Wiski apa yang dianggap terbaik di Skotlandia? Scotch tape - apa itu? Jenis

selotip disebut minuman beralkohol nasional Skotlandia, yang merupakan sejenis wiski. Ini hanya diproduksi di Skotlandia, meskipun wiski Scotch yang sudah jadi dapat dibotolkan di negara lain. Scotch tape secara resmi diakui sebagai produk nasional dan dilindungi oleh beberapa undang-undang Inggris dan norma hukum Uni Eropa dan WTO. Oleh karena itu, penggunaan istilah tersebut "Scotch", yang berarti “Skotlandia”, hanya diperbolehkan terkait dengan wiski yang dibuat di Skotlandia.

Navigasi

kekuatan Scotch

Kekuatan wiski Scotch bervariasi tergantung merek dan produsennya, tetapi selalu mencapai minimal 40 derajat. Selama tiga tahun atau lebih, wiski Scotch disimpan dalam tong, kekuatannya bergantung pada lama penyimpanan dalam wadah kayu ek (semakin lama masa penuaan, semakin kuat minumannya). Untuk memberikan kekuatan ke jumlah putaran yang diperlukan, selotip diencerkan dengan mata air sebelum dibotolkan.

Sebagian besar produsen Skotlandia kekuatan wiski adalah 40%, tetapi ada pengecualian - misalnya, kekuatan pita perekat Pohon Ek Halus Macallan mencapai 43%, Tong Malt Tua– 50%, dan Glenlivet – 60%.

Ciri utama wiski Scotch sebagai sebuah produk adalah harus diproduksi hanya di Skotlandia, pelanggaran terhadap kondisi ini otomatis membuat minuman yang dihasilkan menjadi tidak nyata. Sekarang mari kita langsung ke proses produksinya.

Pertama-tama, biji jelai dikeringkan, setelah itu direndam selama satu hingga dua minggu untuk perkecambahan lebih lanjut. Biji-bijian yang bertunas dianggap malt; dikeluarkan dari air dan dikeringkan kembali, kali ini dengan asap yang berasal dari pembakaran serutan gambut, arang, atau beech. Tahap produksi ini dianggap paling penting, karena berkat itu scotch tape akan memperoleh rasa “asap” yang khas. Saat mengeringkan, hanya digunakan gambut lokal, yang memiliki ciri khas tersendiri di setiap wilayah Skotlandia, yang mempengaruhi aroma minuman masa depan.

Malt yang sudah jadi digiling menjadi tepung dan dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan selama 12 jam. Wort yang dihasilkan dituangkan ke dalam tong, ragi ditambahkan sepanjang jalan dan dibiarkan untuk fermentasi lebih lanjut. Akibatnya, produsen menerima tumbukan ringan, yang dikenal sebagai “susu malt”, kekuatannya tidak melebihi 5%.

Setelah itu, susu malt mengalami penyulingan ganda atau tiga kali lipat, sehingga penyuling memperoleh “anggur lemah” dengan kekuatan 20%. Distilasi lain akan memberikan kekuatan cairan sebesar 70%, untuk meningkatkan kekuatan, minuman disuling lagi jika diinginkan. Sebelum setiap penyulingan dimulai dan setelah selesai, produsen memisahkan bagian pertama dan terakhir dari hasil sulingan, sehingga tidak dapat diproduksi lebih lanjut. Alasan pemisahan porsi ini sederhana - karena memiliki bau “fusel” yang khas, dan juga mengandung banyak zat berbahaya.

Minuman yang dihasilkan diencerkan dengan mata air hingga kekuatannya mencapai 50-65%. Kemudian ditempatkan dalam tong kayu ek dan berumur setidaknya tiga tahun. Secara terpisah, perlu disebutkan tentang wadahnya: idealnya, ini adalah tong yang sebelumnya pernah digunakan untuk menyimpan beberapa jenis minuman beralkohol, misalnya sherry atau bourbon. Tong seperti itu akan berdampak positif pada rasa scotch di masa depan.

Filtrasi minuman jadi dan pembotolannya tidak dibedakan berdasarkan ciri atau perbedaan mendasar apa pun.

Wiski Scotch memiliki warna kuning kuning yang menyenangkan; Label wiski Scotch bertuliskan Wiski, sedangkan jenis minuman lainnya disebut Wiski. Selain itu, pita perekat memiliki beberapa keistimewaan lain, misalnya:

• Seperti disebutkan sebelumnya, scotch tape hanya dibuat di Skotlandia, meskipun persyaratan ketat seperti itu tidak diberlakukan di negara tempat scotch tape tersebut dibotolkan;
• Memiliki aroma tersendiri dengan aroma asap yang khas, aroma ini merupakan hasil pengeringan malt dengan asap pembakaran gambut. Aroma scotch adalah perbedaan utamanya dari semua jenis wiski lainnya (Irlandia, dll.);
• Tidak ada jagung yang digunakan dalam produksinya; scotch hanya disuling dari biji-bijian atau barley malt;
• Proses produksinya memerlukan distilasi ganda wajib dari wort yang dihasilkan;
• Untuk jangka waktu setidaknya tiga tahun, wiski Scotch disimpan dalam tong kayu ek yang sebelumnya digunakan untuk menyimpan alkohol. Hasilnya, ia memperoleh cita rasa yang unik dan ekspresif.

Salah satu merek scotch yang paling populer adalah merek Johnnie Walker, dinamai menurut nama pendiri penyulingan ini, yang berdiri sejak tahun 1820. Johnnie Walker menempati posisi pertama dalam hal penjualan di antara wiski Scotch. Merek mewah yang paling umum adalah Chivas Regal, diproduksi oleh penyulingan Chivas Brothers yang didirikan pada tahun 1801, tetapi scotch malt tunggal yang paling umum adalah Whiskey Scotch Glenlivet, diproduksi sejak tahun 1824. Merek pita perekat populer dan terlaris lainnya antara lain:

• Ballantine;
• Kuda putih;
• Glenfiddich;
• Label Putih Dewar;
• Macallan;
• Belibis Terkenal;
• Hankey Bannister;
• Sark yang Manis;
• Hibah;
• Hitam dan putih.

Wiski Scotch dibagi menjadi empat kategori:

• malt tunggal, diproduksi dan dibotolkan dalam tempat penyulingan yang sama. Itu dibuat berdasarkan malt dari biji jelai, tanpa menambahkan biji-bijian lainnya.
• Bulir, yang juga diproduksi dan dibotolkan di tempat penyulingan yang sama, komponen utamanya adalah biji jelai. Hasil panen lainnya dapat ditambahkan atau tidak berdasarkan teknologi produksi jenis pita perekat tertentu.
• Campuran, yang diperoleh dengan mencampurkan beberapa jenis malt tunggal dan grain scotch yang diproduksi di berbagai tempat penyulingan.
• campuran malt, yang terbuat dari beberapa jenis wiski malt tunggal yang diperoleh dari tempat penyulingan berbeda.
• Untuk memadukan biji-bijian Wiski Scotch adalah minuman yang terbuat dari beberapa jenis grain scotch dari berbagai tempat penyulingan.

Sekarang mari kita lihat daftar ciri-ciri yang membuat wiski Scotch berbeda dari jenis minuman lainnya:

• Wiski Scotch memiliki aroma smoky yang khas dan rasa yang agak asam, dibandingkan wiski jenis lainnya.
• Berbeda juga dengan bahan baku biji-bijian yang digunakan sebagai bahan dasar pada tahap awal produksinya, karena hanya biji-bijian jelai yang digunakan dalam produksi scotch tape (jagung digunakan dalam produksi wiski Amerika).
• Wiski diproduksi di beberapa negara (Irlandia, AS, dll.), tetapi scotch hanya diproduksi di satu negara - Skotlandia.
• Poin lainnya adalah penyulingan, yang merupakan perbedaan mendasar antara wiski Scotch dan Irlandia. Wiski Irlandia disuling tiga kali, tetapi scotch tidak diperlukan. Tentu saja yang dimaksud adalah minuman yang dibuat dengan menggunakan teknologi tradisional.

Dengan demikian, produksi pita perekat tidak mentolerir penyimpangan sedikit pun dari teknologi yang sudah lama ada. Keadaan ini menjadikan wiski Scotch tidak hanya sekedar minuman beralkohol yang kaya akan sejarah, tetapi juga membuatnya tetap menjadi simbol cemerlang Skotlandia.

Cerita

Perusahaan menugaskannya untuk mengawasi pengujian amplas model baru "Wetordry" di toko-toko dan bengkel otomotif. Suatu ketika, saat berada di salah satu bengkel tersebut, ia memperhatikan bahwa saat mengecat mobil dengan dua warna atau lebih, garis pemisahnya tidak rapi. Dia berjanji pada pelukis itu untuk memikirkan sesuatu.

Selotip Scotch awalnya digunakan untuk membungkus makanan, tetapi selama Depresi Besar orang-orang menemukan banyak kegunaan lain dari selotip.

Pita bedah - dimaksudkan untuk pengikatan sementara jaringan internal; juga digunakan untuk menjepit sebagian pembuluh darah (bukan klem yang menjepit pembuluh darah sepenuhnya). Ada juga modifikasi Scotchcast yang sangat tahan lama yang menggantikan gips untuk patah tulang.

Baru-baru ini, pita perekat telah digunakan sebagai alat untuk membuat apa yang disebut lukisan dan patung dari pita perekat. Bentuk seni yang tidak biasa ini menggunakan pita tembus pandang berwarna dengan lebar berbeda. Pematung dan seniman Mark Huisman bekerja dengan gaya ini.

Pita pipa

Pita pipa, yang disebut “lakban”.

Plumbing atau pita penguat digunakan untuk membungkus pipa, menghilangkan kebocoran, memperkuat sambungan dan retakan pada pipa, menutup selubung, panel dan sambungan, serta melindungi saluran udara dari air, uap dan kelembaban. Di Rusia disebut TPL (Tissue-Polyethylene Tape), dan di AS disebut “lakban” atau “lakban 100 mil” (terutama di kalangan tentara). Salah satu pita perekat paling populer.

Senjata ini ditemukan bersama oleh perusahaan tersebut dan Johnson & Johnson sekitar tahun 1942, dan pada awalnya dipasok ke Angkatan Darat AS. Para prajurit segera menghargai pita polietilen yang tahan lama ini dengan sifat perekat yang sangat baik dan menggunakannya untuk segala hal mulai dari membangun ruang galian hingga membuat pembalut sementara. Dengan berakhirnya perang, selotip ini mulai dijual dan menjadi barang yang banyak digunakan seperti pendahulunya - selotip transparan dan selotip.

Pita perekat ini terbuat dari kain yang dilaminasi dengan polietilen, atau dari polietilen yang diperkuat dengan serat kaca. Ciri khasnya adalah mudah robek dengan tangan karena adanya serat yang memperkuat pita perekat. Pada tahun 70-an, subtipe selotip ini ditemukan, meningkatkan daya rekatnya, lebih mudah robek dengan tangan (karena seluruhnya terdiri dari kain), dan tidak meninggalkan bekas lem setelah selotip dilepas. Ketika pita tukang ledeng pertama kali tersedia bagi tentara AS, warnanya hijau zaitun, warna khaki. Namun dalam kehidupan sehari-hari, warna abu-abu dan hitam pada pita ini lebih umum, meskipun ada juga warna merah, hijau, biru dan putih. Hal ini karena pita perekat tersebut mulai dijual tidak lama setelah perang, namun tukang ledeng mengeluhkan pita perekat tersebut menonjol dari pipa. Perusahaan Henkel menyerah pada keluhan dari tukang ledeng dan membuat pita perekat berwarna perak.

Pita pipa kini menjadi jimat budaya massa dunia. Ini pertama kali ditampilkan di serial TV MacGyver. Segera kegunaan lain yang terkenal dari pita perekat ini muncul - sebagai alat untuk mengikat dan merekatkan mulut seseorang (contoh: film "RED").

Catatan

Sumber

Tautan

• Lukisan pita adalah seni yang tidak biasa
• Sinar-X dari kaset. (Alam.com)

Di Barat, dan tidak hanya di sana, wiski tidak diragukan lagi merupakan makanan pokok. Dan dalam daftar 40 minuman beralkohol terbaik dunia, 19 posisi ditempati oleh berbagai mereknya. Geografi produksinya juga luas. Bahkan Jepang dan Australia memproduksi wiski sendiri. Namun negara-negara seperti Irlandia, Skotlandia, Kanada dan Amerika Serikat dianggap sebagai produsen merek paling terkenal. Wiski diperoleh dengan menyuling berbagai biji-bijian, diikuti dengan menua dalam tong kayu ek. Jadi, berbahan dasar gandum hitam, bourbon Amerika disuling dari jagung, dan scotch Irlandia dan Scotch dibuat dari jelai.

Selain itu, merek yang berbeda berbeda tidak hanya dalam bahan dasar sereal, tetapi juga dalam frekuensi penyulingan, penuaan, dan tradisi memasak. Oleh karena itu, orang Amerika hanya menggunakan tong kayu ek yang benar-benar baru untuk bourbon mereka satu kali. Dan sebelum digunakan dibakar dari dalam. Dan di penyulingan Irlandia, Irlandia disuling tiga kali. Orang Skotlandia mengasapi malt yang dimaksudkan untuk wiski di atas gambut. Meskipun baik orang Irlandia maupun Amerika tidak melakukan hal ini. Hasilnya, setiap minuman - scotch, bourbon, atau Irish - mendapatkan individualitas dan keunikannya masing-masing.

Dan sejarah wiski sangat kaya dan sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Baik Skotlandia maupun Irlandia belum memutuskan siapa yang memimpin penemuannya. Pada awalnya, para biksu mulai memproduksi wiski. Mereka menggunakan alat penyulingan yang paling sederhana dan menggunakan minuman yang dihasilkan sebagai obat. Kemudian teknologi penyulingan biji-bijian “meninggalkan” dinding biara. Ini “diadopsi” oleh para petani Skotlandia yang tinggal di tanah tidak subur. Mereka menemukan minat mereka pada hal ini dan mulai membuat scotch tape. Minuman ini harganya bagus, dan penjualannya menghasilkan pendapatan yang bagus.

Dan pada abad ke-16 dan ke-17, produksi dan konsumsi minuman ini meluas di kalangan orang Irlandia dan Skotlandia. Namun penuaan wiski sangat jarang dilakukan pada masa itu. Dan sebagian besar konsumen meminumnya segera setelah penyulingan. Lalu mereka membuat wiski dari oat, rye, dan barley. Beberapa penyuling menyuling minuman yang sama tiga kali untuk meningkatkan kekuatannya. Dan segera seluruh Skotlandia, dari petani miskin hingga bangsawan, mulai “banyak” menggunakan scotch. Minuman ini lambat laun menjadi “bencana alam”. Dan untuk mengurangi skala mabuk, Parlemen Skotlandia mengeluarkan undang-undang yang menyatakan bahwa penyulingan wiski hanya diperbolehkan untuk kaum bangsawan dan bangsawan. Namun “undang-undang larangan” ini, seperti yang biasa terjadi, tidak membuahkan hasil. Para petani moonshiner langsung pergi “bawah tanah.”

Namun waktu untuk minuman keras seperti itu telah berlalu, dan di Skotlandia sendiri terdapat banyak tempat penyulingan yang memproduksi scotch tua asli. Minuman ini menempati urutan pertama dalam penjualan.Membuat scotch tape sudah menjadi sebuah seni, dan seni tidak menyukai pengulangan. Oleh karena itu, kini jumlah mereknya tidak kalah dengan merek sampanye Prancis yang sama. Dan setiap penyulingan menghasilkan scotch dengan rasa dan aromanya masing-masing.

Juga dibagi menjadi beberapa kategori utama. Dan Single Malt dianggap yang terbaik. Itu semacam pita branding. Minuman ini hanya dibuat dari malt barley. Dan setiap salinan wiski ini bersifat individual dan unik dan karenanya tidak murah. Namun ada juga merek wiski Scotch yang lebih sederhana dan lebih murah (bukan berarti jelek). Ini adalah rekaman Campuran atau Blended. Minuman ini terdiri dari wiski malt tunggal yang dicampur dengan minuman beralkohol yang lebih sederhana. Dan tiga perempat dari seluruh produksi scotch Skotlandia adalah campuran semacam itu, yang, bagaimanapun, sangat populer di seluruh dunia.

Wiski gandum mulai diproduksi secara massal setelah tahun 1830. Kemudian orang Irlandia Ernest Coffey membuat alat distilasi, yang sebelumnya ditemukan oleh orang Skotlandia Robert Stein, lebih maju. Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan volume produksi minuman ini dan mengembangkannya di tingkat industri. Dan menurut teknologi, wiski ini dibuat dari biji-bijian yang tidak mengandung malt, yang harus ditambahkan jelai malt. Kemudian minuman ini digunakan sebagai bahan dasar berbagai campuran wiski.

Dan saat ini seluruh dunia mengetahui scotch campuran seperti Catty Sark, Clan Campbell, Famous Grouse, Isle of Skye dan banyak lainnya. Dan wiski Scotch malt tunggal asli mencakup merek berikut: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan dan setidaknya dua puluh merek Scotch scotch bagus lainnya.

Wiski adalah kategori minuman beralkohol yang mencakup scotch dan bourbon.
Wiski adalah minuman beralkohol yang dibuat dari hasil sulingan berbahan dasar biji-bijian. Pilihan yang tersisa bukan lagi wiski. Misalnya brendi yang dibuat dari sulingan anggur.
Jelai malt atau biji-bijian lainnya dihancurkan lalu “direndam” dalam air panas untuk melepaskan kandungan nutrisi karbohidrat dari pati biji-bijian.
Kultur ragi menghasilkan alkohol sebagai hasil interaksi dengan gula pati. Inilah yang diharapkan dari mereka. Kemudian bahan bakunya disuling dan disimpan dalam tong kayu ek.
Jadi, bourbon dan scotch adalah wiski. Ada juga "wiski gandum hitam", yang disebut "Wiski Rye".
Lebih detail tentang beberapa jenis wiski. Wiski Tennessee. Wiski Tennessee adalah minuman yang diproduksi di Tennessee dari campuran biji-bijian. Jagung mendominasi di antara mereka. Teknologi produksinya dalam banyak hal mirip dengan produksi bourbon: metode distilasi, penuaan. Namun, misalnya, pabrikan Jack Daniel's berbicara tentang perbedaan mendasar seperti penggunaan karbon aktif saat menyaring produk akhir.
Wiski Tennessee yang paling terkenal adalah Jack Daniel's dan George Dickel.

Wiski Irlandia

Tulisan “wiski Irlandia” secara logis menyiratkan bahwa minuman tersebut diproduksi di Irlandia. Produsen yang berbeda menggunakan proporsi biji-bijian tertentu yang berbeda, tetapi, selain tempat produksinya, fitur utamanya adalah penuaan minuman jadi selama tiga tahun dalam tong kayu ek.
Selain itu, wiski Irlandia mengalami penyulingan tiga kali lipat, yang memberikan rasa manis dan kelembutan yang khas pada minuman tersebut.

Wiski Kanada.

Minuman Kanada, terutama jagung dan/atau gandum hitam. Berkat aroma gandum hitam yang diucapkan mereka mendapatkan popularitas. Berbeda dengan produsen Amerika, yang terlebih dahulu mencampur biji-bijian dan kemudian menyiapkan minumannya, orang Kanada terlebih dahulu membuat berbagai hasil sulingan dan kemudian mencampurkannya.
Wiski dari Kanada disimpan dalam tong lama dan baru, hal ini dilakukan untuk menghindari kejenuhan minuman yang berlebihan dengan aroma kayu ek.

Whiskey gandum

Poin penting yang menjadikan wiski termasuk dalam kelompok ini ditentukan: kandungan gandum hitam dalam bahan mentah yang digunakan untuk produksi setidaknya 51%.
Wiski ini sangat populer di Kentucky. Biasanya disimpan dalam tong kayu ek Amerika yang baru hangus.

Mana yang benar: Wiski atau Wiski

Inti dari istilah-istilah tersebut sama. Perbedaan ejaan disebabkan oleh geografi dan tradisi penulisan.
Di AS dan Irlandia istilah ini digunakan untuk menyebut minuman beralkohol yang terbuat dari biji-bijian "wiski" di Kanada dan Skotlandia - "wiski".

Minuman Alkohol Bourbon

Bourbon adalah sejenis wiski. Semua bourbon adalah wiski, tetapi tidak semua wiski adalah bourbon.
Undang-undang Amerika menjelaskan persyaratan wajib berikut untuk bourbon:

• Setidaknya 51% jagung dalam bahan baku.
• Satu-satunya bahan tambahan adalah air
• Kekuatan distilat tidak boleh melebihi 80%.
• Harus diproduksi di AS.
• Harus disimpan dalam tong setidaknya selama dua tahun.
• Penuaan harus dilakukan dalam tong kayu ek putih baru yang hangus.

Selain jagung (komponen utama minuman), gandum hitam, jelai dan/atau malt dapat ditambahkan.

Wiski Scotch. Persyaratan industri utama.

Undang-undang Inggris memberlakukan persyaratan berikut agar minuman dapat disebut “scotch”:

• Harus dibuat di Skotlandia.
• Harus dihasilkan dari wort yang mengandung malt barley dan biji-bijian lainnya.
• Fermentasi harus dilakukan secara eksklusif dengan ragi yang ditambahkan selama produksi.
• Kekuatan distilat tidak boleh melebihi 94,8%, dan minuman jadi tidak boleh lebih lemah dari 40 derajat.
• Minuman tersebut harus disimpan dalam tong kayu ek setidaknya selama tiga tahun.
• Hanya air dan pewarna karamel yang boleh digunakan sebagai bahan tambahan.

Jenis-jenis scotch (wiski Scotch):

• “Wiski malt tunggal”. Wiski malt dihasilkan dari sulingan dari satu penyulingan tertentu.
• “Wiski gandum tunggal”.Wiski gandum, yang dihasilkan dari sulingan yang disiapkan di pertanian yang sama.
• Wiski malt campuran: wiski malt yang mengandung dua atau lebih Scotch malt tunggal yang dibuat di tempat penyulingan berbeda.
• Wiski gandum campuran: wiski gandum dari campuran sulingan dari beberapa perkebunan.
• Wiski campuran. Wiski, yang menggabungkan sulingan malt dan barley dari produsen berbeda.
  Lagi:
• Wiski adalah minuman yang diperoleh dengan menyuling produk fermentasi tanaman biji-bijian.
• Scotch adalah wiski yang dibuat di Skotlandia, sesuai dengan persyaratan hukum Inggris.
• Bourbon adalah wiski Amerika yang menggunakan jagung sebagai bahan bakunya.

Di antara sekian banyak minuman beralkohol yang dikonsumsi masyarakat, minuman yang satu ini menempati tempat yang istimewa. Banyak jenis wiski yang memiliki ciri khas, sejarah, dan budaya konsumsinya masing-masing. Istilah “wiski” sudah menjadi istilah umum dan mencakup semua jenis minuman dengan nama tersebut. Kadang-kadang disebut rekaman. Terkadang pecinta wiski berdebat apakah wiski atau scotch lebih baik. Artikel ini menjelaskan perbedaan dan kelebihan alkohol dengan nama tersebut.

Apa itu wiski

Ini adalah nama umum untuk minuman beralkohol umum yang terbuat dari gandum, gandum hitam, barley, jagung, dan bahkan soba. Persiapan melibatkan pembuatan malt, fermentasi dan distilasi. Alkohol yang dihasilkan disimpan dalam tong kayu ek untuk waktu yang lama. Biasanya mengandung alkohol 35-50 derajat, terkadang kekuatannya naik hingga 60 derajat. Minuman yang dihasilkan memiliki aroma yang unik dan hampir tidak mengandung gula. Warna kuningnya bervariasi dalam intensitas.

Untuk mencapai kualitas rasa wiski yang luar biasa, ahli produksinya harus mempertimbangkan banyak karakteristik biji-bijian dan air, seluk-beluk teknologi yang melekat pada merek minuman tertentu.

Diantara mereka:

• Desain kubus distilasi tembaga
• Prosedur malting
• Fitur Filtrasi
• Kualitas dan volume laras
• Opsi durasi dan eksposur, dll.

Saat membentuk buket rasa wiski, perhatian khusus diberikan pada wadah penyimpanannya. Kayu ek tempat pembuatannya menyerap aroma anggur tempat penyimpanannya dan melepaskannya ke wiski. Ada banyak kehalusan yang melekat pada masing-masing pabrikan.

Pada saat yang sama, persyaratan utama wiski adalah periode penahanan. Minuman malt tidak boleh berumur kurang dari tiga tahun. Jika tidak dimaksudkan untuk dicampur dengan varietas lain, maka harus berumur minimal lima tahun. Namun, untuk varietas biasa hal ini dapat bertahan dari sepuluh hingga dua belas tahun. Untuk minuman elit bisa untuk jangka waktu 20, 30 atau bahkan 50 tahun. Minuman tersebut dapat menjalani prosedur penuaan dalam tong yang berbeda dan kemudian dicampur. Kadang-kadang disimpan dalam satu tong untuk sebagian besar masa penuaannya, dan di tong lain untuk beberapa tahun terakhir.

Kata "wiski" muncul pada abad ke-19. Ada ejaan bahasa Inggris yang berbeda untuk menunjukkan negara tempat produksinya. Varietas minuman ini yang paling umum diproduksi di Skotlandia, Irlandia, Amerika Serikat, Kanada, dan Jepang. Geografi ini menentukan bahan baku minuman yang diproduksi di suatu negara tertentu.

Di Irlandia adalah gandum hitam dengan barley malt, di Skotlandia adalah barley dan barley malt. Di benua Amerika Utara, biji-bijian gandum hitam, jagung, dan gandum digunakan untuk memproduksi wiski yang secara lokal disebut “bourbon”. Bagi orang Jepang, ini adalah millet dan jagung, yang dapat ditambahkan biji-bijian lain, paling sering nasi, dalam jumlah kecil. Wiski bisa berupa malt, gandum dan campuran, serta bourbon dalam versi Amerika.

Tanah airnya adalah Skotlandia

Wiski yang diproduksi di sini memiliki nama unik yang ditetapkan secara geografis - Scotch. Hal ini diyakini telah dikenal sejak Abad Pertengahan, ketika bangsa Celtic kuno melakukan penyulingan industri “air api” ini. Pionirnya adalah para biksu yang pertama kali memproduksi alkohol sebagai obat. Mereka digunakan untuk mengobati penyakit perut, saraf dan lainnya.

Dipercaya bahwa sekitar waktu yang sama, kata modern "wiski" muncul, yang berarti "air kehidupan" dalam bahasa penduduk asli Skotlandia. Ketika mereka menyadari bahwa obat tersebut dapat menjadi minuman ceria yang menguntungkan, produksinya melampaui batas biara. Produksi massal bawah tanah dimulai. Minuman itu pada awalnya sangat kuat dan kualitasnya sangat buruk. Namun, seiring berjalannya waktu, teknologi meningkat, dan pada abad ke-18 minuman tersebut menjadi sangat populer.

Nama "Scotch" dalam terjemahannya berarti nama wilayah Inggris Raya ini. Nama ini hanya dapat diberikan pada produk yang diproduksi di Skotlandia. Sebagian besar varietasnya dibedakan oleh gema berasap yang halus. Ini adalah hasil pengeringan gabah dengan menggunakan gambut sebagai bahan bakarnya.

Undang-undang tersebut mendefinisikan kategori minuman dan merumuskan persyaratan yang harus dipenuhi.

1. Wiski harus diproduksi di Skotlandia dari air dan malt barley.
2. Hanya biji-bijian dari sereal lain yang dapat ditambahkan ke dalamnya, yang telah diproses dengan cara tertentu di penyulingan menjadi wort dan difermentasi menggunakan ragi.
3. Wiski harus memiliki rasa dan aroma yang khas dari bahan baku utamanya, dan persentase sisa alkohol dalam minuman sulingan harus minimal 94,8%.
4. Produk akhir mengandung setidaknya 40% alkohol.
5. Masa pematangan wiski setidaknya tiga tahun. Itu harus disimpan dalam tong kayu ek 700 liter di gudang cukai khusus di Skotlandia.
6. Tidak ada yang bisa ditambahkan ke minuman selain alkohol karamel dan air.

Apa bedanya

Bagi orang Skotlandia, tidak ada pertanyaan untuk membedakan scotch dari wiski. Masing-masing dari mereka yakin sekali bahwa scotch, sebagai salah satu varian minuman keras, adalah wiski teladan.

Scotch dibedakan dari jenis wiski lainnya dengan ciri-ciri berikut:

• Itu terbuat dari jelai dengan rasa khusus yang hanya ditanam di beberapa wilayah di Skotlandia.
• Teknologi pengeringan malt, yang menggunakan gambut, memberikan rasa berasap pada minuman.
• Itu dibuat hanya dari jelai tanpa menggunakan biji-bijian lainnya.
• Proses produksi asli yang tidak melibatkan banyak penyulingan.
• Dibandingkan dengan jenis wiski lainnya, wiski ini memiliki rasa yang lebih tajam dan aroma yang khas.
• Diproduksi berdasarkan hukum Inggris secara eksklusif di Skotlandia.