A zöldségsaláták egyszerűek és finomak. Zöldségsaláták minden napra
zöldség saláták. zöldség saláták
A hosszú és egészséges élet receptje egyszerű. A táplálkozási szakértők szerint naponta hét adag gyümölcsöt és zöldséget kell enni, hogy megvédje magát számos súlyos betegségtől. Ezenkívül a megfelelő táplálkozás, amely a zöldségekből és gyümölcsökből készült ételek napi fogyasztásán alapul, garantálja a finom bőrt, a vastag hajat és a gyönyörű körmöket. Akár tetszik, akár nem, a zöldség a „mindenünk”, és sokszínűségük lehetővé teszi, hogy egész életében ne unja meg a salátákat.
Saláta készítése előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni és felvágni. Valamilyen kulináris feldolgozáson is áteshetnek. Például a céklasalátához a céklát főzik vagy sütik. Sok meleg saláta létezik, amelyben zöldségeket is feldolgoznak - például a hagymát sárgarépával párolják. Természetesen a legegészségesebb zöldségsaláták a nyersanyagok keverékei.
A salátákban lévő zöldségek tökéletesen kombinálhatók bármilyen étellel - hússal, baromfihússal, hallal, tenger gyümölcseivel, gombával, sajttal, diófélékkel, gyógynövényekkel, tojással.
A saláta ízét nagyban meghatározza a felhasznált öntet. A zöldségsaláták önteteinek száma szembetűnő a sokszínűségében. Ezek nem csak nálunk jól ismert növényi olaj, tejföl, majonéz, joghurt, hanem eredeti egészséges szószok, melyek egészséges alapanyagokból készülnek, és jelentősen felülmúlják a zsíros majonézt. Például egy kínai kel, burgonya, tojás, uborka és zöldbab salátát ízesíthetünk mogyorószósszal, amely mogyoróból, halszószból, mézből, kókusztejből, hagymából, fokhagymából és csípős pirospaprikából készül. Az egészséges táplálkozás másik eredeti lehetősége a gyömbéröntet. Ízesíthetjük sárgarépa salátával. A gyömbéres öntet elkészítéséhez a gyömbért és a diót összetörjük, és összekeverjük olajjal, mézzel és citromlével.
A káposzta és sárgarépa salátákhoz citrom és narancslé keverékéből öntetet készítenek, amelyhez apróra vágott hagymát, petrezselymet, Worcestershire szószt, paprikát és napraforgóolajat adnak.
A tenger gyümölcsei hozzáadásával készült salátákhoz, valamint a keleti konyha szinte minden receptjéhez a szójaszósz alkalmas. Használható "mono" komponensként, vagy adhat hozzá rizsecetet és szezámolajat.
Az öntethez növényi olajat is használhat. Ne feledje, hogy a legjobb megoldás az olívaolaj, a mediterrán konyha alapja, amelyet joggal tartanak a világ legegészségesebb konyhájának. A fokhagyma, mustár és citromöntetek is előtérben vannak. A saláta fűszeres ízét szezámolaj és szőlőmagolaj használatával érjük el.
Mindenki kedvenc zöldséges salátája szokásos étel minden család asztalán. Egyszerű összetételű, könnyű ízű, alacsony kalóriatartalmú. Ha köret helyett minden nap az eredeti öntettel fogyaszt egy falatot, lenyűgöző súlycsökkentő hatást érhet el. Az ilyen könnyű zöldséges ételeket rendkívül egyszerű elkészíteni.
Hogyan készítsünk zöldségsalátát
Mint minden étel, a zöldségsaláták elkészítése a receptek és az összetevők kiválasztásával kezdődik. Készíthet snacket nyers, főtt, konzerv zöldségekből. Jó keverni őket egymással, ízesíteni eredeti szószokkal vagy a szokásos majonézzel (vagy egyszerű lehetőséggel - olívaolajjal). Igyekezzen egyszerű zöldségsalátákat készíteni, amelyeket finom adalékokkal - füstölt hús, fenyőmag, egzotikus gyümölcsök - lehet variálni.
Friss zöldségekből
Népszerű étel a nyers zöldségsaláta. Bármely asztalon jól néz ki (mint a képen), hasznos rostokban gazdag, ami hozzájárul a fogyáshoz és a test gyors telítettségéhez. A friss alapanyagokból készült főzelék legnépszerűbb receptjei a következők:
- salátalevél, uborka, paradicsom, kaliforniai paprika - ízesítheti őket tejföllel, olívaolajjal, fűszerekkel;
- főtt csirke, koktélparadicsom, kínai kel - így kapod az eredeti Caesart, amelyet fehér krutonnal és eredeti szósszal kell fűszerezni;
- friss paradicsom, mozzarella sajt és bazsalikomlevél - elegáns olasz Caprese;
- kaliforniai paprika, uborka, paradicsom, lilahagyma, feta és olajbogyó – fényes görög változat.
Főtt zöldségekből
A főtt zöldségekből készült saláták kalóriadúsabbak, de még mindig ízletesek. Itt már bekapcsolhatja a fantáziát, és kombinálhatja őket hüvelyes konzervekkel, gombával, főtt vagy sült hússal. Jobb, ha a szokásos öntetet majonézzel helyettesítjük az olívaolaj, citromlé és mustár eredeti szósszal. Íme néhány példa főtt összetevőket tartalmazó zöldségsalátákra, amelyek étvágygerjesztőnek tűnnek a fotón és az életben:
- Olivier - egyetlen ünnep sem nélkülözheti, kombinálja a burgonyát, a sárgarépát, a zöldborsót, a húst;
- A bunda alatti hering egy kiadós újévi finomság, amely főtt burgonyát, sárgarépát, hagymát, céklát, tojást és sózott halat egyesít;
- A mimóza egy finom étel, főtt burgonya, sárgarépa, hagyma, tojás, sajt és halkonzerv jelenléte jellemzi;
- A téli saláta továbbra is ugyanaz az Olivier, csak a húst füstölt sonkával, főtt kolbásszal vagy rákrudakkal helyettesítik benne.
Diétás saláták
Hasznos információk lesznek a könnyű zöldségsaláták főzésének receptjei. Nélkülözhetetlen segítőivé válnak a fogyásban, köretet készítve összetett hús- vagy halételekhez. Íme néhány példa az alacsony kalóriatartalmú zöldségételekre:
- kínai kel, fokhagyma, hagyma;
- paradicsom, fokhagyma, olívaolajos öntet;
- retek, petrezselyem, kapor;
- zöldbab, fokhagyma, fűszerek;
- télen - savanyú káposzta, sárgarépa, áfonya.
zöldségsaláta receptek
Ma nem nehéz megtalálni a megfelelő zöldségsaláta recepteket, mert az internet segít. Annyira sok lehetőség kínálkozik az ételek elkészítéséhez lépésről lépésre és fotós oktatóanyagokkal, hogy a szemed tágra nyílik. Az ízletes snack kiválasztásakor a fő összetevőkből, a kölcsönös kombináció elveiből kell kiindulnia, és nem banális recepteket kell választania a zöldségsalátákhoz eredeti összetevőkkel és kitűnő szószokkal. Akkor minden vendég és családtag elégedett lesz és többet kér.
Friss uborka saláta
Nyári íze könnyed saláta friss uborkával, retekkel és zöldhagymával. Felpezsdíti a legyengült szervezetet, vitaminhangulattal tölti fel, felvidít. A harapnivaló frissítő íze sokak számára tetszeni fog, mert könnyen előállítható, vonzó megjelenésű és lédús aromájú. A legjobb, ha növényi olajjal ízesítjük, és ecettel fűszerezzük.
Hozzávalók:
- retek - 200 g;
- friss uborka - 200 g;
- zöld hagyma - 100 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- 9% ecet - 5 ml.
Főzési mód:
- A retket karikákra vágjuk, az uborkát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, meglocsoljuk ecettel, ízesítjük olajjal, sózzuk, borsozzuk.
- Kívánság szerint friss fűszernövényekkel díszíthetjük.
Paradicsomból és uborkából
A leghíresebb étel, amely minden családnak tetszik, egy könnyű saláta paradicsommal és uborkával. Ez a hihetetlenül könnyen elkészíthető étel akkor hasznos, ha egy gyors falatra van szüksége enni, éhségcsillapításra vagy meglepni a vendégeket. Ha van egy kicsit több ideje, megteheti – egy hagyományos étel kifinomult változata, amely mediterrán ízével mindenkit megörvendez.
Hozzávalók:
- uborka - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- vöröshagyma - 1 db;
- saláta levelek - egy csomó;
- édes piros paprika - 2 db;
- avokádó - 1 db;
- kimagozott olajbogyó - 100 g;
- feta vagy sajt - 100 g;
- olívaolaj - 40 ml;
- citromlé - 40 ml.
Főzési mód:
- Az uborkát kockára vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük, a hagymát karikákra vágjuk.
- A salátaleveleket szaggatjuk, a paprikát csíkokra, az avokádót pedig kockákra vágjuk.
- A fetát morzsoljuk fel, az olajbogyót vágjuk félbe.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, olajos szósszal ízesítjük citromlével, sóval, borssal.
Őszi saláta - recept
Nem csak télen szüretelhet be friss gyümölcsöt - van egy recept, hogyan készítsünk egy könnyű őszi zöldségsalátát, amely fűszeres ízével az egész családot megörvendezteti. Különbsége a téli készítményekhez képest az ivartalanítás hiánya. A növényi összetevőket apróra vágjuk, páclével öntjük és egy napig infundáljuk. Ezt követően azonnal fogyaszthatóak, húshoz, halhoz, szárnyasokhoz tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 2 db;
- édes paprika - 2 db;
- fehér káposzta - villa;
- karfiol - fej káposzta;
- uborka - 1 db;
- erős paprika - hüvely;
- növényi olaj - fél pohár;
- ecet - ¼ csésze;
- víz - liter;
- cukor - 50 g;
- só - 50 g;
- kapor - egy csomó.
Főzési mód:
- A fehér káposztát felaprítjuk, a karfiolt virágzatra szedjük, sós vízben megfőzzük.
- A sárgarépát durvára lereszeljük, a paprikát csíkokra, az uborkát félkarikára, a kaprot felaprítjuk.
- Készítsünk pácot: keverjük össze az olajat vízzel, cukorral, sóval, törött csípős borssal. Forraljuk fel, öntsük fel ecettel.
- Öntsük a zöldségkeveréket a páccal, fedjük le, pácoljuk egy napig.
- Tálaljuk az őszi uzsonnát meleg főtt burgonyával, rizzsel, hajdinával.
Friss paradicsomból
A friss paradicsomsalátának enyhe édessége és kellemes frissítő íze van. Krémes lágy mozzarella sajt és friss bazsalikomlevél hozzáadásával készíthető. Balzsamecettel és olívaolajjal fűszerezve remek Caprese előétel lesz az étel, amelyet Olaszországban annyira kedvelnek kellemes íze és a zászló színeire emlékeztető színe miatt.
Hozzávalók:
- paradicsom - 2 db;
- mozzarella - 60 g;
- bazsalikom - 4 levél;
- olívaolaj - 30 ml;
- balzsamecet - 25 ml.
Főzési mód:
- A sajtos paradicsomot karikákra vágjuk, a bazsalikomot kézzel apróra szaggatjuk.
- Tányérra tesszük, a paradicsomot felváltva sajttal, a tetejét megszórjuk bazsalikommal.
- Meglocsoljuk a zöldségeket és a tányér széleit az olívaolaj és ecet keverékével.
Diétás káposzta saláta
A pekingi káposztával készült zöldségsalátát csökkentett kalóriatartalom jellemzi. Ez a hasznos összetevő mindössze 35 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami megkülönbözteti az összes többi zöldségtől. A káposzta változatosabbá tétele, kellemesebb tálalása és ízesítése érdekében kukoricát, édes narancsot és zöldhagymát adnak hozzá. Az öntet növényi olaj és szójaszósz keveréke, így nem kell sózni az uzsonnát.
Hozzávalók:
- pekingi káposzta - fél kiló;
- konzerv kukorica - 100 g;
- zöld hagyma - 50 g;
- narancs - 2 db;
- szójaszósz - 15 ml;
- növényi olaj - 45 ml.
Főzési mód:
- A káposztát felaprítjuk, a narancsot szeletekre, a hagymát felaprítjuk.
- A hozzávalókat összekeverjük, olaj és szójaszósz keverékével ízesítjük.
Káposzta paradicsommal
Ízletes, vitaminokban gazdag étel a paradicsomos káposztasaláta, mely főtt hús, sült hal vagy füstölt csirke mellé kiváló köretként szolgál. Ebben a káposztalevelek érzékenységét és finomságát a paradicsom lédússága és az almaecet fűszeres csípőssége váltja ki. Ez az étel a család minden tagjának tetszeni fog.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 0,3 kg;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 5 db;
- növényi olaj - 60 ml;
- almaecet - 20 ml.
Főzési mód:
- A káposztát feldaraboljuk, ecettel, sóval összekeverjük, kézzel pépesítjük, 10 percig hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
- A hagymát félkarikára vágjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, olajjal ízesítjük.
Tonhallal
Egészséges vitaminétel lesz a tonhalkonzerv zöldségsaláta, amit Nicoise-nak hívnak. A friss alapanyagokat ízletes vajas hallal kombinálva ez egy könnyű, mégis kielégítő étel, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára. A snack ízének változatosabbá tétele érdekében bazsalikom zölddel, fokhagymával és fenyőmaggal ízesítik. Hozzáadhatunk kapribogyót, olívabogyót vagy pesto szószt.
Hozzávalók:
- tonhalkonzerv - 90 g;
- paradicsom - 3 db;
- uborka - 1 db;
- kaliforniai paprika - 100 g;
- fokhagyma - egy szelet;
- bazsalikom - egy csomó;
- saláta levelek - 3 db .;
- fenyőmag - 20 g;
- citromlé - 50 ml;
- olívaolaj - 75 ml;
- cukor - 3 g;
- paprika keveréke - 3 g.
Főzési mód:
- A halat villával pépesítjük egy üvegben, keverjük össze olajjal.
- Az uborkát kockára vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük, a borsot felszeleteljük, a zöldeket felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
- A növényi hozzávalókat összekeverjük hallal, sózzuk, borsozzuk, édesítjük.
- A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, tányérra tesszük, a zöldségkeveréket egy dia tetejére fektetjük, meglocsoljuk citromlével, ízesítjük olajjal.
- Fenyőmaggal díszítjük, fűszernövényekkel megszórjuk.
Garnélarákkal
Látványos ünnepi fogás lesz egy garnélarákos és zöldséges saláta, amely a tenger gyümölcsei finom ízét ötvözi a frissítő zöldségekkel. A főzés titka többféle salátalevél – saláta, jéghegy és sóska – felhasználása. Kiderül, hogy egy gazdag étel, amely étvágygerjesztőnek tűnik, hihetetlen illatú, és megkívánja a kóstolást.
Hozzávalók:
- uborka - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- saláta - 2 db;
- jéghegy - egy csomó;
- sóska - egy csomó;
- vöröshagyma - ½ db;
- garnélarák - 200 g;
- zöldhagyma - 2 szár;
- kapor, petrezselyem - egy csomó;
- olívaolaj - 40 ml;
- mustármag - 10 g;
- fehérbor ecet - 30 ml.
Főzési mód:
- A salátaleveleket kézzel tépjük, a paradicsomot szeletekre vágjuk, az uborkát felszeleteljük, a paprikát felszeleteljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
- Forraljuk fel a garnélarákot, távolítsuk el a héját, hűtsük le.
- Olajból, mustárból, ecetből, sóból és borsból mártást készítünk.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük mártással, tegyük rá a garnélarákot.
Chikennel
Kiváló kiadós étel lesz a csirkehússal és zöldségekkel készült saláta, amelynek elkészítéséhez jobb filét vagy nem túl zsíros combot használni. A csirkemellet lehet főzni, olajban sütni vagy sütni. Az alábbi recept feta sajtot és pirított kenyeret használ, ami gazdagabb ízt ad az előételnek.
Hozzávalók:
- csirkemell - 250 g;
- friss uborka - 200 g;
- sajt - 100 g;
- paradicsom - 2 db;
- kenyér - 2 darab;
- majonéz - 50 ml;
- salátalevél - egy csomó.
Főzési mód:
- A paradicsomot szeletekre, az uborkát félkarikára, a fetasajtot kockákra vágjuk, a leveleket tépkedjük.
- A mellet megfőzzük, rostokra szedjük, enyhén megsütjük.
- A cipót kockákra vágjuk, száraz serpenyőben 3 percig sütjük.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, sóval.
- Azonnal tálaljuk, hogy a cipó ne ázzon el. Csirke helyett használhatunk főtt nyelvet, marha-, sertés- vagy pulykahúst.
Sajttal
A friss zöldség saláta sajttal nagyon kellemes krémes ízű. Az elkészítéséhez bármilyen sajtot és bármilyen zöldet használhat, de a zöldbab és a puha kecske pecorino kombinációja különösen ízletes lesz. A citromlével, olívaolajjal és fűszerekkel fűszerezett előétel új, enyhe ízt, gazdag aromát és étvágygerjesztő megjelenést kap.
Hozzávalók:
- zöldbab - 0,3 kg;
- kecskesajt - 100 g;
- spárga - 2 csokor;
- olívaolaj - 50 ml;
- citromlé - 20 ml.
Főzési mód:
- Csináljunk mártást citromlével, olajjal, sóval és borssal.
- A spárgát 2 percig forraljuk, hideg vízzel leöblítjük, a szószban pácoljuk.
- A babot 5 percig forraljuk, lehűtjük.
- A hozzávalókat összekeverjük morzsolt sajttal, felöntjük a szósszal.
Zöldségsaláták a fogyáshoz - főzési titkok
Ideális ételek azok számára, akik diétáznak és fogyni próbálnak, a zöldségsaláták közül választhatnak. Íme néhány titka az alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítéséhez:
- Nem minden növényi összetevő alkalmas a fogyást elősegítő könnyű snack elkészítésére - a főtt burgonya, cékla, sárgarépa magas glikémiás indexű, ezért nem használható. Ne feledje azonban, hogy a cékla segíthet, ha enyhe hashajtó hatásra van szüksége.
- Szintén nem kívánatos sózott, pácolt zöldségeket hozzáadni a fogyókúrás ételekhez - ezek megtartják a folyadékot a szervezetben, felkelti az étvágyat.
- Ideális hozzávalók a bab, paradicsom, cukkini, sütőtök, savanyú káposzta télen vagy friss káposzta nyáron. Segítenek megszámolni, mennyi kalória van egy zöldségsalátában, mert kalóriatartalmuk mindössze 35-50 kcal 100 grammonként.
- A fogyás segítője lehet az uborka, a retek, a retek, a zeller és a kaliforniai paprika. Tökéletesen párosulnak bármilyen zölddel.
- A zöldségsalátákhoz a legjobb öntet egy fél teáskanál növényi olaj, almaecet, citrom- vagy gránátalmalé, mustár lesz. A fogyás salátákat nem töltheti meg majonézzel, megengedett a tejföl keverése erjesztett sült tejjel vagy kefirrel.
- A fogyáshoz naponta meg kell enni egy adag nyers zöldséget. Tehát a szervezet megkapja a rostokat, amelyek hosszú ideig emészthetők, jelet adnak az agynak a telítettségről, ami hosszú időre elnyomja az éhséget.
Videó
Hány különböző recept készíthető a kertben termő finom kulináris ételekhez! Még a legtapasztaltabb szakács sem tudja a lehetséges receptek pontos számát! A friss zöldségekből és gyümölcsökből készült saláták egészségügyi előnyeiről pedig végtelenül beszélhetünk. A saláta minden növényi összetevője az ízesítő árnyalatok mellett hasznos mikroelemeket, vitaminokat, napfényes lendületet és jó hangulatot ad.
Figyelemre méltó, hogy a növényi alapú kulináris élvezetek mindig gazdaságos lehetőséget jelentenek a család finom táplálására. Még ha nem is termesztenek zöldséget és fűszernövényeket a kertben, hanem mindent a piacon vásárolnak, a magántermékek ára sokkal olcsóbb, mint a híres európai vagy hazai élelmiszergyártók árui.
Sok háziasszony vonzódik a növényi eredetű ételek elkészítésének folyamatához, mert a salátakompozíciók mind a napi menüben, mind az ünnepi asztalon megfelelőek.
Természetesen fontos a helyes előkészítés! Annak érdekében, hogy az összes hasznos összetevő maximálisan megmaradjon, hogy ízletes és kielégítő legyen.
Hogyan kell helyesen végrehajtani egy ilyen feladatot - az alábbi receptek és a szakács felbecsülhetetlen értékű tanácsai megmondják. Ezek a séf megjegyzései megkönnyítik a zöldségsaláták elkészítését!
Hogyan kell főzni a friss zöldségsalátát - 15 fajta
A káposzta minden asztalon kötelező termék. És minél gyakrabban ez a zöldség dominál az étrendedben, annál egészségesebb lesz a szervezeted. A kertben mindenki termeszt különféle típusú és fajtájú káposztát. És végtelen sok saláta van belőle!
Hozzávalók 4 adaghoz:
- fehér káposzta - 1 kg;
- Zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom stb.) - 1 csokor a választékban;
- Házi uborka - 4-5 db;
- Édes paprika (piros) - 3-4 db;
- Narancs - 1 db;
- Paradicsom (opcionális) - 1 db;
- Hagyma - 1 db;
- almaecet - 2 evőkanál;
- Só / cukor - ízlés szerint.
Főzés:
A káposztát apróra vágjuk, sóval/cukorral ízesítjük és jól összegyúrjuk, hogy kijöjjön a leve. 30 percig állni hagyjuk.
Uborka, édes paprika - vékony szeletekre vágva;
Zöldek, hagyma - apróra vágva.
Fél óra múlva, amikor a káposzta már jól telített a saját levével, összekeverjük az összes többi zöldséget, és csak most adjuk hozzá a szeletekre bontott narancsot, amit szintén kettéosztunk.
Hagyja a salátát 2 órán át hidegen a tökéletes íz érdekében. Tálaljuk az asztalnál, lehetőleg külön ételként.
Szinte minden káposztasaláta elkészíthető olajos öntet nélkül, hiszen a sózott, édesített és ecetes káposztalé remek alternatíva minden öntethez!
Senkit nem fogsz meglepni egy nyári salátával paradicsomból, káposztából és paprikás uborkából. Ezt a mindenki által kedvelt salátát pedig sokféle szósszal díszítik: tejfölös, majonézes, ecetes-mustáros, napraforgós, stb. De a szósz a káposztasalátához nem kell, hiszen ez a zöldség annyi levet tartalmaz, hogy minden saláta hozzávalót ízesítsen. lelkektől!
Hozzávalók 4 adaghoz:
- Káposzta - 1 kg;
- Uborka - 0,5 kg;
- Paradicsom - 0,5 kg;
- édes paprika - 0,5 kg;
- Petrezselyem - 1 csokor;
- Só / cukor + almaecet - ízlés szerint.
Főzés:
A káposztát apróra vágjuk, sózzuk/cukrozzuk, és kézzel őröljük, amíg a lé meg nem jelenik. Hagyja állni 1 órát.
Paradicsom, uborka, fűszernövények, paprika – szépen vágja fel az összes zöldséget.
Egy óra múlva a többi zöldséget a káposztához adjuk, ecettel ízesítjük és már tálalhatjuk is.
Ennek a salátának az a titka, hogy érlelés szempontjából korai vagy közepes káposztát érdemes használni, mert. ezek a leglédúsabb fajták. És mivel a salátában nincs olajos öntet, helyette a káposztaáztatás az ecettel együtt.
Ez a saláta különösen azoknak fog tetszeni, akik szeretik a finom ételeket, mert. ennek az ételnek a fő összetevője a sütőben sül, ami azt jelenti, hogy kitűnő „füstös” ízt kap.
Hozzávalók:
- Fiatal cukkini - 2 db;
- Paradicsom - 2 db;
- Sárgarépa és hagyma - 1 db;
- Édes paprika - 1 db;
- Zöldek - 1 csomó;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Só / cukor - ízlés szerint.
Főzés:
A cukkinit, az édes paprikát, a hagymát, a sárgarépát meghámozzuk és 2x2 cm-es darabokra vágjuk.Az egészet olajozott papírral bélelt tepsire tesszük és a sütőben puhára sütjük.
A paradicsomot ugyanígy vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk.
Öntsük a zöldségeket a sütőből egy salátástálba, adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsomot és a préselt zöldeket. Kívánt esetben hozzáadhat néhány evőkanál olíva- vagy növényi olajat ehhez a salátához. Mindent összekeverünk és tálaljuk.
A recept főzési folyamatát tekintve hasonló az előző recepthez, "MAJDNEK, MINT A máglyán". Csak annyi a különbség, hogy itt a cukkini helyett padlizsán és gomba van, hogy igazi érzés legyen az erdőben!
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db;
- Paradicsom - 2 db;
- Édes paprika - 2 db;
- Erdei gomba - 300 gr;
- Hagyma - 1 db;
- Zöldek - 1 csomó;
- Só és olaj - opcionális.
Főzés:
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, és sütőben sütőpapírra helyezzük. puhára sütjük.
A gombát meghámozzuk, megmossuk és a következő menetben külön lapon szintén puhára sütjük.
A zöldeket finomra vágjuk. Távolítson el minden sült terméket és hűtse le. Adjunk hozzá zöldeket és együnk.
Egyszerű saláták napraforgóolajjal.
A szokásos növényi vinaigrette hozzávalók és az ennél a salátánál szokatlan babadalékok egyedülálló kombinációja. Nagyon különleges íze lesz a vinaigrette-nek. Az pedig, hogy ez egy vinaigrette saláta, csak a répára emlékeztet.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- Cékla - 0,5 kg;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- Burgonya - 1 kg;
- Hagyma - 1 db;
- Konzerv kukorica - 1 doboz;
- Konzerv (vagy főtt) bab - 1 evőkanál;
- Konzerv borsó - 1 evőkanál;
- Só / fűszerek / gyógynövények - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 3-4 evőkanál.
Főzés:
A kerti zöldségeket egyenruhában megfőzzük (vagy sütőben megsütjük), lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A hagymát sós forrásban lévő vízben 30 percig pácoljuk, majd apróra vágjuk.
Az összes zöldséget összekeverjük, hozzáadjuk a hüvelyeseket és fűszerezzük olajjal. 30 perc múlva már tálalhatjuk is.
Hozzáértőbb lesz nem zöldséget főzni, hanem héjában sütni, mert. ilyen hőkezeléssel több mikroelem és vitamin marad meg.
Ez egy egyszerű, de nagyon érdekes recept. És az íz és az előnyök itt többszörösek!”
Hozzávalók:
- Cékla - 1 kg;
- almaecet - 4-5 evőkanál;
- Zöld hagyma toll - 0,5 csomó;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- Só - 2 teáskanál;
- Cukor - 4 teáskanál;
- Kömény - 1 evőkanál.
Főzés:
A céklát meghámozzuk, és koreai reszelőn lereszeljük. Fokhagymával, sóval, préselt cukorral ízesítjük, hozzáadjuk a köményt és az ecetet. 1 napig hűvös helyen állni hagyjuk pácolódni.
Tálaláskor vágjuk fel a hagyma tollait és keverjük össze a céklával.
Ez a recept különösen ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. A cékla olyan olajokat tartalmaz, amelyek elősegítik a gyomor munkájának normalizálását, ez a zöldség jótékony hatással van a vérképző működésre, az egész szervezet sejtjére.
A brokkoli finom!
A brokkolit már régóta termesztik kerteinkben. Ezt a zöldséget sütjük, főzzük, sütjük, sózzuk. Salátakompozíciókban a brokkoli is nagyon hatásos!
Hozzávalók:
- Brokkoli káposzta - 0,5 kg;
- édes paprika - 4-5 db;
- Hagyma - 1 db;
- Paradicsom - 2 db;
- só / fűszerek - ízlés szerint;
- Bármilyen olaj - 3-4 evőkanál
Főzés:
A brokkolis káposztát virágzatra osztjuk, és jól sós vízben 5-7 percig főzzük. A felesleges folyadéktól szűrőszűrőn keresztül mentesítjük, lehűtjük.
A paradicsomot, a hagymát és a paprikát 2x2 cm-es kockákra vágjuk, kivajazott tepsire tesszük, és a sütőben puhára sütjük, amíg különleges aroma meg nem jelenik. Hűtsük le a zöldségeket.
Az egészet összekeverjük, megsózzuk, olajjal és fűszernövényekkel ízesítjük.
Zöldségsaláták mártással
Hány salátareceptet dolgoztak ki kulináris szakemberek, valószínűleg sok szósz létezik ezekhez a salátákhoz. Hagyományosnak tekintjük a majonézt, a napraforgó- vagy olívaolajat, a tejfölt. De a szósz összetevőinek egyéb váratlan kombinációi is csodálatos ízt adnak a salátának.
A napraforgóolaj és a szójaszósz kombinációját gyakran használják salátákban. Ez különösen fűszeres ízt és aromát ad az ételnek. Még akkor is, ha a kertből származó zöldségek a legelterjedtebbek, a saláta még mindig tengerentúli illatokkal büszkélkedhet.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- Daikon retek - 1 db;
- Kapros zöldek - 0,5 csomó;
- Zöld hagyma toll - 5-7 db;
- napraforgóolaj - 2-3 evőkanál;
- Szójaszósz - 5-6 evőkanál;
- Só ízlés szerint.
Főzés:
Ha reszelőt használ a koreai sárgarépához, akkor a saláta úgy fog kinézni, mint egy kínai konyha étel. De elvileg a hazai reszelőnk is jól fog állni.
A zöldségeket (sárgarépa, retek és uborka) előkészítjük: mossuk meg, szárítsuk meg a maradék víztől, hámozzuk meg. A sárgarépát először lereszeljük. Só és cefre a lédússág növelése érdekében.
Ezután lereszeljük az uborkát és a retket. A kaprot apróra vágjuk. A zöldhagyma tollakat pedig legfeljebb 5 cm hosszú darabokra vágjuk, majd mindegyiket hosszában vékony csíkokra.
Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük napraforgóolajjal és szójaszósszal.
Ha legalább egyszer kipróbálta ezt a salátát, biztosan szeretné majd családja hagyományos ételévé tenni. mi a titok? Mártásban!
Hozzávalók:
- Paradicsom és uborka - egyenként 4 db;
- Édes paprika - 2 db;
- Káposzta, sárgarépa és fiatal napraforgócsíra - egyenként 100 g;
- kapor - 1 csomó;
- Zöld hagyma - 1 csomó;
- Napraforgóolaj (lehet olívaolaj) - 6 evőkanál;
- Ecet - 2 evőkanál;
- Só - 1 teáskanál;
- Fekete őrölt bors - 0,5 teáskanál;
- Fokhagyma - 3 gerezd.
Főzés:
Paradicsom, uborka és édes paprika, valamint zöldhagyma 2x2 cm-es kockákban.
Káposzta, három sárgarépa koreai reszelőn.
A kaprot apróra vágjuk.
Elkészítjük a szószt: az ecetet, olajat, fekete borsot, sót és fokhagymát összekeverjük, majd habverővel felverjük. Vágás közben adjunk hozzá zöldségeket ehhez a szószhoz. A végén - mindent alaposan keverjünk össze és együnk.
Mielőtt a napraforgócsírát salátához adnánk, érdemes megkóstolni. Ez egy sajátos íz, és ha nem szereted, salátában helyettesítheted fiatal babhüvellyel vagy spárgababbal.
A mustárszósz ebben a salátában gyakorlatilag házi majonéz. És az ilyen illatos szósszal fűszerezett zöldségek fényesebb ízt kapnak.
Hozzávalók:
- Uborka - 2 db;
- Paradicsom - 2 db;
- Édes paprika - 1 db;
- Zöld hagyma - 4-5 toll;
- Só és apróra vágott petrezselyem - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- Cukor - 1 evőkanál;
- Mustár - 1 teáskanál;
- Ecet - 1 tk
Főzés:
Vágjuk az összes zöldséget 2x2 cm-es kockákra.Hagyma - csíkokra. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy kicsit, amíg a szósz megfő.
A mártáshoz napraforgóolajat, cukrot, bolti mustárt, almát vagy balzsamecetet (5%) keverjünk össze. Mixerrel simára keverjük.
Öltöztesd fel a salátát és tálald.
A tejföl-majonéz duett egyszerre finom és pikáns ízt ad a salátának. A salátakompozíció lenyűgöző megjelenése tetszeni fog, az íze pedig még egy ínyencet is örömet okoz!
Hozzávalók:
- Káposzta - 0,5 kg;
- Retek és sárgarépa - 2-2;
- Alma - 1 db;
- Fokhagyma - 2-3 gerezd;
- Kapros zöldek - 1 csokor;
- Tejföl - 4 evőkanál;
- Majonéz - 4 evőkanál;
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
A káposztát, a sárgarépát, a retket és az almát megmossuk, meghámozzuk és koreai reszelőn lereszeljük. Minden zöldséget külön tegyünk!
Az almát nem lehet lehúzni a felső héjáról - így több hasznos nyomelem marad meg.
Keverjük össze a tejfölt és a majonézt, adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket és a fokhagymán áthaladt fokhagymát. Mindent egy tálba teszünk, és simára verjük.
A salátát rétegesen fektessük:
1 réteg - káposzta - megkenjük tejföllel és majonézes mártással;
2 rétegű - retek - szósz a tetejére;
3 rétegű - sárgarépa - szósz a tetején;
4 réteg - alma - szósz a tetején;
Az utolsó réteg az, hogy elaludjon a zölddel.
A zöldségek tejfölös szószban sokak által ismert és kedvelt kombináció. És ha mustárszemet adsz a tejfölhöz! Egy ilyen váratlan összetétel megváltoztatja a saláta ízét, és kissé fűszeressé teszi.
Hozzávalók:
- Uborka és paradicsom - egyenként 2 db;
- Kapros zöldek - 1 csokor;
- Tejföl - 1,5 evőkanál;
- Olívaolaj - 2 evőkanál;
- Mustárszemek - 1 teáskanál;
- Só / cukor / őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzés:
A zöldségeket finomra vágjuk és összekeverjük.
A tejfölt, az olívaolajat, a mustármagot, a sót és a fűszereket összekeverjük - mixerrel jól felverjük, amíg homogén sűrű krémes masszát nem kapunk.
Meglocsoljuk a zöldségeket és azonnal tálaljuk.
A meleg és illatos ételeket mindig mindenki szívesen fogyasztja. Ez nem egy klasszikus példa az első fogásra - ez egy saláta, amelyet melegen is tálalnak!
Hozzávalók:
- sárgarépa - 1 db;
- bolgár paprika - 2-3 darab;
- Cukkini - 1 db;
- Padlizsán - 1 db;
- Paradicsom - 2-3 darab;
- napraforgóolaj - 100 g;
- Só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és 2x2 cm-es kockákra vágjuk.
A sárgarépát durva reszelőn (vagy koreai reszelőn) lereszeljük, a paprikát csíkokra vágjuk.
Minden zöldséget külön-külön megpirítunk, egy edénybe tesszük, kissé leszűrjük a maradék olajat, és összekeverjük. Forrón tálaljuk.
A csicsóka nem olyan népszerű a főzés során, mint a natív burgonya. Bár általában a burgonya természetes analógja. Még néhány hasznos nyomelem és vitamin van benne, termesztése könnyűnek számít. A csicsóka saláta a máglyán sült burgonya kellemes illatával tölti meg a szobát és sok kellemes ízt ad!
Hozzávalók:
- Csicsóka - 0,5 kg;
- Zöld hagyma toll - 1 csomó;
- Fokhagyma - 2-3 gerezd;
- Paradicsom - 1 db;
- Tejföl - 2 evőkanál;
- Só / fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
Folyó vízben megmossuk, a csicsókát a héjában megfőzzük (sütőben puhára süthetjük). Hűtsük le és távolítsuk el a bőrt. 1,5x1,5 cm-es kockákra vágjuk.
A zöldhagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk.
Jobb, ha a fokhagymát nem nyomja át a fokhagymakészítőn, hanem apróra vágja - ez finomabb ízt és aromát őriz, de nem telíti az ételt fűszerességgel.
Só és bors zöldségek ízlés szerint. Egy nagy tálban mindent összekeverünk és tejföllel ízesítjük.
Nagyon egyszerű és gyors egy eredeti és nagyon tápláló saláta elkészítése.
Miért ilyen név? Ezt a salátát gyakran a hideg téli-tavaszi időszakban készítik el. A lédús zöldhagyma és a friss uborka, valamint az élénk narancssárga kukorica aromája igazán a tavaszt idézi!
Hozzávalók:
- kínai kel (vagy bármilyen káposzta) - 0,5 kg;
- Uborka - 1 db;
- Zöld hagyma toll - 5-7 db;
- Konzerv kukorica - 1 doboz (200 g);
- Tejföl - 200 g.
Főzés:
A káposztát felaprítjuk és puhára dagasztjuk. Vágjuk fel az uborkát és a hagymát.
Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a kukoricát (folyadék nélkül), és ízesítsük tejföllel. A tetejét ízlés szerint díszíthetjük kaporral vagy bármilyen más zölddel.
kapcsolódó cikkek
