Hogyan készítsünk házi cseresznyelikőrt? Néhány egyszerű recept. Cseresznye alkoholos tinktúra

A házi készítésű tinktúrák közül talán a cseresznyelikőr a legfinomabb. A cseresznyebogyók jól kiegyenlítik a vodka ízét, a likőr illatosnak bizonyul, és nagyon könnyen fogyasztható. A cseresznyelikőr készítésének hagyományos receptje sok időt vesz igénybe - a bogyót a napon kell cukorral párolni, többször leszűrni - nem mindenki meri megfőzni. Ezért azok számára, akik régóta szerettek volna házi likőrt főzni, de nem merték a bonyolultság miatt, a receptem nagyon hasznos lesz. Látni fogja, milyen egyszerű ez, és örülni fog, hogy ezzel a recepttel bármilyen friss vagy fagyasztott bogyóból édes tinktúrát készíthetünk. A vodka cseresznye tinktúrájának két változatáról is beszélek: nőknek és férfiaknak.

Szükséged lesz:

• cseresznye maggal 300-500 gr
• vodka 0,5 liter
• cukor 4-5 ek vagy ízlés szerint

Önnek is szüksége lesz üvegedény szorosan záródó fedéllel méret Ó, 7 liter ha erősebb férfi változatot készítesz, ill literes tégely lágyabb nőies tinktúráért.

A likőr fagyasztott bogyókból készíthető, amelyeket először fel kell olvasztani.

Ne légy fukar, és vegyél jó vodkát – ez a kulcsa a finom likőrnek.

További cseresznye receptek:

Lépésről lépésre fényképes recept a cseresznyelikőr elkészítéséhez:

Mossa meg a cseresznyét. Öntsük a vodkát az üvegbe, és adjuk hozzá a meggyet, hogy a vodka az üveg pereméig emelkedjen. Ha 0,7 literes üveget használunk, akkor kevesebb cseresznyére lesz szükségünk, és erősebb lesz az ital. Egy literes üveg cseresznye több belefér és puhább, cseresznyével telített, nem vodkás női változatot kapsz.

Az élénk bogyós íz mellett a cseresznyelikőr vonz magával keserű és aromás utóíz, amelyek adják a csontokat. Az utóíz fokozása érdekében a cseresznyéből (5-10 db) távolítsuk el a magot, tegyük műanyag zacskóba, és kalapáccsal törjük össze. Az összetört csontokat vodkával és cseresznyével együtt tedd egy üvegbe. Zárja le szorosan az üveget fedéllel, és vegye ki sötét helyen 3 hónapig szobahőmérsékleten.

Keresztül 3 hónap a tinktúrát egy másik üvegbe szűrjük, hozzáadjuk a cukrot, és jól összekeverjük. Fokozatosan adjon hozzá cukrot, próbálja meg ízlése szerint (általában 0,5 csésze cukor 400 ml folyadékhoz). Hagyományosan a cseresznyelikőr az édes desszert ital. A leszűrt "részeg" cseresznye sütéshez használható. A kész likőrt szorosan lezárt edényben, hűvös helyen tároljuk (ha van elég türelmünk a tároláshoz).

Tipp azoknak, akik gyakran fogadnak vendégeket: készítsünk cseresznyelikőrt egy háromliteres üvegben. Ebben az esetben 2,5 liter vodkára, körülbelül 1-1,5 kg cseresznyére és 3,5 csésze (200 ml) cukorra lesz szüksége.

E recept szerint szinte bármilyen bogyóból készíthet likőrt: málnából, cseresznyéből, ribizliből, áfonyából stb. Ne feledje, hogy ha a bogyó édes, például eper vagy cseresznye, akkor kevesebb cukorra lesz szükség. Saját tapasztalatból tudom, hogy a likőr finomabb a savanyú bogyótól, de végül is a cseresznyelikőr a legfinomabb - ez a műfaj klasszikusa.

kétszázhatvan recept minden ízléshez!
És most van instagramunk

Finom, illatos ital, amitől reggel nem fáj a fej. Ez lehetséges? A vodkán lévő cseresznye tinktúra egy régi ital. Ezzel kapcsolatban olyan pletykák terjednek, hogy az ukrán hetmanok fahordókat cseresznyével tömöttek, és finom fehér mézzel töltötték meg. Ezután a hordót tömören és hermetikusan lezárták, és 3 hónapig hideg helyen hagyták, gyakran a talajba temetve.

1

Az esetek túlnyomó többségében a hagyományos, nem házi vodkát használják a tinktúrában, mint az alkoholtartalmú oldat legolcsóbb analógját. A cseresznyebogyók nagyon sajátos kölcsönhatásba lépnek a konyakkal – az édes likőrök sok szerelmese megbizonyosodott erről.

Sok főzési módot alkoholhoz terveztek, amelyet 30%-ra kell hígítani, és alkoholtartalmú folyadékként kell fogyasztani. Vannak korai, középérésű és késői érésű likőrök. Egy állítás szerint a vodkán lévő cseresznye tinktúra nem csak édes ital, hanem hasznos segéd is, és minden fajtájának megvan a maga gyógyító hatása.

Cseresznye tinktúra vodkán

Különféle szakértői vélemények szerint ez az ital jó hatással van a vérkeringésre, csökkenti a fejnyomást és szabályozza a szív munkáját. Egy ilyen pozitív hatás magyarázható: a cseresznyében található kálium, magnézium, vas és cink helyreállítják a normál nyomást, erősítik az erek falát, és hasznos anyagokat szállítanak a szervezet összes sejtjébe. Ezért javasolják az orvosok a cseresznye fogyasztását vérszegénység esetén.

És a zsályaleveles likőrök és a hajdina méz is hasznosak lehetnek az immunitás szempontjából. Ez a típus hatalmas mennyiségű vitamint, vasat és egyéb szükséges elemeket is tartalmaz. A zsálya pedig megnyugtatja az idegrendszert és növeli a szervezet különböző betegségekkel szembeni ellenálló képességét, ami egy másik plusz a cseresznye tinktúra gyógynövényekkel való használatához ősszel és télen megfázás idején. Influenza és akut légúti fertőzések esetén ajánlatos pár evőkanál likőrt önteni egy pohár forró teába, és különféle fűszerekkel, fűszerekkel inni. A cseresznye illatos alkoholos itala csodálatosan felrázza a téli beriberitől legyengült testet, és bekapcsolja az energizáló üzemmódot.

Fontos tudni!

A legegyszerűbb módja az eredmények 100%-os garanciájával az alkoholizmusból való felépüléshez tabletták, injekciók és orvosok nélkül. Tudja meg, olvasónk, Tatyana hogyan mentette meg férjét az alkoholizmustól, az ő tudta nélkül...

2

A szeszes italt 3 évszázaddal ezelőtt kezdték el készíteni, ez az ital régóta ismert az emberi szervezetre gyakorolt ​​szokatlan hatásáról. Ez a képesség az ital nevében rejlik: túlzott használat esetén az ember lábai botladozni kezdenek, és a feje józan marad. Úgy iszol, mint a vizet, de nem tudsz felkelni és járni - megbotlik. Még Ruszban is szokás volt kenyérrel, sóval és erős tinktúrával köszönteni a vendéget. Tehát egy háziasszony akár 10 különböző fajtát is készíthet ebből az illatos likőrből, de a spotykach mentából, cseresznyéből, kávéból, citromból, ribizliből, dióból és még rózsából is készül.

A cseresznyelikőrhöz szüksége lesz:

• 1,5 kg kimagozott cseresznye;
• 10 g apróra vágott fahéj;
• 50 g zúzott szegfűszeg;
• cukor;
• menta;
• 1 liter vodka.

Cseresznyepálinka

A bogyókat negyedére üvegbe tesszük, és színültig megtöltjük vodkával. Ezenkívül a tinktúra hermetikusan lezárva van, és több hónapig egy polcot foglal el a kamrában. A bogyók erjedési ideje egyenesen arányos a vodka mennyiségével és a bogyók érettségével. A vodka alatt kellően érlelt bogyók körülbelül 2 hónap után használhatók fel. Amikor a tinktúra eléri a megfelelő erjedési fokot, folytathatja a főzést. Ezt egy bizonyos sorrendben kell megtennie.

A kész folyadékot átengedjük egy ruhán, és hozzáadunk egy pohár vizet, cukrot és néhány fűszert. Keverés közben cukorszirupot öntünk az italba, majd a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, és lassú tűzön körülbelül 20 percig pároljuk. Ezt követően a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és a folyadékot egy előfőzött edénybe öntjük, hagyjuk kihűlni. A kapott likőr már teljesen fogyasztásra kész. Ezt a tinktúrát otthon nagyon hosszú ideig palackokban tárolják, így nagy mennyiségben is főzheti, ha Ön az ilyen italok igazi ismerője.

3 Egyéb likőrkészítési módok

Vannak más lehetőségek is a házi cseresznyelikőr készítésére:

1. Ősi recept. Ebben a receptben az arányokat szem határozza meg. Mossa meg a bogyókat, tépje le a farkát, hámozza meg és keverje össze jó alkohollal 1: 1 arányban. Víz szükséges „élőben”, kútból. A felöntött vizet pár hétig a kamrában hagyjuk. Ezután meg kell szerezni, és át kell szűrni egy darab pamutszöveten, a bogyókat külön-külön öntsük cukorba, és távolítsuk el további néhány hétig. A szükséges idő elteltével a cukrozott cseresznyéből készült szirupot összekeverjük a likőrrel, és rágcsálnivalókkal tálaljuk.
2. Likőr receptje lassú tűzhelyben. A hámozott cseresznyét gondosan meg kell mosni, le kell fedni egy pohár cukorral, és a napon szárítani kell. Amikor a bogyók készen vannak, 0,5 liter jó minőségű vodkát és cukorszirupot adnak hozzájuk. A lassú tűzhelyet melegítési üzemmódba kapcsoljuk, és 15 órán át tartjuk, majd a folyadékot rongyon átszűrjük és hűvös helyen hagyjuk kihűlni.
3. Természetes alkoholmentes cseresznye tinktúra. Ezt a következőképpen kell megtenni: a bogyókat felváltva cukorral öntjük az üvegbe, és meleg helyre helyezzük, hogy átmenjen az erjedés teljes szakaszán. Ez a folyamat körülbelül 2 hónapig tart, de a tinktúra megfelel az elvárásoknak. A recept szerint otthon elkészített cseresznye tinktúra még sokáig lenyűgözi az ízét. Az ital keserédes utóízt hagy maga után, amelyet az igazi ínyencek biztosan értékelni fognak.

4

Annak érdekében, hogy igazán egészséges cseresznye tinktúrát készítsen otthon, pontosan be kell tartania a receptet.

1. Sterilitást biztosítunk. A cseresznyét meg kell mosni, és színültig egy tégelybe kell tölteni.
2. Alkoholt öntünk. Szárítás után a bogyókat meg kell tölteni 40 fokos vodkával az üveg nyakáig. Javasoljuk, hogy a legjobb minőségű vodkát válassza, hogy a jövőben a tinktúra ne veszítse el ízét. Egy doboz vodkára körülbelül 0,5 literre van szüksége.
3. Elvárjuk. Az üveget nagyon szorosan lezárjuk, különben kifogyhat a vodka gőzéből és elveszítheti fanyar erejét. Majd pár hétre hideg, sötétített helyiségbe tesszük.
4. Keverjük össze a keveréket. Az infúzió végén a kapott folyadékot egy másik üvegbe öntjük, cukorsziruppal alaposan összekeverjük és az előző helyen hagyjuk.

Egészséges cseresznye tinktúra készítése

És most a likőrünk készen áll, csak a bogyók tinktúráját gézen kell átszűrni, poharakba önteni és élvezni az édes fanyar ízt. Az e recept szerint elkészített cseresznye teljes mértékben igazolja a rá fordított időt, és minden vendég irigységére kiváló dísze lesz az ünnepi asztalnak.

5

A cseresznye magjából származó csontok nagyon mérgezőek, ezért ne adjon hámozatlan bogyókat a tinktúrához, hogy ne károsítsa az Ön és szerettei egészségét. Különféle vélemények vannak arról, hogy elhagyjuk-e a csontokat vagy sem. Gyakran hallani a hidrogén-cianid rossz hatásáról, amely a csontok magja felé helyezkedik el, és ezért főként eltávolítják őket. De itt minden a mennyiségtől függ: a kis arányok teljesen ártalmatlanok, így az erős italok szerelmesei nem lehetnek idegesek.

Cseresznye forró ital

Egy kis life hack: a cseresznye magról való pucolásakor, hogy mindent óvatosan tegyünk, fogpiszkálóval vagy a gyufa fordított hegyével kell kinyomni a magokat.

Ezenkívül egyes receptekben a csontok különleges jellegzetes ízt adnak a tinktúrának.

Reméljük, hogy vendégei tetszeni fognak a cseresznye italaink receptjei.

És néhány titok...

A Biotechnológiai Tanszék orosz tudósai olyan gyógyszert hoztak létre, amely mindössze 1 hónap alatt segíthet az alkoholizmus kezelésében. A gyógyszer fő különbsége a 100%-OS TERMÉSZETESSÉGE, ami hatékonyságot és életbiztonságot jelent:

• Megszünteti a pszichológiai vágyakat
• Megszünteti a meghibásodásokat és a depressziót
• Megvédi a májsejteket a károsodástól
• 24 ÓRA alatt kiszabadul a nagy ivásból
• TELJES MENTESÍTÉS az alkoholizmusból, színpadtól függetlenül!
• Nagyon kedvező ár.. csak 990 rubel!

CSAK 30 NAP ALATT EGY TANFOLYAM BEADÁSA ÁTFOGÓ MEGOLDÁST NYÚJT AZ ALKOHOLT PROBLÉMÁRA. Az egyedülálló ALKOBARIER komplex messze a leghatékonyabb az alkoholfüggőség elleni küzdelemben.

A házi alkoholos italokat mindig szívesen látjuk az ünnepi asztalon. Az önfőzésnek köszönhetően beállíthatja erősségüket és ízgazdagságukat. A legnépszerűbb cseresznye tinktúra a vodkán, népies nevén "cseresznye". Egy csodálatos és egészséges italt sokan még gyógyszerként is használnak.

A cseresznye tinktúra tulajdonságai

Világszerte rengeteg fajta cseresznye létezik. Az illatos bogyót vitaminok, fruktóz, glükóz, kálium, szerves savak, nátrium, vas tartalma miatt értékelik. Gyógyító tulajdonságait ősidők óta használták. A cseresznye gyulladáscsökkentő, antibakteriális, köptető és fertőtlenítő hatású. A hasznos tulajdonságokat tinktúra, likőr, lekvár, lekvár őrzi meg.

A bogyólé pozitív hatással van az emésztési folyamatra, és segít megbirkózni az elhúzódó székrekedéssel. A finom cseresznye tinktúra vodkán különösen hasznos lesz azoknak, akiknek problémái vannak a keringési rendszerrel és a szívbetegségekkel. Ebben az esetben hozzá kell adni a hajdina mézet a klasszikus recepthez. A tápanyagtartalom szempontjából nem rosszabb, mint a lédús bogyók, és duettben a hatás a lehető legpozitívabb lesz.

Mit kell használni tinktúrához - vodkához vagy alkoholhoz?

Az orvostudományban az orvosi tinktúrákat alkoholon állítják elő. A kiváló minőségű folyadék jól oldja a gyümölcsökben, bogyókban, gyógynövényekben található különféle anyagokat, ezáltal fokozza a terápiás hatást. Használhat vodkát házi tinktúrához. A legjobb minőségű alkoholos terméket kell kiválasztani.

Egy egyszerű recept a cseresznye tinktúrához

Számos lehetőség van egy finom bogyós ital elkészítésére. Minden lelkes borásznak van egy "titkos" összetevője, amelynek köszönhetően rendkívüli meggy tinktúrát kapnak vodkán. A klasszikus ital receptje csak három összetevőből áll: cseresznye, cukor és alkohol. Az ínyencek azt mondják, hogy ha az élelmiszer-alkoholt jó, jó minőségű vodkára cseréli, a tinktúra íze nem fog szenvedni.

A házi ital készítéséhez szükséges cseresznyének lédúsnak és érettnek, bordó színűnek kell lennie. Egyes bogyók nagyon édesek, ezért minimális mennyiségű cukor szükséges. Nemcsak frissen szedett, hanem fagyasztott gyümölcsöket is használnak, ha a tinktúrát a hideg évszakban készítik el.

Hogyan készítsünk cseresznye tinktúrát kellemes aromájú és különleges ízű vodkával? A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében ajánlatos a cseresznyét enyhén szárítani a napon. Ehhez a bogyókat kartonra vagy újságpapírra helyezzük egy rétegben, és a napon hagyjuk. 2-3 napon belül a cseresznye eléri a kívánt állapotot. Ha az időjárás nem kedvez, használhatja a sütőt, és 4-5 órára helyezheti oda a bogyókat. Ez azért történik, hogy gazdagítsa a cseresznye ital ízét.

Főzési folyamat

3 kg érett bogyóhoz 500 g cukrot és 2,5 liter alkoholt (vodkát) kell készíteni. A cukor mennyisége növelhető, ha szereti az édesebb italokat. Mégis jobb, ha minimális mennyiséggel kezdi, és fokozatosan változtatja az összetevők mennyiségét, ahogy kívánja. Mielőtt vodkán cseresznye tinktúrát készítene, készítsen egy tartályt alkoholos termék infúziójához. Egy háromliteres, alaposan kimosott üvegedény megteszi.

Jól öblítsük le a meggyet tiszta vízzel (lehet szitán is). Ne kockáztasson, és mosatlan bogyókat használjon. Bár sok szakértő azt állítja, hogy ez a gyakorlat sem kivétel.

A tiszta bogyókat kis rétegben egy tégelybe fektetjük, majd a cukor felét fel kell önteni. Ezután ismét tegye a cseresznyét és egy réteg cukrot. Az utolsó komponensnek egy bogyónak kell lennie, amelyet az edény nyakáig helyeznek el.

Az utolsó lépés a tartály vodkával való feltöltése. A folyadéknak teljesen el kell fednie a cseresznye gyümölcsét.

Hogyan kell megfelelően öregíteni egy italt?

Az edényt le kell zárni fedéllel (kapron), és alá kell írni az elkészítés kezdő dátumát. Jobb ragaszkodni a "cseresznyéhez" egy sötét helyen, például egy pincében vagy kamrában. Így az ital gazdag árnyalata és kifejezett íze megmarad. Sokan azt tanácsolják, hogy ne korlátozzák a tinktúrát a levegő bejuttatásában, és fedjék le az edényt több réteg tiszta gézzel.

Néhány nap múlva a tartályt ki kell venni, és a tartalmát össze kell keverni. Ezt négy hétig kell elvégezni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A fő expozíció után az italt szűrni kell, és tiszta üvegekbe kell önteni. A maradék cseresznyét ismét egy tégelybe tesszük, és ismét cukorral borítjuk. Mind a folyadékot, mind a bogyókat még legalább egy hétig sötét helyen kell infundálni.

Végső szakasz

Annak érdekében, hogy a vodka cseresznye tinktúrája jellegzetes gazdag ízt kapjon, össze kell keverni a szűrt folyadékot a kapott sziruppal. A sűrű szirupot sajtrongyon vagy finom szitán átszűrhetjük. Az összetevők kombinálása után a tinktúrát dugóval ellátott palackokba öntik. Javasoljuk, hogy azonnal megkóstolja a kapott terméket, és szükség esetén hígítsa fel természetes cseresznyelével. Ebben a formában a vodkán lévő magokkal ellátott cseresznye tinktúra egy évig tárolható. Ezen időszak után az ízjellemzők némileg megváltoznak, de egy ilyen termék is megengedett.

"Fűszeres cseresznye": recept

Az eredeti aromák és szokatlan ízek rajongói imádni fogják a vodkán lévő cseresznye tinktúrát (egy egyszerű recept), különféle fűszerekkel. A következő összetevőket kell felhalmozni:

• Cseresznye (sötét, lédús) - 2 kg.
• Vodka (vagy hígított élelmiszer-alkohol) - 1 liter.
• Cukor - 250-300 g.
• Fahéj - fél teáskanál vagy 2 rúd.
• Szegfűszeg - 8 rügy vagy 1 teáskanál.
• Szerecsendió, csillagánizs - fél teáskanál.
• Koriander - opcionális (0,5 teáskanál).

A bogyókat válogatni, mosni és szárítani kell. Minden cseresznyét át kell szúrni egy fogpiszkálóval, hogy több levet engedjen a tinktúrába. A gyümölcsöket egy tiszta, széles nyakú edénybe rakják rétegenként, fűszerekkel és cukorral váltakozva. A fűszereket sűrű anyagú zacskóba is lehet önteni, és üvegbe engedni.

Ha az üveget fedéllel dugaszolja, az ital erős ízű lesz. Annak érdekében, hogy a tinktúra puha és könnyen iható legyen, jobb, ha szorosan bekötözi a nyakat több rétegben összehajtott gézzel.

Az infúziós eljárás eltér a klasszikus recepttől. A tartályt 2 hónapig a napon (esetleg az ablakpárkányon) kell tartani. Ügyeljen arra, hogy 3 naponta keverje meg a cseresznyét. Amikor a vodkán lévő cseresznye tinktúra készen áll, szűrjük és üvegbe töltjük. Az ilyen italt hűvös helyen, napfénytől védve tárolják. Tálalás előtt jól hűtsük le.

gyors cseresznye tinktúra recept

Ha saját készítésű alkoholos itallal szeretné meglepni a vendégeket, például egy ünnepség alkalmával, de nincs elég idő az elkészítésére, érdemes egy bevált és megbízható módszerhez fordulni. A vodkán lévő cseresznye gyors tinktúráját 2 hétig készítik. Fontos, hogy kövesse a technológiát, és akkor a kimenet csodálatos ital lesz.

Először is alaposan megmossuk a meggyet, és megszabadulunk a levelektől, dugványoktól, romlott gyümölcsöktől. A mennyiség szükséges ahhoz, hogy az üveget a tetejéig töltse. A tartály feltöltése előtt a bogyókat meg kell szárítani, hogy a tinktúra ne legyen vizes.

A házi készítésű cseresznyeital készítéséhez jobb, ha nem a legolcsóbb vodkát veszi, mert a jövőbeli tinktúra íze ettől az összetevőtől is függ. Válassza azt, amelyet általában vásárol egy lakomára. Legalább 1 literre lesz szüksége. Vegyünk minimális mennyiségű cukrot - 200 g.

Lépésről lépésre szóló utasítás

Öntsön tiszta bogyókat egy üvegbe egészen nyakig, és töltse fel negyven fokos folyadékkal, hogy minden meggyet ellepjen. Szorosan lezárjuk a tartályt nejlon fedéllel, és 2 hétre sötét, hűvös helyre (nem hűtőszekrénybe) tesszük.

A következő lépés a feszítés. Gézzel vagy szitával válasszuk el a folyadékot a cseresznyétől. A bogyókat ugyanabban az üvegedényben hagyjuk, és cukorral fedjük le. Ezt a részt ismét fedéllel zárjuk le, és infúzióra küldjük.

Öntse a folyadékot egy tiszta edénybe, zárja le a fedelet és tegye sötét helyre.

4 nap elteltével le kell üríteni a gézen préselt szirupot a cseresznyéből, és hozzáadni a második üveghez. Most az alkoholtartalmú terméket teljesen használatra késznek tekintik. A tinktúrát lehetőleg a pincében vagy a hűtőszekrény alsó polcán tárolja.

A cseresznyét ki kell magozni a tinktúra készítéséhez?

Mielőtt vodkán elkészítené a cseresznye tinktúrát, sokan kíváncsiak a magok eltávolítására. Tényleg megéri ezt csinálni, mert a bennük lévő hidrogén-cianid és amigdalin negatívan hat a szervezetre? Valójában a mérgezés lehetősége kizárt.

Az ital infúziós folyamata nem olyan hosszú, hogy a káros anyagoknak ideje legyen kitűnni. Ezenkívül az italt nem vetik alá hőkezelésnek. A cseresznye magok nem növelik a keserűséget, hanem éppen ellenkezőleg, nemesítik az ízt, aminek köszönhetően a vodkán lévő cseresznye tinktúra jól iszik.

Mag nélküli cseresznye recept

Keményen kell dolgoznia egy ilyen ital elkészítéséhez. A bogyók csontjait nem távolítják el nagyon gyorsan, különösen akkor, ha rögtönzött eszközöket használ. A leggyakoribb a biztosítótű vagy hajtű használata. A lekerekített oldallal a szerszámot óvatosan belehelyezzük a lyukba, ahol a szár volt, és kivesszük a csontot. A megrögzött borászok és a meggylekvár szerelmesei erre az alkalomra mechanikus kimagozógépet vásárolhatnak.

A kész cseresznyét (1 kg) befedjük cukorral (3 kg), és néhány órán át állni hagyjuk, amíg a lé ki nem válik. Néhány óra elteltével a vodkát (1 l) egy bogyós edénybe öntjük, fedővel lefedjük és kissé megrázzuk. A palackot sötét helyen kell elhelyezni, ahol a hőmérséklet nem emelkedik 20 °C fölé.

3 hét elteltével az italt szűrni kell és palackozni kell. Hűvös helyen a vodkán lévő cseresznye tinktúra legalább 3 évig megőrzi ízi jellemzőit. Az ilyen alkoholt félelem nélkül, de mértékkel lehet inni.

Cseresznye tinktúra cukor nélkül

Az ital elkészítésének legegyszerűbb módja a vodka cseresznye tinktúrája cukor nélkül. Ebben az esetben jobb, ha csak a legédesebb bogyót használjuk. Az ilyen „cseresznye” íze alig észrevehető savanyú, telítettebb lesz. A klasszikus recept szerint készül, de a kristálycukor kivételével az összetevők listájából. Sok borász azt tanácsolja, hogy a bogyókat 45 °C-ra hígított ehető alkohollal öntse. A gyümölcsöket legalább 30 napig sötét és hűvös helyiségben kell tartani. Ezután leszűrjük és forgóval vagy dugóval palackozzuk.

A vodka alapú cseresznye tinktúra nagyon elterjedt likőr a környékünkön. Természetesen, mivel Szülőföldünk gazdag ezekben a bogyókban, kapható a cseresznye, és rendkívül népszerűek a befőttek, lekvárok, italok, amelyek elkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása! Több olyan recepttel is készültünk nektek, amelyek alapján bárki elkészíthet tinktúrát!

Az ősi recepteknek számos értelmezése létezik, amelyek a mai napig fennmaradtak. Természetesen lehet vásárolni a boltban cseresznyelikőrt, meggylével vagy szintetikus sziruppal hígított vodkát, de mindez elhalványul a házi készítésű likőr páratlan receptjeihez képest, amelyeket nagyon egyszerű elkészíteni. Türelmet és több időt igényelnek a felkészüléshez, de az eredmény annyira lenyűgöz, hogy örökre visszautasítja a helyettesítőket.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy egy igazán ízletes tinktúrát készítsen, válasszon minőségi alapanyagokat. Az alacsony minőségű vodkával készített cseresznye tinktúra nemcsak ízét veszítheti, hanem károsíthatja az egészséget is. Tehát az első recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• cseresznye térfogatban három literes üvegben;
• 2 három literes üveg;
• egy liter vodka;
• 4 evőkanál. kanál kristálycukor;
• géz.

Főzés

1. Az első lépés a bogyók alapos öblítése. Természetesen a tinktúra némileg elveszíti az aromáját, de jobb, ha nem kockáztatja, ha nem a saját kertjéből szedte a cseresznyét, és nem biztos a tisztaságában - ki kell öblítenie.
2. Száraz mosott bogyók.
3. Egy három literes üveget töltsünk meg bogyókkal a tetejéig. Öntsön vodkát az üvegbe úgy, hogy teljesen ellepje a cseresznyét. Egy liternek elégnek kell lennie egy üveghez. Jobb nem túl olcsón eladni, és jó vodkát venni.
4. Az üvegedényt szorosan le kell zárni fedéllel, hogy a vodka ne fogyjon ki a gőzből és ne veszítse el a fokát. A műanyag fedél remekül teszi a dolgát.
5. Ezt követően a kapott keveréket sötét és hűvös helyre kell tenni 14 napig (a hűtőszekrény nem alkalmas erre a célra).
6. Két hét elteltével - öntse az összes tinktúrát egy száraz és tiszta tégelybe, és a megmaradt cseresznyébe - adjon hozzá 4 evőkanál kristálycukrot, és jól keverje össze. Hagyja még 4 napig erjedni.
7. A cukorral való négy napos interakció után a cseresznyebogyóknak levet kell engedniük. Géz segítségével ki kell préselni a levet a bogyókból, amelyeket ez idő alatt sikerült kioltaniuk, a korábban öntött tinktúrába.
8. Ez az! A legjobb, ha a tinktúrát hűtőszekrényben tárolja. Ha az ital túl savanyúnak tűnik számodra, bátran adj hozzá ízlés szerint cukrot.

2. recept

Ez a recept fűszerek jelenlétében különbözik az előzőtől. a szegfűszeg és fahéj hozzáadásával készült meggy vodkán egészen más módon fog játszani.

Hozzávalók

• 2 liter vodka;
• 2 kg cseresznye;
• 3-4 szegfűszeg;
• 1 fahéjrúd;
• 0,5 kg cukor.

Főzés

1. Töltsük meg az üveget cseresznyével, adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget.
2. Alacsony lángon felolvasztjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg szirupot nem kapunk, és teljesen fel nem oldódik.
3. Hűtsük le a cukorszirupot és keverjük össze vodkával. Hagyja lehűlni a keveréket.
4. Öntse a bogyókat egy üvegbe cukor-vodka sziruppal.
5. Szorosan zárja le az üveget, és hagyja a cseresznye keveréket hűvös helyen kifőzni.

3. recept

A recept szerint vodkával elkészített cseresznye tinktúra szintén élénk fűszeres aromájú és ízű. Azt kell mondanom, hogy a receptben szereplő fűszerek kombinációja saját belátása szerint változtatható. Ki tudja, elkészítheti saját likőrreceptjét.

Hozzávalók

• 2 kg érett cseresznye (a dugványokat félbe kell vágni);
• 1,5 liter vodka;
• 1 teáskanál szegfűszeg;
• 1 teáskanál bors;
• 0,5 teáskanál koriandermag;
• héj 2 db. szerecsendió;
• 250 g cukor.

Főzés

1. A bogyókat három literes üvegbe kell hajtani.
2. Töltse fel az üveget vodkával, hogy teljesen ellepje a bogyókat.
3. Adjunk hozzá 150 gramm cukrot literenként vodkához.
4. Tedd a fűszereket egy muszlin zacskóba, és tedd egy üvegbe.
5. Zárja le szorosan az üveget fedéllel, és tegye félre hűvös, sötét helyen két hónapig.
6. Ezt követően húzza ki a fűszeres zacskót, és zárja vissza az üvegedényeket. Hagyja hatni még egy hétig.
7. Az infúziós folyadékot egy másik edénybe engedjük le, és távolítsuk el a bogyókat. A tinktúra készen áll!

A fenti likőrök bármelyikét nagyon sokáig el lehet tárolni a hűtőszekrényben, de hogy megteheti-e, az vitás kérdés. Végül is az ital olyan finom, hogy senkit sem hagy közömbösen!

Videó

Egy másik recept házi tinktúra készítéséhez.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+