Sajtgolyók burgonyapüréből. burgonyagolyó

Leírás

Rántott burgonyagolyó- Ez egy nagyon kielégítő étel, amely a sült krumpli alternatívájaként is használható. Ugyanakkor a rántott burgonyapüré receptje rengeteg tölteléket tartalmaz a golyó töltéséhez. A forró előétel kemény vagy lágy sajttal, sonkával, darált hússal, hallal vagy tenger gyümölcseivel, ecetes zöldségdarabokkal, diófélékkel vagy szárított gyümölcsökkel tölthető meg. A finomságokat pedig sajt-, tejszín-, dió-, gomba-, paradicsom- vagy mustárszósszal tálalhatod.

Ha van kész krumplipüréd, nagyon gyorsan készíthetsz otthon krumpligombócot. És ha úgy dönt, hogy ehhez a recepthez kifejezetten pépesít, akkor győződjön meg arról, hogy a burgonya kellően kihűlt. Az infúziós püré jobban megőrzi alakját, mint a frissen készített püré. De még friss termékkel is ízletes, illatos, ropogós ételt készíthet, ha megfelelő arányban ad hozzá lisztet. A szükséges liszt arányt azonban a burgonyában egyedileg kell meghatározni, vagyis a massza legyen modellezéshez erős, de ne legyen túl ragadós és ragacsos.

Mellesleg, ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú, de nem kevésbé ízletes. A rántott előétel olyan ropogós, páratlan, fűszeres héjat kap. Azoknak a gyerekeknek, akik csak hasznos dolgokat szeretnének adni, valamint azoknak, akik hozzászoktak a megfelelő táplálkozáshoz, kissé megváltoztathatja a főzési folyamatot. Ugyanilyen egyszerűen és gyorsan készíthet sajt- és burgonyagolyókat saját kezűleg sütőben vagy lassú tűzhelyen.

A burgonyagolyó elkészítésének lehetőségeiről az alábbiakban részletesen, lépésről lépésre fotó receptben olvashat.

Hozzávalók

• 
  (720 g)
• 
  (80 g)
• 
  (1 evőkanál)
• 
  (1 evőkanál)
• 
  (1/2 csésze)
• 
  (2 db)
• 
  (1,25 st.)

A főzés lépései

Készítse elő az összes hozzávalót az ételhez. Amint fentebb már említettük, a lisztet szigorúan a viszkozitás érdekében kell hozzáadni. Az összetevők kiszámítása a kész, infúziós és fagyasztott burgonyapürére megy.



Adjunk hozzá lisztet, sajtot, hagymát és kaprot a burgonyához. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, de ne feledjük, hogy a sajt egy kis sósságot ad az előételnek, a szószok pedig később fűszerezhetik az ételt.



Keverje össze az összes terméket, amíg a nagy csomók fel nem oldódnak. Emlékezzünk vissza, hogy a kész masszának kissé száraznak kell lennie, de legyen kerek alakja, anélkül, hogy elmosódna vagy szétesne.



A kész masszát félretehetjük egy kicsit, és elkészíthetjük a panírozást. A burgonyagolyó panírozásához zsemlemorzsára, felvert tojásra és lisztre lesz szüksége. A burgonyapürét célszerű azonnal közepes golyókra osztani, ebből a hozzávaló mennyiségből kb 20-25 darabot kell kapni.



A kész golyókat asztalra vagy vágódeszkára tesszük és megszórjuk liszttel. Ezután mártsunk minden golyót a tojásba, majd forgassuk meg a zsemlemorzsában. A rántott golyókat nagy mennyiségű forró növényi olajba mártjuk 3 percre, vagy amíg intenzív aranyszínű nem lesz. Vagy sütheti a burgonyagolyókat a sütőben körülbelül 10 percig 200 Celsius fokon.



A sült burgonyagolyókat először papírtörlőre, majd tálalótálra helyezzük. Forrón tálaljuk különféle szószokkal. Az apróra vágott friss zöldségek és a saláta is megfelelő lesz az ételhez.



Jó étvágyat kívánunk!

A ropogós és ínycsiklandó burgonyagolyókat saját kezűleg is könnyedén elkészíthetjük, ha ismerjük az alapanyagok és a technológia elkészítésének titkait. Az eredmény egy illatos étel, élénken gazdag ízzel, aranyszínű héjjal és kiadós töltelékkel. Sokféle töltelékkel elkészíthetjük, szószokkal vagy zöldségekkel tálalhatjuk.

Hogyan készítsünk burgonyagolyókat otthon

Mint minden más snacket, a burgonyagolyókat is válogatott termékekkel kell elkészíteni. A fő összetevő a burgonya, amelyet legjobb frissen, fiatalon, magas keményítőtartalommal fogyasztani. A kolobok, csirke- vagy fürjtojás kialakításához egy kis tej és különféle fűszerek hasznosak - só, fekete bors, szerecsendió.

Kívánt esetben a golyókat panírozásban készítjük, amihez szezámmagot, zsemlemorzsát, sajtmorzsát használunk. Egy kiadós, illatos töltelékű étel elkészítéséhez húst, darált húst, sonkát sajttal vagy zöldségeket tehet bele. A kolobok képződése után forró napraforgóolajban rántják vagy üstben sütik őket, de teljesen lehetséges egy klasszikus serpenyő, egy sütőlap vagy egy lassú tűzhely használata.

• a burgonyát megfőzzük, fűszerekkel, liszttel, tojássárgájával összekeverjük, vagy lehetőség van tojás nélküli sovány termékek készítésére;
• golyókat gyúrunk a tésztából nedves kézzel vagy kanállal kirakjuk;
• burgonyapüré helyett egyszerűen dörzsölje át a burgonyát egy finom reszelőn, nyomja össze a kezével, keverje össze a többi hozzávalóval, és nagy lángon pirítsa - akkor mini burgonyás palacsintát kap;
• ahhoz, hogy a kolobok megőrizze formájukat, érdemes kemény tésztát gyúrni, és lisztben, tojásban és zsemlemorzsában bepanírozni;
• sütés után a golyókat papírtörlőn meg kell szárítani, hogy eltávolítsák a maradék zsírt;
• A szokásos hozzávalókból készült előétel, amelyet sütés helyett tejben főznek, érdekes ízű - a főtt golyók lágyabbak.

egy serpenyőben

A burgonyagolyókat legegyszerűbb serpenyőben főzni, amelyet mélyre és vastag falú, vastag aljú serpenyőben kell főzni. Az öntöttvas serpenyő ideális erre. Az aljára nagy mennyiségű finomított növényi olajat öntünk, és a kész kolobokokat leengedjük. A sütési folyamat néhány percet vesz igénybe, hogy aranybarna héjat kapjon.

A sütőben

Ahhoz, hogy a sütőben burgonyagolyókat készítsen, sütőlapra vagy mély libára lesz szüksége. Az előételt a szokásos módon formázzuk, kívánság szerint zsemlemorzsában és tojásban panírozzuk, pergamenre fektetjük. A sütés körülbelül 15 percig tart 200 fokra előmelegített sütőben. Ha ropogósabb héjra van szüksége, az utolsó öt percben a golyókat a grillen tarthatja.

Lassú tűzhelyben

Lágyabb állagú burgonyagolyókat kapunk lassú tűzhelyben, de sokkal tovább főznek (egy serpenyőhöz vagy zsírhoz képest). A kolobok formázása és töltelékkel való megtöltése után tegye a termékeket a multicooker tál aljára, és állítsa be a sütési vagy multicook üzemmódot. A burgonyapürét körülbelül fél órán keresztül aranybarnára sütjük.

Burgonyagolyó - recept

A burgonyagolyó megfelelő receptjét nem könnyű kiválasztani, mert annyi van belőlük, hogy elkerekedik a szemed. A főzés világában kezdőknek egyszerű lehetőségeket kell választaniuk - burgonyapürét, rántott vagy rántott. A tapasztalt szakácsok és háziasszonyok szeretni fogják az összetettebb ötleteket - sonkával és sajttal töltve, heringgel vagy garnélával, megszórva és sütőben.

A püréből

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 517 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.

A részletes utasítások megmondják, hogyan kell főzni a burgonyapürét. Az összes szakasz lépésről lépésre történő leírásának köszönhetően még egy kezdő is megérti a főzés titkait. A tészta két részre osztható - egy rántott, a másik - egy serpenyőben, hogy összehasonlítsa és megértse, melyik íz tetszett jobban.

Hozzávalók:

• növényi olaj - ¾ csésze;
• zsemlemorzsa - 120 g;
• tojás - 4 db;
• burgonya - 1200 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, fél órán át puhára főzzük.
2. Törjük össze, verjünk fel 2 tojást, formáljunk kolobokokat.
3. A maradék tojást egy tálba verjük, golyókat forgatunk bennük, majd zsemlemorzsában bepanírozzuk.
4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, süssük aranybarnára a termékeket.
5. A felesleges zsírt papírtörlővel szárítva zöldségekkel és fokhagymás szósszal tálaljuk.

Sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 534 kcal.
• Cél: vacsorára
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A mozzarellával, goudával vagy más lágy fajtával töltött burgonyás-sajtos golyóknak kellemes krémes-fűszeres ízük van. Harapáskor érezhetőek a finoman nyúló sajtszálak, melyek krémes aromát és kellemes állagot adnak a termékeknek. A szárított kapor fokozza a golyók élességét és sós ízét, csirke helyett fürjtojást veszünk. Rántott kolobok.

• burgonya - fél kiló;
• sajt - 100 g;
• liszt - 40 g;
• zsemlemorzsa - 30 g;
• szárított kapor - 20 g;
• fürjtojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A burgonyát héjában főzzük főzésig, kihűlés után lereszeljük.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott sajtot, tojást, lisztet, kaprot. Sózzuk, golyóvá forgatjuk.
3. Zsemlemorzsába forgatjuk, mély zsírban olajat hevítünk, és aranybarnára sütjük.
4. A felesleges olajat lecsepegtetjük, tejföllel és fokhagymával tálaljuk.

Tanuljon meg finomat főzni a javasolt receptek szerint.

zsemlemorzsában

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 505 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A zsemlemorzsában készült burgonyagolyó népszerű a felnőttek és a gyerekek körében. Aranyszínű héjúak, fogyasztáskor étvágygerjesztően ropogósak, és kiváló köretként szolgálnak ebédre húshoz vagy halhoz. Előállításukhoz nemcsak friss burgonyapürét használhat, hanem a már elkészített és maradékot is - ez gyorsabb lesz, de nem kevésbé ízletes.

Hozzávalók:

• zsemlemorzsa - 140 g;
• só - egy csipet;
• napraforgóolaj - fél pohár;
• tojás - 4 db;
• burgonya - 1200 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát puhára főzzük, pépesítjük a tojás felével és sóval.
2. Golyókat formálunk, először felvert tojásos keverékben, majd zsemlemorzsában forgatjuk.
3. Sütőben vagy serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. Papírtörlővel töröljük szárazra, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

jól átsütve

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 307 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A rántott burgonyapüré golyók elkészítésének módját a következő recept részletezi. Meglepően gyengéd snack lesz, ha vajat és tejet adunk az alaphoz. Kiválóan alkalmas egy baráti vacsorára vagy a kedvenc filmjeihez vagy focijához. Jobb, ha nem ragad el éjszaka egy kalóriadús ételtől, ha meg akarja őrizni alakját.

Hozzávalók:

• burgonya - fél kiló;
• vaj - 50 g;
• tej - 150 ml;
• növényi olaj - egy pohár;
• tojás - 1 db;
• só - egy csipet;
• liszt - egy pohár;
• zsemlemorzsa - egy pohár.

Főzési mód:

1. A burgonyát sós vízben 20 percig főzzük, tejjel habosra verjük.
2. A masszába öntjük az olvasztott vajat, lehűtjük, kolobokokat formázunk.
3. Mindegyiket először lisztbe, majd felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
4. Egy olajsütőben hevítsük fel az olajat, süssük aranybarnára a termékeket.
5. A maradék zsírt papírtörlővel eltávolítva tálaljuk.

Rántott

• Adagok: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 197 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A rántott burgonyapüré különösen ízletes, ami kellemes ropogósságot és gazdag, egységes színt ad. Étvágygerjesztő előétel csípős fűszeres ízzel. Legjobb tejföllel és friss, apróra vágott fűszernövényekkel kombinálva tálalni, hogy kiemelje a burgonyatermékek látványosságát és eredetiségét.

Hozzávalók:

• burgonya - 800 g;
• vaj - 50 g;
• tojás - 1 db;
• piros és fekete őrölt paprika keveréke - 2 csipet;
• só - egy csipet;
• búzaliszt - 40 g;
• növényi olaj - fél pohár;
• tejföl - 150 ml;
• kapor vagy petrezselyem - egy csomó.

Főzési mód:

1. A burgonyát puhára főzzük, pépesítjük, beleöntjük az olvasztott vajat.
2. Ízesítsük a pürét tojással, borssal és sóval.
3. Lisztben panírozott golyókat formázunk, serpenyőben előmelegített forró olajban kisütjük.
4. Az aranyszínű termékeket tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Gombával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 432 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.

A sütőben sült burgonyagolyó gombával alacsony kalóriatartalmú a nagy mennyiségű növényi olajban való sütés hiánya miatt. A kellemes gombás töltelék különösen mindenki által kedveltté teszi az előételt, mert köretet és főételt is kombinál. A gyártáshoz bármilyen gombát vehet - friss vagy ecetes, csiperkegomba, gomba vagy vargánya.

Hozzávalók:

• burgonya - 7 db;
• friss csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 2 db .;
• növényi olaj - 10 ml;
• zsemlemorzsa - 40 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát egyformában megfőzzük, lehűtjük.
2. A hagymát kockára vágjuk, az olajon aranysárgára sütjük, hozzáadjuk a gombalapokat, amíg a folyadék elpárolog.
3. A burgonyát pürésítjük, sózzuk, borsozzuk.
4. Egy evőkanál pürét kézzel pépesítünk, a közepébe tesszük a csiperkegombás tölteléket. Gombócot vagy gombócot formálunk, a tölteléket minden oldalról lezárjuk. Zsemlemorzsába forgatjuk, tepsire tesszük.
5. A tetejét meglocsoljuk olajjal, 190 fokon 20 percig sütjük.
6. Paradicsom- vagy hagymaszósszal tálaljuk.

sült

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 533 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A sült burgonyapüré golyók főzésére a következő lépésről lépésre vonatkozó utasítások bármelyik szakácsot megtanítanak. Kalóriadús ételt kap, amely édesburgonya használatakor finomabb lesz. Ahhoz, hogy a termékek ropogósabbak legyenek, a tésztát enyhén szénsavas ásványvízzel és keményítővel gyúrják. Jobb, ha jó minőségű, finomított olajban sütjük őket.

Hozzávalók:

• burgonya - fél kiló;
• só - 10 g;
• keményítő - 150 g;
• liszt - 40 g;
• szódabikarbóna - 10 g;
• ásványvíz - egy pohár;
• növényi olaj - liter.

Főzési mód:

1. A burgonyát héjában megfőzzük vagy sütjük, meghámozzuk, pépesítjük, lehűtjük.
2. A többi hozzávalót az olaj kivételével összekeverjük, a tésztát összegyúrjuk, kb 3 cm átmérőjű golyókat formálunk belőle.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, leengedjük a golyókat, hogy lebegjenek benne. Tartsa körülbelül 30 másodpercig, hogy felfúvódjanak és aranyszínűvé váljanak, ropogós textúrájúvá.
4. Sütés közben meg kell keverni a termékeket, hogy a pír egyenletes legyen. Hagyjuk lefolyni az olajról, forrón tálaljuk.

Sonkával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 367 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hihetetlenül ízletes snack a sonkával és sajttal készült burgonyagolyó, amelyet ropogós kéreg és puha töltelék jellemez. A füstölt sonka és a kemény sajtkrém hagyományos kombinációja kellemes ízt és gazdag aromát kölcsönöz a termékeknek. A termékeket jó az ünnepi asztalra tálalni, de nem veszítik el relevanciájukat a mindennapi menüben.

Hozzávalók:

• burgonya - 8 db;
• kemény sajt - 600 g;
• sonka - 600 g;
• tojás - 2 db;
• őrölt szárított paprika - egy csipetnyi;
• növényi olaj - 250 ml;
• zsemlemorzsa - egy pohár.

Főzési mód:

1. A burgonyát puhára főzzük, lehűtjük, bedörzsöljük.
2. Reszelt sonkával és sajttal összekeverjük, ugyanitt felütjük a tojást. Sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával ízesítjük. Sonka helyett kolbászt vagy kolbászt vehet.
3. A kolobokokat feltekerjük, zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajban pár percig sütjük, hogy szép pirospozsgás felületet kapjunk.
4. Papírtörlővel megszárítjuk, szósszal és zöldségekkel díszítjük.

Darált hússal a sütőben

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 423 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A darált burgonyagolyó receptje minden bizonnyal a burgonya és a hústöltelék hagyományos kombinációjának szerelmeseinek tetszeni fog. Az ételhez bármilyen darált húst vehet - sertéshúsból, marhahúsból, csirkehúsból vagy pulykából. Tetszőleges arányú keverékük, szárított gyógynövényekkel, fűszerekkel, fűszernövényekkel ízesítve is megfelelő. Különösen finom lesz, ha a darált hús mellett sajtot és hagymát ad a töltelékhez.

Hozzávalók:

• burgonya - fél kiló;
• liszt - fél pohár;
• sütőpor - 10 g;
• tojás - 2 db;
• darált hús - 180 g;
• hagyma - 1 db;
• sajt - 50 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát sós vízben 25 percig főzzük, leszűrjük, pépesítjük, lehűtjük.
2. Hozzáadjuk a tojást, a sütőport, a fűszereket.
3. A hagymát finomra reszeljük, összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk.
4. A burgonyás masszát részekre osztjuk, tortákat formázunk, mindegyik közepébe tesszük a darált húst.
5. A széleit összecsípjük, hogy kolobokot készítsünk, olajjal kikent tepsibe tesszük.
6. 180 fokos sütőben 55 percig sütjük, 10 perccel sütés előtt, megkenjük vajjal és megszórjuk reszelt sajttal.
7. Tálaljuk fűszernövényekkel és paradicsomszósszal.

Hússal

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A húsos burgonyagolyók nem sokban különböznek az előző recepttől, csak egész húsdarabokat vesznek hozzá, nem pedig darált hús állapotúra. Ideális burgonyahéjú, hagymával sült marhahúshoz. Különösen finom lesz, ha a késztermékeket paradicsomszószban sütik fűszerekkel és fűszerekkel.

Hozzávalók:

• burgonya - fél kiló;
• marhahús - 350 g;
• tejföl - egy pohár;
• paradicsomlé vagy paszta - egy pohár;
• hagyma - 2 db .;
• liszt - 80 g;
• tojás - 2 db;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 5 ml

Főzési mód:

1. A meghámozott burgonyát sós vízben puhára főzzük, pépesítjük. Összekeverjük tojással, liszttel, sóval.
2. A húst apró darabokra vágjuk, összekeverjük a reszelt hagymával és a második tojás sárgájával, sóval.
3. Csípj le egy darabot a burgonya masszából, gyúrj belőle süteményt, a közepébe tedd a tölteléket. Vakíts meg egy gombócot vagy gombócot, forgasd a kezedben, hogy kerek formát kapjon.
4. Kenje meg a serpenyő alját olajjal, tegye bele a golyókat, öntsön levet és tejfölt, hogy elrejtse a felületet.
5. Forraljuk fel, zárjuk le a fedőt, főzzük öt percig.
6. A tetejére olvasztott vajat öntünk, 180 fokos sütőben átrendezzük, 20 percig állni hagyjuk.

Szósz burgonyagolyókhoz

Az étel ízletesebbé tételéhez készítsen szószt a burgonyagolyókhoz. Különleges ízt ad a termékeknek, kiemeli aromáját és gazdagságát. Íme néhány recept ínycsiklandó szószokhoz tapasztalt szakácsoktól:

• keverje össze a tejfölt apróra vágott kaporral és reszelt fokhagymával;
• pörkölt tejföl, ecetes csiperkegomba, a végén adjunk hozzá gombás ömlesztett sajtot vagy füstölt húsokat;
• forraljuk fel a tejszínt, adjunk hozzá reszelt sajtot és száraz fokhagymát, tartsuk addig, amíg a sajt elolvad;
• a paradicsomot kockákra vágjuk, hagyma félkarikákkal és fűszerekkel összekeverjük, puhára pároljuk.

Videó

A pürégolyók étvágygerjesztőnek és szokatlannak tűnnek, a termékek pedig nagyon megfizethetőek és egyszerűek. Leírunk néhány módszert, hogyan készíthet ételt.

Nagyon egyszerű elkészíteni, nagyjából egy óra szabadidő kell. A golyókat tálalhatod önálló ételként vagy köretként. Jól passzolnak friss zöldségekhez. Hússal vagy hallal is kombinálják.

Rántott burgonyagolyók főzése

A rántott burgonyás zsemle hús mellé megfelelő köret. Tejföllel is tálalják. A tejföl még lágyabbá teszi az egész ételt.

A golyók akkor lesznek puhaak, ha a burgonyát csomómentesen, egyenletesen pépesítjük. A meghámozott gumókat mártsuk egy fazék sós vízbe. Körülbelül fél órát főzzük készre. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a forró krumplihoz 2 tojást, tejszínt és olvasztott vajat adunk, a krumplit pépesítjük. Az alap készen áll.

Mielőtt rátérne az olajban való sütésre, burgonyapüréből golyókat kell formáznia. A folyamat egyszerű, ha megvan a hozzáértés. Fel kell venni 2-3 teáskanál sűrű pürét, és szép golyóvá kell forgatni.

Végezze el ezt az eljárást az összes kész pürével. A kolobokokat addig kell formázni, amíg a püré nem hűlt ki. A zsemléket lisztbe forgatjuk. A maradék 2 tojást felverjük és belemártjuk a burgonyagolyókat, majd zsemlemorzsába forgatjuk.

Ha elkészültek a kolobokok, elkezdhetjük sütni. Öntsön napraforgóolajat egy mély edénybe, és forralja fel. Óvatosan dobd bele a golyókat az olajba. Az egyenletes pörkölés érdekében folyamatosan meg kell fordítani őket.

Miután a burgonya színe aranyszínűvé vált, le kell venni a golyókat a tűzről, és egy szalvétára kell tenni, hogy felszívja a felesleges olajat. Az edényt forrón tálaljuk, mielőtt zöldekkel szórnánk a tetejére az illat és a szépség érdekében.

Főzés a sütőben

A sütőben az étel nem kevésbé ízletes, mint rántva. De van egy plusz - kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaznak. A vékony derekukat figyelőknek ajánlott burgonyapürét sütni a sütőben.

Szükséged lesz:

• Só;
• Bors - a szakács belátása szerint;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• Zsemlemorzsa - 110-120 g;
• Liszt - 4 evőkanál;
• Krém - 100 ml;
• Tojás - 2 darab;
• Burgonya - 1,5 kg;
• Kemény sajt - 80 g (opcionális).

A burgonya kolobok alapja pontosan ugyanúgy történik, mint az első esetben. Miután megfőtt a burgonya, pépesítse csomómentes, puha pürévé. Ahhoz, hogy légies és könnyű legyen, használhat turmixgépet.

Formázz a meleg pépből golyókat, 2-3 teáskanál burgonyából. Lisztbe és zsemlemorzsába forgatjuk. Amikor a kolobok készen áll, folytatjuk a tepsi elkészítését. Előzetesen meg kell kenni napraforgóolajjal. Helyezze a golyókat a tepsire. Mindegyik zsemlére tehetünk sajtot, tányért vagy reszelt.

A sütőt 170 fokra kell melegíteni. Először ezzel foglalkozz. A tepsit burgonyás kolobokokkal a sütőbe tesszük és kb 25 percig tartjuk. A sütőben a golyókat aranyszínű kéreg borítja, a felületükön megsül a sajt. A kész kolobokokat lapos tányérra terítjük. Jól néznek ki, ha megpróbálod azonos méretűvé és egyenletessé tenni őket.

Burgonyagolyó sonkával és sajttal

Ez az étel tökéletes a barátokkal való találkozáshoz. Vörösborral tálalhatjuk egy kellemes beszélgetéshez. Kívánt:

• Burgonya - 1 kg;
• Sonka - 300 g;
• Kemény sajt - körülbelül 200 g;
• Vaj (nem kenhető) vaj - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• Krém - ízlés szerint;
• Tojás - 1 darab;
• Liszt panírozáshoz;
• Zöldek - ízlés szerint.

A burgonyát ugyanúgy főzzük, mint az előző receptekben. A sonkát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, zöldeket adunk hozzá és a hozzávalókat összekeverjük. Ez a mi töltelékünk.

Ezután összegyúrjuk a tolcsenkából a tortillát, rátesszük a tölteléket, és a tortillát zsemlére forgatjuk. Ezt addig kell csinálni, amíg a püré meleg. Ezután a kolobokokat lisztbe kell forgatni, és a töltelékkel töltött burgonyagolyókat aranybarnára sütni.

Ez a módszer azért jó, mert a tölteléknek köszönhetően eltűnik a burgonya szárazsága. További titkok vannak a száraz burgonyától való megszabaduláshoz. Például sütéskor adhatunk hozzá egy kis tejszínt. Vagy helyezzen előre friss gumókat az olajba.

Darált húsos burgonyagolyó

A tésztát a fent leírt esetekhez hasonlóan elkészítjük. A töltelékhez szüksége lesz:

• Darált hús - 400 g;
• 1 hagyma;
• Növényi olaj sütéshez;
• Só - a szakács belátása szerint.

Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Az előolvasztott darált húst hagymával körülbelül 15 percig pirítjuk.

A sült keveréket rákenjük a burgonyás süteményre, és a tortát zsemlebe csomagoljuk. Így készítsd el az összes golyót.

A burgonyapürét forgatjuk zsemlemorzsába, és tegyük egy serpenyőbe forró olajon. Ha kész, levesszük a tűzről, és papírtörlőn lecsepegtetjük. Főtt vagy nyers zöldségekkel tálaljuk. Tejfölbe márthatod őket.

Pépes gombagolyó receptje

Az étel ezen változata elkészíthető sült sajttal a tetejére, tejszínes szószban. Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg;
• Gomba - 500 g;
• Liszt - 50 g;
• Tojás - 1 darab;
• Vaj (nem terített) vaj - 50 g;
• Hagyma - hagyma és zöld, ízlés szerint;
• Krém - 200 ml;
• Kemény sajt - 100 g;
• Só - ízlés szerint.

A pürét az előző receptekhez hasonlóan kell elkészíteni. Miután előzetesen kolobokokat készített burgonyapüréből, tojás hozzáadásával, forgassa meg lisztben és zsemlemorzsában, tegye egy olajsütőbe, és addig sütje, amíg a burgonya aranyszínűvé nem válik. A papírtörlőn szárított, kész kolobokokat sütőlapra fektetjük.

Vegyük a gombás szószt. Vágni kell a gombát (gombát is vehet), adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sót ízlés szerint. A keveréket megpirítjuk. Ha megsült a gomba, öntsünk tejszínt a serpenyőbe, és pároljuk össze az egészet. A különleges íz titka, hogy a gombának nem kell fagynia. Rossz a szárított gombát venni a szószhoz, mert nem lehet rajtuk a romlás nyomait látni.

A kész szószt egyenletesen elosztjuk a burgonyagolyókon egy tepsiben. A sajtot lereszeljük és a tetejére szórjuk. Először elő kell melegíteni a sütőt 180 fokra, majd 5 percig el kell küldenie az edényt.

Az étel sütés előtt készen van, így csak meg kell várni, amíg a sajt megsül.

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, kövesse az alábbi tippeket:

1. Az alap nem csak burgonyából, hanem passzivált hagyma hozzáadásával is elkészíthető. Az olajbogyó, a gomba és a különféle fűszerek is alkalmasak krumplipüréhez. Általában turmixgéppel törik össze;
2. A zúzott burgonya kolobokokat jól tálaljuk húshoz vagy halhoz;
3. Az étel vörösborral és sajttal finom.

Tehát a zöldségalap mindig ugyanúgy készül, a főzés kreatív része a töltelékben rejlik. Itt meg kell mutatnia kulináris képességeit. A töltelék lágyabbá, szellősebbé és ízletesebbé teszi az ételt, és eltávolítja a burgonya túlzott szárazságát is. Kevesebb kalória lesz az edényben, ha sütőben készíti el.

Jó étvágyat kívánunk!

! Rántott burgonyagolyó.

burgonyagolyó recept

5/1 vélemény

Burgonya golyó a díszítéshez

Rántott burgonyagolyó

Az edény típusa: Burgonyaételek

Konyha: orosz

Hozzávalók

• 800 g - burgonya,
• 50 g - vaj,
• 1 tojás
• piros és fekete őrölt bors,
• 40 g - búzaliszt,
• növényi olaj a sütéshez,
• só.

Főzés

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, félig főzzük és a vizet lecsepegtetjük.
2. Anélkül, hogy hagynánk kihűlni, gyorsan és alaposan dörzsöljük át egy famozsártörővel. Hozzáadjuk az előolvasztott forró vajat, a nyers tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, újra jól bedörzsöljük és összekeverjük.
3. A meleg burgonyapürét kis golyókra formázzuk. Forgassa meg őket lisztben, és panírozza be prémium búzalisztbe.
4. A növényi olajat egy nagy, magas oldalú serpenyőben vagy egy serpenyőben felforraljuk, és aranybarnára sütjük benne a burgonyagolyókat.
5. Forrón, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk! Burgonya golyó a díszítéshez

Burgonya golyó a díszítéshez. Finom! Rántott burgonyagolyó. Burgonyagombóc recept 5 1 véleményből Burgonyagombóc köretnek Nyomtatás Rántott burgonyagolyók Szerző: Povarenok Étel típusa: Burgonyás ételek Konyha: Orosz Hozzávalók 800 g - burgonya, 50 g - vaj, 1 tojás, piros és fekete őrölt bors, 40 g - búzaliszt, növényi olaj olajos sütéshez, só. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, félig főzzük és a vizet lecsepegtetjük. Anélkül, hogy hagynánk kihűlni, gyorsan és alaposan dörzsöljük át egy famozsártörővel. Adjunk hozzá előolvasztott forró vajat, nyers tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, még egyszer…

Szeretnék egy jó receptet ajánlani egy köret burgonyához, csinos golyók formájában, amelyeket rántottunk. Talán első pillantásra kissé szokatlannak és érdektelennek tűnik valakinek, de hidd el, ez csak addig a pillanatig érvényes, amíg meg nem próbálod.

Ennek az ételnek a fő összetevőjeként használhat héjában (vagy anélkül) már főtt burgonyát vagy kész burgonyapürét, amely gyakran megmarad az előző étkezések után. De a további összetevők kiválasztásánál mindig megmutathatja fantáziáját. Különféle adalékok megfelelőek lehetnek itt: előfőzött bab és/vagy sárgarépa, apróra vágott friss vagy szárított fűszernövények, bármilyen fűszer (kurkuma, paprika, zira, chili, suneli komló, kömény stb.), majonéz.

Az ilyen sajtos burgonyagolyók egyaránt jól használhatók köretként hal- vagy húsételekhez, valamint zöldség- vagy gombás ételekhez.

Egy másik fontos szempont: mivel a burgonyagolyókat mélyen sütjük, ne felejtse el felfrissíteni az emlékezetét a forrásban lévő olajjal való munkavégzés szabályairól.

Hozzávalók:

• 5 kis burgonyagumó;
• 100-150 g kemény sajt (ha nem, olvasztott sajt is megteszi);
• 2 gerezd közepes vagy 1 nagy fokhagyma;
• 1 tojás (lehetőleg nagy vagy 2 kicsi);
• fűszerek - ízlés szerint;
• körülbelül fél pohár búzaliszt és zsemlemorzsa;
• 1,5 csésze vagy egy kevés növényi olaj;
• 1 desszert kanál búzadara.

• A köret elkészítési ideje 30 perc (ha mikrohullámú sütőt használ a burgonyafőzéshez).
• Hozam - 3-4 adag köret.

A burgonya sajtgolyók elkészítése:

A főzési folyamat felgyorsítására. Ehhez alaposan megmosott zöldséggumókat töröljünk szárazra, és villával több helyen (3-4 helyen) szúrjuk meg másfél centiméter mélyen. Ezután tányérra tesszük, fedővel lefedjük (mi csak olyan edényeket használunk, amelyek erre a gépre alkalmasak) és 6-7 percig sütjük 800 wattos teljesítményen.

A sült burgonyát megszabadítjuk az „egyenruhától”, és közepes cellás reszelőn bedörzsöljük. Ugyanazt a reszelőt használjuk a sajt és a fokhagyma aprításához.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük és összekeverjük. A kapott keveréket egészítse ki fűszerekkel és egy nyers tojással, majd szó szerint adjon hozzá egy desszertkanál lisztet, kekszet és búzadarát.

Alapos keverés után hagyjuk a masszát hét-tíz percig magára hagyni, hogy az utoljára hozzáadott száraz hozzávalóknak legyen idejük kicsit átázni. Minden manipuláció után egy meglehetősen sűrű burgonya-sajtos masszát kaptunk adalékokkal. Kis golyókat sodorunk belőle (a legoptimálisabb méretük diónyi), és zsemlemorzsába és lisztbe forgatjuk.

Egy kis serpenyőben kattanásig hevítsük a növényi olajat. Néhány golyót ejtsünk bele (hogy ne legyenek zsúfolva), mérsékelt lángon süssük alaposan aranyszínűre.

A forrásban lévő olajból lyukas kanállal vagy kiskanállal kiszedjük a kész sajtos burgonyagolyókat, és azonnal papírszalvétára tesszük, amivel letakarjuk a tányért - így a köretünk megszabadul a felesleges zsírtól.

Most már csak azt kell eldönteni, hogy mivel tálaljuk ezt a köretet, és már indulhat is az étkezés.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Üdvözlettel: Irina Kalinina.
Lépésről lépésre recept fotóval, kifejezetten a jóllakott család weboldalára.