Sűrített tejes muffin: egyszerű, gyors és egyszerű. Főtt sűrített tejjel töltött cupcakes

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ma finom muffinokat készítünk sűrített tejjel. A fotóval ellátott recept megmutatja, hogyan kell süteményt sütni szilikon formákban. Nagyon gyorsan elkészülnek, minimális összetevőkészlet felhasználásával. Ezek a csokoládé pillangókkal díszített sütemények biztosan tetszeni fognak neked, és különösen a gyerekeknek.

Hozzávalók:

- tej - 200 ml,
- növényi olaj - 200 ml,
- csirke tojás - 1 db,
- búzaliszt - 240 gr.,
- cukor - 80 gr,
- főtt sűrített tej - 100 gr.,
- sütőpor - 1,5 teáskanál,
- vanillin - ízlés szerint,
- só - 1 csipet.

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. Készítse elő a szükséges hozzávalókat.




2. Törj egy csirke tojást egy tálba, adj hozzá cukrot, vanillint és egy csipet sót. Habverővel addig verjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.




3. Öntsük hozzá az előzőleg kissé felmelegített tejet.




4. Ezután öntsünk bele egy pohár növényi olajat (200 ml), és habverővel alaposan verjük addig, amíg levegős hab nem képződik a felületen.






5. Adjuk hozzá a sütőport és az átszitált búzalisztet a keverékhez.




6. A tészta állaga sűrű tejfölre emlékeztet.




7. A sűrített tejet tartalmazó cupcakes sütéséhez speciális szilikon formákra van szükségünk. Nem kell kenni őket, a tészta hatalmas mennyiségű olajat tartalmaz. Minden formába tegyünk egy evőkanálnyit az elkészített tésztából.




8. A közepébe öntsünk 1/2 teáskanál főtt sűrített tejet.






9. A felforralt sűrített tejet fedjük le még egy evőkanál tésztával. Ügyeljünk arra, hogy a tészta ne érje el a szélét, nagyon jól megkel.
Apropó, nézze meg.




10. Sütőben, 200 fokos hőmérsékleten, 30 perc alatt főtt sűrített tejjel cupcake-ket sütünk.




11. Tálalás előtt tetszés szerint díszítse a cupcakes-eket. Megszórhatjuk például porcukorral és díszíthetjük csokoládéfigurákkal, vagy készíthetünk valamilyen krémet a díszítéshez.

Finom és légies cupcakes sűrített tej töltelékkel - dupla élvezet az édességek szerelmeseinek! A gyermekkori finom desszert elkészítése nagyon egyszerű. Nem kell sokáig verni a tésztát mixerrel vagy turmixgéppel, csak össze kell keverni a hozzávalókat, és megfelelően formákba kell kenni a tésztát, hogy a sűrített tej a cupcakes belsejébe kerüljön. Használhat vásárolt sűrített tejet, vagy főzheti meg saját maga - egy konzervdobozt körülbelül 2 órán át kell főzni vízben alacsony lángon, majd lehűteni.

A sűrített tejjel készült cupcakes receptje nagyon gyors és egyszerű, de annak érdekében, hogy a desszert levegős legyen, és a töltelék ne folyjon ki belőle, szigorúan be kell tartania a lépésről lépésre megadott ajánlásokat. Különös figyelmet kell fordítani a sűrített tej kiválasztására - mindkettőnek jó minőségűnek kell lennie, növényi zsírok, keményítő stb.

Hozzávalók

• csirke tojás - 1 db.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• vaj - 50 g
• tej - 130 ml
• só - 1 chip.
• sütőpor - 1 tk
• búzaliszt - 100 g
• főtt sűrített tej - 100 g

Kimenet - 6 db.

Főzés

1. Egy mély tálban keverjük össze a tojást a cukorral, és habverővel verjük habosra.

2. A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk (ne forraljuk!), kissé lehűtjük és a tojásos keverékhez öntjük. Adjunk hozzá tejet, és habverővel keverjük simára az egészet.

3. Hozzáadjuk a sót, a sütőport, és fokozatosan hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet.

4. A cupcakes tésztájának vastagnak kell lennie, ugyanakkor szabadon folyjon ki a habverőből.

5. Tegyünk formákba 1 evőkanál tésztát. Ha szilikon formákat használ, azokat nem kell kenni, a vasat növényi olajjal meglocsolni, vagy papírkapszulát kell beletenni.

6. Tegyen sűrített tejet a közepére - 1 tk elegendő. az űrlapon.

7. A maradék tésztát elosztjuk a töltelék tetején úgy, hogy a forma kb. 1/3-a szabadon maradjon, mert a muffinok sütés közben megkelnek - ehhez valamivel több, mint 0,5 ek. l. adagpróba.

8. A tepsit hideg sütőbe küldjük és 180 fokon 30 percig sütjük (ha előmelegített sütőbe teszed a cupcake-ket, akkor a cupcake kupak megrepedhet és a töltelék kifolyik).

Ennek a péksüteménynek a szülőhelye Nagy-Britannia, és a nevét illetően megoszlanak a vélemények, létezik brit, francia és német változat is. Egy dologban mindenki egyetért, a "muffin" név kis puha kenyeret jelent. A 18. század közepén ezt a nevet kezdték alkalmazni a muffinokra. Egyébként néha összetévesztik a muffinokkal, cupcake-ekkel. Valójában az ilyen típusú péksüteményekben vannak különbségek, részletesen le van írva.

Hogyan kell sütni

A muffin valójában elég kicsi.

Ebből a zsemléből akár három is elfér egy felnőtt tenyerében.

A tészta nagyon puha és elolvad a szájban.

Ahhoz, hogy ez megtörténjen, bizonyos feltételeknek teljesülniük kell:

1. semmi esetre sem szabad erősen gyúrni a dagasztás során, különben a tészta nem emelkedik meg;
2. először a vajat kell kikeverni a cukorral, majd hozzáadni a tojást, apránként hozzáadni a lisztet, utolsóként hozzáadni a tejet. Az egyes összetevők hozzáadása után a tésztát újra összekeverjük;
3. speciális formákban sütjük, olajjal megkenjük és zsemlemorzsával megszórjuk;
4. amikor formákba rakod a tésztát, ne csinálj "csúszdát". A sütőben maguktól megkelnek. A dia csak deformálja a kész terméket, a muffinok csúnyák és szétterülnek;
5. 190 fokon kb 20-25 percig sütjük őket. A legjobb, ha kivesszük őket, ha kicsit kihűltek.

Fontos a megfelelő sűrített tej kiválasztása is. A sokféleség között itt az ideje, hogy összezavarodjon. Az első és legfontosabb szabály, hogy tej legyen. Szó sem lehet semmilyen "tejtartalmú termékről" - ez egy olcsó termék, de nem állati, hanem homogenizált növényi zsírt tartalmaz, ami gyakorlatilag nem szívódik fel a szervezetben. A sűrített tejnek legalább 8,5% zsírtartalmúnak kell lennie, akkor a tészta tökéletes, illatos és puha lesz. Ne felejtse el ellenőrizni a csomagoláson a lejárati dátumokat is.

Klasszikus recept

Ezek finom, házi készítésű sütemények, melyeket minden családtag és teázni látogató vendég szívesen fogyaszt. Sokféle mód létezik: ehhez kefirt, tejfölt és egyéb tejtermékeket vagy csak vajat adnak a tésztához, mint például. De különösen csodálatos süteményeket kapunk sűrített tejjel: mérsékelten édes, meglehetősen sűrű, de porózus, gyönyörű terjedelmes kupakkal.

Ez a recept abból a szempontból is érdekes, hogy a sűrített tej édessége miatt nem kell további cukrot hozzáadni.

Recept információ

• Konyha: európai
• Étel típusa: sütemények
• Főzési mód: sütőben
• Adagok: 6
• 35 perc

Hozzávalók:

• sűrített tej cukorral - 5 evőkanál.
• tojás - 2 db.
• búzaliszt - 3 evőkanál. csúszdával
• sütőpor - 0,5 tk
• vaj - 1 evőkanál.
• vanillin - 5 g
• porcukor a szóráshoz

Főzési mód:

A tojásokat egy keverőtálba törjük, és hozzáadjuk a sűrített tejet.

Habverővel keverjük össze a tojást és a sűrített tejet. A keverés során a massza habosodni kezd, és kissé megnő a térfogata.

A vajat fel kell olvasztani és le kell hűteni, és csak ezután kell hozzáadni egy tálba tojás és tej tömegével.

Most jól össze kell keverni az összes összetevőt, hogy sima tésztát kapjon, amelynek konzisztenciája folyékony tejfölre emlékeztet.

A tésztát 1 cm-es szélétől hátralépve formákba öntjük.180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük a cupcake-ket.

A sütő kikapcsolása után hagyjuk kicsit kihűlni a tésztát, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk tea vagy kávé mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Ha egy nagy cupcake-t szeretnénk sütni, akkor a feltüntetett hozzávalók mennyiségét meg kell duplázni. A süteményt tovább kell sütni a sütőben - körülbelül 40-50 percig.

Recept gombóc töltelékkel

A sűrített tejet tartalmazó muffinok kiegészíthetik vagy akár helyettesíthetik is az ünnepi tortát – olyan csodálatosak és ízletesek.

És gyorsan és egyszerűen elvégezhetők.

Amire szükséged van:

• tojás - 2-3 db.
• tejföl - 3-4 evőkanál
• vaj - 100-125 g
• cukor - 200 g
• liszt - 1,5 evőkanál.
• sűrített tej - 3-4 evőkanál.
• sütőpor tésztához - 1,5 tk

Hogyan kell főzni:

A recept könnyen elkészíthető, feltételesen minden 2 szakaszra osztható - tésztadagasztás és édességek kialakítása.

1. Keverjük össze a vajat és a cukrot, adjuk hozzá a tejfölt, és tegyük félre.
2. A sütőport szitáljuk a lisztbe, adjuk hozzá a tojásokat, keverjük össze.
3. Mindkét keveréket összekeverjük, és simára keverjük.
4. A formákat félig megtöltjük tésztával.
5. Tegyünk a közepébe egy teáskanál sűrített tejet.
6. Tésztával úgy egészítjük ki, hogy a sűrített tejet ellepje, de ugyanakkor úgy, hogy 1/3-al ne érje el a széleket.
7. Betesszük a sütőbe és megsütjük.

Kész! 10-12 darabot kapsz belőle.

Csokis muffin

Ehhez a recepthez egy kis főtt sűrített tejre van szüksége, hogy enyhén bézs árnyalatot kapjon.

Ugyanakkor 30 percig közvetlenül egy zárt edényben kell forralni.

Ha ez nem történik meg, a sűrített tej egyszerűen szétterül, és nem marad meg a muffinban.

Mire van szükséged:

• vaj - 250 g
• cukor - 200 g
• tojás - 5 db.
• tej - 5 evőkanál. l.
• liszt - 3 evőkanál.
• sütőpor - 1,5 tk
• kakaó - 1 tk vagy csokoládé - ​​50 g
• sűrített tej - 3-4 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral. Ha csokoládét használunk, akkor a tejben simára kell oldani, és a folyékony összetevők keverékéhez kell adni.
2. A vajat, a cukrot és a tojásokat habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet.
3. Mindkét keveréket összekeverjük, simára keverjük.
4. A formákat kikenjük olajjal, a tésztát 1/2 térfogatra kenjük.
5. Kis mélyedést készítünk, sűrített tejet teszünk.
6. A tetejét tésztával, a forma térfogatának 2/3-áig, a felületet elsimítjuk.
7. Sütőben készre sütjük.

10-12 darabot kapsz.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Annak érdekében, hogy a muffin átsüljön, szúrja ki egy fa fogpiszkálóval. Ha elkészült, a fogpiszkáló szárazon jön ki, és nem ragad rá a tészta.
• Ha a muffinokat szilikon formákban sütjük, akkor nem kell előre kikenni őket olajjal. Ha más anyagból készült formákat használ, akkor kenje ki vajjal.
• Fontos, hogy sütés közben ne nyissa ki a sütőt a legvégéig, különben az étvágygerjesztő kupakok leeshetnek.
• Hogy a péksütemény elegánsabb és ünnepibb legyen, szórja meg porcukorral a tetejét. Díszíthetjük tejszínhabbal, olvasztott csokoládéval stb.

Hasznos videó

Nagyon érdekes recept a pudingos csokis muffinokhoz. A főzés egyszerű, itt egy videó a folyamatról:

A főtt sűrített tejjel készült cupcakes kiváló házi sütemények, amelyeket elég gyorsan elkészítenek minimális termékkészletből. A gyerekek különösen szeretik ezeket a süteményeket. Ha még soha nem próbálta a főtt sűrített tejet töltelékként, akkor mindenképpen siessen a konyhába, és kényeztesse családját ilyen süteményekkel. Biztos vagyok benne, hogy mindenki értékelni fogja az erőfeszítéseit.

Hozzávalók

Főtt sűrített tejes töltelékkel készült cupcake készítéséhez szüksége lesz:

egy csipet só;
egy csipet vanillin;

80 g cukor;
200 ml finomított napraforgóolaj;

200 ml tej;
240 g búzaliszt;
1,5 tk sütőpor;
fél doboz főtt sűrített tej a töltelékhez.

A főzés lépései

A tojást habosra verjük a sóval, a vaníliával és a cukorral.

Adjunk hozzá napraforgóolajat.

Felöntjük tejjel, és habverővel felverjük.

A lisztet és a sütőport szitáljuk a tésztába. Simára keverjük, a tészta állaga sűrű tejfölre kell, hogy hasonlítson.

Tegyen egy kis tésztát szilikon formákba, rá - egy teáskanál főtt sűrített tejet.

A tetejére teszünk még egy kanál tésztát, hogy ellepje a sűrített tejet.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, küldjük el a cupcakes-t sütni, amíg meg nem fő, körülbelül 25-30 percig. A kihűlt tortákat porcukorral megszórjuk. A főtt sűrített tejjel töltött cupcake egyszerű, de nagyon finom finomság.

Ha egy üveg sűrített tej van a kukákban, gyorsan és egyszerűen megvalósíthatja ezt a receptet. A főtt sűrített tejjel készült cupcake-k lágy állagúak, karamell ízűek és mérsékelten édesek. A lédús morzsa jól illik az édes-savanyú almaszeletekhez, amelyek megfelelően frissítenek, harmonikussá varázsolják a sütést, mentesek az elmosódó és jellegtelen ízektől.

Nincsenek nehézségek, hiszen az adagos sütemények tésztáját nem kell sokáig olvasztani vagy verni, szétválasztani a fehérjét és a sárgáját stb. Felváltva rakjuk le a termékeket és figyeljük az adagolást - ez az egész főzési technológia. Lusta adagolt formákba rakni a tésztát? Ezután készíthet egy nagy cupcake-t egy nagy edényben, növelve a teljes sütési időt.

Hozzávalók:

• sűrített tej (főtt) - 300 g;
• édes és savanyú alma - 350 g;
• liszt - 220 g;
• tészta sütőpor - 10 g;
• tojás - 3 db;
• növényi olaj (finomított) - 80 ml;
• barna cukor (lehet fehér) - 2 evőkanál. kanalakat.

Cupcake főtt sűrített tejjel és almával recept fotóval

1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral – mixerrel kb. egy percig dolgozzuk.
   
2. Amint a fehérjék egyesülnek a sárgájával, és a cukor részlegesen feloldódni kezd, adjunk hozzá sűrített tejet és finomított vajat.
   
3. Ismét enyhén felverjük, egyenletességet érünk el, és világos karamell színűre színezzük a masszát.
   
4. A lisztet a sütőporral a folyékony összetételhez szitáljuk. Keverjük, oldjuk fel az összes száraz csomót és dudort. Fontos a tészta homogenitása és sima szerkezete.
   
5. Vágjuk le az almáról a héjréteget, távolítsuk el a magházat. A gyümölcsöket közepes kockákra vágjuk, és a tésztába töltjük. A recepthez sűrű, lédús, savanyú almát választunk - ez fontos az íz egyensúlya szempontjából.
   
6. A karamelltésztába almaszeleteket keverünk, majd az adagolt szilikon formákat viszkózus masszával megtöltjük. Hagyunk egy kis szabad helyet a szélén, töltsük meg az edényeket körülbelül ¾-rel - a cupcakes térfogata sütés közben megnő. Összesen körülbelül 15 terméket kapunk (a mennyiséget a formák mérete befolyásolja).
   
7. Előmelegített sütőbe tesszük a nyersdarabokat. Szárazra sütjük, 20-30 perc. A hőmérséklet 180 fok.
   
8. A kész muffinokat főtt sűrített tejjel és almával lehűtjük, és kivesszük az edényekből.
   

Jó étvágyat kívánunk!