Cseresznye zselé télire zselatin nélkül. Almalekvárból és mentából készült gyümölcszselé. Videó: A „Cseresznye a csokoládéban” lekvár receptje

Cseresznye lekvár szinte mindenki kedvence. . Ezt a csodálatos ételt kifinomultsága, színe és természetesen íze jellemzi. A meggylekvárt télen jó használni megfázás esetén, ha nincs kéznél a híres málnalekvár. A legjobb, ha többféle cseresznye lekvárt készítünk. A háziasszonyok általában kétféle lekvárt készítenek. Ez egy sűrű, viszkózus ital, amellyel télen teát lehet inni.

És a második típusú lekvárt általában néhány recepthez vagy sütéshez használják. Ma megtanulod, hogyan kell szokatlan lekvárt készíteni. Ez a lekvár-zselé. Az ilyen lekvárhoz nagyon meggyre van szükség, ugyanakkor a bogyóknak húsosnak és lédúsnak kell lenniük. És az ilyen cseresznye általában a cseresznye korai fajtái. A lekvár savassága miatt zselészerű lesz. Ennek a lekvárnak a készítésekor a legjobb, ha kimagozott cseresznyét használunk.

Végül is a mag adja a lekvárnak a mandula ízének finom jegyét. A lekvár nem túl édes, ellenkezőleg, savanyú. Ezért a lekvár-zselét nagyon jó enni, ha az ember beteg. Nem lehet sokáig lekvárt főzni. Ebben a receptben a cseresznyét csak rövid ideig főzik. A színe pedig borostyán-cseresznye.

Ami a főzéshez kell cseresznye lekvár-zselé:

• Cseresznye körülbelül 1 kg.
• Cukor 1 kg.
• Víz 1 pohár
• Steril üvegek és fedők.

Meggylekvár-zselé - recept

Először is jól meg kell mosni a cseresznyét. Öblítse le a cseresznyét folyó víz alatt. Hagyjuk állni egy kicsit a meggyet, hogy a meggy kicsit kiszáradjon.

Öntsön 1 kg cukrot a serpenyőbe.

Adjunk hozzá 1 pohár vizet a cukorhoz. A serpenyő tartalmát jól összekeverjük és tűzre tesszük. A szirupot addig kell főzni, amíg el nem kezd karamellizálódni. Ügyeljen arra, hogy ne rakódjon sok cukor a serpenyő oldalára.

Amikor a szirup nem folyik gyorsan a kanálból, hozzá kell adni a cseresznyét a serpenyőbe.

A képen látható, milyen sűrű a szirup. Pontosan ilyen állagúnak kell lennie a szirupnak.

Amikor a lekvár felforr, le kell venni a tűzről, és hagyni kell teljesen kihűlni.

Amikor a lekvár teljesen kihűlt, vissza kell tenni a tűzre és felforralni. Ezután fel kell forralni a lekvárt, amíg úgymond „puffadni” nem kezd. A serpenyőből nem gurgulázik, hanem „puff”, „puff”. Ilyenkor le kell venni a lekvárt a tűzről. Körülbelül 30 percig tartott a lekvár főzése.

Mielőtt steril üvegekbe helyezné, el kell távolítania a habot a lekvárból. Óvatosan távolítsa el az összes habot egy teáskanál segítségével.

A lekvárt tiszta, steril üvegekbe kell tölteni, és fedővel le kell zárni.

A cseresznyéről hosszan és elragadtatással lehet beszélni. Ez az édes, enyhén savanykás bogyó jól oltja a szomjat. E-, C-, PP-, B1-, B2-, B9-vitamin, karotin, pektin, szerves savak és mikroelemek egész komplexuma teszi igazán gyógyítóvá. Hasznos ízületi gyulladás, vérszegénység és mentális betegségek esetén, segít megelőzni a szívrohamokat és enyhe hashajtóként hat. A cseresznye pép baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. És végül, egyszerűen finom. Számos recept létezik a cseresznye zselé készítésére télre, amelyek segítenek megőrizni előnyös tulajdonságait, ízét és aromáját.

Cseresznye előkészületek a télre

A téli bogyós desszerteket többféleképpen készítik el. A legnépszerűbbek a befőttek, a lekvárok és a confiture. Kocsonya ritkábban készül, de hiába: cukortartalma alacsonyabb, mint más desszertek. Mindezek a készítmények cukorral ellátott bogyókból készülnek, de különböznek az elkészítési módban és az eredményben.

Cseresznye zselé: az elkészítési árnyalatok

A klasszikus zselé bogyóléből készül, cukorral és zselésítő anyagokkal. De a háziasszonyok kreatív gondolatainak repülését nem lehet megállítani. Manapság már léteznek receptek zseléhez püréből és egész bogyós gyümölcsökből is. Sűrítőszerként különféle termékeket használnak.

Sok gyümölcs és bogyó is tartalmaz pektint - ribizli, alma, különösen savanyú, egres. Ez alól a cseresznye sem kivétel, így zselé készíthető belőle zselésítő szerek nélkül. Almahéjból vagy egresből saját pektint is készíthet.

A lédús, kifejezett ízű és aromájú bogyók a legalkalmasabbak a betakarításra. A zselé íze változtatható citromlé, száraz bor, fűszernövények, vanília hozzáadásával. Ellentétben a lekvárral, amelyben a cukor is sűrítő szerepet tölt be, sokkal kevesebbet adnak belőle a zseléhez. Átlagosan 0,7 kg kristálycukrot adunk 1 kg bogyóhoz. De vannak olyan receptek, amelyek aránya 1:0,3, sőt 1:0,1.

A főzőedénynek szélesnek és vastagnak kell lennie. Ne használjon alumínium edényeket, mert a zselé megsötétedhet.

Cseresznye zselé - kész desszert és egészséges felkészülés a télre

Zselé receptek télre

Sok recept létezik a cseresznye zselé készítésére, de van egy közös vonásuk - a bogyók előkészítése a későbbi feldolgozásra. Ezt a következőképpen hajtják végre:

Desszert péppel sűrítő nélkül

Hozzávalók:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor a püré térfogatához viszonyítva 1: 1 arányban;
• víz.

Készítmény:

1. Tegye a meggyet egy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet, teljesen lefedve. Ne távolítsa el a csontokat.
2. Forrásig melegítjük, 1 órán át főzzük alacsony lángon a habot eltávolítva.
3. A levest elválasztjuk, a meggyet szitán átdörzsöljük.
4. Mérjük meg a kapott püré térfogatát, keverjük össze azonos mennyiségű kristálycukorral.
5. Mérsékelt lángon felforraljuk, és 15 percig főzzük keverés és lefölözés mellett.
6. Zárja le a kész terméket, fordítsa meg az üvegeket és csomagolja be. Hűtés nélkül tárolandó.

A cseresznye zselé használható torta díszítésére vagy desszertként is fogyasztható

Recept citromlével sűrítő nélkül

Hozzávalók:

• cseresznye - 1,5 kg;
• cukor - 1 pohár;
• citromlé - 1/4 csésze.

Főzési mód:

1. A kimagozott cseresznyét egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és felforraljuk.
2. Adjunk hozzá cukrot, főzzük, amíg fel nem oldódik.
3. Felöntjük citromlével, és kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.
4. Csomagolja a kész terméket előkészített edényekbe és zárja le.

A meggyzselé ízét egy kis citromlé hozzáadásával pikánsabbá tehetjük.

Cseresznye zselé zselatinnal

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 0,3 kg;
• levélzselatin - 24 g;
• víz - 1,6 l.

Működési eljárás:

1. A kimagozott meggyet mozsártörővel vagy pépesítővel összetörjük, felöntjük vízzel és felforraljuk.
2. 10 percig forraljuk, szitán átszűrjük. Ne nyomja össze, hogy a lé tiszta maradjon.
3. Adjunk hozzá cukrot a léhez, főzzük 15-20 percig mérsékelt lángon, kevergetve, és a habot lefejtjük.
4. Lezárjuk a tüzet, kicsit lehűtjük a szirupot, hozzáadjuk az előre beáztatott zselatint, elkeverjük.
5. Előkészített edényekbe csomagoljuk és lehűtjük. Hűtőszekrényben tárolandó.

Videó: cseresznye zselé zselatinnal

Zhelfixes cseresznye desszert

1 kg friss cseresznyéhez vegye be:

• cukor - 0,45 kg;
• Zhelfix - 1 csomag.

Készítmény:

1. A kimagozott cseresznyét az Ön számára megfelelő módon őrölje meg. Használhat turmixgépet vagy húsdarálót.
2. Helyezze a kapott pürét egy serpenyőbe, és állítsa a hőt közepesre.
3. Adjunk hozzá Zhelfixet, adjunk hozzá cukrot részletekben. A Zhelfix a zacskón található utasítások szerint kerül hozzáadásra.
4. Forraljuk fel, és kevergetve főzzük 5-10 percig, kapcsoljuk le a tüzet.
5. Helyezze a forró keveréket előkészített edényekbe, és tekerje fel a fedelet. Hagyja állni 6-8 órát, amíg kihűl.

Videó: zúzott cseresznye zselé Zhelfix-szel

Recept pektinnel és borkősavval

Hozzávalók:

• cseresznye - 2 kg;
• víz - 300 ml;
• cukor - 0,7 kg / 1 liter főtt gyümölcslé;
• pektin - 3 vagy 4 g;
• borkősav - 1 teáskanál.

Működési eljárás:

1. A bogyókat pépesítsük pépesítővel, adjunk hozzá vizet, főzzük 5 percig, amíg kijön a leve.
2. Szűrje le a levet egy ruhán vagy több réteg gézen. Ne nyomja össze a bogyókat, a gyümölcslé legyen átlátszó.
3. Nagy lángon a levét körülbelül felére csökkentjük. Keverjük össze és leszedjük a habot.
4. Minden liter léhez adjunk hozzá 0,7 kg kristálycukrot, és főzzük további 5-10 percig.
5. Adjuk hozzá a vízben oldott pektint, keverjük össze és főzzük sűrűsödésig.
6. Amikor a kocsonya már majdnem kész, adjunk hozzá borkősavat, és kapcsoljuk le a tüzet.
7. Csomagolja be a forró zselét.

A hihetetlenül ízletes zselé cseresznyeléből készül borkősav hozzáadásával.

Zselé egész cseresznyével

Hozzávalók:

• cseresznye - mennyi belefér egy három literes tartályba;
• cukor - 1 kg;
• zselatin - 70 g;
• víz - 0,5 l.

Készítmény:

1. Mérjük ki a mag nélküli bogyókat. Olyan mennyiségre lesz szüksége, ami egy háromliteres üvegben elfér.

A zselatint 0,5 liter vízbe áztatjuk.

A meggyet lefedjük kristálycukorral, és a tűzhelyre tesszük.

Forraljuk fel a keveréket, főzzük 3-5 percig. Ugyanakkor a zselatint felmelegítjük.

Adjuk hozzá a zselatint a cseresznyéhez, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt.

2. A forró zselét lezárjuk. Hűtés nélkül tárolható.

A filc cseresznye különbözik a szokásos cseresznyétől. Vékony, finom héjú, kisebb és édesebb termései vannak. Nincs kifejezett cseresznye íze. Télre is tartósíthatod. Csak tegye ezt, ha lehetséges, közvetlenül a betakarítás után, mivel a bogyók nem tartanak sokáig. A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• cseresznyelé - 1 liter;
• cukor - 0,5 kg.

Működési eljárás:

1. Tegye a cseresznyét és a magot forrásban lévő vízbe, és 15 perc múlva engedje le a vizet.
2. A bogyókat kanállal vagy pépesítővel összetörjük.
3. Forgassa át egy facsarón, dörzsölje át egy szitán vagy préselje ki a sajtruhán - bármilyen kényelmes módon válassza el a levet.
4. Hagyja leülepedni a levét, és engedje le a világos részt.
5. Adjunk hozzá 500 g kristálycukrot 1 liter léhez, és főzzük körülbelül egy órán keresztül, amíg besűrűsödik, kevergetve és lefölözve.
6. Üvegekbe töltjük.

A filcbogyók befőzésének folyamata nagyon hasonló a közönséges cseresznye elkészítéséhez.

Recept főzés nélkül

A cseresznye, mint néhány más bogyó és gyümölcs, pektint tartalmaz. Ezért főzés nélkül is készíthet belőle zselét. Cukor helyett érdemesebb porcukrot használni. A zselét hűtőszekrényben tároljuk. A fagyasztóba is betehetjük, de akkor műanyag edényekbe kell rakni.

A recept meglehetősen egyszerű, de ezzel a téli felkészülési módszerrel a bogyók összes vitaminja és tápanyaga jobban megőrződik. Ehhez szüksége lesz:

• cseresznye - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

Mit szoktunk a cseresznyével társítani télre? Így van, egy kellemes otthoni teadélutánnal a hosszú fagyos estéken. És azt kell mondanom, hogy minden, amit nyáron főznek belőle, hihetetlenül ízletes és aromás. A téli unalom sikeresen eloszlatja a különféle finomságokat, amelyeket galuskák, piték, rakott ételek és egyéb ételek töltelékeként is felhasználnak. Igaz, az évnek ebben a megfázásos időszakában ez a bogyó fontosabb szerepet játszik. Lédús, finom bőrrel, szó szerint tele van különféle előnyökkel - vitaminokkal, amelyek annyira szükségesek a legyengült immunrendszerű szervezet számára. Mit teszünk tehát ezúttal a polcokra, miután elkészítettük a cseresznyét a télre? Lekvár vagy zselé, lassú tűzhelyben főtt lekvár, vagy fényes és hihetetlenül ízletes italok? Tegyük rendbe az előkészületeket, mert annyi meggyrecept van a télire!

Csatlakozzon a vitához

Cseresznye - finom receptek a téli előkészületekhez fotókkal

A gyümölcs elkészítéséhez szükséges receptek sokfélesége csak inspirál. Hiszen bármit elkészíthetsz belőlük, amire a szíved vágyik. És amikor lehetőségünk nyílik vendégeinket vagy családunkat megvendégelni valami konzervvel, akkor őszintén örülünk a meggyes finomságokra adott reakciójuknak.

Mindenki különösen szereti a cseresznye lekvárokat maggal vagy anélkül – ez a finomság egyszerűen kiváló! És azok a háziasszonyok, akik megpróbálnak minél több receptet találni a cseresznyekészítményekhez, azonnal megkezdik ezt az eljárást, amint a gyümölcsök beérnek és értékesítésre kerülnek.

Cseresznye télre - főzési receptek fotókkal

Valaki csonttal főzi. Mások mag nélkül szeretik. Vannak, akik nagyon édesen és sűrűn szeretik. Mások pedig a cseresznye lekvár receptjeit részesítik előnyben, amelyek vékony, savanykás-édes ízűek. Különböző lehetőségeket mutatunk be...

1. számú kimagozott cseresznye lekvár receptje

Ezzel a finomsággal nem kell aggódnia a fogak miatt – a csont eltávolítható, és semmilyen módon nem fog zavarni.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Lépésről lépésre műveletek

A munkát a nyersanyagok előkészítésével kell kezdeni - minden feleslegtől meg kell tisztítani és folyó víz alatt le kell öblíteni.

Kényelmes szárítás után távolítsa el a magot a cseresznyéből.

Ezután beletesszük a gyümölcsöket abba a tálba, amelyben főni fogják, majd fokozatosan beletesszük a cukrot a bogyókkal összekeverve.

Amint a cukorral érintkezésből felszabaduló lé ellepi a bogyókat, forraljuk fel a tartalmát, majd a hab eltávolítása után tegyük félre egy kicsit.

Kihűlt a massza? Újra felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cseppek lefolynak a csészealjról.

Készítsük elő azokat az edényeket, amelyekben a befőtteket tároljuk, sterilizáljuk, szárítjuk.

Anélkül, hogy hagyná kihűlni a keveréket, tegye üvegekbe, és zárja le a fedelet egy kulccsal.

Igen, kicsit bütykölni kellett a téli cseresznyereceptek elkészítésekor. De dupla nyereményt kap – elvégre ebből a mag nélküli lekvárból több is elfér az üvegben.

Egyébként ha hűvös a tárolóhelyiség és több cukor kerül bele, akkor műanyag burkolat alatt állhat a lekvár.

2. számú kimagozott cseresznye lekvár receptje (menta hozzáadásával)

Ez egy újabb lehetőség egy csodálatos, aromás finomság elkészítésére. Főzhető fűszernövények hozzáadásával. Ez eredeti ízt ad a finomságnak.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 800 gr.
• Cukor - 1 kg. 200 gr.
• Víz - 3 pohár.
• Néhány mentalevél.

Lépésről lépésre műveletek

Távolítsa el a magokat a csap alatt megmosott bogyókról.

Keverjük össze a cukrot és a vizet, hogy szirupot készítsünk.

Hagyjuk állni 8 órán át, forraljuk fel és adjuk hozzá a fő alapanyaghoz.

Forraljuk fel a keveréket, tegyük félre, majd 3-4 óra múlva adjuk hozzá a folyadékot.

Addig főzzük tovább, amíg kissé besűrűsödik - öntsük a bogyókra, főzzük még 20 percig, ne felejtsük el lecsupaszítani a habot!

Kikapcsolás előtt adjunk hozzá egy kis mentát, keverjük össze mindent, és egy perc múlva távolítsuk el a szálat.

A lekvárt száraz, steril üvegekbe kell csomagolni, és fedővel fel kell csavarni. Nos, ez a főzés is sok időt vett igénybe. De amikor jön a hideg, és valamivel meg akarja kedveskedni barátainak és családtagjainak, nem fogja megbánni, hogy ennyi munkát fektetett. Egy illatos, fényes és ízletes csemege igazi vigasz lesz!

Magos cseresznye lekvár receptje Öt perc

Még ha cukor nélkül is tartósíthatja ezt a bogyót, hideg helyen sokáig eláll. Ez egy nagyszerű lehetőség különféle ételekhez. De még jobb, ha ez egy magos cseresznye lekvár receptje, cukorral fűszerezve. Kínálunk egy gyors receptet az Öt perc magos cseresznye lekvárhoz.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 1 kg.
• Cukor - 500 gr.

Lépésről lépésre műveletek

Készítsünk elő mindent az előző utasítások szerint, de a csont eltávolítása nélkül.

A bogyókat jól megszórjuk cukorral.

Várja meg, amíg a lé kifolyik. De semmi esetre sem szabad összetörni a gyümölcsöket ehhez.

Forraljunk fel mindent, és itt nagy tűzre lesz szükség - nem kell sokáig főzni.

FIGYELEM: kevés (pohár) vizet adhatunk hozzá, ha úgy tűnik, hogy kevés a lé! Ehhez fel kell forralni, majd cukorral összekeverni, feloldani és 5 percig főzni a bogyókat.

Amint a keverék felforr, jegyezze fel az időt, és főzze 5 percig, de alacsony lángon.

Ezzel egy időben készítse elő az edényeket a csavaráshoz.

Ezután, miután a keveréket üvegekbe osztotta, fedje le őket, és húzza meg egy kulccsal.

Télen, miután kinyitott egy üveg ilyen finom Pyatiminutka lekvárt, szívesen iszik hozzá egy kis teát, süti a lepényt, és elkészít egy rakott ételt. Tényleg kevés olyan pillanat van, amikor helyénvaló lenne! A lényeg az, hogy ez a finom aromás édesség gyorsan elkészült. Ez azt jelenti, hogy nem csak időt és erőfeszítést spóroltunk meg, hanem vitaminokat is, ami olyan fontos, amikor az immunrendszer legyengült!

Cseresznye télre - lekvár receptje lassú tűzhelyben

A cseresznye lassú tűzhelyen történő elkészítésének különböző módjai vannak. Beleértve a saját levében, kompótok és egyéb téli finomságok formájában. És lekvárt készítünk.

Hozzávalók

• Cseresznye - 1 kg.
• Cukor - 0,5 kg.

Lépésről lépésre műveletek

Először végezzük el ugyanazokat a műveleteket a bogyókkal, mint az előző receptekben - azaz készítsük elő őket hámozással és öblítéssel.

A magokat eltávolíthatja, vagy elhagyhatja.

FIGYELEM: annak ellenére, hogy a magos lekvár íze nagyon eredeti, a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy legfeljebb egy évig tárolják (a magvak telített hidrogén-ciánsav miatt).

Helyezze a pépet a tál aljára, és alaposan fedje be cukorral.

Jól össze kell keverni a masszát, mert akkor több lé jelenik meg és nem sűrűsödik be gyorsan a massza.

Fedje le a multicookert fedéllel, és állítsa „pörkölt” módba. Másfél óráig főzzük.

Amikor a keverék felforrt, üvegekbe kell önteni, és rá kell csavarni a fedelet.

A gödör nélkül ez a finomság nem kevésbé ízletes. Sőt, a téli cseresznye és receptjei lassú tűzhelyben kiváló választás azok számára, akik kis mennyiségben szeretnének egészséges gyümölcsöt készíteni. Az így elkészített lekvár nem fog elszaladni vagy megégni, miközben megőrzi a maximális előnyöket.

Cseresznye télre - lekvár receptje húsdarálón keresztül (ribiszke változat)

A cseresznye lekvár egyedülálló termék. Gyakori használata nem csak rossz hangulat vagy megfázás esetén hasznos, hanem köszvény, szív- és érrendszeri problémák stb. esetén is. Általában ideális, ha csak falatozni vagy finomat kell főzni. A téli recepthez hozzáadott ribizli különleges pikantériát ad.

Hozzávalók

• Cseresznye - 1 kg.
• Piros ribizli - 0,5 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Víz - 3 pohár.

Lépésről lépésre műveletek

Ezeket és más bogyókat szétválogatjuk, megtisztítjuk a gallyaktól, levelektől és hasonlóktól, és a csap alatt leöblítjük.

Először dolgozzunk a ribizlivel - őröljük meg húsdarálóban vagy más kényelmes módon.

Adjunk hozzá egy kevés vizet, majd tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és forraljuk fel - a masszának be kell sűrűsödnie.

FIGYELEM: fontos, hogy ne hagyd ki a pillanatot - a sűrű bogyós massza azonnal rátapadhat az edény aljára! Ezért a lehető legnagyobb mértékben csökkentenie kell a hőt, és nem szabad elvonnia a folyamattól, másodpercenként megkeverve a masszát.

A kimagozott meggyet megfőzzük, és húsdarálóban 150 ml vízben puhára daráljuk.

Most már csak annyi a dolgunk, hogy mindent összekeverünk, és ehhez az aromás masszához cukrot adunk.

Zománcozott tálban addig főzzük, amíg el nem éri a lekvár állagát.

Forró, fedővel ellátott üvegekbe tesszük. Egyáltalán nem szükséges a meggylekváros üvegeket lefelé billenteni, mint a befőtteknél. Itt elég hagyni őket kihűlni és azonnal hűvös helyre küldeni.

És akkor ezt a szépséget rákenjük egy darab friss cipóra, belemártunk egy kekszet, ízesítünk egy rakott vagy sajttortát, megtöltjük vele a palacsintát, ráöntjük a palacsintára... Annyira finom lesz! Így a háziasszonyok megtartják a legjobb cseresznye lekvár receptjeit, és ribizlivel, egressel, almával és más gyümölccsel készítik el.

Cseresznye télre - zselatin nélküli zselé receptje

Ó, milyen jól hatnak szervezetünkre a kumarinban gazdag vitaminok (főleg vénás elégtelenség esetén)! Ezért amikor arról döntenek, hogy milyen készítményeket készítsenek belőlük télire, sokan fagyasztva, saját levükben, lekvár és zselé formájában tárolják. Átlátszó, ízletes – csak a szádba kell venni! De kínálunk egy receptet a téli cseresznye zseléhez zselatin nélkül, mivel pektinje van, ami lehetővé teszi, hogy önmagában besűrűsödjön.

Hozzávalók

• Cseresznye - 1,5 kg.
• Cukor - 1 0,5 kg.
• Víz - 0,5 csésze.

Lépésről lépésre műveletek

Távolítsa el a magokat a megmosott gyümölcsökből, és miután a lédús pépet egy tálban pépesítette, töltse fel vízzel.

Főzzük a keveréket alacsony lángon 7 percig.

Miután a kihűlt masszát homogén állagúra dörzsöltük, nyomjuk ki a levét.

A kristálycukorral összekeverjük, kis lángon 40 percig főzzük.

FIGYELEM: folyamatosan keverjük az édes masszát, különben megég. Ez azt jelenti, hogy az édesség íze romlik, és ezért nem lesz értelme télre hagyni.

Készen áll a fényes és átlátszó csemege? Ezt cseppenként tanuljuk meg – ne folyjon a kanálból.

Amint látja, ez a cseresznye zselé recept egyszerű és könnyű. Ezért van előkészítve a jövőbeni téli használatra. A masszát forrón steril üvegekbe töltjük, majd kezeljük velük, mint a befőtteknél, lekvároknál stb.

Ha sűrűbbé akarjuk tenni a masszát, adhatunk hozzá még kristálycukrot (akár másfél pohárral). Ha vanillint vagy egy kis konyakot adunk ehhez a finom desszerthez, még finomabb lesz.

Cseresznye télre - kompótkészítmények (receptek fotókkal)

Mindenki szereti ezt az italt. És kellemes színéért, édes-savanyú ízéért és hasznosságáért. A cseresznyebefőtt nagyon könnyen lezárható télire, ezért is készül nagy mennyiségben.

Cseresznyebefőtt télire 1. sz

Mind ebben, mind a másik esetben fontos, hogy előre becsüljük meg, hány gyümölcs fér bele ennyi vízzel. Ha édes-savanyú ízre vágysz, akkor is kell még több cukor, mert a bogyó maga elég savanyú!

Hozzávalók:

• Cseresznye - 1 kg.
• Víz - 3-4 l.
• Cukor - 500 gr. (három literes palack alapján)

Lépésről lépésre műveletek

Készítsük elő a gyümölcsöket és távolítsuk el a magokat. Ezt a lépést kihagyhatja, de az ital a hidrogén-cianid miatt nem tárolható sokáig. És kevesebb lesz a beférhető gyümölcs.

Tegye a vizet a tűzre, és készítsen szirupot.

Ezután töltse meg a félig sterilizált üvegeket bogyókkal.

Amint felforr, öntsük a szirupot a meggybe.

Fedőkkel letakarva hagyjuk ülni. 5 perc múlva adjuk hozzá a folyadékot és forraljuk fel.

Miután másodszor is ráöntöttük a gyümölcsökre, gyorsan húzzuk meg kulccsal az üvegeket, és nyakkal lefelé helyezzük az üvegeket.

Téli cseresznyebefőtt 2. szám (menta hozzáadásával)

Ez a recept ugyanolyan egyszerűvé teszi a főzést. A különbség a koncentrációban van (több gyümölcsöt teszünk, kevesebb vizet használunk) és abban, hogy sterilizáljuk az üvegeket.

Hozzávalók

• Cseresznye - 1 kg.
• Víz - 2,5 l.
• Cukor - 500 gr.
• Egy kis menta

Lépésről lépésre műveletek

Ismételjük meg a bogyók elkészítését, mint az első lehetőségnél.

Ugyanígy cukorból készítünk szirupot, de ezúttal először mentaleveleket teszünk a vízbe, majd cukrot. A fűszert egy percen belül el kell távolítani.

Ezután töltse meg az üveget kétharmadáig gyümölccsel.

Töltse fel a palack tartalmát forró sziruppal.

A szirup elkészítésével párhuzamosan vizet kell tennünk egy másik serpenyőbe - az üveget a tartalmával együtt 10-15 percig sterilizálni kell, és azonnal fel kell tekerni egy kulccsal.

Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és fedje le valami meleggel.

Ha vállig megtöltöd az üveget gyümölcsökkel, majd forrásban lévő szirupot öntesz rá, ami még több kristálycukrot tartalmaz, még ízletesebb és gazdagabb lesz az ital. Miután télen megkóstolta, visszatér a nyárba - olyan élénk lesz az aromája! És amint az elkészítési idő elkezdődik, minden bizonnyal recepteket fog használni a cseresznyeitalokhoz, beleértve a cseresznyebefőtt elkészítését is.

Szárított cseresznye télre pitékhez - recept fényképpel

Sok mindent tudnak főzni ebből a bogyóból, és erről Ön is meg van győződve. Végül is ezek a receptek csak egy kis részét képezik annak a sok készítménynek, amelyet az ízletes és egészséges ételek szerelmesei készítenek! Most egy ritka receptet osztunk meg veletek, hogyan készítsünk szárított cseresznyét télre.

Hozzávalók

• Cseresznye - 0,5 kg.
• Cukor - 800 gr.
• Víz - 1 l.

Lépésről lépésre műveletek

A főzéshez szükséges alapanyagok előkészítése után szirupot készítünk.

Ezután vegye ki a magokat, így a bogyók gyorsabban fonnyadnak.

Forró szirupba tesszük őket. Hagyja főni 10 percig alacsony lángon.

Miután kivettük a cseresznyét, szűrőedénybe tesszük - hagyjuk, hogy az összes nedvesség lefolyjon. Mellesleg pompás befőtt lesz belőle.

Ezután az a feladatunk, hogy hagyjuk megszáradni a gyümölcsöket. Ahol? Szárított cseresznyét készíthet a sütőben. Kiviheted őket a szabadba, egy rétegben kirakva egy tutajra vagy valami másra.

A lényeg az, hogy ne szárítsuk túl a bogyókat és ne áztassuk el őket. Ezért gyakrabban kell rájuk nézni és megérinteni őket. Tárolja száraz üvegben vagy papírzacskóban.

Akkor hogyan kell használni őket? Igen, sokféleképpen. A szárított cseresznye jó a pitékben, zabkásakban és más olyan ételekben, amelyekben a lekvár nem lenne megfelelő.

Téli cseresznyebor otthonra

A cseresznye a befőtt mellett kiváló likőr, likőr, bor. Sőt, sok recept létezik a cseresznye italokhoz. A bor gyorsan elkészül, bár a hatásra tovább kell várni. De az ital lágy és egyszerűen bájos lesz. A lényeg, hogy szánd rá az időt!

Cseresznyelé bor: recept

Hozzávalók:

• Cseresznyelé - 3 l.
• Cukor - 300 gr.
• Élesztőindító - 0,5 l.
• Alkohol - 1 l.

Lépésről lépésre műveletek

A gondosan megmosott bogyók magjainak eltávolítása fontos szempont.

Ezután kényelmes módon kell pépesíteni a pépet - turmixgéppel, húsdarálóval, pépesítővel stb.

Feladatunk, hogy a levét egy üvegbe préseljük, és egy kevés hideg forralt vizet öntünk hozzá.

Miután hozzáadta a cukrot az indítóval (víz, élesztő), mindent alaposan össze kell keverni (a teljes feloldódásig).

Ennyi a munka! Az üveget tegyük meleg helyre, majd 5 nap múlva a bort lecsepegtetjük az üledékről.

Öntsön alkoholt a folyadékba, fedje le és hagyja hat hónapig.

Ezután óvatosan öntsük tiszta üvegekbe, és küldjük hűvös helyre.

Még több házi készítésű borrecept ebből a bogyóból itt (Cseresznyebor)

Cseresznye - egy finom recept a téli felkészüléshez videóval

Annyira finom cseresznye lekvárból készült étel létezik a világon, annyira különböznek egymástól, hogy felsorolni is lehetetlen. Végül is ahány háziasszony van, annyi lehetőség van ennek az ízletes és egészséges terméknek. Ízletes bármilyen formában. Mindig megfelelő. Nagyon egyszerű elkészíteni – nézze meg a videót!

A téli cseresznye hihetetlenül szép és ízletes, savanyú bogyónak számít. De mint látjuk, jó recept alapján és szeretettel elkészítve, a hidegben is megörvendezteti Önt és vendégeit. Ez azt jelenti, hogy legközelebb több helyet foglal el polcainkon lekvár, zselé és befőtt formájában, lassú tűzhelyben vagy más módon elkészítve, kompót és egyéb italok, köztük alkoholos italok formájában. Ezt a színes karaktert tartalmazó készítmények receptjeit minden bizonnyal a füzetekbe írják!

Gyengéd, lédús, édes-savanyú – ez minden, csodálatos, gyönyörű cseresznye. A téli receptek azt javasolják, hogy készítse el ezt az egészséges bogyót lekvár, lekvár, zselé és vitaminitalok formájában. A tartósítás történhet zománcozott serpenyőben, rézmedencében vagy lassú tűzhelyben. Az édes késztermék minden változatban hihetetlenül ízletes, meglepően aromás és természetes vitaminokkal telíti a testet, ami annyira szükséges a hideg téli napokon.

Cseresznye - recept a kimagozott lekvárhoz télen

Ahhoz, hogy télre cseresznyét készítsen ezzel a recepttel, sokat kell bütykölnie. De a kész étel minden erőfeszítést megér, és hihetetlenül ízletes, vastag és gazdag lesz.

A kimagozott cseresznyelekvár recepthez szükséges hozzávalók

• cseresznye - 4 kg
• cukor - 5 kg

Lépésről lépésre a téli kimagozott cseresznye lekvár receptjéhez

Ötperces cseresznye lekvár magokkal - recept télre

Szeretne meggyet főzni télre, de nincs ideje vagy vágya sok időt tölteni a mag kiválasztásával? Akkor ez az egyszerű, de nagyon finom recept a segítségedre lesz. Körülbelül fél órát vesz igénybe az elkészítése, és a végén egy teljesen szokatlanul kitűnő édes ételt kapunk finom, csábító illattal. Csak egy éven belül el kell fogyasztania a finomságot, különben a mag káros anyagokat bocsát ki, és elrontja a fényes és lédús gyümölcs- és dióárnyalatokat.

Az ötperces magos lekvár receptjéhez szükséges hozzávalók

• cseresznye - 2 kg
• zselésítő cukor – 1,6 kg
• mandula - 150 g
• cseresznyelikőr - 4 evőkanál

Lépésről lépésre az ötperces cseresznye lekvár elkészítéséhez télen

1. Válogassa szét a meggyet, és távolítsa el a szárát. A bogyókat jól megmossuk, konyharuhán szárítjuk, mély edénybe tesszük és megszórjuk zselésítő cukorral.
2. 2-3 óra elteltével az edényt a gyümölcs-cukor keverékkel a tűzre tesszük, felforraljuk, a felszínen képződő habot eltávolítjuk, és legfeljebb 5 percig forraljuk.
3. Levesszük a tűzről, felöntjük likőrrel, beletesszük a vékonyra szeletelt mandulát, jól összekeverjük, sterilizált üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk és teljesen kihűtjük. Ennyi, főzzük öt percig, és készen is vannak a magok. Tedd hűtőbe vagy pincébe a tél beálltáig.

Cseresznye zselé télre - egy finom recept

Mindenki régóta hozzászokott a cseresznyéhez lekvár vagy lekvár formájában. Ezért, ha valami finomat, de szokatlant szeretne készíteni édes-savanyú gyümölcsökből, használja ezt a receptet, és készítsen lekvárzselét egész bogyókkal télre. Szerettei biztosan szeretni fogják ezt az eredeti desszertet, és az elsők között eszik meg.

A cseresznye zselé recepthez szükséges hozzávalók

• cseresznye - egy teljes három literes üveg
• cukor - 1 kg
• élelmiszer-zselatin - 75 g
• víz - ½ l

Lépésről lépésre cseresznye zselé télre

1. A szár nélküli bogyókat alaposan mossuk meg, tegyük szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg a felesleges folyadék kiürül. Ezután távolítsa el a magokat a gyümölcsből.
2. Öntsük a zselatint egy mély zománcozott tálba, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a kristályok megduzzadjanak.
3. A meghámozott bogyókat egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral és lassú tűzön melegítjük. Amikor a gyümölcskeverék felforrt, forraljuk 5 percig, óvatosan ügyelve arra, hogy a cukor ne tapadjon az aljára, és ne égjen meg.
4. Melegítse fel a zselatint egy közeli égőn, és ellenőrizze, hogy a szemcsék teljesen feloldódjanak. Amikor ez megtörténik, öntse a viszkózus folyadékot a cseresznyemasszába, alaposan keverje össze és vegye le a tűzről.
5. A kész zselét öntsük sterilizált üvegekbe, és télig zárjuk le bádogfedelekkel. Teljesen lehűtjük és hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.

Cseresznyekompót télre gödrökkel - ízletes és egyszerű recept

Az e recept szerint télire elkészített cseresznyekompót édes, ízletes és tökéletesen oltja a szomjat. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy az italt egy éven belül el kell fogyasztani. Ekkor a hidrogén-cianid elkezd felszabadulni a magokból, és a finomság emberre káros termékké válik. Ezért, ha nagy adag cseresznyét tervez készíteni a télre, időt és erőfeszítést kell költenie a magok eltávolítására a bogyókból.

A téli kompót recepthez szükséges hozzávalók

• cseresznye - 1 kg
• cukor - 500 g
• víz - 3 l

Lépésről lépésre a cseresznyekompót receptjéhez télen

1. Távolítsa el a cseresznye szárát, mossa meg a bogyókat, és tegye száraz, sterilizált üvegekbe.
2. Erős lángon forraljuk fel a vizet, öntsük gyümölcsös üvegekbe, fedjük le bádogfedéllel, és hagyjuk állni 10-15 percig.
3. Ezután öntse vissza a gyümölcsfolyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forralja fel.
4. Öntsön forró édes szirupot a bogyókra, és gyorsan tekerje fel.
5. Fedjük le az üvegeket egy takaróval, és várjuk meg, amíg teljesen kihűlnek. Tárolja télig hűvös, napfénytől védett helyen, legfeljebb egy évig.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt télre lassú tűzhelyben, egy egyszerű recept

A lassú tűzhelyben készült cseresznye lekvár kellemes, finom állagú és gazdag ízű. A bogyók jól megőrzik alakjukat, és nem áznak el a hosszan tartó hőkezelés során. Az aroma élénkebbé tétele érdekében a főzés vége előtt 10-15 perccel a gyümölcskeverékhez egy csipet fahéjat vagy egy kis zacskó vaníliás cukrot tehet. A recept ezt lehetővé teszi.

A cseresznye lekvár recepthez szükséges hozzávalók lassú tűzhelyben

• cseresznye - 2 kg
• kristálycukor 2,4 kg

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk téli cseresznye lekvárt lassú tűzhelyen

1. Válogassa szét a bogyókat, alaposan mossa meg, és távolítsa el a szárát és a magjait. Tegye a meghámozott gyümölcsöket egy multifőző edénybe, bőségesen megszórva kristálycukorral.
2. Kapcsolja be a "Pörkölt" módot, és főzze a gyümölcsmasszát 1,5-2 órán keresztül.
3. Ha forró, tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel a fedelet, fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk be egy takaróba, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tegye a kamrába vagy bármely más hűvös, száraz helyre, közvetlen napfénytől védve.

Cseresznye saját levében télre, finom recept

A cseresznye gyümölcsében hasznos anyagok, vitaminok és különféle mikroelemek találhatók. A videó szerzője által javasolt téli recept elmondja, hogyan készítsünk édes desszertet ebből a bogyóból a saját levében. A házi készítésű készítmény folyékonyabb, mint a zselé, lekvár vagy lekvár lassú tűzhelyben. Ennek ellenére a bogyók megtartják szép alakjukat, és még hosszú távú tárolás után sem áznak el. A finomság ideális mindenféle forró ital kellemes kiegészítőjeként, palacsinta vagy fagylalt szószként is használható.

A lekváros zselé nem csak egy téli készítmény, hanem egy teljes értékű desszert, melynek üvegét kinyitva megóvjuk Önt a felesleges gondolatoktól, hogy édes ételt válasszanak az étkezés befejezéséhez. Ha korábban felkészült a téli szezonra a nyári bogyók üvegekbe zárásával, megkönnyíti kulináris és mindennapi életét. És családja kétségtelenül örülni fog egy ilyen illatos finomságnak. A statisztikák szerint a legnépszerűbb és legkedveltebb bogyó a cseresznye egyedülálló aromája, savanykás íze és felbecsülhetetlen előnyei miatt. Gondoljon bele, egy apró bogyó egy csomó létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: káliumot, foszfort, nátriumot, vasat és még sok mást. A cseresznye lekvár-zselét hagyományosan zselatin felhasználásával készítik. Ha azonban egyetlen csomag sincs ebből az anyagból a házban, akkor nélküle is megteheti. Az alábbiakban több receptet adunk a legfinomabb, legfrissebb desszerthez, amely ebből a csodálatos bogyóból készül!

Klasszikus cseresznye zselés lekvár

Ez a recept minimális pénzt igényel, mivel az összetevők készlete szabványos és egyszerű. Szükséged lesz:

• 1 kilogramm cseresznye;
• 700 gramm kristálycukor;
• 70 gramm zselatin;
• 0,5 liter szűrt víz;
• 1-2 doboz tetszőleges méretű (fél literes, három literes stb.).

Felhívjuk figyelmét, hogy a bogyók mennyisége a téli tárolásra szánt üvegek térfogatától függ.

A finomság elkészítésének folyamata nem bonyolult:

• Először is elő kell készítenie a bogyókat (mosni, eltávolítani a magokat, gallyakat stb.).
• Ezután megtöltjük az üveget vagy üveget, hogy megtudjuk, hány bogyó fér bele.
• Az üvegből a bogyókat egy serpenyőbe kell önteni a főzéshez (célszerű vastag aljú edényt venni), le kell fedni granulált cukorral, és tűzre kell tenni.
• Amíg a lekvár forr, el kell készíteni a zselatint - adjunk hozzá forró vizet, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ebben a szakaszban előkészítheti az üvegeket a lezárásra - sterilizálja őket.
• Amint felforr a lekvár, mérsékeljük a lángot, további 5 percig pároljuk, és a megduzzadt zselatint a keverékbe öntjük. Ne felejtse el alaposan összekeverni az édes anyagot!
• A lekvárt késedelem nélkül előre elkészített üvegekbe kell önteni, és fel kell tekerni. Ha több a lekvár, mint amennyi edény van a sodoráshoz, a többit egy tálba öntve hűtőbe tesszük.
• Amint az üvegekben lévő lekvár kihűlt, egy időre az egészet a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy a zselatin jobban „megköthessen”.

Cseresznye zselés lekvár zselatin nélkül

Van, amikor nincs kéznél a szükséges hozzávaló. Ha hirtelen nem talál zselatint a kukákban, nem számít, a cseresznye zselés lekvár elkészíthető ezen összetevő nélkül is. Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 2 kilogramm cseresznye;
• 1 kilogramm kristálycukor;
• 100 ml szűrt víz;
• 2 evőkanál citromlé (opcionális);
• 1 csomag vaníliás cukor vagy vanillin (elhagyható).

Ennek a cseresznye zselés lekvárnak az elkészítése rendkívül egyszerű:

• Először is elő kell készítenie a bogyókat (mosni, eltávolítani a magokat, gallyakat stb.), és egy tálba kell önteni a főzéshez.
• A következő lépésben a cseresznyét pépesítjük, lágy masszává alakítjuk, adjunk hozzá vizet és tegyük tűzre.
  Főzési idő - 5-7 perc. Nagyon fontos, hogy a főzetet folyamatosan keverjük!
• Amint letelt a megadott idő, le kell venni az edényeket a tűzhelyről, és hagyni kell lehűlni az édes tartalmat.
• Ezt követően a serpenyőt ismét a tűzhelyre kell helyezni, hozzáadni a vanillint és a citromlevet (elhagyható), és 20-30 percig főzni, kevergetve és lyukaskanállal leszedni a habot. Amint az anyag sűrűsödni kezd, vegye le a serpenyőt a tűzről.
• A kapott keveréket előre elkészített üvegekbe kell önteni, és hagyni kell lehűlni. A lekvár-zselét egy kis időre a hűtőbe tehetjük.

A szolgálat lelked és szíved vágyai. Díszíthetjük a desszertet porcukorral, friss bogyós gyümölcsökkel, fahéjrúddal – amihez kedvünk tartja.

A cseresznye zselés lekvár előnyei

Ez a desszert tökéletes a túlsúlyos emberek számára, mivel a cukor biztonságosan helyettesíthető természetes édesítőszerrel, például stevia formájában. A cseresznye jól ismert rostforrás, ami azt jelenti, hogy az elkészített finomság segít megszabadulni a gyomor-bélrendszeri problémáktól, nem is beszélve az immunrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatásáról.

Ez a finom és kétségtelenül egészséges cseresznye desszert feldobja a fagyos téli estéket és a szeretteivel közös teázást. Lepje meg szeretteit kulináris élvezetekkel. A házi készítésű édességek megmosolyogtatják a családot. Végül is a boldogság minden egyes kanálban van.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+