Tejfölből mit lehet pitét készíteni. Smetannik pite klasszikus egyszerű recept fényképpel otthon

Finom és illatos desszerttel szeretné kényeztetni háztartását? Készítsünk tejfölt. Az ilyen sütemények kiegészíthetők bármilyen gyümölccsel és bogyóval, valamint lekvárral és befőttekkel. Néhány háziasszony tejfölt süt káposzta töltelékkel. Szóval, tejfölös pite: a recept egyszerű a sütőben.

Tejfölös pite: klasszikus recept

Manapság annyi recept létezik a tejfölös pite készítésére, hogy meglehetősen nehéz meghatározni, melyik a klasszikus. Inkább a töltelék nélküli tejföl számít klasszikusnak. Nézzük, hogyan kell sütni.

Összetett:

• 3 tojás;
• 1 st. tejföl;
• 1 st. szitált liszt;
• ½ tasak vanillin;
• 1 tk olvasztott vaj;
• 1 st. kristálycukor;
• ¼ tk só.

Főzés:

Ahhoz, hogy egy egyszerű tejfölös pite gyümölcsös jegyeket adjon, változtasson egy kicsit a klasszikus recepten, és tegyen bogyókat vagy gyümölcsdarabokat a tészta tetejére. Nagyon finom lesz.

Tatár tejfölös pite

A tatár tejfölös pite finomnak bizonyul. Az ilyen sütéshez készült tészta négy napig biztonságosan tárolható a hűtőszekrényben. De sütés előtt pár órát szobahőmérsékleten kell tartani.

Összetett:

• 7 g száraz élesztő;
• 250 ml tej;
• 60 g olvasztott vaj;
• 7 art. l. cukor homok;
• citrom;
• 400 g szitált liszt;
• 0,5 kg tejföl;
• 4 tojás;
• vaníliás cukor;
• só.

Főzés:

Finom gyors pékáruk

Főzzünk finom tejfölt ribizlivel. Bármilyen más bogyóval helyettesítheti - frissen vagy fagyasztva.

Összetett:

• 800 g tejföl;
• 400 g ribizli bogyók;
• 2 evőkanál. szitált liszt;
• 1 st. kristálycukor;
• 3 tojás;
• 10 g növényi olaj;
• 1 st. l. citromlé;
• 10 g vaníliás cukor;
• 1 tk szódabikarbóna;
• ½ teáskanál só.

Főzés:

A tejfölös pite kakaó és sűrített tej hozzáadásával süthető. Ez a csokis tejföl minden ünnepi asztalt díszít.

Összetett:

• 100 g sűrített tej;
• 2 evőkanál. l. kakaópor;
• 2 csirke tojás;
• 2 evőkanál. kristálycukor;
• 1 st. tejföl;
• 1 tk szódabikarbóna;
• 2 evőkanál. szitált liszt;
• 250 g vaj;
• 1 st. porcukor;
• 10 g instant kávé.

Főzés:

1. Először gyúrjuk össze a tésztát. A tojásokat és a kristálycukrot összekeverjük, turmixgéppel hab képződik.
2. Adjunk hozzá tejfölt, 10 g sűrített tejet és kakaót, keverjük össze.
3. A szódát ecettel eloltjuk, és szintén a tésztához adjuk. Keverjük simára.
4. Kis adagokban öntsünk lisztet és gyúrjuk a tésztát. Enyhén folyósnak kell lennie.
5. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és 180-190 fokos sütőben két tortát sütünk.
6. A megsült süteményeket le kell hűteni, majd mindegyiket két részre kell vágni. Így négy tortát kaptunk.
7. Folytatjuk a krém elkészítését. A lágy vajat turmixgéppel felverjük. Porcukorral összedolgozzuk, hozzáadjuk a kávét és a sűrített tejet. A tejszínt simára verjük.
8. Minden tortát bőségesen megkenünk krémmel, majd elosztjuk vele a torta oldalát és tetejét. Egy ilyen tejfölös tortát kókuszreszelékkel lehet összetörni. Adunk neki időt a hűtőben ázni, és már tálalhatjuk is.

Egyszerű és finom pite receptek

A tejfölös pite nemcsak a megkóstolni érkező vendégeknek, hanem a megfőző háziasszonynak is tetszeni fog. Egy egyszerű klasszikus recept a cikkben

1 óra 15 perc

250 kcal

5/5 (7)

A klasszikus recept szerinti tejföl elkészítéséhez az interneten elterjedt vita inspirált. Ezt a receptet sikeresen hirdette Alena Vodonaeva édesanyja, a Dom-2 program egykori résztvevője. Ez a nő több mesterkurzust szervezett ennek az ételnek a főzésére, majd a receptet eladták az interneten. Egyszerűsége és könnyű elkészítése lehetővé teszi a kezdők számára a sütés elsajátítását, a hozzávalók elérhetősége pedig még vonzóbbá teszi a tortát.

Hogyan kell gyorsan főzni a tejfölt otthon: hol kezdjem

A tejföl magas kalóriatartalma ellenére nem tartalmaz káros összetevőket, így az ételekhez köthető, alkalmas az egészséges táplálkozásra. Ez egy nagyszerű desszert egy nyaraláshoz, amely nem igényel különösebb kiadásokat. Minden kezdő háziasszony főzhet tejfölt a recept szerint. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

Szinte az összes hozzávaló mindig a hűtőszekrényben van, így már most elkezdheti a kísérletezést a tejföl sütésével.

Tejföl recept a sütőben lépésről lépésre otthon

Larisa Vodonaeva mesterkurzus résztvevői szerint a tejföl egyértelmű cselekvési sorrendet igényel. A részletes instrukcióknak köszönhetően könnyedén megismételheti a receptet, és olyan finom süteményt kaphat, amely kellemes utóízt hagy mindenki számára, aki kipróbálja.

A tejszínt tejfölből és cukorból keverővel vagy mixerrel készítjük el. Homogén krémes masszává verjük, amit kész süteményekkel kell megkenni. A kapott tejföl egy részét hagyjuk a torta tetejére díszíteni.

főzés titkait

Az egyszerű és érthető recept ellenére minden háziasszony saját tejfölt kap, bizonyos ízzel. Ahhoz, hogy a tortánk minél finomabb legyen, érdemes tudni néhány árnyalatot.

Először is, a süteményhez használt tejfölnek a gazdaságból kell származnia. Biztos volt neki közepes zsír hogy a megfelelő krémes állagot kapjuk.

Másodszor, tálalás előtt a sütemény must tejszínbe áztatjukés legalább pár órát állni a hidegben.

Harmadszor, a torta díszítéséhez használhatja dió vagy bogyó ami szokatlan ízt ad a tortának. A tejszínhab, a csokireszelék vagy a habcsók is tökéletes dekorációnak.

Milyen szép a tejfölt tálalni

A tejföl vonzóbb megjelenése érdekében nem csak a torták belső felületét kentem be tejföllel, hanem körben az egész tortát. Egy ilyen süteményhez nincs szükség további desszertekre, mivel a tejföl önellátó és nagyon édes.

A Smetannik remek választás teaparti tortához, én natúr főzött teával tálaltam. A tejfölös tortát apróra vágott gyümölccsel és mézzel egészítették ki, amit tea édesítőként használtak a vendégek.

Ez a desszert az egyik kedvencemmé vált, időnként igyekszem szokatlan ízt adni a receptnek: például banánt, mazsolát, sőt almát is teszek a krémbe. Minden alkalommal érdekes ízt kapok. A tejfölt mindenkinek ajánlom, aki szereti az egyszerű, de finom recepteket!

Kapcsolatban áll

A tejfölös pite egy gyors módja annak, hogy ízletesen táplálkozzon családja. A fermentált tejterméken alapuló tészta nagyon puha, puha, levegős, és maga a tészta nem áll el néhány napig. Most elmondjuk, mit lehet sütni tejfölön. Ez a gyűjtemény a legegyszerűbb, de érdekes recepteket tartalmazza.

Egy egyszerű pite tejföllel a sütőben

Ma már többféleképpen is készíthet pitét tejföllel. De kínálunk egy klasszikus receptet a töltés nélküli főzéshez.

Hozzávalók:

• három tojás;
• egy pohár tejföl;
• egy pohár cukor és liszt;
• fél zacskó vanillin;
• tk olvasztott vaj.

Főzési mód:

1. Először is a tojásokat habverővel vagy turmixgéppel simára verjük édesítőszerrel.
2. Ezután öntsük az erjesztett tejterméket a keverékbe, adjunk hozzá lisztet, vanillint és egy kis sót.
3. A formát sütőpapírral lefedjük és ráöntjük a tésztát. A munkadarabot 30-40 percig sütni küldjük (hőmérséklet - 190 ° C).
4. A kész tortát megszórjuk hófehér édes porral.

Főzés almával

Ha valaha is kipróbálta a Tsvetaevsky almadesszertet, akkor a tejfölös almás pite erre a finom péksüteményre fogja emlékeztetni. Ugyanolyan levegős, puha és ízletes.

Desszertként érdemes Semerenko almát használni, édes-savanyú ízű, sűrű pépük van, amely még hő hatására is megtartja alakját.

Hozzávalók:

• három tojás;
• 1 ½ st. Liszt;
• hiányos pohár cukor;
• 90 g mazsola;
• 650 g alma;
• két tk vaníliás cukor;
• egy pohár tejföl;
• 60 g vaj;
• tk sütőpor.

Főzési mód:

1. A tojásokat, a cukorszemcséket, a tejfölt és a vajat mixerrel simára keverjük.
2. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a hasítót, adjuk hozzá a vaníliaport az ízért. A tésztának nem túl sűrűnek, de nem folyékonynak kell lennie.
3. A mazsolát meleg vízbe áztatjuk, az almát meghámozzuk, meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk.
4. A formát sütőpapírral lefedjük, erre öntjük a tészta felét. Almaszeleteket terítünk rá a mazsolával együtt, öntsük az alap fennmaradó felét, és 20 percre a sütőbe tesszük (hőmérséklet - 180 ° C).
5. Ekkor készítse elő a streuselt. Ehhez keverje össze a lisztet kristálycukorral és vajforgáccsal. A hozzávalókat morzsára morzsoljuk.
6. A süteményt kiszedjük, a morzsával a teljes felületén elosztjuk, és további 20 percre visszatesszük a sütőbe, miközben a hőmérsékletet kicsit csökkenthetjük.

Vörösáfonyával

A vörösáfonyás és tejfölös pite mind a felnőtteknek, mind a legkisebb édesszájúnak tetszeni fog. Annak ellenére, hogy az áfonya keserű ízű, ez nem fogja negatívan befolyásolni magát a finomságot. Ez a bogyó többek között vitaminokban gazdag, amelyek erősítik az immunrendszert és segítenek a megfázás elleni küzdelemben.

Desszertnek fagyasztott vagy friss vörösáfonya, sőt vörösáfonyalekvár is megfelelő.

Tészta hozzávalói:

• három tojás;
• 420 g liszt;
• két tk sütőpor;
• 85 g kristálycukor;
• 130 g vaj.

Krém hozzávalók:

• 420 ml tejföl (zsír);
• 425 g vörösáfonya;
• egy pohár kristálycukor.

Főzési mód:

1. A kihűlt vajat egy edénybe tesszük, és késsel feldaraboljuk. Ezután adjuk hozzá a tojást, az édesítőt és kezdjük el keverni. Ripperrel lisztet öntünk, és omlós tésztát gyúrunk.
2. Bevonjuk a formát finomított olajjal, feltesszük az alapot, és elosztjuk a kompozíciót a tartály teljes felületén és oldalain.
3. A bogyókat kiterítjük, megszórjuk cukorral, és fél óráig sütjük a desszertet a sütőben (hőmérséklet - 180 ° C).
4. Krémhez a tejfölt édesítővel keverjük mixerrel, amíg a tömeg többszörösére nő.
5. Öntsük a forró pitéket tejföllel, és hagyjuk a desszertet három órán át, hogy jól átjárja.

Tejfölös zselés pite káposztával

Egy süteményt gyorsan és ízletesen főzni nagyon is lehetséges. Csak vegyünk tejfölt, majonézt, egy kis lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. A töltelékhez más összetevőket is használhat - lehet hús, hal vagy gyümölcs. Különösen ízletes a savanyú káposztával, valamint friss és erdei gombával készült pite.

Hozzávalók:

• hat evőkanál liszt;
• két tojás;
• egy pohár tejföl;
• 80 ml majonéz;
• két tk sütőpor;
• 350 g káposzta;
• kapor és hagyma zöldje.

Főzési mód:

1. Egy tálban keverjük össze a majonézt tejföllel, tojással. Bármilyen zsírtartalmú tejfölt szedhet, minden attól függ, mennyire kívánja kielégítően elkészíteni a pitét.
2. A kapott masszába öntsön lisztet hasítógéppel, néhány gramm sót és cukrot, és gyúrja össze a tésztát, amelynek konzisztenciájában zsíros tejfölre kell hasonlítania.
3. A töltelékhez jobb, ha fiatal káposztát veszünk, mivel a tél kemény. Ha nincs, akkor használhatja Pekinget.
4. A káposztát apróra vágjuk, fűszereket, például piros és fekete borsot, koriandert, bazsalikomot adunk hozzá, ne felejtsük el a sót és a finomra vágott zöldeket.
5. Az olajozott formát megtöltjük a tészta felével, és elosztjuk a tölteléket. Befedjük a tészta maradék részével, aminek a felületét megszórhatjuk lenmaggal.
6. A munkadarabot 40 percre a sütőbe tesszük (hőmérséklet - 200 ° C).

Egy multicookerben sietve

Minden háziasszonynak egyetlen receptje van a finom piték elkészítéséhez. Úgy döntöttünk, hogy felidézzük a tejfölös pite régi, jól bevált módszerét, amelyet új módon fogunk sütni - lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• egy pohár liszt;
• három csúszda nélkül kristálycukor;
• 700 ml tejföl;
• 80 g margarin sütéshez;
• két tojás;
• 1 tk ripper és édes por.

Főzési mód:

1. A tojásokat édesítővel és margarinnal morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót, és gyúrjuk simára a tésztát.
2. Öntse a kapott masszát a tálba, és süsse "Sütés" üzemmódban 40 percig.
3. Az elkészült tortát édes porral és kívánság szerint friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

lekvárral

A tejfölös pite bármilyen töltelékkel, akár lekvárral is elkészíthető. Nagyon édes és ízletes desszert lesz belőle.

Hozzávalók:

• egy tojás;
• fél pohár cukor;
• fél csomag vaj;
• hiányos pohár tejföl;
• 1½ st. Liszt;
• 60 g mandula;
• ½ teáskanál vaníliás cukor;
• egy pohár bármilyen lekvárt.

Főzési mód:

1. Lágy vajat teszünk egy edénybe, beleütjük a tojást, kiöntjük a fehér és illatos cukrot. Az egészet turmixgéppel habosra keverjük.
2. Majd beletesszük a fermentált tejterméket, a lisztet, a tépőzárat és az apróra vágott mandulát. A masszából golyót formázunk, amit azonnal fóliával letakarva 25 percig hűvös helyen pihentetjük.
3. A stabilizált alapot kettéosztjuk, és mindegyik részt téglalappá tekerjük.
4. Formának megfelelően kiterítjük az első réteget, majd a lekvárt, és befedjük a második gördülő résszel. Megcsípjük a széleket, és elküldjük a süteményt 25 percig sütni (hőmérséklet - 180 ° C).

Főzési mód:

1. A desszert elkészítését hagyományosan, vagyis a tojás édesítőszerrel való felverésével kezdjük. A dús habba tejfölt, olvasztott vajat és oltott szódát teszünk.
2. Ezután öntsük a lisztet, egy gramm sót, és keverjük össze az összes hozzávalót, hogy ne legyenek csomók.
3. Az alapot egyenlő arányban elosztjuk, az egyik felébe kakaót öntünk.
4. Egy kanál világos tésztát olajozott formába teszünk, a tetejére - sötét, és így tovább, amíg a torta meg nem alakul.
5. A desszertet sütőben 45 percig sütjük (hőmérséklet - 180 ° C), vagy lassú tűzhelyen a "Sütés" programban 60 percig.

Sütés majonézen és tejfölön konzervekkel

Az édes péksütemények mindig finomak, de süthet más, eredetibb és kielégítőbb töltelékkel is. Például tonhalkonzervekkel vagy más hallal. Egy ilyen pite szolgálhat reggelire, vacsorára vagy csak teához hideg vagy meleg formában.

Hozzávalók:

• 160 ml tejföl és majonéz;
• egy pohár lisztlappal;
• három tojás;
• 1 tk ripper és só;
• tonhalkonzerv (sauri, szardínia);
• két fej hagyma;
• tk ghí.

Főzési mód:

1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Miután bevezettük a fennmaradó komponenseket a kompozícióba, az utolsó három kivételével. A hozzávalókat mixerrel összekeverjük, a tészta olyan legyen, mint a palacsinta.
2. A tonhalat egy másik tálba tesszük, villával összegyúrjuk, és összekeverjük apróra vágott hagymával és fekete borssal.
3. A formát kikenjük olvasztott vajjal, és ráöntjük a tészta felét. A haltölteléket elsimítjuk és elosztjuk a tetején, lefedjük a maradék tésztával, és 45 percig sütjük a pitét (hőmérséklet - 180 ° C).

Most már tudod, hogy gyorsan és gond nélkül elkészíthetsz édes vagy kiadós pitét. A lényeg, hogy a tejföl jó minőségű legyen. Ha bízik a piaci termékekben, akkor a legjobb, ha házi készítésű erjesztett tejterméket vásárol - ezzel a tejfölös tészta levegős és nagyon puha lesz.

A szovjet gyerekek étvágygerjesztő, finom és édes desszertje, és különösen azokban a szűkös években, amikor nem volt felesleg a konyhaasztalokon, valóban ünnepi süteménynek számított. Mivel minden hozzávaló rendelkezésre állt az elkészítéséhez, ezért sok anyuka és nagymama tudta, hogy otthon kell sütni.

Egy ilyen csodálatos finomság receptjei meglehetősen egyszerűek és változatosak. Hiszen a fő terméke, amely a tészta és a tejszín része, valami más - például a tejföl. A sütemények pedig a klasszikus változatban két színben sülnek, kakaópor hozzáadásával, egyes változatokban olyan termékeket is tartalmaznak, mint a dió, a mák és a mazsola.

Hozzávalók:

• Tejföl - 1/2 csésze
• liszt - 1 köteg
• cukor - 1 köteg
• csirke tojás - 2 db
• szóda - 1/2 tea l
• vanillin - 1 tasak
• kókuszreszelék - 2 tk
• szirup - 1 evőkanál. l
• sárgabaracklekvár
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

A tojásokat egy mély tálba felütjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és mixerrel simára keverjük.

Ahhoz, hogy a tészta lágyabb és porózusabb legyen, zsírosabb tejfölt kell használni.

Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, egy zacskó vanillint, kókuszreszeléket és adjuk hozzá a 9%-os ecettel kioltott szódát. Ezután mindent alaposan simára keverünk.

A kapott tésztát olajozott, jelen esetben szilikon formába toljuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 25-30 percre, amíg meg nem sül.

Egy tálban történő impregnáláshoz hígíts fel egy evőkanál tetszés szerinti szirupot 100 ml forralt vízben, és öntsd a még meleg sütemény tetejére.

Most a beáztatott tortát hosszában felvágjuk, és vékonyan megkenjük baracklekvárral.

Már csak a torta második részét kell az első tetejére fektetni, megkenni lekvárral és megszórni kókuszdióval.

Ez egy csodálatos és nagyon finom péksütemény, próbálja meg főzni saját maga.

Tatár tejföl recept

Hozzávalók:

Teszthez:

• Liszt - 450 gr
• tej - 250 ml
• növényi olaj - 2 evőkanál. l
• tojás - 1 db.
• cukor - 1 teáskanál
• szóda - 1 csipet
• száraz élesztő - 1 teáskanál
• só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Cukor - 6 evőkanál. l
• tojás - 4 db
• tejföl - 500 ml
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

A tészta elkészítéséhez egy mély tálba kell önteni az átszitált lisztet, egy teáskanál cukrot, szódát, száraz élesztőt, csipet sót, és mindent össze kell keverni.

Aztán beleütünk egy tojást, beleöntjük a tejet, a növényi olajat és összekeverjük. Ezt követően szórjuk meg az asztalt liszttel, és gyúrjunk rá lágy és rugalmas tésztát. Egy edénybe helyezzük, letakarjuk egy törülközővel, és egy órára kivesszük.

Az idő letelte után az enyhén megkelt tésztát az asztalon kinyújtjuk, majd megfelelő, előre olajozott formába fektetjük, a széleit mindenképpen meghajlítjuk.

Most a töltelékhez a cukrot, a tojást, a sót és a tejfölt összedolgozzuk, mindent jól simára keverünk és formába öntjük.

És elküldjük 190 fokra előmelegített sütőbe 40-50 perc alatt megsülni.

A süteményeket kivesszük a sütőből, tetszés szerint bogyós gyümölcsökkel díszítjük és tálaljuk.

Hogyan készítsünk pitét sűrített tejjel lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

A kéreghez:

• Liszt - 300 gr
• sűrített tej - 380 gr
• vaj - 100 gr
• tojás - 2 db
• sütőpor - 10 gr.

Krémhez:

• Tejföl - 20% - 600 gr
• porcukor - 70 gr
• krémsűrítő - 30 gr
• vaníliás cukor - 1 gr.

Díszítéshez:

• Dió és bogyók - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sütemények elkészítéséhez tegye a tojásokat egy mély edénybe, és enyhén verje fel egy mixerrel.

3. A kapott masszát egyenletes rétegben finoman eloszlatjuk egy olajozott multicooker edényben, zárjuk le a fedelet és kapcsoljuk be a "Sütés" módot egy órára.

4. A krémhez egy edényben összekeverjük a tejfölt, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tejszínsűrítőt. Az egész tartalmát keverővel felverjük.

5. Közben a csipogás után kivesszük a kész tortát a mikróból.

6. Hosszában vágjuk három egyforma részre, ahol mindegyik tetejét krémmel megkenjük, és a fotón látható módon egymásra rakjuk.

7. Ezután a külsejét teljesen eldolgozzuk krémmel, tetejét diómorzsával és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Kicsit beáztatjuk, majd az asztalra tálaljuk.

Ízletes tejföl bogyós gyümölcsökkel

Hozzávalók:

• Tejföl - 1 csésze
• liszt - 1 köteg
• cukor - 1 köteg
• tojás - 2 db
• friss vagy fagyasztott bogyók - 300 gr
• sütőpor - 1/4 tk

Főzési mód:

1. Egy megfelelő edényben alaposan keverjük össze a tojásokat a cukorral.

2. Ide adjuk hozzá a tejfölt, a sütőport és fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, hogy a massza palacsintaszerű legyen.

3. Ezután egy mély formára van szükségünk, amit megkenünk növényi olajjal, majd beleöntjük a tészta felét, majd kirakjuk a bogyót, esetemben a fagyasztott meggyet és megtöltjük a tészta második felével. tészta.

4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük bele a formát és süssük kb 25-30 percig.

5. Az idő letelte után fogpiszkálóval átszúrjuk a tortát és ha megszáradt, akkor kész is a sütés.

Kinyújtjuk a formából, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Vaníliás tejfölös pite (videó)

Valószínűleg a legnehezebb dolog ennek a péksüteménynek az elkészítésében az, hogy a fagyasztott vajat reszelőn lereszeljük. Természetesen ennek a feladatnak az egyszerűsítése érdekében megkérheti a férfi felét, hogy reszelje le az olajat, hidd el, ez nagyban leegyszerűsíti a háziasszony dolgát. A receptben szereplő összes többi manipuláció egyszerű és gyors. És ne aggódjon túl sokat, ha úgy tűnik, hogy a vaníliás sütéshez használt töltelék kissé vizesnek bizonyult. Főzés közben besűrűsödik. Szóval, kezdjük.

Jó étvágyat kívánunk!!!

A tejföllel sütés a legegyszerűbb módja annak, hogy ízletes házi készítésű finomságokkal kedveskedjen szeretteinek. A fermentált tej alapú termékek mindig bujaak, és szinte minden recept hozzáigazítható egy tejfölös termékhez, részben vagy teljesen helyettesítve vele a kefirt vagy a tejet.

Mit lehet tejfölön sütni?

A tejfölön sütés, amelynek receptjei nem bonyolultak, mindig sikeresnek bizonyulnak: buja, illatos és hosszú ideig elhalványodás nélkül tárolható. Ha úgy dönt, hogy valami érdekeset hoz létre, kövesse az általánosan elfogadott szabályokat a tesztekkel kapcsolatban.

1. A palacsintához, fánkhoz vagy lepényhez való tésztához való tejfölnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, így a szóda vagy a sütőpor gyorsabban kialszik.
2. A pite vagy más péksütemények tejfölös élesztős tésztáját szivacsos módszerrel kell elkészíteni. Az élesztőt ebben az esetben kis mennyiségű tejben hígítjuk, és a muffint tejföllel összegyúrjuk.
3. A tejföllel készült sütemények mindig lágyabbak, így ha ropogós sütiket szeretnénk készíteni, készítsünk fagyasztott vajas vagy margarinos alapot, és keverjük hozzá hideg tejfölt is.

A legegyszerűbb, amit egy gyorsteszttel elkészíthetünk. A csemege annyira egyszerűen elkészíthető, hogy észre sem fogod venni, ahogy édesszájúd már eszi őket. A rendelkezésre álló hozzávalókból az alaptészta könnyen gyúrható, nem igényel hosszas kelesztést, a fánkok pedig mindössze 20 percig sülnek, így már reggel is készíthetünk finomságot reggelire.

Hozzávalók:

• tejföl 20% - 250 ml;
• tojás - 2 db;
• vaj - 50 g;
• cukor - 150 g;
• sütőpor, vanília;
• liszt - 400 g;
• só - 1 csipet.

Főzés

1. A vajat bedörzsöljük cukorral és vaníliával.
2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, sót, sütőport.
3. Adjunk hozzá lisztet, lágy, de sűrű tésztát gyúrunk.
4. A kolbászt feltekerjük, szeletekre vágjuk, kerek tortákat készítünk.
5. Villával megszurkáljuk a tetejét, és egy tepsire terítjük, és 20 percig sütjük 200 fokon.

A "Zebra" receptje tejfölön

Hagyományosan tejföllel főzve. A tészta lágynak, puhának és sűrűnek bizonyul, aminek köszönhetően tiszta és gyönyörű csíkokat kapunk a szakaszon. Két edényre lesz szükség a világos és sötét tésztához, egy 25 cm-es tepsire és 8 személyre elegendő finomságra. Az ilyen tejfölös péksütemények különösen gyorsan elkészülnek, még arra sincs ideje, hogy bepiszkolja a kezét.

Hozzávalók:

• tejföl - 150 g;
• tojás - 3 db;
• vaj - 150 g;
• cukor - 180 g;
• liszt - 300 g;
• sütőpor;
• kakaó - 3 evőkanál. l.

Főzés

1. A vajat kidörzsöljük a cukorral, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük.
2. Adjuk hozzá a lisztet a sütőporral, jól keverjük össze.
3. Oszd ketté a tésztát, egy részhez adj hozzá kakaót, keverd össze.
4. Az olajozott formába egy-egy kanál tésztát váltakozva rétegezve.
5. 45 percig sütjük 190 fokon.

Az ízletesek kis „egy falattal” elkészíthetők és bármilyen töltelékkel megtölthetők, vagy csak cukorral megszórva. A finomság omlós lesz, és sok édesség sül ki ezekből az összetevőkből, amelyek átalakítják az unalmas házi teapartit. Ahhoz, hogy ez a tejfölös sütemény ropogós legyen, a felhasznált termékeknek hidegnek kell lenniük.

Hozzávalók:

• tejföl - 150 ml;
• margarin - 150 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 100 g;
• sütőpor;
• liszt - 450 g;

• bármilyen vastag lekvár - 100 g.

Főzés

1. A fagyasztott margarint lereszeljük, a liszttel és a sütőporral összekeverjük, morzsát kell kapjunk.
2. Felverünk egy tojást, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük hideg tejföllel.
3. Keverjük össze, gyúrjuk kemény tésztát, és tegyük hűtőbe 20 percre.
4. Nyújtsunk ki vékony tésztát, vágjuk háromszögekre, tegyünk rá egy kanál lekvárt és tekerjük fel a tekercseket.
5. 180 fokon aranybarnára sütjük.

A charlotte sütés tejfölön nem különbözik a hagyományostól. Az eredmény ugyanaz – buja sütemény, lédús gyümölcsréteggel és cukorhéjjal a felületén. A klasszikus változathoz hasonlóan a fehérjét alaposan fel kell verni stabil csúcsra, és óvatosan belekeverni az alapba, csak így kapod meg a tökéletes charlotte-ot a tejfölön.

Hozzávalók:

• tejföl - 150 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• sütőpor;
• alma - 2 db.

Főzés

1. A tejfölt összekeverjük a sárgájával és a cukorral.
2. A kihűlt tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan az alaphoz forgatjuk.
3. Óvatosan keverjük hozzá a lisztet a sütőporral.
4. Az almaszeleteket az olajozott forma aljára tesszük, beleöntjük a tésztát és 30 percre a forró sütőbe küldjük.
5. 180 fokon sütjük a készülék kinyitása nélkül.

Csak készül egy pite tejföllel sietve. Készítsd el a torta alaptésztáját, töltsd meg dióval, csokoládéval és fél óra alatt elkészül egy finom csemege nagy társaságnak. A feltüntetett mennyiségű összetevőhöz 20 cm átmérőjű kerek sütőedényre vagy téglalap alakú - 14 cm-re van szüksége.

Hozzávalók:

• tejföl - 250 ml;
• cukor - 150 g;
• liszt - 450 g;
• sütőpor, vanília;
• tojás - 3 db;
• mazsola - ½ evőkanál;
• zúzott dió - ½ evőkanál.

Főzés

1. A tojást felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát.
2. Adjuk hozzá a tejfölt, a sütőport és adjuk hozzá a lisztet.
3. Dobjuk bele a diót és a mazsolát, öntsük a masszát egy olajozott formába.
4. 45 percig sütjük 190 fokon.

A tejfölös süti tésztát hideg alapanyagokból készítjük, ha ropogós és omlós eredményt szeretnénk. Ha lágy édességeket kell készítenie, akkor szobahőmérsékleten adja meg a tejfölt, így a termékek csodálatosabbak lesznek. A feltüntetett termékmennyiségből hozzávetőleg 25-30 db kis süti készül.

Hozzávalók:

• fagyasztott vaj - 150 g;
• hideg tejföl - 100 ml;
• liszt - 400-500 g;
• tojás - 2 db;
• sütőpor, vanília;
• cukor - 150 g + 100 g permetezéshez.

Főzés

1. A vajat reszelőn eldörzsöljük és liszttel elkeverjük.
2. Felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a vaníliát, a sütőport, a tejfölt, sűrű, nem ragadós tésztát gyúrunk, ha kell lisztet is adunk hozzá.
3. Vékonyra kinyújtjuk, megszórjuk cukorral és szeletekre vágjuk.
4. 20 percig sütjük 190 fokon.

Finom és gyengéd. Egy egyszerű receptet kiegészíthet dióval és kakaóval, így szokatlanul édes csemegét készíthet. Ahhoz, hogy a tészta lágyabb legyen, a grízt előzetesen be kell áztatni, csak öntsön tejfölt és hagyja fél órán át. A sütési folyamat nem gyors, de az eredmény minden várakozást megér.

Hozzávalók:

• búzadara - 350 g;
• tojás - 3 db;
• vaj - 150 g;
• tejföl - 250 ml;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• cukor - 200 g;
• sütőpor, vanília;
• kakaó - 2 evőkanál. l.

Főzés

1. Öntsük a búzadarát tejföllel, és hagyjuk állni 30-40 percig.
2. Keverjük össze a vajat, a tojást, a cukrot, a vaníliát, a sütőport és a kakaót.
3. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, adjuk hozzá a tejfölös-búzadarás masszát, keverjük össze.
4. A tésztát a formába öntjük és 180 fokon 1 órát sütjük.

A tejfölös gyors péksütemény megváltás a dolgozó háziasszonyok számára, akik házi készítésű édességekkel szeretnék kényeztetni rokonaikat. Mindössze fél óra alatt 12 eredeti torta lesz. Díszíthetjük krémes „kalappal”, vagy egyszerűen csokoládéval leöntjük, és már kész is az eredeti ünnepi finomság.

Hozzávalók:

• tejföl - 150 ml;
• cukor - 150 g;
• liszt - 400 g;
• tojás - 2 db;
• sütőpor, vanília;
• kakaó - 4 evőkanál. l.;
• vaj - 150 g;
• étcsokoládé tábla.

Főzés

1. A puha vajat a cukorral és a vaníliával habosra keverjük.
2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sütőport, a kakaót és a lisztet.
3. A tésztát formákba osztjuk, és tejfölön 190 fokon 25 percig sütjük a tortákat.
4. A kész tortákat olvasztott csokoládéval megkenjük.

A tejfölös élesztős tészta nem rosszabb, mint a hagyományos, de kicsit több időre van szüksége a keléshez. Az eredmény javítása érdekében használja a gőzös dagasztás módszerét, és a tejfölnek melegnek kell lennie, mint a többi terméknek. A tészta rugalmas, így különféle formájú zsemléket készíthet.