Hogyan kell főzni a sütőtököt vízben. Sütőtök rakott "lótuszvirág". Lassú tűzhelyen pároljuk

Amellett, hogy a sütőtökből hintót lehet csinálni és bálba lehet menni, ennek az ősi zöldségnek számos kulináris és gyógyító hatása is van.

Csak az élénksárga színű gyümölcs pépének láttán jelenik meg a jó hangulat, ami viszont segít az étvágy javításában.

A hintótök persze mese, de azzal teljesen egyet lehet érteni, hogy a főzeléknek van némi varázsereje, feltéve, ha egy igazi tündér kezében van, aki kulináris remeket tud készíteni belőle.

Hogyan kell főzni a sütőtököt a vitaminok megtakarítása érdekében

Minden ételnek nemcsak szépnek és ízletesnek kell lennie. Minden táplálék fő célja, hogy a szervezetet létfontosságú vitaminokkal, mikroelemekkel, fehérjékkel, zsírokkal és szerves vegyületekkel látja el. Ha a civilizáció hajnalán a tök és más termények előnyös tulajdonságait az ember intuitív, tudatalatti szinten határozta meg, akkor korunkban annak biokémiai összetételét jól tanulmányozzák, és a termék hasznossági fokát az orvostudomány értékeli.

Ahhoz, hogy megértsük, milyen mechanikai és termikus feldolgozási módszereknek kell alávetni egy zöldséget, ismernie kell legalább a sütőtököt alkotó biokémiai anyagok alapvető tulajdonságait.

Az A-, B- és C-vitamin a sütőtökben található a legnagyobb mennyiségben. Az A-vitamin 2,5-szerese a szükséges napi bevitelnek, a B-vitaminok teljes változatosságukban megtalálhatók, beleértve a B9-et is, amely ritkán található meg más termékekben, a folsavat.

A vitaminok a leginkább érzékenyek a főzésre, és különleges megközelítést igényelnek a főzéshez. Az A-, B-vitamin a hőkezelés során megsemmisül, a termékek C-vitamin-tartalma pedig már tisztítás és vágás közben is erősen lecsökken, majd 400 C-ra hevítve szinte teljesen megsemmisül. Ezért a zöldségeket nagyon gyorsan meg kell mosni, meg kell hámozni és felvágni, a legjobb, ha ezt közvetlenül felhasználás előtt végezzük. Tehát a vitaminsalátákat nincs értelme hűtőszekrényben tárolni.

Ami az ásványi anyagokat illeti, sok közülük a főzési folyamat során a húslevesbe kerül. A kalcium, kálium, nátrium, réz, vas, foszfor, cink jól oldódik vízben. Mindezek az elemek jelen vannak a sütőtökben, és létfontosságúak. Ezért gondoskodnia kell az asszimilációjukról. Ezen kívül a sütőtök jódot, mangánt, magnéziumot, fluort, kobaltot tartalmaz, amelyek fontos szerves vegyületek felépítésében vesznek részt, enzimatikus folyamatokban, amelyek jótékony hatással vannak a sejtekre.

Figyelemre méltó, hogy a sütőtök kalóriatartalma nagyon alacsony (22 Kk / 100 g), annak ellenére, hogy elegendő nem durva rostot is tartalmaz a gyors jóllakottság érdekében.

A sütőtök, annak ellenére, hogy Közép-Amerikából származó idegen, nagyon elterjedt területünkön. Nagy nehézségek nélkül termeszthető nyaralókban és háztartási telkeken, vagy megvásárolható ugyanazoktól a nyári lakosoktól a piacon. Tekintettel mindazokra, amiket a zöldség jótékony hatásairól elhangzott, feltétlenül szerepelnie kell az étlapon, főleg, hogy a sütőtök a tárolás során sem szeszélyes.

Mennyit kell főzni a sütőtököt - hőkezelési módszerek

Ha egy kemény zöldség hőkezelésre szorul, mint a sütőtök sűrű pépénél, akkor a recepttől függően és a termék jótékony hatásának megőrzésével kapcsolatban a fentiek alapján választunk lehetőségeket.

Saláták, desszertek, pite töltelékek elkészítéséhez válassza a következő főzési módokat:

Belépés

A meghámozott és apróra vágott sütőtököt sózzuk vagy szórjuk meg cukorral, hogy gyorsabban engedje ki a saját levét, és minimális mennyiségű vízben forraljuk fel: pontosan annyi víz kell, amennyi kell, hogy a pép ne égjen meg, és addig ragadjon a lábas aljához, amíg puha nem lesz. Eközben feltétlenül zárja le a fedelet.

A lassú tűzhely, mikrohullámú sütő tökéletes az orvvadászathoz.

sütés

Kétféleképpen lehet sütőtököt sütni, miközben figyelembe kell venni a recept jellemzőit és az ízét is, amelyet meg kell kapnia.

Első út. Helyezze a szeletelt tökdarabokat egy kivajazott tepsire vagy öntöttvas serpenyőre. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük (170-1800 C), a tepsit előmelegítjük a tűzhelyen. Annak érdekében, hogy gyorsabban képződjön kéreg, amely legalább részben megakadályozza a vitaminok elvesztését, enyhén szórja meg az apróra vágott pépet cukorral. Ez a technika enyhe pikantériát ad a zöldségnek, és kiemeli a sütőtök ízét. Nem kell félni attól, hogy egy salátában egy édes sütőtök édességével kiemelkedik. Éppen ellenkezőleg, az íz minden árnyalatának kombinációja a tökéletes harmónia, amelyre a profi szakácsok mindig törekednek.

A második út. Ha ennek ellenére szeretné megőrizni a sütőtök természetes ízét, akkor csomagolja be az elkészített zöldséget fóliába, és használja a sütőt. A fólia nem hagyja elpárologni a vitaminokat. Csak sütés után ne bontsa ki, amíg a sütőtök ki nem hűlt.

Oltás

Tegyük fel, hogy a sütőtök a zöldséges húspörkölt része, vagy a tejes kása alapanyaga. Ebben az esetben abból a tényből kell kiindulni, hogy a különböző összetevők elkészítésének időtartama nem azonos. A hús elkészítése fajtától és típustól függően 40 perctől 1,5 óráig tart. A gabonafélék főzéséhez különböző esetekben 15-40 perc szükséges. 10-15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a sütőtököt. Itt is figyelembe kell venni a tök darabolás méretét: lereszelve 7-10 perc alatt megsül, nagyobb kockákra pedig akár 15 percnél is több kell.

A hőkezelés időtartamát befolyásoló másik tényező a sütőtök fajtája és érettségi foka. Minden esetben ki kell próbálnia a terméket, hogy meghatározza az ételhez szükséges állag keménységét vagy lágyságát.

Főzés

Erre a tökfőzési módra leggyakrabban levesekhez van szükség. Ha pépesített levesről beszélünk, akkor az előzetes mechanikai előkészítéssel csökkentheti a hőterhelés idejét: csak készítsen sütőtök pürét, és 2-3 perc alatt küldje el a leveshez friss fűszernövényekkel együtt. Zárja le az edényt fedővel, és várja meg, amíg a sütőtök elpárolog.

Fontos bármilyen zöldségfőzési módszerrel ne felejtse el a legfontosabb dolgot - több vitamint kell megtakarítania a kész ételben.

Mennyit kell főzni sütőtök - recept sült almához sütőtökkel és mazsolával

A termékek összetétele:

Nagy alma 6 db.

Sütőtök pép 150 g

• Szárított sárgabarack 80-100 g

  Tökmagok

• fehér szőlő

  Narancsszirup 100 g

Főzési mód:

Mossa meg a nagy édes-savanyú almát, vágja ki a pép egy részét és a magot farokkal. A mazsolát és a szárított sárgabarackot megmossuk (nem kell gőzölni). A szárított sárgabarackot apróra vágjuk. Az alma és a sütőtök héját lereszeljük, aszalt sárgabarackkal, mazsolával és mézzel keverjük össze. Az elkészített keverékkel megtöltjük az almát, és fóliába csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük és 1700 fokon 15 percig sütjük. Ha kihűlt, levesszük a fóliát, tányérokra rendezzük az almát, megszórjuk szezámmaggal és zúzott tökmaggal. Szőlővel díszítjük és narancssziruppal meglocsoljuk.

Ez a recept számos lehetőséget kínál - válassza ki kedvenc almához és sütőtökhöz való hozzávalóit.

Hogyan kell főzni a sütőtököt - egy eredeti sütőtök-saláta receptje

Termékek:

• Kacsafilé, sült 200 g

• Rozmaring

  Feta sajt 150 g

  Pácolt olajbogyó 100 g

  Sütőtök, főtt 200 g

  Piros, salátapaprika 150 g

  Olívaolaj, citromlé, cukor és bors keverék az öntethez

Főzés:

Tépje fel a bazsalikomot, a rozmaringot és a rukkolát egy széles, lapos edénybe. A baromfihúst, a sajtot és a sütőtököt egyforma kockákra vágjuk. A kimagozott olajbogyót vékony karikákra, az édes paprikát pedig csíkokra vágjuk. Először keverje össze az elkészített összetevőket egy mély salátástálban, majd tegye egy edényre egy csúszdában. Az olajból, gyümölcsléből és fűszerekből tetszés szerinti öntetet készítsen, és tálalás előtt csepegtesse a salátára.

Meddig kell főzni sütőtök - tökpüré leves vadászkolbásszal, németül

Összetett:

Csirkeleves 1,8 l

Sütőtök 600 g

Tejszín (20%) 300 g

Hagyma, hagyma 180 g

Vaj, ghí 70 g

Kolbász (kolbász), vadászat 300 g

Göndör petrezselyem (szálak a tálaláshoz)

Szezámmag, tökmag, összetörve

Fokhagyma 30 g

Főzés:

A tököt lereszeljük. A kolbászt karikákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A hagymát forró vajban megdinszteljük, tányérra szedjük. Ugyanebben az olajban süssük meg a füstölt kolbászdarabokat, fokhagymát adva hozzájuk, és külön is tegyük őket.

A sütőtököt a forrásban lévő csirkehúslevesbe mártjuk, és puhára főzzük, a levest fűszerekkel ízesítjük, hozzáadjuk a megpirított hagymát. Vegyük le az edényt a tűzhelyről, és öntsük a levest egy turmixgépbe. Felverjük, hozzáadjuk a meleg tejszínt. Tegye vissza a levest a serpenyőbe, forralja fel. Tálaljuk úgy, hogy sült kolbászt teszünk egy tányérba, és zöld ágakkal, szezámmaggal, magvakkal díszítjük.

A sütőtök tökéletes zöldség faragáshoz. „Tányérként” is szolgálhat, ha a tövénél levágjuk a „fedőt”, eltávolítjuk a magokat, és belehelyezzük a húst, gabonaféléket vagy gyümölcsöket, és a sütőben megsütjük az edényt.

A történelmi leletek azt mutatják, hogy az ókori aztékok nemcsak a pépet és a tökmagot ették, hanem a szárát, virágait és leveleit is. Tekintettel a felmerült új kulináris ötletre, hogy ehető virágokkal díszítsék az ételeket, szükség esetén tökvirágot gyűjtsön, és a csészelevelek érdes részeinek levágása után pácolja be a virágokat rendes pácban, vagy tartósítsa desszertekhez sűrű cukorszirupban.

Sokan szeretik a tökmagot, nem beszélve előnyeiről, nem kevésbé értékes biokémiai összetételéről, valamint a népi és tudományos gyógyászatban való széles körű felhasználásáról. Próbálja meg a sütőtököt egészben, magvakkal megvenni. Még akkor is, ha a gyümölcs nagy, húsát fel lehet vágni, részekre osztani és tartályokban vagy vákuumtasakokban lefagyasztani. A magok drágák, a sütőtök pedig meglehetősen társadalmi termék.

A fagyasztott sütőtök gyorsabban és könnyebben főzhető.

A magokat ki kell válogatni, meg kell mosni és szárítani. Tárolja őket szekrényben, jól lezárt üvegedényben. A tökmagot sütéshez, salátákhoz és desszertekhez használják.

Ha kitűz egy célt, ez a gyümölcs önmagában segít megteríteni az elegáns asztalt. Az elsőnél pürelevest tálalhatunk sütőtökös kenyérrel, a másodikhoz kánumot, illatos ecetes sütőtököt és természetesen sütőtök salátát. Desszertnek pedig lekvár és fűszeres sütőtökös süti.

cdn.minimalistbaker.com

Hozzávalók

• 400 g friss sütőtök;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 burgonya;
• napraforgóolaj;
• 100 ml 10%-os tejszín;
• 150 g kis keksz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fekete bors, kemény sajt - ízlés szerint.

Főzés

A hagymát finomra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá kevés napraforgóolajat és pár percig pirítsuk a hagymát tűzön. Ezután meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a sütőtököt, a sárgarépát és a burgonyát.

A friss zöldségeket a sült hagymával együtt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát a kapott keverékhez, borsozzuk és sózzuk. Ezt követően turmixgéppel verjük fel a leendő levest, és adjunk hozzá tejszínt.

A kész ételt keksszel és reszelt sajttal tálaljuk. A püréleves fűszernövényekkel és szezámmaggal díszíthető.

hlebomoli.ru

Hozzávalók

• 80 g sütőtök;
• 70 ml víz;
• 3 g száraz élesztő;
• 300 g búzaliszt;
• 1 teáskanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 10 g vaj.

Főzés

A sütőtököt apróra vágjuk, és turmixgépben pürésítjük. Adjunk hozzá vizet és keverjük újra. Egy külön edényben keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot, adjuk hozzá a sütőtök keveréket és az előlágyított vajat.

A tésztát sűrű, homogén állagúra gyúrjuk, és zsírozott edénybe tesszük. Fedjük le a tésztát száraz törülközővel vagy fóliával, és hagyjuk meleg helyen 2 órán át. Ezalatt a sütőt 220°C-ra előmelegítjük, és sütőpapírral bélelt tepsit készítünk elő.

Miután a tészta megkelt, formázzuk ki belőle, tegyük a kész formába, és tegyük meleg helyen további 40-50 percig. Most, hogy a tészta teljesen kész, be lehet tenni a sütőbe. Süssük a sütőtökös kenyeret 50 percig. A kész terméket rácson hűtsük le.

irecommend.ru

Hozzávalók

Teszthez:

• 1 pohár víz;
• 3 csésze liszt;
• 1 teáskanál só;
• 1 tojás.

Töltelékhez:

• 500 g sütőtök;
• 2 hagyma;
• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• fekete bors - ízlés szerint.

Mártáshoz:

• 150 g tejföl;
• 1 evőkanál finomra vágott fűszernövények;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés

A khanum egy finom és gyors keleti étel, remek alternatívája a mantának. Elkészítéséhez lisztből, vízből, tojásból és sóból gyúrjuk a tésztát. A tésztát legalább 15 percig gyúrjuk, rugalmassá kell válnia. Ezután fedje le a kapott masszát egy törülközővel, és hagyja 40 percig.

A töltelékhez a sütőtököt apró kockákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Előmelegített serpenyőben enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sütőtököt. Az összetevők sütésének és összekeverésének ideje nem haladhatja meg az 5-10 percet. A kész tölteléket megszórjuk borssal, sóval és cukorral.

A tésztát vékonyra kinyújtjuk, bőségesen megkenjük növényi olajjal. Kenjük a tölteléket a felületre, kissé elhúzzuk a szélétől. Tekerjünk fel egy laza tekercset, és a tészta széleit húzzuk rá az oldalára. Óvatosan helyezze a tekercset egy olajozott tálcára.

A khanumot mantyshnitsa-ban vagy dupla kazánban 45-50 percig főzik. A kész ételt darabokra vágjuk, fokhagymás tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

ivona.bigmir.net

Hozzávalók

• 700 g sütőtök;
• 300 g cukor;
• 500 ml víz;
• 100 ml 9% -os ecet;
• 8 darab szegfűszeg;
• 4 borsó szegfűbors;
• 4 szem fekete bors;
• 1-2 szelet gyömbér gyökér;
• 2 csipet szerecsendió;
• 1 rúd fahéj.

Főzés

A pácolt sütőtök kellemes édes-savanyú ízű és illatos fűszerek illata van. Ezt az ételt köretként vagy sós snackként szolgálják fel.

Szobahőmérsékletű vízben oldjuk fel a cukrot, adjuk hozzá az ecetet, és öntsük a kis (kb. 2 × 2 cm-es) darabokra vágott sütőtököt a kapott páccal. Fedje le a tartályt fedéllel vagy fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 12 órára.

Ezután adjunk hozzá fűszereket a sütőtökhöz, és forraljuk fel a keveréket közepes lángon. Csökkentse a lángot, és további 7-15 percig párolja a sütőtököt, amíg a darabokat villával könnyen átszúrják.

Hagyja a főtt zöldséget a fedő alatt fél órán át főzni, majd távolítsa el a fűszereket, és tegye a darabokat egy steril, zárható edénybe. A pácolt sütőtök készen áll és kéri az asztalát!

fifochka.blogspot.ru

Hozzávalók

• 200 g sütőtök;
• 100 g ecetes sajt (brynza, suluguni, adyghe, chechil, feta);
• 20 g olajbogyó;
• olívaolaj, mediterrán fűszernövények, só, bors - ízlés szerint;
• salátalevél - opcionális.

Főzés

Ez a saláta sietve készül. Tökéletesen díszít minden asztalt, és szokatlan ízével megnyeri a vendégek szívét. Így. A sütőtököt és a sajtot 1-2 cm-es darabokra vágjuk, a hozzávalókat olívaolajjal, fűszerekkel és félbevágott olajbogyóval összekeverjük. A kész ételt salátalevéllel díszíthetjük.

heaclub.ru

Hozzávalók

• 1 kg sütőtök;
• 500 g cukor;
• ½ citrom.

Főzés

Válasszon széles és vastag aljú edényt. Kockára vágjuk, kevés vízben 10 percig forraljuk, majd turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot a kész keverékhez, és főzzük fél órán át alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Ezután adjunk hozzá ½ citromot, és forraljuk tovább a keveréket egy órán keresztül. A kész lekvár könnyen leesik a serpenyő falai és alja mögé.

Sütőpapírra fektetjük a sütőtök lekvárt (a réteg vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t), és hagyjuk száradni 3-5 napig. Ezután szeletekre vágjuk, enyhén előmelegített sütőben mindkét oldalát megszárítjuk és porcukorral megszórjuk.

A házi készítésű sütőtök lekvárt hűvös, száraz helyen kell tárolni.

7dach.ru

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 100 g sütőtök püré;
• 70 g vaj;
• 110 g nádcukor;
• 180 g búzaliszt;
• ½ teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál szóda;
• 1 g vanillin;
• egy csipet őrölt szegfűszeg;
• 1 teáskanál őrölt fahéj.

Főzés

A lágy vajat bedörzsöljük cukorral és vaníliával. Ezután hozzáadjuk a tojást, a sütőtökpürét (a meghámozott darabokat puhára főzzük, és turmixgépben aprítjuk) és az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.

A kapott termék első részébe öntsön lisztet, fahéjat, sütőporral és szódával átszitált őrölt szegfűszeget, és mindent jól keverjen újra. Sütőpapírral borított tepsiben evőkanállal kenjük szét a kész tésztát úgy, hogy a leendő sütik átlagos távolságra legyenek egymástól. 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Sokan megszoktuk, hogy a sütőtököt csak takarmánynövényként fogjuk fel: mivel ennek a gyümölcsnek sajátos íze van, nem mindenki hajlandó megenni. Ennek ellenére érdemes megtenni, mert szervezetünkre gyakorolt ​​jótékony hatásait nehéz túlbecsülni. Csak tudnia kell, hogyan kell főzni a sütőtököt, hogy minden jótékony anyaga megmaradjon, és az íze kellemes és gyengéd legyen.

Egészséges a főtt tök?

A tápanyag mennyiségét tekintve a sütőtök minden más növényt felülmúl. Nem véletlen, hogy csecsemőknek az egyik első kiegészítő táplálékként javasolt a használata. A zöldség hatalmas mennyiségben tartalmaz sokféle vitamint, köztük ritka T-vitamint és ásványi anyagokat. És több béta-karotint tartalmaz, mint a sárgarépában!

A sütőtököt általában feldolgozott formában fogyasztják: főzve, párolva vagy sütve - így lesz puha, lédús és ízletesebb. Gyerekeknek jobb, ha nem adnak nyers zöldséget, főleg boltban vásárolt, mert van esély arra, hogy növényvédőszert tartalmazzon. A gőzben vagy vízben főtt gyümölcs biztonságosabb, ráadásul minden jótékony tulajdonságát tökéletesen megőrzi.

A főtt sütőtök jól felszívódik a szervezetben, aktívan használják gyermekek, idősek és betegek etetésére.

Hogyan kell főzni a sütőtököt?

Általában a sütőtököt tartalmazó különféle ételek elkészítéséhez ezt a gyümölcsöt nem főzik meg, mivel a vízben elveszíti alakját, és héjává válik. Ha azonban zöldségből levest kell főznie, burgonyapürét kell készítenie vagy kiegészítő ételeket kell készítenie a babának, akkor a serpenyőben vagy lassú tűzhelyen végzett hőkezelés a leggyorsabb és legkényelmesebb megoldás.

Magzat előtti előkészítés

Először is fel kell készítenie a sütőtököt a további feldolgozásra.

1. Alaposan öblítse le és törölje szárazra (papírtörlővel törölhető).
2. Vágja félbe a gyümölcsöt, vagy ha túl nagy, akkor 4 részre.
3. Éles késsel húzzuk le a bőrt. A hámozás megkönnyítése érdekében a sütőtököt mikrohullámú sütőben előmelegítheti.
4. Távolítsa el a magokat és a pépet. Ne dobja ki a tökmagot: az is nagyon hasznos.
5. A sütőtököt kockákra vagy kockákra vágjuk.

Amikor a zöldséget felvágtuk, elkezdhetjük főzni.

Napfényes zöldség főzése egy serpenyőben

A főtt "zöldségkirálynő" elkészítéséhez magára a gyümölcsre, vízre és sóra lesz szüksége.

1. Tegye a sütőtök darabjait egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy kissé ellepje a gyümölcsöt.
2. Várja meg, amíg a víz felforr és sózza meg.
3. Csökkentse a hőt, és lefedve pároljuk 30 percig, amíg a sütőtök megpuhul. Ha a gyümölcs nem fiatal, a főzési időt 40 percre kell növelni.
4. A gyümölcs készenlétének meghatározásához villával szúrja meg. Ha ez könnyen megtehető, vegye le a serpenyőt a tűzről.

A kész sütőtököt tejföllel, vajjal vagy más fűszernövényekkel fűszerezett mártással tálalhatjuk. Ha zöldséget készítünk zabkásához vagy desszerthez, só helyett használjunk cukrot vagy mézet.

A sütőtök a japán hagyományok szerint köretként serpenyőben főzhető. A bogyó (nevezetesen a tök a bogyók közé tartozik) fűszeres ízű lesz.

Hozzávalók:

• sütőtök - 400 g;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• szaké vagy sherry - 4 evőkanál. l.;
• citromlé;
• cukor - 3 evőkanál. l.

Főzés:

1. A sütőtököt megmossuk és feldaraboljuk.
2. Öntsön egy kis vizet és rizsbort egy serpenyőbe. Tedd bele a zöldségbe.
3. Közepes lángon felforraljuk, majd csökkentjük a hőt.
4. Adjunk hozzá cukrot, szójaszószt és citromlevet.
5. Pároljuk, amíg a sütőtök megpuhul.

Nagyon színes és ízletes köret készült.

A lassú tűzhelyben való főzés jellemzői

Még egyszerűbb módja a "napos" zöldség főzésének.

1. A meghámozott gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.
2. Tegye a szeleteket a tál aljára a hátoldalával lefelé.
3. Töltse fel vízzel úgy, hogy elérje a tartály közepét.
4. A főzés céljától függően adjunk hozzá sót, cukrot vagy őrölt fahéjat.
5. Állítsa be a "Sütés" programot, és főzze 30 percig.

Ez a fényes és illatos étel még azok számára is vonzó lesz, akik nem szeretik a sütőtököt.

A zabkása főzéséhez a gyümölcsöt durva reszelőn lereszeljük, és 20 percig főzzük tejben („kása” mód), ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot.

Egészséges étel elkészítése dupla bojlerben

Ha tökdarabokra van szüksége, hogy megtartsa a formáját (például salátához), akkor a dupla bojler a legjobb módja annak, hogy elkészítse. Kívánatos a kisgyermekek számára szánt zöldséget is feldolgozni egy ilyen eszközben - ez nagyobb mértékben megőrzi hasznos tulajdonságait.

A sütőtök dupla kazánban főzése nagyon egyszerű:

1. A darabokra vágott sütőtököt dupla bojlerbe tesszük.
2. Sózzuk vagy cukrozzuk, és 20-30 percig főzzük (a darabok méretétől függően).
3. A kész puha sütőtökbe ízlés szerint adjunk hozzá zöldeket, tejfölt vagy mézet.

Ezen módszerek mellett a sütőtököt gőzölheti a sütőben (például hüvelyben, vizet és mézet adva hozzá) vagy a grillen (15 perc szeletekben vagy akár egészben - körülbelül egy órát vesz igénybe).

Hogyan főzzünk sütőtököt egy gyereknek?

A sütőtök az egyik legmegfelelőbb első táplálék. A benne található durva élelmi rostoknak és pektineknek köszönhetően jól felszívódik a szervezetben, javítja az anyagcserét, jótékony hatással van az emésztőszervekre, ami a babák számára nagyon fontos. Amint már említettük, a legjobb, ha dupla kazánnal főzzük a tököt egy gyermek számára. De ha nincs, akkor a szokásos serpenyős főzési mód megteszi.

A kisgyermekek általában jól szedik a sütőtökpürét. Mivel a fiatal gyümölcs már édeskés ízű, nem kell cukrot hozzáadni az ételhez, ami szintén plusz. A tökpürét 1-2 teáskanálnyi adaggal kezdjük, fokozatosan növelve a mennyiséget. Idővel más zöldségeket is hozzáadhat - cukkinit vagy burgonyát.

A sütőtök etetésre való előkészítése:

1. Öblíts le és hámozd meg a gyümölcs egy kis darabját, vágd apró vékony kockákra, hogy gyorsabban párolódjanak.
2. Helyezze a darabokat a párolóba, és zárja le a fedelet. 20-25 percig főzzük, időnként ellenőrizzük a készenlétet.
3. A kockákat tányérra tesszük, és villával jól simára törjük. Ha sok a sütőtököd, akkor turmixgéppel átszúrhatod.
4. A csomók elkerülése érdekében a kifőttet szitán (lehetőleg nem vasalóval) szűrjük át.

Most már tudja, hogyan kell főzni a sütőtököt az etetéshez. Ha túl sűrű a püré, öntsünk hozzá forralt vizet (fazékban főzve a püréhez adhatjuk azt a vizet, amelyben a zöldséget főztük). Etesd babádat hetente kétszer ezzel a zabkásával.

A sütőtök-receptekről tökkásával szokás kezdeni beszélni. Ez a 9 legjobb receptet tartalmazó gyűjtemény nem tartalmazza, bár a klasszikus receptet mindenképpen linkelni fogom egy másik oldalról. És mindenképpen emlékeztetni foglak a jól ismertre: a sütőtök univerzális zöldség. A szó legszorosabb értelmében.

A sütőtöktől kezdve a kenyértől az édességig bármit elkészíthetsz. A sütőtököt párolják, sütik, főzik, sütik, nyersen fogyasztják salátákba. Még a virágokat is megeszik (töltelik). A magokról nem is beszélve.
A sütőtökből varázslatos sütemények, torták és sütemények készülnek. A kandírozott sütőtök és a szárított tökszeletek finomak. Télre üvegekbe sózva pedig olyan jó a sütőtök, mint a lekvárban.

Egyértelmű, hogy a sütőtöknek varázslatos háttere van, mert nem csak "étel", hanem az egyik legcsodálatosabb ünnep hősnője is. Karotinoidokat és egy egész gyógyszertárat tartalmaz. Egyszóval ez a fényes szépség érdekes „személyiséggel” rendelkezik. És ezért felvértezzük magunkat villákkal, kanalakkal, valamint narancsos hangulattal, és kellemes étvágyunk kedvéért felvázolunk egy kis listát a sütőtökből elkészíthető legjobb receptekről.

Tökös pite

Sütőtök receptekről szeretettel, Varázsétel.

Nem mindenki szereti a sütőtök ízét. De ennek a terméknek a jótékony tulajdonságai sokakat arra késztetnek, hogy beépítsék étrendjükbe. Aki nem tapasztalta az elkészítését, az általában nem tudja, mennyit kell főzni a sütőtököt, hogy megőrizze vitaminjait és ízletes legyen. Ha nem főtt, akkor az étel valószínűleg nem fog tetszeni a háztartásnak. A túlsütött termék elveszíti egyedi tulajdonságainak egy részét, és lesz valami a tányéron, ami teljesen étvágytalannak tűnik.

Mi a hasznos sütőtök

Ezt az őszi szépséget a vitaminok és ásványi anyagok tárházának nevezik. PP, B1, B2, C, E vitaminok szállítója. Jelentős mennyiségű béta-karotint tartalmaz. Magnézium-, szilícium-, foszfor-, kalcium-, kálium-, vas-, cink-tartalmát tekintve pedig aligha hasonlítható más zöldségfélékhez.

A szerves savak és a durva rostok segítenek a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek. A sütőtököt sportolóknak és súlyos betegségekben szenvedőknek írják fel. Bébiételként használják.

Tájékoztatásképpen! A sütőtök kiváló diétás ételekhez. Megmutatják azoknak, akik diétáznak. A termék energiaértéke mindössze 28 kcal 100 grammonként.

Meddig kell forrni a sütőtököt

A zöldség puhára főzéséhez szükséges idő az adott recepttől függ. Ha a sütőtök egy másik étel alapjául szolgál, vagy kiegészítő hozzávalóként használják, akkor kissé alulfőtt lehet. Ha önálló termékként használják, teljes hőkezelést igényel. Ugyanakkor a kész ételt nem szabad főzni, hogy étvágygerjesztőnek tűnjön. Átlagosan 20-30 percet vesz igénybe a főtt sütőtök elkészítése.

A sütőtök hozzávetőleges főzési ideje különböző edények és háztartási gépek használata esetén:

• • Serpenyő: maximális főzési idő - fél óra

• Multicooker: amíg teljesen meg nem fő, a darabokat 35 percig kell főzni

• Pároló: főzési idő - fél óra

• Mikrohullámú sütő: a sütőtököt két szakaszban sütjük, a teljes főzési idő 20 perc

• Gyorsfőző: a nyers terméket apró darabokra vágjuk, és 20-25 percig forraljuk

Fontos! Ha a tököt egy csecsemő első etetésére használjuk, legalább 40 percig kell főzni, hogy könnyen pürévé váljon.

Hogyan kell főzni a sütőtököt

Annak érdekében, hogy az étel igazán ízletes és étvágygerjesztő legyen, néhány árnyalatot figyelembe véve kell főzni:

• • Főzés előtt a sütőtököt megmossuk, felvágjuk, a magokat eltávolítjuk. Az adagok mérete attól függ, hogy milyen ételt készítenek.

• A zabkása vagy sütőtökpüré elkészítéséhez a bőrt el kell távolítani. Vannak olyan edények, ahol nincs szükség ilyen tisztításra.

• A zabkásához víz helyett használhatunk tejet, vagy hígítsuk félbe a vizet tejjel.

• Amikor a sütőtök kockáit meg akarjuk őrizni, főzés után olvasztott vajjal kell összekeverni.

• Az elkészített tökkockákat sós, már forrásban lévő vízbe fektetjük. Ha főzés előtt vízbe teszi őket, akkor nagy valószínűséggel főzés közben szétesnek.

• Öntsön kétszer annyi vizet a főzőedénybe, mint amennyit a sütőtök darabokra tesz.
• A termék készenléte késsel könnyen meghatározható.

• Annak érdekében, hogy a darabok ne esjenek szét, főzés után azonnal ki kell venni őket a vízből.

• Az étel színe akkor lesz gyönyörű, ha a főzés végén egy kis citromsavat teszünk a vízbe.

• Annak érdekében, hogy a darabok egyenletesen forrjanak és megtartsák alakjukat, a tapasztalt háziasszonyok egy kanál növényi olajat adnak a vízhez.

• Egy serpenyőben a terméket közepes lángon, zárt fedéllel kell főzni.
• Lassú tűzhelyen történő főzéshez használja a "Sütés" módot.

• Dupla bojlerben történő főzés előtt a sütőtök szeleteket sóval bedörzsöljük, mivel egy speciális rekeszbe vizet öntünk.

• A sütőtök desszert ételek elkészítéséhez a hőkezelés során nem sót, hanem cukrot használnak.

Tanács! A sütőtökös desszertek élénkebb ízét és gazdag illatát egy kis vanília, őrölt szerecsendió, fahéj hozzáadásával érhetjük el.

Népszerű főtt sütőtök receptek

• • sütőtök desszert nagyon szereti a gyerekeket. Elkészítéséhez 100 g sütőtökkockát 30 percig forralni kell. A kész darabokat keverjük össze 1 pohár tejjel vagy joghurttal, adjunk hozzá pár teáskanál cukrot, kevés fahéjat és szerecsendiót. A keveréket turmixgéppel jól összekeverjük, és desszertes poharakba töltjük. Az edényt karamellmorzsával díszíthetjük.

• Sütőtök zabkása jó reggelire az egész családnak. Kocka sütőtök, pár evőkanál rizs és túró keverék, öntsünk hideg vizet úgy, hogy az összes terméket ellepje. A cukrot és a sót forrásban lévő víz után adjuk hozzá. Az edény fél órát süllyed alacsony lángon. A kész zabkását kívánság szerint vajjal ízesíthetjük, mazsolával, gyömbérrel diverzifikálhatjuk. Rizzsel helyettesíthető a köles.

• Köretnek sütőtök a következőképpen főzhető: 1 kg elkészített sütőtökkockát sós vízben 20 percig kell főzni. A kész darabokat szűrőedénybe dobjuk, a vizet leöntjük. A sütőtököt egy csipet citromsavval összekeverjük. 1 kocka vajat egy serpenyőben felforrósítunk, és pár evőkanál fehér kenyér kekszet enyhén megpirítunk benne. Ezt az olajos öntetet egy edényre fektetett tökdarabokra öntjük.

A sütőtököt könnyű főzni. Jól passzol más termékekhez. A napi étrendhez jól bevált recepteket vehetsz alapul, de nyugodtan kísérletezhetsz is. Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+