Recept az otthoni sajtrudak készítéséhez. "Tyanuchka" rántott sajtrudak

A sajt ínyencei és ínyencei imádni fogják ezt. A sajtrudaink alapvetően és nagyon gyorsan elkészülnek, amiért köszönetet mondunk a bolti leveles tésztáknak. A szezámmag pikáns ízt ad nekik. Gyerekek számára ez az étel sós nassolni való délutáni uzsonnára, ebédre kenyeret és krutont helyettesíthet.

Az ínyencek a sajtos péksüteményeket csípős fűszerekkel és fokhagymával ízesíthetik. Ebben az esetben a rudak jól jönnek a különféle levesek pürésítéséhez vagy hagymaleveshez. A végén ugyanúgy összeroppantható, mint a chips vagy a rágcsálnivaló.

Hozzávalók

• Leveles tészta - 250 g.
• Sajt (bármilyen kemény) - 100 g (többféle sajtot használhat, még finomabb lesz)
• Szezámmag - 2 evőkanál. l.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só, fűszerek - ízlés szerint

A sajtrudak készítése leveles tésztából:

A csirke tojást simára keverjük. Kívánság szerint hozzáadhat sót, borsot, bármilyen más fűszert. Tojással kenem meg adalék nélkül, mivel a tészta már tartalmaz némi sót, ráadásul a kemény sajt is sós. A kész uzsonnában elegendő só lesz.

Megpróbáltam rozmaringot, kakukkfüvet és más fűszereket hozzáadni a tojáshoz - ízében eredeti árnyalatot kapott. Használhatja kedvenc fűszereit és kísérletezhet.

A leveles tésztát (én élesztőmentesen egy réteget szedtem) 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, hogy kényelmesebb legyen a torta kinyújtása, szórjuk meg liszttel az asztal felületét. Az eredmény egy 25 * 30 cm méretű téglalap.

Vágja a tortát keskeny (2 cm széles) csíkokra.

Tésztaecsettel kenjük be a csíkok felületét egy tojással.

Egy másik lehetőség a csíkok bevonására, ha 1 evőkanálnyit adunk a felvert tojáshoz. kanál paradicsompüré és 1 evőkanál. kanál vizet. Ettől még ízletesebbek lesznek a rudak.

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.

A csíkok felületét megszórjuk sajttal. A sajtot sodrófával a tetejére tekerheted - így erősebben tapad a tésztához és kevesebbet fog kiesni a csavarás során.

Minden csíkot spirál alakúra forgatunk, mintha becsomagolnánk a sajtot. A csíkok csavarása egyáltalán nem kötelező lépés - de ebben a formában a végső étel ínycsiklandóbb lesz.

A csavart rudakat felülről ismét lekenjük egy tojással, hogy a rudak felülete nedves legyen és a szezámmag jobban rátapadjon.

A rágcsálnivalók felületét megszórjuk szezámmaggal. Az utolsó két lépést a legjobb, ha a rudak már a tepsiben vannak. Helyezze a nyersdarabokat a sütőlapra egymástól távol - sütés közben a tészta mérete megnő.

A tepsit ki kell kenni növényi olajjal és megszórni liszttel (vagy használhatsz sütőpapírt, amiben megbízol).

A sajtrudakat előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre 190 C-ra. Amikor a sajtcsíkok megbarnultak, fordítsuk át a másik oldalukra és süssük további 2-3 percig.

Ha kihűltek a rudak, vegyük ki a tepsiből és tegyük edénybe vagy dobozba.

A sajtrudak nagyszerű nassolnivalók az egész család számára. A leveles tésztából készült sajtcsíkok kiváló kiegészítői lehetnek a pépesített leveseknek. Mindenképpen főzzön!

A rántott sajt mindig ízletes és kielégítő). Az egész társaságot megeheti, ha egy ilyen kiadós nassolnivalót sörrel vagy csak uzsonnaként szolgál fel.

A rántott sajtrudak elkészítéséhez vegye be:

• Chechil sajt rúdban (vagy bármilyen kemény sajt finom rúdra vágva)
• Csirke tojás - 3 db.
• Zsemlemorzsa - 1,5-2 csésze
• Fűszerek ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Hogyan kell főzni rántott sajtot

A rudakat kettévágva 10 cm hosszú rudakat kapunk.A sajtot természetesen kockákra is vághatjuk, amelyik kényelmesebb. A mi családunkban a botok jól beváltak.

A chechil sajt mellett a Gouda sajt kiválóan alkalmas rántásra.

Tegye a zsemlemorzsát egy sodrásra alkalmas tálba (egy mélyet vegyen).

A tojásokat enyhén felverjük. Minden darab sajtot mártsunk a tojásba, majd mártsuk a zsemlemorzsába, amíg a teljes felületet be nem fedi. Rendezd el a sajtrudakat egy tálra. Hagyja állni néhány percig normál szobahőmérsékleten. Ezután fürdessük meg újra a tojásos keverékben, és forgassuk meg a zsemlemorzsában. Lapos tányérra tesszük és 2 órára a fagyasztóba tesszük.

Sokan kihagyják a fagyasztó lépést, és azonnal megsütik a rudakat. Szeretek erős panírozást készíteni, hogy sütés közben épségben maradjon, és bent maradjon a sajt.

Egy nagy serpenyőben vagy olajsütőben hevítsünk olajat. A sajtrudakat aranybarnára sütjük (ez 5-8 percet vesz igénybe). A rántott sajtot sütés közben szűrőkanállal megforgatjuk, hogy egyenletesen megbarnuljon. Távolítsa el a kész rudakat az olajból, és tegye át egy papírszalvétára. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

A legjobb köszönet a receptért az általad elkészített étel fényképe. Nagyon hálás lennék a fotóért a történtekről! Ha kérdésed van a recepttel kapcsolatban - tedd fel, mindig szívesen válaszolok.

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolatban áll

Szinte minden sörkedvelő úgy gondolja, hogy a legjobb falat a zsemlemorzsában ropogós aranyszínű héjra sült sajtrudak. Étvágygerjesztőnek tűnnek, kellemes illatúak és kitűnő ízűek. A sajtrudakat különféle szószokkal kombinálva vagy „kísérő” nélkül is tálalhatjuk. Cikkünkben néhány hasznos tippet adunk ennek a látszólag banális snacknek az elkészítéséhez, és beszélünk arról, hogyan készítsünk otthon sajtrudakat.

A sajtrudakat kétféleképpen lehet elkészíteni:

1. A kemény sajtrudakat bepanírozzuk és megsütjük. Az eredmény egy ínycsiklandó előétel, amelynek belsejében olvasztott sajt, kívül pedig ropogós, ropogós kéreg található.
2. A rudakat kovásztalan, felfújt vagy élesztőtésztából sütik, melybe reszelt kemény sajtot kevernek.

A házi sajtrudak helyes, gyönyörű és nagyon ízletes elkészítéséhez kövesse egy jól ismert étterem séfjének néhány egyszerű tippjét.

• A sajtrudak legjobban kemény sajtokból készülnek ("orosz", "parmezán", "oltermani");
• durva tengeri só, apróra vágott petrezselyem és bazsalikom, őrölt fekete bors tökéletes szóráshoz;
• A panírozás sokkal ínycsiklandóbb ízű lesz, ha finomra vágott szalonnát ad hozzá;
• a sajtrudak sütéséhez sok olajra van szükség, ezért a kész snacket szalvétával kell szárítani a felesleges zsír eltávolítása érdekében;
• annak érdekében, hogy a kész snack kevésbé magas kalóriatartalmú legyen, jobb, ha nem sütjük a sajtrudakat, hanem a sütőben sütjük, de figyelembe kell venni, hogy nem lesznek olyan ropogósak, mint sütés után;
• a harapnivaló eredetiségének növelése érdekében a tésztát curryvel, kurkumával vagy ételfestékkel színezhetjük;
• kétféle módon elkészített sajtrudak tálalása javasolt különféle szószokkal kombinálva: tejföllel, áfonyával, mustárral és más szószokkal.

Sajtos rudak: a legjobb receptek

Minden önmagát tisztelő kulináris szakember ismer néhány lehetőséget a sajtrudak - ínyenc sajtfalatok - készítésére, és cikkünknek köszönhetően biztosan feltöltheti ezt a készletet az illatos sajt "ujjak" eredeti receptjével.

Sajtos leveles tészta rudak

Ennek az érdekes egyszerű ételnek az elkészítése nem több, mint fél óra, és ennek eredményeként csodálatos pálcikákat kap, amelyeket önálló snackként vagy kenyér helyett levessel vagy salátával tálalhatunk. Ezek a sajtrudak melegen és hűtve, enyhén szárítva is nagyon finomak.

Hozzávalók 5 adaghoz:

• 1 tányér leveles tészta;
• 100 gr. kemény sajt;
• 20 gr. kömény;
• 1 tojás sárgája.

Hogyan kell főzni:

1. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
2. Keverjük össze a sárgáját negyed teáskanál vízzel.
3. A kiolvasztott tésztát 4 mm-nél nem vastagabb rétegre nyújtjuk, és sárgájával megkenjük.
4. A tetejére sajtot teszünk, és megszórjuk köménnyel.
5. Hajtsa félbe a réteget és nyomja meg a kezével.
6. Vágja a tésztát 1,5 cm-nél nem szélesebb és 10 cm-nél nem hosszabb csíkokra.
7. A csíkokból flagellákat készítünk, és kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
8. A tésztarudakat kenjük meg sárgájával, és 10 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük, amíg megbarnul.

Kívánság szerint az előételt ízlés szerint megszórhatja fűszerekkel. Lehet őrölt pirospaprika, koriander, rozmaring.

Rántott sajtrudak

Ez az egyszerű és gyorsan elkészíthető amerikai előétel biztosan tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Mindenki imádni fogja a puha, rugalmas sajtjáért, amely fényes, ropogós panírban van. Ebben a panírozott sajtrudak receptjében szokásos zsemlemorzsát használnak a szóráshoz, azonban, hogy az étel eredetibb legyen, használhatunk helyette köményt vagy szezámmagot.

• 200 gr. sajt;
• 1 nyers tojás;
• 100 gr. Liszt;
• 100 gr. zsemlemorzsa panírozáshoz;
• 200 gr olívaolaj.

Hogyan kell főzni:

1. A sajtot kockákra vágjuk, felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
2. A darabokat forrásban lévő olajon barnára sütjük.
3. Törölje le a felesleges olajat papírtörlővel.
4. Tálaljuk az előételt vörösáfonya- vagy áfonyaszósszal.

Ez az eredeti előétel, mint a sör kenyérrudak, a habos italok kedvelőinek tetszeni fog a kellemes fűszerességgel, amelyet a különleges fűszereknek és a sós sajtnak köszönhetünk. Az öntethez édes paprika és fehér bors használata javasolt, de bármilyen más fűszer is megengedett. A sós rudak elkészítése a sörhöz körülbelül egy órát vesz igénybe, de az eredmény bőven indokolja a ráfordított időt!

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 100 gr. Liszt;
• 40 gr. sajt;
• 1 tk fehér bors;
• 40 gr. olivaolaj;
• 150 ml víz;
• 1 nyers sárgája;
• 20 ml tej;
• 15 gr. szárított édes paprika.

Hogyan kell főzni:

1. A reszelt sajtot összekeverjük a liszttel és a fűszerekkel.
2. Készítsen egy kis lyukat, és öntsön bele vizet és olajat.
3. A tésztát 5 percig gyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
5. A tésztát 3 mm vastag rétegre nyújtjuk és csíkokra vágjuk.
6. A sárgáját felverjük a tejjel, a tésztacsíkokat megkenjük, megszórjuk paprikával, és flagella formára csavarjuk.
7. A tésztát egy tepsire terítjük, és aranybarnára sütjük.

A legjobb, ha az előételt kihűlés után tálaljuk.

Sajtrúd a tésztában

Ennek az amerikai előételnek a receptje nem tart több mint fél órát, és nem igényel sok erőfeszítést, de nagyszerű kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak vagy a családi vacsorának. Az étel meglehetősen kielégítőnek bizonyul, és jól megy alkoholhoz és más italokhoz. Főzéshez jobb olajsütőt vagy serpenyőt használni, nagy mennyiségű olajat önteni, amelyben a rudak szabadon lebegnek. Így az olvasztott sajt nem keveredik a tésztával, és az uzsonna megjelenése sem romlik.

Hozzávalók 16 adaghoz:

Hogyan kell főzni:

1. A sajtot csíkokra vágjuk.
2. A tojást habosra keverjük a liszttel és a vízzel.
3. A sajtot mártsuk bele a tésztába, majd zsemlemorzsába.
4. Forró olajban 2 percig sütjük.

Az előételt bármilyen szósszal tálalhatja, például "tatárral".

Sajtrudak rákkal

Nagyon étvágygerjesztő és eredeti recept, amelyet fél óra alatt, különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthet. Az étel gazdagabb és lágyabb lesz, ha fürjtojáson otthon főzött rákhúst és majonézt használ, és a panírozáshoz liszt helyett búzadarát vehet. A fűszerek szerelmesei mustárt adhatnak hozzá, a többihez pedig bármilyen fűszert ízlés szerint.

Hozzávalók 3 adaghoz:

Hogyan kell főzni:

1. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a rák hozzávalóit durva reszelőn.
2. Hozzáadjuk a felvert tojást és a majonézt.
3. Gyúrjunk homogén masszát viszkozitásra.
4. A keverékből golyókat vagy csíkokat formálunk, lisztbe forgatjuk.
5. Forró olajban aranybarnára sütjük.
6. Papírtörlővel távolítsuk el a felesleges olajat a kész snackről, és apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával tálalhatjuk.

Figyelem, csak MA!

A sajtot régóta ismerik az emberek. És nemcsak számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, hanem íze, csodálatos változatossága is. Étrendünkben aktívan használjuk a sajtokat: ezek az ömlesztett és kemény sajtok, valamint a túró és a sóoldat.

Miből készítsünk sajtrudakat

Az egyik eredeti sajtos étel az. Elkészítésükhöz használnak

• margarin
• fűszereket
• só ízlés szerint
• sajt, lehetőleg kemény

Kezdjük el a sajtrudak készítését. De először figyeljen a termékek frissességére.

A margarinnak a lehető legfrissebbnek kell lennie különben a régi vaj ízét kapja a kész ételben. A sajt kiválasztásakor előnyben részesítse a kemény fajtákat. Érdekes ugyanakkor, hogy ha a sajtnak sós íze van, akkor ez csak pikantériát ad a májnak, és eredeti íze lesz.

Hogyan készítsünk sajtrudakat

Különleges recept sajtrudakhoz

Van egy másik eredeti recept a sajtrudakhoz. Ehhez szüksége lesz egy tojás, kemény sajt, kevés liszt, só és fűszerek ízlés szerint, valamint zsemlemorzsa. Ehhez a recepthez a legjobb sajtfajta a lehető legkeményebb, de az ismerősebb holland és orosz sajt is megfelelő. Ha ilyen sajtfajtákat használ, ezt meg kell tennie - először fagyassza le a fagyasztóban. Ebben az esetben nem szivárog a serpenyőbe.

Az ilyen sajtrudak megfelelő elkészítéséhez lezont kell készítenie. Ez egy olyan termék, amely megköti a leendő étel félkész termékeit. Ebben az esetben felvert tojásról van szó. A fagyasztott sajtrudat mártsuk a felvert tojásba, majd a lisztbe, majd vissza a fagylaltba. Majd kisütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A kemény sajtot 1x3 cm-es szeletekre vágjuk, bár a sajtot nagy szeletekre, kockákra vagy más formára is vághatjuk, ha akarjuk.
2. A tojást egy tálba ütjük, és habverővel összeforgatjuk. Szükséges, hogy csak homogén masszát vegyen fel. Ezért nem szükséges keverővel megverni.
3. A zsemlemorzsát lapos tányérra tesszük.
4. Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, öntsd bele az olajat és melegítsd jól.
5. Amikor az összes hozzávaló elkészült, kezdje el elkészíteni a snacket. Vegyük a sajtot, és mártsuk a tojásos masszába.
6. Zsemlemorzsával egy tálba tesszük, ahol többször átforgatjuk, hogy minden oldala bepanírozott legyen.
7. Újra mártsuk a tojásos keverékbe, és vonjuk be zsemlemorzsába.
8. Ezután azonnal tegyük a serpenyőben lévő forró olajba. Sok olajnak kell lennie, hogy majdnem ellepje a rudakat.
9. A rudakat minden oldalról megsütjük, és papírtörlőre fektetjük, hogy az összes zsírt magába vegye.
10. A kész rudakat melegen tálaljuk az asztalra, amíg a sajt belseje megolvad és viszkózus szerkezetű lesz.

Puff Cheese Sticks - recept lépésről lépésre

A puffos sajtrudak nem csak sörfalatkák, hanem kényelmes nassolnivalók, amelyeket magaddal vihetsz útra, munkába vagy iskolába viheted gyermekeidet.

Hozzávalók:

• Liszt - 250 g
• Vaj - 150 g
• Tojás - 1 db.
• sajt - 200 g
• Só - egy csipetnyi
• Hideg víz - 100 ml
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hideg vajat durva reszelőn lereszeljük.
2. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Lisztmorzsát kapsz.
3. Adjunk hozzá reszelt sajtot durva reszelőn, és keverjük össze, hogy a chips egyenletesen oszlik el a masszában.
4. Keverje össze a tojást sóval, asztali ecettel és 100 ml jeges vízzel.
5. Fokozatosan a lisztbe öntjük a tojásos folyadékot, és a széléről felszedve a morzsát egymásra helyezve, mintha rétegeket rétegeznénk, tésztává gyúrjuk.
6. Folytassa ezt az eljárást, amíg szilárd tésztacsomót nem kap.
7. Csomagold be műanyagba és tedd a hűtőbe fél órára.
8. A tésztát sodrófával vékonyra nyújtjuk, amit 2 cm-es csíkokra vágunk.
9. Minden csíkot tekerjünk spirál alakúra, és tegyük egy tepsire.
10. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és küldjük el a rudakat 15-20 perc alatt aranybarnára sütni.

A rántott sajtrudak remekül helyettesítik egy szelet kenyeret. Ezért az első fogások mellé tálalhatók. Különösen jól passzolnak világos könnyű levesekhez és zöldségsalátákhoz.

Hozzávalók:

• Kész leveles tészta - 200 g
• Kemény sajt - 150 g
• Kömény - 1 evőkanál.
• Sárgája kenőrudakhoz - 1 db.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vágja a sajtot 5 cm hosszú, 1-1,5 cm széles rudakba.
2. A leveles tésztát kiolvasztjuk és vékonyra kinyújtjuk.
3. A tésztát a sajtnál háromszor vastagabb csíkokra vágjuk.
4. Minden tésztacsíkra tegyünk egy darab sajtot. A tésztát megfordítjuk, hogy a sajt benne legyen, a széleit jól rögzítjük.
5. Helyezze az előkészített rudakat egy sütőlapra.
6. A sárgáját szilikon ecsettel összekeverjük és a rudakat zsírozzuk.
7. Megszórjuk őket köménnyel vagy szezámmaggal.
8. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye a terméket a sütőbe 15 percre.
9. A kész desszert melegen tálalva finom. Bár kihűlés után nem veszíti el az ízét.

A leveles tészta egy igazán sokoldalú termék. Egy csomag tésztával és sajttal a hűtőben sokféle étel elkészíthető, pl. és sajtrudak. Főzzük meg az utolsót.

Hozzávalók:

• Kész élesztős leveles tészta - 250 g
• Kemény sajt - 100 g
• Szezámmag - 50 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.
2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
3. A tésztát ne nyújtsuk ki, hanem azonnal vágjuk 2 cm széles és 5-6 cm hosszú csíkokra.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és megszórjuk reszelt sajttal.
5. A tetejére szezámmagot szórunk.
6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 20 percig sütjük a termékeket.
7. A tésztából kész sajtrudak magassága megnő, vöröses lesz és réteges lesz, mint a puffadás.

A házi sajtrudak nagyszerű nassolnivalók, amelyeket minden gyerek szeret. Vacsorára kenyér helyett vagy sörfalatként is használhatók. Ha nem volt kenyered vacsorára, a sajtrudak segítenek. Ez a hihetetlenül egyszerű és gyors recept, lépésről lépésre fotókkal, biztosan benne lesz a szakácskönyvedben.

Hozzávalók házi sajtrudakhoz (3 személyre):

• liszt - 0,5 csésze
• vaj - 50 g
• kemény sajt - 50 g
• tej - 30 g
• sütőpor - 5 g
• só - csipetnyi a tésztába + egy kevés pálcika szórásához
• napraforgóolaj a forma kikenéséhez

Házi sajtrudak receptje:

1) A megadott termékmennyiségből egy egész tepsit kaptam, amit egy mozdulattal elfogyasztottunk. Ha több emberre főz, növelje az arányokat legalább 2-szeresére.

A vajat darabokra vágjuk, és a liszttel összedolgozzuk.

2) Ujjaival dörzsölje morzsára. Nem lesz túl száraz, de ne rohanjon hozzá lisztet, ha szükséges, tegye meg a végén. Ezután dörzsölje a sajtot ugyanabba a tartályba egy finom reszelőn.

3) A rudak íze és illata az adott terméktől függ. A kéksajt szerelmeseinek elmondom, hogy a rudak nagyon finomak hozzá, de sajátos aromájú. Öntsük bele a sütőport, öntsük hozzá a tejet és kezdjük el keverni. A tészta állaga alapján meg fogja érteni, hogy szükség van-e több lisztre vagy sem. Bolyhosnak kell maradnia.

4) Amikor a tészta legalább egy kicsit elkezdett leválni a kezünkről, tegyük 10-15 percre a fagyasztóba. Amint kiveszi onnan, azonnal kapcsolja be a sütőt a maximális fűtésre.

Szórjuk meg az asztalt liszttel és nyújtsuk ki a tésztát kb.0,5 cm vastag rétegre.Vékony, hosszú csíkokra vágjuk. A tepsit kiborítjuk papírral, bőségesen leöntjük olajjal, rátesszük a kapott sajtrudakat, a tetejét megszórjuk sóval. Ezt kényelmesebbnek tartom sószóróval csinálni. Megszórhatjuk édes paprikával, szárított kaporral vagy fokhagymával.

5) A tepsit 15-20 percre 190 fokos sütőbe tesszük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+