Mi a khanum és hogyan kell elkészíteni. A "Khanum" receptje: lédús lusta manti. Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket
Hányszor főztem már khanumot, és még mindig minden alkalommal szeretném továbbfejleszteni a receptet, és még finomabbra főzni. Nemrég abbahagytam a tojás hozzáadását a tésztához, amikor mantit és kánumot főzök. Az edény úgyis megpárolódik, nem kell attól tartani, hogy szétesik a tészta. A kijáratnál pedig a legpuhább és legvékonyabb tésztát kapjuk, amitől finomabb és puhább lesz az ételünk, és számomra nagyon fontos, hogy a tészta vékony legyen és elolvadjon a szájban.
A keleti ételekben fontos bizonyos arányokat betartani. A hagymát és a burgonyát soha nem csavarják a húsdarálóban, nem dörzsölik, hanem csak vágják. Ideális esetben a húst is fel kell vágni. A hús adalékanyagainak mennyisége közel azonos. Mindig sok hagyma legyen a lédússág érdekében, és ne egy hagyma. Üzbegisztánban a hagymát annyit tesznek, mint a húst. Itt két legyet ölnek meg egy csapásra - ez jelentős megtakarítást jelent a nagycsaládosok számára és az étel különleges ízét. A hagymát pedig vékony csíkokra vágjuk, ami segít gyorsabban megfőni, megakadályozza, hogy a darált hús összeragadjon, és még a lelkes hagymagyűlölőket sem irritálja.
A khanum hússal és burgonyával történő elkészítéséhez a listáról vesszük a termékeket.
Keverjük össze a sót és a lisztet. Adjunk hozzá meleg vizet.
Gyúrjunk lágy tésztát. Fontos, hogy a tészta kilógjon a kezünkből. A töltelék elkészítése közben hagyjuk a fólia alatt érni.
A marha- vagy bárányhúst apró kockákra vagy csíkokra vágjuk. Igyekszem erősebben csiszolni. Ugyanezt tegye a zsírral. Mit ad a kézi vágás? De egyszerűen darált hús főzés után az étel nem tapad össze csomóban, hanem összeomlik, lédússága megmarad. Ez tényleg finomabb, mint a húsdarálóban csavarni, sokszor tesztelték.
A burgonyát apróra vágjuk. Fiatal és nagyon gyengéd van, megengedtem magamnak nem túl kicsi vágásokat, van még időm felkészülni. Általában a burgonyát a legkisebb vágható kockára vágják. Nem hosszú, nincs ok aggodalomra. Minden gyorsan elkészül.
Vágja a fiatal hagymát vékony csíkokra, félkarikára vagy negyedkarikára.
Keverje össze az összes darált hozzávalót. Adjunk hozzá fűszereket, sót, és jól keverjük össze kézzel. Fontos! Ezzel a dagasztással a hagyma összetörik és a levét a húsnak adja, és minden komponensnek van ideje "barátkozni". Amikor sót adunk hozzá, ne feledjük, hogy a burgonya sokat visz magára. Vagyis a szokásosnál kicsit többet kell sózni. Ha nincs zsír a darált húsban, akkor öntsön bele néhány evőkanál szagtalan növényi olajat.
A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket nagyon vékony tortává tekerjük, a felületet enyhén kenjük meg növényi olajjal.
A töltelék felét kinyújtjuk.
Tekerjük fel, közben rögzítjük és összehúzzuk a széleket.
Helyezze a kapott tekercset a mantyshnitsa rétegére, ne felejtse el először megkenni növényi olajjal.
Ebből a termékmennyiségből 2 khanum tekercset kapunk. Főzzük a khanumot egy mantyshnitsa-ban, állandó vízforralással 45 percig. A kész khanum felülete tetszés szerint bármilyen olajjal kenhető.
A khanumot fűszeres vörös szósszal tálaljuk. Van egy fűszeres házi adzsikám. De felforralt vízzel hígíthatjuk a paradicsompürét, adhatunk hozzá fokhagymát, sót, cukrot, gyógynövényeket, fűszereket, és akkor is remekül sikerül.
A kánum hússal és burgonyával finom és lédús lett, a tészta vékony és puha. Jó étvágyat kívánunk!
A khanum egy csodálatos és nagyon kiadós hagyományos étel a hagyományos üzbég konyhából. Általában két fő töltelékből készül, amelyek közül az egyik legyen könnyebb, a másik pedig kielégítő. Így például az egyik töltelék elkészíthető káposztából és csirkéből, a második pedig burgonyából és húsból. Tehát a legfontosabb dolog az üzbég khanumról: egy recept fényképpel és részletes magyarázatokkal.
Üzbég khanum: recept fényképpel
A gőzkánum elkészítése egyáltalán nem nehéz, ugyanakkor nem is gyorsan, de kóstolni ez a hagyományos étel gombócokra vagy lusta mantira emlékeztet. Khanum főzéséhez használhat egy hagyományos dupla kazánt, gyorsfőzőt vagy lassú tűzhelyet.
A khanum tészta elkészítéséhez a következő összetevők készletére lesz szüksége:
- Víz - 110 ml;
- nagy csirke tojás - 1 db;
- Kiváló minőségű búzaliszt - 420 g;
- Szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál;
- Savanyú tej vagy kefir - 185 ml;
- Só - 1 teáskanál.
Recept: Üzbég khanum hússal
Ezenkívül a következő összetevők készletére lesz szüksége a khanum recepthez való hústöltelék elkészítéséhez fényképpel:
- Fokhagyma fogak - 5 db;
- Marhapép vagy előkészített darált hús - 420 g;
- Só - 1 csipet;
- Főtt burgonyagumó - 2 db;
- Őrölt paprika - 3 teáskanál;
- Friss kerti zöldek - 1 csokor közepes méretű;
- Hámozott nagy hagyma - 1 db.
Csirke töltelék gőz khanumhoz
A gőz khanum csirke töltelékének elkészítéséhez bizonyos összetevőkre is szüksége lesz:
- Csirkemell, filé - 2 db;
- asztali só - ízlés szerint;
- fiatal fehér káposzta - 320 g;
- Speciális fűszerezés csirkéhez - saját belátása szerint;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- Friss kerti zöldek - 1 kis csokor;
- nagy hagyma - 1 db.
Khanum szósz: recept
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
- Apróra vágott paprika - saját belátása szerint;
- Friss fűszeres kerti zöldek a kapor és a petrezselyem;
- Hámozott fokhagyma gerezd - 3-4 db;
- Tejföl - 300 g.
Hogyan főzzünk tésztát khanumhoz?
- Először is, a gőz khanumhoz el kell készítenie a tésztát, és ehhez egy csipet konyhasóval habverővel fel kell verni egy csirke tojást. Ezt követően a tojásos keverékhez adjunk hozzá savanyú tejet vagy kefirt, adjunk hozzá szagtalanított növényi olajat a szükséges mennyiségben, keverjük össze mindent nagyon óvatosan. A tojásos keverékhez adjuk a jól átszitált búzalisztet, habverővel még egyszer nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a végén egy csomómentes masszát kapjunk.
- Szitáljuk át a lisztet az asztalon, majd készítsünk mélyedést a közepébe, és adjunk hozzá egy tojást. A búzalisztet fokozatosan kell hozzáadni, miközben folyamatosan keverjük a tésztát habverővel.
- A tésztát most összegyúrni kell, miközben az asztalról kis adag lisztet adunk hozzá. A tésztát fokozatosan kell felhúzni minden oldalról úgy, hogy valami borítékhoz hasonlót kapjunk.
- Végül a tésztának nagyon rugalmasnak, lágynak és nem ragadósnak kell lennie az asztalhoz. A megkelt tésztát tegyük át egy tálba, fedjük le további fóliával, majd hagyjuk állni a konyhaasztalon legalább egy órát.
- Amíg a tészta áll, elkészíthetjük a gőzkánum töltelékét is. Kezdheti egy könnyű káposzta és csirke töltelékkel a khanumhoz. Vágja fel a káposztát nagyon vékonyra, majd vágja át úgy, hogy nagyon apró darabokat kapjon, csak ebben az esetben a töltelék lágyabb és lágyabb lesz.
- A felaprított káposztát hideg sós vízzel kell felönteni, két percig forralni, közepes lángon felforralni. A főtt káposztát le kell hűteni, és ehhez először szűrőedénybe kell dobni.
- A csirkefilét turmixgéppel őröljük, majd húsdarálón is átengedjük.
- A meghámozott hagymát nagyon apróra vágjuk, majd napraforgóolajon világos aranybarnára sütjük, majd a kerti zöldeket felaprítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, párolt káposztát, kis mennyiségű fűszert, sót, sült hagymát a csirkéhez.
- Az egész tölteléket jól összekeverjük, a marhahúst darált húsra aprítjuk, a hagymát finomra vágjuk, turmixgépben lehet, a burgonyát a legnagyobb reszelőn lereszeljük, a zöldeket és a fokhagymagerezdeket felaprítjuk.
A hústöltelékhez adjuk az őrölt paprikát és az összes többi hozzávalót.
- Most a teszten jött a sor, amelyet két egyforma részre kell osztani. A tészta egy részét nagyon vékonyra kinyújtjuk, kinyújtáskor formázni kell.
- Tegye a hústölteléket a tésztába, majd spatulával ki kell egyenlíteni. A leendő gőzkánumot a hús- és burgonya töltelékkel együtt nagyon óvatosan tekerjük tekercsbe, ugyanúgy, mint egy másik tésztadarabbal, kinyújtjuk, egyenletesen elosztva rajta a tölteléket, ugyanabban a formában. úgy, mint az első egy tekercsbe.
- A gőzölő falait és rácsát meg kell kenni növényi olajjal, és khanumot kell tenni az eszköz rácsára.
- Oldja fel a konyhasót vízben, kenje meg a tekercset ecsettel, hogy a gőz khanum felülete ne száradjon ki. Körülbelül negyven percig főzzük a gőz khanumot, és ekkor már elkészíthetjük a szószt. Ehhez egy kicsi, de mély edényben keverjük össze a frissen őrölt paprikát, finomra vágott fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket, tejfölt, majd ízlés szerint sózzuk.
Khanum szósz: recept fényképpel
Egy tálba tesszük a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük, hogy a só és a bors feloldódjon. 3-4 gerezd fokhagymát megtisztítunk és a fokhagymát tejfölbe nyomkodjuk és alaposan összekeverjük. Finomra vágja a petrezselyem ágakat, és küldje el a kaprot a szószhoz. Aki szereti, adjon hozzá paprikát. Keverjük össze és már kész is a szósz!
Célszerű a kánum mellé nagy mennyiségű fűszeres friss fűszernövényt is tálalni, ha nem, akkor sült hagymával is helyettesíthetjük.
A kész üzbég khanumot lehetőleg forrón tálaljuk fűszeres tejfölös szósszal.
Tehát megvizsgáltunk kétféle üzbég khanumot (csirkével és darált hússal), reméljük, hogy tetszettek a javasolt receptek fotókkal. Jó étvágyat!
Steam khanum (khanuma) - recept hús- és csirke töltelékkel való főzéshez
A legrészletesebb lépésről-lépésre recept az üzbég gőzös kánum tekercs elkészítéséhez.
Ígérem, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. A khanum receptemben két töltelék található: hús burgonyával - jobban kielégítő, csirke káposztával - könnyebb a gyomor számára, részletes leírás a tészta kánhoz és a kedvenc fűszeres szószhoz.
A gőz khanum íze némileg a gombócokra emlékeztet. Nem gyors az elkészítése, de nem is nehéz. Ígérem, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.
Tészta hozzávalói (2 tekercshez):
- csirke tojás C1 - 1 db.
- kefir vagy savanyú tej - 180 ml
- szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál.
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 400 g *
- só - egy csipet
Hús töltelék hozzávalói:
- marhahús - 400 g
- főtt burgonya - 2 db (250 g)**
- hagyma - 1 db (100 g)
- friss fűszernövények - egy kis csokor
- őrölt paprika - 2-3 tk
- fokhagyma - 3-5 gerezd
- só - egy csipet
Csirke töltelék hozzávalói:
- csirkemell filé - 1 darab (400 g)
- fehér káposzta - 300 g
- hagyma - 1 db (100 g)
- friss zöldek - egy kis csokor
- növényi olaj - 2 evőkanál.
- csirke fűszerezés - ízlés szerint***
- só - egy csipet
A szósz hozzávalói:
- tejföl - 200 g
- fokhagyma - ízlés szerint
- friss fűszernövények - ízlés szerint
- őrölt paprika - ízlés szerint
És:
- víz - 100 ml
- só - 1 teáskanál
*Lehet, hogy más mennyiségű lisztre lesz szüksége.
** A receptben félig főtt burgonyát használnak, mivel a nyers burgonyát sokszor nem főzik meg dupla bojlerben a végéig. Egyenruhában és hámozottan is főzhet burgonyát. A lényeg, hogy ne emészd meg.
***Általában csak gyógynövények és fűszerek keverékét használom, aromák és ízfokozók hozzáadása nélkül - vagyis teljesen természetes fűszereket.
Steam khanum (khanuma) - recept fényképpel
Tészta főzés khanumhoz
A tojást enyhén felverjük egy csipet sóval.
Adjunk hozzá kefirt vagy savanyú tejet, növényi olajat és alaposan keverjük össze.
Beleöntjük az átszitált lisztet.
Habverővel óvatosan keverjük össze, hogy csomómentes masszát kapjunk.
Fokozatosan hozzáadva a lisztet, habverővel addig dagasztjuk, amíg el nem bírja a tésztát.
A maradék lisztet az asztalra szitáljuk, mélyedést készítünk, és beletesszük a tésztát.
Most kezdje el dagasztani a tésztát, adjon hozzá egy kis lisztet, és óvatosan csavarja be minden oldalról egy borítékkal.
Ennek eredményeként egy puha, rugalmas tésztát kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez és a munkafelülethez.
A kapott tésztát tegyük át egy tálba, fedjük le fóliával és hagyjuk a konyhaasztalon (szobahőmérsékleten) 1 órán át.
Khanum (khanum) - töltelék receptje
Töltés 1
Vágja vékonyra a káposztát, és vágja át úgy, hogy a lehető legkisebb legyen - így a töltelék puhább és lágyabb lesz.
Felöntjük hideg vízzel, sózzuk, felforraljuk és pár percig forraljuk.
Ha korai káposztafajtákat használ, akkor jobb, ha egyáltalán nem főzi, a közepeseket pedig - csak mártsa néhány percre forrásban lévő vízbe. Ha nyers káposztát teszel a töltelékbe, nem lesz túl finom.
A főtt káposztát szűrőedényben leszűrjük és félretesszük.
A csirkefilét turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón passzírozzuk át.
A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. A hagymát még egy kicsit tovább is tarthatja a serpenyőben.
Vágja fel a zöldeket.
A csirkéhez adjuk a káposztát, a pirított hagymát, a fűszernövényeket, a sót és egy kis fűszerezést.
A tölteléket homogén masszává keverjük.
Töltelék 2
Vágja a marhahúst darált húsra.
A hagymát turmixgépben apróra vágjuk. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük. A zöldeket apróra vágjuk. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
Az összes hozzávalót és az őrölt paprikát adjuk a húshoz, sózzuk.
Belekeverjük a hústölteléket. A nyers hagyma kissé megsötétíti a húst.
Khanum gőztekercs főzése - recept fényképpel
Roll Assembly
A megpihent tésztát 2 egyenlő részre osztjuk.
Nyújtsa ki a tésztát egy meglehetősen vékony rétegre (3-5 mm). Próbáljon téglalap alakút adni.
Rátesszük a hústölteléket, és szilikon lapáttal elsimítjuk.
Tekerje fel a leendő kánumot hússal és burgonyával.
Ugyanígy járunk el a másodikkal is: kinyújtjuk, kirakjuk a tölteléket, elsimítjuk, feltekerjük.
Kenje meg a kettős kazán rostélyát és falait bármilyen olajjal, tegye a khanumot a rostélyra.
Oldja fel a sót vízben, és kenje be a tekercset szilikon ecsettel - ez nem teszi lehetővé a khanum felületének kiszáradását.
35-40 percig főzzük.
Tanács
Ha két zsemlét szeretne egyszerre főzni a dupla kazán két szintjén, akkor a főzés közepén cserélje ki őket.
Amíg a kánumot dupla bojlerben főzzük, elkészítjük hozzá a szószt.
Ehhez keverjük össze a tejfölt, az apróra vágott fűszernövényeket, az apróra vágott fokhagymát és az őrölt paprikát. Só ízlés szerint.
Khanum dupla kazánban a főzés végén:
A párolt khanumot a legjobb forrón tálalni. a csípős tejfölös szósz mellett sok friss fűszernövényt kínálj a tekercshez.
A kész khanumot hússal és burgonyával megszórhatjuk növényi olajban sült hagymával. Könnyű szósz a legjobb a kánumhoz csirkével és káposztával.
Hús kánum ebben az összefüggésben:
Khanum csirkével egy részben:
Barátaim, soha nem fagyasztom le a nyers kánumot későbbi felhasználásra, hanem egyszerre kettőt főzök, és az asztalra tálalom. Amit meg nem eszik, azt feldarabolom, és legközelebb óvatosan, serpenyőben vajban kisütöm. Nagyon finom is.
Jó főzést és jó étvágyat!
Üdvözlettel, Natalie Lissy
A tészta elkészítéséhez szitálni kell a lisztet, lyukat kell készíteni a dia közepén, és ott 1 tojást kell tenni, sózni, és elkezdeni keverni. Amint a tojás összekeveredett (még nincs tészta önmagában), elkezdjük hozzáadni a vizet, nem lehet felforralni (a termék a végén még felforr), addig adjunk hozzá vizet, amíg a tészta el nem kezd puha gyurmára hasonlítani. és már állítsuk be a tészta rugalmasságát liszt hozzáadásával. Minden, a tészta kész. 20 percre nedves törülközővel letakarjuk.
Töltő:
a hagymát felaprítjuk, egy mély tálba tesszük, sózzuk, ledaráljuk, ott hozzáadjuk a darált húst és jól összekeverjük. Mindehhez adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, és ÓVATOSAN keverjük össze. Kész a töltelék.
Tankolás:
A hagymát kockákra vágjuk, vajban és növényi olajon majdnem készre pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot és további 10 percig pároljuk, főzés előtt 3 percig, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, petrezselymet.
A legvégén megkenjük a terméken az öntetet és csak utána a frissen apróra vágott zöldhagymát
Előkészítettem növényi olajat és gyorsfőzőt. a kényelem kedvéért öntsön olajat egy csészébe .. többször is szükségünk lesz rá
a teszthez egy ilyen szita-pohár liszt kellett, kb 300 g
sózás után tedd a tűzre a kuktát
a munkafelület előkészítése. enyhén meghintjük liszttel
ennyi tésztát kaptam (sajnos magát a tészta elkészítését nem fotóztam, elfelejtettem, de úgy kell megfőzni, mint a galuskát és a mantit - egy nagy tál közepén az összes liszt, EGY tojás van, só és víz szemre, a tészta legyen műanyag)
Az egész tésztát 3 részre osztjuk. 1/3-át terítse el a munkafelületre. a másik két darab tiszta nedves törülköző alatt várja a sorát
közepes vastagságú tésztát nyújtsunk ki, ne legyen vastag, hogy a végén ne csak elfogyjon és ne vékony legyen, nehogy közben szakadjon
vágjuk a tésztát 3 egyenlő, körülbelül 15 cm széles csíkra
vágja le a felesleget, hogy megkapja ezeket a téglalapokat
az előkészített darált húshoz adjuk a csíkokra vágott, nem nagy, inkább kicsi hagymát, és keverjük össze
a burgonyát is csíkokra kell vágni, mindig kézzel, mérete ilyen legyen a fotón
burgonyát keverjünk össze darált hússal hagymával .. semmi esetre se keverjük a darált húst, hagymát és burgonyát egyszerre .. darált hús és hagyma keverésénél erőt alkalmazunk, és ez az erő összetörheti a burgonyát, ha egyszerre csináljuk idő, így először a darált hús és a hagyma, majd csak a burgonya
tedd a tölteléket a tésztára így
a recept szerint kenjük be a kerületet olajjal, DE nem tanácsolom, hogy ezt tegye .. jobb, ha enyhén csak felülről és az oldalakon középre kenjük
a szélek így elvakulnak
és kapcsolja ki
így lett a rózsa
ezt a méretet
megtöltjük a gyorsfőző tárcsát. (2 lépésben kinyújtjuk), és a gyorsfőző aljára tesszük. ennek az ételnek az a hátránya, hogy egyszerre csak egy korongot lehet főzni .. a rózsák nagyok és minden következő korong (mint a hagyományos mantiban) össze tudja törni a rózsákat
felforrt a víz
állítsa be és zárja le a fedelet. 40-45 percet észlelünk
Leírás
Khanum darált hússal- a hagyományos és legegyszerűbb recept. Egy ilyen keleti étel elkészítéséhez minimális összetevőre és időre van szükségünk. A kánum tésztából és gyakran hústöltelékből áll. A tészta nagyon egyszerűen elkészíthető: csak keverje össze az összes szükséges összetevőt, és hagyja, hogy a termék eléggé megfőjön. Ezt követően lehet majd kinyújtani belőle a nekünk szükséges réteget, ami a tekercs alapja lesz. A darált hús töltelékével sem lesz gond: a húson kívül csak apróra vágott hagymát és fűszereket teszünk bele.
Az étel egyszerűnek tűnhet, de valójában nagyon kielégítő és ízletes lesz, különösen, ha otthon készíti el. Sokféle szósszal tálalhatjuk: megfelelő tejföl vagy paradicsom. Pontosan megtanulhatja, hogyan kell finom khanumot főzni darált hússal, ha lépésről lépésre és nagyon egyszerű receptünket egy fényképpel együtt tanulmányozza. A vizuális utasítás megkönnyíti a főzési folyamatot, és ma egy szokatlan, de nagyon ízletes kánummal kedveskedhet szeretteinek hússal. Kezdjük a főzést.
Hozzávalók
-
(1/2 csésze) -
(1 db.) -
(3 evőkanál) -
(2/3 tk a tésztához + 1 tk a töltelékhez) -
(2 1/2 csésze) -
(500 g) -
(2 db) -
(50 g) -
(íz)
A főzés lépései
Először is készítsük elő a tésztát. Az ilyen ételekhez, mint a khanum, a tészta a legegyszerűbb. Egy mély tálban összekeverjük a lisztet egy csirke tojással, megfelelő mennyiségű közönséges hideg vízzel, sóval és növényi olajjal. Mindezeket a hozzávalókat villával, majd kézzel egy száraz, lisztezett munkalapon összegyúrjuk. A kapott terméket félbe kell osztani, szoros golyókat formálni, majd 30 percre be kell küldeni a hűtőszekrénybe, hogy a tészta beoldódjon.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Mivel a legelterjedtebb és szabványos tölteléket használjuk, adalékanyagok nélkül, ezért a húst elő kell készítenünk. A kiválasztott pépdarabot megmossuk, leszárítjuk és húsdarálóban ledaráljuk. A kánumhoz gyakran apróra vágott darált húst is használnak. A hagymát megtisztítjuk és késsel vagy turmixgépben nagyon apróra vágjuk. Keverjük össze a hagymát az apróra vágott hússal, adjunk hozzá sót és fekete borsot. A hozzávalókat összekeverjük, hogy csomómentes, homogén masszát kapjunk.
Nyújtsuk ki az egyik tésztagolyót vékony körré a képen látható módon. Ezt legjobb száraz és tiszta munkalapon megtenni.
A tészta teljes felületére, a szélétől enyhe eltéréssel, egyenletes rétegben terítse el az előkészített tölteléket. A vajdarabok egyenletesen oszlanak el a jövőbeli tekercs teljes területén.
Óvatosan csavarja be a tésztát egy tekercsbe, és szorosan ragassza be az összes szélét, hogy a kánum ne essen szét a főzési folyamat során. Ismételje meg a manipulációkat a második tésztagolyóval és a maradék töltelékkel.
A gőzölő alját kenjük be növényi olajjal, és fektessük rá az előkészített tekercset.
Főzzük a khanumot közepes lángon 30-40 percig.
A kész ételt forrón és tejfölös szósszal tálaljuk. Khanum dupla kazánban főtt darált hússal készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
