Paradicsomlé otthon recept télen egy facsarón keresztül. Télre házi paradicsomlevet zárunk - nagyon sűrű és ízletes
Ha sok paradicsom érett a kertben, és sürgősen tennie kell velük valamit, ne habozzon forralni paradicsomlevet. Különféle szószok alapja lehet, első fogások főzéséhez és egyszerűen egészséges italnak. De a legérdekesebb az, hogy tizenöt perces hőkezelés után másfélszeresére nő a likopin mennyisége ezekben a piros zöldségekben (a friss gyümölcsökhöz képest).
A paradicsomléhez nem adnak tartósítószert, például ecetet vagy citromsavat. Az érett paradicsomnak elég szerves savai vannak. De a termék egész télen történő jó megőrzése érdekében fokozottan ügyeljen az üvegek és fedők megfelelő sterilizálására. Ezenkívül a tartósítás elkészítéséhez csak érett gyümölcsöt válasszon, ne rothadt.
A húsos fajtákból sűrűbb italt kap, a lédúsból - folyékonyabbat. Tehát válassza ki magának, melyik opciót részesíti előnyben. Most kezdjük el főzni.
A paradicsomlé teljesen idegen adalékanyagok nélkül készíthető, és már használat közben is tegyünk ízlés szerint sót és egyéb fűszereket. Az alábbiakban hasonló receptek találhatók. Most ennek az italnak az elkészítésének egy nagyon ízletes változatát kínálom, nem szabványos, kaliforniai paprika hozzáadásával. Miután egyszer elkészített egy ilyen finomat, újra és újra visszatér ehhez a recepthez.
Hozzávalók:
- paradicsom - 6 kg
- piros kaliforniai paprika - 100 gr.
- babérlevél - 2 db.
- fekete bors - 10 db.
- só - 1 evőkanál.
- cukor - 2 evőkanál.
Főzési mód:
1. Mossa meg a paradicsomot, vágja tetszőleges darabokra, és passzírozza át a facsarón.
Ügyeljen arra, hogy húsos és érett édes paprikát vegyen. Csak egy ilyen zöldség tud maximális ízt adni a kész gyümölcslének. A paradicsom, ha lehet, vékony héjú és lédúsat vegyünk, ezekből több folyadékot, kevesebb hulladékot kapunk.
2. Vágja félbe a bolgár borsot, és mártsa bele a kifacsart lébe. Lehetőség szerint a paprikát a paradicsommal együtt görgesse, vagy vegyen helyette édes őrölt paprikát. Fedjük le az edényt a munkadarabbal, és tegyük erős tűzre forrni. Figyeljük a folyamatot, mert a forrásban lévő folyadék erősen felhabosodhat, és a tűzhelyre „szökhet”.
3.Néha fakanállal vagy spatulával keverjük meg a levet, hogy az ülepedő pép ne tapadjon az aljára. Forralás után közepes lángon főzzük, és zárt fedél alatt 30 percig főzzük (le kell fedni, hogy a nedvesség ne párologjon el a mennyezetbe). Az ilyen konzerveket zománcozott vagy rozsdamentes acél edényekben kell főzni. Ne használjon alumínium edényeket, savakkal érintkezve oxidálódnak.
A kellemes illatért a forrásban lévő lébe tehetünk néhány szál petrezselymet, a csípősség kedvéért egy fél chili paprikát. Távolítsa el ezeket az összetevőket, mielőtt üvegbe tölti.
4. A habot nem tudja eltávolítani, felforr és eltűnik. 10 perc főzés után adjunk hozzá sót, cukrot, petrezselymet és borsot, keverjük össze, hagyjuk feloldódni és próbáljuk ki. Ha nincs elég sód vagy édességed, add hozzá a szükséges összetevőt. Folytassa a főzést további 20 percig.
5. Pár perccel a főzés vége előtt vegyük ki a babérlevelet és a borsot a serpenyőből (ha vágva használtuk). Ezen a ponton az üvegeket a kedvenc módon kell sterilizálni.
6. A kész forró levet öntsük steril üvegekbe, és forraljuk fel fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az üres lapokat, és hagyja kihűlni. Ezt a tartósítást a lakásban, sötét helyen tárolhatja.
Paradicsomlé facsarón keresztül: egyszerű recept sterilizálás nélkül
A paradicsomlé elkészítésének leggyorsabb módja egy speciális eszköz - facsaró. Lehet mechanikus vagy elektromos. Az utóbbi lehetőség természetesen gyorsabban fog működni. Ha sok piros gyümölcs van, ez a recept segít nekik elég gyorsan feldolgozni őket. A lényeg egyszerű: facsart levet, főzzük, ízesítjük, lezárjuk és várjuk a telet. Ráadásul a kész tartósítást nem szükséges sterilizálni, elég ezt üres üvegekkel megtenni.
Hozzávalók:
- paradicsom - 12 kg
1 liter gyümölcsléhez:
- cukor - 2 evőkanál
- só - 1 teáskanál
Hogyan kell főzni:
1. A paradicsomot megmossuk, olyan darabokra vágjuk, amelyek beleférnek a töltőnyílásba. Vágja ki azt a helyet, ahol a szár rögzítve volt. Fuss át minden darabot a facsarón. A megmaradó süteményt még 2-3 alkalommal csavarjuk meg, hogy több tápanyagot kapjunk. Ha még több folyadékot szeretne kinyerni a hulladékból, melegítse fel, és préselje át egy ronggyal.
2. A kapott levet öntsük egy megfelelő térfogatú fazékba (vagy osszuk két tálba). Szükség szerint adjunk hozzá cukrot és sót.
Mennyi cukrot és sót kell tenni 1 liter paradicsomba? A klasszikus norma 1 teáskanál só és 2 teáskanál cukor.
3. Keverés közben forraljuk fel a munkadarabot, majd csökkentsük a hőt. Ezentúl 15 percig forraljuk piros italunkat. Ugyanakkor sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
4. A főzés során sok hab képződik. Hogy elmúljon - erőteljesen keverje meg a levet, a főzés végén nem lesz hab.
5. Marad a levet gondosan sterilizált üvegekbe önteni és feltekerni. A tartósítószert fordítsa rá a fedőkre, csavarja be meleg takaróba vagy törölközőbe, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezután az ízletes paradicsomot állandó tárolóhelyre kell vinni. Egy pohár ilyen ital nagyon hasznos lesz mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Hiszen a legjobb minőségű, természetes, felesleges és káros adalékanyagok nélkül.
Friss paradicsomból készült gyümölcslé húsdarálón keresztül - megnyalja az ujjait
Ha nem rendelkezik facsaróval, használhat hagyományos húsdarálót, a legegyszerűbbet, minden tartozék nélkül. Manapság sok modern konyhai készülék létezik, vannak húsdarálók is, amelyek fúvókákkal vannak felszerelve a gyümölcslé kipréselésére. Ha van ilyen a gazdaságban, használja a fenti recept szerint. Ugyanez a lehetőség azoknak is megfelelő, akik a legáltalánosabb húsdarálóval rendelkeznek.
Az ilyen paradicsom vastagnak bizonyul, péppel és magvakkal. Használható mártások, öntetek, szószok készítésére. Vagy csak ihatsz és egészséges anyagokhoz juthatsz.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- paradicsom - 4 kg
- só - 1 evőkanál.
Főzés:
1. A paradicsomot megmossuk, nagy darabokra vágjuk, szárát eltávolítjuk. Tegye át az összes elkészített gyümölcsöt egy húsdarálón, és öntse a kapott meglehetősen vastag masszát egy serpenyőbe.
Ha finomabb állagot szeretne a kész léből, először távolítsa el a héját a paradicsomról.
Hogy ez gyors és egyszerű legyen, vágjon keresztbe minden paradicsom tetején. A zöldségeket részenként mártsuk forrásban lévő vízbe 30-60 másodpercre. Ezután szkimmerrel azonnal tedd át elkészített hideg vízbe (a lépések ugyanazok, mint a tojásfőzésnél). Ezután a bőr könnyen eltávolítható.
2. A pürés masszát nagy lángon, időnként megkeverve felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és főzze a munkadarabot 30 percig. Sózzuk 3 perccel a főzés előtt.
3. A levet jól sterilizált üvegekbe kell önteni. Kényelmes tölcsér használata a pontosabb munka érdekében. Öntsük a paradicsomot az üveg széléig, és tekerjük fel. Nos, akkor minden a szokásos séma szerint történik: fordítsa meg, csomagolja be, hűtse le, és tegye sötét helyre, ahol a napsugarak nem esnek.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaró nélkül (recept só és cukor nélkül)
Ez egy nagyon jó recept azoknak, akik nem használnak sem húsdarálót, sem facsarót. Egyáltalán nem igényel semmilyen eszközt, kivéve egy szitát, amely minden konyhában megtalálható. A késztermék vastag és gazdag, élénk ízű. Ugyanakkor nem kell sem sót, sem cukrot hozzáadni, a teljes természetesség megmarad.
Hozzávalók:
- paradicsom
Főzési mód:
1. A paradicsomot jól megmossuk és szeletekre vágjuk. A közepes méretű gyümölcsöket 4 részre lehet vágni, a kicsiket félre. A feldolgozás során vágja ki a szárat.
2. Tegye az apróra vágott paradicsomot egy vastag aljú serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Fakanállal vagy spatulával keverjük össze a darabokat, hogy ne égjenek meg. Rövid idő elteltével a lé elkezd kiemelkedni. 10 perc múlva a paradicsom lesüllyed, és folyadék borítja. Néhány perc múlva a massza felforr. Ne felejtsen el a közelben lenni és keverni ezt az időt.
3. Forralás után főzzük a munkadarabot 3 percig, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk teljesen kihűlni. Kényelmes a paradicsomot este főzni, reggel pedig folytatni a paradicsom főzését.
4. A kihűlt masszát szitán vagy szűrőn keresztül egy másik serpenyőbe öntjük. A pépet kanállal őröljük meg úgy, hogy csak a magok és a héjak maradjanak a szitában, egy szóval nyomkodjuk.
5. Tegye a tűzhelyre a kinyomkodott paradicsomot, és forralja fel. Sót és egyéb fűszereket közvetlenül felhasználás előtt tetszés szerint hozzáadhat.
Annak érdekében, hogy a gyümölcslé jól tárolható legyen, meg kell próbálnia lelkiismeretesen sterilizálni az üvegeket és a fedőket, mielőtt szódával vagy mustárporral kimosná.
6. A levet 10 percig forraljuk, és már forrón üvegekbe tölthetjük. Az üveg szétrepedésének elkerülése érdekében fokozatosan öntse, hagyja, hogy az üveg felmelegedjen. Tehetünk alá vékony késpengét, vagy rátehetjük fémrácsra.
7. Azonnal csavarja fel a kupakokat, vagy tekerje a gép alá. Fordítsa meg, ellenőrizze, hogy nem szivárog-e (semmi sem szivároghat át a fedélen), és csavarja be egy bunda alá. Ha kihűlt a paradicsomlé, tegyük sötét, hűvös helyre, lehetőleg alagsorba vagy pincébe. Amint látja, minden zseniális - egyszerű! És magamtól hozzáteszem, hogy finom is.
Házi paradicsomlé turmixgéppel. Videórecept a paradicsomlé megfelelő forralásához
A turmixgép nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában. Segítségével szószok készülnek (például), és üresek (például), és péksütemények (például), és. Általában sok mindent meg lehet tenni, beleértve a paradicsomlevet is.
Ez egy gyors recept. Jól fog jönni, ha sok a paradicsom, kevés az idő, mindent gyorsan kell feldolgozni. És nem kell szitán őrölni, egy turmixgép segít sűrű és ízletes gyümölcslevet készíteni. Hogyan kell ezt megtenni, nézze meg a videót.
Így lehet gyorsan és egyszerűen bezárni a paradicsomlevet télire. Válasszon bármilyen receptet, főzzön örömmel és jó hangulatban, és minden finom lesz. És ebben a konkrét esetben hasznos is. Vegye fel a receptet a könyvjelzők közé, és látogassa meg gyakrabban a blogomat, sok remek recept van.
- hihetetlen egészséges és ízletes ital. Rendszeres használata javasolt azoknak, akiknek szív-, ideg-, bélproblémák vannak, valamint azoknak, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. A tény az, hogy ez az ital helyreállítja az anyagcsere folyamatokat és elősegíti a fogyást.
Természetesen házi készítésű natúr gyümölcsléről beszélünk, amely megfelelően főzve megőrzi csodálatos ízét és jótékony tulajdonságait.
Nak nek minőségi paradicsomlevet készítsen otthon, lédús, kissé túlérett húsos paradicsom kell. Egy liter gyümölcsléhez általában 1,5 kilogramm friss gyümölcs kell.
A paradicsom pürésítéséhez a következő módszerek egyikét használhatja:
- Húsdaráló fúvókával gyümölcslevekhez.
- Gyümölcscentrifuga.
- Szita.
A paradicsomos alap lehet fűszerekkel, gyógynövényekkel, fűszerekkel, zöldségekkel, sőt gyümölcsökkel is. Só és adalékanyagok nélkül is elkészítheted. Ez már ízlés dolga. További összetevők általában friss fokhagyma, hagyma, zeller, piros kaliforniai paprika, alma, cékla és különféle fűszerek.
A paradicsom fajtája nem számít. Erre a célra meglehetősen alkalmasak a nagy és nem szabványos paradicsomok, amelyek szerkezeti hibái vagy méretük miatt nem voltak hasznosak a pácoláshoz. Elkészítésük a szár és a romlott helyek eltávolítását, a mosást, a darabolást foglalja magában.
A magmentes paradicsomlé elkészítéséhez a legjobb, ha facsarót használ. Ha fúvóka nélküli húsdarálót használ, akkor a magokat szitán vagy kézzel kell elválasztani. És ez nem túl könnyű feladat, különösen, ha a főzés mennyisége nem kicsi.
A receptekben feltüntetett só és cukor mennyisége meglehetősen feltételes. Minden háziasszonyt ízlési preferenciái vezérlik, hozzátéve őket ízléséhez. A fűszeresség és az élesség mértéke a személyes hajlamoktól is függ.
Üvegek előkészítése
A paradicsomlé kannák elkészítésének folyamata meglehetősen fontos szakasz. A mosáson, a szódabikarbónán és a megfelelő sterilizáláson kívül még a legkisebb repedéseket is ellenőriznie kell, hogy elkerülje a súlyos sérüléseket, ha egy forró gyümölcslé megreped. A következő módszerek alkalmasak az üvegek sterilizálására:
- Alumínium kör egy edényben forrásban lévő vízzel.
- Mantovarka rács.
- 150 fokra előmelegített sütő.
Az literes üvegeket 15 percig sterilizáljuk, A két literes - 20 perc. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény felrobbanjon az erős hőmérsékletcsökkenés miatt, semmi esetre se vegye ki a sütőből nedves kézzel.
A lezárt és fejjel lefelé fordított üvegek hűtésére általában takarót vagy vastag takarót használnak. Ha a lé kifolyik, feltétlenül cserélje ki a fedelet. Miután a késztermék teljesen kihűlt, az üvegeket megfordíthatjuk és hideg helyen tárolhatjuk. Lehet pince, pince vagy szigetelt erkély.
egyszerű receptek
Csodálatos paradicsomos italt készíthet otthon a legegyszerűbben, további összetevők használata nélkül. Ehhez szüksége van:
Hagyományos lehetőség
A sós, ízletes gyümölcslé elkészítéséhez főzés közben egy kis cukrot és sót kell adni a paradicsomos alaphoz. A "hagyományos" paradicsomlé könnyen elkészíthető. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- Piros érett paradicsom.
- Só a saját ízlése szerint.
- Másfél evőkanál cukor literenként.
Hogyan kell főzni:
A paradicsomot bármilyen módon pürésítsd.
Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomos alaphoz. Ha sózni kell - adjunk hozzá sót.
Közepes lángon forraljuk fel a paradicsom állagát a forrás első jeleire.
Az első buborékok megjelenése után csökkentse a hőt, és tovább főzzük húsz percig.
Ezután a kész levet öntsük üvegekbe és dugjuk be.
Hagyjuk kihűlni és hűvös helyen tároljuk.
fűszerezett ital
Az aromás "fűszeres" paradicsomlé sokak számára vonzó lesz. Elkészítéséhez nemcsak paradicsomra lesz szüksége, hanem szerecsendióra, szegfűszegre, fahéjra és szegfűborsra is.
Az ecetsav, amelyet az italhoz adnak, lehetővé teszi, hogy az eredeti formájában hosszú ideig megmaradjon. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Paradicsom - tizenegy kilogramm.
- Cukor - 600 gramm.
- Só - 180 gramm.
- Asztali ecet - 280 ml vagy ecetsav - egy evőkanál.
- Fokhagyma - öt gerezd.
- Szegfűbors - harminc borsó.
- Szegfű - tíz egység.
- Chili por - kevés ízlés szerint.
- Őrölt fahéj - három evőkanál.
- Őrölt szerecsendió - egy teáskanál egyötöde.
Recept:
- A paradicsomos alapot facsaróval elkészítjük.
- Öntse az alapot egy zománcozott edénybe.
- Közepes lángon felforraljuk, és további fél óráig főzzük.
- Ezután lassú tűzön főzzük további tíz percig.
- Adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket és öntsünk ecetet.
- Húsz percig emésztjük adalékanyagokkal.
- Üvegekbe töltjük, lezárjuk és teljesen kihűtjük.
illatos gyümölcslé
A Lavrushka bágyadt fűszeres aromát kölcsönöz a paradicsomitalnak. És nagyon könnyű főzni is. Szükséged lesz:
- Érett paradicsom.
- Fekete bors - ízlés szerint.
- Egy üvegben több babérlevél.
- Só ízlés szerint.
Recept:
- A paradicsomot facsaróban pürésítjük.
- A kapott masszát öntsük egy zománcozott serpenyőbe.
- Várja meg, amíg felforr, majd forralja további tizenöt percig.
- Ezután hozzáadjuk a babérlevelet, az őrölt borsot és a sót.
- Ezután a kész italt előkészített száraz üvegekbe töltjük, lezárjuk és lehűtjük.
- A lehűtött levet hűvös helyen tároljuk.
illatos paradicsom
Paradicsom ital bolgár borssal eredeti ízű és aromájú. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- Paradicsom - tíz kilogramm.
- Fokhagyma - három gerezd, bár ízlés szerint több is lehet.
- Piros kaliforniai paprika - három darab.
- Izzó közepes - egy darab.
Hogyan kell csinálni:
- Húzzuk le a bőrt a paradicsomról. Ehhez a száránál keresztben felvágjuk, és fél percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután azonnal hideg vízbe mártjuk, hogy a bőr jól elkülönüljön és eltávolítsa a hőmérséklet-különbséget.
- A borsot megszabadítjuk a rostos válaszfalaktól, magvaktól és feldaraboljuk.
- A fokhagymát, a hagymát megtisztítjuk és azt is felszeleteljük.
- Az összes zöldséget egyenként pürésítjük.
- A kapott pürét fémszitán áttöröljük.
- A kapott masszát zománcozott edénybe helyezzük, tűzre tesszük és felforraljuk.
- Az italt tíz percig kell főzni.
- Ezután a fenti technológiával üvegekbe dugaszoljuk, lehűtjük, és előkészített hűvös helyen tároljuk.
vitamin ital
Szükséged lesz:
- Túlérett paradicsom - egy kilogramm.
- Zeller - három szár.
- Só - egy evőkanál.
- Fekete bors.
Hogyan kell csinálni:
- Készítsünk paradicsompürét.
- A megmosott zellert apróra vágjuk.
- A paradicsommasszát zománcozott tálba tesszük főzéshez, és felforraljuk.
- Miután a lé felforrt, adjunk hozzá zellert.
- Várja meg, amíg felforr, és forralja további tíz percig.
- Ezután a kihűlt masszát szitán töröljük át.
- Forraljuk fel újra, és öntsük egy steril edénybe.
- Dugjuk le, hűtsük le és tegyük hűvös tárolóba.
Ha nincs facsaró, akkor a paradicsom darálásához használhat speciális fúvókákkal ellátott húsdarálót. A paradicsomlé nagyon hasznos azoknak, akik krónikus székrekedésben szenvednek. Az ital összetételében található anyagok hozzájárulnak az emésztési folyamatok normalizálásához.
A fogyni vágyók számára ez az ital nélkülözhetetlen eszköz lehet. Fokozza az anyagcsere-folyamatok sebességét, és a leggazdagabb szerves összetételt tartalmazza, beleértve a citrom-, oxál-, almasavat és borkősavat.
A paradicsomital természetes gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, choleretikus és antimikrobiális szer.
Abban az esetben, ha a lé a tárolás során szétválna, és a pép leülepedne az aljára, egyszerűen rázza fel az üveget, hogy visszaállítsa a normál állagát.
A fenti receptek segítenek elkészíteni ezt az egészséges italt télre, és egész naptári éven át fogyasztani – egészen a következő paradicsomszüretig.
Figyelem, csak MA!
A paradicsom nem szeszélyes zöldség, steril üvegekben több mint egy évig eltartható. Levet főzni belőle egyáltalán nem nehéz. A betakarítás legegyszerűbb módja, ha csak paradicsomot használunk. Nincs szükség több termékre. Ennek köszönhetően a termékek elkészítése minimális időt vesz igénybe.
A főzés megkezdése előtt mindent el kell készítenie, amire szüksége van:
- 5 kg paradicsom;
- húsdaráló;
- bankok;
- borítók.
- A zöldségeket folyó víz alatt kell mosni.
- Minden paradicsomot át kell engedni egy húsdarálón, és egy széles serpenyőbe kell önteni.
- A tartályt a tűzhelyre kell helyezni, és 2 percig forralni kell nagy lángon.
- Gyors forralás után csökkenteni kell a tüzet, és a paradicsomot további 20 percig párolni kell, időnként megkeverve.
- A kész italt már steril üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni.
A tartályt meg kell fordítani és be kell csomagolni, lehűlés után hűvös helyre kell vinni.
Finom paradicsomlé télre (videó)
Hogyan készítsünk paradicsomlevet: egy gyors recept
Annak érdekében, hogy az illatos paradicsomital jól tárolható legyen, és még súlyos hideg időben is kellemes ízével tetsszen, egyáltalán nem szükséges hosszan tartó hőkezelésnek alávetni és rengeteg időt tölteni a konyhában. Van egy gyors elkészítési mód is.
Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 1,5 kg paradicsom;
- 10 gr. só;
- 15 gr. Szahara.
A gyümölcslevet az alábbi műveletsorok követésével készítheti el:
- A zöldségeket meg kell mosni és több darabra vágni.
- Ezt követően húsdarálóban vagy facsaróban össze kell törni. Ha ennek eredményeként a tömeg heterogénnek bizonyult, akkor ismét át kell engedni egy hagyományos húsdarálón.
- A folyadékot egy serpenyőbe kell önteni, a tűzhelyre kell tenni, és hozzáadni a cukrot és a sót.
- Forralás után leszedjük a habot és összekeverjük.
- A folyadék felforralása mindössze 5 percet vesz igénybe.
A bankokat sterilizálni kell, és forró itallal meg kell tölteni, késedelem nélkül fel kell tekerni.
Hogyan készítsünk koncentrált paradicsomlevet
Rendes kamrában is szobahőmérsékleten tökéletesen eláll, íze és illata is kiváló.
A legfontosabb dolog a bankok és az összes szükséges termék előzetes előkészítése:
- 11 kg paradicsom;
- 500 gr. Szahara;
- 250 gr. ecet 9%;
- 180 gr. só;
- 25 gr. vegyesfűszer;
- 10 gr. szegfűszeg;
- 5 gr. pirospaprika;
- 20 gr. mustár;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 5 gr. szerecsendió.
Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:
- A paradicsomot meg kell mosni, és egy tálba kell tenni, szétválogatni.
- A szétválogatott zöldségeket több részre kell vágni, a szárát eltávolítani.
- A paradicsomszeleteket egy facsarón kell átengedni, és egy serpenyőbe kell önteni, és a tűzhelyre kell tenni.
- A paradicsommassza forralása után a tüzet csökkenteni kell, és a folyadékot további 40 percig forralni kell.
- Ez idő elteltével adjunk hozzá cukrot és ecetet, forraljuk ebben a készítményben további 10 percig.
- A fokhagymát meg kell hámozni és késsel apróra vágni.
- Adja hozzá az összes többi terméket a forrásban lévő folyadékhoz, és forralja további 20 percig.
- A forró italt sterilizált üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni.
- Ezt követően a tartályt meg kell fordítani és be kell csomagolni.
Paradicsomlé húsdarálón keresztül: lépésről lépésre recept
Nem minden házban van gyümölcscentrifuga, nemhogy gyümölcscentrifuga, de mégis szeretne gyümölcslevet készíteni a télre. Ebben az esetben segítségünkre lesz egy közönséges húsdaráló, amivel paradicsom aprítására is alkalmas. A főzési folyamat nem sokban különbözik.
Csak fel kell vértezned magad mindennel, amire szükséged van:
- 10 kg paradicsom;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 100 gr. Lukács;
- 200 gr. kaliforniai paprika.
Csak néhány előkészítési lépés és máris kész a finom ital:
- A megmosott paradicsomot forrásban lévő vízbe kell tenni, és 30 másodpercig blansírozni kell benne.
- Azonnal vegyük ki egy lyukas kanállal, és húzzuk le.
- A hagymát és a fokhagymát meg kell hámozni.
- A bolgár borsot le kell vágni, eltávolítani a szárat és az összes magot.
- Elkészítés után minden zöldséget át kell engedni egy húsdarálón.
- Annak érdekében, hogy ne kerüljön kövek az italba, az elkészített paradicsommasszát normál szitán kell átdörzsölni.
- Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, majd forraljuk 20 percig alacsony lángon.
A kész italt steril üvegekbe kell önteni, feltekerni.
Recept paradicsomlé zellerrel
Ez a lé még illatosabb és gazdagabb. Főzése ugyanolyan egyszerű, mint a klasszikus. A recept nagyon apró eltéréseket tartalmaz, amelyek nem okoznak nehézséget. Elég elkészíteni az összes szükséges terméket:
- 1 kg paradicsom;
- 30 gr. zeller
- 15 gr. só;
- 5 gr. fekete bors.
Az előkészítés a következő terv szerint történik:
- A paradicsomot azonnal meg kell mosni, és több apró darabra kell vágni.
- Az apróra vágott paradicsomot azonnal át kell engedni az előkészített facsarón.
- A kapott folyadékot egy serpenyőbe kell önteni, és a tűzhelyre kell helyezni, felforralni.
- Ezután a paradicsomos masszához azonnal hozzáadjuk a zellert, sózzuk, borsozzuk.
- A levet további 10 percig forraljuk.
- A steril üvegeket forró lével kell megtölteni és azonnal fel kell tekerni.
- Teljes lehűlés után vigye át a tartályt egy meglehetősen hűvös helyre.
Paradicsomlé céklával és almával: hogyan kell főzni otthon
A paradicsom céklával és almával kombinálva még telítettebbé válik. Ez az ital gazdag vitaminokban. Íze nem egészen hétköznapi, hanem kellemes, friss.
Még otthon is főzheti az alábbi termékekből:
- 2 kg paradicsom;
- 200 ml céklalé;
- 1 liter almalé;
- 10 gr. só.
Az egész főzési folyamat több lépésből áll:
- A paradicsomot forrásban lévő vízbe tesszük, és 1 percig blansírozzuk benne.
- Ezután a zöldségeket darabokra kell vágni és szitán átdörzsölni.
- A paradicsommasszába öntsünk egy liter almát és egy pohár céklalevet.
- Öntse az italt egy serpenyőbe, és forralja 2 percig.
A kész levet még forrón öntsük steril üvegekbe, és azonnal tekerjük fel.
Finom és egyszerű paradicsomlé (videó)
A paradicsomlé az egyik legfinomabb és legegészségesebb ital. Minden otthonban vannak ennek igazi ínyencei. Széles körben használják a főzéshez, mert nem csak iható, hanem levesekhez, borscsokhoz, akár főételekhez is adható. Természetesen minden háziasszony igyekszik a lehető legtöbbet elkészíteni ebből az italból a télre. Sőt, nem korlátozódhat csak a klasszikus paradicsomlére: adhat hozzá almát, zellert, fűszernövényeket és fokhagymát, paprikát és céklát. Ennek köszönhetően nem egy ital jelenik meg, hanem egy egész tartomány. Mindegyik hasznos és kiváló ízű.
Jó napot mindenkinek! Van még egy hegy paradicsom a konyhában, túlérett, a héja összezsugorodott? És nem tudod, mit kezdj velük? Van egy remek megoldás télre, egy nagyon finom vitamin- és skarlátvörös paradicsomlevet főzni.
Általánosságban elmondható, hogy hasznos a paradicsomlé, és van-e haszna belőle?
Kiderült, hogy az előnyök hatalmasak szervezetünk számára, különösen a férfiak számára, valamint a diétázók számára. Nem megyek bele a részletekbe, akit érdekel, az mindig elolvashatja ezeket az információkat az internet oldalain.
Csak a legalapvetőbbeket sorolom fel, nevezetesen, hogy milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz az érett lédús paradicsom:
El tudod képzelni, mennyi hasznos dolog, csak borzalom, ezt kell enni minden nap!
Paradicsomlé télre otthon
Nézzétek csak, milyen szép üvegek, nos, mintha boltból, de csak saját készítésűek, mindenféle adalék, ízesítő és egyéb hülyeség nélkül.
A legfinomabb és legkedveltebb főzési recept, ami nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon is.
Ehhez szükségünk van egy csomó paradicsomra, és mint mindig, egy nagyszerű hangulatra))). A főzés titka nagyon egyszerű és könnyű, dióhéjban, akkor vegyük a gyümölcsöket és passzírozzuk át egy húsdarálón vagy turmixgépen, majd tároljuk üvegekbe.
Ha azonnal szeretné meginni, akkor a tartósítási időt kihagyhatja, és kívánság szerint akár só és cukor nélkül is elkészítheti.
Szükségünk lesz:
- érett paradicsom - 12 kg
- só 1 literre - 0,5 evőkanál
- cukor 1 literben - 2 tk
Kiegészítés:általában elhagyhatja a cukrot és a sót, vagy megteheti ízlése szerint.
Főzési mód:
1. A paradicsomot jól megmossuk és feldaraboljuk, eltávolítjuk a szárát és a különböző csúnya helyeket a héján.
Fontos! A legjobb, ha minőségi paradicsomot választunk, hiba nélkül, így kevesebb hulladék keletkezik.
Ezután engedje át az összes darabot egy húsdarálón vagy facsarón. Akinek megvan és használja. Húsdarálón keresztül a gyümölcslé mindig péppel, de pép nélküli facsarón keresztül nyerhető.
Érdekes! Van egy másik módszer, ha nincs húsdaráló, és azt is, ha facsaró nélkül akarod csinálni, manapság bármi lehetséges, akkor elromlik a készülék, akkor nincs pénz megvenni, mit gondolhat akkor.? Ehhez vegyen egy közönséges szitát, és őrölje meg az összes paradicsompépet, mindenkinek megvan.
2. Miután kinyomtad a levét, sok sütemény marad, tedd oldalra, nem lesz rá szükség.
Érdekes!Ha akarod és elég időd van, többször is átforgathatod a süteményt facsarón vagy húsdarálón.
3. Tegye az összes piros folyadékot egy serpenyőbe, sót és cukrot.
Fontos! Mennyi sót és cukrot kell bevinni 1 literre? Hogyan szoktad szedni? Van egy ilyen számításom 1 literre, 0,5 evőkanál (vagy 1 tk) sót és 2 teáskanál cukrot veszünk.
4. Melegítse fel a nyers keveréket, és forralja fel. Ne felejtse el keverni, hogy a lé ne égjen meg. A forrástól számítva 10-15 percig főzzük, és közben sterilizálhatjuk az üvegeket és a fedőket.
Fontos! Forráskor sok hab képződik, kicsit mérsékeljük a hőt, jól keverjük át, és a hab eltűnik, kanállal kicsit leszedhetjük.
5. Következő lépésként a már forró kész levet öntsük sterilizált üvegekbe.
6. Csavarja be a burkolat alá, vagy csavarja fel.
Fontos! Ellenőrizd, hogy minden sikerült-e, ehhez fordítsd fejjel lefelé az üveget, és nézd meg, kiszivárog-e a folyadék. Az üvegeket takaró alá tekerjük és hagyjuk kihűlni.
7. Ilyen csodálatos módon elkészítheti a természet eme csodáját, télen pedig beszerezheti és megihatja, vagy elkészítheti kedvenc paradicsomszószt vagy ketchupot.
Van még egy ötletem, hogyan lehet megmenteni egy ilyen blankot, nevezetesen kinyomkodhatom a paradicsomot és lefagyaszthatom a kapott levet, idén ezt a kísérletet végzem, edényekbe, tartályokba, jégcsészékbe helyezem a levet, majd télen kiveszi és hozzáadja például salátaöntethez. Mi a véleményed erről az otthoni tárolási ötletről?
Videó: Hogyan készítsünk paradicsomlevet?
Házi paradicsomlé receptje facsarón keresztül
Egy másik kiváló és menő lehetőség üvegekben is elkészíthető. Kiderül, hogy mag és pép nélkül, mivel elektromos facsarót használnak. A főzés nagyon kevés időt vesz igénybe, mert egy ilyen asszisztens percek alatt elvégzi a szükséges műveleteket. Csak zhzhzhzhzhzh és kész.
Ennek az opciónak az a sajátossága, hogy csak só hozzáadásával készül. Opcionálisan ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot, babérlevelet, szegfűszeget. Néhányan, tudom, még kaliforniai paprikát és fokhagymát is tesznek bele, aztán mindent ledarálnak egy facsaróban. Szerintem ez már inkább zöldséglé.
Ez az opció nem igényel további hőkezelést, sterilizálást, mivel az edényeket tisztára veszik és már előkészítik. Kezdjük, és ezek a lépésről lépésre bemutatott fotók csak segítenek.
Szükségünk lesz:
- paradicsom - 4 kg
- só - 1 evőkanál (belátása szerint tegye, próbálja meg, keverje meg, adjon hozzá még)
Főzési mód:
1. Vágja szeletekre a paradicsomot, és helyezze egy speciális facsaró edénybe, készítsen levet. 
2. Ezután ezt a piros keveréket tedd a tűzhelyre főni. Forralás után 10 percnek kell eltelnie, sózzuk és jól keverjük össze.
Fontos! Ne felejtse el keverni, hogy kevesebb hab álljon ki a felületen. És akkor a helyzet, ahogy a tej esetében megtörténhet, „elszökik”. Lassú tűzön főzzük, de gurgulázva.
3. 10 perc elteltével vegye ki a sterilizált üvegeket és fedeleket, és óvatosan öntse bele a folyadékot.
Fontos! Lassan öntsük le a levét, először öntsünk egy kicsit, hogy leforrázzuk az üveget, és megszokja ezt a hőmérsékletet.
4. Csavarással húzzuk meg, hogy semmi se folyjon ki a huzatok alól.
5. Fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Mindent nagyon sokáig tárolnak, az íze egyszerűen fantasztikus és elszáll, egyszerűen szuper!. Biztosan tetszeni fog ez a készítmény, és Ön és családja teljesen elégedett lesz. Jó étvágyat kívánunk.
Nos, hát barátok, ilyen házi levet saját maga is elkészíthet, különösebb erőfeszítés nélkül. Ha tetszett ez a jegyzet, oszd meg a közösségi oldalakon, iratkozz fel a kapcsolattartó csoportra, és ahogy mondani szokás, hamarosan találkozunk! Viszlát mindenkinek, szép napot és eredményes munkát!
Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova
Hogyan hasonlítható össze a télire otthon elkészített paradicsomlé a vásárolt helyettesítővel? Nagyon finom, sűrű, illatos, a tetejéig vitaminokkal teli. Mi is annyira szeretjük az italt, mint az amerikaiak a narancslevet.
Igaz, tengerentúli barátainknak eszükbe sem jutna italt készíteni a jövőre nézve. Fáradhatatlanul egész nyáron nagylelkű termést tettünk üvegekbe.
A gyümölcslé otthoni betakarításának titkai
A paradicsomlé üvegekben való tartósítása nem okoz sok nehézséget, ha ismeri a betakarítás néhány titkát.
- A paradicsom fajtája nem számít. Az ital piros, rózsaszín, sárga paradicsomból készül. A fő követelmény az, hogy édesek és húsosak legyenek.
- A házi gyümölcslé megszerzésének módja sem játszik nagy szerepet. A modern háziasszonyok arzenáljában számos csavaróeszköz található. Csináld át húsdarálón, facsarón. Mostanában egyre gyakrabban használnak turmixgépet, amellyel nagyon gyorsan ki lehet húzni a levet.
- De amikor a paradicsomot húsdarálóval és turmixgéppel forgatja, fel kell készülnie a további munkára, mivel a héjból és a paradicsommagból származó lé a lében marad. Gyümölcscentrifugával őrölve kész gyümölcslevet kapunk, amely nem igényel szűrést.
- A préselés általában sterilizálás nélkül történik. Az italt még lakásban is tökéletesen tárolják és nem robban fel. De az üvegek és a fedők sterilizálása kötelező.
- Aprítás után a paradicsommasszában maradnak a magok és a héjdarabok. Távolítsa el vagy hagyja el őket, ez rajtad múlik. Ha meg akarsz szabadulni tőle, szitán töröld át a pürét.
Mennyi sót és cukrot tegyen egy liter gyümölcslébe? Itt minden az Ön kívánságaitól függ. Van egy recept cukor és só nélkül (lent találja).
- Ha édes italt szeretne készíteni, tegyen egy nagy kanál sót csúszda nélkül egy 3 literes üvegbe. Több cukorra van szüksége - 2-3 evőkanál.
- Ha sós gyümölcslevet szeretnél - 2 kiskanál sót adj hozzá literenként, és csak 1 cukrot.
Mit adhatunk a paradicsomléhez a tartósítás során
Bazsalikom, szegfűszeg, fahéj, koriander, fokhagyma, mindenféle paprika, kapor, szerecsendió. Tegyél bele babérlevelet, zellert, almát, édes és csípős paprikát, céklát.
Paradicsomlé télre só és cukor nélkül
A friss paradicsomital fűszerek hozzáadása nélkül is elkészíthető. A kijáratnál sűrű, pépes levet kap.
Vesz:
- Paradicsom.
- Víz.
Hogyan főzz otthon:
- A megmosott paradicsomot kettévágjuk, a száránál lévő részt kivesszük. Vágjuk tetszőleges méretű darabokra.
- Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel, teljesen lefedve a vágást.
- Lassan melegítve addig főzzük, amíg a darabok megpuhulnak.
- Használjon szitát a magok és a héj maradványainak eltávolításához.
- Tegye vissza a levet a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a tömeg az eredeti térfogat körülbelül 1/3-ával csökken.
- Sterilizálja az üvegeket. Megtöltjük elkészített lével. Tekerje fel a vasfedél alá. Lehűtjük, áttesszük a pincébe. Imádkozz közvetlenül ivás előtt. Az italt több évig tárolják íz- és minőségromlás nélkül.
Klasszikus paradicsomlé húsdarálón keresztül
Íme egy hagyományos recept az egészséges italok betakarításához az üvegekbe télen. Nem számít, melyik módszert választja az őrléshez - facsarót vagy húsdarálót, nagyon ízletes gyümölcslevet kap.
Kívánt:
- Érett paradicsom - 1,5 kg.
- Só - 10 gr.
- Cukor - 1-2 nagy kanál (ízlés szerint állítsa be az édességet).
- Fűszerek - őrölt bors, koriander, paprika (szükség esetén bármelyiket felveheti a fűszerek listájára).
Hogyan készülj:
- Préseljük ki az érett paradicsom levét.
- Lassan melegítsd fel, várd meg, amíg felforr.
- Adja hozzá a receptben feltüntetett fűszereket, hozzáadva kedvenceit.
- Hagyja felforrni az edény tartalmát. Kiömlés, csavarás. Fordítsa meg a nyersdarabokat, és csomagolja be őket egy törülközőbe. Ha kihűlt, helyezze át állandó tárolóba.
Házi készítésű gyümölcslé recept pép nélküli paradicsomból facsarón keresztül
A facsaróval befőzve pép nélküli, homogén állagú gyümölcslé lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy a recept nem tartalmaz cukrot, az italt cukorbetegek, gyermekek, fogyókúrák is kezelhetik - minimális kalóriát.
Kívánt:
- Paradicsom - 4 kg.
- Só - 1,5 só.
Hogyan készítsünk otthon:
- Vágjuk fel a paradicsomot, távolítsuk el a részét a szárról. Haladjon át az egységen.
- A pürét felforraljuk, 15 percig főzzük.
- Sózzuk, hagyjuk erősen forrni. Előre sterilizált üvegekbe töltjük. Tekerje fel a vasfedél alá. Csak hidegen tárolandó.
Finom paradicsomlé télre
Az ízek és mindenféle hasznosság extravaganciája a vörös paradicsomból készült házi készítésű gyümölcslé más zöldségekkel és gyümölcsökkel. Csodálatos ital!
- Paradicsom - 2 kg.
- Nagy gyertya.
- bolgár paprika - 300 gr.
- sárgarépa - 0,5 kg.
- Zöld alma - 1 kg.
- Zeller, szár - 3-4 db.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd.
- Cukor, só - ízlés szerint:
Főzés:
- Készítse elő a sárgarépát, paprikát, almát, céklát, paradicsomot a munkához. Szükség esetén távolítsa el a magokat válaszfalakkal. Darabokra vág. Darálja át húsdarálón, facsarón, vagy dolgozzon turmixgéppel.
- Helyezze a zöldségeket egy tálba. Mérsékelt lángon forraljuk. 30 percig lassú tűzön főzzük.
- A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk, a zellerszárat apróra vágjuk.
- Küldje a serpenyőbe. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot. Folytassa a főzést további 15 percig.
- Töltsük meg a sterilizált üvegeket. Fejjel lefelé hűtjük és hűvös helyen tároljuk.
Fűszeres paradicsomlé fahéjjal és fokhagymával
Szigorúan kövesse a receptet, és fantasztikus ízű italt kap. Az eredeti receptet nagyszámú paradicsomhoz adom. Állítsa be ízlése szerint.
Hozzávalók:
- Friss paradicsom - 11 kg.
- Fahéj - 3,5 teáskanál.
- Cukor homok - 450 gr. (szeresd édesebben, növeld a súlyt 700 gr-ra).
- Só - 175 gr.
- Fokhagyma - 5-6 gerezd.
- Essence - egy nagy kanál (ha 9% -os ecetet vesz, akkor 275 ml.).
- Őrölt pirospaprika - fél teáskanál.
- Szegfűbors - 30 borsó.
- Szegfű - 6-8 rügy.
- Szerecsendió - egy csipetnyi.
Befőzés:
- A paradicsomot szeletekre osztjuk. Dörzsölje át facsarón.
- Öntsük a levet egy serpenyőbe. Forralás után csökkentse a tűz intenzitását.
- Folytassa a főzést fél óráig. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk még 10 percig.
- Rárakjuk az apróra vágott fokhagymát, a többi fűszert, beleöntjük az esszenciát.
- 15-20 percig főzzük. Kapcsolja ki az égőt, töltse meg az üvegeket. Csavarja, hűtse, küldje a kamrába, pincébe.
Paradicsomlé forralás nélkül péppel
Saját kezével sűrű gyümölcslevet készíthet péppel. A tartósítás nem igényel forralást, azonban az itallal ellátott dobozokat sterilizálni kell.
- Paradicsom - 1,2 kg.
- Só - 2 teáskanál.
Hogyan kell csinálni:
- Válassza ki a legérettebb piros paradicsomot. Vegyünk egy kereszt alakú bemetszést a gyümölcsön. Forrázzuk le, azonnal öblítsük le hideg vízzel. Gyorsan távolítsa el a bőrt.
- Töréssel összetörjük, pürévé alakítjuk. Szűrjük át egy szitán, dobjuk ki a csontokat.
- Szűrje át a levet egy dupla réteg ruhadarabon.
- Sózzuk, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük edényekbe. Fürdőbe tesszük, hogy sterilizáljuk. A sterilizálás időtartama az üvegek térfogatától függ. Literhez elegendő 15-20 perc a forrás után.
Paradicsom ital ecettel
Otthon ecet hozzáadásával ecetes lé látszatát kelthetjük. Egy elképesztően finom ital senkit sem hagy közömbösen.
Kívánt:
- Túlérett paradicsom - kilogramm.
- Ecet 9% - ½ evőkanál.
- Só - ½ kis kanál.
- Cukor homok - művészet. kanál.
Főzés:
- A paradicsomot húsdarálóval ledaráljuk, darabokra vágjuk.
- A kapott pürét félbehajtva szűrjük át.
- Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá fűszereket. Várja meg, amíg felforr. Az első jelek megjelenésekor gyorsan öntse üvegekbe. A lé nem forrhat.
- A garantált hosszú távú tárolás érdekében sterilizálja a munkadarabot 10-15 percig.
Videórecept a téli befőzéshez nagyon finom házi paradicsomlé friss paradicsomból. Sikeres előkészületeket!
kapcsolódó cikkek
