Strawberry jelly adalah makanan penutup yang lezat, ringan dan sehat! Cara membuat jeli stroberi dengan gelatin

Bosan dengan kue manis dan coklat? Manjakan diri Anda dengan cita rasa kesegaran musim semi. Buat jeli stroberi untuk hidangan penutup. Dan tidak masalah jika ini belum musimnya dan buah beri segar tidak tersedia.

Anda bisa membuat jeli dari stroberi segar atau beku, raspberry, dan kismis. Variasi meja Anda tergantung pada seberapa kaya stok buah beri di pasar atau di dalam freezer. Rasakan kenikmatan stroberi dengan menyiapkan makanan penutup ini menggunakan instruksi sederhana. Semua bahan untuk memasak tersedia di toko mana pun.

Stroberi adalah buah beri yang sangat sehat. Tubuh akan diisi kembali dengan vitamin C, asam folat, zat besi, yodium, vitamin C, dan zat bermanfaat lainnya. Gelatin juga bermanfaat. Ini membantu memperkuat dinding pembuluh darah.

Itu sebabnya resep membuat berry jelly sangat populer di kalangan ibu hamil dan disukai anak-anak. Terlebih lagi, Anda tidak akan bisa menjauhkan orang dewasa dari porsi besar makanan penutup aromatik ini.

Berikut ini resep yang sangat sederhana untuk membuat jeli stroberi beku. Untuk membuat suguhan strawberry yang sehat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• beri beku – 330g;
• gula pasir – 50g;
• agar-agar makanan – 20g;
• air (air mendidih) – 500ml;
• air matang (dingin) – 100 mg.

Metode memasak

Buah beri harus dikeluarkan dari freezer, dicuci, dan batangnya dibuang, jika ada. Setelah itu, mereka perlu didiamkan selama 20 menit sampai benar-benar mencair.

Tuangkan air mendidih di atas buah beri dan giling dalam blender untuk membuat pure stroberi. Tuang agar-agar dengan air selama 10 menit, lalu larutkan menggunakan penangas air. Tambahkan pure stroberi ke gelatin dan aduk hingga rata. Cetakan atau gelas yang sudah disiapkan sebelumnya sangat cocok untuk menuangkan campuran yang dihasilkan.

Makanan penutup dengan stroberi utuh

Resep lain juga digunakan. Di sana buah beri ditambahkan utuh. Resepnya mencakup komponen-komponen berikut:

• Stroberi – 500g;
• Gula pasir – 200g;
• Agar-agar yang dapat dimakan – 40g, agar-agar lembaran – 9 buah;
• Air – 1 liter.

Anda perlu merendam gelatin selama kurang lebih 20 menit dalam segelas air. Cuci stroberi hingga bersih dan didihkan, tetapi tidak perlu sampai mendidih. Kemudian tambahkan gula pasir dan tunggu hingga larut.

Setelah bengkak, tambahkan gelatin ke dalam sirup dan tuangkan cairan ke dalam scan atau cetakan lainnya. Namun sebelumnya, letakkan stroberi yang sudah kempes atau segar di dasar wadah.

Kompot beku

Mungkin semua orang suka minum segelas kolak dingin yang terbuat dari stroberi aromatik. Metode menyiapkan makanan penutup ini juga populer.

Anda perlu memasak kolak berry selama sekitar 30 menit agar lebih kaya.

Maka Anda perlu membiarkan minumannya diseduh sedikit. Encerkan agar-agar ke dalam 500 ml kolak sesuai anjuran yang sudah dijelaskan. Jelly kolak akan berkilau dengan warna merah tua bening yang indah. Aroma makanan penutup yang kaya akan mengundang semua orang ke dapur. Seperti yang Anda lihat, resepnya tidak rumit.

Secara umum, tidak ada satu pun resep jeli yang membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan. Prosesnya sendiri memakan waktu kurang dari satu jam. Tapi Anda bisa menikmati makanan penutup setelah 2-3 jam, setelah benar-benar mengeras di lemari es. Anda bisa menggunakan stroberi atau daun mint untuk hiasan. Jellynya sangat menyegarkan dan menggoda dengan aromanya.

Selamat makan dan suasana hati yang baik! Musim panas akan segera tiba dan stroberi segar akan segera dijual. Beli terlebih dahulu dan bekukan untuk menikmati buah beri musim panas di musim dingin.

Video resep membuat strawberry jelly

Rasa lembut jeli stroberi tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Anda dapat menyiapkan makanan penutup sepanjang tahun, karena beberapa resep mengizinkan penggunaan buah beri beku. Oleh karena itu, menyimpan stroberi taman pada saat masih segar dan tersedia akan menjadi keputusan yang cerdas. Proses pembuatan strawberry jelly untuk musim dingin tidaklah rumit. Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa membuat persiapan seperti itu.

Fitur memasak

Anda tidak memerlukan keahlian kuliner yang hebat untuk membuat jeli stroberi untuk musim dingin, tetapi mengetahui beberapa hal tidak akan berlebihan.

• Anda sebaiknya tidak memetik stroberi saat cuaca mendung. Saat ini rasanya encer dan tidak berasa. Produk yang dibuat darinya juga tidak akan persis seperti yang Anda harapkan.
• Buah beri yang matang atau bahkan agak terlalu matang cocok untuk dijadikan jeli, kecuali Anda ingin buahnya tetap utuh. Untuk hidangan penutup yang terbuat dari buah beri utuh, spesimen yang terlalu matang juga tidak cocok.
• Untuk mencegah air masuk ke dalam buah beri saat dicuci, sepal harus dibuang hanya setelah buah beri dicuci dan dikeringkan.
• Stroberi mengandung sedikit pektin. Ini memungkinkan Anda membuat selai atau selai kental darinya, tetapi untuk ini buah beri harus direbus dalam waktu yang sangat lama. Hasilnya, konsistensi makanan penutup akan lebih padat dari yang dibutuhkan agar-agar. Oleh karena itu, saat menyiapkan jeli stroberi, komponen pembentuk gel ditambahkan ke buah beri, yang paling mudah didapat adalah gelatin.
• Jika tidak ingin menggunakan produk hewani untuk mengental, Anda bisa menggunakan pektin buah atau apel, yang banyak mengandung pektin, untuk membuat jeli stroberi.
• Sebelum ditambahkan ke massa stroberi, gelatin diencerkan dalam cairan dingin. Setelah memasukkan komponen ini, Anda bisa memasak jeli tidak lebih dari 5 menit, jika tidak maka jeli akan berhenti mengental, sebaliknya menjadi lebih cair.
• Saat menentukan kesiapan jeli berdasarkan konsistensinya, perlu diingat bahwa produk akan mengental saat didinginkan.
• Jika Anda menyiapkan jeli stroberi untuk musim dingin, Anda harus memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menutupnya rapat dengan tutup logam, yang sebelumnya telah direbus selama 10 menit.

Kondisi penyimpanan jeli stroberi tergantung resepnya. Jika massa buah beri telah mengalami perlakuan panas yang cukup, maka benda kerja dapat bertahan dengan baik pada suhu kamar.

Jeli stroberi utuh

Komposisi (per 2 l):

• stroberi - 1 kg;
• gula - 1kg;
• air - 100 ml;
• agar-agar - 20 gram.

Metode memasak:

• Sortir buah beri. Tempatkan dalam baskom berisi air bersih dan bilas hingga bersih.
• Tempatkan di saringan dan bilas dengan air mengalir.
• Letakkan handuk di atas meja dan tuangkan stroberi ke atasnya. Kain tersebut akan menyerap cairan yang menetes dari buah beri sehingga stroberi lebih cepat kering.
• Buka sepal dari buah beri.
• Tempatkan stroberi dalam wadah enamel dan tutupi dengan gula. Tutup dengan kain kasa dan biarkan selama 2-3 jam.
• Tempatkan campuran beri di atas api. Didihkan. Masak selama 5 menit dengan api sedang, hilangkan busa yang muncul di permukaan.
• Padamkan apinya. Biarkan buah beri menjadi dingin dan rendam dalam sirup.
• Saat stroberi sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, didihkan kembali dan masak selama 5 menit.
• Larutkan gelatin dalam air matang dingin, tuangkan ke dalam semangkuk stroberi, sambil mengaduk massa berry. Kecilkan apinya.
• Masak jeli selama 4-5 menit lagi. Angkat dari kompor.
• Sterilkan stoples dan isi dengan jeli panas.
• Menggulung.
• Letakkan stoples dengan bagian bawah menghadap ke atas dan tutupi dengan selimut. Ini akan memberikan pelestarian tambahan.

Jeli yang didinginkan dapat disimpan di rak tempat Anda biasanya menyimpan persediaan untuk musim dingin - jeli ini dapat disimpan dengan baik pada suhu kamar. Buah beri utuh yang terlihat melalui lapisan jeli membuat makanan penutup ini sangat menggugah selera.

Jeli stroberi

Komposisi (per 2 l):

• stroberi - 1 kg;
• asam sitrat - 2 gram;
• gula - 1kg;
• air - 100 ml;
• agar-agar - 20 gram.

Metode memasak:

• Sortir stroberi dan cuci bersih. Tunggu hingga buah beri mengering.
• Tempatkan stroberi dalam wadah blender dan haluskan hingga menjadi bubur. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggiling stroberi melalui saringan dengan tangan.
• Campur pure stroberi dengan gula. Agar lebih cepat larut, Anda bisa menggilingnya hingga menjadi bubuk menggunakan penggiling kopi.
• Didihkan pure berry dengan api sedang, masak selama 5 menit, buang busanya.
• Tambahkan asam sitrat dan aduk.
• Encerkan gelatin dengan air dingin dan tambahkan pure stroberi.
• Kecilkan api dan masak sambil diaduk selama 1–2 menit.
• Isi stoples yang sudah disiapkan dengan jeli stroberi.
• Letakkan kain di dasar loyang, letakkan stoples di dalam loyang, dan tutupi dengan penutup.
• Tuang air ke dalam panci hingga ketinggiannya mencapai gantungan kaleng.
• Letakkan di atas api kecil. Sterilkan stoples setengah liter selama 10 menit, stoples liter selama 15 menit. Tidak disarankan memasukkan jeli stroberi ke dalam stoples yang lebih besar.
• Kencangkan stoples. Biarkan hingga dingin dalam penangas uap.

Teknologi yang diberikan untuk menyiapkan jeli stroberi memungkinkan Anda mempertahankan sebagian besar khasiat buah beri yang bermanfaat, karena stroberi mengalami perlakuan panas minimal. Anda bisa membuat strawberry jelly sesuai resep ini tanpa dimasak sama sekali, cukup dengan mencampurkan semua bahan, memasukkannya ke dalam toples dan mensterilkannya selama waktu yang ditentukan, namun kemudian Anda harus menyimpannya di lemari es.

Jeli stroberi dan apel

Komposisi (per 2 l):

• stroberi - 1 kg;
• apel - 0,5 kg;
• gula - 1kg.

Metode memasak:

• Cuci stroberi, keringkan, dan sobek sepalnya.
• Cuci apel, keringkan dengan serbet, kupas, dan inti. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
• Giling buah strawberry dan apel menggunakan blender atau penggiling daging hingga menjadi bubur.
• Campurkan saus apel dan pure stroberi, lalu aduk.
• Tambahkan gula dan nyalakan api. Masak hingga campuran stroberi-apel cukup kental.
• Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Setelah dingin simpan di pantry.

Jeli stroberi dan apel dibuat tanpa gelatin, yang berasal dari hewan. Para vegetarian akan menyukai kelezatan ini.

Jeli stroberi adalah makanan penutup yang lezat. Bisa disajikan terpisah atau sebagai tambahan hidangan manis lainnya.

Stroberi yang manis, berair, dan beraroma harum sudah tidak asing lagi bagi semua orang dan disukai banyak orang. Dialah yang, bersama dengan stroberi hutannya, membuka musim panas, dan beberapa varietas menutupnya, menghasilkan buah hingga pertengahan September. Akan ada cukup waktu untuk menikmati buah beri cerah sepuasnya dan punya waktu untuk membuat persiapan untuk musim dingin: kolak, pengawet, selai, manisan, jeli... Terutama jeli! Itu padat, tetapi pada saat yang sama empuk. Rasanya bisa sangat manis atau sedikit asam. Dan menyiapkannya sama sekali tidak sulit, yang utama adalah memiliki resep yang bagus.

Seluk-beluk menyiapkan stroberi kalengan

Jeli berry buatan sendiri sangat berbeda dari makanan penutup transparan yang kita suguhkan kepada orang yang kita cintai dan diri kita sendiri dari waktu ke waktu. Mereka dibuat dari jus, susu, dan terkadang air murni, cukup dengan melarutkan isi kantong gelatin berwarna di dalamnya. Makanan lezat seperti itu dapat dengan mudah dipotong dengan pisau, dapat disiapkan tanpa gula - jika, misalnya, Anda sedang diet - dan... makanan tersebut tidak dapat disimpan lebih dari 3-4 hari.

Jeli buatan sendiri yang disiapkan untuk musim dingin adalah masalah yang sama sekali berbeda. Pertama, tidak harus terlalu padat. Cukuplah jika massa berry yang harum tidak menyebar ke segala arah saat mencoba mengoleskannya di atas sandwich. Kedua, selama memasak Anda tidak dapat melakukannya tanpa gula: bahan manis tidak hanya akan meningkatkan rasa kelezatan masa depan secara signifikan, tetapi juga akan meningkatkan umur simpan sediaan Anda, dan juga akan meningkatkan pembentukan gel. Keadaan terakhir ini sangat penting, karena stroberi mengandung sedikit pektin pengental alami (kurang dari 0,5 g per 100 g pulp), kekurangannya dikompensasi oleh gula.

Setelah Anda membuka tutupnya, aroma musim panas akan menyelimuti Anda dalam awan yang harum.

Proporsi buah beri dan gula akan bervariasi tergantung di mana Anda berencana menyimpan makanan penutup musim panas dan seberapa cepat Anda ingin menggunakannya.

Jeli yang dimasak panas dan dikemas dalam stoples dengan tutup tertutup rapat akan menunggu satu tahun, satu setengah tahun, atau bahkan dua tahun tanpa masalah. Selain itu, Anda tidak perlu menempati rak lemari es: stoples akan diletakkan dengan nyaman di dapur atau di dinding belakang lemari. Hal utama adalah menjauhkannya dari baterai dan tidak menyebabkan perubahan suhu secara tiba-tiba dengan menyeretnya dari ruangan ke balkon dan sebaliknya.

Jumlah gula yang dibutuhkan untuk menyiapkan kelezatan tersebut ditentukan oleh masing-masing ibu rumah tangga secara mandiri. Resep klasik merekomendasikan rasio 1:1 (1 kg gula untuk setiap kilogram buah beri). Namun jika mendapat strawberry yang sangat manis, kandungan pemanisnya bisa dikurangi menjadi 800–500 g, dan jika buahnya encer dan di beberapa tempat masih mentah, bisa ditambah menjadi 1,5 kg.

Peringatan: jika Anda mengonsumsi jumlah gula kurang dari yang ditentukan dalam resep (tetapi tidak kurang dari 500 g per 1 kg massa beri), dosis gelatin, pektin, dan zat serupa lainnya harus ditingkatkan, atau hasil jadi produk akan menjadi terlalu cair. Kami akan membicarakan proporsi pastinya di bawah ini.

Jeli yang dimasak dingin - dengan kata lain, stroberi yang digiling dengan gula - paling baik disimpan di lemari es. Harap dicatat bahwa hanya buah beri yang paling padat dan matang dengan kualitas tertinggi yang mampu membentuk gel dalam kondisi seperti itu. Jika stroberi mengecewakan dan berubah menjadi encer atau kehijauan, Anda tidak akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Namun, hal ini sama sekali tidak akan memengaruhi rasa olahan buatan Anda.

Lebih baik tidak menghemat gula di sini, karena bahan manis hampir sepenuhnya berperan sebagai pengawet: tingkatkan jumlahnya menjadi 1,5–2 kg per 1 kg buah beri. Dan untuk memastikan kelezatan yang disiapkan tidak berfermentasi, tutupi juga stroberi yang sudah disiapkan dengan lapisan gula setebal 10–12 mm, sehingga menciptakan semacam “sumbat” dari oksigen. Sediakan setiap toples dengan tutup nilon yang rapat, dan hingga musim semi Anda tidak perlu mengkhawatirkan keamanan isinya.

Beberapa ibu rumah tangga membagi jeli ini menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam freezer.

Stroberi liar berukuran sedikit lebih besar, lebih padat, dan lebih cerah dibandingkan stroberi sejenisnya.

Resep untuk koleksi Anda

Ada banyak sekali resep jeli stroberi yang dapat mencerahkan malam musim dingin Anda selama berbulan-bulan dengan mengingatkan akan musim panas yang hangat. Dengan buah beri utuh dan hancur, dengan gelatin dan pektin, dengan saus apel sebagai komponen pembentuk gel - ada banyak pilihan. Pilih yang paling Anda sukai?

Makanan penutup musim dingin terbuat dari buah beri utuh dengan gelatin

Bahan-bahan:

• 1 kg stroberi segar;
• 1 kg gula;
• 20 gram agar-agar.

Persiapan:

1. Cuci strawberry, sortir, buang ekor hijaunya. Tidak apa-apa jika beberapa buah beri sedikit memar, yang utama adalah tidak ada bintik busuk di atasnya.

   

   Buah beri harus matang dan segar

2. Tempatkan buah beri dalam wajan, sebaiknya yang dilapisi enamel, tambahkan gula dan diamkan selama 1-2 jam.

   

   Stroberi akan mengeluarkan jus dan tidak akan gosong sekali pun di atas kompor

3. Letakkan wajan di atas api kecil. Didihkan minuman aromatik, jangan lupa mengaduknya secara teratur, dan biarkan agak dingin.

   

   Aduk minuman dengan hati-hati agar buah beri tidak hancur

4. Rendam agar-agar dalam air dingin. Stroberi akan membengkak selama sekitar 30-40 menit, sehingga Anda memiliki cukup waktu untuk mendinginkan stroberi sepenuhnya dan merebusnya kembali.

   

   Gunakan air matang dingin

5. Matikan kompor, tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalam adonan strawberry panas, aduk rata tapi lembut.

   

   Jika gelatin tidak dibiarkan “mekar”, maka sifat-sifatnya tidak akan sepenuhnya terlihat.

6. Tuang jeli ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan letakkan di sudut terpencil di mana tidak ada yang akan mengganggu kelezatannya sampai benar-benar dingin. Untuk ibu rumah tangga pemula, izinkan kami mengingatkan Anda: stoples biasanya diletakkan terbalik dan disimpan di bawah selimut tebal sampai benar-benar dingin. Anda pasti akan memastikan tutupnya tidak bocor kemana-mana, memberikan tekanan pada tutupnya untuk penyegelan yang lebih baik dan mensterilkannya sekali lagi sementara benda kerja mendingin secara perlahan. Hanya setelah ini toples yang sudah jadi dapat dikembalikan ke posisi normalnya dan disimpan.

   

   Camilan manis ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Simpan benda kerja pada suhu kamar jauh dari pemanas listrik dan baterai. Gunakan dalam satu atau dua tahun.

Saat memilah buah beri, usahakan untuk menolak buah yang terlalu besar atau terlalu kecil. Dengan cara ini Anda akan yakin bahwa semuanya akan matang secara merata, dan jeli Anda akan mempertahankan konsistensi dan tampilannya yang menyenangkan.

Pilihan terbuat dari buah beri yang dihaluskan dengan pektin

Meskipun gelatin telah setia melayani ibu rumah tangga selama beberapa dekade, gelatin tidak cocok untuk semua orang. Orang yang terburu-buru tidak suka membuang waktu untuk berendam, vegetarian dan orang yang berpuasa tidak menyukai produk yang berasal dari hewan. Untungnya, tidak ada biaya apa pun untuk mengatasi masalah ini; Anda hanya perlu membeli pektin di toko. Polisakarida dengan sifat perekat yang nyata ini bekerja tidak lebih buruk dari gelatin, tetapi tidak perlu "dilarutkan" selama setengah jam dalam air atau jus, dan pektin diperoleh secara eksklusif dari bahan tanaman: apel dan bit pomace, bunga matahari dan buah jeruk.

Untuk jeli stroberi dengan pektin, Anda membutuhkan:

• 500 gram stroberi;
• 250 gram gula;
• 5 gram pektin.

Persiapan.

1. Cuci buah beri, sortir, buang batangnya.

   

   Pastikan tidak ada busuk atau jamur pada buah beri

2. Giling stroberi menggunakan blender atau cara lama - dengan hidung belang.

   

   Jika tidak ingin repot dengan pusher, hubungi teknisi untuk meminta bantuan

3. Tempatkan panci berisi pure stroberi di atas api kecil.

   

   Jangan lupa mengaduk pure berry agar tidak gosong.

4. Sementara makanan penutup masa depan mulai memanas perlahan, campurkan gula dengan pektin dan aduk rata.

   

   Pektin termasuk dalam banyak bahan pembentuk gel: Zhelfixa, Quittin, Confiturki

5. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam massa berry hangat dan terus panaskan, aduk terus.

   

   Pektin harus didistribusikan secara merata ke seluruh wajan.

6. Didihkan jeli, biarkan mendidih lagi selama 4-5 menit, angkat, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

   

   Jelly dapat dengan aman ditambahkan ke makanan yang dipanggang, dicampur dengan keju cottage, atau diminum dengan teh.

Jumlah total pektin dalam persiapan musim dingin bergantung pada rasio buah beri dan gula. Jika Anda mengonsumsi 0,5 kg pemanis untuk 1 kg stroberi, Anda membutuhkan 10 g pektin. Jika Anda mengonsumsi setengah jumlah gula (250 g) untuk jumlah stroberi yang sama, jumlah pektin meningkat menjadi 15 g, dan makanan diet tanpa pemanis akan membutuhkan sekitar 20 g pektin untuk setiap kilogram buah beri. Tunduk pada semua proporsi dan teknologi, jeli dapat disimpan dengan bebas dalam stoples tertutup rapat pada suhu kamar selama setahun.

Alih-alih pektin, Anda bisa memasak dengan apel

Karena pektin terbuat dari apel, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri? Ini akan memberikan tambahan aroma buah pada olahan buatan Anda dan menyelamatkan Anda dari keharusan menjelajahi toko (tidak selalu mungkin untuk mendapatkan pektin yang dibeli di toko).

Bahan-bahan:

• 1 kg stroberi;
• 500 g apel matang, bahkan terlalu matang (tetapi tidak busuk!);
• 1kg gula pasir.

Persiapan.

Jeli yang tertutup rapat dapat disimpan di ruangan sejuk sepanjang musim dingin. Lebih baik menuangkannya ke dalam stoples kecil sehingga, setelah membukanya, Anda bisa duduk sebelum makanan penutup yang harum mulai mengering atau berfermentasi.

Mereka yang lebih menyukai rasa asam yang menyenangkan bisa mengganti apel dengan kismis, yang juga banyak mengandung pektin. Atau buat medley berry dan buah dengan menggabungkan puree apel, kismis, dan stroberi dengan perbandingan 1:1:2.

Resep ekspres untuk stroberi hutan dan taman

Semakin sedikit waktu stroberi mengalami perlakuan panas, semakin banyak vitamin yang dipertahankannya. Dan Anda akan menghemat energi dan suasana hati yang baik, karena Anda tidak akan dipaksa melakukan sihir di depan kompor selama beberapa jam. Itu sebabnya resep jeli “cepat” menjadi penemuan nyata bagi banyak ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

• 1 kg stroberi matang dan padat;
• 1,5–2 kg gula.

Persiapan.

Jika buah beri memiliki kualitas yang baik, setelah 1-2 bulan bubur akan mulai menjadi gel. Namun, bagi mereka yang gagal mencapai konsistensi yang diinginkan, tidak perlu kecewa - vitamin dan rasa yang luar biasa akan tersimpan sempurna dalam parutan stroberi, tidak peduli seberapa padatnya. Simpan makanan penutup di lemari es dan itu akan bertahan sampai musim semi. Jika Anda ingin melakukannya tanpa tutup kedap udara, masukkan puree ke dalam kantong yang telah ditentukan dan bekukan.

Para ahli memastikan bahwa dengan stroberi liar, kelezatan ini menghasilkan aroma dan rasa yang benar-benar luar biasa. Setiap pesta teh Anda akan menjadi tamasya mini ke hutan musim panas!

Jeli dalam mesin roti

Teknologi baru telah memasuki kehidupan kita dengan kuat. Banyak orang tidak dapat lagi membayangkan dapur mereka tanpa microwave, multicooker, steamer... Dan ini luar biasa! Untuk apa lagi kemajuan teknologi jika bukan untuk membuat hidup manusia lebih nyaman? Hal ini juga berlaku untuk memasak.

Bahan-bahan:

• 500 gram stroberi;
• 300 gram gula pasir
• 5 gram pektin;
• jeruk nipis.

Persiapan.

Pada suhu rendah, jeli dalam stoples yang tertutup rapat akan bertahan hingga musim panas atau bahkan lebih lama. Sebaiknya tidak menyimpannya dalam wadah terbuka lebih dari sebulan. Namun, hal itu tidak akan tinggal bersama Anda!

Video: jeli stroberi dengan perbaikan kuning

Sekarang Anda memiliki segalanya untuk menyambut musim stroberi berikutnya dengan senjata lengkap dan membeli vitamin, makanan penutup berry yang lembut, dan kenangan hangat musim panas sepanjang musim dingin. Yang tersisa hanyalah memilih resep yang diinginkan. Atau mungkin ada baiknya mencoba semuanya?

Diterbitkan 13.07.2017
Diposting oleh: Peri Fajar
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: 240 menit

Pastikan untuk menyiapkan jeli stroberi yang luar biasa ini, resep musim dingin tanpa gelatin, tetapi meskipun tidak ada pengental, jeli tersebut ternyata kental, berwarna merah cerah, dan sangat lezat. Anda bisa menggunakan selai untuk membuat pai, melapisi kue, atau membuat makanan penutup dengan satu sendok es krim krim. Benda kerja harus disimpan di tempat yang kering dan gelap. Lemari dapur atau pantry biasa cocok untuk penyimpanan. Jika, alih-alih menutup stoples, Anda menutup stoples dengan selembar perkamen dan mengikatnya dengan benang, setelah 2-3 bulan massa akan berubah menjadi selai stroberi, karena kelembapannya perlahan menguap melalui kertas. Ngomong-ngomong, lihat yang lain.
Persiapannya akan memakan waktu 4 jam; bahan-bahan yang ditunjukkan akan menghasilkan 1,5 liter.
Bahan-bahan:
- stroberi – 1,5 kg;
- gula pasir – 2 kg.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk menyiapkan jeli, pilih buah beri yang matang tanpa tanda-tanda pembusukan. Kami merobek sepal, mencuci stroberi dengan air dingin yang mengalir, dan mengeringkannya di atas tisu. Tambahkan gula pasir dan biarkan selama 3-4 jam pada suhu kamar. Selama waktu ini, gula akan bercampur dengan buah beri dan jus akan keluar.




Letakkan buah beri di atas kompor, didihkan dengan api kecil, rebus selama 5 menit, dinginkan selama 30 menit.




Sekarang Anda perlu menggiling stroberi dengan gula. Blender imersi cocok untuk ini. Jika Anda tidak memiliki blender, pindahkan campuran ke dalam mangkuk food processor. Hati-hati - sirup gulanya panas!




Giling adonan hingga halus, nyalakan api kecil, didihkan kembali, dan masak selama 20 menit.






Jika Anda tidak menyukai jeli dengan butiran, gosok melalui saringan halus atau saring melalui beberapa lapis kain kasa. Namun biji stroberi bermanfaat dan menambah variasi tekstur.
Letakkan kembali campuran yang sudah disaring di atas kompor dan masak lagi selama 20 menit. Totalnya akan mendidih selama sekitar 35 menit.




Cuci stoples untuk persiapan dalam larutan soda kue. Kemudian bilas dengan air bersih dan keringkan dalam oven dengan suhu sekitar 100 derajat Celcius.
Tuang campuran buah ke dalam stoples hangat dan tutup dengan penutup. Awalnya akan cair, tetapi akan mengental saat dingin.




Tutup rapat stoples jeli stroberi yang sudah dingin dan taruh di tempat yang gelap dan kering.










Berikut cara mempersiapkannya