Camilan paling enak untuk sandwich. Resep minyak ikan haring di rumah

Mentega ikan haring adalah camilan dasar yang disiapkan dengan sangat cepat dan dapat diolesi dengan roti panggang dan disajikan dengan salad atau begitu saja, sebagai camilan mandiri. Canape dengan minyak ikan haring cocok tidak hanya dengan minuman keras, tetapi juga bisa menjadi bagian dari makan siang Anda, karena, tidak seperti ikan haring utuh, minyak yang mengandungnya lebih mudah untuk dibawa dan digunakan. Singkatnya, bukan hidangan, tapi cita-cita yang lengkap. Ayo memasak!

Minyak ikan haring - resep klasik

Untuk melindungi diri Anda dan tamu Anda dari kejutan yang tidak menyenangkan, periksa fillet ikan apakah ada sisa tulang rusuk sebelum menyiapkan minyak. Jika ada, hapuslah. Tempatkan fillet yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan dengan mentega lembut. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa memasukkan ikan dan mentega melalui penggiling daging, tetapi jika penggiling daging tidak berfungsi, haluskan bahan dengan garpu hingga halus. Di sinilah persiapan minyak ikan haring berakhir, alasnya ada, dan Anda bisa mendiversifikasinya dengan tambahan sendiri sesuai selera. Mulailah dengan bahan-bahan sederhana seperti herba segar dan lada segar.

Mentega ikan haring yang lezat dengan wortel

Resep mentega ikan haring ini mencakup wortel dan mayones - yang pertama menambahkan sedikit warna dan rasa manis pada hidangan, dan yang terakhir melembutkan mentega.

Rebus wortel yang sudah dikupas sampai matang sepenuhnya, tapi jangan dihaluskan. Parut wortel di parutan halus dan campur dengan mustard dan mayones. Kami melewatkan ikan haring melalui penggiling daging bersama dengan minyak atau cukup menumbuknya dengan garpu untuk mendapatkan massa seperti bubur. Tambahkan minyak ikan haring ke dalam campuran wortel dan aduk rata. Jika camilan terlalu kental, tambahkan lebih banyak minyak. Periksa juga rasa asin minyaknya - jika ikan haring kurang asin, mungkin diperlukan sedikit garam.

Mentega ikan haring buatan sendiri dengan keju leleh

Selain mayones, keju olahan dapat membantu membuat mentega lebih lembut dan enak. Jangan takut untuk menambahkannya ke fillet ikan - ini adalah pasangan yang cocok.

• keju olahan - 135 g;
• mentega - 180 gram;
• susu - 50ml;
• jus dan kulit setengah lemon;
• paprika merah - 2 gram;
• fillet ikan haring asap - 230 g;
• tanaman hijau.

Kocok mentega suhu ruang dengan krim keju dan susu hingga halus dan mengembang. Campur minyak dengan kulit lemon dan jus, tambahkan sejumput cabai merah dan bumbu cincang. Dengan menggunakan garpu, hancurkan fillet ikan haring asap yang sudah dibuang tulangnya dan campur dengan campuran mentega dan keju. Cicipi minyaknya dan tambahkan bumbu sesuai selera.

Bagaimana cara menyiapkan minyak ikan haring?

Untuk menambah tekstur pada mentega, Anda bisa mencampurkannya dengan sayuran segar dan rempah-rempah yang dicincang halus. Hidangan pembuka dapat disajikan di pesta di piring terpisah, dikelilingi oleh crouton atau kerupuk yang sudah disiapkan sebelumnya, sehingga setiap tamu dapat membuat sandwich sendiri dengan mentega ikan haring.

• mentega - 187 gram;
• fillet ikan haring - 90 g;
• paprika - 40 gram;
• bawang ungu - 40 g;
• tanaman hijau;
• susu atau krim - 30 ml.

Kami membersihkan fillet ikan haring dari sisa tulang rusuk dan mengocoknya dengan blender bersama mentega lembut dan krim. Potong paprika dan bawang bombay secara terpisah dengan bumbu, tambahkan sayuran ke dalam minyak dan aduk, Sajikan dengan lembut atau biarkan mengeras selama setengah jam di lemari es.

Pesta meriah tidak lengkap tanpa sandwich lezat, camilan lezat, dan makanan kecil berwarna-warni. Kami mempersembahkan kepada Anda resep minyak ikan haring, yang sempurna untuk menyiapkan semua makanan ini untuk meja rumah atau liburan Anda. Proses teknologinya sendiri cukup sederhana jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Anda tidak perlu banyak waktu atau tenaga untuk menyiapkan minyak ikan haring di rumah, dan hasil serta keserbagunaan hidangan ini akan mengejutkan Anda. Camilan ini baik digunakan untuk membuat sandwich, dimasukkan ke dalam roti pita atau snack pancake. Mentega dapat disajikan dingin atau segera setelah dimasak, dan dapat disimpan lama di lemari es dalam wadah tertutup.

Info Rasa Dari ikan dan makanan laut

Bahan-bahan

• Ikan haring asin ringan - 150 g;
• Mentega - 170 gram;
• adas - 5 tangkai;
• Peterseli - 5 tangkai;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam giling - secukupnya.

Cara membuat minyak ikan haring buatan sendiri

Untuk menyiapkan camilan sesuai resep klasik, Anda tidak hanya bisa menggunakan adas dan peterseli, tetapi juga sayuran apa pun yang Anda suka. Misalnya saja daun ketumbar, kemangi, atau adas. Cuci sayuran di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Buang batangnya, karena tidak berguna, dan potong sisanya menjadi potongan-potongan acak.

Kupas ikan haring asin dari dalam dan kulit luarnya. Bilas sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan kain. Pisahkan pinggang dari tulang punggung dan coba hilangkan semua tulangnya. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan pinset dapur. Potong daging ikan haring menjadi potongan-potongan kecil. Jika tidak ingin repot memotong, Anda bisa membeli fillet atau potongan ikan haring yang sudah jadi dalam minyak.

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, karena... itu akan menjadi sedikit lebih lembut. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Jangan gunakan margarin, tapi belilah mentega yang berkualitas baik jika ingin hasilnya menyenangkan.

Blender atau penggiling daging cocok untuk menggiling. Tambahkan bumbu cincang, potongan mentega, ikan haring cincang ke dalam mangkuk. Kocok dengan kecepatan sedang hingga mencapai konsistensi seperti pasta atau haluskan dalam penggiling daging.

Bumbui dengan lada hitam dan garam sesuai selera. Anda dapat bereksperimen dengan bumbu dan menambahkan favorit Anda.

Pindahkan massa ikan haring ke dalam wadah plastik atau gelas sekali pakai. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer sampai benar-benar beku, atau simpan di lemari es di rak paling atas, setelah ditutup rapat dengan penutup.

Minyak ikan haring sudah siap.

Potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas irisan roti. Hiasi dengan irisan lemon, setangkai bumbu dan sajikan. Selamat makan!

Jaringan penggoda

Minyak ikan haring dengan telur

Salah satu cara untuk membumbui hidangan pembuka klasik adalah dengan menambahkan bahan tambahan. Mentega ikan haring dengan telur ternyata lebih mengenyangkan dan original. Resep camilan lezat ini sudah ada sejak Uni Soviet, disiapkan secara pribadi untuk Brezhnev. Negarawan itu sangat bangga bahwa teknologi produksi minyak akan diwariskan kepada keturunannya. Cara yang tidak biasa dan sangat lezat untuk memperluas menu liburan adalah dengan menyiapkan hidangan pembuka yang lezat, resep yang sudah ada sejak bertahun-tahun.

Bahan-bahan:

• Mentega – 300 gram;
• Ikan haring asin ringan – 300 g;
• Bawang putih – 2 siung kecil;
• Telur rebus – 3 buah;
• Aneka peterseli dan adas – 0,5 ikat;
• Bawang merah – 1 buah;
• Mustard – 1,5 sdt.

1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, Anda perlu mentega melunak dengan baik.
2. Ikan haring harus lebih berlemak, rasa produk jadi secara langsung bergantung pada ini. Potong ikan - buang kepala, tulang punggung, isi perut, buang tulang kecil dengan pinset. Bilas sampai bersih dengan air mengalir dan potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
3. Kupas telur, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan ikan haring dan mentega di sana. Kocok semua produk dengan kecepatan sedang.
4. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Bilas sayuran dan potong halus. Kupas bawang merah, cuci bersih, potong dadu dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 5 menit, tiriskan cairannya, selama itu rasa pahit dari sayuran akan hilang.
5. Tambahkan bawang putih, mustard, bawang merah, dan rempah-rempah ke dalam massa ikan haring. Jika ingin konsistensi yang creamy, haluskan kembali semua bahan dengan blender. Untuk membuat hidangan pembuka lebih gurih, sebaiknya Anda tidak melakukan ini. Campur semua produk hingga rata, tambahkan garam dan merica jika diinginkan.
6. Jika Anda tidak memiliki blender, gunakan penggiling daging dan haluskan semuanya kecuali mentega. Kemudian tambahkan dan aduk rata.
7. Pindahkan mentega yang sudah jadi ke wadah tertutup rapat atau bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 2 jam, camilan benar-benar siap disantap.

Mentega ikan haring dengan keju leleh

Camilan lezat yang ideal sebagai olesan sandwich. Berkat keju yang meleleh, mentega memperoleh rasa krim yang paling lembut, yang jika dikombinasikan dengan ikan haring, membuat hidangan ini tak terlupakan dan sangat menggugah selera. Makanan pembuka disiapkan dengan sederhana dan cepat seperti makanan pembuka lainnya.

Bahan-bahan:

• Keju olahan – 2 buah;
• Fillet ikan haring – 300 g;
• Mentega – 200;
• Kacang mustard – 1,5 sdt;
• Rempah-rempah - secukupnya.

1. Mentega perlu dilunakkan, untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es di malam hari.
2. Jika Anda memiliki bangkai ikan haring utuh, potonglah. Potong fillet menjadi beberapa bagian.
3. Potong mentega lunak dan keju olahan menjadi kubus.
4. Masukkan ikan haring ke dalam mangkuk blender dan giling dengan kecepatan tinggi hingga menjadi pasta. Tambahkan mentega, krim keju, dan mustard. Kocok lagi hingga halus. Tambahkan bumbu sesuai keinginan.
5. Jika Anda menggunakan penggiling daging sebagai pengganti blender, ambil keju olahan dengan konsistensi seperti pasta, yang dikemas dalam kotak. Produk biasa akan sangat sulit untuk menghasilkan konsistensi krim.
6. Pindahkan mentega ikan haring yang sudah jadi dengan keju leleh ke dalam wadah bersih, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Di sana snack bisa disimpan hingga satu minggu.

Minyak ikan haring dengan wortel

Mentega ikan haring dengan wortel terlihat sangat elegan dan meriah, dan rasanya berbeda dari yang lain dengan sedikit rasa manis. Bahan-bahannya minim, cepat matang, langsung dimakan, dan tampilannya luar biasa. Camilan ini cocok untuk isian tabung tanpa pemanis, isian keranjang, olesan sandwich atau profiterol.

Bahan-bahan;

• Ikan haring salinitas sedang – 300 g;
• Wortel – 2 buah;
• Mentega – 200 gram;
• Rempah-rempah - opsional.

1. Kupas wortel, cuci bersih dan potong di parutan halus. Jika diinginkan, sayuran rebus bisa digunakan sebagai pengganti sayuran segar.
2. Potong ikan haring dan potong fillet yang dihasilkan menjadi beberapa bagian.
3. Masukkan ikan haring ke dalam mangkuk blender dan haluskan dengan kecepatan sedang, atau haluskan dalam penggiling daging. Tambahkan wortel cincang dan potong semuanya dengan kecepatan tinggi. Tempatkan di piring yang dalam.
4. Tambahkan mentega, yang telah dilunakkan hingga suhu kamar, ke dalam campuran ikan haring dan wortel, lalu aduk hingga rata. Anda harus mendapatkan massa yang homogen dan pucat. Cicipi dan tambahkan bumbu jika perlu.
5. Pindahkan minyak yang sudah jadi ke dalam wadah tertutup rapat dan simpan di lemari es.

Catatan untuk pemilik:

• Anda bisa membuat cita rasa camilan ini lebih cerah dengan menambahkan herring, capelin, atau pollock caviar. Produk ini harus digiling bersama dengan sisanya dalam blender. Rasa akhir akan bergantung pada jumlah kaviar yang digunakan - variasikan sesuai kebijaksanaan Anda.
• Minyak ikan haring apa pun harus disimpan di lemari es, karena bisa bertahan hingga satu minggu. Jika Anda merasa tidak akan memenuhi tenggat waktu tersebut, bagilah camilan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam freezer. Di sana minyaknya bisa disimpan hingga tiga bulan. Hapus seperlunya, sekitar setengah jam sebelum digunakan.
• Anda bisa memberi sentuhan menarik pada hidangan pembuka ikan haring dengan menambahkan beberapa sendok makan jus lemon. Ini tidak akan mengubah rasanya, ini hanya akan menambah sedikit rasa pedas yang nyaris tak terlihat.
• Ada cara menyiapkan camilan dengan rasa ikan haring yang lebih terasa. Untuk melakukan ini, giling semua produk, kecuali ikan itu sendiri, dengan cara biasa hingga menjadi pasta. Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dan tambahkan sisa bahan yang monoton.

Sulit membayangkan pesta Soviet tanpa mentega ikan haring favorit Anda. Pada tahun-tahun itu, “dempul” untuk sandwich ini sukses luar biasa. Setelah runtuhnya Uni Eropa, metode penyajian ikan yang orisinal ini tidak dilupakan. Saat ini juga aktif digunakan untuk membuat sandwich dan canape.

Resep klasik untuk minyak ikan haring.

Nama hidangannya berbicara sendiri tentang komposisinya. Ini adalah campuran ikan haring dan mentega. Rasa masakan ini sangat lembut. Mari kita siapkan resep minyak ikan haring di rumah bersama-sama.

Bahan-bahan:

• 1 ikan haring berlemak;
• 1 bungkus mentega;
• 0,5 sdt lada hitam bubuk.

Metode memasak:

1. Cuci ikan dengan baik dan buang semua tulangnya. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan pinset khusus, atau cukup menggunakan pisau dan jari.
2. Simpan mentega dari lemari es pada suhu kamar sampai sedikit meleleh.
3. Potong ikan menjadi kubus dan lewati penggiling daging. Anda bisa menggunakan blender. Dalam hal ini, kendalikan ukuran potongannya agar tidak terlalu besar, tetapi juga tidak berubah menjadi daging cincang.
4. Campur minyak dan ikan haring ke dalam wadah menggunakan garpu, tambahkan merica.
5. Masukkan ke dalam lemari es agar sedikit mengeras.

Makanan pembuka kami sudah siap. Anda bisa mengoleskannya di atas roti hitam dan menikmatinya.

Resep gaya Brezhnev dengan telur.

Mengapa nama ini? Karena Leonid Ilyich menyukai mentega ikan haring dengan telur dan bawang putih. Mengikuti contoh Brezhnev, mereka mulai menyajikan camilan versi ini di atas meja.

Apa isinya?

• Ikan haring 1 buah;
• Minyak 200 gram;
• Telur rebus 1-2 buah;
• Siung bawang putih;
• sayuran cincang;
• Bawang (sebaiknya merah) – kepala kecil;
• Sedikit lada hitam.

Bagaimana cara membuat minyak ikan haring?

1. Kami memotong ikan: buang kepala, tulang belakang, dan semua tulang.
2. Sementara itu, cairkan mentega pada suhu kamar.
3. Rebus telur rebus.
4. Menggunakan blender, kocok telur dengan mentega. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menumbuk semuanya dengan garpu.
5. Kami memotong ikan haring dan melewatkannya melalui penggiling daging. Jika diinginkan, Anda bisa menggilingnya dengan blender.
6. Potong bawang bombay hingga halus dan tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan rasa pahitnya.
7. Tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih dan bumbu cincang ke dalam campuran minyak telur. Campur semuanya.
8. Campurkan ikan haring, bawang bombay dan merica ke dalam campuran yang dihasilkan.
9. Tempatkan di lemari es selama 2 jam.

Ikan haring merupakan salah satu ikan terpopuler dan favorit bagi penduduk Rusia dan beberapa negara lainnya. Jarang sekali meja pesta tidak dihias dengan hidangan yang mengandung bahan ini. Keunggulan ikan haring antara lain rasanya, harganya murah, dan juga kandungan Omega-3 yang tinggi, asam lemak tak jenuh ganda yang menurunkan kolesterol darah dan melawan aterosklerosis.

Sedikit tentang manfaat ikan haring

Ikan ini juga mengandung zat bermanfaat lainnya, seperti yodium, fosfor dan berbagai vitamin dan mineral, serta protein yang mudah diserap tubuh. Yodium memiliki efek positif pada kelenjar tiroid, dan antioksidan membuat Anda tetap sehat dan awet muda, selain itu, para ilmuwan menganggap ikan haring sebagai afrodisiak yang memiliki efek positif pada bidang seksual manusia.

Bagaimana memilih ikan haring untuk membuat mentega

Namun, terlepas dari semua kelebihannya, Anda harus berhati-hati dan mencari tahu di mana ikan herring dipanen. Jika air terkontaminasi limbah kimia dan serpihan logam, ikan dapat mengumpulkan racun yang bekerja lambat - dioksin. Ini dapat terakumulasi di dalam tubuh seiring waktu dan menyebabkan gangguan metabolisme dan kerusakan hati. Oleh karena itu, sebelum membeli disarankan untuk menanyakan asal usul ikan tersebut, penjual harus memiliki dokumen yang sesuai.

Anda juga harus memastikan bahwa ikan haring itu segar dan, saat membeli, perhatikan penampilannya. Rasakan ikannya: ikan haring berkualitas tinggi akan memiliki daging yang elastis (Anda dapat dengan mudah merasakan elastisitasnya saat ditekan), dan tidak akan ada bekas kuning atau coklat pada kulit yang menyerupai karat.


Untuk pembuatan minyaknya saya pilih ikan haring berdasarkan beratnya, minta penjualnya menekan perutnya, begitulah cara kita menentukan jantan atau betina. Saya selalu memilih ikan dengan susu, bangkai ini berdaging dan berlemak, rasanya lebih lembut - pilihan ideal untuk menyiapkan hidangan ini.

Resep minyak ikan haring buatan sendiri

Minyak ikan haring telah lama dianggap sebagai pilihan yang saling menguntungkan untuk dekorasi apa pun meja pesta, berbagai resep masakan sangat digemari. Pasta lezat yang dioleskan di atas roti ini akan membuat sedikit orang acuh tak acuh. Perpaduan mentega lembut, ikan asin, dan beberapa bumbu memberikan cita rasa yang menarik dan tak terlupakan pada hidangan ini. Dapat disajikan dalam mangkuk terpisah, dalam bentuk sandwich, atau dibekukan dalam bentuk batangan, dipotong menjadi cincin.

Mempersiapkan minyak ikan haring cukup sederhana, untuk resep klasik buatan sendiri Anda hanya membutuhkan sedikit bahan.

Resep klasik

Bahan-bahan:

• Ikan haring – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Mentega – 100 gram.

1. Pertama, minyak harus didiamkan pada suhu ruangan agar menjadi lunak.
2. Cuci dan kupas wortel, parut di parutan halus.
3. Kupas ikan haring dari bagian dalam, kepala, ekor dan bijinya, potong-potong. Setelah itu, bisa dihaluskan dalam blender bersama wortel. Mungkin Anda lebih suka menggunakan penggiling daging, maka lebih baik semua bahan melewatinya dua kali.
4. Tambahkan minyak ke pasta yang dihasilkan dan giling semuanya lagi.
5. Jika diinginkan, Anda dapat membekukannya dalam bentuk gulungan, dibungkus dengan cling film, dan dipotong menjadi cincin.

Anda bisa merendam fillet ikan haring terlebih dahulu dalam susu agar lebih empuk, dan menambahkan lada hitam atau mustard ke dalam campuran, yang akan menambah rasa dan aroma tambahan.

Resep dengan mustard dan mayones

Bahan-bahan:

• Ikan haring – 1 buah.
• Bawang putih – 2 siung.
• Mustard – 1 sendok teh.
• Minyak – 180 gram.
• Jus lemon – 1 sendok makan.
• Mayones – 60 gram.
• Telur – 1 buah.
• Bawang – 1 buah. (kecil, bisa ambil warna merah atau ungu).
• Hijau secukupnya.

1. Pertama, Anda perlu merebus telur, mengeluarkan ikan haring dari isi perut dan tulangnya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan mencairkan mentega. Anda harus memastikan tidak ada tulang yang tersisa pada ikan haring, jika tidak maka akan menjadi kejutan yang tidak menyenangkan bagi tamu Anda.
2. Setelah itu, Anda perlu memotong bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah sehalus mungkin.
3. Giling semua bahan cincang dalam blender atau cincang, Anda bisa menambahkan merica atau bumbu sesuai selera.
4. Massa yang dihasilkan harus tercampur rata dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Jika menurut Anda hidangannya terlalu berlemak, Anda bisa mengganti mayones dengan krim asam atau mengambil yang paling rendah kalori.

Resep dengan krim keju

Keju olahan akan menambah kelembutan dan selaras sempurna dengan rasa ikan haring.

Bahan-bahan:

• Ikan haring – 1 buah. (Anda bisa mengambil asap atau acar).
• Telur – 1 buah.
• Mentega – 150 gram.
• Wortel – 1 buah.
• Keju olahan – 2 buah.

1. Pertama, Anda perlu merebus telur dan wortel, memotong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan kecil, dan mengeluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu.
2. Haluskan semua bahan, termasuk keju olahan, dalam blender atau penggiling daging, tambahkan mentega lembut dan aduk rata.
3. Biarkan minyak ikan haring mengeras di lemari es, setelah diberi bentuk yang diinginkan.

Untuk membuat resep mentega ikan haring lebih gurih, Anda bisa menambahkan kacang polong kalengan, paprika, buah zaitun atau caper, dan bumbu apa pun yang Anda suka.

Anda bisa menyajikannya dengan roti hitam, crouton, atau kerupuk. Untuk menambah keindahan ekstra pada hidangan, kami sarankan untuk memeras minyak ikan haring dari kantong kue untuk menghias canape atau telur rebus.

Perlu diingat bahwa hidangan ini mengandung banyak kalori, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedikit, terutama jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda. Namun, sebagai suguhan hari raya, minyak ikan haring selalu sukses!

Saat membuat meja camilan atau bertanya-tanya apa yang harus dimakan, Anda harus mengalihkan perhatian Anda ke hidangan unik seperti mentega ikan haring. Ini sangat sederhana dan cepat untuk disiapkan, memiliki rasa yang enak dan merupakan alternatif yang layak untuk keju dan pate biasa.

Keunikan

Camilan herring yang disebut juga herring butter ini memang tidak seumum, misalnya kombinasi keju dan bawang putih, namun tak kalah enaknya. Minyak ikan haring digunakan untuk membuat sandwich, canape, isian telur, pancake, kue atau roti pita, serta makanan ringan lainnya.

Jika Anda memasukkan bahan tersebut ke dalam kantong kue, Anda dapat menghias salad atau hidangan lainnya dengan indah. Menteganya sama lezatnya baik dalam keadaan dingin maupun pada suhu kamar segera setelah dimasak. Meskipun lebih baik membiarkan pasta bertahan setidaknya selama tiga puluh menit. Camilan ini biasanya disimpan dalam wadah tertutup di lemari es.

Ngomong-ngomong, ikannya bisa apa saja: asin, diasap, atau bahkan direbus, cocok untuk hidangan rendah kalori. Bahan-bahan yang digunakan dapat divariasikan sesuai keinginan - tambahkan sayuran yang berbeda, campurkan herba segar, atau pilih jenis mustard yang berbeda. Lebih baik menyajikan mentega ikan haring di atas roti renyah. Saat memilih ikan haring, penting untuk memastikan bahwa ikan tersebut tidak rusak oleh limbah kimia. Artinya, Anda sebaiknya hanya membelinya dari pemasok tepercaya yang dapat memberikan sertifikat yang diperlukan. Permukaannya harus seragam, warnanya indah dan bebas dari noda karat. Kesegaran ikan haring ditentukan oleh kondisi dagingnya - itu harus elastis, yang diperiksa dengan menekan area perut. Ngomong-ngomong, sebaiknya pilih sampel dengan susu, yang lebih berair dan berdaging.

Kandungan kalori seratus gram minyak ikan haring kurang lebih 365 kilokalori. Produk dengan berat yang sama mengandung 39,2 gram lemak, 10,3 gram protein, dan 1,8 gram karbohidrat.

Resep Terbaik

Resep klasik minyak ikan haring membutuhkan penggunaan 150 gram ikan haring asin ringan, 170 gram mentega, dan lima tangkai adas dan peterseli. Selain itu, garam dan merica akan berguna. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa memilih sayuran lain, dari kemangi hingga adas, atau menggabungkan beberapa varietas. Herbal dicuci dengan air dingin dan kemudian dikeringkan dengan handuk kertas. Batangnya harus dibuang, dan sisanya harus dicincang halus.

Pada tahap selanjutnya, ikan haring harus dibebaskan dari kulitnya dan dikeluarkan bagian dalamnya. Kemudian ikan dicuci di bawah keran dan dikeringkan juga dengan tisu. Fillet perlu dipisahkan dari tulang punggungnya lalu dikeluarkan dari tulangnya menggunakan pinset. Ikan haring yang dihasilkan dipotong kecil-kecil dengan rapi. Omong-omong, tahap ini bisa diganti dengan membeli fillet atau bahkan potongan ikan yang sudah jadi.

Mentega lunak berkualitas baik juga dipotong kecil-kecil. Kemudian masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender: bumbu, ikan, dan minyak. Mereka perlu diproses sampai terbentuk pasta yang seragam. Hidangan yang sudah jadi diasinkan dan ditaburi lada hitam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lainnya.

Anda bisa membuat hidangan pembuka ini sedikit lebih rumit dengan menggunakan telur dan mustard. Daftar bahannya antara lain satu ekor ikan, satu sendok teh mustard, 200 gram mentega, satu sendok makan air jeruk nipis, satu butir telur, dan seikat adas segar. Anda harus memilih ikan haring yang diasinkan atau diasinkan, dan Anda bisa menggunakan mustard apa saja. Ikan diolah dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, setelah itu dipotong-potong. Telurnya direbus dan dicincang halus.

Masukkan ikan, telur, mentega, mustard, dan jus lemon ke dalam mangkuk blender. Dibutuhkan sekitar 2 menit untuk mengolah campuran tersebut, dan jika masih ada potongan ikan haring di dalamnya, itu lebih baik lagi. Sayuran cincang halus cukup dicampur ke dalam minyak dengan satu sendok makan, setelah itu produk dapat ditempatkan dalam stoples kaca dan disimpan untuk penyimpanan dingin jangka panjang. Omong-omong, resep ini bisa ditambah dengan satu siung bawang putih atau sedikit bawang merah.

Ada resep menarik untuk camilan ikan haring dengan wortel. Anda membutuhkan satu ikan besar berlemak atau beberapa ikan kecil, dua atau tiga wortel kecil, dan sebatang mentega. Wortel diparut atau diolah sedikit dengan blender. Ikan yang sudah disiapkan dipotong-potong lalu ditambahkan ke wortel. Semuanya dikocok kembali dalam blender, lalu dicampur dengan mentega lembut menggunakan alat makan.

Minyak dapat digunakan setelah dingin.

Mentega ikan haring dengan keju leleh sangat enak. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu ikan haring berlemak, satu bungkus keju olahan, satu briket mentega, sekitar sepuluh gram mustard kasar, dan sedikit lada hitam. Ikan haring dibersihkan dari kulit, isi perut dan tulangnya, kemudian dipotong-potong. Pada saat ini, mentega potong dadu dipanaskan pada suhu kamar. Keju olahan juga dipotong kecil-kecil, dan ikannya diolah dengan blender. Pada tahap selanjutnya, sisa komponen ditambahkan ke dalam mangkuk, bahannya dihancurkan hingga kekentalan yang diinginkan, yaitu seperti pasta.

Ada resep yang lebih rumit lagi untuk mentega dan keju. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan satu ekor ikan haring dengan salinitas sedang, 200 gram keju olahan, dua atau tiga potong roti gandum, satu bawang bombay, 100 gram mentega, 80 gram kenari, dua siung bawang putih, seikat kecil bumbu. dan beberapa sendok teh campuran bumbu seperti jintan, lada hitam, dan ketumbar.

Ikan yang sudah disiapkan dipotong kecil-kecil. Remah roti direndam dalam air panas atau susu selama sepuluh menit, kemudian, setelah menghilangkan kelebihan cairan, Anda perlu mengolah campuran tersebut dengan garpu. Semua komponen dimasukkan ke dalam mangkuk blender dan digiling hingga muncul zat seperti pasta. Anda perlu mengoleskan mentega pada irisan roti gandum hitam, dan sebelum disajikan, taburi dengan dill cincang.

Terakhir, Anda bisa menambahkan keju dan wortel ke dalam minyak ikan haring. Ikan haring dibersihkan dan dipotong-potong, dan wortel yang sudah matang diparut di parutan terkecil. Mentega dicampur dengan keju dalam blender, kemudian sisa bahan ditambahkan disana, dan pengolahan dilanjutkan hingga diperoleh pasta. Dengan memasukkannya ke dalam tas kue untuk kenyamanan, Anda bisa membuat canape, tartlet, atau sandwich kecil. Makanan pembuka dihiasi dengan sayuran hijau dan zaitun di atasnya.

Presenter TV ternama Yulia Vysotskaya punya resep sendiri untuk membuat minyak ikan haring. Selain setengah ikan haring asin, Anda perlu menyiapkan satu butir telur, sebungkus mentega, satu sendok teh mustard, dan dua sendok makan jus lemon. Jika mau, Anda bisa mendiversifikasi resepnya dengan adas segar. Sementara mentega melunak pada suhu kamar, fillet dibersihkan dari semua bagian berlebih. Anda perlu memotong ikan haring dengan sangat halus, hingga menggilingnya menjadi daging cincang.

Telur rebusnya langsung dihaluskan dengan garpu lalu dicampur dengan mentega, ikan, dan mustard. Setelah mencampur bahannya, Anda perlu menuangkan jus lemon ke dalamnya. Kertas timah yang digulung ditaburi dengan bumbu cincang, setengah mentega diletakkan di atasnya, dan semacam sosis terbentuk. Anda harus melakukan hal yang sama dengan bahan-bahan lainnya.

Mentega yang sudah jadi disimpan di lemari es dan disajikan dengan roti Borodino, crouton, atau roti panggang.

Saat memasak, Anda bisa menggunakan produk populer seperti bayam. Daftar bahannya antara lain 250 gram fillet ikan, beberapa butir telur, seikat bayam, satu wortel, beberapa sendok makan minyak zaitun, lima bawang bombay, 200 gram mentega, dan satu sendok makan mustard. Bayam dicuci, dicincang, lalu direbus dengan minyak zaitun.

Wortel direbus kurang lebih setengah jam lalu dipotong kecil-kecil. Pada saat ini, mentega melunak dan telurnya matang. Pertama, ikan, telur, wortel, dan bayam diolah dengan blender. Kemudian mustard, mentega, dan bawang bombay cincang dicampur dengan tangan. Untuk menyajikan minyak ikan haring, crouton bawang putih digoreng, dan bagian atas komposisinya dihiasi dengan irisan keju keras dan salad segar.

Camilan dengan tambahan apel matang akan memiliki rasa yang lembut dan tidak biasa. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan satu buah ikan haring, dua bungkus mentega, satu apel, dan dua bungkus keju olahan. Mentega meleleh pada suhu kamar, apel dikupas, dibebaskan dari bagian tengahnya dan diparut di parutan kecil. Ikan haring dibersihkan dari isi perut, kupas dan bijinya, lalu dipotong-potong. Kejunya juga perlu diparut, tapi sebelumnya bisa disimpan di lemari es agar nyaman. Semua bahan diolah dengan blender lalu diberi garam atau merica jika perlu. Sebaiknya mentega disimpan di lemari es beberapa saat sebelum disajikan.

Mentega yang sudah jadi akan lebih mudah dibentuk menjadi sosis dan dibungkus dengan cling film. Maka akan lebih mudah untuk memotongnya. Omong-omong, jika Anda harus membuat mentega di rumah, ikan haring yang dibeli di toko bisa direndam terlebih dahulu dalam susu untuk rasa yang lebih enak. Ini akan menjadi kurang asin, tetapi lebih empuk. Ikan harus tetap berada di dalam susu selama sekitar dua jam, dan harus tertutup seluruhnya dengan cairan.

Untuk mempelajari cara menyiapkan minyak ikan haring dengan mustard dan tarragon, tonton video berikut dari Yulia Vysotskaya.