Hogyan készítsünk tejfölös tortát. Egy egyszerű sütemény - a legfinomabb Smetannik receptje fotókkal és videókkal. főzés titkait

Sziasztok Emma és Daniella nagyi! Folyamatosan követem az oldalad frissítéseit. Szeretem nézni, ahogy főzöl. Minden olyan étvágygerjesztőnek tűnik. Különösen a tejfölös sütemények, különösen egy videó a tejföl sütésének módjáról. Ezenkívül a főzési videók kiváló minőségűek és eredetiek. Őszintén kívánok egészséget és sikereket. Köszönjük a munkáját. Várom az új, érdekes recepteket.

Jó napot Ma egy klasszikus tejfölös tortát készítettem a háztartásomba Emma nagyi receptje szerint. Egyszerűen remekül sikerült. Nem hibázhatsz és ízléstelenné tehetsz, mert mindent olyan érthetően magyaráztál el az új videódban. Folyamatosan látogatom az oldalát. Annyi jó ételt találtam már magamnak. Szívből köszönöm és jó egészséget kívánok.

Sok éve sütök. Ez a szenvedélyem. Barátaim tanácsára meglátogattam az oldalát, és ráakadtam egy videóra, a tejföl klasszikus receptjére. Úgy döntöttem, hogy pontosan követem az utasításait, elkészítem. Őszintén szólva, az eredmény meglepett. Még soha nem próbáltam ilyen csodálatos tejfölt. Köszönöm a receptet. Most gyakori vendég leszek a kulináris portálon. Biztos vagyok benne, hogy többször is meg fog lepni.

Egy egyszerű és megfizethető tejföl recept. Most készült ez a torta recept. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Nagyszerű, hogy van egy videó és egy lépésről lépésre készült fotó is - nem tekintheti meg az összes videót, hanem csak a kívánt szakaszt találja meg a képen. Holnap élvezzük, már nagyon várom!

Szeretnék köszönetet mondani az összes kulináris csapatának egy csodálatos videóért a tejföl készítéséről. Ez egyszerűen egy remekmű a desszertek között. Sokszor elkészítettem már ezeket a süteményeket. Nem mindig sikerült. De ezúttal az eredmény minden várakozásomat felülmúlta. A vendégeknek is ízlett. Igazi lekvár. Soha nem gondoltam volna, hogy minden ilyen egyszerű lesz. Az Ön ajánlásai a tejfölös torta témájában pótolhatatlanok. Nagyon köszönöm!

Helló Emma nagymama, természetesen a klasszikus tejfölös torta bármelyik kulináris oldalon megtalálható, de az Ön receptje a legegyszerűbb és legkönnyebben elkészíthető. Segítségével még egy kezdő szakács is könnyen kitalálja, hogyan kell tejfölt sütni. Köszönöm a munkáját, sok sikert kívánok az oldalhoz!

Jó napot A tejfölös sütemények a kedvencem. Sokáig nem találtam egyszerű receptet egy ilyen sütemény elkészítéséhez. Aztán rábukkantam az oldalára. Köszönöm, tegnap elkészítettem és nagyon finom volt!

Köszönöm a receptet! A tejfölös torta az egyik kedvenc süteményem. Nem túl édes, a tejföl pedig kellemes savanyúságot ad. Korábban csak kekszes tortákat használtam hozzá, a krémhez a tejfölt cukorral és vaníliával felvertem. Miután megnéztem a tejfölös receptedet, rájöttem, hogy a legfontosabb, hogy finom házi tejfölt találj süteményekhez és krémekhez.

Szeretem a tejfölt, a tortát vagy a tortát. Ezt a receptet a férjem születésnapi tortájára készítettem. A videó, mint mindig, nagyon jó - minden világos és hozzáférhető. Ez a valaha volt legmenőbb sütemény! Tettem még meggyet, a férjem nagyon szereti. Finom diós-meggyes tejföl lett belőle. A férjemnek nagyon tetszett – édesszájú.

Kedves Emma nagymama! Hadd fejezzem ki csodálatomat az arany kezeiért és a tejfölös torta főzési módjáért! Régóta feliratkoztam a csatornádra, ez a tejfölös torta, mint a többi, igazi remekmű! Mindig azt hittem, hogy tejfölből csak a tejfölös pite készül, de kiderült, hogy lehet ilyen csodálatos és egyszerű tortát sütni.

Kipróbáltam ezt a tortát, saját születésnapomra sütöttem. És azt akarom mondani, hogy minden nagyon egyszerű, ez a tejföl recept csak elsőre tűnik bonyolultnak, mert 20%-nál nagyobb zsírtartalmú tejfölt nehéz találni a boltokban. A vásáron vásároltam, és a krém nagyon finom lett, a tejföl egy éjszakán át tökéletesen beázott, és nagyon nedves, puha és illatos lett. Mindenki nagyon boldog volt a munkahelyén! Már meséltem a csodálatos webhelyéről, most minden nap új recepteket nézünk és beszélünk meg a munkahelyünkön)

Helló! Tegnap váratlanul, váratlanul vendégek érkeztek hozzám. Köszönjük, hogy néhány órával a látogatás előtt értesített bennünket. Azonnal a kedvenc oldalamra ugrottam, és gyorsan találtam egy egyszerű sütemény receptjét. A tejfölös torta nemcsak gyorsan elkészíthető, de nem is olyan édes, mint például a sűrített tejes sütemények. A barátom nem szereti a túl édes süteményeket. Általában nagyon örült neki, és elkérte a receptet. Köszönöm Emma nagyi!

Sokáig kerestem az interneten, hogyan kell főzni a tejfölt. Úgy döntöttem, hogy kedves feleségem kedvében járok az ötéves házassági évforduló tiszteletére. Sok átformáló oldal és ó, csoda! Smetannik, a klasszikus receptet itt találtuk. A feleségemet kellemesen sokkolta a kulináris képességem. A romantikus vacsora sikeres volt!

Csodálatos torta! Nekem a tejföl mindig házi sütemény. Nem veszek a boltban tejfölös tortát, mert. mindezek a kémiai sűrítők és színezékek csak rontják a finom ízét. E recept alapján készítettem egy tejfölös tortát - nagyon jó lett! Finom, puha és nagyon diós! Ajánlom.

Az „Emma nagymama” mindig olyan gyönyörű és finom süteményekkel rendelkezik - csak ezeket a recepteket használom az ünnepi asztalhoz. Ezúttal tejfölt főztem, nagyon jó a recept. Minden nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető! 12 órán keresztül nem volt lehetőségem ragaszkodni hozzá, és beáztattam a süteményeket. Nagyon jó lett a tejfölös torta!

Nem is olyan régen olvastam egy érdekes cikket a tejföl történetéről, amely szerint ez egy igazi birodalmi desszert, ugyanis maga II. Sándor kérésére készült. Így vagy úgy, de a tejfölt gyerekkorom óta ismerem, és egy egyszerű lepény mellé tálalták az asztalra, ha valami édeset szerettem volna teához. És könnyedén a legfinomabb tortává változott minden ünnepi alkalomra. Általában nehéz a tejfölnél sokoldalúbb desszertet találni. A klasszikus recept egyszerű és érthető, és azt javaslom, hogy értékelje. Szépsége, hogy a tésztához vagy a krémhez nem adnak olajat. Csak tejföllel. Sok tejföl. Megosztom veled a titkot, hogyan lehet elérni a tejföl különleges gyengédségét és lédússágát. Önellátó lesz. A vaníliás tejföl csodálatos ízvilágot varázsol, és nem igényel semmilyen kiegészítést. De a tejföl íze variálható, ha a tésztához kakaót (a legnépszerűbb adalék), mákot, mazsolát, diót stb. Nyáron, amikor már javában tart a bogyószezon, elképesztően finom tejfölt készíthetünk, ha friss bogyókat és gyümölcsöket teszünk a krémrétegbe.

Hozzávalók:

• tejföl - 250 g,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 1/4 teáskanál,
• liszt - 1 evőkanál. 250 ml tárgylemezzel,
• tojás - 2 db,
• vanillin - 1 tasak,
• sütőpor - 0,5 tasak.

• zsíros tejföl (25-30%) - 250 g,
• cukor - 3/4 evőkanál,
• vanillin (opcionális) - 0,5-1 tasak.

Olaj a forma kikenéséhez (vagy sütőpapír) és másfél marék dió a porozáshoz.

Hogyan készítsünk klasszikus tejfölt

Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a tésztát a tejfölös tortához. Ehhez veszünk egy kényelmes tálat, és először tejfölt, majd tojást küldünk bele. A tejföl zsírtartalma bármilyen lehet, ez nem különösebben fontos. Én általában az átlagot (15%) veszem, és egy ilyen állagú tejfölhöz egy pohár liszt pont megfelelő. Ha a tejfölt kevesebb zsírt vesz fel, akkor további 2-3 evőkanálnyit kell hozzáadnia a jelzett lisztmennyiséghez. l. De ne többet! A tésztát nem szabad liszttel megtölteni, ez a tejföl lédússágának és puhaságának titka.

Ezután adjunk hozzá cukrot a tálba. A recept klasszikus változata egy pohár cukor használatát javasolja, és őszintén szólva nagyon édesnek bizonyul, különösen, ha ugyanazzal az édes tejföllel kombinálják. A férj és a gyerek nagyon örült ennek az édességnek, de az én ízlésem szerint a cukor mennyiségét egy kicsit csökkentem.

A tejfölös tésztánkhoz a cukor után sütőport és vanillint adunk. Ha hirtelen nem marad készleten a sütőpor, könnyen helyettesíthetjük a szokásos ecettel oltott szódával (3/4 tk).

Most ügyeljen arra, hogy a tésztához egy kevés sót adjon - nehogy a tejföl egyszerre legyen cukros-édes, és ne legyen valami ízetlen és íztelen.

Az összes hozzávalót jól összekeverjük a tálban.

És a tésztához adjuk az átszitált lisztet.

A tésztát még egyszer átgyúrjuk, és kész is a sütésre. A tejföl tesztjének megfelelő konzisztenciája vizes, körülbelül olyan, mint a közepes zsírtartalmú tejföl.

A sütőt felmelegítjük, és mivel a tejfölös tésztában nincs zsír, nagyon bőségesen kikenjük vajjal a tepsit - az alját és az oldalát teljesen. (A serpenyőt kibélelhetjük sütőpapírral, ha olaj nélkül szeretnénk menni.)

A tejfölt 180 fokon kb 20 percig sütjük, a készenlétet a szokásos módon - száraz gyufára (fogpiszkáló) ellenőrizzük.

És amíg sül a sütemény, készítsünk tejfölt. Szeretném még egyszer hangsúlyozni, hogy a krémhez zsíros tejfölt kell venni, ennek köszönhetően a tejföl lágy lesz. És minden bizonnyal vaníliás cukrot kell adni a krémhez, akkor ugyanazt a klasszikus ízt kapja, amelyet gyermekkorából ismerünk. A krémet alapvetően elkészítjük. Az összes összetevőt egy edényben összekeverjük, és habverővel vagy mixerrel addig verjük, amíg a cukorszemcsék a lehető legjobban fel nem oldódnak. A tejszínt felverjük - és betesszük a hűtőbe, ahol felhasználásig kell tárolni.

A kész süteményt kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Ezután fordítsa meg fejjel lefelé, és vágja két részre. Ezt egy közönséges, de nagyon erős cérnával teszem: a tortát a közepén körbevágom, szó szerint 7-10 mm mélységgel. Továbbá az egyik oldalon ebbe a bevágásba vezetem a cérnát, és mindkét végén finoman kinyújtom a torta teljes hosszában. Így a sütemény pillanatok alatt könnyedén egyenletes darabokra vágható. A fő feltétel az, hogy jól le kell hűteni, különben „mászik” a szál mögé.

Ha azt szeretné, hogy a sütemény egyenletes legyen, vágja le az egyenetlen kéregeket az oldaláról és a tetejéről (ezt a háztartás tagjai egy-két kanál tejszínnel megehetik).

Most bőségesen öntsük a süteményeket tejföllel, úgy fektetve őket, hogy a teteje alul, az alsó pedig felül legyen. Így a tejföl szinte tökéletesen egyenletes lesz, „hullámok” és dudorok nélkül.

A krémet bőségesen megkenjük. Ne aggódjon, ha a tejfölből bizonyos mennyiségben kifolyik a krém – öntse a krémet a torta oldaláról. Minden megfagy a hűtőben.

A kész tejfölt saját belátásunk szerint díszítjük, és hűtőbe küldjük kelni. A tetejét enyhén megszórtam darált dióval.

Impregnáláskor a tejfölnek legalább két órát kell állnia. De ne feledje – minél tovább áztatja, annál finomabb és lédúsabb lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom pite receptek

A tejfölös pite nemcsak a megkóstolni érkező vendégeknek, hanem a megfőző háziasszonynak is tetszeni fog. Egy egyszerű klasszikus recept a cikkben

1 óra 15 perc

250 kcal

5/5 (7)

A klasszikus recept szerinti tejföl elkészítéséhez az interneten elterjedt vita inspirált. Ezt a receptet sikeresen hirdette Alena Vodonaeva édesanyja, a Dom-2 program egykori résztvevője. Ez a nő több mesterkurzust szervezett ennek az ételnek a főzésére, majd a receptet eladták az interneten. Egyszerűsége és könnyű elkészítése lehetővé teszi a kezdők számára a sütés elsajátítását, a hozzávalók elérhetősége pedig még vonzóbbá teszi a tortát.

Hogyan kell gyorsan főzni a tejfölt otthon: hol kezdjem

A tejföl magas kalóriatartalma ellenére nem tartalmaz káros összetevőket, így az ételekhez köthető, alkalmas az egészséges táplálkozásra. Ez egy nagyszerű desszert egy nyaraláshoz, amely nem igényel különösebb kiadásokat. Minden kezdő háziasszony főzhet tejfölt a recept szerint. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

Szinte az összes hozzávaló mindig a hűtőszekrényben van, így már most elkezdheti a kísérletezést a tejföl sütésével.

Tejföl recept a sütőben lépésről lépésre otthon

Larisa Vodonaeva mesterkurzus résztvevői szerint a tejföl egyértelmű cselekvési sorrendet igényel. A részletes instrukcióknak köszönhetően könnyedén megismételheti a receptet, és olyan finom süteményt kaphat, amely kellemes utóízt hagy mindenki számára, aki kipróbálja.

A tejszínt tejfölből és cukorból keverővel vagy mixerrel készítjük el. Homogén krémes masszává verjük, amit kész süteményekkel kell megkenni. A kapott tejföl egy részét hagyjuk a torta tetejére díszíteni.

főzés titkait

Az egyszerű és érthető recept ellenére minden háziasszony saját tejfölt kap, bizonyos ízzel. Ahhoz, hogy a tortánk minél finomabb legyen, érdemes tudni néhány árnyalatot.

Először is, a süteményhez használt tejfölnek a gazdaságból kell származnia. Biztos volt neki közepes zsír hogy a megfelelő krémes állagot kapjuk.

Másodszor, tálalás előtt a sütemény must tejszínbe áztatjukés legalább pár órát állni a hidegben.

Harmadszor, a torta díszítéséhez használhatja dió vagy bogyó ami szokatlan ízt ad a tortának. A tejszínhab, a csokireszelék vagy a habcsók is tökéletes dekorációnak.

Milyen szép a tejfölt tálalni

A tejföl vonzóbb megjelenése érdekében nem csak a torták belső felületét kentem be tejföllel, hanem körben az egész tortát. Egy ilyen süteményhez nincs szükség további desszertekre, mivel a tejföl önellátó és nagyon édes.

A Smetannik remek választás teaparti tortához, én natúr főzött teával tálaltam. A tejfölös tortát apróra vágott gyümölccsel és mézzel egészítették ki, amit tea édesítőként használtak a vendégek.

Ez a desszert az egyik kedvencemmé vált, időnként igyekszem szokatlan ízt adni a receptnek: például banánt, mazsolát, sőt almát is teszek a krémbe. Minden alkalommal érdekes ízt kapok. A tejfölt mindenkinek ajánlom, aki szereti az egyszerű, de finom recepteket!

Kapcsolatban áll

A tejfölös sütemény klasszikus egyszerű receptje egyszerű péksüteményekből származik, amelyeket egy parasztasszony savanyú tejtermékének maradványaiból készítettek. Azokban az ókorban a süteményeket serpenyőben sütötték, majd mézzel megkenték. Most a tejfölnek többféle változata van, banán, sűrített tej, csokoládé hozzáadásával. Ez a sütemény sokak kedvenc csemege, és jó okkal, mert ízletes, lédús, könnyen elkészíthető és gyönyörűen néz ki.

Smetannik - klasszikus recept

A klasszikus tejfölnek több előkészítési szakasza van - sütemények sütése, krém főzése, üres gyűjtés és a pite díszítése.

A finom péksütemények elkészítéséhez készletezzen be:

• liszt - 280 g;
• tejföl - 900 ml;
• granulált cukor - 360 g;
• herék - 4 db.;
• kakaópor - 1,5 evőkanál;
• dió - 70 g;
• sötét csokoládé - ​​40 g;
• szóda - egy teáskanál;
• só.

Először a sütőt be kell kapcsolni, hogy felmelegedjen. A hőmérséklet 190-200 fok legyen, a berendezés teljesítményétől függően. A fehérjéket sárgájával, kristálycukorral és sóval felverjük egy mély tartályban. Folytatva a verést, a tejfölt és a lisztet részletekben adagoljuk a keverékbe. A végén oltott szódát adunk hozzá.

Az így kapott pite-lapot két egyenlő részre osztjuk. Az egyik változatlan marad, a másodikba barna port vezetnek be. Ezután a tészta fehér és csokoládé részét 20 percig kell sütni, kissé le kell hűteni szobahőmérsékleten, és óvatosan el kell osztani, hogy összesen négy süteményt kapjunk.

Amíg sülnek a sütemények, elkészíthetjük a krémet. Ehhez a lehűtött tejfölt cukorral simára habosítjuk. Annak érdekében, hogy a cukor teljesen feloldódjon, ajánlatos először felverni egy kis mennyiségű erjesztett tejtermékkel.

A kész tortákat megkenjük krémmel, és egymásra rakjuk. A torta tetejét és oldalát krémmel megkenjük, őrölt dióval, reszelt csokoládéval díszítjük. A kész péksüteményeket 8-10 órán keresztül tálalás előtt be kell áztatni.

Desszert serpenyőben

A pite az alábbiak szerint készül:

• búzaliszt - 650 g;
• tejföl - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 210 g;
• szóda - egy teáskanál dia nélkül.

A krém elkészítéséhez tejfölt használunk - 500 ml, cukor homokot - 220 g, hengerelt port. A tészta elkészítéséhez először a cukrot keverjük össze a tejföllel és a szódával, majd adjuk hozzá az átszitált lisztet. Ennek eredményeként az alapnak meglehetősen rugalmasnak, de rugalmasnak kell lennie. 10 egyenlő részre kell osztani, a serpenyő aljának méretére kinyújtani és mindkét oldalát 3 percig sütni.

Külön készítünk egy krémet, amellyel az összes sült blankot megkenjük. A sütemények közé tehetünk apró csokireszeléket vagy darált diót. A sült és apróra vágott tésztadarabok péksütemények díszítésére alkalmasak. Ha a sütemény beázott, teával vagy kávéval tálaljuk.

Smetannik lassú tűzhelyben - gyors és ízletes

A tejföl lassú tűzhelyben történő főzéséhez minimális összetevőre és erőfeszítésre van szüksége.

A főzéshez készletet kell készítenie:

• cukor homok - 220 g;
• liszt - 450 g;
• tojás - 3 db;
• tejföl - 210 ml;
• vaj - 0,5 csomag;
• sütőpor - egy teáskanál.

A krémet tejfölből - 420 ml, túróból - 180 g, cukorból - 210 g, vanillinből készítik. A tészta elkészítéséhez a sárgáját a fehérjékkel és a cukorral habbá verjük. A tejfölt, az olvasztott vajat bemutatják nekik. Minden kevert, laza összetevőkkel kombinálva.

A multicooker tálat olajjal megkenjük, előkészített alappal megtöltjük. Süssük a tortát „sütés” üzemmódban körülbelül 70 percig. Sütés után a nagy tortát több kicsire osztjuk, megkenjük krémmel (az összes komponenst kombináljuk), megszórjuk dióval. 8 órás ragaszkodás után az asztalra tálalhatjuk.

Tatár pite Smetannik

Egy ételt a következők alapján készítenek:

• tej - egy pohár;
• növényi zsír - néhány evőkanál;
• tojás;
• só;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• száraz élesztő - 10 g;
• szóda - egy csipetnyi;
• liszt - 380 g.

A töltelék elkészítéséhez töltsön fel tejfölt - 0,5 l, tojást - 3 db, cukrot - 7 evőkanál. Az összes komponenst egyszerűen simára keverjük.

Az élesztőt meleg tejben tenyésztik. Amikor egy kicsit közelednek, a fennmaradó komponenseket bevezetik nekik, és mindent jól összekevernek egy mixerrel. A kész tésztát két részre osztjuk. Mindkettőt kerek rétegekre tekerjük. Az elsőt formába fektetjük úgy, hogy kellően magas legyen az oldala, és megtöltjük töltelékkel (a teljes mennyiség felével). A második kört és a maradék tölteléket rárakjuk. A tortát 190 fokon 50 percig sütjük. Ha a sütemény egyenetlenül sülne, a tetejét lefedhetjük alufóliával. A tatár pite áztatást nem igényel, főzés után azonnal tálalható.

Főzés vanília élvezet

Illatos, lédús sütemény készíthető:

• tojássárgája;
• búzaliszt - 160 g;
• cukor homok - 60 g;
• vaj - 0,5 csomag;
• sütőpor - 10 g.

A tölteléket fehérje, cukor - 70 g, tejföl - 390 ml, vanília puding por formájában - 50 g, vaníliás cukor és tojás - 2 db alapján készítik. A lisztet, a kristálycukrot, a lehűtött vajat és a port egy robotgépben összekeverjük. A here sárga részét utoljára vezetjük be, és a tésztát összegyúrjuk. Ki kell tekerni, formázni, magas oldalakat kialakítani és bármilyen eszközzel díszíteni.

A töltelékhez szükséges termékeket külön felverjük és az alapra fektetjük. A süteményt 180 fokon kell sütni, amíg meg nem sül, tetszés szerint díszítse masztixfigurákkal.

Csokis és tejfölös torta

A keksz elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• tojás - néhány darab;
• tejföl - 230 ml;
• cukor homok - 130 g;
• legmagasabb minőségű liszt - 140 g;
• sütőpor - 10 g;
• kakaópor - néhány evőkanál.

A tejszínt tejfölből - 0,5 l és cukorból - 110 g. Csokoládé máz vaj alapú - 90 g, kakaó, tej - 3,5 evőkanál, porcukor - 4 evőkanál. Először a sütő 190 fokra kapcsol be, és legalább 30 percig felmelegszik.

A tésztához laza összetevőket kombinálunk, külön-külön tejfölt tojással és cukorral. Keverjük össze mindkét masszát, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Csokis kekszet sütünk, lehűtjük, több részre osztjuk. Tejszínnel (cukorral felvert tejföllel) megkenjük, csokimázzal bevonjuk. Ahhoz, hogy a cukormáz jobban megmaradjon, a torta tetejét és oldalát is meg kell kenni egy kevés krémmel. A deklarált összetevőkből a tűzhelyen egy serpenyőben 3 percig készítjük, majd kissé lehűl. Az elkészített süteményt leöntjük és a háztartásba tálaljuk.

Hogyan készítsünk zselés csemegét

Húsvétra vagy bármely más ünnepre olyan érdekes finomságot főzhet, amely nem igényel sütést.

Főzetéhez érdemes felhalmozni:

• tejföl - 370 ml;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• zselatin - 12 g;
• víz - 120 ml;
• vaníliás cukor - 1,5 tk

Forralt vizet (lehűtve) felöntjük a szükséges mennyiségű zselatinnal kb. 35 percig. Ezután a zselatin keveréket alacsony lángon melegítjük, amíg a komponens teljesen fel nem oldódik. Külön a kristálycukrot vízzel sűrűsödésig melegítjük, lehűtjük, tejföllel és fűszeres cukorral összekeverjük. A kocsonyás masszát odaöntjük, mindent összekeverünk. A kapott nyersdarabot öntőformába öntik, és hidegre küldik. Az eredmény egy könnyű tejföl - lágy és ízletes.

Egyszerű recept tojás nélkül

Tejfölös pitét készíthetsz tojás nélkül is.

A tészta elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• puha vaj - 90 g;
• granulált cukor - 110 g;
• zsíros tejföl - 210 ml;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• liszt - 600 g.

A krémhez granulált cukrot használnak - 80 g és tejfölt - 470 ml. A tortát tetszés szerint díszítjük kandírozott gyümölccsel, dióval, mazsolával vagy csokireszelékkel.

A tejfölt vajjal és kristálycukorral bedörzsöljük. Szóda kerül a keverékbe, és fokozatosan liszt. Elasztikus tésztát gyúrunk, fólia alá helyezzük, és körülbelül 40 percre hidegbe tesszük.

A sütő 210 fokra melegszik fel. Az elkészített alapot 5-7 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket egy rétegre tekerjük, és 10 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a sodrófához, ajánlatos kézzel kiegyenlíteni. A tejfölös szószt a cukorral felverjük, minden tortát alaposan megkenünk. Díszítsd tetszés szerint, ragaszkodjon hozzá.

Sűrített tejjel való főzés receptje

A torta a következőkből készül:

• olajok - 110 g;
• tojás - néhány darab;
• sűrített tej - 400 ml;
• liszt - 300 g;
• kakaópor - 15 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• tejföl - 750 ml;
• granulált cukor - 600 g.

A vajat mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen megolvasztjuk, hozzáadjuk a felvert tojáshoz és a sűrített tejhez. Mixerrel keverjük össze, adjuk hozzá az átszitált lisztet. Adjunk hozzá oltott szódát, keverjük össze. Ezután a tésztát 2 részre osztjuk - az elsőt a sütőbe küldjük, 170 fokra melegítjük 14 percig, a másodikba kakaót vezetünk, és a formában is sütjük, amíg meg nem főzik.

A megfőtt kekszet felvágjuk, megkenjük tejföllel és egymásra halmozzuk. Csokireszelékkel, dióval megszórt torta teteje.

Lazy Smetannik házi lekvárral

Ha a rendelkezésre álló hozzávalókból gyors pite-t szeretne készíteni, töltse fel a következőket:

• kimagozott lekvár - 200 ml;
• tojás - néhány darab;
• szóda - egy teáskanál;
• cukor - 230 g;
• tejföl - 220 ml;
• liszt - 450 g.

A lekvárt egy tálba öntjük, szódát adunk hozzá. Külön keverje össze a többi összetevőt, keverje össze az összes terméket. Sütőben egy süteményt sütünk, majd több részre osztjuk, ízlés szerint édes sziruppal megnedvesítjük, megszórjuk dióval vagy bogyós gyümölcsökkel.

A lusta tejföl elkészítésének második lehetősége az, hogy a közönséges sütiket négyzet alakban egymás mellé hajtják, tejföllel és lekvárral megkenve (váltakozó rétegek). 10 órás ragaszkodás után egy gyors sütemény kész lesz.

Mézeskalács változata banánnal

A desszert a következők alapján készül:

• csokoládé mézeskalács - 700 g;
• tejföl - 800 ml;
• granulált cukor - 190 g;
• banán - néhány darab;
• csokoládé - ​​120 g.

Először a csokoládés mézeskalácsokat késsel több részre osztjuk, majd tejfölös szószba süllyesztjük. A megkent mézeskalács sütiket dia formájában rétegesen rakják ki, amelyek mindegyike banán körökkel váltakozik. Felülről a kapott tortát tejföllel bevonjuk, és olvasztott csokoládéval leöntjük.

A tejfölös sütemények lédús és gyengéd morzsával különböznek a klasszikus kekszektől. A süteményeket nem kell szirupokba áztatni, anélkül is finomak és gazdagok lesznek. Ha a megfelelő krémet választja - mese lesz! Itt vannak a tejfölös sütemények legrészletesebb, lépésről lépésre receptjei teljes leírással.

Tejfölös torta - az elkészítés általános elvei

A tejfölös sütemények általában puhák, porózusak, lágyak és mindig tojással főznek. Klasszikus kekszhez hasonlóan felverik a cukorral, majd a tejfölt kerül bele. Természetesen a teszthez jobb, ha jó zsírtartalmú terméket használunk, akkor finomabb lesz. A felvert tojáshoz óvatosan adjuk hozzá a tejfölt, hogy ne verjük fel a habot. Ha a termék vastag vagy heterogén, akkor ezt megelőzően alaposan össze kell keverni egy külön edényben.

Amit még hozzá lehet tenni:

Hasfelmetszők.

A süteményeket általában sütőben vagy lassú tűzhelyben sütik. Ha magasak, akkor több részre vághatja. Ezután a tortákat megkenjük tejfölből is elkészíthető krémmel. De a vajkrém is megfelelő, sűrített tejre, pudingra, csokipürére, minden a recepttől függ. A tortát összeállítjuk, megkenjük, több órán át áztatjuk.

Klasszikus tejfölös torta: lépésről lépésre recept

A legegyszerűbb tejföl változata. A tejfölös torta lépésről lépésre elkészített receptje minimális mennyiségű terméket használ. Ugyanakkor a desszert összehasonlíthatatlan, gyengéd és lédús lesz. Ha jól fel van díszítve, akkor még az ünnepi asztalon is megállja a helyét. A teszthez akár tejfölt vagy nem túl zsíros tejfölt is vehet. De a krémhez a legjobb minőségű és friss terméket használjuk, mivel nem lesz kitéve hőkezelésnek.

Hozzávalók

300 gramm köles. Liszt;

200 gramm cukor;

1 tk étel szóda;

Egy pohár tejföl;

Vanília csomag.

370 g tejföl (sűrű, zsírtartalom 25-től);

150 g porcukor;

1 csomag vanília.

Főzés

1. Célszerű azonnal bekapcsolni a sütőt, hagyni, hogy a sütő felmelegedjen 180 fokra. Azonnal elkészítjük a formát: kivajazzuk, lefedhetjük az alját. Vagy kikenjük és megszórjuk liszttel. A tejfölt egyébként lassú tűzhelyben is meg lehet főzni. Ezután egyszerűen alulról kenjük be az alsó és oldalsó részeket, nem kell előre melegíteni semmit.

2. Habverővel gyúrhatjuk a tésztát, de a tojásokat mixerrel sokkal gyorsabban felverjük. Egy tálba törjük, verni kezdjük, részenként felöntjük egy pohár kristálycukorral. Addig verjük, amíg fel nem oldódik.

3. A szódát nem szükséges ecettel oltani, mivel a tésztához tejfölt használnak. Keverjük össze, keverjük össze és tegyük a felvert tojáshoz.

4. A tejfölt enyhén elkeverjük a tojással, hozzáadjuk az átszitált lisztet és egy tasak sima vanillint. A tejfölnek citrusos ízt adhat. Ehhez apróra vágott héjat adunk hozzá, öntsünk rá egy kis fahéjat. Általában kísérletezünk.

5. A tésztát kikeverjük, kivajazott formába tesszük. Finoman rázzuk össze, hogy a réteg egyenletesen oszoljon el, és tegyük be a sütőbe sütni. Körülbelül fél óráig főzzük, amíg száraz nem lesz. A lassú tűzhelyben egy teljes sütési ciklust tartunk fenn, általában 50-60 percet. Ha szükséges, növelje az időt.

6. A kész tortát jól le kell hűteni, majd két vékony rétegre vágni. Ezt egy hosszú késsel lehet megtenni.

7. A krémet nagyon egyszerűen elkészítjük: az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban. Por helyett cukrot is vehet, de ezután keverni kell a masszát, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Mixer használatakor óvatosan verjük, nehogy a tejfölből vaj legyen.

8. A tejfölös torta alsó részét kenjük meg krémmel, fedjük le és kenjük meg a tetejét. Az oldalsó részeket is meg kell kenni, hogy a sütemények ne száradjanak ki, ázzanak be.

9. A torta díszítéséhez apróra vágott diót használunk, megszórhatjuk zúzott gofrival vagy sütivel, ide remekül passzol a kókuszreszelék. Vagy olajkrémből készítünk virágokat, mintákat.

10. A tejfölös tortát legalább négy órára eltávolítjuk a hűtőszekrényben. A desszert beázik, puhává, lédússá válik, és ízletessé válik.

Csokis tejfölös torta: Lépésről lépésre banán recept

Ez egy univerzális lépésről-lépésre recept egy tejfölös süteményhez, amely elkészíthető cseresznyével, banánnal, egyéb gyümölccsel vagy bogyóval, de nem túl lágy tölteléket veszünk. Ellenkező esetben a töltelék szivároghat.

Hozzávalók

Egy pohár liszt;

40 g kakaó;

Három tojás;

Egy pohár tejföl;

10 g hasadó;

Egy pohár cukor.

Krémhez és töltelékhez:

340 g tejföl;

170 g főtt sűrített tej;

1 g vanillin;

4 banán.

Főzés

1. Törj fel három tojást egy tiszta tálba, azonnal adj hozzá vényköteles cukrot, és verd jó világos habbá a hozzávalókat.

2. Öntsön kakaót a szitába, adjon hozzá egy pohár búzalisztet, tegyen egy zacskó speciális sütőport. És mindent együtt kell szitálni. Ez a technika megóvja Önt a kellemetlen kakaó- vagy ripperdarabok megjelenésétől.

3. A felvert tojásba először tegyünk egy pohár tejfölt. Keverje mixerrel néhány másodpercig, de a legalacsonyabb sebességgel.

4. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalóval elkevert lisztet, majd szintén alacsony sebességgel keverjük össze. Homogén félfolyékony tésztát kapunk.

5. Egy kb 20-22 centiméter átmérőjű kekszformát kivajazunk. Öntsük bele a csokis masszát.

6. A sütőnek ekkorra már 180 fokra fel kell melegednie. A tésztát nem lehet hideg sütőbe tenni, kiszárad, a sütemény nem fog sikerülni. A formát elküldjük, főzésig sütjük, faszilánkkal ellenőrizzük.

7. Tegye a kész kekszet a rácsra. Hűtsük le teljesen.

8. Főzőkrém. Esetünkben jobb, ha a főtt sűrített tejhez tejfölt adunk, és nem fordítva. Egy kanalat teszünk, jól átkeverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a maradék tejfölt. Ha azonnal kiterítik, sűrű, főtt sűrített tej csomói jelenhetnek meg, mivel nem mindig homogén. A krémet megtöltjük vanillinnel vagy bármilyen esszenciával.

9. Hámozzuk meg a banánt. Karikára vágjuk, de ne vékonyra, mert csak belül lesznek, és érezni kell a tölteléket. Kb. 4-5 millimétert készítünk.

10. A kihűlt csokitortát hosszában kettévágjuk kétrétegű tortához.

11. Egy részét lapos edényre tesszük, megkenjük az elkészített sűrített tejfölös krémmel, egyenletes rétegben kiterítjük a banánszeleteket, aminek teljesen be kell fednie a felületet.

12. A keksz második részét is megkenjük egy réteg krémmel a vágás felőli oldaláról, és ezzel az oldallal befedjük a banánokat. Ha ez nem történik meg, akkor a teteje nem ázik át olyan jól, mint az alsó.

13. Most a csokis tejföl tetejét és oldalát tejszínnel bevonjuk.

14. Díszítéshez használhatunk reszelt fehér vagy étcsokoládét. Jobb, ha nem teszünk banánt a tetejére, vagy közvetlenül a torta asztalra tálalása előtt tesszük. A levegőben a darabok elsötétednek.

15. Adunk a tortának néhány órát az impregnálásra, hűtőben tartjuk.

Zselatinos tejfölös torta: lépésről lépésre recept (keksszel)

Ez a torta egy sült héjat és egy csodálatos tejfölös réteget kombinál. A desszert elég nagynak bizonyul, jobb, ha 23-25 ​​cm-re osztott formában készíti el. A tejfölös torta lépésről lépésre történő receptje jelzi a bogyók és gyümölcsök teljes számát. Használhat kivit, banánt, epret, őszibarackot, citrusféléket.

Hozzávalók

100 g tejföl;

140 g liszt;

0,5 tk ripper;

90 g cukor.

A zselés réteghez:

700 g tejföl;

200 g cukor;

vanília tasak;

20 g zselatin;

80 ml víz, tej vagy gyümölcslé.

Ezenkívül 500 g bogyóra vagy gyümölcsre lesz szüksége.

Főzés

1. Keksz alappal kell főzni. Ez egy kis méretű tejfölös torta lesz. A tojást és a cukrot fehéredésig verjük. Hozzáadjuk a tejfölt, majd a sütőporos lisztet. Szerezd meg a klasszikus tésztát tejföllel.

2. A forma belsejét kenjük ki egy darab vajjal, az alját lefedhetjük egy darab sütőpapírral.

3. Az elkészített tésztát a formába öntjük, elsimítjuk.

4. Az alapot betesszük a sütőbe, 180 fokon készre sütjük.

5. Hűtsük le a tortát, vegyük ki a formából. Távolítsa el a papírt. Ha a forma piszkos, akkor le kell mosni, szárazra törölni. Tegyük vissza a tortát a formába, azonnal gyűjtjük bele a tortát.

6. A zselatint tejbe áztatjuk, hagyjuk behatolni. Tej helyett bármilyen gyümölcslevet, vagy csak vizet vehetsz, ha nincs semmi.

7. Keverjük össze a tejfölt cukorral és vaníliával, verjük egy percig. Hagyja, hogy a szemek teljesen feloldódjanak.

8. Öblítse le a gyümölcsöket vagy bogyókat, szárítsa meg alaposan, vágja darabokra. A bogyókat félbe lehet vágni, ha kicsik, hagyjuk egészben. Egy maréknyit tegyünk félre a díszítéshez.

9. A tejben megduzzadt zselatint felmelegítjük, tejföllel összekeverjük és újra felverjük.

10. Adjunk hozzá gyümölcsdarabokat és bogyókat a tejfölhöz, óvatosan keverjük össze.

11. A zselés masszát keksszel formába toljuk, a réteget elsimítjuk, hogy a vastagság a teljes felületen azonos legyen.

12. A tetejére rakjuk ki a félretett gyümölcs- vagy bogyódarabokat. Ne mélyítse el, csak enyhén nyomja meg.

13. A süteményt 4 órára hűtőbe tesszük. A zselatinmasszákat nem lehet lefagyasztani, csak le kell hűteni.

14. Tálalás előtt óvatosan vegye ki a levehető formát. Az alján lévő keksz megszáradt, ezért kezünkkel áttesszük egy lapos edénybe.

Ha nincs jó és sűrű tejföl a krémhez, akkor azt használhatod, ami van. De először helyezze a terméket vászonzacskóba, akassza fel, hogy kiürítse a szérumot. A felesleges víz el fog menni, a krém nem folyik.

Nagyon folyékony a krém? Adhatunk hozzá speciális sűrítőszereket, vagy öntsünk bele egy kevés oldott zselatint. A masszát kókuszreszelékkel, tört keksszel is sűríthetjük.

Érdemes előre megsütni a tortarétegeket, megteheti előző nap. Kihűtjük, majd fóliába csomagoljuk. Utána jól felvágódnak, felszívják a krémet, finomabb lesz a torta.