Sült újburgonya: finom receptek
- fiatal burgonya - 1 kg;
- só (a legjobb tengeri só) - 1 evőkanál. l.;
- nagy fokhagyma - 2-3 gerezd;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- paprika - 0,5 teáskanál;
- koreai sárgarépa fűszerezés - 1 teáskanál;
- burgonya fűszerezés - 1 teáskanál;
- egyéb fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan lehet finoman sütni a burgonyát egészben héjában
Először óvatosan, de óvatosan, hogy ne karcolja meg a bőrt, mossa meg a gumókat.
Amíg a burgonya szárad, elkészítjük a szószt. Először nyomjuk át a fokhagymát, vagy reszeljük le finom reszelőn.
Keverjük össze a fűszereket sóval és adjuk hozzá az előkészített fokhagymát.
Adjunk hozzá növényi olajat a keverékhez, és jól keverjük össze. Bármilyen olajat használhatsz, én illatosítatlan olajat tettem bele.
Helyezze a szárított burgonyát egy tepsibe. Kerek alakú üvegem van. Ha a burgonya nagy, jobb, ha egy rétegben helyezi el. A krumplim nem túl nagy, ezért a képen látható módon két rétegben a formába tettem.
Bekapcsoljuk a sütőt 185-200 fokra, amíg felmelegszik, bedörzsöljük a burgonyát az elkészített szósszal.
40-50 percre betesszük a sütőbe. Határozza meg a készenlétet villával vagy fogpiszkálóval. A burgonya megégésének elkerülése érdekében alufóliával letakarhatjuk. Ha sütve szeretjük, tíz perccel a vége előtt vegyük le a fóliát.
A sült újburgonyát érdemes a hőségben azonnal elfogyasztani, a héjával együtt. Remélem mindent élvezni fog.
Egyébként nézd meg, hogyan lehet sütőzacskóban újburgonyát főzni a sütőben. A receptben a lehetőség már szeletekben van.
Jó étvágyat kívánunk!
bonappetit.comHozzávalók
- 4 nagy burgonya;
- só ízlés szerint;
- 30 g vaj.
Készítmény
A burgonyát megmossuk, és villával minden oldalról többször megszurkáljuk. Kenjük meg olívaolajjal, sózzuk és fűszerezzük.
A burgonyát 180°C-ra előmelegített sütőrácsra tesszük, és 60-75 percig sütjük. Villával ellenőrizzük a készenlétet: a burgonyának puhává kell válnia.
Mindegyik burgonyán hosszirányban vágjunk, szórjuk meg sóval, borssal és tegyünk rá egy darab vajat.
delish.com Hozzávalók
- 900 g burgonya;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 4 gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- ½ csokor friss rozmaring.
Készítmény
Mossa meg jól a burgonyát, és vágja félbe vagy negyedbe, ha a burgonya túl nagy. A burgonyát tepsire tesszük, olajjal leöntjük, megszórjuk az apróra vágott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk és az apróra vágott rozmaringgal. Tartson néhány szál rozmaringot a díszítéshez.
Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát megpirítjuk rajta. Ezután tegyük a darált húst a serpenyőbe, és főzzük néhány percig. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Adjuk hozzá a zöldségeket, a húslevest, a vizet, a kakukkfüvet, az oregánót, a borsot és a sót. Felforraljuk, és időnként megkeverve főzzük, amíg a töltelék besűrűsödik, körülbelül 2 percig.
Helyezze a burgonya héját egy tepsire, és töltse meg a húskeverékkel. A kihűlt pürét csillaghegyű pogácsasakba tesszük, és befedjük vele a tölteléket. 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a püré enyhén megpirul a szélein.
delish.com Hozzávalók
- 3 nagy burgonya;
- 5 evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál szárított fokhagyma;
- 1 evőkanál olasz fűszernövények;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 50 g reszelt parmezán;
- néhány szál petrezselymet.
Készítmény
A burgonyát alaposan megmossuk, és hosszú, vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, leöntjük az olajjal, megszórjuk fűszerekkel és összeforgatjuk. A burgonyát bőrös felével lefelé helyezzük, és megszórjuk reszelt parmezánnal.
200°C-ra előmelegített sütőben 25-27 percig sütjük, amíg a burgonya ropogós és aranybarna nem lesz. A sült burgonyát megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és Caesar öntettel vagy tetszés szerinti öntettel tálaljuk.
sugardishme.com Hozzávalók
- 4 burgonya;
- 2¹⁄2 evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál só;
- 2 fej brokkoli;
- 100 ml sovány tej;
- ½ teáskanál kukoricakeményítő;
- 100 g reszelt kemény sajt.
Készítmény
A burgonyát megmossuk, a gumókat meglocsoljuk egy evőkanál olívaolajjal. A burgonyát villával minden oldalról megszurkáljuk, és sóval bedörzsöljük. Helyezzük a gumókat a sütőrácsra, és 220°C-on 45-50 percig sütjük.
A főzés vége előtt 10-15 perccel a brokkoli rózsáit sütőpapíros tepsire tesszük, egy evőkanál olajat felöntjük, enyhén megszórjuk sóval, és betesszük a sütőbe.
Egy kis serpenyőben keverjük össze a tejet és a kukoricakeményítőt. Közepes lángon felforraljuk, majd hozzáadjuk a maradék vajat és a sajtot. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a szósz sűrű és sima nem lesz.
A kész tálra tesszük, a tetejét levágjuk, a tetejére brokkolit rakunk, a tetejére pedig sajtszószt.
delish.com Hozzávalók
- 3 nagy burgonya;
- 4 evőkanál olívaolaj;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 30 g vaj;
- 3 nagy tojás;
- 50 g reszelt cheddar;
- 3 szelet szalonna;
- 2 toll zöldhagyma.
Készítmény
A burgonyát kemény kefével alaposan megmossuk. A gumókat villával minden oldalról megszurkáljuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal. Hagyja 8 percig.
A kissé kihűlt burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket levágjuk, a magházukat kanállal kiszedjük. A kapott lyukba tegyünk egy darab vajat, egy tojást, sajtot és apróra vágott sült szalonnát. Megszórjuk apróra vágott hagymával.
A többi burgonyát ugyanígy töltjük meg. 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a tojásfehérje fehéredést nem kap.
bbcgoodfood.com Hozzávalók
- 6 nagy burgonya;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- só ízlés szerint;
- 85 g vaj;
- 1 evőkanál mustár;
- 6 zöldhagyma;
- 230 g reszelt kemény sajt;
- 600 g babkonzerv.
Készítmény
A burgonyát megmossuk, megkenjük olívaolajjal és megszórjuk sóval. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.
A kissé kihűlt burgonyát hosszában félbevágjuk. Egy kanál segítségével kanalazzuk ki szinte az egész pépet. Keverjük össze vajjal, mustárral, sóval, apróra vágott hagymával, ⅔ sajttal és babbal. Töltsük meg a burgonya héját a keverékkel, szórjuk meg a maradék sajttal és süssük további 30-40 percig.
bbcgoodfood.comHozzávalók
- 700 g újburgonya;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 1 teáskanál paprika;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény
A burgonyát jól megmossuk. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel közepes lángon. Főzzük még 10 percig, és tegyük szűrőedénybe, hogy lecsepegjen.
Helyezze a burgonyát egy tepsire, és burgonyanyomóval enyhén törje össze a burgonyát. Meglocsoljuk olajjal és megszórjuk sóval és fűszerekkel. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A kész burgonyát aranysárga ropogós kéreggel kell bevonni.
maangchi.com Hozzávalók
- 450 g kis fiatal burgonya;
- 2-3 evőkanál növényi olaj;
- 3 evőkanál szójaszósz;
- 3 evőkanál méz;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál szezámmag.
Készítmény
A gumókat alaposan öblítse le, és szűrőedényben szárítsa meg. Egy széles serpenyőben közepes lángon hevítsünk olajat, és egy rétegben adjuk hozzá a burgonyát. A zöldségeket lefedve 20 percig sütjük. 5 percenként rázza fel a serpenyőt, hogy a burgonya egyenletesen süljön. Belülről puhává kell válnia.
Keverjük össze a szójaszószt, a mézet és az apróra vágott fokhagymát, majd öntsük a burgonyára. 4-5 percig főzzük állandó keverés mellett, amíg a szósz besűrűsödik, és a főtt burgonyának fényes héja nem lesz. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, szórjuk a szezámmagot a burgonyára, és jól keverjük össze.
bbcgoodfood.com Hozzávalók
- 650 g újburgonya;
- 1 teáskanál olívaolaj;
- 2 kis hagyma;
- 200 g füstölt szalonna;
- 4 tojás;
- 300 ml;
- 170 ml tejszín;
- só ízlés szerint;
- 100 g cheddar sajt;
- néhány szál rukkola.
Készítmény
Öblítse le a burgonyát, és egy szivacs érdes oldalával kaparja le a héját. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, és főzzük 10-12 percig, miután a víz felforrt.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát és az apróra vágott szalonnát. Egy külön edényben verjük simára a tojást, a tejet, a tejszínt, a sót és a borsot.
A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és rétegesen egy tepsibe tesszük. A tetejére szórjuk a hagymát és a szalonnát. Öntsük rá a tejszínes keveréket, és szórjuk meg reszelt sajttal. 180°C-on 25-30 percig sütjük. Tálalás előtt egész rukkolával díszítjük.
bbcgoodfood.com Hozzávalók
- 1 kg fiatal burgonya;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 2 szárított babérlevél;
- 200 ml száraz fehér;
- 50 g vaj;
- só ízlés szerint.
Készítmény
A megmosott burgonyát, a zúzott fokhagymát és a babérlevelet egy lábasba tesszük. Öntsük fel a borral, adjuk hozzá az olajat, és fedjük le az edényt. A burgonyát közepes lángon egy órán át pároljuk, amíg a bor el nem párolog.
Csökkentse a hőt, és süssük aranybarnára. Rázzuk meg és forgassuk meg időnként a burgonyát, hogy egyenletesen főjön. Tálalás előtt szórjuk meg sóval.
natashaskitchen.com Hozzávalók
- 900 g újburgonya;
- só ízlés szerint;
- 1 kis hagyma;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 180 ml tejszín;
- ½ csokor kapor.
Készítmény
Öblítse le a burgonyát, és enyhén kaparja le a héját egy szivacs érdes oldalával. A nagy gumókat félbe vagy negyedekre vágjuk.
Helyezzük a burgonyát egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, és adjunk hozzá körülbelül ½ evőkanál sót. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a gumókat további 15-20 percig. A kész burgonyát villával könnyen át kell szúrni.
Tedd egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és melegítse fel az olajat. Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá apróra vágva, és főzzük még egy percig, folyamatosan kevergetve a zöldségeket. Felöntjük a tejszínnel és ízlés szerint sózzuk.
Forraljuk fel a szószt, mérsékeljük a hőt, és időnként megkeverve főzzük még pár percig. Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, keverjük össze és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Öntsük a szószt a főtt burgonyára, és jól keverjük össze.
jamieoliver.com Hozzávalók
- 1 citrom;
- 4 csirkecomb;
- 1 kg fiatal burgonya;
- 4 szál friss rozmaring;
- 1 csokor friss kakukkfű;
- 2 friss babérlevél;
- 1-2 evőkanál olívaolaj;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 100 g töltött olajbogyó.
Készítmény
A citromot hosszában negyedekre vágjuk. A citromszeleteket, a csirkecombokat, a megmosott burgonyát, a rozmaringot, a kakukkfüvet és a babérleveleket sütőpapíros tepsire helyezzük. Felöntjük olajjal, fűszerekkel ízesítjük és összeforgatjuk. Helyezze a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe 45 percre.
Ezután öntsük rá a sült citrom levét ezekre az összetevőkre. Törje össze a burgonyát burgonyanyomóval vagy pohárral, hogy jobban felszívja a citrus ízét és aromáját.
Helyezze az olajbogyót egy tepsire, keverje meg és süsse körülbelül 15 percig. A csirkének teljesen meg kell sülnie, a burgonyának pedig aranybarnának kell lennie.
bbcgoodfood.com Hozzávalók
- 1 kg fiatal burgonya;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- ¼ csokor kapor;
- 2 evőkanál zsemlemorzsa.
Készítmény
A burgonyát alaposan megmossuk, és egymástól kb. 3 mm távolságban mély függőleges vágásokat vágunk rajta. A burgonyát sütőpapíros tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk, és megforgatjuk. Ízlés szerint más fűszereket is használhat.
A burgonyát vágott felével felfelé 220°C-on kb 20 percig sütjük. Az apróra vágott kaprot és zsemlemorzsát összekeverjük, ezzel a keverékkel megszórjuk a zöldségeket, és további 15 percig főzzük.
marthastewart.com Hozzávalók
- 700 g újburgonya;
- 1 teáskanál + 1 evőkanál olívaolaj;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 120 g ricotta;
- 2 evőkanál reszelt kemény sajt;
- ½ citrom.
Készítmény
Fedjük le a tepsit egy nagy darabbal. A közepére megmosott burgonyát teszünk, felöntjük 1 teáskanál olajjal, sózzuk, borsozzuk. A fólia végeit összeillesztjük, hogy egy sütőzacskót kapjunk. Helyezze a tepsit 230 °C-ra előmelegített sütőbe 35-40 percre.
Keverjük össze a ricottát, kemény sajtot, finomra reszelt citromhéjat, sót és borsot. Amikor a sült burgonya kissé kihűlt, mindegyik gumó tetején kereszt alakú vágást vágunk, és kissé szétnyitjuk.
Helyezzen körülbelül 1 teáskanál sajtkeveréket a burgonyába. A töltött burgonyát egy tálra tesszük, meglocsoljuk a maradék olajjal és megszórjuk borssal.
natashaskitchen.com Hozzávalók
- 1 kg fiatal burgonya;
- só ízlés szerint;
- 60 ml olívaolaj;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 80 g parmezán vagy más kemény sajt;
- néhány szál petrezselymet.
Készítmény
A burgonyát alaposan megmossuk, egy lábasba tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Adjunk hozzá körülbelül 2 teáskanál sót, és forraljuk fel a vizet. Csökkentse a hőt és párolja körülbelül 20 percig.
A burgonyát sütőpapíros tepsire tesszük, és 10-15 percig hűlni hagyjuk. Ezután burgonyanyomóval vagy egy pohár aljával finoman törje össze a burgonyát.
Az olaj felét meglocsoljuk a zöldségekkel, és sózzuk, borsozzuk. 12-15 percig sütjük 230°C-on. Ezután lapáttal megfordítjuk a burgonyát, meglocsoljuk a maradék olajjal, megszórjuk fűszerekkel, és további 15 percig a sütőben hagyjuk, amíg az étel ropogós és aranybarna nem lesz.
Megszórjuk reszelt sajttal, és még pár percig főzzük, amíg elolvad. Tálalás előtt a burgonyát finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.
10. Meleg saláta újburgonyával, szalonnával és mustáros öntettel
delish.com Hozzávalók
- 900 g újburgonya;
- só ízlés szerint;
- 6 szelet szalonna;
- 1 vöröshagyma;
- 60 ml almaecet;
- 2 evőkanál víz;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál szemcsés;
- ½ teáskanál cukor;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- néhány zöldhagyma.
Készítmény
Öblítse le a burgonyát, és egy szivacs érdes oldalával kaparja le a héját. A kis gumókat félbe, a nagyokat negyedekre vágjuk.
Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és adjon hozzá sót. Forraljuk fel, és főzzük további 15-20 percig. A burgonyát késsel vagy villával könnyen át kell szúrni. Tedd egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
Egy serpenyőben, közepes lángon főzzük a szalonnát körülbelül 8 percig. Amikor ropogós, tegyük át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra.
A serpenyőben maradt zsíron enyhén megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá ecetet, vizet, olajat, mustárt és cukrot. Keverjük össze, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és ízesítsük sóval, borssal.
A kissé kihűlt burgonyát, a szalonnát és az apróra vágott hagymát egy salátástálba tesszük. Öntsük rá a mustáros öntetet és keverjük össze.
A héjában sokkal egészségesebb, mint főzve, vagy főleg sütve. Ez a sütőben főtt gyökérzöldség a szív működéséhez szükséges káliumtartalom egyik rekorderének nevezhető. B-vitaminokat és sok rostot is tartalmaz, ami jótékony hatással van az emésztőrendszerre. sütőben a héjában a fogyókúrázók is szeretni fogják, hiszen kalóriatartalma mindössze 82 kcal 100 grammonként. Cikkünkben bemutatjuk az étel elkészítésének legnépszerűbb receptjeit.
Újburgonya héjában, sütőben fokhagymával sült
Finom, illatos ropogós kéreggel - mi lehet finomabb egy ilyen egészséges, de nagyon könnyen elkészíthető ételnél. A recept egyébként 3 kg gyökérzöldséget használ, de az étel olyan finomra sikeredett, hogy még ennyi összetevő sem tűnik elegendőnek.
A fiatal bőrű tojásokat a sütőben a következő sorrendben készítjük el:
- A kis burgonyát alaposan megmossuk és fém edénykefével megtisztítjuk. Ebben az esetben maga a héj érintetlen marad.
- A burgonyát félbe vagy negyedbe vágjuk.
- Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát fokhagymával (2 evőkanál vagy 6 zúzott gerezd), olívaolajjal (¼ csésze), sóval (1 ½ teáskanál) és borssal (1 teáskanál).
- A fűszeres zöldségeket egy rétegben pergamennel borított tepsire helyezzük, és 45-60 percre a sütőbe küldjük. Az étel elkészítése során a burgonyát kétszer kell megkeverni közvetlenül a sütőben.
- A kész ételt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel (2 evőkanál), és azonnal tálaljuk.
Sütőben egészben sült burgonya héjában és fóliában
E recept szerint a burgonyát hasonló módon készítik el: mossák és kefélék. Ezután fóliába csomagolva 1 órára a sütőbe tesszük. Főzési hőmérséklet 190 fok.
A megadott idő elteltével a sütőben héjas sült burgonyát óvatosan kicsomagoljuk a fóliából. Ezután a közepébe kereszt alakú vágásokat készítünk, és egy evőkanál tejfölt, majonézt és fokhagymás szószt öntünk bele. Ezután a gumókat ismét fóliába csomagoljuk 5 percre, hogy a burgonyát jól átitassa a szósz.
Sült burgonya héjjal és tökéletes kéreggel
Pénztárcabarát, könnyen elkészíthető és nagyon finom, az étel még jobb lesz, ha a burgonya héját ropogósra és aromásra varázsoljuk. Tisztítani egyébként abszolút nem kell, mert rengeteg vitamin van benne. 8 burgonyához ugyanannyi evőkanál olívaolajat, fokhagymát, sót, piros- és feketeborsot kell ízlés szerint venni.
A sütőben sült, héjas burgonyát a következőképpen készítjük el:
- A burgonyát alaposan megmossák és megtisztítják a külső szennyeződésektől.
- Minden gyökérzöldségben villával több szúrást végeznek, hogy a gőz távozhasson.
- A burgonyát olívaolaj és fűszerkeverékkel bedörzsöljük, majd előmelegített sütőben rácsra tesszük. Célszerű egy tepsit alul elhelyezni az olaj számára.
- Az étel elkészítése 50 percet vesz igénybe, ezután ki kell venni és 5 percen belül meg kell főzni.
- A gumó mentén sekély vágást készítenek, majd kézzel felnyitják a burgonyát.
- Helyezzen ízlés szerint vajat, sajtot vagy szalonnát a vágásba.
Sült burgonya szalonnával és sajttal
Vannak ételek, amelyek mindig egyformán ízletesek, függetlenül attól, hogy ki készíti őket. Ide tartozik a sütőben sült burgonya héjában. Az elkészítésének receptje teljesen egyszerű.
Több jól megmosott burgonyagumót megkenünk olívaolajjal, bedörzsöljük sóval és villával átszúrjuk. Ezután óvatosan fóliába csomagolva a sütőbe tesszük 1 órára sütni. Amikor a burgonya készen van, ki kell venni a sütőből, ki kell hajtani, és széles vágást kell készíteni a gumó mentén, jól ki kell tekerni. A kapott üregbe öntsünk reszelt sajtot és apróra vágott szalonnadarabokat. Tegye a burgonyát a sütőbe további 3 percre, amíg a sajt megolvad. Ezt követően adjunk a töltelékhez egy kanál görög joghurtot vagy tejfölt, és szórjuk meg zöldhagymával.
Cikkek a témában
