Bagaimana cara menghitung kalori dalam makanan? Anda tidak tahu berapa banyak kalori yang sebenarnya didapat tubuh Anda dari makanan. Cara menghitung produk kbju dengan benar: ulasan detail

Seringkali, dalam pola makan seseorang yang mengikuti jalur penghitungan kalori yang sulit, hanya tersisa dada ayam rebus, nasi, mentimun, dan makanan sederhana lainnya. Untuk menghitung nilai energi suatu piringan, cukup timbang dan masukkan angkanya ke dalam kotak khusus.

Seorang ahli penghitung kalori dapat menyiapkan sepanci borscht, gulai, salad, irisan daging selama seminggu, dan selalu mengetahui nilai energi dari satu porsi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempelajari cara menghitung berapa banyak kalori, protein, lemak, dan karbohidrat yang terkandung dalam 100 g hidangan kompleks.

Mari kita cari tahu bagaimana melakukan ini menggunakan contoh salad Olivier, yang bukan yang paling berguna, tetapi relevan pada malam Tahun Baru.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

• 300 gram kentang rebus;
• 300 g sosis Dokter;
• 5 butir telur;
• 150 g acar mentimun;
• 200 g kacang hijau kalengan;
• 120 gram mayones.

Perhitungan massa hidangan jadi

Sebelum menyiapkan suatu masakan, setiap komponen harus ditimbang dan hasilnya dicatat.

Angka penting lainnya adalah massa akhir dari hidangan yang sudah jadi. Dalam hal ini, itu akan menjadi 1,345 g, dengan mempertimbangkan fakta bahwa satu telur kategori C1 memiliki berat sekitar 55 g Tentu saja, Anda dapat menimbang hidangan yang sudah jadi hanya bersama dengan mangkuk atau wajan di mana ia berada. Oleh karena itu, tentukan terlebih dahulu massa wadah dan kurangi angka ini dari angka terakhir.

Timbang peralatan yang sering digunakan dan catat hasilnya di buku catatan. Ini akan berguna jika Anda lupa mengetahui massa mangkuk kosong.

Menghitung kalori menggunakan meja

Kami membuat tabel di mana kami menuliskan bahan, jumlahnya, kandungan kalori per jumlah produk yang digunakan (dalam hal ini, per 300 g kentang rebus atau 120 g mayones) dan kandungan protein, lemak, dan karbohidrat. Anda dapat mengetahui KBJU suatu produk di aplikasi penghitung kalori.

Tabelnya akan terlihat seperti ini:

Untuk mengetahui berapa kilokalori, protein, lemak, dan karbohidrat dalam hidangan kompleks, Anda perlu mengingat aturan proporsi yang sederhana - persamaan dua rasio:

kandungan kalori total sajian / berat sajian = kandungan kalori satu porsi / 100 g.

Dari proporsi ini kita memperoleh rumus universal untuk menghitung kandungan kalori suatu hidangan:

total kandungan kalori masakan * 100 / berat masakan = kandungan kalori dalam 100 g.

Cara kerjanya menggunakan contoh tabel:

2 318,05 * 100 / 1 345 = 172,3.

100 g salad Olivier yang diolah sesuai resep mengandung 172,3 kkal. Rumus ini juga cocok untuk menghitung kandungan makronutrien. Hanya saja, alih-alih kandungan kalori total, Anda perlu mengganti jumlah total protein, lemak, atau karbohidrat yang terkandung dalam masakan. Misalnya:

93,84 * 100 / 1,345 = 6,9 g protein per 100 g selada;

178,73 * 100 / 1,345 = 13,3 g lemak per 100 g selada;

77,19 * 100 / 1,345 = 5,8 g karbohidrat per 100 g salad.

Penghitungan kalori menggunakan layanan

Tidak banyak layanan yang akan menghitung kandungan kalori dan kandungan lemak makanan suatu hidangan untuk Anda. Perhitungan tersebut kurang akurat dibandingkan perhitungan Anda. Program ini menghitung berat akhir hidangan dengan menambahkan massa semua bahan. Hal ini berlaku jika semua komponen padat. Tapi itu tidak memperhitungkan tingkat penguapan cairan.

Saat menghitung dalam tabel, air tidak perlu ditimbang karena kandungan kalorinya nol. Isinya akan tercermin pada berat akhir piringan. Untuk pelayanan, jumlah air harus diperhitungkan dan dimasukkan pada kolom yang sesuai.

Layanan untuk menghitung kandungan kalori 100 g makanan telah dibuat sejak lama, sehingga dibedakan dengan desainnya yang kelebihan beban dan banyaknya iklan. Tapi mereka akan segera membuat semua perhitungan. Untuk melakukan ini, Anda bahkan tidak perlu mendaftar di situs tersebut.

kalorizator.ru

Di situs Calorizator.ru, Anda dapat menghitung berapa banyak kalori, protein, lemak, karbohidrat yang terkandung dalam 100 g hidangan di bagian “Food Analyzer”.

Anda harus memasukkan semua bahan ke dalam tabel (Anda dapat memilih dari daftar drop-down) dan menunjukkan jumlahnya.

Layanan ini akan memberikan nomor yang dapat dimasukkan ke dalam aplikasi pelacakan kalori Anda. Omong-omong, hasil perhitungannya sama dengan yang diperoleh dengan menggunakan rumus.

Diet.ru

Untuk menghitung kandungan kalori 100 g hidangan di situs web Diets.ru, Anda harus memilih bagian "Kalkulator Kalori", lalu item "Perhitungan kandungan kalori dari hidangan jadi".

Di Diets.ru ada opsi “Perhitungkan perebusan (pengurangan berat selama proses memasak)”, jadi Anda bisa memasukkan kentang mentah ke dalam meja, bukan kentang rebus, dan memberi tanda centang di bawah meja.

Salah satu dari metode ini akan membantu menghitung perkiraan nilai energi suatu hidangan, karena tidak ada satu layanan pun yang mengetahui berapa banyak kalori dalam apel, sepotong daging, atau porsi sereal tertentu dan berapa banyak yang diserap oleh tubuh. Namun, angka perkiraan ini cukup untuk membuat diet untuk menurunkan berat badan atau.

Tidak semua orang mampu menjalani diet yang melelahkan, dan tidak semua orang punya waktu untuk mengunjungi klub kebugaran dan menyiapkan makanan diet khusus. Sementara itu, rahasia menurunkan berat badan pada dasarnya sederhana - Anda perlu mengeluarkan lebih banyak uang daripada yang Anda konsumsi.

Anda dapat menentukan pola makan harian Anda menggunakan buku harian khusus. Di sana Anda akan mencatat kandungan kalori makanan yang Anda konsumsi sepanjang hari dan pengeluaran energi selama aktivitas fisik. Hasilnya, ini akan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan pola makan atau beban yang Anda terima sepanjang hari.

Penting untuk mempertimbangkan beberapa fitur:

• wanita dengan gaya hidup tidak aktif perlu mengonsumsi 1000-1200 kkal per hari, gaya hidup aktif membutuhkan hingga 2500 kkal;
• Untuk pria dengan gaya hidup tidak aktif, 1500-1700 kkal sudah cukup, untuk gaya hidup aktif - 2700.

Pertama, tentukan intensitas pengeluaran kalori pada siang hari.

Jika Anda memilih jenis olahraga yang paling efektif, proses penurunan berat badan akan dipercepat secara signifikan. Pertahankan hasil Anda dengan diet yang tepat. Jika Anda awalnya mengecualikan semua makanan tidak sehat dari menu Anda dan makan dalam porsi kecil hingga 5-6 kali sehari, asupan kalori Anda sudah turun hingga 20%.

Untuk menghitung kandungan kalori makanan yang dikonsumsi, Anda dapat menggunakan salah satu dari sekian banyak tabel yang ada yang berisi informasi tentang nilai produk makanan pokok. Setelah beberapa hari menggunakan meja seperti itu, kebutuhan untuk terus-menerus memeriksanya praktis akan hilang, Anda akan dapat menavigasi sendiri bahan-bahan yang Anda pilih. Jadi kandungan kalori sayur dan buah umumnya 30 sampai 50 kkal, serealia - 130 kkal, ikan dan daging unggas kurang lebih 170 kkal, dan sebutir telur ayam memiliki nilai gizi 80 kkal dalam satu potong.

Mungkin akan lebih mudah bagi Anda untuk menggunakan tabel kalori makanan siap saji dan, berdasarkan ini, buat sendiri menu harian, dengan mempertimbangkan rencana kehilangan energi.

Metode Bormenthal yang unik

Saya mengambil pendekatan inovatif untuk menurunkan berat badan. Saat ini, banyak orang yang ingin menurunkan berat badan lebih memilih spesialis dari pusat ini.

Bekerja dengan pasien dimulai dengan koreksi psikologis. Omong-omong, dampak psikologislah yang merupakan salah satu alat yang sangat penting dalam perjalanan memperbaiki bentuk tubuh Anda sendiri dan menyertai seluruh proses penurunan berat badan menggunakan metode ini. Sedangkan untuk menghitung kalori menggunakan metode Bormenthal, semuanya sangat sederhana - Anda diperbolehkan mengonsumsi 1000-1200 kkal per hari (dengan aktivitas fisik hingga 1700 kkal). Dan tidak masalah jenis makanan apa yang ada dalam diet Anda - apa pun preferensi gastronomi Anda, tetapi dalam kisaran yang dapat diterima.

Ada beberapa aturan penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cara ini:

1. Yang terpenting adalah memantau kalori dengan cermat, menimbang makanan, dan menghitung semuanya dengan akurat. Untuk menyederhanakan tugas, disarankan untuk membuat buku harian khusus.
2. Pastikan untuk tetap berada dalam batas jumlah kalori per hari yang dapat diterima.
3. Setiap hari, sepertiga menu Anda harus terdiri dari makanan berprotein, seperti unggas atau ikan, daging sapi muda, telur, dan keju.
4. Minumlah air bersih dan tenang secara teratur, sebaiknya setengah jam sebelum makan.
5. Dianjurkan untuk mengonsumsi makanan sedikit demi sedikit, namun lebih sering.
6. Jangan melelahkan diri dengan berpuasa.
7. Dianjurkan untuk mengonsumsi berbagai vitamin dan mineral selama proses penurunan berat badan.
8. Jangan gunakan pemanis buatan atau pengganti gula.
9. Variasi makanan yang diperbolehkan dalam diet tidak dibatasi.
10. Jangan lupakan makanan panas; sup sangat dianjurkan.

Anehnya, Dr. Bormenthal tidak menganjurkan pasien untuk meningkatkan aktivitas fisik dan olahraga. Ia mendasarkan metodenya pada prinsip kenyamanan maksimal dan batasan minimum. Dan aktivitas fisik apa pun cenderung meningkatkan nafsu makan, yang berdampak negatif terhadap kepatuhan terhadap aturan dasar diet.

Perlu dicatat bahwa prinsip diet menurut metode Dr. Bormenthal agak salah jika kita menganggapnya khusus untuk menurunkan berat badan. Norma kalori harian yang dikonsumsi tubuh manusia tidak boleh kurang dari 1200. Ini adalah jumlah minimum, terlepas dari ukuran tubuh, jenis kelamin, dan gaya hidup. Oleh karena itu, Anda tidak boleh melupakan kerusakan yang mungkin terjadi pada kesehatan Anda dan jangan bertindak ekstrem untuk mempercepat hasilnya. Organisme yang melemah karena pola makan akan mendapatkan kembali berat badannya lebih cepat daripada pemulihannya, ingatlah ini.

Timbangan Dapur

Saat ini, produsen peralatan rumah tangga untuk rumah dapat menawarkan sejumlah besar timbangan dapur khusus yang akan membantu Anda menentukan berat suatu porsi seakurat mungkin dan menghitung kandungan kalorinya.

Prinsip pengoperasian elektronik pintar ini didasarkan pada indeks sekitar 1000 produk yang dimuat ke dalam memori perangkat. Oleh karena itu, hanya satu produk yang dapat ditimbang. Jumlah protein, lemak, karbohidrat dan kandungan kalori dalam berat tertentu produk akan ditampilkan di layar.

Fitur berguna dari timbangan ini adalah fungsinya yang memungkinkan Anda mengatur ulang berat tara dan hanya menentukan berat bersih produk.

Hasilnya, kita dapat mengatakan bahwa elektronik adalah asisten yang sangat diperlukan dalam menurunkan berat badan dengan menggunakan sistem penghitungan kalori. Mereka akurat, mudah digunakan dan memiliki kemampuan untuk mencatat berat makanan mingguan.

Kalkulator kalori

Di World Wide Web, jika diinginkan, Anda dapat dengan mudah menemukan kalkulator kalori yang sesuai dengan fungsinya. Selain itu, dengan menggunakan kalkulator online, Anda dapat menghitung jumlah kalori yang dibutuhkan dengan memperhitungkan energi yang dikeluarkan dan sebaliknya. Ini sangat mudah; program semacam itu berisi rumus khusus yang sebelumnya harus dihitung secara manual.

• wanita dibawah 30 tahun harus mengalikan berat badannya sendiri dalam kilogram dengan 0,062 dan dijumlahkan dengan 2,036. Kami mengalikan jumlah yang dihasilkan dengan 240 dan mendapatkan jumlah kalori individu yang diinginkan per hari.
• untuk wanita dibawah 60 tahun rumusnya akan dihitung sebagai berikut (B × 0,034 + 3,54) × 240.
• wanita di atas 61 tahun (B×0,04+2,75)×240.

Rumus menghitung secara manual jumlah kebutuhan kalori harian yang dikonsumsi pria tentu saja akan berbeda-beda:

• (B×0.063+2.9)×240, berusia 18 hingga 30 tahun.
• (B×0,05+3,65)×240, hingga 60 tahun.
• (B×0,05+2,46)×240, dari 61 tahun.

Dimungkinkan untuk membuat perhitungan kalori yang lebih akurat, untuk ini perlu memperhitungkan nilai lain - metabolisme basal. Ini menentukan pengeluaran energi saat tidur (istirahat). Satu-satunya peringatan dari perhitungan tersebut adalah kesalahan karena massa otot yang tidak terhitung atau kelebihan lemak (obesitas parah). Dalam kasus ini, nilainya harus disesuaikan - ditingkatkan untuk kasus pertama dan diturunkan untuk kasus kedua. Jadi, rumusan bagi wanita adalah sebagai berikut:

• 655 + (1,8 × tinggi badan, nilai dalam sentimeter) + (9,6 × berat, dalam kilogram) - (4,7 × usia, setahun penuh)
• 66 + (5 × tinggi badan) + (13,7 × berat) - (6,8 × usia) adalah perhitungan untuk pria.

Berdasarkan nilai koefisien yang sesuai, jumlah kalori yang dibutuhkan per hari diperoleh dengan mengalikan satu nilai dengan nilai lainnya.

Perhitungan kandungan kalori makanan yang dikonsumsi secara detail sangat penting selama diet. Ada kemungkinan besar merugikan tubuh dalam proses penurunan berat badan jika nilai energi yang disuplai dengan makanan tidak mencukupi.

Aplikasi telepon

Bagaimana cara menurunkan berat badan dengan hasil maksimal?

Ikuti tes gratis dan cari tahu apa yang menghentikan Anda menurunkan berat badan secara efektif

Jawab pertanyaan dengan jujur;)

Untuk kenyamanan mutlak manusia modern, pengembang program telah menciptakan banyak aplikasi khusus yang tersedia di perangkat seluler Anda. Diantaranya ada yang diadaptasi untuk Android dan iPhone. Prinsip pengoperasian aplikasi tersebut praktis sama, Anda dapat memasukkan data tentang makanan yang Anda makan dan intensitas aktivitas fisik sepanjang hari. Banyak dari mereka bahkan menawarkan pilihan diet dan cara menyiapkan makanan sehat. Berikut adalah aplikasi terpopuler dengan fitur kalkulator kalori saku:

1. YAZIO, kalkulator kalori. Penting agar aplikasi ini tidak memerlukan biaya material. Anda hanya membayar untuk penggunaan aplikasi tanpa iklan atau fitur tambahan dari program. Antarmuka standar mencakup lebih dari seribu nama produk berbeda dan sekitar 200 jenis aktivitas fisik. Ada juga resep untuk menyiapkan hidangan diet dan kemampuan memindai kode batang. Semua informasi yang dimasukkan ke dalam aplikasi tentang makanan yang dikonsumsi selama sebulan dan aktivitas fisik yang dilakukan menyusunnya menjadi grafik hasil.
2. Lifesum, perhitungan kalori. Ini menampilkan slogan asli - “Makan lemak - turunkan berat badan.” Namun jangan biarkan hal ini tampak tidak masuk akal bagi Anda. Pengembang menghadirkan pendekatan khusus terhadap diet, tidak membatasi pilihan produk, tetapi mengurangi ukuran porsi. Aplikasi ini adalah asisten yang sangat baik dalam memilih produk yang tersedia dan kemungkinan pilihan makanan. Kompatibel dengan layanan Google Fit Android.
3. Kalori. Aplikasi ini memiliki mode sinkronisasi dengan Google Fit, sehingga semua informasi tentang aktivitas fisik dapat diunduh secara otomatis. Anda harus memasukkan informasi tentang produk yang Anda konsumsi. Aplikasi menunjukkan hasil yang dicapai pada grafik.

“Jika Anda ingin menjadi bugar, hitung kalori Anda!” - ini mungkin nasihat pertama yang akan Anda dengar dari pelatih kebugaran Anda.

Cara menghitung kalori jika ingin menurunkan berat badan. Cara cepat menentukan jumlah kalori dalam setiap masakan. Apa yang harus dilakukan dengan menghitung jika Anda makan di restoran atau kafe. Atas permintaan Soviet Sports Life&Style, panduan penghitungan kalori yang dapat diakses disusun oleh pakar profesional - pelatih utama jaringan federal klub kebugaran X-FIT Ivan Ermolaev.

Mengapa Anda perlu menghitung kalori?

Kalori adalah satuan ukuran energi yang diterima tubuh dari makanan. Jika kita menerima surplus (surplus) energi, maka kemungkinan besar tubuh akan menyimpannya sebagai cadangan - yaitu menyimpannya dalam bentuk lemak subkutan. Jika terjadi defisit energi, tubuh harus menutupinya. Untuk melakukan ini, ia menggunakan jaringannya sendiri: lemak dan otot.

Ringkasnya: ketika ada kekurangan energi, berat badan kita turun, dan ketika ada kelebihan, berat badan kita bertambah. Jadi, untuk mengetahui apakah tubuh kita mengalami penurunan berat badan atau sebaliknya bertambah massa, kita perlu mengetahui dua parameter. Yang pertama adalah berapa banyak kalori yang kita keluarkan. Yang kedua adalah berapa banyak kalori yang kita dapatkan dari makanan.

Kandungan kalori dari hidangan jadi biasanya ditunjukkan dalam buku masak, namun tidak selalu dan tidak semua orang memiliki kesempatan untuk melihatnya. Selain itu, saat membuat menu individual, Anda harus membuat beberapa bookmark. Oleh karena itu, perlu disebutkan prinsip umum penghitungan kalori dalam hidangan masa depan,

Selama proses memasak, semua produk digoreng atau diuapkan. Sereal, daging, dan sayuran mengubah volumenya, tetapi kandungan kalorinya tetap sama:

• Daging, unggas, dan ikan kehilangan kelembapan selama pemasakan dan volumenya berkurang;
• Sayuran juga kehilangan kelembapan dan seiring dengan itu volumenya berkurang;
• Sereal dan pasta, sebaliknya, menyerap kelembapan - volumenya meningkat.

Kandungan kalorinya tetap sama. Misalnya, Anda memutuskan untuk memasak dada ayam. Anda mengambil 200 g daging, dengan kandungan kalori 220 kkal, memasaknya, tetapi pada akhirnya Anda hanya mendapat 150 g produk jadi, tetapi kandungan kalorinya tidak berubah - 220 kkal.

Demikian pula, Anda memutuskan untuk memasak soba. Kami mengambil 100 g soba, dengan kandungan kalori 329 kkal, dan 200 g air. Sereal menyerap air, meningkatkan volumenya, tetapi tetap dengan kandungan kalori yang sama - 329 kkal. Jika Anda mengambil bukan 200, tetapi 300 g air, volume bubur akan menjadi lebih besar tanpa mengubah kandungan kalorinya.

Oleh karena itu, setelah Anda menghitung bahan mentah dan menyiapkan masakan, Anda perlu menimbang dan menghitungnya. Atau cukup hitung sebagai persentase berapa banyak yang Anda makan. Misalkan Anda memasak 100 g soba, tetapi hanya memakan sepertiganya. Untuk melakukan ini, bagi kandungan kalori hidangan jadi dengan 3: 329/3 = 109,66 (dibulatkan menjadi 110) kkal. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menghitung hidangan yang sudah jadi, karena Anda hanya makan sepertiganya. Tidak perlu menghitung ulang kandungan kalori dari hidangan jadi yang akan Anda makan secara keseluruhan. Hitung saja bahan mentahnya.

Jika memasak bubur dan memasak daging itu mudah, lalu bagaimana dengan hidangan kompleks yang disiapkan untuk seluruh keluarga? Mari kita lihat contoh sederhana.

Katakanlah Anda memutuskan untuk membuat irisan daging favorit rumah tangga Anda, untuk ini Anda memerlukan:

• 1 - 86,35 kkal;
• 0,5 kg - 935,0 kkal;
• 100 g - 64,0 kkal;
• 100 g - 242 kkal;
• 20 gram - 28,6 kkal;
• 50 g - 20,5 kkal;
• 100 gram - 899 kkal.

Total kalori: 2275,45 kkal.

Total berat mentah produk: 925 g.

Kami menghitung kandungan kalori dari jumlah makanan yang kami butuhkan. Kami telah menggunakan ini di situs web kami. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan irisan dagingnya sendiri.

Semua irisan daging akan menjadi 2272,45 kalori. Untuk mengetahui berapa kalori dalam 1 irisan daging, Anda cukup membagi total kalori dengan jumlah irisan daging yang dimasak. Namun, jika ukuran irisan dagingnya berbeda, maka metode perhitungan ini kurang tepat.

Lebih tepatnya, hitung kandungan kalori dan nilai gizi per 100 gram produk jadi. Untuk melakukan ini, jangan makan irisan daging sampai Anda menyelesaikan semua perhitungan. Jadi, setelah irisan daging matang, lihat apakah masih ada minyak yang tersisa. Jika masih ada sisa minyak, ukur volumenya menggunakan wadah takar (biasakan menggunakan wadah ini), dan kurangi kandungan kalori sisa minyak dari jumlah totalnya.

Misalkan Anda tidak punya mentega sama sekali, berat irisan dagingnya adalah 700 g, sekarang Anda perlu menghitung berapa banyak kalori yang terkandung dalam 100 gram irisan daging Anda. Untuk melakukan ini, kami membagi total kalori dengan berat semua irisan daging dalam bentuk jadi.

Mari kita gunakan rumus:

Kalori semua bahan mentah / berat masakan jadi = kalori per gram masakan jadi

Kandungan kalori 1 gram x 100 = kandungan kalori 100 g masakan jadi

Ternyata 2275,45/700 = 3,25. Ini adalah jumlah kalori yang terkandung dalam satu gram makanan jadi. Dan dalam 100 gram irisan daging - 325 kkal. Perhitungannya sudah siap. Tambahkan produk Anda ke database calorizer. Lain kali Anda memasak, gunakan jumlah bahan yang sama sehingga Anda tidak perlu menghitung semuanya lagi. Yang tersisa hanyalah menimbang 1 potongan daging dan menuliskannya di .

Kemudian volume total sup yang dimasak diukur, karena air biasanya mendidih saat dimasak, dan kemudian, beberapa orang menyukai sup yang lebih kental, sementara yang lain lebih menyukai sup yang lebih encer. Kandungan kalori total semua produk dibagi dengan volume sup yang dihasilkan, kemudian angka ini dikalikan 100. Dengan cara ini kita bisa menghitung kandungan kalori dari 100 ml sup yang dihasilkan.

Kalori semua bahan mentah/volume sop = kalori 1 ml sop

Kandungan kalori 1 ml x 100 = kandungan kalori 100 ml sop.

Kandungan kalori satu porsi pasta dihitung berdasarkan bookmark, dengan kata lain pasta yang dimasak memiliki nilai gizi yang sama dengan pasta mentah. Yang berubah adalah volumenya, bukan kandungan kalori dari keseluruhan hidangan. Namun kandungan kalori suatu masakan per 100 gramnya bervariasi.

Untuk mengetahui kandungan kalori satu porsi masakan sederhana, bagilah jumlah kalori dengan porsi yang dimakan:

Kami menyiapkan 100 gram pasta dan makan setengahnya.

Kandungan kalori pasta / 2 = kandungan kalori porsi yang dimakan.

Jika Anda perlu menghitung kandungan kalori kentang tumbuk, pertimbangkan kandungan kalori dan berat kentang, mentega, susu, serta berat dan volume produk. Katakanlah Anda memasak 0,5 kg kentang (ini adalah berat kentang yang sudah jadi), Anda menambahkan 100 ml susu dan 20 g mentega ke dalamnya. Jadi, berat totalnya adalah 620 gram.

Sekarang Anda dapat melihat tabel dan kemudian melakukan perhitungan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membagi total kandungan kalori dengan berat yang dihasilkan, sehingga Anda akan mengetahui berapa banyak kalori dalam satu gram puree. Kami mengalikan angka yang dihasilkan dengan 100 dan mendapatkan kandungan kalori dari satu porsi kentang tumbuk sama dengan 100 gram. Sederhana saja, yang utama jangan lupa mencatat datanya jika Anda perlu mengaksesnya di kemudian hari.

Dua kesalahan saat menghitung kalori

Sangat mudah untuk membuat kesalahan saat menghitung kandungan kalori suatu masakan. Kesalahan umum yang dilakukan kebanyakan orang adalah berfokus pada berat masakan yang dimasak. Basis data kalori di Akun Pribadi Anda berisi banyak sekali resep, tetapi Anda tidak pernah tahu persis dari bahan apa hidangan tertentu dibuat. Saat memilih “bubur dengan susu”, Anda tidak tahu berapa banyak susu yang ditambahkan penulis resep ke dalamnya. Saat memilih “salad sayuran dengan mentega”, Anda bahkan tidak akan menebak sayuran apa yang dikandungnya dan berapa banyak minyak yang dikandungnya. Demikian pula, ketika memilih “gandum di atas air” yang sederhana, Anda tidak dapat mengetahui berapa banyak air yang dimasak. Kandungan kalori masakan ini bagus jika Anda sedang ngemil di suatu tempat, namun tidak tahu bagaimana cara menuliskan kandungan kalorinya di buku harian Anda. Dalam hal ini, Anda dapat dengan aman menggunakan kandungan kalori dari hidangan jadi.

Selalu hitung berat produk kering (pasta, sereal, tepung) dan mentah (sayuran, daging, ikan), dan gunakan makanan siap saji hanya dari database resep Anda sendiri, dengan syarat setiap kali Anda mengambil jumlah bahan yang sama. untuk mempersiapkan mereka.

Kesalahan kedua adalah. Untuk perhitungan yang akurat, pertama-tama Anda harus menimbang bahan mentahnya, lalu hidangan yang sudah jadi. Jika Anda mulai ngemil sebelumnya, makan sepotong daging atau semangkuk sup “untuk dicoba” atau karena bosan, Anda tidak akan bisa menghitung kandungan kalorinya secara akurat dan berisiko makan berlebihan.

Tunjukkan kemauan, pahamilah bahwa jika Anda sudah melakukan semua perhitungan ini, maka Anda membutuhkannya. Makanannya tidak akan lari dari Anda, makanlah nanti jika sudah siap. Tapi Anda akan tahu persis kandungan kalori dari hidangan dan porsi Anda.

Jadi, hari ini Anda belajar dari artikel kami cara menghitung kandungan kalori hidangan jadi dengan benar. Kami memberikan irisan daging, sup, pasta, dan kentang tumbuk sebagai contoh. Kami harap sekarang Anda dapat dengan mudah memasak hidangan apa pun!

Bagaimana cara menghitung kalori menurut Bormental?

Siapa Bormenthal, dan mengapa kita harus tertarik pada cara menghitung kalori menggunakan metodenya? Lalu, mungkin Anda pernah mendengar ungkapan “Diet Bormenthal - tanpa puasa dan olahraga”? Penulis teknik ini yakin bahwa Anda dapat menurunkan berat badan dengan belajar menghitung kalori dan mengonsumsi makanan yang nilai energinya tidak melebihi norma yang ditetapkan. Misalnya, 1000 kkal seharusnya cukup untuk sehari, dan jika seorang perempuan memiliki pekerjaan tetap, maka kebutuhan hariannya adalah 800 kkal. Selain itu, diet ini melibatkan beberapa hari puasa dalam seminggu, meskipun Anda tidak melebihi asupan kalori Anda. Anda mengatakan Anda menyukai aktivitas fisik dan tidak dapat hidup tanpa tiga kali latihan dalam seminggu? Nah, selanjutnya asupan kalori harian Anda bisa ditingkatkan 200-300 kkal, artinya menurut Bormenthal, maksimal asupan harian tidak boleh lebih dari 1300 kkal. Diet ini, seperti diet lainnya, memiliki pro dan kontra. Misalnya saja pola makan ini tidak memperhatikan indikator penting seperti laju proses metabolisme dalam tubuh. Ini juga tidak memperhitungkan ritme kehidupan individu seseorang, jadi jika Anda aktif terlibat dalam olahraga, maka diet seperti itu benar-benar akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan, tetapi kemungkinan besar Anda akan kehilangan lebih banyak massa otot, dan timbunan lemak akan hilang. jangan terburu-buru untuk pergi.

Tapi ada juga nilai tambah yang signifikan, yang bagi banyak orang melebihi semua kekurangannya - diet ini sebenarnya tidak termasuk larangan apa pun. Anda bisa makan semuanya kapan saja, siang atau malam, bahkan coklat, makan es krim dan mencuci semuanya dengan kopi dengan krim, yang utama sesuai dengan asupan harian. Secara umum, terserah Anda, pilih yang Anda suka, bekali diri Anda dengan timbangan dan kalkulator, lalu maju menuju kelangsingan dan kesehatan.

Haruskah Anda menghitung kalori?

Mengapa menghitung kalori jika, pertama, ada makanan siap saji, dan kedua, kita diberitahu bahwa penambahan berat badan dipengaruhi oleh keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat yang tidak tepat? Semua ini, tentu saja, benar, tetapi diet yang sudah jadi mungkin tidak cocok untuk Anda; ini dirancang untuk orang yang duduk di kantor sepanjang hari, dan ada baiknya jika Anda merasakan dukungan di pantat Anda pada larut malam. Namun keseimbangan protein dan lemak masih belum cukup, bagaimanapun, Anda harus membatasi asupan makanan. Dan jauh lebih mudah melakukan ini dengan menghitung kalori.

Lalu bagaimana cara menghitung kalori dengan benar?

Jika Anda belum tahu cara menghitung kalori, maka tabel kandungan kalori makanan pokok yang bisa Anda lihat di akhir materi ini akan bermanfaat bagi Anda. Anda juga memerlukan kalkulator, buku catatan, dan pena. Sebelum Anda makan sesuatu, pertimbangkan apakah Anda mampu membelinya sesuai dengan uang saku harian Anda. Kalau bisa, makanlah yang sehat, asal jangan lupa tuliskan berapa banyak kalori yang Anda konsumsi di buku catatan. Saat menghitung kalori, berikan preferensi pada angka yang tertera pada kemasan produk daripada pada tabel. Lebih baik merencanakan diet Anda terlebih dahulu - Anda akan menghabiskan lebih sedikit waktu untuk menghitung, menyiapkan, dan menghitung ulang kalori dalam porsi yang dimakan. Hitung kalori dalam semua yang Anda makan - teh dengan gula dan setengah kue juga harus diperhitungkan.

Cara menghitung kalori sudah jelas jika Anda makan muesli, yogurt, dan buah - lihat kemasan atau tabel dan selesai. Namun bagaimana jika Anda menginginkan makanan “manusia”, sup, misalnya? Kami merangkum semua komponen dari mana Anda memasak sup dan menghitung nilai energi dari satu porsi. Misalnya, kita memasak sup, menghitung berapa banyak kalori yang ada di dalam panci, dan menimbangnya. Kami menimbang berapa banyak yang ingin kami makan, membuat proporsi dan menghitung berapa banyak kalori dalam porsi Anda. Setelah menghitung kalori suatu hidangan satu kali, jangan lupa untuk meminumnya dengan kandungan kalorinya. Jika Anda menggoreng sesuatu, maka Anda perlu menambahkan 20% dari total kandungan kalori hidangan - ini adalah minyak.

Saya tidak punya timbangan, bagaimana saya bisa menghitung kalori tanpa timbangan? Dalam cara yang baik, Anda perlu membeli timbangan, tetapi meskipun tidak ada, Anda harus mengandalkan mata dan ingatan Anda. Kita ingat di toko berapa gram produk yang kita beli, secara mental membaginya menjadi 100 gram yang sama, dan di rumah kita menghitung berapa banyak kalori yang ingin kita makan sesuai tabel.