Sült tésztagolyók receptje. Hogyan főzzünk vajban sült túrógolyókat ízletesen és gyorsan: fotó- és videóreceptek lépésről lépésre

A túrógolyók nagyon gyorsan megsülnek, és még gyorsabban elfogynak. Belül hihetetlenül puhák, kívül ropogósak és nagyon-nagyon finomak. A desszert azért is jó, mert általában minden háziasszonynak van hozzá terméke. Szóval, elolvassuk a receptet, és megyünk túrógolyókat főzni.

Termékek túrógolyókhoz

Ezekre az egyszerű termékekre lesz szüksége:

• tojás - 2 db;
• tetszőleges zsírtartalmú túró - 200 g A túró még a fagyasztóból is megfelelő, de teljesen fel kell olvasztani és ki kell nyomni a folyadékból, ha megjelenik.
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• só - 1 csipet;
• sütőpor (sütőpor tésztához) - 1 teáskanál;
• prémium liszt - 1,5 csésze;
• szagtalan növényi olaj - 0,5 l;
• porcukor - 50 g.

Ez a termékmennyiség elegendő ahhoz, hogy a golyók nem túl nagy részét elkészítse. Egy 3-4 fős családnak csak egy esti teadélutánra elegendőek. Ha vendégeket vár, vagy azt szeretné, hogy másnap is maradjon desszert, akkor dupla adag ételből készítsen golyókat.

Hogyan készítsünk tésztát túrógolyókhoz?

A tészta alapvető módon készül:

• A lisztet szitán átszitáljuk, és összekeverjük a sütőporral.
• A túrót egy húsdarálón passzoljuk át, vagy egy kis fémszűrőn dörzsöljük át. Ez azért szükséges, hogy a tejtermékben ne legyenek extra csomók.
• A tojásokat a túróhoz verjük, sózzuk és cukrozzuk. A masszát simára keverjük.
• A túrós alapba öntjük a lisztet, és egy kanál segítségével összegyúrjuk a tésztát. Nagyon puha legyen, de úgy, hogy kézzel golyókat tudjunk belőle formálni. Ha a tészta vizesnek bizonyult, adjunk hozzá még pár evőkanál lisztet.

Hogyan sütjük a túrós golyókat?

A sütési technológia

• Egy nagy lapos tányérra szórunk egy kevés lisztet, és egyenletes rétegben szétterítjük.
• Egy kávéskanál segítségével túrós tésztát kanalazunk, és a lisztre helyezzük. A tésztából a kezünkkel golyót formálunk. Sütés pillanatáig liszttel porított vágódeszkára tesszük a golyókat. A golyókat tartsuk kicsiben, mert sütéskor duplájára nőnek. Ha akarod, elkészíthetsz töltött golyókat. Ehhez tegyen egy darab csokoládét vagy bármilyen diót a tészta minden részébe.
• Melegítsünk növényi olajat egy mély, mély serpenyőben. Amint enyhe füst jelenik meg az olaj felett, csökkentse a tűzhely teljesítményét közepesre. Ha ez nem történik meg, akkor a nagyon forró olajban lévő golyók kívülről megégnek, és előfordulhat, hogy a belsejük nem sül meg. Határozza meg az olaj készenlétét úgy, hogy egy kis tésztadarabot csepegtet bele - gyorsan fel kell úsznia, és az egyik oldalán sütéskor magától átfordul a másik oldalára.
• Egyszerre csak 3-4 golyót tegyünk forró olajba. Ha többet teszel belőlük, akkor amikor a golyók megduzzadnak, megakadályozzák egymás felfordulását. Ezenkívül nagyszámú golyó esetén az olaj gyorsabban lehűl, és előfordulhat, hogy a golyók nem sülnek meg.
• A megbarnult golyókat szűrőkanállal kivesszük az olajból, és azonnal papírtörlőre fektetjük. A papír magába szívja a sütés során keletkező felesleges zsírt.
• Az olajból szárított golyókat egyenletes rétegben tegyük egy edényre, és törjük össze porcukorral.

Hogyan tálaljuk a túrógolyókat?

A desszert tálalásának klasszikus módja a porcukor mellett a golyókat többféleképpen is díszíthetjük:

• Meglocsoljuk olvasztott étcsokoládéval és megszórjuk kókuszreszelékkel.
• A golyókat mártsuk bele a lekvárszirupba, és forgassuk meg fehércsokireszelékben.
• A golyókat sűrített tejjel tálaljuk, amibe mindenki az asztalnál márthatja.

Ebben a videóban egy másik receptet találsz a túrós golyókhoz. A háziasszony tejfölt is tesz bele.

- ez ugyanaz a pite, olajban sütve, és általában édes. Lehet töltelékkel vagy anélkül. Ha van töltelék, akkor ez lekvár vagy lekvár. A lyuk jelenléte sem szükséges, mert annak szemantikai terhelése az, hogy a forró olajból kihúzott fánkot egy fémrúdra felfűzik, majd a belőle készült fánkot zacskóba vagy tányérra helyezik.

Egy legenda szerint a fánkot 1756-ban egy bizonyos berlini cukrász találta fel, aki arról álmodott, hogy Nagy Frigyes tüzérségében szolgáljon. Cukrászuk a katonai pályán nem tudott rendesen bizonyítani, de így is maradt az ezrednél, mint mezei pék. A "tüzérségi pék" ezért hálás volt az ötlettel, hogy sütő híján olajban süttessen kerek, úgynevezett "ágyúgolyókat". Ezek a "magok" élesztőtésztából készültek, de mikor kezdték el őket töltelékkel készíteni, nem ismert.

Ma nem csak töltelék nélkül főzünk túrógolyókat, hanem élesztő nélkül is. Ebben a receptben szódabikarbónát használunk. Hidd el, kiváló túrógolyókat kapunk, aminek a receptjét a HozOboz kínálja még ma. Azonban először - egy kis előjáték, és egy romantikus.

Jók a túrós golyók?

Őszintén szólva, a fánk nem tartozik a különösen egészséges ételek közé. Ráadásul az orvosok úgy vélik, hogy a fánk fogyasztása egészségtelen a magas zsírtartalom miatt. Tehát ez az étel nem minden napra való. Igaz, nem szabad azt gondolni, hogy a túrógolyóknak az ízén kívül semmi haszna. Eszik! Húsz évvel ezelőtt amerikai tudósok végeztek egy különleges kísérletet. Olyan illatokat kerestek, amelyek a férfiakat szerető hangulatba tudják hozni. Kiderült tehát, hogy a fánk illata nagyon stimuláló hatással bír – ez az illat a második helyet foglalja el a listán a sütőtökös pite után. Szóval, hölgyeim, ha azt akarják, hogy a férfi romantikusabb legyen, készítsenek neki túrós golyókat olajban. És megtalálja a módját, hogy megköszönje!

Hozzávalók túrógolyókhoz

• Túró - 250 g
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Vanília kivonat (opcionális) - ízlés szerint
• szódabikarbóna - 0,5 tk
• Ecet - 1 tk
• Búzaliszt - 1-2 csésze
• Só - egy csipetnyi
• Növényi olaj (sütéshez)

Túrógolyók készítése

1. Tehát a KhozOboz most megtanítja neked, hogyan kell túrós golyókat készíteni. Verjük fel a cukrot, a sót és a tojást.
2. A túrót külön tálba tesszük. Hát gyúrjuk.

   

3. Adjuk hozzá a tojásos masszát a túróhoz.

   

4. Adjunk hozzá szódabikarbónát, ecettel kell eloltani.

   

5. Óvatosan keverje össze mindent.

   

6. Ízlés szerint adjunk hozzá vaníliakivonatot. Általában 1 teáskanál elegendő. A vaníliakivonat azonban nem mindig van kéznél, így a vaníliás cukorra korlátozódhat.

   

7. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük a masszát homogén állagúra. A liszt egyébként a túrótól függően, amely, mint tudod, eltérő zsír- és nedvességtartalmú, egy pohárból két pohárba mehet. Általában elég egy pohár, ezért a HozOboz azt tanácsolja, hogy apránként adjunk hozzá lisztet.

   

8. A tésztának nagyon lágynak kell lennie, de nem ragadhat a kezéhez.

   

9. A kapott tésztából kis golyókat formálunk. Mérete valamivel nagyobb, mint a dióé.

   

10. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat. Ha van olajsütőnk, főzhetünk rántott túrógolyókat.

    

11. A túrógolyókat olajon kisütjük. A tűz ne legyen nagy, maximum közepes, különben fennáll annak a veszélye, hogy a golyók túl sötét színűek lesznek, és nem sülnek meg belül.

    

12. A sült golyókat papírtörlőre tesszük (de lehet rendes szalvéta is), hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól. Mint látható, a túrógolyók elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

    

13. A kész desszertet megszórjuk porcukorral – így finomabb. Szóval csapj le a túrógolyókra! Nagyon finom lett a kép, egyetértek :)

    

Nos, az összes golyó szétszóródott? Itt az ideje egy új adagnak! Amúgy legközelebb főzhetsz túrós kókuszgolyókat vagy citromhéjas túrógolyókat. Sok lehetőség van, de a legfontosabb az, hogy ma megtanultad, hogyan kell túrógolyókat készíteni az alaprecept szerint. És ha bekapcsolja a fantáziát, amellyel a KhozOboz olvasói valószínűleg minden rendben vannak, akkor nagyon sok lehetőséget találhat ehhez az ételhez. Amit a KhozOboz kíván neked, meghajolva és nagyon rövid időre elköszönve - csak a következő ízletes, érdekes, egészséges receptig.

Az olajban sült túrógombóc finomság, bár kalóriadús, de nagyon finom és egészséges. Különböző változatokban főzheti - cukor hozzáadásával étvágygerjesztő desszertet kap, és ha fokhagymát és fűszernövényeket ad hozzá, akkor érdekes snack fog kijönni.

Sült túrógolyók

Az olajban sült túrógolyók receptje nagyon egyszerű. Az ehhez az ételhez készült termékeknek megfizethető árra van szükségük, amely minden otthonban megtalálható. De annak érdekében, hogy az étel híressé váljon, figyelembe kell vennie a készítmény néhány jellemzőjét, amelyeket az alábbiakban mutatunk be:

1. Jobb, ha nem túl zsíros túrót használunk. Szárazabb és nem úszik a tészta.
2. A túrós masszának lágynak kell lennie, különben a golyók szorosak lehetnek.
3. Az edény kalóriatartalmának legalább kismértékű csökkentése érdekében az olajban sült túrógolyókat főzés után papírszalvétára kell fektetni.

A túró hozzáadásával készült fánk nagyon ízletes, gyengéd és egészséges desszert. Még azok is szívesen fogyasztják, akik nem szeretik ezt az erjesztett tejterméket. Hogyan kell főzni az olajban sült túrógolyókat, most megtanulja. Közvetlenül tálalás előtt porcukorral összetörhetjük.

Hozzávalók:

• túró - 350 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 2 csésze;
• só;
• cukor - 100 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• ecet - 1 teáskanál;
• vanillin;
• növényi olaj.

Főzés

1. A túrót kikeverjük a cukorral és összegyúrjuk.
2. Belekeverjük a tojást és alaposan összekeverjük.
3. Hidratált szóda, vanillin és só kerül bevezetésre.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
5. A kezeket olajjal megkenjük, golyókat formálunk.
6. Egy mély serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük őket.

A rántott túrógombóc nagyon kalóriadús desszert. De ha nem bántalmazzák őket, hanem reggel ésszerű mennyiségben fogyasztják, akkor nem lesz kár az alakban. A feltüntetett számú összetevőből 5 adag étvágygerjesztő ételt kapunk, amelynek elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• túró - 250 g;
• csirke tojás - 2 db;
• liszt - 1 csésze;
• granulált cukor - 30 g;
• sütőpor - 10 g;
• olaj - 100 ml.

Főzés

1. A tojást a cukorral felverjük, hozzáadjuk a szódát, a túrót és a lisztet.
2. A tésztát összegyúrjuk.
3. Nedves kézzel golyókat formázunk.
4. Az olajat egy olajsütőbe öntjük, 190 fokra melegítjük.
5. A golyókat belemártjuk és aranybarnára sütjük.

Túrós golyó búzadarával, olajban sült - olyan finomság, amely gyorsan fő, de nagyon finomnak bizonyul. Kívánt esetben mazsolát is adhatunk a tésztához. A cukor mennyisége egyéni ízlés szerint állítható. A recept szerint elkészített termékek nem jönnek ki túl édesek, így tálaláskor porcukorral összetörhetjük.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• cukor - 100 g;
• túró - 250 g;
• só - egy csipet;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• vaníliás cukor - 20 g;
• liszt - 2 csésze;
• búzadara - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés

1. A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sót és az ecettel oltott szódát.
2. Keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, a búzadarát és a vaníliás cukrot.
3. Gyúrjunk lágy tésztát.
4. Oszd több részre, formálj belőle kolbászokat és vágd darabokra.
5. Golyóformát kapnak, forró olajba mártják, és közepes lángon aranybarnára sütik.
6. A kész fánkokat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
7. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.

Túrós fánk-golyó

Olajban sütve puhák és levegősek. Azt mondják az ilyen termékekről, hogy egyszerűen „elolvadnak a szájban”. Főzd még egy kicsit, mert aktiválódni kell az élesztő, és fel kell jönnie a tésztának. De az eredmény megéri az időt és az erőfeszítést. Az élesztős túrós fánkot rá kell sütni, vagy magas edénybe kell tenni, ahonnan nem fröccsen ki az olaj.

Hozzávalók:

• túró - 200 g
• liszt - 400 g;
• tojás - 1 db;
• tej - 180 ml;
• cukor - 50 g;
• olaj - 30 g;
• száraz élesztő - 1 teáskanál.

Főzés

1. A cukrot és az élesztőt meleg tejben hígítjuk.
2. Keverje össze és hagyja állni 15 percig, hogy aktiválja az élesztőt.
3. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a túrót, a sót, a tojást és összegyúrjuk.
4. Hozzáadjuk az olvasztott és kihűlt vajat és az élesztős keveréket.
5. Gyúrjunk lágy tésztát.
6. Golyót formálunk belőle, egy tálba helyezzük, fóliával lefedjük és 1,5 órán át meleg helyen hagyjuk.
7. Amikor a tészta megkelt, leszúrjuk és kb 2 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle.
8. Az olajban aranybarnára sütjük őket.

A túróból nem csak finom desszert lehet, hanem kiváló snack is. Kívánt esetben finomra vágott kaprot és apróra vágott fokhagymát adhatunk hozzájuk. Ezek a termékek még étvágygerjesztőbbé és fűszeresebbé teszik az ételt. Érdemes azonnal tálalni, amíg az olajban kisütött túrógolyók még forrók.

Hozzávalók:

• vaj - 50 g;
• só;
• bors;
• túró - 200 g;
• kemény sajt - 100 g;
• zsemlemorzsa;
• olaj.

Főzés

1. A túrót vajjal, sóval és borssal kombinálják.
2. Adjunk hozzá reszelt sajtot és keverjük össze.
3. Golyókat formálunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és rántva küldjük el.
4. Kész túrógolyókat, olajban kisütjük, papírtörlőre terítjük.

Szezámmaggal megszórva ez valami hihetetlenül étvágygerjesztő. A rokonok és a barátok kellemesen meglepődnek ennek az ételnek a fűszeres ízén és szokatlan megjelenésén. A feltüntetett számú összetevőből 3 adagot kapunk. És körülbelül 40 percet vesz igénybe a főzésük.

Hozzávalók:

• túró - 300 g;
• kapor - 30 g;
• liszt - 1 csésze;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só;
• szezám;
• sütőolaj.

Főzés

1. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, és kézzel összegyúrjuk.
2. Diónyi golyókat formálunk, szezámmagba forgatjuk.
3. A nyersdarabokat olajba mártjuk, és aranybarnára sütjük.

A túrógolyók, amelyek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, nagyon finomak. A szódabikarbóna helyett használhat sütőport. Egy fontos pont - a tésztát csak kézzel kell gyúrni. Ha keverőt vagy turmixgépet használ erre a célra, akkor a massza túl folyékony lesz, és a termékek nem tartják meg alakjukat.

Ha egy sült pitét vagy fánkot kínáló bódé mellett elhaladva a táplálkozási szakértők történetei a sült tészta veszélyeiről nem tűnnek annyira ijesztőnek, akkor itt az ideje, hogy eltávolodj a szigorú szabályoktól, és kényeztesd magad valami tiltott dologgal. De még egy ilyen „bűn” is hasznos lehet, ha felidézzük a rántott túrógolyókat. Kevés lisztet tartalmaznak, élesztőt abszolút nem, de egészséges túróból sok van.

Szükséges felszerelés: tál, mixer, mélytányér, 15-20 cm átmérőjű serpenyő, 2 evőkanál, villa, lyukas kanál, papírtörlő, edény.

Hozzávalók

A túrót frissen, szárazon, nem túl savanyúan kell választani, hogy ne kerüljön több cukor, minimális zsírtartalommal.

Lépésről lépésre főzés

1. Törj fel 5 tojást egy mély tálba.
2. Öntsünk 120-130 g cukrot, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
   
3. 500 g túrót édes tojásos masszába kenünk, és mixerrel simára keverjük.
   
4. Egy kis edényben oltsunk el 7-8 g szódát, 5 ml ecetet, keverjük össze és adjuk hozzá a tömeghez.
   
5. A masszát összekeverjük és 5 percig állni hagyjuk, így savas környezetben a szódaoltás folyamata befejeződik. Szén-dioxid buborékokkal megtöltve levegős lesz és térfogata megnő.
   
6. Részenként adjunk hozzá 260-280 g lisztet, az egyes adagok beadása után kanállal alaposan keverjük össze. A tészta ragacsos legyen, de ne legyen túl szoros.
   
7. Öntsön 500-600 ml növényi olajat egy serpenyőbe (a rétegének körülbelül 5 cm-nek kell lennie), és közepes lángon melegítse.
   
8. Öntsön 100-120 g lisztet egy mély tányérba. 2 evőkanálnyit veszünk. Az egyikkel összegyűjtjük a tésztát, a másikkal lisztes tányérba toljuk. Néhány ilyen csomót teszünk a lisztbe.
   
9. A forró olaj alatt kissé csökkentjük a tüzet. Az egyik tésztadarabot óvatosan lisztbe forgatjuk, és kézzel golyóvá sodorjuk. A felesleges lisztet lerázzuk, és forró olajba mártjuk.
   
10. Még néhány golyót formázunk és belemártjuk az olajsütőbe. Számuk nem lehet nagy, mert sütés közben megnő a térfogatuk.
    
11. A sajtgolyókat villával megfordítjuk, hogy minden oldalról egyenletesen barnuljanak.
    
12. Az elkészült golyókat szűrőkanállal kiszedjük, kicsit a serpenyő fölé tartva, hogy a felesleges olaj lefolyjon, és papírtörlőre tesszük.
    
13. A többi túrógolyót ugyanígy sütjük. A felesleges olajat magába szívott törülközőből tedd egy elegáns edénybe, hagyd kihűlni és tálald.
    

videó recept

Ebben a videóban láthatod, hogyan kell elkészíteni a tésztát és megsütni a túrógolyókat úgy, hogy belül süljenek meg, kívül ne barnuljanak meg túlságosan.

Hogyan díszítsük

A késztermékek mérsékelten édesek, így porcukorral is díszíthetjük. Ehhez túrógolyókat ki kell rakni edényre, és szitán átszitáljuk, vékonyan meghintjük porral. Ebben a formában még étvágygerjesztőbbnek tűnnek.

• Annak érdekében, hogy a tészta homogénebb legyen, és a túrószemcsék ne lógjanak ki a felületen a golyók sütésekor, töröljük át a túrót egy szitán.
• Hogy ízesebb legyen az étel, adjunk a tésztához 7-8 g vaníliás cukrot.

• Papírtörlő helyett használhat több rétegben hajtogatott közönséges papírszalvétát.
• Túrógolyók készítése előtt, nagyon nedves túróból jobb eltávolítani a felesleges szérumot. Ehhez vászonzacskóba kell helyezni, és több órára fel kell függeszteni egy üres tartály fölé.

Egyéb tejtermékek

Különleges finomságokkal és titkokkal felvértezve főzhet, melyet kávé mellé tálalhatunk, vagy különféle gyümölcsdesszertekben is felhasználhatjuk. Otthon sokkal finomabbat főzhet, mint a boltban árult, vagy aminek az összetételének hasznosságában teljesen biztos lesz. Egyszerűen néz ki a tehéntejtől, amely savóból készült.

Azt hiszem, a receptem sokaknak a gyerekkor ízére emlékeztetett. Írj ha tetszett. Ha tudod, hogyan lehet még finomabbá tenni a túrógolyókat, írd meg nekünk kommentben, és szívesen megfogadom a tanácsodat. Boldog teát!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ahhoz, hogy valami finomat főzzön szeretteinek, nem szükséges hihetetlen képességekkel rendelkeznie. Nem tudom a családodról, de az én családomban mindenki nagyon szereti az édességet. Ezért teához gyakran főzök nekik egészen finom, de nagyon könnyen elkészíthető sűrített tejgolyókat, olajban kisütve. A fényképpel ellátott recept megmutatja, hogy a főzés nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény kellemes ízével és kellemes aromájával kellemesen tetszeni fog. Tehát, ha úgy dönt, hogy édes meglepetést készít szeretteinek, akkor ezt a receptet feltétlenül jegyezze fel. Még akkor is, ha váratlanul érkeztek barátok, vagy egyszerűen csak gyorsan szeretnél finomat készíteni a teához – a sűrített tejgolyók pontosan az, amire szükséged van! Nem kell későbbre halasztani az elkészítést, biztos vagyok benne, hogy szinte minden háziasszonynak kéznél van minden hozzávaló, ami ennek a fincsinek az elkészítéséhez szükséges, így már indulhat is az alkotás. By the way, mint lehetőség, megteheti és.
Készítse elő a következő összetevőket:
- 1 tojás,
- 140 gramm sűrített tej,
- 1,5 csésze liszt
- 0,5 teáskanál szóda,
- növényi olaj.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Ha valamilyen oknál fogva nem használ szódát, hanem inkább sütőport ad a tésztához, akkor hozzáadhatja. A szükséges sütőpor mennyisége szerint - 1 teáskanál.
Tehát az összetevők teljesen elkészültek, elkezdheti a tészta dagasztásának folyamatát.
Egy tálba ütünk egy tojást, hozzáadjuk a sűrített tejet. Azonnal adjunk hozzá szódát. Keverje össze az összes hozzávalót fém habverővel vagy mixerrel.








Ezután adjuk hozzá a lisztet, és jól keverjük össze kézzel. Puhának kell lennie, kicsit ragadnia kell a kézhez.










A tésztából golyókat formálunk. Ha megfelelő a tészta állaga, akkor egyáltalán nem kell vízzel megnedvesíteni a kezét.




Süssük meg a golyókat növényi olajban.




Az olaj mennyiségét nem írtam be az összetevők listájába, mert nem tudom, melyik edényben fogod sütni a golyókat. Például nem kellett hozzá több mint 150 milliliter olaj.




Ugyanolyan finom