Hogyan kell megfelelően főzni a pu-erh-t otthon (préselt és gyanta formájában)? Kínai pu-erh tea - előnyök és károk. Hogyan készítsünk pu-erh teát tabletták formájában, préselve és lazán? A puer tea hatása
Ezen az oldalon:
Az ókorban az egyik kínai tartományba, Pu Er városába, az egész mennyei birodalomból hozták eladni a teákat. Vad teafákról gyűjtötték, és nem művelt bokrokról. Ezt a teát főzéskor gazdag színe, erős illata és kifejező íze jellemezte. A nevet annak a városnak a neve adta, ahol eladták.
Kiváló minőségű tea betakarítása a délnyugat-kínai Yunnan tartományból, amely a világhírű tea hazája.
Eltelt egy kis idő, és a pu-erh-t különleges feldolgozáson és különleges, hosszú fermentációs folyamaton átesett teának kezdték nevezni. Ezt a csodálatos teát néha a sajthoz hasonlítják a két termék közötti hasonló feldolgozási idő miatt.
Mindkettőhöz szükség van:
- különleges érési feltételek,
- egy bizonyos hőmérséklet,
- állandó páratartalom és fény.
Mindkettő íze az érettségi foktól függ.
Mindenki tudja, hogy ahhoz, hogy a tea felfedje minden csodálatos tulajdonságát, helyesen kell főzni. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni a pu-erh-t. Ebben a cikkben mindenképpen erről fogunk beszélni. De először véleményünk szerint nem lenne baj, ha beszélnénk egy kicsit ennek a csodálatos teának a fajtáiról, jótékony tulajdonságairól és ellenjavallatairól.
Milyen pu-erh teák léteznek?
Csak négy típus létezik:
- Ma o cha- préseletlen pu-erh tealevelek, alapanyagként használják különféle pu-erh teák készítéséhez.
- Shen pu er- tömörített ma o cha, amely nem esett át semmilyen további feldolgozáson.
- Idős sheng pu er- hagyományos technológiákkal, utófermentálással nyerték. Sűrű, sötétzöld levelei, kifejező édeskés íze, tartós és élénk ízvilága. A jó minőségű sheng pu er beszerzése legalább két-három évig tart. Ebben az időszakban eltűnik a keserűség, a kellemetlen szag, a penészes íz és a levelek keménysége.
- Shu pu er- préselt ma o cha, amely speciális feldolgozáson és gyorsított fermentáción esett át. A hosszú távú tárolás során a Shu Pu Er íze is jobbra változik. A „nedves kupacok” illata és íze eltűnik belőle.
A kínai tea hasznos tulajdonságai
Ahhoz, hogy a jótékony tulajdonságok teljes mértékben megnyilvánuljanak, ismernie kell a pu-erh helyes főzésének néhány finomságát, melyek gyakorlati alkalmazásával megőrizzük a teában rejlő összes jellemző tulajdonságot.
Ezek különösen:
- tónusát és állóképességét növelő képessége,
- jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra,
- felgyorsítja az emésztési folyamatokat.
Íme néhány a pu-erh kifejezett csodás tulajdonságai:
- Ennek a csodálatos italnak a segítségével aktiváljuk a máj és az epehólyag működését, felgyorsítjuk az anyagcserét. Ideális ital egy nehéz vagy zsíros étkezés után.
- Az antioxidánsok jelenléte gátolja a rákos sejtek növekedését és a szabad gyökök által okozott rheumatoid arthritis kialakulását. Az antioxidánsok emellett erősebbé teszik a daganatképződés elleni küzdelmet, valamint a vírusok és baktériumok támadásainak visszaszorítását.
- A vérnyomáscsökkentő (vérnyomás-csökkentő) tulajdonságokkal rendelkező pu-erh egyidejűleg eltávolítja a méreganyagokat. Ennek eredményeként a bőr egészséges frissességet nyer.
- A csodálatos tea másik csodálatos előnye, hogy képes fokozni a vérkeringést, ezáltal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ez egy jó gyógyszer a koleszterinszint csökkentésére, ha naponta háromszor issza.
- A pu-erh teát ősidők óta a „zsírégetés királyaként” ismerik, mivel felgyorsítja az anyagcserét.
- A tonizáló teaital segíthet a fogszuvasodás és a rossz lehelet leküzdésében.
Tanács: mivel minden teának van élénkítő hatása, és ez alól a pu-erh sem kivétel, érdemes reggel vagy hosszabb autózás előtt inni, de nem lefekvés előtt.
Ellenjavallatok - mikor káros a pu-erh és ki ne igya
Ha természetesen nem megfelelő körülmények között tárolja a teát, rosszul főzi, vagy túl sokat iszik belőle, akkor szinte 100%-ban garantáltan károsítja az egészségét, de vannak ellenjavallatok, még akkor is, ha mindent megfelelően csinálnak.
A kínai tea ellenjavallt:
- terhesség alatt,
- magas hőmérsékleten,
- vesekő esetén,
- szembetegségek esetén,
- kisgyermekek (10 év alattiak).
Bár a megfelelően főzött pu-erh lényegesen kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávé, és hatása is enyhébb, ha Ön koffeinfüggő vagy nem tolerálja, óvatosan használja. Ha egy csésze pu-erh után szapora szívverést, fokozott ingerlékenységet, ingerlékenységet tapasztal, ez lehet az Ön esete.
Ugyanezen okból a pu-erh fogyasztása álmatlanság esetén is óvatosan javasolt.
A tea tonizáló hatású, és ha az ajánlott adagot jelentősen túllépjük teafőzés vagy teaivás során, ez a tulajdonság nagymértékben megnő. Ezért előfordulhat az alkoholos mérgezéshez hasonló teamérgezés.
Semmilyen teával ne vegyen be gyógyszereket. A tannin és a benne található egyéb anyagok sok gyógyszer lerakódását és/vagy rosszul felszívódását okozzák.
Tanács: étkezés után kell inni a teát, különösen a zöld teát, mivel agresszíven hat az éhgyomor nyálkahártyájára.
A pu-erh tea főzésének módszerei és szabályai
Végül elérkeztünk a legfontosabb kérdéshez: hogyan kell helyesen főzni a pu-erh-t, kezdjük a vízzel és az edényekkel.
Milyen víz szükséges:
Bármilyen tea megfelel, de minél tisztább és lágyabb, annál világosabb lesz az íze és egyéb tulajdonságai.
Mivel kell főzni:
Az issini agyagból készült teáskannák alkalmasabbak. De használhat bármilyen más anyagból készült edényt. Ami itt sokkal fontosabb, az a sörfőző térfogata. Mivel a kínai teákat csészékbe öntik anélkül, hogy hígítanák vagy későbbre hagynák, a forró víz mennyiségének meg kell felelnie az elfogyasztott teljes mennyiségnek.
Hogyan kell főzni - alapvető szabályok
A fekete tea vagy pu-erh, ahogy a kínaiak nevezik, nagyon változó ízű, színben és erősségben. Valaki, nevezetesen a kínaiak, ismerik a megfelelő sörfőzési folyamat minden bonyodalmát.
De nem mindig és nem mindenkinek van néhány szabad órája egy teaszertartás lebonyolítására. De még e művelet nélkül is készíthet teát, amely megmutatja a legjobb tulajdonságait. Csak néhány egyszerű ajánlást kell követnie.
Szabályok, amelyek nélkül nem készíthető igazi tea:
- Olyan vizet használunk, amely még nem érte el a forráspontot, vagy forralás után kihűlt, 85-95 fokos hőmérsékletű.
- Főzés előtt forrásban lévő vizet kell önteni a vízforralóra, hogy felmelegedjen.
- Most felöntheti a teával, felöntheti forrásban lévő vízzel, és 10-20 másodpercig állni hagyhatja. és engedje le a folyadékot. Így mosódik le a Pu-erh tea a porról.
- Töltsük meg újra, és hagyjuk felfőni. Az infúziós idő az ital fajtájától és kívánt erősségétől függ, és 0,5 perctől 4 percig tarthat.
Hogyan készítsünk laza puerh-t
- Főzés előtt alaposan öblítse le a tealeveleket nagyon forró vízzel. Tehát a fent említett módon megtisztítjuk őket a portól, és az előzetes előkészítést hidratálással végezzük. Az öblítéshez egyszerűen öntse bele a lapot néhány másodpercre, és azonnal ürítse ki.
- A főzéshez szükséges teáskanna legyen kicsi, egy vagy két teáskanál laza Pu-erh teát kell bele tenni.
- Pár percig főzzük.
Ha erősebbre van szüksége, hagyja egy kicsit tovább.
Hogyan kell préselt pu-erh teát főzni
- Egy kis csészéhez vegyünk 1-1,5 teáskanál préselt puerh-t, először egy speciális késsel (egy csőr és csavarhúzó hibridje) válasszuk el egy nagy tortától.
- Öntse az előkészített vízforralóba, és öntse 10 másodpercig. forrásban lévő víz, leöntjük a vizet. A levelek tiszták, puhábbak és nedvességgel telítettek lesznek. A legalkalmasabb egy átlátszó üvegből készült teáskanna, amelyben az egész folyamat látható.
- A víz külön figyelmet érdemel. Tisztának és puhának kell lennie. Akkor lesz a legjobb az íze.
- Töltse fel egy percig. Különösen jó minőségű A Puer még tizenöt főzés után is jó, ha betartja a fenti finomságokat.
Pu-erh-t készítünk tablettákban: hogyan kell helyesen csinálni
A helyes módszer pontosan megegyezik a fent leírtakkal, klasszikus módon. De még a legjobb tablettázott pu-erh-t is legfeljebb tízszer lehet lefőzni.
- Főzéshez használjon tisztított és lágy vizet.
- Mielőtt elkezdené, óvatosan gyúrja össze a tablettát, öntsön rá néhány másodpercig forrásban lévő vizet, és csepegtesse le.
- Ezután öntsön újra forrásban lévő vizet (95 fok), hagyja körülbelül három percig, öntse csészékbe, élvezze az ízét.
Hogyan készítsünk puer shu-t
A Shu-t vagy fekete pu-erh-t forrásban lévő, körülbelül 100 fokos vízzel kell feltölteni. Néha rövid ideig főzik. Ez a tea szinte fekete színű, földes illatú és ízű. Legfeljebb öt percig ragaszkodnia kell.
Hogyan kell helyesen főzni pu-erh-t azok számára, akiknek ez egy szakma
Ebben a videóban:
- eszközök és eszközök sörfőzéshez;
- tea sütemény szedésének módszerei;
- hogyan és mennyit kell öblíteni a teát;
- A fajtától függően többféle főzési mód.
Tipp a videóból: a nyers puerh-t nem forrásban lévő vízzel, hanem a feketét meredek vízzel.
Hányszor kell pu-erh teát főzni?
A jó minőségű teák jelentős pozitív tulajdonsága, hogy egy teaparti alkalmával egymás után többször is le lehet főzni az alábbi szabályok betartásával.
A pu-erh főzetek száma, mint már említettük, a tealevél minőségétől és típusától, valamint a módszertől függ.
A tea főzésének többféle módja van, de két fő közülük:
- Európai,
- és Ping Cha.
Többszörös főzés európai módszerrel
„Európai” tea főzésekor a tea akár 15 percig ázik, néha tovább.
- az első infúziós kivonatok - a hasznos anyagok 50% -a;
- második - 30%;
- harmadik - csak 10%;
- negyedik - az utolsó 1-3%.
Még a jó minőségű teában is kevés jó marad a negyedik főzés után. Ezért a további főzés nem tanácsos: hasznos anyagok szinte nincsenek, és kis mennyiségben tartalmazott rosszul oldódó káros anyagok, amelyek utoljára kerülnek ki, már az italba kerülhetnek.
Ismételt főzés Pin Cha módszerrel
A Pin Cha módszerrel történő teafőzés jellemzője, hogy sok tealevelet kell kis térfogatba tenni, de nem kellően infúzióban.
Szinte minden kínai tea főzhető így háromszor, de átlagosan ötször. Nagyon jó minőségű fajták több mint 10-szer, és gyűjthető fajták akár 15-ig. Ilyen számú főzetnél ez nagy mennyiség lesz. Ez több mint elég lesz Önnek és vendégeinek.
Több főzési szabály:
- Javasoljuk, hogy minden 100 ml vízhez 3-5 g tealevelet vegyen be, hacsak nincs más ajánlás a fajtára vonatkozóan;
- a következő főzést akkor kell elkezdeni, amikor a főzet majdnem teljesen lehűlt;
- Minden további alkalommal az infúziós időt az első alkalommal 15-30 másodpercről, az utolsó alkalommal egy percre kell növelni.
Ha mindent helyesen tesz, a tea felfedi titkait, és ismételt főzéssel új jegyeket kap.
- Ha nem szereti a vásárolt pu-erh teát a penészre emlékeztető kellemetlen szag miatt, akkor ez a tárolási feltételek megsértését jelzi. Egyszerűen el van kényeztetve.
- Néha a pu-erhnek földes vagy dohos szaga lehet. Ez azt jelzi, hogy a tea éretlen. Azonban ne rohanjon kidobni. Rejtse el egy-két évig hűvös, állandó (kb. 70%) páratartalmú és jó szellőzésű, erős szagoktól elzárt helyen. Megérik, és kellemes italt kap. És ha sikerül tíz évig ilyen körülmények között tartani, akkor egy tea remekművet kap, hiszen ezalatt a természetes fermentáció teljes ciklusa megy végbe.
A cikk szövegének reprodukálásakor Hogyan kell a pu-erh-t helyesen főzni különböző módokon, részben vagy egészben, az oldalra mutató aktív link szükséges.
Érdekességek a teáról:
- Puer tea főzési receptje - többféle módja van...
- Mi az a Pu-erh tea - tulajdonságai, termesztése és készítése, és milyen tulajdonságai vannak.
- A zöld tea káros az egészségre – ha nem ismeri az óvintézkedéseket fogyasztása során.
- Igyál zöld teát, és normális lesz a vérnyomásod – a zöld tea rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomást és...
- A zöld tea veszélyes lehet – mikor és kinek érdemes kis mennyiségben inni, vagy teljesen kerülni.
Kultúránkban, amely még mindig közelebb áll a Nyugathoz, mint a Kelethez, a teaivás művészete gyengén fejlett. Bár az utóbbi években tendencia volt az áhítatosabb hozzáállásra ez az ital és a főzési eljárás iránt. A tea egy különleges ital, amely számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Ahhoz azonban, hogy ezek a tulajdonságok teljes mértékben megnyilvánulhassanak, bizonyos ismeretekkel kell rendelkeznie a pu-erh helyes főzése terén.
Pu'er egy összetett és finom ital, amely többrétegű ízének és finom aromájának ínyenceinek készült. Ez egy egyedülálló ital, amelynek lágy és érett ízét élvezni kell. A tea varázslatának titka a feldolgozás módjában rejlik: fermentálják és hosszú ideig érlelik.
1. pont Hogyan kell helyesen főzni a pu-erh-t?
Nem csak az íze és a szomjoltó képessége múlik ezen. Ez határozza meg gyógyító tulajdonságait. Végül is képes kezelni a gyomrot, még a másnaposságot is enyhíti, és segít a fogyásban. Kínában ezt a teát szinte minden betegség csodaszerének tekintik.
Tehát a főzési szabályok.
1. Kerülje az édesítőszereket
Ez a szabály az első, mert a cukor elveszti a teát valódi ízétől. Ebben az esetben a kiváló minőségű tea különösen jelentős veszteségeket szenved el. Ezenkívül a cukor megfosztja gyógyító tulajdonságaitól és mindenekelőtt tisztító hatásától.
2. A megfelelő ételek
A teás edényeknek minden bizonnyal porcelánból vagy üvegből kell készülniük. Az agyag, amelyből a legtöbb készül, magába szívja a tea varázslatos aromáját, így számos előnytől megfosztja Önt.
Ezt követően öblítse le és szárítsa meg jól. Ne használjon ehhez mosogatószert - ezek egyszerűen romboló hatásúak a teára, tekintettel a bennük lévő íz- és színezékek mennyiségére.
A kínai bölcsek azt tanácsolják, hogy a sörfőzéshez eső- vagy kútvizet használjanak. Mivel ez a városlakók számára szinte lehetetlen feladat, egy másik ponton kitérünk.
A pu-erh helyes főzésének kiderítéséhez ügyeljen arra, hogy a vizet ne forralja fel. A megfelelő hőmérséklet 80-90 fok lesz. Ezt a hőmérsékletet a víz megfigyelésével számíthatja ki. Kellő melegítés után először kis buborékok jelennek meg a vízben, majd nagyobbak. Amikor a víz enyhén buborékolni kezd, elkezdheti a főzést.
4. Tealevél
Egy bögre teához elegendő mennyiségű tealevél egy-másfél teáskanál. A szakértők azt javasolják, hogy a tea készítése előtt enyhén öblítse le és süsse meg a tealeveleket.
5. Hogyan készítsünk pu-erh-t
Ne főzzön teát hideg edényben. Először fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hogy minden oldalról felmelegedjen. Csak ezután helyezik a tealeveleket a vízforralóba, és töltik fel vízzel az út egyharmadát. Néhány másodperc múlva a vizet le kell engedni, hogy a tea elkezdjen „lélegezni”. Töltse fel újra félig a vízforralót vízzel, és hagyja állni 3-5 percig.
6. Hányszor lehet pu-erh-t főzni?
A puer levelek 4-7 alkalommal főzhetők. Ez a tealevél mennyiségétől és minőségétől függ. Minden további főzés több időt igényel: az első főzés 40-50 másodperc, a harmadik - egy perc, az ötödik - 2 perc. Az ízek a gazdagtól a világosig változnak. Nem szabad egy óránál tovább hagyott teát inni – már elvesztette minőségét. A kínaiak azt hiszik, hogy még káros is lesz, de biztosan tudják, hogyan kell helyesen főzni a puerh-t.
2. pont Hogyan válasszunk pu-erh-t?
A pu-erh tea többféle típusban kapható. Ő Sheng Puer.
A Shu Pu'er a leggyakoribb. Ezt a teát több hónapig érlelték. Megvásárolható ömlesztve vagy préselve is. A teát több évig is tárolhatod, mert az életkorral csak jobb lesz. A Shu Puert forrásban lévő vízzel kell lefőzni.
A Sheng Pu'ert vagy más néven "nyersteát" évek óta érlelték. A fiatal levelek három évnél rövidebb ideig érlelődnek, és a még hosszabb ideig tárolt levelek valóban „öregedettnek” minősülnek. Ezt a teát csak felforralt vízzel lehet főzni, hogy ne sértse meg a csokrot.
A pu-erh kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy papír csomagolásban legyen. A leveleknek jó „tea” illatúnak kell lenniük. A pu-erh leveleknek vöröses vagy zöldes árnyalatúaknak kell lenniük (az öregedéstől függően), de nem feketék. Ezek a fő kritériumok az igazi jó pu-erh tea kiválasztásához.
A pu-erh az igazi kínai tea eredeti változata. Ennek az italnak sok kellemes íze van, és számos előnye van. Rendkívüli lendületet ad az embernek, enyhíti a betegségeket és a stresszt.
A kínai pu-erh teát gyakran „füstölt teának” nevezik. Ez azért van, mert gyantás, finom ízű. A teának azonban számos jótékony tulajdonsága van. Mostanáig ez az egyik legkedveltebb, de legdrágább ital.
Manapság a Pu-erh teát nagyon könnyű megvásárolni bármely szaküzletben, és különféle formában: préselt vagy laza. Különlegessége, hogy nem igényel különleges tárolást, a tea normál állapotban sokáig eltartható.
A pu-erh tea jótékony tulajdonságokkal rendelkezik
A tea népszerű, mert egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Kiváló tonizáló tulajdonságai mellett a pu-erh nem tud rosszabbul élénkíteni, mint egy csésze erős kávé.
A pu-erh teát sikeresen használják:
- memória javítása
- jobb koncentráció
- fogyáshoz
- a test kezelése: máj, vese, szív és erek
A tea azon képessége, hogy egész nap jó formában tartsa az embert, fejlesztheti a fontos dolgokra való koncentrálás, az edzés és a memória javításának képességét. A pu-erh rendszeres fogyasztása elfeledteti az egészségügyi problémákat.
A pu-erh tea jelentősen javítja a teljesítményt, és hasznos inni egy nagy nap, egy fontos feladat vagy akár egy vizsga előtt.
A tea egyébként elősegíti a minőségi fogyást. A pu-erh kiváló zsírégető tulajdonsággal rendelkezik, valamint eltávolítja a salakanyagokat és még a méreganyagokat is a szervezetből. A fogyás gyorsan jön, és a hatás sokáig tart.
A pu-erh jótékony tulajdonságai segítenek a fogyásban A tea képes „megtisztítani” a májat, ami azt jelenti, hogy hozzájárul a szervezet általános egészségéhez és fiatalodásához. A pu-erh eltávolítja az összes felhalmozódott salakanyagot a szervezetből, és ezáltal javítja az életminőséget. Ezenkívül gyakran ajánlott vérnyomásproblémákkal küzdő embereknek. A Pu-erh aktívan küzd a magas vérnyomás ellen, és „frissíti a fejet”.
A pu-erh különlegessége, hogy ez az ital nem csak ízletes, de a cukorbetegek számára is előnyös, mivel csökkenti a vércukorszintet. A pu-erh teát gyakran használják arra is, hogy kihozzák az embert az alkoholmérgezésből.
A Pu-erh tea károsodása és a tea ellenjavallatai
A tea jótékony tulajdonságai mellett tudnia kell, hogy elegendő számú ellenjavallata van. Ha nincs tisztában velük, és rendszeresen iszik teát, könnyen kárt okozhat az italtól.
Terhesség alatt a pu-erh tea nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. Ennek az az oka, hogy ez a tea olyan anyagot tartalmaz, mint a teofillin. A teofillin növelheti a testhőmérsékletet, ami nem előnyös a terhes nők számára.
Az állandó gyomorfájdalomban, fekélyben és gyomorhurutban szenvedőknek tudniuk kell, hogy a pu-erh tea fogyasztása tilos, vagy csak minimális számú csésze italra kell korlátozni, nagyon gyenge főzés mellett. Az a tény, hogy az ital elősegíti a gyomornedv aktív termelését, ami gyomorégéshez és fájdalomhoz vezet.
Ne adjon pu-erh teát gyerekeknek, mivel a gyermek szervezete meglehetősen érzékeny, és negatívan reagálhat a teában lévő anyagokra.
Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a tea milyen hatással lesz rád: jót vagy kárt, csak a szervezet egyéni jellemzőitől függ. Ha betartja az összes ajánlást és tanácsot a megfelelő főzésre és a napi fogyasztás mennyiségére vonatkozóan, akkor csak az ital pozitív hatásaira számíthat.
A puer tea hatása. Hogyan hat a tea a szervezetre?
A tea talán minden idők legnépszerűbb itala. Mindig és mindenhol isszák. Mindenki ismeri és szereti a fekete és zöld teát, de a pu-erh-ről nem sokat tudnak. Ezért sok embert foglalkoztat a kérdés: „Milyen hatással van a pu-erh az emberre?”
A pu-erh nem csak az elkészítési módban különbözik, a tárolási évek során csak jobbá válhat, új aromákat és ízeket szív fel. Pontosan azért, mert a tealevelek erjedésen mentek keresztül, ez az ital 10, 20 és 30 évig fogyasztható...
puer tea táblákban és táblákban A puer tea hatása:
- Az általános vélekedés szerint a Pu-erh tea a kábítószerekhez hasonlítható. Azt mondják, hogy néhány csésze tea eufória érzést kelt az emberben. Számos teszt azonban megállapította, hogy az italnak nincs káros hatása az emberre, legfeljebb ellazulást vagy lendületet ad.
- Ezt a fajtát magas tannintartalom jellemzi - élénkítő és tonizáló anyag. Éppen ezért nem ajánlott pu-erh-t inni éjszaka, mert egy csésze után egész éjszaka álmatlanságban szenvedhet
- Mivel a tea antioxidánsokat tartalmaz, segít eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből, méregtelenítő hatást fejt ki. Emiatt a pu-erh-t azok isszák, akik rendszeresen küzdenek súlyfelesleggel, és akik szeretnék elűzni az alkoholmérgezést.
Hogyan kell helyesen főzni a pu-erh tablettákat?
Mint korábban említettük, ez a tea három fő változatban található a polcokon:
- tabletek
- préselt lemezek
- ömlesztve
Mindegyik típus gondos előkészítést és az ital megfelelő lefőzését igényli. A pu-erh főzésére vonatkozó szabványok betartása megőrzi az összes jótékony anyagot, és a legjobb hatással lesz az emberre.
puer tea tabletta A tabletta a pu-erh leggyakoribb változata a modern boltok polcain.
- Ez a forma személyenként egy adag teát főz. Egy megfelelően főzött tabletta meglehetősen sűrű, gazdag teát ad, kellemes dió, csokoládé vagy karamell jegyekkel.
- Főzés előtt a tablettát összegyúrni kell, és néhány másodpercig forrásban lévő vizet kell önteni a teáskannába. ezt követően az első forrásban lévő vizet leeresztjük, célja a teaszirmok megtisztítása a felgyülemlett szennyeződésektől
- Mosás után a teát 95 fokos forrásban lévő vízzel öntjük
- Hagyja a főzetet körülbelül három-öt percig.
- Ennyi idő után ihat puerh-t, kiváló tonizáló és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik.
- Általában egy tabletta pu-erh-t részeg a nap folyamán. A maradék tealeveleket többször felönthetjük forrásban lévő vízzel, és minden alkalommal finom lesz a tea.
Hogyan kell megfelelően főzni a préselt pu-erh-t?
A pu-erh tea másik fajtáját préselik. Különböző méretű, szépen préselt csempéknek tűnik, lehetséges mintákkal és szimbólumokkal. A teaszertartások rajongói azt állítják, hogy az ilyen típusú tea fogyasztásának öröme az üzletben történő vásárlás pillanatától kezdődik.
préselt puer tea Ezt a teát többféleképpen lehet főzni:
- Morzsoljon egy darab csempét közvetlenül egy csészébe vagy kis teáskannába. Öblítse le a teát forrásban lévő vízzel, és engedje le a felesleges vizet, öntsön újra forrásban lévő vizet. Hagyja pár percig főzni a teát, és igya meg
- Egy másik módszer nem igényli a tea öblítését, ami azt jelenti, hogy forrásban lévő vízzel leöntés után egy perccel iható.
- Ha többször főzi a préselt pu-erh teát, minden további víz hozzáadásával növelje a főzési időt.
Hogyan kell megfelelően főzni a laza pu-erh-t?
A laza Pu'er tea nem olyan elkeserítő, mint a tabletták vagy szeletek. Vizuálisan hasonlít a vásárló számára ismert legközönségesebb teához.
laza puer tea A tea elkészítése szakaszokat igényel:
- Öntsön egy vagy két teáskanál teát egy kis agyag vagy üveg teáskannába
- öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet, rázzuk fel a teáskannát és engedjük le a vizet – ez a tea öblítése és megnedvesítése
- öntsünk forró vizet a teára, és zárjuk le a fedőt, a teának három percig kell állnia
- ha erősebb teát szeretnél, egy kicsit tovább áztathatod
- igyon teát közvetlenül, cukor vagy citrom hozzáadása nélkül
Milyen hőmérsékleten kell puerh-t főzni?
Mivel a Pu-erh tea meglehetősen szokatlan és egzotikus, a főzésének minden részletét teljes mértékben figyelembe kell venni. Ez lehetővé teszi, hogy felfedje az ital minden ízét a legjobb oldalról, és beleszeressen.
megfelelő hőmérséklet a puer tea főzéséhez A pu-erh többször is elkészíthető. Minden alkalommal ízlik. azonban úgy gondolják, hogy az ital az ötödik és hatodik főzetnél játszik a legjobban.
A főzési szabályok nemcsak az első főzet kiöntését, hanem a hőmérsékleti rendszer betartását is megkövetelik. Tehát a pu-erh főzésének optimális és legjobb hőmérséklete a 90-95 fokos forrásban lévő víz. Egy szabványos csésze (körülbelül 200 ml) forrásban lévő víznek körülbelül 10 gramm teát kell tartalmaznia egy teljes főzethez, amely legfeljebb három percig infundál.
Hogyan készítsünk pu-erh tejet?
Mint minden teának, a pu-erh-nek is több fajtája van. Az egyik legnépszerűbb fajta az úgynevezett tejpu-erh. Ezt a nevet eredeti ízéről kapta, amely távolról a tej ízére emlékeztet.
a tejpu-erh-nek nincs erős tejíze - Ezt a fajta teát nem túl forró forrásban lévő vízzel kell főzni, csak 60, maximum 80 fokos
- A teát körülbelül egy percig, de legfeljebb három percig infundáljuk, ezután nyugodtan ihatja
- Tejpu-erh vásárlásakor részletesen kérdezze meg az eladót a főzés módjáról, mert a különböző pu-erh-ek eltérő erjedési fokozatúak.
Mennyi ideig tart a pu-erh elkészítése?
A pu-erh teát a gyorsfőzésű teák egyikének nevezhetjük. Ahhoz, hogy felfedje az ízét, húsz másodperctől három percig tart. Az a tény, hogy a különböző fajták különböző főzési módszereket igényelnek.
Azonban minden pu-erh előzetes forrásban lévő vízzel történő mosást igényel, mivel a tealevelek hosszú ideig tartó tárolása miatt felhalmozódnak a környezetből származó port és szennyeződéseket. A forrásban lévő vízzel megnedvesített levél a második főzés során sok ízt és színt ad.
Puer tea, főzési szabályok Hányszor lehet puerh-t főzni?
A Pu-erh tea érlelési módjának köszönhetően minden főzéssel többféle kellemes ízt képes előállítani. Minél drágább és jobb minőségű a tea, annál többször tölthető fel forrásban lévő vízzel.
Ne feltételezze, hogy a tizedik alkalom után tiszta, íztelen vizet kap. A pu-erh fajtától függően négy-húsz teljes főzetet igényel. Minden alkalommal, amikor forrásban lévő vizet öntünk, növelni kell az infúziós időt.
Hogyan készítsünk fekete puerh-t?
A hagyományos teától eltérően a zöld és a fekete pu-erh nem különböző fajták, hanem más elkészítési mód. A zöld pu-erh régi technológiákkal készült tea, a fekete puerh pedig új technológiákkal készül.
pu-erh tea mandarinban A fekete puerh azt jelenti, hogy a tealeveleket forrásban lévő vízzel alaposan megtisztítják a portól, és csak ezután öntik 90-95 fokos forrásban lévő vizet. Úgy tartják, hogy csak így lehet sűrű, gazdag ízt és kellemes érzést elérni az italból.
Hogyan kell főzni a zöld puerh-t?
A zöld puerh enyhébb ízű, és itt nem a színében van a lényeg, hanem az erjesztés módjában. Főzze zöld puerh-t közvetlenül egy csészében vagy teáskannában. Ehhez nem kell mosni, ellentétben a feketével, és a forrásban lévő víz hőmérsékletének kissé hűvösebbnek kell lennie - 60 és 80 fok között.
A zöld puerh-t nem szokás hosszú ideig befújni. Fél perc főzés után fogyasztható.
Larisa:„A puerh tea nem mindenkinek való. Eleinte, amint megéreztem az első hangjait, grimaszoltam, és azt hittem, nem lesz belőle semmi jó. De a harmadik főzés után észrevettem, hogy élvezettel kezdtem inni. Sőt, éreztem ezeket a tonizáló tulajdonságokat: van energiám, nem akarok aludni. Nos, ez az egyik kedvenc italom!”
Eugene:„Eleget hallottam a pu-erh-ről. Valaki folyamatosan dicsérte ezt a teát, mint „elszakadás” módszerét. Hogy valahogy változatosabbá tegyem az életemet, végül vettem egy tealevél tablettát. Az is megmosolyogtatott a boltban, hogy a teát tablettában árulták. Ennek ellenére semmilyen hatást nem vettem észre. A tea olyan, mint a tea, kicsit büdös. ittam és elfelejtettem"
Catherine:„Imádom a teát, és mindig kipróbálok valami újat. Hogy lépést tartsak másokkal, úgy döntöttem, kipróbálom a pu-erh-t. Az íze nem rossz, ha forrón issza. De az íze annyira egyforma és unalmas, hogy a tea már a harmadik csésze után unalmassá válik. Rendszeres italként nem nekem való. Eredeti fajtaként néha megengedem magamnak.”
Videó: „A pu-erh tea a legjobb stimuláns”
A tea az emberek egyik legkedveltebb itala. Aki magát a teák ínyencejének és ínyencejének tartja, annak feltétlenül tudnia kell a pu-erh-ről. Ennek a kínai teának a tulajdonságairól és tulajdonságairól a honlapunkon korábban megjelent cikkünkben olvashat. Csak annyit szeretnék hozzátenni, hogy ezt a teát az egyik kínai tartomány magas hegyoldalain termesztik, ahol a legtisztább a levegő, magas a páratartalom és meleg az éghajlat. Annak, aki teát főz magának és barátainak, tudnia kell valamit a pu-erh-ről: jellemzőiről, a levelek és a víz arányáról, a hőmérsékletről és a főzési időről. Ezért ma megvizsgáljuk, hogyan kell helyesen főzni a pu-erh-t, fajtáitól függően.
A Puer Tea fajtái
- Ehhez a teához megfelelő edény egy gaiwan vagy lila agyag teáskanna, nagy szájjal és kerek pocakos testtel. A lényeg az, hogy az edények erősen szétszórtak legyenek, vagyis lélegezzenek.
- Főzési hőmérséklet – magas, a forrásban lévő víz javítja a fiatal Shu Pu-erh aromáját.
- A vízellátás sebességének gyorsnak kell lennie.
- A tea öblítésénél az infúziót nem kell fedővel lefedni.
- A tea mennyiségét a levelek méretétől függően módosítani kell.
Minden fiatal Shu Pu'ernek kifejezetten földes íze van. Az ilyen teákat inni nem túl kellemes. De jó öregedés után - 4-5 év - ez az íz szinte teljesen eltűnik. A laza Shu Pu'er esetében ez a folyamat 1-2 évig tart. Ezt követően az infúzió színe átlátszóvá válik, az íze sűrű, bársonyos és gazdag. Ez a legjobb időszak a teával való ismerkedésre.
A régi Shu Puer főzésének jellemzői
Hogyan készítsünk régi stílusú Shu Pu-erh-t? Megvannak a maga sajátosságai:
- A leveleket lehetőleg forró vízzel kell leönteni. Ezt nagyon simán kell megtenni. A tealeveleket meg kell tölteni vízzel, és nem szabad leforrázni.
- Nem szabad kinyitni a vízforraló fedelét, az öreg Shu Puer imádja a fürdő állapotát.
- Az idős Shu Pu-erh szereti a non-stop sörfőzést. Annyi lefolyót kell készítenie, amennyi a tea kiürítésére szolgáló tartályban elfér.
- A régi tea főzésekor nagy jelentőséget tulajdonítanak a kezek mozgásának, simán és lassan mozogjanak. Ez szükséges az olyan tulajdonságok eléréséhez, mint a lágyság és az édesség. A teafőzésnek ezt a megközelítését „dzin”-nek nevezik, ami lefordítva azt jelenti: „áztatás” vagy „nedves”.
- A teát az óramutató járásával megegyező irányban kell főzni egy egyenletes forrásban lévő vízsugárral, miközben a teáskannát nem túl magasan (10 cm-nél nem magasabban) kell tartani.
- A mozdulatok ne legyenek túl lassúak, de ne legyenek nyűgösek sem, a legjobb, ha három főzetet készítünk megállás nélkül, de ehhez nagy térfogatú edény kell.
A pu-erh élő tea, fejlődik, idővel különféle biokémiai folyamatok mennek végbe benne, és új jótékony anyagok születnek.
Királyi tea
Királyi pu-erh-nek is nevezik - ez egy különálló pu-erh tea, amely különbözik a szokásos Shen és Shu pu-erh-től. Kicsit más a gyártási technológia. A Royal pu-erh-t nem szárítják, hanem szárítják.
A pu-erh főzéséhez vegyen fél teáskanál levelet, öntse fel forró vízzel (150 ml), amelynek hőmérséklete nem haladhatja meg a 85 fokot. Legfeljebb 2 percig infundálja a royal pu-erh-t, majd öntse az italt egy csészébe vagy tálba.
A Royal pu-erh-t akár tízszer is meg lehet tölteni vízzel, de figyelembe kell venni, hogy minden további főzés hosszabb legyen, mint az előző.
Hogyan főzz puerh-t, ha a szabadban vagy az úton?
Hogyan készítsünk puerh-t, ha hosszú utazáson vagyunk, de nagyon szeretnénk emlékezni és érezni kedvenc italunk illatát és ízét? Ebben az esetben termoszt kell használni. Ezt az edényt fel kell melegíteni: háromszor öntsünk rá forrásban lévő vizet. Ezután öblítse le a tealeveleket, és tegye termoszba 2 teáskanál tea/1 liter víz arányban. Ezután forrásban lévő vizet kell önteni a levelekre, és rá kell csavarni a termosz fedelét. 20 perc múlva már fogyasztható lesz a kínai gyógyital.
A pu-erh tea több mint háromezer éves ital. De ma már sokan a 21. század teájának tartják, és igazuk van, hiszen hazánkban csak egyre népszerűbb. Ha még nem kóstolta meg ennek a gyógyitalnak az ízét, akkor sokat vesztett. Ha igazi Pu-erh teát ivott, sokáig nem felejti el ennek a csodálatos italnak az ízét és aromáját. Biztosan imádni fogja, és a pu-erh-nek köszönhetően otthonában barátokat gyűjthet majd igazi kínai teázásra.
Különleges feldolgozáson esik át. Az ínyencek ezt a teát a jó sajthoz hasonlítják. Végül is mindkettő állandó páratartalom, hőmérséklet és világítás fenntartását, valamint különleges érési feltételeket igényel. A tea íze az érettségi foktól függ. Sokan aggódnak a tea tulajdonságai miatt, hogy hasznosnak bizonyuljon. A sörfőzés minden bonyodalmának megértéséhez érdemes megérteni, hogy milyen tea ez, és miért értékelik az egész világon.
A Pu'er fajtái
A pu-erh-nek négy típusa van:
- Ma o cha. Ezek tealevelek, amelyeket nyersanyagként használnak.
- . Ez ma o cha tea, de tömörítve.
- Idős. Az erjedés minden szakaszán átmegy. Színe sötétzöld. Az ital édeskés ízű és kellemes aromájú. A kiváló minőségű tea beszerzése két-három évbe telik.
- Shu puer. A préselt ma o cha gyorsított fermentáción és speciális feldolgozáson esik át. Hosszabb tárolás esetén a tea íze csak javul.
A pu-erh hasznos tulajdonságai
A pu-erh tea jótékony tulajdonságok egész sorával rendelkezik. A pu-erh növeli a tónust, jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, és felgyorsítja az emésztési folyamatot. Ősidők óta ezt az italt a „zsírégetés királyaként” ismerték, felgyorsítja az anyagcserét.
Egy nehéz és zsíros étkezés után egy csésze pu-erh segít aktiválni a máj és az epehólyag működését. A Puerh antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gátolják a rákos daganatok növekedését.
A tea javítja az agyi aktivitást és elősegíti a szellemi munka magas hatékonyságát. Normalizálja a kalcium egyensúlyt, ami jótékony hatással van a haj, a fogak és a csontok állapotára.
Ételmérgezés és alkoholmérgezés esetén a pu-erh semlegesíti a méreganyagok hatását, tisztítja a szervezetet. Ha megfázik, egy csésze tea segít csökkenteni a hőmérsékletet és javítja a légzőrendszer működését.
A pu-erh-t hasznos inni egy fontos feladat, vizsga vagy fontos nap előtt, javítja a teljesítményt. A tea különlegessége, hogy az ital csökkenti a vércukorszintet, ezért cukorbetegek számára is hasznos.
A pu-erh tea káros hatása
- Krónikus gyomorbetegségek esetén kerülni kell az erősen főzött puerh-t. Elősegíti a gyomornedv aktív termelését, gyomorhurut esetén az epigasztrikus régió fájdalmát és gyomorégést okozhat.
- A gyerekek ne igyanak pu-erh-t.
- Éjszaka nem ajánlott teát inni, sok tannint tartalmaz, amely tonizálja a szervezetet és álmatlanságot okozhat.
Hogyan kell helyesen főzni a puerh-t
A Pu-erh különféle változatokban kerül értékesítésre. Vásárolhat pu-erh-t préselt tányérban, tablettában, ömlesztve, sőt mandarinban is. Mindegyik típusnak megvan a maga főzési módja. A jótékony anyagok megőrzése érdekében be kell tartani a főzési szabványokat, a tea főzése nem ajánlott, nehogy elpusztítsa a hasznos anyagokat.
Hogyan készítsünk pu-erh tablettákat
A préselt pu-erh tea tabletták gyakran megtalálhatók a boltok polcain. Nagyon kényelmesek az egyes adagok tea elkészítéséhez. Az infúzió úgy kezdődik, hogy a tablettát enyhén összegyúrjuk, és néhány másodpercre felöntjük forrásban lévő vízzel. A vizet azonnal leeresztik, mivel az a célja, hogy megtisztítsa a teát a szennyeződésektől. Ezután megtöltjük 95°C-os vízzel. Három-öt perc elteltével a pu-erh tea inni lehet. Az eredmény egy meglehetősen sűrű, gazdag tea karamell, csokoládé és dió jegyekkel. A tea nyugtató és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.
A pu-erh tabletta többször is lefőzhető, egész nap kitart, ha a maradék főzetet minden alkalommal forrásban lévő vízzel felöntjük. Az ismételt főzés nem befolyásolja a tea ízét.
Hogyan kell préselt pu-erh-t főzni
Bármilyen alakú és méretű lehet. A csempék különböző szimbólumokat és mintákat ábrázolnak. A főzéshez le kell törni a csempe egy darabját, és egy kis teáskannába vagy csészébe kell tenni. A teát forrásban lévő vízzel leöblítjük, és a vizet azonnal lecsepegtetjük. Öntsön ismét forrásban lévő vizet, és hagyja pár percig főzni.
A teát nem kell kiöblíteni, hanem azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel, és egy perc múlva csészékbe töltjük. Az infúziós idő minden további főzéssel történő növelésével minden alkalommal ízletes, gazdag színű italhoz juthat.
Hogyan készítsünk laza puerh-t
A laza Pu-erh megjelenésében nem különbözik a hagyományos teától. A teát egy pohár teáskannába kell önteni, kis mennyiségű forrásban lévő vizet kell önteni, és azonnal le kell engedni a vizet. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni három percig. A sörfőzéshez használt víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 95°C-ot.
Hogyan főzzünk teát mandarinban
A mandarinról levesszük a kupakot, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Hozzá kell adni szárított mandarin darabokat, így a tea aromásabb lesz. Vegyünk 5 g tealevelet 500 ml vízhez.
Pu-erh főzési idő
A pu-erh a leggyorsabban főzött tea. Egy ízletes ital elkészítéséhez 20 másodperctől 3 percig elegendő. A lényeg az, hogy leengedjük az első vizet, amely a tealevél mosására és nedvesítésére szolgál. Hányszor főzhető? Egyes puerh-fajták akár 20-szor is lefőzhetők, amíg az ital teljesen elveszíti színét.
Cikkek a témában
