Apa yang bisa Anda masak dengan cepat dari hati ayam? Cara memasak pancake hati ayam. Cara membuat kue hati ayam

1. Hati ayam tidak boleh dibekukan. Hati yang beku tidak akan pernah menghasilkan hati yang empuk seperti yang dibahas di atas. Ini hanya akan mengeluarkan jus saat digoreng dan akan mendidih, alih-alih membentuk lapisan tipis kerak emas dan menahan semua jus di dalamnya. Gunakan hanya hati ayam dingin.
2. Sebelum digoreng, hati harus dikeringkan secara menyeluruh dan tidak diasinkan. Anda bisa mengeringkannya dengan handuk dapur kertas. Anda tidak dapat menambahkan garam, karena hati adalah produk yang sangat lembut, dan garam akan membuatnya mengeluarkan sari dan ini akan mengarah pada apa yang saya jelaskan di atas.
3. Jangan masukkan semua hati ke dalam wajan sekaligus, masukkan satu per satu dan tambahkan hati berikutnya secara bertahap. Jika Anda menambahkan seluruh volume hati sekaligus, suhu minyak di dalam wajan akan turun tajam, dan akhirnya akan matang dengan sarinya sendiri. Situasi bencana bagi hati ini harus dihindari dengan cara apa pun.
4. Saat memasak hati, periksa kesiapannya dengan menekan jari Anda pada daging hati. Seharusnya tidak sulit. Hati harus melunak sedikit ke dalam, tetapi agak lebih padat daripada hati mentah. Pastikan untuk mencoba menekan jari Anda pada hati sebelum menggoreng untuk merasakan bagaimana rasanya. Nantinya, saat menggoreng, Anda akan lebih mudah menentukan kapan saatnya mengangkat wajan dari api agar tidak terlalu matang.
5. Hati ayam adalah produk yang sangat lembut, oleh karena itu terus dimasak meskipun Anda mematikan api di bawah penggorengan. Jika Anda menggunakan wajan dengan bagian bawah tebal yang dapat menahan panas dengan baik, idealnya Anda sebaiknya mengeluarkan hati dari wajan ke dalam wadah terpisah dan memasukkannya kembali setelah wajan dan saus di dalamnya sudah cukup dingin.

Bahan-bahan:

• Hati ayam dingin 500 gram
• Bawang 1 buah.
• Kecap 3-4 sdm. aku.
• Madu cair 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Letakkan hati di atas talenan, hilangkan garis-garis lemaknya dan keringkan dengan baik menggunakan handuk dapur kertas.
2. Panaskan wajan dengan api sedang dan panaskan minyak di dalamnya. Minyaknya tidak boleh terlalu panas, kalau tidak hati akan langsung gosong. Lebih baik menggunakan mentega cair. Namun jika tidak ada, gantilah dengan yang sayur. Anda dapat mengatur panas di bawah wajan dengan mengamati bagaimana perilaku potongan hati pertama yang dimasukkan ke dalam wajan. Jika langsung gosong atau terlalu cepat membentuk kerak (masukkan saja, setelah 5 detik lihat hati, ternyata sudah sangat kecoklatan), kecilkan api.
3. Masukkan hati satu per satu ke dalam wajan, berhati-hatilah agar suhu di dalam wajan tidak turun terlalu cepat. Hal ini dapat dipantau dengan tanda-tanda seperti keluarnya cairan dari hati. Jika Anda melihat bukan minyaknya yang mendesis di wajan, melainkan airnya, dan hati yang mendidih, berarti Anda berlebihan. Keluarkan hati, tiriskan sisa cairannya dan mulai dari awal (dalam hal ini, mulailah dengan hati mentah, dan tambahkan hati yang digoreng ringan di bagian paling akhir, setelah Anda menambahkan semua hati mentah secara bertahap).
4. Goreng hati tanpa meninggalkan kompor. Pantau terus pembentukan kerak dan, jika perlu, balikkan potongan menggunakan penjepit. Kerak berwarna coklat keemasan tidak boleh terlalu keras dan menyebar ke seluruh permukaan potongan hati. Rata-rata, menggoreng hati di satu sisi membutuhkan waktu 1-1,5 menit.
5. Jika hati sudah dibalik, tambahkan bawang bombay yang sudah dicincang tipis. Hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak hati, sebarkan ke seluruh wajan dan biarkan sedikit menggoreng. Jika ingin hati ayam bagian dalamnya agak merah muda dan sangat empuk, masukkan bawang bombay, biarkan mendidih sebentar di dalam wajan, lalu angkat hati dan taruh di piring terpisah, tutup dengan penutup sehingga itu tidak keren. Siapkan bawang bombay.
6. Saat bawang bombay sudah agak lunak dan digoreng (dan hati sudah dikeluarkan, dan menunggu di sayap dalam piring tertutup di atasnya), tambahkan kecap dan madu ke dalamnya. Aduk hingga kecap asin dan madu tercampur, lalu biarkan saus mendidih hingga sedikit mengental. Pastikan untuk mencoba sausnya. Sesuaikan rasa bila perlu (jika terlalu asin tambahkan air atau kaldu, jika ingin lebih manis tambahkan madu lagi).
7. Masukkan sisa hati ke dalam saus yang dihasilkan, panaskan selama 1-2 menit dan sajikan.

Hidangan hati ayam yang luar biasa lezat, beraroma, dan empuk tidak memerlukan waktu yang berlebihan dan tenaga ekstra untuk menyiapkannya, dan nilai gizi dan kuliner yang tinggi dari tokoh utama dalam cerita kita hari ini memungkinkan kita untuk mengklasifikasikan hati ayam sebagai jeroan kategori pertama. Kualitas makanan yang sangat baik dari hati ayam juga tidak dapat disangkal. Produk ini mengandung sejumlah besar vitamin B yang berharga, terutama vitamin B12, selenium, asam folat, dan retinol. Selain itu, hati ayam kaya akan zat besi yang berperan dalam pembentukan hemoglobin, yang berarti masakan yang diolah dari hati ayam tidak hanya membantu memperbaiki kondisi sistem kardiovaskular, tetapi juga secara harfiah membantu menyuplai oksigen ke setiap sel tubuh kita. Tapi, tentu saja, pertama-tama kami menyukai hati ayam karena kelembutannya, kesegarannya, serta rasa dan aromanya yang cerah dan halus. Hari ini kami mengundang Anda untuk belajar cara memasak hati ayam.

Ketersediaan produk asli dan cita rasa masakan yang luar biasa yang dapat kami siapkan darinya menjadikan hati ayam sebagai tamu yang disambut di dapur dan meja kami. Dan variasi resep yang luar biasa untuk persiapannya memberi kita banyak pilihan dan memberikan ruang lingkup yang luas untuk penerapan imajinasi kuliner kita sendiri. Apa yang tidak dibuat dari hati ayam! Salad lembut dan makanan pembuka gurih, sup aromatik dan hidangan utama yang berair, pate lembut, dan parfait lezat. Direbus, digoreng, dan direbus, hati ayam tetap berair, beraroma, dan lezat. Hati ayam cocok dengan banyak produk lainnya. Sayuran segar, direbus, dan direbus tidak hanya akan menghiasi hidangan hati Anda, tetapi juga membuatnya lebih sehat dan enak. Sereal dan kacang-kacangan akan menciptakan rangkaian aroma baru yang nikmat, berpadu sempurna dengan aroma hati itu sendiri. Sayuran pedas dan rempah-rempah akan meningkatkan pesona hidangan hati ayam Anda, memberikan ribuan warna dan corak rasa baru. Bagaimana dengan produk susu fermentasi? Tambahkan sedikit krim asam ke hati ayam panggang, dan Anda akan terkejut dengan kesegaran dan kelembutan istimewa dari hidangan yang dihasilkan, beberapa sendok yogurt ringan akan menjadi hiasan yang sangat bagus untuk salad apa pun dengan hati ayam, dan bahkan saus krim atau susu yang paling sederhana akan membantu Anda menambah selera dan daya tarik pada ati ayam goreng paling biasa.

Meskipun terlihat mudah, menyiapkan hidangan hati ayam yang benar-benar empuk, berair, dan lezat akan mengharuskan Anda mengetahui sedikit rahasia dan trik. Hari ini “Culinary Eden” menawarkan kepada Anda pilihan tip terpenting, rahasia memasak, dan resep yang pasti akan membantu bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun dan memberi tahu Anda cara memasak hati ayam.

1. Rasa hidangan akhir Anda akan sangat bergantung pada seberapa hati-hati Anda memilih hati ayam. Periksa dan cium hati dengan cermat sebelum membeli. Hati ayam yang baik harus berwarna coklat dengan warna merah anggur. Jangan pernah membeli hati ayam jika Anda menemukan bintik-bintik kehijauan di permukaannya. Bintik-bintik seperti itu tetap ada di hati ketika kantong empedu rusak selama pengangkatannya. Warna hati yang terlalu kuning muda akan memberi tahu Anda bahwa hati telah dibekukan; hati seperti itu tidak akan menghasilkan hidangan yang lezat. Jika Anda membeli hati ayam yang didinginkan, pastikan untuk mencium baunya. Hati yang segar dan enak memiliki aroma yang menyenangkan dan sedikit manis. Bau asing yang tidak sedap atau bau amonia akan memberi tahu Anda bahwa produk tersebut tidak segar atau tidak disimpan dengan benar. Tentu saja, lebih baik hindari pembelian seperti itu sama sekali.

2. Saat membeli ati ayam beku, perhatikan baik-baik jumlah es dan tampilan produknya. Jika warna hati terlalu terang, ini akan memberi tahu Anda bahwa hati telah dicairkan dan dibekukan kembali. Salju yang terkumpul di dalam bungkusan akan memberi tahu Anda hal yang sama. Jika Anda memperhatikan bahwa hati dibekukan karena terlalu banyak es, tolaklah pembelian tersebut dan pilihlah penjual yang lebih jujur. Mengapa membayar air dan membeli produk dengan kualitas yang meragukan? Periksa dengan cermat kemasan hati sebelum membeli. Pastikan seluruh potongan hati tertutup lapisan es tipis dan bening secara merata. Jika sebagian hati tidak tertutup es dan akibatnya mulai mengering, jangan membeli hati seperti itu; kemungkinan besar, hati tersebut disimpan secara tidak benar dan tidak hanya merusak makanan Anda, tetapi juga membahayakan kesehatan Anda.

3. Perhatikan proses pencairan ati ayam beku. Defrost hati di kompartemen bawah lemari es Anda pada suhu tidak melebihi +5⁰. Metode pencairan es yang lambat ini akan memungkinkan Anda mempertahankan semua nutrisi dan rasa produk sepenuhnya. Bilas hati yang telah dicairkan secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir dan hilangkan sisa lapisan tipis dan saluran empedu besar. Jika Anda kurang yakin dengan kualitas hati ayam yang Anda beli, rendamlah selama 12 jam dalam air dingin dengan tambahan sedikit susu. Teknik sederhana ini akan membantu Anda dengan mudah menghilangkan rasa pahit dan kekeringan hati yang berlebihan.

4. Cobalah membuat salad hangat yang sederhana namun sangat lezat dengan hati ayam dan bayam. Cuci, keringkan sebentar lalu potong kecil-kecil 300 gr. Hati ayam. Lelehkan 2 sdm dalam wajan. sendok makan mentega dan goreng hati dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan selama 10 menit sambil diaduk. Rebus tiga butir telur dan potong dadu. Tempatkan 200 gram di bagian bawah mangkuk salad. daun bayam segar, taruh ati ayam hangat di atasnya dan taburi telur cincang. Tuangkan 2 sdm saus ke semuanya. sendok minyak zaitun, 1 sdm. sendok cuka anggur, 1 sdm. sendok makan mustard yang tidak terlalu pahit, 1 sendok teh madu dan 2 sdm. sendok makan bawang hijau cincang halus. Sajikan segera.

5. Hidangan pembuka orisinal yang berkesan dari apel panggang dengan hati ayam sangat lezat dan harum. Potong bagian atas tiga apel asam besar dan buang intinya, sisakan dinding setebal satu sentimeter. Buang bijinya dari daging buahnya dan potong-potong. Tempatkan apel dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tutup dengan bagian atasnya yang sudah dipotong, tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam wajan dan panggang apel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180⁰ selama 15 menit. Sementara itu, panaskan 2 sdm dalam wajan. sendok makan mentega, tambahkan dua bawang bombay cincang halus dan goreng hingga transparan. Segera setelah bawang bombay siap, tambahkan 300 g ke dalamnya. hati ayam, ditaburi sedikit tepung, dan goreng lagi 10 - 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan daging apel cincang ke hati, tuangkan 100 ml. anggur merah kering, garam dan merica secukupnya. Rebus semuanya dengan api besar selama 2 - 3 menit lagi. Isi apel panggang dengan isian hati, tutup dengan penutup dan tuangkan sisa jus dari penggorengan. Sajikan dengan segelas anggur merah yang enak.

6. Sup Skotlandia asli dan sangat lezat dengan hati ayam akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lembut dan lembut. Rebus 1 ½ liter air dalam panci, tambahkan 70 gr. jelai mutiara dan masak selama 30 menit. Jika sereal sudah siap, tambahkan 150 gr. kentang, potong dadu kecil, dan 100 gr. sayuran pedas cincang sesuai selera (akar peterseli, ubi, seledri, wortel, daun bawang). Masak semuanya sampai sayuran siap selama 20 - 30 menit. Rebus 300 g dalam panci terpisah. hati ayam dalam air sedikit asin selama 5 menit. Setelah sayuran siap, tambahkan hati rebus, garam dan lada hitam secukupnya. Masak semuanya bersama-sama selama lima menit, angkat, tutup dan diamkan selama 10 menit. Sebelum disajikan, taburi sup Anda dengan bumbu segar cincang halus.

7. Hati ayam rebus dengan jamur harum dan sangat enak. Cuci dan potong 300 gr. jamur segar (lebih disukai hutan). Dalam wajan kecil, lelehkan 2 sdm. sendok makan mentega, tambahkan jamur dan goreng sampai jus yang dikeluarkannya benar-benar menguap. Hapus dari api. Gulung dalam 2 sdm. sendok tepung 300 gr. hati ayam dan goreng di penggorengan terpisah di 2. Seni. sendok mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Segera setelah hati siap, tambahkan jamur goreng, 3 sdm. sendok makan krim asam, garam dan merica secukupnya. Tutup panci dengan penutup dan didihkan semuanya selama 10 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus.

8. Hati ayam Kreol yang luar biasa empuk dan berair disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Bilas, keringkan sedikit, potong kecil-kecil dan gulung dalam 2 sdm. sendok tepung 500 gr. Hati ayam. Dalam wajan, panaskan 3 sdm. sendok makan minyak zaitun, tambahkan satu bawang putih cincang dan goreng hingga transparan. Kemudian tambahkan ati ayam ke dalam bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan tiga tomat potong dadu besar, 3 sdm. sendok sherry, garam dan lada putih bubuk secukupnya. Aduk rata dan tambahkan 3 sdm. sendok pesto. Jika Anda tidak memiliki pesto, Anda bisa menggantinya dengan 3 sdm. sendok herba segar favorit Anda, dicincang dengan blender. Aduk lagi, tutup panci dengan penutup dan didihkan semuanya dengan api sedang selama lima menit. Sajikan dengan sayuran segar.

9. Membuat ati ayam panggang yang enak dalam panci sama sekali tidak sulit. Bilas, keringkan sedikit, potong tidak terlalu besar dan gulung dalam 2 sdm. sendok tepung 300 gr. Hati ayam. Panaskan 2 sdm dalam wajan. sendok makan mentega dan segera goreng hati dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan satu bawang bombay cincang dan goreng lagi selama 3 menit. Olesi bagian dalam pot keramik dengan minyak dan oleskan 500 gram di atasnya. kentang, potong besar, satu wortel, potong dadu, dan ati goreng. Tuang semuanya dengan saus dalam jumlah yang sama, dibuat dari 300 ml. air, 3 sdm. sendok makan krim asam, garam, lada hitam dan bumbu favorit Anda secukupnya. Tempatkan panci panggang yang disiapkan dengan cara ini ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180⁰ dan panggang selama 40 - 60 menit. 10 menit sebelum dimasak, taburi daging panggang Anda dengan keju keras yang diparut halus. Sebelum disajikan, hiasi daging panggang yang sudah jadi dengan peterseli cincang atau adas manis.

10. Apakah kamu suka pate hati? Membuat pate hati ayam paling empuk di rumah sama sekali tidak sulit! Panaskan 1 sdm dalam wajan. sesendok mentega, tambahkan satu bawang bombay cincang halus dan satu wortel, parut di parutan kasar. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Segera setelah sayuran siap, pindahkan ke mangkuk terpisah dan panaskan 2 sdm lagi di penggorengan. sendok mentega dan tambahkan 500 gr. Hati ayam. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api dan tambahkan 2 lembar daun salam, 1 sdm. sesendok herba kering favorit Anda, garam secukupnya. Campur semuanya dan tuangkan satu gelas air mendidih. Rebus hati dalam keadaan tertutup selama 10 menit. Angkat hati yang sudah jadi dari api dan dinginkan sebentar. Pindahkan hati ke dalam mangkuk food processor dengan pisau yang menempel, tambahkan sayur goreng, 50 gr. mentega lunak dan sejumput pala. Kocok semuanya hingga rata, lalu tambahkan 100 gram lagi. mentega, ½ sendok teh cuka balsamic, 1 sdm. sesendok cognac dan ½ sendok teh kulit jeruk segar. Kocok lagi selama 2 - 3 menit. Tempatkan pate yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan tuangkan selapis tipis mentega cair, sehingga pate Anda dapat mempertahankan kesegaran dan kelembutannya selama beberapa hari. Simpan di lemari es.

Dan situs web “Culinary Eden” di halamannya selalu dengan senang hati menawarkan kepada Anda lebih banyak lagi ide orisinal dan resep terbukti yang pasti akan memberi tahu bahkan ibu rumah tangga pemula cara memasak hati ayam.

Hati ayam hadir dalam makanan hampir semua keluarga, bukan hanya karena nilai gizinya, tetapi juga karena persiapannya yang cepat dan mudah. Sebelum memasak ati ayam, perlu diketahui bahwa dari segi kandungan zat besi dan vitamin B tidak kalah dengan ati sapi, namun sama sekali tidak menuntut dalam pemilihan produk pendampingnya.

Hati ayam - resep klasik

Yang paling sederhana untuk diikuti, namun tidak kalah memuaskan, adalah resep klasik, yang membutuhkan bahan-bahan paling umum:

• hati – 500 gram;
• bawang – 2-3 kepala;
• minyak bunga matahari – 30 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk membuat hidangan sesuai resep klasik, Anda dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini, yang memungkinkan Anda menyajikan hati yang sangat lezat:

1. Jeroannya dicuci dan dikeringkan dengan tisu, lalu dibagi menjadi empat bagian.
2. Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin.
3. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas di penggorengan dan goreng dengan api sedang-besar hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan hati ke bawang bombay dan goreng selama 7 menit sambil terus diaduk.
5. Isi penggorengan diasinkan dan dibumbui, kemudian ditutup dengan penutup dan api dikecilkan seminimal mungkin.
6. Setelah 5 menit direbus, hati ayam dengan bawang bombay sudah siap.

Direbus dalam krim asam (hati ala Stroganoff)

Hidangan yang ideal untuk makan malam di hari kerja, hanya meleleh di mulut Anda dan bersifat diet. Untuk membuat produk sampingan bergizi dalam krim asam, cukup menambahkan 200-300 g krim asam ke bahan utama dari resep klasik, tergantung kekentalan kuah yang diinginkan. Cara memasaknya juga mirip dengan klasik dengan satu nuansa: sebelum melanjutkan ke langkah terakhir, bawang goreng dan hati dituangkan dengan krim asam dan direbus di bawah tutupnya selama seperempat jam.

Nasihat! Hati ayam dalam krim asam akan menjadi lebih empuk jika produk direndam dalam susu selama seperempat jam sebelum dimasak.

Pancake hati ayam

Hidangan utama mandiri yang luar biasa yang juga cocok dengan lauk kentang.

Untuk menyiapkan pancake dari setengah kilogram hati, Anda perlu:

• hati – 500 gram;
• bawang – 1 kepala;
• minyak bunga matahari – 30 ml;
• telur ayam – 1 buah;
• tepung – 50 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

13 November 2017

Hati ayam merupakan produk makanan yang sangat empuk dan enak. Dan Anda harus bisa memasaknya dengan enak. Meski saya belum menemukan masakan berbahan hati ayam yang tidak enak. Ini adalah bahan yang sederhana dan mudah sehingga tidak mungkin rusak.

Dokter di seluruh dunia merekomendasikan produk ini untuk digunakan oleh wanita hamil, serta mereka yang menderita gangguan sistem saraf. Vitamin dan nutrisi di hati membantu menyembuhkan metabolisme dan juga membantu memulihkan kekuatan setelah kerja mental yang berat. Ditambah lagi, rasanya sangat enak.

Hati ayam adalah produk yang sehat dan enak, tetapi tidak semua orang menyukainya. Saya pikir begitu mereka mencoba hati ayam yang dimasak dengan krim asam, mereka akan berubah pikiran. Karena hati meleleh begitu saja di mulut Anda dan hanya meninggalkan ulasan positif.

Bahan-bahan:

• Hati ayam 300-350 gram.
• Bawang 1 kepala.
• Krim asam 4 sendok besar.
• 10 gram mentega atau minyak sayur.
• Tepung terigu 1 sendok besar.
• Setengah gelas air.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Kupas bawang bombay, potong cincin di lantai dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan minyak.

Saat bawang bombay digoreng, bilas dan periksa hati. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, masukkan hati, tambahkan sedikit garam dan aduk. Goreng hati di semua sisi selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan tepung ke dalam masakan dan aduk terus hingga tidak ada sisa tepung yang tersisa.

Jika tepung sudah meresap, tambahkan air, aduk dan tutup panci dengan penutup. Sambil diaduk, diamkan hati di dalam wajan selama 3-4 menit. Selama waktu ini, air akan berubah menjadi saus kental yang akan mendidih dengan kuat. Panas di bawah penggorengan tidak boleh terlalu tinggi. Kemudian tambahkan krim asam dan allspice. Aduk dan tutup kembali. Didihkan selama 3 menit dan matikan api. Hati akan mendidih lebih lama di bawah tutup yang tertutup. Setelah beberapa menit, hidangan dapat disajikan.

Hati enak disajikan dengan salad sayuran atau lauk pasta. Hati dalam krim asam ternyata empuk, memuaskan, dan merupakan hidangan yang indah. Selamat makan.

Pancake hati ayam

Tadi di blog ada artikel tentang cara membuat kue hati dari hati ayam. Ini hampir mirip dengan masakan masa kini karena resepnya mirip. Tapi pancake tetaplah pancake, dan kue tetaplah kue. Jadi mari kita lihat cara memasak hati ayam yang enak.

Bahan-bahan:

• Hati ayam 500.
• Bawang 2 kepala.
• Tepung terigu setengah gelas.
• 2 telur.
• Minyak sayur.
• Krim asam 1-2 sendok besar.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Dalam resep menyiapkan hati dari hati dan satu set produk ini, Anda perlu menyiapkan adonan dari mana kami akan menyiapkan pancake kami.

Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay dan potong menjadi 3-4 bagian. Bilas hati dan periksa sisa empedu. Selanjutnya, potong bawang bombay dan hati menggunakan cara apa pun yang tersedia. Penggiling daging atau blender, apa pun yang Anda punya.

Kemudian tambahkan susu, sedikit minyak sayur, telur, tepung, dan bumbu ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata dan Anda bisa menggoreng pancake dengan minyak panas.

Siapkan kentang tumbuk untuk pancake. Karena pancake seperti itu akan lebih mirip irisan daging tipis. Selamat makan.

Cara memasak hati ayam dalam wajan dengan bawang bombay

Resep masakan ini merupakan salah satu masakan paling sederhana yang bisa dibuat dari hati ayam. Hidangannya sangat sederhana dan enak. Potongannya empuk dan berair. Bahan-bahannya sederhana dan bisa ditemukan hampir di setiap rumah.

Bahan-bahan:

• Hati 350g.
• 1-2 bawang bombay.
• Krim asam 2 sendok besar.
• Minyak sayur.
• Tanaman hijau.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Sortir hati dan bilas. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan minyak. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, Anda bisa menambahkan hati. Goreng hati dan tutup dengan penutup. Banyak air akan dikeluarkan dari hati dalam vodka ini untuk merebus makanan sebentar. Setelah 2-3 menit, tambahkan krim asam dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kurangi panas dan tutup dengan penutup. Rebus hati selama 2-3 menit. Cincang halus sayurannya.

Sajikan hati ayam panas dengan bawang bombay, hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan.

Hati ayam goreng dengan jamur

Bahan-bahan:

• Jamur 500 gram.
• Hati 450 gram.
• Krim asam 2 sendok besar.
• Tanaman hijau.
• Minyak sayur.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Tambahkan jamur yang dipotong-potong ke bawang bombay. Masak hingga semua cairan keluar dari jamur.

Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan.

Cara enak memasak hati ayam di penggorengan

Selamat makan!

Para ibu rumah tangga menghargai hati ayam karena dapat dengan cepat disiapkan untuk makan malam atau disajikan di meja pesta untuk para tamu. Anda bisa merebusnya atau menggorengnya, atau membuat hidangan lezat. Dengan satu atau lain cara, rasa dan kelembutan yang tak tertandingi dari produk ini akan dihargai. Berbeda dengan hati ayam lainnya, rasanya tidak pahit, tidak perlu direndam atau khawatir akan alot setelah dimasak.

Produk ini sangat cocok untuk orang yang sedang diet, karena tidak mengandung lemak, dan ibu hamil yang sedang menantikan kelahiran bayi akan menghargai kenyataan bahwa hati ayam mengandung vitamin, nutrisi dan asam folat, yang sangat diperlukan selama periode tersebut. untuk mengandung seorang anak. Topik artikel ini adalah resep hati ayam, rahasia memasak dan pemilihan produk .

Seleksi dan persiapan

Bagaimana cara memilih hati ayam yang tepat?

Meskipun memasak masakan hati ayam sangat sederhana, masih ada beberapa rahasia kecil. Cara mendekati pemilihan dan pra-pemrosesan suatu produk agar lebih enak:

Saat membeli, perhatikan warnanya. Hati ayam berwarna coklat dan memiliki warna merah anggur. Seharusnya tidak berwarna kekuningan atau memiliki bintik kehijauan yang hampir tidak terlihat.

Jika Anda membutuhkan ati ayam beku, sebaiknya perhatikan juga warnanya. Terlalu ringan - akan menunjukkan bahwa produk telah dibekukan kembali. Tidak perlu membeli hati jika di dalam kemasan banyak es atau salju. Lebih baik cari penjual lain agar tidak bayar air yang tambah berat. Hati ayam beku yang ideal harus ditutup dengan lapisan es tipis.

Produk harus dicairkan secara perlahan. Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es semalaman di rak paling bawah. Maka hati tidak akan kehilangan rasa dan kualitas manfaatnya. Jika ibu rumah tangga kurang yakin dengan kualitas hati, sebaiknya produk dimasukkan ke dalam air dengan susu selama beberapa jam untuk menambah kelembutan dan menghilangkan rasa pahit.

Hati ayam sudah dibeli, suasana hati saya sedang baik, saya masih harus memikirkan cara memasak hati ayam yang enak. Pilihan resep bagus untuk setiap selera akan membantu Anda memutuskan. Masakan hati ayam.

Resep cara memasak hati ayam

Untuk memulainya, kami menawarkan pilihan resep untuk setiap hari. Selain makan siang atau makan malam yang lezat, seluruh keluarga, berkat produk ini, akan menerima dosis vitamin dan mikro yang menyehatkan.

Resep lezat hati ayam dengan wortel.

Bahan-bahan:

• Hati ayam setengah kilo
• Krim asam 100g
• wortel 1-2 buah.
• Tepung 70 gr
• Garam, merica, rempah-rempah, bumbu
• Minyak sayur

Wortel diparut di parutan kasar dan digoreng dengan minyak di penggorengan. Bagi yang suka atau ingin menambah variasi bisa menambahkan bawang bombay. Sementara itu, hati harus digulung dalam tepung dan digoreng di kedua sisinya. Jika semuanya sudah siap, campurkan sayuran dan hati. Tambahkan bumbu, krim asam, garam ke dalam penggorengan dan didihkan selama 15 menit. Saat hidangan sedang dimasak, Anda bisa memasak pasta atau bubur, yang akan berpadu sempurna. Jual ditaburi bumbu dan sayuran segar. Jika hati ayam dimasak di musim dingin, berbagai acar dan pengawet cocok untuk itu.