A gluténmentes liszt egészséges helyettesítője a búzalisztnek. Receptek borsóliszttel

A borsólisztből készült palacsinta az utóbbi időben különösen népszerű a főzésben, és jó okkal - a borsóliszt (por) jótékony hatása a szervezetre igen magas, ezért sok palacsintareceptet talál ezen az alapon: vízzel és kefirrel, élesztővel és tojás nélkül. Próbálja ki ezeket a kulináris élvezeteket konyhájában, és lepje meg háztartását.

A borsóliszt alapú palacsinta érdekes és nem szabványos étel. Nagyon sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik, gazdag aminosav- és vitaminösszetételének köszönhetően. A fő összetevő korlátozás nélkül használható, ami lehetővé teszi valódi kulináris remekművek létrehozását.

Ebből a cikkből megtudhatja:

A borsólisztből készült palacsinta előnyei

Fotó: borsólisztes palacsinta receptek

A termék előnyei a borsó jelenlétének köszönhetőek. Ez az összetevő nagyon népszerű a főzés során. Ennek oka a magas B-, C-, E-, K- és PP-vitamin, aminosavak és mikroelemek tartalma. Kálium, kalcium, foszfor, vas és szelén - mindezek az összetevők javítják az emésztőrendszert, megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását és javítják a bőr állapotát.

Borsólisztes palacsinta receptek

Manapság sok érdekes recept létezik a borsóliszten. Ezt az összetevőt mindenhol használják, főleg sütéshez. A benne lévő ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is.

Indiai palacsinta Paratha borsólisztből: recept

Az indiai palacsinta egy érdekes és szokatlan recept, amelyet a sós konyha szerelmesei élvezni fognak. Az elkészítéshez a következő összetevőket kell bevennie:

• csésze ;
• 250 ml víz;
• közepes méretű hagyma;
• egy negyed kanál kömény;
• 1 evőkanál. l. reszelt gyömbér;
• 0,5 tk só;
• kevés pirospaprika;

Indiai Paratha palacsinta elkészítése:

Először a serpenyőt olajjal kikenjük és felmelegítjük. Ezután a köményt megpirítjuk rajta, ez a művelet nem tart tovább egy percnél. A magokat kávédarálóban megőrlik. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, és palacsintakészítményt készítünk belőlük. A tésztának folyékonynak kell lennie. Főzés előtt 30 percig egyedül kell hagyni. A megadott idő letelte után elkezdheti sütni. Ez a folyamat nem különbözik a szokásos palacsintakészítéstől. A tészta mindkét oldalán 1-2 percig süthető. A főzés végeztével megkóstolhatjuk. A sós és ízletes palacsinta minden családtagnak tetszeni fog.

Fotó: Borsólisztből készült Paratha indiai palacsinta

Borsó palacsinta vízen

Az ízletes palacsinta a vízen valóság. A finom lapos kenyerek elkészítéséhez nem kell tejtermékeket használnod. A vízen palacsinta ugyanolyan ízletes étel. Az elkészítéshez a következő összetevőket használják:

• 200 gr. borsóliszt;
• tojás;
• cukor, víz, só és vaj ízlés szerint.

A főzési folyamat a legegyszerűbb. Csak keverje össze a tojást a liszttel és a többi hozzávalóval. Ha a keverék sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés vizet. Az eredménynek folyékony állagnak kell lennie. A serpenyőt kiolajozzuk és felmelegítjük, majd megkezdődik a sütési folyamat. Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept.

Fotó: borsólisztből készült palacsinta

Borsólisztből készült palacsinta tojás nélkül

A tésztát tojás nélkül is elkészítheted. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 ml tehéntej;
• 250 gr. ;
• 150 gr. borsó por;
• só, cukor és növényi olaj ízlés szerint.

Először kétféle lisztet szitálunk és keverünk össze, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót. A tejtermékeket lassan adagoljuk, miközben mindent lassan kell keverni, amíg teljesen homogén nem lesz. A sietség nélküli főzés lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű, csomómentes tésztát kapjon, amelyet jól és gyorsan megsüt. A palacsintákat előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.

Borsólisztből és kefirből készült palacsinta

A kefirrel való sütést légiessége és kellemes íze jellemzi. Az előkészítéshez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• borsóliszt - 5 evőkanál. kanál;
• búzaliszt - 3 evőkanál. kanalak;
• 200 ml kefir;
• tojás;
• sót, olajat és kevés vizet.

Kezdetben a kétféle lisztet összekeverjük és átszitáljuk. Ez megszünteti a nem kívánt csomókat, és minőségi tésztát hoz létre. Ezután kisebb komponenseket adunk a kapott keverékhez. Víz szükséges a konzisztencia hígításához. Akkor használjuk, ha a tészta vastagnak bizonyul. Ha kész a palacsintakeverék, kikenjük a tepsit, és elkezdhetjük a sütést.

Fotó: borsópalacsinta

Palacsinta borsóliszttel és élesztővel

Az élesztős sütést légiessége különbözteti meg. Könnyű és ízletes palacsintához, vagy még jobb palacsintához a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 300 ml víz (ásványi, lehetőleg szénsavas);
• 150 gr. borsó por;
• egy harmada teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. cukor (ízlés szerint);
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 tk szóda;
• citromlé:
• 7 gr. élesztő.

Először a vizet összekeverjük az élesztővel, ez lehetővé teszi, hogy teljesen feloldódjon, és legyen ideje megduzzadni. Eközben az összes többi komponenst összekeverjük (a szódát citromlével lehűtjük). A kapott keverékhez vízben oldott élesztőt adunk. Az így kapott palacsintátésztát nem kell kelni hagyni, azonnal felhasználható. A sütés szabványos.

Fotó: borsópalacsinta

Videó: Vegetáriánus indiai palacsintadósa

A borsólisztből készült palacsinta egészséges, ízletes és könnyű termék. Bármely életkorban használható, különösebb megkötések nélkül. Ez az étel olyan tápanyagforrás, amelyre a szervezetnek szüksége van a normál működés fenntartásához.

Vékony örmény lavash FOTÓ-RECEPT!

Összetett:
búzaliszt - 500 gr. borsó liszt - 2 tk.
só - 1-2 csipet
víz

Készítmény:
A lisztet egy tálba szitáljuk. Adjunk hozzá borsólisztet.

Adj hozzá sót. Annyi vizet adunk hozzá, hogy kemény tésztát kapjunk. Alaposan keverjük össze.
Nyújtsa ki a tésztát, hogy vékony, 1 mm vastag tortát formázzon.
Helyezze a pita kenyeret egy száraz serpenyőbe. Erős lángon mindkét oldalát pirulásig sütjük.

Pudla (borsó lisztes rántott) (indiai konyha)
2 csésze (200 g) csicseriborsó- vagy borsóliszt, 1/2 csésze (50 g) finom búzaliszt, 1 tk. köménymag, 1 friss csípős paprika kimagozva és apróra vágva, 1/4 tk. asafoetida, 3/4 tk. kurkuma, 1,5 tk. só, 1/4 tk. fekete bors, 1 tk. őrölt koriander, 2 ek. finomra vágott koriander vagy petrezselyemlevél, 1,25 csésze (300 ml) hideg víz, 1 tk. reszelt gyömbér (kevesebb is lehetséges), 2 közepes méretű paradicsom apróra vágva, 1 kaliforniai paprika (elhagyható), ghí vagy vaj a sütéshez, 3 ek. citromlé.
Egy nagy tálban keverje össze a csicseriborsólisztet, a búzalisztet és a következő 8 hozzávalót. Keverés közben lassan adjunk hozzá hideg vizet, amíg sűrű palacsintatésztát nem kapunk. Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, ne feledje, hogy a paradicsom leve elhígítja. A tésztába tesszük a reszelt gyömbért, a paradicsomszeleteket és a kaliforniai paprikát. Hagyja. Egy serpenyőben, közepes lángon olvassz fel egy evőkanál ghí-t vagy vajat. Öntsünk bele annyi tésztát, hogy egyszerre három 6-8 cm átmérőjű palacsintát kapjunk.Nem szükséges, hogy a palacsinták teljesen gömbölyűek legyenek, de igyekezzünk egyforma vastagságúra. Lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára és ropogósra sütjük (4-5 perc). Folytassa, amíg az összes tésztát el nem használja, körülbelül 1 tk. ghí-t vagy vajat minden uszkárhoz. A palacsintákat meglocsoljuk citromlével. Forrón tálaljuk. Az uszkár minden zöldséges ételhez illik. Tészta elkészítési ideje - 15 perc Sütési idő egy uszkárnál - 5 perc. Ez az uszkár általános receptje. Változatossá teheti főtt vagy nyers, gyorsan elkészíthető zöldségek hozzáadásával, például mungóbabcsíra, reszelt sárgarépa, apróra vágott petrezselyem vagy kis burgonyakockák hozzáadásával.

Borsózselé vajjal vagy tejföllel. Első út
Forraljon fel három pohár vizet; 1 kiló borsólisztet oldjunk fel 1 pohár hideg vízben, öntsünk bele 1 evőkanál napraforgó- vagy mustárolajat, sózzuk, és forrásban lévő vízbe öntjük, kevergetve, hogy ne maradjanak csomók. Egy edénybe öntjük, lehűtjük és tejföllel vagy napraforgóolajjal tálaljuk.

Sütőtökös gofri (kaddu bhaji) (indiai konyha)
1 sütőtök (kb. 450 g), meghámozva és kimagozva 6 mm vastag és 4 cm hosszú szeletekre vágva, 1 tk. só, 1 tk. kurkuma, 1/4 tk. őrölt csípős paprika (cayenne), 3 ek. durva rizsliszt vagy borsóliszt (lehetőleg csicseriborsóliszt), ghí vagy növényi olaj a sütéshez.
A tökszeleteket egyenként helyezzük a tálcára úgy, hogy minden következő szelet részben fedje az előzőt. Megszórjuk sóval, kurkumával, cayenne borssal és fél órát állni hagyjuk. A sütőtök darabokat papírtörlővel szárítsa meg, majd rizs- vagy borsóliszttel papír- vagy nejlonzacskóba helyezze. Rázza fel a zacskót, hogy a darabokat liszttel bevonja. Kivételkor rázzuk le a felesleges lisztet minden darabról. Ezután a teljes mennyiséget három adagra osztjuk. Az olajsütőbe annyi ghí-t vagy növényi olajat öntünk, hogy a rétege 5 cm-es legyen, mérsékelten erős tűzre tesszük és 180 fokra melegítjük. Minden adagot 4-5 percig pirítunk, amíg a tökszeletek dús aranybarnák nem lesznek, majd lyukas kanál segítségével tegyük papírtörlőre. A maradék két adagot ugyanígy megpirítjuk. Kívánság szerint szórjunk még rá sót. Ehhez az ételhez bármilyen asztali tökfajtát használhat narancssárga és sárga húsú. 4-et szolgál ki. Főzési idő 20 perc.

Padlizsános palacsinta
2 nagy padlizsán (1 kg), keresztben 1,5 cm vastag darabokra vágva, só, 1/2 csésze (50 g) szitált borsóliszt (lehetőleg csicseriborsóliszt), 3 ek. l. prémium búzaliszt bőséges csipet sütőporral (vagy szódával) elkeverve, 2 ek. kukoricaliszt, 1 csipet őrölt pirospaprika, 1/4 tk. kurkuma, 3 evőkanál. finomra vágott friss koriander, bazsalikom vagy petrezselyem, 3 ek. víz, 170 g sajt, lehetőleg mozzarella vékony szeletekre vágva, 1,25 csésze (125 g) friss vagy száraz zsemlemorzsa vagy 2/3 csésze (115 g) finom búzadara, ghí vagy növényi olaj a sütéshez.
A padlizsándarabokat tálcára tesszük, és bőségesen megszórjuk sóval. Hagyja fél órát, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a kukoricalisztet, a pirospaprikát, a kurkumát, a friss fűszernövényeket és a 1/3 teáskanálnyit egy tálban. vízzel sózzuk és addig verjük, amíg homogén tésztát nem kapunk. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint egy sűrű krém. (Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.) Öblítse le a sót a padlizsándarabokról, és szárítsa meg papírtörlővel. Az egyenletes padlizsándarabok biztosítása érdekében vágja le őket egy 2 hüvelykes, kerek pogácsaszaggatóval. Rendezzen egyenlő méretű köröket párokba, és mentse el a maradékot egy másik ételhez. Vágja le a sajtdarabokat úgy, hogy valamivel kisebbek legyenek, mint a padlizsándarabok. Tegyünk két vékony szelet sajtot néhány padlizsánszelet közé. A szendvicset mártsuk bele a borsótésztába, enyhén rázzuk le róla a felesleges tésztát, majd forgassuk meg zsemlemorzsában vagy búzadarában, és tegyük félre előkészített viaszpapírra. Így készítse elő az összes padlizsános szendvicset. Öntsön annyi ghí-t vagy növényi olajat egy nagy öntöttvas serpenyőbe, hogy 1/2 hüvelykes réteget hozzon létre, és mérsékelt lángon melegítse. Anélkül, hogy az olaj füstölni kezdene, helyezze a szendvicseket a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát 10-15 percig, amíg a padlizsán megpuhul és szépen megpirul. Óvatosan szabályozza a hőt: Ha a hőmérséklet túl magas, a sajt áttörhet a sült tésztahéjon; ha a hőmérséklet túl alacsony, a palacsinta túl sok olajat szív magába. Forrón, közvetlenül a serpenyőből tálaljuk. Sózási idő: 30 perc Főzési idő: 30 perc Adagok száma: 4 – 6.

Borsó sütemények
Hozzávalók: borsóliszt - 1 kg, tej - 1 csésze, víz - 0,5 csésze, bárányzsír - 100 g, tojás - 2-3 db, só - 2 teáskanál, vaj - 2 evőkanál (kenéshez).
Meleg sós vízhez adjuk a tejet, feltörjük a tojásokat, beleöntjük az olvasztott bárányzsírt. Keverés után adjuk hozzá a borsólisztet és gyúrjuk nagyon kemény tésztává. 100-150 g tömegű tésztadarabokat görgessünk golyóvá, és rakjuk kiolajozott lapra vagy serpenyőre. Enyhén nyomkodjuk a tésztát az ujjainkkal. A sütemények vastagsága 2-2,5 cm Sütőben vagy sütőben 20-25 percig sütjük. Ha kész, megkenjük olajjal.

Gyors borsóleves FOTÓRECEPT!

A főzéshez 2 evőkanálra lesz szüksége. borsóliszt, 1 ek. l. vaj, 2 ek. növényi olaj, 2 gerezd fokhagyma, 200 g sonka vagy egyéb húskészítmények, 1 sárgarépa, 1 hagyma.

1. 1,5 l. vizet tegyünk tűzre.

Közben növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát

2. Tegye forró vízbe az aranybarnára sült zöldségeket

3. Vágja csíkokra a sonkát, és tegye a serpenyőbe

4. 2 evőkanál. híg borsólisztet 0,5 ek. forralt hűtött vizet vagy húslevest, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók

5. A kapott keveréket óvatosan öntsük a forrásban lévő levesbe, folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.

6. Sózzuk, borsozzuk a levest. Lassú tűzön főzzük puhára, körülbelül 15-20 percig. A főzés végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A krutonokat külön-külön vajban kisütjük, vagy a kenyérpirítóban pirítóst sütünk, és a lecsepegtetett vajat közvetlenül a leveshez adjuk.

7. A levest tálakba öntjük, krutont adunk hozzá, mindent megszórunk fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Dhokola (borsólisztes kenyér)
A recepthez szüksége lesz: borsóliszt - 1/2 csésze, zöld chili - 2 db, reszelt gyömbér - 1,5 evőkanál, kurkuma - 1/4 teáskanál, só - 3/4 tk, asafoetida - 1/4 tk, cukor - 1 teáskanál, növényi olaj - 3 evőkanál, joghurt - 2/3 evőkanál, sütőpor - 1/2 teáskanál, szódabikarbóna - 1/2 teáskanál, meleg víz - 3 evőkanál.
Egy mély tálban keverje össze a lisztet, az apróra vágott chilit, az őrölt gyömbért és a kurkumát, a sót és az asafoetidát. Ezután adjuk hozzá a vajat, amit alaposan eldörzsölünk a lisztes keverékkel. Ezután öntsük hozzá a joghurtot, és keverjük össze az összes hozzávalót. A tésztának folyékonynak kell lennie, és sűrű tejfölre kell hasonlítania. Fedjük le a tésztával ellátott tálat egy szalvétával, és hagyjuk kelni körülbelül 8 órán keresztül.
Készítse elő a gőzserpenyőt: Szüksége lesz 1 nagy serpenyőre 1/4-ig vízzel, 1 kerek, sekély tepsire, amely belefér a nagy serpenyőbe, 1 lapos szitára vagy fémdobozra, hogy a serpenyőt a víz felett tartsa. Helyezze a gőzserpenyőt magas lángra.
A borsótésztához keverjük a sütőport és a szódabikarbónát. Adjunk hozzá vizet, és öntsük a masszát egy kivajazott tepsibe. Helyezzük a formát egy serpenyőbe, tegyük szitára vagy üvegekbe (a forma ne érjen a vízhez). A formát szorosan zárjuk le fedővel, és helyezzünk rá súlyt. Körülbelül 12-15 percig főzzük, amíg a tészta megkeményedik és repedések jelennek meg a felületén.
Vegye ki a kész dhoklu kenyeret a serpenyőből, és vágja 12 négyzetre.

Borsóliszt tészta FOTÓRECEPT!
Az elkészítéshez szüksége lesz: borsóliszt - 500 g, víz vagy tej - 100-150 ml, tojás - 2-3 db,
Az ilyen tészta a világ számos konyhájában népszerű - ez az étel mondhatni nemzetközi.

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a tojást, a sót

2. Fokozatosan adjon hozzá tejet vagy vizet,

Gyúrjunk elég kemény tésztát

3. Utána kinyújtjuk és metéltre vágjuk.

4. Kicsit szárítsuk meg, és főzzük meg, mint a hagyományos tésztát.

Sziasztok!

Semmi sem áll meg az életünkben.

Tehát a szépség területén a különféle modern technológiák fejlődésével a régi jól bevált eszközök a megjelenés ápolására kezdenek feledésbe merülni.

De nem szabad elfelejteni mindent, amit a nagymama régi ládájában feleslegesnek írtak.

Például az arcra szánt borsóliszt egyszerűen a hasznos anyagok tárháza! A bőrre és a hajra gyakorolt ​​pozitív hatását már az ókori Rómában és Második Katalin idejében is ismerték.

Manapság sokan nem is tudnak mágikus tulajdonságairól.

Szóval, tárjuk fel a borsóliszt minden fiatalító titkát!!!

Borsóliszt arcra - felhasználási módok

Milyen jótékony hatással van a borsóliszt a bőrre?

A borsóliszt nagy mennyiségben tartalmaz , amely a legerősebb antioxidáns, amely megőrzi fiatalságunkat és szépségünket!

Valamint a bőr számára hasznos vitaminokat, mikroelemeket, savakat, amelyek elősegítik a sebgyógyulást, a kelések, gyulladások eltávolítását, a hegek, öregségi foltok felszívódását.

Kínában ezt a terméket aktívan használják hajápolásra száraz samponok formájában.

Anyám, ismerve a lisztnek mindezen tulajdonságait, száraz borsóból készítette.

Én lustább vagyok és nem akartam ezzel foglalkozni.

A minap pedig kiváló borsólisztet láttam a boltban, és rájöttem, hogy itt az ideje, hogy megpróbáljam felmérni a varázslatos képességeit.

Milyen előnyei vannak a borsólisztből készült maszkoknak?

Borsólisztből nagyon sok hasznos arcmaszk készíthető.

Használhatók ráncok kisimítására, a bőr táplálására és tónusának növelésére:

• Ehhez egyenlő mennyiségben keverhető sárgájával, tejföllel, növényi olajjal, tejjel, savóval, joghurttal illóolajok hozzáadásával.
• Ezután vigye fel a megtisztított arcbőrre 20 percig.
• Öblítse le meleg vízzel, majd hideg vízzel.
• Ezek a maszkok heti 2-3 alkalommal készülnek.

Borsóliszt hajra

A vízzel hígított liszt (folyékony zacskó állapota) kezeli a hajhullást, és helyettesíti vele a sampont.

A haj nagyon jól megtisztul a szennyeződéstől és a zsírtól, megerősödik a gyökere, javul a megjelenése.

Ehhez vigye fel a keveréket a száraz hajra 20 percig, és öblítse le meleg vízzel.

Ez a maszk nagyon könnyen lemosható, mert a borsóliszt nagyon kevés glutént tartalmaz.

Borsóliszt testre

A borsóliszt testre való felhasználására is létezik egy speciális recept.

Ehhez készítsen belőle pürét úgy, hogy egyenlő mennyiségű lisztet keverjen össze a tejjel, és 20 percig vigye fel a testre.

Próbálja ki a borsólisztet az arcán és a testén, és ossza meg visszajelzését!

Érdemes hozzátenni, hogy a borsólisztet belsőleg használják különféle bőrbetegségekre és anyagcsere fokozására. Különféle ételeket készítenek belőle, például fiatalító süteményeket.

Használsz borsólisztet a megjelenésed ápolására? Oszd meg a recepteket)

A borsóliszt sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is széles körben használják. Segít megbirkózni számos betegséggel és normalizálni az egész szervezet működését. A termék bármely életkorban hasznos, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A cikk mindent tartalmaz erről a termékről - a borsóliszt előnyeit és a szervezetre gyakorolt ​​​​károsodást, a különböző területeken való felhasználását, valamint a tárolási feltételeket és a feltételeket.

Ebből a cikkből megtudhatja:

A borsóliszt előnyei és kárai

Borsóliszt - ennek az összetevőnek az előnyei és ártalmai az összetételében rejlenek. Ez a termék egy növényi fehérje, amely minden ember normális életének fenntartásához szükséges. A borsó jótékony aminosavakon és rostokon alapul, pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére, és a túlsúly elleni küzdelem legjobb segítőinek tartják.

Borsóliszt - az összetevő előnyei és ártalmai az összetételében szereplő vitaminokhoz kapcsolódnak. Segítenek megelőzni a görcsrohamok és a dermatitisz kialakulását. A növényi fehérje tökéletesen felszívódik a szervezetben, és lehetővé teszi az erő helyreállítását. Széles körben használják az orvostudományban és a kozmetológiában. Ennek oka a sebek és tályogok gyors gyógyulása.

Borsóliszt - előnyei és a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásai átfedik az összetevő egyéb tulajdonságait is. Tehát a termék fogyasztása, ha problémái vannak az emésztőrendszerrel, puffadás és kellemetlen érzés kialakulásához vezethet. Köszvény és thrombophlebitis esetén ajánlatos az összetevőt kidobni. A borsó provokálja a húgysav termelését, ami negatívan befolyásolja az emberi állapotot.

A borsóliszt tápértéke és kalóriatartalma

A liszt minden pozitív tulajdonságát a borsótól örökölte. Ez egy értékes diétás termék, amely helyettesíti a búzalisztet, és egyben ideális megoldás a cöliákiában szenvedők számára.

A tápérték magas fehérjetartalom - 21 gramm, zsírok - 2 gramm és szénhidrátok - 49 gramm.

A borsóliszt kalóriatartalma

A termék kalóriatartalma 71 kcal 100 grammonként. Jó teljesítményének köszönhetően a liszt minden életkorban hasznos. A vitaminok és mikroelemek legjobb forrása.

Kémiai összetétel: nyomelemek és vitaminok borsólisztben

Ez a komponens az aminosav- és fehérjetartalom valódi rekorderének számít. Alapját a következő vitaminok képezik: C, B1, B2, B6, PP, D, E és K. Mindez hasznos mikroelemekkel, különösen káliummal, kalciummal, nátriummal és foszforral van kiegészítve.

Tápértékét tekintve a liszt hasonló a húskészítményekhez. A fő megkülönböztető jellemző a koleszterin hiánya és az alacsony költség.

Milyen jótékony tulajdonságai vannak az emberi szervezet számára?

A termék jótékony tulajdonságai számos vitamin- és ásványianyag-komplexumot beárnyékoltak. A liszt szisztematikus fogyasztása lehetővé teszi a test számos szervének és rendszerének működésének normalizálását. A fő hasznos tulajdonságok a következők:

• a dermatitisz kialakulásának megakadályozása;
• a szív- és érrendszeri rendellenességek megszüntetése;
• a gyomor-bél traktus javítása;
• a test energiával való telítése:
• a bőr táplálása és védelme;
• a vércukorszint normalizálása;
• koleszterinszint csökkentése;
• diuretikus és choleretikus hatás;
• a túlsúly elleni küzdelem;
• az agyi aktivitás stimulálása.

A termék hasznos tulajdonságai lehetővé teszik számos területen történő felhasználását. A szakértők azt javasolják, hogy az élelmiszer-komponenst vegyék be a napi étrendbe. Különösen, ha iskolás és óvodás korú gyerekek vannak a házban. A liszt jótékony hatással van a mentális folyamatokra, növekedésserkentő szerepet tölt be.

Hogyan készítsünk lisztet otthon

Fotó: hogyan készítsünk lisztet otthon

A terméket bármelyik szupermarketben megvásárolhatja, vagy saját maga is elkészítheti, ha kívánja. Ehhez a művelethez nagyméretű babot kell kiválasztani és alaposan megmosni. Az őrlés közönséges kávédarálóval vagy habarccsal történik.

Az első lehetőség gyorsabb és helyesebb. Habarcs használatával az elkészítése sokáig tart, és a liszt nem lesz megfelelő állagú.

A kapott port felvisszük egy fehér ruhára, és addig hagyjuk rajta, amíg teljesen megszárad. A kész liszt világos árnyalatot kap, ajánlott szövetzacskóban vagy papírzacskóban tárolni. Főzés előtt a terméket szitáljuk.

Borsóliszt felhasználása: hol használják?

A lisztet széles körben használják a főzéshez. Főételek készítésére és sütésre használják. Mit főzzünk borsólisztből és érdemes-e használni? Ez a termék számos kulináris célra alkalmas. Finom palacsintát, zsemlét és pitét készítenek belőle. Az élelmiszer-komponens a szokásos búzaliszt közvetlen helyettesítőjeként működik. Tulajdonságai azonban sokkal jobbak.

A borsót nem csak főzéshez, hanem kozmetikai célokra is használják. Lehetővé teszi az arcbőr helyreállítását, ragyogást és egészséges fényt ad.

Fő ellenjavallatok

Emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánljuk a borsólisztből készült ételeket. Az általános állapot romlásához vezethetnek, és olyan betegségeket okozhatnak, mint például a kolecisztitisz. Gyulladásos folyamatok, köszvény és nephritis esetén a terméket el kell dobni.

Fotó: a borsóliszt előnyös tulajdonságai

A borsóliszt tárolásának feltételei és időtartama

A szabványos eltarthatósági idő 12 hónap. Ez idő alatt figyelemmel kell kísérni a termékek megjelenését és ízét. Ha dohos szag és keserűség jelenik meg, meg kell szabadulnia a liszttől.

A szakértők azt javasolják, hogy vásároljanak annyi terméket, amennyit pillanatnyilag fel kell használni. A nyitott formában történő hosszú távú tárolás a hasznos tulajdonságok elvesztéséhez vezet. A táplálkozási komponens nem szereti a nedvességet és a közvetlen napfényt. Sötét, száraz helyre kell helyezni.

HOGYAN VÁLASSZON JOBBAT VÁSÁRLÁS ESETÉN

Sok háziasszony érdekli a megfelelő liszt kiválasztásának kérdése. Ebben a folyamatban nincs semmi bonyolult. Először is nézze meg magát a csomagolást: ne legyen rajta nedvesség vagy defekt. Figyelni kell a lejárati dátumra. Ha a lisztet hosszú ideig tárolják, elveszti tulajdonságait.

Fotó: borsóliszt egészségügyi előnyei

A csomagolás felbontása után ügyeljen a külső jellemzőkre. Az élelmiszer-összetevő nem lehet sötét. A liszt árnyalata világos bézs, minél finomabb a termék, annál világosabb a színe. Nem lehetnek csomók, fekete foltok vagy hibák. A minőségi termék illata friss, dohosság és penész nélkül. Íze nem keserű vagy savanyú, enyhén édeskés utóíze van. Ha felöntünk egy kis vizet, az áztatott borsó kellemes aromája szétárad a konyhában. Ha a kezedben nyomod, a liszt a kezedhez tapad anélkül, hogy csomókat képezne.

A borsóliszt egészséges termék, amely mindennapi használatra alkalmas. Felhasználása főzésben és kozmetológiában egyaránt megfelelő. Kívülről és belsőleg egyaránt pozitív hatással van a szervezetre. Bármely életkorban hasznos, és a búzaliszt közvetlen helyettesítője.

A borsóliszt örökölte annak a borsónak a jótékony tulajdonságait, amelyből készült. Értékes diétás termék és egyben a búzaliszt helyettesítője a cöliákiás betegeknek. Rakott ételek, pudingok készítésére használják, valamint kenyeret, zsemlét készítenek, amelyek íze semmivel sem rosszabb, mint a hagyományos búzatermékek, de egészségesebb és biztonságosabb az alak számára.

A borsó, így a borsóliszt tápértéke meghaladja a legtöbb zöldségét. Legfeljebb 6,7% növényi fehérjét és körülbelül 15% szénhidrátot tartalmaz, amelyből 6% cukor. A termék az ember számára szükséges aminosav- és fehérjetartalom rekordereje. A borsó emellett gazdag nitrogéntartalmú vegyületekben, C-, B1-, B2-, B6-, PP-, D-, E- és K-vitaminban, káliumban, kalciumban, foszforban és nátriumban.

A fehérjekomponens hasonló a húshoz és a tejtermékhez, ezért a borsót és származékait gyakran a húshoz hasonlítják. A fő különbség a növényi alapú változat között a koleszterin hiánya és a viszonylag alacsony ár.

A borsóliszt kalóriatartalma: 71 kcal / 100 g termék.

Mi az előnye

A borsóból nyert liszt számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

1. Természetes aminosav-forrás, mint például a treonin és a lizin – ezek létfontosságúak szervezetünk működéséhez.
2. A termékben található piridoxin biztosítja az aminosavak termelését és lebontását. Ennek az anyagnak a hiánya esetén egy személy görcsrohamokat tapasztalhat vagy bőrgyulladást okozhat.
3. A szelén, amely nagy mennyiségben megtalálható a borsóban (a pontos számok a növekedési régiótól függenek), antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és megvédi az emberi sejteket a szabad gyökök és a rákkeltő anyagok hatásaitól.
4. A termékben lévő növényi fehérje sokkal jobban felszívódik, anélkül, hogy megterhelné a gyomor-bélrendszert, és nem járna olyan negatív hatással, amire a húskészítmények képesek.
5. A borsóból nyert liszt energiával látja el a szervezetet, növeli a szervezet teljesítőképességét és állóképességét.
6. Rendszeres használatával javul a szívműködés, csökken a magas vérnyomás és a szívinfarktus kialakulásának kockázata, és megelőzhető a vérrögképződés az erekben.
7. Tuberkulózisban és cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott.
8. Finom vizelethajtó és choleretikus hatás jellemzi.
9. A termékben található vegyületek javítják az anyagcserét és megakadályozzák a bőr alatti zsír lerakódását. Rendszeres használata azoknak ajánlott, akik túlsúlyosak vagy egyszerűen csak figyelik az alakjukat.
10. Az agyműködés javítása és az idegsejtek „etetése” érdekében a szellemi munkát végzőknek étkezés előtt 1 teáskanálnyit kell bevenniük. borsóliszt.
11. Magas rosttartalmának köszönhetően segít megbirkózni a székrekedéssel és az élelmiszerek emésztése vagy felszívódása során fellépő egyéb problémákkal.
12. A borsóliszttel készült tömörítéseket a bőrön lévő sebek és tályogok helyi gyógyítására használják.
13. Beépíthető az endokrin betegségek terápiás táplálkozási tervébe.
14. A magas vitamintartalom miatt az ilyen liszttel való sütés hasznos lesz vitaminhiány esetén.
15. Sikeresen alkalmazzák a kozmetológiában. Jótékony hatással van a bőrre és a hajra egyaránt.

Gluténmentes csodák

Mivel a borsóliszt nem tartalmaz glutént, felhasználható a cöliákiában szenvedők étrendjében, amely betegség az emberi szervezet búzafehérje (gabonafélékben lévő glutén) intoleranciájával kapcsolatos.

Az ebben a (gyakran örökletes) betegségben szenvedő betegek nemcsak borsó alapú zabkását, levest fogyaszthatnak, hanem különféle borsólisztből készült pékárut is: kenyeret, zsemlét, lepényt.

Mi a kár?

Az orvosi tanulmányok során ésszerű határokon belüli borsóliszt fogyasztása során nem találtak nyilvánvaló károkat. De van egy kis lista az ellenjavallatokról:

1. Hajlam a puffadásra és az erjedési folyamatokra a belekben. Ennek megelőzése érdekében a borsót és származékait nem ajánlott túlzottan felhasználni. Az ételek elkészítésekor ajánlatos édesköményt és kaprot (frissen, szárítva vagy mag formájában) hozzáadni a gázképző hatás csökkentése érdekében. A borsólisztből készült edényeket sem szabad hideg vízzel lemosni.
2. Köszvény vagy más vesebetegség. Ez a borsó purintartalmának köszönhető, amelyek hozzájárulnak a húgysav felhalmozódásához a szervezetben. Jobb, ha a betegek minimálisra csökkentik az ilyen liszt fogyasztását, hogy ne súlyosbítsák a tüneteket.
3. Pancreatitis, gastritis vagy gyomorfekély súlyosbodása. A nagy mennyiségű rost további stresszt okoz a gyomorban, ezért az emésztőrendszer akut állapotai esetén jobb elkerülni a borsólisztet a teljes gyógyulásig.

Az American Journal of Kidney Diseases 2013-as tanulmánya szerint a túl sok fehérje az étrendben károsíthatja a veseműködést, még egészséges embereknél is. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy tartsák fenn az egyensúlyt, és ne haladják meg a fehérjék százalékos arányát a menüben, amely 10-35%.

Hogyan kell otthon főzni

Szinte minden szupermarketben lehet kapni borsólisztet. De ha nem találta meg, vagy kétségei vannak a boltban vásárolt termékek minőségével kapcsolatban, elkészítheti saját maga is.

1. Jó száraz borsót válasszunk, mossuk meg, szükség esetén válogassuk szét, és mindenképpen szárítsuk meg. Jobb ezt papíron vagy szövetdarabon megtenni, egy rétegben elhelyezve a borsót. Újság ebben az esetben nem használható, mivel a hüvelyesek könnyen felszívják a nyomdafestékből származó káros anyagokat.
2. A bab őrléséhez kávédarálót, mozsárt vagy húsdarálót használhat. Az eszköz kiválasztása attól függ, hogy végül milyen eredményt szeretne elérni. Finom és puha prémium liszt előállításához elektromos kávédaráló alkalmas. A kézi daráló vagy húsdaráló durvább darálást eredményez. Ami a „régi módon”, azaz mozsárban való főzést illeti, sok erőre és türelemre lesz szüksége.
3. Helyezze a kapott port egy fehér ruhára, legfeljebb 2 cm-es réteggel, és hagyja száraz helyen megszáradni. A nedvesség egyenletes eltávolítása érdekében időnként meg kell keverni. Szárítás után a borsóliszt kissé világosabb lesz, és könnyen leválik a kezéről.

Tárolásra papírzacskó vagy szövettáska alkalmas. A házi készítésű terméket száraz helyen kell tárolni. Használat előtt a borsólisztet, mint minden mást, szitálni kell.

Borsó zselé

A leghíresebb borsólisztből készült ételek a levesek vagy a püré. De talán a leghasznosabb a zselé.

Burkoló tulajdonságainak köszönhetően jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, védi a nyálkahártyát, javítja az emésztési folyamatokat. Ez a szokatlan ital megvédheti a beleket a diszbiózistól, valamint eltávolíthatja a méreganyagokat és az ólomsókat a szervezetből.

1. A zselét ugyanúgy készítik, mint a többit, de keményítő helyett borsólisztet használnak. Ehhez lassan öntsünk rá hideg vizet, és alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.
2. Ezután a keveréket tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk, hogy a liszt ne tapadjon a serpenyő falához, és ne égjen meg.
3. Még az elkészítési szakaszban is ízlés szerint sót és fűszereket adnak az italhoz.
4. Amikor a massza besűrűsödik, a zselét levesszük a tűzről.

A borsózselét tálalhatjuk adagolt formákban önálló ételként, vagy apróra vágva friss fűszernövényekkel, sült hagymával, gombával.

Alkalmazás a kozmetológiában

A borsóliszt nem csak a főzés az egyetlen felhasználási terület. A termék nem kevésbé keresett a kozmetológiában. A haj erősítésére és az arcbőr ápolására maszkokat készítenek belőle.

Haj maszk

Erősíti a hajat, puhává és fényessé varázsolja. A hajmaszk elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. borsóliszt;
• 2 evőkanál. l. henna (színtelen lehet);
• 1 evőkanál. l. bojtorján vagy természetes olívaolaj;
• 1 tojássárgája.

Az összetevőket össze kell keverni, és kevés forró vizet kell hozzáadni, hogy a keverék tejföl állagúra legyen. Helyezze a tartályt a maszkkal a mikrohullámú sütőbe 15-30 másodpercre.

A maszkot 30 percig alkalmazzuk tiszta és nedves hajra. Mossa le meleg vízzel mosószer használata nélkül.

Arc maszkok

A borsólisztből készült házi maszkok megakadályozzák a ráncok megjelenését, táplálják és ápolják a bőrt.

A ránctalanító maszkhoz szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. borsóliszt;
• 2 evőkanál. l. natúr joghurt adalékanyagok nélkül.

Minden hozzávalót összekeverünk és 5-10 percig állni hagyjuk, ezalatt a borsólisztnek meg kell duzzadnia.

A kapott pasztát felvisszük az arc bőrére, és 20 percig hagyjuk állni. Ezután óvatosan mossa le meleg vízzel, szappan nélkül.

Az akne maszk jó gyógyító és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Az elkészítéséhez vegye be:

• 100 g liszt;
• 100 g nehéz tejszín;
• forrásban lévő víz.

Minden komponenst homogén állapotba redukálunk. Folyadékot csak annyit veszünk, hogy elérjük a tejföl állagát.

A maszkot az előzőleg megtisztított arcbőrre kell felvinni és 20 percig fixálni. Ezután öblítse le kellemes hőmérsékletű vízzel. Elegendő legalább hetente egyszer elvégezni az eljárást, és egy hónapon belül az arcbőr kitisztul, és eltűnnek a pattanások.

Mit főzzek? Borsólisztből rengeteg ízletes és egészséges étel készíthető. Köztük: levesek, zabkása, zselé, pástétom, palacsinta, palacsinta, kenyér, piték, pudingok, vegetáriánus szeletek, sovány tészta és még sok más. Választ!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+