Gyorsétterem különböző országokban. A legjobb street food a világon
2011 augusztusában (olyan régen) tettem közzé egy rövid ismertetőt ezen a blogon. Ebben a világ különböző országaiban a legnépszerűbb gyorsételekről beszéltem. Rengeteg idő telt el, ezalatt az időszak alatt jelentősen bővült a "street food" gyűjteményem (többnyire elméletileg 😥).
A világon elterjedt (tipikus) gyorséttermi fajták mellett egyedi minták, igazi kulináris különlegességek is találhatók. Egy kis fényképes áttekintést ajánlok az „egészségtelen” táplálkozás ilyen képviselőiről. Tehát az új minősítés „Street Food. A street food TOP 12 legjobb képviselője”:
Első helyen. Sült szöcske chapulinok (Mexikó)
Sült szöcske chapulinok (Mexikó)
Éppen tegnap néztem meg Mihail Kozhukhov egyik filmjét, a „Kalandok nyomában”, amelyet Mexikónak szenteltek. Az egyik cselekmény pedig éppen ennek a finomságnak volt szentelve, amelyet mexikóiak milliói szívnak magukba boldogan.
Chapulines a Sphenarium nemzetségbe tartozó szöcske neve, amely Mexikó déli részén elterjedt. A mexikóiak május elejétől kora őszig elfogják Chapuline-okat. Alapos tisztítás és mosás után speciális comal serpenyőben megsütjük. A jó pörkölésnek köszönhetően ropogós, tápláló finomságot kapunk. A sült szöcskét fokhagymával, lime levével, sóval, guacamolival (a avokádópépből készült mexikói snack, amely sűrű szósz/paszta állagú) vagy szárított őrölt chilivel ízesítik. Az elkészült étel savanykás-fűszeres-sós ízű, gyakran tortillába csomagolt előétel formájában tálalják a szöcskét.
Referencia:
Komal Sima, lapos serpenyő, amelyet Mexikóban és Közép-Amerikában gyakran használnak tortillák készítésére, valamint hús és egyéb ételek sütésére. Agyagmintákat találunk, általában enyhén homorúak, és még mindig használják főzéshez Mexikó és Közép-Amerika őslakosai.
Komal a háztartási igényekhez általában nehéz öntöttvasból készül. A Komal egy égőhöz kerek vagy két égőhöz ovális hosszúkás. Sok indiai családban az a szokás, hogy nemzedékről nemzedékre adják át a komalt. Úgy gondolják, hogy a régi edzett "serpenyő" gyorsabban felmelegszik és tovább ad hőt. A kómás főzés hagyománya a Kolumbusz előtti Amerikába nyúlik vissza, amikor a lepénykenyéreket kómán, nyílt tűzön főzték.
Ennek az ételnek számos jelentős előnye van. Először is, a szöcske gazdag fehérjeforrás, egyes kutatók azt állítják, hogy tápértékük nagyobb, mint a húsé. Másodsorban pedig a szöcskék tömeges fogyasztása környezetbarátabb intézkedés, mint a mezőgazdasági területeken a kártevők irtása növényvédő szerekkel. És harmadszor, ez jó üzlet a helyi lakosok számára - a szöcske drága csemege.
A sült szöcskét fokhagymával, lime levével, sóval ízesítjük…
Az étel a mexikói Oaxaca államban szerezte a legnagyobb népszerűséget, ahol a történészek szerint a sáskákat már a 16. században elkezdték enni. Idővel az étel Mexikó számos régiójában elterjedt.
Második helyen. Savanyú csigaleves (Marokkó)
Savanyú csigaleves Marokkóban terjesztik az egész országban, ez egy nagyon népszerű utcai étel, amelyet elvihető pultokból árulnak. Átlagosan egy tányér ebből az ételből 0,59-1,18 dollárba kerül. Evés előtt a csigákat fogpiszkálóval vagy francia tűvel eltávolítjuk a héjból. A húslevest 15 fűszerrel gazdagon ízesítik, és állítólag javítja az emésztést, sőt lázcsillapító hatású. A húsleves nagyon csípős, az íze sajátos, amatőrnek való - azonban olyan, mint maguk a csigák. De a marokkóiak szeretik ezt az ételt, vidéken minden sarkon árulják, tányérokban vagy poharakban szolgálják fel.
A húsleves nagyon csípős, az íze sajátos, amatőrnek való - azonban olyan, mint maguk a csigák.
A csigalevest közvetlenül az utcán főzik egy nagy fémtálban. Ennek a különlegességnek a marokkói megjelenése nagy valószínűséggel a francia gyarmatosítás időszakához köthető, de ezt a receptet sehol máshol nem találjuk. Egy napra az élő csigákat egy dobozba ültetik búzadarával vagy liszttel, valamint mentalevéllel. Ezután alaposan megmossák, többször leengedik a vizet. A csigákat egy edénybe dobjuk 3-4 liter forrásban lévő vízzel, és másfél órán át forraljuk. Hozzáadjuk a forrásban lévő húsleveshez akár 15 fűszer: 1 teáskanál ánizsmag, 1 teáskanál kömény, 4 teáskanál kakukkfű, 1 teáskanál zöld tea, 2 szál édesgyökér, 2 szál szárított menta, 2 gumiborsó, 1 keserű narancs héja, 2 babérlevél, 1 evőkanál paprika bors, 1 hüvely pirospaprika, 1 szál üröm, 1 fahéjrúd, 1 evőkanál só.
Harmadik hely. "Putyin" (sült burgonya és sajt szósszal) (Kanada)
Nemrég egy cikkben foglalkoztam ezzel az eredeti kanadai étellel.” Ott minden részletesen le van írva, elvileg nincs mit hozzáfűzni. Az étel egyértelműen ízletes, kielégítő és nem egészséges. 😆
Negyedik hely. Töltött polip "Takoyaki" (Japán)
- egy nagyon népszerű japán gyorsétterem, polipdarabkák hozzáadásával készült tésztából, speciális, 3-4 cm átmérőjű félgömb alakú mélyedésekkel ellátott serpenyőben, ennek köszönhetően az elkészült étel gömb alakú. A takoyaki egy adagját hosszúkás tányérban tálaljuk, megszórjuk gyalult hallal (katsuobushi), speciális takoyaki szósszal ízesítve, amely ketchupra vagy majonézre emlékeztet.
Japánból a takoyaki szó fordítása "sült polip" ("tako" - polip, "yaki" - sült), de ez teljesen igaz. A valóságban a takoyaki sült tésztagolyók polipdarabok hozzáadásával. Egy egyszerű tészta búzalisztből, vízből, tojásból, szójaszószból, dashi porból és egy csipet sóból készül. A töltelékhez közvetlenül főtt polipokat használnak, valamint sajtot, káposztát, ecetes vörös gyömbért, zöldhagymát és kívánt esetben garnélarákot is hozzáadhatunk. Nos, tálaláskor az edényt takoyaki szósszal, zöld aonori hínárporral és növényi olajjal ízesítik a golyók kenésére.
De a takoyakit nem lehet speciális serpenyő nélkül főzni, lehet hagyományos és elektromos is (a technológiai japánok nem nélkülözhetnék a modernizációt). A takoyakit egy fapálcával erőteljesen megforgatva sütjük. Kéreg képződik a tetején, és puha és puha tészta marad benne polipdarabokkal.
Ebben a formában a Takoyakit szolgálják fel a fogyasztónak.
A takoyaki körülbelül 75 éve jelent meg először Oszakában, melynek megjelenését a japánok a város kulináris szakembereinek köszönhetik. Természetesen volt egy korábbi prototípusa is, de az nagyon régen volt és nem igaz. 😆 Az étel hosszú ideig helyi népszerűségnek örvend Oszaka és Kobe környékén. Az étel legfinomabb órája a múlt század 90-es éveinek elején kezdődött, ekkor kezdett el gyorsan terjedni Japánban.
Ma mintegy 5000 takoyaki vendéglátóhely működik Japánban, és az élelmiszeripar egész sor belsőséget alakított ki töltött polip készítéséhez: sütőport és aromákat, speciális fűszeres lisztet szárított gyömbér hozzáadásával, szószokat minden ízléshez. fagyasztott, főzésre kész takoyaki termékekként, amelyeket csak fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben. Ráadásul érdekes módon a takoyaki félkész termékek a fagyasztott élelmiszerek piacának több mint felét foglalják el Japánban.
A takoyakit egy fapálcával erőteljesen megforgatva sütjük.
És végül érdemes megjegyezni, hogy az elmúlt években az étel túlmutat Japánon, és ma a takoyaki helyi módosításai egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek Thaiföldön, Indonéziában, Szingapúrban, Malajziában, Tajvanon, Dél-Koreában, Kínában és más ázsiai országokban.
Ötödik hely. Töltött kagyló "Midiye dolma" (Türkiye)
Mindenki tudja, hogy a dolma más - más csomagolással, különböző töltelékekkel, különböző főzési módokkal. A törökök mentek a legmesszebbre, és a "Dolma kagyló" () töltött kagylókkal jöttek létre, ahol a kagylók burkolóanyagként szolgálnak, és a tartalma és a fűszeres rizs meg van töltve. Törökországban ezt az ételt közvetlenül az utcán lévő kocsikból árulják - ez egy igazi gyorsétterem. A kagylókat nagy alumínium tálcákra rakják és méret szerint rendezik, az ár ettől függ. Így eszik - az egyik héjat letörik, a másodikból pedig kikanalazik a tartalmát, először citromlével meglocsolva. A szárny elfogyasztása után természetesen kidobják. 😆
Ízlés szerint ezek a kagylók nagyon fűszeresek, fűszeresek és kielégítőek. Nem fogsz sokat enni belőlük, de egy 12 darabos adag könnyű. Az étel kiváló előétel egy nagyon erős (40-50 fokos) török raki alkoholos italhoz (ánizsmagon készült szőlőpárlat lágy víz, cukor, kis mennyiségű sav, aldehid és éter hozzáadásával, érlelve 5-6 hónapig tölgyfahordóban).
Midye Dolmasıval tálaljuk citromkarikákkal és petrezselyemmel.
Az elkészítési mód szerint az étel nem nevezhető egyszerűnek, de összetettnek sem. Az apróra vágott hagymát olívaolajon átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott csípős chili paprikát, pár perc múlva a rizst, az apróra vágott fokhagymát. Ezután az ételt egy centiméterre forrásban lévő vízbe kell fojtani, sózni és fűszereket (fahéj, édes borsó, szerecsendió, édes és fűszeres paprika) kell hozzáadni, lassú tűzön körülbelül tíz percig párolni, amíg a rizs félig megfő. Kész a töltelék. A kagylókat beáztatjuk, szétválogatjuk, késsel felnyitjuk, újra megmossuk, töltelékkel megtöltjük és lezárjuk. Marad a héjakat egy cérnával megkötni, sós vízzel felvert fazékba tesszük, és 10-15 percig puhára főzzük. Ez minden, Midie Dolma készen áll. Ezt az ételt citromkarikákkal és petrezselyemmel tálaljuk.
Hatodik hely. Jalebi édességek olajban rántva (India)
India a főzésben az ellentétek és a szélsőségek országa. Az indiai városokban minden sarkon készítenek és azonnal árulnak egy nagyon édes ételt, ami nagyon sok olajban kisütt, majd cukorszirupba áztatott édes ropogós spirálok. A titok az, hogy a jalebit át kell áztatni sziruppal, és még mindig ropogós marad. Ezt az édességet csak melegen használja.
A jalebit át kell áztatni a sziruppal, és még ropogósnak kell lennie.
Adiraj Das "Vedikus kulináris művészet" című könyvében a jalebi kanonikus receptje szerepel. A tészta elkészítéséhez a lisztet egy nagy tálban összekeverjük joghurttal, sáfránnyal (nagyon kevés) és meleg vízzel (a tészta állaga olyan, mint a palacsintának). Ezután a tésztát 1-2 napra meleg helyre kell tenni, hogy megsavanyodjon. A szirup könnyen elkészíthető - 2 csésze cukrot és ¼ teáskanál sáfrányt adunk fél liter vízhez, és 10 percig forraljuk. Az edényben sok olajat hevítenek, a tésztát habverővel felverik, és a tésztát a kulináris zacskóból spirálok formájában forrásban lévő olajba nyomják. Marad a spirálok összegyűjtése, és fél percig szirupban áztatjuk.
Hetedik hely. Hering hagymával és páclével Hollandse Nieuwe (Hollandia)
Észak-Európa országaiban szeretik a heringet. Már írtam egy szokatlan és extrém svéd heringről. A hollandok leegyszerűsített sémát követtek, és bevezették a heringet a gyorséttermi kultúrába. - Hagyományos holland gyorsétterem.
A finomság lenyűgöző méretűnek bizonyul
Május végétől június elejéig fiatal hering érkezik a holland tengerpartra, és ebben az időszakban kezdődik az ínyencek éves ünnepe. A legfinomabb hering kerül a polcokra és az éttermekbe. Amszterdamban az ilyen heringet közvetlenül az utcán árusítják Hollandse Nieuwe vagy Herring feliratú standokon. Egy egész heringet zsemlébe teszünk (kolbász helyett), megszórjuk hagymával, ecetes uborkát teszünk bele. Lenyűgöző méretűnek bizonyul a finomság, érdemes evés előtt edzeni az állkapcsot. 😆 Egy ilyen szendvics 2-3 euróba kerül. Drága, de szerintem megéri. A lényeg az, hogy ne felejts el feltölteni vizet, sajnos, de a hering megszomjaz.
Az ilyen heringet egyszerű tálcákon is fel lehet adni zsemle nélkül, majd a farkánál fogva lenyelik.
Nyolcadik hely. Kandírozott gyümölcsök rúdon "Tanhulu" (Kína)
- Szó szerint lefordítva kínaiból: "kandírozott gyümölcs pálcikán". A fordítás elvileg tartalmazza ennek az édes ételnek a teljes meghatározását. Télen, amikor hiányzik a friss gyümölcs, a Tanghulu-t Kínában mindenhol árulják, de különösen annak északi részén.
A legenda szerint az ős Tanghulu Kínában jelent meg Guangzong császár (i.sz. 1147-1200) uralkodása alatt. A legenda lényege egyszerű és hagyományos: a császár felesége megbetegedett, senki nem tudott segíteni, végül egy néporvost vontak be, aki meggyógyította a császárnőt, 70-140 cukrozott galagonyabogyóval etetve egy félholdért (5 -10 naponta). Természetesen a császárné gyorsan meggyógyult, és a gyógytáplálék gyorsan terjedni kezdett az emberek között. Általában a legenda olyan, mint a legenda, minden egy mintát követ. De érdemes megjegyezni, hogy a modern Kínában kezdetben a gyógyhatású gyógyszer grandiózus elterjedtté vált, és igazi gyorsétteremmé vált.
A galagonyabogyókból a Tanhula elkészítéséhez meg kell mosni, meghámozni, vékony bambuszrudakra felfűzni, majd a bogyós rudakat olvasztott cukorral ellátott edénybe kell mártani, és ki kell venni, hogy a hidegben megdermedjen. Az eredmény aranyos és étvágygerjesztő bogyók, cukormázzal borítva, édes-savanyú ízzel. Általában 6-7 bogyót vagy gyümölcsdarabot helyeznek egy tizenöt centiméteres rúdra. A tanhulát hidegen fogyasztják.
A modern Kínában az eredeti gyógyszer nagyképűvé vált.
A galagonyabogyókon kívül a Tanhulu banánszeletekből, paradicsomi almából, narancsból, szőlőből, szilvából, vízi gesztenyéből, cseresznyéből, édesburgonyából, eperből és egyebekből készül. Vannak olyan változatok, amikor a cukor mellett a gyümölcsöket darált dióval is megszórják. Tanhulu ideje ősz és tél, de néha tavasszal vagy nyáron is megjelenik (mindenesetre a tavalyi bogyós termést használják fel).
A kínai konyhában van egy hasonló édes "Basy" (gyümölcsök karamellben), de a Tanhuluval ellentétben ezt az édességet melegen, csészealjra vágva fogyasztják.
Kilencedik hely. "Burek" húsos pite (Horvátország)
- Élesztőmentes leveles tésztából készült hagyományos horvát piték, cukrozatlan hús-, zöldség- vagy sajtos töltelékkel. A piték nagyon lágyak, kielégítőek és ízletesek. Az idők során a piték helyet foglaltak a horvát street food kultúrában, és ma a horvát városok minden utcasarkon árulják.
A Bureket minden sarkon árulják a horvát városokban.
A Burek pite nagyon vékonyra hengerelt tésztából készül. Formájában lehet spirálba csavart tekercs vagy egyszerűen többrétegű pite. A töltelék eltérő lehet, de a horvátok jobban szeretik a darált húst.
Tizedik hely. Sült borsó tenger gyümölcseivel és acarage kesudió pasztával (Brazília)
Acaraje- nagyon népszerű brazil gyorsétterem, hámozott tehénborsóból, pálmaolajjal rántva. Ennek az ételnek a tölteléke lehet sült garnélarák, kesudió, saláta, zöld és piros paradicsom, valamint csípős paprikaszósz, bab, gyömbér, fokhagyma stb.
Érdekes módon nem Brazília Acaraje szülőhelye, ezt az ételt a 16. században Nigériából, Ghánából, Togóból és Beninből származó fekete rabszolgák hozták Dél-Amerikába. Ezekben az országokban is elterjedt ez az étel (csak Asagának hívják), de csak Brazíliában nyerte el a gyorsétterem státuszát. Ez az "utcai étel" a legelterjedtebb Brazília északkeleti részén, Bahia államban, különösen Salvador városában. Bahia államban az Acarage kereskedők egész szubkultúrája alakult ki, ezeket az embereket baináknak hívják. Társadalmi és vizuális portréjuk a következő - Afro-brazil nők fehér mintás ruhákba, sálakba, különleges formájú kalapokba, színes nyakláncokba. Hívogatóan kiabálnak, sürgetik, hogy vegyék meg a főztjüket. A jellegzetes Acarage kereskedők jelenléte Bahia városaiban a brazil régió kulturális jellemzőjévé vált.
Bahia államban az Acarage kereskedők egész szubkultúrája alakult ki, ezeket az embereket baináknak hívják.
Az Acaraje hámozott és pépesített feketeszemű borsóból (vagy tehénborsóból) készül, de leggyakrabban bármilyen más kevésbé drága borsóból vagy feketebabból készítik. A rántott dende ételeket garnélarák, csípős szósz, vatapa szósz (szárított garnélapaszta, földimogyoró, kesudió, kókusztej és dendeolaj), caruru (zöldségpörkölt) és saláta (paradicsom, hagyma stb.) hozzáadásával készítik.
Referencia:
A pálmaolajat az afrikai Elaeis guineensis pálma terméséből állítják elő. Ez a hatalmas pálmafa akár 20 méter magasra is megnő, hazája Nyugat-Afrika (Angola és Gambia közötti vidék), innen került a "népek vándorlásával" Dél-Amerikába. A Dende olaj ennek a pálmafának a lilás-piros terméséből készül. A gyümölcs magjából olajat is készítenek, de csak technikai szükségletekre (szappan és kozmetika) használják. A dende olaj a hagyományos brazil konyha fő eleme, de elsősorban Bahia állam konyhája. Az olajat nemcsak főzéshez, hanem az afro-brazil vallások rituáléihoz is használják.
Érdekes paradoxon: a Dende olaj 15-ször több béta-keratint tartalmaz, mint a sárgarépa, de kritikus feleslegben tartalmaz olyan növényi zsírokat is, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét. Így egyrészt nagyon hasznos, másrészt nagyon káros. A témával kapcsolatos viták nem csillapodnak a brazil orvosok körében, de az olaj kiemelkedő ipari tulajdonságai (a növényi zsírok hatalmas koncentrációja biztosítja az olaj hosszú távú tárolását a tulajdonságok elvesztése nélkül) erős helyet biztosítottak számára a brazil főzésben.
Tizenegyedik hely. Quiche (húsos, sajtos és tojásos pite) (Franciaország)
Quiche pite- a francia konyha híres étele, amely egy apróra vágott tésztalappal, tojás, tejszín (tej), sajt és füstölt szegy keverékével, vékony rúdra vágva. Franciaország különböző régióiban a quiche sokféle változata létezik. Például „elzászi quiche” sült hagymával, zöldséggel, gyümölccsel, vegyes zöldségekkel, hallal, hússal és gombával.
Történelmileg a quiche a német Lotaringia régióból került a francia konyhába. Ma már széles körben elterjedt, minden sarkon árulják, és nagyon ízletes és tápláló gyorsétterem lett.
Mire emlékeztet ez az étel? Engem egy ilyen fehérorosz ételre emlékeztet, ami gyakori a konyhákban és a jó élelmiszerboltokban, mint pl kenőanyag. A recept hasonló - tészta, töltelék tojással, sajttal és apróra vágott kolbásszal. Ez is egyfajta gyorsétterem.
Tizenkettedik hely. Sült rizsgolyó Aracini mozzarellával (Olaszország)
Értékelésünket pedig a szicíliai konyha híres étele, az arancini teszi teljessé. arancini olaszból "kis narancsnak" fordítják. A név az edény formájából és színéből származik, amely csak hasonlít erre a "sárga-narancssárga kerek gyümölcsre". A recept 8-10 cm átmérőjű sült (esetleg sült) rizsgolyókból áll, a golyókat mozzarellával kevert hússal, néha paradicsomszósszal és zöldborsóval töltjük. Sütés előtt a golyókat zsemlemorzsában megforgatjuk. Az edény lehet kerek vagy kúpos.
Aracini már régóta megőrjíti az összes olaszt, a pirosló labdákat utcai standokról árulják, és rendkívül népszerűek az Appenninekben.
Amint látja, sok szokatlan és eredeti étel van a világon. Sok országnak megvan a maga kifejezett kulináris arca. Milyen street food (street food) szerepeljen a besorolásban Fehéroroszországból? Lehet erőlködni, mindent átgondolni és fantáziálni, de nincs próba. Várjunk még három évet – hátha országunknak meglesz a maga „népi” kulináris arca.
P.S. A cikkben szereplő receptek hozzávetőlegesek és nem részletezik. Tájékoztatási célból biztosított. Minden részlet tisztázható egy Google-baráttal.
Néha a legjobb finomságokat szabadtéri fesztiválokon vagy út menti standokon lehet megtalálni. Ezért összeállítottunk egy listát a legjobb utcai ételekről, amelyeket élvezhet, ha úgy dönt, hogy európai országokba utazik.
Ausztria
A Bosna egy fűszeres ausztrál étel, amely kolbászból, hagymából, curry keverékből áll mustárral vagy ketchuppal, tekercsben árulva.
Belgium
Míg Belgiumban a gofri valóban elképesztő, a sült krumpli a helyet foglalja el a listánkon. Mindig friss, ropogós, és különféle szószokkal, köztük aiolival, chutney-val, curryvel, tartárral és majonézzel érkezik.
Bulgária
Ezt az ételt gyakran reggelire fogyasztják. A Banitsa egy rakott sajtos tészta, amelyet közvetlenül a standokról vagy standokról árulnak. Ennek az ételnek a klasszikus változatához egyes szakácsok spenótot, tojást, húst, tejet adnak, vagy édesítik.
Horvátország
A Cevapcici más országokban is megtalálható, különösen Bosznia-Hercegovinában, de a grillkolbász Horvátország-szerte nagyon népszerű. Általában darált marha- és sertéshús keverékéből készülnek, és pita kenyérben tálalják, kockára vágott hagymával és pirospaprikával együtt.
Ciprus
A Souvlaki hagyományos ételválasztás Görögországban és Cipruson, ahol hagyományosan sertés- vagy csirkehússal tálalják, bár néha bárányhúst is használnak. A húst grillezzük vagy nyársra vágjuk, és gyakran pita kenyérben tálaljuk, bár a nyársról le is ehetjük.
cseh
A grillezett sajt egy lágy sajtfajta, amelyet paníroznak és rántanak. Szendvicsként tálaljuk.
Dánia
Ha meglátogatja ezt az országot, minden sarkon látni fog hot dogot. A kolbászt különféle adalékokkal tálaljuk, mint például ketchup, mustár, sült vagy nyers hagyma, kenyér.
Észtország
A balti hering az ország nemzeti hala, amelyet általában rozskenyérre tálalnak különféle feltétekkel. Közöttük gyakran lehet ecetes uborkát látni. Bár Észtországban nem túl gyakori az utcai étel, különleges események vagy fesztiválok alkalmával ez az étel megtalálható.
Finnország
A Karelia vékony héjú piték, amelyeket rizs, vaj és tojás keverékével töltenek meg. Vannak más töltelékek is, például burgonya vagy sárgarépa.
Franciaország
A creps ízletes palacsinta, amelyet egész Párizs szeret, és sonkával vagy sajttal készül. Van édes változata is. Ebben az esetben a töltelék puding, cukor és lekvár.
Németország
A currywurst egy híres német utcai étel, amely grillezett sertéskolbászból áll, amelyet bőségesen meglocsolnak ketchuppal és curry szósszal. Az ételt általában kenyérrel vagy sült krumplival tálalják.
Görögország
A gyros vékony sertés-, marha- vagy csirkeszelet, amelyet alacsony lángon főznek, majd meleg pita kenyérben tálalják paradicsommal, hagymával és szósszal.
Magyarország
Ez az utcai étel rántott lapos kenyérből és különféle összetevőkből áll, mint például tejföl, reszelt sajt, sonka, kolbász, zöldségek vagy fokhagyma.
Írország
Az országban jelentősen megnőtt azoknak az élelmiszergyártóknak a száma, akik minőségi ír ételeket szolgálnak fel utcai fesztiválokon vagy egyéb rendezvényeken. Mivel itt a friss tenger gyümölcsei mindennapos látványt nyújtanak, sok tengerparti falu közelében találhatók finom párolt kagylók. Néha vajjal és zsemlemorzsával tálalják.
Olaszország
Ez az ország híres fagylaltjáról, amely tejből, tejszínből, cukorból, friss gyümölcsből vagy diópüréből áll.
Lettország
Noha nem találsz rengeteg utcai kocsit, amelyek ételt szolgálnak fel az éhes turistáknak, mégis rágcsálhatod a legnépszerűbb harapnivalót, amit séta közben is elfogyaszthatsz. Ezek általában finomra vágott hagymával és szalonnával töltött pogácsák. Általában pékségekben értékesítik.
Litvánia
Litvániában mindenképpen próbálja ki a kibinait, amelyek báránynyal és hagymával töltött kis sütemények.
Luxemburg
Itt sokan a fűszeres burgonyás palacsintát részesítik előnyben, amiben apróra vágott hagyma és petrezselyem is van. Rántják őket.
Málta
Az Imquaret egy hagyományos máltai étel, amelyet a piac utcáin és a falusi ünnepeken árulnak. A tészta rántva van, ami ropogós héjat biztosít neki.
Hollandia
Itt különböző típusú heringeket találhat. Találhatunk filé darabokra vágva nyers hagymával és savanyúsággal, vagy egészben, amit kézzel is fogyaszthatunk.
Lengyelország
A rakott kis mértékben hasonlít a francia pizzakenyérhez, amelyet különféle feltétekkel készítenek. Ez lehet sajt, gomba, sonka, fűszerek és ketchup.
Portugália
A Pastel de nata citrommal, fahéjjal vagy vaníliás pudinggal töltött torták. Pékségekben és utcai standokon egyaránt megvásárolhatók.
Románia
A mézeskalács kemencében sült zsemle, melynek állaga egyszerre emlékeztet bejglire és forró perecre. Gyakran megszórják szezámmaggal vagy mákkal.
Szlovénia
A Skalitsky trdelnik egy édes tészta, amelyet magas hőfokon sütnek. Megszórjuk dióval és cukorral.
Szlovénia
A Burek - leveles tészta hússal vagy sajttal - az egyik legnépszerűbb termék Szlovéniában. Túróval, káposztával, kolbásszal is elkészíthető.
Spanyolország
A Bakodillos egy rusztikus bagett különféle összetevőkkel. Gyakran sonka, sajt, tonhal, burgonya vagy tojás.
Svédország
Próbálja ki a sült heringes szendvicseket uborkával és lilahagymával.
Nagy-Britannia
Ebben az országban számos lehetőség kínálkozik az utcai ételekre. A listánk kedvencének azonban marhahússal, burgonyával, hagymával, sóval és borssal töltött péksüteményt lehet nevezni.
Régóta megszoktuk a hot dogot és a shawarmát, amelyet hazánk bármely városának kellős közepén az egyik sátorban megvásárolhatunk, és útközben is ehetünk egyet. De ha utazni megy, mit ehet és csillapíthatja éhségét egy idegen országban? Íme a világ legjobb utcai ételeinek listája.Mohinga Mianmarból
Mohinga
Mi ez? Ez a tésztaleves az ország konyhájának földes ízeit példázza. Ez egy halleves rizs- vagy borsóliszttel, valamint medvehagyma, ropogós banánfa mag, vékony rizstészta és apróra vágott koriander hagyományos kombinációjával.
Eredet: A Mohinga szinte kizárólag helyi alapanyagokból készül, ami kiemeli eredetét. A legtöbb délkelet-ázsiai tésztaétel Kínában gyökerezik.
Főleg házaló és mohinga árusok dolgoznak reggelente. Rendelése nagyon egyszerű, csak az úgynevezett akyaw - ropogós rántott lencse- vagy zöldségpogácsák közül választhatsz hozzá. Édesvízi halpehely (hagyományosan kígyófej) sűrű, gazdag húslevesben úszik. A kurkuma hozzáadása sárga vagy narancssárga árnyalatot ad, enyhe gyógynövényes ízt pedig a citromfű szára ad. Bang mi Vietnamból
Banh mi
Mi ez? Kevesen tudják, hogy a világ legjobb szendvicse nem Rómában, nem Koppenhágában és nem is New Yorkban, hanem Vietnam utcáin található. Egy faszén felett grillezett könnyű bagettel kezdődik. Egy réteg majonéz és egy csipet pástétom után a friss burkolatot hússal, ropogósra pácolt zöldségekkel és friss fűszernövényekkel töltik meg. Ezután az egészet leöntjük néhány csepp szójaszósszal és megszórjuk csípős fűszerekkel.
Eredet: A Banh My a fúziós konyha korai példája, egyértelmű kapcsolatot mutatva a XX. század elején Vietnamot uraló franciákkal. A többi hozzávaló, köztük a xa xiu, sertéssült, ismertebb nevén char siu kínai eredetű, de a fűszernövények és fűszerek egyértelműen Délkelet-Ázsiából származnak.
Hol érdemes kipróbálni? A Ban mi az utcai ételek kiváló példája, mert a szendvicseket szinte kizárólag a város utcáin található standokon és kioszkban árulják. Eladják őket „menni” és papírba csomagolva, a vevőnek pedig felajánlják, hogy válassza ki a hozzávalókat. Pástétom? Fasírt vagy sült sertés? Chile? Majonéz? Ez a délkelet-ázsiai nemzeti konyha legjobb hagyományainak gyűjteménye nyugati csomagban. Daulat ki chaat Delhiből, Indiából
Daulat ki chaat
Mi ez? Ez az édes, finom csemege olyan könnyű, mint a levegő, és olyan éteri, mint a holdfény. Az édesített felforralt tejet sáfránnyal díszítik, amely étvágygerjesztő narancs-fehér színt ad. Ehhez néha egy réteg ehető ezüst lapokat adnak, amelyeket varq-nak neveznek. Bár több, mint a hab illúziójának keltése, nagyon egyedi íze van. Ez egy nagyon népszerű utcai étel Old Delhiben télen.
Eredet: nagyon is lehetséges, hogy a mogul császárok voltak az elsők, akik élvezték ezt a csodálatos csemegét.
Hol érdemes kipróbálni? Az első falat egy csipetnyi vajat ad, majd a nyelv egy finom sáfrányt érzékel, ezt követi a pisztácia, a finomítatlan cukor és a sűrített tejpor az edény tetejére szórva. A kezdeti benyomás hamar szertefoszlik, enyhén krémes és sűrű édességet hagyva maga után.
Ez valami csoda, éles ellentétben a bazár zajos nyüzsgésével, ahol általában megtalálható. Mivel a daulat ki chaat magas hőmérsékleten is megülepedhet, csak az év hidegebb hónapjaiban készül. Pad ka prao Thaiföldről
Phat Kaphrao
Mi ez? Lehet, hogy a Pad ka prao nem azonnali sláger, de ez a fűszerezett húsos rántásra sok thaiföldi kedvenc gyorsfalatja. A Ka Prao azt jelenti, hogy szent bazsalikom, az étel elengedhetetlen összetevője. Leveleit darált sertéshússal, csirkehússal vagy tenger gyümölcseivel, valamint darált fokhagymával, chili paprikával, néha babbal sütik. Az edény tetejét halszósszal meghintjük és egy csipet cukorral meghintjük. Rizzsel tálalják, és általában tükörtojást tesznek a tetejére.
Eredet: ez az étel nemrég került be a thai konyhába, bár a bazsalikomot évszázadok óta használják itt. Sokáig szent növény volt a hinduk körében.
Hol érdemes kipróbálni? Más thai utcai ételekkel ellentétben a pad ka prao nem csak utcai árusoktól vásárolható meg. Általában megtalálható az úgynevezett raan ahaan taam sang, rendelésre ételt árusító standokon, valamint speciális standokon és éttermekben, amelyek különféle ételeket szolgálnak fel, és a nyers ételtálcájukról azonosíthatók. A Pad ka prao-t mindig egy kis csészealj finomra vágott chilivel tálaljuk halszószban, és néha lime-ot is nyomunk a tetejére. Burekas Bosznia-Hercegovinából
Burek
Mi ez? A ropogós, de nedves, ízben gazdag, de enyhén csípős bureka a balkáni utcai ételek kiváló példája. A leveles tésztát kinyújtjuk, a tetejére illatos darált húst, spenótot vagy sajtot és fűszernövényeket rakunk, majd tekercsekre forgatjuk, megkenjük vajjal vagy olívaolajjal és aranybarnára sütjük.
Eredete: A burekas Törökországból származik, ahol börek-nek, a török burmak szóból, csavarni hívják.
Hol érdemes kipróbálni? A burekákat hidegen és melegen is fogyaszthatjuk, de a legjobb, ha frissen kemencéből vesszük. Kívül szépen pelyhesedik és omlik a tészta, belül viszont hihetetlenül puha, olyan az állaga, mint egy tökéletesen megfőtt tészta.
Boszniában nagy spirálokban, kerek tepsiben sütik. Kifejezetten neked, a pék pizzavágóval felvágja és speciális papírba csomagolja. Szfinge Marokkóból
Sfenj
Mi ez? Mint a croissant a franciáknak, olyan a szphing a marokkóiaknak. Ezek elképesztően porózus sült karikák cukrozatlan élesztőtésztából, tej vagy vaj hozzáadása nélkül. Reggel és délután fogyasztják.
Eredet: azt mondják, hogy az arabok hozták ide őket a XVIII. Kezdetben a szfindzsiket a bazárban lehetett találni, a sült bárányfejeket árusító standokon – ez egy hagyományos reggeli.
Hol érdemes kipróbálni? A marokkói labirintusos sikátorok észbontó és lélegzetelállító zavargásai közepette a szivacsok tökéletes módja annak, hogy feldobja a hangulatot. Mindig frissen tálalják, és az elkészítési folyamatnak szemtanúja kell lenni. Maga az előkészítés meglehetősen bonyolult lehet. De enni őket öröm. Ha meglocsoljuk vagy leöntjük valami édességgel, a szivacsból könnyű cukrászda lesz, amiből mindig hiány van. Woki toki Dél-Afrikából
Walkie-talkie
Mi ez? A woki-áramok csirkecombok (walkie) és fejek (talkik). Az egészet felforralják, hogy könnyebben eltávolíthassák az összes rágódarabot, majd megforgatják a fűszerekben, és ízlés szerint megfőzik.
Eredet: Az apartheid idején a gazdag gazdák megették a csirke húsosabb részeit, és a maradékot, például fejeket és lábakat a munkásoknak és a szegény városlakóknak adták.
Hol érdemes kipróbálni? A falusi piacok mindig tele vannak látnivalókkal, hangokkal és szagokkal. Néhány wokot egyszerűen megfőznek sóval és fűszerekkel, majd megsütik. Az ínyencek azt tanácsolják, hogy először a csirkecomb ujjairól a bőrt és a húst a fogaikkal kaparják le. Minden mást meg lehet rágni. A fejet teljesen megeszik, de csőr nélkül. Tamale Mexikóból
Tamales
Mi ez? A kukoricaliszt tortillába csomagolva ezek a párolt dolgok kivételes csemege, legyen az étvágygerjesztően édes, fűszeres vagy gyengéd. A legelterjedtebb tamalék sertés- vagy csirkehússal, salsával vagy vakondokkal, valamint poblano paprikával és sajttal készülnek. Mindezt kukoricalisztbe vagy banánlevélbe csomagoljuk, és puhára, csábítóra pároljuk.
Eredet: Napjainkban a tamalék Közép- és Dél-Amerikában megtalálhatók, és egykor az aztékok, maják és inkák törzse volt.
Piros-piros Ghánából
Piros piros
Mi ez? A csípős, édes és fűszeres, vörös vörös a babot sült zöldségbanánnal és a zomival (vörös pálmaolaj) kombinálja. Az étel kulcsa az egyik piros összetevő: a zomi gazdag, zamatos, diós ízű. A hagymát és a pirospaprikát ebben az olajban megpirítjuk, és a kínai tehénborsóbabhoz adjuk, zomival és garival (erjesztett és szárított maniókapor) a tetejére. Növényi banán (koko, az is piros), darabokra vágva, sózva, rántva, majd a babhoz adva.
Eredet: mindenki szereti a piros-pirost, de leginkább a kelet-ghánai és togói anyajuhok szeretik. A bab olcsó fehérjeforrás, így a vörös vörös Ghána nemzeti olcsó ebédje.
Hol érdemes kipróbálni? A piros-vörös természetes élőhelye az utcai éttermek és standok. Ha valamelyik ghánai intézmény közelében elidőzik, azt hallhatja, hogy "Meghívjuk!" - hagyományos javaslat az étkezés megosztására. A vörös vöröset általában forrón tálalják, miközben az olaj még serceg a banánon, néha pedig a banánleveleken. A bab puha és sós, míg a banán puha és édes, éle ropogós. Currywurst Németországból
Currywurst
Mi ez? Nem, a currys bratwurst nem az átlagos amerikai stílusú hot dog. Ezek a lédús, karikára szeletelt és fűszeres paradicsomszószba mártott kolbászok egyszerűen képesek a nirvánába küldeni. Vannak, akik indiai fűszerekkel ízesítik a szószt, mások inkább csak a chili fűszerességét használják fel. Rendelhető chips, fehér vagy teljes kiőrlésű kenyér.
Eredet: 1949-ben, amikor Berlin romokban hevert, egy Herta Heuver nevű nő, egy helyi étterem tulajdonosa, ahol brit katonák importált fűszereket osztottak meg, curry fűszerezésre bukkant. Összekeverte paradicsomszósszal, és a keveréket a kolbászra kente.
Hol találom? Az éjszaka hosszú volt és nehéz. Hazafelé vánszorogva láthat egy piros neonfényt. A sorok hosszúak és zajosak, de nem agresszívak. Közeledsz, elmotyogod a rendelésedet, és egy élénkpiros asztalhoz indulsz, amelyen a Coca-Cola felirat áll. Egy kartontányéron két kolbász, körbe vágva, és vastagon megtöltve finoman fűszeres paradicsomszósszal. Boldogan érsz haza, majd minden bizonnyal visszajössz, hogy újra megnézd, olyan jók-e, de már józanok...
Különböző országokba utazva mindig megkóstoljuk a nemzeti ételeket, mert ez ugyanaz a kulturális szimbólum és az egyik névjegykártya, amely vonzza a turistákat. Minden országnak megvannak a maga sajátosságai és étkezési kultúrája. Ha már a gyorséttermeknél tartunk, a McDonald's-t mindenekelőtt a hamburgereivel és sajtburgereivel képzeljük el, azonban minden országnak megvan a maga nemzeti gyorsétterme, azaz gyorsan elkészíthető, gyorsan elfogyasztható és hamar jóllakott ételek. 
Anglia: Fish and Chips A Fish and chips olyan, mint a csirke rögök és krumpli felnőtt változata. Anglia egyik legnépszerűbb gyorsétterme, a fish and chips tökéletes azoknak az embereknek, akik éhesek, de nincs türelmük vagy idejük kivárni, hogy az étteremben elkészüljön az étel. 
Japán: Takoyaki A takoyaki sült tésztagolyók polippal töltve, halpehellyel és szósszal megtöltve. Ez az étel nagyon népszerű Japánban, de a legelterjedtebb Oszaka városában, ahonnan származik. 
Mexikó: Tacos A taco a gyorsételek egyik legjobb formája, mert a hagyományos sajtburgerekkel ellentétben a tacohoz meg kell választani a feltéteket, és az öntetek választéka nagyon széles - a darált hústól és zöldségtől a tenger gyümölcseiig és a halakig. Ez egy igazán ízletes étel, amelyet Mexikóban egy utcai bódéban és egy drága étteremben is lehet kapni. 
Thaiföld: Satai A pálcás hús a gyorsétterem thai változata. Az étel bambusznyelű madzagra felfűzött és nyílt tűzön sült húsból áll, az ételt általában mogyorószósszal tálalják. 
Izrael: Falafel A lavash szendvics a leggyakoribb gyorsétterem Izraelben és a Közel-Kelet sok más országában, de valószínűleg a falafel szendvics a legnépszerűbb. A falafel babból, főleg csicseriborsóból készült fűszeres pépből készül, amelyet golyókká forgatnak és rántanak. 
Vietnam: Pho Furcsának tűnhet, hogy a leves gyorsétteremnek tekinthető, de Vietnamban a pho népszerű gyorsétterem. Az utcák tele vannak élelmiszereket árusító árusokkal, és népszerűek a rögtönzött standok, amelyek körül emberek ülnek és állnak, és tésztával, húsdarabokkal vagy sült hallal itatják ezt a finom levest. 
Argentína: Empanadas A legtöbb latin-amerikai országnak van saját verziója az empadákról. Ezek búzaliszt és állati zsiradék alapú tésztából készült rántott lepények, különféle töltelékekkel. 
Németország: Doner Kebab Bár a török konyha nemzeti étele, Németországban nagyon népszerű. Ez egy lapos vagy pita kenyér, melybe grillezett húst, zöldségeket és joghurtos szószt csomagolnak. Ez egy utcai étel, amelyet evőeszközök nélkül fogyasztanak el. Nálunk is van egy ilyen népszerű ételünk, a Shawarma. 
India: Samosa Az indiai street food a legváltozatosabb, és rengeteg különféle ételt kínál. Szinte lehetetlen kiemelni közülük egyet, mivel a közös termékek régiónként eltérőek. Azonban nem csak India különböző vidékein, hanem Dél-Ázsiában és Afrika egyes részein is elterjedt ételek egyike a szamosa, amelyet sült tésztából készítenek, és általában fűszerezett burgonya, borsó és hagyma keverékével töltik. . 
Kína: Jiaozi A kínai ételek nagyon ízletesek és talán az egyik legelterjedtebbek az egész világon – forró tészta, sült kacsa, csirke és gomba osztrigaszósszal, dim sum. A Jiaozi-t maguk a kínaiak is nagyon kedvelik, ezek háromszög alakú gombócok különféle gomba-, zöldség-, hús- vagy gyümölcs töltelékkel. De a pekingi káposztával való hústöltelék hagyományosnak számít. Fokhagyma, ecet és szójaszósz mártással tálaljuk.
Az utcán minden országban találhatunk teljesen szokatlan és érdekes ételeket egy gyors harapáshoz. Elég egzotikusak lehetnek, de tökéletesen megismertetik az ország nemzeti konyhájának sajátosságaival.
Stekt Strömming - Svédország. Ez egy sült hering zöldségekkel és kenyérrel.
Jian Bing Guo Zi – Kína. Ez egy vékony palacsinta, tojással megkenve.
Kaassoufflé - ömlesztett sajt, gyakran gouda, sült tésztában (Hollandia)
Dél-koreai pyan-se. Láttad a "Kung Fu Panda" rajzfilmet? Talán emlékszel ezekre az ínycsiklandó fehér lepényekre, káposztával és húsos töltelékkel? Ez nem más, mint a pian-se, egy hagyományos dél-koreai gyorsétterem. Ma fokozatosan kezd elterjedni az egész világon. És nem csoda, mert az íze tényleg elképesztő.
Čevapčići Bosznia-Hercegovinában Egyesek számára a chevapčići egy shawarmára emlékeztethet. Azonban csak az első 10 másodpercben tűnhet annak. Valóban van tortilla, szósz, kis kolbász és csak egy hatalmas mennyiségű hagyma, de ez a gyorsétterem különbözik minden mástól, ami a világon létezik.
Meglepő módon az utcai "gyorséttermek" sokkal többet tárhatnak fel a turista számára az emberek kulturális jellemzőiből, mint az elit éttermek drága ételei.
Csirke belsősége a Fülöp-szigeteken.Természetesen a csirke belsejének megjelenése a nyárson nem éppen étvágygerjesztő, de az ízük valóban lenyűgöz! A belsőséget először hosszú ideig pácolják, majd nyílt tűzön sütik, majd édes-savanyú mártással tálalják. Egyetlen McDonald's hamburgerkiszállítás sem veri felül az egzotikus filippínó utcai ételeket.
Shanghai gombóc Ön szerint a gombóc kizárólag orosz étel? És itt nincs. Sanghajban utcai árusok árulják őket, és különféle összetevőket és ízeket kínálnak. Meglepő módon ez a finomság nemcsak a helyi lakosokba, hanem a turistákba is beleszeretett. Ha Sanghajban jársz, mindenképpen próbáld ki!
Német kolbász: A hús szerelmesei örülhetnek, amikor Németországba kerülnek. Itt a kolbász a fő gyorsétterem. Óriási választékban kínálják: sertés, csirke, pulyka… Tökéletes párosítás a jó német sörrel!
Nicaragua Nacatamal ("nacatamal") - sűrű kukoricamassza különféle töltelékekkel: sertés, csirke, rizs, burgonya, paradicsom, hagyma, olajbogyó. A töltelék inkább darált húsra hasonlít, és ez a finomság banánlevélben sült el.
Brazília.Acarajé.Acarage hámozott tehénborsóból készült étel. A kerek zsemléket először pálmaolajon sütjük, majd felvágjuk és megtöltjük: sült garnélarák, kesudió, saláta, zöld és piros paradicsom, csípős paprikaszósz, bab, gyömbér, fokhagyma és egyéb hozzávalók.
Currywurst - Németország. Grillezett kolbász curryvel, ketchuppal, sült krumplival vagy zsemlével. A Forma-1-es versenyzés iránti szenvedélyükről ismert németek előszeretettel hódolnak ennek az ételnek, amikor Forma-1-es jegyeket vásárolnak a verseny kezdete előtt.
Pho leves.Vietnamban nagyon nehéz éhesnek maradni, mert a rengeteg kávézó és vendéglő között mindenki kedvére válogathat.
A pique macho egy hagyományos bolíviai étel. Egy nagy tányér étel marhahúsból, kolbászból (általában kolbászból), sült burgonyából, hagymából, főtt tojásból, paprikából, mustárból, majonézből és ketchupból áll. A Piqué macho egy nagyon nagy adag (a kisebbet egyszerűen pique-nek hívják), és a fűszerek hozzáadásának köszönhetően hagyományosan csípős. A legenda szerint csak egy macsó tud egyedül megenni egy nagy adagot (a pique macho spanyolul azt jelenti, hogy megbántja a macsó büszkeséget).
Mexikó. Tostadas Ha szereti a ropogós tortillát, a tostado a tökéletes étel. A tortillákat főzés előtt megsütjük vagy kisütjük. Miután kihűltek és kemények, számos hozzávalóval tehetjük meg.
Chaat - India. Pirított kenyér, sok különböző hozzávalóval, joghurttal és sok fűszerrel.
Kolbice - Magyar kolbász friss kenyértészta kúpban sült hagymával, savanyú káposztával, sajttal, mustárral és ketchuppal (Magyarország).
Fish and chips (Fish and Chips) – angolul fish and chips Fish and chips – tésztában sült és nagy hasábburgonya- vagy chipsszeletekre vágott hal.
Törökország. Kiváló ebéd lehetőség a balyk ekmek – hal zsemlében. Az utcai grillen az árusok friss halfilét sütnek, zsemlébe rakják, hagymát és salátát adnak hozzá. A pulton lévő szendvicset felülről leöntjük citromlével, leülünk egy zsámolyra és élvezzük! A hal helyett néha van kyufte - szelet.
Arepas, Kolumbia. Ezek a kerek kukorica tortillák Kolumbiában mindenütt elterjedt étel, annak ellenére, hogy az országban sokféle finomság található. Az arepák sokkal vastagabbak, mint a tortillák, és általában megsütik vagy sütik, mielőtt sajttal megkennék. Különösen ez egy népszerű reggeli Bogotában.
Chicken Jerk, Jamaica. Igazi jamaicai étel, itt mindenki eszik. A csirke receptje szigorúan őrzött titok, de a csontos csirkehús étel páclével, szegfűborssal, kakukkfűvel, gyömbérrel és zöldhagymával kezdődik. A húst egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy minden fűszerrel beáztassa, majd megsütjük.
Chili rák, Szingapúr Szingapúr alapvető étele, a chili rák számos utcai élelmiszer-zsúfolt központban megtalálható országszerte. Ennek az ételnek a receptjét Sher Yam Tian készítette, aki az 1950-es években kezdett fűszeres kagylókat felszolgálni egy utcai kocsiból. Ebben a receptben a rákokat egészben sütjük édes-savanyú paradicsomszószban, tojásban és természetesen chili paprikában.
Kimbap, Dél-Korea Ez az étel a világ számos országában nagy népszerűségre tett szert. Tehát ez az úgynevezett koreai sushi. A tekercseket különböző töltelékekkel tekerjük: rák, tojás, marhahús, sárgarépa, majd rizses és hínáros tekercsbe teszem. Dél-Koreában ez a hagyományos étel mindenhol megvásárolható a standokon.
Falafel, Egyiptom. Falafelt a Közel-Keleten mindenhol talál. Egyiptomban a falafel gazdagabb babból készül, és ta'amiya néven ismert. Szinte mindig pita kenyérben árulják ecetes zöldségekkel, salátával és tahini szósszal.
Ceviche, Peru A Ceviche Peru nemzeti ételének számít, és népszerűsége világszerte növekszik. A tengeri összetevő egy nagyon friss nyers hal, amelyet lime lében, sóban és chiliben pácolnak.
Gombóc, Lengyelország. A gombóc vagy pierogi egész Kelet-Európában megtalálható, de Krakkóban a gombócoknak szentelt fesztivált tartanak. Egyszerű tésztából készülnek: lisztből, tojásból, vízből és sóból, a töltelék pedig különböző lehet: hús, sajt, káposzta, burgonya. Először felforralják, majd olajon kicsit megsütik!
Gelato, Olaszország. Nincs is jobb, mint enni egy golyó krémes gelato-t és sétálni az esti Rómában. Az olaszok komolyan veszik a fagylaltjukat, a gelato pedig abban különbözik, hogy kevésbé zsíros és kicsit lágyabb; a klasszikus ízek közé tartozik a pisztácia és a stracciatella (tejszínes csokis fagylalt).
Nyúl kenyérben, Dél-Afrika. Ez a dél-afrikai előétel a helyiek kedvenc étele. Az étel negyed vagy fél kibelezett kenyérből áll, currys nyúllal töltve. Ahogy gondolhatod, ez az étel Indiából származik, de mára Durban leghíresebb utcai étele, ahol a nyúl helyettesíthető csirke- vagy bárányhússal.
Suya - Nigéria, Nyugat-Afrika. Fűszeres grillezett hús nyársra tálalva hagymával, paprikával és fűszernövényekkel.
Bacalaitos – Dominikai Köztársaság. Sült sózott tőkehal.
Kwek-Kwek – Fülöp-szigetek. Rántott rántott tojás.
Gaufre de Bruxelles – Belgium. Krémes gofri.
Okonomiyaki - Japán. Különféle adalékokkal és különleges szósszal sült laposkenyér, szárított tonhalral meglocsolva.
kapcsolódó cikkek
