Hidangan selai raspberry. Pai coklat dengan raspberry dan keju cottage. Kompot raspberry “Untuk musim dingin”
Selai raspberry selalu disiapkan untuk musim dingin, setiap saat, karena raspberry dulu dan dianggap sebagai buah beri obat yang istimewa. Dan karena rasa dan aromanya yang khas, orang suka memakan raspberry tidak hanya untuk pencegahan dan pengobatan, tetapi juga hanya untuk bersenang-senang. Kami belajar cara membuat banyak produk lezat dan sehat dari raspberry untuk musim dingin: selai, selai jeruk, jeli, manisan, marshmallow, dan selai jeruk. Selain itu, raspberry cocok diolah dengan buah beri lainnya, misalnya kismis hitam dan merah, ceri, dan gooseberry. Hanya dengan kehadirannya di toples atau di piring di atas meja, ia menghiasi hidangan apa pun. Cobalah dan isi kembali persediaan Anda dengan buah beri yang luar biasa ini, pastikan untuk menyiapkan beberapa produk darinya untuk digunakan di masa mendatang. Ada beberapa pilihan berbeda sehingga Anda dapat dengan mudah memilih yang Anda suka: raspberry dengan gula untuk musim dingin, kolak raspberry untuk musim dingin, jeli raspberry untuk musim dingin, dll.
Para ahli menyarankan untuk menjadikan produk raspberry sebagai produk yang selama proses pembuatannya buah beri paling sedikit terkena perlakuan panas. Misalnya, raspberry bekerja dengan baik untuk musim dingin tanpa dimasak, tetapi cukup diparut dengan gula. Atau selai raspberry lima menit. Untuk musim dingin, opsi ini sangat berharga karena mempertahankan nutrisi maksimal dalam buah beri. Raspberry yang dihaluskan untuk musim dingin adalah gudang vitamin dan akan membantu menopang tubuh selama musim dingin.
Ada juga raspberry beku, yang digunakan di musim dingin sebagai bahan dasar pembuatan kolak, minuman buah, pai, dll. Menurut para ahli, dalam raspberry beku khasiatnya yang bermanfaat paling terjaga. Seperti yang Anda lihat, ada banyak persiapan berbeda dari raspberry untuk musim dingin, ada resep manisan dan makanan penutup untuk setiap selera, Anda hanya perlu memilih salah satu yang paling Anda sukai. Ada juga berbagai resep raspberry untuk musim dingin di website kami, gunakan untuk kesehatan Anda.
Namun demikian, kami akan mencoba memberi Anda beberapa tip berguna untuk menangani raspberry:
Raspberry perlu dipetik dalam cuaca kering, kelembapan dengan cepat merusak buah beri;
Anda tidak perlu mencuci raspberry dari kebun, tetapi bilas raspberry yang dibeli menggunakan saringan dan air yang diberi sedikit garam. Kemudian raspberry harus dikeringkan dengan baik;
Peralatan terbaik untuk memanen raspberry adalah stoples kaca, yang juga dicuci bersih dan disterilkan;
Anda perlu merebus raspberry dalam baskom atau panci tembaga. Tidak disarankan menggunakan peralatan masak berenamel karena raspberry akan menempel. Peralatan masak aluminium juga tidak cocok;
Untuk membekukan, gunakan kantong plastik kecil untuk satu porsi untuk menghindari pembekuan dan pencairan ganda;
Dianjurkan untuk memasak selai raspberry dalam dua atau tiga porsi dengan selang waktu 8 jam. Jika buah beri belum kehilangan bentuknya, tetapi warnanya menjadi sedikit lebih gelap, berarti selai dimasak dengan benar;
Banyak serangga menyukai raspberry. Oleh karena itu, perlu untuk mengidentifikasi serangga pada tanaman secara tepat waktu. Untuk ini, air asin cocok, di mana Anda perlu merendam buah beri yang dikumpulkan. Setelah sekitar 15 menit, semua serangga di dalam raspberry akan mengapung ke permukaan. Mereka hanya perlu disingkirkan.
Ungkapan “bukan kehidupan, tapi raspberry” menunjukkan sesuatu yang menyenangkan, sangat menyenangkan. Artinya, yang menyenangkan adalah raspberry. Ada banyak dongeng dan kepercayaan tentang dia, dan dia selalu melambangkan hal-hal positif saja. Raspberry juga diberkahi dengan kekuatan spiritual, percaya bahwa buah beri ajaib ini membantu membangun komunitas antar manusia, hubungan baik, dan niat baik. Tradisi mentraktir tamu minum teh dengan selai raspberry mungkin bermula dari kepercayaan ini.
Buah beri memiliki rasa dan aroma yang sangat langka, dan semua orang telah mendengar tentang khasiat penyembuhan raspberry. Apa yang pernah anda dengar Ibu rumah tangga di setiap keluarga menyiapkan raspberry dalam segala bentuk untuk musim dingin untuk mendapatkan obat yang andal untuk pilek.
Anda bisa menyiapkan raspberry dengan cara apa pun. Sebelumnya, mereka kebanyakan membuat selai, tetapi saat ini raspberry dapat diawetkan dalam bentuk yang benar-benar alami dengan membekukannya.
Raspberry beku segar alami
1. Pilih buah beri utuh dan kering untuk dibekukan.
2. Letakkan di atas nampan atau talenan dalam satu baris, satu per satu.
3. Masukkan papan ke dalam freezer dan tunggu hingga buah beri membeku dan menjadi keras.
4. Kami mengumpulkan buah beri beku dalam wadah, menutupnya dan menyimpannya di dalam freezer.
Raspberry beku alami dengan madu
1. Tempatkan raspberry utuh kering dalam wadah.
2. Ambil madu bening cair dan tuangkan raspberry.
3. Tempatkan wadah di dalam freezer.
Anda juga bisa membekukan raspberry di dalam kantong khusus, mungkin dengan cara ini Anda lebih baik memasukkannya ke dalam freezer.
Raspberry kering
Jika Anda memiliki raspberry di dacha Anda, cobalah menyiapkannya dalam bentuk kering. Untuk tujuan ini, Anda perlu memilih buah beri yang padat dan sedikit kehijauan. Jika sudah matang penuh dan berisi sari buah, tidak bisa dikeringkan lagi.
1. Keringkan raspberry dalam pengering listrik atau oven konvensional.
2. Pertama, atur suhu ke 45-50°C dan simpan raspberry selama 2-4 jam.
3. Kemudian, setelah buah beri benar-benar kering, naikkan suhu hingga 60 °C dan kendalikan proses pengeringan.
4. Masukkan buah beri kering ke dalam kotak atau toples dan tutup rapat.
Raspberry kering memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Di musim dingin, ini akan menjadi penyelamat alami Anda.
Raspberry dihaluskan dengan gula
Bahan-bahan:
- 750 gram raspberry
- 150 ml air
- 250 gram gula pasir
1. Isi raspberry yang sudah disortir ke dalam panci dengan air dan panaskan.
2. Didihkan perlahan, lalu masak selama 3-4 menit.
3. Setelah panci diangkat dari api, ambil saringan dan bersihkan raspberry dengan air panas.
4. Setelah mendapat puree, masukkan kembali ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan panaskan kembali.
5. Kita tunggu sampai gulanya meleleh, panaskan adonan sedikit demi sedikit sampai mendidih, tapi tidak perlu dimasak lagi.
6. Kemas pure raspberry manis ke dalam stoples. Mari kita sterilkan:
- 15 menit untuk stoples ½ liter;
- 20 menit untuk liter.
Menggiling raspberry dengan gula cepat dan mudah, tetapi di musim dingin persediaan seperti itu memainkan peran penting dalam cadangan vitamin. Jangan malas.
Haluskan raspberry alami
1. Ambil raspberry segar dan matang dan segera gosok melalui saringan.
2. Kumpulkan puree ke dalam panci dan panaskan.
3. Setelah menunggu mendidih, masak puree selama 1 menit saja dan segera tuang ke dalam stoples.
4. Gulung stoples, balikkan, bungkus, dan biarkan hingga dingin.
Haluskan raspberry sebenarnya adalah produk setengah jadi untuk musim dingin. Di musim dingin Anda bisa menggunakannya untuk membuat jeli raspberry, jeli, dan selai jeruk.
Jus raspberry alami
Bahan-bahan:
– 1 kg raspberry matang
- air 150-200 ml
1. Setelah menyortir buah beri, uleni dengan alu kayu.
2. Tuang air ke dalam panci, panaskan hingga 60 °C dan tambahkan raspberry tumbuk.
3. Matikan api, tutup panci dan biarkan raspberry selama 15 menit.
4. Setelah sari buah melewati kain tipis, peras lalu saring.
5. Rebus jus dan tuangkan ke dalam wadah kaca. Gulung atau segel.
Mempersiapkan jus raspberry untuk musim dingin adalah hal yang sakral! Ini adalah bom vitamin dan kegembiraan yang luar biasa bagi anak-anak dan orang dewasa.
Raspberry dalam jus mereka sendiri
Bahan-bahan:
- 1kg gula pasir
- 1 kg raspberry
1. Masukkan raspberry ke dalam panci dan tambahkan gula.
2. Kemas bahan berair yang meleleh ke dalam stoples dan kirim untuk sterilisasi (waktu dijelaskan di atas).
3. Simpan stoples yang sudah digulung di tempat yang dingin.
Raspberry dalam jus kismis merah alami
Bahan-bahan:
- 1 kg raspberry
- ½ l jus kismis merah
1. Siapkan jus kismis merah. Untuk melakukan ini, rebus buah beri selama 1 menit, lalu peras sarinya. Tidak masalah apakah itu pembuat jus, saringan, atau kain kasa.
2. Tempatkan raspberry yang sudah disortir ke dalam panci dan tambahkan jus.
3. Panaskan raspberry dalam jus, lalu setelah mendidih, masak selama 5 menit.
4. Masukkan minuman ke dalam stoples, sebarkan jus dan beri secara merata, lalu gulung.
Persiapan vitamin "duo" "raspberi dan kismis" ini memberikan lebih banyak kegembiraan di musim dingin.
Sirup raspberi
Bahan-bahan:
- 1 kg raspberry
- 1 sdm air
- 1kg gula pasir
1. Mari kita masak sirup edisi pertama - air dengan gula.
2. Masukkan buah beri utuh ke dalamnya dan panaskan hingga mendidih, lalu angkat dan tunggu hingga adonan dingin.
3. Ambil saringan dan saring sirup ke dalam panci.
4. Setelah sirup mendidih selama 5 menit, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.
Sekarang Anda tahu cara membuat sirup raspberry yang enak.
Kompot raspberry
Bahan-bahan:
– 1 kg raspberry
Untuk sirup:
- 3 liter air
- 1kg gula pasir
1. Siapkan raspberry untuk diproses.
2. Rebus sirup, tambahkan beri selagi mendidih, dan lanjutkan pemanasan.
3. Aduk perlahan raspberry ke dalam sirup dan tunggu hingga mulai mendidih.
4. Tuang kolak yang sudah mendidih ke dalam stoples, tunggu hingga dingin, lalu gulung.
Mempersiapkan kolak raspberry untuk musim dingin itu mudah dan sederhana. Sekarang persiapannya bisa menunggu hingga musim dingin dan menyenangkan semua anggota keluarga.
Selai raspberry "Lima Menit", resep langkah demi langkah
Bahan-bahan:
– 5kg raspberry
– 31/2-4 kg gula pasir
1. Sortir raspberry dan buang batangnya. Dalam hal ini, Anda dapat membilasnya secara menyeluruh, lalu mengeringkannya, dengan hati-hati meletakkannya di atas handuk.
2. Saat raspberry sudah kering, pindahkan ke dalam panci, taburi dengan gula, dan jangan disentuh selama 6-8 jam.
3. Panaskan panci berisi raspberry dan gula hingga mendidih dan masak selama 5 menit.
4. Kemas selai yang sudah mendidih dan gulung. Kami menaruh wadah di atas tutupnya, membungkusnya dan membiarkannya hingga dingin.
"Selai nenek" dari raspberry untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- 1 kg raspberry
- 2kg gula pasir
- 2 sdt asam sitrat
- 4 sdm air
1. Masukkan raspberry ke dalam panci, tambahkan air dan tambahkan gula.
2. Panaskan hingga mendidih, masak perlahan sambil mengeluarkan busa secara berkala. Selai harus diaduk agar tidak gosong.
3. Jika selai dirasa sudah siap, encerkan asam sitrat di dalamnya.
Selai raspberry dengan lemon, resep langkah demi langkah
Bahan-bahan:
- 5 kg raspberry
- 2 lemon yang lebih besar
– 71/2kg gula pasir
1. Kami menyortir dan mencuci raspberry, lalu mengeringkannya.
2. Cuci juga lemon dan lap kering, lalu potong tipis-tipis. Sepanjang jalan, buang bijinya dan potong lingkaran menjadi dua.
3. Masukkan irisan lemon yang dicampur raspberry dan gula ke dalam panci dan biarkan selama 6-8 jam.
4. Panaskan wajan, tunggu hingga mendidih, lalu masak perlahan selama 40 menit. Aduk selama memasak dan buang busanya secara berkala.
5. Matikan api. Jika sudah benar-benar dingin, panaskan kembali, kali ini masak hingga matang.
6. Setelah selai dingin, kemas dan tutup stoples dengan tutup nilon.
Persiapan selai raspberry dengan lemon ini adalah resep yang tidak biasa, tetapi persiapannya cukup sederhana. Apa kamu setuju?
Selai ceri dan raspberry untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- 1kg ceri
- 1 kg raspberry
Untuk sirup:
- 2kg gula pasir
- 2 sdm air
1. Pertama, siapkan ceri - sortir, cuci, buang bijinya.
2. Masak sirup, masukkan ceri ke dalamnya.
3. Tunggu hingga mendidih dan hentikan pemanasan.
4. Ulangi poin sebelumnya sebanyak 5 kali, dengan selang waktu ½ jam.
5. Saat kita memasak ceri untuk terakhir kalinya, tambahkan raspberry. Setelah mendidih, rebus selama 5 menit.
6. Tuang selai panas ke dalam stoples dan segera gulung.
Raspberry dan ceri berhasil dijalin bersama dalam selai ini untuk musim dingin dan melengkapi keragaman kualitas rasa satu sama lain.
Selai raspberry dengan melon, persiapan yang tidak biasa untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- 300 gram raspberry
- 800 gram gula pasir
- 1 kg daging buah melon
- 1 sdm air
- 1 jeruk nipis
1. Buang kulit lemon, lalu peras sarinya, tuang kulitnya, taburi gula (sedikit) dan biarkan terendam selama 1 jam. Kami mendapatkan "gula lemon".
2. Kupas melon dan potong daging melon menjadi potongan-potongan kecil.
3. Siapkan sirup dengan mencampurkan gula pasir dengan air dan “gula lemon” di dalam panci.
4. Pertama-tama tambahkan potongan melon ke dalam sirup mendidih, lalu raspberry.
5. Masak selai hingga mengental, buang busanya, lalu tuang ke dalam stoples.
Siapa sangka, selai raspberry dan melon. Dan ternyata rasanya sangat enak! Cobalah, Anda tidak akan menyesalinya.
Mousse pir dan raspberry
Bahan-bahan:
- 300 gram raspberry
- 1 kg daging buah pir tanpa biji, tetapi dengan kulit
- ½ sdm gula pasir
- kapulaga
- jus lemon (beberapa tetes)
1. Cuci buah pir, buang intinya. Potong daging buah beserta kulitnya menjadi kubus yang cukup besar.
2. Kami memilah raspberry, mencucinya dan mengeringkan setiap buah beri.
3. Masukkan pir dan raspberry ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk.
4. Panaskan wajan, lalu setelah mendidih, masak selama 1 jam sambil diaduk.
5. Setelah minuman diangkat dari api, tambahkan jus lemon dan kapulaga.
6. Dengan menggunakan blender, kita mendapatkan mousse dengan cara memotong dan mencambuk massa. Tempatkan mousse dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit.
7. Simpan mousse di tempat gelap dan dingin.
Selai rasberi
Bahan-bahan:
- 1 kg raspberry
- 2 sdm agar-agar
– 1,4kg gula pasir
- 1 sendok teh asam sitrat
- 11/2 sdm air
1. Setelah menyortir raspberry, bilas buah beri dengan air. Rendam agar-agar agar punya waktu untuk larut.
2. Taburi beri dengan gula, masukkan ke dalam baskom dan tambahkan air, seperti yang ditunjukkan dalam resep.
3. Panaskan perlahan hingga isinya mulai mendidih.
4. Masak selama 15 menit, besarkan api menjadi sedang dan, selagi mendidih, siapkan selai.
5. Tambahkan asam sitrat dan gelatin encer.
6. Kemas selai ke dalam stoples dan gulung.
Mempersiapkan selai raspberry untuk musim dingin, resep
Bahan-bahan:
- 1 kg raspberry,
- 1 jeruk nipis
- 1kg gula pasir
— 1 bungkus “Zhelfix”
1. Setelah menyortir raspberry, bilas buah beri dengan air. Mari kita diskusikan.
2. Buang kulit lemon dan kumpulkan jus yang diperas secara terpisah.
3. Masukkan raspberry ke dalam panci, taburi dengan kulit dan gula, tuangkan jus yang diperas dari lemon, dan aduk.
4. Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan perlahan.
5. Tambahkan “Zhelfix” dan masak sambil diaduk selama 1 menit.
6. Kemas ke dalam stoples. Setelah mengencangkan tutupnya, balikkan stoples selama 10 menit, lalu letakkan kembali di bagian bawah dan biarkan dingin.
Konfigurasi raspberry yang lembut akan menambah kecanggihan perlengkapan musim dingin Anda.
Jeli raspberry, persiapan untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- raspberry, sekitar 2 kg
- gula - 11/2 kg per 1 liter jus raspberry
1. Setelah menyortir raspberry, bilas buah beri dengan air. Biarkan kering dengan meletakkannya satu per satu di atas handuk.
2. Ambil mangkuk kaca atau enamel dan haluskan buah beri di dalamnya.
3. Kemudian peras sarinya melalui kain tipis. Kami menggunakan perasan di hidangan lainnya.
4. Tambahkan gula ke dalam jus dan aduk rata - gula harus larut.
5. Diamkan jus dan gula selama 10 jam.
6. Setelah jeli dimasukkan ke dalam stoples, masukkan ke dalam lemari es.
selai raspberry
Bahan-bahan:
- 1 kg raspberry
– ½ kg gula pasir
1. Setelah raspberry disortir, cuci dengan air dan bilas dengan air dingin yang sudah direbus.
2. Keringkan buah beri, lalu gosok melalui saringan yang cukup halus. Kami mendapatkan pure raspberry.
3. Rebus puree bersama gula pasir dengan api besar sambil diaduk.
4. Jika adonan sudah mengental, masukkan ke dalam stoples, dinginkan sebentar dan tutup rapat.
Selai raspberry dengan apel
Bahan-bahan:
– 1 kg pure apel
– 1 kg raspberry
- 800 gram gula pasir
— 600ml air
1. Pertama, siapkan saus apel - kukus dalam air mendidih dan gosok melalui saringan. Setelah itu, takar 1 kg, seperti yang ditentukan dalam resep.
2. Giling raspberry secara bergantian hingga halus dan campur dengan jus apel, masukkan ke dalam panci lebar dan masak.
3. Setelah puree mendidih selama 15-20 menit, tambahkan gula pasir dan rebus hingga empuk.
4. Kemas selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.
Marshmallow raspberry, enak dan tidak biasa untuk persiapan musim dingin
Bahan-bahan:
- 1 kg raspberry
- kg gula pasir
- 100 gr gula halus
- minyak sayur untuk pelumasan
1. Setelah menyortir dan membilas raspberry dengan air dingin, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pilih piring lebar dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit.
2. Keluarkan buah beri panas dengan spatula kayu dan segera gosok melalui saringan - kita haluskan dan masukkan ke dalam wajan.
3. Tambahkan gula ke dalam puree dan rebus puree hingga setengah volume aslinya.
4. Lapisi cetakan pastille dengan perkamen, olesi dengan minyak, tuang ke dalam puree panas yang kental.
5. Masukkan cetakan ke dalam oven dan keringkan marshmallow pada suhu 70°C. Anda bisa menjemurnya di bawah sinar matahari, jika memungkinkan.
6. Potong marshmallow yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan gulingkan dalam gula halus.
7. Jika Anda memasukkan marshmallow ke dalam stoples steril dan menutupinya dengan perkamen, Anda bisa membiarkannya di musim dingin.
Cuka rasberi
Jika Anda belum pernah menemukan cuka raspberry sebelumnya, Anda akan terkejut dengan rasanya yang cerah dan aromanya yang sangat menyenangkan.
Bahan-bahan:
- ¼ kg cuka, anggur putih
- 200 gram raspberry
1. Setelah raspberry disortir, cuci dengan air dan bilas dengan air dingin yang sudah direbus. Keringkan buah beri dan masukkan ke dalam toples kaca yang dilengkapi penutup kedap udara.
2. Tuang cuka ke dalam stoples berisi raspberry dan tutup rapat.
3. Simpan toples di tempat sejuk dan gelap selama 2 minggu.
4. Kemudian, setelah toples dibuka, keluarkan buah beri dengan cara menyaring dan menyaring cairannya. Ini adalah cuka raspberry. Itu harus disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Itu harus digunakan dalam waktu 1 tahun.
Minuman keras raspberry, resep
Bahan-bahan:
- ½ kg raspberry
- 1 liter vodka
Untuk sirup:
– ½ kg gula pasir
- ¼ liter air
1. Ambil botol besar, tuangkan raspberry ke dalamnya dan isi dengan vodka. Tutup leher botol dengan kapas.
2. Biarkan botol tetap dingin selama 3-4 minggu. Anda bisa turun ke ruang bawah tanah.
3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, siapkan sirup. Dinginkan dan tuangkan ke dalam botol, encerkan isinya.
4. Aduk, pisahkan raspberry, saring - kita mendapatkan minuman keras.
5. Tuang minuman keras ke dalam botol dan tutup rapat. Semakin lama didiamkan, rasanya akan semakin enak.
Anggur yang diperkaya raspberry
Bahan-bahan:
- 21/2 kg raspberry
Untuk sirup:
— 21/2 liter air
- 700 gram gula pasir
1. Jangan mencuci raspberry, peras jus dari buah beri.
2. Masak sirup dan dinginkan, gula harus larut sempurna.
3. Tuang jus raspberry dan sirup dingin ke dalam botol lalu aduk.
4. Biarkan campuran terfermentasi di dalam botol, suhunya harus 25 °C atau lebih tinggi.
5. Setelah anggur difermentasi, harus disaring, dituangkan ke dalam botol dan ditutup rapat. Itu disimpan di lemari es.
Anggur raspberry yang lezat di rumah, resep video yang terbukti
Kamis, 17 Juli 2014 13:02 + mengutip buku
Komunitas kuliner Li.Ru -
Metode pembuatan selai ini memungkinkan kita mempertahankan rasa dan semua khasiat raspberry yang bermanfaat. Membuat kelezatan ini sangat sederhana dan mudah, namun Anda hanya perlu menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah.
Selai raspberry adalah kelezatan lezat yang disukai hampir semua orang, tetapi buah beri ini juga memiliki satu kelemahan: biji raspberry terus-menerus tersangkut di gigi, tetapi kami akan memperbaikinya dalam resep kami.
Resep meringue musim panas dengan raspberry dan stroberi serta krim kocok, dihiasi dengan mint dan gula halus.
No Bake Raspberry Cheesecake Parfait adalah salah satu makanan penutup cepat saji terlezat yang saya tahu. Tanpa memanggang, sedikit usaha - dan hidangan penutup yang sangat layak di atas meja.
Resep membuat sbiten. Tidak ada satu pun festival rakyat atau pekan raya di Rus kuno yang lengkap tanpa minuman seperti sbiten.
Resep membuat mousse coklat yang lembut dan meleleh di mulut dengan yoghurt raspberry, dihias dengan raspberry dan krim kocok.
Jus raspberry memiliki efek antipiretik, yg mengeluarkan keringat, antiinflamasi, dan menormalkan aktivitas saluran pencernaan. Jus raspberry adalah kumpulan vitamin dan elemen bermanfaat.
Di tengah musim panas, saat musim raspberry dimulai, tentunya Anda ingin menyiapkan sesuatu yang menarik dari buah beri yang lezat ini, dan bukan sekadar persiapan untuk musim dingin. Oleh karena itu, temuilah - makanan penutup raspberry.
Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri harus mengetahui resep selai yang sederhana dan cepat ini, karena resep ini tidak hanya memungkinkan Anda menghemat waktu, tetapi juga menyiapkan suguhan lezat untuk seluruh keluarga dalam beberapa menit.
Resep selai raspberry sederhana tanpa dimasak ini baik terutama karena mempertahankan manfaat maksimal dari buah beri segar dan bahkan di musim dingin, saat Anda membuka toples, Anda akan merasakan aroma raspberry segar yang sama!
Jika Anda ingin mencobanya, tetapi tidak tahu cara membuat selai raspberry dengan slow cooker, resep ini cocok untuk Anda! Bagi mereka yang tidak memiliki akses ke kompor dan memiliki banyak buah beri, multicooker bisa digunakan!
Atas perhatian Anda - resep klasik paling sehat untuk selai raspberry bebas gula - obat terbaik untuk pilek dan kesedihan musim dingin! Tidak ada yang berlebihan atau berbahaya - hanya vitamin dan manfaat!
Saya ingin memberi tahu Anda cara membuat selai raspberry tanpa biji menggunakan alat yang sangat sederhana! Tapi selai (atau selai) ternyata sangat empuk dan homogen.
Limun raspberry yang terbuat dari raspberry segar atau beku selalu disambut hangat di meja. Pertama, warna cerah yang indah yang akan mencerahkan meja mana pun. Kedua, rasa magis, kesegaran dan manfaat.
Kismis adalah buah beri yang sangat sehat dan lezat, tetapi beberapa orang tidak menyukainya karena terlalu asam, tetapi jika Anda menambahkan raspberry ke dalamnya, rasanya akan sempurna - agak asam, agak manis.
Selai raspberry tanpa air di rumah ini ternyata juicy dan gurih, karena sebenarnya selai di sini direbus dengan jusnya sendiri, yang artinya lebih natural dan aromatik!
Saya ingin berbagi dengan Anda cara menarik membuat selai raspberry dengan agar-agar, ternyata hampir seperti selai yang bisa dijadikan isian pai. Lezat!
Menurut saya, setiap ibu rumah tangga harus tahu cara membuat selai raspberry 5 menit, karena di musim dingin Anda tidak akan menemukan obat flu yang lebih baik dan enak! Biaya kelincahan dan vitamin!
Jika Anda sama-sama menyukai ceri dan raspberry, maka Anda tidak perlu membuat selai secara terpisah, karena dengan menggabungkan kedua buah beri ini dalam kelezatan favorit Anda, Anda akan mendapatkan rasa cerah yang unik.
Selai yang dimasak dalam slow cooker ternyata sangat enak dan harum, dan buah beri mempertahankan bentuknya dengan baik, jadi pastikan untuk membuat selai raspberry dalam slow cooker tahun ini.
Terkadang sangat sulit untuk memilih buah beri mana - raspberry atau stroberi - yang lebih Anda sukai. Jadi saya sarankan Anda tidak membuat pilihan sulit itu dan cukup menggabungkannya dan membuat selai yang enak.
Makanan penutup dadih dengan raspberry adalah kreasi kuliner yang sederhana namun kompleks! Jika Anda menyiapkan makanan penutup dadih dengan benar, maka itu tidak akan jauh berbeda dengan makanan penutup kembang gula!
Selai raspberry adalah pencegahan terbaik selama musim dingin, terutama untuk anak-anak yang tidak tahan terhadap sirup dan pil. Membuat selai raspberry memang membutuhkan sedikit usaha, namun akan mendatangkan banyak kenikmatan.
Biskuit gulung dengan raspberry adalah bom raspberry yang pasti akan meledak di dacha kami pada bulan Juli. Kelihatannya berbeda setiap saat, tetapi selalu sangat enak dan empuk. Ingin tahu resepnya?
Obat yang luar biasa enak, sumber vitamin alami, isian pai yang luar biasa, dan tambahan yang bagus untuk teh aromatik - semua ini adalah selai raspberry buatan sendiri.
Raspberry Paskah paling enak, aromatik, dan sangat lembut ditawarkan untuk perhatian Anda. Apa yang lebih baik daripada memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang baru untuk liburan?
Selai raspberry adalah suguhan sarapan enak yang sangat disukai di Eropa. Selai raspberry - enak, sehat, cantik, dan mudah! Anda bisa menyiapkan sebotol selai dalam 10 menit! Kemacetan nyata!
Champagne adalah minuman utama di malam tahun baru. Saya sarankan Anda mendiversifikasi bar liburan Anda dan membuat sampanye raspberry di rumah. Mari mencoba.
Resep alami jus cranberry dan raspberry ini akan memberi Anda minuman yang bisa menjadi pengganti lengkap untuk semua minuman yang dibeli di toko yang penuh dengan pewarna dan omong kosong lainnya!
Untuk menyiapkan makanan penutup coklat Perancis, Anda membutuhkan waktu 20 menit dan suasana hati yang baik. Bahannya sangat sedikit, makanan penutupnya sangat lezat! Cobalah.
Saus raspberry untuk bebek patut Anda perhatikan. Bebek tetaplah bebek, tetapi sausnya bisa memberikan warna rasa yang benar-benar baru. Resepnya berasal dari Portugal, tempat saus ini populer.
Sirup raspberry adalah bahan unik yang mendapat tempat di lemari es setiap orang. Pertama, olahan raspberry itu sehat dan enak, dan kedua, sirupnya akan menghiasi kue-kue dan pancake apa pun.
Raspberry roll adalah suguhan yang sangat lezat untuk pesta teh apa pun. Hiburan yang cukup berbahaya bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, tetapi dalam jumlah kecil roti gulung yang sangat lezat ini dapat diterima :)
Pai raspberry dalam oven - sangat empuk, enak, aromatik. Saya pasti membuat kelezatan luar biasa musim panas ini setiap musim. Anak-anak yang bahagia terus-menerus berlari untuk mengambil kue lagi :)
Teh dengan raspberry dan lemon balm merupakan minuman tonik yang terbuat dari teh hijau. Cocok digunakan pada pagi dan sore hari. Saya akan memberitahu Anda cara memasaknya dengan benar.
Muffin raspberry adalah makanan panggang yang sangat enak, mungkin muffin favorit saya. Mempersiapkannya sangat sederhana, tetapi hasilnya sangat lezat. Cobalah!
Ingin tahu cara membuat bubur raspberry dengan gula? Pilihan bagus! Persiapan ini akan mempertahankan semua manfaat, rasa dan aroma buah beri segar, dan pada saat yang sama, untuk waktu yang cukup lama!
Saya sarankan Anda mencari tahu resep sederhana raspberry dengan gula untuk musim dingin. Lagi pula, kita semua membutuhkan vitamin saat musim dingin, bukan? Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk merawatnya sekarang, di musim panas!
Ara adalah sejenis selai kering. Artinya, pertama kita masak, lalu kita tiriskan sirupnya, oleskan “isinya” tipis-tipis di atas perkamen dan keringkan di udara atau di dalam oven. Ternyata itu buah ara.
Saya sangat ingin menyelamatkan raspberry yang dikumpulkan di hutan sampai musim dingin. Untuk melakukan ini, buah beri terbesar, paling matang, dan padat harus dibekukan. Mereka harus disimpan di dalam freezer dalam kotak yang tertutup rapat.
Kami sangat menyukai resep sederhana selai raspberry lima menit ini, karena buah berinya terasa segar, dan sirup manisnya juga membantu mengatasi masuk angin. Jadi tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan! :)
Buah ara raspberry ternyata sangat empuk. Nenek saya juga menyiapkan potongan buah beri tipis yang manis untuk saya. Warnanya hampir hitam dan rasanya seperti buah beri segar dengan gula. Apakah Anda menikmatinya?
Selai raspberry adalah makanan favorit semua orang dan obat yang bermanfaat. Tidak hanya membantu kita melawan pilek, tetapi juga membantu melawan kesedihan dan stres. Ayo siapkan vitamin!
Saat masuk angin, kita langsung mengambil selai raspberry, dijadikan isian pai, dan sering kali hanya dipecahkan dengan sendok. Selai raspberry adalah komponen penting di dapur Anda.
Raspberry jelly dengan sempurna menghilangkan dahaga dan bahkan memperkuat tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Saya akan memberitahu Anda cara mempersiapkannya.
Selai stroberi-raspberi mentah sangat mudah disiapkan dan, yang terpenting, menjaga khasiat buah beri yang bermanfaat. Buah beri tidak mengalami perlakuan panas, dan karenanya tetap sangat sehat.
Milkshake raspberry adalah suguhan musim panas yang enak. Camilan ini menarik untuk orang dewasa dan anak-anak!
Kue Linzer dengan raspberry dan apel adalah kebanggaan nyata para pembuat manisan di kota Linz, Austria. Saya berhasil mendapatkan resep yang tepat untuk kue ini, yang dengan senang hati saya bagikan kepada Anda.
Saya akan memberi tahu Anda cara membuat keju cottage yang lezat dengan raspberry - lebih baik daripada di kedai kopi mana pun.
Jika Anda ingin membuat saus manis yang menarik, cobalah saus raspberry.
Selai raspberry dan kismis merah
Resep membuat selai jeruk yang disukai banyak orang menggunakan raspberry dan kismis merah.
Resep untuk hidangan penutup berlapis-lapis Italia, yang namanya secara harfiah diterjemahkan sebagai "besarkan aku".
Resep membuat jeli dari anggur bersoda Italia, raspberry segar, dan jus lemon.
Resep membuat puding dari raspberry segar, irisan roti tawar, gula pasir, susu dan krim kocok.
Resep amaretti dengan mangga dan raspberry. Kue Italia yang sangat enak dan populer, yang dibuat tanpa tepung.
Resep membuat meringue dengan ekstrak raspberry dan permen coklat di dalamnya. Meringue yang manis dan meleleh di mulut bisa menjadi hidangan penutup yang enak untuk Hari Valentine.
Resep pai dengan krim vanilla, krim kocok, dan raspberry. Krim vanila dapat dibuat hingga 4 hari ke depan dan disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara.
Selai raspberry adalah salah satu selai yang harus ada di setiap rumah. Dan kemungkinan besar hal itu seharusnya tidak ada, tetapi memang ada! Bagaimanapun, semua orang mencoba untuk menimbun produk sehat ini untuk musim dingin. Dengan kelezatan ini kita tidak hanya menyembuhkan pilek di musim dingin, tetapi juga mendapatkan banyak zat bermanfaat dan emosi positif dengannya. Nah, siapa yang tidak mencintainya! Pasti sulit untuk menemukan ini.
Tahukah Anda bahwa raspberry mengandung asam salisilat alami dalam jumlah besar? Ini juga mengandung asam sitrat, malat, dan tartarat. Oleh karena itu, buah beri ini dianggap sebagai agen antipiretik dan antiinflamasi alami terbaik.
Dan jika kita kedinginan dan tanda-tanda pertama masuk angin muncul, hal pertama yang kita lakukan adalah meminum teh hangat dengannya. Dan setelah banyak berkeringat, kebetulan penyakitnya tidak kunjung sembuh. Setelah minum dua cangkir teh dengan buah beri ini, tidak ada rasa merasa tidak enak sama sekali. Berry sering membantu. Hal utama adalah jangan lupa menyimpannya untuk musim dingin! Agar selalu ada toples berharga di lemari es!
Kenapa di kulkas? Untuk menjaga semua vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat sebanyak mungkin! Buah beri hanya dihancurkan dengan gula, atau untuk pengawetan yang lebih baik, buah beri tersebut disiapkan dalam bentuk “kumpulan lima menit” dan kemudian disimpan di lemari es. Dengan metode seperti itu, semua zat bermanfaat dipertahankan sepenuhnya.
Dan ada sesuatu yang perlu diselamatkan. Ini adalah vitamin A, C, E, vitamin B kompleks.Berry juga mengandung banyak potasium dan kalsium. Besi, yang mendorong proses hematopoiesis, tembaga, yang merupakan bagian dari banyak antidepresan. Dan sejumlah elemen mikro bermanfaat lainnya.
Oleh karena itu, Anda perlu menyimpan buah beri. Jumlahnya tidak pernah terlalu banyak. Ditambah lagi, menyimpannya menjadi lebih mudah dari sebelumnya. Sungguh menyenangkan menyiapkan kelezatan yang lezat dan harum darinya!
Saya menawarkan kepada Anda 5 resep super cepat, namun tidak kalah enaknya, membuat selai raspberry "lima menit" untuk persiapan musim dingin. Saya juga akan berbagi rahasia dan kekhasan memasak. Untuk memastikan kelezatan Anda menjadi yang paling enak dan sehat!
Kita akan butuh:
- raspberry -1,5kg
- gula -1,5kg
Persiapan:
1. Kami memilah buah beri. Kami membuang daunnya. Kami memeriksanya dengan cermat. Segala jenis serangga laba-laba menyukainya. Terutama kumbang raspberry yang bertelur di dalamnya.
Ada cara agar kumbang laba-laba dan larvanya keluar dari buah beri itu sendiri. Larutan garam dibuat dengan kecepatan 1 sdm per 1 liter air. sesendok garam. Buah beri dimasukkan ke dalam saringan, dan saringan dimasukkan ke dalam larutan. Setelah 5-7 menit, semua makhluk hidup muncul. Air garam dikeringkan dan buah beri harus dicuci bersih dalam dua atau tiga air.
Tapi Anda bisa memilahnya. Kami punya buah beri sendiri, jadi kami memilahnya dan tidak mencucinya.
2. Jika Anda memiliki buah beri yang dibeli, cucilah dengan air dingin dengan sangat hati-hati agar tidak hancur. Lalu kita cabut tangkainya. Tapi jangan lebih awal, agar tidak merusak buah beri terlebih dahulu dan tidak kehilangan sarinya.
3. Tempatkan buah beri dalam saringan dan biarkan airnya mengalir dan buah beri agak kering.
4. Tempatkan buah beri dalam mangkuk atau wadah lain tempat kita akan memasak.
Peralatan masak aluminium tidak boleh digunakan untuk menyiapkan camilan. Jus yang akan dikeluarkan dari buah beri kehilangan khasiatnya yang bermanfaat saat berinteraksi dengan aluminium.
5. Hancurkan buah beri. Tambahkan gula dan aduk. Sebaiknya gunakan spatula kayu atau sendok berlubang plastik untuk mengaduk. Diamkan selama 1 jam hingga gula sedikit larut.
6. Panaskan dengan api kecil dan aduk sesekali hingga semua gula larut sepenuhnya. Kemudian besarkan api dan didihkan sirup.
7. Selama memasak, busa akan muncul dan perlu dikeluarkan.
Jika busanya tidak dihilangkan, atau dihilangkan tetapi tidak seluruhnya, selai dapat dengan cepat berubah menjadi asam. Dan semua kerja keras Anda akan sia-sia!
8. Setelah mulai mendidih, biarkan mendidih selama 5 menit.
9. Masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Saya mencoba mengambil toples kecil. Untuk membukanya dan tidak menyimpannya dalam waktu lama. Kelezatan yang terbuka bisa menjadi asam jika disimpan dalam lemari es dalam waktu lama. Dan sayang sekali jika dibuang begitu saja.
10. Balik, tutup dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.
11. Selai yang sudah jadi sebaiknya disimpan di lemari es.
Selai berry utuh
Mempersiapkan buah beri utuh untuk musim dingin ternyata sangat enak. Buah beri benar-benar mempertahankan rasa dan warnanya yang indah.
Kita akan butuh:
- raspberry - 1,5 kg
- gula - 1,5kg
Jelas bahwa kita mengonsumsi jumlah gula yang sama dengan raspberry. Oleh karena itu, setiap orang dapat memasak sesuai jumlah yang mereka butuhkan, tetapi sebaiknya gula tidak lebih dari 2 kg.
Persiapan:
1. Sortir buah beri, bilas, dan biarkan airnya mengalir.
2. Tuang separuh gula ke dalam baskom atau wadah lain yang akan kita masak.
3. Tata semua buah beri.
5. Biarkan selama 5-6 jam. Selama waktu ini, ia akan mengeluarkan jus dan sebagian gula akan larut.
6. Panaskan dengan api kecil, aduk perlahan agar buah beri tidak rusak. Kami pastikan tidak ada yang gosong, apalagi sampai semua gula larut.
7. Setelah semua gula larut, besarkan api dan didihkan selai.Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang ada selama proses berlangsung.
Jika dimasak hanya dengan api kecil, warna raspberrynya yang indah akan hilang.
8. Masak selama 5 menit.
9. Dan segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
10. Simpan di lemari es.
Selai berry utuh adalah cara lain
Kita akan butuh:
- raspberry -1,5kg
- gula - 1,5kg
Persiapan:
1. Kami menyortir dan mencuci buah beri. Tempatkan di saringan dan biarkan air mengalir.
2. Tuang separuh gula ke dalam mangkuk tempat kita akan memasak.
3. Letakkan buah beri di atasnya.
4. Taburkan sisa gula di atasnya.
5. Diamkan selama 5-6 jam hingga mengeluarkan sarinya dan melarutkan gula.
6. Tiriskan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk lain. Nyalakan api dan didihkan.
7. Setelah mendidih, masukkan raspberry dan didihkan kembali.
8. Masak selama 5 menit.
9. Tuang isinya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
10. Tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
11. Simpan di lemari es.
Selai raspberry menggunakan air dan sirup gula
Kita akan butuh:
- raspberry -1kg
- gula - 1kg
- air -1 gelas
Persiapan:
1. Sortir buah beri, bilas, masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
2. Tuang air ke dalam mangkuk masak dan tambahkan gula. Rebus sirup dengan api kecil. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak ada yang gosong.
3. Dengan hati-hati, agar tidak merusak buah beri, tuangkan ke dalam sirup dan aduk rata menggunakan sendok berlubang. Anda cukup memutar mangkuk dari sisi ke sisi agar buah beri terendam sirup secara merata.
4. Didihkan sirup. Saat busa muncul, keluarkan dengan hati-hati.
5. Anda bisa memasak buah beri dengan sirup selama 5 menit, tetapi untuk pengawetan yang lebih baik - 10.
6. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan dalam lemari es.
Raspberry dengan gula tanpa merebus buah beri
Buah beri dapat disiapkan untuk musim dingin tanpa dimasak. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghancurkannya menggunakan penghancur kayu dan menutupinya dengan gula. Gula yang diambil sedikit lebih banyak dibandingkan dengan cara pemanenan panas. Saya biasanya mengonsumsi 1,5 kg per kilogram buah beri. Sahara. Tapi saya pernah menemukan resep yang menggunakan 2 kg gula. per kilogram buah beri.
Kemudian biarkan raspberry dan gula pasir pada suhu ruangan hingga gula benar-benar larut. Biasanya saya membutuhkan waktu sekitar 24 jam. Selama ini harus diaduk secara berkala.
Kemudian tuangkan isinya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tetapi tidak seluruhnya, sisakan sedikit ruang di atasnya untuk bantalan “gula”. Tuang gula pasir selapis 1 cm, jangan tercampur dan kencangkan tutupnya. Lebih baik lagi, tutupi dengan kertas tebal dan ikat dengan pita.
Fitur menyiapkan selai raspberry
- Jika Anda memetik atau membeli buah beri yang padat dan tidak dihancurkan, lebih baik memasaknya utuh.
- jika buah berinya kusut atau lunak, lebih baik digiling.Anda juga bisa menggiling buah beri melalui saringan
- banyak yang tidak mencucinya. Anda dapat melakukan ini jika tanaman tersebut milik Anda sendiri atau berasal dari hutan, dan Anda mengetahui bagaimana dan di mana tanaman tersebut tumbuh. Jika Anda menyiapkan selai dari raspberry yang dibeli, Anda harus mencucinya.
- seperti disebutkan di atas, peralatan masak aluminium tidak digunakan untuk memasak
- Usahakan menggunakan sendok kayu atau plastik saat mengaduk dan memasukkan selai ke dalam stoples. Peralatan logam lebih baik tidak digunakan agar buah beri tidak teroksidasi.
- Dalam resep ini, proporsi buah beri dan gula selalu diberikan satu banding satu. Jumlah gulanya bisa sedikit dikurangi, ini dipraktikkan. Tapi saya selalu berpegang pada proporsi ini
- jangan mencoba menyiapkan lebih dari 1,5-2 kg selai sekaligus, terutama dari buah beri utuh, agar tidak saling menghancurkan karena beratnya.
- kelezatan yang sudah jadi hanya ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, disarankan untuk mensterilkannya terlebih dahulu dan membiarkannya benar-benar kering.
- Tutup toples harus memiliki permukaan yang dipernis halus. Hindari menggunakan tutup bekas.
- Anda bisa menutup toples dengan obatnya, seperti yang dilakukan nenek kami. Artinya, tutup saja dengan kertas tebal dan ikat dengan pita
- semakin pendek waktu pendinginan, semakin indah dan alami warnanya
- Stoples bisa dibalik setelah dipelintir, atau dibiarkan begitu saja.
- Lebih baik menyimpan selai yang sudah jadi di lemari es, atau di ruang bawah tanah yang dingin, atau di lemari es "Khrushchev"
Apa yang harus dilakukan jika selai sudah terfermentasi atau berjamur
Ada dua cara, yang pertama adalah dengan membuangnya. Yang kedua adalah mencoba menyelamatkan!
- Jika Anda telah menyiapkan buah beri sesuai dengan semua aturan, tetapi masih sedikit terfermentasi, keluarkan dari stoples dan masukkan kembali ke dalam wadah masak. Tambahkan segelas gula untuk setiap liter dan rebus selama 10 menit. Kemudian masukkan kembali ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Stoples tersebut perlu diberi label dan isinya digunakan untuk membuat pai, membuat kolak, atau minuman buah.
- jika muncul jamur di permukaan selai, keluarkan, lalu keluarkan selai setebal 2 cm, dan usahakan cepat dimakan
- atau lakukan hal yang sama dan tuangkan 2 cm gula pasir di atasnya, buatlah “bantalan gula”. Tidak perlu mengaduk gula.
Pada artikel ini, saya mencoba memberi tahu Anda tentang semua opsi yang tersedia untuk menyiapkan buah beri menggunakan metode “lima menit”. Dia juga memberikan perhatian khusus pada fitur dan seluk-beluk memasak, mengungkap sedikit rahasia kuliner. Kami juga melihat masalah yang dapat terjadi pada kemacetan kami. Dan kami mencari cara untuk menyelesaikannya.
Saya rasa sekarang semua orang bisa memilih resep yang sesuai dengan seleranya, dan tanpa banyak kesulitan mereka bisa memasak selai raspberry yang enak dan sehat dalam 5 menit.
Selamat makan!
Pada zaman dahulu, proses pembuatan selai biasa diiringi dengan sejumlah ritual. Bahkan merupakan kebiasaan untuk memasak setiap selai pada hari-hari yang ditentukan secara ketat. Saat ini, selai raspberry disiapkan lebih mudah dan lebih cepat, tetapi tetap sukses. Setiap ibu rumah tangga modern selalu memiliki satu atau dua toples selai penyembuhan yang luar biasa ini, aromatik, enak dan sangat diperlukan untuk pilek. Sebelumnya, selai raspberry buatan sendiri dibuat tanpa gula, dengan madu atau molase. Tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini, karena gula muncul di Rus jauh kemudian. Lusinan resep untuk membuat selai yang luar biasa ini masih bertahan hingga hari ini, dan resep baru telah ditambahkan ke dalamnya, ditemukan saat ini. Ini agak memperumit tugas, karena Anda sangat ingin mencoba membuat selai raspberry buatan sendiri dengan cara yang berbeda. Ya, akan ada raspberry, dan kami telah menyiapkan segala macam resep untuk Anda: sesuai selera dan keinginan Anda.
Untuk membuat selai raspberry buatan sendiri, ambil buah beri yang belum terlalu matang, tetapi pada saat yang sama berukuran besar, cerah, dan cukup aromatik. Untuk menghilangkan apa yang disebut kutu raspberry, yang sering ditemukan pada raspberry, celupkan buah beri yang baru dipetik selama 10-15 menit ke dalam larutan garam (1 sendok teh garam per 1 gelas air), lalu bilas dengan air dingin yang bersih. air dan keringkan.
Resep lama untuk selai raspberry buatan sendiri
Bahan-bahan:
5 kg buah beri,
½ gelas air.
Persiapan:
Tempatkan raspberry dalam panci enamel, nyalakan api kecil, letakkan pembatas atau loyang di bawahnya agar panasnya merata, dan rebus buah beri sebanyak 2-3 kali. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven dan rebus isinya agar volume buah beri berkurang 8 kali lipat. Tempatkan selai yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.
Selai raspberry nenek
Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
2 kg gula pasir,
1 liter air,
2 sdt garam,
2 sdt asam sitrat.
Persiapan:
Larutkan gula dalam 1 liter air dan masak sirup. Tuang raspberry ke dalam sirup dan biarkan selama 1 jam. Jika waktunya habis, letakkan raspberry di atas kompor dan masak hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan. 3 menit sebelum dimatikan, tambahkan asam sitrat. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat.
Selai raspberry liar buatan sendiri
Bahan-bahan:
800 g raspberry liar,
1,2kg gula pasir.
Persiapan:
Kumpulkan raspberry yang besar dan tidak terlalu matang (disarankan untuk mengumpulkan raspberry di cuaca yang kering dan bagus) dan letakkan di atas piring. Taburkan seperempat gula di atas buah beri dan letakkan piring berisi buah beri di tempat dingin semalaman. Keesokan harinya, siapkan sirup dari 1 gelas air dan sisa gula, dinginkan dan tuangkan di atas buah beri selama 3 jam. Kemudian masak sampai empuk, biarkan dingin, keluarkan buah beri dengan satu sendok teh, masukkan ke dalam toples, saring sirup dan tuangkan di atas buah beri.
Selai raspberry “Kelezatan yang lembut”
Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1,5 kg gula.
Persiapan:
Tuang buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan gula dan biarkan selama beberapa jam hingga menghasilkan jus. Kemudian taruh baskom di atas api, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Gunakan sendok kayu untuk menghilangkan busa yang muncul di permukaan selai. Rebus selai rebus selama 5 menit lagi, dinginkan sebentar dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selai raspberry “Berry ke berry”
Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1,5 kg gula.
Persiapan:
Tutupi raspberry yang sudah disortir dengan gula dan biarkan di tempat dingin semalaman. Keesokan harinya, tiriskan jus raspberry dengan hati-hati dan didihkan. Kemudian tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas raspberry dan nyalakan api. Masak selama 20 menit dengan api kecil, jangan lupa buang busanya. Jangan mengaduk selai, tapi kocok dengan gerakan memutar agar buah beri tetap utuh. Di akhir masakan, tambahkan jus lemon. Dinginkan selai yang sudah jadi dalam semangkuk air dingin, lalu pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, tutup dan simpan di tempat yang sejuk.
Selai raspberry tanpa biji buatan sendiri
Bahan-bahan:
1 kg raspberry, haluskan melalui saringan,
900 gram gula pasir.
Persiapan: Panaskan raspberry yang sudah disortir di atas api lalu saring halus. Timbang pulp yang dihasilkan dan, berdasarkan beratnya, tambahkan gula. Didihkan daging buah raspberry dan gula, buang busanya dan masak hingga empuk sambil sesekali diaduk. Untuk memeriksa apakah selai sudah siap, letakkan setetes selai di atas piring dingin. Jika tetesannya sudah membeku dan tidak menyebar, maka selai sudah siap. Masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan tutup hingga benar-benar dingin.
Selai raspberry dimasak dalam oven
Bahan-bahan:
500 gram raspberry,
500 gram gula pasir.
Persiapan:
Tempatkan gula dan raspberry secara terpisah dalam dua mangkuk tahan panas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 175ºC selama 20-30 menit. Kemudian keluarkan dari oven, campurkan raspberry dan gula pasir yang sudah dimasak menjadi sirup berwarna karamel, dalam mangkuk besar dan aduk perlahan dengan sendok kayu. Masukkan selai ke dalam stoples yang kering dan bersih, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es.
Selai raspberry berlapis
Bahan-bahan:
raspberry dan gula dalam volume yang sama.
Persiapan:
Tuang raspberry dan gula yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau panci untuk membuat selai berlapis-lapis: 1 cangkir raspberry - 1 cangkir gula, dan biarkan selama beberapa jam agar raspberry mengeluarkan sarinya dan membuat gula jenuh. Kemudian letakkan baskom di atas api kecil selama 30-40 menit (tergantung volume buah beri dan gula). Saat jus raspberry telah menutupi semua gula, besarkan api dan didihkan sambil diaduk dengan sendok kayu. Tuang selai yang sudah jadi panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Raspberry “Sepuluh Menit”
Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
500 gram gula pasir.
Persiapan:
Tutupi raspberry yang sudah disortir dengan gula dan biarkan dalam mangkuk hingga matang semalaman. Pagi harinya sambil diaduk perlahan, panaskan hingga gula larut. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu tuang ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Selai disimpan pada suhu kamar.
Selai raspberry dengan alkohol
Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
1kg gula pasir,
¼ cangkir alkohol
Persiapan:
Tuangkan 500 g gula di atas raspberry yang sudah disiapkan dan taburi dengan alkohol. Tempatkan wadah berisi raspberry di tempat dingin selama 6 jam. Kemudian tambahkan sisa gula pasir, kocok adonan, nyalakan api kecil dan masak hingga empuk. Kemudian masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Selai raspberry dengan cognac
Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
800 gram gula pasir,
50 gram cognac,
1 sendok teh. agar-agar.
Persiapan:
Sortir buah beri, tapi jangan dicuci, taburi dengan gula, kocok dengan mixer (atau blender), lalu tuangkan cognac dan kocok lagi. Rendam agar-agar dalam air hangat hingga mengembang. Masukkan campuran raspberry ke dalam panci dan masukkan ke dalam penangas air. Kemudian didihkan, rebus selama 5 menit, buang busanya, tambahkan gelatin, aduk dan masak lagi selama 2 menit. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat, biarkan dingin dan taruh di tempat dingin.
Selai raspberry dengan lemon
Bahan-bahan:
2 kg raspberry,
2,5kg gula pasir,
¼ lemon.
Persiapan:
Tempatkan buah beri dalam wadah berenamel, tutupi dengan gula dan biarkan semalaman di tempat dingin (Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es). Setelah 6-7 jam, ketika raspberry mengeluarkan cukup jus, letakkan wadah di atas api besar, didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan buang busa yang muncul. Kemudian masak selai selama 30 menit sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus seperempat lemon ke dalam selai. Dinginkan selai yang sudah jadi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan simpan di tempat yang sejuk.
Selai raspberry Bulgaria
Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
2 kg gula pasir,
4 tumpukan air,
2 sdt asam sitrat.
Persiapan:
Tuang gula ke dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk membuat selai, tuangkan air dan taruh buah beri yang sudah disiapkan. Masak dengan api kecil hingga matang dalam satu batch. Untuk mencegah buah beri gosong, angkat mangkuk dari api dari waktu ke waktu dan aduk isinya dengan gerakan memutar. Tambahkan asam sitrat sebelum selesai dimasak.
Selai raspberry dengan jus kismis merah
Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
500-600 gram gula pasir.
Untuk sirup:
100 gr jus kismis merah,
600 gram gula pasir.
Persiapan:
Sortir raspberry, tuangkan sirup panas yang terbuat dari jus kismis merah dan gula, didihkan dan angkat. Masak selai dalam 2-3 tahap, setiap kali menambahkan sisa gula (1-1,2 kg per 1 kg raspberry). Masukkan selai yang sudah dingin ke dalam stoples, tutupi dengan kertas roti basah dan ikat dengan benang.
Selai raspberry dengan jus blackcurrant
Bahan-bahan:
500 gram raspberry,
500 gr kismis hitam,
1,25kg gula pasir.
Persiapan:
Hancurkan raspberry dengan sedikit gula. Peras jus dari blackcurrant dan tambahkan ke wadah berisi raspberry. Panaskan massa yang dihasilkan dengan api kecil dan, aduk, tambahkan gula. Jika sudah larut, masukkan selai ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan segera tutup dengan tutup kaleng.
Selai raspberry seperti jeli
Bahan-bahan:
1 kg buah beri,
1-1,5 kg gula.
Persiapan:
Sebuah rahasia kecil: untuk selai ini Anda perlu mengumpulkan tidak hanya buah beri matang, tetapi juga buah setengah matang, dan dalam jumlah kecil - buah mentah. Mereka akan memberi efek pembentuk gel pada selai kita. Selai ini dimasak dalam dua tahap. Tuang ⅔ gula ke dalam buah beri dan biarkan selama 2 jam agar raspberry mengeluarkan sarinya. Jika tidak ingin atau sempat menunggu 2 jam, panaskan wadah berisi raspberry dengan api kecil, tambahkan 2 sdm. air untuk melarutkan gula dengan lebih baik dan perlahan-lahan didihkan campuran, aduk dan keluarkan busa yang dihasilkan. Setelah mendidih, masak selai selama 5-7 menit, angkat dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin. Di pagi hari, nyalakan kembali buah beri dengan api kecil dan, perlahan, didihkan selai. Kemudian tambahkan sisa gula pasir sambil terus diaduk hingga benar-benar larut, masak kembali selama 5-7 menit, dan selai sudah siap! Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, namun jangan langsung ditutup tutupnya, melainkan biarkan agak dingin (sekitar 1 jam) agar terbentuk lapisan beku di permukaan selai. Dan baru setelah itu tutup selai dengan tutup steril.
Selai raspberry buatan sendiri dengan rhubarb
Bahan-bahan:
350 gram raspberry,
750 gram gula pasir,
1,5 kg rhubarb kupas dan cincang.
Persiapan:
Campur gula dan rhubarb dalam mangkuk dan biarkan semalaman (selama itu rhubarb akan mengeluarkan sarinya). Tuang jus melalui saringan ke dalam panci, didihkan dengan api kecil selama 2 menit, lalu tambahkan rhubarb dan raspberry. Rebus, aduk kembali dan biarkan mendidih selama 5 menit hingga selai mengental. Isi stoples steril dengan selai yang sudah disiapkan dan tutup rapat.
Selai raspberry buatan sendiri tanpa gula
Sortir buah beri, bilas sampai bersih dengan air, keringkan, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Kemudian masukkan stoples raspberry ke dalam wadah besar berisi air, didihkan dan rebus stoples selama 10 menit. Kemudian keluarkan stoples, tutup rapat dengan tutupnya dan dinginkan di bawah selimut.
Selai raspberry “Berguna” (tanpa dimasak)
Bahan-bahan:
2 kaleng raspberry,
2 kaleng gula.
Persiapan:
Giling raspberry yang sudah disortir dengan gula dalam panci enamel. Sterilkan stoples 0,5 liter dengan uap, biarkan dingin, lalu tambahkan raspberry, parut dengan gula, ke dalamnya. Rebus tutup plastik selama 30 detik dan segera masukkan ke dalam stoples. Simpan selai yang sudah jadi di lemari es.
Selai raspberry mentah
Bahan-bahan:
500 gram raspberry,
600 gram gula pasir,
6 sdm. Vodka,
aspirin - untuk bedak.
Persiapan:
Taburkan sedikit raspberry dengan vodka untuk menghilangkan serangga dari buah beri. Kemudian kocok beri dengan gula dengan mixer selama 10 menit, secara bertahap tambahkan 6 sdm. Vodka. Pindahkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sebaiknya dengan tutup yang disekrup, hancurkan tablet aspirin dan taburkan sedikit selai di dalam stoples dengan bubuk ini untuk mencegah proses fermentasi. Tempatkan selembar perkamen di bawah tutupnya, tutup stoples dan simpan di lemari es.
Saya berharap Anda mendapatkan selai yang lezat dan suasana raspberry yang indah sepanjang musim dingin!
Larisa Shuftaykina
Artikel tentang topik tersebut
