Kicsontozott csirkecomb receptje. Kicsontozott csirkecomb recept

A csirke klasszikus étel a mindennapi és ünnepi menükben. A csirke receptek nagyon egyszerűek és gyorsak. Létezik nagyszámú a csirke sütésének különböző módjai. A combokat a madár leggyengédebb és legpuhább részének tekintik. Szaftosságuknak köszönhetően bármilyen körethez jól passzolnak.

A kicsontozott comb a csirke legkedveltebb része, és híres ízletes ízéről. Nagyon egészséges, és a madár összes része közül a legmagasabb kalóriatartalmú. A hús nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamint, valamint C-, E- és H-vitamint.

Ez a termék biztosítja az ember számára az egészségéhez szükséges összes anyagot. Egy kis zsírréteg hasznos savakat tartalmaz, amelyek rendszeres fogyasztása javítja az emberi szervezet anyagcsere-folyamatait. Csökkentik a vércukorszintet és segítenek normalizálni a vérnyomást.

A csirkecombok kiválasztására és elkészítésére több szabály is vonatkozik.

• A csirkefilét és a combot leggyakrabban hűtve vagy fagyasztva értékesítik. Leginkább a bőr nélküli és csont nélküli combokat választják a vásárlók. A kiváló minőségű hús préseléskor gyorsan visszanyeri alakját.
• A friss csirke 2 napig tárolható a hűtőszekrényben. Kerülje az ismételt fagyasztást, mert ez minden tápanyag elvesztésével jár, és rontja az étel ízét.
• A csirkecomb héjával együtt finoman megfőzhető, de az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében jobb, ha eltávolítjuk.

• A főzés megkezdése előtt a terméket egy ideig hideg vízben kell tartani.
• Ahhoz, hogy a csirkecomb puha legyen a sütőben, először be kell pácolni.
• A baromfihúst fűszerekkel ízesítjük, és főzés közben megfordítjuk. Ezzel a technikával gyönyörű kéreg keletkezik a csirkén.
• A csirkehús főzése nem tart tovább egy óránál.

• Az étel lédúsabbá tétele érdekében a szakácsok azt javasolják, hogy a combokat fóliában főzzék. Sütés közben célszerű a filéket lekenni lével vagy olajjal.
• A csirkét a legjobb porcelán- vagy üvegedényben pácolni.Az ilyen edények nem oxidálódnak a pác hatására.
• A kész étel ízét befolyásolja a pácolás időtartama.
• A pácolt combok nagyon finomak a grillen vagy grillen.

Receptek

A csirkecombokat sütőben vagy grillen süthetjük. A kicsontozott comb használható grillezéskor. A kemencében sült combot tartják a legegészségesebb lehetőségnek a baromfihús elkészítéséhez. Rengeteg sütési recept létezik. Egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően a csirkecomb bármilyen módon elkészíthető, mindig ízletes és illatos lesz.

Fóliában

Bármilyen fóliában készült étel nagyon könnyen elkészíthető, és mindig ízletes és lédús lesz.

• A combokat először fokhagymában, szójaszószban, curryben és mustárban kell pácolni. A curryt bármilyen más, kellemes aromájú fűszerezéssel helyettesíthetjük.

Minél több fokhagyma van a pácban, annál fűszeresebb lesz az étel.

• Az előkészített combokat fűszerekkel kell jól fűszerezni. Ezután növényi olajjal kikent fólialapokra fektetjük. A maradék marináddal megkenjük a combokat.
• A lapokat gondosan rögzítik, sűrű téglalapokat képezve. Sütőedénybe tesszük és egy órára a sütőbe tesszük. Nagyobb combok esetén használjon több főzési időt.
• A fóliában kész étel nem aranyszínű kéreggel rendelkezik. Elkészítéséhez hajtsa ki a fóliát, és süssük fedetlenül körülbelül 15 percig a combokat.
• A kész ételt megszórjuk szezámmaggal.

Egy másik csirke recept, amely alkalmas egy hétvégi családi vacsorára.

• Az elkészített csirkét egy nagy serpenyőbe rakjuk.
• Ezután 800 g fagyasztott zöldséget adunk a madárhoz. Használhatja házilag vagy boltban vásárolt.
• Curryt, sót és borsot adunk a zöldségekhez és a combokhoz.
• Felülről az edényt megtöltjük vízzel.
• A formát vastag fóliával letakarjuk, és egy órára a sütőbe tesszük.

A kész ételt főtt rizzsel adagolt tányérokon tálaljuk.

Az ízletes és tápláló ételek szerelmesei imádni fogják a csirkecombot hagymával, fokhagymával és majonézzel.

• Az elkészített combokat megszórjuk sóval, borssal. A fokhagymát alaposan összekeverjük majonézzel, a csirkecombokat a kapott keverékkel kezeljük.
• A combos edényt fóliával letakarjuk és egy órára a hűtőbe tesszük.
• Egy óra múlva az összes fokhagymát eltávolítjuk a csirkéből.
• A combokat fóliára fektetjük, ahol már vastag hagymaréteg van.
• A fóliát úgy csomagolják be, hogy minden oldalon magas oldalak legyenek. Ez azért szükséges, hogy a folyadék ne szivárogjon a sütőlapra főzés közben.
• Az adagolt ételt a sütőben körülbelül 40 percig sütjük.

Nagyon népszerű a majonézes csirkecomb. De ez egy nagyon magas kalóriatartalmú recept.

Azok az emberek, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozás alapelveihez, helyettesíthetik tejföllel vagy joghurttal.

Egy másik nélkülözhetetlen alapanyag lehet a kemény sajt, amit az edény tetejére szórunk.

Csirkecomb főzéséhez sajthéjjal a következőket kell tenned:

• Tegyen 6 csirkecombot egy tiszta edénybe, és adjon hozzá sót, fűszereket és növényi olajat. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és körülbelül 60 percig hagyjuk pácolódni.
• Amíg a combok pácolódnak, a fokhagymát fel kell vágni, és a sajtot finom reszelőn lereszelni.
• A combokon két mély bevágást készítünk, ezeket sajttal és fokhagymával töltjük.
• Egy fólialapot egy tepsibe fektetünk. A fóliát alaposan megkenjük növényi olajjal, a tetejére csirkecombokat helyezünk. Ezután az edényt finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.
• A sütőedényt 1 órára a sütőbe kell helyezni.

Kiváló lehetőség családi vacsorára vagy ünnepi asztalra.

Tedd fel az ujjad

A hüvelyben főtt csirke egyszerű és nagyon ízletes étel.

• Körülbelül 10 csirkecombra lesz szüksége. Az elkészített csirkét tiszta edénybe helyezzük. Kedvenc fűszereidet, sót és fokhagymát adják a combokhoz. Ha lehetséges, jobb, ha a csirkét fél órán keresztül szobahőmérsékleten hagyja ebben a készítményben.
• A bepácolt combokat sütőhüvelybe tesszük és gondosan lezárjuk. A zsákot az egyik oldalon át kell szúrni, ez lehetővé teszi a felesleges levegő távozását.
• A csirkehüvelyt sütőedénybe helyezzük, és 40 percre a sütőbe tesszük.
• Ilyenkor elkészítheti kedvenc köretét friss saláta vagy brokkolis rizs formájában.

A csirkecomb jól passzol a zöldségekhez.

• Ez a recept hagymát és sárgarépát használ. A zöldségeket kis karikákra és körökre vágjuk.
• Az elkészített húst fűszer-, só- és szerecsendió-keverékkel bedörzsöljük.
• A csirkét és a zöldségeket egy sütőzacskóba helyezzük. Minél több zöldség, annál lédúsabb az étel.
• A combokat zöldségekkel kell főzni a sütőben körülbelül egy órán keresztül.

A csirkecomb burgonyával klasszikus ünnepi étel honfitársaink számára. A receptben szereplő méz használata némi pikantériát ad az ételnek.

• Mindegyik combot alaposan megmossuk és az ízület mentén levágjuk. A csirkét megtisztítjuk a zsírtól és papírtörlővel alaposan megszárítjuk.
• A közepes méretű burgonyát nagy szeletekre vágjuk. Sózni, borsozni kell, és néhány csepp növényi olajat kell hozzáadni.
• A pác elkészítéséhez tiszta edényben össze kell keverni a mézet, a szójaszószt, a vizet és az olívaolajat. A páchoz adjuk a koriandert és a bazsalikomot. Az egész készítményt addig kell keverni, amíg homogén masszát nem kapunk.
• Minden csirkecombot bekenünk páccal, és tiszta tányérra tesszük. Felülről a csirkét megöntjük a pác maradványaival, és körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten infundáljuk.
• Miután a csirke jól bepácolódott, a burgonyával együtt egy sütőhüvelybe fektetjük. Süssük a csirkét és a burgonyát körülbelül 45 percig.

Az elkészült ételt kedvenc fűszernövényeivel díszítheti, és friss zöldség salátával tálalhatja.

Az ünnepi asztalra remek lehetőség a csirkecomb almával és aszalt szilvával. Az ünnepi étel elkészítésének folyamata a következő:

• A combokat alaposan előkészítjük, és szójaszósz, méz és mustár keverékében pácoljuk 30 percig;
• Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk;
• Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, és vágjuk félbe;
• A hagymát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük;
• Helyezze a csirkecombot, a hagymát, az almát és az aszalt szilvát egy sütőzacskóba;
• Az edény tetejét megszórjuk vastag sajtréteggel, és megkenjük tejföllel;
• Süssük az edényt a sütőben körülbelül 40 percig.

Rolls

A csirke tekercs kiváló dekorációja minden asztalnak. Ízének köszönhetően gyönyörű kinézetés eredeti bemutató, nagyon népszerűek minden ünnepen. A tekercs receptje az összetevőktől függően változhat. Meleg vagy hideg snackként tálalhatók.

A csirke aszalt szilvával ízkombinációjában egyedülálló étel.

• A combokat leválasztjuk a csontról, és fűszerekkel, sóval, borssal ízesítjük. Az aszalt szilvát 10 percig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd kis négyzetekre vágjuk.
• A fokhagymát, a diót, a petrezselymet és a bazsalikomot turmixgépben alaposan simára őröljük.
• Ezután a darált masszát összekeverjük aszalt szilvával és majonézzel. Az elkészített keveréket a comb minden darabjára helyezzük.
• Ezután a csirkét tekercsbe forgatjuk. A kész tekercseket tepsibe tesszük, és vékonyan bevonjuk tejföllel.
• Az edényt körülbelül fél óráig kell sütni a sütőben.

Egy másik klasszikus lehetőség a tekercsek elkészítésére a gombás töltelékkel ellátott étel. A receptben jobb, ha csiperkegombát és enyhén fűszeres ízű kemény sajtot használunk.

• A combokat el kell választani a csontoktól, és kalapáccsal meg kell verni. Ezután bedörzsöljük fűszernövényekkel, sóval és borssal. A csiperkegombát és a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
• Amikor a gomba kicsit kihűlt, össze kell keverni reszelt sajttal és kaporral. A kapott készítményt csirkehúsra helyezzük, és tekercsbe csomagoljuk.
• A legjobb, ha minden tekercset élelmiszercérnával köt össze.
• Ezeket a tekercseket nem csak sütni, hanem serpenyőben megsütni is lehet. Ehhez közepes lángon főzzük az edényt, és a főzés végén fedjük le.

A következő videóban egy érdekes és ízletes receptet találhat a csirkecombfilé elkészítéséhez.

Melyik köretet érdemes választani?

A csirkecomb egy sokoldalú termék, és sokféle összetevővel jól passzol. Ez a hús kombinálható rizzsel, hüvelyesekkel, káposztával, árpával, kukoricadarával stb. Az utóbbi időben a csirkecombokat különféle szószokkal tálalják. Ez lehet kefir, ananász vagy fokhagymás szósz. Páchoz használnak bazsalikomot, koriandert, curryt, gyömbért stb.

A csirkehús diétában és a kiegyensúlyozott táplálkozás szabályainak betartásában használható. Ehhez a combokat légsütőben megfőzzük vagy pároljuk. A diétás menüben a legjobb a csirkehúst főtt és nyers zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel kombinálni.

A csípő jól passzol a sárgarépához, hagymához, korianderhez, petrezselyemmel, uborkához, paradicsomhoz és zellerhez. Kombinálhatók cukkinivel, sütőtökkel és fehérrépával. Alacsony kalóriatartalmú zöldségek ezek, amelyek tökéletesek ebédre főételként vagy vacsorára.

A kicsontozott, bőr nélküli csirkecomb fehérjeforrás, és többféleképpen elkészíthető. A csirkecomb általában kevesebb száraz húst tartalmaz, mint a mell. Ha eltávolítja a bőrt, akkor körülbelül 130 kalóriát és mindössze 7 gramm zsírt tartalmazó comb marad. Bőr nélküli, csont nélküli csirkecombokat sok élelmiszerboltban és szupermarketben lehet vásárolni. Különféle módon készíthetjük el ezeket a combokat – serpenyőben süthetjük, grillezhetjük vagy süthetjük.

Lépések

Csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb sütése

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Ez a hőmérséklet ideális csirkehús sütéséhez, amelyen nem szárad ki, és lédús marad. Először távolítson el minden serpenyőt vagy edényt, amelyet esetleg a sütőben tárol. Törölje le a sütőt is, hogy eltávolítsa az ételmaradékokat.

Verjük fel a húst. Fedje le a csirkedarabokat fóliával, és finoman verje meg őket egy kis kalapáccsal (fém vagy műanyag). Ennek eredményeként az összes darabnak megközelítőleg azonos vastagságúnak kell lennie - körülbelül 1,5–2 cm. Így nem csak puhább és puhább lesz a hús, hanem egyenletesebben sül a sütőben.

A combokat sós lében sózzuk. Ez lédúsabbá teszi a húst. Töltsön meg egy közepes tálat meleg (de nem forró) vízzel. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, és keverjük össze, hogy feloldódjon. Tegye a húsdarabokat vízbe 15 percre. Ugyanakkor az előzőleg felvert hús felszívja a nedvességet.

Készíts elő egy tepsit. Vegyünk egy akkora tepsit, hogy az aljára elférjen az összes sütni kívánt húsdarab. Adjunk hozzá két evőkanál zöldséget vagy vajat. Az olajjal egyenletesen elkenjük a tepsi alját, nehogy a combok ráragadjanak sütés közben. Ennek eredményeként a húst finom aranybarna kéreg borítja.

A combokat előkészítjük a sütéshez. Vegye ki őket a sós léből, és kenje meg zöldséggel vagy vajjal. Ezt kézzel is megteheti, miközben a darabokat ízlés szerint fűszerekkel ecsetelheti. Jól bevált a citrom-paprika keverék vagy más csirkehúshoz készült keverék, valamint a fokhagyma alapú fűszerkeverék.

Fejezd be a felkészülést. Helyezze a húsdarabokat egy zöldséggel vagy vajjal kikent tepsire. Ha szükséges, szórja meg őket fűszerekkel, és tegyen citromszeleteket a tetejére - ez még ízesebbé teszi az ételt.

Fedjük le a serpenyőt a hússal. Ezt két különböző módon lehet megtenni. Az első az, hogy a tepsit sütőfóliába csomagoljuk. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a fólia biztonságosan és szorosan fedje le a tepsi széleit. A második módszer a sütőpapír használata: egyszerűen helyezzen egy papírlapot a serpenyőben lévő hús tetejére. Ezek után azonnal betehetjük a tepsit a sütőbe vagy hűtőbe, hogy később megsütjük a húst.

Süssük meg a húst. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe. Ezután zárja be a sütőt, és állítsa be az időzítőt 20 percre. 20 perc múlva vegye ki a serpenyőt a sütőből, és ismét kenje meg a húst olajjal. Kívánság szerint fűszereket is adhatunk hozzá. Helyezze a serpenyőt a hússal ismét a sütőbe, ezúttal 10-15 percig hagyja állni.

Verjük fel a húst. Fedje le a csirkedarabokat fóliával, és finoman verje meg őket egy kis kalapáccsal (fém vagy műanyag). A húst addig verjük, amíg a darabok körülbelül 1,5 centiméter vastagságúak lesznek. Mindegyiknek megközelítőleg azonos vastagságúnak kell lennie. Ennek eredményeként a hús egyenletesen sül meg, és könnyen rágható lesz.

A húst sós lében sózzuk.Öntsön meleg (de nem forró) vizet egy közepes tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, és keverjük össze, hogy feloldódjon. Tegye a húsdarabokat vízbe 15 percre. Az áttört hús felszívja a nedvességet, így lédúsabb és lágyabb lesz.

Adjunk hozzá fűszereket. A húst megszórjuk sóval, borssal. Ízlés szerint adhatunk hozzá citromhéjat és/vagy száraz őrölt fokhagymát is. Sütéskor a nedvesség elpárolog a húsból – a fűszerek lédúsabbá teszik.

Készítse elő a tojásos keveréket. Vegyünk egy elég nagy csészét vagy tálat, amelybe szabadon belefér a hús, és törjünk bele néhány tojást. Ezt követően mártsuk meg minden combot a törött tojásokba. Nedvesítse meg a darabokat mindkét oldalon.

A húst mártsuk a lisztbe. A liszt bevonja a nedves darabokat, így sütés közben ropogós kéreg keletkezik. Egy lapos tányérba teszünk egy kevés lisztet, hogy ellepje az alját. Minden húsdarabot mártson lisztbe, először az egyik, majd a másik oldalát. A liszttel nem borított területeket ezután külön megszórhatjuk vele.

Helyezzük a húsdarabokat egy felforrósított serpenyőbe. Mielőtt ezt megtenné, csökkentse a hőt közepesre. Egyszerre szétterítjük, amíg el nem töltik a tepsi alját. Állítsa az időzítőt 1 percre. Egy perc múlva fordítsa meg a húst a másik oldalára. Állítsa az időzítőt további egy percre. A hús elkezd aranybarnára válni.

A húst kis lángon megsütjük. A második perc elteltével fordítsa meg újra a húst. Fedje le szorosan a serpenyőt fedővel, csökkentse a hőt alacsonyra, és állítsa be az időzítőt 10 percre. Tíz perc múlva kapcsolja le a hőt. Ezután hagyja a serpenyőt a tűzhelyen további 10 percig, semmi esetre se vegye le róla a fedőt.

Csont nélküli, bőr nélküli csirkecombok grillezése

Verjük fel a húst. Fedje le a csirkedarabokat fóliával, és óvatosan verje meg őket egy kis kalapáccsal (fém vagy műanyag). Mindegyiknek körülbelül 1,2 centiméter vastagnak kell lennie. Ennek eredményeként a hús egyenletesen megsül és puha lesz.

A húst sós lében sózzuk.Öntsön meleg (de nem forró) vizet egy közepes tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, és keverjük össze, hogy feloldódjon. Tegye a húst vízbe 30 percre. Az összetört combok felszívják a nedvességet, így lédúsabbak és lágyabbak.

Készítsd el a pácot. Amíg a hús sós lében ázik, elkészítjük a pácot. Olívaolaj, só, bors, fűszerek, fokhagyma és citromhéj keveréke jól működik. Használhat szezámszószt, szójaszószt vagy barbecue szószt is. Amikor a hús pihent a sós lében, tegye át egy műanyag zacskóba. Öntse a pácot ebbe a zacskóba, és zárja le.

Minden háziasszony és szakács különféle módon készíti el a csont nélküli csirkecombot. Mindenkinek megvan a saját receptje. A cikk főzési ajánlásokat és számos lehetőséget kínál az egyszerű, de ízletes ételekhez.

Mire jó a kicsontozott csirkecomb?

A csirkecomb igazi fehérjeforrás. Általában lédúsabbak, mint a mellek. Ha eltávolítja az összes csontot és bőrt a csirkecombról, akkor csak 130 kalóriát és 7 gramm zsírt tartalmazó hús marad. Ráadásul az előkészítésben is sokoldalúak. Ezért kiváló lehetőséget adnak az új ízek és ételek kipróbálására. A húst megsütheti, megsütheti, párolhatja, és kreatívan megtöltheti a kicsontozott csirkecombokat. Ez lehet gomba, sajt, rizs, bármilyen zöldség vagy kedvenc étele.

Ha felverjük a filét, először fedjük le műanyag fóliával vagy zacskóval. Ez megakadályozza a lé kifröccsenését, és megkönnyíti a kalapács tisztítását.

Használjon konyhai hőmérőt a készenlét pontos meghatározásához. A csirkecombok esetében ez 74 Celsius-fok (vagy 160 Fahrenheit). Ha nincs ilyen eszköz, akkor szúrja ki a húst egy fogpiszkálóval. Ha kész, tiszta lesz a kifolyó lé.

Ne rohanjon felvágni a forró húst, amikor kiveszi a sütőből, a serpenyőből stb. Hagyja hűlni öt-tíz percig. Ha nem vár, a lé azonnal kifolyik az edényből.

Számos receptet fognak bemutatni a csont nélküli csirkecombhoz. Megtanulja, hogyan kell ilyen húst sütni serpenyőben, sütőben, légkeveréses sütőben, lassú tűzhelyen vagy párolóban, valamint töltelékkel.

Sült pácolt csont nélküli comb

Ennek az aromás ételnek három adag elkészítéséhez hatszáz gramm csont nélküli csirkecombra, kétszáz gramm tejfölre, négy gerezd fokhagymára, növényi olajra, sóra és ízlés szerint fűszerekre lesz szüksége.

Először öblítse le a húst, és alaposan szárítsa meg. Ahhoz, hogy lédús legyen, érdemes bepácolni. A fokhagymáról eltávolítjuk a héjat, és felaprítjuk. Adjunk hozzá tejfölt, sót és fűszereket (például grillezéshez). Öntsük a pácot a csirkecombokra, és hagyjuk állni néhány órán keresztül.

Most alaposan melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal. Óvatosan belerakjuk a húsdarabokat, és közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük. Az arany kéreg megjelenése jelzi az edény készenlétét.

Amint látja, a csont nélküli csirkecombokat serpenyőben nagyon egyszerű főzni. Tálaljuk burgonyával vagy más kedvenc körettel.

Francia combok egy serpenyőben

Ehhez a recepthez vegyen egy kilogramm csont nélküli csirkecombot, négy nagy hagymát, kétszáz gramm kemény sajtot és növényi olajat a sütéshez. Használjon sót és fűszereket ízlés szerint.

Először a húsról gondoskodjon. Mosd meg, szárítsd meg, és kicsit verd meg a belsejét. Dörzsölje be sóval és kedvenc fűszereivel.

Melegítsünk növényi olajat egy vastag serpenyőben. Helyezze a combokat bőrrel felfelé. Azonnal adjuk hozzá a hagymát a csirke közé, és gyakran keverjük meg. Lehetséges, hogy nem kerül ki az összes comb a serpenyőben, így több menetben kell főzni.

Amikor a hús megpirult az alján, fordítsuk át a másik oldalára. A tetejére csúsztatva fektessük rá a hagymát, majd szórjuk meg reszelt sajttal és fedjük le. Meddig kell így sütni a kicsontozott csirkecombot? Összességében a húst körülbelül húsz percig kell a tűzhelyen tartani. Vagyis körülbelül tíz percig sütjük mindkét oldalát. Amikor a sajt megolvad, az étel készen áll.

Csirkeszeletek egy serpenyőben

Szükséged lesz bőr és csont nélkül csirkecombra, tojásra, lisztre, zsemlemorzsára, növényi olajra, őrölt fekete borsra, majoránnára, kakukkfűre, rozmaringra és sóra. Minden háziasszony eltérő mennyiségű ételt használ fel, és ez az adagok számától is függ. Például három szelethez körülbelül egy tojásra, két evőkanál lisztre és egy pohár zsemlemorzsára lesz szüksége. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

A főzési folyamat első pillantásra bonyolultnak tűnik. De valójában csak hosszú ideig tart leírni. Ez az étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.

Karaj főzés

A csirkét megmossuk, leszárítjuk és kalapáccsal megütjük. Ezután sózzuk, borsozzuk, és fűszerekkel bedörzsöljük. Kívánság szerint a húst tejbe áztathatjuk fűszerekkel körülbelül másfél-két órára. Az étel puha és aromás lesz, de még e nélkül is nagyon finom lesz.

A tojásokat tányérra törjük. Sózzuk, borsozzuk és simára verjük. A csirkét megforgatjuk lisztben, tojásban, majd zsemlemorzsában. Ezt követően a csirkecombokat serpenyőben növényi olaj és vaj hozzáadásával megsütjük. A legjobb, ha vastag falú és aljú edényeket szed. Süssük a hús mindkét oldalát körülbelül hét percig.

A kész ételt papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ezt követően már tálalható. Ezek a szeletek jól passzolnak bármilyen körethez és tejszínes bacon szószhoz.

Comb gombával a sütőben

Ha érdekesebb ételt keresel, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog. A csirkét megtöltjük gombával és megszórjuk sajttal, így csak úgy elolvad a szájban. Időbe fog telni a felkészülés, de megéri.

Tehát vegyünk kicsontozott csirkecombot a recept szerint (kb. hat-nyolc darab). Készítsen háromszáz gramm friss csiperkegombát, egy közepes hagymát, száz gramm kemény sajtot, ötven gramm növényi olajat, fűszereket és sót ízlés szerint.

Combok főzése a sütőben

Először is pucoljuk meg a hagymát és vágjuk fel. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk aranybarnára. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük további öt percig, időnként megkeverve. Menet közben adjunk hozzá fekete borsot és sót.

Amíg a gomba hűl, megdolgozzuk a csirkét. Fektessük a combokat bőrös felével lefelé egy vágódeszkára. Kicsit felverjük a nagyobb lágyság érdekében, bedörzsöljük fekete borssal, sóval és curryvel (ha szeretjük ezt a fűszerezést). A gombát hagymával a húsra tesszük és tekercsbe tekerjük. Hogy ne essen szét, rögzítse fogpiszkálóval.

Itt az ideje, hogy kicsontozott csirkecombot sütjünk a sütőben. A húst száraz tepsire tesszük (sütőpapírral letakarhatjuk). Nem kell olajjal megkenni, különben túl zsíros lesz az edény. A csirke nem ég meg a gomba és a hagyma sütésekor felszabaduló levének köszönhetően.

Vágja vékony szeletekre a sajtot, és helyezze el a combok bőrén. Ha maradtak termékei (például csiperkegomba), egyszerűen küldje el sütni a combokkal együtt. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük fél órán keresztül az edényt.

Tekercs babbal és paradicsommal a sütőben

Ez egy nagyszerű módja a csont nélküli, bőr nélküli csirkecombok főzésének. Ez a recept azt bizonyítja, hogy a filé bármilyen termékkel tölthető. Tehát a következő termékekre lesz szüksége.

• Négy combfilé.
• Száz gramm zöldbab.
• Tíz koktélparadicsom.
• Egy csomó saláta.
• Három gerezd fokhagyma.
• Fél csokor petrezselyem.
• Két evőkanál majonéz.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Tekercsek előkészítése

Először el kell végeznie a termékek előfeldolgozását. Öblítse le a csirkét, és szárítsa meg. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Öblítse le a paradicsomot és a fűszernövényeket is. A babot sós vízben félig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük.

A combfilét kalapáccsal kissé felverjük, fűszerekkel és sóval bedörzsöljük. Mindegyik darab közepére tegyünk fokhagymát és babot, majd kenjük meg majonézzel. Ha szükséges, rögzítse a kapott tekercseket fogpiszkálóval. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és rátesszük a húst. A recept szerint a kicsontozott csirkecombokat körülbelül egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe kell tenni.

Száraz tányéron szépen elrendezzük a salátaleveleket, majd a tekercseket. Fedjük be őket paradicsommal és petrezselyemmel. Most az étel teljesen készen van, és köret nélkül is fogyaszthatja.

Töltött csont nélküli combok légsütőben

Körülbelül nyolc adag elkészítéséhez egy kilogramm kicsontozott csirkecombra, száz gramm rizsre, kétszáz gramm sajtra, három evőkanál majonézre, sóra és ízlés szerint fűszerekre lesz szüksége.

Forraljuk fel a rizst, és közben öblítsük le és szárítsuk meg a húst. Dörzsölje be a tekercseket sóval, fűszerekkel, kenje meg majonézzel. Tegyünk bele rizst és egy kis sajtot. Csomagolja be a combokat fóliába, és küldje el a légkeveréses sütőbe. 200 fokos hőmérsékleten körülbelül harminc percig kell főzni. Nyissa ki a fóliát, és süsse még egy kicsit aranybarnára a csirkét. Ez általában nem tart tovább tíz percnél.

Ízletes csont nélküli combok gőzölőben

Ez a recept használható csont nélküli csirkecomb főzésére lassú tűzhelyen vagy párolóban. Három adaghoz körülbelül hatszáz gramm húst és két gerezd fokhagymát kell venni. A főzéshez folyékony füstre, sóra és pirospaprikára is szükség lesz. Elvileg a termékek mennyiségét saját belátása szerint veheti át.

A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Öblítse le a combokat és törölje szárazra. Tegyük őket egy tálba, sózzuk, borsozzuk. Töltsük meg minden csirkedarabot fokhagymaszeletekkel. Szórjuk meg a húst folyékony füsttel, és hagyjuk pácolódni fél órát, hogy alaposan telítődjön fűszerekkel. Tegye a csirkét lassú tűzhelybe (vagy párolóba), fedje le, és süsse negyven-ötven percig.

Most már tudja, hogyan kell főzni a csont nélküli csirkecombot. A töltelékhez többféle tölteléket használhatunk. Például rizs szárított gyümölcsökkel, gomba sajttal és fokhagymával (vagy hagymával), alma aszalt szilvával és mandulával, burgonya zöldségekkel, hajdina zabkása csirkemájjal és még sok más. A markánsabb íz érdekében tölteléktől függően a csirkét bevonhatjuk majonézzel, paradicsompürével, mustárral vagy mézzel. Válassz receptet és fogyaszd örömmel!

Bármely háziasszony, ha megkérdezik, mi nevezhető univerzális terméknek, habozás nélkül megnevezi. És pontosításként: csirkecomb. Valóban, azt csinálhatsz velük, amit a szíved kíván: főzhetsz, pörköltel, piríthatsz, füstölhetsz, cucc.

Bármilyen főzési mód olyan eredményt hoz, amely minden jelenlévő ízlésének megfelel. Csak nézni kell és megérteni: hogyan kell finoman főzni a csirkecombot. Sok recept létezik. Ki kell választani a legjobbakat.

Ahhoz, hogy mindenki boldog legyen, tudnia kell, hogyan kell finoman főzni a combokat.

Úgy tűnik, nos, milyen finomságok lehetnek? Fűszerekkel bedörzsöljük és megsütjük. De ez nem így van. Tehát néhány árnyalat:

1. Adjunk hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát és finomra vágott fűszernövényeket a szokásos sóval és borssal.
2. A hőkezelés megkezdése előtt feltétlenül pácolja be a terméket - minden pác javítja az ízét
3. A combok bepácolásához használjunk szójaszószt, miközben enyhén csökkentjük a só mennyiségét.
4. Legyen óvatos a fűszerekkel - túl sok belőlük tönkreteszi az ételt. Só és bors elég. De ha nagyon szeretne még valamit hozzáadni, adjon hozzá egy csipet szerecsendiót - jól illik a húshoz, és nem zavarja meg a természetes ízét
5. Ne hanyagolja el a panírozást. Segítségével az edényt illatos, ropogós kéreg borítja. Panírozáshoz használjunk zsemlemorzsát, lisztet, búzadarát (ízesítőkkel keverve).
6. Ne pazarolja a pénzét drága fűszerkeverékekre. Sokkal egyszerűbb és olcsóbb saját szortimentet készíteni, ha összekevered kedvenc hozzávalóidat, és külön tégelyben tárolod a konyhai polcon.

Comb sajttal - sütjük a sütőben

Recept:

• csípő - 0,350 kg.
• majonéz - 0,06 kg.
• fokhagyma - 0,02 kg.
• kapor - 0,02 kg
• növényi olaj - 0,03 l.
• só.

Technológia:

1. A kaprot alaposan mossuk meg. Konyharuhán szárítsa meg. Finomra vágjuk
2. A fokhagymát feldolgozzuk. Préseléssel őröljük, vagy késsel apróra vágjuk
3. Egy kis tartályban keverje össze a majonézt, a kaprot, az apróra vágott fokhagymát
4. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük. A konzisztencia nem lehet túl sűrű
5. Ezután vegye ki a sajtot, és vágja 1 cm vastag négyzetekre.
6. A megmunkált comboknál óvatosan vágjuk le a bőrt egy kicsit, hogy sajt négyzetek kerüljenek alá. Opcionálisan: a sajtot durva reszelővel lereszelhetjük, és a comb bőre alá tölthetjük
7. Az elkészítetteket megsózzuk. Sütőpapírral bélelt hőálló tepsibe tesszük. A combok felületét jól bekenjük az előzőleg elkészített szósszal.
8. Helyezzük a formát a 180-ra gyorsított sütőbe. 40 percig sütjük.

Sütés közben ne hagyjuk felügyelet nélkül.

Bármely étel ellenőrzést igényel, ami biztosítja a várt eredményt.

Csirkecomb curry szószban lassú tűzhelyen

Recept:

• Dijoni mustár (szemekkel) - 0,02 kg.
• curry por - 0,005 kg.
• hagyma - 0,650 kg.
• csípő - 0,175 kg.
• növényi olaj
• citrom
• növényi olaj

Technológia:

1. jól öblítse le hideg vízzel
2. A hagymát feldolgozzuk. Fél csíkokra vágjuk
3. Dörzsölje be a combokat dijoni mustárral, citromlével, curryvel és sóval. Fólia alá helyezzük fél órára pácolódni
4. Kapcsolja be a „Fry” módot, tegye a pácolt combokat a tálba. Süssük őket növényi olajban
5. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a csirkéhez. Mindent együtt pirítunk negyed óráig
6. Zárja le a multicookert fedéllel. Állítsa be a „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódot 25 percre
7. A főzési ciklus végén kapcsolja ki a berendezést, helyezze a combokat adagolótányérokra
8. Ajánlott főtt rizzsel, burgonyapürével vagy grillezett zöldségekkel díszíteni

A becsült főzési idő egy 1000 W-os multicookeren alapul.

Kisebb teljesítményű berendezéseknél a főzési időt kissé meg kell növelni.

Serpenyőben sült csirkecomb

Recept:

• comb - 1,0 kg.
• majonéz - 0,120 kg.
• fokhagyma - 0,02 kg
• paradicsompüré - 0,05 kg.
• kemény sajt - 0,100 kg.
• növényi olaj - 0,08 l.
• szerecsendió (por) - 0,005 kg.
• bors

Technológia:

1. Öblítse le a combokat hideg víz alatt, és szárítsa meg konyharuhán vagy szalvétán.
2. A fokhagymát feldaraboljuk, sajtoló segítségével felaprítjuk
3. Keverjük össze a paradicsompürét sóval, borssal és a felaprított fokhagymával
4. Dörzsölje a kapott pácot a combokra. Helyezze őket műanyag zacskóba. Távolítsa el a levegőt a zsákból, és kösse be. Helyezze a zacskót a hűtőszekrénybe két-három órára. Ezalatt a csomag tartalmát többször meg kell rázni.
5. A sajtot durva reszelővel ledaráljuk. Keverjük össze a maradék apróra vágott fokhagymával, adjunk hozzá majonézt. A színért adhatunk hozzá egy kis édes őrölt paprikát
6. Egy megfelelő méretű serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Tegyük bele a pácolt combokat. Mérsékelt lángon aranybarnára sütjük. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő lefedése nélkül készítse elő az edényt. Körülbelül negyed órát vesz igénybe
7. Ennyi idő letelte után majonézzel és sajtmártással kenjük fel a combok felületét. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Adjunk hozzá tüzet. Főzzük az edényt 5-7 percig, amíg a sajt megolvad.

Csirkecomb tejszínes gombamártásban

Recept:

• csirkecomb - 1,0 kg.
• szalonna - 0,100 kg.
• csiperkegomba - 0,200 kg.
• zsíros tejszín - 0,250 l.
• Provance-i gyógynövények
• bors
• növényi olaj - 0,05 l.

Technológia:

1. A főzés megkezdése előtt be kell kapcsolni a sütőt, és be kell állítani a hőmérsékletet 180 °C-ra
2. Öblítse le a combokat hideg vízzel. Száraz. Dörzsölje be provence-i fűszernövényekkel, sóval és borssal
3. Melegítsünk növényi olajat egy nagy serpenyőben
4. Az elkészített combokat közepes lángon, bőrével lefelé megsütjük.
5. Amikor aranybarna, a combokat bőrös felével felfelé egy előkészített tepsibe tesszük. 20 percre a sütőbe tesszük
6. Amíg a combok sülnek, a szalonnát apró szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben olaj nélkül kisütjük. Tegye át egy külön tálcára
7. Szalonnazsíron előmosva és vékony szeletekre vágva kisütjük. Addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog, és aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
8. Helyezze vissza a szalonnát a serpenyőbe. Adja hozzá a megadott mennyiségű tejszínt. Adjuk hozzá a maradék fűszereket. A szószt mérsékelt lángon addig forraljuk, amíg besűrűsödik
9. A megsült combokat kivesszük a sütőből. Tedd át a serpenyőbe mártással. Zárja le a fedelet. 10 percig pároljuk a tűzhely szélén
10. Ajánlott spagettivel vagy burgonyapürével díszíteni.

Az ételt tárkonyvesszővel, olajbogyóval, citromszeletekkel díszíthetjük.

Töltött csirkecomb

Recept:

• comb - 1,0 kg.
• fehér kenyér - 0,05 kg.
• tej - 0,150 l.
• csirkemáj - 0,100 kg.
• hagyma - 0,200 kg.
• vaj - 0,06 kg.
• tejföl - 0,06 kg.
• szerecsendió - 0,005 kg.
• bors
• só.

Technológia:

1. Mossa meg a combokat, törölje szárazra. Óvatosan távolítsa el róluk a bőrt. Távolítsa el a combhúst a csontokról. Átpasszírozzuk egy közepes rácsos húsdarálón a kenyérrel és a tejjel együtt
2. A hagymát megdolgozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. A hagymát egy serpenyőben vajjal megdinszteljük
3. A csirkemájat alaposan öblítse le. Szárítsuk meg és pirítsuk meg. Kicsit lehűtjük és apróra vágjuk. Keverje hozzá a pirított hagymát és a darált csirkét. Adjuk hozzá a fűszereket, a szerecsendiót, és keverjük újra jól
4. A combok bőrét vágódeszkára helyezzük, ráhelyezzük az előkészített húst, és tekercsekre forgatjuk. Ezután varrjon szakácscérnával, vagy rögzítse fogpiszkálóval
5. A kész tekercseket minden oldalról bőségesen bekenjük tejföllel, és 45 percig pároljuk. Ezután távolítsa el a szálakat (fogpiszkálót).

Az étel tálalható önmagában vagy tetszőleges körettel. Ajánlott köret: burgonyapüré.

Pácok csirkecombokhoz

Ha a combokat főzés előtt be akarja pácolni, használhatja a következő pácokat:

• A legegyszerűbb pác a só, a bors és a citromlé. Fontos, hogy az elkészített terméket jól dörzsölje ezzel a keverékkel.
• Nóniuszos pác: olívaolaj, balzsamec, nádcukor, dijoni mustár, fokhagyma - ennek a pácnak élénk, pikáns íze lesz
• Pác "Vitel": citromlé és héja, olívaolaj, fokhagyma, só, fehér bors
• Szerecsendióval: olívaolaj, Sain szójaszósz, őrölt szerecsendió, tengeri só, fehér bors

Az igazság az, hogy egyetlen receptgyűjtemény sem tartalmazhatja az adott étel elkészítésének minden módját.

Hány szakács – annyi. Képzeld el, kísérletezzen, alkosson: minden a te kezedben van.

Adja hozzá a receptet a kedvencekhez!

Csirkeszárnyat szerettem volna édes chili szószban főzni, de sajnos nem volt a boltban. Már csak csirkecomb maradt, ezért úgy döntöttem, bepácolom és megfőzöm. Anélkül, hogy belemennék a részletekbe, beraktam a csomagot a kosárba, hazaérve pedig észrevettem, hogy gödrösek! Ez főleg nem szerepelt a terveim között, mert ezek a formátlan csirkedarabok csak azt kérték, hogy töltsék meg valamivel. Menet közben kellett rájönnöm, és erre jutottam.

Szükséged lesz:

• csont nélküli csirkecomb 1 kg
• édes chili szósz 2-3 ek.
• növényi olaj 3 evőkanál.
• fokhagyma 3 gerezd
• kaliforniai paprika 1 db.

Csirkecombokat pácoltam édes chili szószban. amelyet ma már számos szupermarketben meg lehet vásárolni. Véleményem szerint ez a tökéletes, kiegyensúlyozott kész pác csirkéhez. Ha létezik, akkor nem kell semmit kitalálni. Bár még ki kellett találnom, mert amikor megláttam a formátlan csirkedarabokat, egyből rájöttem, hogy valamivel meg kell tömni őket. És mivel nem készültem erre, megtöltöttem azzal, ami a hűtőben volt. A hűtőben volt egy piros kaliforniai paprika, amit hosszában felvágtam, és mozzarella szeletek.

Lépésről lépésre fotó recept:

Mossa meg a combokat, szárítsa meg papírtörlővel, tegyük egy tálba, sózzuk, öntsük bele az elkészített pácot és a növényi olajat, nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül. Mindent jól összekeverünk.

Fóliával letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Amíg a combok pácolódnak, meghámozzuk és felaprítjuk a kaliforniai paprikát és a sajtot.

Fektesse ki a combjait a deszkára. A tetejére sajtot és borsot szórunk.

A tölteléket a combokba tekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Sütőedénybe tesszük. A tetejére tettem egy szál szárított rozmaringot és 3 szegfűborsó borsót. 200°C-os sütőben 25-30 percig sütjük a combokat

15 perccel a sütés megkezdése után vegyük ki a tepsit, és kenjük meg a combokat a felszabaduló folyadékkal és zsírral, hogy megbarnuljanak. Ismételje meg ezt az eljárást még 2-3 alkalommal a sütés végéig.

25-30 perc múlva készen is van a töltött comb.

Az egyetlen hátrány, ami miatt nem igazán szeretem a csirke ezen részét, a nagy mennyiségű zsír. Ha te sem szereted a zsírt, kanállal szedd le és dobd ki. Tálaláskor öntsük az edényre a maradék folyadékot. És ne felejtsd el kivenni a fogpiszkálókat. ami összetartotta a combokat!

A comb nagyon szép és lédús lett. Igen, az életben nem minden úgy történik, ahogy eltervezzük, de ez nem jelenti azt, hogy rossz!

Töltött csirkecomb. Rövid recept.

• csont nélküli csirkecomb 1 kg
• édes chili szósz 2-3 ek.
• növényi olaj 3 evőkanál.
• fokhagyma 3 gerezd
• kaliforniai paprika 1 db.

A csirkecombokat édes chili szószban pácoljuk, sózzuk, fokhagymát és növényi olajat adunk hozzá. 30 percre hűtőbe tesszük. A sajt- és paprikaszeleteket a combokba tekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük, formába tesszük, és 200°C-os sütőben 25-30 percig sütjük.