A friss zöldségsaláták a legjobb receptek. Hogyan készítsünk megfelelően és ízletesen salátákat friss zöldségekből. A zöldségsaláták, receptek fotókkal egyszerűek és finomak
Ha valaki kimondja a „zöldség” szót, rögtön eszembe jut a „Kubai kozákok” című film vására, a tálcákra halmokban kirakott zöldségek, fényesek, érettek, tele napsütéssel és nyárral, pirospozsgás kozákok versengenek egymással, áruikat kínálva. Természetesen nem büszkélkedhetünk olyan bőséggel, mint a filmben, de minden háziasszony büszkén néz körül vagyonában, nagy örömmel szüretel. És mi lehet jobb a saját földjükön termesztett zöldségeknél! Bennük van a szülőföld minden erejét, hasznot és egészséget. És hogyan lehet a legtöbbet kihozni a természet ajándékaiból? Természetesen egészséges zöldségfélék fogyasztása különböző formában: fogyasszuk nyersen, főzve, készítsünk mindenféle salátát friss zöldségekből.
A táplálkozási szakértők szerint a nyár a zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) napi fogyasztásának ideje. Vitaminokban és antioxidánsokban, valamint szerves savakban gazdagok. Nyáron érdemes növelni a rosttartalmú élelmiszerek mennyiségét az étrendben - átlagosan napi 30-35 gramm rostot kell elfogyasztani, ami körülbelül 500-600 gramm gyümölcsnek és zöldségnek felel meg. Kezdjük tehát talán a friss zöldségekből készült salátákról egy csodálatos káposztasalátával, és a neve is benne van a témában.
A vitaminos káposztasaláta lendületet, frissességet és jó hangulatot kölcsönöz egész napra. A szervezet számára nagyon hasznos zöldségeket tartalmaz, amelyek megfelelő kombinációja lehetővé teszi a maximális haszon elérését.
Hozzávalók:
½ fej fehér káposzta
300 g paradicsom,
200 g kaliforniai paprika,
növényi olaj ízlés szerint
zöldek ízlés szerint
só ízlés szerint.
Főzés:
Készítse elő az összes hozzávalót. A zöldeket finomra vágjuk, a paradicsomot kis szeletekre, borsozzuk hosszú csíkokra. A káposztát felaprítjuk. Keverjük össze a káposztát, a paradicsomot és a paprikát. Ízesítsük sóval és növényi olajjal, szórjuk meg gyógynövényekkel. Kész a vitaminos káposzta saláta!
Ha otthon állott a cukkini, bátran vértezzük fel magunkat ezzel a recepttel, hiszen a cukkiniből és dióból készült saláta nagyon egyszerűen elkészíthető, de egészen finom és eredeti előétel, amely nem marad sokáig az asztalon.
Hozzávalók:
400 g cukkini,
60 g dió (helyettesíthető mogyoróval),
4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
1 st. egy kanál borecetet.
só, bors ízlés szerint.
Főzés:
Távolítsuk el a cukkini bőrét, és zöldséghámozóval vágjunk vékony, chipsnek tűnő cukkinicsíkokat. Pácold be a cukkinit olívaolaj, borecet, só és bors keverékében 20 percig. A cukkinit időnként megkeverjük, hogy teljesen telítődjön a páctól. A pácot lecsepegtetjük, a cukkinit kicsit kinyomkodjuk a pácból, és tálalótálra tesszük. Megszórjuk dióval (vagy bármilyen más elérhető) dióval – és az asztalra! Jó étvágyat kívánunk!
Pillanatok alatt elkészül, és nem csak egy könnyű harapnivalónak kiváló, ha nem kívánunk semmi zsírosat, hanem köretnek, szeletekhez, szeletekhez, egyéb hús- vagy halételekhez is kiváló. Mindenhol hasznos lesz, itt nem tévedhet - ne csak finom ételeket fogyasszon, hanem erősítse egészségét is.
Hozzávalók:
1 fej vörös káposzta,
1 hagyma,
2-3 szál petrezselyem,
étkezési ecet, növényi olaj ízlés szerint,
só, cukor, fekete bors ízlés szerint.
Főzés:
Közvetlenül a salátához csak káposzta, hagyma és petrezselyem kell, a többire a pác elkészítéséhez lesz szükség. Mossa meg a káposztát, távolítsa el a felső leveleket és a szárát. Finomra vágjuk, enyhén sózzuk, kevés cukrot adunk hozzá, majd a káposztát kézzel kicsit összegyúrjuk, hogy puhább legyen. Egy salátástálban keverjük össze az ecetes hagymát (kis mennyiségű páccal), az apróra vágott káposztát és az apróra vágott zöldeket. Töltsük fel kevés olajjal. Keverjük össze és tálaljuk!
A friss káposzta saláta talán a legnépszerűbb köret a szeletekhez az egyszerű étkezdékben. Valójában ez a saláta a legtöbb húsételhez illik. Minimális hozzávaló, minimális erőfeszítés - és egy nagyon finom saláta már az asztalon van.
Hozzávalók:
300 g fehér káposzta,
1 sárgarépa
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma,
3-4 st. kanál napraforgóolaj,
1 teáskanál ecet
2 teáskanál cukor
só ízlés szerint.
Főzés:
Öblítsük le a fehér káposztát hideg víz alatt, hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.
A káposztát vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk vagy nagyon apróra vágjuk, vagy a fokhagymán átpasszírozzuk. Tegye az összes zöldséget egy tálba. Öntsük a salátát napraforgóolajjal és ecettel, adjunk hozzá egy kis cukrot és sót. Jól keverjük össze – és kész is a friss káposzta saláta!
Ez az egészségükkel foglalkozó emberek salátája. Ilyen mennyiségű vitamin és tápanyag talán nem tartalmaz más zöldségsalátát.
Hozzávalók:
500 g cékla,
500 g sárgarépa
1 teáskanál ecet
1 teáskanál növényi olaj
1 teáskanál citromlé
petrezselyem ízlés szerint
½ teáskanál só.
Főzés:
A nyers céklát és sárgarépát alaposan mossa meg, tisztítsa meg a szennyeződésektől. A meghámozott répát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy robotgéppel feldaraboljuk. A vágás mérete Öntől függ, de bármilyen más lehetőség is elfogadható. A lényeg az, hogy ne vágjuk durvára, mivel a salátának simának, lágynak kell lennie. Egy kis tálban keverjük össze az ecetet, az olajat, a citromlevet és a sót. Jól simára keverjük. Az apróra vágott zöldségeket és az öntetet összekeverjük egy salátástálban. Tetszés szerint a salátát friss petrezselyemmel díszítjük.
Olcsó, könnyű és egészséges zöldségsaláta, mely önmagában vagy köretként is tálalható. Egy egyszerű recept sárgarépás retek salátához - neked!
Hozzávalók:
200 g retek,
200 g sárgarépa
2 evőkanál. kanál speciális öntet "Répához és retekhez",
koriander - ízlés szerint.
Főzés:
Távolítsuk el a retek héját, és vágjuk apróra. A meghámozott sárgarépát ugyanígy feldaraboljuk. A sárgarépát és a retket kézzel lereszeljük, hogy a zöldségek kiengedjék a levét. Adjunk hozzá kész öntetet "Répához és retekhez" a zöldségekhez. Ennek hiányában egyszerűen megsózhatja a zöldségeket, és megvárhatja, amíg kiengedi a levét. Vágjon finomra egy kis mennyiségű koriandert. Amikor a zöldségek levet kapnak, engedjük le a felesleges folyadékot a salátáról. A zöldségeket megszórjuk korianderrel, ízesítjük olívaolajjal. Retek saláta sárgarépával készen áll. A legjobb, ha azonnal tálaljuk.
Saláta, amelyet értékelni fognak azok az emberek, akiknek nincs idejük komoly vacsorát készíteni. Ez a saláta gyors, egyszerű, de nagyon kielégítő és tápláló.
Hozzávalók:
1 karfiol
2 uborka
2 gerezd fokhagyma.
6 art. kanál tejföl.
6-8 koktélparadicsom.
Főzés:
A karfiolt apró darabokra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.
Az uborkát apróra vágjuk, és szintén a tálba adjuk. A paradicsomot mérettől függően félbe vagy negyedbe vágjuk. A fokhagymát egy tálba nyomkodjuk. Sózzuk, tejföllel, borsozzuk. Ízlés szerint egy kis fokhagymát is facsarhatunk a tejfölbe. Öltöztesd a salátát tejföllel, keverd össze, hűtsd le és fogyaszd örömmel!
Ha nem tudja, mit főzzön zellergyökérből, akkor almával és tojással készült zellersalátát ajánlunk. Ez egy nagyon könnyen elkészíthető, de ízletes és egészséges saláta. Biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók:
1 zeller gyökér
2 alma
1-2 izzó
5 tojás
majonéz ízlés szerint
só ízlés szerint.
Főzés:
Készítse elő az összes hozzávalót. A tojásokat keményre főzzük és szobahőmérsékletre hűtjük. A meghámozott zeller gyökeret finom reszelőn lereszeljük. A hagyma felét belereszeljük ugyanabba a tálba. A meghámozott és kimagozott almát durva reszelőn lereszeljük. A tojásokat kockákra vágjuk. Sózzuk, ízesítjük majonézzel, jól összekeverjük és egy órára hűtőbe tesszük, lehetőleg fólia alá. Egy óra múlva a saláta tálalható.
Akár hiszi, akár nem, a répa-hagymás saláta nagyon népszerű saláta a görög hagyományos konyhában. Nem tűnik túl étvágygerjesztőnek, de az íze nagyon jó. Valami olyan, mint a mi vinaigrette.
Hozzávalók:
1 kg cékla,
200 g fehér hagyma.
¼ őrölt fekete bors
½ teáskanál tengeri só
40 ml asztali ecet,
100 ml növényi olaj,
15 g petrezselyem,
30 g rukkola.
Főzés:
A céklát (lehetőleg fiatal) puhára főzzük. A készenlétet legegyszerűbb éles késsel ellenőrizni - ha a cékla lecsúszik a késről, akkor kész. Amikor a cékla olyan állapotra hűlt, hogy már lehet vele dolgozni - vágjuk kb 3-5 mm vastag szeletekre. Ezután adjunk hozzá vékonyra szeletelt fehérhagymát a répához. Készítsünk salátaöntetet. Ehhez keverje össze az ecetet, az olívaolajat, a sót és a borsot. Öltöztesd fel a salátát, szórj a tetejére petrezselymet és rukkolát.
Hozzávalók:
1 doboz konzerv kukorica
400 g káposzta
3-4 uborka
majonéz ízlés szerint
só és bors ízlés szerint is.
Főzés:
Vágja az uborkát (lehetőleg kockákra) és a káposztát egy edényben. Adjunk hozzá kukoricát. Ízesítsük majonézzel és alaposan keverjük össze.
Egy finom lett konyha saláta receptje.
Saláta "Rubik kocka"
A Rubik-kocka saláta nevét a benne található 6 összetevőről és a gazdag színválasztékról kapta. Az összetevők változhatnak attól függően, hogy mi van a hűtőben, de íme egy klasszikus recept ehhez a salátához.
Hozzávalók:
100 g kukorica (konzerv)
500 g vörös káposzta
1 főtt sárgarépa,
2 uborka
3 tojás,
só és majonéz ízlés szerint.
Főzés:
A káposztát apróra vágjuk, megsózzuk, és óvatosan emlékezzünk rá a kezünkkel (lehet egy kanalat is használni, de a hatás gyengébb lesz), hogy levet adjon. A tojásokat megfőzzük, a sárgáját megpucoljuk, a fehérjét feldaraboljuk, és a káposztával összekeverjük. Hagyjuk állni körülbelül fél órát. A vörös káposzta levéből kék lesz a tojásfehérje. Vágjuk kockákra az uborkát és a sárgarépát, adjunk hozzá kukoricát. Amikor a fehérjék jól festettek, keverje össze az elkészített keveréket káposztával. Jól összekeverjük, salátástálba tesszük és majonézzel ízesítjük. A sokszínű termékeknek köszönhetően, amelyekből a saláta készül, nincs szükség további díszítésre.
Hozzávalók:
7 hagyma,
1 alma
1 teáskanál cukor
3 art. evőkanál növényi olaj
½ teáskanál elkészített mustár,
½ teáskanál citromlé
só ízlés szerint.
Főzés:
A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd csíkokra vágjuk. Az almát megmossuk, meghámozzuk, majd elég nagy reszelőn lereszeljük, és citromlével meglocsoljuk. Ne hagyjuk az almát sokáig a levegőn, mert megromolhatnak. Az almát vagy a salátához való hozzáadása előtt, vagy előre lereszeljük. Hűtőbe tesszük és lefedjük. Keverjük össze a saláta hozzávalóit, adjunk hozzá sót és cukrot. Az edény tetejét növényi olajjal töltjük, amelyet előre összekeverünk mustárral. Tálalás előtt a hagymás salátát fűszernövényekkel díszítjük.
Saláta uborkával, majonézzel és petrezselyemmel
Hozzávalók:
4-5 hagyma,
2-3 tojás
1 uborka
500 ml vizet
15 g salátalevél,
petrezselyem ízlés szerint
3%-os ecet ízlés szerint,
200 g majonéz,
só ízlés szerint.
Főzés:
Hámozzuk le a hagymát a héjáról, majd vágjuk vékony karikákra. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá ecetet. Öntsük le a hagymát ezzel a páccal. Hűtsük le a kompozíciót és engedjük le a vizet. A tojásokat keményre főzzük és durvára vágjuk, majd összekeverjük az ecetes hagymával. Az uborkát karikákra vágjuk, megsózzuk és egy tálra tesszük. Minden uborkakörre helyezzünk egy hagymát tojással. Mindent megtöltünk majonézzel. Tálalás előtt hűtsük le a salátát, és díszítsük salátalevelekkel és szórjuk meg apróra vágott friss petrezselyemmel. Ízlés szerint burgonyával vagy rizzsel díszítjük.
Ezt az ízletes és egészséges salátát különösen Görögországban szeretik.
Hozzávalók:
5 paradicsom,
3 édes paprika
3 főtt tojás
2 sózott uborka,
2 tk mustár
4 evőkanál. majonézes kanál,
petrezselyem ízlés szerint,
só ízlés szerint.
Főzés:
A paprikát alaposan megtisztítjuk a magoktól és a szártól, majd öblítsük le és vágjuk csíkokra. Ami az uborkát illeti, vágjuk kockákra, a tojást és 2 paradicsomot pedig szeletekre. A paradicsomot leforrázzuk, majd hideg vízbe tesszük, majd meghámozzuk. Vágja félbe mindegyik paradicsomot, és távolítsa el a magokat. A paradicsompépet éles késsel apróra vágjuk. Keverjük össze a majonézt mustárral. Adjunk hozzá paradicsomot, sót a kapott keverékhez, és keverjük össze mindent egy mixerrel. Keverjük össze a zöldségeket a tojással, és ízesítsük majonézes keverékkel, csak ne keverjük össze. Díszítsd a salátát gyógynövényekkel.
Tudsz ellenállni ezeknek a recepteknek? Hiszen már akkor is megvolt a vágy, hogy kipróbáljunk valamit, nem? Tehát itt az ideje, hogy salátákat készítsünk friss zöldségekből.
Sok sikert és jó étvágyat!
Larisa Shuftaykina
A friss zöldségek sok vitamin és ásványi anyag tárháza. Az orvosok és táplálkozási szakértők szerint szervezetünknek minden nap szüksége van friss zöldségekre és gyümölcsökre. Sokan azok közül, akik szeretnének leadni a felesleges kilókat, szó szerint hallgatnak az ilyen tanácsokra, sőt nagyon gyakran kizárják a pörkölteket és a főtt ételeket az étlapjukból. Az ilyen étrend nem tekinthető helyesnek, mert súlyosbíthatja a krónikus betegségeket, sőt allergiát is kiválthat. Éppen ezért a menü összeállításakor konzultáljon szakértőkkel ebben a kérdésben, hogy ne károsítsa szervezetét, hanem csak telítse a szükséges vitaminokkal. A fő szabály az, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztás előtt mindig mossa meg.
Saláták friss zöldségekből - ételek és ételek készítése
A friss zöldségsaláta mindig is a legkívánatosabb saláta volt asztalainkon, és az is marad. A tavasz beköszöntével a választék minden alkalommal bővül, ahogy bizonyos zöldségek beérnek. Általában a retket, a zöldhagymát, a friss fűszernövényeket tekintik az első korai zöldségnek, amelyből a szakácsok megkezdik a friss zöldségekből készült vitaminsaláták elkészítésének szezonját. Néhány további hozzávalóval diverzifikálva és a kulináris fantáziáját megmozgatva kiváló, vitaminokkal, szénhidrátokkal és ásványi anyagokkal telített salátákat készítenek. A zöldségsaláták elkészítéséhez próbáljon ép gyümölcsöt venni. Óvatosan öblítse le hideg vízben, törölje szárazra egy törülközővel, és csak ezután kezdje el főzni. Csak a gyümölcs ehető részét használja, óvatosan távolítsa el a szárat és a bőrt. Ma megpróbáljuk elemezni a zöldségsaláták elkészítésének receptjét és technológiáját, megtudhatunk néhány érdekes ajánlást híres szakácsainktól.
Friss zöldség saláta receptek:
1. recept: Retek, hagyma és kapor zöldségsaláta
Szükséges hozzávalók:
- egy csokor retek;
- kapor - 1 csokor;
- egy csomó friss zöldhagyma;
- kapor - 1 csokor;
- tejföl - 2-3 evőkanál,
- Mozzarella - 4-5 golyó.
Főzési mód:
Vágja le a retket a száráról, vágja le a fenekét, és óvatosan öblítse le hideg víz alatt. Vékony szeletekre vágjuk és ízlés szerint sózzuk.
Vágjunk fel egy csokor zöld friss kaprot és zöldhagymát.
Hozzáadjuk a retekhez, ízlés szerint sózzuk és tejföllel ízesítjük. Kóstoljuk meg. Adja hozzá a hiányzó összetevőket. Óvatosan összekeverjük, és már kész is a saláta tejfölös friss retekkel. Mielőtt a salátát asztalra tálalnánk, vegyük ki a mozzarella sajtgolyókat, osszuk két részre a kezünkkel és tegyük bele a salátába.
2. recept: Növényi paradicsomsaláta
Szükséges hozzávalók:
- paradicsom - 4-5 db;
- uborka - 4-5 db;
- bolgár paprika - 2 db. (sárga és piros);
- íj - 1 db;
- olívaolaj - 3-4 evőkanál;
- szezámmag;
- Feta sajtok;
- só, bors.
Főzési mód:
A zöldségeket megmossuk, az uborkát meghámozzuk. A kaliforniai paprikát félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A paprikát és az uborkát karikákra, a paradicsomot kis szeletekre vágjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kevés olívaolajjal ízesítjük. Keverjük meg, szórjuk meg pirított magvakkal és kockára vágott feta sajttal.
3. recept: Növényi csirke saláta
Szükséges hozzávalók:
- csirke filé - 400 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- bors és só;
- rozmaring - 1 evőkanál;
- citrom kakukkfű - 1 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- levél saláta - 1 csomó;
- vöröshagyma - 1 db;
- koktélparadicsom - 500 g;
- fekete olajbogyó;
- 5 szelet cipó pirítóshoz.
Tankolás:
- balzsamecet - 2 evőkanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál;
- bors és só;
- fokhagyma - ízlés szerint.
Főzési mód:
Csirkés húsgombócokat készítünk. A fokhagymagerezdeket és a csirkefilé kockákat turmixgépben ledaráljuk. A kész darált húshoz hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott fűszernövényeket, a borsot és a sót. Összekeverjük. A serpenyőbe olajat öntünk, és amíg melegszik, kis fasírtokat formázunk a leendő zöldségsalátánkhoz. Annak érdekében, hogy könnyebben formázhasson szép formákat a húsgombócokból, a szakácsok azt javasolják, hogy nedvesítsd meg egy kicsit a tenyeredet - így a hús nem ragad a kezéhez, és a húsgombóc formája egyenletes lesz.
Most kezdjük el elkészíteni a salátát. A koktélparadicsomokat megmossuk és 2 részre vágjuk. A lilahagymát hideg víz alatt megmossuk, félkarikára vágjuk.
A kenyérszeleteket kockákra vágjuk, és sütőpapíron 180 fokos sütőben aranybarnára szárítjuk.
A hozzávalók már készen vannak, és most a salátát kell fűszerezni. A fokhagymát mozsártörővel összezúzzuk. Adjunk hozzá olívaolajat, borsot, sót, balzsamecetet és keverjük össze.
Vegyünk egy salátát.
Először egy lapos saláta edényt dörzsöl be fokhagymával. Majd kiterítünk egy szép párnát friss salátalevélből, rárakunk pirosra sült csirkefasírtokat, hagyma félkarikákat, vágott olajbogyót és koktélparadicsomot. Öntsük a zöldségsalátát az elkészített öntettel, és szórjuk meg vöröses kekszet.
4. recept: Zöldségsaláta
Szükséges hozzávalók:
- paradicsom - 2 db;
- padlizsán - 2 db;
- íj - 1 db;
- citrom - 1 db;
- friss zöldek - 0,5 csokor;
- gránátalma szirup - ízlés szerint;
- erdei dió - 20 g;
- olivaolaj;
- bors és só.
Főzési mód:
Először hámozzuk meg a padlizsánt, és vágjuk fel rétegekre. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és félig sütjük benne a padlizsánt. Azonnal mártsa be őket papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Abban az olajban, ahol a padlizsánt sütöttük, a hagymát még meg kell pirítanunk, miután félkarikára vágtuk.
Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, az apróra vágott zöldeket, és összekeverjük. Két réteg sütőpapír közé fektessük ki a mogyorót, és sodrófával tekerjük rájuk - tört dióra van szükségünk. Adjuk hozzá a salátához, borsozzuk jól, sózzuk, és ha szükséges, fokhagymát adunk hozzá.
Most meg kell önteni a kész salátát gránátalma szósszal, meglocsolni citromlével. Ebben az esetben nem ajánlott olajat hozzáadni - ez elég a hagymás és padlizsán salátában. Díszítésként friss fűszernövényeket és mogyorót használhat.
Ez a saláta remekül illik grillezéshez és egy pohár vörösborhoz. Próbálja ki, főzze meg salátánk szerint, és élvezze nagyszerű fűszeres és csípős kaukázusi ízét és kellemes édes utóízét.
Saláták friss zöldségekből - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
- Az összes zöldséget, amit a saláta elkészítéséhez használunk, nem ajánlatos a csap alatt leöblíteni, hanem egy tál vízbe tesszük, alaposan megmossuk és tiszta vízzel leöblítjük.
A friss zöldségsalátát (a receptet alább részletezzük) mindig nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítjük. Valóban, egy ilyen egészséges étel elkészítéséhez csak a hozzávalókat kell feldarabolni, és valamilyen szósszal fűszerezni.
Ebben a cikkben több lehetőséget is bemutatunk, hogyan készítsünk friss zöldségsalátát. Az ilyen ételek kalóriatartalma általában nem túl magas. Ebben a tekintetben még azok is használhatják, akik rendszeresen diétáznak.
Friss zöldség saláta: recept
Bizonyára nincs olyan ember, aki ne próbálna ki egy paradicsomos és uborkás salátát. Ez a nyári étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Létrehozásához szükségünk van:
- kis édes hagyma - 1 fej;
- friss lédús uborka - 2 db;
- édes paprika - fél nagy zöldség;
- húsos paradicsom - 2 db;
- konzerv olajbogyó - ½ szabványos üveg;
- Feta sajt - körülbelül 40 g;
- szagtalanított olaj - egy nagy kanál;
- friss méz - egy nagy kanál;
- finom tengeri só - ½ kis kanál;
- mustár kész - egy hiányos kis kanál.
Zöldségek feldolgozása
A friss zöldségsaláta, amelynek receptjét fontolgatjuk, nagyon egyszerűen elkészíthető. De a formázás előtt az összes zöldséget fel kell dolgozni. Először meg kell mosni őket, majd folytatni kell a tisztítást. A paradicsomot és az uborkát köldöküktől, a hagymákat - a héjától, az édes paprikától - a szárától, a belső válaszfalától és a magjaitól kell megfosztani. Ezt követően az összes összetevőt össze kell törni. Ehhez csak kockákra kell vágni őket (hagyma - félgyűrűkre).
szósz elkészítése
A 100 grammonkénti 250 energiaegységet meg nem haladó friss salátát nem majonézzel vagy tejföllel, hanem speciális édes szósszal kell ízesíteni. Elkészítéséhez szagtalanított olajat, mézet, mustárt és sót kell összekeverni egy tálban.
Egyébként a Feta sajtot is el kell készíteni. A sóoldatot el kell távolítani, és egyenletes kockákra kell vágni.
Egy edényt formálunk
Hogyan készítsünk helyesen egy friss zöldség salátát? Ez a recept egy nagy tálat igényel. Paradicsomot, uborkát és hagymát kell bele tenni, majd előre elkészített szósszal ízesíteni és jól összekeverni. Ezt követően az edényt zöld levelekkel bélelt salátástálba kell kirakni, a tetejére feta sajtkockákat és egész olajbogyót kell tenni.
Megfelelően tálalva a családi asztalnál
Mint látható, a friss zöldségek elkészítése nem tart sokáig, és nem igényel drága alapanyagokat. Az ilyen edényt közvetlenül a háztartásban való tálalás előtt ajánlatos megtölteni és díszíteni. Ellenkező esetben egyszerűen folyni fog, vizes lesz és íztelen. Tálaljon friss alapanyagokból kész salátát az asztalra, lehetőleg meleg ebéd előtt.
Finom saláta készítése friss zöldségekből hússal
Ha kielégítőbb ételt szeretne készíteni, hozzáadhat húst a friss zöldségekhez. A főtt borjúhús, szívószállal aprítva, úgy is tökéletes. De először a dolgok.
Tehát egy ilyen egészséges és tápláló étel elkészítéséhez szükségünk lehet:
- közepesen lédús uborka - 2 db;
- közepes méretű édes paprika - 1 db;
- sovány borjúhús csont nélkül - 250 g;
- szagtalanított olívaolaj - 2 nagy kanál;
- érett puha paradicsom - 2 db;
- kis édes hagyma - fej;
- finom jódozott só - saját belátása szerint használható;
- Romano saláta - egy kis fej káposzta, vagy inkább levelek;
- szójaszósz - egy teljes nagy kanál.
Hozzávalók elkészítése
A zöldség- és hússaláta elkészítése előtt minden terméket fel kell dolgozni. Ehhez vegyünk egy darab sovány borjúhúst, majd alaposan öblítsük le, és tegyük egy fazék sós, buborékos vízbe. Javasoljuk, hogy a húskészítményt egy órán át alacsony lángon főzzük. Ugyanakkor a lehető legpuhábbnak kell lennie. Ezt követően a borjúhúst ki kell venni a húslevesből, és teljesen le kell hűteni. Ezután a húsösszetevőt csíkokra kell vágni a szálak mentén.
Ami a zöldségeket illeti, azokat is gondosan kell feldolgozni. Először meg kell mosni őket, majd a héjat, a magokat, a köldököket és a szárakat. Ezt követően megkezdheti a termékek csiszolását. A hagymát félkarikára, a paradicsomot és az édes paprikát kockákra, az uborkát félkarikára kell vágni.
A friss étel elkészítésének folyamata
A főtt borjúhús elkészítéséhez vegyünk egy mély üveg salátástálat, majd tépjük bele kézzel a friss Romano leveleit. És ezt megelőzően ezt az összetevőt alaposan le kell öblíteni hideg vízben.
A leírt műveletek után uborkát, édes paprikát, hagymát és paradicsomot kell hozzáadni a zöldekhez. Végül minden terméket szagtalanított olívaolajjal, sóval és szójaszósszal kell ízesíteni. A zöldségeket a főtt hússal alaposan összekeverve azonnal fel kell tálalni vacsorára valamilyen meleg étel mellé. Jó étvágyat kívánunk!
Egy étel főzése csirkehússal és zöldségekkel
A csirkehús friss zöldségsaláta a legkedveltebb étel azoknak, akik nem bánják, hogy ízletes és kiadós ebédet fogyasztanak, de nem akarnak sokáig állni a tűzhely mellett.
Tehát a következőkre van szükségünk:
- hűtött csirkemell - 1 db. 400 grammonként;
- közepes falusi tojás - 3-4 db;
- friss lédús uborka - 3 db;
- húsos piros paradicsom - 3 db;
- koreai káposzta - néhány nagy levél;
- só, magas kalóriatartalmú majonéz és őrölt fekete bors - saját belátása szerint használja.
Hozzávalók elkészítése
A friss zöldségekből és mellekből készült saláta elkészítéséhez minden terméket fel kell dolgozni. Először a hússal kell foglalkoznia. A csirkefilét alaposan meg kell mosni, majd sós, buborékos vízbe tesszük és 40 perc alatt teljesen puhára főzzük. Ezt követően a húskészítményt el kell távolítani és le kell hűteni. Ezután el kell távolítania az összes bőrt és csontot. A maradék pépet kockákra kell vágni.
Ehhez a salátához a csirkemell mellett friss zöldségek használata is szükséges. Meg kell mosni, majd meg kell tisztítani a köldöktől, és folytatni kell az őrlést. A paradicsomot és az uborkát kockákra, a koreai káposzta leveleit csíkokra kell vágni.
Ami őket illeti, fel kell főzni és késsel felaprítani (nagy reszelőn lereszelheti őket).
Kiadós és ízletes ételt formálunk
A baromfihús megfőzése és a zöldségek feldarabolása után nyugodtan folytathatja a salátakészítést. Ehhez tegyük a melleket, a paradicsomot, a reszelt tojást, az uborkát és a koreai káposztát egy mély tálba. Összefoglalva, mindezeket az összetevőket kalóriatartalmú majonézzel, borssal és sóval ízesíteni kell, majd egy nagy kanállal össze kell keverni. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis gerezd fokhagymát egy ilyen salátához (préssel összetörheti).
Helyesen tegyél salátát az asztalra
Célszerű egy ilyen vacsorát majonézzel megtölteni, mielőtt a háztartásba kerül. Kenyérrel és kiadós meleg ebéddel együtt kell tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
Összegezve
Amint látja, nem nehéz finom ételeket készíteni friss alapanyagokból. Ezenkívül az ilyen saláták elkészítéséhez nemcsak főtt borjú- vagy csirkefilét, hanem más termékeket is használhat. Például egy friss zöldség saláta garnélarákkal, kagylóval, tintahalmal és így tovább nagyon finom.
Mindenki kedvenc zöldséges salátája szokásos étel minden család asztalán. Egyszerű összetételű, könnyű ízű, alacsony kalóriatartalmú. Ha köret helyett minden nap az eredeti öntettel fogyaszt egy falatot, lenyűgöző súlycsökkentő hatást érhet el. Az ilyen könnyű zöldséges ételeket rendkívül egyszerű elkészíteni.
Hogyan készítsünk zöldségsalátát
Mint minden étel, a zöldségsaláták elkészítése a receptek és az összetevők kiválasztásával kezdődik. Készíthet snacket nyers, főtt, konzerv zöldségekből. Jó keverni őket egymással, ízesíteni eredeti szószokkal vagy a szokásos majonézzel (vagy egyszerű lehetőséggel - olívaolajjal). Igyekezzen egyszerű zöldségsalátákat készíteni, amelyeket finom adalékokkal - füstölt hús, fenyőmag, egzotikus gyümölcsök - lehet variálni.
Friss zöldségekből
Népszerű étel a nyers zöldségsaláta. Bármely asztalon jól néz ki (mint a képen), hasznos rostokban gazdag, ami hozzájárul a fogyáshoz és a test gyors telítettségéhez. A friss alapanyagokból készült főzelék legnépszerűbb receptjei a következők:
- salátalevél, uborka, paradicsom, kaliforniai paprika - ízesítheti őket tejföllel, olívaolajjal, fűszerekkel;
- főtt csirke, koktélparadicsom, kínai kel - így kapod az eredeti Caesart, amelyet fehér krutonnal és eredeti szósszal kell fűszerezni;
- friss paradicsom, mozzarella sajt és bazsalikomlevél - elegáns olasz Caprese;
- kaliforniai paprika, uborka, paradicsom, lilahagyma, feta és olajbogyó – fényes görög változat.
Főtt zöldségekből
A főtt zöldségekből készült saláták kalóriadúsabbak, de még mindig ízletesek. Itt már bekapcsolhatja a fantáziát, és kombinálhatja őket hüvelyes konzervekkel, gombával, főtt vagy sült hússal. Jobb, ha a szokásos öntetet majonézzel helyettesítjük az olívaolaj, citromlé és mustár eredeti szósszal. Íme néhány példa főtt összetevőket tartalmazó zöldségsalátákra, amelyek étvágygerjesztőnek tűnnek a fotón és az életben:
- Olivier - egyetlen ünnep sem nélkülözheti, kombinálja a burgonyát, a sárgarépát, a zöldborsót, a húst;
- A bunda alatti hering egy kiadós újévi finomság, amely főtt burgonyát, sárgarépát, hagymát, céklát, tojást és sózott halat egyesít;
- A mimóza egy finom étel, főtt burgonya, sárgarépa, hagyma, tojás, sajt és halkonzerv jelenléte jellemzi;
- A téli saláta továbbra is ugyanaz az Olivier, csak a húst füstölt sonkával, főtt kolbásszal vagy rákrudakkal helyettesítik benne.
Diétás saláták
Hasznos információk lesznek a könnyű zöldségsaláták főzésének receptjei. Nélkülözhetetlen segítőivé válnak a fogyásban, köretet készítve összetett hús- vagy halételekhez. Íme néhány példa az alacsony kalóriatartalmú zöldségételekre:
- kínai kel, fokhagyma, hagyma;
- paradicsom, fokhagyma, olívaolajos öntet;
- retek, petrezselyem, kapor;
- zöldbab, fokhagyma, fűszerek;
- télen - savanyú káposzta, sárgarépa, áfonya.
zöldségsaláta receptek
Ma nem nehéz megtalálni a megfelelő zöldségsaláta recepteket, mert az internet segít. Annyira sok lehetőség kínálkozik az ételek elkészítéséhez lépésről lépésre és fotós oktatóanyagokkal, hogy a szemed tágra nyílik. Az ízletes snack kiválasztásakor a fő összetevőkből, a kölcsönös kombináció elveiből kell kiindulnia, és nem banális recepteket kell választania a zöldségsalátákhoz eredeti összetevőkkel és kitűnő szószokkal. Akkor minden vendég és családtag elégedett lesz és többet kér.
Friss uborka saláta
Nyári íze könnyed saláta friss uborkával, retekkel és zöldhagymával. Felpezsdíti a legyengült szervezetet, vitaminhangulattal tölti fel, felvidít. A harapnivaló frissítő íze sokak számára tetszeni fog, mert könnyen előállítható, vonzó megjelenésű és lédús aromájú. A legjobb, ha növényi olajjal ízesítjük, és ecettel fűszerezzük.
Hozzávalók:
- retek - 200 g;
- friss uborka - 200 g;
- zöld hagyma - 100 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- 9% ecet - 5 ml.
Főzési mód:
- A retket karikákra vágjuk, az uborkát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, meglocsoljuk ecettel, ízesítjük olajjal, sózzuk, borsozzuk.
- Kívánság szerint friss fűszernövényekkel díszíthetjük.
Paradicsomból és uborkából
A leghíresebb étel, amely minden családnak tetszik, egy könnyű saláta paradicsommal és uborkával. Ez a hihetetlenül egyszerűen elkészíthető étel akkor hasznos, ha egy gyors falatra van szüksége enni, éhség csillapítására vagy vendégek meglepésére. Ha van egy kicsit több ideje, megteheti – egy hagyományos étel kifinomult változata, amely mediterrán ízével mindenkit megörvendez.
Hozzávalók:
- uborka - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- vöröshagyma - 1 db;
- saláta levelek - egy csomó;
- édes piros paprika - 2 db;
- avokádó - 1 db;
- kimagozott olajbogyó - 100 g;
- feta vagy sajt - 100 g;
- olívaolaj - 40 ml;
- citromlé - 40 ml.
Főzési mód:
- Az uborkát kockára vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük, a hagymát karikákra vágjuk.
- A salátaleveleket szaggatjuk, a paprikát csíkokra, az avokádót pedig kockákra vágjuk.
- A fetát morzsoljuk fel, az olajbogyót vágjuk félbe.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, olajos szósszal ízesítjük citromlével, sóval, borssal.
Őszi saláta - recept
Nem csak télen szüretelhet be friss gyümölcsöt - van egy recept, hogyan készítsünk egy könnyű őszi zöldségsalátát, amely fűszeres ízével az egész családot megörvendezteti. Különbsége a téli készítményekhez képest az ivartalanítás hiánya. A növényi összetevőket apróra vágjuk, páclével öntjük és egy napig infundáljuk. Ezt követően azonnal fogyaszthatóak, húshoz, halhoz, szárnyasokhoz tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 2 db;
- édes paprika - 2 db;
- fehér káposzta - villa;
- karfiol - fej káposzta;
- uborka - 1 db;
- erős paprika - hüvely;
- növényi olaj - fél pohár;
- ecet - ¼ csésze;
- víz - liter;
- cukor - 50 g;
- só - 50 g;
- kapor - egy csomó.
Főzési mód:
- A fehér káposztát felaprítjuk, a karfiolt virágzatra szedjük, sós vízben megfőzzük.
- A sárgarépát durvára lereszeljük, a paprikát csíkokra, az uborkát félkarikára, a kaprot felaprítjuk.
- Készítsünk pácot: keverjük össze az olajat vízzel, cukorral, sóval, törött csípős borssal. Forraljuk fel, öntsük fel ecettel.
- Öntsük a zöldségkeveréket a páccal, fedjük le, pácoljuk egy napig.
- Tálaljuk az őszi uzsonnát meleg főtt burgonyával, rizzsel, hajdinával.
Friss paradicsomból
A friss paradicsomsalátának enyhe édessége és kellemes frissítő íze van. Krémes lágy mozzarella sajt és friss bazsalikomlevél hozzáadásával készíthető. Balzsamecettel és olívaolajjal fűszerezve remek Caprese előétel lesz az étel, amelyet Olaszországban annyira kedvelnek kellemes íze és a zászló színeire emlékeztető színe miatt.
Hozzávalók:
- paradicsom - 2 db;
- mozzarella - 60 g;
- bazsalikom - 4 levél;
- olívaolaj - 30 ml;
- balzsamecet - 25 ml.
Főzési mód:
- A sajtos paradicsomot karikákra vágjuk, a bazsalikomot kézzel apróra szaggatjuk.
- Tányérra tesszük, a paradicsomot felváltva sajttal, a tetejét megszórjuk bazsalikommal.
- Meglocsoljuk a zöldségeket és a tányér széleit az olívaolaj és ecet keverékével.
Diétás káposzta saláta
A pekingi káposztával készült zöldségsalátát csökkentett kalóriatartalom jellemzi. Ez a hasznos összetevő mindössze 35 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami megkülönbözteti az összes többi zöldségtől. A káposzta változatosabbá tétele, kellemesebb tálalása és ízesítése érdekében kukoricát, édes narancsot és zöldhagymát adnak hozzá. Az öntet növényi olaj és szójaszósz keveréke, így nem kell sózni az uzsonnát.
Hozzávalók:
- pekingi káposzta - fél kiló;
- konzerv kukorica - 100 g;
- zöld hagyma - 50 g;
- narancs - 2 db;
- szójaszósz - 15 ml;
- növényi olaj - 45 ml.
Főzési mód:
- A káposztát felaprítjuk, a narancsot szeletekre, a hagymát felaprítjuk.
- A hozzávalókat összekeverjük, olaj és szójaszósz keverékével ízesítjük.
Káposzta paradicsommal
Ízletes, vitaminokban gazdag étel a paradicsomos káposztasaláta, mely főtt hús, sült hal vagy füstölt csirke mellé kiváló köretként szolgál. Ebben a káposztalevelek érzékenységét és finomságát a paradicsom lédússága és az almaecet fűszeres csípőssége váltja ki. Ez az étel a család minden tagjának tetszeni fog.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 0,3 kg;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 5 db;
- növényi olaj - 60 ml;
- almaecet - 20 ml.
Főzési mód:
- A káposztát feldaraboljuk, ecettel, sóval összekeverjük, kézzel pépesítjük, 10 percig hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
- A hagymát félkarikára vágjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, olajjal ízesítjük.
Tonhallal
Egészséges vitaminétel lesz a tonhalkonzerv zöldségsaláta, amit Nicoise-nak hívnak. A friss alapanyagokat ízletes vajas hallal kombinálva ez egy könnyű, mégis kielégítő étel, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára. A snack ízének változatosabbá tétele érdekében bazsalikom zölddel, fokhagymával és fenyőmaggal ízesítik. Hozzáadhatunk kapribogyót, olívabogyót vagy pesto szószt.
Hozzávalók:
- tonhalkonzerv - 90 g;
- paradicsom - 3 db;
- uborka - 1 db;
- kaliforniai paprika - 100 g;
- fokhagyma - egy szelet;
- bazsalikom - egy csomó;
- saláta levelek - 3 db .;
- fenyőmag - 20 g;
- citromlé - 50 ml;
- olívaolaj - 75 ml;
- cukor - 3 g;
- paprika keveréke - 3 g.
Főzési mód:
- A halat villával pépesítjük egy üvegben, keverjük össze olajjal.
- Az uborkát kockára vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük, a borsot felszeleteljük, a zöldeket felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
- A növényi hozzávalókat összekeverjük hallal, sózzuk, borsozzuk, édesítjük.
- A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, tányérra tesszük, a zöldségkeveréket egy dia tetejére fektetjük, meglocsoljuk citromlével, ízesítjük olajjal.
- Fenyőmaggal díszítjük, fűszernövényekkel megszórjuk.
Garnélarákkal
Látványos ünnepi fogás lesz egy garnélarákos és zöldséges saláta, amely a tenger gyümölcsei finom ízét ötvözi a frissítő zöldségekkel. A főzés titka többféle salátalevél – saláta, jéghegy és sóska – felhasználása. Kiderül, hogy egy gazdag étel, amely étvágygerjesztőnek tűnik, hihetetlen illatú, és megkívánja a kóstolást.
Hozzávalók:
- uborka - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- saláta - 2 db;
- jéghegy - egy csomó;
- sóska - egy csomó;
- vöröshagyma - ½ db;
- garnélarák - 200 g;
- zöldhagyma - 2 szár;
- kapor, petrezselyem - egy csomó;
- olívaolaj - 40 ml;
- mustármag - 10 g;
- fehérbor ecet - 30 ml.
Főzési mód:
- A salátaleveleket kézzel tépjük, a paradicsomot szeletekre vágjuk, az uborkát felszeleteljük, a paprikát felszeleteljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
- Forraljuk fel a garnélarákot, távolítsuk el a héját, hűtsük le.
- Olajból, mustárból, ecetből, sóból és borsból mártást készítünk.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük mártással, tegyük rá a garnélarákot.
Chikennel
Kiváló kiadós étel lesz a csirkehússal és zöldségekkel készült saláta, amelynek elkészítéséhez jobb filét vagy nem túl zsíros combot használni. A csirkemellet lehet főzni, olajban sütni vagy sütni. Az alábbi recept feta sajtot és pirított kenyeret használ, ami gazdagabb ízt ad az előételnek.
Hozzávalók:
- csirkemell - 250 g;
- friss uborka - 200 g;
- sajt - 100 g;
- paradicsom - 2 db;
- kenyér - 2 darab;
- majonéz - 50 ml;
- salátalevél - egy csomó.
Főzési mód:
- A paradicsomot szeletekre, az uborkát félkarikára, a fetasajtot kockákra vágjuk, a leveleket tépkedjük.
- A mellet megfőzzük, rostokra szedjük, enyhén megsütjük.
- A cipót kockákra vágjuk, száraz serpenyőben 3 percig sütjük.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, sóval.
- Azonnal tálaljuk, hogy a cipó ne ázzon el. Csirke helyett használhatunk főtt nyelvet, marha-, sertés- vagy pulykahúst.
Sajttal
A friss zöldség saláta sajttal nagyon kellemes krémes ízű. Az elkészítéséhez bármilyen sajtot és bármilyen zöldet használhat, de a zöldbab és a puha kecske pecorino kombinációja különösen ízletes lesz. A citromlével, olívaolajjal és fűszerekkel fűszerezett előétel új, enyhe ízt, gazdag aromát és étvágygerjesztő megjelenést kap.
Hozzávalók:
- zöldbab - 0,3 kg;
- kecskesajt - 100 g;
- spárga - 2 csokor;
- olívaolaj - 50 ml;
- citromlé - 20 ml.
Főzési mód:
- Csináljunk mártást citromlével, olajjal, sóval és borssal.
- A spárgát 2 percig forraljuk, hideg vízzel leöblítjük, a szószban pácoljuk.
- A babot 5 percig forraljuk, lehűtjük.
- A hozzávalókat összekeverjük morzsolt sajttal, felöntjük a szósszal.
Zöldségsaláták a fogyáshoz - főzési titkok
Ideális ételek azok számára, akik diétáznak és fogyni próbálnak, a zöldségsaláták közül választhatnak. Íme néhány titka az alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítéséhez:
- Nem minden növényi összetevő alkalmas a fogyást elősegítő könnyű snack elkészítésére - a főtt burgonya, cékla, sárgarépa magas glikémiás indexű, ezért nem használható. Ne feledje azonban, hogy a cékla segíthet, ha enyhe hashajtó hatásra van szüksége.
- Szintén nem kívánatos sózott, pácolt zöldségeket hozzáadni a fogyókúrás ételekhez - ezek megtartják a folyadékot a szervezetben, felkelti az étvágyat.
- Ideális hozzávalók a bab, paradicsom, cukkini, sütőtök, savanyú káposzta télen vagy friss káposzta nyáron. Segítenek megszámolni, mennyi kalória van egy zöldségsalátában, mert kalóriatartalmuk mindössze 35-50 kcal 100 grammonként.
- A fogyás segítője lehet az uborka, a retek, a retek, a zeller és a kaliforniai paprika. Tökéletesen párosulnak bármilyen zölddel.
- A zöldségsalátákhoz a legjobb öntet egy fél teáskanál növényi olaj, almaecet, citrom- vagy gránátalmalé, mustár lesz. A fogyás salátákat nem töltheti meg majonézzel, megengedett a tejföl keverése erjesztett sült tejjel vagy kefirrel.
- A fogyáshoz naponta meg kell enni egy adag nyers zöldséget. Így a szervezet rostokat fog kapni, amelyek sokáig emésztődnek, jelet adnak az agynak a telítettségről, ami hosszú időre elnyomja az éhséget.
Videó
kapcsolódó cikkek
