Taco dengan isian daging. Taco: resep camilan Meksiko

Camilan Meksiko yang paling sederhana dan umum adalah taco. Taco (taco Spanyol) adalah sandwich setengah tertutup. Tortilla yang terbuat dari tepung jagung atau terigu adalah tortilla yang digulung menjadi tabung atau dilipat dua. Di dalamnya diisi dengan daging, ayam, sosis buatan sendiri, paprika goreng, bawang bombay, bumbu dapur, keju dan entah apa lagi.

Saus dan bumbu ditambahkan ke isian. Taco diyakini sebagai makanan cepat saji. Tapi, sejujurnya, saya bahkan tidak sanggup membandingkan makanan lezat dan lezat ini dengan makanan cepat saji. Dari berbagai macam mahakarya dapur yang dibuat dengan prinsip “isinya dibungkus dengan roti”, yang paling terkenal adalah shawarma.

Shawarma, shawarma, shawarma, shaorma, prtush, شاورما‎, שווארמה‎, çevirme, doner kebab, donar, döner kebab - semua ini, meskipun namanya berbeda, pada prinsipnya sangat mirip, tetapi tidak selalu isinya, hidangan masakan oriental . Pita atau roti pita diisi dengan daging goreng cincang (domba, unggas, babi, sapi muda), dengan tambahan bumbu, saus, dan salad sayuran segar. Bahkan di negara kita, berjalan saja di sepanjang jalan yang sibuk sudah cukup dan Anda dapat dengan percaya diri menemukan kedai shawarma lebih dari sekali. Biasanya, shawarma banyak dibumbui dengan saus tomat dan mayones.

Saya bukan penggemar hidangan ini. Tapi saya bisa mengatakan satu hal: di Timur, shawarma berbeda dengan kita, seperti halnya langit berbeda dengan bumi. Isian yang dibungkus roti sangat populer di seluruh dunia. Secara umum, pizza Italia adalah roti dengan topping. Tapi penemu sebenarnya dari hidangan tersebut adalah orang Meksiko. Burrito Meksiko - tortilla gandum atau jagung (tortilla) dengan berbagai isian. Di kawasan Meksiko di San Francisco, saya mencoba burrito dengan daging cincang, kacang-kacangan, tomat, dan keju. Dengan saus - alpukat dan pedas.

Taco biasanya dimakan saat bepergian. Alami, hanya dimasak dengan daging alami dan sayuran serta rempah alami. Tidak ada yang berlebihan atau dibuat-buat di sana. Tidak ada sosis yang tidak diketahui asalnya, tidak ada saus tomat dan mayones, tidak ada keju olahan.

Membuat taco isi sangat mudah. Tortilla harus disiapkan terlebih dahulu, tidak harus terbuat dari tepung jagung. Saya harus mengatakan bahwa tortilla gandum sama enaknya dan lebih mudah disiapkan. Penting juga bahwa pada saat taco disiapkan, semua komponen isian sudah siap, disusun dalam mangkuk atau piring terpisah.

Taco. Resep langkah demi langkah

Bahan (6-8 porsi)

• Tortilla (gandum atau jagung) 6-8 buah
• Daging sapi 150 gr
• Paprika 1 buah
• Cabai 2 buah
• Bawang bombay 1 buah
• Tomat 1 buah
• Ketumbar, peterseli 1 ikat
• Bawang putih 1 siung
• Jeruk nipis 1 buah
• Minyak zaitun 2 sdm. aku.
• Garam, ketumbar, gula, bumbu kering aromatik, cabai mencicipi

1. Tortilla adalah tortilla jagung dan mudah dibuat. Anda membutuhkan tepung jagung yang digiling halus dan berkualitas tinggi. Jika ada kesulitan, sangat mungkin untuk memanggang roti pipih dari tepung terigu atau campurannya dengan cara menggorengnya di wajan kering. Tortilla dipanggang dengan cepat, yang penting segar dan bengkok.

   Tortilla terbuat dari campuran tepung terigu dan jagung

2. Komposisi isiannya sewenang-wenang, tetapi dagingnya diinginkan. Dan rasa pedas masih menjadi ciri tradisional masakan Meksiko. Anda membutuhkan paprika segar - merah atau hijau, beberapa buah cabai, bawang bombay, tomat matang, jeruk nipis, dan seikat herba. Namun, gunakan imajinasi Anda; bahan tambahan yang lezat cukup tepat.

   Daging sapi, sayuran, dan rempah-rempah untuk isian

3. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis, tambahkan perasan setengah buah jeruk nipis ukuran sedang, sedikit garam dan gula, serta sejumput campuran kering herba aromatik, gosok dengan jari. Masukkan bawang bombay ke dalam lemari es selama setengah jam agar meresap. Kemudian peras sisa cairan dari bawang bombay.

   Marinasi bawang bombay dengan bumbu dalam air jeruk nipis

4. Siapkan saus tomat segar jika buatan sendiri tidak memungkinkan. Tapi, Anda tidak perlu menggunakan saus tomat dari kantong. Tomat – sangat matang, rebus dengan air mendidih, buang kulit dan bijinya. Cincang halus daging buahnya dengan pisau. Buang seluruh biji dan selaput putih bagian dalam dari satu cabai. Potong lada hingga halus dengan pisau.

   Giling bubur tomat dan cabai untuk saus

5. Panaskan 1 sdm dalam wajan. aku. minyak zaitun dan goreng campuran merica dan tomat di dalamnya, tambahkan sedikit garam, gula, dan bumbu aromatik kering. Jika kuahnya kurang panas, silakan tambahkan bubuk cabai kering. Hasilnya, sausnya harus sangat kental, beraroma, dan pedas.

   Saus tomat pedas untuk isian

6. Cincang halus semua sayuran dan campur dengan acar bawang bombay. Tambahkan siung bawang putih cincang halus, lalu aduk. Daging - sebaiknya daging sapi muda tanpa lemak dan film. Giling daging dengan penggiling daging, buat daging cincang. Paprika manis dan cabai yang tersisa, kupas dan potong dengan pisau, sedikit lebih besar dari cabai untuk saus.

   Campur sayuran hijau, acar bawang bombay, dan bawang putih

7. Panaskan 1 sdm dalam wajan. aku. minyak zaitun dan goreng daging cincang dan merica cincang di dalamnya. Panas di bawah penggorengan harus di atas sedang dan penggorengan tidak boleh ditutup dengan penutup. Daging dan sayuran sebaiknya digoreng, bukan direbus.

   Goreng daging cincang dan semua paprika dengan minyak zaitun

8. 5 menit sebelum akhir penggorengan, tambahkan sedikit garam dan ketumbar. Waktu menggoreng daging dengan merica adalah 15-20 menit. Itu cukup. Hal ini diperlukan agar hampir semua kelembapan dari daging cincang menguap. Kemudian daging cincang harus dingin hingga suhu kamar.

   

Terkadang Anda benar-benar ingin mengetahui cita rasa masakan individu dari masakan Meksiko, tetapi karena kami tidak memiliki banyak bahan yang dijual, kami fokus pada Taco untuk saat ini. Camilan ini sudah populer di kalangan kita, berupa roti pipih lembut yang dibalut berbagai isian. Di Meksiko, roti pipih ini disebut tortilla, yang mengingatkan pada lavash Armenia. Sekarang Anda bisa membeli semua ini di supermarket atau menyiapkannya di rumah.

Biasanya tortilla terbuat dari gandum, jagung, atau campuran dua jenis tepung dengan tambahan garam, baking powder, air dan mentega. Pertama, bahan kering dicampur dan digiling dengan tangan, kemudian ditambahkan air dan adonan diuleni hingga kalis. Biarkan selama 15-20 menit untuk istirahat. Bola-bola dengan ukuran yang sama dibentuk, digulung menjadi lapisan tipis, diameter setiap produk setengah jadi harus sekitar 20 cm.

Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panggang tanpa lemak di kedua sisinya hingga renyah. Produk jadi ditutup dengan handuk agar lembut nantinya. Sebelumnya, mereka juga disiapkan di desa-desa Ukraina dan Rusia, tetapi disebut perepechki dan digunakan sebagai pengganti roti atau di padang rumput sebagai pengganti sendok.

Resep taco Meksiko

Tapi sebagai daging cincang, ini adalah hal yang mewah. Dalam kasus saya, bahan dasarnya adalah daging cincang, tomat buatan sendiri, keju, paprika berdaging, dan kacang-kacangan.

Goreng bawang bombay dan daging cincang.

Tambahkan paprika manis, tomat, bumbu halus dan masak hingga daging cincang siap.

Saat disajikan, beri isian menjadi dua, parut keju di atasnya, lalu tutup dengan separuh lainnya, panaskan dalam oven atau microwave hingga keju meleleh. Sajikan dengan krim asam atau yogurt alami.

Apa yang harus diambil:

• kue pipih siap pakai (tortilla) - 5 buah;
• daging sapi cincang - 500 gram;
• bawang - 2-3 kepala;
• tomat dalam jusnya sendiri - sesuai kebijaksanaan Anda;
• paprika - 2 buah;
• keju keras - 200 gram;
• kacang merah - 1 toples;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam, merica, dan jintan bubuk - secukupnya;
• krim asam - untuk disajikan.

Selamat makan semuanya! Saya memperlakukan semua teman dan pembaca situs saya. Kunjungi kami, dan sampai saat itu tiba, sampai jumpa lagi.

Masakan Meksiko terkenal dengan bumbu pedas dan hidangan berkalori tinggi. Dalam masakan Meksiko Anda akan menemukan banyak daging, banyak keju, dan bahkan lebih banyak cabai. Makanan cepat saji Meksiko sangat populer - orang biasanya mulai mengenalnya dengan taco - ini hanyalah “makanan cepat saji” khas yang diketahui setiap wisatawan.

Taco adalah roti pipih jagung atau gandum - tortilla - dilipat menjadi dua dan diisi dengan isian, yang meliputi daging, sayuran, terkadang kacang-kacangan, serta keju dan cabai. Roti pipih yang sudah disiapkan dimasukkan sebentar ke dalam oven dan segera disajikan. Ternyata sangat enak dan memuaskan. Beberapa taco dan Anda tidak perlu makan siang lagi!

Taco mudah disiapkan. Pertama-tama, ini cepat dan mudah. Dan kedua, Anda selalu dapat menyiapkan camilan dari serangkaian produk yang ada di lemari es Anda - misalnya, dari sisa kebab shish, daging panggang, daging babi panggang atau rebus. Tambahkan bawang bombay, paprika manis dan pedas, tomat dan keju - dan taco sudah siap!

Waktu memasak: 20-25 menit
Hasil: 4 porsi

Bahan-bahan

• tortilla 4 buah
• daging siap pakai sesuai kebijaksanaan Anda 300-350 gram
• keju keras 100 gram
• 100 gram kol muda atau daun selada
• bawang merah 1 buah
• paprika 0,5 buah besar
• cabai 0,5-1 polong tergantung kepedasan yang diinginkan
• bawang putih 1-2 siung
• air jeruk nipis 2-3 sdm. sendok
• minyak sayur 2 sdm. sendok
• pasta tomat 1,5 sendok teh
• garam, merica secukupnya

Persiapan

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.



Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya, aduk sesekali. Masak sampai lunak.
Sementara itu, potong daging kecil-kecil.



Tambahkan daging ke bawang dan masak semuanya selama 3 menit.



Potong cabai menjadi irisan, bawang putih menjadi irisan, dan paprika menjadi irisan. tambahkan sayuran ke dalam wajan.



Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalam penggorengan, garam dan merica isinya, lalu tuangkan setengah gelas air.



Rebus isian di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 6-7 menit. cairannya akan mengental dan berubah menjadi saus yang enak.
Saat isian mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan, nyalakan oven dengan suhu panas hingga 200 derajat.
Rusak kubis.



Parut keju di parutan kasar.



Tempatkan kubis di tengah roti pipih.



Lalu letakkan isian daging di atasnya.



Taburi isinya dengan keju.



Lipat tortilla menjadi dua dan masukkan ke dalam oven di rak paling atas selama 5-7 menit.
Sajikan taco segera!

Taco camilan Meksiko, atau taco, adalah roti pipih dengan isian. Dan mereka dapat dibuat dengan sangat sederhana dan cepat di rumah untuk camilan yang menarik: dengan ayam, sayuran, daging, dan bahkan alpukat dan zaitun!

Membuat taco isi sangat mudah. Tortilla harus disiapkan terlebih dahulu, tidak harus terbuat dari tepung jagung. Saya harus mengatakan bahwa tortilla gandum sama enaknya dan lebih mudah disiapkan. Penting juga bahwa pada saat taco disiapkan, semua komponen isian sudah siap, disusun dalam mangkuk atau piring terpisah.

• 6-8 pcs Tortilla (gandum atau jagung)
• 150 gr Daging Sapi
• 1 buah paprika
• 2 buah cabai
• 1 buah Busur
• 1 buah Tomat
• 1 ikat daun ketumbar, peterseli
• 1 siung Bawang Putih
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm. Minyak zaitun
• secukupnya Garam, ketumbar, gula pasir, bumbu kering aromatik, cabai

Tortilla adalah tortilla jagung dan mudah dibuat. Anda membutuhkan tepung jagung yang digiling halus dan berkualitas tinggi. Jika ada kesulitan, sangat mungkin untuk memanggang roti pipih dari tepung terigu atau campurannya dengan cara menggorengnya di wajan kering. Tortilla dipanggang dengan cepat, yang penting segar dan bengkok.

Komposisi isiannya sewenang-wenang, tetapi dagingnya diinginkan. Dan rasa pedas masih menjadi ciri tradisional masakan Meksiko. Anda membutuhkan paprika segar - merah atau hijau, beberapa buah cabai, bawang bombay, tomat matang, jeruk nipis, dan seikat herba. Namun, gunakan imajinasi Anda; bahan tambahan yang lezat cukup tepat.

Potong bawang bombay menjadi irisan tipis, tambahkan perasan setengah buah jeruk nipis ukuran sedang, sedikit garam dan gula, serta sejumput campuran kering herba aromatik, gosok dengan jari. Masukkan bawang bombay ke dalam lemari es selama setengah jam agar meresap. Kemudian peras sisa cairan dari bawang bombay.

Siapkan saus tomat segar jika buatan sendiri tidak memungkinkan. Tapi, Anda tidak perlu menggunakan saus tomat dari kantong. Tomat – sangat matang, rebus dengan air mendidih, buang kulit dan bijinya. Cincang halus daging buahnya dengan pisau. Buang seluruh biji dan selaput putih bagian dalam dari satu cabai. Potong lada hingga halus dengan pisau.

Panaskan 1 sdm dalam wajan. minyak zaitun dan goreng campuran merica dan tomat di dalamnya, tambahkan sedikit garam, gula, dan bumbu aromatik kering. Jika kuahnya kurang panas, silakan tambahkan bubuk cabai kering. Hasilnya, sausnya harus sangat kental, beraroma, dan pedas.

Cincang halus semua sayuran dan campur dengan acar bawang bombay. Tambahkan siung bawang putih cincang halus, lalu aduk. Daging – sebaiknya daging sapi muda tanpa lemak dan lapisan tipis. Giling daging dengan penggiling daging, buat daging cincang. Paprika manis dan cabai yang tersisa, kupas dan potong dengan pisau, sedikit lebih besar dari cabai untuk saus.

Panaskan 1 sdm dalam wajan. minyak zaitun dan goreng daging cincang dan merica cincang di dalamnya. Panas di bawah penggorengan harus di atas sedang dan penggorengan tidak boleh ditutup dengan penutup. Daging dan sayuran sebaiknya digoreng, bukan direbus.

5 menit sebelum akhir penggorengan, tambahkan sedikit garam dan ketumbar. Waktu menggoreng daging dengan merica adalah 15-20 menit. Itu cukup. Hal ini diperlukan agar hampir semua kelembapan dari daging cincang menguap. Kemudian daging cincang harus dingin hingga suhu kamar.

Tempatkan 1-2 sdm pada setiap tortilla. daging cincang dengan merica, 1 sdm. acar bawang bombay dengan bumbu, tambahkan saos tomat dengan cabai - secukupnya. Lipat roti pipih menjadi dua agar daging cincang merata di dalam roti pipih. Isi semua taco dengan daging cincang dengan cara ini.

Sebenarnya taconya sudah siap. Jika Anda membuat banyak taco ini, Anda bisa menghiasinya dengan bumbu dan menyajikannya dengan bir Meksiko dingin dan irisan jeruk nipis. Taco dapat disiapkan terlebih dahulu, tetapi yang baru disiapkan adalah yang paling enak.

Resep 2: Taco ayam (langkah demi langkah dengan foto)

Taco adalah tortilla yang orang Meksiko membungkus berbagai macam isian. Roti pipih ini menyerupai lavash Armenia, tetapi bentuknya bulat. Mereka dikemas dalam kemasan vakum, yang sangat nyaman - dapat disimpan hingga enam bulan, tergeletak dengan tenang di lemari. Di saat yang tepat, ketika Anda perlu memberi makan keluarga Anda dengan cepat, Anda dapat membuat mahakarya kuliner kecil dari mereka - cukup panaskan di microwave dan isi dengan semua yang ada di lemari es.

• tortilla
• saus tomat
• mayones
• keju mozzarella
• dada ayam
• tomat ceri
• paprika
• selada air
• daun-daun selada

Tortilla dijual dalam kemasan ini dan tersedia dalam berbagai ukuran.

Saat saya memasak fillet dada ayam, saya memotong apa yang disebut panah - sebagian kecil - selalu menghalangi. Panah seperti itu dari empat hingga lima fillet memiliki berat yang sama dengan satu fillet penuh. Anda bisa membuat taco dengan mereka dan memberi makan seluruh keluarga dengan satu payudara.

Goreng dada ayam dan potong-potong.

Siapkan isian: cuci dan keringkan selada, potong paprika, tomat ceri, dan keju. Seperti yang sudah Anda pahami, isinya bisa sangat beragam.

Tempatkan satu tortilla di piring tahan microwave.

Taburi atasnya dengan potongan keju mozzarella dan potongan fillet goreng. Keju lain yang meleleh dengan baik juga bisa digunakan. Panaskan tortilla dalam microwave dengan kekuatan penuh selama 30-40 detik.

Selagi roti pipih masih panas, tuangkan saus tomat atau mayonaise di atasnya, tambahkan tomat dan merica.

Tambahkan daun selada.

Bungkus roti pipih dan kencangkan dengan tusuk gigi. Siapkan sisa roti pipih dengan cara yang sama dan, jika roti terakhir sudah siap, masukkan semuanya ke dalam microwave selama 15-20 detik.

Makanan cepat saji buatan Anda sudah siap. Bahkan belum setengah jam berlalu!

Resep 3: Taco Meksiko dengan daging

• Roti pipih “Taco” – 2 buah.
• Daging babi – 150 gram
• Keju brie – 50 gram
• Paprika manis – ½ buah.
• Daun selada – 2 pcs.
• Yoghurt alami untuk saus – 2 sdm. aku.
• Mustard – 1 sdt.
• Madu – ½ sdt.

Siapkan semua yang Anda perlukan untuk mengisi roti pipih. Daun selada harus direndam terlebih dahulu dalam air es selama 5 menit dan dibiarkan kering. Hal ini dilakukan agar tetap renyah.

Tempatkan tortilla taco dalam wajan kering yang sudah dipanaskan selama 30 detik. Ini harus mengering di satu sisi terlebih dahulu. Kemudian ulangi dengan tortilla kedua.

Sekarang lipat tortilla menjadi dua dengan tangan, tetapi jangan membuat lipatan tajam yang terlihat jelas - Anda ingin transisi yang mulus - Anda akan menempatkan isian di lekukan ini. Sekarang keringkan kue di sisi lainnya dalam wajan.

Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng potongan daging babi hingga matang dengan api besar. Daging tidak perlu dipotong terlalu halus - potongan dengan panjang 4-5 cm dan lebar 3-4 cm sudah cukup, garam dan merica daging sesuai selera.

Untuk membumbui isinya, siapkan sausnya - campur yogurt dengan mustard dan madu.

Potong daging panas lebih halus, potong keju brie, bilas paprika dan potong dadu. Campur isian dengan saus yang dihasilkan.

Isi roti pipih dengan isian - letakkan semuanya di atas daun selada dan bentuk menjadi roti pipih.

Resep 4: Taco di rumah

• Fillet ayam 200 gram
• Cabai merah manis 100 gram
• Cabai rawit 50 gram
• Kacang merah kalengan 50 gram
• Bawang putih 3 gram
• Oregano 3 gram
• Saus tomat 50 gram
• Keju keras dan semi keras 100 gram
• Minyak sayur 100 gram
• Tepung jagung 1,5 gelas
• Tepung terigu 1,5 gelas
• Air minum 1 gelas
• Baking powder 1 sendok teh

Iris fillet ayam.

Goreng fillet dengan minyak sayur.

Tambahkan paprika dan cabai.

Tambahkan pasta tomat.

Tambahkan kacang dan bumbu, didihkan selama 7 menit.

Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas tortilla dan taburi dengan keju parut.

Masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 derajat.

Resep 5, langkah demi langkah: taco buatan sendiri

• Roti pipih (jagung. Ini sekarang dijual di toko-toko. Dapat dengan mudah diganti dengan roti pita) - 6 pcs.
• Kalkun (atau fillet ayam) - 300 g
• Bawang - 2 buah.
• Kacang Kalengan - 1 toples.
• Tomat - 3 buah
• Mentimun - 1 buah
• Daun selada (daun) - 6 pcs.
• Keju Belanda - 100 g
• Hijau (sesuai kebijaksanaan Anda)
• Saus (cabai, sesuai selera)
• Balsamic (untuk mengasinkan bawang. opsional.)
• Kecap asin (untuk mengasinkan bawang bombay. opsional.)

Kami membuat fillet kalkun (atau ayam) cincang. Goreng dengan bawang bombay dan bumbu favorit Anda.

Saat daging cincang hampir siap, tambahkan kacang kalengan dan 2 buah tomat (melewati blender atau diparut. Buang kulit tomat terlebih dahulu).

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan rendam: sdm. sesendok cuka balsamic + sdm. sesendok kecap + sejumput lada hitam. Ngomong-ngomong, bawang bombay yang sangat enak didapat dengan cara direndam dengan cara ini (waktu marinasi hanya 10 menit).

Potong tomat menjadi kubus.

Tambahkan sayuran hijau (dill, basil) ke acar bawang bombay; saya juga menaburkan sedikit daun bawang).

Oleskan roti pipih (disebut “tortilla”) atau roti pita dengan saus sambal jika tidak ada tortilla. Jika Anda tidak suka pedas, gantilah dengan saus lain atau bahkan saus tomat.

Tempatkan daging cincang dan tomat di tengah roti pipih.

Lalu acar bawang bombay kami.

Dan keju keras (parut atau dipotong-potong, seperti milik saya).

Gunakan tusuk gigi untuk mengamankan tepi kue dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-15 menit. Kue akan mengeras dan menjadi renyah.

Taco kami sudah siap! Sebelum disajikan, cabut tusuk gigi, tambahkan irisan mentimun segar dan selada.
Selamat makan!

Resep 6: Taco buatan sendiri (foto langkah demi langkah)

Taco Meksiko adalah camilan beraroma dan pedas yang mudah disiapkan di rumah.

• Garam 10 gram
• Roti pipih 4 buah
• Tenderloin babi 400 gr
• Tepung 1 sdm. aku
• Minyak zaitun 1 sdm
• Telur ayam 1
• salad 20 gram
• Tomat ceri 5 buah
• saus 50 gr
• Lada hitam 5 gr

Pertama, mari kita siapkan dagingnya. Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk taco. Saya akan menggunakan tenderloin babi. Kami mengocok daging, garam, dan merica di kedua sisi.

Ayo siapkan semuanya untuk adonan: kocok satu butir telur ayam dengan satu sendok teh air, tuang tepung ke wadah lain. Celupkan semua daging satu per satu, pertama ke dalam telur lalu ke dalam tepung. Goreng daging di kedua sisi dengan api sedang dalam wajan dengan minyak zaitun.

Setelah daging agak dingin, potong memanjang dan goreng sedikit di penggorengan.

Ayo siapkan isinya. Saya akan membuat versi taco yang sangat sederhana dan terjangkau, jadi saya akan merobek selada dan memotong tomat ceri menjadi empat bagian.

Tortilla taco saya dibeli di toko, begitu pula saus taco saya. Jika saya tidak memiliki roti pipih yang dibeli di toko, saya menggunakan roti pita atau kue kering buatan sendiri yang dibuat dengan kefir. Saus taco bisa diganti dengan saus pedas apa saja.

Tempatkan potongan daging babi di tengah roti pipih.

Lalu tambahkan daun selada. Letakkan tomat ceri cincang di atasnya.

Siram dengan saus Taco. Itu saja, taco Meksiko kami sudah siap.

Resep 7: Aneka Isian Taco

• Daging giling tanpa lemak (93%) - 250 g
• Dada kalkun cincang (99%) - 250 g
• Bawang (cincang) - 1 pc.
• Tomat cabai hijau (sebaiknya merek Rotel), potong dadu - 1 kaleng
• atau tomat potong dadu - 1 cangkir
• Jintan bubuk - ½ sendok teh
• Cabai giling chipotle - ½ sendok teh
• atau bubuk cabai - 1 sendok teh
• Oregano kering - ½ sendok teh
• Air - 2/3 gelas
• saus salsa
• Krim asam
• Tomat - 2 buah.
• Alpukat - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Ketumbar
• Zaitun hitam
• Keju taco - 1 bungkus (atau keju cheddar parut halus)
• selada - ¼
• Taco jagung, dibeli - 1 bungkus isi 12 pcs.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan, tanpa minyak, dan goreng dengan api sedang selama 7-8 menit. Masukkan daging cincang ke dalam saringan untuk mengalirkan lemaknya.

Lap wajan dengan tisu, masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan tomat, jintan, chipotle (atau cabai merah bubuk), oregano, dan air. Masak dengan api sedang, aduk hingga sebagian besar cairan menguap, 3 hingga 6 menit.

Potong tomat, alpukat, zaitun, bawang bombay, salad hijau, daun ketumbar.

Tempatkan daging matang, sayuran, dan bumbu di piring besar, tambahkan krim asam dan salsa.

Letakkan tortilla jagung yang sudah jadi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175 derajat selama 5 menit.

Tempatkan taco jagung renyah di piring.

Kami mengisi setiap tortilla dengan isian - daging, keju, dan semua bahan lainnya.

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa pada musim semi Anda ingin mulai makan dengan benar, mengganti sup kentang dengan daging dengan dada ayam dengan sayuran segar? Atau hanya saya saja yang punya keinginan ringan? 🙂 Hari ini saya membagikan resep taco ayam dan salad sayuran yang enak.

Apa itu taco? Ini adalah hidangan tradisional Meksiko. Biasanya, taco (atau taco dalam bentuk jamak) terdiri dari tortilla tipis, baik jagung atau gandum, diisi dengan berbagai sayuran, kacang-kacangan, dan daging. Dan tentu saja, seperti kebiasaan di Meksiko, tidak lengkap rasanya tanpa saus pedas. Kami akan menyiapkan versi yang lebih Eropa, akrab dengan masakan kami. Saya sarankan membuat roti pipih diet dari tepung gandum hitam (Anda bisa menggunakan tepung beras, oatmeal, tepung buncis, atau tepung jagung, jika diinginkan). Sausnya juga akan lebih ringan, berbahan dasar yogurt. Dan berbagai sayuran dan rempah-rempah yang lezat. Ngomong-ngomong, selain ayam, Anda bisa memasukkan udang atau ikan ke dalam taco. Anda bahkan tidak bisa membayangkan betapa lezatnya itu.

Untuk 12 taco:

Untuk tortilla (roti pipih)

• 250 gram tepung gandum hitam
• sejumput garam
• 150ml air
• 1 sdm minyak sayur

Untuk mengisi

• 200 gram daging ayam (bisa digoreng bagian dada dan dipotong-potong, saya ambil sisa daging ayam setelah digoreng utuh)
• 1 buah alpukat matang berukuran besar
• ½ apel hijau asam
• 1 mentimun segar kecil
• 1-2 lobak
• segenggam daun bayam muda (bisa ambil daun selada, arugula, dll)
• 1-2 tangkai adas
• lada hitam bubuk
• garam secukupnya

untuk saus

• 150 gram yogurt Yunani
• 2 sendok teh mustard manis
• 1 sdm cuka balsamik
• 1 sendok teh madu cair

Metode memasak:

1. Saya ingin menunjukkan bahwa bagi sebagian orang, 12 taco akan terlalu banyak. Oleh karena itu, Anda cukup membungkus sebagian roti pipih dengan cling film, diamkan selama 1-2 hari, dan di dalam freezer akan bertahan hingga sebulan. Dan buat isian sebanyak yang Anda bisa makan sekaligus. Jadi, pertama-tama Anda perlu membuat tortilla. Semuanya sangat sederhana di sini: tuangkan tepung, garam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air dan tambahkan sesendok mentega. Uleni menjadi adonan lembut yang homogen. Jika adonan menempel di tangan Anda, tambahkan sedikit tepung lagi dan lanjutkan menguleni dengan kuat. Adonan harus lembut dan halus. Diamkan adonan yang sudah jadi sebentar di bawah handuk, agar mudah digulung.
2. Setelah 15-20 menit, bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata. Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung dan giling setiap adonan menjadi kue bundar tipis (tebal sekitar 3-4 mm). Panaskan wajan anti lengket, saya menggunakan wajan panggangan untuk membuat pola menarik pada tortilla. Saat wajan panas, goreng tortilla selama satu menit di setiap sisinya.
   
3. Indikator kesiapan tidak hanya penampilan yang kemerahan, tetapi juga pembengkakan ini. Yang penting kuenya jangan sampai kering, harus tetap lembut dan lentur!
   
4. Saat semua tortilla sudah siap, mulailah mengisi. Potong semua bahan dengan ukuran kurang lebih sama, kecuali daun bayam dan adas. Bayam bisa dibiarkan utuh, karena daunnya kecil. Cincang halus adasnya. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica jika perlu.
   
5. Siapkan sausnya. Campurkan yogurt, balsamic, madu, dan mustard. Tambahkan saus ini ke dalam isian dan aduk. Sebarkan isian secara merata ke seluruh tortilla.
   
6. Kumpulkan tepi kue yang berlawanan (Anda bisa mengencangkannya dengan tusuk sate atau tusuk gigi agar tetap di tempatnya). Taco Anda sudah siap, selamat menikmati makanan Anda!