Hidangan diet untuk meja Tahun Baru. Salad diet rendah kalori untuk Tahun Baru yang akan menghiasi meja apa pun
Jadi, kita memilih metode menyiapkan makanan, merencanakan saus, hidangan penutup, dan minuman.
Akan sulit bagi mereka yang terpaksa merayakan tahun baru dalam cengkeraman tradisi yang “kaku”, dikelilingi oleh orang-orang yang tidak mau mendukung cara hidup baru/
Kemudian kami dapat menyarankan Anda untuk memilih hidangan yang “lebih sehat”, mengontrol jumlah yang Anda makan, dan, jika mungkin, mengurangi duduk.
Menu liburan hemat 2019 dengan resep
salad
Tentu saja, sebaiknya tinggalkan mayones dan pilihlah saus yang berbahan dasar yogurt alami, minyak zaitun, dan kuning telur. Anda bisa menggunakan mayones kedelai, lebih rendah kalori (sekitar 450 kkal per 100 g), tetapi rasanya agak spesifik.
Tapi... Apa jadinya Tahun Baru tanpa Olivier? Apakah pantas menyiksa diri sendiri seperti ini? Akankah Tahun Baru benar-benar berlalu tanpa Olivier?
Sama sekali tidak perlu melepaskan salad favorit dan tradisional Anda untuk liburan Tahun Baru, gunakan resep “Olivier” rendah kalori yang sangat populer akhir-akhir ini.
Ganti sosis dan daging asap dalam salad dengan dada ayam rebus atau panggang atau daging tanpa lemak lainnya, kurangi jumlah kentang dan gunakan saus mayones untuk sausnya, resepnya dijelaskan di bawah ini.
Faktanya adalah rasa salad Olivier terutama dibentuk oleh kentang, kacang polong, acar, merica, dan saus.
Pp Olivier
Resep Olivier dengan dada ayam
Anda selalu bisa mengganti sosis dalam salad dengan dada/kaki/paha ayam.
Jika Anda terbiasa dengan salad Olivier dengan daging asap, Anda bisa menambahkan sejumput bumbu "asap" untuk merayakan hari raya. Bahan-bahan lainnya dapat ditambahkan sesuai selera Anda tanpa mengurangi hidangan.
Kentang.
Kacang hijau.
Lebih baik mengganti acar mentimun dengan yang sedikit asin. Meskipun ini meningkatkan jumlah garam dalam salad, Olivier terasa sangat berbeda tanpa acar.
Telur rebus.
Saus mayones: Campurkan yogurt rendah kalori tanpa pemanis dengan perbandingan yang sama (Anda dapat membelinya di sebagian besar supermarket besar) dan mayones diet rendah lemak.
Tambahkan sedikit mustard (biasanya 1/2 sdt mustard per cangkir saus yang sudah disiapkan), garam dan bumbu secukupnya. Saus dalam salad ini hampir tidak bisa dibedakan dengan mayones biasa, dan mengandung kalori sekitar 2-3 kali lebih sedikit, tergantung seberapa rendah lemak bahan yang Anda sukai.
Kemungkinan besar jika Anda tidak memberi tahu tamu Anda tentang penggantian tersebut, mereka mungkin tidak akan menyadari perbedaannya sama sekali.
Garam dan merica secukupnya.
Hijau untuk dekorasi.
Panas
Sekali lagi, pilihlah varietas rendah lemak; lebih baik hindari daging babi dan bebek! Metode memasak terbaik adalah memanggang (selongsong, foil, panggangan), pilihan memasak liburan adalah resep daging cincang, daging dalam panci, aspic.
Daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun lebih disukai daripada daging babi atau domba, dan ikan merah, salmon merah muda, salmon, trout, salmon, chum salmon, berharga karena kandungan asam lemak tak jenuh gandanya yang tinggi.
Untuk lauk pauk sebaiknya memilih sayuran, tetapi lebih sedikit kentang, atau kentang harus direbus atau dipanggang, tetapi tidak direbus dengan lemak daging atau digoreng.
Siapkan hidangan orisinal namun sangat lezat: salmon merah muda dalam selai jeruk.
Salmon merah muda dengan selai jeruk
Bahan untuk 2 porsi:
- 300 gram. salmon merah muda,
- 0,5 jeruk,
- 25 gram. selai jeruk,
- 25 gram. mustard (lebih disukai Dijon),
- 25ml. kecap,
- ½ sendok teh ketumbar bubuk,
- biji wijen secukupnya.
Persiapan:
Peras jus dari jeruk. Jika Anda membuat ikan dengan salad, potong sedikit kulit ekstra untuk saladnya.
Membuat bumbu marinasi: campur selai, air jeruk, mustard, kecap asin dan ketumbar. Sisakan sedikit bumbu marinasi untuk salad, Anda tidak akan menyesalinya.
Potong salmon merah muda menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam cetakan, tuang bumbu marinasi dan diamkan selama 30 menit.
Taburi dengan biji wijen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Semua!
Satu porsi berisi: 283 gram, 25,8 gram. protein, 14 gram. lemak, 11,3 gram. karbohidrat.
Camilan yang ideal
Kaviar- Ini adalah produk bermanfaat yang luar biasa. Dalam versi klasik yang meriah dengan roti, mentega, krim asam, dan jamur, ini adalah makanan yang sangat berat. Jangan gabungkan kaviar dengan hidangan daging dan sosis. Siapkan hidangan dengan kaviar secara terpisah, sebaiknya dalam bentuk canape.
Kami tahu bahwa ini bukan pilihan termurah, tetapi Anda harus setuju - setahun sekali Anda dapat memanjakan diri Anda dengan kelezatan yang begitu nikmat dan lezat!
Ikan asin. Resep favorit dan paling sederhana kami, yang murah dan dapat diakses oleh semua orang, adalah ini.
Minuman
Pilihlah air atau koktail berbahan dasar air dan buah (lemon, jeruk, pir, apel, stroberi), tambahkan pure buah (mangga, markisa, melon), bumbu (jahe, kayu manis bubuk, vanila). Minuman ini dikonsumsi panas dan dingin.
Ingat, jus yang dibeli di toko memiliki jumlah kalori yang sama dengan soda dan mengandung jumlah gula yang sama persis.
Hidangan penutup
Dengan menu yang dirancang dengan baik, Anda bisa makan secukupnya tanpa makan berlebihan, maka kebutuhan akan makanan manis akan hilang dengan sendirinya. Jika Anda ingin liburan, maka Anda bisa dengan mudah menyantap makanan penutup ringan ( kue keju, souffle, jeli dengan buah).
Anda juga bisa memasak yang enak coklat panna cotta dengan santan! Panna cotta (panna cotta) adalah makanan penutup Italia yang lembut. Secara tradisional, panna cotta dibuat dengan susu, tetapi Anda bisa menyiapkan panna cotta dalam versi vegan yang tidak biasa - dengan santan.
Alih-alih coklat, Anda bisa menambahkan kurma tumbuk, plum, atau buah beri ke dalam makanan penutup:
Bahan-bahan:
- Susu dengan kandungan lemak tertinggi - 400 ml.,
- air - 200 ml.,
- gula/stevia/pengganti gula lainnya - 2 sendok makan,
- coklat hitam - 120 gr.,
- agar-agar (agar-agar) - 1 sendok makan rata.
Persiapan:
- Panaskan susu hingga suhu kurang lebih 70-80 derajat. Jangan sampai mendidih!
- Tuangkan setengah susu di atas coklat cincang atau parut.
- Aduk rata hingga coklat meleleh dan terbentuk ganache coklat yang halus.
- Panaskan kembali separuh susu lainnya.
- Tambahkan air, tambahkan gula dan agar-agar. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Didihkan campuran.
- Campur dengan ganache coklat.
- Tuang adonan coklat ke dalam cetakan dan dinginkan selama setengah jam.
Makanan penutup yang sudah jadi bisa ditaburi dengan parutan coklat atau kacang. Selamat makan!
Yang terbaik adalah meninggalkan kue/kue/permen untuk hari berikutnya sebagai makanan mandiri, di paruh pertama hari itu. Pada saat yang sama, Anda harus yakin bahwa Anda hanya makan dalam jumlah yang diperlukan dan tidak “pecah”, juga!
Juga Anda cukup mengganti gula dalam makanan penutup dengan sirup stevia atau pemanis rendah kalori. Ada rumor seputar banyak produk buatan yang berbahaya bagi kesehatan, namun masih belum ada bukti yang meyakinkan untuk mendukung atau menentangnya.
Namun hati-hati dalam memilih pemanis, nyatanya tidak semuanya bersifat diet, misalnya sirup agave atau sirup jagung sama sekali tidak kalah kalorinya dengan gula (selengkapnya bisa dibaca pada link di atas). Jika ragu, pilihlah sirup stevia, namun perlu diingat bahwa hanya beberapa tetes produk ini dapat menggantikan sesendok gula.
Dalam jumlah besar, hampir semua pemanis kuat memberikan rasa pahit pada masakan!
Nasihat: ganti krim mentega biasa di makanan penutup dengan krim mascarpone atau dan.
Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan keju atau keju cottage itu sendiri, matang pisang (kulitnya ditutupi bintik-bintik kecil berwarna coklat) dan blender. Campur bahan-bahan secara menyeluruh dan tambahkan beberapa tetes stevia atau tablet pemanis jika perlu.
Krim ini sangat enak dan, biasanya, anak-anak menyukainya. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan mandiri dalam mangkuk, setelah menghias makanan penutup dengan daun mint atau potongan buah.
Buah-buahan
Pastikan untuk meletakkan piring buah di atas meja. Liburan Tahun Baru membawa panen makanan lezat seperti jeruk keprok, jeruk, nanas, dan pisang, yang karenanya menjadi lebih murah selama periode ini.
Manfaatkan kesempatan ini untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Dan jika pisang dan buah jeruk sudah cukup membosankan untuk Tahun Baru, maka nanas matang yang disajikan dengan yogurt rendah lemak dapat menggantikan kue atau es krim dengan harga yang sama (jika tidak lebih murah).
Bagaimana bersikap
Sebelum pesta
Aturan utamanya adalah tidak ada puasa! Lebih baik duduk di meja sedikit kenyang daripada lapar seperti binatang, karena berpantang atau istirahat lama di antara waktu makan di siang hari memicu makan berlebihan di malam hari.
Setengah jam sebelum hari raya, cara terbaik adalah makan sesuatu yang kaya protein dan sedikit manis (sebuah apel, pisang, kacang-kacangan atau beberapa sendok salad sayuran segar, 200–250 gram daging rebus tanpa lemak) dan minum teh manis atau segelas air.
Ini akan menyebabkan peningkatan cepat kadar gula darah, rasa kenyang dan penurunan nafsu makan. Selain itu, serat mengikat lemak dan meningkatkan fungsi usus.
Selama
Untuk menghindari makan berlebihan, cobalah semua yang Anda inginkan, tetapi coba saja – makan sedikit demi sedikit. Menurut “aturan telapak tangan” yang direkomendasikan oleh ahli gizi, satu porsi tidak boleh melebihi 350 gram, dan sebagian besar harus berupa sayuran segar dan daging.
Pastikan untuk memastikan bahwa kotak P3K Tahun Baru Anda berisi obat-obatan yang meningkatkan pencernaan dan membantu mengatasi mulas, kembung, makan berlebihan, perut kembung, dan stres berlebihan pada hati dan pankreas: festal, smecta, karbon aktif, mezim, creon, maalox, almagel.
Ikuti “aturan derajat”. Ingat, kadar alkohol tidak bisa dikurangi! Jika Anda ingin mencoba beberapa minuman, minumlah yang lebih ringan terlebih dahulu (anggur, minuman keras), baru kemudian vodka, wiski, atau cognac.
Bagi yang “Saya hanya makan dada ayam tanpa kulit, apa yang harus saya lakukan di malam tahun baru”
Buang napas dan kendurkan kendali. Tidak perlu penderitaan penyembuh suci dari sekte nutrisi murni!
Misalnya, ayam - dengan atau tanpa kulit - masih merupakan makanan diet. Sepotong kulit berlemak ini memiliki berat 50 gram dan terdiri dari 55% asam lemak tak jenuh tunggal, seperti minyak zaitun, yang dipuji semua orang (). Ya, lemak jenuhnya juga terdapat 2,5-3 gram di kulitnya. Tapi percayalah, Anda bisa selamat dari ini.
Selamat tahun baru! Jadilah sehat!
Salad alpukat
Salad alpukat, trout, dan kaviar merah dirancang khusus untuk liburan Tahun Baru dan Natal. Ikan trout bisa dikukus, direbus, atau dipanggang. Yang terbaik adalah memasak ikan terlebih dahulu dan mendinginkannya di lemari es. Salad harus disiapkan segera sebelum disajikan. Anda memerlukan waktu 10 menit untuk menyiapkan 4 porsi.
Kekhasan hidangannya sudah tidak diragukan lagi. Keseimbangan rasa yang baik, palet warna yang indah dan rangkaian vitamin dan mikro yang lengkap.
Bahan-bahan
1 jeruk bali merah
2 buah alpukat
2 fillet ikan trout dikukus atau direbus
3 sendok makan minyak zaitun
Garam, merica dari gilingan
2 sendok makan kaviar merah (salmon, chum salmon)
instruksi
1. Kupas jeruk bali dengan hati-hati menggunakan pisau tajam, keluarkan filletnya, kumpulkan sarinya dan peras sarinya dari sisa jeruk bali. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam mangkuk terpisah, siapkan saus salad. Campurkan minyak, 2 sendok makan jus jeruk bali, garam dan merica. Potong alpukat menjadi dua dan buang biji serta ampasnya dengan sendok. Potong daging buah alpukat menjadi kubus kecil, segera campur dengan fillet cincang dan jus jeruk bali. Potong fillet ikan trout yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan alpukat dan jeruk bali. Tuang saus salad ke atas semua bahan dan aduk.
3. Isi bagian alpukat dengan salad dan hiasi dengan kaviar merah.
Porsi: 4
Total waktu memasak: 20 menit
Fillet salmon dengan buah zaitun kukus
B*F*U*Kkal per 100g 13,13*5,28*1,74 *109,7
Fillet salmon tanpa kulit 220 gr
Zaitun 40 gram
Kulit lemon 1 gram
lemon 10 gram
Daun peterseli 5 gr
Tarragon 5 gram
Garam 2 gram
Lada hitam giling 1 gr
Hiasan:
Kacang hijau 60 gr
Garam 3 gram
Persiapan:
Yuk membuat fillet tanpa kulit dari sepotong ikan salmon, caranya sangat sederhana.
Untuk bumbunya, parut kulit lemon di parutan halus.
Ambil hanya ampas dari sisa lemon dan potong menjadi kubus kecil.
Kami juga memotong buah zaitun hingga halus.
Buang batang keras dari tarragon dan potong daunnya.
Cincang peterseli hingga halus.
Garam, merica, campur semuanya.
Kami mengambil fillet salmon dan membuat potongan dengan jaring - memanjang dan melintang, tanpa memotong sampai ujung sekitar setengah sentimeter.
Tempatkan campuran marinade kami di slotnya.
Masukkan salmon dan kacang hijau ke dalam kukusan.
Taburi kacang dengan garam laut.
Masak selama 20 menit: sangat enak dan cepat)) 
Salad Caprese
100g 130 kkal
Resep:
Mozzarella mini 200 gr
Tomat ceri 250 gr
Kemangi
Minyak zaitun 1 sdm.
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Jika Anda menggunakan keju tahu sebagai pengganti mozzarella, kandungan kalori hidangan tersebut hanya akan 56 kkal per 100g.
Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua, potong mozzarella menjadi dua. Letakkan tomat dan mozzarella di piring, bergantian, taburi daun kemangi, garam dan merica secukupnya, lalu gerimis dengan minyak zaitun.
Anda bisa menambahkan saus balsamic atau cuka balsamic ke atas salad Caprese, rebus hingga kental.
Penyajiannya dalam porsi terlihat sangat enak, lalu gunakan tomat biasa dan potong mozzarella dan tomat menjadi irisan.
Salad "Remah-remah yang lucu"
Nilai gizi: protein 44,4 g, lemak 60,3 g, karbohidrat 20,5 g.
Nilai energi: 839,7 kkal
Per 100 gram: protein 6,3 g, lemak 8,6 g, karbohidrat 2,9 g, 120 kkal
Bahan-bahan:
1) Telur puyuh 180 gr, protein 21,4 gr, lemak 23,6 gr, karbohidrat 1,! gr., 302,4 kkal
2) Tomat ceri 300 g, protein 2,4 g, lemak 0,3 g, karbohidrat 8,4 g, 45 kkal
3) Zaitun 90 g, protein 2 g, lemak 9,5 g, karbohidrat 4,6 g, 149,4 kkal
4) Kacang pinus 30 g, protein 3,5 g, lemak 18,3 g, karbohidrat 5,8 g, 201,9 kkal
5) Keju 17% 50 g, protein 14,5 g, lemak 8,5 g, 135 kkal
7) Daun selada 50 g, protein 0,6 g, lemak 0,2 g, karbohidrat 0,7 g, 6 kkal
Persiapan:
Letakkan daun selada di bagian bawah piring. Potong telur puyuh rebus menjadi dua dan letakkan di atas salad. Potong tomat ceri menjadi dua dan letakkan di atas telur. Taburkan kacang pinus dan keju parut di atasnya, taruh buah zaitun. Hiasi dengan bumbu sesuai selera Anda.
Selamat makan!
Bebek "Campari"
Bebek yang dimasak dengan nikmat benar-benar nikmat. Dada bebek yang sangat juicy dengan kulit yang renyah dan saus jeruk asam manis akan membuat makan malam Tahun Baru tak terlupakan dan mengubah masakan rumahan menjadi hidangan gourmet.
Bahan-bahan
4 fillet dada bebek
1 sendok makan mentega
Garam lada
6 jeruk
200ml anggur putih
100 ml jus jeruk
2 ml minuman keras Campari
60 g mentega dingin
4 tangkai rosemary
Bahan yang bermanfaat
22 gram protein
42 gram lemak
5 gram karbohidrat
489 kkal per porsi
instruksi
1. Gosok bagian kulit dada bebek dengan garam dan biarkan di lemari es semalaman. Keesokan harinya, bersihkan dada bebek dengan tisu dan goreng dengan mentega cair panas di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Bungkus dengan alumunium foil dan panggang dalam oven dengan suhu 120°C selama 30 menit.
2. Dengan menggunakan pisau tajam, kupas jeruk dengan hati-hati. Potong fillet buah dengan hati-hati dan peras jus dari sisa jeruk. Tuang minuman keras Campari ke dalam panci dan rebus fillet jeruk di dalamnya, tuangkan anggur dan jus jeruk. Tambahkan 3 tangkai rosemary ke dalam saus dan kurangi cairan menjadi 1/3 dari total massa. Bumbui saus dengan garam dan merica. Hapus rosemary dari saus yang sudah jadi dan tambahkan mentega dingin.
3. Buka bungkus dada bebek yang sudah matang dan letakkan di rak paling atas, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Atur suhu menjadi 275°C dan panggang bebek selama kurang lebih 5 menit hingga kulitnya garing. Iris tipis dada bebek yang sudah jadi dan sajikan dengan saus Campari di piring hangat. Hiasi hidangan dengan rosemary.
Porsi: 4
Total waktu memasak: 60 menit
kebab kelinci
Tusuk sate kelinci adalah hidangan pembuka yang ideal untuk prasmanan, merupakan minuman beralkohol yang enak sebelum pesta. Selain rasa dan keindahannya, masakan ini kaya akan vitamin B12, kaya protein, dan rendah karbohidrat. Direkomendasikan untuk makanan bayi, untuk ibu hamil dan menyusui, penderita kadar gula darah tinggi, untuk pencegahan anemia dan khusus untuk pecinta daging kelinci.
Bahan-bahan
600 gr daging kelinci
3 siung bawang putih
1 jeruk
1 sendok teh paprika
6 sendok makan minyak zaitun
25 gram biji labu
6 batang peterseli
1 sendok makan minyak biji labu
Garam
Merica
Bahan yang bermanfaat
23 gram protein
9 gram lemak
2 g asam lemak jenuh
186 kkal per porsi
instruksi
1. Cuci dan potong daging kelinci, keringkan dan potong memanjang tipis-tipis. Masukkan daging ke tusuk sate kayu dan letakkan tusuk sate di piring dangkal. Kupas bawang putih dan cincang halus. Cuci dan keringkan jeruk. Parut kulit jeruk di parutan halus.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan setengah bawang putih dengan merica, 1 sendok teh kulit jeruk, dan 3 sendok makan minyak zaitun. Dengan menggunakan kuas kue, oleskan saus yang sudah disiapkan ke atas kebab kelinci. Tutupi piring dengan kebab dengan cling film dan rendam di lemari es selama 3 jam. Bumbui kebab yang sudah disiapkan dengan garam.
3. Sementara itu, goreng biji labu kuning yang sudah dikupas dalam wajan kering hingga biji labu mulai membengkak. Biarkan bijinya mendingin di piring dan cincang halus. Cuci peterseli, buang airnya dan sobek daunnya, gunakan pisau tajam untuk memotong sayuran dengan sangat tipis. Masukkan biji labu, peterseli, sisa bawang putih, sisa minyak zaitun dan minyak biji labu, lalu bumbui dengan garam dan merica. Jika diinginkan, sausnya bisa dicincang halus menggunakan blender (untuk membuat pesto).
4. Panggang kebab yang sudah disiapkan selama kurang lebih 6-7 menit. Sajikan tusuk sate dengan saus pesto.
Porsi: 6
Total waktu memasak: 225 menit
Ikan trout dari oven
Temukan resep Tahun Baru yang lezat untuk memasak ikan trout di dalam oven! Hidangan yang sangat sederhana dan sangat lezat, dengan aroma jeruk manis dan aroma cemara yang asam. Perkaya menu liburan Anda dengan sajian ikan yang menyentuh dan kejutkan keluarga Anda.
Bahan-bahan
2 bawang bombay
2 jeruk
2 lemon
4 ikan trout kecil, siap untuk dimasak
Garam lada
3 sendok makan jus lemon
Timi
Minyak zaitun untuk menggoreng
Bahan yang bermanfaat
44 gram protein
16 gram lemak
0,1 gram karbohidrat
324 kkal per 1 porsi
instruksi
1. Panaskan oven 200°C dengan pemanasan atas dan bawah. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Kupas jeruk secara menyeluruh dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Cuci, keringkan dan potong lemon menjadi irisan.
2. Cuci ikan trout dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok ikan luar dan dalam dengan garam, merica, dan jus lemon. Tempatkan setangkai thyme, cincin bawang bombay cincang, dan irisan jeruk di dalam setiap ikan.
3. Olesi loyang dengan minyak, letakkan ikan di atasnya dan olesi, lalu tuang juga dengan minyak sayur. Letakkan irisan di atas ikan dan panggang ikan trout dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit. Jika diinginkan, sajikan ikan di dahan pohon cemara muda.
Porsi: 4
Total waktu memasak: 55 menit
gulungan kalkun
Gulungan kalkun yang sangat empuk dengan kulit coklat keemasan dan isian yang berair. Tumis sayuran manis dan saus kental melengkapi daging rendah lemak dengan sempurna. Jangan ragu untuk mengganti daun sage dengan ramuan apa pun yang tersedia. Gunakan ham apa saja, tapi sangat lezat dengan ham Parma. Jika diinginkan, tambahkan segenggam kacang pinus panggang ke dalam isian.
Bahan-bahan
Sekitar 1,2 kg fillet kalkun
175 gram jamur
1 siung bawang putih
5 sendok makan minyak zaitun
Garam, merica, pala
150 gram ricotta
2 kuning telur
60 gr ham yang diiris tipis
10 lembar daun sage
1 bawang bombay
1 wortel
400ml kaldu ayam
400 ml anggur putih manis
250 gr kacang hijau
Bahan yang bermanfaat
25 gram protein
6 gram lemak
260 kkal per porsi
instruksi
1. Cuci fillet kalkun, keringkan dan bersihkan hingga bersih. Dengan menggunakan pisau panjang yang tajam, potong fillet saat buku terbuka di satu sisi dan sisi lainnya. Anda harus mendapatkan lapisan yang ditutup dengan cling film dan didinginkan dengan baik. Kemudian, tanpa melepas cling film, kocok daging dengan palu kuliner, seperti untuk memotong daging, keluarkan film dan bumbui dengan garam, merica, pala, dan minyak sayur. Kupas jamur dan potong menjadi dua. Kupas bawang putih dan cincang halus. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dan tumis jamur selama 2 menit, bumbui dengan garam, merica, dan bawang putih, lalu biarkan sayuran dingin. Campur ricotta dengan kuning telur, bumbui dengan garam, merica, dan pala. Gabungkan massa dadih dengan jamur.
2. Letakkan daun sage di atas lapisan dada kalkun, lalu susun irisan ham dan letakkan isian dadih dan jamur di atas ham. Sisakan sekitar 5 cm bebas (tanpa isian) pada salah satu tepi gulungan. Gulung gulungan dengan erat dan ikat seluruh gulungan dengan tali dapur. Panaskan oven 160°C dengan api atas dan bawah.
3. Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong dadu. Cuci dan kupas kacang hijau. Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan dan goreng gulungan yang sudah disiapkan di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui daging dengan garam dan merica jika perlu. Goreng wortel, bawang bombay dan jamur dengan sisa minyak di wajan selama kurang lebih 2-3 menit. Tambahkan kaldu dan anggur ke sayuran. Tempatkan gulungan dalam wajan dengan sayuran dan anggur dan masak dalam oven dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Setelah 30 menit, tambahkan kacang hijau ke dalam wajan dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas daging. Sajikan roti gulung yang sudah jadi hangat dengan lauk sayuran rebus.
Porsi: 6
Total waktu memasak: 105 menit
Resep bebek Tahun Barugabungkan berbagai macam hidangan - bebek dengan apel, bebek dengan jeruk, bebek isi, bebek dengan lapisan kulit madu yang renyah, dan bebek rebus. Semua hidangan ini luar biasa enak, meriah, dan indah.
Tapi pernahkah Anda mencoba merokok, dipotong menjadi irisan tipis hampir transparan, direndam dalam nektar jeruk, jus cranberry, dan madu bunga?! Tidak mungkin untuk menyangkal kenikmatan menyiapkan dan menikmati salah satu hidangan terbaik di menu Natal.
Bahan-bahan
200 gr salad hijau (Lollo Bionda)
2 jeruk
150 g cranberry segar
4 sendok makan jus lemon
1 sendok teh madu cair
6 sendok makan minyak zaitun
Garam
Lada dari penggilingan
250 gr dada bebek asap, iris tipis
4 potong roti tawar
Bahan yang bermanfaat
19 gram protein
26 gram lemak
10 gram karbohidrat
390 kkal per porsi
instruksi
1. Kupas selada, cuci bersih dan kocok hingga bebas air. Sobek sayuran salad ke dalam mangkuk lebar dengan tangan Anda. Kupas jeruk hingga bersih, potong fillet buahnya, dan peras jus dari sisa jeruk.
2. Cuci cranberry dan, bersama dengan jus jeruk, didihkan dalam panci kecil, masak sampai buah beri mulai pecah, segera angkat dan sisihkan hingga dingin. Campur jus lemon dengan madu dan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica. Campurkan saus cranberry dan madu hingga halus.
3. Campur fillet jeruk dengan salad, tuangkan saus cranberry-madu, dan letakkan irisan tipis dada bebek di atasnya.
4. Buat roti panggang berwarna coklat keemasan dari irisan roti tawar, potong bintang Natal menggunakan pemotong kue dan hiasi salad.
Porsi: 4
Total waktu memasak: 25 menit
Salad dengan udang dan nanas
Salad ringan dan empuk
100g hanya 93 kkal
Resep:
Nanas 100 gram
Udang (kupas) 250g
Krim asam 10% 50g
Minyak zaitun 20 ml
Cuka anggur 20 ml
Daun selada 20g
Peterseli 20 gram
Lada dan garam secukupnya.
Rebus udang dalam air asin, lalu bumbui dengan krim asam, merica, dan aduk.
Potong nanas menjadi kubus kecil atau irisan tipis, campur dengan udang, bumbui dengan minyak zaitun, cuka, tambahkan peterseli cincang halus dan aduk.
Sajikan salad udang dan nanas di atas daun selada atau di dalam potongan nanas berbentuk perahu.
Sayap yang diasinkan dipanggang
100g hanya 189 kkal
Resep:
Sayap ayam 15 buah
Madu 80 gram
saus tomat 150 gr
kecap asin 2 sdm. sendok
Jus jeruk 2 sdm.
Minyak sayur 2 sdm. sendok
Kulit jeruk parut 1 sdt. sendok
Akar jahe 1/2 sdt. sendok
Bumbunya: campur kecap asin, kecap, minyak sayur, madu, jahe, kulit jeruk dan air jeruk. Gosokkan campuran tersebut ke sayap ayam dan diamkan selama minimal 3 jam di lemari es.
Jika ingin mengasinkan sayap lebih cepat, masukkan bersama bumbu marinasi ke dalam kantong plastik dan rapatkan, peras udara keluar dari kantong, ikat dan rendam di lemari es. Dengan cara ini, Anda bisa melanjutkan memasak sayap setelah 30 menit.
Olesi loyang dengan minyak sayur, masukkan sayap yang sudah direndam dan panggang pada suhu 180º selama 30-40 menit.
Sajikan sayap panggang di atas daun selada dan hiasi dengan daun bawang.
Telur isi dengan tuna
Telur isi
100g hanya 62,6 kkal
Resep:
Telur 6 buah.
Tuna (di jus sendiri) 1 kaleng
Bawang bombay 1/2 buah.
Wortel 25 gram
Peterseli
Lemon (jus) 1 sdm.
Jagung kalengan untuk hiasan.
Rebus telur rebus.
Tiriskan tuna kalengan.
Parut bawang bombay dan wortel, cincang halus peterseli.
Campur parutan bawang bombay, wortel, tuna, perasan lemon segar, dan peterseli. Kupas dan potong telur menjadi dua, keluarkan kuningnya dan isi setengahnya dengan campuran tuna.
Sebelum disajikan, hiasi telur rebus dengan jagung dan peterseli.
Ayam Asia dengan sayuran
BAHAN-BAHAN
1 sendok makan selai kacang
2 sendok teh bumbu 5 bumbu
1 jeruk (kulitnya perlu)
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh jahe, parut
750 gr irisan ayam
1 ikat brokoli cina, kukus
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
nasi kukus, cabai, daun ketumbar - untuk disajikan
METODE MEMASAK
1. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak, bumbu, kulit jeruk, bawang putih, dan jahe. Celupkan fillet ke dalam adonan.
2. Panaskan minyak dalam wajan pemanggang dengan api besar. Goreng ayam selama 8-10 menit.
3. Rebus air asin dalam panci besar. Rebus brokoli selama 30 detik hingga berwarna hijau cerah dan keringkan dengan handuk kertas.
4. Dalam mangkuk kecil, kocok saus tiram dan minyak wijen. Letakkan ayam yang diiris tipis di atas piring dengan nasi dan bumbu. Taburi dengan cabai dan daun ketumbar. Sajikan dengan saus.
Dada ayam panggang dengan saus krim
203 kkal. per 100 gram.
Bahan-bahan:
4 dada ayam
seperempat cangkir bawang hijau cincang
segelas krim rendah lemak
1 sendok teh. aku tepung
bumbu bawang putih
garam, merica secukupnya
Persiapan:
Panaskan oven hingga 180-200 C dan siapkan cetakan atau piring oven dengan sisinya
Olesi ayam dengan garam dan bumbu bawang putih, masukkan ke dalam loyang yang sudah diberi sedikit minyak dan masukkan ke dalam oven selama 5-10 menit.
Campur krim dengan tepung agar tepung larut dan tidak menggumpal, tambahkan daun bawang cincang.
Kemudian setelah 5-10 menit berlalu, keluarkan ayam dari oven lalu tuang campuran krim dan bawang bombay, masukkan kembali hingga matang (sekitar 30 menit, tergantung besar kecilnya payudara)
Kemudian keluarkan loyang dengan hati-hati menggunakan pisau dan garpu, potong-potong besar, letakkan di piring, tuangkan saus krim di atasnya dan sajikan.
Ayam "Piri-Piri"
B*F*U*Kkal per 100g 15,06*0,77*1,89*79,08
Bahan-bahan:
1 buah. paprika merah,
4 hal. paprika,
1 buah. lemon,
1 sendok teh paprika,
1 siung bawang putih,
1/2 sendok teh garam,
500 gr irisan ayam.
Persiapan:
Cuci paprika dan buang bijinya.
Masukkan paprika cincang ke dalam panci, tuangkan jus lemon dan didihkan selama 8-10 menit.
Giling lada dengan blender, tambahkan sedikit demi sedikit paprika, bawang putih, dan garam.
Buat tiga potongan diagonal pada fillet ayam.
Tempatkan daging dalam loyang dan tuangkan saus di atasnya.
Panggang selama 30-35 menit pada suhu 200 derajat.
Banyak gadis yang sudah lama meminta untuk membuat dan memposting contoh menu liburan. Saya sendiri selalu ingin membuat semacam contekan yang selalu ada. Dan karena banyak liburan Tahun Baru akan segera tiba, saya memutuskan untuk mengumpulkan hidangan diet terbaik untuk Tahun Baru 2019, dan hanya resep-resep yang tidak akan memengaruhi bentuk tubuh Anda dengan cara apa pun!
Namun, semua ini cocok tidak hanya untuk menyambut tahun 2019 dan melihat tahun 2018, tetapi juga untuk perayaan lainnya - ulang tahun, pertemuan dengan pacar, liburan keluarga!
Bersiap-siap untuk liburan dengan benar
Tradisi kami sangat erat kaitannya dengan pesta ramah-tamah sehingga bagi sebagian besar PP-er, terutama pemula, hari raya tersebut berubah menjadi siksaan yang nyata. Banyak orang yang mengalami stres nyata menjelang perayaan, menyiksa diri mereka dengan pertanyaan: “makan atau tidak makan?”, “minum atau tidak?”, “bagaimana agar tidak kehilangan kendali”, “bagaimana jika saya menjadi gemuk lagi dari makan sandwich?” Bahkan ada yang menolak berkomunikasi dengan teman dan keluarga karena takut tidak mampu menahan diri dan menyerah pada godaan!
Mungkin Tahun Baru adalah salah satu liburan tersulit.
Namun bagaimana jika Anda hanya memasak makanan sehat?
Lagi pula, ada begitu banyak hal lezat di PP - salad liburan (ringan, enak dan tanpa mayones!), daging dan ikan, makanan laut, dan bahkan manisan - kue, makanan penutup, permen!
Ternyata kita tidak akan menyerah dalam berpesta, kita akan ngobrol dengan orang yang kita cintai, kita akan makan makanan enak, dan kita tidak akan melupakan penurunan berat badan dan gaya hidup sehat!
Ini hanya mimpi!
Menu PP untuk liburan: aturan dasar
Kami akan membuat menu Tahun Baru agar tidak ada yang kelaparan. Pada dasarnya semua resep telah dijelaskan oleh penulis situs tersebut. PP Enak! - Anda hanya perlu mengikuti tautannya.
Semua ini mudah disiapkan, karena sebagian besar resepnya “malas”, artinya tidak perlu bunuh diri di dekat kompor.
DI DALAM daftar hidangan untuk pesta makan malam yang meriah Saya menyarankan Anda untuk memasukkan:
- sesuatu yang berisi;
- sesuatu yang mencurigakan;
- sandwich;
- 2-3 jenis makanan pembuka dingin;
- beberapa salad;
- hidangan untuk mereka yang menyukai makanan manis.
Selain itu, belilah lebih banyak buah dan sayuran segar dan bervariasi. Pastikan untuk memikirkan minuman - jus buatan sendiri tanpa gula, kolak. , misalnya, adalah solusi ideal!
Dapat dilakukan mojito non-alkohol:
- dalam 3 liter. Seduh 3 sendok makan air. teh hijau;
- dinginkan, peras air dari 1 buah lemon, potong setengahnya lagi menjadi cincin dan masukkan seperti ini;
- Sobek daun mint segar di sana (seikat kecil).
- Jika mau, tambahkan madu atau pemanis lainnya.
Pertanyaan tentang alkohol di meja liburan putuskan sendiri. Idealnya, minuman hanya boleh non-alkohol, tapi menurut saya segelas sampanye atau anggur saat jam berdentang sangat mungkin.
Resep liburan terbaik
Sekarang mari kita beralih ke daftar apa sebenarnya yang akan ada di meja diet Tahun Baru.
Sesuatu yang berisi
Cara termudah adalah dengan memanggang ayam utuh, menggosoknya dengan garam dan rempah-rempah.
Rendam mentah selama satu jam, panggang selama 2 jam pada suhu 200 derajat.
Jika kaki sayap terbakar, tutupi dengan kertas timah.
Ayamnya juga enak dingin.
Tahun yang akan datang adalah tahun Babi, jadi para astrolog merekomendasikan untuk tidak menyajikan apa pun mulai dari daging babi hingga meja pesta, yang sangat sesuai dengan prinsip nutrisi yang tepat!
Sesuatu yang mencurigakan
Yang memposting pasti suka resep ini!
Sandwich dan makanan ringan
Camilan rendah kalori juga bukan mitos.! Membuat dan memasak telur rebus memang bukan camilan, melainkan impian nyata bagi pecinta fitnes Ada rekor jumlah protein dalam hidangan seperti itu - 11 g per 100 g dengan kandungan kalori 65 kkal!
Saya juga merekomendasikan membuat kue champignon panggang yang diasinkan. Sangat mudah untuk membuatnya:
- isi toples 3 liter dengan jamur (sebelum dicuci dan dikeringkan);
- Tuangkan jus setengah lemon, 3 sdm. kecap, 2 sdm. minyak sayur dan 0,5 sdt. cabai bubuk;
- kocok setiap 15 menit selama satu jam;
- lalu letakkan jamur di atas loyang dan panggang selama 40 menit dalam oven bersuhu 200 derajat.
Sama-sama enak panas atau dingin!
Salad liburan rendah kalori
Entah kenapa, tapi banyak orang yang bermasalah dengan salad untuk hari raya. Resepnya banyak sekali, Anda bisa mencarinya sendiri, mungkin Anda akan lebih menyukai beberapa di antaranya daripada yang diusulkan.
Saya menawarkan 3 opsi berbeda:
- Tentu saja, apa jadinya tanpa Tahun Baru;
16/01/2016 03:03
Hal tersulit bagi seseorang untuk menurunkan berat badan saat liburan, karena saat perayaan Anda sangat ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang tidak biasa dan enak.
Namun hidangan liburan yang populer seringkali tinggi kalori dan mengandung banyak bahan berbahaya, dan di sinilah masalahnya dimulai - Anda ingin memasak sesuatu yang tidak hanya enak, tetapi juga tidak terlalu berbahaya.
Faktanya, pola makan sama sekali bukan halangan untuk menikmati pesta yang lezat. Hari ini kami akan memberi tahu Anda apa yang dapat Anda persiapkan untuk liburan jika Anda sedang diet. Bekali diri Anda dengan buku catatan kuliner Anda dan tuliskan resep ajaib kami!
Makanan ringan dan sandwich
Sulit membayangkan perayaan tanpa makanan ringan dan sandwich, karena tidak hanya membantu menambah kecerahan pada meja pesta, tetapi juga mendiversifikasi menu.
Sandwich diet dengan kalkun rebus:
- Roti gandum
- Daun selada hijau
- Timun
- Kalkun rebus
- keju skim
Sandwich ini dapat dibuat dalam beberapa versi - dalam versi klasik atau dalam bentuk sandwich.
Dalam kasus pertama, Anda perlu memotong tipis-tipis sepotong roti gandum utuh (sekitar 0,5-0,7 cm) dan melumasinya dengan keju cottage rendah lemak, di atasnya terdapat daun selada, beberapa potong mentimun, dan sepotong kalkun rebus. ditempatkan. Dalam kasus kedua, Anda perlu melakukan semuanya dengan cara yang persis sama, hanya saja sandwich ini juga ditutup dengan sepotong roti gandum utuh.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bahan rendah kalori lainnya ke dalam sandwich.
- Udang
- Bawang bombai
- Wortel
- lemon
- agar-agar
- Akar seledri
Hidangan ini terlihat sangat meriah dan memiliki rasa yang luar biasa lembut.
Untuk menyiapkan hidangan pembuka, rebus udang dalam air asin selama 3 menit, lalu kupas dari cangkangnya. Rebus telur dan kaldu dari wortel, bawang bombay, akar seledri. Anda juga bisa menambahkan bumbu ke dalam kaldu, seperti merica atau peterseli dan adas manis.
Jika kuahnya sudah siap, harus disaring, lalu dicampur dengan agar-agar yang sudah direndam dan dididihkan.
Sekarang yang harus Anda lakukan adalah menempatkan udang dengan indah di piring pesta, potong telur rebus menjadi irisan, dan letakkan di antara udang, tuangkan semuanya dengan kaldu yang sudah disiapkan dan biarkan mengeras.
Eksekusi resep ini bisa sesuai keinginan Anda - sajikan hidangan pembuka langsung di piring umum atau tata untuk setiap tamu bunga-bunga indah, piramida, bola, dipotong menggunakan cetakan logam kuliner.
- Tomat
- Jamur yang diasinkan
- Soba
- Tanaman hijau
- Minyak sayur
Untuk hidangan ini Anda harus memilih tomat yang matang, tetapi tidak terlalu lunak. Mereka harus dicuci bersih, dibuang batangnya, dan menggunakan sendok untuk memilih bagian dalam sayuran, sehingga membentuk tutupnya.
Selanjutnya, campurkan ampas dengan garam, bumbu, acar jamur, potong kecil-kecil, dan bubur soba.
Agar adonan lebih gurih dan lembut, disarankan untuk mengolesnya dengan sedikit minyak sayur.
Kami memasukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam cangkir tomat dan menutupinya dengan penutup. Ternyata menjadi sajian liburan yang cantik, enak dan memuaskan.
salad
Bagian integral dari menu formal apa pun untuk menurunkan berat badan adalah salad. Setidaknya harus ada tiga atau empat dari mereka di pesta meriah.
Tentu saja, salad standar, seperti salad Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu, salad dengan stik kepiting, pertama, sama sekali bukan makanan, karena mengandung mayones, dan kedua, hidangan ini sudah membosankan dan tidak dianggap eksotis, dan terlebih lagi tidak bisa lagi disebut meriah. Ya, Anda bisa mengganti sosis dengan ayam rebus, tetapi sulit membayangkan Olivier biasa tanpa mayones - hanya sedikit orang yang menyukai minyak zaitun dalam hidangan ini.
Oleh karena itu, mari kita tinggalkan resep salad yang sudah ketinggalan zaman dan mencoba hidangan baru - mahakarya yang mudah disiapkan, lezat, dan diet yang akan melengkapi menu dengan sempurna untuk liburan apa pun.
- wortel korea
- Fillet ayam rebus
- Acar bawang
- Minyak zaitun
Mungkin tidak ada resep salad yang lebih mudah disiapkan selain ini. Namun, meski persiapannya mudah, kombinasi semua bahan memberikan cita rasa yang luar biasa. Hidangannya ternyata empuk, rendah kalori, dan sekaligus gurih.
Untuk hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan wortel Korea dengan bawang putih, bukan tanpa bawang putih, dan pilih piring lebar sebagai wadahnya.
Pertama, Anda perlu memotong fillet ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil dan meletakkannya dalam bentuk lingkaran di wadah yang sudah disiapkan. Kemudian Anda perlu meletakkan lapisan acar bawang bombay di atas daging, taburi sedikit dengan minyak zaitun dan buat lapisan wortel Korea. Itu saja. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
- Apel manis dan asam
- Seledri
- Yogurt rendah lemak
- Telur rebus
Semua bahan untuk salad ini perlu diparut menggunakan parutan. Dianjurkan untuk menggunakan opsi ketika hidangan terdiri dari irisan panjang dan tipis. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dan lapisi salad dengan yogurt rendah lemak.
Hidangan ini memiliki rasa asam manis yang menyenangkan dan aroma seledri yang luar biasa, dan telur memberikan kelembutan dan kelembutan pada salad.
Salad sayur:
Salad sayuran selalu populer selama diet, karena hidangan seperti itu tidak hanya ringan, tetapi juga menyehatkan - sayuran kaya akan vitamin.
Anda dapat menggabungkan sayuran sesuka Anda, berdasarkan preferensi selera Anda, dan Anda dapat membumbui salad tersebut dengan minyak sayur apa pun, saus buatan sendiri, dan yogurt rendah lemak.
Kami menawarkan salah satu opsi:
- Daun-daun selada
- mentimun
- Lobak
- bawang hijau
- adas, peterseli
- Minyak zaitun
Sayuran perlu dicincang, dicampur dan dibumbui dengan minyak. Berkat permainan warna, salad ini terlihat menggugah selera dan cantik.
Pertama
Hidangan pertama tidak selalu disajikan di meja formal, dan pilihannya bergantung sepenuhnya pada selera nyonya rumah. Tapi bagaimanapun, jika bukan sup atau borscht biasa, hidangan pertama apa pun bisa menjadi pembuka menu liburan yang serasi.
Kaldu dengan salmon dan rempah-rempah:
- Ikan salmon
- Tanaman hijau
- Wortel
Didihkan air, masukkan nasi, wortel parut halus, bawang bombay cincang, dan tambahkan salmon cincang halus. Rebus hidangan dengan api kecil selama 15-20 menit, tambahkan bumbu dan garam ke dalamnya. Rumput laut terlihat sangat elegan dalam hidangan ini, yang juga bisa Anda tambahkan ke dalam kaldu jika diinginkan.
Kami menyajikan mahakarya aromatik kami dalam mangkuk kaldu kecil.
- Champignon
- Wortel
- ubi
- Tanaman hijau
- Minyak zaitun
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun, goreng bawang bombay, wortel, dan parsnip. Kemudian masukkan champignon dan campuran sayuran kami ke dalam air mendidih. Kami memberi garam pada semuanya.
5 menit sebelum kaldu siap, bumbui dengan bumbu.
Saat sup sudah siap, gunakan blender untuk memblendernya hingga menjadi bubur, tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan peterseli.
Sup sayuran ringan dengan parsnip:
- Wortel
- Tanaman hijau
- ubi
Kupas parsnip dan potong-potong, seperti kentang untuk hidangan pertama. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu asin yang mendidih. Setelah 10 menit, tambahkan wortel parut halus, bawang bombay cincang, bumbu dan rempah ke dalam air yang sama. Masak sup selama 10-15 menit lagi dan biarkan diseduh selama 30 menit.
Hidangan ini juga bisa diolah dengan menggunakan daging unggas, seperti kalkun atau ayam. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan kaldu daging daripada air. Eksekusi supnya bisa klasik atau dalam bentuk puree.
Kedua
Saat ini, beragamnya produk di supermarket memungkinkan Anda menyiapkan lauk pauk paling menarik, menggunakan resep yang sudah terbukti atau bereksperimen dengan resep baru. Di antara banyaknya hidangan, ada cukup banyak resep untuk mereka yang menurunkan berat badan.
- Jagung Kaleng
- Wortel
- paprika merah
- Tanaman hijau
- Minyak zaitun
Nasi merupakan lauk unggulan yang menyehatkan, mengenyangkan dan terlihat sangat menggugah selera pada hidangan ini.
Untuk menyiapkan lauk ini kita membutuhkan panci yang tinggi. Pertama, Anda perlu memotong bawang bombay hingga halus dan memasukkannya ke dalam panci yang diolesi minyak zaitun, lalu parut wortel. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan wortel selama beberapa menit.
Pada saat ini, potong paprika menjadi kotak kecil. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memberi preferensi pada sayuran yang tidak terlalu matang atau bahkan berwarna kehijauan, agar tetap terlihat dan tidak mendidih saat dimasak. Kami juga menambahkan merica ke dalam panci selama 3-5 menit.
Tuang campuran yang dihasilkan dengan air dan garam. Tambahkan nasi dan masak dengan api kecil hingga matang. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jagung kalengan dan bumbu ke dalam masakan. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan di meja dalam piring lebar - dengan cara ini para tamu tidak hanya dapat menikmati rasa hidangan, tetapi juga penampilannya.
- ubi
- Zaitun atau minyak sayur lainnya
Kentang tumbuk adalah hidangan yang selalu ada di menu pesta apa pun. Namun nyatanya, kentang bukanlah makanan yang ringan dan bergizi, karena mengandung cukup banyak pati. Beberapa dari kita berlatih merendam kentang sebelum memasaknya hanya untuk menghilangkan patinya, tetapi mengapa harus mengejek sayuran jika ada alternatif yang bagus untuk hidangan ini - pure ubi!
Rasa puree ini memang sedikit manis, namun kaya akan vitamin dan mineral, serta dapat memenuhi tubuh yang sedang kehilangan semua zat bermanfaat yang sangat dibutuhkan selama diet.
Untuk menyiapkan pure, Anda perlu mengupas parsnip dan memasukkannya ke dalam air mendidih dan sedikit asin. Segera setelah sayuran siap, tiriskan sisa cairan dan haluskan. Hidangan ini paling baik disajikan dengan minyak zaitun, yang bisa dituangkan ke dalam mangkuk cantik atau langsung dituangkan di atas parsnip yang sudah dihancurkan.
- Timun Jepang
- paprika
- kubis putih
- Tomat
- Wortel
- Tanaman hijau
- Minyak zaitun
Kami membersihkan dan memotong semua produk. Kemudian kami menggabungkan sayuran dalam proporsi yang sama dan merebusnya dalam panci atau wajan, setelah diasinkan dan menambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun. Yang terbaik adalah menambahkan sayuran hijau ke dalam hidangan 10 menit sebelum siap, sehingga memiliki waktu untuk mengeluarkan aromanya dan pada saat yang sama tidak kehilangan rasanya.
Hidangan daging dan ikan, makanan laut
Setidaknya satu hidangan daging atau ikan akan menjadi tambahan yang layak untuk meja liburan. Pada saat yang sama, penting bagi kita untuk mengingat bahwa menu kita adalah menu diet, oleh karena itu resepnya harus rendah kalori.
- Dada ayam
- Kecap
Dada ayam adalah bagian burung yang paling ramping, yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk dimakan oleh semua orang yang sedang menurunkan berat badan. Ayam kaya akan protein dan hampir tidak mengandung karbohidrat atau lemak. Selain itu, Anda selalu bisa memasak sesuatu yang meriah dan lezat dari daging ini.
Pertama, siapkan sausnya - campurkan kecap dan madu dengan perbandingan 2:1 hingga rata.
Kemudian tambahkan sedikit garam pada dada ayam, olesi dengan saus yang sudah disiapkan dan biarkan meresap selama beberapa jam.
Panggang daging di atas loyang selama 40 menit. Selama waktu ini, ayam akan mendapatkan kulit yang renyah dan warna madu yang sangat menggugah selera.
- Nasi rebus
- Champignon
- Wortel
- Memanggang kertas timah
Pertama kita perlu merawat ikannya - bersihkan dan beri garam pada ikan mas. Kemudian
Mari kita mulai menyiapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, pertama-tama goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan bersama dengan champignon cincang halus, lalu campurkan campuran yang sudah jadi dengan nasi yang sudah direbus. Kami menempatkan daging cincang di dalam ikan mas, menjahit ikan dengan benang dan membungkusnya dengan kertas timah untuk dipanggang.
Anda perlu memasak ikan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama 30-40 menit. Setelah matang, keluarkan piring dari oven dan biarkan dingin. Yang tersisa hanyalah melepas benang dengan hati-hati, menghias ikan dengan bumbu - dan Anda bisa menyajikannya kepada tamu Anda!
Makanan laut selalu dianggap sebagai produk makanan. Kerang, udang, cumi - Anda dapat menyiapkan lebih dari satu hidangan pesta yang layak darinya. Namun saat menurunkan berat badan, yang terbaik adalah memberi preferensi pada memanggang atau mengasinkan makanan laut.
Jadi, untuk menyiapkan acar kerang, kita membutuhkan:
- Kerang
- Minyak sayur
- Merica
- Rempah-rempah
- lemon
Pertama, Anda perlu membersihkan kerang, lalu beri garam, merica, tambahkan bumbu, taburi dengan jus lemon dan tuangkan minyak sayur. Tempatkan kerang yang sudah diproses ke dalam nampan dan biarkan selama sehari. Dalam 24 jam Anda akan menerima makanan laut yang diasinkan yang sangat lezat.
Ngomong-ngomong, cara marinasi ini paling aman dan sehat, karena kerang dibuat menggunakan garam dan sarinya sendiri, tanpa menambahkan cuka.
Makanan penutup dan makanan yang dipanggang
Jika Anda sedang diet, maka Anda harus membatasi diri dalam makan yang manis-manis - roti dan kembang gula dilarang. Itu sebabnya makanan penutup dan makanan panggang untuk menurunkan berat badan sebaiknya berbahan dasar buah-buahan, rendah lemak dan rendah kalori.
Pelangi jeli dalam gelas:
- Kacamata transparan yang cantik
- Jelly dengan berbagai warna dan rasa
Faktanya, Anda mungkin tidak akan menemukan makanan penutup yang lebih sederhana. Untuk menyiapkan makanan enak ini, Anda hanya perlu jeli yang dibeli di toko dan hidangan cantik. Namun jika Anda tidak ingin menggunakan jeli versi bubuk, Anda dapat menggantinya dengan aman dengan kolak buatan sendiri (ceri, apel, aprikot), yang dikondensasi dengan gelatin.
Jadi, pertama-tama, kita encerkan jeli pertama dengan air mendidih dan tuangkan setebal sekitar 3 cm ke dasar mangkuk kita. Kemudian kami meletakkan gelas tersebut di tempat yang sejuk selama beberapa jam.
Jika lapisan pertama sudah mengeras, tuang lapisan kedua agar-agar dengan cara yang sama. Untuk lapisan kedua, pilihlah agar-agar yang warnanya kontras, misalnya tuangkan warna merah atau kuning di atas hijau.
Anda perlu melakukan ini sebanyak yang Anda inginkan untuk membuat lapisan pada makanan penutup yang sudah jadi. Bagian atas keajaiban kuliner Anda dapat dihias dengan buah apa saja. Dalam hal ini, kiwi atau jeruk terlihat sangat menguntungkan, karena cocok dengan warna salah satu lapisan makanan penutup kita.
Penting untuk diingat! Semua lapisan jeli, kecuali yang pertama, harus dituangkan saat jeli masih hangat dan tidak panas. Jika tidak, lapisan atas yang panas hanya akan melelehkan lapisan bawah, dan hasilnya bukanlah pelangi yang cerah, melainkan campuran jeli yang kacau dengan berbagai warna.
Casserole keju cottage dengan kismis:
- Keju cottage rendah lemak
- Kismis (Anda bisa menggunakan aprikot kering atau bahkan nanas sebagai pengganti kismis)
- Vanila
- Fruktosa dalam jumlah kecil
Pertama, Anda perlu membilas kismis dan menuangkan air panas ke atasnya selama 40 menit. Saat buah kering sudah dikukus, campur keju cottage rendah lemak dengan telur, vanila dan pemanis campuran dengan fruktosa, tambahkan kismis.
Olesi loyang dengan minyak zaitun atau gunakan kertas roti. Panggang adonan yang dihasilkan selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°.
Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan buah musiman apa pun.
- Wortel
- Gula
- Bubuk pengembang
- Mentega
Meskipun resep ini menggunakan tepung, kue ini rendah kalori dan cocok untuk mereka yang mencoba menurunkan berat badan.
Pertama-tama, Anda perlu menggiling wortel hingga menjadi bubur. Ini bisa dilakukan dengan blender atau parutan biasa. Selanjutnya haluskan mentega dan gula pasir, lalu tambahkan sedikit tepung dan wortel yang sudah disiapkan.
Adonan yang dihasilkan harus diaduk rata selama beberapa menit, lalu tambahkan sedikit baking powder dan aduk kembali semuanya.
Panggang kue dalam oven dengan suhu 150° selama sekitar 20-25 menit. Selama waktu ini, bagian dalamnya akan matang secara menyeluruh dan memperoleh kerak emas yang menggugah selera. Anda juga bisa membuat kue mangkuk lucu dari adonan ini - sehat dan cantik.
Jika Anda ingin membumbui resep ini, Anda bisa menambahkan buah atau kacang kering apa saja.
Minuman
Tidak disarankan bagi orang yang sedang menurunkan berat badan untuk minum alkohol apa pun selama liburan, tetapi Anda selalu ingin memanjakan diri dengan minuman yang enak dan tidak biasa. Yuk simak beberapa pilihan minuman original untuk yang sedang diet.
Koktail “Darah dengan susu”:
- Krim asam rendah lemak
- Jus tomat
- Merica
Koktail ini merupakan alternatif dari Bloody Mary yang terkenal, namun pada saat yang sama memiliki rasa yang lebih lembut.
Minuman harus dikonsumsi segera setelah persiapan, jika tidak, krim asam akan mengeluarkan sedikit rasa pahit.
Untuk memulainya, Anda perlu memasukkan beberapa sendok krim asam ke dalam gelas dan menuangkannya dengan jus tomat, lalu mencampur semuanya dengan seksama agar massanya homogen.
Sambil diaduk, Anda bisa menambahkan garam dan merica sesuai keinginan. Atau Anda bisa melewatkan lada sama sekali jika Anda bukan penggemar makanan pedas.
- Pisang
- Yogurt rendah lemak
- Susu rendah lemak
- Sereal
Pisang yang sangat matang tidak cocok untuk membuat smoothie ini, jadi lebih baik membeli yang kulitnya berwarna kehijauan atau hijau seluruhnya.
Kami mengambil susu dan yogurt dalam jumlah yang sama, oatmeal - secukupnya. Semua bahan harus dimasukkan ke dalam blender dan diblender hingga halus. Tidak perlu menambahkan gula - pisang sudah memberikan minuman rasa manis yang diperlukan.
Untuk variasi, resep ini bisa diubah dengan mengganti pisang dengan buah lain - stroberi, blueberry, raspberry, persik, dan pir akan sangat nikmat jika dipadukan dengan pisang itu sendiri.
- Jus lemon
Untuk menyiapkan minuman menyegarkan ini, campurkan jus lemon dengan air yang dipanaskan hingga 50° dan maniskan dengan madu. Sebelum disajikan, sebaiknya minuman didinginkan, dituangkan ke dalam gelas transparan, menyediakan sedotan untuk tamu, dan meletakkan irisan lemon di atas gelas.
Jika Anda ingin membuat minuman lebih segar dan sejuk, yang sangat cocok di musim panas, Anda bisa menambahkan mint ke dalamnya, dan Anda bahkan bisa mengganti lemon dengan jeruk nipis.
Tahun Baru 2019 semakin dekat, dan kita semua mempersiapkan liburan dengan membeli makanan sesuai dengan daftar hidangan yang telah disusun sebelumnya untuk meja Tahun Baru. Tradisi menu hari raya seluruh negara di dunia disatukan oleh melimpahnya jajanan di meja Tahun Baru. Di sini dan, dan, dan di mana kita bisa pergi tanpa makanan ringan ikan dan? Namun banyak orang, karena sejumlah alasan, disarankan untuk makan masakan diet khusus, dan tabel Tahun Baru perlu disesuaikan, dengan mempertimbangkan kebutuhan spesifik orang-orang terkasih. Artikel kami hari ini adalah tentang diet untuk Tahun Baru, tetapi memastikan bahwa hidangan ini memiliki cita rasa yang tinggi, terlihat elegan dan pasti akan menyenangkan para tamu kami.
Banyak orang yang percaya bahwa orang yang melakukan diet terpaksa makan makanan yang hambar, padahal mereka salah besar. Makanan diet dapat memiliki tampilan yang menarik dan rasa yang unik, dan berkat artikel ini Anda dapat yakin akan hal ini, serta menemukan hidangan diet yang orisinal dan lezat untuk Tahun Baru.
Gulungan lavash liburan
Bahan-bahan:
- lavash Armenia – 2 lembar,
- paprika – 1-2 buah.,
- salmon merah muda asin atau trout – 350 g,
- telur ayam – 2 buah,
- keju asap – 200 gr.
Metode memasak:
- Rebus dua butir telur ayam dan dinginkan, lalu parut, begitu juga keju sosis, di parutan halus. Potong paprika dan ikan menjadi kubus, dan mentimun menjadi potongan-potongan. Campur telur, keju, dan bumbu cincang hingga rata, lalu tambahkan paprika ke dalam pasta yang dihasilkan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Tempatkan seperempat dari seluruh isian pada selembar lavash dan ratakan gulungannya secara menyeluruh. Sekarang letakkan kembali seperempat isian di permukaan gulungan, bersama dengan irisan mentimun dan ikan merah. Tutupi dengan roti pita lembar kedua dan ulangi semua tahap persiapan.
- Gulungan harus digulung rapat, dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 1-1,5 jam. Sebelum disajikan, gulungan bisa dipotong kecil-kecil.
Video instruksi cara membuat diet roll yang enak
Casserole sayuran
Bahan-bahan:
- kentang – 3 buah,
- tomat – 3 buah,
- terong – 2 buah,
- telur 1 buah,
- bawang putih – 1 siung,
- keju keras – 200-250 g,
- tanaman hijau,
- minyak sayur – 40 gram.
Metode memasak:
- Potong terong menjadi potongan-potongan atau kubus kecil, lalu goreng dengan minyak bunga matahari bersama bawang bombay cincang. Selanjutnya, masukkan kentang cincang ke dalam loyang, di atasnya letakkan lapisan terong goreng dan tomat segar yang dipotong dadu.
- Kocok telur, lalu campur dengan bawang putih, bumbu dapur, garam dan merica. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam loyang berisi sayuran. Parut keju keras di parutan halus dan taburkan di atasnya.
- Tempatkan piring di dalam oven dan panggang selama 30 menit.
Kelas master casserole sayur
Perlu diketahui bahwa agar casserole tidak terlalu tinggi kalori, Anda bisa menghilangkan kentang atau menggantinya dengan komponen lain.
pastrami kalkun
Bahan-bahan:
- dada kalkun – 350 gr.,
- bawang putih – 1 siung,
- rempah-rempah (lada kari, paprika)
- garam,
- minyak bunga matahari.
Metode memasak:
- Payudara harus ditempatkan dalam wadah berisi air asin dan dibiarkan selama 2-3 jam. Paprika, garam, dan merica kari dicampur dengan minyak sayur.
- Kami mengeluarkan daging dari air, menyekanya dengan serbet kertas dan mengisinya dengan bawang putih cincang.
- Tahap selanjutnya, payudara harus diolesi campuran bumbu dan dibungkus dengan kertas timah.
- Pastrami ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat. Hidangan dimasak selama 25 menit, setelah itu oven dimatikan, dan kalkun tetap berada di dalamnya selama 1,5-2 jam. Hidangan ini bisa disajikan di meja Tahun Baru panas atau dingin.
Resep pastrami kalkun
Akhirnya
Ini adalah hidangan diet luar biasa yang dapat Anda persiapkan dengan mudah untuk Tahun Baru 2019. Semua masakan ini memiliki tampilan yang memukau, rasa yang unik dan kandungan kalori yang rendah. Pastinya semua tamu Anda ingin mencoba kelezatan ini, dan bukan hanya mereka yang sedang diet.
Artikel tentang topik tersebut
