Resep pilaf jamur. Pilaf Prapaskah dengan jamur - resep sederhana, lezat, dan orisinal untuk hidangan tanpa daging. Pilaf dengan jamur porcini

Pilaf dengan jamur adalah solusi ideal untuk makan malam ringan, resep langkah demi langkah kami dengan foto akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan ini dengan cepat dan enak. Bagi para vegetarian, ini adalah cara yang bagus untuk mencoba hidangan favorit semua orang dalam versi kuliner yang berbeda. Resep kami akan memberi tahu Anda cara memasak pilaf jamur dengan berbagai jenis jamur paling populer.

Jangan khawatir jamur tidak memberikan rasa yang sama seperti daging. Bumbu dan bawang putih akan melakukan tugasnya, dan pilaf akan menjadi harum dan sangat menggugah selera!

Kandungan kalori pilaf dengan jamur

Kandungan kalori dan nilai gizi pilaf dengan jamur dihitung per 100 gram. hidangan siap saji. Kandungan kalori suatu masakan bisa berbeda-beda tergantung jenis jamur yang dipilih. Sebagai contoh, mari kita ambil kandungan kalori dari pilaf yang sudah jadi dengan champignon.

Pilaf jamur dengan champignon

Pilaf jamur dengan champignon cukup populer, terutama karena ketersediaan jamur tersebut. Anda dapat membelinya di supermarket mana pun dan kapan saja sepanjang tahun, dan harga champignon tidak akan merugikan kantong Anda. Mari kita ambil pilaf dengan champignon sebagai resep masakan utama dan, berdasarkan ini, kita akan mempertimbangkan lebih lanjut cara menyiapkan hidangan serupa dengan jamur lainnya.

Bahan-bahan:

• Champignon - 20 buah.
• Beras - 300 gr.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Bawang putih - 1 kepala
• Minyak sayur
• Kunyit
• Kemangi

Cara memasak pilaf dengan jamur champignon

Sekarang kami akan memberi tahu Anda lebih detail cara memasak pilaf dengan jamur, baca dengan cermat dan masak bersama kami.

Langkah 1

Bilas champignon dengan baik, keringkan dan masukkan ke dalam minyak panas untuk digoreng. Goreng jamur hingga menjadi warna emas yang indah.

Langkah 2

Sekarang tambahkan bawang bombay cincang ke jamur dan goreng dengan api besar selama 3 menit, lalu kecilkan api menjadi kecil dan masak lagi selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.

Langkah 3

Tambahkan wortel yang dipotong-potong. Jika Anda tidak suka wortel dicincang terlalu kasar, parut saja. Lanjutkan menggoreng selama 5 menit dan aduk.

Langkah 4

Tambahkan merica yang dipotong tipis-tipis lalu tambahkan garam dan jangan lupa tambahkan 1/3 sendok teh bumbu. Goreng selama 3 menit lagi.

Langkah 5

Sekarang giliran nasinya, tapi jangan buru-buru mengeluarkan semuanya sekaligus. Taburkan separuh nasi terlebih dahulu, lalu tambahkan 1/3 sendok teh bumbu lagi secara merata. Lalu sisa separuh nasi dan sepertiga sisa bumbu.

Tuangkan air matang, ketinggiannya harus 1 cm lebih tinggi dari nasi.

Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama sekitar 30 menit.

Pilaf dengan champignon sudah siap. Selamat makan!

Untuk menyiapkan pilaf dengan jamur porcini, kita perlu mengganti champignon dengan jamur yang sesuai. Yang putih kering bisa digunakan, tapi kami sarankan merebusnya selama 10 menit sebelum digunakan.

Proses memasaknya serupa, satu-satunya perbedaan adalah Anda perlu memotong jamur porcini dan menambahkannya untuk menggorengnya dengan bawang bombay dan wortel, dan tidak seperti pada resep sebelumnya dengan champignon. Jika tidak, proses memasaknya tidak akan berbeda dengan resep utamanya.

Resep pilaf dengan chanterelles

Pilaf dengan Chanterelles disiapkan dengan cara yang sama. Untuk variasi rasa, coba tambahkan tomat segar yang bisa digoreng bersama sayuran lainnya.

Selama musim jamur, ada baiknya menyiapkan pilaf dengan jamur sebagai lauk, menggunakan jamur hutan yang baru dipetik. Dan di musim dingin, jika Anda mencoba di musim panas dan menyiapkan jamur porcini, Anda bisa memasak nasi dengan jamur sesuai resep sederhana kapan saja. Hidangan ini bisa digunakan sebagai lauk atau disajikan sendiri. Nasi dengan jamur porcini tidak mengandung daging dan pasti disukai banyak orang.

Lauk dengan jamur akan menjadi tambahan yang lezat untuk hidangan utama. Mereka cocok dengan itu. Jika Anda tidak makan daging, dengan bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah - dijamin hidangan kedua yang enak. Dipercaya bahwa lauk diperlukan untuk menghiasi suatu hidangan, memberi tambahan rasa dan menambah rasa kenyang. Pilaf dengan jamur, terutama jika jamur porcini dipotong kasar, akan mengatasi tugas ini dengan sempurna.

Nasi rebus dengan jamur adalah hidangan sederhana. Apalagi jamur porcini tidak perlu direbus, dan langsung digoreng dengan mentega atau minyak sayur setelah dimasak. Lauk ini mirip dengan pilaf, dibuat dengan prinsip yang sama. Saya pernah membaca bahwa proses ini, yang digunakan di semua masakan di dunia, disebut merebus dalam cairan yang diserap - ini bukan memasak, hidangannya direbus.

Jamur Porcini disebut jamur porcini karena tidak menjadi gelap selama perlakuan panas. Sejak dahulu kala, sebutan “putih” telah menjadi tanda kebangsawanan bagi jamur ini. Di Italia ditemukan di mana-mana dan hidangannya disiapkan dengan ahli dan sangat lezat. Anda bisa menyiapkan nasi dengan jamur menggunakan jamur porcini yang baru dipetik dan jenis nasi yang lembut - tidak seperti risotto yang lebih mirip bubur, nasi dengan jamur goreng lebih baik digunakan sebagai lauk.

Pilaf yang sudah dimasak dengan jamur dapat dipanaskan kembali dengan membiarkannya dikukus dengan api kecil. Jika diinginkan, jika suka pedas, masakan bisa lebih divariasikan dengan cabai dan bumbu saat disajikan, agar tidak mengganggu rasa dan aroma jamur liar.

Jika Anda berhasil pergi ke hutan dan keranjang pemetik jamur sudah penuh, pilih beberapa jamur cendawan terkecil untuk pilaf; yang lain cocok untuk itu. Pada umumnya, nasi dengan jamur cocok dengan cendawan, Polandia, dan bahkan champignon - tetapi warnanya akan menjadi gelap. Jika memungkinkan, sebaiknya lauk dengan jamur tidak dihangatkan kembali, tetapi segera disiapkan di awal makan siang. Dan sebaiknya jangan menggunakan bumbu yang terlalu aromatik untuk menjaga bau jamur liar.

Pilaf dengan jamur. Resep langkah demi langkah

Bahan (2 porsi)

• Jamur porcini muda segar 8-12 buah
• Nasi serpihan 1 gelas
• Minyak sayur atau mentega 1 sendok teh. aku.
• Bahan tambahan sup kering (peterseli, seledri, wortel, parsnip) 1 sendok teh. aku.
• Garam, lada hitam, kunyit (marigold), bumbu aromatik rempah-rempah
• Peterseli untuk disajikan

1. Jika Anda berhasil mengumpulkan jamur porcini, Anda selalu dapat memilih selusin jamur yang tidak terlalu besar dari keranjang - sedikit lebih besar dari telur ayam. Ini adalah pilihan terbaik untuk membuat pilaf dengan jamur enak dan indah. Cuci bersih seluruh tubuh buah, buang sisa tanah dan daun. Potong jamur menjadi beberapa bagian - besar, setiap jamur menjadi 2 atau 4 bagian. Jamur Porcini tidak perlu direbus sebelum digoreng.

   Jamur porcini muda

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Nasi dengan jamur jauh lebih beraroma jika menggunakan mentega alami. Namun jika hal ini tidak dapat diterima, minyak sayur yang tidak berbau cukup cocok, namun lebih baik dipanaskan sedikit hingga muncul kabut putih. Masukkan jamur ke dalam minyak panas dan goreng, aduk terus, selama 8-10 menit. Jangan tutup penggorengan dengan penutup, karena uap yang keluar akan memasak jamur, dan lauk dengan jamur akan terasa lebih enak jika jamur digoreng.

   Goreng jamur porcini dengan minyak

3. Selanjutnya masukkan nasi kering. Varietas parboil dan basmati yang rapuh memang enak - tetapi baunya cukup menyengat, bom calasparra beras Spanyol. Ini adalah nasi dengan bulir memanjang, sedangkan nasi bulir pendek seringkali cukup lengket - lebih cocok untuk bubur bule shilaplavi -. Campur nasi dengan jamur dan goreng selama 4-5 menit.

   Tambahkan nasi kering varietas empuk

4. Panaskan air hingga mendidih terlebih dahulu. Sedikit garam dan merica pada nasi dan jamur, tambahkan 1 sdm. aku. akar sup kering atau segar - wortel, parsnip, seledri, peterseli. Tambahkan 1-2 sejumput herba aromatik kering - oregano, basil, gurih. Untuk mewarnai nasi dengan warna kuning yang menyenangkan, saya menyarankan Anda untuk menambahkan sejumput kunyit atau pengganti alami lainnya - marigold, kunyit Imeretian, cardobenedict.

   Tambahkan bumbu dan sedikit kunyit atau marigold

5. Tuangkan air mendidih di atas nasi dan jamur. Biasanya, sebagian besar jenis nasi dimasak dengan baik dengan perbandingan nasi dan air 1:2. Lihat sendiri, itu semua tergantung nasi Anda. Masukkan nasi dan jamur, lalu didihkan air. Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci dengan penutup. Rebus nasi dengan api paling kecil.

   Tambahkan air dan biarkan nasi tertutup rapat

6. Pati beras aktif menyerap cairan. Nasi dimasak selama 17-20 menit, pada akhir perlakuan panas praktis tidak ada uap air yang tersisa. Campur nasi dengan jamur secara perlahan dan biarkan dengan api paling kecil di bawah tutupnya agar sisa uap air mengukus biji-bijian - biji-bijian akan hancur. Idealnya, jika hampir semua kelembapan terserap dan menguap, pilaf dengan jamur akan menjadi kering dan bisa langsung dituangkan ke piring.

Secara tradisional, pilaf dibuat dari nasi dengan ayam atau domba, tetapi selama Prapaskah, daging tidak termasuk. Pilaf Prapaskah dengan jamur ringan dan mudah disiapkan, namun memuaskan dan menyehatkan. Bahan masakan lainnya adalah aneka sayuran, plum, dan quince. Nasi bisa diganti dengan jelai mutiara, jelai gandum utuh, atau buncis.

Bagaimana cara memasak pilaf tanpa lemak dengan jamur?

Ibu rumah tangga yang berencana memasak pilaf dengan jamur tanpa daging sebaiknya memperhatikan trik tertentu:

1. Untuk membuat pilaf enak, Anda harus memilih hidangan yang tepat. Idealnya, itu adalah kuali besi atau wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal.
2. Untuk menambah aroma yang menggugah selera, kaldu jamur ditambahkan ke dalam sereal. Bawang putih dalam pilaf bisa dibiarkan tidak dikupas, seperti yang dilakukan di negara-negara Asia Tengah.
3. Jika menggunakan jamur beku, maka digoreng secara terpisah karena mengandung terlalu banyak cairan.
4. Paprika dan kunyit dengan pasta tomat akan memberikan warna yang indah pada nasi.
5. Penggemar masakan gurih patut mencoba memasak pilaf dengan nasi merah. Sereal berbeda tidak hanya dalam penampilan dan rasa, tetapi juga kegunaannya. Beras merah memiliki banyak vitamin.
6. Pilaf Prapaskah dengan jamur sangat lezat dengan tambahan mentega cair atau mentega.
7. Beras akan menjadi rapuh jika dicuci berkali-kali.

Pilaf dengan jamur dan sayuran

Saat berencana menyiapkan hidangan vegetarian, juru masak menggunakan nasi mentah dan champignon atau jamur madu, atau jamur porcini apa pun. Para profesional menyarankan untuk menggunakan nasi kukus. Pilaf Prapaskah dengan jamur dan sayuran cocok untuk Anda yang sedang diet atau ingin mendiversifikasi menu yang biasa mereka gunakan.

Bahan-bahan:

• nasi – 2 cangkir;
• wortel dan bawang bombay – 1 buah;
• jamur – 200 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• kunyit – 2 sdt;
• rempah-rempah;
• garam;
• air - 2,5 gelas.

Persiapan

1. Potong sayuran dan tumis selama 10 menit.
2. Bilas beras.
3. Tambahkan nasi, jamur, dan bawang putih ke dalam sayuran. Campur massa.
4. Tambahkan bumbu halus, garam dan air. Tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak pilaf jamur dan nasi selama 40 menit.

Pilaf dengan jamur kering - resep

Jika Anda tidak memiliki champignon segar di rumah, pilaf dengan jamur kering adalah alternatif yang bagus. Jika tidak ada kuali besi cor, maka dimasak dalam panci. Setelah itu, disarankan untuk membungkus makanan dan membiarkannya diseduh agar rasanya lebih kaya dan jenuh dengan bumbu yang digunakan sebagai daun ketumbar atau ketumbar.

Bahan-bahan:

• jamur – 40 gram;
• nasi – 220 gram;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• air – 200ml;
• bumbu, garam.

Persiapan

1. Rendam jamur yang sudah dicuci selama 4 jam. Rebus tanpa membuang airnya.
2. Goreng sayuran, tambahkan jamur bersama nasi dan garam.
3. Rebus pilaf selama setengah jam, tambahkan bumbu di akhir.

Pilaf dengan jamur asin

Pilaf dengan acar jamur juga bisa menjadi alternatif yang bagus. Ini disiapkan dengan cara biasa, hanya champignon segar yang diganti dengan yang kalengan. Hidangan ini akan membantu kapan saja, karena produk seperti itu sering kali berakhir di lemari es. Keunggulan hidangan ini adalah rasanya yang asin dan gurih.

Bahan-bahan:

• nasi – 1,5 cangkir;
• jamur – 1 toples;
• bawang dan wortel - 1 pc.;
• garam, rempah-rempah.

Persiapan

1. Tumis sayuran, tambahkan jamur dan goreng lagi.
2. Cuci beras dan campurkan dengan bahan lainnya. Rebus selama 40 menit hingga matang.

Pilaf jelai tanpa lemak dengan jamur

Pilaf barley dengan jamur tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Bisa divariasikan dengan sayuran yang ada, misalnya tomat, paprika atau terong. Barley menyerap semua bumbu dan rasa jamur dengan sempurna. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan bumbu cincang.

Bahan-bahan:

• jelai mutiara – 350 gram;
• bawang bombay – 3 buah;
• wortel – 2 buah;
• jamur – 300 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• lemon – 0,5 buah;
• adas dan peterseli - masing-masing 1 ikat;
• bumbu (paprika, barberry, kunyit) atau satu bungkus bumbu untuk pilaf.

Persiapan

1. Rebus jelai mutiara. Tiriskan airnya dan aduk sereal agar tidak saling menempel.
2. Potong sayuran, jamur, dan bawang putih.
3. Goreng bawang bombay, tambahkan wortel, didihkan selama 10 menit. Tambahkan bawang putih, dan setelah 2 menit angkat dari api.
4. Campurkan campuran sayuran dengan jelai mutiara, dan masukkan jamur ke dalam penggorengan. Rebus hingga mengeluarkan sarinya. Tempatkan dalam panci dengan sereal, tambahkan bumbu dan jus lemon.
5. Aduk rata dan masak pilaf tanpa lemak dengan jelai dan jamur dengan api kecil selama 15 menit.

Pilaf dengan buncis dan jamur

Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa namun sangat lezat seperti tanpa lemak dan jamur, gunakan kacang polong. Kesulitan utamanya adalah harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin dan dibiarkan selama 1,5 hari. Selama waktu ini, kecambah terbentuk di buncis, yang membuat kacang polong sangat lembut dan lezat.

Bahan-bahan:

• nasi - 3 cangkir;
• wortel – 3 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• buncis – 200 gram;
• bumbu untuk pilaf (barberry, paprika bubuk, jintan, lada hitam dan merah).

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel. Goreng dalam kuali selama 3 menit.
2. Tambahkan buncis bengkak dan goreng makanan selama 5 menit lagi, tambahkan bumbu.
3. Bilas beras beberapa kali. Tiriskan cairannya dan tambahkan sereal ke dalam kuali. Goreng adonan untuk terakhir kalinya.
4. Tuangkan air satu jari di atas makanan, tambahkan garam dan bawang putih. Tutup dengan penutup dan masak pilaf tanpa lemak dengan buncis dan jamur dengan api kecil selama 30 menit.

Pilaf dengan jamur dan jelai gandum utuh

Pantas untuk mencoba memasak pilaf jelai dengan jamur. Dapat dikonsumsi sebagai hidangan mandiri, dan juga merupakan lauk yang baik untuk ayam atau daging pada hari-hari yang diizinkan. Seledri atau paprika harus ditambahkan ke dalamnya. Hidangan dimasak dalam panci yang dalam bersama sayuran sampai cairannya menguap, ini terjadi dalam waktu sekitar 40 menit. Sebelum disajikan, dihias dengan bumbu.

Bahan-bahan:

• jelai – 200 gram;
• jamur – 250 gram;
• bawang – 1 buah;
• air – 0,5 liter;
• rempah-rempah.

Persiapan

1. Potong bawang bombay dan jamur.
2. Goreng bawang bombay dalam panci dengan minyak, tambahkan jelai ke dalamnya, dan goreng juga.
3. Tambahkan air dan jamur. Didihkan selama 40 menit hingga cairannya menguap.

Pilaf dengan quince dan jamur

Ternyata tak kalah enaknya dengan jamur, resepnya termasuk tambahan quince. Buahnya dibuang bijinya, dipotong dan dibiarkan dalam cangkir yang dalam dengan air asin hangat. Kemudian digoreng dengan jintan dan digoreng. Jika Anda memiliki jamur kering, isi dengan air dan biarkan diseduh selama beberapa jam.

Bahan-bahan:

• nasi – 300 gram;
• quince – 3 buah;
• bawang bombay – 3 buah;
• wortel – 1 buah;
• bawang putih – 1 kepala;
• zira – 1 sdt;
• bumbu, garam.

Persiapan

1. Potong quince menjadi irisan dan tambahkan air hangat. Biarkan diseduh, lalu goreng.
2. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng secara terpisah. Tambahkan quince, bumbu, garam.
3. Cuci beras dan tambahkan ke kuali bersama bawang putih. Masak selama 20 menit, lalu diamkan selama 20 menit lagi.

Pilaf dengan jamur dan plum

Selain sayuran, buah-buahan kering juga ditambahkan ke dalam hidangan, yang memberikan rasa yang luar biasa. Pilaf dengan jamur selama Prapaskah, termasuk buah prem, sangat menakjubkan. Perpaduannya dengan cabai merah sungguh menarik. Jika ingin yang sederhana, jumlah bumbu bisa dikurangi.

Bahan-bahan:

• nasi – 400 gram;
• jamur – 350 gram;
• wortel – 3 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• plum – 300 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• garam dan rempah-rempah.

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi cincin besar dan parut wortel. Masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas dan goreng.
2. Potong jamur dan goreng bersama sayuran selama 2 menit. Tambahkan bumbu.
3. Tambahkan beras yang sudah dicuci. Tempelkan siung bawang putih dan plum, potong menjadi dua, membentuk lingkaran.
4. Isi produk dengan air. Biarkan mendidih dan masak pilaf dengan jamur dalam kuali selama 30 menit.

Pilaf dengan jamur di oven

Panggang oven adalah hidangan Georgia yang diolah dengan banyak wortel dan jamur. Proses memasaknya praktis tidak berbeda dengan resep-resep sebelumnya, kekhasannya adalah penggunaan oven sebagai pengganti kompor biasa. Hidangan yang sudah jadi bisa diletakkan di atas daun selada dan dihias dengan dill.

Bahan-bahan:

• nasi – 1 gelas;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• hop-suneli - 1 sdm. aku.;
• jamur – 200 gram;
• air – 1,5 gelas.

Persiapan

1. Rebus wortel dalam air asin selama 1-2 menit.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin. Rebus jamur dan kombinasikan dengan bawang bombay, goreng selama 2 menit.
3. Tambahkan beras yang sudah dicuci, khmeli-suneli. Tuang setengah gelas kaldu wortel di atasnya dan didihkan di atas kompor selama 40 menit. Parut wortel dan bagi menjadi dua bagian.
4. Letakkan bagian pertama wortel di dasar panci, lalu nasi dengan jamur, dan sisa wortel di atasnya.
5. Panggang Prapaskah dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Prapaskah pilaf dengan jamur dalam slow cooker

Dan tanpa daging akan cocok dengan menu diet, karena tidak mengandung lemak hewani berlebih. Pilaf dengan jamur dalam slow cooker dapat disiapkan sebagai makan malam ringan, hidangan liburan, atau lauk untuk hidangan utama. Jika Anda menggunakan peralatan rumah tangga modern, waktu memasak akan berkurang dan nasi akan menjadi mengembang tanpa usaha ekstra.

Secara tradisional, pilaf diolah dengan daging. Namun, berkat penggunaan bahan-bahan tertentu, hal itu dapat dihilangkan dengan tetap menjaga cita rasa yang luar biasa. Pilaf dengan jamur adalah hidangan bergizi dan aromatik dengan aroma lembut.

Pilaf klasik dengan jamur

Pilaf klasik melibatkan penggunaan daging, yang rasanya dilengkapi dengan aroma jamur.

Bahan-bahan:

Beras – 200 gram;
daging babi – 350 g;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
jamur – 300 gram;
minyak sayur - untuk menggoreng;
garam dan bumbu untuk pilaf.

Metode memasak:

1. Kubus dibuat dari daging yang dicuci dan dikeringkan.
2. Bawang bombay dan wortel dicincang sesuai selera.
3. Jamur dipotong-potong besar.
4. Daging kubus digoreng dalam kuali dengan minyak.
5. Saat daging babi berwarna coklat keemasan, sayuran yang sudah disiapkan ditambahkan ke dalam kuali.
6. Setelah 5 menit, jamur ditaruh, isinya dicampur garam dan bumbu.
7. Letakkan beras yang sudah dicuci di atas adonan goreng dan tambahkan air.
8. Rebus masakan dalam kuali tertutup dengan api kecil hingga matang.

resep Prapaskah

Pilaf aromatik tanpa daging mendiversifikasi menu vegetarian dengan kombinasi nasi dan jamur yang luar biasa.

Untuk membuat hidangan, Anda membutuhkan:

200 gram nasi;
100 g wortel dan bawang bombay;
250 gram jamur;
kepala bawang putih;
rempah-rempah, garam dan minyak sayur.

Untuk menyiapkan pilaf tanpa lemak dengan jamur:

1. Sayuran dan jamur dikupas dan dicuci.
2. Sayuran dipotong dadu, digoreng bersama garam selama kurang lebih 5-7 menit.
3. Champignon dipotong menjadi irisan besar, yang ditaburkan bersama sayuran.
4. Setelah 2 menit, nasi dituang ke dalam panci, setelah itu semuanya tercampur dan diisi air.
5. Pilaf direbus dengan api sedang.
6. Setelah cairan meresap, tutup wajan penggorengan dengan penutup dan letakkan di atas kompor dingin selama 30-35 menit.

Memasak dalam slow cooker

Pilaf dengan jamur dalam slow cooker menempati posisi terdepan dalam menu pendukung nutrisi sehat.

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

300 gram nasi;
jumlah champignon yang sama;
bohlam;
1 wortel;
1,5 kepala bawang putih;
minyak bunga matahari, garam dan rempah-rempah (barberry, jinten dan lain-lain).

Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

1. Sayuran dan jamur dipotong-potong sesuai kebijaksanaan juru masak.
2. Bawang bombay ditumis dalam wajan.
3. Setelah sayuran menjadi transparan, ditambahkan sayuran akar cincang ke dalamnya.
4. Jamur ditaruh terakhir.
5. Setelah 5 menit, saus dihaluskan dengan garam dan rempah-rempah, lalu dimasukkan ke dalamnya siung bawang putih utuh.
6. Setelah siap, masukkan sayuran dan jamur ke dalam mangkuk multicooker.
7. Nasi disebarkan di atas dressing yang diisi air.
8. Nasi kedua dimasak hingga terdengar bunyi bip pada mode “Pilaf”.

Pilaf jelai dengan jamur

Variasi asli dalam menyiapkan pilaf dari jelai mutiara. Untuk melengkapi resepnya, Anda harus membeli:
200 gram jelai mutiara;
150 gram jamur;
2 bawang;
1 wortel;
minyak bunga matahari;
garam dan rempah-rempah.

Cara memasaknya sederhana:

1. Jelai mutiara direbus hingga setengah matang.
2. Bawang bombay yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin tipis, yang digoreng dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan.
3. Parut wortel dan tambahkan ke dalam bawang bombay transparan.
4. Jamur direbus selama 2 menit dan ditambahkan ke sayuran.
5. Setelah 10 menit, sereal disebarkan ke atas sayuran asin dan jamur.
6. Isi kuali diisi air, diberi garam dan dibumbui.
7. Pilaf asli direbus selama 30-40 menit dalam wadah tertutup.

Cara membuatnya dengan ayam

Pilaf lezat dengan jamur dan ayam dibuat dari:

300 gram irisan;
setengah jumlah jamur;
120 gram nasi kukus;
umbi;
1 wortel;
minyak sayur;
bumbu, garam dan rempah-rempah.

Petunjuk memasak langkah demi langkah terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Daging dipotong dadu, digoreng bersama bawang bombay dan irisan jamur.
2. Sayuran akar diparut di parutan sedang.
3. Saat daging berubah warna menjadi coklat keemasan, tambahkan serutan wortel ke dalam wajan.
4. Isinya digoreng selama 5 menit dan ditutup dengan nasi.
5. Pilaf dicampur dan setelah 2 menit diisi air.
6. Hidangan yang menggugah selera direbus dengan tutup tertutup selama 20 menit.
7. Di piring, pilaf dihaluskan dengan bumbu cincang.

Dengan daging dan champignon

Pilaf yang lezat dibuat dari:

350 gram champignon;
300 gram daging babi;
2 bawang;
2 wortel;
200 gram beras;
bumbu, garam dan minyak bunga matahari.

Untuk memberi makan rumah tangga Anda dengan pilaf aromatik:

1. Daging babi dicuci bersih, dipotong-potong, diasinkan, dibumbui dan digoreng dengan minyak bunga matahari panas.
2. Di wajan lain, irisan jamur digoreng dengan minyak bunga matahari.
3. Saat jamur sudah kecoklatan, tambahkan setengah cincin bawang bombay dan serutan wortel.
4. Setelah sayuran empuk, daging dan nasi yang sudah dicuci ditaburkan di atasnya.
5. Isinya diisi air, diberi garam dan merica sesuai selera.
6. Pilaf direbus dengan api sedang dengan tutup terbuka.
7. Setelah semua cairan menguap, cawan diangkat dari kompor dan dimasukkan ke dalam wadah tertutup selama kurang lebih 15 menit.

Pilaf jamur dengan sayuran

Pilaf sayuran adalah hidangan lezat dan sehat, untuk persiapannya Anda menyiapkan:

Beras – 350 gram;
bawang bombay – 2 buah;
wortel – 2 buah;
bawang putih – 2 kepala;
jamur – 200 gram;
paprika – 2 buah;
garam dan bumbu untuk pilaf.

Metode persiapannya terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Bawang bombay yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah cincin, wortel dan paprika menjadi irisan, jamur menjadi irisan besar.
2. Paprika dan jamur diasinkan lalu digoreng selama 5 menit.
3. Di penggorengan lain, bawang bombay dan wortel ditumis selama 7 menit, setelah waktu yang ditentukan, nasi dan bawang putih utuh ditaruh.
4. Nasi dengan sayuran dituangkan dengan 500 ml air, diasinkan dan dibumbui.
5. Setelah mendidih, masakan dimasak dengan tutup tertutup selama kurang lebih 25 menit dengan api kecil.
6. Terakhir, paprika dan jamur diletakkan di dalam pilaf.
7. Hidangan dicampur dan diletakkan di piring.
Jadi, dari satu set makanan sederhana Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan bergizi dan menggugah selera dengan aroma dan rasa gurih yang tak tertandingi.

Jika Anda ingin mendiversifikasi menu harian Anda, saya sarankan menyiapkan pilaf, tapi tidak biasa, tapi dengan champignon. Hidangannya ternyata enak dan memuaskan, meski dagingnya kurang. Pilaf ini akan disukai oleh para vegetarian, serta orang-orang yang menjalankan puasa. Jika Anda tidak termasuk dalam salah satu kategori ini, siapkan saja hidangan ini dan nikmati rasanya yang luar biasa. Saya merekomendasi!

Untuk menyiapkan pilaf dengan champignon, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Cuci atau kupas jamur sampai bersih. Kemudian potong-potong tebal dan masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan memasak pilaf, dalam kasus saya ini adalah wajan besi cor. Jika Anda memiliki champignon kecil, biarkan utuh.

Goreng jamur dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Mula-mula cairan yang keluar akan banyak, namun bila sudah menguap maka proses penggorengan akan dimulai.

Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel cincang.

Goreng sayuran hingga empuk selama 5-7 menit sambil sesekali diaduk. Garam isi penggorengan, taburi bumbu dan aduk hingga rata.

Bilas beras dengan air dingin dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan cairan yang tidak perlu. Kemudian letakkan nasi yang sudah disiapkan secara merata di atas jamur. Tempatkan tiga atau lebih siung bawang putih di tengahnya.

Isi dengan air panas hingga setinggi 1,5 cm di atas permukaan sereal, jangan sampai lapisannya tercampur.

Didihkan isi panci, tutup dan masak hingga nasi empuk, sekitar 25-30 menit.

Pilaf aromatik yang lezat dengan champignon sudah siap.

Diamkan sebentar dengan tutup tertutup, lalu aduk perlahan dan sajikan.

Selamat makan!