A legdúsabb élesztős palacsinta receptje. Buja rántások száraz élesztővel

Minden háziasszony arra törekszik, hogy minden reggeli ne csak tápláló, hanem változatos is legyen. A jó reggeli értéke tápértékében és hasznosságában rejlik. A reggelinek egész napra energiát kell adnia, és nem kell elnehezítenie a gyomorban. A palacsintához való élesztőtészta fél óra alatt elkészíthető. És a palacsinta buja, ízletes és könnyen emészthető lesz. Friss élesztővel, vagy száraz élesztővel is elkészíthetjük a rántást.

Hazánkban sokaknak van gyengéje a házi palacsintához: illatos, szellős, pirospozsgás. Általában ezt az ételt reggelire szolgálják fel - könnyen emészthető, miközben egészséges összetevőket tartalmaz. Az élesztővel készült tészta puhává, puhává és puhává varázsolja a palacsintákat.

A szakemberek azt tanácsolják, hogy friss élesztő alapú tésztát készítsenek, mivel ezek befolyásolják a tészta erős erjesztését, ami különösen lágy és ízletessé teszi.

Friss élesztő vásárlásakor ügyelni kell arra, hogy egyenletes barna színű legyen, és a nedvességtartalma ne legyen több vagy kevesebb 80%-nál. Közvetlenül a főzés előtt az élesztőt kivesszük a hűtőszekrényből, apróra vágjuk és meleg vízbe tesszük. Fontos, hogy a víz ne haladja meg a 40 fokot, mert a túl forró víz elpusztítja az erjedésért felelős szervezeteket. Száraz élesztő használatakor térfogatuk felére csökken.

Hozzávalók

Nagyon sok recept létezik a palacsintához. Minden háziasszony kísérletez, és kiválasztja azt a receptet, amelyik neki és háztartásának a legjobban tetszik.

Hozzávalók a klasszikus palacsinta elkészítéséhez:

1. Tej - 250 gr.;
2. élesztő (friss) - 20 gr.;
3. Víz - 50 ml;
4. csirke tojás - 1 db;
5. Liszt - 250 gr.;
6. Cukor homok - 45 gr.;
7. Só - egy csipetnyi;
8. napraforgóolaj - 50 gr.

Élesztőtészta készítéséhez víz, kefir, tej, joghurt vagy tejsavó használható. Egy ilyen tészta főzése hosszabb ideig tart, mint általában, de az eredmény meg fogja lepni ízével.

Egy egyszerű recept az élesztős tésztás palacsintához

Érdekes, hogy a palacsinta minden háziasszonynál más, bár ugyanazon recept szerint elkészíthető. Minden attól függ, hogy a háziasszony mennyire gondosan követi a palacsinta készítésére vonatkozó tippeket. Az összetevők mennyiségének változtatása jelentősen befolyásolhatja a végeredményt.

Az élesztős tészta elkészítéséhez magas edényeket kell használni, mivel a háziasszonynak meg kell tisztelnie, hogy a tészta kétszer is belefér.

A tésztának melegnek kell lennie. Arra is nagyon fontos, hogy ne legyen túl hangos, mert a tészta előre leeshet. Az élesztőtésztát a kelés után is óvatosan kell kezelni.

Élesztős palacsinta receptje:

1. Hozzáadjuk a tésztát. Egy kis kanál száraz élesztőt keverjünk el meleg tejben. Krémes lesz. Hagyja a keveréket negyed órát állni.
2. Adjuk hozzá a tejhez, az előre felvert tojáshoz, a sóhoz és a cukorhoz (ízlés szerint).
3. Szitáljon át három csésze búzalisztet, lassan keverje hozzá a tejhez. A készítményt addig kell keverni, amíg egyneművé nem válik, csomók nélkül.
4. A kész tésztát le kell fedni egy szalvétával, és másfél óráig melegen kell hagyni. Buborékoknak kell megjelenniük a tésztán - ez azt jelenti, hogy készen áll a sütésre.

A tésztát óvatosan kell összegyűjteni. Sütés előtt a serpenyőt kikenjük olajjal és jól felmelegítjük. A palacsintát alacsony lángon aranybarnára kell sütni. Fedővel lefedheti őket.

Diétás tészta serpenyőhöz élesztővel és vízzel

A diétás palacsinta íze majdnem olyan, mint a tejjel vagy kefirrel főzötté. Csak azért, mert nem olyan zsírosak, ami csökkenti a kalóriatartalmukat. Az ilyen palacsinta nem befolyásolja az alakot.

A palacsinta diétássá tételéhez használhat édesítőszert – a palacsinta még jobban felszívódik.

A rántást nem csak édesen lehet készíteni. A sózott palacsintát finom tejföllel fogyasztjuk. De a méz, a lekvár vagy a sűrített tej jól illik az édességekhez.

Diétás palacsinta receptje:

1. Készítsen elő egy pohár meleg forralt vizet.
2. A vízhez adjunk egy tojást, másfél nagy kanál kristálycukrot, fél teáskanál sót, élesztőt. Hagyja a keveréket tíz percig.
3. Lassan öntsünk hozzá két csésze lisztet, és alaposan keverjük össze. A tésztának csomómentesnek kell lennie.
4. Egy serpenyőben felhevítünk egy kanál napraforgóolajat.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon néhány perc alatt aranybarnára sütjük.

Az ilyen palacsinta még másnap sem veszíti el pompáját. Fogyaszthatjuk reggelire, uzsonnára vagy desszertként. Ízletes palacsinta reszelt vagy apróra vágott alma hozzáadásával készül.

Élesztőtészta recept palacsintához (videó)

A rántott reggeli remek ötlet. De ha a tésztát élesztővel főzzük, korábban el kell kezdenie a rántást főzni. Élesztővel gyors tésztát készíthet - nem egy órát vesz igénybe, hanem csak 15 percet. Az ilyen tésztát a legfinomabb palacsintának tekintik: buja, gyengéd és levegős. A tészta készítéséhez használható élesztő szárazon vagy frissen. A palacsintát tejföllel, lekvárral vagy gyümölcslekvárral tálaljuk.

Élesztőtészta palacsinta: recept (fotó)

Hogyan készítsünk egy egyszerű receptet az élesztős palacsintához - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Az élesztős palacsinta mindig finom, puha és nagyon puha lesz. Különösen szeretik őket az Urálban, Szibériában. Ez a tökéletes reggeli lehetőség, amelyet különféle ínycsiklandó kiegészítőkkel tálalhatunk. A cikkben megjelentek az élesztős palacsinta legsikeresebb receptjei.

Klasszikus rántások élesztővel és tejjel

A klasszikus recept szerint a legegyszerűbb termékeket használják: 2 csésze szitált liszt, 1,5 csésze tej, kicsi. egy kanál száraz élesztő és ugyanennyi só, egy nagy kanál kristálycukor.

1. Az élesztőt homokkal elkeverjük meleg tejben, majd 12 percig melegen hagyjuk.
2. A kapott masszába lisztet, sót öntünk. Keverés után a tésztát még fél órát állni hagyjuk.
3. Ha jól megkelt, bármilyen felforrósított zsíron megsüthetjük a palacsintákat mindkét oldalukon. A tésztát kikenjük úgy, hogy a kész termékek átmérője 8-10 cm legyen.

Élesztős és tejes palacsintát natúr méhecskékkel finom tálalni.

A kefir receptje

Ha a háziasszonynak volt kéznél kefir, akkor finom palacsintákat készíthet belőle. Ezen a tejterméken (1 liter) kívül vegyen be: 2 csirke tojást, 3 csésze lisztet, 30 g nyers élesztőt, 75 g kristálycukrot, egy csipet finom sót.

1. Az élesztő meleg folyadékban feloldódik.
2. Ezután a tojásokat beleütjük a masszába, és az összes száraz hozzávalót beleöntjük. A lisztet utolsóként adjuk hozzá.
3. Az alaposan összekevert masszát fél órát melegen kelesztjük.
4. A palacsintát a szokásos módon sütjük.

Az étvágygerjesztő kefires élesztős palacsinta melegen és hidegen is finom.

A savanyú tejen

Ne öntsön savanyú tejet. Jobb, ha az édes palacsinták alapjául szolgál. A tejen (230 ml) kívül el kell készítenie: 1,5 evőkanál. liszt, kicsi egy kanál gyors élesztő, egy válogatott tojás, egy csipet só és ugyanennyi fahéj, 4 nagy kanál kristálycukor, 2 édes alma.

1. A sót, a homokot és az élesztőt meleg folyadékba öntik. Azonnal hozzáadhatjuk az átszitált lisztet.
2. A tojást külön felverjük, majd a többi hozzávalóhoz öntjük. A tésztát 25 percig melegen hagyjuk.
3. Amikor megfelelő a massza, finomra reszelt almát és fahéjat küldünk rá.
4. Sütéskor magát a tésztát és a hozzáadott gyümölcsöket is meg kell sütni. Mindkét oldalon tetszőleges olajban csemege készül.

Ízlés szerint vaníliás cukrot adhatunk ehhez a finomsághoz. A tejfölt kész palacsintával tálaljuk.

Sovány élesztős palacsinta

Ebben a receptben nincs tojás. Ezért a böjti napokon is kényeztetheti magát egy csemegével. Vett: 4 evőkanál. szitált liszt, 2 ek. víz, 2 nagy kanál cukor és ugyanennyi nem aromás olaj, 11 g gyors élesztő, csipet só.

1. A liszt kivételével minden ömlesztett komponenst fel kell oldani meleg vízben. Ezután olajat öntünk beléjük.
2. Csak ezután öntjük a lisztet kis adagokban.
3. A kigyúrt tészta körülbelül 45 percig melegen áll, ezalatt jelentősen megnő a mérete.
4. Csak a palacsintákat mindkét oldalon meg kell sütni egy kényelmes serpenyőben.

A kész étel nem csak ízletes, de megfizethető is.

Nincs hozzáadott tojás

Van egy másik sikeres recept a tojás nélküli palacsintához. Tartalma: egy nagy kanál kristálycukor, egy csipet finom só, 320 ml tisztított ivóvíz, 280 g búzaliszt, kicsi. egy kanál gyors élesztőt.

1. Az összes száraz hozzávalót felforrósított vízbe öntjük. A lisztet óvatos szitálás után utolsóként adjuk hozzá.
2. A massza 25 percig pihen egy természetes anyagból készült szalvéta alatt.
3. Ezután összekeverjük, és körülbelül 45 percig melegítjük.
4. A tészta 3-szoros megemelése után megkezdheti a sütési folyamatot.

Maga a csemege nem túl édes, így bőségesen leönthetjük sűrített tejjel.

Ugrásszerűen

A tárgyalt tejfölös étel nagyon finomnak bizonyul. Ezen a terméken kívül (3/4 csésze) felhasználható: 1 evőkanál. szitált fehér liszt, egy nagy kanál kristálycukor, kicsi. egy kanál gyors élesztő, 90 ml zsíros tej.

1. A cukrot meleg folyadékba öntjük. Az élesztő és egy marék liszt hozzáadása után a masszát 25 percig melegítjük.
2. Ezután a tejfölt és a többi átszitált lisztet hozzáadjuk a tésztához.
3. Forró olajban azonnal kisüthetjük.

Tálalás előtt a puha palacsintákat porcukorral vastagon meghintjük.

Száraz élesztővel

A palacsintákat préselt és száraz élesztővel is elkészíthetjük. Az utóbbi lehetőséget a hostessek sokkal gyakrabban használják. A recept szerint készül: 2 válogatott csirke tojás, csipet só és ugyanennyi vaníliás cukor, 2 nagy kanál kristálycukor és nem aromás olaj, fél liter zsíros tej, 9 g száraz gyors élesztő, fél kiló liszt.

1. A tejterméket, a liszt felét és a többi ömlesztett hozzávalót (a vaníliás cukor kivételével) összekeverjük.
2. A tészta körülbelül fél óráig meleg lesz.
3. A bugyborékoló masszába csirke tojást verünk, vaníliás cukrot öntünk rá.
4. Hozzáadjuk a maradék lisztet, és beleöntjük a nem aromás olajat.
5. A tésztát 60-70 percig melegen hagyjuk. Kelesztés után nem szabad keverni.
6. A rántást mindkét oldalukon megsütjük.

Egy palacsintához egy evőkanál tésztát fogyasztunk.

Hogyan kell főzni vízen?

Egyes háziasszonyok biztosak abban, hogy a vízen a csemege túl „üresnek” és még ízetlennek is bizonyul. De ez egy téves vélemény. A kész palacsinta íze a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Ezek tartalmazzák: 2 evőkanál. liszt és ugyanannyi tisztított ivóvíz, 9 g száraz élesztő, egy csipet vaníliás cukor és ugyanennyi só, egy nagy kanál kristálycukor.

1. A folyadékot elő kell melegíteni, nem forrni. A homokot és a száraz élesztőt meleg vízben feloldjuk. A masszát könnyen összekeverjük és egy ideig hagyjuk, amíg az erjedési folyamat meg nem kezdődik.
2. A lisztet nagy távolságról jól szitálják, majd sóval együtt a tésztába küldik.
3. Marad a vaníliás cukor hozzáadása és alaposan összegyúrjuk.
4. A tészta körülbelül fél óráig áll a hőforrás közelében. Nagyon fontos, hogy ne legyen huzat a szobában.

A palacsintákat élesztővel és vízzel nagyon gyorsan megsütjük. A lényeg, hogy az olajat vagy zsírt jól előmelegítsük.

Élő élesztővel

Préselt élő élesztővel a palacsinta is gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A lényeg az, hogy friss, minőségi terméket vegyünk. Az élesztőn (25 g) kívül a háziasszonynak a következőket kell használnia: 260 ml zsíros tejet, egy csipet finom sót, 230 ml tisztított ivóvizet, egy font kiváló minőségű búzalisztet, egy nagy kanál kristálycukor, 90 ml nem aromás olaj.

1. Az összes lisztet nagy távolságból egy mély edénybe szitálják, hogy jól telítse oxigénnel. Az eljárást többször megismételheti.
2. A meleg víz felét egy külön edénybe öntjük, és pár csipet homokot adunk hozzá. A préselt élesztőt finoman belemorzsoljuk a keverékbe.
3. A harmadik edénybe tejet és növényi olajat, valamint sót, maradék homokot és vizet adunk.
4. Mindkét folyadékot a lisztbe öntjük, majd a tésztát alaposan összegyúrjuk. A természetes anyagokból készült törülköző alatt addig infúzióval töltjük, amíg a háziasszony kétszer össze nem hajtja és újra fel nem emelkedik.
5. A palacsintákat forró olajban, zárt fedél alatt mindkét oldalukon kisütjük. A folyamat során ezek körülbelül kétszeresére növekednek.

A finomságot bármilyen adalékanyaggal - mézzel, lekvárral, lekvárral vagy zsíros tejföllel - szolgálják fel.

Az élesztős palacsintát tejben főzni, egy fényképes receptet sajnos nem mindenki ismer. Néhány háziasszony tudásában meglévő hiányosság pótlására úgy döntöttem, hogy külön cikket szentelek ennek a témának.

Nálunk okkal szeretjük a tejföllel felszolgált, buja és puha péksüteményeket. Étvágygerjesztő megjelenését egyetlen összetevővel - élő élesztővel - éri el.

Ők járulnak hozzá a tészta térfogatának növeléséhez, és a kész sütést porózussá és levegőssé teszik.

Nagyon gyakran frissen sajtolt élesztőt használnak a buja rántáshoz, de száraz élesztővel is ugyanolyan jól sikerül.

Hogyan főzzünk finom élesztős palacsintát lépésről lépésre? Először is helyesen kell gyúrnia a tésztát: hígítsa fel az élesztőt meleg tejben vagy vízben, adjon hozzá lisztet, egyéb összetevőket, és hagyja meleg helyen felkelni.

Az élesztő csak bizonyos feltételek mellett kezd működni, és ezeket létre kell hozni. A tésztát jobb, ha vízbe mártott kanállal szétterítjük a serpenyőben.

A rántást különféle lekvárokkal, mézzel és tejföllel tálalják. Általában azt válaszd, ami neked a legjobban tetszik.

Az édes palacsintán kívül, amely alma- vagy sütőtökpürét tartalmaz, készíthet egy másik ételt is, amely semleges ízű összetevőkön alapul. Például reszelt cukkini.

Ha több sót és apróra vágott fokhagymát adunk a tésztához, teljes nassolnivalót kapunk. Melegen és hidegen is fogyasztható, az íze továbbra is kiváló marad.

Szeretnél egy egész tál buja friss palacsintát sütni tejjel? Ezután ne feledjen két alapvető szabályt: a tészta gyúrásához csak friss élesztőt használjon, amely nem tapad a kezéhez, és duplán átszitált lisztet.

Ha figyelmen kívül hagyja a tapasztalt szakácsok tanácsait, nem valószínű, hogy sikerül megvalósítania tervét.

1. recept: Klasszikus palacsinta

Hozzávalók: két tojás; 0,3 l tej; préselt élesztő - 20 g; 50 g növényi olaj és cukor; 0,3 kg finomliszt és egy csipet só. A sütéshez növényi olajra is szükség lesz.

Családja elégedett lesz a tejfölös finomsággal, ha egy kicsit több időt tölt, és csodálatos palacsintákat főz a klasszikus élesztőrecept szerint.

Hogyan készítsünk finom palacsintákat élesztővel, száraz élesztőrecepttel, megtudhatja a lépésről lépésre:

1. Melegíts fel 50 ml vizet, el kell indítani benne az élesztőt.
2. Amíg a keverék meleg helyen áll, a cukrot, a sót és a tojássárgáját a meleg tejben összetörjük.
3. Ezután öntsük bele az élesztőt és adjuk hozzá a lisztet.
4. A tojásfehérjét habbá verjük, és egy spatulával óvatosan a masszához adjuk.
5. Végül felöntjük az olajjal, majd fél órát kelesztjük.
6. A palacsintákat nagyon forró serpenyőben, növényi olajban megsütjük. Határozza meg szemmel a készenléti fokot: amint a palacsinták mindkét oldala megpirult, távolítsa el őket egy széles tányérra.

Könnyű recept #2: Almás palacsinta

A rántások az almadarabok tartalmának köszönhetően egyedi ízűek. Az ételt tejföllel és bármilyen édes töltelékkel is tálalhatjuk, kiemeli az ízét, egyedivé és emlékezetessé teszi.

A tészta dagasztásához a következő termékekre van szüksége:

5 tojás; élesztő - 20 g; 2 csésze liszt és tej; 0,5 csomag olaj; 100 g kristálycukor; kevés só és 3 közepesen aromás alma.

A tésztát tésztára készítjük, amely élesztőt, egy pohár meleg tejet és 160 g lisztet tartalmaz. Meleg helyen kell tartani, és meg kell várni, amíg megkel. Akkor:

1. Hozzáadjuk a maradék tejet (ezt is fel kell melegíteni), a lisztet és a sóval, cukorral reszelt tojást.
2. Hagyja a tészta térfogatát növelni, ez a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe.
3. Beleöntjük az olvasztott vajat, a kockára vágott almát, és a tésztát egy spatulával megkeverve süssük meg a legfinomabb palacsintákat (további részletek a videóban).

A palacsintákat mézzel vagy tejföllel tálaljuk. Szerettei értékelni fogják az étel ízét, amely páratlannak ígérkezik.

3. sz.: Friss cukkinivel

A fritterek tetszeni fognak a felnőtt családtagoknak, mert nem nevezhetők édesnek. A tavaszi és nyári különféle menükhöz ez az étel biztosan jól jön.

Hozzávalók a tészta elkészítéséhez:

2 pohár tej; 0,4 kg fehér liszt; két tojás; élesztő - 15 g; ¼ csomag vaj; só ízlés szerint; egy közepes méretű cukkini; 0,1 l növényi olaj, szagtalan.

Most megtudhatja, hogyan kell bolyhos palacsintát főzni élesztővel tejben, hogy örömet okozzon családjának. Először készítsünk tésztát, amely élesztőt, lisztet és meleg tejet tartalmaz.

Míg 30 percig alkalmas hőforrás közelében tartózkodni, a következőket kell tennie:

1. Egy tálban morzsoljuk össze a tojást, a sót és a cukrot.
2. A cukkinit közepes lyukú reszelőn lereszeljük.
3. Ha kész a tészta, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és kezdjük el sütni a palacsintákat. Válasszon vastag falú serpenyőt, a palacsinta biztosan nem fog megégni benne.

Az ételt tejföllel tálaljuk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

4. sz.: Burgonya palacsinta

A burgonya sok étel része, és ez a termék a palacsinta tésztájába is bekerült, amit most meg fogunk főzni.

Először is készítse elő a szükséges termékeket, amelyek magukban foglalják:

50 ml tej; 0,1 kg liszt; fél kilogramm hámozott burgonya; egy tojás; élesztő - 20 g Sózzuk a tésztát ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A reszelt burgonyát szitára dobjuk, és megvárjuk, amíg a felesleges folyadék kiürül.
2. A tejet felforrósítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Hozzáadjuk a lisztet, majd az apróra vágott burgonyát.
3. Tegye közelebb a tésztát tartalmazó edényeket a hőforráshoz, így optimális körülményeket teremt az élesztő erjedéséhez.
4. Amikor a tömeg nő, tegyük bele a sóval reszelt tojást, és ismét tegyük félre kelni.
5. Napraforgóolajban sütjük aranybarnára finom palacsintákat, és olvasztott vajjal és tejföllel tálaljuk.

5. sz.: Palacsinta tejjel

Ennek az ételnek az elkészítési módja legalább két órát igényel Öntől. De ennek nagy része a tészta kelesztésére és a súlyemelésre megy majd, addig pedig más, ugyanilyen fontos dolgokat lehet csinálni.

A fényképpel ellátott száraz élesztős palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

fél kilogramm liszt; 0,450 l tej; 2 tojás; 40 g cukor (vagy 2 evőkanál); 0,1 l növényi olaj; 0,5 teáskanál só és egy teáskanál vaníliás cukor; száraz élesztő - egy teáskanál.

A bolyhos palacsintákat száraz élesztővel a következő séma szerint készítjük:

1. Szitáljuk át a lisztet és mérjünk ki 200 grammot. Keverjük össze száraz élesztővel.
2. Adjunk hozzá egy kevés meleg tejet, vaníliát és kristálycukrot.
3. Van egy tésztád, amit meleg helyre kell tenni. Vagyis megteremteni a feltételeket a gyors hatású vagy élő préselt élesztő munkájához, és ennek következtében a felemelkedéshez.
4. Miután a tészta nő, adjunk hozzá tojást, sót és két evőkanál növényi olajat.
5. Öntsük a maradék lisztet, figyeljük a massza állagát. Lehet, hogy nem kell minden liszt, mert minden a nedvességtartalmától függ.
6. Miután tésztakeverővel vagy spatulával sima és homogén tésztát gyúrtunk (ebben az esetben egy kis erőfeszítést kell tenni), takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk kelni. Válasszon egy helyet az emeléshez saját belátása szerint, több lehetőség is lehet. Alkalmas sütő, 35-40 fokra melegítve, radiátor vagy mikrohullámú sütő. A mikróba tegyünk bármilyen vizet tartalmazó edényt, majd ne takarjuk le semmivel a tésztával ellátott tálat, úgysem fog kitörni.
7. Ha észreveszi, hogy az élesztős tészta térfogata körülbelül megkétszereződött, kezdje el palacsintát sütni. Ehhez nincs szükség speciális szerszámokra, csak egy öntöttvas serpenyőre és egy spatulára van szükség a megfordításhoz. Igen, és még egy kanál a tészta összegyűjtésére. Minden alkalommal nedvesítse meg vízben, hogy a massza ne ragadjon és jól elváljon. A sütéshez használt tűz ne legyen túl erős, különben a palacsinta nyers marad.
8. Amint a palacsinták alul megpirultak, spatulával szedjük fel és fordítsuk meg (nézze meg a videót). Fedjük le a serpenyőt fedővel, és süssük tovább a palacsintákat a keserű végéig.
9. A megpirított élesztős palacsintákat papírtörlővel bélelt tálra tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól. Hidd el, a módszer nagyon hatékony.

Az élesztős bolyhos palacsintát tejföllel vagy különféle, otthon is megtalálható adalékanyagokkal tálaljuk: lekvárral, mézzel.

6. számú recept: Sovány élesztős palacsinta

Az ételhez szüksége lesz:

élesztő - egy zacskó; 0,6 kg búzaliszt; 50 g cukor; egy teáskanál só; 0,6 l tisztított víz. Növényi olaj nélkül nem lehet, sütéshez használják.

Kezdjük el főzni, és először át kell szitálni a lisztet, és fel kell melegíteni a vizet 35 fokra. Után:

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
2. Fedje le a keveréket egy szalvétával, és küldje el egy kényelmes helyre, körülbelül 40 fokos hőmérsékleten.
3. 55-60 perc elteltével, amikor a tömeg térfogata megnő, kezdje el a munkát. Vízbe mártott kanállal masszírozzuk, és sütemények formájában terítsük el egy forró serpenyőben növényi olajjal.
4. Ahhoz, hogy a palacsinta nagyon puha legyen, zárt fedő alatt süssük meg, és ne keverjük össze a tésztát.

Tökéletesítsd a kész ételt, és szabadítsd meg a felesleges zsírtól. Ehhez papírszalvétával fedje le az edényt vagy tányért, amelyre a kész palacsintákat kirakja.

Könnyű recept #7: Aprított cukkini rántott

Bevásárló lista:

2 cukkini tejérettség; 2 tojás; 160 g liszt; élő élesztő - 20 g; 1/3 teáskanál só; fél csésze növényi olaj a sütéshez. Tejföllel tálaljuk.

Hogyan készítsünk buja palacsintát élesztős recepttel fotókkal, beleértve a szárazakat is, részletes leírás:

1. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Mivel fiatalok, nem szükséges meghámozni őket. Csak lereszelni kell őket és negyed órát állni hagyni.
2. A megadott idő letelte után a masszát kézzel kinyomkodjuk, hogy a leve lecsepegjen, majd hozzáadjuk a sóval és a hígított élesztővel felvert tojásokat.
3. Az átszitált liszt felöntése közben egy spatulával keverjük össze a masszát, hogy ne legyen benne csomó.
4. Most hagyjuk kelni a tésztát, negyven perc elég lesz.
5. A tömeg előzetes összekeverése nélkül kezdje el sütni a palacsintákat forró növényi olajban.
6. Az egyik oldalon 2-3 percig sütjük, a másikon kicsit kevesebbet.

A folyamatot elválaszthatatlanul követnie kell, különben tönkreteheti az ételt. A palacsintát nem kell túl sültre vinni, elég, ha mindkét oldalát megpirítjuk.

A vastag palacsintákat tejföllel az asztalra tálalják, apróra vágott kaporral díszítve (ahogy a videóban).

Mielőtt az élesztőtészta következő részét a serpenyőbe tenné, adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Ne aggódjon, könnyen megszabadulhat a túlzásoktól, a lényeg az, hogy tudjon egy titkot.

Csak bélelje ki a tányért papírtörlővel, hogy felszívja a zsírt a palacsinta felületéről.

Néhány trükk

• A vöröses, és ami a legfontosabb, bolyhos palacsintákat jól felmelegített növényi olajban sütjük.
• Töltelékes palacsintákat egyetlen egyszerű módon készíthet. Miután a tésztaköröket a serpenyőre fektette, ne vesztegessen időt, és helyezze a tölteléket a közepére.
• Bármelyik közül választhat: reszelt alma, főtt darált hús. Utána fedjük be tésztával, és süssük mindkét oldalukon palacsintát, amíg teljesen meg nem sül.

Videós receptem

A kefires palacsinta számomra mindig zsíros, híg volt és nem mindig sikerült, bár sok receptet kipróbáltam.

És amióta rátaláltam erre a receptre, nem keresek többé másokat, talán néhányatoknak ez fogja átvenni az egyik kedvenc receptjét.

Szükségünk lesz:

500 gr. liszt 21 gr. friss élesztő vagy 2 tk. száraz élesztő 2 csésze meleg tej (én kb. 450 ml-t veszek) 2 közepes tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 ek. l. cukor 1/2 tk só 2 ek. l. növényi olaj tészta sütéséhez

Steamhez:
Meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, 1 csésze lisztet és fél órát állni hagyjuk. Ezalatt a tészta meg fog kelni.

A tojásokat habverővel enyhén felverjük. A tésztához adjuk a tojást, a maradék lisztet, előtte átszitálom, vaníliás cukrot, sót, növényi olajat. Mindent jól összekeverünk, meglehetősen viszkózus tésztát kapunk, és hagyjuk még fél órát.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és közepes lángon kisütjük a palacsintákat, hogy megsüljenek és jó legyen a belseje. Kár, hogy a fotón nem látszik, milyen jól megkelnek sütés közben

Ennek eredményeként olyan dús palacsintákat kaptam.21 dolgot kaptam.

Imádom a ribizli lekváros palacsintát

Forrás

Jó napot, kedves olvasók és a blog vendégei. Ma a puha serpenyőben sült kis palacsintáról szeretnék beszélni nektek. Képzeld, milyen finomságról beszélünk? Hát persze, a palacsintáról!! Leggyakrabban tejben vagy kefirben készülnek, élesztő vagy élesztőmentes módszerrel.

Gabonából, burgonyából, zöldségekből és húsból is készítenek ilyen ételt. De ezt a kollekciót az élesztős süteményeknek szeretném szentelni. Valójában egy ilyen tesztnek köszönhetően a termék különösen buja és levegősnek bizonyul.

• A legjobb recept az élesztős palacsintához
• Buja élesztős palacsinta tejjel
• Lépésről lépésre az élesztő és a kefir receptje
• Gyors és ízletes főzés vízen
• A savanyú tej receptje nyers élesztővel
• Sovány palacsinta tej nélkül
• Hogyan főzzünk instant élesztővel
• Julia Vysotskaya fánk receptje

Az étel elkészítése nem okoz különösebb nehézséget, a lényeg az, hogy friss élelmiszert vegyen, szitálja át a lisztet, és hagyjon időt a tésztának kelni. És az ilyen sütemények sütése nagyon egyszerű - használjon közepes hőt, és minden benne süt.

A legjobb recept az élesztős palacsintához

Kezdjük a legfinomabb főzési módszerrel. A finomság édes lesz, és sütés közben a duplájára nő, ezért ezt vegyük figyelembe, amikor a tésztát kikenjük a serpenyőbe.

Ez az étel egyébként remek választás egy kiadós reggelihez vagy délutáni uzsonnához. És a gyerekeknek is nagyon tetszik.

Hozzávalók:

• Liszt - 0,5 kg;
• Tej - 0,5 l;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Száraz élesztő - 6 gr.;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. + sütéshez.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy mély tálat, és szitáljuk bele a lisztet. Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót. Mindent alaposan összekeverünk.

2. Öntsön meleg tejet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá növényi olajat.

Hideg tej nem használható, különben a bolyhos palacsinta nem fog működni.

3. Most fokozatosan öntsük a tejet a lisztbe, folyamatosan keverjük a masszát, amíg homogén állagot nem kapunk. A tésztát 30 percig meleg helyen kelesztjük.

4. Az idő letelte után ismét keverjük össze a tésztát. Melegíts fel egy serpenyőt bő olajjal. Egy evőkanál segítségével tegyük a tésztát a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát 5 percig.

Ne kíméljük az olajat, szükséges, hogy termékünk belefulladjon, és sütéskor szép pirospozsgás színt kapjon.

5. Ezt az ételt friss tejföllel vagy édes lekvárral tálalhatjuk.

Buja élesztős palacsinta tejjel

És mivel a tejmódszert a legnépszerűbbnek és klasszikusnak tekintik, egy másik lehetőséget kínálok a tészta dagasztására, de kissé eltérő sorrendben.

Korábban a palacsintát az otthonosság szimbólumának tekintették.

Hozzávalók:

• Liszt - 250 gr.;
• Tej - 200 ml;
• Száraz élesztő - 1 teáskanál;
• Só - egy csipetnyi;
• Cukor - 2 evőkanál;

Főzési mód:

1. Melegítse fel a tejet 35-40 fokra, és öntse egy mély edénybe. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az élesztőt, hagyjuk állni 5-10 percig, hogy erjedni kezdjenek.

3. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie.

4. A masszánkat 30-40 percig meleg helyen pihentetjük. Az edények tetejét célszerű nedves ruhával letakarni.

5. Ezután melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, és tegye a tésztát egy nedves evőkanál. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész fánkokat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

A legjobb, ha közepes lángon sütjük a csemegét, hogy belül süljön.

Lépésről lépésre az élesztő és a kefir receptje

A tej helyettesítésére a kefir segít. Használatával egyébként élesztő nélkül is megteheti, és csak egy kis szódát ad hozzá.

De továbbra is felajánlom a lehetőséget nyers élesztő hozzáadásával. Nagyon szeretem ezt a módszert, hiszen nem túl zsíros a finomság.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.;
• Kefir - 2 evőkanál;
• Tojás - 2 db;
• Cukor - 1,5 evőkanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Élesztő - 25 gr.;
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. Az élesztőt össze kell törni és meleg kefirben hígítani.

Az élesztő fermentációs folyamata 40-45 percet vesz igénybe.

3. Az idő letelte után adjunk hozzá cukrot és sót, öntsünk növényi olajat és keverjük össze mindent.

4. Ismét hagyja békén a tésztát 15 percig.

5. Egy előkészített serpenyőben bő növényi olajban süssük aranybarnára a süteményeket mindkét oldalukon.

Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kanálhoz, időnként mártsa hideg vízbe.

Gyors és ízletes főzés vízen

A következő nézet pedig azoknak szól, akik diétáznak. Az ételt vízen és száraz tejen megfőzzük. Tetszeni fog az eredmény, és ha nem fogy, akkor tejföllel, lekvárral vagy lekvárral, bogyós gyümölcsökkel, mézzel vagy folyékony csokoládéval tálaljuk. Micsoda finomság!! Nézd meg a videót és készülj!!

Nos, hogy tetszik ez a lehetőség? Tetszett? Írja meg észrevételeit, megbeszéljük együtt.

A savanyú tej receptje nyers élesztővel

És ha elkészíti ezt az ételt, és hirtelen azt tapasztalja, hogy a tej megsavanyodott, mit tegyen? Nem baj, mert ilyenkor kiváló lehetőség van a tészta dagasztására. Még nem próbáltad? Szóval itt az ideje. Olvassa el a főzési módot, és emlékezzen az összes árnyalatra.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 0,5 evőkanál;
• Tojás - 1 db;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Só - 1 csipet;
• Élesztő - 25 gr.;
• Savanyú tej - 200 ml.

Főzési mód:

1. Tetszőleges mély tálba törj fel egy tojást, adj hozzá cukrot és sót, majd habverővel verd fel az egészet.

2. Egy másik tálban összekeverjük a savanyú tejet és az előőrölt élesztőt. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, mozgassunk mindent. Keverjük össze a két konzisztenciát, keverjük újra, és hagyjuk meleg helyen egy órán át.

3. Osszuk fel a serpenyőt, öntsünk növényi olajat. Egy kanál segítségével húzza ki az ovális alakú nyersdarabokat. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

4. Így néz ki a kész csemege. Bármilyen édes szósszal vagy tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!!

Sovány palacsinta tej nélkül

Ez a tojás- és tejmentes recept kiválóan megfelel azoknak, akik diétáznak vagy nagyböjtöt tartanak, illetve azok számára is, akik allergiásak bizonyos ételekre.

Hozzávalók:

• Száraz élesztő - 11 gr.;
• Liszt - 4 evőkanál;
• Meleg víz - 2,5 evőkanál;
• Cukor - 5 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Az élesztőt meleg vízben feloldjuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze jól az egészet. Hagyja a tésztát magára meleg helyen egy órán keresztül.

2. Amikor a tészta a duplájára nő, kezdjük el sütni. Ehhez osszuk fel a serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat és süssük a fánkokat mindkét oldalon 5 percig közepes lángon.

3. Tálaljuk mézzel és forró teával.

Hogyan főzzünk instant élesztővel

Julia Vysotskaya fánk receptje

És amint már megértette, az ízletes sütemények olyan szabványos termékkészletből készülnek, amelyet minden háziasszony otthon talál. Elkészítésük pedig gyors és egyszerű.

Tehát megszilárdítjuk az összes tudást, és ismét menjünk végig a főzési módszeren. Arra is szeretnélek figyelmeztetni, hogy a csemege sütésekor elképesztő illat lesz a házban, ezért készülj fel arra, hogy egy pihe-puha palacsintát forrón akarsz majd enni.

Hozzávalók:

• Tej - 500 ml;
• Liszt - 500 gr.;
• Száraz élesztő - 2 evőkanál;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Só - egy csipetnyi;
• Tojás - 2 db .;
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Először tésztát kell készíteni: a tejet felforrósítjuk, és hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot, keverjük össze. Várjon 5-10 percet, amíg az élesztő felfut.

2. Ezután a lisztet átszitáljuk, és egy pohárral az élesztős masszához adjuk. Jól összekeverjük, és egy órát meleg helyen pihentetjük.

3. A tojást felverjük és sózzuk. Ezt a keveréket és a többi lisztet adjuk hozzá a felkelt tésztához. Ismét jól keverjük össze.

4. A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat, és egy evőkanállal szétterítjük a fánkokat. Papírtörlőn levéve mindkét oldalát pirulásig sütjük. Kívánság szerint megszórjuk porcukorral a tetejét.

Íme egy nagyon étvágygerjesztő, ízletes és légies élesztős palacsinta válogatás, amit kaptam. Nektek mi a kedvenc tésztareceptetek? Inkább írj véleményeket, nagyon érdekes olvasni. És elköszönök tőled, találkozunk a következő cikkben!

Egyszerű palacsinta receptek

A buja, élesztős palacsinta könnyen és gyorsan elkészíthető, nem igényel sok összetevőt. Kényeztesse magát és szeretteit ezzel a finom házi készítésű étellel!

30 db.

45 perc

235 kcal

5/5 (4)

A szláv népek konyhájában a rántott kis méretű bolyhos palacsinta, tészta alapján sütve.

Milyen palacsintát tudsz főzni?

A palacsinta tészta lehet élesztő- és élesztőmentes (kefir, tej, aludttej, tejföl alapú). A palacsinta gabonafélékből, húsból és zöldségből is készül, lehet burgonya, sárgarépa, csirke, gomba, búzadara, búza és cukkini. Nagyon népszerű .

A palacsinták összetétele az ízlési preferenciáktól függően változhat, fő jellemzőjük egy bizonyos forma - egy ovális lapos kenyér. De természetesen a legtöbbet élesztőből nyerik. Elkészítésük is ez a legegyszerűbb recept.

Nagyon népszerű receptek élesztős palacsinta a burgonyából, káposztából, sárgarépából vagy cukkiniből készült palacsinta számít. A zöldséges palacsinta ízét fűszerekkel hangsúlyozhatja: zira, curry, mustármag, koriander, fokhagyma.

Édes palacsinta Jól párosítható vaníliával, fahéjjal vagy porcukorral.

Kínálunk egy receptet a nagyon buja, gyengéd és rendkívül ízleteshez édes palacsinta. A bolyhos palacsinta tésztáját legjobb tejben főzni, élesztő hozzáadásával, akkor nem kell sokáig állni. Sütés közben minden palacsinta tömege a duplájára nő, ezt vegyük figyelembe a tészta elkészítésekor.

Hogyan kell főzni az élesztős palacsintát

Hozzávalók:

Hogyan kell palacsintát sütni

Az élesztős palacsinta mindig légies, bolyhos és hihetetlenül ízletes lesz. A tésztát tejjel, tejföllel, kefirrel és akár csak vízzel is gyúrhatjuk. Hogyan kell palacsintát főzni élesztővel, most megtanulod. Íme néhány érdekes recept, hogy mindenki megtalálja a számára megfelelő lehetőséget.

Élesztős palacsinta

Sokan a palacsintát a boldog, gondtalan gyerekkorhoz kötik. A nagymamák gyakran szeretnek ilyen finomsággal kedveskedni unokáiknak. És annak érdekében, hogy a termékek pontosan megjelenjenek, be kell tartania néhány egyszerű szabályt, amelyeket az alábbiakban mutatunk be:

1. Az élesztő friss és száraz élesztőből készíthető, amelyet meleg folyadékban kell hígítani.
2. A termékeket célszerű közepes lángon sütni, akkor jól sülnek belülről és nem égnek meg.
3. A kész palacsintákat lehetőleg papírtörlővel le kell törölni, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Az élesztő gyorsan és gond nélkül megsül. Mindig remekül sikerülnek. És hogy a tészta kelesztés után ne essen le, nem kell keverni. Jobb, ha csak óvatosan felveszi és elküldi a tűzhelyhez. Valamivel több mint egy órát vesz igénybe, hogy elkészítsen 5 adag finom finomságot.

Hozzávalók:

• szitált liszt - 500 g;
• száraz élesztő - 20 g;
• meleg tej - 400 ml;
• tojás - 2 db;
• granulált cukor - 50 g;
• olaj - 50 ml.

Főzés

1. A száraz élesztőt a meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a cukrot, hozzáadjuk a liszt felét és fél órát állni hagyjuk.
2. Ezalatt a massza kalappal megemelkedik.
3. A tojásokat enyhén felverjük, beleöntjük a tésztába, ott hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk, és fél órát állni hagyjuk.
4. A termékeket mindkét oldalukon megsütjük.

Fritterek kefiren és élesztőn - recept

Az élesztős palacsinta, amelynek receptjét itt mutatjuk be, nagyon gyengéd és puha. A szóda tökéletesen fellazítja a tésztát, amit aztán az élesztő még megkel. És annak érdekében, hogy a térfogat növelésének folyamata gyorsabb legyen, a tésztát tartalmazó edényt kissé meleg sütőbe lehet helyezni. Ha vizes lesz a tészta, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

Hozzávalók:

• kefir 3,2% zsír - 350 ml;
• szódabikarbóna - 1/3 teáskanál;
• gyors hatású száraz élesztő - 15 g;
• meleg víz - 100 ml;
• cukor - 40 g;
• szitált búzaliszt - 200 g

Főzés

1. A kefirt kicsit felmelegítjük, szódát teszünk bele, megkeverjük és félretesszük.
2. Az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk.
3. Amikor a massza felemelkedik, öntsünk kefirt, és adjuk hozzá a többi összetevőt.
4. A masszát a tűzben kelni hagyjuk.
5. Ezután keverés nélkül kanállal masszíroznak, és mindkét oldalát megsütjük az élesztővel.

Az élesztő nem rosszabb, mint a tejben vagy kefirben főtt. Bolyhosak és egyszerűen elolvadnak a szájban. Az asztalnál tálalhatjuk természetes mézzel, tejföllel, bármilyen lekvárral, vagy egyszerűen porcukorral megszórva. Nagyszerű lehetőség csemegékhez, amikor a hűtőszekrény üres, de valami finomat szeretne.

Hozzávalók:

• legmagasabb minőségű liszt - 500 g;
• gyors hatású száraz élesztő - 10 g;
• víz - 300 ml;
• tojás - 3 db;
• granulált cukor - 50 g.

Főzés

1. Az élesztőt meleg vízben feloldjuk, cukrot adunk hozzá, és 15 percig melegen hagyjuk.
2. Ezután öntsük a lisztet, a többi terméket részenként, és jól gyúrjuk össze.
3. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és hagyja 20 percig.
4. Mindkét oldalon sült palacsinta.

Tojás nélkül rántjuk élesztővel

Az élesztő olyan étel, amelyet böjt közben is fogyaszthat, mivel egyáltalán nem tartalmaz állati eredetű termékeket. Ugyanakkor a termékek egyszerűen kiváló ízűek. Sokan nem is sejtik, hogy ilyen egyszerű összetevőlistából készülnek.

Hozzávalók:

• ivóvíz - 250 ml;
• búzaliszt - 300 g;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Főzés

1. A cukrot meleg vízben feloldjuk.
2. Adjuk hozzá az élesztőt és a szitált lisztet.
3. Jól összekeverjük, lefedjük és kelni hagyjuk.
4. Majd kanállal masszíroznak, tűzforralóra tesszük és megsütjük.

Az élesztős palacsinta tejfölön hihetetlenül buja. Azok, akik e recept szerint próbálták elkészíteni őket, többször visszatérnek hozzá. A főzési idő csökkentése érdekében a termékeket egyszerre 2 serpenyőben sütheti. A feltüntetett termékmennyiségből körülbelül 12-15 darab étvágygerjesztő palacsinta készül.

Hozzávalók:

• szitált liszt - 200 g;
• tej - 100 ml;
• tejföl - ¾ csésze;
• granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
• száraz élesztő - 1 teáskanál.

Főzés

1. A cukrot meleg tejben elkeverjük, élesztőt és 50 g lisztet adunk hozzá.
2. Hagyja a masszát melegen 20 percig.
3. Amikor megnőtt, hozzáadjuk a tejfölt és a maradék lisztet.
4. A tészta adagjait egy serpenyőbe terítjük, és tejföllel és élesztővel közepes lángon az egyik, majd a másik oldalon palacsintát sütünk.

Az almával készült élesztős palacsinta remek csemege az egész családnak. Ez egy nagyszerű lehetőség egy közös vasárnapi reggelihez. Reszelt vagy kockára vágott almát adhatunk a tésztához. Így is finom lesz. A finomság kiváló kiegészítője a tejföl vagy a tejszínhab.

Hozzávalók:

• meleg tej - 500 ml;
• a legmagasabb minőségű szitált liszt - 500 g;
• tojás - 2 db;
• száraz élesztő - 3 teáskanál;
• granulált cukor - 50 g;
• édes-savanyú alma - 2-3 db.

Főzés

1. Az élesztőt, a lisztet a meleg tejbe öntjük, és elkeverjük.
2. A tartályt lefedjük, és fél órára meleg helyre tesszük.
3. Hozzáadjuk a tojást, vajat, cukrot.
4. Jól összegyúrjuk, majd ismét feltesszük melegedni, hogy megközelítsük.
5. Hozzáadjuk a felkockázott almát, visszatesszük a tűzre.
6. Amikor a tészta ismét megkelt, akkor élesztős palacsintákat süthetünk almával.

Az élesztős palacsintákat, amelyek receptjét itt mutatjuk be, joghurt alapján készítik. Amikor ezt a terméket a tésztához adjuk, a palacsinta soha nem lesz lapos, még élesztő hozzáadása nélkül sem. És ennek a receptnek megfelelően egyszerűen finomak - puhák, bolyhosak és nagyon ízletesek. A feltüntetett termékszámból 5-6 adag finomság kerül ki.

Hozzávalók:

• aludttej - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• száraz élesztő - 3 teáskanál;
• legmagasabb minőségű búzaliszt - 550 g;
• granulált cukor - 80 g;
• só, vanillin.

Főzés

1. A tojásokat habverővel felverjük.
2. A joghurtot összekeverjük sóval, cukorral, száraz élesztővel és vanillinnel.
3. Adjuk hozzá a felvert tojást és az átszitált lisztet.
4. Távolítsa el a tésztát 20 percre meleg helyen.
5. Ezt követően kanállal kikanalazzák a tésztát, serpenyőbe rakják, és mindkét oldalukon megsütik a pelyhes élesztős palacsintákat.

Ha valaki a magas kalóriatartalma miatt elutasítja az ínycsiklandó palacsintákat, mindenképpen érdemes megismerkednie ezzel a recepttel. Végül is arról lesz szó, hogyan kell palacsintát sütni élesztővel a sütőben. Az így elkészített finomság nagyon étvágygerjesztő és ugyanakkor egyáltalán nem zsíros.

Nagyon szeretem a rántást. Eszik. De ne főzz. Így jövök keresztanyámhoz látogatóba – szívből eszem. És nem számít, mennyit főzött, ez nem megy, legalább lőni. Egy serpenyőben dúsnak, gyönyörűnek tűnnek, de egy tányéron leülepednek, és tésztaszerűvé válnak, akárhogyan is fűszerezzük.

Megkérdezte a keresztanyját, mi a titok. És kiderül, hogy nem csak főzi őket. Élesztőtésztából palacsintát készít. A „kovász” szó figyelmeztetett egy kicsit, és nem vacakolok az élesztővel. Valójában kiderült, hogy ebben a kérdésben nincs semmi bonyolult.

A recept elég gyors, az élesztős palacsintákat száraz élesztővel készítik el, és a végén buja lesz, és még kihűlve sem ülepednek meg.

Buja rántások élesztővel

Konyhai gépek és eszközök: elektromos vagy gáztűzhely; egy mély tál a tésztához (elfér, 2-3-szorosára nő), habverő, két evőkanál (evőkanál), egy jó serpenyő, két villa, egy tányér kész palacsintához.

Hozzávalók

Úgy tűnik, minden világos a tárgykompozícióval, minden háziasszonynak van ilyen ételkészlete. A gyors élesztős palacsinta tésztájával kell foglalkozni, pontosabban azokkal a termékekkel, amelyekből ez áll.

Mielőtt élesztős palacsintát főzne keresztanyám bevált receptje szerint, találjuk ki az összes hozzávaló kiválasztását. Akkor biztosan sikerülni fog:

• A legjobb a legmagasabb minőségű búzalisztet venni. Ebből minden jó lesz, nem úgy, mint a palacsinta. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a csomagolás szárazságát és sértetlenségét. A nyers liszt egyáltalán nem illik hozzánk, és egy szakadt zacskóban ez a termék nagyon gyorsan idegen szagokat kap. Ezenkívül ellenőrizze a lejárati dátumokat - és a lisztben megvannak, és tiszteletben kell tartani.

• Vehetsz bolti tejet (3,2% zsírtartalmú), vagy házi tejet. Otthonról azt mondják, finomabban jön ki, de ami engem illet, ez mindegy. Ha boltba viszi, ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrényből kerüljön értékesítésre. Ellenőrizze a tartály sértetlenségét és a végfelhasználás dátumát is – a frissesség fontos számunkra. Ha a piacon vásárol, mindenekelőtt ügyeljen az eladó kezének tisztaságára - ez az állat egészségének mutatója, amelyet ez a tej ad. Ha foltokat vagy kiütéseket észlel, menjen egy másikhoz. Ezenkívül bátran kóstolhatja meg a vásárolni kívánt palackból a tejet – a piacon csak így lehet megállapítani annak frissességét és minőségét.
• A tojást legalább a boltban lehet kapni, de legalább mindent ugyanazon a piacon. Mindig ügyeljünk a tojások tisztaságára (ürülék nyoma ne legyen) és épségére (repedések ne legyenek). Emellett nem lenne felesleges pontosítani ezek "gyártási dátumát". Ha kétségei vannak, rázza meg a tojást a fülén, jól hallja a csobbanást a rothadt belsejében.
• A száraz élesztőt bármely élelmiszerboltban megvásárolhatja.Én pakmayut szedek - nagyon jó élesztő, de elvileg bármelyik megteszi. Itt a legfontosabb az élesztős zacskó integritása és frissessége. Magát az élesztőt a tasakba kell önteni, nedvesen nem használunk.

Ha minden világos, és az összes termék edényekkel már a konyhaasztalon van, akkor egy percet sem vesztegetünk, azonnal nekilátunk a főzésnek.

Lépésről lépésre főzés

A tészta főzése

Most pedig készítsünk palacsintát

Jó étvágyat kívánunk!

Recept videó

Ha még mindig kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogyan kell bolyhos palacsintát sütni száraz élesztővel a fenti recept szerint, feltétlenül nézze meg ezt a videót. Világosan és világosan bemutatja az ilyen finom és gyönyörű palacsinta elkészítésének teljes folyamatát. És akkor biztosan sikerülni fog, még akkor is, ha új vagy a konyhában.

Hogyan díszítsünk egy ételt

Az e recept szerint készült rántások olyan pirospozsgás és buja színűek, hogy egyáltalán nem kell díszíteni őket - biztosan tetszeni fognak a szemnek és a gyomornak. De a kép teljessé tételéhez bármikor önthet palacsintát:

• Gyümölcsöntet;
• olvasztott csokoládé;
• Sűrített tej.

• tejföl;
• lekvár;
• édesem;

Bármi, amit felönthetsz – attól még étvágygerjesztő lesz. Koncentrálj az ízlésedre. És természetesen szerettei ízlése szerint.

• Pontosan ugyanazon recept szerint lehet palacsintát főzni élő élesztővel, de nagy baj van velük, és nem mindenki fogja tudni kiszámolni a mennyiséget. Tehát a száraz élesztő mindenünk.
• Keresztanyám régimódi módon főz, de végeztem egy kísérletet, és rájöttem, hogy száraz élesztő esetén egyáltalán nem kell tésztát készíteni - az a szépség, hogy ilyen élesztővel még a tészta nélküli tészta is tökéletes.
• Fontos, hogy minden hozzávaló legalább szobahőmérsékletű, a tej pedig legalább testhőmérsékletű legyen, lehetőleg 40 °C körüli, akkor gyorsabban illeszkedik a tészta.
• A palacsintát feltétlenül bő növényi olajban sütjük- ez az egyik tényezője a pompájuknak, és nem ragadnak meg.
• A felesleges olaj eltávolításához a kész palacsintákból először tegye őket egy tányérra egy papírtörlővel, szó szerint néhány percre, és csak ezután - egy adagra.
• Ízlés szerint nyugodtan adjunk hozzá vaníliás cukrot a palacsintához, így illatosabbak lesznek.

Az ilyen palacsintákat ideális esetben még melegen kell tálalni, de ha kihűlt, akkor is nagyon személyes. Tökéletes reggeli, délutáni uzsonna vagy desszert vacsora vagy ebéd után. Egy ilyen étel jól megy kompóttal, tejjel, kakaóval és hagyományos teával.

A rántások főzési lehetőségei

Szabadidőmben a „fritter” téma részletesebb tanulmányozásába fogtam. És tudod mit? Rengeteg módja van ezeknek az ízletes ételeknek! Kipróbáltam néhányat, úgymond magamon és a serpenyőmen:

• Nem ugyanaz, természetesen, mint az élesztő, de meglehetősen buja kapunk - palacsinta erjesztett sült tej -. A recept a lehetetlenségig egyszerű, de a végén nagyon finom, ízletes palacsintákat kapunk.
• Ugyanabból az operából -. Egyszerű, gyors, finom. Mi kell még a nők boldogságához?
• Ha a tej savanyú - ez nem ok az idegeskedésre. Tedd le az asztalra, és várd meg, amíg eléri az állapotot, majd add le mindenről és főzd meg. Ha követed a receptet, akkor elég puha palacsintát kapsz, miközben sem a tésztával, sem a sülttel nincs nehézség.
• Az összes recept közül az egyedinek tartom az általam főzöttet, bár előtte fogalmam sem volt, hogy ez lehetséges. De nem, minden nagyon lehetséges, még egyszerű is, és még finom is.

Általában, amennyire én értem, mindenki tetszés szerint készít egy ilyen egyszerű ételt, például palacsintát. És vízen főznek, és tojás nélkül. A lényeg a receptre való odafigyelés és némi készség, akkor minden sikerül még a „palacsinta” témában olyan kezdőknek is, mint én. Ha tudod, hogyan lehet javítani a keresztanyám élesztő receptjét a palacsintához, vagy van saját recepted a tökéletes palacsintához - írd meg kommentben, minden érdekel, mindent "magamnak" kipróbálok!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+