Apa yang bisa Anda buat dari melon untuk makanan yang dipanggang? Hidangan melon. Resep asli dan rahasia memasak

Makanan penutup yang enak adalah hidangan melon. Selain mahakarya hidangan penutup, buah ini bisa ditambahkan ke salad, sehingga menghasilkan camilan yang tiada tara. Untuk musim dingin, Anda bisa membeli kolak melon atau selai. Secara umum, melon bersifat serbaguna dan dapat digunakan dalam penemuan kuliner apa pun.

Sebelum Anda memikirkan apa yang harus dimasak dari melon, Anda perlu membiasakan diri dengan kegunaan utamanya. Buah melon dari keluarga labu kuning sebagian besar dikonsumsi mentah, tetapi daging buahnya yang manis diolah menjadi manisan buah-buahan, selai, madu melon, dikeringkan dan dikeringkan.

Hidangan melon manis

Masakan melon manis yang resepnya hanya diperuntukkan bagi mereka yang menyukai makanan manis, akan memberikan gambaran rinci tentang pengolahan daging buah melon yang berair kekuningan menjadi kreasi kuliner yang nikmat. Seringkali buah ini digunakan untuk membuat es krim, smoothie, pie, makanan penutup, dan segala jenis makanan yang dipanggang.

Smoothie melon

Minuman kental melon yang dirancang untuk dikonsumsi saat sarapan pagi guna mendapatkan penambah energi sepanjang hari. Smoothie bisa ditambah dengan buah-buahan atau beri, seperti kiwi. Untuk minumannya Anda perlu mengambil 2 cangkir (150 gram) melon potong dadu, setengah cangkir kiwi dengan bentuk potongan yang sama. Tambahkan 1 sdm madu ke dalam campuran. sendok dan jus lemon dalam jumlah yang sama.

Persiapan:

Berdasarkan uraian ini, Anda dapat dengan aman mengganti kiwi dengan bahan lain, dengan mengikuti langkah-langkah persiapannya.

Sorbet melon

Es krim es melon dengan bahan minimal adalah sorbet melon. Untuk suguhan manis Anda membutuhkan 250 gram daging buah melon, segelas besar air, sdm. sesendok jus lemon dan 2 sdm. sendok gula.

Persiapan:

Jika tidak ada cetakan khusus, fungsinya dapat dilakukan dengan gelas plastik biasa, dan kertas roti akan berfungsi sebagai penutup.

Es krim melon

Resep ini melibatkan pembuatan es krim melon dengan tambahan. Dibutuhkan 1 gelas melon dan strawberry, berbentuk kubus. Komponen-komponen ini juga bisa dibekukan. Bahan tambahannya adalah: seperempat gelas (40 gram) susu, sepertiga gelas (50 gram) jus jeruk, segelas air dan 1 sdm. sesendok madu.

Persiapan:

Makanan penutup melon

Resep mudah di bawah ini akan membantu Anda mendapatkan makanan penutup melon yang mirip dengan selai jeruk. Untuk hidangan penutup jeli, Anda membutuhkan 1 sachet “Jelly” (90 gram) dan 270 gram daging buah melon. Isi hidangan dengan aroma dan rasa 2 sdm. sendok serpihan kelapa, 1 sdm. sesendok gula pasir, 40 gram air dan, jika diinginkan, daun mint segar.

Persiapan:

pai melon

Pai manis dengan melon, resep dengan foto yang akan membantu Anda membuat kue-kue manis di rumah. Dibutuhkan 500 gram melon, masing-masing satu gelas tepung terigu, semolina dan kefir, 3 butir telur ayam. Komponen tambahan pai adalah 100 gram mentega, setengah gelas gula pasir, satu sendok besar gula halus, sekantong gula vanila untuk penyedap rasa, setengah sendok teh garam dan soda (dipadamkan dengan cuka). Untuk melumasi permukaan kue dengan melon, Anda membutuhkan minyak sayur.

Persiapan:

Camilan melon

Jajanan melon membutuhkan adanya bahan asin, pedas dan lainnya. Salad melon dapat mencakup berbagai kombinasi dengan daging, sosis, keju, sereal, dan nasi. Anda bisa membuat camilan dari buah yang berair hanya dengan menggorengnya di penggorengan.

salad melon

Salad pembuka dengan melon ini ringan dan memuaskan. Dibutuhkan 1 buah melon dengan berat sekitar 1 kilogram, 150 gram beras, 150 gram daging asap mentah (ayam), dan keju keras dalam jumlah yang sama. Untuk mencicipinya, Anda perlu mengambil garam, lada hitam, minyak zaitun, dan mint untuk hiasan.

Persiapan:

Melon goreng

Melon goreng bisa menjadi camilan pagi yang cepat. Untuk menyiapkannya, Anda bisa mengambil melon sebanyak yang Anda suka, tapi contoh resep ini dirancang untuk 1 buah berukuran besar. Saat menggorengnya akan dilapisi tepung, yang membutuhkan 6 sdm. sendok Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan seikat bawang merah ke dalam tepung. 2 sdm. sendok makan tepung maizena, 1 butir telur, setengah sendok teh garam dan lada hitam bubuk, seperempat gelas air, segelas minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

Hidangan melon tidak terbatas pada daftar di atas. Bebaskan imajinasi Anda dan, dengan dipandu oleh resep-resep ini, ciptakan hidangan melon Anda sendiri yang tak tertandingi. Mahakarya kuliner yang lezat untuk Anda!

Kalau ketemu melon seperti saya yang kata suami saya seperti itu... dan saya belum memakannya, jangan kesal. Ada resep yang sangat saya suka

Kami mengambil bagian ayam apa pun yang Anda suka. Saya mengambil bagian kaki atau, kali ini, paha. Kami mengasinkannya, bumbunya adalah favorit Anda. Saya selalu menambahkan sedikit mustard ke bumbu apa pun, dan itu melembutkan dan memperkaya rasanya dari daging apa pun

Saya menaruh besi cor di atas api, memasukkan bawang putih, banyak bawang putih, atau cengkeh, atau irisan

Goreng hingga bawang putih yang sudah dipanggang tampak agak kecoklatan. Masukkan melon yang sudah dicincang kasar, nanti mendidih bisa juga. Besarkan api, tambahkan arak (kalau tidak ada ya tidak).

Saya selalu punya di rumah, untuk memasak, yang paling murah, kering, putih

Saat saus sedang dimasak, masukkan ayam ke dalam oven, seperti biasa, pada suhu 180

20 menit berlalu, dan sausnya hampir siap, dan ayamnya hampir siap. Di saat-saat terakhir, tambahkan lada chipotle kering, garam, dan gula ke dalam melon

Ini dia, ini binatangnya - chipotle. Lada kering, mirip cabai dengan efek asap

Itu saja, tuangkan saus melon di atas ayam dan 10 menit lagi di dalam oven

Mari kita melayani. Percayalah, hal yang paling enak dalam hidangan ini adalah sausnya. Anda bahkan tidak akan mengenali melon ini, seperti Cinderella, setelah jam 12

Dapatkan kejutan yang menyenangkan!

Ketika semua orang sudah makan melon yang harum dan berair, inilah saatnya mengundang Anda untuk memasak sesuatu dari melon tersebut. Dari resep ini Anda akan belajar bahwa Anda bisa membuat selai yang enak dari melon dan bahkan memanggang pai atau pai yang harum dengannya.

Selai melon sederhana

Bahan-bahan:

• melon matang – 2 kg;
• gula halus - 1,4 kg;
• lemon (besar) – 1 buah;
• gula vanila - 2/3 sendok pencuci mulut.

Persiapan

Kami memotong melon, membersihkan bijinya yang tidak diperlukan, lalu memotong kulit melon yang padat menjadi lapisan tipis. Potong daging melon yang diperoleh dengan cara ini dengan pisau menjadi kubus berukuran 3 cm dan letakkan secara merata di dalam mangkuk yang sesuai. Tutupi seluruh melon dengan gula halus dan diamkan selama 6-7 jam, jangan lupa menutup cangkir dengan penutup yang sesuai. Selanjutnya, taruh melon yang sudah mengeluarkan sarinya dengan baik di atas kompor. Tambahkan lemon utuh, gulung melalui saringan halus dalam penggiling daging, dan masak melon dalam sirup gula dengan rasa asam yang menyenangkan selama 10 menit, aduk sesekali dengan spatula. Sekali lagi, diamkan selai selama 6-7 jam di tempat yang sejuk. Kemudian kita pindahkan ke kompor yang menyala, tambahkan gula vanila aromatik dan masak selai lagi selama 10 menit. Kami ulangi prosedur dengan pendinginan dan memasak untuk ketiga kalinya, setelah itu kami tuangkan dan tutup rapat ke dalam stoples kaca.

Pai dadih dengan melon

Bahan-bahan:

• melon – 250 gram;
• rendah lemak – 200 gram;
• telur ayam – 3 buah;
• kuning telur – 1 buah;
• gula pasir – 350 g;
• tepung terigu – 470 gram;
• vanilin – 1 bungkus.

Persiapan

Tempatkan keju cottage rendah lemak yang dibeli di toko ke dalam mangkuk kecil, tambahkan kuning telur segar dari telur ayam besar dan 100 gram gula pasir halus. Daging buah melon, dikupas dari kulit tebal berwarna kuning dan biji bagian dalamnya, dipotong dadu berukuran sentimeter. Tempatkan melon dalam mangkuk dan campur semua isinya.

Pisahkan kuning telur ke dalam satu mangkuk dan gosok dengan setengah sisa gula dengan sendok, dan tuangkan putihnya ke dalam mangkuk lain, yang kami masukkan ke dalam lemari es selama 8-10 menit. Selanjutnya, kocok putih telur yang agak dingin dengan handwhisk dengan sisa gula pasir hingga terbentuk busa putih. Kami memindahkan kuning telur ke dalam busa ini dan mencampur semuanya dengan spatula silikon. Tambahkan jumlah tepung, vanila, dan aduk rata lagi.

Olesi cetakan dengan lemak apa pun dan sebarkan separuh adonan ke dalamnya secara merata. Selanjutnya letakkan isian di atasnya dan tutupi dengan sisa adonan biskuit. Masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.

Pai dengan melon

Bahan-bahan:

• susu segar – 250ml;
• telur ayam – 2 buah;
• gula halus – 230 gram;
• margarin untuk memanggang – 75 g;
• tepung terigu – 500 gram;
• vanilin – 1 bungkus;
• ragi kering - 1,5 sendok teh;
• bubur melon – 400-450 g.

Persiapan

Tuang ragi kering secukupnya ke dalam susu segar hangat dan sisihkan mangkuk ini selama 8-10 menit. Dengan menggunakan pengocok, kocok telur yang sudah dipisahkan dari cangkangnya dengan gula pasir halus, yang pertama kita keluarkan 2-3 sendok makan untuk isinya. Tuang telur kocok rata, margarin leleh di microwave ke dalam susu yang sudah mengembang seperti tutup, tambahkan vanila dan tambahkan tepung terigu kualitas baik. Dengan menggunakan tangan Anda, uleni adonan ragi dan letakkan di tempat terhangat selama 20-25 menit. Kemudian kami menguleninya hingga merata dan membiarkannya hangat dalam waktu yang sama hingga mengembang. Setelah itu kita ulangi proses menguleni dan setelah membentuk sosis kental dari adonan, potong menjadi kue pipih. Tempatkan beberapa sendok teh bubur melon cincang halus di tengah setiap roti pipih, taburi dengan sedikit gula dan cubit pinggiran adonan. Ratakan sedikit pai dengan telapak tangan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen yang sudah diminyaki. Kami menempatkan semuanya di tengah oven dan memanggang pai yang luar biasa selama 20 menit pada suhu 195 derajat.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa dari buah beri musiman seperti semangka dan melon, Anda dapat menyiapkan persiapan untuk musim dingin yang sesuai dengan selera dan arah Anda. Ini bisa berupa makanan ringan berupa salad, selai dan kolak, marinade dan acar.

Selai yang terbuat dari melon, apa pun metode yang dipilih, selalu menghasilkan aroma yang harum, sedikit kental dan cair, mengingatkan pada madu muda yang baru dipetik.

Melon yang sudah matang tidak hanya cocok untuk dibuat selai, tetapi juga melon yang masih mentah, daging buahnya keras, atau terlalu matang, sudah dengan daging buah yang sebenarnya hanya jus melon.

Resep 1. Cara klasik membuat selai melon

Jika Anda menyiapkan selai yang luar biasa ini dengan benar sesuai resep di bawah ini, pasti akan menjadi favorit Anda. Setelah selesai, warnanya kuning yang indah. Ini hanyalah kelezatan ilahi dengan aroma yang sangat menyenangkan dan rasa yang lembut. Ini sangat sederhana dan mudah untuk disiapkan. Seorang ibu rumah tangga pemula dapat mengatasi tugas ini.

Bahan-bahan:

• bubur melon segar manis – 1,5 kg;
• gula – 0,9kg.

Langkah-langkah persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci melonnya.
2. Kupas melon dan buang semua bijinya seluruhnya.
3. Potong daging buah menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
4. Tutupi melon yang sudah disiapkan dengan gula dan biarkan selama setengah jam. Selama ini melon akan memberi jus.
5. Pindahkan seluruh isi mangkuk ke dalam baskom/wajan tempat selai akan dibuat.
6. Tempatkan piring berisi makanan yang disiapkan untuk dimasak dengan api paling kecil.
7. Didihkan selai dan matikan api, tutup selai dengan penutup yang pas dengan panci dan biarkan dingin. Dibutuhkan sekitar 4 jam.
8. Panaskan kembali selai yang sudah disiapkan dan didihkan.
9. Masak selama kurang lebih 5 menit, hancurkan potongan melon secara berkala dengan sendok sambil mengaduk selai. Dalam hal ini, itu akan menjadi lebih harum dan harum.
10. Ulangi prosedur dari langkah 7 ke langkah 9 sebanyak 2 kali lagi.
11. Pindahkan selai yang sudah matang ke dalam stoples yang bersih, kering, dan disterilkan, lalu tutup rapat selagi panas dengan tutup yang sesuai.

• Banyaknya gula tergantung seberapa manis melon tersebut. Semakin manis melon, semakin sedikit gula yang perlu dimasukkan ke dalam selai.
• Untuk menyiapkan selai ini, Anda harus memberi preferensi pada melon durum.

Resep 2. Selai melon dengan pisang

Warna dan tekstur pisangnya sangat cocok untuk menemani pembuatan selai berbahan melon. Apalagi berkat kelezatannya menjadi lebih kental dan harum. Selai melon dengan pisang ternyata berwarna madu hangat, dengan rasa yang halus dan lembut.

Bahan-bahan:

• gula – 800 gram;
• daging melon matang – 1,2 kg;
• air mineral bersoda – 120 g;
• jus lemon atau jeruk nipis yang sebelumnya diperas – 30 g;
• pisang matang segar – 600 gr.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci dan keringkan melon.
2. Siapkan daging buah melon dengan cara memotong kulitnya dan membuang bijinya yang berurat. Potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci (baskom) tempat Anda berencana menyiapkan selai.
3. Tuang gula ke dalam melon.
4. Tutupi wajan berisi melon dengan penutup yang rapat dan biarkan selama 15 jam.
5. Tambahkan jus lemon yang sudah disiapkan sebelumnya dan air mineral bersoda ke dalam melon yang telah mengeluarkan jusnya selama ini. Aduk dan masak selama setengah jam dengan api kecil. Praktisnya, tidak dimasak, melainkan direbus.
6. Siapkan pisang. Kupas dan potong-potong.
7. Pindahkan pisang ke dalam panci berisi selai yang sedang disiapkan. Mengaduk.
8. Besarkan api sedikit dan masak selama setengah jam lagi. Selama waktu ini, selai akan matang sepenuhnya. Ini akan mengental dan semua produk akan menjadi lunak.
9. Matikan api.
10. Dinginkan selai secara alami dan masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan. Gabus.

Tidak diperlukan kondisi khusus untuk menyimpan selai melon yang dibuat sesuai resep ini.

Resep 3. Selai berbahan melon yang paling tidak biasa - dengan jeruk dan lemon

Kelezatan yang sangat aromatik dan sangat lezat ini harus dibuat dari melon yang harum, tetapi sedikit kurang matang. Jeruk harus dari varietas merah manis dan lemon matang berukuran besar. Varietas kecil lemon dan jeruk nipis tidak digunakan dalam resep ini.

Bahan-bahan:

• gula halus/pasir apapun, baik putih maupun coklat – 1,5 kg;
• melon – 2 kg (kurang-lebih);
• jeruk – 500 gram;
• lemon – 300 gram;
• gula vanila dalam bentuk bubuk - 15 g;
• air mineral bersoda – 300 g.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan melonnya. Cuci dengan air hangat, buang kulit dan bijinya, beserta selaput tempatnya berada.
2. Potong daging melon yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk apa pun. Ini bisa berupa batangan atau kubus. Tempatkan dalam wadah pilihan Anda untuk membuat selai. Ini bisa berupa panci atau baskom tembaga kecil.
3. Cuci jeruk dan lemon, tanpa mengupasnya, masukkan ke dalam air mendidih selama 3 menit.
4. Potong buah jeruk menjadi dua bagian dan gunakan alat pembuat jus khusus (bisa menggunakan listrik) untuk memeras sarinya. Tambahkan ke melon.
5. Tambahkan semua sisa bahan ke dalam produk selai: air mineral bersoda, kedua jenis gula - basa dan vanila. Campur produknya.
6. Masak selai dalam satu porsi dengan api kecil setelah mendidih selama 40 menit. Sampai semuanya benar-benar siap.
7. Pindahkan selai panas ke dalam stoples kaca bersih dengan volume kecil - hingga setengah liter. Tutup rapat-rapat. Dinginkan dan simpan.

Selai bisa langsung dimakan setelah dingin.

Selai berbahan melon bisa dibuat dengan bahan apa saja. Ini bisa berupa buah-buahan - apel, pir, nanas, persik, aprikot, pepaya - atau sayuran - labu, wortel, zucchini, dan bahkan lobak. Semua pilihan akan menjadi sangat enak dan tidak biasa. Yang utama adalah bahan tambahannya memiliki warna kuning atau putih pada warna daging buahnya.

Selai melon merupakan salah satu kelezatan luar biasa yang tidak hanya memiliki rasa yang menarik, tetapi juga memiliki manfaat yang besar bagi tubuh. Tak heran jika di beberapa negara makanan penutup manis ini dihargai setara dengan madu alami.

Manfaat selai melon

Khasiat utama selai melon terletak pada komposisi kimia bahan utamanya. Daging buah beri mengandung banyak mineral, termasuk zat besi, magnesium, kalium, dan natrium. Serta vitamin golongan C, P, B9, A, gula alami, asam buah, pektin dan banyak serat alami. Tentu saja, selama proses pemasakan, khasiat produk yang bermanfaat agak berkurang, sehingga disarankan untuk menyiapkan selai sesegera mungkin dengan perlakuan panas minimal.

Dengan konsumsi selai melon secara teratur meski dalam jumlah sedikit, sejumlah perubahan bermanfaat terjadi pada tubuh:

• kondisi kulit dan rambut membaik;
• proses metabolisme menjadi normal;
• tekanan darah menjadi stabil;
• regenerasi jaringan dipercepat;
• meredakan ketegangan saraf dan mudah tersinggung.

Selain itu, selai melon adalah cara terbaik untuk menghindari kekurangan vitamin musiman, anemia, insomnia, penyakit kardiovaskular dan penyakit lainnya. Sesendok selai manis berwarna cerah akan menghibur Anda di hari mendung, dan secangkir teh dengan tambahannya akan menghangatkan Anda di cuaca dingin.

Madu melon sangat bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa, yang efeknya mirip dengan produk yang lebih dikenal. Ini membantu menghilangkan rasa lelah, memenuhi tubuh dengan vitamin dan elemen penting. Selain itu, ini adalah produk yang benar-benar ramah lingkungan, karena tidak ada bahan tambahan yang digunakan untuk pembuatannya, termasuk gula.

Untuk membuat selai yang luar biasa, Anda perlu memilih melon yang sangat aromatik, agak mentah dan cukup padat agar potongannya tidak hancur saat dimasak. Buah beri berukuran besar harus dikupas dari kulit luarnya, lapisan atasnya yang terlalu keras harus dihilangkan, begitu juga dengan biji di dalamnya.

Untuk meningkatkan rasa dan karakteristik bermanfaat dari makanan penutup yang manis, Anda dapat menambahkan buah-buahan dan beri lainnya ke dalamnya. Dan agar tampilan selai semakin menarik dan orisinal, potongan melon dapat dipotong dengan pisau berbentuk bilah.

Gunakan selai melon seperti produk lainnya. Cocok sebagai saus manis untuk pancake, pancake, cheesecake, dan es krim. Selai, selai, dan madu dapat ditambahkan ke makanan panggang buatan sendiri, makanan penutup, dan koktail.

Selai melon - resep klasik + video

Selai melon versi klasik akan memberi makanan penutup aroma yang lembut dan rasa yang halus, dan resep serta video langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi persiapannya.

• 1,5 sdm. air bersih;
• 1,2 kg gula;
• 1 lemon atau 3 g asam;
• 5 gram vanilin.

Persiapan:

1. Potong daging melon menjadi potongan-potongan (keriting). Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit.
2. Tempatkan potongan dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
3. Masak sirup sederhana dengan jus lemon dan vanila.
4. Tuangkan cairan aromatik di atas potongan melon dan diamkan setidaknya selama 6 jam.
5. Tempatkan wadah berisi selai di atas api kecil dan masak setelah mendidih selama 10-15 menit.
6. Dinginkan sepenuhnya, tuang ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk.

Selai melon dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Di malam musim dingin yang dingin, nikmatnya menikmati secangkir teh dengan selai melon aromatik yang disiapkan dalam slow cooker. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari beberapa jam.

Untuk 1 kg melon siapkan:

• 0,5 kg gula;
• lemon atau 1/3 sdt. asam sitrat;
• 1/8 sdt vanila.

Persiapan:

1. Potong daging melon yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil dengan bentuk yang sama.

2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula.

3. Setelah 3-4 jam, tambahkan asam sitrat. Saat menggunakan lemon, giling buah yang sudah dicuci bersama kulitnya dalam penggiling daging untuk membuat pasta. Aduk rata dan rebus dalam mode "Steamer". Karena kesegaran melon yang luar biasa, selai akan menjadi cukup cair dan ini normal.

4. Segera setelah cairan mulai menunjukkan tanda-tanda mendidih, alihkan alat ke mode “Memanggang” dan masak selama 40 menit dengan tutup terbuka, aduk sesekali.

5. Selai melonnya sendiri sudah benar-benar siap, tinggal dituang ke dalam stoples kering dan ditutup rapat. Tergantung pada jenis bahan utamanya, warna cairan manis bisa bervariasi dari kuning cerah hingga hampir transparan.

Selai melon dengan lemon

Selai melon sendiri memiliki rasa yang sangat lembut dan ringan, namun dengan tambahan lemon, selai melon berubah menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Berdasarkan resep yang diberikan sebagai dasar, selai melon bisa dibuat dengan jeruk, jeruk nipis, dan jeruk bali.

Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:

• 0,7 kg gula;
• 2 lemon.

Persiapan:

1. Potong melon tanpa kulit dan bijinya menjadi irisan yang sama, taburi banyak gula dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan sarinya.
2. Didihkan selai yang akan datang dengan api kecil dan masak selama 5-10 menit.
3. Biarkan terendam selama 6-10 jam, lalu rebus lagi selama 5-10 menit.
4. Setelah 6-10 jam lagi, tambahkan lemon, potong tipis-tipis bersama kulitnya. Rebus selama 15 menit.
5. Setelah benar-benar dingin untuk terakhir kalinya, rebus selama 5-10 menit dan tuang selagi panas ke dalam wadah kaca bersih untuk penyimpanan selanjutnya.

Selai melon dan semangka

Sulit untuk menemukan keluarga yang anggotanya menyangkal nikmatnya makan banyak semangka manis dan melon harum selama musim panas. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk tidak membuang kulit buah beri yang tidak biasa ini. Lagi pula, dari mereka, lebih tepatnya dari bagian putihnya yang lebih keras, Anda bisa membuat selai yang enak.

• 0,5 kg kulit melon;
• kulit semangka dalam jumlah yang sama;
• 600ml air;
• 400 gram gula pasir.

Persiapan:

1. Potong kulit luar yang lebih kasar dari bagian putih melon dan semangka, lalu potong dadu.
2. Rendam dalam air garam selama setengah jam, lalu rendam lagi dalam air mendidih selama 10 menit.
3. Buat sirup sederhana dari gula dan air, tuang ke atas potongan yang sudah disiapkan, biarkan terendam rasa manis semalaman, lalu masak selai dalam 4 tahap dengan skema sebagai berikut: didihkan, diamkan selama 3 jam.
4. Rebus untuk terakhir kalinya dan tuang ke dalam stoples.

Selai melon dan pisang

Selai melon memperoleh rasa yang sangat orisinal jika dipadukan dengan buah-buahan lain, misalnya pisang. Hanya beberapa hari dan massa kental seperti selai sudah siap.

Untuk 1,6 kg daging buah melon, ambil:

• 1 kg pisang matang;
• 4 lemon;
• 1,6 kg gula;
• sedikit vodka atau cognac.

Persiapan:

1. Masukkan potongan melon ke dalam panci dan tutupi dengan pasir. Tutupi dengan serbet dan biarkan semalaman.
2. Di pagi hari, tambahkan jus satu buah lemon, aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
3. Potong sisa lemon, cuci bersih dan keringkan, menjadi irisan tipis beserta kulitnya. Kupas pisang dan potong menjadi cakram.
4. Tambahkan kedua bahan ke dalam melon dan didihkan dengan api kecil sampai buah melunak dan mulai menjadi bubur. Setelah itu, masak lagi hingga adonan sedikit mengental.
5. Tempatkan selai panas ke dalam stoples kecil. Gunting lingkaran dari kertas, celupkan ke dalam alkohol dan letakkan di atasnya. Gulung dengan tutup logam.

Selai melon untuk musim dingin

Tergantung pada hasil yang diinginkan, cara membuat selai mungkin sedikit berbeda. Misalnya, untuk penyimpanan jangka panjang, massa harus dimasak sedikit lebih lama dari biasanya, tetapi makanan manis yang sudah jadi akan bertahan sepanjang musim dingin bahkan di dapur yang hangat.

Untuk 1 kg melon ambil:

• 0,7 kg gula;
• 1 jeruk nipis;
• 3 gram vanila.

Persiapan:

1. Seperti biasa, potong melon menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan taburi dengan gula. Aduk dan diamkan semalaman.
2. Di pagi hari, tambahkan jus lemon dan rebus selai berikutnya selama sekitar lima menit. Diamkan hingga sore dan rebus kembali. Ulangi prosedur ini selama 2-3 hari lagi.
3. Pada pemasakan terakhir, tambahkan vanila, didihkan campuran selama sekitar 10 menit dengan api kecil, tuang ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam.

Selai melon kental

Dengan mengikuti resep langkah demi langkah asli di dapur Anda sendiri, Anda bisa menyiapkan selai melon kental dengan rasa yang lembut dan aroma yang sedap. Dan bahan pedas akan menambah semangat tersendiri.

Ambil 2 kg melon:

• 1 kg gula;
• 2 lemon;
• 50 g jahe segar;
• sejumput kayu manis atau vanila jika diinginkan.

Persiapan:

1. Untuk selai kental, ambil melon matang dengan ampas gula, varietas "Torpedo" cocok. Potong menjadi kubus berukuran 1 cm.
2. Tempatkan dalam wadah berenamel, parut akar jahe di parutan halus dan tambahkan jus lemon yang diperas. Taburkan 2-3 sdm ke seluruh bagian. gula, aduk dan biarkan selama beberapa jam.
3. Untuk 1 kg gula pasir, ambil sekitar 1 liter air, letakkan wadah di atas api dan sambil diaduk, tunggu hingga kristal benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih.
4. Tuangkan sirup lemah di atas melon dan masak selama sekitar 15 menit dengan gas rendah. Kemudian tambahkan sisa gula dalam beberapa tambahan.
5. Masak hingga adonan mengental. Segera setelah setetes selai panas berhenti “mengambang” di atas piring dingin, berarti selai sudah siap.
6. Tambahkan bubuk kayu manis atau vanilin pilihan Anda, didihkan selama beberapa menit lagi dan tuangkan campuran panas ke dalam stoples.
7. Gulung dengan tutup logam dan dinginkan secara alami.

Selai melon cair

Setiap orang bebas memilih makanan penutup sesuai seleranya. Beberapa orang suka mengoleskan selai tebal di atas sepotong roti panggang, sementara yang lain lebih suka menambahkan sesendok rasa manis aromatik langsung ke dalam cangkir. Dalam kasus terakhir, resep berikut akan berguna.

Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:

• 1 kg gula;
• 1 sdm. air;
• 1 sdm. cognac

Persiapan:

1. Siapkan melon dengan cara memotong kulitnya, membuang bijinya, dan memotongnya menjadi irisan yang sama menggunakan pisau keriting.
2. Tempatkan dalam mangkuk yang sesuai, taburi dengan cognac dan taburi dengan setengah gula. Biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam.
3. Siapkan sirup dari sisa pasir dan air, tuangkan di atas melon dan biarkan selama sehari.
4. Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan kembali. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi.
5. Terakhir, masak selai sekitar 5-10 menit, tuang ke dalam wadah kaca dan tutup dengan penutup.

Selai melon yang harum

Selai melon yang dibuat menurut resep ini menghasilkan aroma yang sangat tidak biasa. Aroma pedas diberikan oleh madu alami, kapulaga, dan potongan almond.

Untuk 1 kg melon tanpa biji dan kulit, ambil:

• 300 gram gula;
• 120 gram madu;
• 2 bungkus bahan tambahan pembentuk gel khusus untuk selai;
• 60 gram kacang almond;
• 2 lemon;
• 12–14 bintang kapulaga.