Mi az eredeti főzni darált húsból. hús receptek

Kérdés: "Mit lehet készíteni friss húsból?" előbb-utóbb sok háziasszony elé emelkedik. Ez a termék a B-vitaminok, fehérjék, hasznos aminosavak és nyomelemek fő szállítója. A fehér csirke-, pulyka- és nyúlhús kiváló energiaforrás a normál derékbőséget megőrizni vágyóknak, kisgyermekeknek és időseknek.

Minden országban vannak évszázados receptek a húsételekhez. Például a francia stílusú húsban a borjúhúst kemény sajttal és Provence-i fűszernövényekkel egészítik ki. A thai nyelvű sertéshús pedig nagyszámú zöldség kötelező jelenlétét és az összetevők meghatározott darabjait jelenti.

Nagyanyáink sok éves tapasztalata, csak tűzhellyel és cserépedényekkel felvértezve olyan elképesztően finom húsételeket adott nekünk, mint a káposzta tekercs, varázsló, krucheniki és mindenféle szósz. A modern háziasszonyok a sütőt lassú tűzhelyre, mikrohullámú sütőre és sütőre cserélték - megbízható segítők az új ételek elkészítésében.

Bármilyen családi ünnepség vagy parti előestéjén szinte minden háziasszony igyekszik tippeket találni a hús finom elkészítéséhez. Ennek eredményeként elképzelhetetlen ízkombinációk születnek, amelyek lehetővé teszik, hogy a legegyszerűbb húsételekből a konyhaművészet igazi remekei váljanak.

A marhahús külön oldalt foglal el a főzésben. Ha a húsételek legnépszerűbb receptjeiben a kulináris szakértők azt állítják, hogy a csirke és a sertéshús teljesen felcserélhető, akkor a szarvasmarhahús esetében más a helyzet. Egy ilyen terméket régóta készítenek, és nem mindenki szereti.

Ugyanakkor az emberi vér vörösvértestekkel való jó minőségű feltöltéséért felelős anyagok tartalma alapján a marhahús áll az első helyen. Ez az a hely, ahol az egészséges hús főzésének számos lehetősége jól jött, lehetővé téve, hogy végül egy nem szabványos megoldást találjon a problémára:

• pácolás vörösborban, sörben, zöldségekkel vagy gyümölcsökkel;
• sütés edényekben vagy kulináris hüvelyben;
• forraljuk sok fehér gyökérrel;
• előfagyasztani.

A multicooker tökéletesen megbirkózik egy összetett termék elkészítésével - a speciális módok jelenléte lehetővé teszi, hogy a kemény marhahús puha és lédús legyen, és szó szerint elolvad a szájban. Ebben az esetben nem kell órákat a tűzhely mellett állni egy kemény munkanap után. Ha pedig zöldséget és köretet adsz a húshoz, teljes ebédet vagy vacsorát kapsz az egész családnak.

Oldalunk kivétel nélkül minden hostessenek segítséget nyújt a mindennapi és az ünnepi menük változatosabbá tételében. A különféle húsételek, az ebben a részben közzétett receptek lépésről lépésre fotókkal, javaslatokat tesznek a kiadós vacsorák és ünnepi finomságok elkészítésére még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is.

Minden recept tartalmaz hasznos tippeket, apró elkészítési trükköket és a gyakorlatban bevált tálalási ajánlásokat. Itt is feltehetsz egy kérdést a szerzőnek, és kommentben kaphatsz kimerítő választ.

Mennyire különbözőek lehetnek a húsok, annyira különbözőek a lehetőségek, hogy mit főzzek húsból másodjára gyorsan és ízletesen. De külön-külön, kulináris projektünk keretein belül, az összes húsrecept ebbe a rovatba került. Most, függetlenül attól, hogy a háziasszony milyen típusú ilyen termékkel rendelkezik, gyorsan kiválaszthatja a megfelelő receptet, és finomat főzhet.

Húsételek: a fényképekkel ellátott receptek könnyen elkészíthetők, szinte minden, ha van világos leírásuk és lépésről lépésre fényképek az étel elkészítéséről. A húskörnyezetnek is megvannak a maga törvényei, amelyeket nem szabad elfelejteni. Attól függnek, hogy milyen húst készítenek. Például a baromfihúst a legkönnyebb főzni, ha csirkéről van szó. Kacsával vagy libával, pulykával nehezebb lesz a helyzet. Itt fontos lesz, hogy a puha csirkehúst ne szárítsuk túl, hogy ne legyen gumis ízű.

A legnépszerűbb húsételek: a fényképekkel ellátott receptek könnyen elkészíthetők - ezek természetesen a sertéshús főzésének különböző lehetőségei. Hazánkban ez a legnépszerűbb húsfajta, talán annak is köszönhető, hogy ízletes és lédús. A sertéshússal teljesen különböző ételeket készíthet, sütheti és párolhatja, sütheti a sütőben, készíthet pitéket és lepényeket, különféle tésztákat és tésztákat. Általánosságban elmondható, hogy a sertéshús receptjei széles választékban találhatók ebben a tematikus részben.

Az orvosok szerint a sütőben készült húsételeket tartják a leginkább diétásnak: az ilyen ételek fotóival ellátott recepteket is széles választékban kínáljuk webhelyünkön általában, és különösen ebben a részben. A hús sütőben való főzése, annak típusától függetlenül, lehetővé teszi a maximális tápérték megőrzését. A modern konyhai eszközök lehetővé teszik a hús sütését a sütőben növényi olaj használata nélkül, ami végső soron még egészségesebbé teszi az ételt.

Kétségtelen, hogy minden háziasszonynak megvannak a saját húsételei: a fényképekkel ellátott receptek könnyen elkészíthetők, de az idő múlásával újat szeretne tanulni és új ételeket felfedezni. Ilyen helyzetben előbb-utóbb minden háziasszony megtalálja magát, aki sokat készül. Tehát bátran jelölje meg az oldalnak ezt a részét a könyvjelzői között, így bármikor és bármilyen helyzetben gyorsan megtalálhatja a könnyen elkészíthető és nagyon ízletes húsételek receptjeit.

21.02.2019

Egész lédús sült kacsa

Hozzávalók: kiskacsa, alma, szósz, szirup, száraz bor, fűszerezés, só, bors, olaj

Évente többször sütök almával kacsát. Korábban nekem nem mindig lett szaftos, leggyakrabban túlszárítottam. De ennek a receptnek köszönhetően az elmúlt néhány évben a kacsám finom volt.

Hozzávalók:

1-1,5 kilogrammos kacsa;
- 2-3 zöld alma;
- 15 ml. szója szósz;
- 25 ml. juharszirup;
- 200 ml. Száraz fehér bor;
- fekete bors;
- Pirospaprika;
- kakukkfű;
- növényi olaj;
- só.

13.01.2019

Kocsonyás disznófej

Hozzávalók: sertésfej, fokhagyma, babérlevél, hagyma, só, fekete bors

Ha ízletes zselével szeretné kedveskedni családjának, de nem költ sokat az alapanyagokra, azt tanácsoljuk, hogy ezt az ételt disznófejből készítse. Ez egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Hozzávalók:
- sertésfej - 4 kg;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- babérlevél - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- só - 2-3 evőkanál;
- fekete bors - 5-7 borsó.

05.01.2019

Khanum hússal, hagymával és burgonyával gyorsfőzőben

Hozzávalók: zöldek, olaj, kurkuma, zira, bors, só, burgonya, hagyma, darált hús, víz, liszt, tojás

Az üzbég khanum hússal és burgonyával ízletes és kielégítő étel. A khanumot otthon is főzheti gyorsfőzőben - ez egy nagyon jó módszer. Hogy mit és hogyan tegyünk, szívesen elmondjuk.

Hozzávalók:
Teszthez:
- 200 ml víz;
- 450-500 gr búzaliszt;
- 1 tojás;
- 1 tk só;
- 2-3 evőkanál növényi olaj.

Töltelékhez:
- 500 gr darált hús;
- 2-3 db hagyma;
- 2 burgonya;
- só ízlés szerint;

- 0,5 tk zira;
- 0,5 tk őrölt kurkuma.

Egyéb:
- 30-40 gramm vaj;
- 4-5 szál friss fűszernövény.

03.01.2019

csirke galantin

Hozzávalók: csirke bőr, darált hús, olíva, gomba, hagyma, olaj, rozmaring, petrezselyem, kakukkfű, zselatin, búzadara, só, bors

A csirkegalantint hétköznap és ünnepnapokon is meg lehet főzni – mindig jól fog jönni. Ráadásul általában mindenki nagyon szereti az ilyen ételeket, így a háziasszonyok szívesen elkészítik.
Hozzávalók:
- 4 csirke bőr;
- 700 gr darált csirke;
- 10 darab olajbogyó;
- 120 gramm csiperkegomba;
- 0,5 izzó;
- 1,5 evőkanál növényi olaj;
- néhány ág friss rozmaring;
- 1 evőkanál szárított petrezselyem;
- 1,5 tk kakukkfű;
- 1,5 tk zselatin;
- 3 evőkanál csalétek;
- só;
- bors.

03.01.2019

Kacsa az újévre a sütőben

Hozzávalók: kacsa, alma, mustár, fűszerek, só

Ha ötletre van szüksége, mit főzzön az újévi ünnepekre, akkor elmondjuk: süss egy kacsát a sütőben - ez nagyszerű csemege lesz családjának és vendégeinek.

Hozzávalók:
- 1 közepes méretű kacsa;
- 4 savanyú alma;
- 2 evőkanál mustármagok;
- 1 tk fűszerek baromfihoz;
- 1 tk só.

03.01.2019

Marha basturma

Hozzávalók: marhahús, só, cukor, görögszéna, fokhagyma, paprika, bors

Valószínűleg szereti a basturmát - finom, illatos... Azt javasoljuk, hogy ne a boltban vásárolja meg, hanem készítse el saját maga, otthon, részletes receptünk alapján.

Hozzávalók:
- 1 kg marhahús;
- 55 gramm só;
- 15 gramm cukor;
- 3 tk őrölt görögszéna;
- 1,5 tk fokhagyma por;
- 2 tk őrölt édes paprika;
- 0,5 tk forró őrölt chili paprika.

02.01.2019

Burgundy marhahús

Hozzávalók: marha, hagyma, sárgarépa, paradicsom, bor, húsleves, csiperkegomba, kakukkfű, babér, koriander, rozmaring, fokhagyma, bors, liszt, olaj, só

Ha egy hihetetlenül finom húsételtel szeretné meglepni családját és vendégeit, akkor azt tanácsoljuk, hogy főzzön marhahús-burgundit klasszikus változatban: zöldségekkel, fűszerekkel, vörösborral és húslevessel.

Hozzávalók:

- 1 kg marhahús (lapocska csont nélkül);
- 250 gr hagyma;
- 120 gr sárgarépa;
- 200 gr paradicsom;
- 0,5 liter száraz vörösbor;
- 0,5 liter marhahúsleves;
- 400 gramm csiperkegomba;
- 3 ág kakukkfű;
- 4 db babérlevél;
- 1,5 tk koriander;
- 1 szál rozmaring;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 2 chili paprika;
- búzaliszt, olívaolaj, só, bors.

23.11.2018

Csirke dohány a sütőben

Hozzávalók: csirke, fűszer, só, fokhagyma, vaj

A sütőben kiváló dohánycsirkét kap - puha, ropogós kéreggel, gyönyörű és ízletes. Sokkal egyszerűbb, mint serpenyőben főzni. Nem hiszed? Győződjön meg róla, ha elolvassa receptünket.

Hozzávalók:
- csirke - 1 hasított test súlya 700 gr;
- fűszerek dohány csirkéhez - 1,5 teáskanál;
- só - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- vaj - 2-3 evőkanál.

10.11.2018

Báránycomb az ujjában

Hozzávalók: báránycomb, hagyma, só, bors, koriander, csillagánizs

Főztél már báránycombot? Kiderült, hogy báránycombot süthetünk a sütőben a hüvelyben. Az étel nagyon finom, sokakat meg fog lepni.

Hozzávalók:

- 4 kg. báránycomb;
- 1 hagyma;
- só;
- paprika keveréke;
- koriander;
- 2 db. csillagánizs.

10.10.2018

Tésztafészkek darált hússal a sütőben

Hozzávalók: tésztafészek, darált hús, sajt, sárgarépa, hagyma, tejföl, víz, só, fekete bors, növényi olaj

A sütőben sült darált húsos tésztafészek remek lehetőség egy kiadós családi ebédhez vagy vacsorához. Ez egyben köret és húsétel is, így főzésével időt takaríthat meg.
Hozzávalók:
- 6-7 tésztafészek;
- 400 gr darált hús;
- 100 gr sajt;
- 100 gr sárgarépa;
- 100 gr hagyma;
- 150 gr tejföl;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez.

10.10.2018

Darált hús fészkek sajttal a sütőben

Hozzávalók: darált hús, tojás, hagyma, fehér cipó, só, őrölt fekete bors, fűszerek, kemény sajt, tejföl

Az ünnepi asztalon elkészítheti ezt a nagyon finom ételt - darált hús fészkeket sajttal a sütőben. Egy finom húsétel elkészítése nem nehéz.

Hozzávalók:

- 400 gramm darált hús;
- 2 tojás;
- 1 hagyma;
- 2 szelet fehér cipó;
- só;
- fél tk őrölt fekete bors vagy más fűszerek;
- 80-100 gramm kemény sajt;
- 1 evőkanál tejföl.

15.09.2018

Pulykaszelet egy serpenyőben

Hozzávalók: darált pulyka, fehér kenyér, hagyma, tej, vaj, zsemlemorzsa, fűszernövények, növényi olaj, só, bors

Egy serpenyőben nagyon finom pulykaszeleteket készíthet. Az étel nagyon ízletes, kielégítő és lédús.

Hozzávalók:

- darált pulyka - 300 gramm,
- fehér kenyér - 50 gramm,
- hagyma - 1 db,
- tej - 100 gramm,
- vaj - 1 evőkanál,
- zsemlemorzsa,
- zöld,
- növényi olaj,
- só,
- fekete bors.

15.09.2018

Pulykaszelet cukkinivel

Hozzávalók: pulykafilé, cukkini, tojás, kapor, fehér kenyér, só, bors, növényi olaj

Ma nagyon finom és kielégítő cukkini pulykaszeleteket főzünk. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- pulykafilé - 300 gramm,
- cukkini - 150 gramm,
- tojás - 1 db,
- kapor - 5-6 szál,
- fehér kenyér - 3 szelet,
- só,
- fekete bors,
- növényi olaj.

26.08.2018

Báránykaraj a csonton

Hozzávalók: karaj, fokhagyma, bazsalikom, olaj, só

Egy egyszerű receptet ajánlunk egy alacsony kalóriatartalmú húsételhez - báránykaraj csonton.

Hozzávalók:

- 1 báránykaraj,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 3 szál bazsalikom,
- 3 szál rozmaring,
- 3 evőkanál napraforgóolaj,
- negyed tk só.

26.08.2018

Báránybordák

Hozzávalók: bárányborda, só, bors, fűszerezés, rozmaring

A bárányrács egyszerűen nagyszerű étel. Biztosan hallottál már róla, de ma elmondom, hogyan készítsd el ezt az ételt otthon.

Hozzávalók:

- 1 kg. bárányborda,
- 1 tk só,
- őrölt fekete bors - csipetnyi,
- kömény - csipetnyi,
- kakukkfű - csipetnyi,
- kakukkfű - csipetnyi,
- 2 szál rozmaring.

Úgy tartják, hogy a hús feldolgozása a legnehezebb dolog a főzés során. Megfelelő megközelítésre van szükség, hogy végül az edény ne legyen száraz vagy veszélyes. A hús finom elkészítésének számos módja van. Lehet sütni, párolni vagy sütni. A legfontosabb az, hogy kövesse az összes főzési szabályt, hogy az étel puha és lédús legyen. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell finoman főzni a húst.

Hogyan kell helyesen és ízletesen sütni a húst?

Annak érdekében, hogy a hús ízletes és lédús legyen, megfelelően meg kell sütni. Fontolja meg az alapvető szabályokat.

Első szabály. Válassz bölcsen

Minden főétel elkészítésének fontos feltétele a megfelelő húsválasztás, különösen a sütéshez, grillezéshez. Egy darab lábból vagy a szegycsont húsából lehetetlen tisztességes steaket készíteni. A hús grillen vagy serpenyőben történő sütéséhez a szakemberek entrekót használatát javasolják, amely a filé vastag széle, az úgynevezett bélszín vagy vékony szél.

Fontos! Az elkészített étel minőségét az állat életkora befolyásolja - a fiatal állatok húsa ízletesebb.

Második szabály. Pác

Az elkészített étel ízének javítása érdekében a szakemberek azt tanácsolják, hogy a húst pácolják. Az egyik gyors és egyszerű módszer a hús borsozása, amelyet először zúzott fokhagymával kell bedörzsölni, és le kell önteni növényi olajjal.

Fontolja meg a gyors pácolási módot, amelyet borjú-, bárány- és sertésborda sütésekor használhat. Hogyan készítsünk finom húst:

1. A húst 150-200 g-os adagokra vágjuk.
2. Egy kalapáccsal levertük őket.
3. Ezután tedd az előkészített tálba.
4. Tetejét kömény, petrezselyemgyökér, babérlevél és apróra vágott hagyma elkészített keverékével megkenjük.
5. Ezután öntsön növényi olajat citromlével, míg 5 g olaj a citrom harmadik részének levét adja.
6. Sózzuk és borsozzuk a leendő ételt.

Harmadik szabály. Ne forduljon

Négyes szabály. Készültségi fok

A sütési folyamat megkezdése előtt meg kell határoznia a pörkölés mértékét, miközben a húst a következők jellemzik:

• rántott, jól sikerült;
• közepesen sült, megfelelő elnevezésű közepes;
• vérrel, ami azt jelenti - ritka;
• közepesen átsütve;
• közepesen jól sikerült.

Fontos! Csak bizonyos marhahús ételeket, például steakeket vagy marhasültet jellemez a félkész állapot. Sertés-, borjú-, bárányhúst soha nem készítenek ilyen módon.

Ötödik szabály. Tálalás előtt megsütjük

A hosszú ideig tartó tárolás rontja az adagolt húsdarabok ízét. Ezért célszerű a húst közvetlenül tálalás előtt megsütni.

Ismerkedjünk meg a szakemberek tanácsaival, amelyek lehetővé teszik a hús helyes és ízletes főzését:

• A sütés megkezdése előtt a felszeletelt húsdarabokat szalvétával le kell törölni - ez eltávolítja a felesleges folyadékot. Ezután adjunk hozzá fűszereket vagy pácot a recept szerint, és folytassuk a főzést.
• A darált húsból készült szelet elkészítéséhez adjunk hozzá egy száraz zsemlét, amelyet tejben lágyítunk. Zsemle helyett használhatunk zsemlemorzsát - így a folyékony darált hús megkapja a kívánt állagot, és a főtt szelet enyhén ropogós héja lesz.
• A hús puhítására használhatunk szódabikarbónát. Ehhez a pácolás előtt 15 perccel az előkészített nyers húst porba kell forgatni. A szag semlegesítésére használjon néhány csepp lime- vagy citromlevet.
• Ahhoz, hogy a steaken ropogós kéreg alakuljon ki, először meg kell sózni kősóval, tíz perc elteltével alaposan le kell öblíteni, majd szalvétával le kell törölni. Ezután adjuk hozzá a fűszereket a recept szerint.
• A só és a fűszerek egyenletes eloszlásához kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával össze kell keverni. A nyers húsdarabot bedörzsöljük a kapott keverékkel.
• Darált húshoz a legjobb, ha többféle húst egyenlő arányban keverünk össze, például marha- és sertéshúst.

Fontos! A darált hús lefagyasztásakor hagymát ne adjunk hozzá, mert erős hűtés után kellemetlen ízű és nagyon keserű.

Marhaszelet

A főtt marhasteak sült zsályával és fürjtojással tökéletes egy kiadós ebédnek vagy vacsorának. A főzési folyamat 25 percig tart.

Hozzávalók:

• fürjtojás - 8 darab;
• marhahús - 600 g;
• vaj - 40 g;
• rozskenyér - 8 pirítós;
• zsálya - 5 ág;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• különféle paprikák keveréke;
• tengeri só.

Hogyan főzzünk finom marhahúst:

1. Elkészítjük a marhahúst - ehhez a bélszín fő részét, a comb vagy a hát húsát használjuk. Mossa meg a húst, szárítsa meg, és a szálakon át vágja 1,5-2 centiméteres darabokra.
2. Egy kalapáccsal alaposan verje meg az egyes darabokat, amíg a szálak meg nem lazulnak.
3. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, majd pirítsuk meg a zsályát.
4. Amikor megérkezik az aroma, folytatjuk a steak sütését. Mindegyik oldalnak átlagosan körülbelül öt percig kell sütnie.
5. A kész steaket meleg tányérra tesszük és 5-7 percig állni hagyjuk, hogy a hús pihenjen.
6. A fokhagyma gerezdjét félbevágjuk és az elősütött rozskenyér pirítósokat bedörzsöljük.
7. Vajon sült fürjtojás.
8. A sült zsályát a rozskenyér szeletekre kenjük, rátesszük a pihent húst, majd a fürjtojást. Adagonként két pirítós található. A legvégén, ha szükséges, adjunk hozzá paprika és só keverékét.

Fontos! Attól függően, hogy mennyi időt szánhat a főzésre, és milyen háztartási gépek és edények állnak rendelkezésére, a következőkre is kíváncsi lehet:

Marhaszelet

A marhabélszínt steakek főzésére használják. A steakeket serpenyőben vagy grillen lehet sütni. A főzési idő 20 perc.

Hozzávalók:

• marha szűzpecsenye - 250 g;
• száraz vörösbor - 50 g;
• növényi olaj - 2 teáskanál;
• fekete bors ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Fontolja meg a marha steak főzési folyamatát:

1. A húst megtisztítjuk a fóliáktól. Vágjuk két darabra, egyenként körülbelül 120 g-os steakre. Só és bors ízlés szerint.
2. Cérnák segítségével felkötözzük a pecsenyéket - így megmarad a forma sütés közben.
3. Növényi olajban süsse meg a steakeket mindkét oldalukon körülbelül 1,5 percig.
4. Ezután fedjük le a serpenyőt, vagy fóliába téve hagyjuk állni körülbelül 10 percig.
5. A bort a sütés közben felszabaduló lébe öntjük, és térfogatának felére pároljuk.

Fontos! Salátával és választott öntettel tálaljuk.

Sertés édes-savanyú szószban

A sertéshús édes-savanyú szószban való főzési ideje körülbelül 120 perc.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• sertéshús - 800 g;
• alma - 1 darab;
• almalé - 300 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• medvehagyma - 3 darab;
• balzsamecet - 50 ml;
• borecet - 50 ml;
• méz - 2 evőkanál;
• normál mustár - 2 evőkanál;
• rozmaring - 2 ág;
• kakukkfű - 2 ág;
• bors borsó formájában - 1 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 evőkanál.

1. Az elkészített sertés mellet megmossuk, bőrét jól megtisztítjuk, megszárítjuk.
2. Mielőtt elérnénk a csontot, hat keresztirányú vágást végzünk.
3. A medvehagymám, szárítsa meg, ne hámozzuk meg, vágjuk félbe.
4. A hámozatlan fokhagymagerezdeket egy kés lapos oldalával felaprítjuk.
5. Vágja két részre az almát, távolítsa el a magokat, és vágja 0,7 cm-es szeletekre. A szegy bevágásai közé tegyünk két almát.
6. Egy edényben összekeverjük a mustárt, a mézet, a bort és a balzsamecetet. Adjunk hozzá sót és cukrot, verjük addig, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá az almalevet és keverjük össze.
7. Az almával ellátott mellet tegyük hőálló formába, adjunk hozzá fokhagymát és hagymát, tegyünk a szélére egy szál rozmaringot és kakukkfüvet.
8. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, borsot adunk hozzá borsó formájában, öntsük édes-savanyú mártással.
9. Az első 20 percet előmelegített sütőben, 200 fokon sütjük, majd a hőfokot 180 fokra csökkentjük, folyamatosan leöntve a húst, tovább sütjük kb másfél óráig.
10. A borda mentén apróra vágott edényt tálalunk az asztalra.

Fontos! A fekete kenyér és a friss rozmaring ágak fűszeressé teszik a főtt ételt.

Sertés pörkölt

A sertéssült körülbelül 80 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• sertéshús - 600 g;
• burgonya - 4 darab;
• medvehagyma - 2 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• édes piros paprika - 2 darab;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• őrölt paprika - 1 evőkanál;
• őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
• kurkuma - 1 evőkanál;
• élesztőmentes leveles tészta - 1 réteg;
• szezámmag - 2 evőkanál;
• lenmag - 2 evőkanál;
• só - 1 evőkanál.

Fontolja meg a sertéssült főzési folyamatát:

1. A sertésfilém, szárítva és medalionokra vágva.
2. Őrölt paprika, só, fekete bors és kurkuma keverékét készítjük. Ezzel a keverékkel minden darab húst feldolgozunk.
3. A meghámozott burgonyát egyenként 0,7 cm-es kis karikákra vágjuk.
4. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe.
5. Erős hőfokon aranybarnára sütjük a húst és a burgonyát.
6. Távolítsa el a felső héját a fokhagymáról és a medvehagymáról. Vágja két részre a hagymákat. A fokhagymát egy kés lapos oldalával pépesítjük.
7. A leveles tésztát kinyújtjuk, kivágunk belőle egy „fedőt”, aminek az átmérője valamivel nagyobb legyen, mint a hőálló forma. A megmaradt tésztadarabokból kenyeret készíthetünk, amelyeket formák segítségével kiszaggatunk.
8. Hőálló formában kirakjuk a rántott húst és a burgonyát, mely közé fokhagymát, hagymát és kaliforniai paprikát teszünk. Sózzuk ízlés szerint.
9. A sült tésztát díszített „fedővel” lefedjük, amit megkenünk olívaolajjal és megszórjuk lenmaggal és szezámmaggal.
10. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 40-45 perc alatt készre sütjük a sültet.
11. Az étel elkészítése után vágja le a „fedelet”, és kenyér helyett fűszernövényes sülttel tálalja.

Fontos! Minden ember étrendjének egészségesnek és változatosnak kell lennie. Ennek megfelelően, még ha nagyon szereti is a húst annak különböző formáiban, ne korlátozza magát más, ugyanolyan ízletes ételek és termékek fogyasztására. Tekintse meg az alábbi receptgyűjteményünket is:

• A TOP finom kiadós saláták.
• A legjobb receptek könnyű zöldségsalátákhoz.
• Válogatott levesreceptek minden napra.

Sertéshús zöldségekkel

A zöldséges sertéshús főzési ideje körülbelül 90 perc. Ennek az ételnek az elkészítéséhez előre el kell készítenie a következő termékeket:

• sertéshús - 800 gramm;
• hagyma - 4 darab;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• édes piros paprika - 4 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• chili paprika - 1 db;
• száraz vörösbor - 200 ml;
• babérlevél - 2 db;
• kakukkfű - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• friss petrezselyem - 1 csokor.

Hogyan készítsünk finoman sertéshúst:

1. A sertéshúst nagy darabokra vágjuk. A hagymát, paradicsomot, sárgarépát, édes paprikát megtisztítjuk, durvára vágjuk. A csípős paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A sertéshúsdarabokat nagy lángon addig sütjük, amíg színe megváltozik.
3. A fokhagymán kívül hozzáadjuk az összes zöldséget, és folyamatos keverés mellett kb. öt percig főzzük.
4. Felöntjük borral, hozzáadjuk a fokhagymát, a kakukkfüvet és a babérlevelet.
5. Só és bors ízlés szerint.
6. Lezárt fedéllel kb 1-1,5 órán át főzzük.

Fontos! Az asztalra tálalva megszórjuk az edényt petrezselyemmel.

Darált hús rakott sütőben

A rakott darált hús elkészítési ideje körülbelül 85 perc. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• burgonya - 750 g;
• vaj - 50 g;
• tej - 0,25 st.;
• kemény sajt - 0,25 st.;
• darált marhahús - 750 g;
• fagyasztott zöldborsó - 0,5 evőkanál;
• csirke tojás - 1 db;
• zsemlemorzsa - 0,75 st.;
• barbecue szósz - 0,25 evőkanál;
• paradicsomszósz - 0,25 st.;
• petrezselyem - 0,25 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Adjuk hozzá az előre apróra vágott hagymát, és főzzük körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát, és főzzük még egy percig. Vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni 10 percig, hogy kihűljön az edény.
2. A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leengedjük a vizet. Visszatesszük a serpenyőt egy kis tűzre, hozzáadunk tejet, vajat körülbelül 40 g, és elkészítjük a burgonyapürét.
3. Adjunk hozzá reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Összekeverjük.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit speciális papírral lefedjük.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst a tojással, száraz zsemlemorzsával, borsóval, paradicsommal és barbecue szósszal, finomra vágott petrezselyemmel, sült fokhagymával és hagymával. Só és bors ízlés szerint.
6. Tegye a darált húst az előkészített formába. 25-30 percig sütjük.
7. Az edényt kivesszük a sütőből.
8. Emeljük fel a sütő hőmérsékletét 200 fokra. A darált húsra tesszük a burgonyapürét, rátesszük a maradék vajszeleteket.
9. További 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Fontos! Főzés után a rakottnak 10 percig a formában kell maradnia.

Ribizlilében párolt sertéshús

A ribizlilében párolt sertéshús főzési ideje körülbelül 75 perc.

Hozzávalók:

• piros ribizli - 1,5 evőkanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• sertés filé - 500 g;
• barna cukor - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk finom húst:

1. Facsaró segítségével préseljük ki a levét a ribizliből, vagy töröljük át a bogyókat egy szitán. Összesen fél pohár gyümölcslé legyen.
2. A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk, kis kockákra vágjuk.
3. Az olívaolajat felforrósítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük puhára.
4. Hozzáadjuk a sertéshúst, aranybarnára sütjük.
5. Adjuk hozzá a cukrot és a ribizli levét. Só és bors ízlés szerint.
6. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, zárjuk le a fedőt és főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ha a szósz sűrűvé válik, kevés vizet adhatunk hozzá.

Fontos! Köretként rizst vagy burgonyapürét tálalunk.

Báránycomb fokhagymával és gyógynövényekkel

A főzési idő körülbelül 90 perc.

Szükséges hozzávalók:

• báránycomb - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• kakukkfű - 2 ág;
• rozmaring - 2 ág;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• só - 10 g;
• őrölt fekete bors - 6 g;
• vörös száraz bor - 200 ml.

Fontolja meg a báránycomb főzésének folyamatát:

1. A báránycombot bedörzsöljük olívaolajjal.
2. Dörzsölje be ezt a mezőt fekete bors és só keverékével.
3. Fektesse a báránycombot egy tepsire.
4. A csonthoz képest hozzávetőlegesen 45 fokos szögben, egy kés segítségével gyakori vágásokat végzünk a hús minden oldalán.
5. A formált darabokra hosszú fokhagymát, kakukkfüvet és rozmaringot teszünk.
6. A töltött báránycombot előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő a bárány súlyától függ - 500 g-onként 20 percet vesz igénybe.
7. Körülbelül 30 perccel a főzési folyamat vége előtt takarja le a bárányt alufóliával.
8. A mártás elkészítéséhez a főzés eredményeként keletkezett levét használjuk fel, amelyhez bort adunk és felforraljuk.

Darabokban sült sertéshús

Egy darab sült sertéshús főzési ideje körülbelül 100 perc.

Hozzávalók:

1. egy darab sertéshús - 500 g;
2. szójaszósz - 2 evőkanál;
3. méz - 1 teáskanál;
4. fokhagyma - 3 gerezd;
5. rozmaring - 1 ág;
6. őrölt fekete bors ízlés szerint;
7. növényi olaj - 1 teáskanál;
8. só - ¼ teáskanál.

Hogyan készítsünk finoman sertéshúst:

• Moss meg egy darab sertéshúst, szárítsd meg és vágd fel.
• A fokhagymát, a sót és a rozmaringot pépesre keverjük.
• Keverjük össze a mézet és a szójaszószt, adjuk hozzá a fokhagymás-rozmaring keveréket. Keverjük össze a pácot, adjunk hozzá egy kis borsot.
• Az elkészített keverékkel bedörzsöljük a sertéshúst, közben jól bedörzsöljük a vágásokat. A húst hűtőbe tesszük.
• A sütőt 100 fokra előmelegítjük. Sertéssült körülbelül 40-50 percig.

Fontos! Ahhoz, hogy a sertés lédús legyen, alacsony hőmérsékleten kell sütni.

• A kész ételt kicsit „pihentetjük”, és az asztalra tálaljuk.

Főtt sertéshús sütőhüvelyben

A sonka főzési ideje körülbelül 60 perc.

Hozzávalók:

• egy darab sertéshús - 700-800 g;
• só - körülbelül 2-3 teáskanál;
• fekete bors ízlés szerint;
• fűszerek ízlés szerint;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• víz - 1 liter;
• babérlevél - 2 darab.

Fontolja meg a főtt sertéshús készítésének folyamatát:

1. Töltsük meg a serpenyőt vízzel, forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet és egyéb fűszereket. Mindent jól összekeverünk.
2. Hűtsük le a vizet, és tegyük a húst a serpenyőbe. Ebben az esetben a húsnak teljesen a vízben kell lennie.
3. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük legalább 3 órára, vagy egy éjszakára.

Akarod, hogy megtanítsalak húst finoman és gyorsan főzni, csodálatos eredménnyel? A hús a receptem szerint nagyon puha, szokatlanul puha - egyszerűen elolvad a szájban. A megfelelő fűszereknek köszönhetően a serpenyős sertéshús fűszeres ízű és félelmetes aromájú. Díszítsen egy sertéshúsos ételt faragással - és egy ünnepi húsétel az asztalon mindenkit lenyűgöz majd.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 1,5 kilogramm;
• hagyma - 8-9 darab;
• só ízlés szerint;
• bors - ízlés szerint.

Milyen finom és gyorsan elkészíthető hús. Lépésről lépésre recept

1. Először készítse elő a szükséges eszközöket a hússal való kényelmes munkához. Két serpenyőre lesz szükségünk: az egyiknek feltétlenül fedővel és szoros fenékkel kell lennie, a második pedig fedél nélkül is bevehető, de a lehető legnagyobb (minél nagyobb az átmérő, annál kényelmesebb a sertéshús sütése).
2. Készítsük elő a nyakat. Mivel zsíros, papírtörlővel jól át kell törölni (lehetőleg szárítsa meg, távolítsa el a felesleges vizet, zsírt).
3. Zsír és víz eltávolítása után a sertéshúst csíkokra vágjuk, és nagy kockákra vágjuk (feltételezzük, hogy sütéskor a hús kissé csökken, akkora darabokat készítsünk, hogy szabadon elférjenek a szájban). A húst a szemen át kell vágni.
4. Hagyma, hámozott, szeletekre vágva, lehet félgyűrű: finomra vágjuk a hagymát a hús főzéséhez nem éri meg.
5. Vegyük a legnagyobb serpenyőt, és speciális ecsettel kenjük meg az alját növényi olajjal: nem kell olajat önteni. Melegítsük fel a serpenyőt, és tegyük egy rétegben a feldarabolt húst egymástól kis távolságra. A húst mindkét oldalát enyhén megsütjük: nem szükséges sózni és borsozni.
6. Egy nagy serpenyő mellé tegyünk egy fedős serpenyőt, öntsünk rá pár evőkanál vizet, szórjuk rá a karikára vágott hagymát, és tegyük rá a kétoldalasan megsütött hús első részét. Helyezzen ismét egy réteg hagymát erre a húsra.
7. Egy előzőleg növényi olajjal kikent serpenyőben süssük tovább a húsdarabokat mindkét oldalról (olajat se öntsünk a serpenyőbe, csak speciális ecsettel kenjük meg).
8. A második hagymás réteg tetejére tesszük a rántott hús második részét, és ismét lefedjük. Az utolsó rétegre kevesebb hagymát tegyünk, mint az előzőekre.
9. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük a lehető legkisebb tűzre, és hagyjuk állni két órán keresztül. Semmit nem sózunk és nem borsozunk. A hagymás sertéshúst ebben a két órában nagyon jól kell sütni. A főzés során a sertéshús sok levet ad.
10. Két óra elteltével alaposan keverjük össze a pörköltet, fokozzuk a hőt, ízlés szerint sózzuk, keverjük össze, adjunk hozzá fekete borsot. Ha szeretné, bátran adhatja hozzá kedvenc fűszereit és fűszereit.
11. A húst magas lángon hagyjuk, megvárjuk, amíg a víz elpárolog, és a hús sülni kezd magában a serpenyőben. Így a víz elpárolog, és a hús megsül.
12. Amint a sertés megsült, vegye le a serpenyőt a tűzről - a hús már készen van.

A főtt étel szépsége, hogy tetszőleges köretet választhatsz hozzá, és tetszés szerint díszítheted. Ha van vágya, hozzáadhat bármilyen fűszert és fűszert - így a hús íze fűszeresebbé, pikánsabbá és eredetibbé válik. Sertéshúshoz a következő fűszereket tartják a legalkalmasabbnak: bazsalikom, fokhagyma, ánizs, kömény, majoránna, fekete- és pirospaprika. Tehetünk bele petrezselymet, zellert, babérlevelet és rozmaringot is. A sertéshúst édes-savanyú, mustáros vagy sajtmártással tálalhatjuk. A "Szeretek főzni" oldalon még sok finomabb húsfőzési receptet találhat.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+