Mennyi sóska kell 3 liter vízhez. Friss sóskaleves nélkülözhetetlen összetevői csirkével és tojással. Hogyan főzzünk egészséges zöld sóskalevest egy gyereknek otthon, recept

A sóska a spenóthoz és a csalánhoz hasonlóan nagyon jó a tavaszi-nyári leveshez. A tavasz a legalkalmasabb időszak a gyógynövényes levesek főzésére, amíg még fiatal. Az emberi szervezetnek pedig a tél után vitaminokra van szüksége. És valami újat szeretnék. Télen már elegem van a borscsból és a karajból. Valami könnyebbet szeretnék.

Természetesen a sóskával készült leveseken kívül vannak más könnyű levesek is, pl. A leves ízletes és könnyű. Olasz leves - " ". Nos, és még sok más. Egyszer majd külön is beszélünk róluk.

Emlékszem, gyerekkoromban édesanyám sóskával főzött levest, amikor az erdőben sikerült leszedni, de gyakrabban csalánnal. Éhes voltam akkor és persze nem volt hús a levesben. Drága volt a tejfölt venni, ezért a levest egy kicsit tejjel ízesítették. De milyen finom leves volt.

Fiatalkoromban erre emlékezve arra gondoltam, milyen rosszul élünk, még ha csalánt is ettünk. És csak felnőttként jöttem rá, hogy nem éhségből esszük, hanem finom, és rengeteg vitamint tartalmaz, amire a gyerekek szervezetének nagy szüksége van, főleg tavasszal.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöldlevest sóskával - lépésről lépésre receptek

Így ma 1 db zöldborscsot főzünk kétféle hússal. 1 sóska leves hús nélkül. 1 leves, ami hússal vagy anélkül lesz. Hogyan kell csinálni, nézze meg a recepteket.

Menü:

1. Zöld borscs sóskával és tojással recept fotókkal lépésről lépésre

Hozzávalók:

• pulyka láb
• Marha- vagy sertéshús (nyelv)
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 4-5 közepes
• Tojás - 3-4 db.
• Sóska - csomó
• Só bors
• Lomb

Ha nagyon sűrűn szereti a levest, adhat hozzá burgonyát és tojást.

Készítmény:

2 féle húsból készítünk borscsot. Ez pulyka és sertés, de nem magát a húst vesszük, hanem 2 nyelvet. A pulyka és a nyelvek nagyon finom zöld borscsot készítenek. Természetesen bármilyen húst használhat, de próbálja ki ezt a lehetőséget. Szerintem tetszeni fog.

Írd meg kommentben, hogy tetszett-e ez a lehetőség

1. Helyezze a pulykacombot egy 5 literes serpenyőbe körülbelül 3 liter vízzel. Két sertésnyelvet, egy sárgarépát és egy fej hagymát is teszünk oda. Fedjük le fedővel, és tegyük a tűzre főni a húslevesünket.

2. Közben előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát és a már keményre főtt tojást tetszés szerint kockákra kell vágni, finoman nagyra, közepesre. Általában közepes kockákra vágom.

3. A sóskát megmossuk, leszárítjuk, a levélnyéleket levágjuk és legfeljebb 1 cm széles szalagokra vágjuk Széles szalagot ne vágjunk, kellemetlen lesz enni. Konzerv sóskából főzhetsz zöldborscsot, de savanyú és kicsit sósabb lesz, ezt tartsd észben.

4. A húsleves felforrt. Csökkentse a hőt, sózzuk, borsozzuk a levest.

5. Kész a húsleves. Távolítsa el a hagymát és a sárgarépát. Nincs többé szükségünk rájuk. Ha szereti a sárgarépát, apróra vághatja, és a lében hagyhatja. Nem szeretem a főtt sárgarépát, főleg a zöldborscsban.

6. Vegye ki a húst a léből, és hagyja kissé kihűlni. Amikor a nyelvek kihűltek, nagyon vékonyan le kell vágni a külső érdes bőrt. Azonnal azonosíthatja.

Vágjuk le az összes húst a kihűlt pulykacombról, távolítsuk el az összes csontot és porcot, és vágjuk darabokra. Ismét vágja a kívánt darabokra. Helyezze az összes húst egy külön tányérra.

7. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyánkat a húsleveshez. Ha előre vágja a burgonyát, feltétlenül töltse fel hideg vízzel, nehogy megfeketedjen. Mielőtt hozzáadná a burgonyát a húsleveshez, engedje le a vizet a mosogatóba.

8. A burgonya után küldje el az apróra vágott húst. Tegye fel a levest a tűzre, és várja meg, amíg a burgonya megfő.

9. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott tojásokat.

10. És adjunk hozzá sóskát. Mindezt még 10 percig kell forralni, hogy a sóska megfőjön, és le lehessen kapcsolni a tüzet.

11. Elkészült a borscsunk. Tányérokba öntjük, megszórjuk kaporral vagy más fűszernövényekkel. Tejföllel ízesítjük és tálaljuk.

Tejföl, apróra vágott kapor, só, bors külön is tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Sóskával és tojással készült leves receptje, fényképpel

Hozzávalók:

2 liter vízhez:

• sóska - 200 g.
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 fej
• Zöldek - petrezselyem, kapor, hagyma
• Piros csípős paprika
• Fekete bors
• babérlevél
• Öntethez - tejföl, tojás

Készítmény:

1. A burgonyát csíkokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe és töltsd fel vízzel. Hagyja kb 30 percig főni. Só.

Jelenleg más termékekkel készülünk.

2. A sóska szárát apróra vágjuk, a levelei kicsit nagyobbak, gyorsabban megfőnek.

3. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Általában finomra vágom, de ennél a levesnél nagyobbra is aprítom. Ez az Ön kérésére. A már felaprított sóskához küldjük.

4. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Addig sütjük, amíg enyhén megpirul.

5. A burgonyánkat megfőzzük, rátesszük a sütésünket. Hagyja 5 percig forrni.

6. A burgonyát 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a zöldhagymával és kaporral elkevert sóskát, és még 5 percig forraljuk.

7. Ezzel egy időben adjunk a leveshez pár babérlevelet, szemes borsot és csípős pirospaprikát.

8. Öt perc elteltével kapcsolja le a tüzet, és hagyja a levest 10-15 percig főzni. Elkészült a sóska levesünk.

9. Tányérokba öntjük, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, és tálaljuk.

Remélem észrevetted, hogy hús nélkül főztük a levest és nem húslevessel. Egyes szakácsok szerint a sóskával és tojással készült levesnek húsmentesnek kell lennie. Csak akkor igazi. De mint tudjuk, íz, szín...

Jó étvágyat kívánunk!

1. Klasszikus sóskaleves tojással - recept fotóval

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 fej
• Sóska - egy nagy csomó
• Kapor - egy kis csomó
• Rizs - fél marék
• Hús – amit akarsz
• Kemény tojás - 3-4

Készítmény:

1. A burgonyát és a sárgarépát vágjuk apró kockákra, és tegyük egy lábosba vízzel főni.

2. Tegye az egész húst egy másik, vízzel meglocsolt serpenyőbe, és állítsa azt is főni. A húst természetesen beledobhatjuk a burgonyába, és mindent összefőzhetünk, de elkészítjük a klasszikus változatot, ahol a kész húst tányérokba rakjuk a kész levessel.

3. Távolítsa el a habot a burgonyáról, így felszabadul a keményítő.

4. Szedjük össze, keverjük össze a levest és adjunk a leveshez egy marék rizst.Célszerű a rizst leöblíteni, szárítani, különösen, ha a rizst csomagolás nélkül vásároltuk.

5. Vágjuk le a sóska vastag szárát. A leveleket széles szalagokra vágjuk, és egy csészébe tesszük.

6. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Külön tányérra küldjük őket.

7. A kapor alsó vastag szárát is levágjuk, a többit apróra vágjuk.

8. Közben a burgonya, a sárgarépa és a rizs már megfőtt. Adjunk hozzá fél evőkanál sót.

9. Keverjük össze, és adjunk hozzá apróra vágott sóskát a leveshez. Keverjük össze és hagyjuk további 10 percig főni.

10. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és adjon hozzá hagymát és sárgarépát. Addig sütjük, amíg enyhén megpirul.

11. Forr a levesünk, tedd bele a sültünket. Hagyja még 5 percig forrni.

12. A leves már 15 perce forr, a sóska hozzáadása után már majdnem kész.

13. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, szórjuk meg fekete borssal, és a főtt tojást vágjuk apró kockákra a levesbe.

14. Kész a levesünk. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy a levest egy kicsit felforrjon.

15. Ideje ellenőrizni a húst. A hús megfőtt. Tetszés szerinti méretű darabokra vágjuk, amennyire akarjuk. Ezért írtam a kommentekbe, hogy olyan húsdarabot vegyél, amilyet szeretnél. Egy darabból annyit le lehet vágni, amennyit csak akar, és beleteheti a levesbe, aki akarja.

16. Öntse a levest tálakba. Két, három, öt... darabot teszünk a húsra vágyók tányérjára.

17. Minden tányérra tegyünk egy kanál tejfölt, aki szeretné, ismételten tálaljuk.

A levest melegen és hidegen is fogyaszthatjuk. Nyáron persze jobb a hideg. Ne tegyen előre tejfölt a serpenyőbe. Még ha hideg is a levesünk, öntsük tálakba, és csak ezután adjunk minden tálba tejfölt.

Nos, két levest kaptunk egyszerre, hússal és anélkül.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. Videó - Sóska leves

1. 1. Videó - Leves sóskával

A finom sóskaleves tojással és csirkével étvágygerjesztő és gazdag, és soha nem lesz unalmas. Kár, hogy étkezésre alkalmas friss sóskát csak tavasszal és nyár elején lehet kapni. A jó háziasszonyok egész évre üvegekbe töltik a tavaszi sóskát, hogy gyakran ízletes ételekkel örvendeztessék meg családjukat.

Sóskaleves csirkehúslevessel könnyen elkészíthető. Az ízletesség érdekében a főzés legvégén adjunk hozzá sóskát, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket a húsleveshez, hogy íze legyen. A tojást mindenki tányérra tehetjük tejföllel és fűszernövényekkel együtt, vagy egy közös serpenyőbe is rakhatjuk.

A sóskalevest másképp hívják, van, aki káposztalevesnek, van, aki zöldborscsnak hívja. Ez az előkészítés sajátosságaiból adódik. A répát és a paradicsomot mindig a sütés során adják a zöldborscshoz, a káposztalevest pedig leggyakrabban sertés- vagy marhahússal főzik, néha a káposztát más zöldségekkel együtt.

A sóska borscs receptje tartalmazhat egy kis csalánt. Ha nincs csirke, akkor is finom lesz az étel egy egyszerű zöldséglével. A kellemes savanykás sóska íz serkenti az étvágyat és különleges vonzerőt ad az ételnek.

Íz információ Forró levesek

Hozzávalók

• Csirkecomb - 500 g;
• víz - 3 l;
• sárgarépa - 2 db;
• Hagyma – 2 db;
• Sóska – 2 csokor;
• Tojás - 5 db;
• Burgonya - 4-5 db;
• Zöldhagymát;
• Fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk finom sóskalevest csirkével és tojással

A húst megmossuk, a szőrszálakat és a maradék tollakat (ha van), felöntjük tiszta hideg vízzel, és hagyjuk főni. Csirkecomb helyett alsócomb, szárny vagy egy egész csirke fele megteszi. Ízlésképpen adjunk hozzá 1 sárgarépát és 1 hagymát. Ahhoz, hogy a húsleves aranyszínű és aromás legyen, a sárgarépát és a hagymát enyhén süsse meg egy forró serpenyőben, olaj nélkül. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot és csökkentse a hőt. Körülbelül egy óra múlva kész lesz a hús. 10-15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fűszereket - babérlevelet, sót, borsot. A tojásokat azonnal feltesszük főni.

A maradék sárgarépát és hagymát sütéshez használjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Süssük őket növényi olajon, enyhén sózzuk és borsozzuk aranybarnára. Ez körülbelül 5 percig tart.

Ha kész a húsleves, leszűrjük, a húst félretesszük felaprítani, és a leves elkészítése közben hozzáadjuk. A felhasznált zöldségeket és fűszereket dobjuk ki a húsléből, forralás után tegyük bele a meghámozott és felszeletelt burgonyát.

A burgonyát 10 percig kell főzni, utána rátesszük a sütést.

A húst kivesszük a csontról, feldaraboljuk, a leveshez adjuk. Dobd el a csontokat és a bőrt.

Amikor a burgonya kész, hozzáadjuk a zöldhagymát, és 2 percig főzzük. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.

Mossa meg a sóskát, vágja nagyra vagy kicsire ízlés szerint. Adjuk hozzá a serpenyőhöz, és egy perc múlva kapcsoljuk le a tűzről.

A tojásokat megtisztítjuk, feldaraboljuk. Ha az ételt azonnal el kell fogyasztani, a tojásokat egy közös serpenyőbe lehet tenni. Vannak, akik szeretik a sóskalevest tojás nélkül vagy a főzés végén beleöntött nyers tojásrántóval.

Közvetlenül a sóska után tegyük bele a tojásokat, vagy tegyük tányérra mindenkinek.

A levest 5 percig állni hagyjuk a serpenyőben, majd forrón tálakba öntjük. Hogy még finomabb legyen az ebéd, tegyünk az asztalra tejfölt és fekete kenyeret. Jó étvágyat!

A sóska különösen hasznos, vitaminokban és mikroelemekben gazdag korai érettsége idején. Bár az egész szezonban, sőt még fagyasztva vagy konzervként is, a zöldek megőrzik előnyös tulajdonságaikat. Meg kell jegyezni a magas C-, K- és E-vitamin-tartalmat, valamint néhány B-vitamint, valamint csersavat és foszfort, vasat, magnéziumot és cinket.

A népi gyógyászatban a sóskát mindig is kiegészítő kezelésként használták. A gyógynövény segít különféle gyomorbetegségekben - gyomorhurut, vastagbélgyulladás. Az is bebizonyosodott, hogy a sóska normalizálja a koleszterinszintet és eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat.

Klasszikus sóskaleves tojással: receptek fotókkal

A csonton

Kezdjük a hagyományos recepttel, amikor a levest csontos húslevessel készítjük el. Ez a leves általában mindig tartalmaz egy tojást, amely egyszerre pikáns ízt és különleges gazdagságot kölcsönöz az ételnek. A tojást már felforralva, morzsolva adhatjuk a leveshez. Egy másik lehetőség, hogy egy tálban feltörünk egy nyers tojást, megkeverjük, majd a levesbe öntjük. Ebben a hozzáadási változatban a tojásos tészta lebeg a sóskában.

Mire van szükséged:
1. 500 gramm hús a csontokon húsleveshez;
2. 500 gramm burgonya;
3. 400 gramm sóska;
4. Három nagy kanál paradicsompüré;
5. Hagyma és sárgarépa;
6. Két csirke tojás;
7. Só, fűszerek és napraforgóolaj.

A leves elkészítéséhez először fel kell főznie a húslevest. Gazdag és tiszta lesz. Egyszerűen öntsük fel vízzel a húst, tegyük a tűzre, és forralás előtt szedjük le róla a barna habot. Amikor a húsleves felforr, alacsonyra vesszük a hőt. Hagyja főni a húslevest egy órán keresztül, majd sózzuk, borsozzuk és babérlevelet adunk hozzá, és további fél óráig főzzük.

Amíg készül a leves alapja, dolgozhatunk az egyes hozzávalókon. A burgonyát megmossuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, 30 perc további forralás után vegyük minimálisra a hőt és főzzük 15 percig. Ezután adjunk hozzá tojást - válasszon egyet a recept elején leírt két lehetőség közül.

A levesünk öntetet vöröshagyma és sárgarépa alapján készítjük, amelyeket finomra vágunk, és növényi olajon aranybarnára sütjük, majd felöntjük paradicsompürével, egy pohár vízzel, és picit pároljuk. Ezután az öntetet a levesbe öntjük, apróra vágott sóskát adunk hozzá, és még 10 percig főzzük az egészet. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja még 10-20 percig lefedve állni a zöld borscsot, hogy az összes hozzávaló íz- és aromagazdagságát adja az első ételnek.

Csirkelevessel

Javasoljuk, hogy készítsen egy másik receptet fényképpel arról, hogyan kell elkészíteni a klasszikus sóskalevest tojással csirke húsleves felhasználásával. Ez nem lesz olyan kalóriadús első fogás, mint az első receptben csontos hússal, de az íze összehasonlíthatatlan lesz.

Mire van szükséged:
1. 500 gramm csirkehús;
2. 500 gramm burgonya;
3. Hagyma és sárgarépa;
4. 2 csirke tojás;
5. 400 gramm sóska.

A húsleves elkészítéséhez saját belátása szerint használhatja a hasított test különböző részeit, fontos, hogy a hús friss maradjon. Először főzzük meg a csirkelevest, majd onnan adjuk hozzá a csirkét, és magát a húslevest szűrjük le. Távolítsa el a húst a csontról, majd tegye vissza a levesbe.

A meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk, és az elkészített húsleveshez adjuk, aminek fel kell forrnia. Várja meg, amíg a húsleves felforr, és lassú tűzön főzzük 20 percig a levest. Ez idő elteltével adjunk hozzá sült zöldségeket a leveshez - hagymát és sárgarépát. Külön törje fel a nyers tojásokat, adjon hozzá sót és fűszereket, majd villával keverje habosra.

Sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-forma ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf; szín: #ffffff; szélesség: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (szöveg igazítása: balra;)

A sóskát vékony csíkokra vágjuk. Amikor a burgonya megpuhult a lében, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a sóskát. Ezután a tojásokat finom sugárban a levesbe öntjük, közben villával keverjük a levest. Adjuk hozzá a főtt csirkehúst, adjuk hozzá a sót és a fűszereket. Most forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a levest lefedve 30 percig állni, hogy megdermedjen. Hogyan .

Zöldséglével

Ha egyszerűen sóskával készítünk levest hús nélkül, akkor is ízletes és aromás lesz. Ha ehhez az első fogáshoz tojást használ, megnő a tápértéke.

Mire van szükséged:
1. 600 gramm burgonya;
2. 400 gramm friss sóska;
3. Három csirke tojás;
4. Kaliforniai paprika, hagyma, paradicsom és sárgarépa.
5. Zöldek, öntethez tejföl, fűszerek.

Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, vágjuk kockákra a burgonyát és tegyük a vízbe. 15 perc múlva adjunk hozzá sót. A hagymát kockákra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk a kockára vágott sárgarépával együtt. Hozzáadjuk a leveshez. Egy paradicsomból külön-külön, friss paradicsomlében pirítsuk meg a kaliforniai paprikakockákat, adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk, majd ezeket a zöldségeket öntsük a húslevesbe.

A sóskát megmossuk, felaprítjuk, a leveshez főtt tojást adunk, amelyet előzőleg kockákra vágtunk. Küldje oda a sóskát, és főzzön mindent 15 percig. Ezt követően zöldborscsot lehet tálalni, tejföllel ízesítve. Hogyan kell csinálni.

Íme a klasszikus sóskaleves tojásos elkészítésének lehetőségei, amelyeket megfontolásra ajánlunk. Minden egyes, ebből az anyagból készült fotóval ellátott recept figyelmet érdemel, és a zöld borscs a választott főzési mód szerint biztosan ízletes, gazdag, tápláló és egészséges lesz.

Köszönet a cikkért 0

A sóskaleves igazi sláger a nyári szezon elején. Népszerű nevén „zöldleves”. Sokakban felidézi a faluban a nagymamájukkal eltöltött boldog, gondtalan napok emlékét, vagy az iskolai szünet kezdetével kapcsolatos asszociációkat - ami nem kevésbé örömteli.

Természetesen valaki azt mondja: "Mire gondolhat? Sóska, burgonya és egy tojás - ez az egész recept." Igen, de nem úgy. A recept fennállásának évei során számos variációt találtak ki a témában. Ez a cikk segít néhányukkal megismerkedni.

De előtte szeretném megjegyezni, hogy ez egyszerűen univerzális étel, mert egészséges, olcsó és könnyen elkészíthető. A sóska receptje, amelyet minden tapasztalt háziasszony ismer, az ilyen jellemzőknek köszönhetően évről évre nem veszíti el népszerűségét.

A sóska előnyeiről

Maguk a levelek C- és B6-vitamint, valamint kalciumot, magnéziumot, vasat és káliumot tartalmaznak. Ezeknek a mikroelemeknek köszönhetően az egészséges növényből készült leves segít normalizálni a májműködést, növeli a hemoglobint, az emésztést és a vérképzést.

Ezenkívül ez az első étel alacsony kalóriatartalmú (40 kcal 100 grammonként), bár önmagában meglehetősen tápláló.

A megtakarítás nyilvánvaló

Ha az egyszerű és ízletes levesek receptjeiről beszélünk, akkor a sóskaleves egyfajta életmentő, amikor olyan, mint egy labda a hűtőszekrényben. Egy-két burgonyát még lehet találni, de a sóska szinte bárhol megterem, még a ház melletti gyepen is.

Természetesen sok nagyanyánk és édesanyánk előre besózzák télre, hogy ne csak nyáron kerüljön mindenki kedvenc levese az asztalra, hanem amikor csak akarja.

Alap recept

Hozzávalók (2 liter kész leveshez):

• sóska (300 g);
• 3 burgonya;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• 6 tojás;
• napraforgóolaj (20 g);
• só;
• szemes bors;
• egy pohár tejfölt.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. A zöldségeket napraforgóolajon aranybarnára sütjük.
2. A kockákra vágott burgonyát egy lábasba tesszük, felöntjük 2 liter vízzel, és tűzre tesszük. Amikor a hab megemelkedik, el kell távolítani. Miután a burgonya 10 percig forrt, dobja a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe. Hagyjuk mindent együtt főni további 10 percig. Ebben a szakaszban ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
3. A sóskát alaposan megmossuk, a szárát levágjuk, a leveleit (nem túl finomra) aprítjuk. A főzés vége előtt 3 perccel a levesbe öntjük.
4. Forraljuk fel őket egy külön serpenyőben, hűtsük le és vágjuk kockákra.
5. A levest öntsük tálakba, és adjunk hozzá tojást és tejfölt minden tálba.

Igaz, a tojásokat nem kell külön főzni, hanem habverővel nyersen felverni, és a sóska hozzáadása után óvatosan kevergetve azonnal forrásban lévő vízbe önteni. Sokaknak még jobban tetszik.

Ez volt az úgynevezett alaprecept a sóskaleves tojással elkészítéséhez. De sok háziasszony saját maga módosította, új összetevőket adott hozzá, megváltoztatta a főzési technológiát vagy a tálalás módját. Így születtek az alábbi receptek.

Zöld leves ömlesztett sajttal

Hozzávalók (2 liter leveshez):

• kész marhahúsleves (1,5 l);
• 3-4 burgonya;
• 1 közepes hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 tojás;
• feldolgozott sajt;
• sóska (200 g);
• babér;
• só, fekete bors.

Főzzük a főrecept szerint, csak nem vízzel, hanem kész húslével. Az ömlesztett sajtot finomra reszeljük, és a sült hagymával és sárgarépával együtt a serpenyőbe adjuk, a felvert tojást, a sóskát és a babérlevelet pedig 5 perccel készenlét előtt beletesszük a serpenyőbe.

Sóska leves csirkével vagy hússal

A sóskaleves csirkével és tojással elkészítéséhez ugyanazokat az összetevőket kell bevennie, mint a fő receptben, de plusz csirkemellet vagy filét is. 400 g-ra lesz szükségünk.A csirkehúst külön kell megfőzni, hosszúkás darabokra vágni, és sóskával együtt egy edénybe dobni.

A sóskát ugyanígy készítjük el. A marha- vagy borjúhús jobb, mint a sertés, bár ez ízlés kérdése.

Természetesen az egész levest megfőzheti csirke- vagy húslevesben, nem pedig a mellet vagy a húst külön-külön, így kielégítőbb és gazdagabb lesz, de az első lehetőség kevésbé kalóriatartalmú.

Krémleves fiatal sóskával

Szükséges termékek (1 liter kész leveshez):

• 3 burgonya;
• 2 hagyma;
• fiatal sóska (200-300 g);
• vaj (30 g);
• olívaolaj (20 g);
• fél pohár tejföl;
• só, bors (ízlés szerint).

Egy kis, magas falú és vastag aljú serpenyő ideális tojásos sóskaleves főzéséhez. Ez a recept megköveteli az utasítások szigorú betartását.

1. A hagymát apróra vágjuk, és a vajban puhára sütjük.
2. Öntsünk 1 liter vizet a serpenyőbe, és ha felforrt, dobjuk bele a miniatűr kockákra vágott burgonyát, valamint sózzuk, borsozzuk.
3. Az apróra vágott sóskát 3 perccel a főzés előtt dobja a serpenyőbe.
4. Amikor a leves kihűlt, adjuk hozzá a tejfölt és az olívaolajat, és turmixgéppel turmixoljuk simára.
5. Tálalás előtt minden tányérhoz tehetünk krutont.

Sóska leves tojással: recept egzotikus szerelmeseknek

Nem mindenki keresi a könnyebb kiutat. Ha valakinek túl mindennaposnak tűnik a hagyományos sóskaleves tojással, ennek az ételnek az alábbiakban ismertetett receptje mindenképpen tetszeni fog neki. Igaz, ebben az esetben nem lesz túl olcsó öröm.

Szükséged lesz:

• sertésnyak (300 g);
• 2 burgonya;
• kuszkusz (0,5 csésze);
• 1 sárgarépa;
• fűszerek (kurkuma, zsálya, borbolya, babérlevél);
• citrom (2 szelet);
• kimagozott olajbogyó (100 g);
• 3 tojás;
• sóska (200 g);
• fehér kenyér krutonnal.

Készítmény:

Sóska leves húsgombóccal

Hozzávalók (2 liter leveshez):

• 200 g darált hús;
• tojás (4 db);
• sóska (300 g);
• burgonya (3 db);
• hagyma (2 db);
• sárgarépa (1 db);
• só bors.

Szóval hogyan kell sóskalevest főzni húsgombóccal?

Készítmény:

Leves hússal

Szükséges termékek (2 liter leveshez):

• sertéshús (0,5 kg);
• konzerv sóska (300-400 g);
• 3 burgonya;
• 3 tojás;
• fűszerek (bors, babérlevél stb.);
• tejföl (fél pohár).

Főzési folyamat:

1. Főzzünk húslevest egy darab húsból fűszerek hozzáadásával. Óvatosan távolítsa el a sertéshúst, várja meg, amíg kissé kihűl, és szedje szét szálakra.
2. A tojásokat külön kell főzni.
3. A burgonyát kockákra vágjuk.
4. A lébe tesszük a burgonyát, a tojást, a főtt húst és a sóskát. Mindent együtt főzzünk készre.
5. 2 perccel a vége előtt hozzáadjuk a tejfölt.

Sóska és spenótleves

El kell készíteni (1 liter leveshez):

• spenót (600 g);
• sóska (300 g);
• egy pohár tejföl;
• 10 g vaj;
• 10 g liszt;
• 2 friss sárgája;
• zöldek (kapor, petrezselyem);
• só.

1. A sóskát és a spenótot 1 liter sós vízben 5 percig főzzük, majd kivesszük és turmixgépen áttesszük, majd visszaöntjük a húsleveshez.
2. A lisztet egy serpenyőben megpirítjuk, majd lassan felöntjük a húslevessel és felforraljuk.
3. A tejfölt külön felverjük a sárgájával és a vajjal, ezt a keveréket a serpenyőbe öntjük, de amint eléri a forráspontot, azonnal le kell venni a tűzről.
4. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel, és tejföllel tálaljuk.

sóskából

2 liter leveshez el kell készítenie:

• sóska (500 g);
• kapor, petrezselyem (nagy csokor);
• friss uborka (5 db);
• tojás (4 db);
• fiatal burgonya (6 db);
• só;
• tejföl (a tálaláshoz).

Készítmény:

1. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, dobjuk bele a sóskát 3 percig, majd kapcsoljuk ki és várjuk meg, míg teljesen kihűl.
2. Közben az uborkát kockákra vágjuk, a tojást felforraljuk és felaprítjuk, a zöldeket finomra vágjuk.
3. Mindezt beletesszük a serpenyőbe, megsózzuk, és egy kis időre hűtőbe tesszük.
4. Az egész burgonyát héjában megfőzzük, megkenjük olajjal, hosszában felvágjuk és külön tányérokra tesszük. Ez lesz előétel a leveshez.
5. Ezt a zöldlevest hidegen tálaljuk; közvetlenül a tálba tehetjük tejfölt.

Leves fürjtojással lassú tűzhelyben

Hozzávalók (3 liter leveshez):

• sóska (400 g);
• 5 közepes burgonya;
• nagy sárgarépa;
• 1 hagyma;
• csirke filé (400 g);
• 10 fürjtojás;
• só bors.

Készítmény:

1. A burgonyát kockákra, a sárgarépát félkarikára, a húst kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
2. Tegye az összes zöldséget és a húst egy tálba, adjon hozzá vizet, sót és borsot. Pörkölt üzemmódban főzzük 1 órán át, majd adjuk hozzá az apróra vágott sóskát, és főzzük ugyanabban a módban további 10 percig.
3. Külön forraljuk fel a fürjtojást, és helyezzük közvetlenül a tányérra.

A lassú tűzhelyben elkészített sóskaleves különösen tápláló. A növényben található hasznos anyagokat nem emésztik meg, hanem a kész edényben tárolják.

Tehát, ha az egyszerű és ízletes levesek receptjeiről beszélünk, akkor az ebben a cikkben leírt étel minden formában magabiztosan tartja a tenyerét.

20 legjobb leves recept

sóska leves

40 perc

30 kcal

5 /5 (1 )

Májusban a legelső termés a sóska és a retek. A sóskával nagyon sokféle ételt készíthet, a salátáktól a különféle köretekig. De bemutatjuk a legegészségesebb és legfinomabb levesek receptjeit ezen a gyógynövényen alapulóan.

Hazánkban különösen előszeretettel készítenek sóskalevest, és nem is ok nélkül, mert ez a növényzet rengeteg hasznos ásványi anyagot, vitamint és aminosavat tartalmaz. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a május-júniusban termő korai sóska tekinthető a leghasznosabbnak az emberi szervezet számára.

A helyzet az, hogy az öregedési folyamat során ez a fajta növény fokozatosan elveszíti jótékony tulajdonságait, így a tavasz végén ezek a receptek különösen hasznosak lesznek az Ön számára! Nézzük mindegyiket részletesebben.

Klasszikus recept sóskaleveshez tojással

Konyhai eszközök és berendezések:

Felhasznált összetevők

1. 
   
   
2. 
   
   
3. Töltsük meg a serpenyő alját növényi olajjal, majd helyezzük nagy lángra. Amint elegendő a hő a serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, és pirítsuk körülbelül 5 percig. A legjobb a hagyma színe alapján navigálni. Amint enyhén aranyszínűvé válik, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kicsit pihenni a sütést.
   
   
4. 
   
   
5. A sóskát folyó víz alatt alaposan öblítsük le, és vágjuk le a szárát, nem lesz rá szükségünk. A sóskaleveleket tetszés szerint vágjuk. A sóskacsíkok nagyon jól mutatnak majd a levesben.
   
   
6. további 4-5 percig főzzük.
   
   
   
7. Közben az összes tojást felütjük egy tálba, és villával jól felverjük. A tojást is megfőzheti és lereszelheti.
   
   
8. Keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és adjuk hozzá a tojást.
9. Itt az ideje, hogy a már majdnem kész ételt sózzuk, borsozzuk. Ne féljen hozzáadni néhány kedvenc fűszerét vagy fűszernövényét.
10. Ezt az ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk - mindenesetre a sóskaleves ízletes és egyedi lesz a maga módján.
    
    

Jó étvágyat kívánunk!

Használja ezt a videót az egyértelműség kedvéért

Sóska leves. Hogyan főzzünk levest sóskával.

https://i.ytimg.com/vi/AthYwNJUflU/sddefault.jpg

https://youtu.be/AthYwNJUflU

2016-08-30T10:31:57.000Z

Tudtad? Egyáltalán nem szükséges a tojásokat egy tálban felverni, így a kész levesben kis pelyhek formájában lesznek, és egyenletesen oszlanak el a folyadékban. A tojásokat külön is meg lehet főzni, és apróra vágni.

Ezekben a receptekben fürjtojást is használhatunk, amelyet előre fel kell főzni, meghámozni és a leveshez kell adni. Minden kizárólag az Ön ízlésétől függ, így szabadon választhatja ki az Ön számára legkényelmesebb lehetőséget!

Leves recept sóskával, tojással és sertéshússal

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok száma: 4-5 fő részére.
• Konyhai eszközök és berendezések: serpenyő, vágódeszka, tűzhely, serpenyő, reszelő, tál.

Felhasznált összetevők

Főzési sorrend

1. Először a sertéshúst vízben megmossuk, és kivágjuk belőle a filmeket, zsírcsíkokat. A húst személyes preferenciák alapján vágjuk. Ha azt szeretné, hogy a sertéshús a kész levesben maradjon, vágja apróra. Ha a húst főzés után eltávolítjuk, akkor nem kell bajlódnia a darabok méretével. Érdemes megjegyezni, hogy a húsleveshez óriási plusz, ha a hús csonton van.
   
   
2. Öntsön körülbelül 1,5-2 liter vizet a serpenyőbe, tedd nagy lángra, és add hozzá a sertéshúst. Forraljuk fel az összes folyadékot, majd hagyjuk lassú tűzön forralni. Ne felejtse el lefölözni a húsleves elkészítése során fellépő habot.
3. Vágódeszkán a hagymát apró kockákra vágjuk.
4. A sárgarépát lereszeljük vagy vékony félkarikára vágjuk.
5. Töltsük meg a serpenyő alját növényi olajjal, majd helyezzük nagy lángra. Amint a serpenyő kellően felforrósodott, tegyük bele az apróra vágott hagymát és sárgarépát, majd pirítsuk kb. 5 percig. A hagymáról aranysárgát érünk el, majd a serpenyőt levesszük a tűzről és kicsit pihentetjük.
6. Hámozzuk le a burgonyák héját, és vágjuk közepes szeletekre vagy kockákra.
   
   
7. Adja hozzá az összes apróra vágott burgonyát a serpenyőben lévő forrásban lévő vízhez. A burgonyát lassú tűzön megfőzzük.
8. A sóskát folyó víz alatt alaposan öblítsük le, és vágjuk le a szárát, nem lesz rá szükségünk. A sóskaleveleket tetszőleges formára vágjuk.
9. Helyezze a zöldeket a serpenyőbe, és főzze további 4-5 percig, és ne felejtsen el hozzáadni néhány babérlevelet.
   
   
10. 
    
    
11. Egy lábosban összekeverjük az összes hozzávalót, és egyúttal vékony sugárban öntsük bele a tojásos keveréket.
12. Borsozzuk és sózzuk meg aromás levesünket, már majdnem kész!
    
    
13. Hidegen és melegen is csodálatos ez a leves. A levest kevés tejföl hozzáadásával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Tojássóska leves receptje zöldségekkel

• Főzési idő: 35-45 perc.
• Adagok száma: 4-5 fő részére.
• Konyhai eszközök és berendezések: serpenyő, vágódeszka, tűzhely, serpenyő, reszelő, tál, fokhagymanyomó.

Felhasznált összetevők:

Főzési sorrend

1. Vágódeszkán a hagymát apró kockákra vágjuk.
2. A sárgarépáról meghámozzuk a felső réteget és lereszeljük, vagy vágódeszkán vékony félkarikára vágjuk.
3. Töltsük meg a serpenyő alját növényi olajjal, majd helyezzük nagy lángra. Amint elegendő a hő a serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, és pirítsuk körülbelül 5 percig. Amint aranyszínűvé válik, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kicsit pihenni a sütést.
   
   
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és helyezze nagy lángra.
5. Hámozzuk le a burgonyák héját, és vágjuk bármilyen formára. A legjobb, ha kockákra vágjuk, mint a sült krumpli készítésekor. A burgonyát vízben leöblítjük, kimossuk belőle a keményítő és a glutén jelentős részét.
   
   
6. Az összes apróra vágott burgonyát egy serpenyőben forrásban lévő vízbe öntjük. A burgonyát lassú tűzön megfőzzük.
7. A cukkinit apró kockákra vágjuk, majd a krumpli után küldjük.
   
   
8. A zeller gyökerét felaprítjuk, és azt is a serpenyőbe tesszük.
   
   
9. A sóskát és a spenótot alaposan öblítse le folyó víz alatt, és vágja le a szárát, ha van. A spenótot és a sóskaleveleket csíkokra vágjuk.
   
   
10. Tegye a zöldeket egy serpenyőbe és további 4-5 percig főzzük.
11. Közben az összes tojást felütjük egy tálba, és villával jól felverjük.
12. Az összes hozzávalót egy lábosban összekeverjük, közben vékony sugárban beleöntjük a tojásos keveréket.
13. Itt az ideje, hogy a már majdnem kész ételt sózzuk, borsozzuk. Ne féljen hozzáadni néhány kedvenc fűszerét vagy fűszernövényét.
14. Forraljuk fel a serpenyőben lévő folyadékot, kóstoljuk meg a burgonyát, hogy elkészült-e, és vegyük le a levest a tűzről.
15. A fokhagymát vágódeszkára helyezzük, és jól megütjük egy kanállal vagy ököllel. Ezt követően a héj szétválasztása nem lesz nehéz. A fokhagymát fokhagymaprésen közvetlenül a kész leves serpenyőjébe öntse.
16. Ezt az ételt az asztalra tálaljuk, minden adagot egy evőkanál tejföllel fűszerezve.
    
    

Jó étvágyat kívánunk!