Batang jagung: bagaimana mereka melakukannya, merugikan dan menguntungkan. Resep makanan penutup dari stik jagung. Batang jagung - baik atau buruk bagi tubuh

Batang jagung(lihat foto) - salah satu suguhan manis favorit anak-anak. Produk jadi disajikan dalam bentuk busa kering berhias yang terbuat dari bubur jagung.

Orang pertama yang menemukan produk ini adalah saudara Amerika John dan Will Keith Kellogg, yang mendirikan sanatorium medis di Amerika Serikat. Mereka memutuskan untuk menyiapkan makanan untuk pasien yang menggunakan tepung jagung. Namun karena sisa adonannya banyak, dan sayang untuk dibuang, sisa adonan dilewatkan melalui penggulung khusus. Dengan demikian, muncul serpihan, yang kemudian digoreng dengan minyak bunga matahari dan disajikan sebagai makanan penutup untuk teh.

Batang jagung yang kita kenal dalam bentuknya yang sekarang pertama kali muncul pada tahun 1963 di pabrik Dnepropetrovsk untuk produksi konsentrat makanan, di mana produk tersebut diproduksi menggunakan teknologi yang ditentukan dan dikembangkan oleh V.Ya.Krikunov. peralatan.

Sampai saat ini, jenis produk jagung tersebut sangat banyak. Produknya tidak hanya manis, tetapi juga asin, mengkilap, lembut, cokelat, dengan rasa bacon, keju, kayu manis, vanillin, lemon. Selain itu, beberapa produsen membuat stik berwarna-warni dan juga membuat produk bebas gluten dan gula.

Menggabungkan

Komposisi utama stik jagung asli meliputi produk-produk berikut:

• minyak bunga matahari yang dihilangkan baunya;
• bubur jagung;
• garam;
• gula bubuk.

Kandungan kalori produk ini cukup tinggi, jadi sebaiknya jangan disalahgunakan agar tidak membahayakan kesehatan.

Bagaimana batang jagung dibuat di pabrik?

Proses pembuatan stik jagung di pabrik tidak lebih dari sepuluh menit, sehingga karyawan perusahaan bisa menghasilkan lebih dari tiga ton produk semacam itu per shift. Produksi tongkat alami adalah sebagai berikut:

1. Bubur jagung ditempatkan di ekstruder (peralatan khusus untuk menguleni adonan pada stik). Di sana, di bawah pengaruh suhu seratus lima puluh derajat dan tekanan kuat, adonan berubah menjadi adonan yang homogen.
2. Kemudian massa jagung melewati matriks khusus dengan lubang berbagai bentuk, yang memberikan tampilan yang diinginkan pada tongkat.
3. Setelah langkah ekstrusi, stik masih basah, sehingga harus diglasir lebih lanjut dan dikeringkan dengan mesin pengering.
4. Segera setelah tongkat masuk ke dalam drum khusus, mereka akan mulai mengering dan berbagai semprotan akan disemprotkan di atasnya. aditif rasa dan taburi dengan minyak bunga matahari hangat.
5. Selanjutnya, stik yang dibasahi minyak dikirim ke kompartemen lain di drum, di mana stik tersebut benar-benar dibenamkan dalam gula halus. Karena adanya minyak hangat pada tongkat, bedak akan mulai meleleh dan berubah menjadi glasir yang manis..

Stik jagung sudah jadi dan siap dikemas.

Manfaat dan kerugian

Batang jagung tidak terlalu berguna karena mengandung banyak karbohidrat. Oleh karena itu, banyak ahli merekomendasikan makan batang per hari sebanyak yang dapat ditampung di satu tangan, dan hanya sebagai makanan penutup untuk teh setelah makan utama, jika tidak produk tersebut dapat menyebabkan sembelit.

Banyak dokter yang tidak menganjurkan pemberian stik jagung kepada anak-anak yang belum mencapai usia tiga tahun, karena tubuh yang masih muda belum bisa mengatasi karbohidrat dalam jumlah besar, dan juga agar tidak memicu perkembangan alergi terhadap stik.

Selain itu, selama hamil dan menyusui, penggunaan tongkat sebaiknya ditinggalkan. Karena produk tersebut memiliki kandungan kalori yang tinggi, dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diinginkan pada wanita hamil. Ibu menyusui juga sebaiknya tidak memakannya agar anak tidak kembung, sembelit, dan alergi terhadap produk baru.

Karena produk jagung mengandung banyak kalori, sebaiknya tidak dimakan saat diet. Selain itu, tongkat tidak boleh digunakan oleh orang yang kantong empedunya telah diangkat.

Apa yang bisa dimasak?

Anda bisa memasak berbagai makanan penutup manis untuk teh dengan stik jagung. Pada dasarnya stik digunakan untuk membuat kue dengan susu kental manis, toffee, madu, kue, roti gulung.

Selain itu, produknya bagus untuk memasak kue, rafaello, keripik, sosis manis.

Sebagai hidangan mandiri, stik jagung bisa dimakan untuk sarapan pagi, disiram dengan susu. Selain itu, produknya bisa dimakan begitu saja, diguyur dengan teh atau susu.

Bagaimana melakukannya di rumah?

Membuat stik jagung di rumah cukup sederhana, karena pengerjaannya tidak memerlukan peralatan khusus (extruder). Oleh karena itu, nyonya rumah tidak akan mengalami banyak kesulitan dalam pembuatan batang jagung alami buatan sendiri.

Untuk memasak stik di rumah, Anda perlu menuangkan sekitar tujuh puluh mililiter susu buatan sendiri ke dalam panci dan menambahkan sekitar lima puluh gram mentega. Rebus cairannya, tuangkan setengah gelas tepung jagung ke dalamnya dan aduk terus agar tidak ada gumpalan. Massa harus homogen. Kemudian Anda harus membiarkan campuran susu-jagung menjadi dingin, lalu masukkan dua butir telur dan aduk hingga rata.

Lipat adonan ke dalam kantong kue khusus dan peras "sosis" kecil di atas loyang yang hangat. Masukkan tongkat ke dalam oven dan panggang sampai matang. Taburi produk panas yang sudah jadi dengan bedak - dan Anda bisa menyajikannya ke meja.

Di bawah ini adalah video tentang cara membuat stik jagung.

Busa kering yang terbuat dari tepung jagung, yaitu batang jagung, disukai oleh anak-anak dari segala usia. Baru-baru ini, jangkauan mereka di rak-rak toko bahan makanan telah berkembang secara signifikan. Anda tidak hanya dapat menemukan produk yang manis, tetapi juga stik asin dengan rasa yang berbeda, serta cokelat atau berbagai glasir.

Batang jagung - bagaimana dan dari apa dibuat?

Ada mesin khusus untuk produksi stik jagung - ekstruder, unit yang mirip dengan penggiling daging besar. Bubur jagung dengan komponen lain dimasukkan ke dalam ruang kerjanya, di mana, di bawah pengaruh suhu dan tekanan tinggi, campuran mulai meleleh, mengubah strukturnya.

Massa cairan-kental dipaksa melalui spinneret (outlet) oleh sekrup. Di sini kesenangan dimulai: suhu dan tekanan bahan baku turun tajam, air menguap hampir seketika, dan batang berpori dan udara muncul.

Kandungan dan komposisi kalori

Komposisi suguhan favorit banyak anak tidak multi komponen. Untuk membuat stik jagung, Anda hanya membutuhkan bubur jagung (menir digunakan dalam produksi industri, bukan tepung), minyak sayur olahan dan penghilang bau, garam meja yang ditumbuk halus, dan gula bubuk untuk digulung (terkadang dicampur dengan susu bubuk atau coklat).

Tentu saja, pabrikan modern juga sering menggunakan pewarna, penambah rasa, pengawet, dan penstabil. Bahan-bahan seperti itu membuat rasanya lebih kaya, tetapi manfaat menggunakan produk semacam itu berkurang secara signifikan.

Kandungan kalori stik jagung manis kembung rata-rata 518 kkal / 100 g Rasio protein, lemak dan karbohidrat masing-masing adalah 6/28/58.

Manfaat dan bahaya bagi tubuh

Manfaat dan bahaya batang jagung sekaligus karena tingginya kandungan karbohidrat di dalamnya. Jika bubur jagung kaya akan karbohidrat “lambat”, yang lebih sulit dicerna oleh tubuh, maka di bawah pengaruh panas dan pemrosesan mekanis, karbohidrat pada batang jagung menjadi “cepat”. Oleh karena itu, setelah mengkonsumsi produk ini, kadar glukosa dalam darah meningkat dengan cepat, dan tubuh menjadi berenergi.

Jagung, tepung jagung, dan bubur jagung adalah makanan yang sangat sehat yang kaya akan vitamin dan mineral. Jagung merangsang usus dan menurunkan kadar kolesterol darah. Selain itu, mudah dicerna dan jarang menimbulkan reaksi alergi yang penting saat menyusui. Toh, tubuh bayi baru terbiasa dengan makanan dan lingkungan baru.

Jagung memperkuat sistem kekebalan dan memenuhi tubuh dengan energi, memberi kekuatan dan kekuatan, menormalkan tekanan darah dan memperkuat dinding pembuluh darah. Sereal adalah pencegah sembelit yang baik dan menghilangkan empedu dari tubuh. Jagung memberi kekuatan pada bayi, mendorong pertumbuhan dan perkembangan normal, meningkatkan pencernaan, dan membantu beradaptasi dengan cepat dengan kondisi baru.

Selain itu, produk tersebut memenuhi tubuh ibu dengan vitamin dan mineral, yang kekurangannya terutama dirasakan setelah melahirkan. Penting agar jagung tidak mengandung gluten laktosa, yang penting saat menyusui. Sereal tidak menyebabkan alergi dan reaksi negatif lainnya baik pada anak-anak maupun orang dewasa.

Bubur jagung sehat dan hipoalergenik, sehingga sajian ini sudah bisa dimakan di bulan kedua setelah melahirkan. Namun, dalam enam bulan pertama menyusui, dokter anak menganjurkan makan sereal di atas air, karena susu mengandung protein sapi yang berbahaya. Encerkan air secara bertahap dengan susu dan beralih sepenuhnya ke bubur susu dalam 6-7 bulan. Ngomong-ngomong, bubur jagung di atas air itulah yang pertama kali diberikan kepada bayi.

Jika bayi biasanya mentolerir sereal, jagung tumbuk, serpihan jagung, dan kue tepung jagung dapat dimasukkan ke dalam makanan ibu menyusui. Namun, Anda perlu makan makanan seperti itu dalam jumlah terbatas, karena makanan berlebih dan makan berlebihan menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan kolik pada bayi. Tapi stik jagung dan jagung kalengan harus dikeluarkan dari menu.

Manfaat dan bahaya serpihan jagung

Serpihan jagung mengandung banyak unsur bermanfaat, termasuk vitamin A dan E, asam nikotinat, magnesium dan seng, natrium, dan lainnya. Produk ini memiliki efek positif pada pencernaan, menormalkan metabolisme, menstimulasi otak dan meningkatkan daya ingat.

Komposisi serpihan termasuk triptofan, yang menghasilkan hormon kegembiraan utama - serotonin. Penggunaan sereal akan meningkatkan mood, memberi semangat dan kekuatan, mengisi tubuh dengan energi. Pati dalam komposisi produk memastikan pertumbuhan normal anak dan memelihara sel saraf.

Jagung mengandung banyak serat, yang merangsang usus dan meningkatkan pencernaan. Tetapi pada saat yang sama, serat meningkatkan pembentukan gas, yang menyebabkan kolik parah pada bayi. Oleh karena itu, selama menyusui, makanan tinggi serat boleh dikonsumsi, namun dalam jumlah terbatas.

Aturan penggunaan serpih dengan HB

• Saat menyusui, hanya serpihan jagung tanpa glasir yang boleh dikonsumsi. Perlu diketahui bahwa produk glazed mengandung bahan pengawet dan pewarna yang menyebabkan alergi, gangguan usus, dan terkadang alergi;
• Jangan makan sereal dengan aditif! Saat ini pasar menawarkan produk dengan tambahan madu dan coklat. Aditif ini meningkatkan kandungan kalori sereal dan sering menyebabkan ruam pada bayi;
• Ingatlah bahwa serpihan tidak diklasifikasikan sebagai makanan diet. Mereka mengandung mentega, gula dan tepung. Oleh karena itu, konsumsi sereal secara teratur akan menyebabkan kelebihan berat badan;
• Jangan makan sereal saat perut kosong. Ahli gizi merekomendasikan penggunaan sereal sebagai camilan ringan, seperti camilan sore atau makan siang;
• Dianjurkan untuk memasukkan serpihan ke dalam makanan tidak lebih awal dari 3-4 bulan setelah kelahiran bayi. Untuk pertama kalinya, cobalah satu hingga dua sendok makan produk di pagi hari. Dalam dua hari, amati reaksi bayi. Jika Anda merasa lebih buruk, singkirkan produk dari diet setidaknya selama sebulan;
• Jika tidak ada reaksi negatif, Anda bisa menambah porsinya. Tapi jangan makan berlebihan! Dosis serpih adalah 70-100 gram sekaligus. Jangan menggunakan produk lebih dari dua kali seminggu. Ini akan menghindari gangguan pencernaan dan bayi serta penambahan berat badan pada ibu;
• Encerkan sereal dengan air panas biasa, jangan gunakan susu sapi atau teh. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, buah-buahan segar, dan beri. Untuk daftar makanan yang diperbolehkan dan dilarang selama menyusui, lihat tautan /.

Mengapa batang jagung berbahaya bagi ibu menyusui?

Batang jagung mengandung bahan tambahan buatan dan kimia, termasuk perasa, penambah rasa, protein nabati dan zat berbahaya lainnya. Bahan utama produk semacam itu adalah biji jagung rebus tanpa cangkang, dan bukan tepung jagung. Komposisi tongkat praktis tidak mengandung serat makanan, vitamin dan mineral.

Untuk pembuatan stik, biji-bijian dicelupkan ke dalam larutan garam, kemudian ditambahkan berbagai bahan kimia. Massa diekstrusi pada suhu tinggi dan dikeringkan. Setelah perlakuan panas seperti itu, jagung kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Perhatikan bahwa stik jagung adalah makanan berkalori tinggi dan berkarbohidrat tinggi yang menyebabkan kelebihan berat badan. Selain itu, menyebabkan reaksi alergi dan mengganggu pencernaan pada bayi.

Batang jagung sebaiknya tidak digunakan oleh penderita diabetes, cenderung kelebihan berat badan, dengan penyakit usus dan lambung. Anak-anak, wanita hamil dan menyusui tidak dianjurkan untuk menggunakan produk ini.

Rasa batang jagung membangkitkan kenangan masa kecil nostalgia pada orang dewasa, sementara anak-anak baru mengenal suguhan renyah yang tidak biasa dan meleleh di mulut. Simpati umum diungkapkan dalam satu kata - "lezat", yang terkadang tidak sesuai dengan konsep "berguna". Lantas apakah mungkin (dan pada usia berapa) memberikan stik jagung kepada seorang anak?

Produksi kelezatan populer terbatas pada komposisi produk yang sederhana: bubur jagung (99%) dan garam (1%). Padahal, inilah bahan pembuatan bubur jagung yang termasuk dalam produk makanan: tidak berbahaya, mengandung vitamin dan mineral, dan kaya serat makanan.

Tetapi dampak penurunan tekanan (perlakuan mekanis dan panas) menghilangkan produk dari sebagian besar komposisi yang berguna, struktur alami, mendenaturasi protein nabati dan menyebabkan gelatinisasi pati.

Di pintu keluar ekstruder (alat untuk meninju bahan mentah), diperoleh produk yang hampir halus tanpa rasa.

Untuk meningkatkan rasa, stik berpori diresapi dengan minyak sayur dan diolah dengan bahan tambahan makanan yang memberikan rasa dan aroma yang khas (bacon, bawang putih, keju, susu kental manis, coklat, lemon, dll.).

Versi manis paling populer (stik mengkilap) setelah diproses dengan minyak sayur hangat ditaburi gula bubuk, yang meleleh di permukaannya dan berubah menjadi glasir.

Omong-omong, penambahan sukrosa meningkatkan kandungan kalori produk menjadi 518 kkal per 100 g.

Alhasil, bubur jagung yang sehat bikin enak, tapi berbahaya untuk tubuh anak kelezatan, yang sering digunakan mengancam:

• sembelit, kembung karena kekurangan serat makanan dalam produk;
• munculnya alergi terhadap aditif penyedap;
• kelebihan berat badan dan obesitas karena nilai energi yang tinggi.

Apakah ada manfaatnya di masa kecil?

Menemukan manfaat dalam produk yang tidak mengandung bahan yang bermanfaat tidaklah mudah. "Pembela" batang jagung berpendapat bahwa kandungan kalori tinggi dari produk yang diperlukan untuk memulihkan kekuatan fisik dengan cepat dan menghilangkan rasa lapar pada anak.

Tetapi sulit untuk membayangkan situasi ketika seorang anak kecil membutuhkan penyembuhan darurat atau cepat kenyang jika rejimen anak dijadwalkan per jam dengan permainan aktif bergantian, tidur dan 4-5 kali makan sehari.

Tidak seperti bubur jagung dengan karbohidrat lambat, stik menyuplai tubuh dengan karbohidrat cepat yang secara instan meningkatkan kadar gula darah, yang membutuhkan upaya serius dari sistem pencernaan bayi.

Selain itu, informasi tentang kemampuan stik manis untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh tidak dapat dikritik, karena tidak mengandung serat makanan dan
antioksidan.

Bahaya dan kontraindikasi

Kerugian dari batang jagung jauh melebihi kualitas manfaat yang meragukan:

• kekurangan serat makanan memperlambat pergerakan makanan melalui usus, menyebabkan sembelit dan perut kembung; mengurangi ekskresi racun dan racun; melanggar rasio mikroflora yang bermanfaat dan berbahaya;
• kandungan karbohidrat cepat mengharuskan pankreas anak melakukan pekerjaan yang signifikan untuk menurunkan kadar glukosa darah, yang menyebabkan "lonjakan gula" dan gangguan metabolisme karbohidrat;
• nilai energi yang tinggi berkontribusi pada rasa kenyang yang cepat dan, jika produk digunakan sebagai camilan terus-menerus, nafsu makan memburuk;
• glukosa yang tidak dihabiskan untuk kebutuhan energi "disimpan" dalam sel lemak, yang menyebabkan kelebihan berat badan dan ancaman diabetes;
• bahan tambahan makanan dan bahan mentah murah yang digunakan dalam produk dari produsen yang meragukan sering kali menimbulkan reaksi alergi.

Batang jagung dikontraindikasikan untuk anak-anak yang menderita:

• penyakit kulit;
• diabetes mellitus;
• kegemukan;
• alergi makanan;
• disfungsi saluran pencernaan.

Norma usia dan dosis

Seperti semua suguhan, permen membawa kegembiraan dan kesenangan bagi anak-anak. Sulit bagi seorang anak kecil untuk menjelaskan bahwa stik renyah tidak ada nilainya bagi tubuhnya. Dan larangan tersebut, seperti yang Anda ketahui, menyebabkan keinginan yang lebih besar untuk mencoba produk tabu.

Sejak usia 3 tahun, sesekali Anda dapat memenuhi permintaan anak dengan menawarkan beberapa batang jagung setelah makan utama atau sebagai makanan penutup untuk kefir, susu, kolak, tetapi tidak lebih dari camilan sore.

Tidak ada norma usia untuk suatu produk yang tidak berguna dalam makanan bayi. Tidak mungkin seorang dokter anak akan menyarankan pilihan rakyat biasa "berapa banyak yang muat di pena." Oleh karena itu, ada baiknya mendengarkan nasihat para ahli dan mengikuti aturan "semakin sedikit semakin baik".

Penting untuk diingat bahwa stik mengandung banyak karbohidrat dan tidak cocok untuk camilan sehari-hari. Adanya komposisi madu, susu kental manis, coklat atau cokelat meningkatkan kemungkinan alergi. Dan suplemen nutrisi, pengganti gula, lemak trans sama sekali dilarang dalam makanan bayi.

Sebagai pilihan yang lebih sehat, seorang anak dapat ditawari salad buah dengan sedikit batang jagung dan tambahan kefir atau yogurt sebagai saus.

Produksi batang jagung tidak sulit. Memiliki ekstruder, praktis dapat disesuaikan dalam kondisi "garasi". Ini digunakan oleh pengusaha yang tidak bertanggung jawab, mengabaikan teknologi pangan dan standar sanitasi. Mencoba memeras keuntungan maksimal dari bisnis mereka, mereka menggunakan bahan mentah yang murah dan berkualitas rendah, aditif sintetis, pewarna dan penambah rasa.

1. Saat memilih suguhan untuk anak, preferensi harus diberikan pada merek terkenal, produsen produk besar dengan reputasi baik di kalangan konsumen.
2. Untuk menghilangkan keraguan tentang kebenaran pilihan, label akan membantu, yang menunjukkan komposisi, tanggal dan batch pelepasan, nomor kontak, dan alamat pabrikan.
3. Penting untuk memastikan integritas kemasan dan isinya. Kehadiran sejumlah besar remah dan sekam dari biji-bijian menunjukkan adanya pelanggaran proses teknologi atau penyimpanan produk yang tidak tepat.
4. Anda harus menolak membeli jika produk diwarnai dengan warna kuning yang kaya (pewarna tartrazine digunakan untuk ini), dan terlebih lagi dalam nuansa cerah dari semua warna pelangi.

Jangan tergoda oleh mainan "untuk anak perempuan" dan "untuk anak laki-laki" di dalam kemasan, karena keamanan kontak karet atau plastik dengan makanan sangat dipertanyakan.

Sulit untuk memilih merek terbaik dalam berbagai macam stik jagung. Di setiap daerah atau kota, produk dari perusahaan lokal dan impor dari daerah lain sangat populer.

Fakta: Kuzya Lakomkin (TM Russkart) dan Profitable (Trading House Star Company LLC) menjadi pemenang survei sosial dan pemeriksaan yang dilakukan oleh Channel 1.

Resep untuk memasak di rumah

Memasak batang jagung "asli" di rumah tidak mungkin dilakukan bahkan dengan peralatan rumah tangga yang luas. Selain peralatan khusus, standar teknologi proses juga harus diperhatikan: kelembapan massa busa itu sendiri dan udara di sekitarnya, dan rezim suhu.

Resep yang ditawarkan di sini tidak menjanjikan Kuzya Lakomkin, namun dessert yang dibuat dengan kecintaan dari produk berkualitas pasti akan membawa keceriaan bagi anak Anda:

1. Tuang 70 ml susu ke dalam panci, panaskan, tambahkan 50 g mentega dan biarkan dengan api kecil sampai benar-benar larut.
2. Dengan pengadukan konstan, tambahkan 100 g tepung jagung dalam porsi kecil.
3. Angkat dari api, dinginkan sebentar, tambahkan 2 butir telur, aduk.
4. Kocok massa sampai busa mengembang.
5. Isi kantong pemipaan dengan hati-hati dengan massa yang dihasilkan dan peras isinya dengan hati-hati ke atas loyang yang dipanaskan dalam beberapa bagian dalam bentuk tongkat.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
7. Taruh stik yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan gula bubuk.

Pengalaman orang tua

Berdasarkan pengalaman orang tua, dapat disimpulkan bahwa pilihan ibu dan ayah paling sering ditentukan oleh komposisi produk:

Svetlana: Saya bukan penentang permen yang gigih. Tapi menurut saya lebih baik memberi marshmallow, selai jeruk atau marshmallow daripada stik. Saya takut dengan aditif: pemanis buatan, perasa, pewarna.

Irina: Saya membeli tongkat Pintar untuk anak saya. Mereka tidak begitu manis dan berlemak (dalam komposisi jagung, minyak sayur dan gula).

Namun pengalaman orang tua tentang waktu pengenalan stik jagung ke dalam menu anak menegaskan ketakutan para ahli gizi. "Eksperimen" terkadang dimulai pada masa kanak-kanak yang paling sensitif - hingga satu tahun:

Tata: Milik saya mencoba batang jagung pada 9 bulan atau bahkan lebih awal. Tidak ada apa-apa. Sekarang kami memberi terus-menerus.

Leka: Umur 10 bulan saya berobat, saya makan 5-6 potong sehari.

Mana: Di bawah usia 3 tahun, mereka tidak boleh diberikan kepada anak-anak sama sekali. Anak perempuan tertua berusia 7 tahun. Saya tidak! Tidak bertanya! Apa gunanya mereka?

Apakah sereal merupakan alternatif yang lebih sehat?

Iklan tentang manfaat serpihan jagung meyakinkan orang tua tentang pilihan yang tepat. Tanpa menghabiskan waktu menyiapkan sarapan, Anda dapat menawarkan anak Anda produk berkalori tinggi yang diperkaya dengan asupan vitamin dan mineral harian (B1, B2, C, kalsium, zat besi). Tetapi hasil penelitian menunjukkan tingkat "kegunaan" serpihan jagung yang berlebihan dan bahkan kemungkinan membahayakan tubuh anak.

Faktanya adalah bahwa teknologi produksi sereal, seperti batang jagung, menghilangkan sereal dari komponen yang bermanfaat. Sedangkan rekan buatan mereka ditambahkan ke komposisi produk selama proses produksi.

Ahli gizi dalam negeri mengklaim bahwa sarapan sereal secara teratur menyebabkan penambahan berat badan, mengutip hasil percobaan di antara anak-anak usia sekolah dasar sebagai bukti. Bukan tanpa alasan, di Inggris yang sama, serpihan dari yang sama termasuk dalam kategori makanan ringan yang tidak direkomendasikan untuk makanan bayi, dan disebut "sisa makanan".

Jajak pendapat di jejaring sosial memberikan hasil yang mengkhawatirkan. Batang jagung dianggap tidak berbahaya dan ditawarkan kepada anak mereka yang berusia di bawah 3 tahun oleh 75% responden. Dan hanya 25% yang yakin bahwa mereka tidak berguna dan menunda pengenalan kelezatannya hingga usia yang lebih tua.

Hati-hati: keinginan untuk menyenangkan anak dan memperlakukan mereka dengan "halo" dari masa kanak-kanak mereka sendiri dapat berubah menjadi kejutan yang menyedihkan bagi kesehatan mereka di masa depan.

Stik jagung manis adalah salah satu makanan penutup favorit orang dewasa dan anak-anak. Sekarang mereka tersedia di mana-mana dan bervariasi dalam selera mereka.

Untuk mengetahui apa bahayanya dan apa manfaatnya, Anda harus mempertimbangkan produk ini berdasarkan khasiatnya. Pembuatan stik jagung adalah massa berbusa yang terbuat dari bubur jagung. Tongkat terbentuk dari massa ini, dan kemudian dikeringkan. Hasilnya adalah suguhan yang manis dan murah.

Apa manfaat batang jagung?

Martabat batang jagung pertama-tama dapat dikaitkan dengan yang sederhana, yang diserap dengan baik oleh tubuh manusia dan dengan cepat masuk ke aliran darah. Ini menambah nilai produk ini. Penyerapan pati jagung olahan jauh lebih cepat - dan ini adalah manfaat lain dari stik jagung.

Saat menghasilkan produk dengan kualitas terbaik, vitamin dan unsur mikro penting sering ditambahkan ke dalamnya. Beberapa resep menyertakan tambahan pure buah dan jus, yang secara signifikan meningkatkan nilai gizinya.

Bahaya batang jagung

Batang jagung murah sering kali mengandung bahan-bahan berikut: minyak sayur olahan dan penghilang bau, pewarna buatan, pengawet, penambah rasa, penstabil, dan tentu saja gula bubuk. Komponen-komponen ini dapat berdampak buruk bagi kesehatan manusia. Oleh karena itu, kami dapat dengan aman mengatakan bahwa batang jagung yang murah lebih berbahaya daripada berguna.

Kandungan kalori dalam 100 gram produk ini adalah 558 kkal dan 25% gula. Produk ini sangat berbahaya bagi orang tua, penderita diabetes dan rawan obesitas, serta anak-anak dan wanita hamil.

Manfaat dan bahaya stik jagung manis

Perlu dicatat bahwa semakin tinggi kualitas suguhan renyah, semakin besar manfaatnya. Batang jagung memiliki keunggulan sebagai berikut:

• nilai energi tinggi;
• kandungan vitamin B2 yang tinggi.

Batang jagung dianggap berbahaya bagi sistem pencernaan. Mereka tidak mengandung serat kasar, yang dapat menyebabkan masalah pada usus.

Jika dalam pembuatan stik tidak digunakan gula, tetapi penggantinya, maka produk semacam itu akan memiliki kalori paling sedikit dan lebih berbahaya. Bagaimanapun, makan batang jagung dalam jumlah besar, bahkan dengan kualitas terbaik, dapat merusak kesehatan.

Awalnya, saat membeli, sangat penting untuk mempertimbangkan komposisi komponennya. Kehadiran semua jenis bahan kimia: pengawet, warna dan perasa buatan dapat menyebabkan. Bahan-bahan ini sering ditemukan pada stik jagung berkualitas rendah.

Oleh karena itu, setiap orang memiliki pilihan - membeli produk yang berkualitas tinggi dan paling berguna, atau yang murah.