Bolehkah makan keju di malam hari? Keju apa yang cocok untuk diet

Biasanya, di musim panas, banyak orang mencoba memantau bentuk tubuhnya dengan mengonsumsi buah-buahan, sayuran, dan cairan. Dan semua produk tepung dan manis sama sekali tidak termasuk dalam makanan. Meski demikian, keju tidak dihindari saat berdiet.

Dan mereka membuat keputusan yang tepat. Karena keju adalah salah satu sumber protein, dan selama diet, keju diperlukan untuk menurunkan berat badan dengan benar. Dan jika tidak ada, alih-alih menambah berat badan, hanya massa otot yang bisa hilang.

Banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan: apakah keju boleh untuk diet? Dan sebagian besar dokter spesialis memberikan jawaban positif. Apalagi di antara sistem pangan diet ada jenis keju. Artinya, dasar dari makanannya adalah berbagai variasinya.

Jenis diet ini memberikan hasil yang efektif. Dan makanannya sendiri enak. Oleh karena itu, menjaga pola makan seperti itu cukup mudah. Selain itu, keju dianggap sebagai salah satu makanan yang mengenyangkan, dan saat memakannya Anda tidak akan merasa terlalu lapar.

Menarik kesimpulan dari semua hal di atas, perlu diperhatikan bahwa keju bisa dimakan saat sedang diet. Namun, tidak semua varietasnya cocok untuk ini. Dan untuk menentukan pilihan yang tepat, kami sarankan untuk mempertimbangkan jenis keju yang membantu Anda menurunkan berat badan.

Pertama-tama, harus dikatakan bahwa di musim panas Anda tidak boleh melepaskan produk ini. Memang, di antara varietasnya Anda bisa menemukan spesies yang mengandung sedikit kandungan lemak.

Tarif standarnya adalah 50-60% pada bahan kering. Dan dengan berkurangnya kandungan lemak, angka ini tidak boleh lebih dari 30%. Saat diet, keju seperti itu bisa dimasukkan dalam menu sehari-hari. Dan menemukannya sama sekali tidak sulit - di supermarket atau toko kelontong lainnya.

Sekarang langsung saja kita ke uraian mengenai jenis-jenis keju yang boleh dikonsumsi saat sedang diet. Keju tahu menempati urutan pertama dalam popularitas dan prevalensi. Kandungan lemaknya hanya 1,5-4%.

Anda bisa mengonsumsi keju ini saat sedang diet. Tahu tergolong keju dadih karena warna dan konsistensinya lebih mirip keju feta. Namun komponen utamanya adalah susu kedelai.

Tahu kaya akan protein berkualitas tinggi dan dapat menggantikan daging sepenuhnya. Ia juga mengandung kalsium, sehingga bila dikonsumsi, kerangka tulang diperkuat secara signifikan. Dan keju akan sangat bermanfaat bagi orang tua.

Banyak ahli medis berpendapat bahwa tahu memiliki khasiat penyembuhan. Hal ini disebabkan ketika produk ini dimasukkan ke dalam makanan, kadar kolesterol jahat dalam darah menurun. Dan ini, pada gilirannya, mengurangi risiko pembentukan dan perkembangan penyakit kardiovaskular. Oleh karena itu, keju jenis ini bisa dimakan saat diet.

Popularitas tahu juga bergantung pada kandungan kalorinya yang rendah, yakni hanya 90 kkal per 100 g produk. Banyak sistem nutrisi makanan yang didasarkan secara khusus pada konsumsinya. Selain itu, hampir semua ahli medis menganjurkan makan tahu setiap hari dan sering menyamakannya dengan makanan nabati.

Jenis keju apa yang bisa Anda masukkan ke dalam makanan Anda? Tentu saja, ini adalah keju cottage gandum, yang kandungan lemaknya 5%. Itu milik berbagai keju cottage rendah lemak dan merupakan butiran dadih yang dicampur dengan krim segar. Kandungan kalorinya hanya 85 kkal per 100 g produk jadi.

Disarankan juga untuk memasukkan jenis keju seperti Gaudette ke dalam menu diet. Ini dianggap sebagai varietas rendah lemak baru dari Scherdinger. Gaudette hanya mengandung 7% lemak dan kalsium dalam jumlah cukup, sehingga mudah diserap tubuh.

Jenis tambahan produk keju diet

Keju apa yang masih boleh Anda makan saat sedang diet? Secara umum perlu diperhatikan bahwa saat menurunkan berat badan, para ahli medis menyarankan untuk mengonsumsi 8 jenis saja. Yang paling umum tercantum di atas.

Semua karakteristiknya berdampak positif bagi kesehatan manusia. Dan dalam kebanyakan kasus, mereka hanya memperkaya tubuh dengan unsur dan zat bermanfaat. Namun sebelum beralih ke pola makan seperti itu, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan dokter spesialis.

Selain keju yang disebutkan, Anda juga bisa mengonsumsi chechil, fitness, ricotta, light cheese, dan oltermani saat sedang diet. Semuanya mengandung persentase lemak yang rendah. Misalnya keju chechile hanya mengandung 10% lemak. Dan konsistensinya menyerupai suluguni.

Biasanya diproduksi dalam bentuk benang berserat yang diikat menjadi satu bundel. Keju jenis ini memiliki aroma dan rasa susu yang asam. Terkadang ada juga jenis yang akut.

Keju ini juga bisa dikonsumsi saat diet, namun dalam jumlah yang lebih sedikit. Karena mungkin mengandung tambahan penyedap rasa yang menambah kepedasan. Hal ini, pada gilirannya, secara signifikan meningkatkan dan memicu nafsu makan.

Sedangkan untuk keju fitnes jenis ini cukup sulit ditemukan di rak-rak. Namun dari segi kandungan lemaknya hanya 5-10%. Dan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, jenis produk khusus ini sangat bermanfaat.

Saat berdiet, Anda juga bisa mengonsumsi keju seperti ricotta. Ini juga merupakan produk rendah lemak. Rata-rata, satu potong kecil mengandung 49 kkal. Dan kandungan lemaknya hanya 5-10%. Ricotta sering disebut keju. Namun, hal ini tidak sepenuhnya benar. Karena bukan terbuat dari susu, melainkan dari whey yang tersisa setelah pembuatan keju lainnya.

4,6 dari 5 (5 Suara)

Keju mana yang sehat dan bahan tambahan apa yang berbahaya? Tanda-tanda dimana Anda dapat mengidentifikasi keju berkualitas rendah dan cara memilih keju yang tepat dengan nutrisi yang tepat. Jenis-jenis keju dan ciri-cirinya. Produsen dan komposisi nutrisi membandingkan keju mana yang lebih sehat.

Apa itu keju?

Keju dihasilkan dari berbagai susu dengan beberapa cara:

• dengan menambahkan bakteri asam laktat;
• dengan menambahkan enzim hewani rennin (keju rennet);
• dengan melelehkan komponen susu fermentasi rennet.

Susu penghasil keju dapat diambil dari sapi, domba, kambing, atau unta. Bisa juga berupa campuran susu dari beberapa spesies hewan.

Jenis keju

Ada:

• keju keras;
• keju lunak;
• keju susu fermentasi;
• keju acar.

Untuk yang sulit termasuk Belanda, Kostroma, Yaroslavl, cheddar, Parmesan dan lain-lain. Inilah jenis keju yang biasanya diperbolehkan jika dimakan dengan benar.

Varietas lunak– Camembert, Roquefort, Dorogobuzh, Smolensk.

Keju susu fermentasi– parutan hijau.

Varietas jenis air garam– feta, suluguni, keju feta, dll.

Semua jenis keju ini berbeda dalam komposisi nutrisi, rasa, waktu pemasakan dan konsumsi, serta kemampuan kulinernya.

Beberapa keju lebih mirip keju cottage, dan ini bukan suatu kebetulan, karena produksi keju dan keju cottage dalam banyak hal serupa. Dalam salah satu artikel sebelumnya yang kami jelaskan secara rinci, bacalah beberapa tips bermanfaat.

Teknologi telah memungkinkan untuk menambahkan berbagai bahan tambahan dan bumbu ke keju untuk menonjolkan atau meningkatkan rasa. Oleh karena itu, Anda sering dapat melihat produk yang dijual dengan tambahan berbagai bumbu, jamur, kacang-kacangan, dll.Bahkan coklat dapat ditambahkan ke beberapa keju olahan.

BJU

Dari segi komposisi nutrisi, produk ini mewakili keseimbangan nutrisi yang luar biasa yang diperlukan tubuh. 100 g keju dapat mengandung 15 hingga 19 g protein, vitamin A, C, D, E, B1, B2, B12, PP, kalsium, fosfor dan mineral lainnya. Namun persentase lemak pada keju yang berbeda bisa berbeda. Faktor ini harus diperhitungkan oleh mereka yang menyukai keju tetapi berjuang melawan kelebihan berat badan. Sebagai produk diet, sebaiknya tetap memilih varietas dengan persentase kandungan lemak paling rendah, yaitu sekitar 15 - 20%. Jadi keju mana yang lebih sehat dan tidak membahayakan bentuk tubuh Anda? Pada keju semi-keras jenis Lituania, persentase kandungan lemaknya adalah 20. Jumlah lemak paling sedikit terdapat pada varietas seperti jenis Adyghe. Yang lain mungkin memiliki kandungan lemak 60%, seperti Camembert.
Keju yang kita lihat di rak dibuat menggunakan lini teknologi khusus perusahaan susu. Di perusahaan susu besar modern, biasanya, mereka memantau kualitas bahan mentah (susu) dan kualitas produk yang diproduksi, serta kepatuhan yang ketat terhadap teknologi. Produk dari perusahaan tersebut diberi label, yang berisi informasi tentang komposisi produk alami, bahan tambahan di dalamnya, ada atau tidaknya GMO, umur simpan, dll.

Bahan tambahan pada keju

Beberapa orang bahkan takut dengan kata ini dan berpikir tentang bagaimana memilih keju alami. Tapi ada bahan tambahan yang berbeda. Misalnya, kami telah menyebutkan di sini enzim rennin hewani, yang tanpanya teknologi untuk memproduksi keju rennet atau bahan tambahan penyedap tidak mungkin dilakukan. Dalam keju, bahkan kata “jamur”, yang menakutkan bagi banyak orang, memiliki arti yang berbeda. Varietas seperti Roquefort dan Brie harus mengandung jamur yang dapat dimakan. Hal inilah yang memberikan keseruan pada produk baik dari segi tampilan maupun rasa. Tapi ini adalah sejenis jamur Penicillium. Demikian saran bagi Anda yang cermat dalam memilih produk alami, namun takut dengan bahan tambahan. Lihatlah bahan tambahannya dan ketahuilah bahwa tanpa bahan tambahan tersebut keju tidak akan bisa dibuat. Dan juga memahami tabel semua jenis E, apa yang dimaksud dengan bahan tambahan. Yang terpenting, hindari yang mengandung nitrat, dan ini bertanda E 250, E 251, E 252. Namun perlu diingat bahwa dalam kondisi modern kita tidak dapat melakukannya tanpa beberapa bahan tambahan, yang memungkinkan kita menyimpan produk untuk waktu yang lebih lama.

Waktu pemasakan

Kami juga berbicara di sini tentang fakta bahwa keju juga berbeda dalam hal pematangannya. Ada pula yang ditandai dengan masa pemasakan yang lama, hingga beberapa bulan. Keju ini memiliki kualitas terbaik dan memiliki umur simpan lebih lama. Mereka juga yang paling mahal.
Keju yang dapat dimasak dalam waktu 3–4 minggu adalah keju muda yang memiliki rasa berbeda dan umur simpan lebih pendek.

Jika Anda membeli keju yang dibuat di pabrik, dan bukan di toko, tetapi di peternakan, tentu saja ini adalah produk yang paling alami. Namun bersiaplah untuk kenyataan bahwa baunya mungkin tajam dan rasanya kurang terasa dibandingkan biasanya. Di sini Anda juga dapat memikirkan penambah rasa pada keju yang dibeli di toko. Mereka ditandai dari E 900 hingga E 999.

Rasa kejunya bisa dengan sisa rasa susu yang ringan, keju asam, keju yang tajam, dan bahkan jika ada keju dengan tambahan jamur atau kacang-kacangan, masing-masing memiliki sisa rasa jamur atau kacang. Keju biru memiliki rasa yang khas.

Lalu bagaimana cara memilih keju yang tepat?

Fokus pada selera Anda, bagaimana (secara terpisah atau sebagai komponen hidangan) Anda akan menggunakannya, dan biayanya. Mari kita lakukan reservasi: keju dengan harga lebih murah mungkin bukan keju sama sekali, melainkan yang disebut produk keju. Produk keju, meskipun mengandung susu, juga mengandung lemak nabati dan segala macam bahan tambahan. Produk semacam itu tidak memiliki rasa dan kualitas nutrisi yang sama dengan keju alami. Jadi berhati-hatilah.

Perhatikan juga kesegaran keju dan kondisi penyimpanannya. Keju yang sudah lapuk, penyimpanannya buruk, keju dengan bau yang menyengat jelas tidak layak dibeli dan dimakan.

Ada makanan tertentu yang jarang kita makan. Tapi ini bukan karena rasanya hambar atau sangat mahal. Kami hanya lebih suka sepotong daging atau salad bergizi. Dan kami mengesampingkan banyak produk penting dan sangat berguna. Setuju, tidak semua orang menyukai produk susu. Mungkin beberapa produknya, sebagai bahan tambahan untuk hidangan apa pun.

Lagi pula, apa jadinya borscht tanpa krim asam, kue keju tanpa keju cottage, atau pancake tanpa mentega? Namun sia-sia, karena semua produk yang terdaftar ini secara individual sangat dapat dimakan dan, yang terpenting, sangat menyehatkan.

Keju merupakan produk susu fermentasi yang berasal dari alam. Keju diet di rumah dibuat dengan susu asam yang diendapkan secara alami. Ini terjadi jika keju diproduksi dengan cara pedesaan yang paling biasa; di pabrik, semua ini dilakukan lebih cepat dan menggunakan teknologi lain. Tapi harus Anda akui, keju alami adalah yang paling sehat, tetapi di pabrik Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda inginkan.

Ada baiknya jika nenek Anda di desa secara berkala memberi Anda produk lezat ini. Ada baiknya juga bila Anda membeli keju cottage alami dari bibi yang sudah terbukti selama bertahun-tahun. Tetapi pembelian keju harus dianggap serius. Apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan? Jika keju benar-benar alami, maka kaya akan banyak zat bermanfaat.

Pertama-tama, ini adalah protein. Semua organ tubuh manusia membutuhkannya. Jika Anda memutuskan untuk mengikuti diet, maka keju adalah pilihan yang tepat. Saat berdiet, Anda bisa makan keju sebagai pengganti daging dan ikan, yang sebelumnya memenuhi tubuh dengan protein dan zat penting lainnya.

Bahkan saat menurunkan berat badan, Anda bisa makan keju, karena mengandung vitamin dan asam amino. Berkat komponen-komponen ini, tubuh manusia tidak memiliki masalah dengan sistem peredaran darah, fungsi hati menjadi normal, dan fungsi sistem saraf kembali normal. Namun komponen terpenting keju adalah fosfor dan kalsium. Mereka memiliki efek menguntungkan pada tubuh muda, mendorong pertumbuhan sistem kerangka, gigi, rambut, kuku, dan juga memperkuatnya di usia tua.

Oleh karena itu, keju sangat dianjurkan untuk anak-anak dan orang tua agar melupakan masalah tulang. Keju adalah “penyelamat” tidak hanya selama diet, tetapi juga pada periode pasca operasi. Secara umum, dokter menyarankan makan keju minimal tiga kali seminggu.

Mengetahui betapa besarnya manfaat keju bagi tubuh dan kesehatan kita, kita harus bisa memilihnya dengan tepat. Memang, di dunia modern, semua orang, tanpa kecuali, bisa saling menipu.

Banyak produsen yang menulis di labelnya: keju suluguni untuk menurunkan berat badan atau keju biru untuk menurunkan berat badan, padahal kenyataannya jelas bahwa ini hanyalah massa dadih. Dan perbedaannya, percayalah, sangat signifikan dan, pertama-tama, terletak pada komposisi produk tersebut.

Jadi, mari kita coba mencari cara untuk memeriksa kualitas keju. Pilihan bagus saat Anda membeli keju di pasar. Benar, sekali lagi, ada pro dan kontra. Hal baiknya adalah kemungkinan besar untuk membeli keju alami asli di pasaran. Namun kondisi sanitasi pasar tidak menggembirakan. Di sini Anda akan menemukan udara terbuka, kebersihan pribadi penjual, kebersihan konter, dan kualitas wadah penyimpanan produk - semua faktor ini secara langsung memengaruhi pembelian Anda di masa mendatang.

Hal lain yang penting bagi kami adalah kualitas. Saat membeli keju di pasar, Anda selalu bisa mencobanya. Dan ini sangat bagus. Lagi pula, Anda bisa merasakan dan memeriksa banyak hal. Pertama-tama, periksa karakteristik visualnya. Keju harus memiliki konsistensi yang lembut.

Cairan dalam jumlah besar menunjukkan kualitas buruk, jangan membeli produk seperti itu. Ciri visual lainnya adalah warna. Keju putih alami mungkin memiliki warna yang sedikit krem. Jika terdapat bercak kuning, bisa dipastikan produk tersebut sudah tidak segar. Jika terdapat timbunan kuning kering di bagian tepinya, maka alasan keberadaannya sama.

Keju dengan warna merah jambu sudah menjadi tempat berkembang biaknya bakteri berbahaya. Komponen selanjutnya adalah bau. Seharusnya sedikit asam, karena ini adalah produk susu fermentasi. Jika Anda mencium bau asing, sebaiknya Anda tidak membeli keju ini.

Kualitas rasa akan membantu menentukan kesegaran dan kealamian produk. Rasa pahit harus menjadi hal pertama yang harus Anda waspadai. Artinya keju tersebut diproses secara tidak benar. Rasa yang terlalu asam juga menandakan adanya pelanggaran pada proses pemasakan. Prosedur ini bisa dilakukan dengan keju jika Anda membelinya di pasar. Tapi bagaimana dengan tokonya? Di sini Anda tidak bisa mendapatkan produk itu sendiri.

Saat membeli keju di toko, Anda tidak akan bisa menyentuh, mencium, atau memeriksanya dengan benar. Anda harus mempercayai produsennya. Namun ia tidak selalu menghasilkan produk yang berkualitas. Menambahkan minyak sawit atau kelapa, serta bahan alami lainnya. Semua ini bisa dibaca di kemasannya. Biasanya komposisi produk tertera di sana dan Anda pasti akan mengetahui keberadaan bahan buatan. Namun Anda dapat memeriksa beberapa karakteristik tambahan lainnya:

1. Yang pertama adalah umur simpan. Untuk keju asli, tidak boleh lebih dari tujuh hari. Jika bertahan beberapa minggu, maka yang pasti itu BUKAN keju, melainkan pasta dadih atau massa yang terbuat dari bahan pengisi buatan.
2. Konsistensinya juga bisa dilihat melalui kemasannya. Itu harus halus, tanpa potongan tidak wajar yang tidak perlu.
3. Cairan berlebih juga merupakan ciri yang buruk.

Jika keju telah melewati semua parameter ini dan Anda telah membelinya, maka Anda dapat menjalani beberapa prosedur di rumah yang pasti akan membantu menentukan kealamian produk. Dan jika keju di toko lulus semua pengujian dengan baik, maka pengujian di rumah dapat mengubah hasil ini secara drastis. Maka lain kali Anda pasti akan membeli produk dari produsen lain.

Anda perlu makan keju karena sangat menyehatkan dan diperlukan untuk kesehatan manusia. Namun perlu diingat bahwa Anda juga tidak bisa menyimpannya di lemari es dalam waktu lama. Lebih baik memakan pembelian dalam waktu tiga hari. Jika kebetulan keju sudah bertahan lebih lama, tetapi masih layak untuk dikonsumsi, maka lebih baik menyiapkan produk kembang gula apa pun darinya.

Keju adalah produk favorit banyak orang. Berkat banyaknya spesies, Anda dapat merasakan cita rasa masing-masing dan memilih favorit Anda. Seringkali di malam hari di depan TV Anda menginginkan sesuatu yang enak dan tidak berbahaya. Dan pertanyaan pertama yang muncul adalah, bolehkah makan keju di malam hari?

Bolehkah makan keju di malam hari?

Hampir semua orang tahu tentang manfaat keju: protein tinggi, kalsium, kalium, fosfor, dll. Ini diserap dengan baik oleh tubuh dan dapat dimakan selama periode penurunan berat badan di pagi hari. Bagaimana dengan resepsi malamnya? Meski komposisinya kaya, keju ini cukup tinggi kalori dan agak berat di perut. Dan seperti yang kita ketahui pada malam hari, usus harus istirahat... Namun ahli gizi merespons baik dengan mengonsumsi keju rendah lemak di malam hari. Hanya tidak lebih dari 40g. Jadi, jika Anda pecinta keju dan tidak tahan sampai pagi hari, Anda bisa memanjakan diri sendiri. Rata-rata kandungan kalori keju per 100g = 250 hingga 400, tergantung jenisnya. Fakta menarik: protein keju jauh lebih baik diserap tubuh dibandingkan susu segar.

Jenis keju apa yang bisa Anda makan di malam hari?

Jika Anda sedang menjalani pola makan sehat atau sedang diet, maka Anda perlu berhati-hati dalam memilih keju. Dan jangan makan terlalu banyak jenis lemak dan karbohidrat di malam hari. Yang paling optimal dari segi % lemak, karbohidrat dan kandungan kalorinya: Brynza, Ricotta, Adygei, Mozzarella, Tofu, Camembert, Feta, dll.

• Keju keju 260kkal (mengandung protein cukup dan sedikit lemak)
• Adyghe 240 kkal (kandungan lemak minimal, membantu menormalkan mikroflora usus, direkomendasikan untuk orang yang sedang menurunkan berat badan)
• Tahu 100kkal (protein nabati tinggi%, Ca, zat besi; digunakan untuk menurunkan berat badan; tidak mengandung kolesterol)
• Ricotta 174 kkal (memiliki efek menguntungkan pada hati, memperkuat sistem kekebalan tubuh)
• Mozzarella 180-350 kkal (tergantung jenisnya; mengandung vitamin dan unsur makro yang diperlukan tubuh)
• keju olahan 225 kkal (mengandung semua komponen penting: magnesium, fosfor, K, dll.).

Produk susu yang lezat seperti keju disukai semua orang. Jenisnya ada ribuan, ratusan resepnya. Apakah keju itu sehat? Apapun itu: meleleh, rennet, lunak, keras, berjamur, suluguni, dengan bahan tambahan, bermanfaat bagi tubuh manusia.

Khasiat keju yang bermanfaat

Keju berkualitas tinggi bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung banyak unsur bermanfaat. Saat menyiapkan krim keju dari susu, mereka “menyerap” khasiatnya yang paling bermanfaat. Manfaat keju adalah kaya akan mineral dan protein yang sangat penting bagi anak-anak dan ibu hamil.

Nutrisi keju:

• vitamin A;
• vitamin PP;
• vitamin B (cobalamin, tiamin, piridoksin, riboflavin, asam folat);
• vitamin C;
• Vitamin E (TE);
• vitamin PP;

Makronutrien:

• Fosfor;
• Kalsium;
• Kalium;
• Sodium;
• Magnesium;

Elemen jejak:

• mangan;
• Seng;
• Besi;
• Tembaga.

Apakah keju biru sehat?

Keju biru disebut "brie". Ini diklasifikasikan sebagai keju meja lunak. Brie terbuat dari susu sapi. Mengandung banyak bakteri menguntungkan yang meningkatkan aktivitas pencernaan dan mencegah perkembangan karies. Keju biru antara lain kaya akan mineral bermanfaat, vitamin B, A dan D. Jamur mulia memiliki efek menguntungkan pada kulit, melindunginya dari efek penuaan akibat radiasi ultraviolet. Keju biru dianjurkan untuk dimakan sedikit demi sedikit, karena penggunaan produk ini secara berlebihan dapat menyebabkan dysbacteriosis.

Jenis keju biru spesifik lainnya disebut “dor blue”. Keju semi-keras ini juga mengandung jamur mulia yang meningkatkan pencernaan. Produk ini diindikasikan untuk pemulihan kekuatan yang cepat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, direkomendasikan pada periode pasca operasi dan untuk kanker.

Apakah keju olahan itu sehat?

Keju olahan 100% diserap oleh tubuh, hal ini tidak berlaku untuk keju jenis keras. Keju ini praktis tidak mengandung karbohidrat, banyak vitamin B, dan senyawa fosfor. Lemak yang terkandung dalam keju olahan memasok vitamin E, D, A bagi tubuh. Namun, keju olahan lunak mengandung banyak senyawa natrium, yang berbahaya jika terjadi perubahan tekanan yang parah. Seringkali keju ini mengandung bahan tambahan makanan yang sama sekali tidak menyehatkan, jadi sebaiknya bagi penderita alergi, serta orang dengan masalah ginjal atau keasaman lambung yang tinggi, untuk menghindari keju ini. Keju olahan sangat tinggi kalori.

Berhati-hatilah saat memilih keju seperti itu di toko, karena produsen menawarkan analog keju pengganti dengan kedoknya. Keju yang baik tidak boleh mengandung minyak sawit atau minyak lobak.

Beli keju olahan hanya dalam kemasan bertanda “PP” (wadah polipropilen), tetapi jangan “PS” (wadah polistiren) - dilarang untuk menyimpan makanan.

Apakah keju Adyghe sehat?

Keju lembut dengan rasa yogurt yang nyata ini kaya akan asam amino esensial, vitamin B, kalsium dan fosfor. Keju Adyghe sangat bermanfaat untuk anak-anak dan orang tua, wanita hamil dan menyusui.

Jika Anda memiliki tulang yang rapuh, atau menderita osteoporosis atau TBC, Anda harus memasukkan keju Adyghe ke dalam makanan Anda.

Merupakan produk rendah lemak dan rendah kalori dengan kandungan garam yang rendah sehingga dapat dikonsumsi oleh penderita jantung, penderita hipertensi, penderita penyakit saluran cerna, dan mereka yang kelebihan berat badan.

Apakah keju yang dikepang itu sehat?

Suluguni atau keju pigtail adalah sejenis keju acar. Secara tradisional dibuat dari susu kambing, domba, kerbau atau sapi.

Salinitasnya sedang. Keju yang mengandung protein lengkap sangat bermanfaat. Kaya akan vitamin, asam amino, garam mineral sehingga bermanfaat bagi semua orang terutama anak-anak dan pasien lemah (yang pernah menderita patah tulang dan TBC paru), ibu hamil dan menyusui, serta orang lanjut usia.

Proporsi lemak di dalamnya adalah 40-50%. Ada juga keju jalinan suluguni jenis asap yang memiliki kontraindikasi bagi mereka yang menderita edema jantung dan ginjal, tukak lambung, dan maag.

Keju dikontraindikasikan:

• Orang yang kelebihan berat badan;
• pasien hipertensi;
• Jika Anda memiliki intoleransi protein susu;
• Untuk kolitis dan maag;
• Pasien dengan tukak lambung;
• Untuk penyakit ginjal;
• Menderita migrain dan insomnia.
• Keju biru dikontraindikasikan untuk wanita hamil.

Berapa banyak keju yang bisa Anda makan per hari?

2-3 potong 30 gram keju dengan kandungan lemak kurang dari 20% sudah cukup.

Bagaimana memilih keju

Potongan keju berkualitas rendah longgar dan tidak rata.

Kejunya seharusnya tidak terlalu pahit. Hal ini menunjukkan teknologi penyiapan yang salah, penambahan kalsium klorida ke dalam produk untuk meningkatkan koagulasi susu, atau pemberian pakan pada hewan yang susunya dibuat keju dengan jenis pakan yang pahit.

Keju seharusnya tidak berbau apak.

Jangan membeli keju yang memiliki tetesan air, kulit kering, atau sedikit jamur yang terlihat di permukaan.

Sebaiknya pilih keju dengan umur simpan pendek dan tidak mengandung bahan pengawet.

Cara menyimpan keju

Keju merupakan produk yang mudah rusak. Varietas lunaknya tidak dapat disimpan di lemari es lebih dari 2-3 hari, dan varietas keras - lebih dari 7-10 hari.

Anda tidak boleh membiarkan keju terbuka di samping makanan berbau tajam lainnya, karena keju bersifat penyerap. Bungkus keju dengan kertas atau kertas kalkir, lalu masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah khusus.

Keju yang disimpan di freezer hanya cocok untuk digunakan pada masakan yang dipanggang di oven.

Jika Anda melihat kerak berjamur di permukaan keju, jangan khawatir! Potong dengan hati-hati dan gunakan keju dalam salad atau hidangan lainnya.

Resep masakan sehat dengan keju

Camilan keju dan alpukat

1. Parut 100 gram keju di parutan kasar.
2. Tambahkan 50 gram mayones, 1-2 siung bawang putih yang dihaluskan.
3. Potong alpukat menjadi dua dan buang bijinya.
4. Dengan menggunakan satu sendok teh, ambil ampas alpukat, potong-potong dan campur juga dengan campuran keju. Tempatkan camilan yang dihasilkan di dalam perahu.
5. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu atau kacang.

Potongan daging keju-nasi dengan jamur

1. Cincang halus kepalanya Bawang dan sayuran hijau.
2. Parut 150 gram keju.
3. Tumis bawang bombay dengan minyak bersama 200 gram champignon.
4. Rebus 1 cangkir nasi.
5. Kocok 2 butir telur.
6. Campurkan semua bahan, tambahkan garam dan merica dan biarkan diseduh.
7. Kami mulai membentuk irisan daging dan mencelupkannya ke dalam remah roti. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
8. Anda bisa menyajikan irisan daging yang sudah jadi dengan bumbu, kentang, sayuran, atau lauk lainnya.

Dari artikel ini Anda mempelajari manfaat dan bahaya keju. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+