Diétás saláták és rágcsálnivalók az új évre. Ünnepi lavash tekercs. Alacsony kalóriatartalmú csirke tekercs gyümölcsökkel

avokádó saláta
Az avokádóból, pisztrángból és vörös kaviárból készült salátát kifejezetten az újévi és karácsonyi ünnepekre tervezték. A pisztráng párolható, főzhető vagy grillezhető. A halat a legjobb előre megfőzni és hűtőszekrényben lehűteni. A salátát közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni. 4 adag elkészítése 10 percet vesz igénybe.

Az étel ünnepélyességéhez nem fér kétség. Jó ízegyensúly, gyönyörű színpaletta és teljes vitamin- és mikroelemkészlet.

Hozzávalók

1 vörös grapefruit
2 avokádó
2 párolt vagy főtt pisztrángfilé
3 evőkanál olívaolaj
Só, bors malomból
2 evőkanál vörös kaviár (lazac, chum)

Utasítás

1. Éles késsel óvatosan hámozzuk meg a grapefruitot, távolítsuk el a filét, gyűjtsük össze a levét és nyomjuk ki a levet a grapefruit maradványaiból. A filét apró darabokra vágjuk.
2. Külön tálban elkészítjük a salátaöntetet. Keverjük össze az olajat, 2 evőkanál grapefruitlevet, sót és borsot. Az avokádót félbevágjuk, a magokat és a pépet kanállal kikanalazzuk. Az avokádó húsát apró kockákra vágjuk, gyorsan összekeverjük az apróra vágott filével és a grapefruitlével. Az elkészített pisztrángfilét apró darabokra vágjuk, és összekeverjük avokádóval és grapefruittal. Adjuk hozzá az összes salátaöntet hozzávalót, és keverjük össze.
3. Töltsük meg az avokádó felét salátával, és díszítsük vörös kaviárral.
Adagok: 4
Teljes főzési idő: 20 perc

Lazacfilé párolt olajbogyóval
B*F*U*Kcal 100 g-onként 13,13*5,28*1,74*109,7

Lazacfilé bőr nélkül 220 g
Olajbogyó 40 g
Citromhéj 1 g
Citrom 10 g
Petrezselyemlevél 5 g
Tárkony 5 g
Só 2 g
Őrölt fekete bors 1 g
Díszít:
Zöldbab 60 g
Só 3 g

Főzés:
Egy darab lazacból bőr nélküli filét készítünk, nagyon egyszerű.
A páchoz finom reszelőn lereszeljük a citrom héját.
A maradék citromból csak a pépet vegyük ki, és vágjuk apró kockákra.
Az olajbogyót is apróra vágjuk.
A tárkonyról eltávolítjuk a kemény szárat, a leveleket felaprítjuk.
A petrezselymet apróra vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk.
Vegyünk egy lazacfilét, és egy rács segítségével vágjuk be - végig és keresztben, anélkül, hogy a végére vágnánk körülbelül fél centimétert.
A résbe tesszük a pác keverékünket.
A lazacot és a zöldbabot dupla bojlerbe tesszük.
Sózzuk meg a bab tetejét tengeri sóval.
20 perc alatt elkészíthető: nagyon finom és gyors))

Caprese saláta

100g 130 kcal
Recept:
Mozzarella mini 200g
Cseresznyeparadicsom 250 g
Bazsalikom
Olívaolaj 1 evőkanál
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Ha mozzarella helyett tofut használ, az étel kalóriatartalma mindössze 56 kcal lesz 100 grammonként.

A koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk, a mozzarellát kettévágjuk. A paradicsomot és a mozzarellát tálra tesszük, felváltva, megszórjuk bazsalikomlevéllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal.
A Caprese salátát leönthetjük balzsamecettel, vagy balzsamecettel, sűrűre főzve.
Az adag tálalás nagyon jól néz ki, akkor használjon közönséges paradicsomot, és vágja karikákra a mozzarellát és a paradicsomot.

Saláta "Aranyos morzsa"
Tápérték: fehérje 44,4 gr., zsír 60,3 gr., szénhidrát 20,5 gr.
Energiaérték: 839,7 kcal
100 grammban: fehérje 6,3 g, zsír 8,6 g, szénhidrát 2,9 g, 120 kcal

Hozzávalók:
1) Fürjtojás 180 gr., fehérje 21,4 gr., zsír 23,6 gr, szénhidrát 1,! gr., 302,4 kcal
2) Cseresznyeparadicsom 300 gr., fehérje 2,4 g, zsír 0,3 g, szénhidrát 8,4 g, 45 kcal
3) Olajbogyó 90 g, fehérje 2 g, zsír 9,5 g, szénhidrát 4,6 g, 149,4 kcal
4) Fenyőmag 30 g, fehérje 3,5 g, zsír 18,3 g, szénhidrát 5,8 g, 201,9 kcal
5) Sajt 17% 50 gr., fehérje 14,5 gr, zsír 8,5 g, 135 kcal
7) Saláta 50 g, fehérje 0,6 g, zsír 0,2 g, szénhidrát 0,7 g, 6 kcal

Főzés:
A salátaleveleket a tányér aljára fektetjük. A főtt fürjtojást félbevágjuk, a salátára tesszük. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, rákenjük a tojásokat. A tetejét megszórjuk fenyőmaggal és reszelt sajttal, olívabogyót rakunk. Ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

"Campari" kacsa

Egy finoman főtt kacsa az ízek igazi lakomája. A hihetetlenül lédús kacsamell ropogós kéreggel és édes-savanyú narancsszósszal felejthetetlenné teszi a szilveszteri vacsorát, és a házias ételt haute cuisine ételré varázsolja.

Hozzávalók
4 kacsamell filé
1 evőkanál vaj
Só bors
6 narancs
200 ml fehérbor
100 ml narancslé
2 ml Campari likőr
60 g hideg vaj
4 szál rozmaring

Hasznos anyag
22 g fehérje
42 g zsír
5 g szénhidrát
489 kcal adagonként

Utasítás
1. Dörzsölje be a kacsamellet sóval a bőrétől, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Másnap a kacsamelleket papírtörlővel letöröljük, és forró ghíben minden oldalát aranybarnára sütjük. Alufóliába csomagoljuk és 120°C-os sütőben 30 percig sütjük.
2. A narancsokat éles késsel alaposan meghámozzuk. A gyümölcsfiléket óvatosan vágjuk fel, a maradék narancsból facsarjuk ki a levét. Öntsük a Campari likőrt egy serpenyőbe, és pároljuk meg benne a narancsfilét, öntsük hozzá a bort és a narancslevet. Adjunk hozzá 3 szál rozmaringot a szószhoz, és csökkentsük a folyadékot a teljes massza 1/3-ára. Ízesítsük a szószt sóval, borssal. A kész szószból vegyük ki a rozmaringot és adjunk hozzá hideg vajat.
3. Hajtsa ki a megfőtt kacsamelleket, és bőrével felfelé helyezze a felső polcra. Állítsd a hőmérsékletet 275°C-ra, és süsd a kacsát még körülbelül 5 percig, amíg a bőre ropogós nem lesz. A kacsamelleket nagyon vékonyra szeleteljük, és meleg meleg tányérokon Campari szósszal tálaljuk. Az edényt rozmaringgal díszítjük.

Adagok: 4
Teljes főzési idő: 60 perc

Nyúl grill

A nyúlnyárs a svédasztal tökéletes előétele, csodálatos aperitif egy lakoma előtt. Az íz és szépség mellett az étel gazdag B12-vitaminban, gazdag fehérjében és alacsony szénhidrátban. Ajánlott bébiételekhez, terhes és szoptatós anyáknak, magas vércukorszintűeknek, vérszegénység megelőzésére és csak a nyúlhúst szeretőknek.

Hozzávalók
600 g nyúlhús
3 gerezd fokhagyma
1 narancs
1 teáskanál paprika
6 evőkanál olívaolaj
25 g tökmag
6 szál petrezselyem
1 evőkanál tökmagolaj
Só
Bors

Hasznos anyag
23 g fehérje
9 g zsír
2 g telített zsírsav
186 kcal adagonként

Utasítás
1. A nyúlhúst megmossuk, megtisztítjuk, leszárítjuk és hosszában vékony csíkokra vágjuk. A húst fa nyársakra fűzzük, és egy sekély edénybe tesszük. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Mossa meg és szárítsa meg a narancsot. A narancs héját finom reszelőn lereszeljük.
2. Egy mély tálban keverjük össze a fokhagyma felét a borssal, 1 teáskanál narancshéjjal és 3 evőkanál olívaolajjal. Cukrászecsettel kenjük meg a nyúlnyársakat az elkészített szósszal. Fedjük le az edényeket kebabokkal, fóliával, és pácoljuk a hűtőszekrényben 3 órán keresztül. Az elkészített nyársakat sóval ízesítjük.
3. Közben a meghámozott tökmagot száraz serpenyőben addig pirítjuk, amíg a mag megduzzad. A magokat tányéron hagyjuk kihűlni, és apróra vágjuk. A petrezselymet mossuk meg, rázzuk le róla a vizet, és tépjük le a leveleit, a zöldeket éles késsel vágjuk nagyon vékonyra. Dobd rá a tökmagot, a petrezselymet, a maradék fokhagymát, a maradék olívaolajat és a tökmagolajat, és ízesítsd sóval és borssal. Kívánt esetben a mártást turmixgéppel apróra vághatjuk (pesto készítéséhez).
4. Grill elkészített kebabot körülbelül 6-7 percig. A nyársakat pestoval tálaljuk.
Adagok: 6
Teljes főzési idő: 225 perc

Pisztráng a sütőből

Fedezze fel a pisztráng sütőben való főzésének finom újévi receptjét! Hihetetlenül egyszerű és hihetetlenül ízletes étel, édes narancsos jegyekkel és fanyar lucfenyő aromával. Gazdagítsa ünnepi menüjét megható halételekkel, és lepje meg családját.

Hozzávalók
2 hagyma
2 narancs
2 citrom
4 főzéshez előkészített kis pisztráng
Só bors
3 evőkanál citromlé
Kakukkfű
Olívaolaj a sütéshez

Hasznos anyag
44 g fehérje
16 g zsír
0,1 g szénhidrát
324 kcal adagonként

Utasítás
1. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra alsó és felső hőfokon. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A narancsot alaposan meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Mossa meg, szárítsa meg és szeletelje fel a citromot.
2. Mossa meg a pisztrángot, és törölje szárazra papírtörlővel. A halat kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal, majd felöntjük citromlével. Minden hal belsejébe tegyünk egy szál kakukkfüvet, apróra vágott hagymakarikákat és narancsszeleteket.
3. A tepsit kenjük ki olajjal, tegyük rá a halat és kenjük be, majd öntsük le növényi olajjal is. A szeleteket a hal tetejére helyezzük, a pisztrángot előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Kívánt esetben fiatal lucfenyő ágakon tálaljuk a halat.
Adagok: 4
Teljes főzési idő: 55 perc

Pulyka tekercs

Nagyon puha, pirospozsgás kéreggel és lédús töltelékű pulykatekerccsel. Az édes párolt zöldségek és a gazdag szósz tökéletes kiegészítői az alacsony zsírtartalmú húsoknak. Nyugodtan cserélje ki a zsályaleveleket bármely elérhető fűszeres fűszernövényre. Bármilyen sonkát használj, de pármai sonkával kifejezetten finom lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy marék pörkölt fenyőmagot a töltelékhez.

Hozzávalók
Kb. 1,2 kg pulykafilé
175 g gomba
1 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olívaolaj
Só, bors, szerecsendió
150 g ricotta
2 tojássárgája
60 g vékonyra szeletelt sonka
10 zsályalevél
1 izzó
1 sárgarépa
400 ml csirkehúsleves
400 ml édes fehérbor
250 g zöld spárgabab

Hasznos anyag
25 g fehérje
6 g zsír
260 kcal adagonként

Utasítás
1. Mossa meg a pulykafilét, szárítsa meg és alaposan tisztítsa meg. Éles, hosszú késsel vágjuk fel a filét úgy, ahogy az egyik és a másik oldalon kinyílik egy könyv. Olyan réteget kell kapnia, amelyet fóliával kell lefedni és jól ki kell hűteni. Ezután az élelmiszer-fólia eltávolítása nélkül verje meg a húst egy kulináris kalapáccsal, mint a szeleteknél, távolítsa el a fóliát, és ízesítse sóval, borssal, szerecsendióval és növényi olajjal. A gombát megtisztítjuk és félbevágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. 2 evőkanál olívaolajat felforrósítunk, és a gombát 2 percig pirítjuk, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük, majd a zöldségeket hagyjuk kihűlni. A ricottát elkeverjük a sárgájával, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval. Keverjük össze a túrós masszát a gombával.
2. A pulykamell rétegre zsályaleveleket teszünk, majd ráterítjük a sonkaszeleteket és a sonka tetejére tesszük a túrós-gombás tölteléket. Kb. 5 cm-t hagyjon szabadon (töltelék nélkül) a tekercs egyik szélét. Szorosan feltekerjük, és konyhai zsinórral megkötjük az egész tekercset. Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra alsó és felső hőfokon.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk kockákra. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldbabot. A maradék olívaolajat egy serpenyőben felhevítjük, az előkészített tekercset minden oldalról aranybarnára sütjük. A húst sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. A serpenyőben lévő maradék olajon pirítsuk meg a sárgarépát, a hagymát és a gombát körülbelül 2-3 percig. Adjunk hozzá húslevest és bort a zöldségekhez. Egy serpenyőbe zöldségekkel és borral, tedd a tekercset, és süsd a sütőben lassú tűzön körülbelül 1 órán át. 30 perc elteltével adjunk hozzá spárgababot a serpenyőbe, és öntsük a húst a kapott szósszal. A kész tekercset melegen, párolt zöldség körettel tálaljuk.
Adagok: 6
Teljes főzési idő: 105 perc

Újévi kacsa receptekkombinálja az ételek széles választékát - kacsa almával, kacsa naranccsal, töltött kacsa, kacsa ropogós mézes héjjal és párolt kacsa. Mindezek az ételek mesésen ízletesek, ünnepélyesek és gyönyörűek. De próbáltad már füstölt, vékony, szinte átlátszó szeletekre vágott, narancsnektárral, áfonyalével és virágmézzel áztatva?! Lehetetlen megtagadni magától azt az örömet, hogy elkészítse és élvezze a karácsonyi menü egyik legjobb ételét.
Hozzávalók

200 g zöld saláta (Lollo Bionda)
2 narancs
150 g friss áfonya
4 evőkanál citromlé
1 teáskanál folyós méz
6 evőkanál olívaolaj
Só
Paprika a malomból
250 g füstölt kacsamell vékonyra szeletelve
4 szelet fehér kenyér

Hasznos anyag
19 g fehérje
26 g zsír
10 g szénhidrát
390 kcal adagonként
Utasítás

1. A salátát megtisztítjuk, megmossuk és lerázzuk róla a vizet. Kézzel szaggasd szét a salátát egy széles tálba. A narancsot alaposan meghámozzuk, a gyümölcsfilét kivágjuk, a narancs többi részéből kicsavarjuk a levét.
2. Mossuk meg az áfonyát, és forraljuk fel narancslével egy kis lábasban, főzzük, amíg a bogyók elkezdenek szétrepedni, azonnal vegyük le a tűzről, és tegyük félre kihűlni. A citromlevet összekeverjük a mézzel és az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Az áfonya és a mézes szószt simára keverjük.
3. Keverjük össze a narancsfilét salátával, öntsük le áfonyás-mézes szósszal, tegyünk rá vékony kacsamell szeleteket.
4. Aranybarna pirítóst készítünk fehér kenyérszeletekkel, pogácsaszaggatóval vágjunk ki karácsonyi csillagokat és díszítsük a salátát.
Adagok: 4
Teljes főzési idő: 25 perc

Saláta garnélarák és ananász

Könnyű és lágy saláta
Csak 93 kcal 100 grammonként
Recept:
Ananász 100g
Garnélarák (hámozott) 250g
Tejföl 10% 50g
Olívaolaj 20 ml
Borecet 20 ml
Salátalevél 20g
Petrezselyem 20 g
Bors és só ízlés szerint.

A garnélarákot sós vízben megfőzzük, majd tejföllel, borssal ízesítjük és összekeverjük.
Az ananászt apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk, garnélarákkal összekeverjük, olívaolajjal, ecettel ízesítjük, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá és összekeverjük.

A garnélarák-ananászsalátát salátalevelekre vagy csónak alakú ananászfélben tálaljuk.

Sült pácolt szárnyak

100g csak 189 kcal
Recept:
Csirkeszárny 15 db
Méz 80 g
Ketchup 150 g
Szójaszósz 2 ek. kanalakat
Narancslé 2 ek.
Növényi olaj 2 evőkanál. kanalakat
Reszelt narancshéj 1 tk. kanál
Gyömbér gyökér 1/2 tk. kanalakat

Pác: Keverje össze a szójaszószt, a ketchupot, a növényi olajat, a mézet, a gyömbért, a narancshéjat és a narancslevet. A kapott keverékkel bedörzsöljük a csirkeszárnyakat, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük pácolódni.

Ha a szárnyakat gyorsabban szeretnéd bepácolni, akkor a páclével együtt tedd nejlonzacskóba, és szorosan, levegőt kinyomva a zacskóból kösd fel, és tedd be a hűtőbe. Ezzel a módszerrel a szárnyak 30 perc után készre süthetők.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, kirakjuk a pácolt szárnyakat, és 180 fokos hőmérsékleten 30-40 percig sütjük.

A sült szárnyakat salátalevélen, zöldhagymával díszítve tálaljuk.

Tonhallal töltött tojás

Töltött tojás
100 g-ban csak 62,6 kcal
Recept:
Tojás 6 db.
Tonhal (saját levében) 1 doboz
Hagyma 1/2 db.
sárgarépa 25 g
Petrezselyem
Citrom (lé) 1 ek
Konzerv kukorica díszítéshez.

Főzzük meg a kemény tojást.

Engedje le a folyadékot a tonhalkonzervből.

A hagymát és a sárgarépát lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk.

Keverjük össze a reszelt hagymát, sárgarépát, tonhalat, frissen facsart citromlevet és petrezselymet. A tojásokat meghámozzuk és kettévágjuk, a sárgáját kivesszük, a felét megtöltjük a tonhal keverékkel.

Tálalás előtt a töltött tojásokat kukoricával és petrezselyemmel díszítjük.

Ázsiai zöld csirke

ÖSSZETEVŐK
1 evőkanál mogyoróvaj
2 teáskanál 5 fűszer
1 narancs (a héja kell hozzá)
1 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 teáskanál gyömbér, reszelve
750 g csirke filé
1 csokor kínai brokkoli, párolva
2 evőkanál osztrigaszósz
1 teáskanál szezámolaj
párolt rizs, chili paprika, koriander - tálaláshoz

FŐZÉSI MÓD
1. Egy kis tálban keverjük össze az olajat, a fűszereket, a narancshéjat, a fokhagymát és a gyömbért. Merítse a filét a keverékbe.

2. Egy grillserpenyőben hevítsük fel az olajat nagy lángon. 8-10 percig sütjük a csirkét.

3. Forraljon fel sós vizet egy nagy serpenyőben. Blansírozzuk a brokkolit 30 másodpercig, amíg élénkzöld nem lesz, és jól szárítsuk meg papírtörlővel.

4. Egy kis tálban keverje össze az osztrigaszószt és a szezámolajat. A vékonyra szeletelt csirkefilét tálcára tesszük rizzsel és fűszernövényekkel. Megszórjuk chilivel és korianderrel. Mártással tálaljuk.

Sült csirkemell tejszínes szósszal
203 kcal. 100 gr-onként.

Hozzávalók:
4 csirkemell
negyed csésze apróra vágott zöldhagyma
pohár alacsony zsírtartalmú tejszín
1 st. l liszt
fokhagymás fűszerezés
só, bors ízlés szerint

Főzés:
Melegítsük elő a sütőt 180-200 C-ra, és készítsünk elő egy formát vagy edényeket a sütőhöz oldalakkal
A csirkét megkenjük sóval és fokhagymás ételízesítővel, enyhén olajozott tepsibe tesszük, és 5-10 percre a sütőbe tesszük.
Keverjük össze a tejszínt a liszttel, hogy a liszt feloldódjon és ne képezzen csomókat, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.
Majd ha letelik 5-10 perc, vegyük ki a csirkét a sütőből, és öntsük rá a tejszín-hagymás keverékkel, tegyük vissza főzésig (kb. 30 perc, a mell méretétől függ)
Ezután késsel-villával óvatosan kivesszük a tepsit, nagy szeletekre vágjuk, tányérra tesszük, ráöntjük tejszínes szószt és tálaljuk.

"Piri-Piri" csirke
B*F*U*Kcal 100 g-onként 15,06*0,77*1,89*79,08

Hozzávalók:

1 db PC. pirospaprika,
4 dolog. kaliforniai paprika,
1 db PC. citrom,
1 teáskanál paprika,
1 gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál só
500 g csirke filé.

Főzés:

Mossa meg a paprikát, és távolítsa el a magokat.

Az apróra vágott paprikát egy lábasba tesszük, felöntjük citromlével, és 8-10 percig pároljuk.

A borsot turmixgéppel őröljük, fokozatosan adjuk hozzá a paprikát, a fokhagymát és a sót.

Végezzen három átlós vágást a csirkefilén.

A húst tepsibe tesszük, leöntjük a szósszal.

30-35 percig sütjük 200 fokon.

Ha úgy történt, hogy a fogyás időszaka az újévi ünnepekre esett, akkor ebből nem kell tragédiát csinálni. Először is, szomorú hangulata elronthatja egy téli mese általános hangulatát. Másodszor, nem kell éhezned. Egyszerűen főzhet magának valami alacsony kalóriatartalmú ételt, amely beleillik az étrendbe, és nem rontja el az alakot.

Az újévi finom diétás ételeket ajánljuk figyelmébe, amelyek lehetővé teszik, hogy mindenkivel együtt élvezhesse az ünnepi asztalt. Ezek a receptek a teljes karácsonyi ünnepek menüjévé válhatnak.

Saláták

Mindenekelőtt válasszon diétás saláta recepteket, mert ezek nélkül az újévi menü szűkösnek tűnik. Alacsony kalóriatartalom, egészséges termékek, amelyek nem nehezítik meg az emésztést, gyönyörű dizájn – és még azok is irigyelni fogják az ételét, akik nem fogynak.

• Saláta gránátalmával

A salátaleveleket a tányér aljára fektetjük. Tegyünk egy hagymát (jobb, ha édes piros fajtát veszünk) félgyűrűkre. 200 g olaj nélküli tonhalkonzervet, villával pépesítjük. 100 g érett avokádópépet kockákra vágunk, és azonnal meglocsoljuk citromlével. Vágjunk félbe 10 koktélparadicsomot. Helyezze el a termékeket a salátalevelekre rétegenként a következő sorrendben: avokádó, tonhal, hagyma, paradicsom. Tetejét gránátalma magokkal megszórjuk. Öntsön öntetet, amelynek elkészítéséhez 20 ml olívaolajat, 10 ml citromlevet, 5 g mustárt, őrölt fekete borsot keverünk össze. Mivel ez egy diétás étel, jobb, ha nem sózzuk meg.

• Saláta garnélarákkal

Öblítse le 25 g injekciót, szárítsa meg és használja fel salátához egész formában, aprítás nélkül. Tedd a tányér aljára. 50 g pármai sonka vékony szeletekre vágva a rukkola tetejére helyezve. 5 királyrákot megfőzünk és meghámozunk. Hámozzon meg 6 keményre főtt fürjtojást, vágja ketté. Gyönyörűen fel egy edénybe, és garnélarák, és tojás. Keverjünk el 15 ml olívaolajat 10 ml balzsamecettel, tehetünk hozzá fekete borsot. Ezt az öntetet a salátára öntjük. A tetejére szórunk 15 g reszelt parmezánt és 30 g apróra vágott fenyőmagot.

• Saláta zellerrel

Tegyünk egy hagymát félkarikára, 1 édes paprikát (jobb pirosat venni) - vékony szívószálakba. 100 g zeller gyökeret lereszelünk. Az öntet elkészítéséhez keverjünk össze 100 ml szójaszószt 20 ml citromlével. Mindezt összekeverjük. Rendezzük a saláta levelekre. A tetejére egy érett avokádót és 5-6 fél koktélparadicsom kockát teszünk.

• Diéta "Hering bunda alatt"

Nos, mi az újév e nélkül az étel nélkül? Kiderült, hogy könnyű diétássá tenni. Mielőtt a szokásos rétegekbe fektetné, vessen be néhány trükköt. Először is, a heringet enyhén meg kell sózni, és legalább 4 órán át tejben kell áztatni. Másodszor, a burgonya helyettesíthető tojással, ha az étrend tiltja a keményítőtartalmú zöldségek használatát. Harmadszor, ne forraljuk fel az ételeket, hanem süssük a sütőben fóliában. És ami a legfontosabb - házi készítésű diétás majonézt használjon, ne bolti.

A recept többi része pedig hagyományos: burgonyakarikákat (tojásokat), apróra vágott heringfilét, apróra vágott hagymát, reszelt céklát és sárgarépát rakj ki rétegekben, majd ismételj meg mindent, csak a burgonya (vagy tojás) már nincs körben, hanem azt is. lereszelve. 2 rétegenként megkenjük egy kis majonézzel. A salátát tálalás előtt lével kell telíteni, és legalább 4-5 órán át hűteni kell.

Videorecept házi készítésű diétás majonézhez:

• Diéta "Olivier"

Újabb meglepetés mindazoknak, akik fogynak az újévben. Varázslatosan diétás ételré varázsoljuk kedvenc salátáját. Mit kell tennem? Cseréljük a kolbászt főtt csirkefilével vagy borjúhússal, borsókonzervvel - fagyasztott, bolti majonézzel - házi, savanyúsággal - frissen (csak a bőrt jobb eltávolítani róluk). A burgonyát, mint a "Hering bunda alatt" esetében, ha a diéta úgy kívánja, leszedjük, helyette több tojást teszünk. A főtt sárgarépa, a hagyma és a fekete bors változatlan marad. Só nem szükséges.

Ami az arányokat illeti, akkor biztosan minden háziasszony ismeri az összes termék mennyiségének „arany” arányát ízlése szerint.

Első étkezés

Hagyományosan a diétás újévi ételekhez nem tartozik meleg első fogás. Itt van a második és a saláták - igen, de a leveseket általában nem fogadják szívesen. A fogyóknak azonban minden joguk megsérteni ezeket a kánonokat.

• Fokhagymaleves karfiollal

3 fej fokhagymát (hámozatlan, csak a tetejét vágjuk le és vágjuk le az alját) tegyünk alufóliára, öntsünk rá 30 ml olívaolajat, szórjuk meg bőségesen (ízlés szerint) bármilyen őrölt borssal. Tekerje be szorosan. 160°C-os sütőben egy órát sütjük. Hűvös, tiszta.

3 hagymát vékony félkarikára teszünk, megszórjuk fekete borssal, 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá 4 vékonyra vágott káposztavirágzatot, 20 g apróra vágott kakukkfű zöldjét és 200 ml száraz fehérbort. Várja meg, amíg a folyadék 2-szer kevesebb lesz, adjon hozzá 200 ml vizet, főzze fedő alatt fél órán keresztül.

Keverjük össze a kapott keveréket fokhagymával, öntsünk 0,5 l alacsony zsírtartalmú tejet, öntsünk 100 g reszelt parmezánt. Turmixgépben turmixoljuk. Forraljuk fel. Tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük, amelyből karácsonyfát tehetünk az edény felületére. Higgye el: az aroma olyan lesz, hogy az újévi asztalnál minden jelenlévő szívesen kipróbálja az alkotását, annak ellenére, hogy diétás.

• cékla

Tökéletesen illeszkedik az újévi menübe, úgy, ahogy van, bár az első étel, de hideg. Nehéz kevésbé magas kalóriatartalmú receptet találni: 100 g főtt levesben csak 60 kcal érhető el.

4 kisebb céklát megfőzünk, meghámozzuk, lereszeljük, felöntjük egy liter hideg forralt vízzel. Adjunk hozzá egy csipet citromsavat, keverjük össze, tegyük hűtőbe 4 órára. 2 tojást és 4 burgonyát megfőzünk és meghámozunk. Tegyünk 2 uborkát kis kockákra. Darálj le 1 hagymát, 30 g petrezselymet és zöldhagymát. Az összes hozzávalót összekeverjük, a levest 10%-os tejföllel ízesítjük.

Főételek

Nos, milyen egy ünnepi asztal másodperc nélkül? Ön szerint túl zsíros és kalóriadús, ezért tilos fogyáskor? Tévedsz! Az alábbi receptek pedig ennek bizonyítékai.

• Diétás csirke almával sült

Az újévre általában vagy kacsát főznek almával vagy csirkét burgonyával. De az első ételben a hús kalóriatartalma lemegy, a másodikban pedig a zöldség túl sok keményítőt tartalmaz. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy le kell mondania az ilyen finomságokról. Egy kis ünnepi varázslat és diétás étel az asztalodra!

1 kg csirkefilét megmosunk, apróra vágva. 2 paradicsom kockákra vágva. Keverjük össze és pároljuk száraz serpenyőben (a paradicsom elég levet ereszt, így semmi sem ég meg). 2 zöldalma, meghámozva és kockákra vágva Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük olívaolajjal kikent tepsire, öntsünk rá zsírszegény tejet, hogy teljesen ellepje, süssük 45 percig 180 ° C-on.

• Diétás zselé

1 pulykaszárny és 6 csirkeszárny, 1 marha és 2 borjú csülök, felöntjük vízzel, felforraljuk. Távolítsuk el a habot, adjunk a vízhez egészben megpucolt vöröshagymát és sárgarépát (1-1), 3 gerezd fokhagymát. Lassú tűzön 4 órán át főzzük. 10 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá 4 gerezd apróra vágott fokhagymát, 5-6 szem fekete borsot, pár babérlevelet. Miután levette a húst a tűzhelyről, kihúzzuk, kihűtjük, a csontoktól elválasztva rostokra szedjük, adagolt tányérokra rendezzük. A levest leszűrjük, ráöntjük a húsra. Hűtsük le mindent, tegyük a hűtőszekrénybe egy napra.

• Pulyka tekercs

1 kg pulykafilét vágjunk széles csíkokra, hogy aztán tekercsekre tekerhessük. 8 darabnak kell lennie. Üsd meg mindegyiket kalapáccsal. Mindkét oldalát megszórjuk őrölt fekete borssal. 1,5 órát a hűtőben pihentetjük. 150 g petrezselymet és kaprot ledarálunk. Ugyanezt tegye 6 gerezd fokhagymával. Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés zsírszegény tejfölt és lágy sajtot. A pulykát kivesszük, a kapott keveréket beleforgatjuk. A tekercsek kigördülésének elkerülése érdekében vastag cérnával húzza meg őket, vagy szúrja ki őket fogpiszkálóval. Mindegyiket fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, felöntjük egy kis vízzel (az edény szaftosabb lesz). Süssük körülbelül egy órát 200 °C-on. Kivesszük, kihajtjuk a fóliát, kihűtjük és csak ezután vágjuk fel.

Desszert

Hosszú a szilveszter, aki szereti az édességet és a fogyás miatt kénytelen lemondani róla, az akaraterővel jutalmazhatja meg magát. Nem, a magas kalóriatartalmú sütemények továbbra is tilosak, de a diétás desszertek kiváló alternatívaként elkészíthetők.

• Diétás torta "Napóleon"

Verjünk fel 4 csirke tojást. Adjunk hozzá 85 g kukoricakeményítőt. Keverjük össze, adjunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot és egy kevés édesítőt (ízlés szerint). Keverd össze. Folyamatos keverés mellett öntsön egy pohár zsírszegény tejet (melegnek vagy szobahőmérsékletűnek kell lennie). A tésztát összegyúrjuk.

A süteményeket száraz, tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőben sütjük, olaj nélkül (ezzel a sütemény túl magas kalóriatartalmú lesz, ami azt jelenti, hogy már nem lesz diétás). Kevés tésztát öntünk bele, spatulával elsimítjuk. Amikor megpirult - fordítsa meg, mint a palacsintát. Mindenki más-más süteményt kap, mivel ez a vastagságától és a tepsi átmérőjétől függ.

A krém elkészítéséhez öntsön egy pohár zsírszegény tejet a serpenyőbe, adjon hozzá 15 g kukoricakeményítőt, 25 g tejport, édesítőt (ízlés szerint). Keverd össze. Tedd vízfürdőbe. Állandó keverés mellett felforraljuk. Nyugodj le. Kenjük meg a süteményeket. Ez utóbbit ledaráljuk, és a kapott morzsával a tetejére szórjuk. Már kora reggeltől kell főzni, hogy szilveszterre legyen ideje beázni a hűtőben a krémbe.

• "Raffaello" torták

Ez az édes étel olyan ínycsiklandóan fog kinézni, hogy minden vendég biztosan nyúl hozzá, nem is sejtve, hogy diétás. További előnye, hogy mindössze 10 percet vesz igénybe az elkészítése. Keverje össze 4 banán pépet 200 g apróra vágott dió (dió, fenyőmag, mandula) keverékével. Turmixgépben mindent alaposan összedarálunk. A kapott masszából golyókat tekerünk, kókuszreszelékbe forgatjuk, legalább 4 órára hűtőbe tesszük. Kókuszreszelékkel is díszített tányéron tálaljuk (havas lesz).

Milyen édességek lehetségesek a fogyáshoz és melyek nem? Illetve mivel kell helyettesíteni őket? Válaszok ezekre a kérdésekre cikkünkben.

Italok

Jó hír mindazoknak, akik fogynak: bármilyen diéta lehetővé teszi, hogy egy pár pohár száraz vörösbort igyon az újévre. Meglehetősen diétás és beleillik a megfelelő táplálkozás rendszerébe. De vannak más alacsony kalóriatartalmú alkoholmentes italok is erre a csodálatos ünnepre, amelyekkel feldíszítheti a lakomát, és nem teszi tönkre az alakját.

• Lime koktél (70 kcal)

Hámozzon meg 4 lime-ot, 1 citromot, 3 narancsot. Önts rájuk forró vizet. A lime-ot és a narancsot szeletekre vágjuk. Facsarj le citromból. Vékony szeletekre vágjuk egy fél saláta uborkát (előre meghámozhatjuk). Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá egy csokor mentát. Tedd az egészet egy széles üvegedénybe. Öntsön 800 ml ásványvizet gáz nélkül. Hagyja egy órát a hűtőben, de 15 percenként keverje meg.

• almás puncs

Keverjünk össze 300 g felszeletelt almát, 50 g narancshéjat, ½ rúd szegfűszeget, egy csipet fahéjat, 5 kardamommagot, vaníliacsomagot, édesítőt (ízlés szerint). Felöntjük 3 liter hideg vízzel. Tedd fel a tűzre. Forralás után 10 percig főzzük. Hagyja egy órát szobahőmérsékleten, majd pár órára a hűtőszekrényben. Ezt követően leszűrjük és hozzáadjuk az 1 citromból kifacsart levét.

Két-három hét szigorú diéta szilveszter előtt és ugyanilyen utána, lelkiismeret-furdalás és megígéred magamnak, hogy most biztosan az utolsó alkalom: és mindezt egy szilveszter kedvéért. És miért ül meg olyan szilárdan bennünk - ez a vágy minden bizonnyal megemészti a jövőbeni felhasználást? Egyél úgy, hogy szétrobbanjon, terítsd meg az asztalt, hogy szétrepedjen, aztán siránkozz, hogy ez az egykedvűség fáradt, mint a keserű retek!

Természetesen jó lenne kedvenc nyaralását a forró trópusi napsütésben, az Alpokban vagy az Északi-sarkon találni, de jaj, jaj! Ezért ismét felvesszük a „keserű retket”. Próbáljunk meg legalább néhány diétás újévi ételt főzni, hogy az ízletes legyen, és ne kelljen bűnbánatot tartania.

Azt hiszem, most már semmi értelme szilveszterkor sajtokra, kolbászokra és majonézre csapni. Szinte minden nap esszük ezeket az ételeket. Akkor miért egyen ugyanazt egy ünnepen, mint mindig? Legyenek az első ízben elkészített könnyű saláták és rágcsálnivalók, desszertek és italok.

Azonnal döntsük el, hogy mit kell egyértelműen kizárni. Minden salátát megtöltünk növényi olajjal, joghurttal vagy kefirrel, extrém esetben a legalacsonyabb zsírtartalmú tejföllel. Azt fogja mondani: „Ez nem olyan finom!” És semmi ilyesmi. A növényi olaj nem feltétlenül "aranymag". Manapság sok más illatos és drága olaj létezik, amelyek szokatlan és érdekes ízt adnak az ételeknek.

Ritka és drága ételeket szeretne az asztalra tenni? Ide rakod. Tájékoztassa büszkén vendégeit, hogy ez a saláta dióolajjal, a másik pedig szezámolajjal készült. Egyébként nemrég vettem egy üveg olajat ebből a dióból, kétszer annyiért, mint a legdrágább olívaolajból. Így pont megfelelő lesz az újévi asztalra. Vásároljon szezámolajat mindenképp sötétben. Nagyon erős illata van, cseppenként adagoljuk. Egy ilyen palack nem csak egy ünnepre, hanem a további mindennapokra is elegendő lesz.

Joghurtot adalékanyag nélkül vásárolunk, natúr. Valójában magam főzöm. És ezt nem kell december harmincegyedikén megtenni. Ehhez a házi joghurthoz adjunk hozzá egy csepp sót és cukrot, keverjük össze, és kapjunk egy nagyon ízletes, de alacsony kalóriatartalmú salátaöntetet.

A tejföl elég zsíros termék a diétás ételekhez, ezért döntse el maga, hogy kerül-e az asztalára vagy sem.

A zsíros húsokat és halakat kizárjuk, kedvenc csirkénket meghagyjuk, és csak a mellet szedjük ki belőle. Azt mondod: "A csirkemell mindig kemény és száraz." És nem mennyit! Tanuld meg puhára főzni, és örömmel fogyasztod.

Kérdezd meg: "Hogyan?" És nagyon egyszerűen, fóliában. Minden csirkefilét fóliába csomagolunk, miután megsóztuk, és 5 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Pontosan 5 forralás után, ne vigyük túlzásba. Ezután kapcsolja ki a serpenyőt, és hagyja állni még másfél órát. És most meg kell szereznie a húst és meg kell próbálnia. Megtörtént?

Ha salátához kell a csirkehús, előző nap főzzük meg, és közvetlenül fóliában tegyük hűtőbe. Vágás előtt tekerje ki. Igen, és a filét nem ütésként kell becsomagolni, hanem a vékony hegyét beledugni, és úgy becsomagolni, mint egy cukorkát.

A csirkét nem burgonyával és sajttal fogjuk kombinálni, hanem almával, naranccsal, zellerrel, salátával és ananásszal. Persze nem egyszerre. Egy kis tipp. A friss ananászos hússalátákat ne hagyjuk másnapra. Egyél közvetlenül az asztalnál. A friss ananász bromelain enzimet tartalmaz, amely zsírt éget, és egyszerűen nem marad semmi a csirkéből. Tehát csak friss ananászt használunk!

Saláta csirke filével

• csirke filé - 2 db.
• konzerv bab - 300 g
• konzerv gomba - 300 g
• hagyma - 2 fej
• sárgarépa - 1-2 db.
• friss uborka - 2 közepes méretű
• kapor zöldje
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• olivaolaj

A filét megfőzzük és vékonyra felvágjuk. A gombáról leöntjük a folyadékot, és szintén felaprítjuk. A hagymát olívaolajon megdinszteljük, időnként megkeverve, majd félretesszük. A felesleges olajat kanállal kinyomkodva ürítsd le róla. Más ételekben jól jön majd. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Keverje össze a csirkehúst, a babot, a gombát, a hagymát sárgarépával és friss uborkával. Ízlés szerint használjon sót és borsot, de ajánlatos minimálisra csökkenteni. Megszórjuk apróra vágott kaporral, egész gombával díszítjük.

Ebben a salátában konzerv tejgombát használok, és fűszeres babot - „Heinz sweet chilit” veszek, így nem kell fűszereket és fűszereket hozzáadnom. Kiraktam az üvegből a szósszal együtt. és salátának bőven elég. További tankolásra már nincs szükség.

Természetesen használhatunk más babot, gomba helyett csiperkegombát, de akkor az íze más lesz, bár az sem lesz rossz. A saláta nagyon finomnak bizonyul, így nem csak te fogod enni szilveszterkor.

Az újévi asztalra kerülő zöldségeket és fűszernövényeket mindig szívesen látjuk, még azokban az években is, amikor a várt talizmán mindent megeszik. És főleg idén! Sárgarépa, cékla, salátalevél, különféle zöldek - minden az asztalon. Íme egy egyszerű saláta receptje, de nem valószínű, hogy egy éve készíted ezt.

Diétás céklasaláta

• cékla - 250 g
• édes-savanyú alma - 250 g
• narancs - 1 db.
• koriander - kis csokor
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál

A céklát és az almát egyenlő arányban kell venni. A céklát megfőzzük és vékony szeletekre vágjuk. Az almát meghámozzuk a magról és a bőrről, és ugyanígy feldaraboljuk. Ünnepi asztalra nem ajánlom a reszelést. Mégis, ebben az esetben nem csak finomat, hanem szépet is kell főzni. A narancsból facsarjuk ki a levét és 3-szor pároljuk be, így töményebb lesz. A koriandert apróra vágjuk, és összekeverjük az almával és a céklával. A salátát meglocsoljuk narancslével és olívaolajjal. Díszítsd tetszés szerint.

Nagyon sok saláta van répával. Adhatunk hozzá aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot, mazsolát, diót, mézet. De mi diétás ételeket készítünk! Tehát a dió nem alkalmas nekünk. Mi a helyzet a szárított gyümölcsökkel? Ha csak egy kicsit is.

Most fordítsuk figyelmünket a kínai kelre. Hiszen az is amit főznek belőle! Kalória pedig szinte nincs is benne, szóval ez a termékünk.

Zöldsaláta

• 200 g kínai kel
• 2 friss közepes uborka
• 0,5 doboz olajbogyó
• csokor koriander vagy petrezselyem
• 0,5-1 st. egy kanál szójaszósz
• 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj vagy bármilyen más növényi olaj

A kínai kel és az uborkát apróra vágjuk csíkokra. Az olajbogyót szeletekre vágjuk, a koriandert vagy a petrezselymet apróra vágjuk. Keverjük össze a szójaszószt az olajjal és fűszerezzük a salátát. Kívánt esetben hozzáadhat egy csepp jó ecetet vagy citromlevet.

Kínai kel saláta

• kínai kel
• kis garnélarák
• rák hús
• friss ananász
• gránátalma mag a díszítéshez
• natúr joghurt öntethez

Minden a szokásos. A káposztát megmossuk, szárazra töröljük és vékony szeletekre vágjuk. Az ananászt meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, a megfőtt garnélarákot egészben beletesszük. Öltöztesd a salátát joghurttal, és díszítsd gránátalma magokkal. Használjon sót saját belátása szerint.

Egy másik lehetőség kínai kel

• kínai káposzta - 1 villa
• friss uborka - 2 kicsi
• főtt tojás - 2 db.
• édes kaliforniai paprika - 2 közepes
• zöldhagyma és kapor - egy kis csomó
• bármilyen zöldet díszítéshez
• só - egy csipet
• joghurt az öntethez

A tojásból kívánatos csak fehérjét használni. A sárgáját a gyógyulóknak adjuk. És minden más, szokás szerint. Mossuk meg, tisztítsuk meg, vágjuk fel, keverjük össze és fűszerezzük. Díszítsük reszelt fehérjével és fűszernövényekkel.

Majdnem ugyanaz, de kicsit más

• kínai káposzta - 1 villa
• friss uborka - 2 kicsi
• főtt tojás - 2 db.
• alma - 2 közepes édes
• só - egy csipet
• joghurt

Reszelt fehérjével és almával díszítjük.

Saláta garnélarákkal

A tenger gyümölcsei szintén elfogadhatóak a salátánkban.

Vesz:

• főtt kis garnélarák
• friss uborka
• paradicsom ketchup
• joghurt
• 0,5 teáskanál sötét szezámolaj

Az uborkánál a közepét távolítsuk el, hogy egy kis bevágással kihajtsák, és vágjuk vékony műanyagokra. Alakjukban a garnélarákhoz fognak hasonlítani. Keverjük össze őket garnélarákkal. Keverjük össze a paradicsom ketchupot a joghurttal, hogy a joghurt rózsaszínűvé váljon, és adjunk hozzá szezámolajat. Keverjük össze és öntsük salátát.

Csirkefilé a sütőben

Hústól forróig csirkefilét sütünk a sütőben. Lágy és enyhén ropogós lesz, a szósz pedig lédússágot ad. Aki nem foglalkozik az alakjával, annak a majonéz vagy a tejföl szolgál majd az alapjául, de neked és nekem ugyanaz a joghurt.

• 0,8-1 kg csirke filé
• 1 tojás
• zsemlemorzsa
• őrölt bors, fekete vagy fűszer a csirkéhez

Mártáshoz:

• joghurt
• friss uborka
• fűszerek és fűszerek ízlés szerint - fokhagyma, só, bors, mustár, torma

A filét megmossuk, szalvétával leszárítjuk és feldaraboljuk. Vastag helyeket vágunk, hogy vékonyak legyenek.

A tojást összekeverjük a fűszerekkel, fűszerekkel, és ezzel a keverékkel bedörzsöljük a filét. Panírozzuk be a húst zsemlemorzsában, tegyük száraz tepsire, és süssük 25 percig 200 °C-on.

A szószt előre kell elkészíteni. Ehhez tegyünk joghurtba reszelt friss uborkát, fűszereket és fűszereket. Hűtőben hagyjuk megfőni, és az ünnepi asztalnál már csak a ropogós csirkedarabokat kell belemártani.

A fóliában sült halat forróra is főzhetjük. Ez egyszerűen és még előre történik. A halfilét a szokásos módon elkészítjük, bolyhos rizst főzünk. Vegyünk egy nagy fóliát, és hajtsuk össze többször, hogy ne szakadjon el. A fóliára tegyünk egy réteg rizst, erre pedig az elkészített filét. Ne feledkezzünk meg a fűszerekről és fűszerekről - só, fekete bors, citromlé - mindez felhasználható. Tekerjük rá a fóliát a halra, hogy ne érjen hozzá a filéhez, és süssük a sütőben 25 percig 180°C-on.

A lazacot megpároljuk vagy sütőben meglocsoljuk egy kis dióolajjal. Ünnepi, ízletes, diétás étel lesz.

Túróval töltött tartlet

• tartlets szükség szerint
• 300 g túró
• 3-4 ecetes uborka
• kis csokor zöldhagyma
• 200 g tejföl vagy natúr joghurt
• zöld kapor és kapribogyó a díszítéshez

A túrót és a tejföl felét homogén masszává verjük. Az uborka felét durva reszelőn lereszeljük, a másik felét apróra vágjuk. Leöntjük a felesleges levet. Keverjük össze az uborkát, a túrót és a finomra vágott zöldhagymát. Ha sűrű a massza, adjunk hozzá még tejfölt vagy joghurtot. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk a túrós tölteléket. A tölteléket tartlettákba tesszük, és kaporgal és kapribogyóval díszítjük.

A desszertek pedig túrós alapon is készülhetnek, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. Díszítésnek tökéletes a felvert tojásfehérje. A túrót a túrós masszává verjük a gyümölcspürével, adjunk hozzá friss gyümölcsdarabokat, egy csepp házi lekvárt, és díszítsük felvert tojásfehérjével.

Desszertnek is jó lesz a töltött sült alma. Csak a diót zárja ki a kompozícióból, vagy tegye bele eléggé.

Sütőtök desszert

Ha pedig van egy darab sütőtök, nagyon könnyű, de lédús és édes desszertet készíthet. A képen fenyőmaggal van ábrázolva, de nem lehet beletenni, bár jobban ízlik vele.

• 500 g hámozott sütőtök
• 3 nagy alma
• egy citrom levét
• 2 evőkanál. kanál mézet
• 0,5 csésze dió

A sütőtököt és az almát durva reszelőn lereszeljük. A citromlevet összekeverjük a mézzel és fűszerezzük a salátát.

Szóval van valami szilveszterre. Most pedig a legfontosabb, hogy ne ugorj le egy gazdagon terített asztalra. Hiszen az almától is jobb lehet, ha zacskóban fogyasztod! Finom ünnepeket és vékony derekat!

Nem titok, hogy sok fiatal hölgy nagy erőfeszítéseket tesz azért, hogy arányait eredeti formájában megtartsa. Különféle trükköket használnak: speciális teákat, fizikai aktivitást és mindenekelőtt speciális táplálkozást, amelyet leggyakrabban "általánosított" szónak neveznek.

Sokan, akik nem járatosak a főzés és a fogyás művészetében, úgy gondolják, hogy a diéta szomorú dolog, mert egy lánynak naponta ki kell fárasztania magát egy káposztalevél és egy fél alma elfogyasztásával. De valójában ez egyáltalán nem így van. Rengeteg olyan ételt találtak ki, amelyek kiváló ízük és illatúak, ugyanakkor kis mennyiségű ilyen szörnyű kalóriát tartalmaznak.

Azok számára, akik még mindig ragaszkodnak egy ilyen táplálkozási rendszerhez, az újév nehéz, néha elviselhetetlen próbaté válik. Valóban, a hagyomány szerint gazdagon terített asztalnál kell ünnepelni, és az éjszakai étel soha senkinek nem hozott semmi jót. Ahhoz, hogy megpróbáljon kompromisszumot találni e két tényező között, csak egy megfelelő újévi diétás menüt kell kidolgoznia. A választék itt is óriási, de a megkönnyítés érdekében, mint mindig, most is adunk néhány ajánlást.

Előételek és saláták

A kedves beszállítóknak köszönhetően, akik télen is hoznak friss zöldséget és gyümölcsöt, az újévi saláták és rágcsálnivalók is könnyűek és ízletesek lehetnek.




1. Például főzhet töltött paradicsom. Ehhez az azonos méretű zöldségeknél le kell vágni a tetejét, el kell távolítani a pépet, és az űrt meg kell tölteni a töltelékkel. Főtt rizs, apróra vágott olívabogyó, fokhagyma, paradicsombél és sok fűszernövény keverékéből készülhet.




2. Egyébként paradicsom más formában is felhasználható: karikára vágjuk, egy kanál sült darált csirkét teszünk bele fűszernövényekkel keverve, megszórjuk reszelt zsírszegény sajttal és sütőben vagy mikróban megsütjük, hogy a sajt megolvadjon. Paradicsom helyett használhatunk más zöldségeket (paradicsom vagy elősütött padlizsán), valamint egyéb töltelékeket is: például fűszernövényekkel, fokhagymával kevert túrót.



3. Használható friss uborka tekercs . Ehhez hosszirányú rétegekre kell vágni, henger formájában fel kell tekerni, nyárssal le kell vágni, és bele kell tenni a tölteléket.




4. Egy másik ízletes és alacsony kalóriatartalmú étel lehet sült garnélarák . Ehhez a meghámozott garnélarákot tepsibe kell tenni, és olívaolaj, citromlé, gyógynövények és fokhagyma keverékével leöntve 10-15 percig 200 fokos sütőben kell hagyni.




5. Általánosként nagyon lehet jelentkezni könnyű zöldségsaláta zúzott almából, zellergyökérből, uborkából és sajtból, cukrozatlan joghurttal fűszerezve. Mellesleg ki lehet rakni egy tányérra kígyó formájában, pikkelyeket utánzó olajbogyó karikákkal díszítve.

Főétel




Ha határozottan úgy döntött, hogy diétás recepteket készít az újévre, akkor a legjobb, ha zöldségételként használja sült hal . Például lazacfilé zöldségpárnán. Ehhez az ételhez előzetesen be kell pácolni az adagolt filét: sózzuk, és fél órán át citromszeletekkel borítsuk be. Ekkor elő kell készítenie egy zöldségpárnát: reszelje le a sárgarépát, vágja félgyűrűkre a hagymát, keverje össze, és tegye rá négyzet alakú fóliadarabokat. Tegyen egy darab halat a párna tetejére, és borítsa be paradicsom- és citromkarikákkal. A fóliát „csónakkal” tekerjük fel, és öntsünk bele egy kevés bort. Az egészet fél órára 200 fokos sütőbe tesszük. Ezt az étvágygerjesztő, de könnyű ételt közvetlenül fóliába csomagolva tálaljuk.

Desszert

Egyrészt a desszert a legkellemesebb része az újévnek, sőt minden más asztalnak. De másrészt ez a legerősebb kísértés minden nő számára, aki a karcsú alakért küzd. Főleg, ha hagyományos újévi péksüteményekről, süteményekről, csokis sütikről és egyéb ízletes, de nem túl kellemes termékekről van szó.
Ehelyett diétás ételeket készíthet a Kígyó újévére, például friss vagy konzerv gyümölcsből készült könnyű desszertet. Például, ananász krém . Mellesleg, ez a gyümölcs már régóta az első asszisztens a fogyók számára.




Kell neki egy konzerv ananász, 500 gramm, két tojás, 3 evőkanál cukor és egy liszt. A sárgáját elkeverjük a liszttel, a cukorral és az ananászsziruppal, ledaráljuk és vízfürdőben sűrű krémmé melegítjük. Közben a tojásfehérjét habbá verjük. A két masszát összedolgozzuk, alaposan összekeverjük, apróra vágott ananászdarabkákat adunk hozzá (néhányat hagyjunk a díszítésnek). Az egészet tálakba öntjük, és hűtőbe tesszük. A kapott térfogatnak négy adagra elegendőnek kell lennie.

Íme egy könnyen követhető és alakbarát diétás újévi menü, amely minden nőnek tetszeni fog, aki azt hiszi, hogy van pár feleslegük. De az biztos, hogy mindenki más nem fogja megtagadni magától az ilyen ínycsiklandó ételek kipróbálásának örömét.

Függetlenül attól, hogy az ember fogyókúrázik vagy jó egészségnek örvend, és nem igényel étkezési korlátozásokat, szilveszterkor ünnepi vacsorát szeretne élvezni. A hagyományos újévi harapnivalók, amelyek tele vannak kalóriadús majonézzel, sült ételekkel és más egészségtelen összetevőkkel, sokak számára ellenjavallt. Használatuk után hasnyálmirigy-gyulladással a kórházba kerülhet, hetekig gyógyulhat egy nyílt gyomorfekély vagy gyomorhurut, hosszan éhezhet, fogyni próbálhat. Mindez elkerülhető, ha diétás salátákat készítünk az újévre, amelyek semmivel sem rosszabbak a hagyományosnál. Összegyűjtöttünk olvasóink számára 7 receptet a puffadáshoz és a hagyományos salátákhoz, amelyek igazán ünnepinek tűnnek, mint az újév, és csodálatos ízűek. A hagyományostól eltérően nem hagynak elnehezülést a gyomorban, nem okoznak gyomorégést és egyéb negatív következményeket. A kalóriatartalom feltüntetése lehetővé teszi, hogy ne étkezzen túl szilveszterkor, semmissé téve az ünnepi fogyással kapcsolatos összes megpróbáltatást.

Kulináris titkok

Mielőtt rátérnénk diétás salátáinkra, szeretnénk elmondani, hogyan lehet a hétköznapi falatokat diétássá varázsolni, ötleteket adunk, hogyan lehet újévi módon díszíteni és az ünnepi asztalra tálalni.

Ne féljen megmutatni fantáziáját, amikor falatokat díszít az újévi asztalra. A diétás salátáknak nem kell szerénynek tűnniük. Méltóak az újévi asztal díszítésére, komolyan versenyezve a hagyományos karácsonyi ételekkel.

Olivier saláta diétás változata csirkemellel és friss uborkával

100 g energiaértéke 59,4 kcal. Egyensúly: fehérjék - 6,4 g, zsírok - 1,5 g, szénhidrátok - 5,1 g.

Mire van szükséged:

• főtt csirke filé - 0,2 kg;
• friss uborka - 0,2 kg;
• zöldborsó - 0,24 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• sárgarépa - 100 g;
• burgonya - 100 g;
• zöld hagyma - 100 g;
• asztali mustár - 0,5 teáskanál;
• fehér joghurt - 0,2 l.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkemellet sós vízben megfőzzük.
2. Főzzük meg a tojást, a sárgarépát és a burgonyát.
3. Megtisztítjuk, kockákra vágjuk.
4. A csirkét is feldaraboljuk.
5. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a borsót.
6. A zöldhagymát apróra vágjuk.
7. Az uborkát kockákra vágjuk.
8. Adjuk hozzá a hagymát és az uborkát a többi hozzávalóhoz.
9. A joghurtot mustárral összekeverjük, salátát ízesítünk vele.

A hagyományos Olivier fő hátránya a magas zsírtartalom, míg az újévi saláta diétás változatában csak nagyon kevés van belőle.

A receptben feltüntetett összetevők mennyiségéből kicsivel több, mint egy kilogramm ízletes és egészséges nassolnivaló fog kijönni.

Réteges nyelvsaláta dióval és gombával

Kalóriatartalom - 119 kcal / 100 g, beleértve a fehérjéket - 8,5 g, zsírokat - 7,9 g, szénhidrátokat - 4,2 g.

Mire van szükséged:

• főtt marhanyelv - 0,2 kg;
• diómag - 50 g;
• friss uborka - 0,2 kg;
• burgonya - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• konzerv gomba - 0,2 kg;
• natúr joghurt - 100 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd.

Hogyan kell főzni:

1. Főzzük meg a tojást, a burgonyát, a marhanyelvet. Nyugodj le. Egyértelmű. Vágjuk apró kockákra.
2. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk.
3. Az uborkát kockákra vágjuk.
4. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze a joghurttal.
5. Rétegekbe rendezzük az ételt, minden rétegre enyhén öntjük a szószt. Az első rétegbe tedd a nyelvet, majd a burgonyát, majd az uborkát, majd a gombát és a tojást. Megszórjuk dióval anélkül, hogy szósszal megkennénk.

Marad a torta-saláta díszítése, és tálalhatja az asztalra. A vendégek pillanatok alatt lesöprik az asztalról ezt a finom előételt. Az alacsony kalóriatartalom ellenére ez a saláta kiadós, így senki sem marad éhes az újévi asztalnál.

Saláta csirkemell verrinében

A verrine kis csészék előételekkel, amelyeket leggyakrabban rétegesen raknak ki. Borospohárral helyettesíthetők. A receptben feltüntetett hozzávalók mennyiségéből 12 kis adag fog kijönni, mindegyik kalóriatartalma 111 kcal.

Mire van szükséged:

• friss sárgarépa - 0,2 kg;
• kimagozott aszalt szilva - 50 g;
• ömlesztett sajt - 140 g;
• diómag - 50 g;
• főtt csirkemell (bőr nélküli filé) - 0,2 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• főtt cékla - 100 g;
• fehér joghurt - 0,25 l.

Hogyan kell főzni:

1. Az aszalt szilvát megpároljuk, vékony csíkokra vágjuk.
2. A sárgarépát finomra reszeljük, aszalt szilvával összekeverjük, 2 evőkanál joghurt hozzáadásával, poharakba rendezzük.
3. A sajtot enyhén lefagyasztjuk, hogy lehessen reszelni. Reszelőn ledaráljuk.
4. Adjunk hozzá a sajthoz egy présen átnyomott fokhagymát, pár evőkanál joghurtot. Keverjük össze, tegyük rá a sárgarépát.
5. A csirkemellet apróra vágjuk, 2-3 evőkanál joghurtot, borsot és ízlés szerint fűszereket adunk hozzá. Fektesse le a következő réteget.
6. A megfőtt répát reszelőn ledaráljuk, összekeverjük az apróra vágott dióval és a maradék joghurttal. Fedjük be a salátát céklával.

Az e recept szerint elkészített előétel remekül néz ki, bármilyen ünnepre elkészítheti, beleértve az újévet is. A heringet képes pótolni a bunda alatt, de nem fenyeget a sózás után fellépő duzzanat. A saláta bármilyen típusú lakomára alkalmas, beleértve a büféasztalt is.

Garnélarák saláta

100 g rágcsálnivaló kalóriatartalma 54,4 kcal, a fehérjetartalom ebben a mennyiségben 6,8 g, zsírok - 0,9 g, szénhidrátok - 4,5 g.

Mire van szükséged:

• garnélarák - 0,2 kg;
• alma - 0,2 kg;
• paradicsom - 0,2 kg;
• citromlé - 20 ml;
• joghurt - 100 ml;
• saláta levelek - 20 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Az almáról kivágjuk a magházat, meghámozzuk. Vágjuk apró kockákra.
2. A paradicsomot kicsit nagyobb kockákra vágjuk.
3. Forraljuk fel és tisztítsuk meg a garnélarákokat, borsozzuk meg, meglocsoljuk citromlével.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük a joghurttal.
5. A salátaleveleket egy tálra rendezzük, rátesszük a főtt garnélarák előételt.

A tenger gyümölcsei egészségesek, miközben alacsony kalóriatartalmúak. Jó ötlet belőlük salátát készíteni az újévre.

Kagyló saláta

Energiaérték - 53 kcal 100 g-ban 100 g snack 3,5 g fehérjét, 2,1 g zsírt, 4,8 g szénhidrátot tartalmaz.

Mire van szükséged:

• kagyló (hámozott és főtt) - 0,2 kg;
• friss uborka - 0,3 kg;
• alma - 0,2 kg;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 50 ml;
• olívaolaj - 5 ml;
• asztali mustár - 5 ml;
• citromlé - 20 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Az almát vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjenek meg.
2. Uborka kockákra vágva.
3. Forraljuk fel a kagylót.
4. A tejfölt összekeverjük a vajjal, a maradék lével és a mustárral. Ezzel a szósszal ízesítjük a kagylót és az uborkát, összekeverjük.
5. Az almát egy tányérra helyezzük, a közepére tesszük a salátát.

Az almát kockákra vágva keverhetjük össze az összes többi hozzávalóval - a saláta így is vonzó lesz, az ízét sem befolyásolja.

Saláta rák rudak narancs

100 g-ban ebben a szokatlan snackben - csak 80 kcal, egy adagban - másfélszer több.

Mire van szükséged:

• rák rudak - 0,5 kg;
• narancs - 5 db. körülbelül 1 kg;
• konzerv kukorica - 0,5 kg;
• csirke tojás - 1 tucat;
• fokhagyma - 1 fej;
• joghurt - 0,5 l.

Hogyan kell főzni:

1. A narancsokat félbevágjuk, a pépet kanállal kikanalazzuk. Késsel kaparjuk ki a belsejét, hogy narancssárga kosarakat készítsünk.
2. Távolítsa el a pépet a filmből, vágja finomra.
3. A rákrudat és a főtt tojást kockákra vágjuk.
4. A joghurtot összekeverjük az apróra vágott fokhagymával.
5. Keverje össze az összes terméket, ne felejtse el hozzáadni a kukoricát, és töltse meg a narancsos kosarakat salátával.

Ez a saláta tökéletes szilveszterre. Az eredeti recept biztosan felkelti a vendégek érdeklődését. Ha egy kis cég asztalát készíti, csökkentse a receptben feltüntetett hozzávalók mennyiségét.

"Nicoise" saláta tonhalkonzervből és zöldbabból

Egy 100 grammos saláta 96,6 kcal-t húz. 9,1 g fehérjét, 5,9 g zsírt, 1,9 g szénhidrátot fog tartalmazni.

Mire van szükséged:

• tonhal saláta - 0,2 kg;
• zöldbab - 100 g;
• koktélparadicsom - 100 g;
• fürjtojás - 5 db;
• kimagozott olajbogyó - 50 g;
• levél saláta - 100 g;
• mustárpor - egy nagy csipet;
• citromlé - 10 ml;
• olívaolaj - 20 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A présen áthaladt fokhagymából, egy teáskanál citromléből, olajból és mustárból elkészítjük a szószt.
2. A babot sós vízben megfőzzük egy teáskanál citromlé hozzáadásával.
3. A tojásokat keményre főzzük.
4. A tojást és a paradicsomot negyedekre vágjuk.
5. A salátát kézzel szaggatjuk, tegyük egy tálra.
6. Tegye a babot a közepébe, öntse a szósz harmadik részét.
7. A babra halkonzervet rakunk, a harmadik rész felhasználásával leöntjük a szósszal.
8. A paradicsom- és a tojásszeleteket elrendezzük. Meglocsoljuk őket a maradék szósszal.
9. Az olajbogyót kis karikákra vágjuk, a salátára szórjuk.

A saláta étvágygerjesztőnek és reprezentatívnak tűnik. Az újévi asztalon remekül fog kinézni. Az előétel még diétásabb lesz, ha konzerv helyett főtt halat használsz.

A New Goal diétás salátája szinte bármilyen recept szerint elkészíthető, összetételét saját belátása szerint módosíthatja. Az egészséges ételeknek nem kell ízetlennek és esztétikusnak lenniük. Az ebben az anyagban összegyűjtött receptek bizonyítják, hogy az egészséges és alacsony kalóriatartalmú saláták sikeresen felvehetik a versenyt a klasszikus újévi ételekkel.