Hogyan kell főzni a csirkehúslevest. Csirkeleves leves receptek. Csirkeleves: receptek, kalória, előnyök

Csodálatos étel, amely természetes gyógymódként régóta hírnevet szerzett. Helyreállítja a betegek erejét, segít a műtétek utáni rehabilitációban, segít a megfázás és a vírusos betegségek leküzdésében. A friss házi húsleves javítja a hörgők átjárhatóságát és a köpet hígítását, fokozza a gyomor munkáját emésztési zavarok esetén, enyhíti a magas savasságú gyomorhurutban szenvedő betegek állapotát és normalizálja a szívritmust.

A húslevesben sok fehérje van – több, mint a húsban. A csirkeleves B-vitaminokat tartalmaz, amelyek szabályozzák az idegrendszer működését, a zsíranyagcserét és serkentik a vérképzést, valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek védenek a magas vérnyomás, szívinfarktus és szélütés ellen. A húsleves könnyen emészthető vasat, rezet, szelént, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz. A túlzott hemoglobinnal rendelkező embereknél a húsleves hígítja a vért.

Ennek az ízletes és egészséges ételnek a megfelelő elkészítéséhez néhány egyszerű ajánlást kell követnie.

Először is válassza ki a kívánt étel típusát. Ha gazdag és erős húslevest szeretne, vegyen egy egész kibelezett húslevest. Minél átlátszóbb a kívánt húsleves, annál kevesebb hús legyen benne. A legátlátszóbb, diétás húslevest csak csontokból főzik.

Ha a húslevest egész csirkéből főzi, akkor a serpenyő méretétől és vágyától függően egészben főzheti vagy darabokra vághatja - ez nem befolyásolja az étel ízét.

Merítse a megmosott húst a serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, és engedje le az első húslevest - azok a vegyszerek, amelyek sajnos szinte minden termékben megtalálhatók, átjutnak benne: táplálékkal együtt bejutnak a csirke testébe. Mossa meg újra a csirkét, és öblítse le az edényt. A csirkét ismét felöntjük vízzel, és a legkisebb tűzön főzzük, egy idő után hozzáadjuk a zöldségeket - (közvetlenül a héjában), az egész vagy félbevágott sárgarépát, zöldeket. Ne adjunk hozzá túl illatos fűszereket: szegfűborsot stb. Forraljuk a húslevest két órán keresztül. Ha nem akarod, hogy zsíros legyen, akkor egy kanállal távolítsd el a feltűnő zsírt. A főzés végén tegyünk egy babérlevelet.

Távolítson el minden húst, csontot és zöldséget a kész húslevesből. Szűrje le a húslevest, és eheti (vagy ihatja, ízlése szerint). Kívánt esetben adjon hozzá nyers, zöldeket és sárgarépadarabokat a húsleveshez.

Átlátszóbb húslevest is ugyanígy főznek, de csak a hús nélküli csontokat vagy annak maradványait és csirke belsőségeit használják fel a főzéshez. Vásárolhat egy speciális leveskészletet - ez tartalmazza azt, ami a csirke hasított filére vágása után marad. Egy ilyen húsleves főzéséhez kevesebb kell, mint egy egész hasított testhez: körülbelül másfél óra.

A legátlátszóbb és legkönnyebb húslevest csak csontokból főzik. A főzés mindössze egy órát vesz igénybe.

A húsleveshez nem adhatunk zöldségeket, csak csirkéből főzzük. Majdnem olyan finom lesz, bár ízében nem olyan gazdag.

Végül adunk néhány tippet a csirkehúsleves használatához. Levesek, mártások, szószok készítésére használható, rizs vagy hajdina zabkása főzésekor adjuk hozzá egy keveset. A húsleves ízesebbé és lédúsabbá teszi a pörkölteket – adjon hozzá egy keveset a húshoz vagy a baromfihoz, és az eredmény nagyon tetszeni fog.

A húsleves tárolható hosszú ideje ha műanyag edénybe vagy műanyag zacskóba töltjük és a fagyasztóba helyezzük. Csak akkor kell kiolvasztania a húslevest, amikor akarja, majd a szokásos módon használja fel.

Maradjon a "Home Guru"-nál, és megtanulja az ízletes, egészséges és egyszerű ételek titkait, amelyeket csirkehúsból készíthet.

A csirke húsleves gyermekkora óta ismert ízéről, amikor a megfázás időszakában az erő pótlására és a gyors gyógyulásra adták. A húsleves zöldségek és húsdarabok nélkül is nagyon tápláló és kielégítő, fűszerekkel ízesítve pedig nagyon finom.

Hogyan kell főzni a csirkehúslevest, hogy finom legyen? És mi a haszna?

Csirke választék

Ízletes csirkehúsleves házi csirkéből készül. De nem mindenki engedheti meg magának, hogy felforraljon egy ilyen tetemet. Ezért meg kell vásárolni.

Természetesen főzhet egy egész vásárolt csirkét, de jobb, ha előnyben részesítjük az apróra vágott hasított testet. Már kaphatók elkészített húsleveskészletek, amelyek szárnyakat és egy csirketestet tartalmaznak kis mennyiségű hússal. Az ilyen készletek nagyon jók könnyű zöldség- vagy gombalevesek alapjául.

Tésztához vagy cérnametélt leveshez válasszunk húsos és csontos csirkerészeket, például sonkát vagy alsócombokat. Így gazdagabb lesz a húsleves.

Ami a csirkemellet illeti, jobb, ha nem használjuk húsleves főzéséhez. Nem adja a húslevest, ami a húsleveshez szükséges. Külön főzve a már elkészített húsleveshez adjuk.

A legzsírosabb húslevest a csirke hátából nyerik. Főzés után leszűrhetjük, vagy vízzel hígíthatjuk, esetleg a hátát a filével együtt megfőzhetjük - így csökkenthetjük a leendő húsleves zsírtartalmát.

Ha gyereknek kell csirke konsommát főzni, akkor jobb, ha egy madár combjából, alsócombjából vagy melléből készíti. Tehát a finom csirkehúsleves nem zsíros, hanem nagyon egészséges is.

Hogyan kell főzni a hagyományos csirkehúslevest?

Hogyan kell főzni a csirkehúslevest úgy, hogy ne csak ízletes legyen, hanem csak előnyökkel járjon? Ehhez be kell tartania néhány szabályt a megfelelő főzéshez.

A baromfi konsommé klasszikus változata több összetevőből áll:

• baromfi vagy csirke csontok - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 fej;
• só ízlés szerint.

Főzés előtt minden terméket megmosnak és megtisztítanak. Ezt követően a megmosott csirkét vagy részeit egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje a húst. Tegye az edényt nagy lángra, és várja meg, amíg felforr. Amint ez megtörténik, csökkentse minimálisra a tüzet, és hagyja főni.

A főzés során fellépő habot el kell távolítani. Amíg a csirkehús készen áll, kezdje el felvágni a zöldségeket. Ebben a kérdésben nincsenek egyértelmű iránymutatások: a hagymát és a sárgarépát lehet apróra vágni, félbevágni, 4 részre vágni, vagy egészben hagyni. Minden attól függ, hogy a zöldségeket a húslevesbe akarják-e használni, vagy csak hozzá akarják adni az ízüket.

Tehát a zöldségeket a húslevesbe fektetjük. A hab eltávolítása folytatódik. Folytassa a főzést, amíg a hús készen van, általában 30-40 percet vesz igénybe. De ha a csirkecsontokat megfőzik, akkor az idő további egy-két órával meghosszabbodik.

A baromfihús készenlétét úgy határozzuk meg, hogy a húsrostokat átszúrjuk a combon. Ha ez könnyen megtörténik, akkor a madár készen áll. Gyorsan ki kell venni a serpenyőből, hogy ne legyen ideje kiszáradni, és le kell takarni ruhával vagy gézzel.

A zöldségeket, ha egészben főzzük, szintén kivesszük a serpenyőből, magát a csirkelevest pedig leszűrjük. A kész, tiszta húsleveshez apróra vágott zöldeket adhatunk. Nem kell túlzásba vinni a fűszerekkel, ez elronthatja a szárnyaskonsommé igazi ízét. A legjobb fűszerek a só és a csirkehússal főtt zöldségek.

A húsleves előnyei betegségekre

A csirke húsleves betegségre gyakorolt ​​jótékony hatásait már több mint egy generáció bizonyította. Bár van olyan vélemény, hogy ezt a folyékony ételt nem tanácsos megfázott embereknek adni, mivel a gyomorban nehéz megemészteni, ami az állapot romlásához vezet.

De ha a húslevest megfelelően főzzük, a madár sovány részéből, és a végén szűrjük is, akkor éppen ellenkezőleg, előnyös lesz. Végül is hatalmas mennyiségű anyagot tartalmaz, amelyek annyira szükségesek az erő helyreállításához.

Ezenkívül a csirke húsleves normalizálja a szívrendszer és a gyomor-bél traktus munkáját. Hasznos gyomorhurut és diétázók számára.

A baromfilevest nemcsak súlyos betegségekkel, hanem másnapossággal is kezelik. A frissen főzött folyadék segít megszabadulni az alkoholmérgezéstől, feltölti az erőt, enyhíti a hányingert és a szédülést.

Lehet kár?

A csirke húsleves is károsíthatja a szervezetet. Ez több tényezőtől függ:

1. Elöregedett csirketestet vagy annak összetevőit választották ki.
2. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, mielőtt a serpenyőbe kerül. A zsíros ételek, mint tudják, nem hoznak hasznot, csak telítettséget.
3. A húslevest mértékkel igya. Bármennyire is finom lett, nem szabad visszaélni velük. A gyomornak nem lesz ideje megbirkózni a benne lévő zsíros ételekkel.

Nyilvánvaló, hogy a húsleves önmagában nem káros. A rossz tulajdonságok az emberi figyelmetlenségből nyilvánulnak meg.

Melyik húsleves tekinthető a leghasznosabbnak?

A baromfi húsleves hasznosnak tekinthető. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a vásárolt csirke egyáltalán nem részesül hasznában. A házi csirkék nem tartalmaznak kémiai jellegű anyagokat.

Azonban mi hasznos a húslevesben?

1. Magas fehérjetartalom, amely az izomrostok fő építőanyaga. Ez az összetevő könnyen felszívódik a szervezetben, és csak azok számára ellenjavallt, akik fehérje intoleranciában szenvednek.
2. B csoportba tartozó vitaminok, amelyek hatással vannak a szervezet anyagcsere-folyamataira, immunrendszerére, idegrendszerére. Javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát.

Ezenkívül a csirke húsleves alacsony kalóriatartalmú étel. 100 gramm infúzió mindössze 50 kcal-t tartalmaz. Az energiaérték 100 grammban a következő:

• fehérjék: 4,3 g;
• zsírok: 3,6 g;
• szénhidrát: 0,4 g

A táplálkozási szakértők, akik ezt az ételt főként írják elő, arról is beszélnek, hogy mennyi kalória van a csirkehúslevesben. Ezért, ha fogyásra van szükség, akkor a csirkehús főzete ideális választás az első fogáshoz.

Leves tojással

Egy ilyen étel önmagában kielégítő és egészséges, de ha tojást adsz hozzá, akkor egyáltalán nem romlik. Hogyan készítsünk csirkehúslevest tojással?

• madárcomb - 3 db;
• víz - 3 liter;
• csirke tojás - 2 db;
• izzófej - 1 db;
• narancs gyökértermés - 1 db;
• só - fél teáskanál;
• szemes bors - 5 db;
• babérlevél - 3 db;
• napraforgóolaj - 2 teáskanál;
• fehér kenyér;
• zöldhagyma tollak.

És most a főzési folyamat:

1. A csirke húsleves tojással való főzése a alsócombok megmosásával kezdődik, egy serpenyőbe tesszük, és vízzel felöntjük. Ott is feküdt a bors, a babérlevél, a héjában megmosott hagyma és a kockákra vágott sárgarépa. Az ilyen készletet közepes hőre küldik. Rekord 1 óra.
2. Amint a húsleves felforr, el kell távolítani belőle a habot. Fél óra főzés után ízlés szerint sózzuk.
3. Amíg a húsleves fő, a kemény tojást megfőzzük.
4. A főtt tojás lehűl.
5. A növényi olajat felhevített serpenyőbe öntjük, és fehér kenyérszeleteket sütünk rajta aranybarnára.
6. Ha felfőtt a húsleves, kivesszük belőle a hagymát és a sárgarépát. A tojásokat félbevágjuk.
7. A kész ételt mélytányérban tálaljuk csirkecombbal, fél tojással, krutonnal és apróra vágott zöldhagymával megszórva.

Ez egy nagyszerű alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú étel. De ne egyél vacsorára.

Csirkeleves lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben bármit meg lehet főzni. És ez alól a lassú tűzhelyen lévő csirkehúsleves sem kivétel. Az étel elkészítése ezzel a készülékkel egyszerű, és ami a legfontosabb, időt takarít meg.

Akinek van lassú tűzhelye, írja le a receptet. Szükséged lesz:

• csirkeleves készlet - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 kicsi;
• víz - 2 liter;
• izzó - 1 db;
• fekete bors, só - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. A leveskészlet darabjait folyó víz alatt megmossuk, a zsírt és a bőrt eltávolítjuk.
2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk.
3. A csirke részeket a multicooker tálba helyezzük, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, egész zöldségeket rakunk rá.
4. A készülék „Leves” üzemmódra van állítva, amely 120 percig tart.
5. A kész húslevest szűrni kell, és gyógynövényekkel megszórva az asztalra kell tálalni.

A lassú tűzhelyben lévő csirkehúsleves "Oltás" módban főzhető.

Karcsúsítóknak

A könnyű csirkehúsleves pontosan az, amire szüksége van a fogyókúrázóknak, valamint a megfelelő táplálkozást kedvelőknek.

Szüksége lesz egy ismerős termékkészletre:

• fiatal csirke hasított - 1 db;
• izzó - 1 db;
• narancs gyökértermés - 1 db;
• petrezselyem - néhány ág;
• zeller - 1 szár.

Most pedig térjünk át a főzéshez:

1. A csirke tetemet alaposan megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Töltse fel vízzel, és tegye erős tűzre.
2. Amint hab jelenik meg a víz felszínén, egy réskanállal el kell távolítani. Amikor a jövő húsleves felforr, a tűz csökken. Főzzük alacsony lángon egy órán át.
3. A szükséges zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és 30 perccel a főzés vége előtt egy serpenyőbe tesszük.
4. Egy szál zellert karikára vágunk, és 15 perccel a főzési folyamat befejezése előtt a "közös edénybe" küldjük.
5. Amint megfőtt a húsleves, kivonják belőle a csirkét, a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Szűrjük le a folyadékot.
6. Az előzőleg kivont zellerkarikákat és az apróra vágott petrezselyem ágakat a már tiszta csirkehúsleveshez adjuk.

Az aromás ételt forrón tálaljuk. Lehűlés után az íze már nem lesz olyan gazdag.

Adjunk hozzá galuskát

Csirkeleves galuskával - olyan étel, amelyet nagyanyáink főztek. Ez egy kiadós és hihetetlenül ízletes étel, amely nagyszerű vacsora lesz az egész család számára.

Főzése olyan egyszerű, mint a hagyományos húsleves, csak néhány perccel a készítés előtt adjunk hozzá galuskát.

Elkészítésükhöz szükséges:

• tojás - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• só;
• kapor - néhány ág;
• növényi olaj - 2 evőkanál

Egy tálban verj fel egy tojást. Finomra vágott kaprot és hozzáadjuk a tojáshoz - keverjük össze. Öntsön lisztet, öntsön olajat, sót és keverje össze. Néhány kanálnyit kiveszünk a serpenyőből az előkészített húslevessel, és hozzáadjuk a tésztához. Keverjük össze alaposan. A tészta ne legyen folyós, de ne legyen sűrű sem.

15 perccel a húsleves elkészítése előtt egy teáskanál segítségével kenjük bele a tésztát. Így készül a gombóc. Felszínre kerülve „jelentik” felkészültségüket.

A gombócos csirkeleves egyszerű változatát kapod, ha a húsleveshez hagymás-sárgarépa-sütést adsz.

Leves húslevesben

Egy egyszerű csirkehúsleves a következőképpen készül:

• csirkecomb - 3 db;
• víz - 3 liter;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• burgonya - 3 db;
• cérnametélt - 2 evőkanál. l.;
• só, bors, lavrushka.

A következő módon kell felkészülni:

1. A csirkecombokat mosás után felöntjük vízzel és nagy lángon felforraljuk. Távolítsuk el a habot, és forralás után mérsékeljük a hőt közepesre.
2. A burgonyát kockákra vágjuk, és fél órával a húsleves elkészítése előtt a serpenyőbe küldjük. A babérlevelet a burgonya után küldik.
3. Hagyma-sárgarépa sütés olajban.
4. 10 perccel a főzés vége előtt a serpenyőbe dobjuk a cérnametélt, a sütést, a sót és a borsot.
5. Amikor a leves megfőtt, a alsócombokat egészben hagyhatjuk, vagy kivehetjük a levesből, a húst leválasztjuk a csontokról, az utóbbiakat kidobjuk, és a húst visszahelyezzük a serpenyőbe.

A leves fogyasztható.

Következtetés

A csirkehúsleves nemcsak levesalap, hanem önálló, egészséges étel is. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt hasznos. Előnyeit nemcsak az összetétel, hanem a csirkehúsleves kalóriaszáma is jelzi.

Manapság rengeteg támadást lehet hallani a húsleves ellen. Az állatokkal táplált összes antibiotikum, kémiai vegyület és hormon bejut. Az orvosok egyetértenek abban is, hogy az extraktumok károsítják a májat, mivel az anyagok gyorsan felszívódnak a belekből és bejutnak a szervezetbe. A máj kénytelen megbirkózni nagyszámú káros vegyülettel.

Különösen nem kívánatos a csontokból főtt húsleves használata. Bennük halmozódnak fel a nehézfémek (higany, arzén) és a radionuklidok. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy másodlagos húslevesen főzzenek ételeket, amikor az első levest lecsepegtetik, majd a húst friss vízzel öntik, és a főzés folytatódik. Azonban kevés íze van egy ilyen főzetnek, és nem valószínű, hogy egy beteg ember szeretné használni, különösen, ha nincs étvágya.

A húsleves minden támadása igaz, ha takarmány-adalékanyagon termesztett állatokból származó gyenge minőségű húst használnak. Ha sikerül vegyszer használata nélkül termesztett marha- vagy borjúhúst, akkor nincs semmi baj, ha húslevest készítünk belőle. Sőt, sok olyan hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket nehéz más termékből beszerezni.

A húsleves hasznos tulajdonságai

A húslevest ősidők óta használták beteg és alultáplált emberek forrasztására. A húslevesben található extrakciós anyagok pozitívan hatnak az emésztésre, serkentik az enzimek termelését, telítik a szervezetet a szükséges anyagokkal - esszenciális fehérjékkel, zsírokkal és nyomelemekkel. Íme egy kis lista azokról a betegségekről, amelyekre az orvosok erős húsleves használatát javasolták:

• Tuberkulózis;
• Dizentéria és egyéb bélrendszeri rendellenességek;
• súlyos fertőzések;
• Hideg;
• Aszténiás állapotok súlyos betegségek után;
• Étvágytalanság;
• fizikai kimerültség;
• A gyomor elégtelen szekréciós aktivitása;
• Anémia.

Például ismert, hogy a csirke húsleves vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és felhasználható a megfázás elleni küzdelemben. A húsleves alapú leves könnyű és tápláló étel lehet, különösen, ha eltávolítja belőle a felesleges zsírt. Nem csoda, hogy vannak olyan diéták, amelyek a húslevesben főtt zöldséglevesek használatát javasolják a fogyás érdekében.

A húsleves eredeti receptje legyengült betegek számára

Íme egy régi recept a pezsgősüvegben készült húsleveshez. Ezt a főzetet jól ismerték a 19. században. Sebesültek és súlyos betegek forrasztására használták.

A marhahúst finomra vágjuk, széles nyakú, fedővel lezárt palackba tesszük. Vizet nem szabad hozzáadni. Főzzük alacsony lángon vízfürdőben hosszú ideig - 6-8 óra. Erős és illatos húslevesnek bizonyul, amely képes aktiválni az étvágyat. A betegnek kis adagokban (egy evőkanál) kell beadni a gyógyszert a nap folyamán.

Ellenjavallatok

Ha az ember legyengült, kiszorul egy sérülés vagy műtét, mérgezés után, akkor elsőként csirkehúslevest adnak neki, amit helyesen használva sokat segíthet a gyógyulásban. Nézzük meg, hogyan kell főzni a csirkehúslevest a betegnek mérgezés esetén, hogy maximális hasznot hozzon neki, és ne károsítsa. Ehhez ismernie kell néhány szabályt.

Milyen előnyei vannak a csirkehúslevesnek?

Ha valaki elment, erősen hány, rosszul van, hasmenése van - sok folyadékot veszít, és ezzel együtt olyan hasznos anyagokat is, mint a nátrium és a kálium. Mindezen összetevők helyreállítása érdekében a mérgezés után a betegnek cseppentőt adnak, amely helyreállítja az elveszett tápanyagokat és helyreállítja a bél mikroflóráját.

A csirke húsleves hasznos, mert a termék nem zsíros, könnyen emészthető, és nem károsítja a beteg testét. De - főzéskor el kell távolítania a zsírt és a bőrt, a legkárosabb csirkerészt.
Annak érdekében, hogy a húsleves maximális hasznot hozzon, a séma szerint kell beadni - az első napon semmit, vagy 50 grammot, a másodikon már 100-120 ml-t, a harmadikon már hozzáadhat zöldségeket, a negyedik - hús, jól főtt, és jobb - reszelt .

A csirke húsleves összetétele sok hasznos anyagot tartalmaz szinte a teljes B csoport vitaminjai formájában, és számunkra a legfontosabbak: A, E, C, D. Ezenkívül a nyomelemek egész készlete foszfor, magnézium, jód, vas és kálium formájában nagyon hasznos lesz a páciens számára.

A mérgezés utáni csirke húsleves szintén hasznos az aminosavakat tartalmazó fehérjék jelenlétében a készítményben.
Egy ilyen kiváló összetétel lehetővé teszi a beteg számára, hogy a mérgezés után gyorsabban talpra álljon, és növelje az immunitást, miközben könnyű, és nem jelent plusz terhet a beteg szervezetnek.

Ha főtt húsleves károsíthatja

Nem minden húsleves lehet hasznos egy beteg ember számára. Elfogadhatatlan mérgezés esetén adni, ha főtt:

Gyárival, korai csirke kémiájával töltve;
- ha úgy dönt, hogy kockákból készít levest, amelyben nincs semmi hasznos, csak árt;
- alkoholmérgezés esetén nem lehet csirkehúslevessel forrasztani. Állítólag sok vizet kell inni, ráadásul tiszta víz formájában, amely eltávolítja a méreganyagokat;
- elfogadhatatlan a csípős fűszerek hozzáadása a betegség első napjaiban.
- az első napon főzzük zöldség nélkül és minimális sóval.

Emlékeztetni kell arra, hogy súlyos távozás esetén a húsleves egyáltalán nem segít, sürgősen mentőt kell hívnia. Amikor a kezelést már előírják, már adhat csirkehúslevest a mérgezés után, de a legegyszerűbb lehetőséggel kezdve, amelyet az alábbiakban tárgyalunk.
A kezelési hét végén már gondolkodhat a beteg helyett.

Csirkeleves recept a betegek számára

Úgy tűnik, milyen bölcsesség húslevest főzni: a csirkét a vízbe dobta, megfőzte, és inni adott a betegnek. De nem, itt nagyon sok szabály van, és ezeket be kell tartani, ha gyógyulást akarunk, és nem a betegség súlyosbodását.

A gyógyleves elkészítésének fontos lépései:

1. A csirkének tojótyúknak kell lennie, otthon, vegyszerek használata nélkül, füvön és normál takarmányon nevelve. Nem brojler, amelynek termesztésében mindenféle adalékot használnak a gyors növekedésük érdekében, mégpedig a szokásos tojótyúkot, amelyet a háziasszonyok tojásra tartanak, 2-3 éves lehet, és a yushka minősége ne szenvedjen ettől.
2. Hogyan kell helyesen főzni a csirkehúslevest egy betegnek - alaposan mossa meg a csirkét, a tollakat, a mancsokat, távolítsa el a fejet, az összes belsejét - ügyeljen rá, és alaposan öblítse le. Nagyjából a csirkemellet nyugodtan kiveheti, nincs benne zsír. Ahogy a beteg kicsit felépül, 2-3 nap múlva egy másodpercig párolt szelet főzhető a mellből.
3. Ha azon gondolkodunk, hogy mérgezés esetén lehetséges-e csirkeleves, mindenképpen szükséges, de - eltávolítjuk a bőrt és az összes zsírt - a beteg szervezet zsírok formájában történő terhelése nem szükséges. Ezután vágja fel a csirkét, és tegye egy tálba. Felöntjük tiszta vízzel, hogy az összes húst lefedje, hagyjuk felforrni, pár perc múlva kíméletlenül lecsepegtetjük az egészet, leöblítjük a csirkét, és tiszta, szükségszerűen hideg vízzel megtöltjük. Mindent, amint felforr - fedő letakarása nélkül, a legkisebbre tesszük a tüzet, és figyelve, hogy alig forr, enyhén imbolyogva főzzük. Egy ilyen recept tiszta húslevest ad és a leghasznosabb.
4. Főzéskor lehet, sőt kívánatos hagymafejet tenni a csirkéhez. Egyébként, ha nem tisztítja meg teljesen, hagyja el az alsó rétegeket, a húsleves arany színű lesz. Tudod, az esztétika is fontos kérdés.
5. A második napon sárgarépát is adhatunk hozzá, a harmadik napon, ha azon gondolkodunk, hogyan készítsünk csirkelevest a betegnek, burgonyát is adhatunk hozzá, és ha jelentősen javult az egészsége - ugyanaz a főtt mell amelyet az első napon elválasztottak a csirkétől.
6. Mennyit kell főzni a húslevest: a recept szerint - amíg a hús teljesen meg nem fő és el nem kezd szabadon elválni a csontoktól.
7. Az első napon tálaljuk a húslevest minden nélkül, 50-70 ml mennyiségben, a másodikon - krutonnal (fehér kenyeret veszünk, tegnap), a harmadikon - zöldségeket, és a beteg állapotától függően - pürésített hús.
8. Egy ilyen csirkehúsleves, recept egy betegnek, mérgezés esetén csak megváltás. Ha betartja a fenti tippeket, akkor gyógyító yushkát kap.

Ne feledje, a helyreállítási folyamat akár egy hétig is eltarthat, vagy még tovább is. Gondosan figyelemmel kell kísérnie a megfelelő étrendet, orvoshoz kell fordulnia, kezet kell mosnia, mert a test legyengült, a fertőzés azonnal elég. Amellett, hogy tudja, hogyan kell megfelelően főzni a húslevest, a recept helyes, hozzá kell adni a menübe kompótot is, amely nem édes, jobb, ha szárított gyümölcsöt, rizs zabkását, csak vízben főtt, hajdinát (ugyanaz) módszer), használhat rizsvizet, ebben az időszakban is megengedett, beborítja a beleket. Mindezek a termékek nem sértik meg a nyálkahártyát, és beindítják a gyógyulási mechanizmust.
A gyógyulási folyamat megkezdése után már adhat.

Csirkeleves mérgezés után

Részletesen leírtuk a húsleves receptjét, most adunk néhány ajánlást táplálkozási szakértőktől, orvosoktól és szakácsoktól a csirke húsleves elkészítéséhez egy beteg ember számára:

A legjobb lábhúsleves;
- a habot nem lehet eltávolítani, leülepedik, majd szűrjük, és minden hasznos anyag a helyén marad;
- kb 3 óráig főzzük a húslevest, ha zöldséget dobunk - akkor 1,5 óra főzés után, majd kikapcsolás után vegyük ki. Minden hasznosat megadtak már Jushkának.

Zsidó penicillin - így nevezik a gyógyító csirkelevest. A sárgarépából és hagymából készült száraz serpenyőben elősütés ízét és színét fokozza.
Ne tegyen édes borsót - a csirke teljes íze elpusztul, csak a fekete és a lavrushka.
A petrezselyem, kapor, zeller, paszternák jó húsleves főzéshez.
A húsleves jobb íze érdekében a főzés elején sózzuk.
A hét végén már lehet adni.

A lábadozók számára Masha Zolina nagyon érdekesen beszél a csirkehúsleves, vagy inkább a leves elkészítéséről, lásd:

Csirke húsleves- Minden betegségre ez a legjobb étel. Mitől olyan hasznos? Milyen gyógyító tulajdonságai vannak, hogyan kell helyesen főzni, és miért ajánlják az orvosok a csirkelevest mérgezésre.

A mérgező anyagok az emberi élet súlyos megsértését okozzák. Hosszan tartó hasmenés vagy hányás után a szervezet sok folyadékot veszít. Ennek eredményeként kiszáradás léphet fel. A kiszáradás különösen veszélyes gyermekekre, terhes nőkre és idősekre. A szervezetben megbomlik az elektrolit-egyensúly, aminek következtében a kalcium és a kálium elveszik. Emiatt a beteg izomgyengeséget vagy görcsöket alakít ki.

A kiszáradás jelei a következők:

• szomjúság;
• ritka vizelés;
• sötét vizelet
• száraz bőr;
• gyors fáradtság;
• képtelenség izzadni.

Igyon sok folyadékot a kiszáradás megelőzése érdekében. A víz pótolja a folyadékkészletet, de nem képes kompenzálni a nyomelemek, vitaminok és sók elvesztését. A legtöbb orvos erre a célra csirkehúsleves fogyasztását javasolja.

A csirke húsleves gyógyító tulajdonságai

A csirke húsleves nélkülözhetetlen a beteg számára mérgezés és más betegségek után, ezért sokan "varázsitalnak" hívják. Mobilizálja a test energiáját és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Milyen előnyei vannak a csirkehúslevesnek?

Csirkeleves a vízháztartás pótlására és a regenerálódásra

A húsleves könnyen emészthető, segít pótolni a víz-, nyomelem- és fehérjeveszteséget. Ásványi anyagok bőségesek: kalcium, magnézium, foszforés egyéb elemek. Mindegyiknek könnyen emészthető formája van. Három fontos aminosavat is tartalmaz: glicin, prolinÉs arginin:

1. A glicin jól megtisztítja a testet a káros anyagoktól, nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik és elősegíti az egészséges alvást;
2. A prolin megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, különösen hasznos a terhes nők számára;
3. Az arginin javítja az immunitást.

A csirkék porcai és csontjai nagy mennyiségű zselatint tartalmaznak, ez pedig kiváló fehérjeforrás.

Csirkeleves az egészséges gyomor mikroflóra helyreállításához

A zsírszegény csirkehúsleves jól emészthető, így enyhíti a bélproblémákat és segít helyreállítani az egészséges bélmikroflórát például műtét után.

A belekben lévő baktériumok elpusztulnak a méreganyagoktól, antibiotikumoktól, hashajtóktól, nehézfémektől, dysbacteriosis kezdődik. Az élő baktériumokkal ellentétben az elhalt sejtek nem képesek ellátni a baktériumok funkcióit.

Ennek eredményeként az immunitás gyengül. Megjelenhet: cukorbetegség, elhízás, ekcéma, seborrhea, vérszegénység, belső vérzés, peptikus fekély, stroke, rák és egyéb betegségek. A csirkehúsleves pótolja a fehérjehiányt, helyreállítja a bél savasságát, minimalizálja a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásokat. A mérgezés után nemcsak kiszáradás következik be, a szervezetet allergének, vírusok és antitestek támadják meg. Csirke húsleves a beteg számára is jó, mert növeli az immunitást.

Tanulmányok kimutatták, hogy a csirkeleves mélyen hat az emberi szervezetre. Gátolja a fehérvérsejtek növekedését, amelyek baktériumokkal táplálkoznak, és orrdugulást és torokfájást okoznak.

A gyógyító csirkehúslevesnek sárga színűnek kell lennie. Zsírból származik, amely kiválóan alkalmas az energia pótlására.

A csirke húsleves előnyei gyermekek és terhes nők számára

A gyermekek és a terhes nők mérgezés után vissza kell állítaniuk testüket csirkehúslevessel. A könnyű húsleves pozitív hatással van a hemoglobin szintézisére és fokozza a fehérje anyagcserét.

A terhes szervezetnek nagy szüksége van fontos ásványi anyagokra. A csontleves tápanyagai javítják a vese és a mellékvese működését. Ezért a szervezet gyorsabban megszabadul a méreganyagoktól, ami javítja a fizikai és mentális állapotot. A csirkehúsleves az anya hasában lévő baba számára is nagyon előnyös.

Ezenkívül a csirkehúsleves méregtelenítő hatással rendelkezik, és segít megszabadulni a testtől. Mivel a méreganyagok általában a zsírtömegben halmozódnak fel, különösen hasznos a túlsúlyos emberek számára.

További húsleves összetevők, amelyek javítják annak tulajdonságait

A csirkehúsleves minden összetevőjének megvannak a maga különleges gyógyító tulajdonságai. Számos recept létezik a csirkehúsleveshez. A kiválasztott összetevőktől függően - további zöldségek, gyógynövények és fűszerek - ez a házi leves, amely minden típusú mérgezés esetén megengedett, még hasznosabbá válhat. Általában a következőket tartalmazza:

• a csirke vagy a csirkehús nagy mennyiségű savat tartalmaz, amely segít a nyálka és a méreganyagok eltávolításában a tüdőből;
• sárgarépa. A zöldségben található béta-karotin erősíti az immunrendszert és jól küzd a fertőzésekkel;
• a hagyma antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást és antihisztaminként működnek.

A csirkeleveshez babérlevelet, hagymát, zellert is adhatunk a betegnek. De ha orvosi italt kell készítenie, akkor a borsot és más fűszereket nem szabad belevenni az összetételébe.

Hogyan készítsünk csirkehúslevest

Mérgezés után a csirkehúsleves a legjobb gyógymód a gyógyuláshoz, a lényeg, hogy ne legyen zsíros.

A recept egyszerű:

• a bőrt eltávolítják a hasított testről, és eltávolítják a bőr alatti zsírt;
• az elkészített csirkét folyó hideg víz alatt megmossuk;
• majd a csirkét egy serpenyőbe tesszük, hideg vízzel felöntjük és tűzre tesszük (a hideg víz fokozza a húsleves előnyös tulajdonságait);
• forralás után további 15 percig főzzük;
• majd a húslevest lecsepegtetjük, ha a csirkét boltban vásároljuk, mert a húsa hormonokat és egyéb, az emberi egészségre ártalmas adalékanyagokat tartalmazhat. Ezért az első káros anyagokat tartalmazó vizet le kell engedni, mivel egy ilyen húsleves káros lehet az egészségre;
• ismét öntsük a csirkét hideg vízzel, és főzzük alacsony lángon;
• távolítsa el a kapott habot;
• forralás után csökkentse a tüzet;
• tegyen sárgarépát és hagymát, ez egy diétás leves, így nem kell megsütnie őket;
• adjunk hozzá egy kis sót;
• majd forraljuk még egy órán át;
• a főzés vége előtt hozzáadhat babérlevelet és zöldeket;
• a kész levest átlátszó folyadék állapotáig szűrjük, hogy megszabaduljunk minden nagy részecskétől.

A fehér kenyér krutonok jól passzolnak a húsleveshez. Csak a mérgezés második napján használható. Ha úgy dönt, hogy az első napon iszik egy kis húslevest, ne feledje, hogy az adag nem haladhatja meg az 50 grammot.

A csirkehúsleves elkészítéséhez jobb, ha csirkét vásárol a piacon vagy egy bevált farmon.

Mikor rossz a csirkehúsleves?

Egyes esetekben a csirke húsleves nem segít a betegnek, de rontja egészségét. Mikor és milyen húsleves káros:

• koncentrátumokból készült. Ide tartoznak az irritáló anyagok és az alacsony minőségű zsír;
• alkoholmérgezés után.
• csirke allergiával
• ha úgy dönt, hogy zsíros csirkéből főzi.

Lehetséges csirkehúslevest főzni zsíros csirkéből mérgezésre? Sok gazda antibiotikumot és speciális hormonokat ad a csirkéknek, hogy segítse a gyorsabb növekedést. Ezért, ha csirkéket vásárol, amelyeket ráadásul nem gabonával, hanem szójaliszttel etettek, kövesse a húsleves főzésére vonatkozó ajánlásokat. Ebben az esetben egészséges levest főzhet majd.

Minden más esetben a csirke húsleves hasznos bármilyen mérgezés után. A könnyen emészthető fehérje teljes értékű forrása. És csak egy finom és egészséges étel.

Fertőző orvos, "Medcenterservice" magánklinika, Moszkva. A Poisoning Stop webhely vezető szerkesztője.