Tészta kolbásszal. Tészta sült kolbásszal

A kolbászos tészta receptje új ízárnyalatokat nyit meg az ismerős termékek számára.

Olvass minket

Hozzávalók

Növényi olaj - 2 evőkanál. Paradicsompüré - 2 evőkanál. Hagyma - 1 db Húsleves - 1 csésze. Sajt - 60 gramm Kolbász - 6 darab Tészta - 400 gramm

• Adagok száma: 4
• Főzési idő: 35 perc

Leírás

Eredeti recept kolbászokhoz és tésztákhoz

A fűszernövényekkel és sajttal kiegészített paradicsomszósz eredetiséget ad az ételnek. Az elkészítéséhez húsleves helyett vizet is használhat.

A karikára vágott kolbászt olajban süssük étvágygerjesztő kéregig. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és kevergetve pirítsuk aranybarnára.

A paradicsompürét feloldjuk a lében vagy vízben, megsózzuk, és a kolbászokkal együtt a serpenyőbe öntjük. Amikor a keverék felforr, hozzáadjuk a tésztát. Ha kevés a folyadék, adjuk hozzá. Addig keverjük a tésztát, amíg a szósz vissza nem forr. Ezt követően fedjük le fedővel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Rendszeresen keverje meg a termékeket. Főzzük a keveréket 15 percig.

Vágja fel a zöldeket, és adja hozzá az edényhez, keverje össze és párolja körülbelül 5 percig. Ekkor reszeljük le a sajtot, szórjuk rá a tésztát, és várjuk meg, míg felolvad. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja az edényt lefedve 10 percig állni.

Hogyan főzzünk tésztát kolbásszal "a la carbonara"

Ehhez a recepthez a legjobb a spagetti használata, de a szokásos tészta is bevált.

Szükséged lesz:

• spagetti - 240 g;
• kolbász - 4 db;
• szalonna - 100 g;
• mascarpone sajt - 300 g;
• nehéz tejszín (33%) - 100 ml;
• tojássárgája - 2 db .;
• reszelt parmezán - 30 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• petrezselyem - több ág;
• só;
• bors.

Forraljuk fel a spagettit, és öblítsük le hideg folyó vízzel. A szalonnát és a kolbászt apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük. A fokhagymát felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük, kb. 5 percig pirítjuk.

Ekkor verjük fel a sárgáját, adjuk hozzá az apróra vágott mascarponét és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá borsot és öntsük fel tejszínnel, keverjük össze az egészet. A szószt összekeverjük a spagettivel.

Az így kapott keveréket egy serpenyőbe tesszük, és addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik. Levesszük a tűzről és megszórjuk parmezán sajttal. Hagyjuk kicsit megfőni az ételt, és már tálalhatjuk is.

Ha gyorsan szeretne finom kolbászt főzni, párolja meg egy egyszerű, fűszernövényes paradicsomszószban, és tálalja tésztával. Ebből a kombinációból is készíthetünk rakott ételt, ha egyharmad pohár tej, pár tojás és sajt keverékét öntjük hozzá. Vagy félkész tésztát süthetünk sajttal és kolbásszal a sütőben. Mindenesetre ezek a termékek már nem tűnnek banálisnak.

Amikor nem lehet több órát főzni, de az éhezés sem jöhet szóba, akkor a legegyszerűbb, nemzedékről nemzedékre öröklődő receptek jutnak eszünkbe. Ez magában foglalja a tészta kolbásszal. Különféle szószokkal, salátákkal, sült krumplival és fűszerekkel tálalhatjuk, amelyek érdekes ízt adnak, és senkit sem hagynak közömbösen.

Egyszerű recept

Hozzávalók:

• Fél csomag bármilyen típusú tészta;
• 4-5 kolbász;
• 1 pohár víz;
• Só;
• Paradicsompüré, fűszerek ízlés szerint.

A főzés elején vizet kell önteni a serpenyőbe, meg kell várni, amíg felforr, és hozzáadni kell a száraz tésztát. Hagyományosan felforraljuk és ízlés szerint sózzuk. Öntsön vizet egy másik edénybe, tegyen kolbászt, és amint a víz felforr, számoljon 10-15 percet. Miután az összes hozzávaló megfőtt, tálalhatja őket az asztalra. Kívánság szerint a tészta tetejét ketchuppal, sajttal vagy más feltéttel tegyük, és élvezzük a finom és egyszerű vacsorát.

Ez a legegyszerűbb lehetőség, mivel nem igényel sütést, párolást és az ételkészítés szigorú ellenőrzését.

Azonban még egy gyors recept is variálható – adjunk hozzá sárgarépát, elősütött hagymával vagy sült sajtot.

Tészta rakott kolbásszal a sütőben

Érdekesebb, de nem kevésbé gyors és egyszerű a rakott recept.

Hozzávalók:

• tészta 300-400 gramm;
• Kolbász 3-4 db.;
• sajt - 100 gramm;
• Tojás - 2-3 db;
• Krém - 150 ml;
• Hagyma - 1 nagy darab;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Paradicsompüré, só, cukor ízlés szerint;
• Növényi olaj.

A legelső lépés a tészta főzése. Nagyon fontos, hogy jó minőségűek legyenek, durumbúzából készüljenek, különben nem marad meg természetes formájuk és összeragadnak. A tésztát al dente főzzük, nehogy zabkása legyen belőle.

Ezután vegye ki a kolbászokat, és vágja kis karikákra. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk egy kevés növényi olajat, hogy a kolbász ne legyen túl zsíros, és fektessük ki a kolbászokat. Süssük őket körülbelül 10 percig, amíg étvágygerjesztő kéreg nem lesz. Amint a tészta megfőtt, öntsük ki a vizet, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges nedvességet lecsepegtesse. A sült kolbászt összekeverjük a kifőtt tésztával, és abba a formába tesszük, amiben sütjük.

Ennél a receptnél nagyon fontos a szósz elkészítése, mivel kellemes ízzel és egyedi aromával hatja át az ételt. A mártáshoz vegyük a fokhagymát és a hagymát, hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apróra. Felhevített serpenyőbe tesszük, és időnként megkeverve spatulával aranybarnára sütjük. Ezután adjunk hozzá ketchupot vagy paradicsompürét, és adjunk hozzá vizet. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a tejföl. Hét percig keverjük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a fűszereket. Ha a mártás besűrűsödött, levesszük a tűzhelyről.

Egy külön edényben keverjük össze a tojást a tejszínnel, és verjük fel világos habbá. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a szószhoz, és alaposan keverjük össze. A kapott anyagot a tésztára és a kolbászra öntjük. Kívánság szerint szórjunk a tetejére reszelt sajtot, és tegyük a 180-200 fokra előmelegített sütőbe. A kolbászos tészta a sütő teljesítményétől függően 30-40 perc alatt elkészül.

Paradicsomszószban

Ehhez a recepthez fel kell forralni a tésztát, és külön edényben meg kell sütni a kolbászt, amíg étvágygerjesztő kérget nem kapnak. A kolbászokhoz paradicsompürét, két babérlevelet és néhány csipet sót adunk. Legyen óvatos a sóval – az adagolása a hozzáadott paradicsompüré ízétől függ. A kolbászt és a paradicsomot közepes lángon kb 7 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet, és a tésztát összekeverjük a mártással. Az étel tetejére reszelt sajtot szórhatunk, amely kissé megolvad, és lédúsabbá és fanyarabbá teszi a receptet. Utána tálalhatod az asztalra.

Makaróni kolbásszal és sajttal egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Tészta;
• Kolbász;
• Só;
• Krém;
• Növényi olaj;
• tojás - 1 darab;
• Tej 3 evőkanál. l.

Az első lépés a tészta főzése. Külön edényben 5 percig pirítjuk a kolbászt, majd hozzáadjuk a kifőtt tésztát és alaposan összekeverjük. A tetejére öntjük a tejszínnel és tejjel elkevert tojást, sózzuk, és lefedve legfeljebb hét percig pihentetjük. Ezután kapcsolja ki a gázt, adjon hozzá reszelt sajtot, és élvezze a finom és egyszerű vacsorát.

Recept lassú tűzhelyben

A tészta kolbásszal lassú tűzhelyben történő főzésének receptje hasonló a sütőben történő főzés receptjéhez. Egy multicookerben a „sütés” programban főzzük a kolbászokat 10 percig, apró darabokra vágva. Ezután adjunk hozzá ketchupot vagy más szószt, sózzuk és adjuk hozzá a száraztésztát. Öntsünk rá fél pohár vizet, keverjük össze és hagyjuk a „pilaf” programon 20 percig. A figyelmeztető jelzés után engedjük le a vizet, és helyezzük tányérokra a tésztát és a kolbászt.

Ízletes kolbászmártás tésztához

Hozzávalók:

• Kolbász 4-5 db.;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Paradicsom szósz;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Só, gyógynövények - ízlés szerint;
• Növényi olaj;
• Víz.

A sárgarépát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát karikákra lehet vágni. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. Amikor a zöldség leve elengedi, hozzáadjuk a darabokra vágott kolbászt, a paradicsomot, a lisztet és a sót. A mártás sűrítéséhez lisztre van szükség, így minél többet teszel hozzá, annál sűrűbb lesz a mártás. Körülbelül 10-15 percig főzzük. A kolbászlé hússal, köretekkel és salátákkal tálalható. Sokoldalú és nagyon finom.

Ez a recept az ételek érdekes bemutatását tartalmazza.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• „Tej” kolbász - 300 gramm;
• vékony spagetti - 350 gramm;
• Vaj;
• Só, szósz ízlés szerint.

A kolbásznak hosszúnak és vékonynak kell lennie. Megtisztítjuk és három egyenlő részre vágjuk. Ezután száraz spagettivel átszúrjuk a kolbászokat, mondhatnánk, megtöltjük, mint egy kebabot. Öntsünk vizet a serpenyőbe, sózzuk meg, várjuk meg, míg felforr, majd adjuk hozzá a tésztát és a kolbászt. Biztosítani kell, hogy a tészta teljesen vízbe merüljön. Körülbelül 10 percig fedő nélkül főzzük. Főzés után óvatosan helyezze egy szűrőedénybe, engedje le a vizet, és élvezze a gyönyörű bemutatót. A tészta tetejét ízlés szerint megkenhetjük vajjal. Ami figyelemre méltó, hogy főzés után a tészta nem esik szét és nem „ugrik ki” a kolbászból, így az étel íze és megjelenése is megmarad. Tedd meg kedvenc feltéteddel, például ketchuppal és sajttal, és élvezd az ételt.

A tészta téma a főzésben valóban kimeríthetetlen. Egyszerű tésztából (tészta, maga a tészta, tészta, szarv, kagyló stb.) annyiféle ételt készíthetsz, hogy nem lesz elég ujjad és lábujjad a számbavételhez. És mindegyik recept eredeti és ízletes a maga módján.

Reggelire tészta és kolbász

A tészta nagyon laktató és tápláló termék. Energiaértéke magas. Ezért persze érdemesebb őket reggelire főzni, akkor lesz elég erőd és energiád a késői ebédig. Szóval mit kell tenned? A szükséges mennyiségű tésztát sós vízben kifőzzük. Lecsepegtetjük, és vagy tegyünk néhány evőkanál vajat a serpenyőbe az étellel, vagy dobjuk a tésztát a serpenyőbe és süssük meg olajon (zöldségben vagy vajban). A kolbászokat is megfőzzük vagy megsütjük. Az ételt apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Nagyon jók ezek a kolbászok és tészták fokhagymás ketchuppal vagy paprikával. A mustár vagy a torma is bevált. Ez úgymond a legelemibb főzési mód.

Tészta szósszal

Most próbáljunk meg valami érdekesebbet ábrázolni. Például tészta kolbásszal (a bajor konyha receptje). Vágjunk több kolbászt hosszában négy részre, és süssük növényi olajban aranybarnára. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát (3 gerezd), 1 apróra vágott hagymát, és pároljuk puhára. 4-5 közepes paradicsomot vágjunk kockákra, tegyük a szószba, adjunk hozzá sót, babérborsot, koriandert, szegfűborsot, 1-2 kaliforniai paprikát (csíkokra vágva). Hagyjuk lassú tűzön párolódni. A csípősség kedvéért adjunk hozzá fél teáskanál piros chili paprikát (a mennyiséget tetszés szerint állítsuk be). A tésztát kifőzzük, leszűrjük és egy serpenyőbe tesszük. Egy-két perc múlva zárjuk el a gázt, hagyjuk még pár percig állni az edényt a fedél alatt. Ezután megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk. Az ilyen kolbászok és tészták tökéletesen passzolnak a fekete ropogós (enyhén szárított) kenyérhez. Ez a finomság megnyalja az ujjait, hidd el! Igen, ha a szósz savanyúnak tűnik, a fő összetevőkhöz hozzáadhat egy kis cukrot.

Tészta boros szószban kolbásszal

Az előző recept elég érdekes, nem? De nem merítik ki a tészta- és kolbászételek sokféleségét. Íme, mit tehetsz még az asztalra, ha a húsos kolbászon és a tésztán kívül van egy fél üveg asztali fehérbor, paradicsompüré és 5 paradicsom, 50-70 gramm kemény sajt. No, és a fűszerek: egy kis bazsalikom, babérlevél, szegfűbors és erős paprika, fokhagyma és hagyma. Tehát főzz kolbászt és tésztát paradicsomos-bormártásban. Ehhez vágja a húskolbászokat kis körökre, és süsse ropogósra növényi olajban. Adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk még egy percig, majd öntsük fel 200 ml borral, és pároljuk addig, amíg a folyadék körülbelül a felére elpárolog. Ezután a paradicsomon a sor – a héj eltávolítása után vágjuk darabokra. Öntsük őket a serpenyőbe, vegyük alacsonyra a hőt, és hagyjuk, hogy a szósz készen álljon. Ne felejtsen el hozzáadni sót, fűszereket és fűszereket. A tésztát kifőzzük, a szószhoz adjuk, elkeverjük. Az utolsó szakaszban szórjuk meg a tésztát reszelt sajttal, hagyjuk lefedve 5 percig, és forrón tálaljuk. Kolbászainkhoz és tésztaszószainkhoz bor helyett tejszínt is adhatunk. Az étel íze lágyabb lesz. Bár nagyon kellemes, szelíd, egyszerűen csodálatos. Vagy adhatunk a szószhoz reszelt, hagymával pirított sárgarépát. Az étel egyedi lesz, de egyben csodálatos is. Élvezze a finom és egészséges ételeket!

Tegye a vizet a tésztaedénybe a tűzre. Ha felforrt, beledobjuk a tésztát, sózzuk és összekeverjük. A tésztát pontosan úgy főzzük ki, ahogy a gyártó a csomagoláson előírja. Átlagosan ez 5-10 percet vesz igénybe. Érdemesebb durumbúzából készült tésztát választani, sokkal egészségesebb. A kész tésztát szűrőedénybe tesszük és vízzel leöblítjük.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Helyezze a tésztát és a kockára vágott kolbászt a serpenyőbe. Célszerű, hogy a kolbász legyen sajttal, de a hagyományos is remek.

Egy külön serpenyőben elkészítjük a mártást. Ehhez egy serpenyőt növényi olajjal felforrósítunk, adjunk hozzá paradicsompürét, majonézt, ketchupot, adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk, borsozzuk, és az összes hozzávalót alaposan keverjük simára. Hagyja a mártást lassú tűzön, zárt fedél mellett két-három percig párolni. Ezután hozzáadjuk a karikára vágott hagymát.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és a lehető legfinomabbra vágjuk (nyomkodhatjuk vagy finom reszelőn is lereszelhetjük). A zöldeket alaposan megmossuk, és késsel is apróra vágjuk. Ehhez használhat petrezselymet, kaprot, zöldhagymát, koriandert és bazsalikomot.