Könnyű és olcsó sütemény eperrel. Joghurtos torta mascarponéval és friss eperrel, lépésről lépésre recept. Torta lépésről lépésre
- a legjobb eper torta, lépésről lépésre otthon . « Fagyosabb, gyengéd és a szájban olvadó, minden bizonnyal az asztal kedvencévé kell válnia.
Keksz termékek
- Liszt - 90 g.
- Tojás, csirke - 3 db.
- Vaj - 50 g.
- Cukor - 110 g.
- Vanillin - 1 teáskanál
- Sütőpor (bármilyen teszthez) - 15 gr.
- Keményítő (burgonya) - 30 g.
Impregnáló termékek
- Eperszirup - 90 g.
- Víz - 100 ml.
- Vanillin - egy kanál hegyén.
Krémtermékek
- Krém (zsírtartalom 15%) - 1000 ml.
- Vaj (vaj) - 210 g.
- Cukor homok - 310 g.
- Tojás (csirke) - 6 db.
- Burgonyakeményítő - 70 g.
- Liszt - 70 gr.
- Zselatin (porban) - 70 g.
- Vanillin - 8-10 g.
Termékek eperzseléhez
- Eper (friss) - 360 g.
- Cukor - 110 g.
- Zselatin (porban) - 8 g.
töltelék termékek
- Friss eper - 650 g.
- Csokoládé chips - 70 gr.
Torta főzése
A keksz elkészítéséhez óvatosan el kell választani a fehérjéket a sárgájától, és egy turmixgép segítségével simára habosítani kell. A folyamat során csendesen öntsük a cukor első felét, miután két részre osztjuk. Amikor a massza mozdulatlanná válik, fokozatosan adjuk hozzá a sárgáját, és folytassuk a rázást.
Öntsük össze - keményítő, sütőpor és liszt, keverjük össze mindent. Mindent finom szitán szitálunk át. Vékony sugárban adjuk hozzá a tojásos masszához, hogy ne veszítse el könnyedségét. Mindig anélkül, hogy abbahagyná a remegést.
Alacsony lángon, hogy ne égjen meg, olvasszuk fel a vajat, kissé hűtsük le és adjuk a tésztához. Ezt az egyik oldal szélétől kell megtenni, majd kanállal keverni mindent. A mozdulatok legyenek könnyűek, irány: fel és le, de semmi esetre sem jobbra vagy balra, különben a tészta térfogata elveszik.
A sütéshez a legjobb, ha hasított formát használunk. Az alját sütőpapírral letakarjuk és beleöntjük a masszát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 25 percig sütjük, fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük a tortát. A fa nem lehet nedves. Enyhén hűtse le a munkadarabot. Vegyük ki, és vágjuk egy cérnával vagy éles késsel kétfelé az egész sík mentén.
Főző krém
A tejszínt egy lábosba öntjük (vastag az alja, így erre a célra kiválóan alkalmas). Öntsünk vaníliát és egy fél adag kristálycukrot, keverjük jól el az egészet. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel. Feltétlenül keverjük fel a tejszínt, különben az alján lévő cukor megéghet.
A tojásokat turmixgéppel felhabosítjuk, hozzáadjuk a lisztet, a keményítőt és a maradék cukrot. Miután mindent újra felrázott, vékony sugárban a tejszínhez öntjük, mindent habverővel aktívan keverve. Kis tüzet teszünk és 10 percig besűrűsödésig főzzük. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók. Nyugodj le.
Amíg a krém hűl, felverjük a vajat, aminek nagyon lágynak kell lennie. Adjuk hozzá a teljes masszához, és még egyszer alaposan verjük fel mindent, amíg szép, homogén krémet nem kapunk.
A zselatint felöntjük lehűtött, forralt vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Miután a zselatin megduzzadt, vízfürdőt szervezünk neki, és felmelegítjük, hogy minden csomó feloldódjon. Kicsit lehűtjük és az általános krémhez adjuk, mindent erőteljesen összerázva.
Eperzselé főzés
A friss bogyókat (360 gr.) keverjük össze mixerrel, adjunk hozzá cukrot. Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük nagy tűzre, a bogyónak fel kell forrnia, majd kapcsolja be a tüzet és hagyja főzni 5-8 percig.
Öntsünk zselatint 4 evőkanál lehűtött forralt vízzel, és keverjük össze. Hagyjuk megduzzadni, majd vízfürdőt szervezünk neki, ahol teljesen kivirágzik, eperzselét adunk hozzá, összekeverjük és 7 percig állni hagyjuk.Míg a zselatin megduzzad, addig impregnáljuk. Híg eperszirupot (reszelt eper cukorral).
Tortarakás
Az első tortát ugyanabba a tepsibe kenjük, hogy szép, egyenletes szélei legyenek. Áztassuk be az elkészített epersziruppal. Kenje meg enyhén krémmel, a szélein, a teljes kerületén. Az eper szárát eltávolítjuk, 15 percig áztatjuk, majd leöblítjük és szárítjuk. A bogyók hosszában két részre vágása után függőlegesen, körkörösen krémbe fektetjük. A bogyókat vágott oldalukkal a forma falához tesszük, akkor látszanak. Az egész réteget a közepéig megtöltjük krémmel.
Egész bogyókat helyezünk el a tortán, és öntsük a krém fő részét. A tetejére kenjük a tortát, ismét beáztatjuk édes vízzel, megkenjük krémes maradványokkal. A krém tetejére tegyük az eperzselét, közvetlenül a közepébe, rázzuk meg kissé a tortát, hogy szétterüljön a felületén, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára. A kész tortát friss bogyós gyümölcsökkel és reszelt csokoládéval kell díszíteni.
Eper torta "Öt perc"
Ez a legegyszerűbb és legfinomabb sütemény, amelyet akárhányszor a család szeretne lakmározni. Friss és fagyasztott eper egyaránt tökéletes neki, ha a téli időszakról van szó.
sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf;szín: #ffffff;szélesség: automatikus;betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button-container (szöveg igazítása: balra;)
Keksz termékek
- 3 tojás.
- Búzaliszt - 130 gr.
- Három evőkanál tejföl
- Cukor homok - 110 gr.
- szóda - 3 gr.
- Harapás (5%) - 5 ml.
Termékek krémhez és töltelékhez
- Tejföl (35% zsír) - 500 ml.
- Cukor - 120 gr.
- Sűrített tejszín - 180 ml.
- Vaj - 200 gr.
- Eper - 400 gr.
Torta főzése
A tojást és a cukrot habverővel kemény habbá verjük. Tedd a tűzhelyre, és állandó kevergetés mellett (különben a cukor megég) tartsd ott, amíg a massza emelkedni kezd. Vegye ki és hűtse le. Ezután óvatosan öntsön lisztet a masszába; mindent alaposan összekeverünk és hozzáadjuk a tejfölt. A szódát ecetben eloltjuk, a tésztába öntjük, mindent összekeverünk.
A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a masszát. 25 percig sütjük. Ellenőrizze fa fogpiszkálóval, a fának száraznak kell lennie.
Amíg a torta sül, elkészítjük a krémet. Turmixgéppel verjük simára a termékeket: a lágy vajat, a tejfölt, a tejszínt és a cukrot. Szép, sűrű, enyhén sárgás krémet kell kapnia.
Lefektetés
Öblítse le a bogyókat, és óvatosan válassza le a szárukról. Vegyük ki a tortát és hűtsük le. Vágja két részre a teljes sík mentén. Az első részt széles tálra tesszük, és a krém harmadik részének 1/3-ával megkenjük, a bogyók felét a krémre tesszük, miután hosszában kettévágtuk.
Fedjük le a torta második felével, de ne nyomjuk le, különben a töltelék kimászik. A torta tetejét és oldalát sűrű krémmel kenjük meg, mindent gondosan befedve. Rendezzük el a maradék bogyókat és tegyük hideg helyre 3 órára.
A sütőből szobahőmérsékletre melegedő kész forró keksz a közepétől megereszkedhet. Hogy ez ne forduljon elő, két alacsony tálat tehetsz rá, és ráteheted a formát fejjel lefelé. Tartsa így, amíg ki nem hűl.
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem két édes fogam van a családomban, és legközelebb úgy döntöttem, hogy főzök. Neked is tanácsolom.
Köszönet a cikkért 0
Az eperrel való sütés mindig elképesztően gyengéd és ízletes. Az epertorta többféleképpen elkészíthető: szufla vagy tiramisu formájában, keksszel vagy omlós tésztával, adjunk hozzá banánt vagy csokit a töltelékhez. Minden étel teljesen más, de minden alkalommal változatlan marad a könnyű savanyúság és az édesség íze, amely a kedvenc nyári bogyójában rejlik.
Hogyan készítsünk epres tortát
Az aromás eper tökéletes termék egy sütemény elkészítéséhez. A desszertekben a bogyókat vaníliával, csokoládéval, banánnal, mentával és más olyan összetevőkkel kombinálják, amelyek célja a finom, romantikus íz hangsúlyozása. Az epret bármilyen formában felhasználják: frissen vagy fagyasztva, reszelve vagy egészben. Csodálatos desszerteket sütnek eper lekvár vagy lekvár hozzáadásával.
Receptek
Otthon készíthet eper tortát, bármilyen homokot, keksztortát vagy leveles tésztát alapul véve. Eperrel habcsók vagy túrótorta készíthető. A fő feladat a töltelék ügyes elkészítése, mert ez adja a nyár felejthetetlen ízét az ételnek. Sok recept nem igényel professzionális főzési készségeket, és még a kezdők számára is elérhető: a legegyszerűbb süteményekhez csak felverik a tojásokat, és szépen kirakják a bogyókat.
csokoládé eper
- Főzési idő: 2 óra
- Adagok száma: 8 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 213 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: európai.
- Elkészítés nehézsége: közepes.
Finom, finom, romantikus és őrülten finom - ilyen asszociációkat okoz a csokoládéval készült epertorta. A főzés bizonyos készségeket igényel, ezért a kezdőknek érdemes fotókkal ellátott recepteket használniuk. Fontolja meg az összes árnyalatot, összpontosítson a lépésről lépésre készített fényképekre, hogy a habréteg, az étcsokoládé és a kedvenc bogyója kombinációja feldobja a fejét.
Hozzávalók:
- tojás - 2 db;
- friss eper - 150 g;
- zselatin - 20 g;
- tej - 500 ml;
- keserű csokoládé - 100 g;
- csokoládé chips - 6 evőkanál. l.;
- krém 35% - 500 ml;
- cukor - 120 g;
- keksz torta (bolti vagy házi készítésű) - 1 db;
- víz - 150 ml.
Főzési mód:
- Az epret felaprítjuk, néhány bogyót hagyunk a díszítéshez.
- Ezután a tojásokat felverjük a cukor felével.
- Öntsünk tejet a serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék cukrot, tegyük a tűzhelyre.
- Forrás után a tejet a felvert tojásokhoz öntjük. Vigyázz, vékony sugárban öntsd, habverővel keverd össze.
- Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, melegítse vízfürdőben.
- Főzzük a keveréket, amíg krémes nem lesz, ne felejtsük el habverővel keverni.
- A tejszínt kettéosztjuk. Az első részhez csokireszeléket, a másodikhoz eperpürét adunk.
- Töltse fel a zselatint vízzel.
- A tejszínt felverjük, kettéosztjuk. Az első részhez adjunk hozzá csokikrémet és ½ zselatint. A második részben zselatint és epres tortakrémet adunk hozzá, kanállal simára keverjük.
- 26 cm átmérőjű formát használunk.A forma aljára teszünk egy kekszes tortát.
- A tetejére tesszük a csokoládéhabot, hűtőben hagyjuk kicsit megdermedni.
- 10 perc elteltével öntsük rá az epermousse-t, és tegyük hűtőbe a tortát egy éjszakára.
- Bogyós gyümölcsökkel és csokireszelékkel díszítjük.
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok: 10 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 277 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: európai.
- Elkészítés nehézsége: könnyű
Egy ilyen sütemény minden darabja nemcsak finom, de csodálatos is. Az édes banán és a savanyú eper kombinációja, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást, gyönyörű kompozícióba olvad össze. Nehéz elképzelni a legjobb desszertet, a háztartás értékelni fogja.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 1 evőkanál;
- vaníliás cukor - 10 g;
- vaj - 250 g;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- sűrített tej - 1 b.;
- banán - 2 db;
- eper - 200 g;
- tojás - 5 db.
Főzési mód:
- Válasszuk szét a sárgáját és a fehérjéket, adjunk hozzá vaníliás cukrot az elsőhöz, verjük fel, a másodikat pedig küldjük 15 m-re a fagyasztóba. Miután a fehérjét felvertük fél pohár cukorral, a sárgáját a fehérjéhez adjuk.
- A lisztet a tojásos masszába szitáljuk, összekeverjük.
- Kenje meg a formát olajjal, öntse bele a tésztát, küldje el 30 percig. sütőben, 180 gr-ra melegítve.
- Krémes masszához a vajat megpuhítjuk, sűrített tejet adunk hozzá, felverjük.
- A kihűlt kekszet átvágjuk, megkenjük krémmel 1 torta.
- Tegyük a krémre szeletelt banánt és friss epret.
- 2 résszel letakarjuk, krémmel megkenjük, a tetejét gyümölccsel bevonjuk.
- Hűtőben hagyjuk ázni.
- Főzési idő: 2 óra
- Adagok: 4 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 242 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: orosz.
Az epres sütemény egy újabb módja annak, hogy meglepje családját egy finom desszerttel. Neki egy omlós tészta tortát sütnek, leöntik pudinggal, és egész bogyók felével díszítik. Bár a recept egyszerű, van még egyszerűbb módja is a torta elkészítésének: a pudingot tejszínhabbal helyettesítjük. Mindkét krém tökéletesen kombinálható homokos alappal és illatos bogyókkal.
Hozzávalók:
- sl. olaj - 125 g;
- tojás - 1 db;
- granulált cukor - 230 g;
- búzaliszt - 1,5-2 evőkanál;
- tej - 400 ml;
- keményítő - 2-3 evőkanál. l.;
- tejföl (zsírtartalom 30%) - 200 g;
- vanillin - ízlés szerint;
- víz - 150 ml;
- eper - 400 g.
Főzési mód:
- A vajat lágyítsa meg, kenje meg egy tojással és 2 evőkanál. l. Szahara. Beletesszük a lisztet, összegyúrjuk a tésztalapot, fél órára hűtőbe tesszük.
- A tésztát kiosztjuk egy formába, oldalakat formázunk.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, süssük aranybarnára a tortát.
- A forrásban lévő tejben adjunk hozzá 100 g cukrot, keményítőt, vízzel hígítva. Adjunk hozzá vaníliát, hűtsük le.
- A zseléhez hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, majd mixerrel sűrűre keverjük.
- A homokos kosárba tesszük a krémet, elsimítjuk, eperrel díszítjük.
Az epertorta receptje, amely nemcsak finom desszert lesz, hanem kalóriaszegény csemege is, a szufla. Csak 70 kcal/100 g nincs hatással az alakra, és a csodálatos íz sokáig megmarad az emlékezetében. Készítsen joghurtos felfújó tortát, élvezze a gyümölcsös összeállítást anélkül, hogy félne a hízástól. Az extra fűszerezésért ananászt és banánt adunk a sajttortához. Használja a receptet fényképekkel, hogy megkönnyítse a főzést.
- Főzési idő: 1 óra
- Adagok: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 70 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Hozzávalók:
- banán - 1 db;
- zsírmentes túró - 600 g;
- joghurt - 200 ml;
- kakaó - 40 g;
- édesítőszer - ízlés szerint;
- zselatin - 20 g;
- víz - 200 ml;
- konzerv ananász - 300 g;
- eper - 300 g;
- gelfix - 10 g.
Főzési mód:
- Keverjük össze a tört banánt, túrót, joghurtot, édesítőt, kakaót. Keverjük össze mixerrel.
- A zselatint felöntjük vízzel, felengedjük, a krémhez keverjük.
- Az ananászt ledaráljuk, csokis szuflához adjuk, levehető formában hűtőbe tesszük.
- Daráljuk le az epret, adjunk hozzá édesítőt és gelfixet. Habverővel kevergetve 5 percig forraljuk, lehűtjük.
- Az eperzselé masszát öntsük a csokoládéra, tegyük hűtőbe 3 órára.
Epres tiramisu
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok: 6 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 189 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: európai.
- Elkészítés nehézsége: egyszerű.
Amikor az olaszok elkészítik a "helyes" tiramisujukat, nem használnak epret, így a bemutatott recept csak egy sikeres variációja a híres desszertnek, amely technológiájában hasonló, de összetételében különbözik. Az olaszországi keksztortákban kávéba, esetünkben eperpürébe áztatják a tortákat. A desszert lágy, könnyű lesz. Finoman fogod főzni.
Hozzávalók:
- mascarpone - 250 g;
- magas zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
- cukor - 150 g;
- keksz sütik (rudak) - 200 g;
- eper - 500 g;
Főzési mód:
- A mascarponét a cukorral habosra keverjük, külön-külön, habosra keverjük. A sajtot és a tejszínt összekeverjük, újra felverjük.
- Vegyünk 50 g cukrot, 250 g epret turmixgépben morzsoljunk le vele.
- Sütőpapírral borított téglalap alakú aljára terítjük, kekszes sütiket, ráöntjük a tejszínnel és a sajttal felvert masszát.
- Kiterítjük a második réteg kekszet, betakarjuk egy réteg reszelt eperrel.
- A maradék sajtos keveréket rákenjük, elsimítjuk.
- Hűtőbe tesszük kihűlésig.
- A friss bogyókat tányérokra vágjuk, a torta felületét díszítjük.
- Küldje el a tortát a hűtőszekrénybe impregnálásra 3-4 órára.
Élesztő tésztából
- Főzési idő: 1 óra;
- Adagok száma: 8 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 217 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Egy egyszerű és gyors epertorta sütéséhez használjon kész élesztőtésztát, amelyet a boltban lehet megvásárolni. Tortává varázsolhatod a tortát, ha tejföllel díszíted: minden háziasszony tudja, hogyan kell elkészíteni. A tejfölt felverjük a porcukorral. A desszertet vajkrémmel, csokoládémázzal vagy bármilyen más módon díszíthetjük.
Hozzávalók:
- élesztő tészta - 0,5 kg;
- eper - 0,5 kg;
- cukor - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A tészta 2/3-át a formába öntjük.
- A bogyókat ledaráljuk, egyenletesen elosztjuk az alapon, megszórjuk kevés cukorral.
- Befedjük tésztával, és 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.
- Ízlés szerint vajjal, tejföllel vagy túrókrémmel díszítjük.
Darált eperrel
A csokoládé gazdag íze epres jegyekkel letagadhatatlan élvezet. Az epret csokis keksszel kombinálva éttermi séfnek fogod érezni magad, mert hihetetlen aromák fognak kihallani a konyhából. A főzés egyszerű, de ne fedje fel a kulináris munka titkait. Nem fogják elhinni, ha azt mondod: „Csak keverővel vertem” vagy „Hozzáadom a cukrot”. Csodálatos az íze a tortádnak, ezért nehéz belátni, hogy a legegyszerűbb lépések szükségesek az elkészítéséhez.
- Főzési idő: 1 óra
- Adagok száma: 8 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 238 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: európai.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Hozzávalók:
Az alaphoz:
- cukor - 1 csésze;
- liszt - egy hiányos pohár;
- kakaó - 2 evőkanál. l.;
- keményítő - 1 evőkanál. l.;
- tojás - 6 db;
- vaníliás cukor - 1 evőkanál. l.;
- sütőpor - 1 tk
A krémes réteghez:
- túró - 500 g;
- tej - 100 g;
- eper - 300 g;
- tejföl - 250 g;
- porcukor - 1 evőkanál;
- zselatin - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A tésztához való cukrot 2 részre osztjuk, és külön-külön habosra keverjük a fehérjével és a sárgájával.
- 2 masszát összekeverünk, hozzáadjuk a lisztet és a többi hozzávalót.
- Süssük a kekszet 1 órát 180 fokon.
- A krémhez öntsük fel a zselatint felmelegített tejjel, hagyjuk felfőni.
- A túrót felverjük a porral, ráöntjük a zselatint.
- Adjuk hozzá a darált epret, keverjük össze.
- A tésztát 3 tortára vágjuk, mindegyiket megkenjük krémmel.
- A süteményeket díszíthetjük csokoládémázzal.
Zselével
Az epres zselés torta receptje lesz a kedvenc hétvégi desszertje. Könnyen elkészíthető, az eredmény pedig biztosan tetszeni fog. Kényeztesd szeretteidet a nyár ízével a legegyszerűbb termékek felhasználásával és minimális időtöltéssel. A tortát tejszínhabbal vagy fagylalttal díszíthetjük. A desszert nem lesz rosszabb, ha fagyasztott bogyót használ.
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok száma: 15 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 264 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: lengyel.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Hozzávalók:
- keksz sütik - 100 g;
- búzadara - 1 evőkanál;
- cukor - ¾ st.;
- sl. olaj - 100 g;
- vanília - 1 g;
- eper - 0,5 kg;
- eper zselé - 1 csomag;
- tej - 1 l;
- citromhéj - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Egy rugós tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és rakjunk bele egy réteg kekszet.
- Főzzük sűrű búzadarát (2-3 perc). Adjunk hozzá vajat, vaníliát, héjat, csokoládét.
- A forró búzadarát a sütire öntjük, elsimítjuk. A tetejére helyezzük a bogyókat, jól lehűtjük.
- Elkészítjük a zselét, ráöntjük az epret, 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
lekvárral
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 312 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Készítsen egy egyszerű eperlekváros tortát egy teapartira a családjával. Finom és ízletes péksüteményeket kapnak megfizethető és olcsó termékekből, gyorsan elkészítve. Ön és családja imádni fogja az illatos, tejfölbe áztatott tésztát, amely a nyárra fogja emlékeztetni. A porcukor segít elegánssá tenni a tortát. A sütés végén fehér felhővel meghintjük a péksütemények tetejét és oldalát.
Hozzávalók:
- liszt - 2 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 0,5 l;
- szóda - 2 teáskanál;
- vanillin - 1 teáskanál;
- eper lekvár - 1 evőkanál.
Főzési mód:
- A tojásokat felverjük a fél cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a fele tejfölt, a lekvárt, az ecettel eloltott szódát.
- A tésztát összegyúrjuk, 3 tortát sütünk.
- A tejfölt felverjük a cukorral, a vaníliával, a tortákat megkenjük eperlekvársziruppal, majd a kapott krémmel.
- 15 percig sütjük a tortát, ízlés szerint díszítjük.
Videó
A desszert, amelyről mai cikkünkben lesz szó, biztosan nem hagy közömbösen egyetlen édesszájút sem. Finom, gyümölcsös, különféle krémekkel (csokoládé, tejszín, joghurt) - az epertorta sokféle lehet, így mindenki megtalálja a számára legmegfelelőbb lehetőséget. Ami az otthoni elkészítést illeti, a receptek összetettsége az egyszerű tejszínes palacsintától a bonyolultabb eper-zselével készült piskótaig terjed. Érdemes megfontolni az eper kiegészítő jellegét is, amely jól passzol a különböző gyümölcsökhöz és bogyókhoz, például banánhoz vagy ribizlihez. Így a különböző összetevőkkel kísérletezve több száz lehetőséget készíthet teljesen különböző eper tortákhoz. Ebben a cikkben megpróbáltuk összegyűjteni a házi készítésű eper sütemények legjobb receptjeit, beleértve a sütés nélküli és fagyasztott bogyós gyümölcsöket is, amelyeket bármely háziasszony könnyedén elkészíthet a konyhában.
Ízletes keksztorta eperrel - recept fotóval lépésről lépésre otthon
Kezdjük, mondhatni, a klasszikus és az egyik legfinomabb epertorta lehetőséggel - otthoni kekszrecepttel. Az alap egy puha és zsenge keksz, melynek ízét a lágy sajt és vaj krémje finoman jelöli ki. Érdemes megjegyezni, hogy más krémmel is elkészíthetsz egy finom, eperrel készült keksztortát az otthoni fotóval ellátott recept szerint, amelyet alább találsz. Például főtt sűrített tej vagy tejszínhab alapján.
Alapvető hozzávalók egy finom házi epres piskótához
a tesztre:
- eper - 2 csésze
- tej - 3/4 csésze
- tojásfehérje - 6 db.
- prémium liszt - 2 csésze
- granulált cukor - 1/2 csésze
- vaj - 12 evőkanál. l.
- sütőpor - 4 tk
- só - 1 teáskanál
krémhez:
- vaj - 10 evőkanál. l.
- porcukor - 1 csésze
- krémsajt - 350 gr.
- eper - 1,5 csésze
- egy csipet só
- vanília kivonat - 2 tk
Útmutató egy finom eper keksz tortához lépésről lépésre otthon
- Ebben a receptben az epret nemcsak krém készítésére és a kész torta díszítésére, hanem tésztára is használják. Ezért az első dolog, amit tennünk kell, a bogyók megmosása és a szárak eltávolítása. Ezután szórjuk meg az epret egy kevés cukorral, és hagyjuk állni fél órát, hogy jól megindítsa a levét. A bogyók után finom szűrőn átdaráljuk.
- A kapott eperlevet öntsük egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra, forraljuk fel. A habot eltávolítjuk, csökkentjük a lángot és tovább forraljuk a levét, amíg besűrűsödik, kb 7-10 perc.
- Amikor a szirup érezhetően sűrűsödik, levesszük a tűzről, lehűtjük, és szobahőmérsékleten habverővel felverjük a tojásfehérjével. Keverjük össze és adjunk hozzá meleg tejet. Ismét jól felverjük.
- Egy speciális tésztakeverővel keverje össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót, a sütőport és a vajat. Homogén morzsát kell kapnia.
- Ezután fokozatosan öntsön eperszirupot a fehérjékkel a morzsához, és gyúrjon sűrű, rugalmas tésztát egy kekszhez.
- Fogunk egy 24 cm-es tortaformát, és az alját kibéleljük sütőpapírral. Az oldalát kenjük meg vajjal. Öntsük a masszát a formába, körülbelül félig töltsük meg. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 20-25 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a keksz készenlétét: a torta átszúrása után száraznak és tisztának kell lennie.
- Amíg a sütemények a sütőben vannak, folytatjuk a krém elkészítését. Ehhez keverje össze a puha vajat és a porcukrot mixerrel. Amikor a massza homogénné válik, adjunk hozzá sótlan krémsajtot és vaníliát. Újra keverjük össze, és a végén adjuk hozzá a maradék epret, amit lévé őröltünk.
- Mossa meg és tisztítsa meg az epret a torta és a feltétek díszítéséhez. Egy szűrőedényben szűrjük le, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól. Vékony lapokra vágjuk.
- A kész süteményeket rácson kihűtjük, és tetszés szerint kettévágjuk. Az első réteget megkenjük a kész krémmel, és rárakjuk az eperszeleteket.
- A maradék tortákat ugyanígy kenjük meg és díszítsük. Ezután a torta felületét és oldalát teljesen bevonjuk krémmel. Ízlés szerint egész eperrel díszítjük. Hagyja ázni a tortát 4-5 órán keresztül, és már élvezheti is ezt a legfinomabb desszertet.
Joghurtos torta mascarponéval és friss eperrel, lépésről lépésre recept
A joghurtos torta következő változata friss eperrel és mascarponéval szintén keksztészta alapján készül. De íze eltér az előző verziótól - telítettebb élénk tejes jegyekkel. Ismerje meg, hogyan készíthet Mascarpone joghurtos tortát friss eperrel az alábbi lépésről lépésre található receptből.
A Mascarpone epres joghurtos torta alapvető összetevői
a tesztre:
- mandula liszt - 50 gr.
- búzaliszt - 30 gr.
- tojás - 3 db.
- cukor - 75 gr.
- vaj - 30 gr.
krémhez:
- natúr joghurt - 250 gr.
- zselatin - 3 lemez
- cukor - 120 gr.
- mascarpone sajt - 50 gr.
- eper - 300 gr.
Lépésről lépésre mascarpone joghurtos torta friss eperrel
- Először is elkészítjük a keksz tésztát. Ehhez mindkét típusú lisztet szitáljuk át. a fehérjéket elválasztják a sárgájától. A vajat felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, és hagyjuk kihűlni.
- A sárgáját a cukor felével fehéredésig daráljuk. Ezután egy külön edényben verjük fel a fehérjéket csúcsra, adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük újra, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A fehérjét és a sárgáját óvatosan kikeverjük, hozzáadjuk az átszitált és összekevert lisztet.
- Ezután hozzáadjuk a kihűlt vajat és simára keverjük.
- A tésztát kivajazott formába öntjük és 200 fokon 20-25 percig sütjük. Hagyja a kész süteményt "feküdni" 8-10 órán keresztül.
- A krémet a következőképpen készítjük el: a joghurthoz adjuk a cukor felét, és összekeverjük, a zselatint vízbe áztatjuk.
- Az eper felét megmossuk és szitán átdaráljuk. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg sűrű masszát nem kapunk.
- A mascarponét összekeverjük a zselatinnal és a joghurttal. Keverjük jól egy mixerrel, és tegyük a hűtőszekrénybe 2-3 órára.
- A kész tortát kettévágjuk, rárakunk egy réteg epret, majd a tetejére tejszínt teszünk. Ugyanígy járunk el a maradék süteményekkel is. A tortát teljesen bevonjuk joghurtos krémmel, és bogyós gyümölcsökkel díszítjük.
Epres csokitorta, recept lépésről lépésre otthon
Az otthoni epertorta egyik legnépszerűbb változata a csokoládé ízű recept. A csokoládé és az eper kombinációja olyan sikeres, hogy nem csak süteményekben, hanem más desszertek készítésében is felhasználják. Hogyan készítsünk otthon egy elképesztően finom epres csokitortát az alábbi lépésről lépésre elkészíthető receptben.
A házi készítésű epres csokitorta alapvető összetevői
- csokoládé - 300 gr.
- eper - 150 gr.
- tejföl - 150 gr.
- liszt - 50 gr.
- cukor - 250 gr.
- tojás - 3 db.
- vaníliás cukor - 1 tk
Útmutató az otthoni csokoládétorta receptjéhez eperrel
- Szitáljuk át a lisztet és keverjük össze 100 gramm cukorral. A tojásokat külön verjük simára, és adjuk a liszthez, keverjük össze.
- A csokoládé felét (150 gramm) vízfürdőben megfojtjuk. Hűtsük le egy kicsit.
- Öntsük a folyékony csokoládét a lisztes keverékhez, és keverjük össze. 200 fokos sütőben kb fél órát sütjük.
- A tejfölt felverjük 150 gramm cukorral és vaníliával.
- Az epret megmossuk és turmixgépben ledaráljuk. Adjuk hozzá az eperpürét a tejfölhöz, majd keverjük újra simára.
- A kész tortát kettévágjuk és teljesen megkenjük krémmel. A tetejét olvasztott étcsokoládéval díszítjük, és hűtőbe tesszük.
Sütés nélküli banános és epres palacsinta torta, házi recept lépésről lépésre
Szereted a süteményeket, de nem tudod, hogyan kell piskótát főzni? Akkor a következő, sütés nélküli házi banános és epres palacsinta tortánk receptje biztosan megfelel az Ön ízlésének. Elkészítéséhez használhat kész palacsintát, amelyet szinte minden szakácsban értékesítenek. Hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen palacsintát banánnal és eperrel sütés nélkül az alábbi házi receptben.
A sütés nélküli epres banános palacsinta sütemény alapvető összetevői
- palacsinta - 12-15 db.
Töltelékhez:
- lágy túró - 500 gr.
- tejföl - 6 evőkanál. l.
- vaníliás cukor - 1 tk
- eper - 0,5 kg
- cukor - 100 gr.
krémhez:
- tejföl - 400 gr.
- cukor - 180 gr.
- vanília - 1 tk
Útmutató sütés nélküli házi banános és epres palacsinta tortához
- Tejföllel, vaníliás cukorral keverjük össze a puha brikettes túrót 5-15% zsírral. Alaposan keverjük össze, vagy keverjük össze turmixgéppel. Elkészült a palacsinta torta tölteléke.
- Az én eperem, távolítsa el a farkát, és szárítsa meg papírtörlőn. Ezután vékony szeletekre vágjuk. Ugyanabban a tányérban vágjuk a banánt.
- Folytatjuk a torta összeállítását: tegyük a palacsintát egy edényre, adjunk hozzá egy evőkanál túrós tölteléket, és óvatosan osszuk el a palacsintán. A tetejét szeletelt gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel tesszük.
- Majd ismét a palacsinta sora, a töltelék és a gyümölcsszeletek után. Ismételje ezt a sorozatot, amíg el nem fogy a palacsinta. Az utolsó palacsinta töltelék nélkül legyen.
- Krémet készítünk, amivel teljesen beborítjuk a palacsintatortát. Ehhez közepes sebességű mixerrel verjük le zsíros tejfölt cukorral és vaníliával. Amikor a massza buja lesz, és a kristálycukor teljesen feloldódik, a krém késznek tekinthető.
- A palacsinta torta tetejét és oldalát krémmel megkenjük, 2-3 órára hűtőbe tesszük impregnáláshoz. Díszítsd a kész tortát gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, ha szükséges.
Egy egyszerű epres, tejfölös, zselatin és csokoládé torta, lépésről lépésre recept
Ha meg szeretne tanulni egy nagyon egyszerű receptet egy hihetetlenül finom eper tortához, akkor figyeljen a következő lehetőségre tejföllel, csokoládéval és zselatinnal. Ez a zselatin torta nagyon lágy és szó szerint elolvad a szájban. A következő lépésről lépésre készült receptből megtudhatja, hogyan készíthet egyszerű eper-, tejföl-, zselatin- és csokoládétortát.
Nélkülözhetetlen hozzávalók egy egyszerű süteményhez eperrel, tejföllel, csokoládéval és zselatinnal
a tesztre:
- tojás - 2 db.
- cukor - 0,5 csésze
- liszt - 0,5 csésze
zseléhez:
- tejföl - 700 ml.
- cukor - 0,5 csésze
- zselatin - 40 gr.
- eper - 200 gr.
fondanthoz:
- krém - 50 ml.
- csokoládé - 50 gr.
Útmutató egy egyszerű sütemény elkészítéséhez eperrel, tejföllel, zselatinnal és csokoládéval
- Kezdjük a keksz tészta elkészítésével. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A cukrot két részre osztjuk: az egyik részt a fehérjével verjük kemény habbá, a másikat a fehér sárgájával daráljuk.
- A sárgájához hozzáadjuk az átszitált lisztet, simára keverjük. Finoman keverje össze a fehérjékkel. A tésztát öntsük formába, és 180 fokon süssük kb 15-20 percig.
- Közben folytatjuk a tejfölös zselé elkészítését. Ehhez a zselatint az utasítás szerint beáztatjuk. A tejfölt a cukorral addig verjük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. A megduzzadt zselatint vízfürdőben felforraljuk, és azonnal kivesszük. Óvatosan keverje össze a zselatint és a tejfölt.
- A tejszínt mixerrel kemény habbá verjük, és hűtőbe tesszük. Az én epret, vékony szeletekre vágva.
- Megvárjuk, míg a kekszes torta teljesen kihűl, és tejfölös zselét teszünk rá. Oldalát eperszeletekkel díszítjük. Fedjük le fóliával, és küldjük a tortát a hűtőszekrénybe, amíg a zselé teljesen megszilárdul.
- Vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét a tejszínnel, és fedjük le a torta felületét. Eperrel díszítjük.
Házi sütemény fagyasztott eperrel és tejszínnel, lépésről lépésre recept
Ez a variáció egy nagyon egyszerű házi krémtortára fagyasztott eperrel is elkészíthető. Egyetértek, télen drága érezni ennek a finom desszertnek a fényes nyári ízét. Ráadásul egy házi sütemény elkészítése fagyasztott eperrel és tejszínnel lépésről-lépésre recept szerint még olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása.
A házi készítésű fagyasztott eperkrémtorta alapvető hozzávalói
a tesztre:
- tojás - 3 db.
- liszt - 75 gr.
- cukor - 50 gr.
- fagyasztott eper - 150 gr.
krémhez:
- krém - 200 ml.
- cukor - 100 gr.
- vanillin - 1 tasak
Útmutató a házi készítésű sütemény receptjéhez fagyasztott eperrel és tejszínnel
- A cukorral fagyasztott epret turmixgéppel összetörjük. Sűrű, homogén bogyós-cukros masszát keverjünk habosra a felvert tojással és liszttel.
- A kész tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, és 180 fokon aranybarnára sütjük.
- A tejszínt a cukorral és a vaníliával kemény habbá készítjük.
- A kész tortát kihűtjük, a tetejét megkenjük vajkrémmel, és apróra vágott eperrel díszítjük.
Joghurtos torta eperrel és zselével, egy egyszerű lépésről lépésre recept
A joghurtos torta eperrel és zselével nem csak finom, de a többi hasonló finomsághoz képest meglehetősen alacsony kalóriatartalmú desszert is. Az otthoni főzés még egy kezdő háziasszony számára sem nehéz. Az egyik epres zselés joghurtos sütemény az alábbi egyszerű, lépésről lépésre található receptben.
Az epres zselés joghurtos torta alapvető összetevői
- omlós keksz - 300 gr.
- vaj - 100 gr.
- eper - 200 gr.
- joghurt - 250 ml
- zselatin - 2 evőkanál. l.
- granulált cukor - 100 gr.
Útmutató egy egyszerű recepthez eperrel és zselével készült joghurtos tortához
- Keverjük össze a joghurtot a cukorral. Zselatin (1 evőkanál) Áztassuk vízbe, és a már megduzzadt joghurthoz adjuk. Verjük fel a masszát egy keverővel, és küldjük fél órára a hűtőszekrénybe, hogy besűrűsödjön.
- A sütiket sodrófával vagy turmixgépben daráljuk. A morzsát apróra vágott fagyasztott vajjal finom reszelőn ledaráljuk. A kapott masszatortából kiterítjük.
- Az epret megmossuk és apró kockákra vágjuk. A maradék zselatint fél pohár vízbe áztatjuk, amíg meg nem duzzad. Ezután feloldódásig melegítjük, és a bogyókra öntjük.
- Összeállítjuk a tortát: a süteményre tesszük a joghurtzselét, a tetejére epret és zselatint teszünk. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.
Epres-túrós keksztorta, lépésről lépésre recept videóval
A házi készítésű epres keksz torta (recept alább), túró alapú zselatinnal és tejszínnel egy másik lehetőség egy hihetetlenül finom desszerthez. Az ebben a videóban található egyszerű recept könnyen esélyt ad a joghurtra, palacsintára és eper-banános csokitortára. A mascarpone helyettesíthető a hagyományos túróval ebben az eperrel készült keksztortában, ami még lágyabbá teszi a desszert állagát. Hogyan készítsünk epres túrótortát otthon.
Amikor elkezdődik az eperszezon, ezt a bogyót maximálisan szeretném használni, mert nem tart sokáig, körülbelül három hétig.
Finom házi süteményt szeretnék főzni, mert az ezzel a bogyóval készült desszertek mindig gyengédek, illatosak és természetesen hihetetlenül ízletesek.
Házi készítésű epertorta - receptek és főzési alapelvek
Az eperrel készült házi sütemény tésztája főként kekszként készül, mert ez a keksz illik jól ehhez a finom bogyóhoz. De a sütemények is készülnek homokból, puffadásból vagy más tésztából. A szamócás sütemény úgy is elkészíthető, ha egyszerre többféle tésztából keverünk össze.
Házi eper torta - sok recept létezik ennek a finomságnak az elkészítéséhez. Lehet torta péksüteményekkel vagy anélkül.
A torta krémjét tejföl vagy tejszín alapján készítik. A krém krémes íze az, ami tökéletesen kiegészíti az eper ízét és aromáját. A tejszínt vagy a tejfölt a cukorral felverjük.
A tortákat megsütjük, majd kihűtjük.
Az epret kiválogatjuk, megmossuk és a krémhez adjuk, vagy a torta tetejére kenjük, vagy bogyós gyümölcsökkel rétegezzük a tortákat. A nagy bogyókat félbe lehet vágni vagy szeletekre vágni, és gyönyörűen elhelyezni a torta felületén.
Túrós házi sütemény eperrel - 1. recept
Hozzávalók
fél kilogramm eper;
hat tojás;
100 g porcukor;
háromnegyed cukor;
100 ml tejszín;
5 ml vanília kivonat;
250 g alacsony zsírtartalmú túró;
10 g citromhéj;
30 g vaj;
egy pohár lisztet.
Főzési mód
1. A tojásokat egy mély csészébe hajtjuk. Adjunk hozzá citromhéjat, cukrot és vaníliakivonatot. Mixerrel simára keverjük.
2. Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben, és öntsük a tojásos keverékhez. Itt a lisztet kis részekre szitáljuk, és tovább verjük. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.
3. A tepsit kenjük ki olajjal és szórjuk meg liszttel. A tésztát két részre osztjuk és két tortát sütünk. A süteményeket anélkül, hogy a formából kivennénk, meleg állapotba hűtjük, majd tovább hűtjük, rácsra téve őket. A kihűlt süteményeket kettévágjuk.
4. Öntsünk tejszínt egy mély tálba, adjuk hozzá a porcukrot és a túrót. A tejszínt homogén, buja masszává verjük.
5. Az én epret és jól szárítsd meg. A bogyókat vékony szeletekre vágjuk. Néhány epret hagyjunk egészben a díszítéshez.
6. Tegyünk egy réteg bogyót a tortára, kenjük meg mindent krémmel, és fedjük be a következő tortával. A tortát így összegyűjtjük, és egy órára a hűtőszekrénybe küldjük. Tálalás előtt egész eperrel és mentalevéllel díszítjük.
Házi piskóta eperrel - 2. recept
Hozzávalók
fél pohár porcukor;
hat tojás;
fél liter tejföl;
másfél pohár cukor;
250 g eper;
két pohár liszt;
5 g sütőpor.
Főzési mód
1. Tegye a tojásokat a keverőtálba, és adja hozzá a cukrot. Az egészet habos masszává verjük. A tojásos masszához fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet, és a kapott keveréket falapáttal összekeverjük.
2. A tésztát kiszedhető, sütőpapírral borított formába öntjük, és 180 C-ra melegített sütőbe küldjük. A kekszet egy órán át sütjük. A kekszet egy ideig a kikapcsolt sütőben hagyjuk, majd kivesszük és kihűtjük.
3. A kihűlt kekszről levágjuk a felső részt. Kivesszük a pépet, egy centiméteres oldalakat hagyva.
4. A tejfölt felverjük a porcukorral. Az epret megmossuk, a farkát eltávolítjuk, a bogyókat megszárítjuk. Az epret szeletekre vágjuk.
5. A kekszformába tegyünk egy réteg epret, kenjük meg krémmel és fektessük ki a kekszpépet, majd kenjük meg ismét krémmel. Tehát addig rakjuk a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Mindent egy vágott tetejével beborítunk, és az oldalát és a tetejét tejföllel bevonjuk. Eperrel díszítjük.
Házi sütemény sütés nélkül eperrel - 3. recept
Hozzávalók
300 g sütemény;
fél liter tejszín;
350 g eper;
Főzési mód
1. Először is mossuk meg és szárítsuk meg az epret. Eltávolítjuk a farkokat, a nagy bogyókat darabokra vágjuk. Az eper egy részét a turmixgép tálba küldjük, és felaprítjuk. Adjunk hozzá egy kis cukrot, és alaposan keverjük össze.
2. A magas oldalas forma aljára egy réteg sütiket kenünk. Bármilyen sütit használhat: kekszet, omlós tésztát vagy ropogtatnivalót.
3. Öntsünk egy réteg kekszeket összetört bogyós gyümölcsök és cukor keverékével. A tetejére egyenletesen terítsünk egy réteg epret.
4. A kihűlt tejszínt a keverőtálba öntjük, és sűrű masszává verjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük. A krémet elosztjuk a torta teljes felületén, elsimítjuk és reszelt csokoládéval és eperrel díszítjük. A tortát két órára a hűtőszekrénybe küldjük.
Házi csokoládé sütemény eperrel - 4. recept
Hozzávalók
300 g eper;
600 g liszt;
600 ml tejszín;
300 g cukor;
200 ml hideg víz;
75 g kakaópor;
5 ml vanília kivonat;
50 ml növényi olaj;
5 g sütőpor.
Főzési mód
1. Kapcsolja be a sütőt és melegítse 180 C-ra. Egy mély tálban keverje össze az átszitált lisztet a sütőporral, a kakaóval és a sóval. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a növényi olajat, a vaníliakivonatot és a hideg vizet. Mindent simára keverünk.
2. Két tepsit kenjünk ki egy darab vajjal. A tésztát kettéosztjuk és formákba öntjük. Csokis kekszet fél órát sütünk.
3. Az epret kiválogatjuk, megmossuk, kissé megszárítjuk. A bogyókat megtisztítjuk a farkától. A nagy bogyókat darabokra vágjuk.
4. Öntsük a tejszínt egy mély tálba, és verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot, amíg stabil csúcsok nem lesznek.
5. Az alsó tortáról levágjuk a tetejét, és vastag rétegben megkenjük a krémmel. A tetejére egyenletesen elosztjuk az apróra vágott epret. Befedjük a második tortával, megkenjük krémmel és rákenjük az epret. Tálalás előtt szórjunk meg mindent porcukorral.
Házi mézes sütemény eperrel - 5. recept
Hozzávalók
300 g vaj;
három pohár liszt;
800 g eper;
100 g méz;
200 g túró;
30 ml ecet;
fél pohár ivóvíz;
három sárgája;
150 g cukor.
Főzési mód
1. A puha vajat darabokra vágjuk, és összekeverjük a tojással. Adjunk hozzá mézet, cukrot, ecetet és sót ehhez a keverékhez. Az egészet villával alaposan felverjük. Hozzáadjuk a lisztet, és kézzel lágy tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.
2. A három sárgáját enyhén felverjük, és egy serpenyőbe öntjük. A tojásos keverékhez adjuk a túrót, a vaníliát és a turmixgéppel felvert cukrot. Keverjük össze és tegyük lassú tűzre a serpenyőt. Adjunk hozzá egy darab vajat a keverékhez, és keverjük addig, amíg a krém besűrűsödik és egyenletes állagot nem kap.
3. Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és osszuk tíz részre. Mindegyiket vékony tortává sodorjuk, és száraz serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész süteményeket tányérra tesszük.
4. Az epret megmossuk, a bogyókat a száráról lehúzzuk. A bogyókat szeletekre vágjuk.
5. Vigyen fel egy réteg krémet a tortára, amelyre fektessen egy réteg epret. Rátesszük a következő tortát, és addig gyűjtögetjük, amíg el nem fogy a sütemény, a krém és az eper.
6. Kenjük meg a tortát az oldaláról és a tetejéről krémmel, majd egész és apróra vágott eperrel díszítjük. Mindent megszórunk a tetejére porcukorral. Hagyja a tortát néhány órát, hogy megfelelően beázzon.
- A keksztésztával ellátott formát csak 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Így a keksz nem fog leülepedni és nem ég meg.
- A tejszín vagy a tejföl felverése előtt alaposan le kell hűteni.
- Vegyünk epret a tortához, csak frissen, hogy a bogyók sűrűek és sérülésmentesek legyenek.
- A torta felületét egész bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük, vagy szeletekre vágva, átfedéssel sűrű rétegben kiteríthetjük. Az epres réteg tetejére zselét önthetünk.
- Ha túrót használunk, feltétlenül töröljük át szitán, vagy keverjük össze turmixgéppel.
kapcsolódó cikkek
