Kulináris receptek kaviár cukkiniből. Lépésről lépésre recept a kaviár téli előkészítésére sterilizálás nélkül. Ízletes cukkini télre paradicsompürével a GOST szerint, mint egy boltban
Jó napot, kedves olvasók.
Mi az első asszociáció, ami eszedbe jut a „cukkini” szó hallatán? Úgy gondolom, hogy az emberek 99 százalékánál felbukkan a "cukkini kaviár" kombináció. És ha a 80-as évekből vagy régebbről származol, akkor gyermekkorodból jól ismered ezt az ízt. Most az üzletek polcai tele vannak különféle pörgetéssel, több száz töltési lehetőséggel. És akkor a kaviár egyike volt azon kevés finomságoknak, amelyek kaphatók voltak.
A közelmúltban valószínűleg már száz különböző receptet gyűjtöttem össze a cukkini főzéséhez. Már meg is tettük őket. De a kaviár mindettől elkülönül. Különleges státusza van: nosztalgikus.
Ebben a válogatásban megpróbáltam bemutatni a GOST legérdekesebb és legfinomabb, véleményem szerint legfinomabb receptjeit, következetes arányokkal a népi receptekig, amelyek elnyerték a háziasszonyok füzetében való szereplés szeretetét és becsületét.
Cukkini kaviár télre: a legjobb recept húsdarálón keresztül
A kaviárhoz szükséges zöldségeket először elő kell készíteni. Ez általában háromféleképpen történik: áttekerik egy húsdarálón, turmixgépben pürésítik, vagy egyszerűen darabokra vágják.
Ez a recept hagyományos csavarást használ egy húsdarálón keresztül. Ez a szemcsés textúra leginkább a gyermekkori cukkini kaviár megjelenésére és ízére hasonlít.
Hozzávalók 5 literes üvegekhez:
- Cukkini - 3 kg
- Sárgarépa - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- Cukor - 0,5 csésze (pohár 200 ml)
- Paradicsompüré - 200 g
- Só - 1,5 evőkanál.
- napraforgóolaj - 1 csésze (200 ml)
- Őrölt fekete bors, babérlevél
Főzés:
1. A cukkinim és a sárgarépám, megtisztítjuk és átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ha a cukkini fiatal, akkor nem kell levágni a héját, csak le kell vágni a farkát.
A zöldségeket nem kell külön tekerni, azonnal össze is keverheted.
2. Vágja fel a hagymát apró darabokra, és keverje össze az összes zöldséget egy vastag falú, mély serpenyőben.
3. A serpenyőt a tűzre tesszük, a zöldségeket felforraljuk, majd fedővel letakarva 1,5 órán át pároljuk, időnként megkeverve.
4. Ezután a serpenyőbe küldjük a többi hozzávalót: só, cukor, pár csipet bors, pár petrezselyemlevél, paradicsompüré és napraforgóolaj.
A tüzet minimálisra csökkentjük, a zöldségeket fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk még 1,5 órán át.
5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és a még forró kaviárt előre töltsük üvegekbe, nyakig töltve.
Az üvegeknek forrónak kell lenniük, hogy ne repedjenek meg. Másik lehetőségként fém teáskanálokat is helyezhet az üvegekbe, és gurítás előtt kihúzhatja őket.
6. Ezután az üvegeket lezárjuk, vagy sterilizált fedővel feltekerjük, megfordítjuk, takaróba tekerjük és teljesen kihűtjük. Ezután tárolja hűvös, sötét helyen.
A napraforgóolaj védőfóliát hoz létre, és megakadályozza a zöldségek erjedését. De ha kétségei vannak abban, hogy megfelelően sterilizálta az üvegeket, akkor a kaviár öntése előtt adjon hozzá néhány evőkanál 6% -os ecetet a serpenyőbe, és keverje össze.
Egy egyszerű és ízletes recept a cukkini kaviárhoz, mint egy boltban (a GOST szerint)
És ezt a receptet nevezhetjük hagyományosnak, mert. pontosan annyi összetevőt használ, amennyit a szovjet GOST ajánlott. Ezért a mennyiség grammban van feltüntetve, és a főzéshez konyhai mérlegre lesz szükség.
Hozzávalók 1 literes üveghez:
- Cukkini (hámozott) - 1 kg
- Sárgarépa (hámozott) - 60 g
- Hagyma (hámozott) - 40 g
- Só - 20 g
- Cukor - 10 g
- Fekete bors - egy csipet
- Paradicsompüré (30%) - 100 g
- Ecet - 2 evőkanál.
Főzés:
1. A meghámozott cukkinit és a magokat szeletekre vágjuk, és közepes lángon kevés növényi olajon megpuhulásig sütjük.
Nem kell megvárni az aranyszínű kéreg megjelenését, ez elronthatja az étel végső kinézetét, csak a sült zöldségek aromáját kell megkapnunk.
2. A sárgarépát finom reszelőn bedörzsöljük, a hagymát felaprítjuk és együtt puhára pirítjuk.
3. Tegye a cukkinit a sárgarépával és a hagymával együtt egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és pépesítse pürésítve.
4. Tegye a kapott pürét egy vastag falú serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és paradicsompürét. Keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket közepes lángon. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, fedje le a serpenyőt, és időnként megkeverve főzze 30 percig.
5. Az előmosott üveget forrásban lévő vízbe eresztjük (úgy, hogy az üveg félig belemerüljön), és fémfedéllel együtt forraljuk (sterilizáljuk) kb 15 percig.
6. 30 perc elteltével vegyük le a kaviárt a tűzről, öntsünk hozzá ecetet, keverjük meg és tegyük egy sterilizált forró üvegbe.
Az üveget egészen nyakig meg kell tölteni, ügyelve arra, hogy ne maradjon benne levegő.
7. Zárja le az üveget sterilizált fedéllel, fordítsa meg és hagyja kihűlni a fedő alatt.
Kész. Az üveget sötét hűvös helyen tároljuk.
Kaviár cukkiniből majonézzel és paradicsompürével "megnyalod az ujjaidat"
Az egyik legkedveltebb népi recept a majonézes és paradicsompüré. Az egyik legjobb ízkombináció. Mindenképpen próbáljon meg főzni legalább 1 üveget, hogy értékelje ezt a nagyszerű ízt.
Hozzávalók 12 db fél literes üveghez:
- Cukkini - 6 kg
- Hagyma - 6 db
- napraforgóolaj - 200 ml
- Majonéz - 500 g
- Paradicsompüré - 500 g
- Cukor - 4 evőkanál
- Ecet 9% - 4 evőkanál
- Só - 2 evőkanál.
Főzés:
1. Vágjuk le a cukkini héját és farkát, vágjuk apró kockákra, és tegyük egy nagy alumínium (vagy éppen vastag falú) serpenyőbe. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, megvárjuk, míg a cukkini forrni kezd, majd minimálisra csökkentjük a lángot, lecsukjuk a fedőt és 2 órán át pároljuk, időnként megkeverve.
2. 2 óra múlva, amikor a cukkini jól megfőtt, botmixerrel pürésítjük.
Ugyanakkor nem kell eltávolítania a serpenyőt a tűzről, a lényeg az, hogy mindent óvatosan tegyen, hogy ne fröcskölje ki a zöldségeket a konyhában.
3. A hagymát is meg kell ölni egy turmixgéppel pürésített állapotba.
4. Most küldjük a hagymát a serpenyőbe, és adjuk hozzá az összes többi összetevőt: sót, cukrot, paradicsompürét, majonézt, napraforgóolajat és ecetet. Mindent jól összekeverünk, és a kaviárt fedő alatt lassú tűzön tovább főzzük még 45 percig, időnként megkeverve.
5. A kész forró kaviárt előre sterilizált üvegekbe töltjük, vállig megtöltjük.
Az üvegeket fém fedővel lezárjuk, megfordítjuk és fedő alatt hagyjuk kihűlni.
Videó arról, hogyan kell főzni a kaviárt télen lassú tűzhelyen
Ha Ön egy multicooker boldog tulajdonosa, akkor ügyeljen erre az ízletes és nem bonyolult receptre.
A legfinomabb recept paradicsommal és kaliforniai paprikával
Ha csak a kaviárban lévő cukkini nem tűnik elegendőnek, akkor más zöldségek (a hagyományos hagyma és sárgarépa mellett) - paradicsom és kaliforniai paprika - jelenlétével diverzifikálható. Szerezzen igazi nyarat egy tégelyben.
Hozzávalók 2 literes üvegekhez:
- 1,2 kg cukkini
- 2 sárgarépa
- 2 fej vöröshagyma
- 1 kaliforniai paprika
- 400 g paradicsom
- 1 evőkanál cukor
- 1-2 evőkanál citromlé
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál paradicsompüré
- Só - 1 evőkanál.
- fekete bors, koriander - ízlés szerint
- 60 ml növényi olaj
Főzés:
1. Az összes zöldséget átsodorjuk egy húsdarálón egy 7 mm-es lyukú fúvókával.
Együtt csak a cukkinit csavarhatjuk meg borssal, az összes többi zöldséget külön-külön.
2. Az előkészített zöldségeket egyenként küldjük egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
Először is tegyük ki a sárgarépát, mert az a legkeményebb. Amikor kicsit megpuhult, hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon tovább pirítjuk a zöldségeket 3-4 percig.
3. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a borsot (miután a felesleges folyadékot leengedjük). Időnként megkeverve tovább sütjük, ezúttal a cukkini puhaságára koncentrálva.
4. A következő hozzávalók: csavart paradicsom, só, bors, ízlés szerint fűszerek, cukor és citromlé. Keverjük össze és süssük tovább, időnként megkeverve, amíg meg nem fő.
5. A kaviár készenlétének ellenőrzése nagyon egyszerű: spatulával a serpenyő közepébe kell nyomni a zöldségeket, és ha a folyadék nem folyik be a megüresedett helyre, akkor a kaviár készen áll.
6. Már csak a préseléssel kinyomott fokhagymát kell hozzáadni, megkeverni, majd a még forró masszát sterilizált üvegekbe teríteni, majd sterilizált fedővel feltekerni.
És hagyjuk kihűlni a takaró alatt fejjel lefelé.
Téli cukkini kaviár fokhagymával ecet nélkül és sterilizálás nélkül
Ez a recept nem tartalmaz ecetet vagy citromsavat, amelyek általában antiszeptikumként hatnak. Itt a fokhagyma veszi át az uralmat. A "vigorous" rajongóinak biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók 5 db 0,5 literes dobozhoz:
- Cukkini - 3 kg
- Hagyma (fehér keserű) - 1 kg
- Paradicsompüré - 120 g
- Sárgarépa - 1 kg
- Durva kősó - 1,5 evőkanál
- napraforgóolaj - 150 ml
- Cukor - 50 gr
- 8-10 nagy gerezd fokhagyma
- csokor kapor
- 1/3 teáskanál őrölt bors
A hozzávalók száma a már elkészített (hámozott és apróra vágott) zöldségeknél van megadva.
Főzés:
1. A kis kockákra vágott cukkinit nyitott serpenyőben addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem lesz.
Ugyanakkor kis adagokban főzzük meg a cukkinit, és ne csúszdában öntsük serpenyőbe. Meg kell sütni, nem párolni.
2. De az apróra vágott hagymát egyszerre egy serpenyőben pirítsuk meg. Átlátszóra sütjük.
3. A reszelt sárgarépát is puhára pirítjuk, majd egy nagy tálban összedolgozzuk az összes zöldséget és összekeverjük.
4. Ezután a kapott zöldségmasszát kis lyukú húsdarálón átpasszírozzuk.
5. Ezután tegyük egy vastag falú mély serpenyőbe, forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le és pároljuk 30 percig, időnként megkeverve, hogy a keverék ne égjen meg.
30 perc elteltével adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompürét, apróra vágott fűszernövényeket és nyomott fokhagymát a kaviárhoz. Alaposan összekeverjük, és letakarva pároljuk további 10 percig.
6. A megadott idő elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegye ki a még forró kaviárt előre sterilizált üvegekbe, majd zárja le sterilizált fedővel.
7. És hagyd kihűlni őket fejjel lefelé a takaró alatt. Ezután tárolja hűvös, sötét helyen.
Fénykép recept a darabokban főtt cukkini kaviárhoz
Nos, a mai utolsó recept a cukkinis kaviár szeletelt zöldségekkel. Lehet, hogy valaki azt mondja, hogy ez már inkább lecsó, mert sok zöldség van benne, és nem törik össze eléggé a kaviárhoz, nem vitatkozom. De úgy gondolom, hogy ennek a lehetőségnek továbbra is szerepelnie kell ebben a gyűjteményben.
Hozzávalók 5 fél literes üveghez:
- sárgarépa - 700 g
- Paradicsom - 1 kg
- Édes paprika - 500 g
- Cukkini - 500 g
- Hagyma - 500 g
- Padlizsán - 500 g
- Növényi olaj - 250 ml
- Ecet 9% - 2 evőkanál.
- Fokhagyma - 1 fej
- Só - 0,5 evőkanál.
Főzés:
1. Az összes zöldséget megmossuk, megtisztítjuk és kis, nagyjából egyforma kockákra vágjuk.
2. Öntsön napraforgóolajat egy mély, vastag falú edénybe (például egy bográcsba), és pirítsa benne a hagymát aranybarnára.
3. Ezután küldje el a többi zöldséget, jól keverje össze, és forralja fel közepes lángon, zárt fedél alatt.
4. Ezután vegyük le a fedőt, mérsékeljük a hőt minimálisra, és időnként megkeverve főzzük 1 óra 15 percig.
5. Ennyi idő után hozzáadjuk a préseléssel kinyomott fokhagymát, sót és ecetet, összekeverjük és további 15 percig főzzük.
Most a kaviár készen áll, és előre sterilizált üvegekbe kell helyezni (legfeljebb), és fedővel fel kell tekerni.
Ezután anélkül, hogy megfordítaná, tekerje be őket egy takaróval, és hagyja kihűlni. Ezután tárolja hűvös, sötét helyen.
Itt egy ilyen érdekes válogatás derült ki. És ezzel kezdve lassan elkezdünk áttérni a mindennapi ételekről a téli készülődésekre. Hamarosan itt az ősz, és ideje gondoskodni a kellékek előkészítéséről.
És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.
A cukkini kaviár az egyik legelterjedtebb télre betakarított termék. Emlékszem, gyerekkorunkban ez volt az egyik kedvenc ételünk, és persze a padlizsánkaviár, mert ha kinyitottunk egy üveget, kenyeret lehetett kenni, és egy darabbal az utcára futni. Amit más, télre előkészített termékkel nem lehetett megtenni.
Az utolsó cikkben, ahol adtam, megígértem, hogy fontolóra veszünk más recepteket is. Mert nagyon sokféle van belőlük, és lehet, hogy valami újat szeretne. Hát nézz, olvass, főzz.
Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt. Receptek kaviár főzéséhez télen, otthon
Az alábbiakban három recept elkészítését vizsgáljuk meg. És kiválasztod azt, amelyik a legjobban tetszik.
Írja meg észrevételeit a cikk alá. Az Ön véleménye fontos számunkra.
Menü:
Cukkini kaviár télre bolgár édes paprikával
Ez a recept sok összetevőt használ. Csak rámutattam, ahogy mi tettük. Nem mindenki sodor annyi cukkini kaviárt, így ha kisebb mennyiséget főzünk, akkor a cukkini számával arányosan vegyük a hozzávalókat.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg (hámozott és magvak)
- bolgár édes paprika - 8-10 db.
- Cukor - 0,5 csésze
- Durva só - 2 evőkanál. kanál
- Paradicsompüré - 400 gr.
- Növényi olaj - 400 gr.
- Fokhagyma - 100 gr.
- Ecetsav 70% - 1 evőkanál. kanál
- Csípős paprika - ízlés szerint
Főzés:
1. Minden zöldséget megmosunk, megtisztítunk és felvágunk, ahogy nekünk kényelmes, húsdarálónak.
2. Az apróra vágott cukkinit húsdarálón átpasszírozzuk.
3. Az apróra vágott kaliforniai paprikát húsdarálón is átengedjük. A paprika bármilyen színű lehet. Vöröst vettünk, hogy világosabb legyen a kaviár.
4. Közvetlenül a paprika után tekerd fel a fokhagymát.
5. Az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, amiben megfőzzük.
7. Öntsünk fél pohár cukrot és két evőkanál sót. Mindent alaposan összekeverünk.
8. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, közepes lángon, időnként megkeverve felforraljuk, kicsire csökkentjük a tüzet, lezárjuk a fedőt, és további 1 órán át főzzük. Ne felejtse el időnként megkeverni. Legalább 5 percenként menjen a tűzhelyhez.
9. Kb. fél óra múlva vegyük le a fedőt, majd fedő nélkül főzzük, hogy a folyadék elpárologjon. Időnként megkeverjük is.
10. A főzés vége előtt 5 perccel öntsünk egy evőkanál 70%-os ecetet a serpenyőbe. Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk forrni. Aki csípősen szereti, tehet bele nagyon apróra vágott csípős paprikát.
A kaviárt üvegekbe rakjuk tárolásra
11. Amikor a kaviár megfőtt, azonnal öntse sterilizált üvegekbe. Helyezze az üvegeket valami fára vagy egy törülközőre. hogy ne érintkezzenek az asztal hideg felületével.
12. Az üvegeket sterilizált fedővel lezárjuk.
13. Az üvegeket letakarjuk valami meleggel, törölközővel, régi takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően állandó tárolásra küldjük a kamrába.
Rendben, most mindennek vége. A squash kaviárunk készen áll a télre.
A kaviár illatosnak bizonyult, a szín közelebb áll a vöröshez. Ez annak köszönhető, hogy pirospaprikát és paradicsompürét vettünk.
De természetesen mindjárt kipróbáljuk. Remélem hagytál néhányat kipróbálni.
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkinis kaviár mint a boltban, recept a télre
Hozzávalók:
- Cukkini (hámozott) - 1 kg.
- Sárgarépa (hámozott) - 60 g.
- Hagyma (hámozott) - 40 g.
- Só - 20 g.
- Cukor - 10 g.
- Fekete bors - egy csipet.
- Paradicsompüré (30%) - 100 g.
- Növényi olaj - 50 g.
Adalékok ízlés szerint:
- Fokhagyma - egy pár gerezd
- Szárított fokhagyma - egy csipet
- Borecet - pár kanál
Főzés:
1. A cukkinikám, a héja és a magjai. Vágjuk félbe, és vágjuk félkarikára.
2. Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, és tegyük ki a cukkinit a sütéshez. Pirítsd barnára, és tedd egy tálra.
3. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A meghámozott fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Tedd az egészet a serpenyőbe.
4. Ha a cukkini megsütése után maradt egy kis olaj, akkor ne adjunk hozzá többet, ez elég lesz. Ha nem maradt olaj, öntsünk egy keveset a hagymás és fokhagymás sárgarépába. Ezeket a zöldségeket puhára pároljuk.
5. A sült cukkinit, sült sárgarépát hagymával és fokhagymával turmixgépbe tesszük, és pürésítjük.
Ha nincs helyhez kötött turmixgép, akkor egy mély pohárba helyezhetjük, és a zöldségeket botmixerrel összetörhetjük. Vagy csavarja húsdarálóba.
6. Ezzel egyidejűleg forró vízben sterilizálja az előmosott üveget és a fedelet. Ezért:
egy nagy serpenyő aljára törülközőt, vagy deszkát, vagy valamilyen kendőt teszünk, hogy az üvegek ne érintkezzenek a serpenyő aljával. Betesszük az üvegeket, és a tetejéig megtöltjük hideg vízzel. A serpenyőbe hideg vizet is öntünk, az üvegek nyakára. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és miután a víz felforrt, még 15 percig hagyjuk „forrni” az üvegeket, ha literesek, és 20 percig, ha nagyobbak.
A fedőket vízbe tehetjük az üvegekhez, vagy külön forralhatjuk 5-7 percig.
Elkezdjük főzni a kaviárt
7. Egy serpenyőben terítse el a kaviárt, és tegye közepes lángra.
8. Adjunk hozzá egy hiányos evőkanál sót - 20 g, és egy teáskanál cukrot - 10 g, paradicsompürét, körülbelül 3,5 evőkanál - 100 g.
Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát frissen vagy szárítva.
9. Forraljuk fel a masszát, és főzzük további 30 percig. Ha sűrűbbé szeretné tenni a kaviárt, főzzük tovább egy kicsit.
10. A főzés végén 5 percig adjunk hozzá két evőkanál borecetet (opcionális).
11. A forró kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük. Tegye a kaviárt fedőig üvegekbe.
12. Zárja le sterilizált fedővel.
13. Itt van egy ilyen cukkinis kaviár télire, mint a boltban, mi kaptuk.
Hűvös helyen tárolhatod, vagy azonnal fogyaszthatod, majd készítsd tovább és tárold.
Jó étvágyat kívánunk!
A cukkini kaviár gyerekkorból ismerős étel. Ezt az ízt nehéz összetéveszteni, mert valahányszor kinyitod a termék dobozát és egy szelet kenyérre kened, leírhatatlan élvezetben lesz részed. A squash kaviár tartósítása különféle receptek szerint történhet, nagy mennyiségben kerülnek bemutatásra. Ennek köszönhetően bármely háziasszony megtalálhatja kedvencét, és meglepheti az egész családját egyedi ízével.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő cukkinit a téli betakarításhoz
A kaviár elkészítéséhez a legfontosabb összetevő a cukkini. Ha a termék rossz minőségű, akkor szó sem lehet finom falatokról. De mi legyen a cukkini, hogy a kaviár puha és egységes legyen? Ide a legjobb, ha fiatal, friss cukkinit használunk. Lédúsak és puhák. Érett zöldségek használata megengedett a főzési folyamatban, de akkor azokat speciális módon kell feldolgozni. Ha ez nem történik meg, akkor a durva magvak és a héj egyszerűen elrontják a kaviár ízét.
Milyen edények kellenek
A rágcsálnivalók elkészítésének fontos pontja a megfelelő edények. A kaviár íze attól függ. Az ideális megoldás öntöttvas vagy rozsdamentes acél serpenyő használata. Ebben a folyamatban jobb, ha nem használunk zománcozott edényeket. Ügyeljen a serpenyő aljára, vastagnak kell lennie. A zöldségeket sokáig párolják, így az összes kaviár megéghet.
A legjobb lépésről lépésre készült receptek a cukkini kaviár főzéséhez fényképpel
A cukkini kaviár felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Nagyon egyszerű elkészíteni, és maga a folyamat is eltart egy kis időt. A receptek széles választékának köszönhetően elkészítheti saját kitűnő és ízletes kulináris remekművét. Az ételt különféle módon készítik: pörkölt, forraljuk, továbbra is megengedett a kukta használata. Már csak a sózás típusának eldöntése, az összes termék elkészítése és a csatába kell állnia.
Klasszikus kaviár a GOST szerint boltiként
Szükséges termékek:
- cukkini - 3 kg;
- növényi olaj;
- hagyma - 500 g;
- sárgarépa - 1 kg;
- paradicsompüré - 200 g;
- lomb;
- Liszt;
- bors, só, fűszerek.
Lépésről lépésre recept:
- Sütőben 220 fokon elősütjük a cukkinit. Főzési idő - óra. Utána - távolítsa el róluk a héját, őrölje meg egy húsdarálóban, tegye egy előmelegített serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és pároljuk 30 percig.
- A maradék zöldségeket meghámozzuk, napraforgóolajon megpirítjuk, szitán átdörzsöljük vagy turmixgépet használunk. Hozzáadjuk a főtt cukkinihez. Tegyen nekik paradicsompürét, fűszereket, sót, borsot. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk 2 órán át, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- A lisztet egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a kész kaviárhoz, és forraljuk további 5 percig.
- Tegye az öntetet üvegekbe, sterilizálja 40 percig. Miért olyan hosszú? A receptben nincs ecet, ezért ez az eljárás szükséges.
Recept almával és paradicsompürével lassú tűzhelyen
Hozzávalók:
- paradicsompüré - 200 g;
- sárgarépa - 0,7 kg;
- édes paprika - 0,7 kg;
- alma - 0,5 kg;
- hagyma - 0,4 kg;
- szegfűbors, babérlevél;
- cukkini - 2-3 db.
Eljárás:
- Hámozzon le minden zöldséget a héjáról, héjáról. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn aprítjuk, egy multicooker tálba tesszük, kevés napraforgóolaj hozzáadásával. Főzési idő - 20 perc.
- A cukkinit és az almát kockákra vágjuk, megsózzuk, megvárjuk, amíg kiengedi a levét. 20 perc elteltével nyomja ki őket, és tegye őket egy multicooker tálba a paradicsompürével együtt.
- Amíg a zöldségeket pároljuk, időnként meg kell őket keverni. Fél óra múlva sózzuk meg a cukkini kaviárt, hagyjuk még 10 percig. A főzés végén adjunk hozzá ecetet. Sterilizáljuk, majd üvegekbe tekerjük.
Hogyan főzzünk sült kaviárt fokhagymával és paradicsommal egy serpenyőben
Hozzávalók:
- cukkini - 3 kg;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
- hagyma - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 6-8 fog;
- só, napraforgóolaj, gyógynövények;
- ecet - 3 evőkanál. kanalakat.
Lépésről lépésre recept:
- Távolítsa el a bőrt minden zöldségről. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn, a cukkinit apró kockákra vágjuk.
- A cukkinit előmelegített serpenyőbe tesszük, puhára sütjük. Tedd egy külön edénybe. Itt süssük aranybarnára a hagymát és a sárgarépát. Minden zöldségnek ki kell hűlnie, majd turmixgépben apróra vághatja.
- A kapott masszát egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön 50 percig főzzük. 10 perccel a készenlét előtt tegyen paradicsompürét, sót, cukrot, fokhagymát, aprítón áthaladva, finomra vágott fűszernövényeket és ecetet. Hagyjuk még 10 percig párolni, üvegekbe forgatjuk, meleg takaróval letakarjuk.
Főtt cukkinis kaviár gombával és ketchuppal sütés nélkül
Termékek:
- hagyma - 170 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- csiperke gomba - 0,5 kg;
- paradicsompüré - 85 g;
- majonéz - 85 g;
- chili ketchup - 50 g;
- ecet esszencia - 1 evőkanál. kanál;
- cukor, só.
Művelet algoritmus:
- A cukkinit, a gombát és a zöldségeket alaposan megmossuk. Távolítsa el róluk a héjat. Cukkini kockákra vágva. Ha érett zöldségeket használnak a kaviár elkészítéséhez, akkor a magokat el kell távolítani. A hagymát felvágjuk a gombával, és egy serpenyőben megpirítjuk.
- Az elkészített zöldségeket turmixgépbe küldjük. Helyezze át a kapott masszát a jövőbeli squash-kaviárhoz egy öntöttvas üstbe, adjon hozzá növényi olajat. Tedd alacsony lángra, hagyd állni egy órát.
- A megadott idő elteltével adjunk hozzá paradicsompürét, ketchupot és majonézt. Keverjük össze, főzzük további 2 órán át. A végén ecetet adunk hozzá, 15 percig forraljuk, üvegekbe rendezzük, feltekerjük. Fordítsa meg őket, és takarja le őket meleg takaróval.
Egy egyszerű recept sárgarépával és hagymával húsdarálón keresztül
Hozzávalók:
- cukkini - 2 kg;
- napraforgóolaj - 500 ml;
- kaliforniai paprika - 1 kg;
- fokhagyma - 0,3 kg;
- granulált cukor - 150 g;
- só - 100 g;
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- ecet esszencia - desszert kanál;
- sárgarépa - 0,5 kg.
Sorrend:
- Hámozzon meg minden zöldséget. A paradicsom héját forrásban lévő vízzel eltávolítjuk, a cukkini magjait eltávolítjuk. Vágja fel a zöldségeket úgy, hogy könnyen áthaladjon egy húsdarálón. Külön kell őrölni őket egymástól, különböző tányérokon szétteríteni.
- Öntsön olajat egy vastag aljú serpenyőbe, fektesse az első réteget - hagymát és sárgarépát, pirítsa meg. Adjunk hozzá minden mást, fokhagymát, cukrot, sót. A kaviárt egy órán belül meg kell főzni.
- Tegye az egész masszát sterilizált üvegekbe, csavarja meg, fedje le egy takaróval. Ha kihűltek, hűvös helyen tároljuk.
Gyors módja a darabok sterilizálás nélküli tartósításának
Termékek:
- cukkini - 2,5 kg;
- hagyma - 1 kg;
- napraforgóolaj - 150 ml;
- majonéz - 150 g;
- granulált cukor - 8 evőkanál. kanalak;
- őrölt fekete és piros bors - desszert kanál;
- só;
- fokhagyma - 3-4 fog.
Könnyű recept:
- Távolítsuk el a cukkini magjait, és távolítsuk el a héját, vágjuk darabokra, hogy könnyen darálható legyen a húsdarálóban. Ha turmixgépet használunk, vágjuk apró kockákra a cukkinit.
- Tegye ugyanezt az íjjal. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá napraforgóolajat, és forralja puhára. Időbe telik egy óra. Időnként meg kell keverni a kaviárt.
- A masszához adjuk az aprítón átpasszírozott fokhagymát, a zöldségsalátát még 5 percig hagyjuk főni. Rendezzük bankokba, csavarjuk, takarjuk le egy takaróval, várjuk meg, amíg kihűlnek.
Fűszeres cukkinis-padlizsán kaviár borssal és ecettel
Hozzávalók:
- cukkini - 3 kg;
- padlizsán - 1 kg;
- Krasznodari paprika - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- erős paprika - 1 hüvely;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- szegfűborsó borsó, napraforgóolaj;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- citromsav vagy ecet - Art. kanalak;
- petrezselyem, kapor, bazsalikom, só.
Lépésről-lépésre utasítás:
- Mossa meg a zöldségeket.
- A padlizsánt két részre vágjuk. Tegye őket egy sütőlapra, kenje meg a szeleteket növényi olajjal. 230 fokos sütőben sütjük a zöldségeket. Távolítsa el a párolt padlizsánt, várja meg, amíg kihűl, távolítsa el a bőrt.
- Vágja fel a cukkinit apró kockákra, a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a borsot vágja olyan darabokra, amelyek kényelmesek a húsdarálóban. A csípős paprikát nem kell vágni. Tegye az összes előkészített zöldséget egy serpenyőbe növényi olajjal, pirítsa meg, időnként megkeverve.
- A kapott masszát egy húsdarálón passzoljuk át, tegyük egy nagy üstbe, és adjunk hozzá csípős borsot a közepébe. Helyezze a tartályt a sütőbe egy órára. A cukkinis-padlizsán kaviár keverése előtt a keserű borsot el kell távolítani.
- 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és fokhagymát. Távolítsa el a csípős borsot. Helyezze a kaviárt sterilizált üvegekbe és varrja össze.
Hogyan főzzünk finoman diétás kaviárt ecet és sütés nélkül
Termékek:
- cukkini - 2 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- bolgár bors - fél kilogramm;
- paradicsompüré - 2 nagy kanál;
- őrölt fekete bors, növényi olaj;
- granulált cukor - 1 nagy kanál.
Nagymama receptje lépésről lépésre:
- Az összes zöldséget közepes kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Hagyja ki a cukkinit sárgarépával, paprikával húsdarálón keresztül. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
- Az elkészített masszát egy serpenyőbe tesszük, vízzel és olajjal hígítjuk, egy órán át kis tűzre tesszük. Időnként keverjük meg.
- Adjunk hozzá minden más terméket, és a főzés végén - ecetet. Tedd bankba, tekerd fel.
Videóreceptek cukkini kaviár főzéséhez majonézzel télen
A cukkini kaviár főzése nagyon egyszerű. Számos recept lehetővé teszi, hogy kiváló szószt vagy adzsikát kapjon belőle, ha a főtt masszát mustárral hígítja. Sok háziasszony véleménye szerint, ha rizst ad hozzá ehhez a kulináris remekműhöz, akkor finom salátát kap. A választás a tiéd, de a jobb bemutatkozás érdekében tekintse meg az alábbi oktatóvideókat.
Hogyan készítsünk cukkini kaviárt a „Minden kedves lesz”-ből
A kaviár bezárása - csak nyald meg az ujjaidat az üvegekbe
Rengeteg recept létezik különféle cukkini ételekhez. Főzhetsz, vagy főzhetsz különféle blankokat télre. És valószínűleg sok éven át a legnépszerűbb recept a készítményekhez a squash kaviár marad - gyengéd, illatos és nagyon diétás.
Emlékszem még azokra az időkre, amikor halkonzerv és tökkaviár hevert a boltok üres polcain. És ez a kaviár hihetetlenül finomnak tűnt a tengerentúlon. Azóta sok év telt el, és a háziasszonyok sokféle receptet készítettek a tök kaviárhoz. Én személy szerint inkább nem túl nagy adagokat főzök, hanem különböző receptek szerint. Minden alkalommal, amikor kinyit egy üveget, új érzések lepnek meg. És nem számít, milyen recept alapján főzzük a cukkini kaviárt, télen kiváló köretet kapunk hús- vagy halételhez, előételhez vagy éppen salátához. Egyél, ahogy akarsz, de dolgoznod kell.
Cukkini kaviár télen megnyalja az ujjait
Ez a recept a fűszerek szerelmeseinek való. A chili paprika teszi a dolgát, a kaviár tüzes lesz. A csípősséget azonban saját maga állíthatja be, és csökkentheti vagy egyáltalán nem adhat hozzá chili paprikát.
Hozzávalók:
- cukkini - 2 kg
- sárgarépa - 1 kg
- hagyma - 1 kg
- erős paprika - 2 db. (választható)
- paradicsompüré - 150 gr.
- só - 2 evőkanál. l.
- cukor - 4 evőkanál. l.
- növényi olaj - 200 gr.
- ecet 9% - 50 ml
- víz - 1 pohár
- A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és tegye bele a sárgarépát. Felöntjük vízzel, sózzuk és hozzáadjuk a cukrot. Zárja le a fedőt, és párolja 10 percig.
2. A cukkinit is kockákra vágjuk. Elalszunk apróra vágott cukkinit egy serpenyőben sárgarépával.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, és szintén a serpenyőbe küldjük. Ízlés szerint adjunk hozzá chili paprikát.
4. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön, fedő alatt párolja a zöldségeket 20-30 percig. Ezalatt a zöldségek megpuhulnak.
5. Adjunk paradicsompürét a cukkini kaviárhoz, pároljuk fedő alatt további 10 percig.
6. Felöntjük az ecettel, felforraljuk.
7. A zöldségek készen állnak. Most turmixgéppel őrölje meg őket. És ismét fel kell forralni a már őrölt masszát.
8. A forró kaviárt előre sterilizált üvegekbe rakjuk. Ne felejtse el felforralni a fedőket sem.
Cukkini kaviár majonézzel és paradicsompürével télre - recept fotóval
Soha nem főztem még tök kaviárt majonézzel. És amikor megláttam a majonézes receptet, meglepődtem. Kiderült, hogy majonézzel és paradicsompürével nagyon finom tök kaviárt kapsz. Próbálj meg főzni, a családod boldog lesz.
Hozzávalók:
- cukkini - 3 kg
- hagyma - 1/2 kg
- paradicsompüré - 300 gr.
- só - 2 evőkanál. l.
- cukor - 100 gr.
- növényi olaj - 100 gr.
- piros őrölt paprika - 1/2 tk
- majonéz - 250 ml
- ecet - 1 evőkanál. l.
- fokhagyma - 1 gerezd
- A cukkinit kockákra vágjuk, és robotgéppel vagy turmixgéppel kockára daráljuk.
2. A hagymát növényi olajon megpirítjuk egy serpenyőben, és szintén turmixgéppel felaprítjuk. Keverjük össze a cukkinit és a hagymát.
3. Adjunk hozzá majonézt és növényi olajat a növényi masszához, pároljuk mindent hosszú ideig, 2 órán át alacsony lángon, ne felejtsük el keverni.
4. Ezt követően adjunk hozzá cukrot, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egy kevés ecetet. Keverjük össze és adjuk hozzá a paradicsompürét. További 20 percig főzzük.
5. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy nyomjuk át, és hozzáadjuk a kaviárhoz.
6. Ezután a kaviárnak további 15 percig kell forralnia.
7. Előre elkészített üvegekbe tesszük, fedővel feltekerjük, megfordítjuk és valami meleggel befedjük.
Cukkini kaviár bolti formában - recept a télre
Sokan emlékszünk a finom cukkinis kaviárra a szűkösség korszakából. Vagy azért, mert kicsi volt a választék, vagy a termékek természetesebbek voltak, de egy ilyen finomság ízére sok éven át emlékeztek. Azt javaslom, elevenítsük fel emlékeinket, és főzzünk télre cukkini kaviárt, mint a bolti kaviárt.
A legfinomabb cukkini kaviár télre
Ebben a receptben az összetevők sokfélesége és bősége gazdag ízt ad az ételnek. Nézze meg, milyen csodálatos termékeket használunk a cukkini mellett - paradicsomot, sárgarépát, kaliforniai paprikát és még a kurkumát is.
Hozzávalók:
- cukkini - 3 db. közepes méretű
- sárgarépa - 5 db.
- bolgár paprika - 1 kg
- paradicsom - 1,5 kg
- hagyma - 3-4 db.
- petrezselyem - 1 csokor
- fokhagyma - 1 fej
- só - 2 evőkanál. l.
- cukor - 4 evőkanál. l.
- növényi olaj - 0,5 l
- ecet 9% - 3 evőkanál. l.
- kurkuma - egy csipetnyi
- A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon 15 percig sütjük.
- Ez idő alatt átengedjük a sárgarépát egy húsdarálón, és további 15 percig pörköltet adunk a hagymához.
- A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, húsát szeletekre vágjuk, és szintén egy lábosba tesszük a zöldségekkel.
- A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és szintén a serpenyőbe küldjük.
- Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Pároljuk további 15 percig.
- A cukkinit kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát megtisztítjuk, a pépet apróra vágjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, kb 1 órát pároljuk, időnként megkeverve, hogy a zöldségek meg ne égjenek. Ezalatt a folyadéknak el kell párolognia, és a zöldségek megpuhulnak.
- A főzés legvégén adjunk hozzá egy csipet kurkumát.
- A forró kaviárt sterilizált üvegekbe forgatjuk és feltekerjük.
Cukkini kaviár lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely remek találmány a konyhánkban, segítségével akár tök kaviárt is főzhetsz.
Cukkinis kaviár télre az ujjban
És ezt a receptet lustáknak is hívják, mert nagyon könnyű egy ilyen ételt a hüvelyben főzni.
Hozzávalók:
- cukkini - 2-3 db.
- sárgarépa - 2 db.
- bolgár paprika - 2 db.
- paradicsom - 2 db.
- hagyma - 2 db.
- fokhagyma - 2 gerezd
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Az ilyen kaviár főzése nagyon egyszerű. Nem zavarjuk, és önkényesen felvágjuk az összes zöldséget, lehet nagy darabokra.
- Vágjuk a hagymát.
2. Véletlenszerűen vágott édes paprikát és sárgarépát.
3. Vágja durvára a paradicsomot és a fokhagymát.
4. Marad a cukkini darabokra vágása.
5. Most tegye az összes apróra vágott zöldséget egy sütőhüvelybe, sózzuk, adjunk hozzá cukrot és öntsünk növényi olajat.
6. Megkötjük a hüvelyt, kicsit megrázzuk, hogy a zöldségek összekeveredjenek, és a sütőbe küldjük. 180 fokon kb 1 órát sütjük.
7. A zöldségeket sütés után kivesszük, ha kell, sózzuk, borsozzuk. Ha túl sok a lé, a felesleget lecsepegtetjük. A zöldségeket turmixgépben simára pürésítjük.
8. A kaviárt sterilizált üvegekbe terítjük és feltekerjük.
Cukkini kaviár télire paradicsommal és sárgarépával
Hozzávalók:
- cukkini - 1 kg
- sárgarépa - 150 gr.
- bolgár paprika - 150 gr.
- paradicsom - 500 gr.
- hagyma - 150 gr.
- chili paprika - 5 gr.
- fokhagyma - 1 gerezd
- só ízlés szerint
- növényi olaj - 100 ml
- A cukkinit és a paradicsomot kockákra, a sárgarépát és a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
- Minden összetevőt külön serpenyőben növényi olajban megsütünk. Sütés közben kevés sót, borsot.
- A chilit és a fokhagymát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk (ezt a csípős paprikát ízlés szerint adjuk hozzá, van, aki nem szereti a csípős ételeket).
- Összekeverjük az összes zöldséget, összekeverjük és átengedjük egy húsdarálón. Turmixgéppel lehet darálni.
- A zöldségmasszát húsdarálón áthagyjuk. Ha marad növényi olaj, akkor adjuk hozzá a zöldségekhez.
- A kaviárt üvegekbe terítjük és sterilizáljuk. A sterilizálási idő az edény űrtartalmától függ. És üresekkel és nélkülük, elolvashatja a cikkemben.
Amint látja, nagyon egyszerű olyan finom cukkini kaviárt főzni, amely a következő betakarításig örömet okoz (természetesen, ha megmarad). Merészel!
Remélem, hogy ezek a receptek segítenek abban, hogy jól felkészüljenek a közelgő télre, és gazdagítsák a téli előkészületek választékát. És ha tetszettek a receptek, akkor ossza meg őket a közösségi hálózatokon, és akkor több olvasó láthatja őket.
A cukkiniből készített kaviárt sok hostess szüreteti télre, az egész folyamat fáradságossága ellenére. Valójában kevesen utasítják el ezt a rágcsálnivalót, mivel szinte mindenki szereti, és sokkal gyorsabban felfalja, mint a többi konzerv.
Mindenki kedvenc klasszikus kaviár receptjét továbbfejlesztették, amelynek ízét mindenki gyermekkora óta ismeri. És ezt követően olyan kulináris remekművek jelentek meg, mint például a majonézes kaviár receptjei, az ujjak nyalogatása, a paradicsom, és íze hasonló a bolthoz. Azt is megtanulták, hogyan kell lassú tűzhelyben főzni.
Hozzávalók:
- Fiatal cukkini - 3 kg
- hagyma - 0,5 kg
- sárgarépa - 250 gr
- paradicsompüré - 250 gr
- növényi olaj - 100 ml
- majonéz - 250 gr
- cukor - 1/2 csésze
- fokhagyma - 1 fej
- babérlevél - 1 db.
- só - 2 evőkanál. kanalakat
- őrölt fekete bors - 1/2 tk.
Főzési mód:
Elkészítjük az összes szükséges hozzávalót és elkezdjük főzni. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk és áttesszük a serpenyőbe.
A sárgarépát vízben megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn megdörzsöljük és a hagymával egy lábasba tesszük.
Az én cukkinim, távolítsd el az összes csontot, és vágd fel, ha fiatal, a bőrével együtt kis szeletekre. A többi zöldséghez küldjük és összekeverjük.
1 óra múlva cukrot, sót, borsot és babérlevelet is hozzáadunk. Még egy órán át főzzük, ahol a főzés legvégén ne felejtsük el eltávolítani a lavrushkát.
Közben, amíg a tök kaviár főtt, sterilizálnunk kell az üvegeket és a fedőket. Ehhez mossa le őket szódával, hagyja teljesen megszáradni, és 5 percre küldje be a sütőbe 150 fokos hőmérsékleten. Vagy a mikrohullámú sütőben 3-4 percig teljes teljesítménnyel.
10 perccel a főzés vége előtt a zöldségmasszába tegyük az apróra vágott fokhagymát.
A kész kaviárt forró üvegekbe öntjük, a nyakát vodkába áztatott vattával kenjük be, majd csavarjuk fel a fedelet.
Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és takarjuk le meleg takaróval, hogy teljesen kihűljenek. Ez a készítmény szobahőmérsékleten tárolható.
Hogyan főzzünk cukkini kaviárt télre, mint egy boltban
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál
- fokhagyma - 1 gerezd
- növényi olaj - 3 evőkanál. l
- babérlevél - 1 db.
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
Először a hagymát megtisztítjuk, kis négyzetekre vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon enyhén megpirítjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn dörzsöljük. Egy serpenyőben a hagymához tesszük, kevés vizet adunk hozzá, körülbelül fél pohárral, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 5-7 percig pároljuk. Ugyanakkor ne felejtse el időnként megkeverni.
Ezután tisztítsa meg a cukkinit, és távolítsa el a csontokat. Reszelőre dörzsöljük, és kirakjuk a sütéshez. Sózzuk ízlés szerint, és lassú tűzön pároljuk 25-30 percig. Körülbelül az oltás közepén adjunk hozzá egy kevés vizet 100 ml-hez, hogy a tök kaviár oltásának végén legyen egy kis víz.
Öt perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a paradicsompürét.
Ha azt szeretné, hogy a kaviár savanyúbb legyen, tegyen két evőkanál paradicsompürét. És ha beleteszel egy kanál kaviárt, inkább bolti kaviárt kapsz.
Kevergetve pároljuk további 5 percig, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet és hozzáadjuk a babérlevelet és az apróra vágott fokhagymát. Főzzük öt percig.
A kapott kaviárt pedig turmixgép segítségével pürévé alakítjuk. Most még forró a kaviár, áttesszük sterilizált forró üvegekbe, és feltekerjük a fedelet, szintén elősterilizáltan. Az üvegeket megfordítjuk, meleg takaróval letakarva hagyjuk teljesen kihűlni.
A squash kaviár klasszikus receptje - recept lépésről lépésre fotókkal (mint gyermekkorban)
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg
- hagyma - 600 r
- napraforgóolaj - 100 ml
- paradicsompüré - 250 gr
- cukor - 1/2 csésze
- fokhagyma - 2 fej
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
Először is mossuk meg, tisztítsuk meg és görgessük át a cukkinit egy húsdarálón. Ugyanígy járunk el a hagymával is.
Ezután ezt a két összetevőt egy mély serpenyőben egyesítjük, hozzáadjuk az olajat és a cukrot. Lassú tűzön 1,5 órán át főzzük, időnként megkeverve.
Ennyi idő után hozzáadjuk a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, a préselt fokhagymát beletesszük, és további 30 percig főzzük.
Ezalatt az üvegeket alaposan kimossuk és a mikrohullámú sütőben, teljes teljesítményen 5 percig sterilizáljuk. És öntsünk forrásban lévő vizet a fedőkre.
A kész tökkaviárt forró üvegekbe fektetjük, fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróba tekerjük. Kész a téli felkészülés!
Egy egyszerű recept cukkini kaviárhoz télen lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- Cukkini - 1,5 kg
- sárgarépa - 2 db
- hagyma - 2 db
- kaliforniai paprika - 2 db
- chili paprika - 1 db (ízlés szerint)
- cukor - 1 teáskanál
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
- fokhagyma - 3 gerezd
- növényi olaj - 3 evőkanál. l
- só - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
Miután elkészítettük az összes szükséges terméket, először a hagymát megtisztítjuk és kis négyzetekre vágjuk. Öntsön növényi olajat a tálba a multicookerből, helyezze át az apróra vágott hagymát, és állítsa 40 percig „Sütés” módba.
Ezután a sárgarépát megmossuk és megtisztítjuk, majd durva reszelőn dörzsöljük. Majd a lassú tűzhelybe süllyesztjük a hagymához.
20 perc elteltével engedje le a lassú tűzhelybe az apróra vágott bolgár borsot és a meghámozott, apró kockákra vágott cukkinit, sót, cukrot és kívánság szerint chilipaprikát. A készenléti jelzés megszólalása után 1 órán keresztül be kell kapcsolnia a multicookert egy másik „Oltás” módra.
20 perccel a vége előtt a paradicsompürét a zöldségekre tesszük, alaposan összekeverjük és tovább főzzük. A párolás végét jelző hangjelzés után a zöldségkeveréket turmixgépbe toljuk és pürévé daráljuk.
A cukkini kaviár készen van, forrón sterilizált üvegekbe tesszük, és szoros fedővel megcsavarjuk. Fordítsuk meg, takarjuk le meleg takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.
Finom cukkinis kaviár paradicsommal (videó)
Jó étvágyat kívánunk!!!
kapcsolódó cikkek
