Makanan laut panggang dengan keju - resep. Cara menyiapkan koktail seafood beku Cara memanggang koktail seafood beku di dalam oven

13.03.2018

Biasanya makanan laut seperti itu digoreng atau direbus, tetapi udang di dalam oven ternyata lebih enak - kesegarannya tetap terjaga. Selain itu, minyak goreng tidak “menyumbat” rasa alaminya. Gunakan ide keren ini dan tiru di dapur Anda!

Ini adalah hidangan universal. Ini bisa berfungsi sebagai hidangan pembuka yang enak atau hidangan panas yang disajikan dengan lauk. Jika Anda memasak daging udang di oven sesuai resep ini, bisa juga digunakan sebagai bahan salad.

Bahan-bahan:

• udang - 600 gram;
• mentega - 120 gram;
• bumbu;
• jeruk nipis (opsional lemon).

Persiapan:

Udang raja paling enak!

Untuk memasak daging udang raja di dalam oven, Anda bisa menggunakan resep yang lebih rumit yaitu merendam makanan laut dalam bumbu marinasi, namun hidangan ini akan memiliki rasa yang benar-benar nikmat.

Bahan-bahan:

• udang besar - 500 g;
• bubuk jahe - 0,5 meja. sendok;
• minyak zaitun - 150 ml;
• cabai - 3 sdt. sendok;
• lemon - 1 buah;
• adas kering - 1/2 meja. sendok;
• bawang putih - 3 siung;
• garam;
• cuka - 1 meja. sendok;
• merica.

Persiapan:

Bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih pun akan menghargai hidangan ini, karena udang dalam oven dengan bawang putih memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang gurih. Dan seluruh rahasianya ada pada bawang putih dan kecap, yang menggantikan garam. Ini membantu udang yang dipanggang dalam oven tetap berair.

Bahan-bahan:

• udang mentah - 0,5 kg;
• bawang putih - 1 kepala besar;
• minyak zaitun - 30ml;
• peterseli - 3 meja. sendok;
• kecap klasik - 25 ml;
• merica.

Persiapan:

Nasihat! Hal utama adalah jangan memasak udang terlalu lama di dalam oven, jika tidak udang akan menjadi kering!

Lezat dan meriah - tusuk sate udang mini

Untuk makan malam romantis, hidangan sederhana namun sangat orisinal sangat cocok - udang di tusuk sate di dalam oven. Hanya perlu beberapa menit untuk mempersiapkannya, tapi rasanya luar biasa!

Bahan-bahan:

• udang - 800 gram;
• jus lemon - 1/2 cangkir;
• mentega - 80 gram;
• rempah-rempah kering: oregano, thyme, basil - masing-masing setengah sendok teh;
• bawang putih - 4 siung;
• garam - 0,5 sendok teh. sendok;
• peterseli - beberapa batang;
• lemon - 3 buah;
• merica bubuk.

Persiapan:

Sebagai catatan! Terkadang seafood yang dijual sudah diasinkan, jadi pelajarilah label pada kemasannya.

Tidak ada yang lebih enak - udang diisi dengan keju

Camilan cepat dan sangat menggugah selera yang biasanya nikmat! di perusahaan mana pun - udang dengan keju di dalam oven. Anda bisa menyiapkan kelezatan ini dalam 20-25 menit.

Bahan-bahan:

• udang mentah - 900 g - 1 kg;
• keju keras - 200 gram;
• mayones (atau krim asam) - 3 meja. sendok;
• bawang putih kering - 1 meja. sendok;
• garam.

Persiapan:

MENGGABUNGKAN

250 gr kue kering, 500g makanan laut (koktail laut)

SAUS

1 sdm tepung (25g), 350g krim 20%, 1/2~2/3 sendok teh garam, merica, rempah-rempah

saus
Letakkan penggorengan di atas api besar. Tambahkan tepung.

Goreng sambil terus diaduk hingga tepung berwarna coklat kemerahan dan aroma sedap.

Tuang krim ke dalam wajan dan aduk hingga rata.

Tambahkan garam, merica, dan bumbu seperti adas kering, kemangi, marjoram, thyme. Anda juga bisa menambahkan 1~2 lembar daun salam.
Kurangi panas ke rendah.
Didihkan saus hingga mulai mendidih. Sausnya harus mengental hingga konsistensinya seperti jeli.

Cairkan makanan laut terlebih dahulu dan tiriskan cairan yang terpisah darinya.

Tambahkan makanan laut ke dalam saus dan aduk.

Buang daun salam dan buang.
Bagi massa yang dihasilkan menjadi empat pot atau cetakan keramik dengan volume 250~300 ml.

Gilas adonan dan potong 4 lingkaran, dengan diameter 2~3 sentimeter lebih besar dari diameter cetakan.
Olesi pinggiran cetakan dengan air. Tutupi dengan lingkaran adonan di atasnya dan kerutkan tepi adonan, rekatkan ke cetakan.

Bagian atas adonan bisa diolesi air atau telur.
Buat lubang di tengah adonan agar uap bisa keluar.
Pindahkan cetakan ke loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan dengan suhu t=200~220°C hingga adonan berwarna kecoklatan.
Sajikan hidangan panas.

Saat ini, menyiapkan hidangan yang tidak biasa telah menjadi sangat populer. Orang-orang bosan dengan salad standar untuk liburan, dan pada hari kerja biasa mereka ingin memanjakan diri mereka dengan sesuatu. Ibu rumah tangga modern telah menemukan ribuan cara untuk mendiversifikasi masakan mereka. Yang penting enak, sehat, dan tidak biasa. Semua jenis makanan laut telah menjadi bahan integral dalam banyak resep.

Yang paling sederhana adalah hidangan dengan tambahan. Karena dalam bentuk ini lebih mudah dan murah untuk dibeli. Dan lebih baik menyimpan cumi, kerang, dan udang dalam keadaan beku. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang sudah belajar memasaknya selalu menyimpan beberapa bungkus di dalam freezer, untuk berjaga-jaga. Lagi pula, jika perlu, Anda bisa menyiapkan hidangan makanan laut yang lezat dalam 15-20 menit.

Spageti dengan makanan laut
Hidangan ini adalah salah satu resep makanan laut yang paling sederhana dan termudah untuk disiapkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• sebungkus makanan laut beku;
  
• pasta (sebaiknya durum);
  
• krim;
  
• bawang bombai;
  
• bumbu sesuai selera Anda;
  
• parmesan;
  
• tanaman hijau.
  

Pertama, goreng bawang bombay dengan minyak zaitun dan bila sudah bening masukkan seafood, jumlahnya harus dihitung berdasarkan berapa porsi yang ingin dimasak. Sekaligus memasak pasta, untuk mempercepat proses ini, Anda bisa mengisinya dengan air yang sudah direbus dalam ketel terlebih dahulu. Lebih baik mengambil pasta yang membutuhkan waktu beberapa menit untuk dimasak. Tambahkan krim dan bumbu ke dalam wajan sesuai selera. Krim bisa diganti dengan susu. Bilas pasta yang sudah jadi dalam saringan dan tambahkan ke dalam wajan. Campur semuanya dan nyalakan api selama beberapa menit lagi. Hidangan ini paling enak disajikan dengan dibumbui dengan bumbu dan keju Parmesan parut. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih.

Koktail makanan laut di dalam oven
Hidangan ini cocok untuk setiap hari dan untuk meja liburan. Diperlukan waktu maksimal sekitar 30-40 menit untuk mempersiapkannya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

• makanan laut beku (cumi, kerang, udang, dll.) - 1 kg;
  
• fillet ikan bass - 0,5 kg;
  
• tomat - 2 buah;
  
• bawang putih - 2 siung;
  
• minyak sayur - ¼ sdm.;
  
• Keju mozzarella – 300 gram;
  
• kemangi, garam, jus lemon, merica bubuk.
  

Pertama, potong bawang bombay dan tomat hingga menjadi seperti bubur. Tambahkan koktail seafood yang sudah dicairkan dan ikan bertengger yang dipotong dadu ke dalamnya. Semua ini harus tercampur dengan baik. Kemudian tambahkan bumbu dan jus lemon ke dalam massa yang dihasilkan sesuai selera. Pada saat yang sama, panaskan oven hingga 200 derajat. Buatlah cetakan dari kertas timah sehingga Anda bisa meletakkan adonan di sana. Tutupi bagian atas piring dengan irisan Mozzarella. Masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit. Anda bisa menambahkan crouton putih saat disajikan.

Seafood Paella
Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dan menunjukkan keahlian kuliner Anda, maka hidangan ini sangat cocok. Beberapa koki membandingkan paella dengan pilaf, itulah sebabnya sering disebut “pilaf ikan”.

Anda akan membutuhkan (karena bahannya banyak, tip awal untuk memotong dan membersihkan segera ditunjukkan):

• nasi - 4 sdm.;
  
• udang kupas - 1 kg;
  
• cumi cincang dan kupas - 300 g;
  
• gurita rebus, kupas dan cincang - 300 g;
  
• cod, kupas dan potong 4 cm - 300 g;
  
• kerang, dikupas - 24 buah;
  
• udang rebus - 6 buah;
  
• paprika hijau, potong-potong - 1 buah;
  
• kacang hijau kalengan - 1 sdm.;
  
• bawang parut - 2 buah;
  
• tomat cincang halus - 2 buah;
  
• bawang putih yang dihancurkan - 6 siung;
  
• minyak zaitun - ½ sdm.;
  
• minyak jagung - ½ sdm.;
  
• kunyit - 1 sendok teh;
  
• cabai - ½ polong;
  
• garam - 1 sdm. sendok.
  

Pertama, goreng bawang bombay dan separuh bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan, menggunakan minyak zaitun dan minyak jagung bersamaan. Goreng cumi segera di tempat yang sama dan segera tambahkan tomat. Rebus selama 10 menit dengan api kecil. Tambahkan udang, cod dan gurita secara bergantian, didihkan setiap komponen selama 2 menit. Tambahkan garam dan cabai, kerang dan didihkan selama sepuluh menit. Tambahkan paprika manis, kacang hijau, dan nasi ke dalam campuran yang dihasilkan. Lakukan pemanasan selama tiga menit. Isi piring yang dihasilkan dengan air panas. Masak sampai nasi siap. Semenit sebelum dimasak, tambahkan kunyit dan sisa bawang putih, dan tambahkan garam jika diinginkan. Anda bisa menghias hidangan dengan potongan paprika dan udang yang belum dikupas.

Ada banyak sekali resep untuk mengolah segala jenis masakan seafood. Bahkan pada paket koktail beku Anda bisa menemukan sesuatu yang menarik. Yang utama jangan takut bereksperimen dan mencoba sesuatu yang baru. Dan ingatlah bahwa kunci untuk menyiapkan hidangan lezat adalah usaha dan jiwa yang dicurahkan ke dalamnya.

Mesin penyeka. Menggosok bukan hanya proses penggilingan, tetapi juga pemisahan, yaitu. memisahkan massa bahan baku buah dan sayur dari biji, biji dan kulitnya pada saringan dengan diameter sel 0,0 mm. Finishing adalah penggilingan tambahan dari massa yang dihaluskan dengan melewatkannya melalui saringan dengan diameter lubang 0,6 mm. Aturan operasi dan keselamatan tenaga kerja. Sebelum mulai mengerjakan mesin gosok, periksa kondisi sanitasi, kebenaran perakitan dan keandalan pengikatan saringan, cakram kisi, rotor yang dapat diganti, dan keandalan pengikatan semua bagian mesin.

Setelah itu, periksa keandalan dan kemudahan servis grounding yang dipasang. Kemudian mobil diperiksa pada kecepatan idle. Aturan pengoperasian mesin pemotong sayur yang aman: 1. Hanya pekerja yang mengenakan pakaian kering dan khusus yang dapat mulai mengerjakan mesin. 2. Periksa kondisi sanitasi dan teknis, perakitan yang benar, keandalan pengikatan pisau, balok pisau dan jeruji, serta kekuatan pengikatan hopper.

4. Aturan pengoperasian mesin. Saat bekerja dengan mesin kelas I, alat pelindung diri harus digunakan: sarung tangan dielektrik, sepatu karet, tikar, dll.), kecuali untuk kasus yang ditentukan di bawah ini. Pekerjaan dengan mesin kelas I diperbolehkan tanpa menggunakan alat pelindung diri dalam hal berikut: Saat mengoperasikan mesin, semua persyaratan petunjuk pengoperasian harus dipatuhi, ditangani dengan hati-hati, dan tidak memaparkannya pada guncangan, beban berlebih, atau terkena kotoran atau produk minyak.

Mesin yang tidak terlindung dari kelembapan tidak boleh terkena tetesan atau cipratan air atau cairan lainnya. Produktivitas mesin pra-penghapusan ditentukan dengan rumus: dimana D adalah diameter drum saringan penghapus, m; L - panjang pemukul, m; n - jumlah putaran per menit Mesin dan mekanisme penggilingan. Perangkat, prinsip operasi, aturan pengoperasian, dan tindakan pencegahan keselamatan. Penentuan produktivitas dan daya yang dibutuhkan.

Mesin ini dirancang untuk menggiling daging dan ikan menjadi daging cincang, menggiling kembali massa potongan daging dan memasukkan sosis menggunakan penggiling daging. Aturan operasi dan keselamatan tenaga kerja. Sebelum mulai mengerjakan mesin gosok, periksa kondisi sanitasi, kebenaran perakitan dan keandalan pengikatan saringan, cakram kisi, rotor yang dapat diganti, dan keandalan pengikatan semua bagian mesin.

Setelah itu, periksa keandalan dan kemudahan servis grounding yang dipasang. Kemudian mobil diperiksa pada kecepatan idle. Mesin penyeka MP 1 - baki, 2 - kisi, rotor 3 bilah, 4 - hopper pemuatan, 5 - palka limbah, 6 - pegangan dengan penjepit eksentrik, 7 - wadah pengumpul limbah, 8 - penggerak sabuk-V, 9 - motor listrik .

Tabel Aturan pengoperasian dan keselamatan tenaga kerja. Sebelum mulai mengerjakan mesin gosok, periksa kondisi sanitasi, kebenaran perakitan dan keandalan pengikatan saringan, cakram kisi, rotor yang dapat diganti, dan keandalan pengikatan semua bagian mesin. Setelah itu, periksa keandalan dan kemudahan servis grounding yang dipasang. Kemudian mobil diperiksa pada kecepatan idle.

5. Memahami aturan pengoperasian dan pengaturan yang aman dari mesin pembersih berkelanjutan satu tahap. Perlengkapan, perkakas dan inventaris: mesin gosok satu tahap, panci berkapasitas 2 3 liter (2 pcs.), pendorong kayu, stopwatch, jangka sorong. Produk: apel-5,0 kg; tomat - 5,0 kg; tulang - 5,0 kg. Studi tentang perangkat dan prinsip operasi. Mesin gosok (beras) satu tahap terdiri dari rumahan, penggerak, poros cambuk, dan drum ayakan yang dipasang pada rangka umum.

Mesin penggiling kontinyu dirancang untuk menghilangkan lubang dari berbagai buah. Aturan pengoperasian mesin penyeka. Sebelum mengoperasikan mesin dan mekanisme, periksa kondisi sanitasi, landasan, kekuatan pengikatan bagian dan peralatan kerja, bunker dan corong pemuatan.

Kemudian nyalakan mobil dengan kecepatan idle. Setelah dipastikan dalam kondisi baik dan tanpa mematikan mesin, muat produk. Jangan mendorong atau meluruskan makanan yang tersangkut dengan tangan Anda saat mesin sedang berjalan, karena dapat menyebabkan cedera.

Aturan pengoperasian kategori1 Komentar Navigasi pos

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+