B. Vitamin ini meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan dan mempunyai efek penguatan umum pada tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, memperlambat penuaan tubuh dan mencegah terjadinya kanker, memperbaiki darah. komposisi, menormalkan metabolisme dan meningkatkan fungsi organ dalam. Kandungan vitamin B yang tinggi menjadikan produk ini sebagai antidepresan alami yang nyata - penggunaannya memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, tidak hanya mengurangi kecemasan, meningkatkan ketahanan terhadap stres, meningkatkan kualitas tidur dan mengurangi kelelahan, tetapi juga meningkatkan daya ingat, perhatian, aktivitas otak. dan suasana hati.

Terong mengandung kalsium yang memperkuat jaringan tulang dan gigi, magnesium yang meningkatkan fungsi sistem saraf, potasium yang memperkuat otot (termasuk otot jantung), fosfor yang bermanfaat untuk sistem saraf, zinc yang memperbaiki kondisi kulit. dan juga memiliki efek positif pada daya ingat., yodium untuk kesehatan tiroid, tembaga untuk rambut indah dan zat besi untuk darah, fluorida untuk gigi kuat, mangan, natrium, klorin, belerang, kobalt, aluminium dan molibdenum.

Terong hampir tidak memiliki kontraindikasi, dapat dimakan oleh siapa saja dan pada usia berapa pun. Mereka memperkuat sistem kardiovaskular tubuh, menurunkan kadar kolesterol darah dan merupakan pencegahan yang baik terhadap aterosklerosis. Kalium yang dikandungnya membantu menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, yang membantu menghilangkan edema. Terong baik untuk pencernaan, membersihkan tubuh, menurunkan kadar gula darah, meringankan kondisi penderita asam urat, serta meningkatkan fungsi ginjal dan hati. Kandungan terong yang rendah kalori memungkinkannya digunakan dalam diet untuk mengatasi obesitas. Mereka mengandung zat yang membantu orang yang memutuskan untuk berhenti merokok mengatasi gejala penarikan diri. Terong dianjurkan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil – ini akan bermanfaat bagi tubuh wanita dan janin. Mengkonsumsi produk ini juga bermanfaat bagi orang lanjut usia, karena membantu mencegah perkembangan penyakit Alzheimer. Terong memperbaiki warna kulit dan membantu mengatasi kerutan halus.

Orang yang ingin menurunkan berat badan harus tahu bahwa sayuran ini mengandung pektin dan asam tartronic - yang pertama melawan timbunan lemak dalam tubuh, dan yang terakhir mencegah karbohidrat yang dikonsumsi disimpan dalam lemak.

Berapa banyak kalori yang ada di terong

Terong sangat rendah kalori. Kandungan kalori terong hanya 24 kkal, namun merupakan produk yang sangat mengenyangkan. Hal ini disebabkan karena sayuran ini mengandung serat yang memenuhi volume lambung, namun bukan merupakan sumber kalori bagi tubuh, serta karbohidrat lambat dan protein yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna dan diberikan. perasaan kenyang dalam waktu yang lama. Ternyata, meski terong sendiri memiliki sedikit kalori, namun terong membuat Anda kenyang dalam waktu yang lama.

Karena sayuran ini biasanya tidak dikonsumsi mentah, jumlah kalori dalam terong dipengaruhi oleh cara pembuatannya. Semakin banyak bahan berkalori tinggi yang digunakan dalam menyiapkan masakan (gula, mentega, daging, saus, dll), semakin banyak pula kalori yang terkandung dalam terong matang.

Kandungan kalori sup puree berbahan sayuran ini sekitar 18-20 kkal per 100 g. Kandungan kalori terong bakar sekitar 22 kkal per 100 g. Jika direbus mengandung sekitar 40-45 kkal per 100 g, dan bila digoreng dengan minyak mengandung sebanyak 105 kkal per 100 g.Untuk mengurangi kandungan kalori terong matang, gunakan lebih sedikit bahan berkalori tinggi.

Hidangan terong diet disiapkan dengan penggunaan minyak minimal dan hanya dari produk alami segar. Goreng dalam wajan anti lengket - dengan cara ini Anda akan menggunakan lebih sedikit minyak saat menyiapkan hidangan atau tanpa minyak sama sekali. Rebus tanpa minyak, jangan bumbui masakan dengan saus berkalori tinggi. Dengan cara ini Anda akan mengurangi kandungan kalori masakan terong.

Hidangan terong diet

Terong yang direbus dengan krim asam dibuat dari 2-3 terong ukuran sedang, 2 paprika, 2 bawang bombay, dan 2 tomat. Sayuran harus dikupas dan dicincang, terong dipotong-potong, ditaburi garam dan dibiarkan selama 10 menit, lalu diperas. Tempatkan sayuran berlapis-lapis dalam panci dan didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil, lalu tuangkan 100-120 ml krim asam ke atasnya, taburi dengan merica dan garam dan didihkan lagi selama 2-3 menit. Kandungan kalori terong yang direbus dengan krim asam adalah 47 kkal.

Terong Cina merupakan makanan pembuka yang sangat lezat dan selalu populer di berbagai pesta. Ambil 5 buah terong, 3 buah kentang, 2 buah paprika hijau, 2 siung bawang putih, 2 sendok makan tepung kentang, garam, kecap. Larutkan kanji dalam ¾ gelas air. Kupas terong dan potong menjadi irisan besar, potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran, dan potong paprika menjadi potongan persegi. Goreng kentang dengan sedikit minyak zaitun hingga garing, lalu goreng terong. Campur dengan kentang, tambahkan sedikit kecap dan tuangkan tepung kanji encer. Aduk dan biarkan mendidih hingga saus menjadi kental. Tambahkan bawang putih dan merica cincang halus, aduk dan angkat, lalu biarkan hingga dingin. Kandungan kalori terong cina adalah 47 kkal per 100 g.

Pembuka terong dengan kemangi memiliki rasa yang tidak biasa.

Ambil 2 buah terong ukuran sedang, 2-3 buah tomat, 50 g kemangi segar, sedikit minyak zaitun, 2 sendok makan cuka balsamic, satu siung bawang putih, garam, merica dan peterseli secukupnya. Pertama, rebus terong hingga setengah matang, lalu goreng dengan minyak sayur hingga empuk dan biarkan dingin, lalu potong-potong dan gulung menjadi gulungan. Potong tomat dan bawang putih, campur dan tambahkan terong. Kocok minyak zaitun dengan cuka, tambahkan kemangi cincang, garam, merica, tuangkan ke dalam salad. Hiasi dengan daun peterseli. Kandungan kalori terong dengan kemangi adalah 108 kkal per 100 g.

Terong yang direbus dengan sayuran memiliki rasa yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah. Persiapannya sangat sederhana - ambil terong, zucchini, paprika, bawang bombay, tomat, wortel, potong-potong dan masak hingga mendidih, tambahkan sedikit minyak zaitun. Selama proses merebus, tambahkan bumbu - daun salam, lada hitam, adas, daun ketumbar, sedikit garam dan gula. Kandungan kalori terong dengan sayur adalah 27 kkal per 100 g.

Terong adalah sayuran dari keluarga nightshade, dibudidayakan selama lebih dari satu setengah ribu tahun.

Dalam 100 g terong: kalori - 24, protein - 1,2 g, lemak - 0,1 g, karbohidrat - 4,5-5,1 g, indeks glikemik terong - 10.

Hidangan yang terbuat dari terong membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan menormalkan fungsi sistem pencernaan. Karena kandungan potasiumnya yang tinggi, mereka menormalkan metabolisme air dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Hidangan yang terbuat dari terong direkomendasikan dalam diet untuk menurunkan berat badan dan diabetes, karena terong rendah kalori. Mereka mengandung sedikit karbohidrat dan sekaligus banyak serat.

Hidangan terong diet

Karena rasanya yang enak dan kandungan kalorinya yang rendah, terong sangat populer dalam menu masakan di seluruh dunia. Terong cocok dimasak dengan sayuran lain, bisa direbus, digoreng, dipanggang, direbus, atau dipanggang. Terong adalah salah satu dari sedikit sayuran yang tidak dimakan mentah. Oleh karena itu, tidak menjadi masalah berapa banyak kalori yang terkandung dalam terong, yang lebih penting adalah berapa banyak kalori yang terkandung dalam masakan yang terbuat dari sayuran ini.

Meskipun terong memiliki kandungan kalori yang rendah, perlu diingat bahwa selama memasak terong menyerap minyak dengan sangat kuat, yang sangat meningkatkan kandungan kalori pada masakan. Disarankan untuk merendam terong dalam air asin sebelum dimasak. Hal ini akan menghilangkan rasa pahit pada sayuran dan mengurangi penyerapan minyak selama pemasakan sehingga mengurangi kandungan kalori pada terong yang dimasak.

Hidangan diet terbaik dari terong (bergizi dan menyehatkan) diperoleh dengan cara direbus, dipanggang, atau dipanggang, bila Anda bisa melakukannya tanpa menggunakan minyak.

Terong dipanggang dengan sayuran

Dua buah terong ukuran sedang, dua buah tomat ukuran sedang, beberapa siung bawang putih, satu bawang bombay besar, merica, garam, sedikit minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun). Potong terong dan tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan cincang halus bawang putih. Tempatkan selapis terong di loyang apa pun (loyang bebek, panci, kertas timah), taburi dengan minyak sayur, tambahkan sedikit garam dan merica. Letakkan selapis tomat, garam, taburi bawang putih cincang dan tutupi dengan selapis bawang bombay. Letakkan selapis terong di atasnya, taburi minyak, tambahkan garam dan merica. Tutup dengan penutup atau segel dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven, masak selama 40 menit pada suhu 200°.

Terong yang dipanggang menurut resep ini bisa menjadi lauk yang enak untuk daging. Bisa juga disajikan sebagai hidangan terpisah dengan lauk kentang baru atau pasta durum rebus.

Terong yang dipanggang dengan sayuran mengandung tidak lebih dari 50 kalori per 100 g hidangan jadi.

Hidangan terong diet: kaviar mentah

Untuk 1 kg terong Anda membutuhkan 0,5 kg paprika, 0,5 kg tomat segar, 2-3 bawang bombay ukuran sedang, bawang putih ukuran sedang, herba segar (dill, peterseli), 2-3 sendok makan. sendok makan minyak sayur, merica bubuk, garam secukupnya. Panggang terong dan paprika di dalam oven atau di penggorengan dengan bagian bawah yang tebal di bawah penutup tanpa menambahkan minyak, dinginkan, tiriskan, kupas dan bijinya, cincang halus. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, dan cincang halus. Haluskan bawang bombay, bawang putih, dan herba dalam blender. Campur semuanya, diamkan, tiriskan cairannya, bumbui dengan minyak sayur, merica, dan tambahkan sedikit garam.

Dalam terong yang diolah dengan cara ini, kandungan kalorinya adalah 40-45 kkal per 100 g produk, dan semua zat bermanfaat dipertahankan semaksimal mungkin.

Karena rasa terong yang enak setelah dimasak, kandungan unsur mikro bermanfaat, vitamin dan serat yang tinggi, serta kandungan terong yang rendah kalori, hidangan yang dibuat dari terong termasuk dalam menu banyak diet penurunan berat badan dan diet yang meningkatkan kesehatan.

Terong termasuk tanaman herba abadi dari genus Nightshade. Kami pertama kali mengenal sayuran di India Timur, kemudian di Cina dan Asia Tengah. Setelah beberapa waktu, sayuran ini menjadi populer di Afrika dan Mediterania. Di Rusia, mereka baru mengetahui tentang terong pada abad ke-18. Mereka memanggilnya orang Pakistan, biru kecil, demianka, badarzhan, penjilat. Bagaimana cara memasak sayur yang benar? Seberapa bermanfaatnya? Mungkinkah menurunkan berat badan dengan makan terong?

Komposisi dan kandungan kalori

Banyak orang terus menyebut terong “biru” bahkan sampai sekarang. Itu tidak benar! Warna sayuran bisa berbeda-beda, semua tergantung varietasnya. Sekarang Anda bisa menemukan terong berwarna putih keemasan, ungu tua, putih susu, kuning kecoklatan, kehijauan. Namun yang paling enak dan menyehatkan adalah buah lonjong berwarna biru kehitaman. Isinya sedikit biji dan sayurnya rasanya enak.

Berapa banyak kalori dalam terong? Perlu dicatat bahwa sayuran ini dianggap rendah kalori, 100 gram terong hanya mengandung 24 kkal. Sayuran ini kaya akan vitamin B, C, karoten, PP. Terong banyak mengandung natrium, kalium, magnesium, zat besi, dan fosfor.

Manfaat terong

Anda tidak akan menyesal jika memasukkan sayuran ini ke dalam menu makanan Anda. Dengan bantuannya Anda bisa mengurangi. Perlu diketahui bahwa daging buahnya banyak mengandung potasium, yang dapat digunakan untuk menormalkan proses metabolisme dan meningkatkan fungsi jantung.

Terong harus dimasukkan dalam makanan untuk aterosklerosis, asam urat, gangguan fungsi hati, sembelit, dan kelainan ginjal. Dengan mengkonsumsi sayuran, Anda akan menormalkan metabolisme lipid dan air-garam serta menghilangkan kelebihan garam asam urat. Produknya rendah kalori, sehingga dimasukkan dalam berbagai diet.

Apakah Anda menderita penyakit usus atau lambung? Pastikan untuk menyiapkan hidangan terong Anda sendiri. Mereka tidak hanya meningkatkan fungsi lambung, tetapi juga melindungi Anda dari kolesterol dan dengan cepat menghilangkan kelebihan kolesterol.

Orang lanjut usia dan mereka yang memiliki penyakit jantung serius dengan pembengkakan terus-menerus harus memasukkan sayuran yang enak dan sehat ke dalam menu mereka. Ini membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menormalkan metabolisme air.

Apa yang bisa Anda masak dari terong?

Di hampir semua negara, juru masak memanggang, menggoreng, dan merebus terong. Selain itu, sayurannya bisa dipanggang dan dibuat kaviar dan salad yang lezat.

Anda sebaiknya tidak makan terong mentah. Sebelum memasak sesuatu dari sayuran, Anda harus merendamnya terlebih dahulu (tambahkan sedikit garam), ini akan menghilangkan rasa pahitnya. Meskipun varietas tanpa jus pahit kini dijual.

Banyak juru masak yang merendam sayuran sebelum digoreng agar tidak menyerap minyak. Untuk menghindari pengawetan sayuran, Anda bisa merebusnya sebelum digoreng. Saat Anda membeli terong, pastikan untuk memegangnya di tangan Anda. Buahnya tidak boleh lunak. Yang terbaik adalah membeli sayuran dengan kulit yang gelap dan halus. Apakah Anda membeli terong berkulit tipis? Hebat, Anda tidak perlu melepasnya saat memasak.

Diet vegetarian dengan terong dan zucchini

Prinsip dasar vegetarisme diketahui semua orang: tidak makan daging sama sekali, sementara produk susu, telur, dan ikan tanpa lemak diperbolehkan. Pola makan vegetarian terdiri dari makan sereal, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, roti, kedelai, dan kacang-kacangan. Dalam hal ini, minuman beralkohol, soda, makanan asap, gula, dan makanan kaleng harus benar-benar ditinggalkan. Disarankan untuk minum air putih dan teh hijau sebanyak mungkin.

Sarapan

• Pilihan pertama: sepotong keju (beli Adygei) + roti panggang + dimasak dalam air + teh hijau.
• Pilihan kedua: kopi tanpa pemanis + soba + jeruk bali.
• Pilihan ketiga: roti panggang + keju (Mozzarella) + telur (direbus) + teh hijau.
• Pilihan keempat: nasi dengan susu + yogurt (alami tanpa bahan pengisi) + teh hijau.

Makan siang (untuk dipilih)

• + pir + apel.
• Jus buah (200ml).
• 200 gram buah beri.

Makan siang (beberapa pilihan untuk dipilih)

• Sup brokoli, terong, selada, paprika (hanya bisa dibumbui dengan minyak zaitun) + roti (tidak lebih dari dua irisan tipis).
• Soba dengan terong dan bawang bombay + bit (bumbui hidangan dengan jus jeruk atau lemon).
• Nasi merah dengan sayur + jus sayur (200 ml) + apel (2 buah).
• Sup miju-miju dengan terong + kiwi (2 buah) + vinaigrette.
• Sup sayur dengan terong + mentimun + tomat dan sepotong roti.

Camilan sore (pilih yang cocok untuk Anda)

• Apel panggang dengan kayu manis dan madu + jus dari.
• Salad apel, seledri, kenari (bumbui dengan jus lemon).
• Segenggam buah atau kacang kering.

Makan malam

• Pilihan pertama: kubis direbus dengan terong, jamur dan tomat + kolak (200 ml).
• Pilihan kedua: terong bakar dengan zucchini + nasi (porsi kecil).
• Kentang dalam kertas timah + tomat + kacang rebus.
• Rebus dengan semua sayuran (harus mengandung terong) + yogurt.
• Ratatouille + kefir (200 ml) + sepotong roti.

Untuk siapa diet ini dikontraindikasikan? Anak-anak, remaja, orang lanjut usia, dan ibu hamil. Untuk semua orang, ahli gizi merekomendasikan untuk berhenti mengonsumsi makanan berkalori tinggi setiap hari dan mencoba meningkatkan kesehatan tubuh Anda dengan pola makan seperti itu. Yang terbaik adalah tidak membuat keputusan sendiri dan berkonsultasi dengan terapis Anda tentang diet semacam itu.

Jadi, terong adalah sayuran yang sehat dan, yang terpenting, sayuran makanan yang harus ada dalam menu Anda jika Anda menjaga bentuk tubuh, kesehatan, dan kecantikan Anda. Pilih sendiri resep yang menarik dan pastikan untuk menyiapkan hidangan lezat dengan terong. Apakah Anda bermimpi kehilangan beberapa kilogram? Cobalah mengikuti pola makan vegetarian untuk sementara waktu. Belajarlah makan dengan benar dan Anda akan selalu bugar, cantik dan sehat. Semoga beruntung untukmu!