A tejes palacsinta szokásos vékony, lépésről lépésre recept. Palacsinta tejjel: Klasszikus receptek finom palacsintához
Ez a szláv nép hagyományos étele, amelyet nagyon szeret főzni minden orosz családban a legősibb időktől kezdve és természetesen a mai napig. A világ különböző konyháinak megvannak a maguk főzési lehetőségei, például: az amerikaiaknak van palacsintája, a mexikóiaknak tortillájuk stb.
Természetesen ezeket az igazán finom liszttermékeket többféleképpen is megsütheted pl. A fő összetevőik kiegészíthetők, átalakíthatók valamivel, de klasszikus módon tejjel, ahogy szerintem minden háziasszonynak sütni kell. És persze a hagyományos sütésnek ezt az egészséges módját érdemes megőrizni a kulináris füzetében, főleg, hogy egyszerű.
Tehát fegyverezze fel magát a szükséges termékekkel, és kezdje el főzni a klasszikus recept szerint. És miután értékelte az ízlésüket, írja meg véleményét a megjegyzésekben.
Hozzávalók:
- Tej - 350 ml.
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 30 gr.
- Cukor homok - 30 gr.
- Növényi olaj - 40 gr.
- Só - 0,5 tk
Főzési mód:
1. Egy mély edényben verjük fel a csirke tojásokat, öntsük bele a tejet, öntsük bele a kristálycukrot, a sót, szitáljuk át a lisztet és gyúrjuk csomómentes, vékony tésztát. Ha ennek ellenére kis csomók maradnak, nem baj, szétoszlanak. Hagyja a tésztát az asztalon 30 percig.
2. A pihentetett tésztába öntsünk növényi olajat. A serpenyőt felmelegítjük és ráöntjük a tésztát, egyenletes vékony rétegben elosztjuk. Az egyik oldalát megsütjük, a másikra fordítjuk.
3. A megsült palacsintát kivesszük, csészealjra tesszük, a tetejére cukrot szórunk és vajat teszünk. Ezután öntsünk egy új adag tésztát, és így járjunk el a következők szerint.
A kapott yavlost tejföllel, lekvárral vagy lekvárral tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk.
Palacsinta tejjel 5 perc alatt - Főzési recept lépésről lépésre
Hozzávalók:
- Tej - 400 ml.
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 4 evőkanál. kanalakat
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
- Liszt – állapot szerint
Főzési mód:
1. Öntsünk tejet a turmixgép edényébe, törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá kristálycukrot, egy csipet sót, öntsünk hozzá növényi olajat és adjuk hozzá az átszitált lisztet, verjük fel. Megnézzük az állagot, ha nem elég, akkor adjunk hozzá még lisztet, nekem általában 15 ek. kanalakat.
2. Hagyja 15 percig. Ez idő alatt a kapott massza összes összetevője jobban kölcsönhatásba lép egymással, és a tészta jól eloszlik. A serpenyőt felmelegítjük, ráöntjük a tésztát, elosztjuk és mindkét oldalát megsütjük.
Ez az opció alkalmas egy gyors családi reggeli elkészítésére. Jó étvágyat kívánunk.
Klasszikus palacsinta szódával
Hozzávalók:
- Tej - 1 liter
- Tojás - 2 db.
- Cukor homok - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - egy pár csipet
- szóda - 0,5 teáskanál
- Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
- Vaj - kenéshez
- Liszt - 270 gr.
Főzési mód:
1. Mérjünk ki 1 liter tejet, öntsük egy serpenyőbe, és tegyük felforrósított tűzhelyre. Hozd meleg állapotba. A lényeg az, hogy ne legyen jeges, különben a palacsinta nyers lesz, és nem fog jól megfordulni.
2. Törje fel a tojásokat egy edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, pár csipet sót és szódát, keverje össze az egészet.
3. Öntsön növényi olajat a tojásokba, most vegyen ki 300 ml tejet a serpenyőből, és adja hozzá a hozzávalókat, keverje össze, adjon hozzá lisztet, szitálás után.
4. Ehhez a masszához adjuk hozzá a maradék tejet. A tészta állaga hasonlít a nem túl sűrű krémhez. 30 percig hagyjuk.
5. Kenje meg az előmelegített serpenyőt növényi olajjal. Merőkanállal öntsük a tésztát a tepsibe, terítsük szét az egész felületen. Amikor a szélei megpirultak, megfordíthatjuk és így süthetjük. A kész palacsintákat kenjük meg vajjal.
Ennyi cukorral ízünk édes és nem édes töltelékekhez egyaránt alkalmas. A szódának köszönhetően gyönyörű lyukakkal tűnnek ki.
Vékony áttört palacsinta tejben és forrásban lévő vízben lyukakkal
Hozzávalók:
- Liszt - 2 csésze
- tej - 400 ml
- forrásban lévő víz - 200 ml
- csirke tojás - 2 db
- növényi olaj - 3 evőkanál. l
- sütőpor - 1 tk
- cukor - 2 evőkanál. l
- só - 1 teáskanál
Főzési mód:
Először is verjük fel a tojásokat egy tálba, öntsük hozzá a tejet, és turmixgéppel addig verjük, amíg hab nem keletkezik.
Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót, és homogén állapotba tesszük.
Most adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és azonnal keverjük össze.
Már csak a növényi olaj hozzáadása, összekeverése és a tészta készen áll.
Ahhoz, hogy a palacsintát áttört legyen, hagyja, hogy a kész keveréket 30 percig szobahőmérsékleten főzzük. Ez idő alatt buborékok képződnek a tésztában.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Vékony, átlátszó és nagyon finom lesz, próbálja meg főzni saját maga!
Ízletes palacsinta receptje tejjel és kefirrel
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 csésze
- tej - 200 ml
- kefir - 100 ml
- csirke tojás - 1 db.
- cukor - 1 evőkanál. l
- szóda - 1 teáskanál
- növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál. l
- só - 1 teáskanál
Főzési mód:
Ebben a receptben kissé fel kell melegíteni a kefirt, de ne legyen forró, és keverje össze tojással, cukorral, sóval és szódával. Alaposan simára keverjük.
Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, és közben habverővel vagy mixerrel felverjük, hogy ne maradjanak csomók.
Most forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, és vékony sugárban öntsük a tésztába, miközben habverővel keverjük. Hirtelen, ha a tészta vizesnek bizonyult, akkor véleménye szerint adhat hozzá egy kis lisztet.
A serpenyőt jól kiégetjük, megkenjük növényi olajjal és aranybarnára sütjük az edényünket, először az egyik oldalán, majd megfordítjuk, és ugyanezt a másik oldalon is megtesszük.
Vegyük ki a serpenyőből, tegyük át egy tányérra, és kenjük be vajjal vagy kedvenc lekvárunkkal.
Bolyhos palacsinta vízzel és élesztővel
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 300 gr
- tojás - 3 db
- tej - 300 ml
- víz - 200 ml
- instant száraz élesztő - 7 gr
- cukor - 60 gr
- napraforgóolaj - 100 ml
- só - 1 teáskanál
Főzési mód:
Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral és a sóval, majd addig verjük, amíg buborékok keletkeznek.
Ebben a receptben a cukor mennyiségét optimálisan a semleges íz érdekében választják meg, mivel az élesztő szereti a cukrot, az étel nem lesz túl édes.
Most langyos helyre tesszük a tésztát, és hogy ezt meggyorsítsam, a bekapcsolt 40 fokos tűzhelyre teszem és 40-50 percig rajta tartom, amíg megkel. Miután összekevertem, hagyom kicsit ülepedni, és ismét a tűzhelyre teszem, hogy újra megkeljen a tészta, de most semmiképpen ne keverjük, meg kell menteni a tésztában megjelenő buborékokat.
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felmelegítjük, megkenjük olajjal, és egy merőkanál segítségével óvatosan beleöntjük a tésztát, hogy az egész felületen egyenletesen elterüljön.
Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa meg, és tegye ugyanezt a másik oldalon. És ezt tesszük minden palacsintával.
Teához kész ételt szolgálunk fel bármilyen töltelékkel, jó étvágyat!
Hogyan főzzünk palacsintát 1 liter tejhez
Hozzávalók:
- Teljes zsírtartalmú tej - 1 liter
- tojás - 3 db
- búzaliszt - 2 csésze
- sütőpor - 15 gr
- cukor - 20 gr
- napraforgóolaj - 4 evőkanál. l
- só - 1 teáskanál
Főzési mód:
1. A folyékony palacsintatészta gyúrásához körülbelül 300 ml friss tejet kell önteni egy mély tálba, három közepes tojást is adunk hozzá.
2. Mindkét hozzávalót alaposan felverjük villával vagy habverővel, és itt felváltva adjuk hozzá a durva konyhasót és a cukrot. A tejet és a tojásos masszát addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz
3. Ezt követően a kapott masszába öntsünk napraforgóolajat, és öntsük bele az átszitált lisztet és a sütőport. A hozzávalókat kanállal jól összekeverjük, elég viszkózus tésztát kell kapni.
4. És hogy a tészta folyékonyabb legyen, vékony sugárban öntse bele az összes maradék tejet, és állítsa homogén állapotba.
5. Most fedjük le a kapott alapot, és hagyjuk fél órán át. Ez az expozíció elősegíti a homogénebb tésztát.
6. A sütéshez célszerű egy vastag falú serpenyőt elővenni, felmelegíteni, megkenni növényi olajjal, és egy merőkanál segítségével beleönteni a vékony tésztát, amit lejtős segítségével az egész alján elosztunk.
7. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
8. A kész terméket egy lapos tányérra rakjuk halomba, és kenjük meg vajjal.
A kész ételt teához tálald kedvenc lekvároddal, sűrített tejjel vagy mézzel.
Palacsinta tejjel és 1 tojással
Hozzávalók:
- Tej - 500 ml.
- Tojás - 1 db.
- Cukor homok - 35 gr.
- Sók - 5 gr.
- napraforgóolaj - 50 gr.
- Liszt - 200 gr.
Főzési mód:
1. A tejet kivesszük a hűtőből, egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, kristálycukrot, egy tojást, és mindent habverővel felverünk.
2. Részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet, és az egészet összekeverjük. A végén adjunk hozzá finomított napraforgóolajat. A tészta nem lehet túl folyékony és nem túl sűrű.
3. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, jól felmelegítjük (sütéshez palacsintasütő a legjobb), megkenjük olajjal.
4. Merőkanállal veszünk egy kis tésztát, beleöntjük a serpenyő közepébe és körkörös mozdulatokkal elosztjuk a teljes felületen.
5. Süssük aranybarnára a palacsintát, majd fordítsuk meg és süssük készre.
Jobb, ha nem hagyja el a tűzhelyet, mivel a sütési folyamat nagyon gyors. Az étel kész. Ebből az összetevőmennyiségből 12 dolgot kapunk, növelhetjük, csak tartsuk az arányokat. Jó étvágyat kívánunk.
Vékony palacsinta 0,5 liter tejhez (videó)
Jó étvágyat!
A palacsinta volt az egyik első étel, amit gyerekkoromban megtanultam főzni. Egy ideje próbálgatással megváltoztattam magamnak azt a receptet, ami eredetileg megvolt és sok-sok éve csak e szerint főzök.
A vékony palacsinta önmagában és torta formájában is jó ízű, és bármilyen tölteléket könnyedén bele lehet csomagolni.
Először fél liter tejet öntök az edénybe.
250 ml meleg forralt vizet adok hozzá. Mindig ezt a lépést teszem, mert nekem úgy tűnik, hogy a palacsinta lágyabb, vékonyabb, és nincs tiszta tejes íze, amit nagyon-nagyon nem szeretek.
Ezután három csirke tojást feltörök egy edénybe.
Hozzáadom egy-három evőkanál cukrot. Attól függ, mit fogok csinálni a palacsintával a jövőben. Ha édes töltelékem van, akkor egy kanál cukrot teszek bele, ha palacsintát csak úgy eszünk, akkor mindenképpen teszek bele még egy-két kanállal. De sós töltelékekhez jobb, ha csak egy kis cukrot teszünk bele.
Ezután egy kis sót tettem (ugyanannak az evőkanálnak a hegyére).
És egy teáskanál szódabikarbóna.
Most már mindent összekeverhet, és részletekben elkezdheti hozzáadni a lisztet, minden alkalommal alaposan megkeverve habverővel.
Tehát valahova 2-2,5 csésze lisztet kell öntenünk. A tészta legyen közepes (nem túl folyékony és nem sűrű).
Most közvetlenül a tésztába öntök 3 evőkanál napraforgóolajat és jól összekeverem. Ez megakadályozza, hogy a palacsinták hozzáragadjanak a serpenyőhöz.
Minden, a tészta készen áll, és azonnal elkezdheti a palacsintát főzni. Ehhez vegyen egy Önnek megfelelő serpenyőt, jól melegítse fel, majd öntsön bele egy kis napraforgóolajat. Ez lesz az első és utolsó alkalom, hogy kikenjük a serpenyőt. Erre már nem lesz szükséged. Így a palacsinta egyenletesen sült (gyönyörű "barnul") és szárazabb, de nem szeretem, ha felesleges napraforgóolaj van a palacsintán.
A palacsinta mindkét oldala nagyon gyorsan megsül. 10-15 másodperc az egyik oldalon, és csak 5 a másik oldalon.
A kész palacsintákat tányérra tesszük. Néhányat olyan háromszögekké alakítok, amelyekbe a jövőben mindenki tetszőleges tölteléket rakhat, ehet mézzel, tejföllel, lekvárral vagy túróval.
A palacsinta másik részét pedig bőségesen megkenem vajjal és megszórom cukorral.
A vékony palacsintákat nagyon jól áztatják, és nagyon lédúsak és puhaak.
Az alábbi képen látható a palacsinta vastagsága.
Az ilyen tejből és vízből készült palacsinta nagyon-nagyon puha és bársonyos tapintású. Vékonyak, illatosak és nagyon ízletesek. És tökéletesen fogyaszthatók önmagukban és különféle töltelékekkel is.
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 25-30 db palacsinta lett.
Jó étvágyat és sok sikert a konyhához! =)
Főzési idő: PT00H45M 45 perc.
Egy nagy család számára, amelyben szeretnek enni, a legjobb, ha palacsinta tésztát készítenek 1 liter tejhez. A tejben, víz hozzáadása nélkül készült palacsinta receptje lágy, ízletes és laza lesz. Általában töltelék nélkül fogyasztják, tejföllel leöntve, cukorral meghintve fogyasztják.
"Esküvő"
Ha ízletes és erős vékony palacsintára van szükség, amelybe a tölteléket kell csomagolni, akkor több tojást adunk a tésztához. Minden háziasszony, miután számos receptet kipróbált, végül megtalálja a palacsinta összetevőinek optimális kombinációját, amelyet a család szeret.
Ukrajnában a vékony, papírlapszerű, de erős és nagyon ízletes tejes palacsintákat palacsintának nevezik. Biztosan az ünnepi asztalnál tálalják – évfordulókon, esküvőkön, csirkehúsleves kiegészítéseként vagy különleges „iható” borscsként, amelyet csészékben tesznek az asztalra. A töltelékhez darált húst használunk. Az ilyen palacsinták sajátossága a méretük, minél kisebbek, annál magasabb a háziasszony, aki elkészítette őket.
El kell hogy vedd:
- egy pohár lisztet
- egy pohár burgonyakeményítő;
- egy liter meleg tej;
- 7 nagy csirke tojás (vagy 9 kicsi);
- fél teáskanál cukor és só;
- növényi olaj.
Hogyan kell főzni:
- Öntsük az átszitált lisztet és a keményítőt az elkészített edényekbe (tálba vagy serpenyőbe), keverjük össze.
- A tojásokat külön-külön felverjük a cukorral és a sóval.
- A tojáshoz adjuk a tejet, miközben folytatjuk a verést.
- Részletekben kevergetve öntsük a tejes keveréket a liszthez.
- Daráljuk a tésztát, ellenőrizzük a konzisztenciát - jó krém sűrűségűnek kell lennie.
- Forró serpenyőben, növényi olajjal kikent felvágott burgonya segítségével kisütjük, nem nagyon sütjük a palacsintát.
A tejben kész palacsintában a tölteléket szoros borítékba csomagolják, tálalás előtt sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütik, vagy növényi olajban kisütik. Sok nalistnikov van, lefagyasztható későbbi használatra, majd újra felmelegíthető.
A töltelékhez 500 gramm főtt húst húsdarálóban megforgatunk. A fehér hagyma átlagos fejét apróra vágjuk, és növényi olajban halvány aranyszínűre sütjük. A húst és a hagymát összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Klasszikus élesztő
A hagyományos tejes palacsintákat édes és savanyú tej (aludttej) keverékével készítik, ehhez a kefirt nem használják - túl éles savanyú ízt ad. A tészta elkészítésére fordított idő különleges ízzel kifizetődik - a különböző típusú tejben lévő palacsinta puha, olvad a szájban, nagyon kielégítő.
El kell hogy vedd:
- aludttej - 700 gramm;
- friss meleg tej - 300 gramm;
- frissen préselt élesztő - 100 gramm;
- extra búzaliszt (vagy magasabb) - 4 csésze;
- csirke tojás - 4 nagy vagy 5 kisebb;
- granulált cukor - 7 evőkanál;
- só - egy teáskanál;
- vaj, előolvasztott - 100 gramm.
Hogyan kell főzni:
- Az élesztőt és a cukrot egy előkészített mély edényben őröljük, majd fokozatosan öntjük bele a szobahőmérsékletű savanyú tejet.
- Amint az élesztő újraéledni kezd, öntsük bele az előre átszitált lisztet, keverjük el alaposan.
- A tésztát tartalmazó tartályt 12 órára hűtőszekrénybe helyezzük (hosszabb ideig is lehetséges).
- Egy külön tálban morzsoljuk össze a tojásokat vajjal, cukorral és sóval.
- A tojásos keveréket a kelt tésztába öntjük, jól összegyúrjuk és az asztalon hagyjuk.
- 45 perc elteltével a tésztának újra kell kelnie, össze kell keverni.
- A tejet 35-40 fokra melegítjük (kellemesen meleg tapintású), és apránként, keverés közben a tésztához adjuk, a kívánt sűrűségűre hígítva.
Tesztpalacsintát sütnek egy serpenyőben - ha túl sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá még tejet. A serpenyőt sütés előtt megkenjük egy darab szalonnával, a tésztát nagyon vékony rétegben leöntjük.
A kész palacsintákat egy lyukba tesszük egy tányéron, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal. Bármilyen töltelékkel tálaljuk, vagy egyszerűen csak leöntjük tejföllel.
Rendes
Néha gyorsan és ízletesen kell főznie a reggelit vagy a vacsorát - ez a recept segít. A tejes palacsinta gyorsan elkészül, egy 4 fős családnak elegendő.
El kell hogy vedd:
- 1 liter tej;
- négy tojás;
- 2 csésze szitált búzaliszt;
- 3 teáskanál cukor;
- ½ teáskanál só.
Hogyan kell főzni:
- A tojást és a cukrot egy előkészített mély tálban őröljük.
- A tej 2/3-át 40 fokra melegítjük, és folyamatos keverés mellett a tojásokhoz öntjük.
- A lisztet átszitáljuk, kis adagokban a tejes keverékhez öntjük, jól elkeverjük és a csomókat bedörzsöljük.
- A kész tésztához növényi olajat és ¼ teáskanál szódát adunk.
Jól felforrósított serpenyőben aranybarnára sütjük, ha alacsony a tűz, a palacsinta szárazon jön ki és elveszti olajos állagát.
A kész palacsintákat megszórhatjuk cukorral, a tetejére önthetünk olvasztott vajat vagy tejfölt.
Kedves barátaim! Boldog húshagyó ünnepet 2018. Ideje finom palacsintát sütni. És figyelmedbe, a szerkesztők összeválogatták a legjobb recepteket a vékony, tejben lyukas palacsintákhoz és még sok máshoz. Rengeteg klasszikus recept vár rád. És természetesen nagyon népszerűek vékony palacsinta tejjel a franciáktól kölcsönözték. Amit a mai számunkban is megvizsgálunk...
Ez egy nagyon könnyen elkészíthető, mégis nagyon finom étel.
És ezek a lyukak is, amelyekkel az egész palacsintát szétszórják, és finom töltelék szivárog át rajtuk ...
Apropó! Az egyik titka annak, hogy a palacsintákat lyukakkal vékonyra tegyük, szódabikarbóna hozzáadása. Ezt a folyamatot az alábbiakban részletesen ismertetjük. Egyesek a szódát ecettel oltják el, vagy szárazon is hozzáadhatják, az alábbiak szerint. Javasoljuk, hogy legyen óvatos ezekkel a folyamatokkal, és minden esetben nézze meg az ajánlott videót, és részletesen ismerkedjen meg a főzési folyamattal a fényképről. És feltétlenül írjon egy megjegyzést alább, mit kapott)) Nagyon finom és vékony ... És te?
Általában mindent gyorsan folytatunk a főzéssel.
Indítsa el a videót, és vegye fel a cikket a könyvjelzők közé. És ha tetszik a mai recept, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. És kíváncsiak vagyunk, hogy sikerült-e? Mondd el lent...
Vékony palacsinta 1 liter tejhez: lépésről lépésre recept
Ez a recept klasszikus egy liter tejhez. Egyszerű, és egyben "multifunkcionális".
Vagyis az így elkészített palacsintát bármilyen formában tálalhatjuk.
Például tegyünk egy kis darab vajat a még forró palacsintára, vagy öntsünk rá sűrített tejet vagy mézet.
Ezenkívül készítsen tekercseket vagy borítékokat, miután minden tölteléket (bogyó, gyümölcs, hús, kaviár stb.) tett bele.
Szükséges hozzávalók:
- tojás - 2 db,
- tej - 1 liter,
- cukor - 2 evőkanál. kanalak,
- liszt - 270 gr,
- napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. kanalak,
- só - egy teáskanál hegyén,
- szóda - fél teáskanál,
- vaj - egy kis darab, a palacsinta kenéséhez (opcionális).
Öntsön egy liter tejet egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre.
Enyhén melegítse fel, hogy melegen tartsa.
A tej semmi esetre sem lehet nagyon forró (lesz más recept forrásban lévő vízzel), különben a tojás, amelybe öntjük, egyszerűen felforr.
Ezenkívül ne legyen hideg, mert ebben az esetben a palacsinta nyers lesz, és megfordításkor tapad a tepsihez.
Ezután törj fel 2 tojást egy tálba.
Ott adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, sót és fél teáskanál szódát.
A szódának köszönhetően csak szép lyukakat kapunk a palacsintán.
Habverővel összekeverjük.
Adjunk hozzá 3-4 evőkanál napraforgóolajat.
A napraforgóolaj olívaolajjal is helyettesíthető.
Ismét habverővel jól keverjük össze.
Most mérjen ki körülbelül 300 ml-t. meleg tejet, és ugyanúgy tányérba öntjük.
Öntsünk 270 gr. Liszt.
Ezután az összes terméket nagyon alaposan keverjük simára.
Gondoskodunk róla, hogy ne maradjanak csomók.
A kapott sűrű keverékhez adjuk hozzá a maradék meleg tejet, keverjük össze habverővel.
A kész tésztának vékony krémnek kell kinéznie.
Mindent, hagyja a tésztát 30 percig szobahőmérsékleten.
Ezalatt homogénebb lesz, jól szétterül a serpenyőben, és a palacsinta megfordításkor sem szakad el.
30 perc múlva ismét jól keverjük össze.
Most pedig vegyünk egy serpenyőt.
A legnagyobb tűzre tesszük - felmelegíteni.
Egy forró serpenyőt kenjünk ki napraforgóolajjal.
Amint erős olajszagot érez, elkezdheti a palacsintát sütni.
Fontos: nagyon óvatosan figyeljen, hogy amikor a serpenyőt kalcináljuk, az olaj ne kezdjen égni.
Halkítsd le egy kicsit a tüzet.
De semmi esetre se gyengítsük, mert akkor az egész folyamat nagyon sokáig tart, és a palacsinta kemény lesz.
A merőkanál folyékony tésztát, kb a felét megtöltjük.
A tészta mennyisége közvetlenül függ a serpenyő méretétől, minél nagyobb a serpenyő, annál jobban meg kell tölteni az üstöt.
Óvatosan a tepsibe öntjük a tésztát, közben kicsit megforgatjuk.
Erre azért van szükség, hogy a tészta egyenletesen eloszlassa a serpenyőben.
Amint látja, hogy a palacsinta szélei megbarnultak, ez nagyjából 20-23 másodperc múlva lesz látható.
És nem maradt tészta, és lyukak jelentek meg a teljes felületen, mint az alábbi képen:
Ez azt jelenti, hogy ideje megfordítani.
Egy kés hegyével finoman feszítse meg a palacsinta szélét.
Ezután ujjunkkal megfogjuk ezt a hajlított szélét, és óvatosan felemeljük a palacsintát.
A második oldalt megpirítjuk - vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és tegye egy előre elkészített tányérra.
Ha már a tányéron van, ha vajjal akarjuk megkenni, akkor itt az ideje, hogy még forrón megcsináljuk.
Az első palacsintát meg kell kóstolni a só és a cukor beállításához.
Ne felejtse el rendszeresen megkenni a serpenyőt napraforgóolajjal, körülbelül minden második palacsinta után.
Amint látja, a szódának köszönhetően ilyen gyönyörű lyukak lettek a palacsintán.
Ennyi, kész a finom vékony tejes palacsintánk.
Jó étvágyat kívánunk!
És köszönöm barátaidnak a visszajelzést.
A palacsintát minden családban szeretik és sütik. A palacsinta sütési képessége alapján még a ház úrnője kulináris képességeit is megítélik. A palacsintát lekvárral, tejföllel, különféle édes és sós töltelékekkel tálaljuk. A palacsintát sütéssel sütjük.
A legfinomabb tejes palacsintákat 1 literenként, amelyek mindig sikeresek, ennek a receptnek megfelelően sütik.
Hozzávalók:
- 500 gramm liszt (szitál).
- 1 liter tej.
- 1 teáskanál sót.
- 2 teáskanál cukor.
- 3 tojás.
- 50 gramm. növényi olaj.
- 0,5 teáskanál szóda.
- 2,5-3 csésze forralt víz.
- vanillin opcionális.
Hogyan főzzük a legfinomabb palacsintákat tejjel:
A tojásokat egy mély tálba törjük, a sót és a cukrot beledobjuk, és enyhén felverjük. Ezt kényelmesen megteheti habverővel ellátott turmixgéppel.
Amikor a tojásokat kissé felverték, és a massza már homogén, adjunk hozzá tejet - 3 csésze.
Keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Óvatosan összegyúrjuk a tésztát csomómentesen. Olyan, mint a sűrű tejföl, és úgy néz ki, mint a palacsinta tésztája. Most adjunk hozzá szódát, és habverővel gyúrjuk össze, hozzáadva a maradék tej egy részét. A tészta vékonyabb lesz, de palacsintához még sűrű.
Ezért hígítsa fel forró vízzel. Tegye félre a tésztát.
Elővesznek egy serpenyőt a palacsintához, felteszik a tűzre és felmelegítik. Az olajat forró serpenyőbe öntjük, és tűzön tartjuk, amíg „füstölni nem kezd”, azaz. addig melegítjük, amíg az olaj füstölni nem kezd. Vegyük ki a tepsit a sütőből, öntsük a tésztába az olajat, és egyúttal keverjük össze. Legyen óvatos: az olaj felforr és fröcsköl, de nem nagyon. A tészta kicsit sűrűbb lesz. Most már öntheti a tésztát egy forró serpenyőbe az első palacsinta sütéséhez.
Kényelmes kis merőkanállal önteni a tésztát. Összeszednek egy fél merőkanálnyit, és halkan beleöntik a serpenyő közepébe, ugyanakkor különböző irányokba döntik úgy, hogy a tészta eloszlik a teljes felületen. Arra is törekednek, hogy a tésztát ne öntsék az oldalára, ahol odaég a serpenyőhöz.
Amikor a palacsinta egyik oldala megsült, vesznek egy nyársat és körbehúzzák a palacsintát a serpenyő oldala mentén, mintha felemelnék a palacsinta szélét, ujjaikkal megfogják a szélét és átfordítják a másik oldalára, megsütik és kiveszik - kész a palacsinta.
Az első palacsinta gyorsabban sül meg. a forrásban lévő olaj után azonnal a serpenyőbe öntjük. A serpenyő már nem kenődik, van annyi olaj a tésztában, hogy az összes palacsintát megsütjük. Az égő tüze közepesre van állítva, és ha az égő nagy, akkor még kevésbé.
Ha a háztartásban nincs palacsintasütő, de palacsintát szeretne, bármilyen nehéz (öntöttvas) serpenyőben megsüthető. Erősen fel kell melegíteni, alaposan le kell törölni egy sóval (3-4 evőkanál) sóval ellátott ruhával, közvetlenül a tűzhelyen, és alaposan le kell öblíteni a sótól, szárazra törölni. Már készen áll a palacsintára. Aztán úgy bánnak vele, mint egy palacsintával.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Próbáltad már? Az íze nagyon érdekes, szokatlan, ajánlom.
Lépésről lépésre recept fotóval, kifejezetten a jóllakott család weboldalára.
Üdvözlettel: Galina Nikolaevna.
kapcsolódó cikkek
