A kulináris mák előnyei és ártalmai. A mák otthoni felhasználásának lehetőségei. Klasszikus recept

A mák elképesztően gyönyörű virág, amely vitatott tulajdonságai miatt vitatott hírnevet szerzett. Még az ókori Görögországban is szerették és tisztelték ezt a növényt, mert megnyugtatja és gyógyítja a betegségeket. A mák előnyeit és ártalmait évszázadok óta tanulmányozták, ezért ma már annyi információt gyűjtenek róla. Távoli őseink is igénybe vették e titokzatos virágok segítségét. Sajnos ma már kevesen tudnak ennek a növénynek az emberi szervezetre gyakorolt ​​gyógyító hatásairól. Az ópiummal visszaélő emberek félelmetes képet alkottak egy gyönyörű virágról. Emiatt a mákot főként édesipari célokra használják, bár számos gyógyszergyártó cég beépíti egyes anyagait a készítményeibe.

A mák tulajdonságai

A mák a FÁK egész területén nő, ahol több mint 70 faj található. Ennek a gyönyörű virágnak összesen több mint 100 fajtája található bolygónkon. Szára általában egyenes, levelei nagyon változatosak lehetnek: a keskeny és sok apró szőrrel borítotttól a szélesebb és sima fajtákig. Vannak különböző színű és árnyalatú mák. A legelterjedtebbek az ismerős piros virágok, de találhatunk más lehetőségeket is - rózsaszín, lila, fehér, sárga.

A virágzás végén a virágok helyén maghüvelyek képződnek, amelyek jellegzetes megjelenésűek, és nehezen összetéveszthetők mással. Érésük során szép mennyiségű kis fekete magot termelnek, amelyet a mákos zsemle szerelmesei ismernek. Fontos megjegyezni, hogy csak a teljesen érett magvak ehetők.

Összetett

A mag tömegének körülbelül a fele zsír. Fehérjében és cukrokban is gazdagok, így a mák tápláló étel. Ezenkívül hasznos mikroelemeket tartalmaz: kálium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, vas, rezet és E-, PP-vitamin. A szirmok alkaloidokat, flavonoidokat, glikozidokat, szerves savakat, antocianinokat, valamint jókora mennyiségű zsíros olajat és még C-vitamint is tartalmaznak. A mák zselében olyan alkaloidok találhatók, mint a papaverin, kodein, morfin és narcein. A népi gyógyászatban a növény minden részét felhasználják: a gyökerektől a virágokig. Ez az egyedülálló összetétel adja a mák gyógyító tulajdonságait.

A mák hasznos tulajdonságai

A közhiedelemmel ellentétben ez a titokzatos virág nem csak ételre vagy gyógyszerre használható. A mák gyógyászati ​​tulajdonságait az emberiség már régóta ismeri. Akkoriban az emberek szívesebben kezelték a betegségeket növényekkel, mint a vegyészek gyanús találmányaival. A mák normalizálhatja az emésztést, enyhítheti a hasmenést és a vérhasat. Egy olyan betegséget kezelhetnek, amely korunk igazi csapásává vált - az álmatlanságot. Ez a természetes gyógymód egyes légúti betegségeket is megszüntethet.

Az onkológiai megbetegedések egy másik olyan probléma, amellyel a mák szembeszállhat. Ennek a növénynek az előnyei és ártalmai ugyanazoknak az anyagoknak köszönhetők. Vagy feldobják a lelkedet és visszaadják az életörömet, vagy mindent elvesznek egy olyan embertől, aki mákfüggővé vált.

Sérelem

Annak ellenére, hogy a mák előnyei és ártalmai csak az ezt a gyógyszert használó személy bölcsességétől függenek, sok faját tilos termeszteni. Ez a gyönyörű virág szolgál alapul korunk legveszélyesebb opiátjainak elkészítéséhez. Azok, akik elég szerencsétlenek ahhoz, hogy a máktól függjenek, szenvedéssel és fájdalommal teli nehéz életre vannak ítélve. Minél tovább van egy személy az ópium hatása alatt, annál nagyobb helyet foglal el az életében. Az idő múlásával a függő a kincses bájitalon kívül semmi mást nem értékel. A rokonok és barátok már nem számítanak, az élet fő célja a mák kitermelése és fogyasztása lesz.

A kábítószer nélkül a függő személy influenzaszerű tüneteket tapasztal. Megkezdődik a hidegrázás és a gyengeség, a testet fájdalmas érzések töltik meg, szörnyű kínokat okozva a drogfüggőnek. Ugyanakkor ugyanaz történik az ember fejében, ami súlyosan súlyosbítja a helyzetet. A kínzás megállítása érdekében az emberek készek bármilyen bűncselekményt elkövetni. Sajnos a mák előnyeit és ártalmait pontosan ezek a kellemetlen egyedek mérik fel. Így ennek a virágnak a gyógyászati ​​tulajdonságait gyakran figyelmen kívül hagyják.

Ehető mák. Előnyök és károk

A mák főzésben való felhasználásának gazdag története van. Péksütemények, zsemle, kenyér, mindenféle édesség, sütemény készítésére használják. Ugyanakkor nem veszíti el jótékony tulajdonságait, és értékes kalóriákkal látja el az emberi szervezetet. 100 g mák körülbelül 500 kcal-t tartalmaz. Ezenkívül minden előnyös tulajdonság megmarad a magban. Természetesen a mákkal való szárítást nem szabad gyógyszernek venni. Egy ilyen finomság előnyei és ártalmai összemérhetetlenek, mivel a mag mennyisége általában kicsi. Azonban már kis mennyiségű mák is jótékony hatással lehet a szervezetre.

Az étkezésre használt máknak teljesen érettnek és szárítottnak kell lennie, hogy ne maradjon benne kábítószer. Sajnos az édesipari mákgyártók nem mindig követik ezt az elvet a profit maximalizálása érdekében. Ezért az ópium az ehető mák egyes tételeiben található. Szerencsére ez ritkán fordul elő, és a kábítószer-tartalom olyan alacsony, hogy nem valószínű, hogy bárki egészségét károsítja. Ne félj, mert minden bizonnyal egészségesebb, mint a legtöbb élelmiszeriparban használt anyag. A növény levelei, gyökerei és szárai csak gyógyászati ​​célokra alkalmasak, nem fogyasztják. Erre a célra csak mákot használnak. Ennek a finom finomságnak az előnyei és ártalmai mindenki számára ismertek, csakúgy, mint a csodálatos íze.

Ellenjavallatok

A máknak, mint minden más növénynek, vannak ellenjavallatai. Nem alkalmazható szívelégtelenség, asztma vagy ivási problémája esetén. Továbbá, tekintettel a mák összehúzó tulajdonságaira, ne vigyen magával termékeket, ha székrekedése van. Sok altatót készítenek ebből a gyönyörű virágból. Rendszeresen szedve függőséget okozhatnak, vagy károsíthatják az egészségét. Ezért nem szabad ilyen gyógyszereket használni az orvosával való konzultáció nélkül.

A mák előnyeiről és ártalmairól az utóbbi időben aktívan beszéltek. Új törvényeket vezetnek be, hogy megvédjék az embereket ettől a szörnyű szertől. Ezt a hasznos növényt gyakran csak negatívan emlegetik. De gyógyító tulajdonságai sok embernek segíthetnek. Csak remélni tudjuk, hogy a jövőben az emberek megtanulják ezt a gyógynövényt rendeltetésszerűen használni.

Már egy ideje, amikor a legtöbben a mák szót hallják, negatív asszociációik támadnak. Egy ilyen elfogult hozzáállással kategorikusan nem értünk egyet. Ennek a bájos növénynek az érdemei most méltatlanul feledésbe merültek. De nagyanyáink is ismertek olyan recepteket, amelyek sok betegség ellen segítettek.

Tehát ma cikkünk témája: mák - előnyök és károk. Ne menjünk bele Csehov orvosi feljegyzéseibe. Csak a magokról fogunk beszélni.

A mák előnyei

A teljesen érett mák számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Közülük a leghíresebb az erős hipnotikus hatása. Pontos recepteket és adagokat itt nem adunk meg, egyszerűen elmondjuk azt, ami a népi gyógyászatban régóta ismert. Szóval mák:

1. Altatóként használják. A mákos húslevest egyébként még egészen kicsi gyerekeknek is cseppenként adták. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy kövesse a normát, hogy ne okozzon kárt.
2. Jól megnyugtatják a kopott idegrendszert súlyos sokk vagy szorongás idején.
3. Gyorsan enyhíti az ellenőrizhetetlen köhögés támadásait különböző bronchopulmonalis betegségekben. Ez különösen igaz lefekvés előtt, amikor a köhögés tünetei meredeken fokozódnak.
4. Tudományosan bizonyított, hogy az érett mák rendszeres fogyasztása jelentősen hozzájárul a szervezet különböző etiológiájú rákos sejtekkel szembeni ellenálló képességéhez. Tudományosan bizonyított egyébként, hogy a mák rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben jelentősen lelassítja az áttétek és a meglévő daganatok növekedését.
5. A kis fekete szemek hatalmas mennyiségű könnyen emészthető kalciumot tartalmaznak. Ez segít megerősíteni a csontvázat. Ezért régebben az angolkórban szenvedő gyerekeket gyakran kényeztették mákos zsemlével. Vagy akár csak keverjük össze a magokat jó mézzel, és hagyjuk enni. Mellesleg csemege.
6. Gyorsan leállítják a hasmenés támadásait, és jelentősen felgyorsítják a vérhasból való felépülési folyamatot.
7. Növeli a hemoglobin szintjét a vérben. Ebben az esetben elegendő naponta egyszer csak 45 g magot megenni a normál hemoglobin fenntartásához.
8. Főzet formájában fájdalomcsillapítóként használják. Különösen jól segít, ha középfülgyulladása vagy erős fogfájása van.

Amint látja, a mák előnyei egyszerűen felbecsülhetetlenek. Természetesen nem kell azonnal a gyógyszertárba vagy a cukrászdába rohanni a kincses táskáért. Javasoljuk, hogy először forduljon háziorvosához. Mert a magvak túlzott felhasználása visszaüthet. Szóval, simán térjünk át a témára.

Általában minden finomság méreggé válhat. Főleg, ha mérték nélkül használod. Hasonlóképpen, a mák is helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben, mert:

1. A krónikus székrekedésben szenvedők helyzete sokkal rosszabbá válhat.
2. Senki sem törölte az allergiás reakciókat.
3. Vannak bizonyos számú ellenjavallatok. Ide tartoznak a májbetegségek, a bronchiális asztma, a cholelithiasis és a tüdőtágulás.
4. A mák alapú paszták és főzetek teljesen összeegyeztethetetlenek az alkohollal.
5. Az idősek és a nagyon kisgyermekek (50 év felettiek és 3 év alattiak) ne ragadjanak el altatóként használt mákfőzettől.
6. Terhes nők és szoptató anyák számára minden mák alapú készítmény szigorúan ellenjavallt.
7. A mák nagy mennyiségű zsírt tartalmaz (kb. 40-60%). Ezért ezek túlzott fogyasztása az élelmiszerekben közvetve befolyásolhatja a túlsúly növekedését.

Egyébként nem szabad a nemzedékről nemzedékre átadott népi receptekre hagyatkozni. Hiszen mindenkinek más a teste, így az egészségi állapota, életkora és súlykategóriája is. Ezért nem javasoljuk, hogy meggondolatlanul öngyógyuljon, csak azért, mert „a szomszéd nagymamája ezt csinálta a háború alatt, ez segített neki”. Először feltétlenül konzultáljon orvosával vagy más képzett egészségügyi szakemberrel.

Érdekes tény. Magas zsírtartalmuk miatt a mák nagyon rövid ideig eltartható. És nagyon gyorsan avasodnak, ha magas hőmérsékletnek és napfénynek vannak kitéve. Ezért személyes igények miatt javasoljuk, hogy a gabonát csak átlátszatlan csomagolásban vásárolják meg. És ügyeljen a lejárati időre. Otthon tegye el a táskát hűvös, sötét helyre. Ellenkező esetben ragadós, keserű csomókat kaphat.

Több hasznos dolog

A mák olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekről egyesek nem is tudnak. Például, ha a házában apró izegek vannak, akkor valószínűleg nem ritka a térdtörés, a horzsolás és a vágások a finom baba bőrén. Tudtad, hogy az érett mákból készült finomra zúzott por sokkal gyorsabban elállítja a vérzést, mint az útifűlé és a legendás jód? Ráadásul az ilyen mákpornak enyhe fájdalomcsillapító hatása van, ellentétben a jóddal, amely irgalmatlanul csíp.

Érdekes tény. Ha réz-, kalcium- és magnéziumhiányt diagnosztizáltak szervezetében, akkor nyugodtan fogyasszon mákot. Természetesen fanatizmus nélkül. Csak arról van szó, hogy ezeknek az elemeknek a tartalma méltatlanul magas bennük.

A hosszú távú alvászavarban szenvedők számára az orvosok mákkivonat alapú gyógyszereket írnak fel. Természetesen függőséget nem okozó adagban. De a főzet ellenőrizetlen önbeadása altatóként bizonyos függőséget okozhat. Szóval ne is gondolj rá! Természetesen, ha Ön nem okleveles szakember.

A máktejet kozmetikai célokra is régóta használják. Nem, nem az a zöld szárú tej, amelyre az emberek egy bizonyos kategóriája vágyik. Egy másik, amelyet érett szemek mozsárban történő őrlésével állítanak elő a legszokványosabb tiszta víz hozzáadásával. A kapott masszát felvisszük a gyulladt szemhéjra. Tudod, sokat segít.

Egyébként ez a tej nagyon gyorsan és gyakorlatilag nyom nélkül eltávolítja a duzzanatot és a szem alatti táskákat.

Érdekes tény. Ha rosszkedvű, kedvetlen vagy hirtelen fáradt, egyszerűen egyen egy mákkal töltött zsemlét vagy tekercset. Meglepő módon működik a módszer! A hangulat gyorsan emelkedik, a fáradtság elmúlik, és az apátia nyoma sem marad. És ha a pékárut még vékony csokimáz borítja, akkor biztosan a hetedik mennyországban fogod érezni magad.

Az emberek egy másik kategóriája nagyon értékeli a mákos tejet és az érett magvakból készült pasztát. Ezek vegetáriánusok és vegánok. Az tény, hogy a mák fehérje- és vitamintartalma igen magas. Innen ered a tápérték, amely annyira szükséges azoknak az embereknek, akik korlátozzák magukat az élelmiszerekben.

Egyébként ma már nem minden otthon van speciális edény a mák őrlésére. Makitrának hívják. De ne aggódj ilyen apróság miatt. A mi csúcstechnológiánk korában a legegyszerűbb elektromos kávédaráló tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal. Csak az eljárás után ne felejtse el lemosni a zsírról, hogy egy idő után ne legyen avas szaga a tálból.

Tehát megértjük a témát: mák - előnyök és károk. Végül is a fő dolog ebben a kérdésben a mértékletesség és az óvatosság. Ne legyél beteg!

Videó: a mák előnyei és ártalmai

A mákos töltelék finom és egyedi ízt ad minden házi pékárunak. És ahhoz, hogy lágy és lédús legyen, a magokat megfelelően el kell párologtatni, be kell áztatni és megőrölni. Találjuk ki együtt, hogyan kell megfelelően előkészíteni a mákot a sütéshez.

Hogyan pároljunk mákot sütéshez?

Hozzávalók:

• mák - 1 evőkanál;
• víz;
• tej - 1 evőkanál;
• cukor - ízlés szerint.

Készítmény

Tehát először öntsük a mákot egy szövetzacskóba, és mártsuk egy serpenyőben vízbe. Alaposan leöblítjük, a mákot lecsepegtetjük, és egy lábasba tesszük. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le szorosan, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután óvatosan leengedjük a vizet, újra felöntjük forrásban lévő vízzel, és további 10 percig pároljuk.Ezt az eljárást többször megismételjük, majd a folyadékot leengedjük és forrásban lévő tejjel öntjük a mákra. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 5 percig, és tegyük a magokat egy szitára. A mákot kávédarálóval ledaráljuk, és kristálycukorral összekeverjük.

Hogyan áztassuk be a mákot sütéshez?

Van egy másik módja is a mák párolásának. A magokat ugyanígy megmossuk, agyagedénybe tesszük, felöntjük forró vízzel, fedővel lefedjük és 45 percig állni hagyjuk. Ezt követően a mákot húsdarálón átforgatjuk és kristálycukorral összekeverjük.

Mákos töltelék sütéshez

Hozzávalók:

• száraz mák - 455 g;
• tej - 265 ml;
• – 115 g;
• fehér cukor - 175 g;
• tojás - 65 g;
• só.

Készítmény

A mákot megmossuk, megpároljuk és kávédarálóban ledaráljuk. A vajat egy lábasba tesszük, lassú tűzön felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük tejjel. Keverje össze mindent alaposan, amíg sima és a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután lassan, keverés közben hozzáadjuk a tojásokat, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután rakja ki a mákos pépet, alaposan keverje össze, és vegye le az edényeket a tűzhelyről. A kész tölteléket házi péksütemények elkészítéséhez használjuk, vagy üvegedénybe töltjük, fedővel szorosan lezárjuk és Legfeljebb egy hétig tárolható a hűtőszekrényben.

Hogyan használjuk a mákot a sütéshez?

A mákos töltelék teljes elkészítése után közvetlenül a rendeltetésének megfelelően használható: a kinyújtott tésztára kenjük az édes vastag pépet, egyenletesen oszlassuk el a rétegen, majd szorosan feltekerjük és tekercset formázunk. Darabokra vágjuk, és a kapott darabokat a sütőben megsütjük. Ennek eredményeként ízletes, aromás,...

A kis aromás mák az egyik legegyszerűbb és legfinomabb sütéshez használt töltelék. A szláv népek konyhájában hagyományosan zsemle, pite, zsemle és palacsinta töltésére használják. A mákot szórják a süteményekre és a bejglire, de a puha töltelék továbbra is a legnagyobb szeretetnek örvend az édesszájúak körében. Ennek a sűrű, bársonyosan fekete masszának már a látványa és az illata is könnybe lábad a szád, várva a jellegzetes gazdag ízét. Még a mák kábító dicsősége is elhalványul attól az élvezettől, amelyet az ínyenceknek sok évszázadon át nyújtott.

Ma bármelyik szupermarket kenyérosztályán lehet kapni mákos zsemlét, de a legkifinomultabb, iparilag előállított édesipari termék sem hasonlítható össze az otthoni pékáruval. Végtére is, az igazi máktöltelék minden háziasszony büszkesége, a gondoskodás, a háztartás és a vendégek iránti odafigyelés bizonyítéka. Ősidők óta ez a készség nemzedékről nemzedékre öröklődött a nagymamáktól és anyáktól a lányokig, akik elkezdték saját konyhájukat kezelni. De ha az Ön családja valamilyen oknál fogva nem rendelkezik mákos töltelék receptjével, szívesen megosztjuk Önnel az elkészítésének fortélyait.

Hozzávalók a mákos töltelékhez
A mákot szabadon megvásárolhatja az élelmiszerpiacon, vagy csomagolva az élelmiszerboltban. Nehezebb megvizsgálni a színes csomagolás tartalmát, de igyekezzünk egyforma nagyságú, ép, nedvességtől, penésztől, kártevőktől nem sértett magokat keresni. Mindenesetre a töltelék elkészítése előtt a száraz nyers mákot hideg vízben le kell öblíteni.

Egyes háziasszonyok nem mossák meg, hanem kávédarálóban vagy konyhai robotgépben darálják a száraz mákot. Ez segít egy homogén, pasztaszerű töltelék elkészítésében. Ez a mákpor zárt üvegben vagy zacskóban tárolható, amíg készen nem áll a sütésre. Egy másik lehetőség, hogy a mákot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és mozsárban addig őröljük, amíg homogén paszta nem lesz. De leggyakrabban a mákot felöntjük forró vízzel, és hagyjuk befőzni és megduzzadni, vagy akár felforraljuk, és a legfinomabb szitán átszűrjük.

A cukrásztöltelékhez a mákon kívül szükség lehet cukorra, mézre, tejre, vajra, mazsolára, kandírozott gyümölcsökre és diófélékre (dió, mandula vagy földimogyoró). Ezek a kiegészítő összetevők gazdagítják a tölteléket, lédúsabbá és ízesebbé teszik. Például aszalt gyümölcsöket és dióféléket általában karácsonyi sütemények és piték mákos töltelékében használnak. De egy alap máktöltelékrecepthez csak gabona, cukor és/vagy méz kell. Az összes többi feltétet ízlése és vágya szerint használjon.

Receptek mákos töltelék készítéséhez
A mákos tölteléket közvetlenül felhasználás előtt kell elkészíteni, hogy minden puhaságát és plaszticitását megőrizzük. Válassza ki azt a receptet, amelyik leginkább ínycsiklandónak tűnik, és szigorúan tartsa be a megadott technológiát:
A mákos tölteléket nem csak pékáruhoz, hanem süteményekhez, péksüteményekhez is használják. Néha süteménysütéskor a mákot közvetlenül a tésztához adják, az ázsiai országokban pedig önálló ételként készítenek mákos pasztát. Ez a szenvedély könnyen megérthető, ha ismeri az édes mákos massza ízét és illatát, amelyet most már otthon is elkészíthet.

Az egyedülálló virág részeinek összetételének sajátosságai oda vezettek, hogy a mák, amelynek előnyeit és ártalmait már az ókori Rómában ismerték, felkerült a termesztésre tiltott növények listájára. Most ezt az eljárást speciális szolgálatok ellenőrzése alatt végzik, ami még mindig nem csökkentette a mák népszerűségét. Főleg pékárukban és egyéb kulináris termékekben található meg.

Az összetevő bizonyított biztonsága miatt szabadon hozzáférhető és korlátozás nélkül használható. Ezen kívül számos más lehetőség is van a mák otthoni felhasználására.

A növény leírása és jellemzői

A legtöbb ember számára a mák élénkpiros virág, fekete közepével, amely maghüvelyé fejlődik. Ma körülbelül 100 képviselője van a kiterjedt családnak. Virágaik nemcsak vörösek, hanem lilák, sőt fehérek is lehetnek. A mák szintén nem mindig szürke, hanem fekete és kék, krémszínű vagy kék is.

A lágyszárú növény magassága 50-150 cm között változhat, szára csupasz, levelei nagyok, szaggatottak. A virágnak fajtától függően 4-8 szirmja van. A mákfejbe gyűjtik a népi gyógyászatban és az élelmiszeriparban aktívan használt magokat. Mérete ritkán haladja meg a 3-4 cm átmérőt.

A kertészek telkein elsősorban az úgynevezett „alvó mákot” találjuk. Nyugtató tulajdonságait több ezer évvel ezelőtt írták le különböző országok orvosai. Ma is nemcsak konyhai alapanyagként használják, hanem új virághibridek nemesítésének alapja.

A mák részek kémiai összetétele

Ha a kulináris szakértők számára a mák a fő érdeklődés, akkor a farmakológia számára a virág teje értékesebb. Látható, ha a még zöld mákfej felülete sérült. Ma ezt az anyagot ópiumnak nevezik, több mint 30 alkaloidot tartalmaz. Íme a főbbek:

• Morfin.
• Noxapin.
• Kodein.
• Papaverine.
• Thebaine.

Tipp: Az egészséges ételek szerelmeseinek érdemes odafigyelniük a mákolajra. Ez a termék gyakorlatilag opiátmentes, nem hajlamos a romlásra és nem fejleszt avas szagot, növényi zsírok forrása. Erőteljes rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és még a hagyományos gyógyászatban is használják rosszindulatú daganatok kezelésére.

A 19. század elején ópiumból izolálták a morfiumot, majd 70 évvel később heroint szintetizáltak belőle. Ezeket a gyógyszereket gyógyászati ​​célokra kezdték aktívan használni a fájdalom enyhítésére, de hamarosan kiderült, hogy függőséget okoznak és súlyos függőséget okoznak.

Ami a mákot illeti, fontosságuk a szervezet számára nem kevésbé nagy. Mindezek mellett a termék nem jelent egészségügyi kockázatot, ha a megengedett mennyiségen belül használják. Íme a főbb hasznos anyagok összetételükben:

• Ásványi anyagok kalcium, kálium, magnézium, vas, szelén, jód. A kalciumvegyületek optimális formában vannak, ami megkönnyíti teljes felszívódásukat.
• A vitamin, B, C és E csoport.
• Növényi élelmi rost.
• A növényi zsírok a teljes összetétel 50%-át teszik ki.

Nem szabad figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a mák nagyon magas kalóriatartalmú - 520 kcal / 100 g termék. Ez a tény és a zsírok bősége nem teszi lehetővé, hogy az összetevőt diétásnak minősítsék, ezért gondosan figyelemmel kell kísérni annak mennyiségét az étrendben.

A mák jótékony tulajdonságai

Téves az a jelenlegi vélemény, hogy a mák ugyanazokat az anyagokat tartalmazza, mint a virág teje. A kábítószernek csak kisebb nyomait találták benne, amelyek nem elegendőek a szenvedélybetegséghez és a szenvedélybetegség kialakulásához. Még akkor is, ha nem használja a hagyományos orvoslást, hanem egyszerűen hozzáadja a terméket az ételhez, sokoldalú terápiás hatásokra számíthat.

A kutatások kimutatták, hogy a mák előnyei a következők:

1. A fájdalom szindróma súlyossága elnyomott. Különösen a mákos sütés enyhítheti az enyhe fejfájást, és segíthet a nőknek a menstruáció során.
2. A látásélesség nő. A termék természetesen nem gyógyítja meg a rövidlátást, de megakadályozza az életkorral járó éles képminőség-romlást is.
3. A vérszegénység megelőzhető a készítményben lévő vas jelenléte miatt.
4. Az emésztés normalizálódik. A mák fogyasztása szükséges a bélrendszer egészségéhez és a jobb perisztaltikához. Az élelmiszer-összetevőben található rostok bősége biztosítja az emésztőrendszer tisztítását.
5. Az immunrendszert a fehérvérsejtek termelésének serkentése erősíti. Ezek képezik az antitestszintézis folyamatának alapját.
6. Növekszik a szív és az erek működése. A mákban található ásványi anyagok elősegítik a véráramlást azáltal, hogy csökkentik az artériák falára nehezedő nyomást. Ha a mákot bármilyen formában beveszi étrendjébe, azzal számolhat, hogy csökkenti az érelmeszesedés, valamint az általa okozott szívinfarktus és szélütés kockázatát.
7. A magas vérnyomás a koleszterinszint csökkentésével normalizálódik. Ezt elősegíti a termékben lévő magnézium és zsírsavak.

A mákban található olajsav blokkolja a rák kialakulását elősegítő gén aktivitását. A mák rákmegelőző képességét hivatalosan még nem erősítették meg, de elméletileg ez a lehetőség nagy.

A mák otthoni felhasználásának lehetőségei

A Polzateevo-forrásnak számos lehetőséget sikerült azonosítania a gyógynövény részeinek felhasználására a rengeteg meglévő információból. Ezek a megközelítések a maguk területén valóban hatékonyak, jótékony hatásuk az emberi egészségre bizonyított és nyilvánvaló.

A népi gyógyászatban a mák részeit a következőképpen használják:

• A máj tisztítására már az ókorban is olajban főzték a növény leveleit, virágait, szárát. A kapott termék jól megtisztította a májat, és hozzájárult annak helyreállításához. Az elkészített készítményt szó szerint 5 cseppet vettünk naponta legfeljebb egyszer.
• A mákvirágból készíthetünk tinktúrát, amellyel szájfekélyt lehet kezelni. Elegendő a szirmokat 2 hétig vodkában áztatni, és a keveréket leszűrni. A kész terméket reggel és este alkalmazzák a sebfelületre.
• A langyos tejben 15 percig fázott mák féregoldóként használható. Vegyünk egy evőkanál magot pohár italhoz. Mindent meg kell inni és enni, az eljárást legfeljebb naponta egyszer megismételjük egy héten keresztül.
• Gőzfürdőben párolt máklevéllel enyhíthetjük a fájó ízületeket.

A megfelelő megközelítéssel a mák előnyei más területeken is megmutatkoznak:

1. A bőr számára. Ha a mákot vízbe vagy tejbe áztatjuk, majd péppé őröljük, akkor hatásos kozmetikai termékhez juthatunk. Arcmaszkként és alkalmazásként használják. A termék segít az ekcéma és a bőrgyulladás kezelésében, tisztítja és megfiatalítja a hámréteget, visszaadja annak puhaságát.
2. A hajra. A vízben áztatott mák fehérborssal és túróval keverve gyógyszert képez a korpásodás kezelésére. Csak fel kell kenni a haj gyökereire, és fél óra múlva le kell öblíteni. De a korábban kókuszvízbe áztatott mák is felgyorsítja a hajnövekedést.

Végül a mák népszerű kulináris alapanyag. Fűszeres-édes ízt ad az ételeknek, diós jegyekkel. A szemek jól párosulnak különféle ételekkel, így sokféle receptben felhasználhatók.

A mák ártalma és veszélye

Komoly veszélyt jelenthet az emberre a mákkivonatot tartalmazó készítmények túladagolása és az öngyógyítás, amely a növény leveleiből vagy zseléből készít házi gyógymódokat. Az ilyen termékeket csak orvos engedélyével és felügyelete mellett szabad használni. Az ilyen terápia során fellépő negatív megnyilvánulások a megközelítés azonnali elhagyását teszik szükségessé.

Ami a mákot illeti, használata teljesen biztonságosnak tekinthető bármilyen formában. Az összetevőkkel szembeni allergia rendkívül ritka, és általában nem vezet heves reakciókhoz. Csak emlékeznie kell a mák magas kalóriatartalmára, és nem kell elragadnia tőle. Ez lehetővé teszi, hogy számítson a bejelentett terápiás hatásokra, és ne aggódjon a túlsúly miatt.

A mák ellentmondásos hírneve negatív hatással volt a népszerűségére. Ne higgy minden mítosznak és mesének. A megfelelő megközelítéssel a mák csak előnyökkel járhat az ember számára.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+